Kaip virti jūrų makaronus? Yra du šio patiekalo gaminimo būdai. Receptas su virta mėsa laikomas teisingu, kai kiaulienos gabalėlis pirmiausia išverdamas, o po to sumalamas ir derinamas su keptais svogūnais. Antrasis būdas – supaprastintas, greitas ir „tingus“, naudojant žalią faršą, kuris tiesiog troškinamas su svogūnais keptuvėje. Antrasis taip pripratęs, kad neįmanoma jo neatnešti, bet griežtai kalbant – negerai.

Virimo laikas pagal pagrindinį receptą užtruks lygiai 30 minučių ilgiau, tačiau jūsų makaronai su malta mėsa pasirodys labai minkšti, visiškai prisotinti mėsos sulčių. O su antruoju receptu, kad nebūtų nuobodu, sukursime kažką nepaprastai patrauklaus!

Ingridientai

• kiaulienos 350 g
• didelis svogūnas 2 vnt.
• augalinis aliejus 2 v.š. l.
• makaronai 400 g
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

Bendras paruošimo laikas: 45 minutės / Išeiga: 6 porcijos

Maisto gaminimas

Kiaulieną supjaustau stambiais gabalėliais, užpilu švariu geriamuoju vandeniu, įberiu truputį druskos ir verdu, kol visiškai iškeps – apie 30 minučių nuo užvirimo momento. Mėsą geriau imti su riebalais, ne per sausa, tada makaronai pasirodys sultingi.



Kiaulieną atvėsinu sultinyje, kuriame ji buvo virta - taip ji nesuvynios ir bus sultingesnė. Kai mėsa atvės, perverčiu per mėsmalę su vidutinėmis grotelėmis.



Porą didelių svogūnų (patiekalas mėgsta daug svogūnų) nulupu ir supjaustau mažais kubeliais. Gilioje keptuvėje įkaitinu augalinį aliejų ir apkepu svogūną. Kepu iki skaidrumo, skonis turi būti saldus, minkštas, rausvas, bet ne per daug.



Tada į keptuvę prie svogūno suberiu maltą mėsą, išmaišau, pagal skonį pasūdau ir pipirus. Taip pat užpilu 100 ml sultinio, kuriame virė mėsa, kad būtų didesnis sultingumas. Pakepinu dar minutę, kad po mėsmalės faršas būtų termiškai apdorotas, o visi produktai tinkamai „draugautų“ vienas su kitu. Keptuvę nuimu nuo ugnies ir uždengiu dangčiu.



Faršas turi pasirodyti minkštas, sūrus ir tuo pačiu šiek tiek saldus dėl svogūnų, labai sultingas.



Tuo metu pasūdytame vandenyje verdu makaronus - tiks „rageliai“, „plunksnos“, „lukštai“ ir panašūs produktai. Jie turi būti tuščiaviduriai, kad įdaras patektų ir į vidų. Nuo išvirtų makaronų nupilu visą vandenį. Sumaišau makaronus ir maltą mėsą.



Kol makaronai dar jūriškai karšti, juos išbarstau į lėkštes ir pabarstau žolelėmis. Tai viskas, kviečiame jūreivius prie stalo!

Antrasis receptas patiks labai užimtoms namų šeimininkėms, jame naudojama jau paruošta malta mėsa. Mėsos virti nebūtina, užtenka troškinti su daržovėmis ir derinti su makaronais.

Su gardžiu padažu

• 200 g makaronų
• 150-200 g maltos mėsos
• 3 prinokę raudoni pomidorai (= 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos)*
• 30-50 g sviesto (galima maišyti su daržovėmis)
• 3 šaukštai grietinėlės
• 100 g petražolių, baziliko ir krapų
• druskos pagal skonį

Išeiga: 2 porcijos. Virimo laikas: 15-20 minučių

*Į patiekalą be pomidorų galite pridėti saldaus morkų akcento ar paprikos skonio. Norėdami tai padaryti, pakepinkite nedidelę daržovę kartu su pomidorais.

