Lazanija – itališkų makaronų rūšis, išpopuliarėjusi visame pasaulyje. Pirma, lazaniją lengva paruošti. labai sotus ir maistingas patiekalas. Trečia, lazanijos kalorijų kiekis leidžia ją įtraukti net į dietą, nors ir su keliomis išlygomis. Dabar apie viską iš eilės.

Mums reikės

Lazanija – tai sluoksniuotas makaronų troškinys su padažais: bolognese (mėsa) ir bešameliu (grietinėlė). Norėdami paruošti šešias šio patiekalo porcijas, jums reikės šių produktų rinkinio:

• sausų lazanijos lakštų (8-10 vnt.);
• 500 gramų maltos jautienos;
• penki prinokę pomidorai (arba 400 gramų pomidorų savo sultyse);
• šimtas mililitrų sauso baltojo vyno;
• 150 gramų minkšto sūrio;
• dvi lemputės;
• dvi skiltelės česnako;
• baziliko žalumynai;
• 800 mililitrų pieno;
• 100 gramų sviesto;
• 100 gramų miltų;
• muskato riešuto, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Pradėkime virti

Lazanijos paruošimas yra gana paprastas, tačiau vis tiek užima daug laiko. Visiems patiekalo ingredientams paruošti reikia dar daugiau laiko nei kepant tiesiai orkaitėje.

Pirmiausia reikia paruošti Bolonijos padažą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite svogūną ir keletą minučių pakepinkite svieste, kol jis taps skaidrus su auksiniu atspalviu. Likus minutei, kol svogūnas bus paruoštas, reikia įdėti smulkiai supjaustytą česnaką, tada viską nukelti nuo ugnies.

Kitoje keptuvėje reikia pradėti kepti jautienos faršą be aliejaus. Kai kurie jį naudoja kartu su kiauliena, tačiau dėl to patiekalas tampa dar riebesnis. Tai reiškia, kad lazanijos kalorijų kiekis smarkiai padidėja. Kai mėsa pradeda tamsėti, į ją reikia įdėti svogūną ir česnaką kartu su aliejumi, kuriame jie buvo kepti. Tada gerai išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps.

Kai kvapas iš maltos mėsos su daržovėmis užpildo visą virtuvę, į mėsą reikia dėti pomidorų.

Jei naudojate pomidorus savo sultyse, tuomet turite nuimti nuo jų odelę ir perpilti per maišytuvą. Jei švieži, tada juos reikia blanširuoti, o tik tada sutrinti.

Po kelių minučių į faršą supilkite vyną, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20-30 minučių ant silpnos ugnies. Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytą baziliką arba petražoles – ką tik mėgstate.

Kol malta mėsa pasieks savo būklę, pasirūpinkime bešamelio padažu. Norėdami tai padaryti, puode ištirpinkite 80 gramų sviesto, į kurį palaipsniui įpilkite miltų, nuolat maišydami mišinį. Tada atsargiai supilkite pusę pieno (šalto) ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Tada supilkite likusį pieną.

Pabaigoje ant peilio galo įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto. Virinti padažo nereikia.

Virkite lazanijos lakštus, kol pusiau iškeps ir išimkite iš vandens. Išdžioviname juos popieriniais rankšluosčiais ir pradedame lazaniją dėti į formą. Dugną aptepame bešamelio padažu, dedame tešlą, tada įdarą, vėl kreminį padažą ir vėl lazanijos lakštą. Tęskite tai, kol baigsis ingredientai. Galutinis sluoksnis turi būti lakštai, ištepti bešameliu. Pabarstykite juos tarkuotu sūriu ir nusiųskite į orkaitę 40 minučių iki auksinės rudos spalvos. Atkreipkite dėmesį, kad lazanija turėtų būti patiekiama šiek tiek atšaldyta. Karštas patiekalas nebus supjaustytas porcijomis.

Priminimas tiems, kurie laikosi dietos

Norėdami sumažinti lazanijos kalorijų kiekį, galite naudoti šiek tiek mažiau bešamelio.

