Olya Likhačiova

Grožis kaip brangakmenis: kuo jis paprastesnis, tuo brangesnis :)

kovo 28 d 2017 m

Turinys

Išmokę virti dietinį omletą, visada būsite padovanoti skaniais ir nekaloringais pusryčiais, kurių pagrindą sudaro kiaušiniai. Patiekalas labai naudingas organizmui, yra maistingas ir gerai sotus. Žinodami skirtingus gaminimo receptus, kasdien galite pradžiuginti savo artimuosius nauju pažįstamo omleto pasirodymu. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip pasigaminti šį skanų dietinį patiekalą.

Ar galima valgyti omletą laikantis dietos

Moterys, kurios bando sulieknėti ir atidžiai stebi savo figūrą, dažnai abejoja, ar įmanoma į savo meniu įtraukti kiaušinių patiekalus. Norėdami gauti atsakymą į šį klausimą, turite suprasti produkto sudėtį. Kiaušinius sudaro baltymai ir riebalai, nedidelis kiekis angliavandenių ir vandens. Vieno vidutinio dydžio gabalėlio kalorijų kiekis yra 157 kcal. Kiaušinio baltyme yra minimalus riebalų ir angliavandenių kiekis, nėra cholesterolio ir kitų medžiagų, kurių trynyje taip gausu.

Laikantis dietos leidžiama valgyti omletą, ypač jei tai baltyminis. Patiekalas tinka bet kokiam patiekalui, įskaitant vakarienę. Būtina maisto gaminimo sąlyga yra teisingas terminio apdorojimo metodo pasirinkimas. Omletai verdami garuose, lėtoje viryklėje ir mikrobangų krosnelėje, kepami. Kepti keptuvėje nėra labai gerai. Patartina įpilti minimalų aliejaus kiekį arba apsieiti be jo.

Kas yra dietinis omletas

Taip vadinasi patiekalas iš kiaušinių arba tik baltymų, vandens ar lieso pieno. Dietinis omletas – tai nekaloringas patiekalas, tinkantis pusryčiams, taip pat sotiems pietums ar vakarienei. Idealiu atveju jis turėtų būti virinamas garuose, lėtoje viryklėje arba orkaitėje, o riebalų turėtų būti naudojamas minimalus kiekis. Priklausomai nuo recepto, į dietinį patiekalą galima dėti daržovių, vaisių, sūrio ir kitų maisto produktų. Pagrindinė sąlyga – jie turi mažai kalorijų.

Kaip virti dietinį omletą

Procese visiškai nėra nieko sudėtingo. Pirmiausia paruošiami produktai. Norint paruošti dietinį omletą, kiaušiniai išplakami šakute, šluotele arba mikseriu su pienu arba vandeniu, druska iki vientisos masės. Pilama į kepimo indą arba į keptuvę. Vis dar yra apdorojimo būdų lėtoje viryklėje ir garuose. Prisiminkite keletą sėkmingo dietinio valgio paslapčių:

1. Stenkitės įpilti mažiau aliejaus arba visai jo vengti.
2. Pasūdykite mažai kalorijų turintį omletą prieš pat užtemimą ir įpilkite šiek tiek.
3. Nedėkite majonezo, riebios grietinės. Jei norite, kad jis būtų tikrai dietinis, naudokite tik lengvas sveikas daržoves ir žalumynus.
4. Venkite receptų su miltais ir manų kruopomis. Šiuos ingredientus galima pakeisti nedideliu kiekiu bulvių krakmolo.
5. Jei vakarienei gaminate kiaušinienę, nedarykite jų su tryniais.
6. Kuo kruopščiau plaksite baltymus, tuo patiekalas išeis nuostabesnis. Jei padarysite blogai, tada išeis blyno panašumas.
7. Ryte pasigaminkite omletą, supjaustykite porcijomis, vieną įdėkite į indą ir pasiimkite su savimi į darbą. Jums bus pasiūlytas sveikas ir maistingas užkandis.

Dietinis garuose virtas baltymų omletas

• Virimo laikas: 10-12 min.
• Porcijos: 2 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 296 kcal.
• Tikslas: dieta.
• Virtuvė: namai.

Baltymų omleto, skirto dietiniam garui, skonis tikrai patiks vaikams. Pagal konsistenciją jis išeina tiesiog nuostabus: porėtas, erdvus. Šio patiekalo kalorijų skaičius yra minimalus, todėl net ir laikydamiesi griežčiausios dietos galite sau leisti vieną ar dvi porcijas. Į receptų knygą parašykite, kaip pasigaminti garuose virtą omletą. Jums tikrai patiks šis nuostabus lengvas patiekalas.

Ingridientai:

• kiaušiniai - 4 vnt.;
• druska - pora žiupsnelių;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 20 g;
• minimalaus riebumo pienas - 125 ml.