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje al dente. Kol jie kepa, paruoškite maltą mėsą. Galite eksperimentuoti su malta mėsa, nebūtina imti kiaulienos ir jautienos, galite naudoti jautieną arba vištieną / kalakutieną: patiekalas nepraras skonio skonio, o kalorijų bus mažiau.
2. Pomidorus nuplauname, nuplikome verdančiu vandeniu, nulupame odelę ir supjaustome nedideliais kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite švarias ir džiovintas žoleles – petražoles, bazilikus ir krapus. Dėl pikantiškumo (ne visiems patinka) į šį mišinį galite įdėti porą spaudu ištrintų česnako skiltelių.
4. Ant ugnies dedame keptuvę, ištirpiname sviestą ir aptepame faršą. Kepkite maišydami dvi minutes ant vidutinės ugnies. Tada ant faršo aptepame pomidorus, o po dviejų žalumynų dar minutę. Nuolat maišydami laikykite ant ugnies, kol išgaruos pomidorų sultys, mišinys turi šiek tiek sutirštėti.
5. Į keptuvę su pomidorais ir mėsa supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
6. Grįžtame prie makaronų, kurie tuo metu jau buvo išvirti. Nupilkite vandenį, makaronus paskleiskite lėkštėje ant plokščios lėkštės. Ant viršaus uždėkite maltos mėsos su pomidorais ir žolelėmis. Makaronus jūriniu stiliumi puošiame malta mėsa su petražolės ar baziliko šakele ir patiekiame iš karto. Šis patiekalas neturėtų turėti laiko atvėsti!

Apie maistą patiekalui

Savo makaronų patiekalams stengiuosi naudoti kietųjų kviečių makaronus su bent 12 gramų baltymų.Daugelyje mūsų "kietųjų kviečių" makaronų yra 10,4 gramo, todėl man labiau patinka itališki prekės ženklai. „Kietieji“ makaronai yra kitokio skonio, sveikesni, nepriauga svorio. Be to, nereikia naudotis abejotinais patarimais, pavyzdžiui, „išvirtus makaronus nuplaukite vandeniu, kad jie nesuliptų“. Geri makaronai ir taip nesulips, nebent įpylėte 1-2 šaukštus augalinio aliejaus ir išmaišysite taip, kad slystų.

Pasirinkite pomidorus, kurie yra sultingi ir saldūs. Žinau, kad kai kurios šeimininkės deda (jei pomidorai rūgštūs) cukraus, bet aš stengiuosi apsieiti be nereikalingų ir ne pačių sveikiausių angliavandenių.

Šviežius pomidorus galima pakeisti pora šaukštų pomidorų pastos ar kečupo, o ant makaronų jūriniu būdu galima užbarstyti bet kokios kietos veislės tarkuoto sūrio.

Jūrų makaronų istorija

Teigiama, kad šis patiekalas gimė viduramžiais virtuvėse – ilgų kelionių laikotarpiais jūreiviai apsirūpindavo mėsa, kuri buvo laikoma statinėse, pripildytose prisotintu druskos tirpalu. Išmintinga koka, išmirkusi ilgo laikymo gaminį ir susukusi mėsmale, faršą sumaišė su virtais makaronais. Patiekalas į Rusiją atkeliavo kartu su aktyvios prekybos su Europa atidarymu, praturtintas vietiniais bruožais ir užėmė tvirtą vietą ant rusų stalo.

Didžiojo Tėvynės karo metu jūriniai makaronai buvo vienas iš labiausiai paplitusių sovietų karių patiekalų – makaronai, sumaišyti su troškiniu, buvo paprastas, greitas, prieinamas ir sotus patiekalas.

Leiskite man pasakyti dar vieną įdomų faktą. Ar žinojote, kad pagal Rusijos Federacijos sanitarinius ir epidemiologinius standartus (SanPiN 2.3.6.959-00) jūrinius makaronus draudžiama virti viešojo maitinimo vietose? Mokykliniams „ragams“ su blyškia, neaiškia medžiaga, vadinama „malta mėsa“, galima drąsiai pasakyti „ne“!

