Peržiūrėta: 122

„Daikon“ visų pirma yra dietinis produktas, šimte gramų yra tik 21 kilokalorija ir 34% askorbo rūgšties dienos poreikio.
Be to, jame labai daug B grupės vitaminų ir specialaus fermento, kuris prisideda prie greitesnio krakmolo turinčio maisto skaidymo.
Todėl periodiškai turėtumėte jį įtraukti į savo valgiaraštį, pavyzdžiui, paruoškite daikono salotas, kurių receptai yra labai lengvi ir įvairūs.
Tačiau atminkite vieną paprastą taisyklę: neturėtumėte jų gaminti su majonezu, rizikuojate paneigti visas naudingas savybes.

Daikonas yra artimiausias ridikėlių ir ridikėlių giminaitis.
Pas mus tai žinoma, bet nelabai, kartais galima rasti parduotuvių lentynose, o dar rečiau – soduose.
Nors dabar selekcininkai sukūrė veislių, kurios geriausiai tinka mūsų klimatui.

Skirtingai nuo paprastų ridikėlių, jie yra labai švelnaus ir subtilaus skonio, be aštrumo.
Tai kokybė, leidžianti paruošti salotas net vaikams.

Japonijoje jo naudojimas neapsiriboja salotomis,
jis naudojamas kaip garnyras prie žuvies ar sriubų
ir net fermentuojant (garsusis takuan užkandis).

Lengviausias daikon salotų receptas

Iš jo paruošime pačias paprasčiausias, bet labai originalias salotas, kurių ingredientai iš principo yra prieinami ne tik japonams, bet ir mums.
Jums reikės:

• daikonas (350 g)
• sojos padažas (1 valgomasis šaukštas)
• ryžių actas (1 valgomasis šaukštas)
• sezamo aliejus (1 valgomasis šaukštas)
• rudojo cukraus (1 valgomasis šaukštas)
• sezamo sėklos (1 valgomasis šaukštas)
• plonai pjaustytas nori jūros dumblių lapas.

Šių salotų paruošimas užtruks mažiausiai laiko.
Sudėkite visus ingredientus į nedidelį indelį, pavyzdžiui, iš uogienės, ir kelis kartus stipriai pakratykite, kol cukrus visiškai ištirps.
Supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite, o tada pagardinkite gatavu padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Daikono ir morkų salotos

Šioms daikon salotoms jums reikės:

• morkos ir daikonas yra vienodo dydžio;
• žiupsnelis druskos;
• tarkuotas (arba maltas imbieras) - 1 šaukštelis (1/2 šaukštelio);
• ryžių actas - 3 šaukštai;
• laimo (citrinos) sultys - 2 šaukšteliai;
• augalinis aliejus - ¼ puodelio;
• sezamo aliejus - 1 šaukštelis;
• juodųjų sezamų sėklos - 1,5 šaukštelio

Receptas:

Pirmiausia reikia nulupti daržoves ir sutarkuoti specialia (nuotraukoje) arba įprasta trintuve.
Pirmuoju atveju salotos pasirodys originalesnės ir gražesnės.
Pirmiausia daikoną supjaustykite juostelėmis. Tada sudėkite į kiaurasamtį kartu su žiupsneliu druskos ir retkarčiais pakratykite, kad nuvarvėtų sulčių perteklius.
Šiuo metu supjaustykite morkas. Dubenėlio padažui šluotele išplakite imbiero, acto, laimo sulčių ir žiupsnelio druskos mišinį.

Tada pamažu pilkite augalinį ir sezamo aliejų, kad mišinys neatsiskirtų, ir išmaišykite iki vientisos masės.
Sezamo sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Serviravimo dubenyje sumaišykite daikoną ir morkas, viską užpilkite padažu ir pabarstykite sėklomis.

Daikono su agurkais receptas

Salotos yra labai šviežios ir naudojamos kaip garnyras prie ant grotelių keptos mėsos ar žuvies.
Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:

• morkos, agurkai ir daikonas (maždaug tokio paties dydžio);
• vyno actas - 3/4 puodelio;
• žuvies padažas - ¼ puodelio;
• rudasis cukrus - 2 šaukštai;
• tarkuotas imbieras - 1 šaukštelis;
• česnakas - 1 skiltelė (smulkiai pjaustyta, ne per spaudą);
• žalieji svogūnai - 2-3 plunksnos, supjaustyti plonomis juostelėmis (išilgai).

Morkas sutarkuokite, agurką supjaustykite plonais griežinėliais, o daikoną perpjaukite išilgai ir supjaustykite pusmėnuliais.
Sumaišykite daržoves kartu. Nedideliame indelyje su dangteliu sumaišykite visus užpilo ingredientus ir kelis kartus viską gerai pakratykite.
Palikite bent 15-20 min., kad visi ingredientai išsiskirtų skonis ir cukrus ištirptų.

Tada daržoves pagardinti, dar kartą išmaišyti ir palikti valandai, prieš patiekiant gražiai patiekti su žaliais svogūnais.
Šias salotas labai lengva paruošti, jos turi mažai kalorijų ir yra puikaus skonio.

Salotos su kiaušiniu ir sūriu

Kadangi pats daikonas turi ryškų skonį, visi kiti ingredientai turėtų būti minkštesni. Šioms salotoms jums reikės:

• daikonas (vidutinis);
• 2 vištienos kiaušiniai (virti);
• minkštas grietinėlės sūris - 30 g;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• šviežiai maltų pipirų ir druskos.

