Šviesioji Velykų šventė savo didybe net negali būti lyginama su Naujųjų metų švente ir, ko gero, šią šviesią šventę vargu ar galima su kuo nors palyginti. Tai ypatinga ir tam reikia ruoštis iš anksto. Taigi šiandien siūlome jums dar vieną pasiteisinusį Velykinio kepinio receptą – varškės pyragą. Tai ne saldžios varškės Velykos, varškė yra vienas iš mielinio pyrago ingredientų, į kurį, be varškės, dedama grietinės, trynių, pieno, sviesto ir cukraus. Tokius velykinius pyragus reikia kepti iš anksto, likus 2-3 dienoms iki šventės, nes tešlos skonis būna ne sausas, o šiek tiek drėgnas. Skanaus, vienu žodžiu!

Specialiai tokius varškės pyragus nufotografavau prieš puošdama fudge. Labai tinka tešla su gyvomis mielėmis, ji gaunasi ori ir gerai kyla.

Mano kepiniai taip pakilo, kad laikėsi ant orkaitės viršūnių, net paliko įdegio žymes. Turėkite tai omenyje dėliodami tešlą į formeles, kad jūsų velykiniai pyragai neatrodytų kaip grybai, kaip mano.

Kepinius Velykoms galite papuošti įvairiais būdais. Dažniausiai Velykinis pyragas puošiamas glajumi, pagamintu iš vištienos baltymų, kurie lieka iš tešlos. Mano vaikas yra alergiškas tokiam fudge, todėl papuošimą darau su lydytu baltu ar juodu šokoladu, arba tiesiog sumaišau cukraus pudrą su citrinos sultimis.

Daugelis žmonių perka velykinius pyragus parduotuvėse, tačiau vargu ar ten susidursite su velykiniu pyragu su varške! Norėdami suprasti, ar šis receptas jums tinka, ar ne, iškepkite pusę porcijos bandymui. Iš jo gavau tris didelius pyragus.
Kepiau juos jau paruoštose popierinėse formelėse. Labai sėkmingas išradimas, sakyčiau! Kiekvienas turtingas produktas gaunamas individualioje pakuotėje, kurioje malonu dovanoti ir gauti dovaną. Tada popierinė forma šonuose ir glajus viršuje saugo šventinius kepinius nuo išdžiūvimo. Labai patogiai!

Kodėl velykinius pyragus kepame namuose, kai kepyklėlės savo gaminius šventės išvakarėse pristato tiesiogine prasme ant kiekvieno kampo ir kiekvienoje parduotuvėje? Taip, nes parduotuvėje pirkti kepiniai nėra tokio skonio kaip naminiai. Ir kodėl? Taip, nes į naminius velykinius pyragus investuojama meilė ir gerumas, o pirktiniai velykiniai gaminami mašina, na, juose nėra sielos.

Manoma, kad jei Velykų pyragas buvo sėkmingas, tada visi metai šeimoje bus šlovingi. Kad velykiniai pyragai visada pavyktų, reikia žinoti keletą jų kepimo taisyklių.

Seni žmonės sakė, kad pirmiausia reikia sukurti palankią atmosferą savo namuose ir galvoje. Taip turėtų būti kiekvieną dieną, tačiau Velykų kepimo dieną apie tai reikėtų ypač pagalvoti. Nerėk, nekalbėk žemu balsu, neužtrenki durų, nebarškink indų. Mūsų močiutės tikėjo, kad būtent šie garsai gali sugadinti velykiniams pyragams tinkamą tešlą. Paimsime močiučių patarimus, o patys pradėsime kepti velykinį pyragą su varške, skanų ir labai kvapnų.

Varškės pyragas su mielėmis ir grietine

Virimui jums reikės

Ingridientai:

• pienas - 500 ml,
• Margarinas arba sviestas - 250 gramų,
• varškės sūris - 200 gramų,
• grietinė (geriausia riebi) - 200 gramų,
• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.,
• tryniai - 5 vnt.,
• Cukrus - 2,5 stiklinės,
• augalinis aliejus (rafinuotas) - 50 gramų,
• Gyvos mielės (žalios) - 50 gramų (arba sausos aktyvios 4 arbatiniai šaukšteliai),
• Kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies) 1,2-1,5 kg,
• vanilinas - 1 gramas,
• Razinos (be kauliukų) - 100 gramų.

