Susipažinkite su varškės versija be mielių! Receptas su žingsnis po žingsnio nuotrauka ir išsamus algoritmas yra net labiausiai nepatyrusių virėjų galia.

Mums reikia:

• Miltai - 1,5 stiklinės
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 150 g
• Varškė - 250 g
• Cukrus - 350 g
• Soda - 0,5 šaukštelio
• Actas - 3-4 šaukštai. šaukštai
• Razinos, vanilė - pagal skonį

Kaip mes gaminame.

Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį.

Įsijungia maišytuvas – su juo dirbsime be perstojo, kol įbersime cukraus.

Štai kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio:

• Kiaušinius pradedame plakti mažu greičiu, palaipsniui didindami greitį. Plakite energingai ir pakankamai ilgai – 3-4 minutes. Pasiekiame tirštą kiaušinių putą – kaip nuotraukoje.
• Dabar mes pradedame pilti cukrų į dubenį, nenustodami plakti. Mažos porcijos tiesiai į darbinį plaktuvą. Idealiu atveju didžioji jo dalis ištirps putų sūkuryje. Jei po kelių minučių ant balto mišinio paviršiaus lieka kristalų, jokių problemų. Svarbiausia, kad mišinys taptų baltas, o pagrindinis saldumas susijungtų su kiaušiniais.

Dabar ištirpinkite sviestą. Jis turi būti skystas, bet ne karštas (!). Supilkite į bendrą dubenį. Vėl paleidžiame maišytuvą - 3-4 minutes, kad komponentai susidraugautų.

Atėjo varškės eilė. Riebalų kiekis ir tekstūra priklauso nuo jūsų. Jei pasirinkote rūgščią varškę, į pyragą galite įdėti šiek tiek daugiau cukraus – balansui.

Paskirstome varškę ir į tešlą įmaišome 1/3 visų miltų.

Sodą užgesiname actu ir supilame į dubenį. Dar kartą išmaišykite – anglies dioksidas padės kepiniui tapti puresniu.

Įjungiame mikserį ir gerai išplakame tešlą su varške ir pirmąja miltų porcija.

Kad Velykų skonis nebūtų kartaus, ant peilio galo užpilame šiek tiek vanilino. Suberkite likusius miltus ir išplakite. Tešla gavosi tirštesnė už grietinę – viską padarėme teisingai.

Neabejokite nuoseklumu. Šiame recepte mišinys visada pasirodo tirštas (!)

Paskutinį kartą užmiegame razinos. Alternatyva – cukruoti vaisiai arba riešutai. Dar kartą išmaišykite.

Mums reikia specialios formos - su apvalia įduba viduryje. Produktas jame gerai iškepa. Jei šio asistento nėra, naudokite tradicinius vidutinio skersmens (9-10 cm) indus.

Formos paviršių gausiai sutepkite augaliniu aliejumi. Tešlą perkeliame ir leidžiame stovėti naujame name – 5 minutes.

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Dedame formą su tešla į vidų, sumažiname temperatūrą iki 160°C ir kepame 40-60 min. Pasirengimą tikriname dantų krapštuku – prie jo neturėtų prilipti niekas.

Pabarstykite mūsų gražuolį cukraus pudra. Supjaustome tik visiškai atvėsusį.

Velykinis pyragas ant kefyro

Dar vienas šventinis herojus, kuris puikiai kyla ir puikiai pasisavina naujas idėjas.

Kas įdomu: šiame kepinyje nėra net kiaušinių! O naudojant rudąjį cukrų, gaunama graži drėgna tešla. Glazūra taip pat sužibės naujomis spalvomis. Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio padės lengvai pasiekti puikų rezultatą.

• Virimo laikas - iki 1,5 val

3 Velykoms, 9 cm skersmens, mums reikia:

• Kvietiniai miltai - 750 g
• Cukrus - 1 puodelis (250 g)
• Kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be viršaus
• Kefyras - 600 g (2 puodeliai 250 ml su "žygiu")
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis be viršaus
• Tamsios razinos - 150 g
• Aguonos - 25 g (apie 1 valgomasis šaukštas)
• Aliejus formoms tepti
• Dekoracijos – pagal skonį: kokoso ir šokolado drožlės, konditerijos milteliai ir kt.

Glajui:

• Kefyras - 2 šaukštai. šaukštai
• Cukraus pudra - 150 g (galite sumalti cukrų kavos malūnėlyje)
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai be stiklelio
• Citrinų / apelsinų sultys - 1-2 arbatiniai šaukšteliai

Svarbios detalės.

• Kepame porcijomis standartinėse aukštose popierinėse formelėse – 9 cm skersmens.
• Ypač skanu sumaišyti 3 stiklines baltų miltų su 1 stikline nesmulkintų grūdų.
• Vartokite vakarykštį kefyrą, užvakar – su akivaizdžiu rūgštumu.
• Įdomu eksperimentuoti su ruduoju cukrumi. Originalus tešlos ir glaisto atspalvis garantuotas. Bet baltasis cukrus tiks. O jei jūsų šeima mėgsta labai saldžius kepinius, galite pasiimti daugiau saldumynų – 1,5 stiklinės.

Virti Velykas ant kefyro be kiaušinių ir mielių labai paprasta!

Razinas nuplauname tekančiu vandeniu, nusausiname ir apvoliojame miltuose. Dabar jis bus gerai paskirstytas teste.

Sumaišome kefyrą ir sodą, išmaišome ir dedame draugauti, kol ruošiame kitus ingredientus.

Miltus, cukrų, kepimo miltelius sumaišome dideliame dubenyje, išmaišome ir suberiame razinas su aguonomis. Keli judesiai su šaukštu ir sausi ingredientai paruošti kefyro įdarui.