Maisto gaminimas:

Daikon reikia supjaustyti plonomis juostelėmis arba sutarkuoti, tada pasūdyti ir įberti pipirų.
Sudėkite tarkuotą kreminį sūrį, griežinėliais pjaustytus kiaušinius ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Tokios daikono salotos su kiaušiniu papuoš net šventinį stalą, nes turi neįprastą skonį ir gaivumą.

Salotos su makaronais

Norite paįvairinti stalą ar nustebinti svečius?
Tada būtinai išbandykite šią parinktį.
Tai neįprastos ir labai patenkinamos salotos, kurių receptai skiriasi priklausomai nuo įprastų makaronų ar ryžių makaronų naudojimo.
Jums reikės šios produktų sudėties:

• daikonas - 500 g;
• makaronai (ryžių makaronai) - 100-200 g;
• medus - 2 šaukštai;
• garstyčių milteliai - ½ šaukštelio;
• balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas;
• alyvuogių aliejus - 6 šaukštai.

Maisto gaminimas:

Kruopščiai sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
Makaronus arba makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, o daikoną supjaustykite plonais griežinėliais.
Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, palikite pastovėti apie pusvalandį ir patiekite.

Patiekalai iš jo yra skanūs, neįprasti ir nekaloringi, o tai svarbu.
Eksperimentuodami su padažų sudėtimi, galite sukurti savo salotas.
Be to, galite pabandyti įdėti įvairių daržovių (pavyzdžiui, burokėlių, cukinijų) ir vaisių (greipfrutų, kriaušių, ananasų, granatų sėklų), įvairių žalumynų ir riešutų.
Palengvina užduotį ir tai, kad dabar yra beveik visi produktai, naudojami japonų virtuvėje.

Ridikėlių su medumi receptas

Šis receptas daugelį tolimoje praeityje išgelbėjo nuo kosulio.
Beje, šiandien ridikėliai su medumi ir toliau padeda žmonėms pabėgti nuo šios erzinančios ligos.

Taigi, kaip paruošti šį stebuklingą vaistą?
Paimkite juodąjį ridikėlį, gerai nuplaukite, nupjaukite viršūnę ir išimkite ridikėlio vidurį, kad viduje būtų dubenėlio pavidalo skylutė.
Į gautą indą supilkite pusę medaus.
Jei medaus nėra, galima naudoti cukraus sirupą.
Dabar laukiame keturias valandas, kad ridikėliai spėtų prisitraukti, o geriausia ridikėlį padėti tamsioje vietoje.

Po keturių valandų susidaro gydomasis skystis.
Jei ridikėlius ketinate vartoti keletą dienų, tuomet ridikėlių kraštelius geriausia nupjauti kelis kartus per dieną – tai pagerins ridikėlių sulčių susidarymą.
O šį ridikėlių dubenį galite uždengti arba lėkšte, arba nupjautu viršūnėliu nuo paties ridiko.
Tačiau prieš vartojant būtina pasitarti su gydytoju, nes yra tam tikrų kontraindikacijų, pavyzdžiui, sergant tam tikromis širdies ligomis, inkstų ligomis, virškinamojo trakto uždegimais, virškinamojo trakto pepsinėmis opomis.

Margelano ridikėlių receptas

Iš margelano ridikėlių galite pasigaminti gana skanių salotų.
Norėdami jį paruošti, imame du ar tris margelano žaliuosius ridikėlius,
du dideli svogūnai, trys šimtai gramų virtos jautienos, majonezo ir druskos.

Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol išdžius ir taps traškūs.
Ridikėlius nuvalome ir sutarkuojame stambia tarka.
Gerai išspauskite sultis.
Ridikėlius pasūdykite ir sumaišykite.

Išvirusią mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite su atvėsusiu svogūnu ir išspaustais ridikėliais.
Šios salotos nėra skirtos sausam padažui.
Todėl gerai pagardinkite majonezu.
Jei jums labiau patinka lengvi padažai, įpilkite saldžių garstyčių ir grietinės mišinio

marinuotų ridikėlių

Norėdami marinuoti ridikėlį, visi ingredientai turi būti imami maždaug „iš akies“, taip sakant.
Be to, kiekvienas gali pasirinkti atskirus komponentus.
Iš marinuotų ar raugintų agurkų imame sūrymą, į jį įdedame du ar tris šaukštus medaus, medų reikia ištirpinti sūryme.

Dabar pridėkite porą šaukštų virtų garstyčių (savo nuožiūra).
Ridikėlius supjaustome plonais griežinėliais (tam tikslui tinka ir juodieji, ir žalieji ridikėliai), susmulkintus ridikėlius suberiame į sūrymą.
Palaukim vieną dieną, tada ridikėliai bus paruošti. Ir nekreipkite dėmesio į kvapą – tai jokiu būdu neturės įtakos jo skoniui.

Daikon salotos: 6 geriausi maisto gaminimo receptai

Daikon išsiskiria puikiomis skonio savybėmis ir daugybe naudingų medžiagų.
Sudėtyje - kalis, karotinas, B, C, PP grupių vitaminai.
Jame yra daug žmogui reikalingų mikroelementų, prisideda prie normalios skrandžio trakto veiklos, geresnio maisto virškinimo, žadina apetitą.

Japoniško maisto gaminimo su svogūnais ir žirneliais receptas

Recepto sudedamosios dalys

• Daikonas - 600 gr,
• raudonojo saldaus svogūno galvutė,
• žalieji žirneliai - 100 gr,
• sezamo aliejus - 2 šaukštai. l,
• ryžių actas - 2 šaukštai. l,
• juodųjų sezamų sėklos - 2 šaukštai. l,
• medus - 2 šaukštai. l,
• sojos padažas - pagal skonį.