Apie aukščiau minėtas gudrybes su malta mėsa. Taip pat kartais įdaras pakeičiamas mažiau riebiu – vištiena sumaišoma su daržovėmis ir grybais, pasirodo dar skaniau. Lazanijos su malta paukštiena kalorijų kiekis taip pat yra daug mažesnis.

Bešamelį taip pat galima pakeisti. Pavyzdžiui, sumaišius neriebią grietinę su kefyru ir česnaku. Tai padės sumažinti lazanijos kalorijų kiekį.

Jei patiekalo sluoksniai bus du ar trys, tai vienos porcijos energetinė vertė taps kuklesnė.

Lazanijos kalorijų kiekis ir energetinė vertė klasikiniame recepte: *

• kalorijos - 200;
• baltymai - 10 g;
• riebalai - 7 g;
• angliavandeniai - 17 g;

*apytikslė lazanijos energinė vertė ir kalorijų kiekis 100 gramų.

Ir iš karto spoileris: klasikinėje lazanijoje - 230 kcal 100 g, daržovių - 163 kcal, o "pp" - 70 kcal.

Klasikinė lazanija

Ingredientai 6 porcijoms:

• 600 g maltos kiaulienos ir jautienos
• 600 g Bolognese padažo (bet kokio prekės ženklo arba galite paimti paprastą pomidorų padažą ar pomidorus)
• 60 g sviesto
• 2,5 g. l. Kvietiniai miltai
• 40 g alyvuogių aliejaus
• 750 ml pieno 3,2%
• 10 lazanijos lakštų
• 500 g kieto sūrio (optimaliai - parmezano)
• druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį

Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių. Į puodą supilkite sviestą ir 2 šaukštus augalinio aliejaus, leiskite ištirpti. Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite, kol neliks gumuliukų. Kai visi miltai bus sumaišyti, supilkite visą pieną. Iš karto sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol norima konsistencija nebus skysta, bet ir ne per tiršta. Receptuose šis tankumo laipsnis vadinamas „kaip neriebi grietinė“. Jei staiga atsiranda gumuliukų, sutrinkite tai trintuvu arba įtrinkite gumuliukus šaukštu.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol pusiau iškeps. Supilkite Bolonijos padažą, pagal skonį druskos ir pipirų. Nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Formą ištepkite sviestu. Ant dugno užpilkite šiek tiek bešamelio padažo, tik šiek tiek, kad jis apsemtų dugną, o ant viršaus dėkite sluoksnius (nevirintus). Ant sluoksnių dėkite gautą faršą (nesigailime!), Ant faršo - tarkuotą sūrį. Bešamelio padažas sūriui. Būtinai stenkitės gerai padengti sausų lakštų kraštus, kitaip jis išdžius.

Padažą reikia tepti tiek, kiek reikia, jūsų nuomone, kad lazanija išeitų sultinga. Sausus lazanijos lakštus vėl uždėkite ant padažo. Pakartokite procedūrą, o paskutinį lakštų sluoksnį storai aptepkite bešamelio padažu ir gausiai pabarstykite sūriu. Leiskite pastovėti 7-10 minučių, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite 30 minučių.

100 g yra: 230 kalorijų | 15 g baltymų | 14 g riebalų | 9,3 g angliavandenių

daržovių lazanija

Ingredientai 6 porcijoms:

• 150 g baklažanų
• 150 g cukinijų
• 150 g morkų
• 1 vidutinio dydžio pomidoras
• 1/2 raudonosios paprikos
• 1/2 geltonos saldžiosios paprikos
• 40 g kvietinių miltų
• 500 ml pieno 3,2%
• 50 g sviesto
• 150 g kietojo sūrio
• 10 sausų lazanijos lakštų
• druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Gilią keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi ir įkaitinkite. Visas daržoves supilkite į keptuvę, pasūdykite ir pipiruokite. Kepkite apie 5 minutes, tada sumažinkite ugnį, uždarykite dangtį ir troškinkite dar 5 minutes.