Protein Fudge ingredientai:

• Kiaušinių baltymai - 2 vnt.,
• Cukrus - 100 gramų (galite naudoti cukraus pudrą).

Virimo procesas:

Miltus persijojame iš anksto, patartina kelis kartus persijoti, kad miltai būtų praturtinti deguonimi, taip tešla bus dar minkštesnė ir oresnė.

Dabar mums reikia pieno. Nedideliame kiekyje pieno + 50 ml vandens reikia atskiesti žalias presuotas mieles, įberti pusę arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus ir uždengti servetėle, palikti fermentuotis šiltoje vietoje.

Kol mielės rūgs, dirbsime su likusiais ingredientais. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite baltymus su žiupsneliu druskos iki purumo. Ir kiaušinių trynius (11 vnt.) Sutrinkite iki vientisos masės su likusiu cukrumi ir vanile. Galima naudoti bet kokią varškę, tačiau su namine varške kepimas vis tiek pasirodys skanesnis ir kvapnesnis. Varškę reikia pertrinti per smulkų sietelį arba sutrinti šakute. Taip pat varškę ir grietinę galite sutrinti blenderiu.

Iš anksto paruoškite razinas. Nuplautas ir pamirkytas šiltame vandenyje razinas reikia išdžiovinti ir apvolioti miltuose, kad jos lengvai įsiterptų į tešlą.

Atsiradusias mieles supilkite į pašildytą šiek tiek šiltą (bet ne karštą!) pieną, tada į šį mišinį supilkite likusius ingredientus: ištirpintą margariną arba sviestą, kiaušinių trynius, varškę, grietinę, augalinį aliejų ir pabaigoje supilkite. baltymų oro masė. Į tešlą įdėjus kiekvieną ingredientą, reikia viską gerai išmaišyti.

Na, o dabar į pyrago tešlą reikia mažomis porcijomis berti persijotus miltus. Kodėl mažos porcijos? Taip, nes tokią tešlą reikia minkyti, kad ji nebūtų kieta ir neskysta. Iš kietos tešlos kepimas galiausiai nebus nuostabus.

Reikia apsišarvuoti kantrybe ir gerai išminkyti tešlą velykiniams pyragams. Minkymo pabaigoje šiek tiek lipni tešla dėl savo svorio turi pati atsiskirti nuo delno ir būti kieta.

Geriau duoti jam laiko sugalvoti ir tada nuspręsti, ar reikia dėti daugiau miltų, ar ne.

Kildinimo ir vėlesnio minkymo metu tešloje esantis glitimas išbrinks, pasidarys visiškai kitokios struktūros. Geriau rinktis gilų puodelį ar keptuvę. Taigi patogu minkyti, o mielinę tešlą galite paslėpti nuo skersvėjų. Dedame į šiltą vietą atsiskyrimui ir nokinimui 2,5 - 3 val. Per tą laiką sviestinę tešlą ant grietinės su varške reikia sutrinti 2-3 kartus. Paskutiniame etape į tešlą įpilkite razinų arba cukruotų vaisių.

Po trečio karto galite pradėti formuoti velykinius pyragus. Torto formą ištepkite sviestu arba margarinu ir užpildykite 1/3, nes. Kepant tešla padidės ir įgaus visą formą. Formas su varškės tešla dedame kildinti apie 30 min. Kambaryje turi būti šilta, laikas įjungti orkaitę, kad sušiltų.

Tada, kai tešla pakyla formelėse, pyragėlius siunčiame į orkaitę. Varškės pyragus kepame 180 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo formelių dydžio, tiksliau – nuo ​​jų tūrio. Aš kepiau 3 vidutinio dydžio velykinius pyragus iš pusės ingredientuose nurodytos porcijos žingsnis po žingsnio fotorecepte. Tortą su varške kepame orkaitėje vidutiniškai 40 min. Viskas priklauso nuo jūsų formelių dydžio, maži keksiukai iškepa daug greičiau. Stebėkite viršų, jo spalvą ir patikrinkite tešlą mediniu iešmeliu, kad galėtumėte kontroliuoti. Jei pagaliukas drėgnas, o plutelė jau pakankamai apskrudusi, formeles galima uždengti folija arba popieriumi.