Virimo būdas:

1. Prieš gamindami garų omletą, sutrinkite kiaušinių baltymus.
2. Pasūdykite juos, supilkite pieną ir gerai išplakite, kad gautumėte purią baltą kepurę.
3. Švelniai įpilkite grietinės, nenustodami trukdyti.
4. Užvirinkite vandenį, ruoškite indus garų pirčiai.
5. Formą ar dubenį, tinkamą kiaušinienei, ištepkite sviestu, supilkite masę.
6. Įdėkite ruošinį į vonią ir virkite 5-7 minutes.
7. Patiekite dietinį patiekalą, papuoštą kapotomis petražolėmis. Jei norite, galite pridėti prieskonių.

Baltymų omletas mikrobangų krosnelėje

• Virimo laikas: 25 min.
• Porcijos: 1 asmeniui.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 276 kcal.
• Tikslas: dieta.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Baltymų omleto pasirinkimas mikrobangų krosnelėje bus labai populiarus žmonėms, kurie mėgsta greitą ir sveiką maistą. Padaryti jį labai lengva. Dėl to, kad recepte yra pomidorų, kiaušinienė yra nepaprastai skani, su nedideliu rūgštumu. Tokį dietinį omletą patiekti būtinai turi būti karštas, papuoštas šviežiomis žolelėmis. Recepte yra kieto sūrio. Galite pasiimti bet kokį, bet geriau rasti parmezaną.

Ingridientai:

• kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
• sūris - 50 g;
• pienas - 75 ml;
• pomidoras - 1 mažas;
• druskos, krapų.

Virimo būdas:

1. Kiaušinių baltymus stipriai plakite, po truputį pildami pieną.
2. Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jo odelę. Supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais.
3. Susmulkinkite kelias krapų šakeles.
4. Į gerai išplaktą kiaušinių mišinį sudėkite pomidorą ir žoleles. Lengvai pasūdykite.
5. Sūrį stambiai sutarkuokite.
6. Įdėkite baltymų mišinį į mikrobangų krosnelę vidutine galia 6-8 minutėms.
7. Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu.

Baltymų omletas orkaitėje

• Virimo laikas: 45 min.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 465 kcal.
• Tikslas: dieta.
• Virtuvė: italų.

Baltyminis omletas orkaitėje yra dietinis patiekalas. Jis visai vertas vietos net ant šventinio stalo, nes atrodo tiesiog nuostabiai. Į jį dedama daug šviežių daržovių, tad kepti kiaušiniai pasirodo esąs tikras vitaminų šaltinis. Jei norite, kad jūsų mityba būtų ne alinanti, o įvairi, paskaitykite, kokį omletą gaminti vakarienei norint numesti svorio.

Ingridientai:

• žalieji žirneliai (šaldyti) - 0,2 kg;
• kiaušiniai - 12 vnt .;
• Briuselio kopūstai - 260 g;
• druska - 4 žiupsneliai;
• baltas svogūnas - 1 vnt .;
• petražolės - maža krūva;
• malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
• paprika - 2 vnt .;
• pienas - 0,4 l.

Virimo būdas:

1. Visas daržoves nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis. Kopūstą supjaustykite pusžiedžiais, svogūną – plonais ketvirčio žiedais, o papriką – juostelėmis.
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Pakepinkite svogūną, kad suminkštėtų. Po poros minučių išdėliokite žirnius. Troškinkite uždengę 5 minutes.
3. Suberkite Briuselio kopūstus. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
4. Baltymus išplakti su druska, po truputį pilant pieną, pabaigoje pilant pipirus.
5. Susmulkintus žalumynus suberkite į kiaušinių-pieno masę.
6. Visas daržoves perkelkite į dubenį. Supilkite pieno ir kiaušinių mišinį.
7. Pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Virti 25 min.

Dietinis omletas lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 35 min.
• Porcijos: 1 asmeniui.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 195 kcal.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Lėtoje viryklėje paruošę dietinį omletą pasirūpinsite sočiais ir sveikais pusryčiais. Šis patiekalas labai skanus, atrodo neįtikėtinai apetitiškai. Lėtoje viryklėje kiaušinių mišinys puikiai pakyla, tampa sodrus ir aukštas. Pagal receptą pomidorus siūloma dėti į dietinį patiekalą, tačiau jei nesate jų mėgėjas, galite naudoti paprikas ar cukinijų žiedus.

Ingridientai:

• kiaušiniai - 3 vnt .;
• pipirų, druskos;
• pienas - 45 ml;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• pomidorai - 1 vidutinė;
• bazilikas - 30 g;
• sūris - 30 g.