Šių lengvų daikonų salotų receptą radau japonų virtuvėje.
Salotas rekomenduoju išbandyti vegetarams, taip pat naudoti kaip valgį pasninko dienomis.
Nulupkite odelę ir sutrinkite ant rupios trintuvės plonomis juostelėmis arba supjaustykite peiliu.
Raudonojo svogūno galvą supjaustykite pusžiedžiais.

Žirnių ankštis supjaustykite mažais gabalėliais.
Žirnius galima pakeisti šparaginėmis pupelėmis.
Žirniai arba pupelės iš anksto virinami verdančiu vandeniu ne ilgiau kaip 3 minutes.
Sumaišykite paruoštas daržoves.
Tada ruošiame salotų padažą.

Norėdami tai padaryti, plaktuvu išplakite sezamų aliejų su medumi ir ryžių actu.
Šiuo padažu užpildome salotas, sumaišome ir dedame į šaldytuvą valandai mirkyti daržoves.
Patiekite salotas apibarsčius juodaisiais sezamo sėklomis ir sojos padažu.
Šias salotas patariu suvalgyti iš karto, jei negalite, nelaikykite šaldytuve ilgiau nei parą.

Daikono ir obuolių salotos

Vegetarams patiks šios paprastos salotos.
Nuostabios salotos vakarienei ir kaip garnyras prie baltymų porcijos (mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai) arba vienos, jei norisi ko nors lengvo.

Ingridientai:

• 300 g daikono ridikėlių
• 2 žali obuoliai
• 2 mažos morkos
• 50 gr. graikiniai riešutai
• 3 valg daržovių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
• šiek tiek krapų ar petražolių
• druskos, pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Nulupkite ridikėlius, morkas ir obuolius. Obuolius perpjaukite per pusę, pašalinkite šerdį ir auginius.
   Ridikėlius, morkas ir obuolius sutarkuokite stambia tarka.
2. Riešutus lengvai nusausinkite keptuvėje be aliejaus, nuolat maišydami, atvėsinkite ir stambiai sukapokite.
3. Paruoškite padažą su aliejumi, actu, druska ir pipirais.
4. Supilkite ant salotų ir išmaišykite. Viršų gausiai pabarstykite riešutais.
5. Salotas galite papuošti graikinių riešutų puselėmis.

Mėsos receptas su daikonu

Turguje pamačiau dėdę, pardavinėjantį kažką visiškai nesuprantamo – didžiulius baltus šakniavaisius, vyro rankos dydžio.
Paaiškėjo, kad tai daikoninis ridikas.
Apie tai jau skaičiau, bet nemačiau (nors gal tiesiog neatkreipiau dėmesio).
Išsirinkau mažiausią „rąstą“, partempiau grobį namo. Aš bandžiau.

Skonis labai primena įprastą kopūsto stiebą – toks pat lengvas specifinis kartumas, toks pat sultingumas ir toks pat traškumas.
Ir tik tada po vienos ar dviejų minučių atsiranda švelnus poskonis, kaip ridikėlių.
Paprasčiausias receptas yra sutarkuoti daikoną ir įpilti saulėgrąžų aliejaus.
Arba įdėkite raugintų kopūstų.

Na, o pabaigoje jis išdavė daikono kepimo su mėsa receptą.
Šis receptas man pasirodė įdomesnis ir greitai jį paruošiau, nes jam nereikia didelių darbo sąnaudų.
Išėjo labai malonus - sultingas, traškus, su įdomiu skonių deriniu: salsvas svogūnas, sūroka mėsa ir šiek tiek aštrūs ridikėliai.
Aš naudojau majonezą kaip užpilą ir jis pasirodė labai patenkintas.
Mano skoniui prie šių salotų labai tinka švieži pomidorai, tačiau jų nereikia dėti į salotas, o supjaustyti griežinėliais ir valgyti kaip kąsnį.

JUNGINIS:

• 300 g daikono ridikėlių,
• 200-300 g virtos mėsos,
• 2–3 dideli svogūnai (300–400 g)

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
Kepimui skirtą ugnį padarykite žemesnę nei vidutinė.
Kepkite maišydami iki auksinės rudos spalvos, atsargiai, kad nesudegtų.
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis (arba, geriau, sutarkuokite korėjietiškas morkas).

Mėsą supjaustykite juostelėmis, kurių storis turi atitikti degtuko storį.
Sumaišykite svogūną, mėsą ir daikoną. Jei norite, galite pasūdyti.

Įpilkite pagal skonį:

• majonezo;
• Grietinė;
• actas (geriausia obuolių) su augaliniu aliejumi;
• citrinos sultys su augaliniu aliejumi;
• sojos padažas su augaliniu aliejumi.

Gavėnios recepto versija
Pašalinkite mėsą (arba pakeiskite ją grybais).
Kaip tvarstį naudokite tik liesus produktus (žr. tvarsčių parinkčių 3–5 dalis).

Receptas su česnakiniu padažu

Salotos yra vidutiniškai aštrios ir neįprastai šviežios.
Rekomenduoju valgyti su mėsa ar vištiena.

Ingridientai:

1. Daikon 500 gr.
2. Salotų prieskoniai
3. Česnakai 2 skiltelės
4. Actas 3% 1 a.š.
5. Cukrus ½ šaukštelio
6. Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

1. Daikoną nulupkite, sutarkuokite korėjietiška morkų tarka su ilgais šiaudeliais.
2. Druskos, pipirų, išmaišykite ir palikite 30 minučių. Išpilkite susidariusias sultis.
3. Česnaką supjaustykite ne itin smulkiai, greitai pakepinkite augaliniame aliejuje.
4. Apkeptą česnaką suberkite kartu su aliejumi, kuriame kepė, suberkite į dubenį, supilkite actą, cukrų, druską, viską išmaišykite.
5. Gautu padažu užpilkite ridikėlius.
6. Papuoškite salotas petražolių šakelėmis.