Įpilkite kefyro (jis jau sureagavo su soda) ir gerai išmaišykite. Mūsų tikslas – tiršta, bet minkšta elastinga masė.

Popierines formas būtinai patepkite aliejumi ir tešlą išklokite ne iki kraštų, o apie 2/3 formų. Laisva erdvė leis pyragui švelniai pakilti formos viduje.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Būsimus kepinius kepame formelėse, kol iškeps - 45-55 min. Tikriname degtuku/mediniu pagaliuku. Jei tešla nėra lipni, galite ją išimti.

Leiskite atvėsti 1 valandą. Tada galima aplieti glajumi. Jį pagaminti elementaru: sumaišome krakmolą, miltelius, kefyrą ir maišome trintuvu 5 minutes iki klampios vienalytės konsistencijos. Dekoratyvinis glajus - jau paruošti kepiniai džiugina akį!

Velykos su kukurūzų miltais ir grietinėle

Nenori nei varškės, nei kefyro? Kukurūzų miltai jau pakeliui! Iškepti taip pat paprasta – nėra mielių. Ir kokie saulėti trupiniai šedevrai laukia jūsų malonių rūpesčių pabaigoje!

• Virimo laikas - 1,5 valandos

Mums reikia:

• Kukurūzų miltai - 250 g
• Kvietiniai miltai - 200 g
• Sviestas - 300 g
• Kiaušiniai - 6 vnt
• Grietinėlė (10-30%) - 200 g
• Cukruoti vaisiai - 200 g
• Razinos - 100 g
• Cukraus pudra - 200 g
• Oranžinė - 1 vnt
• Kepimo milteliai - 20 g
• Vanilinas - 2 g
• Druska - žiupsnelis

Ką mes darome.

Nutarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis. Kiaušinius atskiriame į trynius ir baltymus.

Ruošiame sausą mišinį - kukurūzai + kvietiniai miltai + kepimo milteliai + vanilinas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus giliame dubenyje. Išsijokite mišinį. Taigi jis taps kuo erdvesnis.

Leiskite sviestui stovėti iš šaldytuvo. Mums reikia gabalėlių kambario temperatūroje.

Tešlą pradedame plakti mikseriu. Žingsnis po žingsnio procesas yra paprastas. Svarbiausia – kruopštumas.

• Sviestą dėkite į mikserį ir plakite iki šviesaus ir purumo.
• Neišjungiame įrenginio ir į sviestą dedame cukraus pudrą, o po to trynius – po vieną.
• Dabar į dubenį siunčiame apelsinų sultis ir žievelę. Toliau plakame tirštą masę. Mūsų tikslas – maksimalus vienodumas.
• Dedame sausą dviejų rūšių miltų mišinį ir supilame grietinėlę. Plaktuvas veikia sujungiant komponentus.

Kai tešla gerai išminkoma, suberkite razinas ir cukatas. Atėjo laikas dirbti su mentele: saldų įdarą tolygiai paskirstome per visą tūrį.

Belieka įveikti baltuosius. Šiek tiek pasūdykite juos atskirame dubenyje ir apdorokite dideliu maišytuvo greičiu. Mentele į tešlą įdedame standžių baltymų putų.

Makaronus iškepame popierinėse formelėse. Patogiausias skersmuo ir aukštis - 9 centimetrai. Tokių formų nereikia specialiai tepti.

Svarbi taisyklė išlieka ta pati: užpildykite formas tik 2/3 jų tūrio!

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Mums reikia, kad šiluma būtų iš viršaus ir iš apačios. Velykinius pyragus kepsime 60 min. Pasirengimą tikriname tuo pačiu dantų krapštuku.

Iš orkaitės išimame nuostabius darbo vaisius ir leidžiame jiems visiškai atvėsti.

Laikymo paslaptis: jei nenuplėšiate popierinių įvyniojimų, velykiniai pyragaičiai ilgiau išlaiko savo šviežumą.

Papuošiame pagal skonį. Kažkas mėgsta cukraus pudrą, o kažkas mėgsta glajų su milteliais ar šokolado tinkleliu. Pasirinkimas puikus!

Velykos su pienu ir sviestu

Taip pat dalyvauja konjakas ir mūsų mėgstamiausias. Bus skanu!

• Virimo laikas - iki 1,5 val

Mums reikia:

• Kvietiniai miltai - 350 g
• Pienas - 200 ml
• Cukrus - 150 g
• Sviestas - 125 g
• Tryniai - 5 vnt.
• Baltymai - 4 vnt.
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Druska - ½ šaukštelio
• Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• Kardamonas - ½ arbatinio šaukštelio
• Džiovinti vaisiai - ½ puodelio (80 g)
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (nebūtina)

Gaminant vėl reikės kruopštaus darbo su mikseriu ir porcijomis įdaru iš sausų ingredientų ir išplaktų baltymų.

Džiovintus vaisius užpilkite konjaku. Energingai suplakite. Vaisiaus minkštimas įsigers į alkoholį ir kepant taps ypač purus.

Giliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius, kardamoną ir vanilinį cukrų. Turime sausą mišinį.

Galingu mikseriu išplakite baltymus su žiupsneliu druskos – į sodrias putas.

Atskirai išplakite trynius, palaipsniui suberdami į juos cukrų.

Kai masė pasidarė klampi ir lengva, metas dėti sviestą – minkštą, kambario temperatūros.