Virimo būdas:

1. Aliejumi ištepkite kelių puodą.
2. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į multicooker dubenį. Papuoškite smulkintu baziliku.
3. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir atidarę dangtį kepkite daržoves su žolelėmis 7-10 minučių.
4. Kiaušinius gerai išplakite, palaipsniui pildami į juos pieną. Supilkite mišinį ant daržovių ir išmaišykite.
5. Druska pipirai. Supilkite tarkuotą sūrį (sūrį galite perlaužti rankomis).
6. Nustatykite "Kepimas" 20 minučių. Po pyptelėjimo išimkite indą apversdami jį didele plokščia lėkšte. Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Omletas be sviesto

• Virimo laikas: 20 min.
• Porcijos: 2 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 315 kcal.
• Paskirtis: dieta, pusryčiai.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Jei namuose turite keptuvę su gera nepridegančia danga, tuomet galite pasigaminti puikų omletą be aliejaus. Pasirodo nuostabiai skanus, neturi riebalų, kurių taip bijo visi lieknėjantys žmonės. Jei norite paįvairinti receptą, į dietinį patiekalą galite pridėti neriebaus sūrio, jums patinkančių daržovių. Šis keptas kiaušinis gali būti patiekiamas tiek pusryčiams, tiek vakarienei.

Ingridientai:

• kiaušinių baltymai - 6 vnt .;
• pienas - 4 šaukštai. l.;
• druska pipirai;
• soda - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinių baltymus gerai išplakti su trupučiu druskos. Palaipsniui įpilkite pieno, po vieną šaukštą.
2. Į masę įpilkite soda. Druska pipirai. Dar kartą gerai išplakti.
3. Padėkite švarią nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies.
4. Supilkite kiaušinių mišinį ir nedelsdami uždenkite dangčiu.
5. Po kurio laiko sumažinkite ugnį iki minimumo. Neatidarykite dangtelio.
6. Virti 10-12 min. Patiekite pabarstę kapotomis petražolėmis.

Omleto receptas keptuvėje

• Virimo laikas: 35 min.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 612 kcal.
• Paskirtis: dieta, pusryčiai.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Originalų dietinio omleto keptuvėje receptą turėtų atkreipti dėmesį visi sveiko nekaloringo maisto šalininkai. Šis patiekalas idealiai tinka dietiniams pusryčiams ar pietums. Sudėtyje yra daržovių: svogūnų, mėlynųjų, vyšninių pomidorų, paprikų. Jei ko nors iš šio sąrašo nenaudojate, galite jo neįtraukti arba pakeisti. Pavyzdžiui, gaminant patiekalą vaikui, dedame tik pomidorus ir tiek.

Ingridientai:

• kiaušinių baltymai - 16 vnt. (arba 8 sveiki kiaušiniai);
• pipirų, druskos;
• špinatai - 200 g;
• Jaltos svogūnas - 2 vnt.;
• vyšniniai pomidorai - 8 vnt .;
• bulgarų pipirai - 2 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Visas daržoves nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Nulupkite juos ir visus supjaustykite vienodais mažais kubeliais.
2. Susmulkinkite špinatus.
3. Daržovių mišinį padalinkite į dvi lygias dalis. Vieną iš jų porą minučių pakepinkite sausoje keptuvėje.
4. Baltymus išplakti į purias putas su druska. Pipirai, galite pridėti tų prieskonių, kurie jums patinka.
5. Baltymų putas supilkite į apkepintas daržoves ir iš karto uždenkite.
6. Virkite ant silpnos ugnies. Kai masė susigriebs ant viršaus, atsargiai išdėliokite antrąją daržovių pusę.
7. Uždarykite ir kepkite dar porą minučių.
8. Patiekite supjaustytą porcijomis arba susuktą.

daržovių omletas

• Virimo laikas: 25 min.
• Porcijos: 2 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 427 kcal.
• Paskirtis: dieta, pusryčiai.
• Virtuvė: graikų.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Pusryčiaudami su dietiniu daržovių omletu gausite žvalumo ir geros nuotaikos užtaisą visai kitai dienai. Jis labai sodrus, tirpstantis burnoje ir patiks visiems žmonėms, mėgstantiems lengvą, bet skanų maistą. Tokia kiaušinienė gaminama orkaitėje, o ne keptuvėje, todėl jose yra minimalus kalorijų kiekis. Į dietinį patiekalą galite pridėti bet kokių prieskonių, svarbiausia, kad šviežių daržovių skonis nebūtų įvertintas.

Ingridientai:

• pienas - 1 stiklinė;
• druska, prieskoniai, pipirai;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• kietas sūris - 200 g;
• morkos - 2 vnt .;
• cukinijos - 0,4 kg;
• bulgarų pipirai - 2 vnt .;
• porai - 1 stiebas;
• brokoliai - 0,4 kg.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves, nusausinkite. Morkas, cukinijas, paprikas nulupkite iš sėklų. Visas daržoves supjaustykite mažais tokio paties dydžio kubeliais.
2. Įdėkite sausą keptuvę ant ugnies. Kai sušils, 5 minutes be aliejaus savo sultyse pakepinkite morkas, cukinijas, paprikas ir porus.
3. Pridėti brokolius. Supilkite šiek tiek vandens, virkite penkias minutes.
4. Perkelkite daržoves į kepimo indą.
5. Kiaušinius išplakti su druska. Palaipsniui įpilkite pieno. Kai masė taps sodri, pabarstykite pipirais, įberkite prieskonių.
6. Kiaušinių mišinį supilkite į dubenį su daržovėmis.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Įdėkite į jį dietinį patiekalą ir virkite ketvirtį valandos. Likus porai minučių iki išjungimo, pabarstykite tarkuotu stambiu sūriu.