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Nesuklysiu, jei pasakysiu, kad šis patiekalas yra daugelio vyrų mėgstamas. Sunku pasakyti, kodėl būtent jie jį mėgsta, tačiau toks iš pažiūros banalus ir labai kenksmingas atskiros mitybos požiūriu patiekalas užima aukštą vietą naminių patiekalų reitinge. O šiandien mūsų meniu - jūriniai makaronai, receptas su malta mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis visiems, kurie mėgsta makaronus su mėsos ingredientais.
Daugelis vyrų netgi puikiai gamina patys, o tai nuostabu: nulupkite ir išvirkite bulves, o tada atlikite jiems mega sunkią užduotį, o jūrinius makaronus galima padaryti, ko gero, net užmerktomis akimis.
Bent jau mano šeimoje būtent taip nutinka, jei dėl kokių nors priežasčių vėluoju iš darbo ir iš anksto įspėju, kad vakarienė guli ant vyrų pečių, tai, be jokios abejonės, grįžus namo manęs laukia karališka netvarka. virtuvė ir didžiulė jūrinio stiliaus makaronų keptuvė. Ir turėčiau pažymėti, kad iš principo patiekalas yra labai skanus, o svarbiausia - neįtikėtinai sotus, o jei į maltą mėsą įdedate mėgstamų prieskonių ar smulkiai pjaustytų žalumynų, tada jis taip pat yra originalus.
Jį taip pat nesunku paruošti, tam mums reikia maltos mėsos, makaronų, svogūnų ir prieskonių, taip pat galite įpilti pomidorų padažo. Kalbant apie maltą mėsą, galite naudoti bet kokią - kiaulieną, jautieną ar vištieną. Jei nėra paruošto faršo, tuomet šviežią mėsą susukti ir pasigaminti patiems nėra taip sunku, be to, labai skanu, sumaišius kelias skirtingas mėsos rūšis, ji bus daug sultingesnė. Tačiau makaronus būtinai rinkitės iš kietųjų kviečių, kad verdant jie neišvirtų.
Maltą mėsą pakepsime keptuvėje su aliejumi kartu su svogūnais ir įpylus pomidorų padažo arba trintų prinokusių pomidorų. Tiesą sakant, tai beveik kaip Bolonijos padažas, iš kurio ruošiama garsioji lazanija.
Užtenka prie tokio patiekalo patiekti daržovių salotas ir skani vakarienė paruošta.



Ingridientai:

- makaronai - 300 g,
- malta mėsa - 600 g,
- ropinis svogūnas - 1 vnt.,
- švieži česnakai - 2 gvazdikėliai,
- pomidorų pasta (padažas) - 2 šaukštai. l.,
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Į verdantį vandenį sudėkite makaronus ir druską. Virkite taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Tada makaronus nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite šiltu vandeniu.

Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, o šviežią česnaką perspauskite per spaudą. Daržoves sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir patroškinkite.




Tada sudėkite maltą mėsą ir troškinkite dar 10-15 minučių. Nuolat maišykite, kad nesudegtų.




Dabar į keptuvę įpilkite pomidorų padažo ir troškinkite dar porą minučių. Supilkite pusę stiklinės karšto vandens, sumaišykite padažą, įberdami druskos ir prieskonių, ir troškinkite dar 5 minutes.






Sudėkite makaronus į keptuvę su padažu, išmaišykite ir kepkite patiekalą dar 5 minutes.

Prieš patiekdami į lėkštę galite įdėti smulkiai pjaustytų žalumynų arba tarkuoto sūrio.
Jį taip pat lengva paruošti

Jūros makaronai- labai skanus ir sotus patiekalas, dėl kurio niekam nebus sunku gaminti. Tačiau net ir šis patiekalas slepia savo gaminimo paslaptis, kurias mes jums parodysime! Atrodytų, nieko nėra lengviau, bet skanų maistą gaminti nėra lengva užduotis. Pažiūrėkime, kaip gamina tikri profesionalai, ir išmokime pasigaminti tikrai skanių jūrinių makaronų!