Reikia pasigaminti bešamelio padažą: ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir, kol jis pradės degti, suberkite miltus. Nuolat maišydami kaitinkite sviesto-miltų mišinį dar porą minučių. Tada po truputį pilkite pieną, nepamirškite nuolat maišyti. Jei atsiranda gabalėlių, patrinkite juos šaukštu arba suplakite gatavą bešamelį trintuvu tiesiai į indą, kuriame jis buvo paruoštas. Padažą užvirinkite, tada uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite, kol pasidarys neriebios grietinės tankis. Neuždengti.

Ugniai atsparų indą patepkite bešamelio padažu, tada išdėliokite lazanijos lakštus, vėl aptepkite padažu ir ant viršaus uždėkite daržoves. Kartokite procesą, kol baigsis ingredientai, lazanijos viršų aptepkite padažu, pabarstykite puse sūrio ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Išimkite, apibarstykite sūriu ir grąžinkite į orkaitę dar 5 minutėms.

100 g yra: 163 kalorijos | 6,6 g baltymų | 8 g riebalų | 15 g angliavandenių

"PP" lazanija

„Pepe“ reiškia tinkamą mitybą, tačiau šią santrumpą vartojame norėdami nurodyti patiekalo gaminimo principus. Kuo mažiau riebalų ir paprastų angliavandenių bei kuo daugiau baltymų ir skaidulų.

Ingredientai 6 porcijoms:

• 1 cukinija (250 g)
• 1 baklažanas (250 g)
• 1 svogūnas (100 g)
• 1 morka (100 g)
• 6 pievagrybių (120 g)
• 400 g maltos vištienos krūtinėlės
• 400 g pjaustytų konservuotų pomidorų (arba 5 švieži pomidorai)
• 80 g 15% grietinės
• 50 g sūrio
• 2 česnako skiltelės
• 30 g bet kokių žalumynų
• druskos ir pipirų pagal skonį

Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių. Nuplaukite visas daržoves. Jei cukinijai buvo sunkus likimas ir ji sukietėjo iš išorės, tada nuimkite nuo jos odelę. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite plonais griežinėliais – jie jums atstos tešlos lakštus. Cukiniją atidėkite į šalį, o baklažanus pabarstykite druska, leiskite taip atsigulti. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, pievagrybius – nedideliu kubeliu, sūrį ir morkas sutarkuokite, česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite, žalumynus taip pat supjaustykite.

Iš abiejų pusių nuplaukite baklažanų lėkštes vandeniu. Į pjaustytus pomidorus suberkite pusę česnako ir pusę žalumynų, druskos ir pipirų. Grietinę sumaišykite su likusiu česnaku ir tarkuotu sūriu.

Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ir pakepinkite faršą su morkomis, svogūnais ir grybais, kol iškeps. Nepamirškite druskos ir pipirų. Šiame etape dar galite pridėti sausų žolelių arba, pavyzdžiui, muskato riešuto. Visą šį gėrį palaikykite keptuvėje apie 5-7 minutes, bet nesistenkite išgarinti viso skysčio, jo prireiks.

Paimkite formą, kurioje nusprendėte gaminti lazaniją, o ant jos dugno padėkite baklažanų lėkštes. Ją būtina dėti į pirmą ir paskutinį sluoksnį, nes cukinijos yra subtilesnės struktūros ir kepimo metu tikrai „paskleis“. Taip, nuotrauka kitokia, bet kas yra nuotrauka, nekaltinkite manęs.

Geriau ne persidengti, o tiesiog greta – bus lengviau supjaustyti porcijomis. Ant baklažano dedame pusgatavą faršą su daržovėmis, ant viršaus padažo, tada cukinijos griežinėlius, faršą ir vėl padažą, vėl cukiniją, faršą ir padažą, paskutinis sluoksnis – baklažanai. Jei iš maltos mėsos liko sulčių, tiesiog užpilkite jas ant viršaus.

Lazanijos viršų aptepkite grietinės česnakiniu sūrio padažu ir pašaukite į karštą orkaitę 30 minučių.

100 g yra: 70 kalorijų | 8 g baltymų | 2,5 g riebalų | 3,5 g angliavandenių

Virkite su Zožniku:

kalorijų lakštai lazanijai yra 350 kcal 100 gramų produkto.