Omletas su varške

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos: 2 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 296 kcal.
• Paskirtis: dieta, pusryčiai.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Dietinį omletą su varške galima įtraukti net į vaikų racioną, nes jis ruošiamas iš itin naudingų organizmui produktų. Jis kepamas keptuvėje, įpylus alyvuogių aliejaus, bet jei pas jus yra nelimpantis sluoksnis, tuomet jo visai negalima tepti. Patiekite tokį patiekalą turi būti karštas, su rieke pilno grūdo duonos ir puodeliu kvapnios žolelių arbatos.

Ingridientai:

• kiaušinių baltymai - 6 vnt .;
• druska, prieskoniai;
• varškė be riebalų - 0,4 kg;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
• krapai ir petražolės - pusė ryšulio;
• žalias svogūnas - 10 plunksnų.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite žalumynus, svogūnus.
2. Baltymai su nedideliu kiekiu druskos susitrina į purias putas. Tai galite padaryti su šakute, bet patogiau naudoti plaktuvą arba mikserį. Pridėti varškės. Sezonas.
3. Susmulkinkite žalią svogūną ir sumaišykite su kiaušinių-varškės mase.
4. Įkaitinkite keptuvę. Patepkite jį trupučiu alyvuogių aliejaus.
5. Į keptuvę supilkite varškės-kiaušinių masę, iš karto uždenkite dangčiu.
6. Virkite ant minimalios ugnies 10 minučių, nukelkite nuo viryklės. Palaikykite uždengtą porą minučių.
7. Dietinį patiekalą patiekite porcijomis suskirstytose lėkštėse, pabarsčius smulkintomis žolelėmis.

Omletas maišelyje

• Virimo laikas: 45 min.
• Porcijos: 1 asmeniui.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 168 kcal.
• Paskirtis: dieta, pusryčiai.
• Virtuvė: namai.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Įdomų dietinį omletą pakuotėje galite pasigaminti ne tik namuose, bet ir „lauke“. Jį galima nesunkiai virti su puodu ir ugnimi. Kepti kiaušiniai išeina orūs, tikrąja to žodžio prasme tirpsta burnoje. Gaminimo procesui reikės naudoti švarius, tankius plastikinius maišelius, ant kurių nėra nė vieno pažeidimo, kitaip kiaušinių masė tiesiog nutekės į vandenį.

Ingridientai:

• kiaušiniai - 6 vnt.;
• druskos;
• pienas - du trečdaliai stiklinės;
• Olandiškas sūris - 0,2 kg;
• pipirų, druskos.

Virimo būdas:

1. Į didelį puodą supilkite šiek tiek daugiau nei pusę vandens ir padėkite ant viryklės virti.
2. Kiaušinius išplakti su druska. Kai masė taps vešli ir padengta putojančiu dangteliu, po truputį pradėkite pilti pieną.
3. Sūrį smulkiai sutarkuokite. Supilkite į kiaušinių masę, išmaišykite. Druskos ir pipirų.
4. Įdėkite du maišelius ant gilios lėkštės ar puodelio, kad suformuotumėte maišelį. Supilkite kiaušinių-sūrio mišinį.
5. Atsargiai surinkite maišelių kraštus, suriškite juos gumine juostele ar tiesiog mazgu.
6. Įdėkite ruošinį į verdantį vandenį ir virkite 20-30 minučių.

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti garų omletą

Dėmesio! Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Straipsnio medžiagos nereikalauja savęs gydymo. Tik kvalifikuotas gydytojas gali nustatyti diagnozę ir pateikti gydymo rekomendacijas, atsižvelgdamas į individualias konkretaus paciento savybes.

Ar radote tekste klaidą? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!

Aptarti

Dietinis omletas - kaip virti pagal receptus su nuotrauka porai, keptuvėje, orkaitėje ir lėtoje viryklėje

Omletas su garais yra puikus pusryčių patiekalas mažiems vaikams ar žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų. Jei sumaniai pažiūrėsite į jo paruošimą, omletas pasirodys labai švelnus, purus ir be papildomo aliejaus kiekio. Kaip virti garuose virtą omletą lėtoje viryklėje, dvigubame katile ar įprastoje garų pirtyje? Apsvarstykite omleto paruošimo įvairiais būdais ypatybes, naudodamiesi klasikinių šio kiaušinių patiekalo mėsos ir daržovių receptų pavyzdžiu.

Garų omleto gaminimo taisyklės

• Pieną galima pakeisti bet kokiu skysčiu – silpnu sultiniu, mineraliniu vandeniu, grietinėle.
• Norėdami pagerinti omleto skonį su prieskoniais, turėtumėte jį paruošti tik tiesiai ant lėkštės.
• Kad omletas būtų visiškai dietinis, reikia naudoti tik baltymus.
• Vištienos kiaušinius galima pakeisti putpelių kiaušiniais arba juos galima derinti.