Receptas. Jūrų makaronai.

Ir pirmiausia mes paruošime visus reikalingus ingredientus, juose nėra nieko neįprasto, viską galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Sudedamųjų dalių sąrašas:

Makaronai, 200g.
. Maltos mėsos, 400g.
. Pomidorų padažas.
. Krapai.
. Lemputė, 1 vnt.
. Daržovių aliejus.
. Krapai.
. Druska.
. Chmeli-suneli.

Šiame straipsnyje aptarsime:

1. Kaip virti makaronus jūriniu būdu?
2. Jūros makaronai lėtoje viryklėje.

Kaip virti makaronus jūriniu būdu?

Pradėkime gaminti maistą!

1. Pirmiausia turime paruošti faršą, kuris bus dedamas į makaronus. Norėdami tai padaryti, turime smulkiai pjaustyti svogūną ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Tada galite įdėti maltos mėsos. Mūsų atveju naudojama 200 gramų kiaulienos faršo ir 200 gramų jautienos.

2. Mes pradedame kepti savo faršą po truputį. Kepame ant stiprios ugnies ir visą laiką maišome, kad baigtųsi vienodos spalvos. Taip pat galite sutrinti šakute. Po kelių minučių kepimo galime įberti druskos.

3 . Kepame toliau, o po kelių minučių dedame Khmeli-suneli. Tai gruziniškas prieskonis, kurio sudėtyje yra žolelių, kurios suteikia maltai mėsai skonį, kvapą ir išvaizdą. Kruopščiai išmaišykite, kad prieskoniai gerai susimaišytų su malta mėsa.

4. Dabar reikia įpilti tiršto pomidorų padažo, galite jį pakeisti pomidorų pasta. Mūsų porcijai užteks maždaug 1-2 šaukštų.

5. Savo faršą gerai išmaišome ir paliekame virti, o patys tuo tarpu gaminsime makaronus. Kad makaronai būtų skanūs, juos reikia virti dideliu kiekiu vandens. 1 litras vandens = 100 gramų makaronų. Įpilame 2-2,5 l vandens, kad užvirtų, po to galima dėti makaronus. Prieš mesdami makaronus, nepamirškite pasūdyti vandens.

Makaronus išvirkite taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Jei nurodyta 15 minučių, tada laukiame, kol vanduo vėl užvirs, ir nustatome 15 minučių.

6. Kai makaronai bus paruošti, nusausinkite juos kiaurasamtyje. Jeigu paėmėme geros kokybės makaronus, tai jų plauti nebūtina. Juos galime dėti į faršą.

7. Makaronus sumaišome su malta mėsa ir galime patiekti į stalą. Lėkštėje papuoškite patiekalą krapais.

Galime drąsiai mėgautis šio nuostabaus ir paprasto patiekalo skoniu!

VIDEO. Jūrų makaronai.

Receptas. Jūros makaronai lėtoje viryklėje.

Jūros makaronus taip pat galima virti lėtoje viryklėje, o dabar mes jums pasakysime, kaip tai padaryti.

Paruoškite produktus:

Makaronai, 250 g.
. Maltos mėsos, 350g.
. Morkos, 1vnt.
. Lemputė, 1 vnt.
. Vanduo, 1,5 l.
. Augalinis aliejus, 3 valg.
. Druska pipirai.

Maltą mėsą geriau imti surenkamą, su kiauliena ir jautiena bus geriausia. Virimo laikas apie 45 minutes.

1. Į multicooker dubenį supilkite pusantro litro vandens ir bent 30 minučių įjunkite gaminimo režimą.