Kol keps velykiniai pyragaičiai, paruošime baltyminį glajų arba fudge. Norėdami tai padaryti, baltymus išplakite su granuliuotu cukrumi arba milteliais iki stabilių smailių, pagal skonį galite įlašinti kelis lašus citrinos sulčių. Karšti pyragaičiai iš karto padengiami paruoštu baltyminiu glaistu. Užtepus glajų ant karštų pyragų, jis greitai išdžiūsta ir tada nenuskrenda nuo pyrago. Jei glajui naudojame šokoladą, tai laukiame, kol bitynai visiškai atvės. Kad pyragas pilnai subręstų, turi stovėti (bent parą) ir tik po to jį galima pjaustyti ir ragauti prie šventinio Velykų stalo.

Jei nėra laiko suktis su mieline tešla, tai nėra priežastis atsisakyti naminių bandelių. Pasiruošk.

Gero apetito ir gerų receptų!

Pagarbiai Anyuta.

Varškės pyragas- neįtikėtinai skanus ir paprastas receptas, kuris patiks visoms be išimties namų šeimininkėms. Jei Velykoms labiau patinka klasikiniai pyragaičiai, rinkitės receptą su varškės priedu į tešlą, tačiau galite pasirinkti originalų receptą, kuriame pasochka ruošiama tik iš varškės.

Varškės pyragas

Kadangi jį labai lengva paruošti varškės pyragas, receptas su nuotrauka gali būti naudinga tiems, kurie neturi nei laiko, nei noro ilgai smukti su mieline tešla. Jei kada nors kepėte tokią velykinę bandelę, tai žinote, kiek tai bėdos: reikia paruošti tešlą, o tada atsargiai minkyti mielinę tešlą, reikia keletą kartų palaukti, kol ji iškils, ir kiekvieną kartą minkyti. . Taigi, atsižvelgiant į visus būtinus veiksmus, kad bandelė būtų erdvi ir minkšta, jums prireiks visos dienos. Žinoma, išeina labai skanu, o tokius kepinius mėgsta visi, tačiau šiandien siūlomus receptus tikrai reikėtų išbandyti.

Kada gaminsi varškės pyragas, receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio galima suskirstyti į tris etapus: tešlos minkymas, tešlos minkymas ir tiesioginis bitynų kepimas. Kepimo puošmena ateina atskirai, čia galite parodyti visus savo konditerijos įgūdžius arba eiti paprasčiausiu keliu - ir patepti viršų išplaktais baltymais.

Garams mums reikia:

ketvirtis stiklinės pieno

šaukštas miltų

8 gramai sausų mielių, kurios prilygsta dviem arbatiniams šaukšteliams be stiklelio

šaukštelis granuliuoto cukraus

Bandymui turite paruošti šį ingredientų rinkinį:

250 gramų varškės (skanu, nerūgštu, neskysta)

pora stiklinių miltų

50 gramų lydyto sviesto

2/3 stiklinės granuliuoto cukraus

2/3 arbatinio šaukštelio druskos

du vištienos kiaušiniai + vienas trynys

2/3 puodelio cukruotų vaisių, razinų ir kitų džiovintų vaisių, neprivaloma

šaukštas vanilinio cukraus, citrinos žievelės

žiupsnelis ciberžolės

Nurodyto ingredientų kiekio mums užtenka iškepti du nedidelius 14cm skersmens.Galite paimti mažas formeles, tada bus daugiau bitynų. Jei norite pavaišinti artimuosius ir draugus kepiniais, tuomet komponentų skaičių galite padidinti 2–3 kartus, tik jums reikia tai padaryti proporcingai. Velykiniai kepiniai laikomi ilgai, tačiau, kad neišdžiūtų ir nesudžiūtų, geriau juos laikyti ant indo, suvynioto į didelį maišelį.