Tradicinis garų omletas lėtoje viryklėje

Jei turite lėtą viryklę, iš jos galite pasigaminti puikų dietinį omletą.

Patiekalui jums reikės:

• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Pienas - 150 ml.
• Sviestas - 1-2 šaukšteliai.
• Druska - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• Kiaušinius įmuškite į gilų dubenį ir mikseriu (tinka ir blenderis su šluotele) gerai plakite bent 20 sekundžių.
• Neišjungdami maišytuvo pasūdykite kiaušinių masę ir supilkite pieną. Tęskite plakimą dar pusę minutės.
• Indą, kuris lengvai patenka į multivarką, sutepkite aliejumi, supilkite į jį kiaušinių ir pieno mišinį.
• Ant dubens dugno uždėkite metalines groteles, užpilkite 200 ml vandens ir padėkite dubenį su kiaušinių mase.
• Įjunkite prietaisą 20 minučių režimu „Kepimas“ arba „Garas“.

Mėsos garų omletas dvigubame katile

Norėdami paįvairinti įprastą meniu, galite virti kiaušinius su mėsa.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Pienas - ¾ šaukštai.
• Jautienos mėsa - 300 g.
• Druska - pagal skonį.

Kaip gaminti:

• Virtą mėsą sumalkite trintuvu arba perbraukite mėsmale.
• Kiaušinius sumaišykite su pienu, tada druska.
• Kiaušinių masę padalinkite į tris lygias dalis.
• 1/3 dalies supilkite į dvigubo katilo dubenį ir padėkite kepti 5-7 minutes.
• Tada sudėkite mėsą į antrąją dalį ir užpilkite ant pirmojo sluoksnio. Leiskite virti dar 10 minučių.
• Tada supilkite likusį kiaušinių mišinį į dvigubą katilą ir palikite omletą kepti 10 minučių.

Daržovių garų omletas puode

Nesvarbu, jei neturite minėtos buitinės technikos. Įprastame mažame puode ar troškintuve galite iškepti nuostabiai skanų garuose virtą omletą.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Pienas - 1/3 puodelio.
• Druska - 2 g (žiupsnelis).
• Aliejus - 10 g.

Maisto gaminimas:

• Kiaušinius, pieną ir druską išplakti iki purios masės.
• Įdėkite į jį supjaustytą pomidorą.
• Gautą mišinį pasūdykite ir supilkite į riebalais pateptą puodą.
• Paimkite puodą, kuris yra šiek tiek didesnis nei tas, kuriame yra omletas, ir užpildykite jį vandeniu 3–4 cm.
• Įdėkite puodą su kiaušinių mase ir virkite omletą vandens vonelėje 12-15 minučių, kol sustings.

Įvaldę garų omleto techniką, jūsų patiekalai visada pasirodys patrauklios išvaizdos ir puikaus skonio. Naudodami skirtingus receptus galite bet kada pavaišinti savo šeimą sveiku ir skaniu patiekalu.

Ką greitai ir skaniai paruošti pusryčiams

Pabandykite paruošti tokį pažįstamą patiekalą kaip omletą, bet tik garuose. Be ypatingų privalumų, kuriuos gausite, jis nustebins nuostabiu subtiliu skoniu!

20 minučių

184 kcal

4/5 (2)

– Senas klasikinis patiekalas iš Vidurio Europos. Kai kurių šaltinių teigimu, jis buvo išrastas Austrijoje, kur į jį buvo pridėta daug pasenusios duonos. Kita omleto kilmės versija: jį XIX amžiuje išrado kulinaras iš Vienos pagal specialų receptą, skirtą imperatoriui Francui Juozapui 1. Viso pasaulio virtuvėse yra daugybė omletų rūšių: Italijoje - frittata, Ispanijoje - tortilija, Japonijoje - omu-ryžiai ir omu-soba, pridedant ryžių ir jūros gėrybių. Prancūzijoje jis gaminamas be įprastų ingredientų: į omletą nededama nei vandens, nei pieno, nei miltų, ten tai atrodo kaip tuščias produktų vertimas - kam ten visa tai dėti, jei omletas jau toks gražus? Jis ruošiamas iš kiaušinių, o kai tik sutirštėja, iškart susukamas į vamzdelį.

Garų omleto naudingumas

Omletą galima virti keptuvėje, virti maišelyje arba kepti mikrobangų krosnelėje, o tai padaryti galite net ne specialiame puode, o tiesiog puodelyje.Ir, žinoma, galite virti garuose – rezultatas toks bet kokiu atveju tik klasė!

Kalorijų skaičius „švariame“ omlete yra 184 kcal 100 gramų. Tačiau šis skaičius didėja, kai į patiekalą pridedami kiti produktai.

Omlete yra naudingų medžiagų: kalcio, geležies, lecitino, kalio, seleno ir liuteino, taip pat vitaminų A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omletas taip pat stiprina imuninę sistemą, naudingas nuo raumenų ir galvos skausmo bei stiprina nervų sistema. Dėl didelio kalcio kiekio omletas padeda stiprinti dantis, kaulus ir nagus.