2. Kai vanduo užvirs, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 šaukštą augalinio aliejaus.

3. Tada sudėkite makaronus ir virkite, kol laikmačiui liks 9 minutės, kol jis išsijungs.

4 . Po to turime atidaryti dangtį ir toliau virti, kol makaronai bus visiškai išvirti. Nupilkite vandenį ir perkelkite makaronus į kitą dubenį. Dubenį išplauname, jame gaminsime toliau.

5 . Į dubenį įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, įjunkite „Kepimo“ režimą ir sumeskite susmulkintą svogūną.

Recepto ingredientai. Produktų kaina nuo 2016-12-20: 200 rublių.

Jūros makaronai su malta mėsa yra paprasti receptas, kurį gali pagaminti kiekvienas. Patiekalo paruošimas neužima daug laiko, o produktai pigūs, juos galima įsigyti artimiausiame prekybos centre.

Receptas susideda iš 3 komponentai:

• makaronai;
• pjaustyta mėsa;
• svogūnas.

Makaronai, malta mėsa ir svogūnai. Be jų, reikia tik aliejaus ir prieskonių.

40 minučių pasiruošti

200 rublių atitenka ingredientų pirkimui

Galų gale gaunamos 4 porcijos (didelės ir sočios).

Originalaus recepto ruošimą paįvairinsiu. Be standartinių makaronų ir faršo įdėsiu 60 gramų sviesto.

Tačiau pagrindinis recepto ingredientas bus svogūnas.

Visa recepto „razina“ slypi ruošiant svogūnus. Standartinio patiekalo su makaronais ir malta mėsa skonis keičiasi į gerąją pusę. Svogūnai padaro jūrinius makaronus skanesnius, aromatingesnius ir sodresnius. Būtinai pabandykite. Be to, produktų kaina yra tik 200 rublių.

Vienas minusas, kepimo laikas pailgėjo 15 minučių, bet galutinis rezultatas to vertas.

Jei norite sužinoti, kaip gaminti jūrinius makaronus pagal klasikinį receptą Siūlau 2 gaminimo variantus:

P.S. Jei gaminate mano ir klasikinį variantą, parašykite atsiliepimą. Įdomu sužinoti, kurie jūriniai makaronai skanesni.

Žingsnis po žingsnio recepto „jūrinio stiliaus makaronai su malta mėsa“ paruošimas

1. Svogūną stambiai supjaustykite.
   Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
   Įpilkite 70 gr. kreminės ir 4 valg. šaukštai saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Tai būtina, kad kepimo metu sviestas nesudegtų.

   

   1 veiksmas. Į keptuvę įpilkite sviesto ir saulėgrąžų aliejaus.

2. Kai aliejų mišinys įkaitinamas ir sumaišomas vienas su kitu, sumažinkite liepsną iki žemesnės nei vidutinės ir sudėkite svogūnus į keptuvę.
   Nemaišyk, palikite kaip yra. Pažymime 3-4 minutes.

   

   2 veiksmas. Į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną.

3. Praėjus nurodytam laikui, sumaišykite svogūną.
   Įberiame druskos ir pipirų pagal skonį (aš įdėjau 7 malūno apsisukimus su druska ir 6 su pipirais).
   Vėl aptinkame 3-4 minutes ir paliekame keptuvę ant tos pačios mažos liepsnos.
   Virdulį užvirinkite su 1 litru vandens.

   

   Žingsnis 3. Mes ir toliau kepame svogūną. Įberkite druskos ir pipirų

4. Pasibaigus laikui, pažiūrėkite į lanką. Jis pradės keisti spalvą.
   Jūs turite pasiekti kažką panašaus.

   

   4 žingsnis. Lankas turėtų atrodyti maždaug taip

   Gaminau wok keptuvėje ir užtrukau 22 minutes. Kituose patiekaluose svogūnų kepimo laikas gali skirtis.
   Stebėkite, kad svogūnas nepradėtų degti, vizualiai jis pajuoduos. Jei tai padarysite, pradėkite iš naujo. Lankas sulaužytas. Patiekalas bus kartaus.
   Antruoju bandymu man pavyko padaryti gražų karamelizuotą svogūną.