Į džiovintus vaisius suberkite šaukštą miltų ir gerai paskirstykite, maišydami šaukšteliu. Įdarą supilkite į dubenį su tryniais ir sviestu. Vėl švelniai išmaišykite. Į tą patį indą suberkite 1/3 viso sauso miltų mišinio. Vėl dirbame su mentele.

Supilkite pieną į tešlą ir ... Taip, taip, reikia trukdyti!))

Įpilkite ½ likusio sauso mišinio kiekio, išmaišykite.

Į dubenį su tešla sudėkite pusę išplaktų baltymų. Naudojame mentele, dar kartą likusį sausą mišinį - maišymą - antrą pusę išplaktų baltymų - galutinį minkymą mentele iki vientisos masės.

Tešla pasirodo vandeninga, kaip nuotraukoje - taip ir turi būti.

Iš karto supilkite į formą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę – 40-60 minučių. Pasirengimą tikriname sausa lazdele.

Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite visiškai atvėsti ir išimkite iš formos. Pabarstykite cukraus pudra. Tai viskas! Kitas paprastas skanių atostogų receptas.

Mums bus malonu sužinoti, kokį velykinį pyragą be mielių ruošiate jūs. Receptai su nuotraukomis padeda žingsnis po žingsnio išmokti geriausius algoritmus, tačiau vis dar yra alternatyvių kompozicijų. Pavyzdžiui, Velykos ant grietinės, labiau varškės variantas ar kefyro mišinys su kiaušiniais. Pasidalinkite komentaruose, ar jūsų šventę papuošia greitas bemielis mėgstamas.

Ačiū už straipsnį (4)

Ar norite Velykų dieną eksperimentuoti ir nustebinti savo šeimą bei svečius kulinariniais malonumais? Siūlome iškepti labai švelnų ir nepaprastai skanų Velykų pyragą pagal seną receptą - su varške ir kiaušinių tryniais.

Velykų varškės pyragas - žingsnis po žingsnio klasikinis receptas orkaitėje

Šis receptas yra artimiausias senajam, jame nėra tokių priedų kaip kepimo milteliai ar kokoso drožlės, nes anksčiau jų šeimininkės nežinojo. Norint išgauti „tą patį“ skonį, geriausia imtis natūralių produktų – kaimo kiaušinių, pieno ir varškės.

Reiktų:

• kvietiniai miltai - 400 g;
• sviestas - 50 g;
• šiltas pienas - 150 g;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• natūralus varškės sūris - 250 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• 100 g razinų;
• druskos ant peilio galo.

Tešla ruošiama nepridedant mielių, tačiau tuo pačiu metu pyragaičiai pasirodys labai sotūs ir trapūs - paslaptis yra tešlos minkymas šiltu pienu.

Maisto gaminimas:

1. Šaukštu arba specialiu separatoriumi atskirkite baltymus nuo trynių. Iš baltymų galima pasigaminti glajų arba arbatos meringue.
2. Giliame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinio trynį ir cukrų. Pienas turi būti šiltas, bet ne karštas.
3. Švelniai suberkite dalį miltų ir pakeiskite ploną tešlą, tai vėl reikia padaryti mediniu šaukštu.
4. Tada suberkite visą paruoštą varškę, druską, razinas ir likusius miltus, galiausiai minkykite rankomis.
5. Kitas žingsnis – atsistoti. Įkaitinkite orkaitę iki 50°C, perkelkite tešlą į formą, palikite šiltoje orkaitėje pastovėti 40 minučių.
6. Prieš galutinį kepimą išimkite formą iš orkaitės, uždenkite šiltu rankšluosčiu ir įkaitinkite orkaitę iki 200°.
7. Po to gaminį galima vėl įdėti į orkaitę, nuėmus nuo jos rankšluostį.
8. Prieš patiekdami „prekybinį“ pyragą (kartais taip vadintą) apibarstykite cukraus pudra arba apibarstykite glajumi.

Visą laiką reikia atidžiai stebėti orkaitės temperatūrą, ji neturėtų pakilti virš 50 °. Šios kulinarinės technikos dėka masė taps sodri ir erdvi.

Tai yra paprasčiausias receptas, jam nereikia ruošti tešlos ir sudėtingo laipsniško tešlos minkymo proceso. Todėl net pradedantieji virėjai ir namų šeimininkės gali gaminti skanius pyragus.

Kaip virti varškės pyragą duonos mašinoje

Duonkepė gali pati išminkyti tešlą ir iškepti skanią duoną. Šiuolaikinės šeimininkės išmoko naudoti namų asistentą kitiems kepiniams.

Varškės pyrago receptas duonos mašinoje yra labai paprastas, tačiau norint, kad tešla pakiltų ir taptų trupanti, reikia naudoti mieles.

Nerekomenduojama naudoti klasikinės bemielės versijos dirbant su duonos mašina, jos temperatūra yra labai aukšta, o kepimas pasirodys per tankus ir net kietas.

Reiktų:

• miltai - 500 g;
• pienas - 200 g;
• varškės sūris - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• razinos arba cukruoti vaisiai - 100 g;
• 1 kiaušinis;
• 10 gramų (vienas pakelis) sausų mielių.

Maisto gaminimas:

1. Į duonkepės talpą supilkite pieną ir suberkite mieles su cukrumi, uždenkite dangčiu ir palaukite 20 min.
2. Kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, galite pereiti prie tolesnio virimo.
3. Į užkandį suberkite kvietinius miltus, varškę ir vieną kiaušinį.
4. Įjunkite minkymo režimą 20 minučių. Šiuo metu duonos mašina pati sumaišys visus ingredientus ir užtikrins tinkamą temperatūrą Velykų tešlai kilti.
5. Į paruoštą masę įmaišykite cukatas ar razinas, palikite dar valandai brandinimo arba distanciniu režimu.
6. Tešlą išimkite iš duonos mašinos dubens ir minkykite rankomis, tada grąžinkite atgal ir įjunkite kepimo režimą.