Lazanija – itališkas patiekalas, panašus į sluoksniuotą pyragą, su faršu ir padažu tarp tešlos sluoksnių. Lazanijos lakštai gaminami iš kvietinių miltų.

Yra keletas lazanijos rūšių: mėsos, jūros gėrybių, varškės, daržovių ir grybų.

Lazanijos sudėtis ir naudingos savybės

Lazanijos lakštuose yra naudingų makro ir mikroelementų (kalcio, fosforo, magnio, kalio, natrio ir geležies). Taip pat vandenyje tirpūs vitaminai: B1, B2, PP, riebaluose tirpūs vitaminai: A, E, beta karotinas. Produkte esančios maistinės skaidulos padeda išvalyti žarnyną ir normalizuoti virškinimą.
Lazanijos lakštuose esantys kompleksiniai angliavandeniai gerai įsisavinami ir suteikia sotumo jausmą ilgam.

Lakštai lazanijai BJU 100 gramų

B - 12; F - 1,5; Y - 72,2; Kalorijos: 350 kalorijų 100 gramų lazanijos lakštų.

Koks yra lazanijos lakštų glikemijos indeksas?

Lazanijos lakštų glikemijos indeksas yra 50 vienetų.

Lazanijos lakštų insulino indeksas

Insulino indeksas nustato, kiek hormono (insulino) patenka į žmogaus kraują su maistu.
Lazanijos lakštų insulino indeksas yra 40 vienetų.

Kaip virti lazaniją?

Ingridientai:

Lazanijai paruošti reikės maltos kiaulienos arba jautienos, kietojo sūrio, česnako, svogūnų, pomidorų, morkų, pomidorų padažo, aštrių itališkų žolelių, augalinio aliejaus, druskos, juodųjų pipirų.

Padažui: kvietiniai miltai, pienas, itališkos žolelės, muskatas, sviestas, lauro lapas, malti baltieji pipirai.

Svogūnus ir morkas sudėkite į augalinį aliejų, pakepinkite penkias minutes ir sudėkite maltą mėsą. Tada sudėkite šviežius pomidorus, česnaką, pomidorų padažą ir prieskonius. Palikite 15 minučių ant silpnos ugnies.

Padažui užvirinkite pieną, suberkite lauro lapą ir muskato riešutą. Mes paliekame reikalauti.
Kvietinius miltus nuolat maišydami supilame į sviestą 5 minutes. Supilkite pieną (ištraukite lauro lapą), nuolat maišydami. Įberkite baltųjų pipirų ir druskos, pakaitinkite beveik iki užvirimo, nukelkite nuo ugnies.

Kepimo formos dugną patepkite aliejumi. Ant dugno padėkite lazanijos lakštus. Ištepame faršo sluoksnį, užpilame padažu ir dedame šiek tiek tarkuoto sūrio. Taip pat išdėliokite likusius sluoksnius.
Pašauname į 190C orkaitę 30 min.

Viva, Italia arba gamink vieną labiausiai atpažįstamų aistringos šalies patiekalų – lazaniją su malta mėsa ir bešamelio padažu. Siūlau vieną iš klasikiniausių receptų, nors kiekvienas regionas ir kiekviena šeimininkė turi savo paslaptis ir gaminimo būdus.

Kai kam atrodo, kad tai iš esmės jūriniai makaronai, tik su kuriais taip pat reikia suktis, bet taip nėra. Pastangų rezultatas – puikiai subalansuotas skonio patiekalas, kuris yra ne tik dieviškas, bet ir sotus. Lazanija gali būti pagaminta šventėms ir paprastai vakarienei.

Mėsos padažui:

- 700-800 g maltos mėsos,
- 1 svogūnas ir 1 morka,
- 1 pomidoras (nuimkite odelę ir sutrinkite),
- 2-3 šaukštai pomidorų pasta.

Bešamelio padažui:

- 100 g sviesto,
- 100 g miltų,
- 1 litras pieno,
- muskato riešutas ir druska pagal skonį.

Papildomai:

- 150 g sūrio,
- 1 pakelis lazanijos makaronų.