5. Dedame kitą keptuvę ant didelės liepsnos ir dedame 3 v.š. šaukštai saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.
   Maltą mėsą pakepinkite 6-8 minutes. Sumaišykite ir supjaustykite į mažas granules.
   Įberiame druskos ir pipirų pagal skonį (aš įdėjau 8 malūnus druskos ir 5 pipirus).
   Jei mėsa pradeda degti, sumažinkite ugnį ir įpilkite dar šiek tiek aliejaus.

   

   Žingsnis 5. Pakepinkite faršą. Druska pipirai

6. Supilkite makaronus į keptuvę su svogūnais. Nustatome maksimalią liepsną.
   Užpilkite 800-900 ml verdančio vandens. Galite sutelkti dėmesį į tai, kai vanduo vos pasiekia makaronų kraštus.
   Kruopščiai išmaišykite. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės.
   Uždarome dangtį.

   

   6 veiksmas. Į svogūną suberkite makaronus ir užpilkite verdančiu vandeniu

7. Po 2-3 minučių patikrinkite skysčio kiekį. Jei makaronai sugėrė visą drėgmę, įpilkite dar 100 ml vandens iš virdulio.
   Jei dar liko skysčio, gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite dar 2-3 minutes.
   Geriausias būdas patikrinti makaronų pasirengimą – ragauti juos „į dantį“. Jie turi būti elastingi ir šiek tiek tvirti viduje.
   Kai makaronai bus skanūs, suberkite į juos maltą mėsą. Kruopščiai sumaišykite ir išjunkite ugnį.

   

   Žingsnis 7. Mes perkeliame maltą mėsą į gatavus makaronus ir sumaišome.

8. Receptas paruoštas

   

   Paruoštas receptas "Navy stiliaus makaronai su malta mėsa"

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis recepte "navy makaronai"

Maistinė vertė (BJU) 100 gramų, vienai porcijai ir visam receptui:

Kalorijų kiekis arba energinė vertė:

Išsami BJU ir kalorijos

Pakeitimai, niuansai ir techniniai punktai:

Dėl puikaus skonio ir lengvo paruošimo jūriniai makaronai yra visiems naudingas patiekalas greitai ir sočiai vakarienei. Kad išeis skanus, parašysiu detales ir ruošimo detales.

Kokį maltą mėsą imti?

Maltą mėsą galima pakeisti keptais smulkiai pjaustytais kiaulienos, jautienos gabalėliais arba tiesiog kokybiškais mėsos konservais. Mėsos ingredientų tūris turi būti ne mažesnis nei makaronų tūris, todėl jie bus skanesni ir sotesni.

Svarbus momentas - malta mėsa turi būti atšildyta prieš kepant, kitaip bus sausas.

Pavargote nuo makaronų?

Paruošti svogūnai recepte gali būti ir kitų receptų pagrindas, ir atskiras „biudžetinis“ patiekalas su bet kokiu kitu garnyru.

Taikant šį gaminimo būdą, naudojant viduje esantį cukrų ir sviestą, svogūnas receptui suteikia saldaus skonio.

Negali pakęsti virtų svogūnų?

Darykite viską, kaip nurodyta recepte, bet atskiroje keptuvėje išvirkite makaronus, kol suminkštės. Nusausinkite juos kiaurasamtyje ir suberkite į pakepintus svogūnus ir maltą mėsą. Išmaišykite. Taip pat skaniai paragausite.

Tiesiog į maltą mėsą ir svogūnus dalimis pridėkite makaronų. Taip bus lengviau maišyti.

Apie makaronus keptuvėje

Makaronus verdame tame pačiame dubenyje, kuriame bus kepti svogūnai. Toks paruošimas reikalauja minimalaus vandens (700-800 ml) ir sumažina gaminant patiekalus.

Šį metodą aš išbandžiau pagal biudžeto receptą. Pažiūrėkite, ar jums patinka toks makaronų gaminimo būdas.