Šiame recepte yra maža paslaptis – geriau naudoti šiltą pieną, tai užtikrins greičiausią mielių rūgimo procesą.

Tokiu būdu kepimo procesas užtruks nuo 3 iki 5 valandų, priklausomai nuo „asistento“ modelio. Tačiau tokiu būdu paruoštas Velykų pyragas su varške visada pasirodo trapus, kvapnus ir skanus.

Velykų varškės pyrago receptas lėtoje viryklėje

Sultinga viryklė padės iškepti sodrų varškės pyragą, tačiau nepamirškite, kad procesas gali užtrukti iki 12 valandų, todėl geriau pradėti kepti vakare.

Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus, galite naudoti klasikinį orkaitės receptą (be mielių).

Tada perkelkite gatavą tešlą į multicooker dubenį ir įjunkite kepimo režimą. Paprastai ryte belieka išimti pyragą iš multicooker ir patiekti ant šventinio stalo.

Tam jums reikės:

• 3 kiaušinių;
• stiklinė miltų;
• stiklinė cukraus;
• viena šv. l. cukruoti apelsinai ir razinos;
• Art. l. kepimo milteliai;
• 100 g minkštos varškės.

Maisto gaminimas:

1. Maišytuvo dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi, kol susidarys tankios putos.
2. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir dideliu greičiu minkykite iki šviesios tešlos.
3. Trečias etapas – varškės ir cukruotų vaisių su razinomis pridėjimas. Čia taip pat galite maišyti komponentus maišytuvu, bet jau mažu greičiu.
4. Kai masė taps vienalytė, sumaišyta su vaisiais, supilkite ją į multicooker dubenį ir įjunkite kepimo režimą.
5. Laikas gali svyruoti nuo 8 iki 12 valandų, priklausomai nuo multicooker modelio.

Prieš patiekiant velykinį pyragą galima papuošti spalvotu glajumi.

Velykinio pyrago su mieline varške receptas

Viena iš velykinės varškės tešlos ruošimo variacijų – su mielėmis. Gatavas pyragas pasirodo sotus, sodrus ir tankus.

Aukščiau pateiktą būdą galima pavadinti „antikriziniu“, jį gali naudoti labai ekonomiškos šeimininkės – nereikia dėti kiaušinių ir pieno. Tačiau tuo pačiu metu paruošti pyragaičiai savo skoniu bus artimi tradiciniams.

Reiktų:

• 500 g miltų;
• 10 g žalių mielių;
• stiklinė šilto vandens;
• 200 g cukraus;
• 500 g varškės;
• žiupsnelis druskos;
• 100 g razinų.

Maisto gaminimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų su vandeniu ir mielėmis, palikite 30 minučių šiltoje vietoje. Per tą laiką mielės ištirps vandenyje, o paviršiuje atsiras burbuliukų.
2. Suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą. Opara turėtų "pailsėti" šiltoje vietoje 3 valandas. Masė turėtų būti periodiškai nusiminusi.
3. Po 3 valandų atstumo suberkite varškę ir razinas, vėl išmaišykite, supilkite į formeles ir palikite valandą pastovėti.
4. Kepkite varškės pyragus su mielėmis 180 ° temperatūroje, kol iškeps.

Prieš patiekiant, gaminio viršų reikia apipilti glajumi.

Įdomu: šis varškės pyrago receptas buvo populiarus SSRS. Bet tada jis buvo vadinamas „pavasariniu keksiuku“.

Velykų varškės pyragas ant sodos

Velykinio pyrago su soda receptas primena lėtos viryklės receptą: esmė ta pati – tešla be mielių. Bet jei produktas kepamas orkaitėje, kompoziciją reikia šiek tiek patobulinti, kad ji būtų tankesnė.

Ingridientai:

• 300 g kvietinių miltų;
• 3 kiaušinių;
• pusė stiklinės cukraus;
• šaukštelis sodos;
• citrinos sulčių;
• vaisių cukruotų vaisių 150 g;
• varškės 150 g

Kaip gaminti:

1. Mikserio dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kiaušinius iš karto iki vientisos masės.
2. Sodą užgesinkite citrinos sultimis ir supilkite į tešlą, tada vėl išmaišykite.
3. Suberkite varškę ir plakite mikseriu dar 1 minutę.
4. Įdėkite cukruotų vaisių, tešlą vėl išmaišykite šaukštu ir supilkite į specialias formas arba silikoninį biskvito dubenį.

Kaip originalų užpilą galite naudoti kokoso drožles arba spalvotą cukrų. Kam dar šiltą gaminį ištepti sviestu, o tada viršų pabarstyti papuošimu.

Kaip virti sultingą varškės pyragą

Sultingas varškės pyragas turi daug paslapčių. Ir pirmasis yra riebioje ir šviežioje varškėje. Geriausia rinktis kaimišką gaminį, jis suteiks kepiniui sultingumo ir purumo.

Kitas kulinarinis triukas – pusę pieno pakeisti grietinėle arba neriebia grietine.

Kai kurios šeimininkės į tešlą deda tik kiaušinių trynius. Manoma, kad dėl baltymų jis tampa klampesnis, o tryniai – trapūs.

Trapus Velykų pyragas geriausiai paruošiamas naudojant klasikinį „prekybinį“ trynių receptą, o pusę pieno pakeisti grietine.