Aštrios salotos su daikonu

Ingridientai:

• 1 mažas daikonas arba šaknies dalis, sverianti 300-350 g
• 1 šviežias agurkas
• 1 šviežia morka
• 1 arbatinis šaukštelis itališkų žolelių
• nuo ketvirčio iki pusės šaukštelio sauso česnako (iš maišelio)
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis prancūziškų garstyčių
• 2-3 v.š. šaukštai riešutų sviesto
• susmulkintų žolelių, druskos pagal skonį

Virimo būdas:

1. Korėjietiškoms morkoms sutarkuojami gerai nuplauti ir išdžiovinti daikonai, morkos ir agurkai.
   Jei jo nėra, ant paprastos stambios trintuvės įtriname daugiau ar mažiau ilgomis drožlėmis, išilgai laikant šaknis.
2. Padažui į dubenį suberkite žoleles, česnako miltelius, druską ir pipirus.
3. Sudėkite garstyčias ir žemės riešutų sviestą, išmaišykite iki vientisos masės. Pagardiname salotas.
4. Ant viršaus pabarstykite smulkintų žolelių – puikiai tiks salierai, petražolės.
5. Galite valgyti iš karto, bet geriau leiskite pastovėti, kad daržovės būtų permirkusios padažu.

Receptas su daikonu ir krabų lazdelėmis

Ingridientai

• krabų lazdelės 170g
• švieži agurkai 320 g
• daikono ridikėliai 181 g
• krapai 60 g
• virtas kiaušinis 113 g
• Pekino kopūstas 114 g
• neriebus majonezas 117 g

Viską supjaustykite, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.

Daikon korėjiečių kalba

Virimui imkite du vidutinio dydžio ridikėlius, jiems užtenka dviejų litrų stiklainio.

Ingridientai:

• Daikon - 2 vnt
• Vanduo - 750 mililitrų
• Druska - 0,25 stiklinės
• Cukrus - 0,25 stiklinės
• Baltasis actas - 0,25 puodelio
• Ciberžolė - 0,25 arbatinio šaukštelio

Maisto gaminimas:

Įvairūs produktai gali būti naudojami kaip salotų ingredientai, pavyzdžiui, daikono ridikėliai. Ši daržovė yra japonų kilmės, o pats veislės pavadinimas iš tos pačios kalbos yra išverstas kaip „didelė šaknis“. Skonis primena juodąjį ridiką, bet labiau skiriasi traškia, subtilia struktūra, arbatoje nėra garstyčių aliejaus.

Ką virti su daikonu

Skaniausiais laikomi ne per ilgi šakniavaisiai – iki 40 cm.Jei kalbame apie naudingas savybes, tai daikonas teigiamai veikia virškinimą dėl tokių medžiagų kaip skaidulos, pektinas ir fosforas. Be to, produktas nekaloringas – po 21 kcal 100 g.Dėl šios priežasties salotos iš jo yra lengvos ir dietinės, tik jei jų nepagardinate majonezu. Iš daikono taip pat leidžiama gaminti kitus patrauklius patiekalus:

• Japonų virtuvėje šakninė daržovė dažnai patiekiama plonomis juostelėmis kaip garnyras prie žuvies.
• Ne mažiau skanus daikonas gaunamas kartu su sušiais.
• Jei tokį ridikėlį įdėsite į sriubą, jis įgaus keistą aštrų skonį. Rytietiškoje virtuvėje ši daržovė naudojama miso sriubai virti. Į šį patiekalą įeina makaronai, tirštas kviečių, sojų ar ryžių sultinys ir daug daržovių.
• Kitas variantas – šakniavaisį troškinti su jūros gėrybėmis, iš jų pasigaminti aštrų užpilą, įpylus sojų padažo, arba marinuoti stiklainiuose.

Be šakniavaisių, gaminant maistą naudojami daikono ūgliai arba lapai. Maisto prekių parduotuvėje jų rasti sunku, arbata sparčiai praranda prekinę išvaizdą, nors karts nuo karto vis dar leistina. Lapai gali būti kaip garnyras prie mėsos patiekalo. Ūgliai susmulkinami, kad būtų naudojami kaip užpilas, pavyzdžiui, krapai ar petražolės. Pats primityviausias patiekalas yra lengvai tarkuotas daikonas po augaliniu aliejumi. Sriubose tai geras bulvių pakaitalas. Tai pasirodys patrauklu, jei tokį ridikėlį išdėsite su daržovėmis ar mėsa.

Kaip pasigaminti daikono salotas

Panašių salotų ruošimo procesas nesukels sunkumų net pradedantiesiems virėjams. Dažniausiai ridikėliai susmulkinami trintuvu su didžiulėmis skylutėmis. Be to, jį galima supjaustyti plonais šiaudeliais arba lengvai savavališkais griežinėliais. Norint paruošti daikono salotas, svarbu iš anksto pagalvoti apie padažą. Tai gali būti citrinos arba laimo sultys kartu su alyvuogių aliejumi, grietine, actu, sezamo sėklomis ar sojos padažu. Jei neturite tikslo, kad patiekalas būtų dietinis, tada naudokite majonezą.