Kepti makaronai keptuvėje, su vištiena ir sūriu. Receptas be puodo

Išviriau jūrinius makaronus. Pagal šį receptą tai labai patiko.

Pakelis makaronų, kepta malta mėsa pilnai įdedama į wok keptuvę ir dar yra vietos. Produktus labai patogu maišyti gaminimo procese. Iš indų niekas neiškrenta. Vienintelis minusas – sienos ilgai įkaista, o svogūnas kepa 10 minučių ilgiau.

Wok keptuvė iš Ikea

Tiks bet kuri keptuvė aukštais kraštais arba puodas storu dugnu. Taip pat reikės kitos keptuvės, skirtos maltai mėsai kepti. Jei po ranka turite vieną keptuvę, pirmiausia turėsite išvirti mėsą, o tada pradėti virti svogūnus.

"Karinio jūrų laivyno makaronai" Klasikinis 1955 m. receptas

Klasikinių sovietinių receptų „virimas“ rinkinyje makaronų ir mėsos patiekalas yra kategorijoje „grūdai, ankštiniai augalai ir makaronai“, numeriu 1620.

Klasikinis receptas vadinamas: „Makaronai, virti su mėsa (navy stiliaus)“:

Ingredientai vienai porcijai:

• Makaronai - 80 g
• Mėsa - 75 g
• Lydytas sviestas - 15 g
• Svogūnai - 20 g
• Sultinys - 30 ml
• Salo kiauliena, lydyta jautiena - 10 g

Maisto gaminimas:

1. Jautieną, ėrieną ar kiaulieną perkiškite per mėsmalę ir pakepinkite riebaluose.
2. Mėsą sudėkite į dubenį, suberkite smulkiai pjaustytą svieste apskrudintą svogūną, supilkite sultinį ir troškinkite mėsą, kol suminkštės.
3. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus ir nupilkite sultinį, sumaišykite juos su troškiniu.

Klasikinis jūrų makaronų receptas iš 1955 m. knygos „Maisto gaminimas“.

Skiltyje „Makaronų patiekalai“ rasite priminimą, kaip virti makaronus, makaronus, vermišelius ir kitus makaronus. Sutinku su viskuo, išskyrus gaminimo laiką.

Kaip virti makaronus. Taisyklės nuo 50-ųjų

Jūrų makaronai. Receptas, kuris buvo ruošiamas sovietų armijoje ir kariniame jūrų laivyne nuo 1978 m

Dar vieną receptą radau 1978 m. birželio 23 d. patvirtintame sovietų armijos ir karinio jūrų laivyno kariniuose daliniuose ir įstaigose maisto ruošimo vadove.

Maisto gaminimo sovietinėje armijoje ir kariniame jūrų laivyne vadovas

SSRS gynybos ministerijos karinės leidyklos knygoje jūrinių makaronų gaminimo receptas aprašytas taip:

Nr.184. Jūros makaronai:

Maisto gaminimas:

1. Jautienos minkštimas supjaustomas 1-2 kg gabalėliais. Įdėkite į verdantį kaulų sultinį.
2. Kai sultinys vėl užvirs, toliau virkite mėsą ant silpnos ugnies 2-3 valandas, kol ji visiškai iškeps.
   Mėsos paruošimas nustatomas peiliu ar šakute pradurti storiausias vietas. Į iškeptą mėsą lengvai patenka peilis ar šakutė, o iš mėsos tekančios sultys yra bespalvės. Paruošta mėsa išimama iš sultinio, atvėsinama, pasveriama ir nustatomas tikrasis vienos porcijos svoris.
3. Paruošta mėsa supjaustoma gabalėliais po 50-100 g.Perkiškite per mėsmalę ir kepkite ant kepimo skardos su įkaitintais riebalais. Baigiant kepti suberkite pakepintus svogūnus ir paprikas.
4. Makaronai išrūšiuojami, sulaužomi, supilami į pasūdytą verdantį vandenį ir verdami ant silpnos nuolatinės virimo 30-40 min. Paruošti makaronai metami į sietelį arba kiaurasamtį. Nuplaukite karštu virintu vandeniu.
   