Skanus varškės pyragas vegetarams

Velykų pyragą sunku įsivaizduoti be kepimo, tačiau toks variantas yra – jis sukurtas specialiai vegetarams, žaliavalgiams ir sveikos mitybos šalininkams. Natūralu, kad keksiuko skonis gerokai skiriasi nuo tradicinio.

Reiktų:

• 200 g pupelių varškės;
• 300 g sėlenų;
• 100 g cukranendrių cukraus;
• 100 g razinų;
• 100 g anakardžių riešutų;
• 100 g nesūdytų žemės riešutų;
• 100 g sojos pieno.

Veiksmo algoritmas:

1. Vakare užpilkite sėlenų su sojų pienu.
2. Ryte visus ingredientus, išskyrus razinas, perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos kreminės masės.
3. Tada suberkite razinas, išmaišykite tešlą ir perkelkite į torto formą.
4. Tada nusiųskite į šaltą 30 minučių.

Paruoštą vegetarišką pyragą galima patiekti prie stalo, apibarsčius kokoso drožlėmis ar tarkuotais riešutais.

Suberkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 šaukštą miltų, išmaišykite. Mielių mišinį uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 10-15 minučių, kol susidarys dangtelis.

Į tai įpilkite žalių kiaušinių, druskos ir likusį cukrų.

Varškės mišinį sutrinkite panardintu trintuvu iki vientisos masės.

Taip pat į tešlą suberkite razinas ir gerai išminkykite tešlą, įberkite miltų. Tešla bus lipni, tačiau nedėkite daugiau miltų nei nurodyta recepte. Dėl to tešla bus minkšta, minkšta ir šiek tiek lipni.

Sutepkite pyrago formas augaliniu aliejumi, ant dugno padėkite pergamentą. Išminkykite tešlą ir paskleiskite į formeles, užpildydami 1/3 tūrio.

Varškės velykinius pyragus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-50 minučių – priklausomai nuo formelių tūrio. Pasirengimą galima patikrinti mediniu iešmeliu. Stebėkite, kad velykiniai pyragai nesudegtų, varškės tešla greitai paruduoja. Išimkite gatavus pyragus iš formų ir atvėsinkite, padėkite ant rankšluosčio į šoną. Kas 3-5 minutes apverskite pyragus į kitą pusę.

Toliau neįtikėtinai švelnius, erdvius ir kvapnius velykinius pyragus aptepkite glajumi (velykinius galite papuošti baltyminiu glajumi) ir pabarstykite konditerijos milteliais. Velykinius pyragus palikite „subręsti“ bent parą, suvyniodami į maistinę plėvelę arba įmesdami į plastikinį maišelį. Jie gamina puikius sausainius!
Skanaus!

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Šiandien nusprendžiau išbandyti naują sūrio pyrago receptą. Žinau, kad iki Velykų dar liko beveik pusė mėnesio, tačiau mėgstu iš anksto atsirinkti receptus, taip pat juos išbandyti, kad įsitikinčiau, jog pagamintas patiekalas vertas stovėti ant šventinio stalo.
Kulich su varške man dar niekada neteko gaminti. Mane labai sugėdino momentas, kai Velykinio pyrago tešla buvo pagaminta nepridedant mielių. Todėl labiausiai ir nerimavau, kad pyragas išeis kažkaip sunkus, o ne orus. Tačiau mano rūpesčiai buvo nereikalingi. Velykų pyragas su varške be mielių, kurio receptą su paruošimo nuotrauka pamatysite žemiau, išėjo gana erdvus ir koks skanus yra nenusakomas. Šį receptą užsirašiau į savo kulinarijos knygą, patariu tai padaryti ir jums. Šio kepinio pranašumas yra tas, kad po valandos ant jūsų stalo puikuosis nuostabus patiekalas.

Reikalingi ingredientai:
- 300 gramų varškės,
- 3-5 šaukštai cukraus (galite naudoti cukraus pudrą),
- 2 kiaušiniai,
- 400 gramų miltų,
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- razina.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Sumuškite kiaušinius į tinkamą indą.




Į juos įpilkite druskos ir cukraus.








Ten sudėkite nurodytą kiekį varškės.






Viską gerai išmaišykite šluotele arba mikseriu.




Tada suberkite kepimo miltelius, miltus ir razinas. Dar kartą viską gerai išmaišyti.








Tešla šiam pyragui išeis nereta ir nelabai tiršta.
Paimkite kepimo indą ir atsargiai įdėkite į jį varškės tešlą.






Įjunkite orkaitę iki 190 laipsnių, kai ji gerai įšyla, nuleiskite metalines groteles, o tada formą su tešla.
Pyragą su varške kepkite mažiausiai 45 minutes. Būtinai patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku. Kad pyrago viršus neapdegtų, uždenkite jį pergamentiniu popieriumi arba įprastu A4 formato lakštu.

Sveikatos visiems! Tęsiame pokalbį. Nusprendžiau nepamiršti, kad mūsų šalyje yra daug žmonių, kurie serga virškinamojo trakto ligomis. Tačiau norisi palepinti save ir kepiniais. Bet, mieles ne visi labai toleruoja, todėl šiandien noriu jums pasiūlyti bemielės bandelės variantą, o konkrečiau velykinį pyragą.

Tikiuosi, neprieštaraujate, bet tiems, kurie vis dar renkasi kepimą, tada gaminkite su malonumu, aš pateikiau gana greitus, paprastus ir paprastus paruošimo variantus.

Nepamirškite, kad šią dieną jie spindės ant mūsų stalo ir turėtų stovėti, kuriuos galite gaminti su razinomis ar cukruotais vaisiais, o gal norite pridėti sausainių?