Daikon salotų receptai

Tiems, kuriems ridikėlių skonis atrodo atšiaurus, verta pasiruošti iš anksto. Norėdami tai padaryti, jau susmulkintas šakniavaisis lengvai užpilamas šaltu vandeniu, o po 30 minučių metamas į kiaurasamtį. Taigi daržovė taps daug minkštesnė ir sultingesnė. Daikon salotų receptuose gali būti daug įvairių maisto produktų:

• Dažniau tai morkos, virta mėsa, kukurūzai, raudonieji pipirai, pupelės ar net grietinėlės sūris su varške. Su šiais produktais daikono ridikėlių salotos bus maistingesnės.
• Vyrams tinka šilti užkandžiai su mėsos komponentais – kiauliena, vištiena, kumpis, jautiena. Žirniai, pievagrybiai, morkos, obuoliai ir riešutai puikiai papildys tokius patiekalus, kuriuose gausu ingredientų.
• Ne mažiau apetitą sukelia agurkai, obuoliai, šviežios žolelės, svogūnai, imbieras ar cukinijos.
• Ypač skanios salotos su daikono ridikėliais ir švelnia kriauše, vynuogėmis, spanguolėmis ar net muskuso melionu.

Daikon salotos su morkomis ir obuoliu

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 83 kcal.
• Virtuvė: rusiška.

Daikon salotos su morkomis ir obuoliais atspindi sėkmingą daržovių ir vaisių derinį. Graikiniai riešutai suteikia keistą skonį. Patiekalas pasirodo vidutiniškai aštrus, bet kartu su lengvu saldžiu poskoniu. Užkandis gali būti patiekiamas atskirai arba kaip garnyras prie baltyminio maisto, pavyzdžiui, žuvies, paukštienos ar kiaušinių. Daikono salotų recepte rekomenduojama vartoti žalius obuolius – jie sultingesni ir traškesni.

Ingridientai:

• morkos - 2 vnt .;
• daikonas - 300 gramų;
• vyno actas - 2 šaukštai;
• žalias obuolys - 3 vnt.;
• aštrūs prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• graikiniai riešutai - 50 g.

Virimo būdas:

• Ridikėlius nuplaukite ir nulupkite su obuoliais ir morkomis. Tada ingredientus sumalkite – nesunku susmulkinti arba sutarkuoti.
• Riešutus išdžiovinkite mikrobangų krosnelėje, tada sumalkite į trupinius.
• Druską sumaišykite su aliejumi ir vyno actu, čia suberkite prieskonius.
• Sumaišykite pjaustytas daržoves ir vaisius, užpilkite padažu, išmaišykite ir pabarstykite riešutais.

Daikon salotos su morkomis

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 56 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / skubu.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Daikon salotos su morkomis – autentiškas produktų derinys. Šviežias daržoves jame papildo saldžios razinos ir aštrūs salierai. Skoninę kompoziciją užbaigia obuolys, puiku, jei jis žalias. Salotos su daikonu ir morkomis išeina ne primityviai skanios, bet ir sočiai tinkančios bei vitaminingos. Kad jis taip pat būtų gražus išoriškai, geriau naudoti korėjietišką morkų tarka.

Ingridientai:

• druska, augalinis aliejus - pagal skonį;
• obuolys - 1 vnt .;
• švieži salierai - 1 stiebas;
• morkos - 1 vnt .;
• razinos - 30 g;
• daikonas - 100 g

Virimo būdas:

• Džiovintus vaisius gerai nuplaukite, užpilkite vandeniu ir palikite 30 minučių.
• Šiuo metu paruoškite daržoves - taip pat nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite ant trintuvės morkoms korėjiečių kalba.
• Salierai primityviai smulkiai pjaustomi.
• Sumaišykite smulkintus produktus, suberkite razinas, pagardinkite aliejumi ir druska.

Salotos su daikonu ir krabų lazdelėmis

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 113 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / skubu.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Daikon sudaro vienodai patrauklią kompoziciją su jūros gėrybėmis, tarkime, su kalmarais ar subtiliausiomis krabų lazdelėmis. Pastaruoju atveju salotų skonis yra lengvai nuostabus ir gana keistas. Virti kiaušiniai daro jį maistingu, o pekino kopūstai suteikia ypatingo gaivumo. Salotas su daikonu ir krabų lazdelėmis geriau gardinti majonezu, bet jei jums per tiršta, pakeiskite grietine.

Ingridientai:

• krabų lazdelės - 250 g;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• Pekino kopūstas - 150 g;
• agurkai - 300 g;
• majonezas - 100 ml;
• daikonas - 200 g

Virimo būdas:

• Jei reikia, pirmiausia atitirpinkite krabų lazdeles kambario temperatūroje. Tada nuimkite nuo jų plėvelę ir smulkiai supjaustykite.
• Kiaušinius dėkite virti, kol iškeps.
• Kopūstą nuplaukite, nukratykite vandenį, tada supjaustykite plonomis juostelėmis. Tą patį pakartokite su ridikėliais.
• Išvirusius kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
• Sumaišykite susmulkintus ingredientus, pagardinkite majonezu, druska pagal skonį.

Daikon salotos su agurkais

• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 36 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / skubu.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Daikon salotos su agurkais – gaivus ir vitaminingas patiekalas, kurį galite gaminti bent kasdien. Jei nenorite apkrauti skrandžio, kruopščiai paruoškite tokį užkandį. Visi produktai turi būti lengvai greitai susmulkinti ir sumaišyti, o salotas leisti patiekti. Ypatingo skonio ir kvapo suteikia šviežių mėtų ir krienų padažas. Padažui naudojama grietinė, todėl salotos neišeina per tirštas.