   Jei gaminate pagal šį receptą, nesišaipykite iš makaronų. Virkite juos puode minus 2 minutes nuo laiko, nurodyto ant pakuotės. Neplaukite pabaigoje.

   Gausite gerą tešlą, o ne lipnų purios tešlos gumulą.

5. Makaronai pagardinami riebalais ir derinami su malta mėsa. Išmaišome ir pakepiname.
6. Patiekalas paruošiamas prieš patiekiant.

Makaronų virimo dribsnių receptas, kaip laivyne ir armijoje

Kiek makaronų reikia pamaitinti 600 žmonių?
Kaip apskaičiuoti vandens ir makaronų proporcijas pagal 80-ųjų kariuomenės standartus?
Kiek vandens reikia, kad išbrinktų makaronai?
Atsakymai yra žemiau esančiame paveikslėlyje.

Kaip virti makaronus, jei esate virėjas armijoje

Jūs jau žinote, kaip virti jūrų makaronus.

Sužinosite, kas yra jūrinis biskvitas, kodėl mėsa buvo vadinama „mirusiu prancūzu“, kaip laive dėl makaronų kilo karinio jūrų laivyno riaušės, kaip makaronai užkariavo SSRS ir dar daugiau.

Informacija patikrinta. Medžiagos yra 15 kartų daugiau nei Vikipedijoje. Rašė pagal abstrakčius kanonus, su 13 šaltinių. Mielai atsižvelgsiu į kritiką, papildymus ir naujas (dokumentuotas) versijas.

Draugai, kaip tu gamini jūrų makaronai?
Ką dedate: maltą mėsą, troškinį ar mėsos gabalėlius?
Galbūt turite įdomų gaminimo būdą arba žinote, kaip mano variantą padaryti dar geresnį ir skanesnį?
Prašome pasidalinti komentaruose.

Jūros makaronai su malta mėsa. Jūros makaronai – tai kulinarinis patiekalas, kurio pagrindiniai ingredientai yra virti makaronai, sumaišyti su kepta malta mėsa, virti ar troškinti.

Jūros makaronų receptas mes nelabai keitėmės, tai kitoks receptas, ne klasikinis - makaronų nereikia išvirti iš anksto. Visas gaminimo procesas vyksta keptuvėje ir makaronuose. Ir galų gale mes gauname labai skanūs makaronai a la navy. Išbandykite naują receptą, šis metodas jums patiks.

Jūros makaronai keptuvėje

5 iš 1 atsiliepimų

Skanūs jūrų makaronai

Patiekalo tipas: Mėsos patiekalai

Virtuvė: rusiška

Ingridientai

• Makaronai - 300 g,
• malta mėsa - 300 g,
• svogūnas - 1 vnt.,
• morkos - 1 vnt.,
• česnakai - 2 skiltelės,
• vanduo arba sultinys - 1 valgomasis šaukštas,
• žalumynai,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.,
• maltų juodųjų pipirų,
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Permeskite česnaką per česnako presą.
2. Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje 5 minutes, suberkite morkas ir kepkite dar 5 minutes. Pabaigoje suberkite česnaką.
3. Tada į keptuvę suberkite faršą, pasūdykite, pipiruokite, viską išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes ant vidutinės ugnies.
4. Atskiroje keptuvėje makaronus pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, maišydami 5 minutes – kol apskrus.
5. Po to apkeptus makaronus suberkite į faršą su svogūnais, morkomis ir česnakais, užpilkite vandeniu arba sultiniu, kad makaronai lengvai pasidengtų.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite tamsiai makaronus su malta mėsa ant vidutinės ugnies apie 7 minutes, kol suminkštės (jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio).
7. Patiekite paruoštus makaronus jūreiviškai su žalumynais.

Skanaus!