Pasirinkimas yra jūsų, apskritai, pereikime prie svarbiausio dalyko, tai yra gaminimo procesas. Eime, draugai!

Pradėkime, kaip visada, nuo paprasčiausio ir klasikinio gaminimo varianto. Geriausia tokius kepinius gaminti pirktinėse formelėse, mano nuomone taip patogiau ir praktiškiau, be to, vėliau net nereikia plauti indų.

Ir svarbiausia, kad jis vis dar toks elegantiškas ir visa tai atrodys elegantiškai ir švelniai, jei pirksite ažūrines formas su įvairiausiu dekoru. Noriu pabandyti? Tada imkitės darbo, pirmyn ir su daina, kad Velykų pyragai taip pat būtų skanūs.

Prekių sąrašas gana įprastas, pažiūrėkite. O margarino čia ne veltui dedama, kad ilgiau išsilaikytų. Apskritai, kalbant apie laikymą, tokius saldainius geriausia laikyti šaldytuve arba vėsioje vietoje.

Mums reikės:

• Margarinas - 95 g
• Neriebi grietinė - 400-450 g
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukraus pudra - 240 g (150 g tešlai, 90 g fudge)
• Kepimo soda - 1 šaukštelis
• Miltai - 4 šaukštai.
• Vištienos baltymai - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Iš karto pradėkime nuo tešlos minkymo, nebus kaip įprastai raugo. Šaunu, tiesa? Taigi, vištienos kiaušinius sulaužykite į švarų stiklinį indą, suberkite miltelius ir gerai išplakite šluotele, kad ištirptų ir neliktų grūdelių.

2. Ištirpinkite margariną mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės iki skysto. Leiskite atvėsti ir supilkite į kiaušinių masę. Tada įpilkite grietinės.

3. Ir čia labiausiai intriguojantis momentas, iš karto soda, kad ji užgestų grietine, jei pridėsite kitame etape, tai galiausiai paragausite. Taigi darykite būtent tai.

Svarbu! Galima buvo gesinti soda acto esencijoje, o tada pridėti.

4. Dabar eikite į miltus, suberkite juos dalimis, kad jums patogiau būtų maišyti tešlą su šaukštu.

Svarbu! Miltus reikia du kartus persijoti per sietelį.

5. Paimkite popierines formas, patepkite jas augaliniu aliejumi, šiek tiek pabarstykite miltais ir sudėkite tešlos gabalėlius, sukraukite ir užpildykite ruošinius per pusę.

6. Paskutinis etapas – kepimas. Įdėkite šį gražuolį į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35 minutes, o pasirengimą nustatykite pagal švarų medinį pagaliuką ir auksinį viršų.

Įdomus! Jei staiga viršus jau auksinis, o tešla žaliavinė, nepamirškite uždengti folija, kad kvapnus saldus skanėstas nesudegtų.

Darykite kaip norite ir papuoškite velykinę duoną. Arba išplakite vieną baltymą su cukraus pudra į storas smailes, tai yra į kremą ir sutepkite paviršių. O norėdami atrodyti nuostabiai, naudokite kulinarinius pabarstukus ir visokius panašius dalykus. Galite papuošti zefyrais arba marmeladu. Skanaus!

Skaniausias pyrago receptas orkaitėje ant kefyro

Atėjo laikas vėl kurti virtuvėje, ir tam nusprendžiau rasti jums tinkamą vaizdo įrašą šia tema. Variantas taip pat nesunkus, o svarbiausia, toks kepinys pasirodo sodrus ir erdvus, juo gali mėgautis absoliučiai kiekvienas, ką manote jūs? Beje, galite eksperimentuoti su priedais, šauni idėja.

Velykų pyragas be mielių – paprastas 2019 metų Velykų receptas

Noriu, kad šią dieną visus pakviestumėte į šią šventę ir paragautumėte šio kulinarinio šedevro. Nepaisant to, kad jis yra be mielių, jis turi vėsų ir labai malonų skonį.

Paslaptis čia slypi kompozicijoje, būtent, kas skaitė mano, turėjo pastebėti, kad rekomenduoju į pyragą įpilti alkoholinių gėrimų ar konjako, nesvarbu, svarbiausia, kad būtų įdėtas alkoholinis gėrimas. Ką tai duoda? Primenu, geras poringumas ir kepamumas. O svarbiausia – orumas ir lengvumas, ko visi taip siekia.

Bet štai tokiu gėrimu mirkysime razinas.

Vietoj sodos šį kartą dėsime kepimo miltelius, o dėl įdomaus skonio naudosime migdolų riešutus ir razinas su vienos citrinos žievele. Kaip jums patinka ši idėja? Kaip?

Mums reikės:

• Malti migdolai - 4 v.š. l
• Razinos - 240 g
• Konjakas arba romas - 70 ml
• citrinos žievelės
• Sviestas - 250 g
• Cukrus - 250 g
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 0,5 kg
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Pienas - 125 ml

Virimo būdas:

1. Razinas per naktį pamirkykite alkoholiniame gėrime arba konjake, pirmiausia gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Uždenkite plastikiniu maišeliu. Ryte nusausinkite drėgmės perteklių ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, tiesiog panardinkite.

Svarbu! Jei neturite tiek laiko, pamirkykite uogas bent 20 minučių.

2. Paruoškite 25 cm skersmens formą, įdėkite pergamentinį popierių ir silikoniniu šepetėliu patepkite augaliniu aliejumi. Tai užbaigia parengiamąjį darbą.