Ingridientai:

• druska - 1 žiupsnelis;
• stiprus sūris - 100 g;
• cukrus - 1 žiupsnelis;
• daikonas - 1 vnt.;
• grietinė - 3 šaukštai;
• krienų padažas - 0,5 šaukštelio;
• šviežios mėtų - pora šakelių;
• agurkas - 1 vnt .;
• žalias svogūnas - 10 g;

malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo būdas:

• Mėtas sutrinkite su cukrumi, pipirais ir druska.
• Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Ridikėlius kartu su agurku supjaustykite plonais griežinėliais.
• Taip pat supjaustykite sūrį. Svogūnų žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
• Sumaišykite susmulkintus ingredientus, užpilkite mėtų padažu.
• Toliau sumaišykite grietinę su krienų padažu. Patiekdami salotas dar labiau užpilkite padažu.

Daikon salotos su kiaušiniu

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos: 2 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 42 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / skubu.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Daikon salotos su kiaušiniu išsiskiria lengvu paruošimu ir keistu skoniu. Be šių pagrindinių komponentų, jums reikia tik žalumynų petražolių ir salotų lapų. Maži putpelių kiaušiniai patiekale atrodys estetiškiau. Vienus galima smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su ridikėliais, o kitus perpjauti pusiau ir jais ant viršaus papuošti salotas. Išbandykite tą patį su žaliais lapais – dalį įdėkite į produktus, o likusius naudokite kaip pagalvę užkandžiams.

Ingridientai:

• majonezas - pagal skonį;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - 1 žiupsnelis;
• daikonas - 200 g;
• salotų lapai - 3-4 vnt.;
• žalieji svogūnai, petražolės - pusė ryšulio.

Virimo būdas:

• Nuplaukite salotų lapus, padėkite ant popierinio rankšluosčio ir palikite išdžiūti. Po to padėkite ant plačios lėkštės kaip paties užkandžio pagrindą.
• Virkite kiaušinius, kol suminkštės, leiskite jiems atvėsti, tada supjaustykite vidutiniais kubeliais.
• Svogūną ir petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
• Ridikėlius nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais, padėkite ant lapų pagalvės.
• Tada ištepkite kiaušinių sluoksnį, užpilkite majonezu ir pabarstykite žolelėmis.

Korėjos daikono salotos

• Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijos: 3 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 57 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / šventiniam stalui.
• Virtuvė: korėjiečių.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Aštrių kvapnių užkandžių gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į korėjietiškas daikono salotas. Šis patiekalas gali būti prie bet kokio patiekalo, net ir ant iškilmingo stalo. Natrio glutamatas, druska, kuri pagerina skonį, padarys tokį užkandį dar puikesnį. Jį į salotas deda patys korėjiečiai. Lengvam poskoniui užtenka kas trečio arbatinio šaukštelio. Sudedamosios dalys yra griežtai sutarkuotos morkoms korėjiečių kalba. Tai yra šių salotų akcentas.

Ingridientai:

• aitrioji paprika - 0,5 šaukštelio;
• morkos - 1 vnt .;

Šiuolaikinėje visuomenėje gana populiarus tapo įvairių rytietiškų daržovių valgymas. Ir tai nėra atsitiktinumas. Daugelis šių daržovių yra gana sveikos ir skatina greitą svorio metimą. Daikon yra viena populiariausių daržovių, importuojamų iš Rytų.

Daikonas priklauso kryžmažiedžių šeimai. Paprasčiau tariant, tai ridikėlių rūšis. Ši nuostabi daržovė daugiausia auga Japonijoje. Pavadinimas japonų kalba reiškia „didelis stuburas“. Namuose ji vadinama sveikatingumo daržove. Ir šis pavadinimas visiškai pateisina save. Jame gausu organizmui būtinų mineralų ir vitaminų. Jame labai mažai kalorijų, tik 21 kalorija 100 gramų produkto.

Patarimas: „Neapdorokite daikono termiškai. Naudingos daržovės savybės išsaugomos tik žalios formos.

Paprastai jis valgomas salotose. Geriausias pasirinkimas būtų salotos su nedideliu skaičiumi ingredientų. Dabar apsvarstysime keletą naudingų receptų.

Salotos "aštrus"

Patarimas: „Daikono pakeitimas įprastais ridikėliais neveiks, skonis bus visiškai kitoks. Taip, ir ridikėlius sutarkuoti netiks. Salotų skonis bus gana gaivus. Labai tinka kaip garnyras prie mėsos ar paukštienos.

Ingridientai:

• Žinoma, „šventės“ kaltininkas – daikonas, 500 gr.
• Salotų prieskoniai nebus nereikalingi, pagal skonį
• Pora česnako skiltelių
• Taip pat paruoškite stalo actą, vieną arbatinį šaukštelį
• Cukrus, pusė arbatinio šaukštelio
• Druska pagal skonį
• Ir šiek tiek augalinio aliejaus

Virimo procesas:

Daržovę sutarkuokite į gilų indą morkų tarka, kad gautumėte vidutinio ilgio šiaudelius. Įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite ir šaldykite 15-20 minučių. Indo apačioje susikaupusias sultis būtina nupilti. Jei to nepadarysite, daikono salotos bus neįtikėtinai karčios. Toliau – česnakas. Ją reikia supjaustyti ne per smulkiai ir į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Pakepintus česnakus suberkite į nedidelę lėkštę, sumaišykite su cukrumi ir actu. Supilkite gautą medžiagą (padažą) į dubenį su tarkuotu daikonu ir gerai išmaišykite. Skanios salotos paruoštos. Galite papuošti bet kokia žaluma.

Patarimas: „Daugelis mėgsta improvizuoti, sugalvoja originalius receptus. Verta žinoti, kad daikonas puikiai dera su majonezu. Žinoma, nelabai dietiška, bet skanu.