Garų omletas – puikūs pusryčiai vaikams

Kokia yra apatinė amžiaus riba valgyti omletą? Nėra vienareikšmės nuomonės apie omletų vartojimą vaikams iki vienerių metų, nes kiaušinio baltymo ir karvės pieno nerekomenduojama vartoti kūdikiams. Bet po metų - omletas, ir net garuose, ne tik galimas, bet ir turėtų būti duotas vaikams kaip vitaminų šaltinis ir turtingas maistinių medžiagų subalansuoti pusryčiai ar pietūs. Pati garų omleto koncepcija reiškia, kad šis patiekalas yra garinamas, tokiu būdu galite jį virti ant viryklės, lėtoje viryklėje ir dvigubame katile. Kiek minučių virti garų omletą priklauso nuo to, kur tiksliai jį gaminate, bet bet kuriuo atveju tai yra apie 15-20 minučių.

Omletas, virtas dvigubame katile, yra ne tik sveikesnis už keptą, bet ir skanesnis. Jis pasirodo daug švelnesnis ir sultingesnis, o virti reikia daug mažiau laiko. Tačiau, atsižvelgiant į vaiko reakciją, į kūdikio racioną būtina palaipsniui įtraukti omletą, taip pat visus naujus produktus, kad būtų išvengta galimų alergijų. Po to, priešingai, galite paįvairinti šį patiekalą ir pridėti prie jo morkų, cukinijų ar špinatų.

Putpelių kiaušiniai gali būti puikus vištienos kiaušinių pakaitalas: 1 vištienos kiaušinis prilygsta 4 putpelių kiaušiniams. Omletą su garais galima virti garų puode arba lėtoje viryklėje. Kiekvienas iš šių variantų turi savo ypatybes, todėl žemiau siūlome du garuose virto baltyminio omleto gaminimo receptus.

Omletas porai lėtoje viryklėje

Jūsų dėmesiui pristatome garų omleto receptą.

Ingridientai

Maisto gaminimas. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite kiaušinius po tekančiu vandeniu. Purvas, susidedantis iš vištienos mėšlo, stipriai prilimpa prie kiaušinių ir yra labai toksiškas. Jei vien vandens neužtenka, prasminga kiaušinius net nuplauti su muilu. Bet tada vis tiek reikia juos nuplauti tekančiu vandeniu.

1. Kiaušinius įmuškite į dubenį ir plakite mikseriu arba plaktuvu 20 sekundžių. Taip pat galima padarykite jį rankiniu būdu įprasta šakute.
2. Dabar įpilkite druskos ir vėl plakite.
3. Tada įpilkite pieno ir plakite trečią kartą 20 sekundžių.
4. Sutepkite multicooker indus sviestu, supilkite omleto mišinį ir 20 minučių įjunkite dvigubą katilą.

Tokį omletą mažajam gurmanui galite patiekti gėlės pavidalu, kurio stiebas gali būti pagamintas iš bet kokių žalumynų – petražolių ar krapų. Jei iš naminių kiaušinių galima pasigaminti omletą, be to, kad jis sveikesnis už parduotuvėje pirktus kiaušinius, omleto spalva bus labai graži geltona spalva, o skonis intensyvesnis.

Omletas su garais yra dietinis patiekalas, skirtas kūdikių maistui.

Jis daugiausia ruošiamas vaikams nuo vienerių metų, taip pat žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis (pankreatitu, gastritu, skrandžio opa).

Būtent plikytas omletas išlaiko kuo daugiau visų naudingų kiaušinio medžiagų, tokių kaip vitaminas B, A, D, E ir kt.

Garuose ruoštame patiekale nėra kancerogenų, toksinų, cholesterolio ir kalorijų. Dėl to garų versija tinka nutukimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencija. Taip pat jis dažnai naudojamas baltymų dietose, skirtose svorio metimui. Šiame straipsnyje aptariamas pagrindinis klausimas: kaip pasigaminti omletą porai.

Pagrindinės virimo taisyklės

Omleto gaminimas garuose

Klasikinis receptas

Šį receptą galima priskirti prie klasikos, nes gaunamas garuose paruoštas oro omletas. Tokiame dietiniame patiekale draudžiama dėti riebios dešros, kumpio ir aštraus sūrio. Leidžiama pridėti neriebios varškės ir garuose virtų morkų. Ruošiant klasikinę plaktą kiaušinienę naudojant dvigubą katilą, būtina iš recepto pašalinti pieną.

Gaminti tau turi imti:

• kiaušinis - 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
• pienas - ½ puodelio;
• druskos.

virimo procesas

1. Pirmiausia dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, druską ir viską gerai išplakite, kol susidarys putos.
2. Po to paruoštą mišinį supilkite į dubenį, anksčiau išteptą sviestu, ir dėkite į dvigubą katilą. Patiekalą kepkite apie 25 minutes.