Varškės pyrago receptas

Jei ruošiatės gaminti varškės pyragas Velykoms, receptas reikia pradėti nuo tešlos maišymo. Pirmiausia pieną reikia šiek tiek pašildyti, kad jis taptų šiltas (bet ne karštas), supilti į dubenį ir įberti kelis šaukštus miltų, nurodytą kiekį cukraus ir sausų mielių. Visus komponentus reikia kruopščiai sumaišyti šaukštu, kad miltai išsisklaidytų ir neliktų gumuliukų. Tešlos dubenį pastatykite šiltoje vietoje ir po 20 minučių ji pakils daug greičiau nei gyvų mielių variante.

Kol tešla kyla, galite pradėti gaminti varškę. Varškę per mažas skylutes pertrinti reikės sietelio ar kiaurasamčio, taip ji taps trupanti. Pirmiausia į varškę suberkite susmulkintą sviestą, vanilinį cukrų, ciberžolę ir citrinos žievelę, o tada visus ingredientus gerai sutrinkite. Turi gautis biri lipni masė. Beje, kad tešla būtų gelsva, įdėjome ciberžolės, tada atrodo labai apetitiškai. O citrinos žievelė suteikia subtilaus skonio. Galite drąsiai atsisakyti šių ingredientų ir palikti tik vaniliną.

Kai gamini varškės pyragas, Velykų receptas neapsieisite be virtuvės technikos naudojimo. Reikės mikserio cukrui išplakti su tryniais, du trynius reikia atskirti nuo baltymo, o baltymus palikti glaistui, plius įmesti dar vieną trynį. Reikia plakti dideliu greičiu ne ilgiau kaip 4 minutes, kad visi ingredientai būtų gerai susimaišę. Dabar plaktus kiaušinius reikia nusiųsti į varškę ir švelniai išmaišyti, kad oro masė nenusėstų.

Iki to laiko tešla jau padidėjo 3-4 kartus ir gali būti siunčiama į likusią masę. Razinas iš anksto nuplaukite ir leiskite išdžiūti ant popierinio rankšluosčio, o po to razinas kartu su cukruotais vaisiais apibarstykite miltais ir į tešlą įdėkite saldžių ingredientų.

Miltus reikia pirkti tik aukščiausios rūšies, o pirkdami atkreipkite dėmesį į pakuotės vientisumą. Ją reikia išsijoti, kad prisotintų deguonies, ir į tešlą nusiųsti pirmąją stiklinę miltų, tada masę gerai išmaišyti šaukštu. Kai pirmoji stiklinė tolygiai pasiskirstys tarp kitų ingredientų, galite supilti antrą stiklinę. Dabar galite minkyti storą tešlą, kuri bus gana lipni.

Įsitikinkite, kad cukruoti vaisiai tolygiai pasiskirsto visoje masėje, o ne susikaupę vienoje vietoje.

Velykiniai varškės pyragaičiai: receptas su nuotrauka

Kai pradėsite kepti Velykiniai varškės pyragaičiai, receptas su nuotrauka iš jūsų reikės specialių formų. Patogiausia naudoti vienkartines popierines formas, kurioms nereikia jokių papildomų paruošiamųjų veiksmų. Jei turite įprastas formas, bet jos turi būti pateptos aliejumi arba išklotos alyvuotu atsekamuoju popieriumi.

Į kiekvieną formą įdėkite tiek tešlos, kad ji užimtų pusę tūrio. Kadangi mūsų tešla mielinė, ji vis tiek pakils. Štai kodėl neįmanoma visiškai užpildyti formų, tokiu atveju masė pakils ir tiesiogine prasme ištekės.

Tešla užpildytas formas reikia uždengti plėvele arba švariu rankšluosčiu ir kelioms valandoms palikti šiltoje vietoje, pavyzdžiui, galima dėti šalia akumuliatoriaus. Mielės klasikiniame variante ruošiamos šiek tiek kitaip: nustatomos, kad puode kiltų, o padidėjus dydžiui susmulkinamos, išskirdamos anglies dvideginį, ir vėl nustatomos kilti. Tai užtrunka daug laiko, kartais vien testo paruošimas gali užtrukti iki 8 valandų.