Salotos "Cukinijos"

Kartais pasitaiko gana originalių daikon salotų receptų. Šios salotos puikiai dera su šonine ir duona. Vidutiniškai aštrus, neįprastas receptas. Visa esmė ta, kad daržovės marinuojamos aliejuje ir prieskoniuose.

Ingridientai:

• Cukinijos, 250 gramų
• Natūralu, daikonas, taip pat 250 gramų
• ryšelis petražolių
• Aitrioji paprika 1 vnt
• Česnakai 1-2 skiltelės.
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• pusė citrinos
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

Receptai rekomenduoja cukinijas nulupti ir peiliu smulkiai supjaustyti į gilų dubenį. Tam patogu naudoti sūrio pjaustymo įrankį, bet tai jau po ranka. Daikon galima tarkuoti. Na, arba taip pat barti.

Peiliu susmulkinkite petražoles, česnaką ir pipirus, supilkite į dubenį su cukinijomis ir daikonu. Tada įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių. Pasūdykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Skanu, sveika ir nei gramo papildomų kalorijų.

Salotos "Tropikai"

Kartais pasitaiko gana egzotiškų receptų. Pavyzdžiui, vienos iš šių salotų. Skonis ne mažiau originalus nei kitų receptų.

Patarimas: "Daikono skonis labai panašus į įprastą ridikėlį, tačiau kartu su kitomis daržovėmis jis suteikia unikalų efektą"

Ingridientai:

• vienas avokadas
• Vidutinis persimonas, 1 vnt
• Daikono šaknies grindys, kur be jo
• Arugula 5-6 šakelės
• Kalkės 1 vnt
• Galima naudoti sezamą, tiek juodą, tiek baltą
• Juodasis pipiras
• Druska pagal skonį
• Imbiero šaknis apie 30 gramų
• sojų padažas
• Actas, ryžiai, obuoliai arba baltasis vynas
• Imbiero uogienė

Maisto gaminimas:

Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite griežinėliais. Nuvalome persimoną nuo odos, taip pat supjaustome griežinėliais. Laimą perpjaukite per pusę. Iš vienos pusės išspauskite šiek tiek sulčių ant avokado ir persimono griežinėlių, anksčiau išdėliotų lėkštėje.

Daržovių skustuvu supjaustykite daikoną juostelėmis. Tada tolygiai padėkite ant persimono ir avokado. Viską papuoškite rukolos lapeliais.

Imbiero šaknį sutarkuokite. Į dubenį išspauskite kitą žaliosios citrinos pusę, supilkite actą, tarkuotą imbierą, sojų padažą ir imbiero uogienę. Viską gerai išmaišykite ir gautu padažu užpilkite mūsų salotas. Daikon salotos yra paruoštos. Unikalus skonis ir įspūdinga išvaizda. Tokie receptai yra labai populiarūs dėl savo egzotikos.

Patarimas: „Daikoną reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje ir neilgai“.

Reikia valgyti ne tik skanų, bet ir sveiką maistą. Beveik visi receptai yra gana paprasti ir neužima daug laiko. Daikon salotų receptai padės visada būti geros formos.

Daikon yra labai populiarus Azijos šalyse. Labai dažnai jis vadinamas kinišku arba japonišku ridiku. Daikono ridikėlių vitaminų ir mineralų sudėtis gali patenkinti kasdienius žmogaus maistinių medžiagų poreikius. Taigi 100 gramų daikono vitamino C yra 40% dienos poreikio.

Paprastai sodininkai daikoną sėja rugpjūčio pradžioje, o derlių nuima ir sandėliuoja spalį, prieš pirmąsias šalnas. Jis gerai laikomas iki pavasario, neprarandant naudingų savybių. Daikono ridikėlių kalorijų kiekis yra mažas, apie 15 kcal / 100 g.

Daikon salotos paruošiamos greitai ir lengvai.

Tarkuotų daikono, obuolių, agurkų, morkų salotų receptas

Dviem porcijoms tarkuotų daikonų salotų su obuoliu ir daržovėmis jums reikės:

• vidutinio dydžio obuolys;
• 100 - 120 g agurkų;
• 120 g morkų;
• 120 - 150 g daikono;
• citrina;
• 1-2 šaukštai. l. aliejus, geriausia alyvuogių ar kitoks bekvapis;
  druskos.

1. Nuplaukite visas daržoves ir obuolį.
2. Obuolį ir daržoves sutrinkite stambia tarka.
3. Viską sudėkite į vieną dubenį.

4. Druska.
5. Pagardinkite salotas keliais lašais citrinos sulčių ir augalinio aliejaus.
Sumaišykite. Patiekite iš karto.

Tokios salotos bus puikus vitaminų patiekalas. Tarkuotos daikono salotos idealiai tinka prie keptos jūros ar gėlavandenės žuvies, bet kokios mėsos.

Daikon salotos su agurkais ir kiaušiniais

Šis salotų variantas, nors ir turi daugiau kalorijų, yra ne mažiau naudingas nei pirmasis variantas.

Dviem porcijoms daikono salotų su agurkais, kiaušiniu ir majonezu jums reikia:

• 150-180 g daikono ridikėlių;
• 1-2 kiaušinių;
• 100,0 -120,0 g agurkų;
• šakelė žalumos;
• 50 g majonezo.

1. Nuplaukite daržoves. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais.

Tą patį padarykite su daikono ridikėliais.

2. Kiaušinį supjaustykite juostelėmis.

3. Kiaušinį sumaišykite su daržovėmis.

Įpilkite žolelių ir majonezo.