Taip pat galite pasigaminti garų omletą naudodami įprastą plastikinis maišelis. Norėdami tai padaryti, paruoštą kiaušinių mišinį supilkite į maišelį ir tvirtai suriškite. Po to nuleiskite į verdantį vandenį ir virkite ant mažos ugnies apie 2 minutes. Išimkite maišelį iš vandens, supjaustykite ir galėsite patiekti pagamintą maistą ant stalo.

Mėsos troškintuvo receptas

Nedraudžiama iš anksto dėti į garų omletą smulkiai supjaustyto svogūno su džiūvėsėliais. Kad patiekalas neprarastų skonio, jautieną galima pakeisti virta vištienos krūtinėlė arba liesa kiauliena.

Virimui jums reikės:

• kiaušinis - 4 vnt.;
• jautiena ar kita mėsa - 200 gramų;
• pienas - ½ puodelio;
• augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
• prieskoniai, druska pagal skonį.

virimo procesas

1. Mėsą iš anksto išvirkite ir sumalkite trintuvu arba mėsmale.
2. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, druską ir prieskonius. Viską plakite, kol susidarys putos.
3. Trečdalį gatavo mišinio reikia supilti į dvigubą katilo dubenį ir virti 10 minučių.
4. Į kitą trečdalį sudėkite mėsą ir užpilkite pirmąja omleto dalimi. Virkite dar 10 minučių.
5. Paskutinį trečdalį kiaušinių mišinio reikia užpilti ant beveik baigtos masės ir virti dar 10 min. Patikrinkite garuose kepto omleto pasirengimą ir galėsite patiekti ant stalo.

Pabaigoje turėtų pasirodyti gana patenkintas, bet tuo pačiu ir dietinis garų omletas su mėsa, kurį galėsite patiekti vakarienei. Jei neturite daug laiko, tada galite tiesiog sumaišyti visus ingredientus ir kepti dvigubame katile vienas sluoksnis. Norėdami paruošti patiekalą porai dvigubame katile, turite pasirinkti režimą „Kepimas“ arba „Multipover“.

Omleto gaminimas lėtoje viryklėje

Naudodami režimą „Garai“ galite pasigaminti garų omletą lėtoje viryklėje. Jis pasirodys ne mažiau erdvus nei vandens vonioje. Maisto gaminimui jums reikės produktų, šiek tiek formos mažesnis nei pagrindinis prietaiso dubuo, taip pat grilis kepimui. Forma gali būti metalinė, keramika, plastikas arba stiklas. Virimo metu omleto uždengti nereikia.

Norint paruošti patiekalą iš kai kurių baltymų, reikia paimti dvigubai daugiau kiaušinių ir virti juos pagal receptą.

Virimui reikia paimti:

virimo procesas

1. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kiaušinius, pieną ir druską išmaišykite iki vientisos masės. Į kiaušinių masę sudėkite pjaustytą pomidorą ir vėl išmaišykite.
3. Omleto formą gerai ištepkite sviestu.
4. Į multicooker dubenį supilkite 1 puodelį vandens. Tada įdėkite į ją kepimo grotelę ir padėkite omleto indą.
5. „Garų“ režimu reikia virti apie 25 minutes. Pasibaigus laikui, leiskite formelei atvėsti. Tada išimkite iš multivarkos, apverskite ir lengvai patapšnokite gatavą patiekalą į lėkštę.

Paruoštą maistą galima papuošti žaliais žirneliais ar žolelėmis. Ir taip pat į tokį omletą leidžiama pridėti šviežios daržovės, grybai arba dietinė virta mėsa. Jei jūsų multivarke nėra režimo „Garas“, galite pasirinkti „Troškinimo“ arba „Kepimo“ režimą ir nustatyti tą patį laiką.

omleto garų pirtyje receptas

Jei neturite dvigubo katilo ar lėtos viryklės, tuomet patiekalą galite gaminti pasidaryk pats garų pirtyje.

Virimui jums reikės:

virimo procesas

1. Pirmiausia į atskirą dubenį reikia įmušti 2 kiaušinius.
2. Po to į kiaušinius supilkite pieną (jį galima pakeisti grietinės ir geriamojo vandens mišiniu arba vištienos sultiniu). Jei ruošiate patiekalą mažam vaikui, tuomet druskos gaminimo procese geriau nenaudokite.
3. Tada sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė.
4. Po to reikia paruošti formą omletui. Gaminimui galite pasiimti stiklinį, silikoninį, keramikinį ar bet kokį kitą indą.
5. Paruoštą formą ištepkite aliejumi. Jei jo nėra kūdikio racione, šį elementą reikia praleisti.
6. Supilkite kiaušinių mišinį į formą.
7. Paruoškite kiaurasamtį ir puode užvirinkite vandenį.
8. Indą su kiaušinių mase atsargiai įdėkite į kiaurasamtį, uždenkite dangčiu ir padėkite ant puodo su verdančiu vandeniu.
9. Omletas turi virti apie 20 minučių. Atminkite, kad kiaurasamtis turi liesti tik verdantį vandenį, o ne būti į jį panardintas. Tai yra pagrindinė sąlyga ruošiant omletą garų pirtyje.
10. Pasibaigus laikui, paruoštą patiekalą galima išimti iš formos ir patiekti ant stalo.