3. Sviestą su cukrumi reikės išplakti mikseriu. Jūs suprantate, kad šiuo metu aliejus turi būti kambario temperatūros, kitaip maišytuvas skris). Kokia geltona masė. Jei norite, įpilkite vanilės esencijos (10 lašų) arba vanilino (paketėlis).

Tada įmuškite kiaušinius ir plakite toliau.

4. Sekite vienos citrinos žievelę, arbatinį šaukštelį druskos ir kepimo miltelių, sumaišykite. Kad tešla praskiedžiama, įpilkite pieno ir išmaišykite. Per sietelį suberkite miltus, bet dėkite palaipsniui, kaskart minkydami įprastu šaukštu arba silikonine mentele.

5. Ir beje, kalbant šiuo metu, kai tešlos paviršių pabarstėte miltais, galite įdėti razinų ir įmaišyti į miltus, kad vėliau gerai pasiskirstytų tešloje.

6. Ir be to, aš beveik pamiršau maltų migdolų. Viską išmaišyti.

Įdomus! Migdolus galima pakeisti graikiniais riešutais.

7. Kadangi velykinis pyragas yra didelis, jį kepti užtruks ilgai. Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą, ji bus klampi ir lipni, bet tuo pačiu tiršta. Taigi naudokite šaukštą.

8. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, tai yra apie vieną valandą.

Kepimui gali prireikti 40 minučių, orkaitės yra skirtingos, todėl sekite tai patys.

Patikrinkite kepimo pasirengimą dantų krapštuku, jis turi būti sausas.

Papuošti bet kokiu cukraus glajumi, patariu daryti Ir gero apetito visiems.

Gaminimas be mielių saldūs velykiniai pyragaičiai su varške

Žinoma, kur šią dieną be, niekur. Žinoma, geriau, jei gaminsite tik iš varškės, na, arba pridėdami šio ingrediento į tešlą.

Receptas neįprastas ir puikus, čia bus naudojamas krakmolas, kuris palengvins kepimą. Kažkam tai gali priminti keksiuką, na, nesvarbu, svarbiausia, kad jis būtų labai skanus!

Mums reikės:

• Varškė - 400 g
• Cukrus - 100 g
• grietinė - 180 g
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis
• Citrinos sulčių
• Razinos - 180 g
• Miltai - 250 g
• Kukurūzų krakmolas - 60 g

Virimo būdas:

1. Paruoškite visus sąraše esančius produktus. Pradėkite nuo varškės, sudėkite į didelį dubenį, suberkite grietinę, cukrų ir citrinos žievelę. Kruopščiai išmaišykite silikonine mentele, su juo dirbti daug patogiau nei paprastu šaukštu.

Kiaušinius išmuškite, bet neskubėkite, baltymus reikia atskirti nuo trynių. Čia eis tik tryniai, bet baltymus perkelkite į šoną, jų prireiks kiek vėliau.

2. Dabar paimkite virtuvinį trintuvą ir gerai ištrinkite juo šią varškės masę. Šis kvapnus mišinys turi tapti vienalytis ir be gabalėlių.

3. Sodą užgesinkite citrinos sultimis ir įmeskite į puodelį, va, procesas prasidėjo, pradėjo šnypšti.

Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, iš pradžių plakite mikseriu mažu greičiu, tada pradėkite dėti greitį. Baltymai taps balti ir purūs, suberkite juos į tešlą ir išmaišykite.

Iš karto pamatysite, kad masė taps ori. Suberkite miltus su krakmolu ir sukamaisiais judesiais išmaišykite. Suskirstykite į formas, užpildykite jas iki pusės arba šiek tiek aukščiau.

Svarbu! Tešlos konsistencija bus skystoka, tad neišsigąskite, taip ir turi būti. Svarbiausia yra laikytis visų aprašyme nurodytų proporcijų.

5. Dar vienas dalykas, šiam variantui geriausiai tiks mažos ir ne plačios formelės, antraip tešla gali nusėsti.

Kepkite orkaitėje, uždenkite viršų folija ir išimkite likus trims keturioms minutėms iki paruošimo. Kepimo temperatūra yra 180 laipsnių, o laikas - 30 minučių.

Kepinius pamerkite į cukraus pudrą, būtent šis netrupa ir netrupa; ir užbaigti bet kokiu būdu. Skanaus!

6. Pažiūrėkite, kaip gražiai atrodo, sakyčiau, prašmatniai, o kokie burbuliukai pasirodė viduje, ir negalima sakyti, kad šis miltinis gaminys pagamintas be mielių.

O, beje, jei nežinote, kaip pasidaryti tokį glaistą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą dabar.

Greitas ir paprastas pyrago be mielių receptas

O dabar pereiname prie kito varianto, taip pat gaminsime be kiaušinių. Kaip manote, ar tai įmanoma ar atvirkščiai neįmanoma? Šį kartą mums reikia kefyro. Taigi bėk į bakalėjos parduotuvę.

Mums reikės:

• kefyras - 300 ml
• kepimo soda - 1 šaukštelis
• sviestas - 100 g
• cukrus - 190 g
• miltai - 350 g
• vienos citrinos žievelės
• razinos - 140 g
• cukruoti vaisiai papuošimui

Glajus

• cukraus pudra - 2 šaukštai
• baltymai - 1 vnt.
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas arba citrinos rūgštis - pagal jūsų skonį

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą, suberti cukrų ir išmaišyti, kad jis kuo labiau ištirptų. Jūs netgi galite kepti šiek tiek daugiau ant viryklės.

2. Į šiltą kefyrą įberkite vieną arbatinį šaukštelį sodos ir išmaišykite šluotele, kad ji sėkmingai užgestų. Ir tik po to palaipsniui ir pamažu pradėkite pilti ištirpintą sviestą su cukrumi.