Mes turime varškės pyrago receptas paprasčiau: 20 minučių tešlai ir dar pusantros valandos, kad tešla tilptų į formą. Kad formoms būtų šilta vieta, jas galima dėti į šiek tiek įkaitintą orkaitę.

Kai tešla pakils, galima kepti velykinius pyragus. Norėdami tai padaryti, orkaitė įkaitinama iki 190 laipsnių ir dedama ant kepimo skardos su tešla. Galite pastebėti, kad pyragaičiai pradėjo degti, todėl galite papildomai uždengti viršų folija ir toliau kepti. Dideli kepiniai turi būti kepami apie 50 minučių, o mažiems, žinoma, tai užtruks šiek tiek mažiau laiko. Norėdami patikrinti pasirengimą, tešlą pakanka perverti mediniu iešmeliu ir pažiūrėti: jei iešmas sausas, vadinasi, kepimas baigėsi.

Belieka tik papuošti glajumi varškės pyragas Velykoms, receptas su nuotrauka pasakys kaip tai padaryti. Pirmiausia turime ištraukti tešlą iš orkaitės, leisti jam atvėsti ir išimti iš formelių (jei naudojate metalines ar keramines formas). Glajų paruošti nesunku – iš baltymų ir cukraus, kurie plakami mikseriu iki stiprių putų. Glajumi užtepamos jau atvėsusių pyragų viršūnėlės, papildomai galima papuošti konditeriniais pabarstukais.

Velykų varškės pyragas

Kitas variantas – kaip virti Velykų varškės pyragas, bus tikra staigmena šeimininkei, nes jo paruošimui neprireiks miltų, o tik varškės. Be to, nereikia minkyti tešlos ir laukti, kol ji iškils. Žinoma, jo negalima pavadinti elementariu, nes jis turi daug subtilybių, tačiau jūs tikrai susidorosite su paruošimu, jei laikysitės mūsų patarimų ir rekomendacijų, o žingsnis po žingsnio nuotraukos bus naudingos.

pusės kilogramo varškės

200 ml grietinės

100 gramų sviesto

100 gramų cukraus pudros

žiupsnelis vanilino

50 gramų džiovintų vaisių arba cukruotų vaisių

Jūs gausite geriausią varškės pyragas Velykoms kuriai pasiruošti prireiks mažiau laiko. Pagrindinis uždavinys – šiam receptui parinkti kokybišką varškę, jis turi būti riebus ir kaloringas, visada saldus, o ne rūgštus. Naminę prekę geriausia pirkti turguje, o prieš pirkdami būtinai išbandykite.

Tešlos paruošimas priklauso nuo to, kad visi ingredientai turi būti paversti vienalyte mase. Tam gali prireikti panardinamojo trintuvo, bet tiks ir virtuvinis kombainas, o varškę sutrinsite iki vientisos konsistencijos. Įdėkite varškę į indą, nusiųskite į jį cukraus pudrą ir minkštą sviestą (pirmiausia jį reikia išimti iš šaldytuvo ir palikti kambario temperatūroje).

Visi komponentai turi būti sunaikinti kombainu, naudojant antgalį „Knife“, kad gautųsi vienalytė suspensija. Tada į indą išsiunčiame grietinę ir vėl pertraukiame mišinį iki vientisos masės. Tešlos pagrindas turi būti vienalytis ir minkštas, o jo konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinėlę.

Cukatus galima supjaustyti mažesniais gabalėliais, o razinas prieš dedant į pagrindą reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Taip pat galite pridėti džiovintų abrikosų, tačiau jie turi būti supjaustyti mažais gabalėliais. Džiovinti vaisiai turi būti tolygiai paskirstyti masėje ir gerai išmaišyti.

Kad be kepimo būtų labai gražu, patariame naudoti specialias plastikines formeles, vadinamas konditerinėmis dėžutėmis. Tai plastikinis sulankstomas dizainas, kuris padės suformuoti gražią bandelę, ant kurios įspaustas kryžius ir užrašas "ХВ". Ir kai pasochka bus paruošta, galite išardyti konstrukciją nepažeidžiant paties deserto. Jei gaminate pirmą kartą, taip sakant, bandymui, tuomet galite virti be specialaus pastoriaus, kaip formą naudodami gilų dubenį arba plastikinį indelį su skylutėmis. Plastikinės formos tūris turi būti 750 ml, o skylutės ir skylutės reikalingos, kad nutekėtų sultys, kurios išsiskirs iš varškės masės.