4. Išmaišykite salotas.

Paruoštos daikon ridikėlių salotos su kiaušiniu ir šviežiu agurku sūdyti nereikia. Majoneze jau yra reikiamas kiekis druskos.

Daikon salotos su griežinėliais ir citrinos sultimis

Šios salotos yra lengviausios. Daikono ridikėlį nuplaukite. Supjaustykite jį plonais griežinėliais. Lengvai pasūdykite ir apšlakstykite citrinos sultimis. Leiskite daikono salotoms apskritimais stovėti penkias minutes. Patiekite ant stalo.

Svarbu! Atsargiai daikoną reikia vartoti paūmėjus tam tikroms virškinamojo trakto ligoms. Kad tokiems žmonėms daikono patiekalas būtų naudingas, jį perpjovus galima minutei pamerkti į verdantį vandenį.

Daikonas – šakninis augalas, botanikos požiūriu arčiausiai mūsų ridikėlių, bet skoniu galbūt labiau panašus į ridikėlį. Tik daikono skonis nėra toks aštrus, o ridikams būdingo kvapo nėra. Ši daržovė yra labiausiai paplitusi Japonijoje. Retas japonų patiekalas apsieina be jo dalyvavimo. Meilė paskutinį kartą stiprėja. Daugelis namų šeimininkių jau spėjo savo virtuvėje virti japoniškus ryžius ir sukti sušius. Kodėl neišmokus savo patiekaluose panaudoti japonų taip mėgstamą daržovę?

Priklausomai nuo veislės, daikonas gali priminti didžiulę iki pusės metro ilgio morką arba, atvirkščiai, suapvalintą didelį ridikėlį. Japonų, taip pat kinų, indų ir daikonas naudojamas sriuboms, garnyrams gaminti, toli gražu nėra vienos daikono salotos. Šios šakniavaisių receptas taip pat turi daug variantų. Maistui naudojamos ir žalios smulkintos šaknys, ir troškintos daržovės, daikonas dedamas į miso sriubas, garnyras – prie mėsos ir žuvies patiekalų. Labai sveikas būdas vartoti šią daržovę – į daržovių salotas įmaišyti daikono žalumynų.

Receptas kiekvienam skoniui

Kadangi daikonas savo skoniu artimas ridikams ir ridikams, jį galima naudoti tiek rytietiškomis tradicijomis ruošiamoms salotoms, tiek mums įprastoms daržovių salotoms. Be to, daikone yra daug vitamino C. Daikoną gali vartoti ir nekaloringų dietų mėgėjai, nes 100 gramų produkto neviršija 20 kcal.

Daikon salotos. Europos stiliaus receptas

Visiems pažįstamą salotų su krabų lazdelėmis receptą galima atnaujinti daikono skoniu.

1 vidutinio dydžio daikono šaknį ir 2 mažus agurkus sutarkuokite stambia tarka. Tada smulkiai supjaustykite 2 vištienos kiaušinius ir vieną pakuotę krabų lazdelių. Suberkite žalius svogūnus ir smulkiai pjaustytus krapus. Pagardinkite salotas majonezu.

Daikon salotos. Receptas "Vasara"

Salotoms naudojame sezonines daržoves ir prieskonines žoleles.

Smulkiai supjaustykite agurkus, pomidorus, papriką, 1 skiltelę česnako, ridikėlių, ledkalnio arba pekino kopūsto, susmulkinkite žaliuosius svogūnus, petražoles, kalendrą ir krapus, suberkite smulkia tarka tarkuotą daikoną. Salotas pagal skonį galima pagardinti alyvuogių aliejumi, majonezu arba itališku padažu, pagamintu iš augalinio aliejaus, citrinų sulčių, cukraus ir druskos mišinio.

Daikon salotos. Receptas „Lengva»

Šį kartą ruošiame daikono ridikėlių salotas, kurių recepte siūloma naudoti baltąją daikono atmainą.

Salotoms smulkiai supjaustykite vieną nedidelį daikono vaisių, vieną žalią saldžią morką, vieną nedidelį virtą burokėlį, 2 agurkus. Tada suberkite stambia tarka sutarkuotą rūgštų obuolį. Smulkiai supjaustykite raudonojo svogūno galvą ir nuplikykite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Įdėkite svogūną, o tada smulkiai pjaustyto česnako skiltelę. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi, įberkite šiek tiek raudonųjų pipirų ir druskos. Ant salotų užpilkite daug smulkiai pjaustytų žalumynų.

Šis patiekalas išsiskiria didžiuliu kiekiu naudingų medžiagų, jame mažai kalorijų, nes. Jame yra tik daržovės. O dėl česnako ir raudonųjų pipirų salotos tampa ypač pikantiškos. Be to, šis ingredientų derinys puikiai stimuliuoja virškinimo procesą.

Daikon ridikėlių salotos. Japoniško stiliaus receptas

Šioms salotoms išvirkite pusę puodelio japoniškų ryžių. Smulkiai supjaustykite 2 virtus kiaušinius. Sudėkite vištieną arba minkštą veršieną, supjaustytą ilgais gabalėliais ir apkepintą aliejuje bei sojos padaže. Mėsos kiekis pagal tūrį turėtų būti šiek tiek mažesnis nei ryžių. Įpilkite apie 100 gramų smulkiai supjaustyto daikono. Sumaišome ingredientus. Po to ruošiame japonišką padažą. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, 2 žiupsnelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį ryžių acto (to paties, kuris naudojamas sušiams). Vietoj druskos galima naudoti ir natūralų sojų padažą.

Patiekalas pasirodo sotus ir pikantiško rytietiško skonio.