Vienintelis dalykas, dėl kurio aš asmeniškai nekenčiu gaminti šio patiekalo ir kas yra sunkiausia, yra išplauti neįtikėtiną skaičių indų. Jei atvirai, aš nekenčiu plauti visų tų puodų ir keptuvių, o po lazanijos turiu tai daryti. Tačiau jo skonis, visų pastangų rezultatas to vertas.

Kitas lazanijos pliusas yra tai, kad ruošinį galima pagaminti iš anksto ir užšaldyti kaip pusgaminį. Tinkamą dieną paimkite, šiek tiek atitirpinkite ir kepkite. Taip sutaupoma daug laiko.

Pirmas dalykas paruošti bešamelio padažą. Imame puodą, įkaitiname jame sviestą, tada suberiame miltus, iš karto išmaišome ir pilame truputį pieno, vėl maišydami.

Pieną pilame palaipsniui, ypač pirmą dalį (apie stiklinę), kad nesusidarytų nekenčiami gumuliukai. Pilame po truputį maišydami iki vientisos masės ir vos tik masė pasidarė visiškai skysta, galima pilnai supilti likusį pieną. Iš pradžių ugnį ant viryklės nustatome maksimaliai, kad greičiau įkaistų, o tada sumažiname iki vidutinės ir verdame bešamelį, kol sutirštės. Svarbu jo niekur nepalikti ir nesikišti, kad nesudegtų iki dugno ir nepradėtų glamžytis.

Kai tik jis pradėjo tirštėti, išjunkite ugnį, pagal skonį pasūdykite ir muskato riešutas.

Dabar galite pradėti kaitinti orkaitę, nes mėsos įdaras greitai iškepa. Įkaitiname iki 180 laipsnių.

Mėsos padažui: pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir morkas, tada suberkite faršą. Atvėsinkite iki pusiau virti, druskos, pipirų.

Sudėkite pomidorų tyrę ir porą šaukštų pomidorų pastos.

Sūrį tiesiog sutarkuokite ant rupios trintuvės. Galite paimti mocarelos rutuliukus ir supjaustyti apskritimais.

Pradedame pildyti kepimo formą. Apačia – sluoksnis makaronų, tada ½ mėsos įdaro ir ½ bešamelio padažo. Pabarstykite tarkuotu sūriu, vėl makaronų lakštais, vėl malta mėsa ir padažu. Pabarstykite sūriu ir dėkite kepti 20-30 min. Pasirengimą nulemia tiesiog sūris – kai tik jis tampa rausvas ir gražus, tada jis yra paruoštas.

Prieš valgydami lazaniją, geriau leiskite šiek tiek pastovėti, kad įdaras nebūtų skystas, kitaip bus nepatogu pjaustyti ir dėlioti. O jei norite valgyti per daug ir nesirūpinate estetika, tai yra, galite iš karto.

kalorijų naminėje lazanijoje su malta mėsa ir bešameliu yra apie 193 kcal 100 gramų (BJU: 8,5-12,9-11,4).

Skanaus!

Ar norėtumėte gauti straipsnius iš šio tinklaraščio el. paštu?

Pašto prenumerata

Lazanija – skanus, kvapnus ir sotus patiekalas, kurį mūsų tautiečiai jau seniai mėgo. Reikia pažymėti, kad lazanijos receptas kilęs iš Italijos. Bet tai nesutrukdė mūsų šeimininkėms atlikti jo įvairias transformacijas. Ir teisingai, nes mėsinė lazanija yra patiekalas, su kuriuo galima ir reikia eksperimentuoti, į ją dedant įvairių prieskonių ir mėgstamų maisto produktų. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip virti mėsos lazaniją įvairiais variantais.

Klasikinis laipiojimo receptas

Virimui mums reikės šių produktų:

• malta mėsa (geriausia kiauliena ir jautiena) - 500 gr.;
• lemputė yra didelė;
• pomidorų pasta - 100 gr .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
• prinokę dideli pomidorai - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• lakštai lazanijai - 250 gr.;
• sūris "Cheddar" - 250 gr.;
• pipirai, druska, prieskoniai maltai mėsai (džiovinti bazilikai, petražolės, raudonėliai, paprikos mišinys, salierai).