Šeimininkės yra įpratusios tradiciškai kepti pyragus iš mielinės tešlos – jie visada būna labai skanūs ir sodrūs. Tačiau šis receptas yra apie tai, kaip iškepti ne paprastą pyragą, be mielių, o ant varškės tešlos. Iš karto pora paslapčių: kad kepiniai būtų lengvi ir erdvūs, varškę geriau paimti šiek tiek sausą. Norėdami minkyti gerą tešlą varškės pyragams, neturėtumėte būti šykštūs ir pirkti šviežius ir kokybiškus produktus.

Kaip virti varškės pyragą

Į vandens vonią įkaitinkite 250 g kokybiško sviesto ir šiuo metu išplakite kiaušinius su cukrumi. Reikės 5 kiaušinių, cukraus – 1 stiklinės. Plakdami įdėkite šiek tiek vanilino arba maišelį vanilinio cukraus.

Kiaušinius sumaišykite su lydytu sviestu. Masę paskaninkite pusės citrinos sultimis ir žiupsneliu druskos.

Dabar įmaišykite 600 g varškės, pertrintos per sietelį arba pertrintos per mėsmalę.

Taip pat paimkite tris su puse puodelio miltų, kuriuos sumaišysite su kepimo milteliais (1,5 standartinio paketėlio). Miltų mišinį suberkite į varškės pagrindą.

Pačioje pabaigoje į tešlą suberkite pusę stiklinės razinų be kauliukų ir pusę stiklinės smulkiai pjaustytų cukatų.

Tešlą, sumaišytą su varške, paskleiskite į formeles ir kepkite kaip paprastus velykinius pyragus. Orkaitės temperatūra neturi viršyti 180 laipsnių. Vidutinio dydžio formeles palaikykite orkaitėje 40 ar 45 min.. Kad būtumėte tikri, ar pyragas iškepęs, patikrinkite jo pasirengimą ilgu pagaliuku.

Kad varškės velykinis pyragas būtų ne tik skanus, bet ir gražus, būtinai papuoškite jį šviežiu kiaušinio baltymo glajumi ir ½ puodelio cukraus pudros. Šiuos produktus plakite šluotele. užtepkite ant pyrago, kai jis atvės. Jei norite daugiau elegancijos, velykinį pyragą apibarstykite specialiu konditerijos gaminiams skirtu spalvotu pabarstu ant glaisto.

Mariska: | 2018 m. balandžio 9 d. | 8:46 dp

Aš gaminau sausainius pagal jūsų receptą. Pirmą kartą kepame pyragus. Pasirodė puikus ir be galo skanus. Aš naudojau Velykų formeles. Šluoti 110. Tūris 300g. Išėjo 2 vnt. Tešlą užpildome per pusę, pakilo iki kraštų. Naudota varškės masė su razinomis ir džiovintais abrikosais.
Atsakymas: Mariska, ačiū už komentarą!

Svetlana: | 2018 m. balandžio 7 d. | 22:56 val

Labas vakaras! Pas mane toks atsitikimas, torto viduje susidarė tuštuma 😞 tešla gavosi puikiai, viskas buvo gerai, bet vis dėlto jie nuostabiai skanūs!
Atsakymas: Svetlana, ačiū už komentarą! Galbūt tešla persistengė :(

Nastya: | 2018 m. balandžio 7 d. | 20:16 val

Sausainiai labai skanūs. Yra pastaba, kad kylančių velykinių pyragų neverta dengti folija, nes po to viršus man įkrito. Tas pats pasakytina ir apie temperatūros kritimus nuo didelio iki mažo, vėl nukrenta viršutinė dalis. Mano patarimas – iš karto nustatykite 180 ir leiskite jiems iškepti, kad dar kartą netrukdytų.
Atsakymas: Anastasija, ačiū už komentarą!