Į kefyro masę dalimis suberkite miltus. Įprastu rankiniu plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės. Razinas gerai nuplaukite ir sumaišykite su miltais, pridėkite čia.

3. Kepimo formas ištepkite augaliniu aliejumi. Tada pabarstykite juos miltais arba manų kruopomis.

Supilkite tešlą į formeles.

Ruošinius dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

4. Kol pyragai kepa, tuo tarpu pasiruoškite glajų. Sumaišykite 2 šaukštus cukraus pudros su baltymais ir 1 šaukštą citrinos sulčių ir plakite mikseriu iki standžių putų.

Štai tokie originalūs ir mieli saldainiai pasirodė, apibarstykite cukruotais vaisiais ir patiekite. Skanaus!

Velykinės duonos gaminimas Redmondo lėtoje viryklėje

Buvau visiškai atsidavęs šiai temai, bet visgi siūlau dar kartą žvilgtelėti ir pažiūrėti šį trumpą filmuką, jame atrasite naujų kepimo traškučių.

Nebūtina pasirinkti šio konkretaus prekės ženklo, bet kuriame jūs gausite šį stebuklą, net Polaris, net Panosonic, nes visi turi tą patį veikimo principą. Taigi pabandykite tai padaryti. Vaizdo įrašo autorius šį žavesį pavadino keksiuku, iš tikrųjų jis neabejotinai įamžina jo formą))).

Velykų pyragas ant grietinės ir sodos be kiaušinių

Kitas gana įdomus ir neįprastas variantas vadinamas veganu. Tokie pasochki paruošiami be problemų ir be jokių lūkesčių, nereikia plakti tešlos ir laukti.

Šį kartą fondantą siūlau daryti ne baltą, kaip tradiciškai priimta, o šiek tiek rudos spalvos, ir nebūkite primityvūs))). Na, žinoma, priklauso nuo jūsų.

Mums reikės:

• aukščiausios kokybės miltai - 750 g
• kefyras - 2 šaukštai.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• soda - 0,5 šaukštelio
• razinos - 140 g
• aguonos - 50 g

• Kefyras - 40 g
• Rudojo cukraus pudra - 150 g
• Kukurūzų krakmolas - 40 g
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. Į dubenį supilkite pieno produktą, vadinamą kefyru, ir iš karto supilkite į jį soda, išmaišykite, kad šiame mišinyje ji gerai užgestų.

2. Į miltus suberkite cukrų, čia naudojamas rudasis cukrus, išmaišykite.

3. Tada į sausus ingredientus suberkite nuplautas ir gerai išdžiovintas razinas be kauliukų ir aguonas. Išmaišykite. Ir pradėkite pilti kefyrą. Gausite tirštą tešlą, bet tuo pačiu ji bus elastinga ir minkšta, patiks.

4. Formas ištepkite aliejumi ir iš karto dėkite gatavą tešlą.

Kepame, kaip įprasta, iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

5. Gaminkite glajų taip pat iš rudojo cukraus, sutrinkite trintuvu į miltelius arba kavos malūnėlyje. Įpilkite krakmolo. Supilkite kefyrą ir šiek tiek užpilkite citrinos sultimis dėl skonio.

6. Kai skanėstai bus paruošti, pamerkite juos į paruoštą fudge ir pabarstykite pabarstukais rutuliukų, o gal žvaigždučių, saldainių ir pan. pavidalu. Gero apetito! Taip pat galite pabarstyti šokolado drožlėmis arba kokosu.

Velykų pyrago receptas Redmond duonos mašinai

Dabar pasirinkimas tingiausiems, kodėl? Jūs suprantate, kad šis stebuklingas prietaisas padarys viską už jus, o minkyti ir kepti, belieka tik užpildyti jį reikalingais produktais. Na, tai tarsi magiška technika jūsų virtuvėje. Beje, kokį prekės ženklą turite, gal Panosonic ir Scarlet ar kito prekės ženklo? Tai netrukdo bylai, visi turi tą patį veikimo principą.

Pakeitimui galite pasigaminti varškės pyragą keksiuko pavidalu ir papuošti įprastu cukraus pudra, o ne grietinėle ir glajumi. Pasirodo, šį patiekalą paprastai pagaminate greitai ir lengvai per kelias minutes. Puiku!

Mums reikės:

• Miltai - 200 g
• Sviestas - 100 g
• Cukrus - 200 g
• Varškė - 180 g
• Razinos - 70 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas

Virimo būdas:

1. Visus ingredientus sudėkite į specialų kibirą. Tai yra lydytas sviestas, tada įpilkite vištienos kiaušinių, cukraus ir druskos.

Tada suberkite varškę, miltus ir kepimo miltelius. O pačioje pabaigoje – razinas ar džiovintas spanguoles, ko labiausiai norisi, tada dedame.

2. Pasirinkite kepimo režimą ir laikas yra 1 valanda 22, o tai reiškia, kad jis bus kepamas šį laikotarpį kartu su partija.

Pasirodė gražus ir rausvai gražus.

3. Pabarstykite cukraus pudra ir supjaustykite gabalėliais.

4. Štai tokia saldi porcija išėjo. Skanaus, žiūrėkite nuotrauką skiltyje, viskas sėkmingai iškepė! Skanaus!

Štai ir viskas, šis užrašas baigėsi. Tikiuosi, kad jums viskas patiko ir radote tinkamą šios šventės receptą. Man buvo malonu padėti. Rašykite komentarus, pažymėkite "patinka" ir įtraukite į kontaktų grupę. Iki pasimatymo ir iki pasimatymo!