Padažui

• sviestas - 80-100 gr .;
• muskato riešutas - 2,5 g;
• pienas - 600-700 ml;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• lavrushka - 1 lapas;
• pipirų, druskos pagal skonį.

Receptas

Pradėkime nuo daržovių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Trys morkos ant vidutinės trintuvės. Į karštą keptuvę supilame saulėgrąžų aliejų, suberiame svogūną ir pakepiname iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite morkas, išmaišykite ir palikite virti dar 3-5 minutes. Po to į keptuvę suberkite faršą, išmaišykite, sumažinkite ugnį ir toliau troškinkite 10 minučių.

Praėjus nurodytam laikui, sudėkite pomidorų pastą, smulkiai pjaustytus pomidorus, česnaką. Pabarstykite pipirais, pasūdykite ir palikite virti dar 7-10 minučių ant silpnos ugnies.

Klasikinė mėsos lazanija apima Bešamelio padažo paruošimą. Paimkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus, išmaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite nuolat maišyti, kad neliktų gumuliukų.

Puode užvirkite pieną, suberkite muskato riešutą ir petražoles. Uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių pastovėti. Išimkite lauro lapą ir į keptuvę su miltais įpilkite pieno. Supilkite labai atsargiai, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Padažas turi sutirštėti. Galiausiai užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Pabarstom pipirais ir druska.

Išimame formą, kurioje bus ruošiama mūsų mėsos lazanija. Sutepkite jį augaliniu aliejumi. Ant dugno užpilkite šiek tiek bešamelio padažo. Ant viršaus išdėliokite lakštus, tada maltą mėsą, gausiai užpilkite padažu ir pabarstykite tarkuotu Čedaro sūriu.

Po to seka lakštai, vėl Bešamelio padažas ir sūris. Mėsos lazanija ruošiama, kurios nuotrauka pateikiama mūsų straipsnyje, 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Išjungę orkaitę, leiskite patiekalui privirti 10 minučių ir supjaustykite porcijomis.

Mėgautis!

Lazanija su grybais

Mėsos lazanija su grybais yra labai skani ir kvapni. Pabandyk tai! Taigi, ką turime pasiruošti? Tai:

• lakštai lazanijai - 150 gr.;
• vidutinio dydžio lemputė;
• malta jautiena - 200 gr .;
• grybai (pievagrybiai) - 200 gr.;
• pomidorų pasta - 100 gr .;
• sūris "Cheddar" - 80 gr.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• džiovintas bazilikas, pipirai, druska;
• pienas - 250 gr .;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sviestas - 50 gr.;
• muskato riešutas - 2,5 g;
• Lauro lapas;
• druskos.

Pradėkime virti

Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite smulkia tarka. Daržoves sumeskite į keptuvę ir gerai apkepkite. Grybus nuplaukite vandenyje ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kai apkeps morkos ir svogūnai, suberkite į juos mūsų grybus. Troškinkite 5-7 minutes.

Į atskirą keptuvę supilkite aliejų ir paskleiskite maltą mėsą. Pakepinkite, suberkite pomidorų pastą, druską, pipirus, pagardinkite baziliku ir palikite ant silpnos ugnies virti po uždarytu dangčiu 45 minutes.

Tuo tarpu tęskime su bešamelio padažu. Norėdami tai padaryti, puode pakepinkite miltus svieste. Puode užvirkite pieną, suberkite muskato riešutą ir lauro lapą. Išjunkite viryklę, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 10 minučių. Išimkite lauro lapą, vėl padėkite ruošinį ant viryklės ir užvirkite. Tada palaipsniui įpilkite miltų. Pasūdykite, sumaišykite ir išjunkite.

Į kepimo indą dedame laipiojimo lakštus (jie turi būti iš anksto išvirti). Ant viršaus paskleiskite pusę įdaro. Vėl uždenkite lakštu. Apšlakstykite padažu. Tada išdėliokite mėsos įdarą, lakštus ir vėl užpilkite padažu. Viršų gausiai pabarstykite sūriu. Jei norite, galite pridėti daugiau sluoksnių. Viskas priklauso nuo kepimo indo.