Ką daryti, jei norite išsivirti garų omletą, bet namuose nėra dvigubo katilo? Atsakymas paprastas – susikurkite vandens vonią ir naudokite ją. Bet tai dar ne visos paslaptys! Išsamiau papasakosime, kaip sukurti nuostabų garuose virtą omletą be dvigubo katilo ir atskleisime visas jo paruošimo subtilybes bei niuansus. Tai puikus pasirinkimas dietiniam ar kūdikių maistui, nes viskas daroma be kepimo – jokių kancerogenų nuo verdančio aliejaus! Tokį kiaušinienės patiekalą galima duoti vaikams nuo vienerių metų, pradedant nuo pusės arbatinio šaukštelio. Na, o jei šis receptas jau yra jūsų taupyklėje, pagal mūsų patarimus pabandykite į jį pridėti papildomų kvapiųjų medžiagų.

Omletus garuose verdame silikoninėse tortų formelėse, galima naudoti ir bet kokias kitas formas, tiks gilios lėkštės, pavyzdžiui, sriubos.

Ingridientai

• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Pienas - 4 šaukštai. l.;
• Sviestas - 5-6 g;
• Druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Į dubenį sumuškite kiaušinius. Šis receptas tinka ir putpelių kiaušiniams naudoti, tik laikykitės jų dėjimo ir pieno proporcijos (apie 120 ml kiaušinių masės 50 ml pieno). Svarbu, kitaip omletas nesutirštės.

Suplakite juos šluotele arba trintuvu iki vientisos masės. Nebūtina plakti iki tirštos putos – jos vis tiek nusės verdant.

Supilkite pieną ir į mišinį įberkite druskos. Jei po ranka nėra pieno, pasiimkite grietinėlę arba grietinę – omleto skoniui tai bus tik į naudą.

Sumaišome ingredientus.

Nedidelę silikoninę bandelių formą lengvai patepkite minkšto sviesto gabalėliu. Į juos supilkite omletui skirtą masę. O jei turite specialių popierinių kapsulių tokioms formoms, naudokite jas vietoj sviesto. Tada omletą galima patiekti lėkštėje tiesiai juose, o valgyti su šaukšteliu.

Pastatykite vandens vonią garinimui. Šiame recepte nenaudojamas dvigubas katilas, tačiau tai nesvarbu, omletas vis tiek pasirodys sodrus ir skanus. Į keptuvę supilkite pusę tūrio vandens, ant jo įstatykite sietelį arba kiaurasamtį (čia plastikinis, bet geriau imkite geležinį su mažomis ląstelėmis - jame geriau cirkuliuoja karštas oras). Būtina, kad tarp vandens ir sietelio dugno būtų pakankamai vietos garams. Padėkite puodą ant ugnies. Silikonines formeles su kiaušinių mišiniu švelniai padėkite ant sietelio. Uždenkite dangteliu.

Palaukite apie ketvirtį valandos, puode užvirindami vandenį. Po to kartu su sieteliu nuimkite formas nuo ugnies. Taigi garų omletas paruoštas be dvigubo katilo silikoninėse formelėse. Atsargiai apverskite juos ant lėkštės ir išimkite omletą. Papuoškite griežinėliais pjaustytomis šviežiomis daržovėmis ar žolelėmis. Patiekite šį lengvą, nekaloringą patiekalą pusryčiams arba popietės užkandžiams.

Į kiaušinių masę, skirtą garų omletui, pagal skonį galite pridėti papildomų ingredientų:

• arbatinį šaukštelį kvietinių ar javų miltų kaip tirštiklį, bet omletas taps tankesnis ir ne toks purus;
• tarkuotas sūris – kietas, perdirbtas arba marinuotas;
• susmulkintos arba džiovintos prieskoninės žolelės;
• desertiniai žalumynai - špinatai, rūgštynės, mėtos, bazilikas;
• prieskoniai ir pagardai - malti pipirai, ciberžolė arba šafranas;
• kukurūzai arba žalieji žirneliai;
• aliejuje pakepinti svogūnai, morkos ir česnakai;
• alyvuogių gabalėlių arba alyvuogių be kauliukų;
• smulkiai pjaustytų ar tarkuotų dešros gabaliukų, šoninės arba rūkytos kiaulienos papilvės.

Lygiai taip pat galite išsivirti omletą. Virimo principas yra toks:

1. atskirti baltymus nuo trynių;
2. trynius sumaišykite su pienu (1 tryniui 1 šaukštelis pieno) ir papildomu komponentu pagal savo skonį;
3. baltymus išplakti su druska iki tirštų putų;

baltymus ir trynius sluoksniais sudėkite į aliejumi pateptas formeles, iš karto dėkite virti karštuose garuose.