Mėsos lazanija kepama 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Mėgautis!

Mėsos lazanija su baklažanais

Šiam kvapniam ir skaniam patiekalui mums reikia:

• malta jautiena - 500 gr .;
• didelis baklažanas;
• svogūnai - 2 galvos;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• rikota (pasirinktinai, nerūgštus varškės sūris) - 400 gr.;
• pomidorai savo sultyse - 300 gr.;
• mocarela - 100 gr .;
• parmezanas - 150 gr .;
• pipirų, druskos;
• lakštai lazanijai - 250-300 gr.;
• Itališkos žolelės.

Receptas

Lazanijos lakštus užpilkite verdančiu vandeniu ir šiek tiek palikite. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, permeskite česnaką per česnako trintuvą. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje.

Atskiroje keptuvėje 20 minučių pakepinkite faršą. Tada suberkite pomidorus, pagardinkite, pasūdykite, palaukite, kol užvirs ir palikite virti 10 minučių.

Parmezaną sutarkuokite ir sumaišykite su rikota. Į formą dedame šiek tiek mėsos ir daržovių įdaro, tada lakštus lazanijai. Toliau - rikota su sūriu (puse), vėl mėsos ir daržovių įdaras, vėl lakštai ir taip, kol baigsis pūslelės. Paskutinį sluoksnį pabarstykite tarkuotu parmezanu. Kepkite orkaitėje 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Skanaus!

Lazanija su Taleggio sūrio padažu

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia:

• malta jautiena - 250 gr .;
• makaronai - 100 gr.;
• parmezanas - 100 gr .;
• lemputė;
• lakštai lazanijai - 250-300 gr;
• pomidorai savo sultyse - 250 gr.;
• cukraus, druskos, pipirų.

Padažui:

• grietinėlė 30% - 1 litras;
• šviežias bazilikas - 5 gr .;
• Taleggio sūris - 200 gr.

Pradėkime virti

Pirmiausia išverdame lazanijos lakštus. Kad jie nesuliptų, po vieną sudėkite į vandenį ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Taigi, į karštą keptuvę su aliejumi suberkite faršą ir kepkite 15 min. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Į faršą suberkite daržoves, pasūdykite, suberkite pipirus, pagardinkite, išmaišykite ir palikite virti ant silpnos ugnies 10 min. Sudedame pomidorus, cukrų ir troškiname dar 7 minutes.

Tuo tarpu ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, į puodą įpilkite grietinėlės ir užvirinkite. Nepamirškite reguliariai maišyti. Sudėkite tarkuotą Taleggio sūrį. Dar kartą išmaišykite, nepakeldami nuo viryklės. Užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, suberkite baziliką, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 10 minučių.

Į formą sudėkite lakštus, maltą mėsą ir padažą. Tada sluoksniai kartojami. Pabaigoje patiekalą apibarstykite tarkuotu parmezanu. Mėsos lazanija kepama 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Skanaus!

DIY lazanijos lakštai

Jei negalite nusipirkti gatavų lakštų, tai nesvarbu. Juos galima paruošti ir namuose. Norėdami tai padaryti, paimkite:

• miltai - 400 gr .;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• druskos.

Maisto gaminimas

Išsijokite miltus ir padarykite įdubą kalnelyje. Ten įmušame kiaušinius. Pasūdykite ir užminkykite tešlą. Susukame į rutulį ir pusvalandžiui nusiunčiame į šiltą vietą. Tada tešlą padaliname į 9 lygias dalis ir kiekvieną iš jų iškočiojame plonu sluoksniu. Tada, jei reikia pagal receptą, užvirkite.

Po to galima paruošti mėsos lazaniją, kurios receptą išsamiai aprašėme šiek tiek aukščiau. Kartais naminė tešla yra net geresnė nei ta, kurią galite nusipirkti.

Išvada

Kaip matote, mėsos lazanija (kalorijų kiekis, beje, 219 kcal 100 g produkto) ruošiamas greitai, o skonis tiesiog nuostabus. Išbandykite vieną iš mūsų receptų ir atrasite gabalėlį tikros Italijos!