Marina: | 2018 m. balandžio 6 d. | 11:46 val

O dabar atostogauju Bulgarijoje. Velykų pyragaičių neparduodama, vietoj jų kažkokios pintos bandelės, kazunaki. Nusprendžiau kepti pati, pirmą kartą)) Bandžiau viską daryti tiksliai pagal receptą, tik varškės sūrelį radau sunkiai ir grūdėtą. Šįryt neištvėriau, vieną nupjoviau, smalsumas labai graužė. Skanu!)) Bet! Kai kuriose razinose yra kaulai, taip pat man, išaukštinta europietiška savybė. Pff))
Atsakymas: Marina, ačiū už komentarą!

Tatjana: | 2017 m. balandžio 13 d. | 18:50 val

Šis receptas labai panašus į tą, kurį kepdavo mano močiutė. Vis dar prisimenu to pyrago skonį! Taigi šiandien nusprendžiau iškepti kaip jūs. Gavosi labai skanu, žinoma neatsispyrėme ir išbandėme. Jie tiesiog nelabai tiko, jei iš anksto žinojote tešlą formoje, galite įdėti šiek tiek daugiau.
Atsakymas: Tatjana, varškės pyragaičiai netinka kaip kiti. Bet džiaugiuosi, kad gavosi skanu! Skanaus!

Irina: | 2017 m. kovo 30 d. | 12:10 val

Puikus sausainis! Skanus, keptas pernai! Būtinai tai pakartosiu.
Atsakymas: Irina, ačiū už atsiliepimą!

Ksenija: | 2016 m. gegužės 1 d. | 5:11 dp

Kristus prisikėlė! Mano pirmieji saldūs sausainiai! Anksčiau kepiau iš liesos tešlos. Puikus receptas, greitas ir skanus! Kitais metais vėl gaminsiu šį receptą. Tik prie išėjimo visai nedaug, tik 4 maži velykiniai pyragaičiai, verčiau reikės imti trigubą porciją. Ir jie priartėjo ne du kartus, o daugiausiai trečdaliu. Gal ji tai padarė ne taip? Ir mano orkaitėje juos kepė apie 25 minutes. Bet ar vis tiek skanu? Ir geras receptas! Ačiū! Linksmų švenčių!
Atsakymas: Ksenija, linksmų švenčių! Ačiū už komentarą! Galbūt mielės nebebuvo labai aktyvios?

Elena: | 2016 m. balandžio 30 d. | 20:10 val

Velykiniai pyragaičiai gavosi labai skanūs ir gražūs. Ačiū už receptą! Linksmų Velykų visiems! Džiaugsmo, ramybės visiems!!!
Atsakymas: Elena, gero apetito ir šviesių atostogų!

Ana: | 2016 m. balandžio 26 d. | 15:44 val

Išeina labai skanios Velykos, kepu pagal tą patį receptą, tik razinų nemirkysiu sultyse ar konjake, kitaip viskas susilieja. Gaunama labai skani, drėgna ir minkšta tešla.
Atsakymas: Ana, gero apetito! Ačiū už komentarą! :)

Suberkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 šaukštą miltų, išmaišykite. Mielių mišinį uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 10-15 minučių, kol susidarys dangtelis.

Į tai įpilkite žalių kiaušinių, druskos ir likusį cukrų.

Varškės mišinį sutrinkite panardintu trintuvu iki vientisos masės.

Taip pat į tešlą suberkite razinas ir gerai išminkykite tešlą, įberkite miltų. Tešla bus lipni, tačiau nedėkite daugiau miltų nei nurodyta recepte. Dėl to tešla bus minkšta, minkšta ir šiek tiek lipni.

Sutepkite pyrago formas augaliniu aliejumi, ant dugno padėkite pergamentą. Išminkykite tešlą ir paskleiskite į formeles, užpildydami 1/3 tūrio.

Varškės velykinius pyragus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-50 minučių – priklausomai nuo formelių tūrio. Pasirengimą galima patikrinti mediniu iešmeliu. Stebėkite, kad velykiniai pyragai nesudegtų, varškės tešla greitai paruduoja. Išimkite gatavus pyragus iš formų ir atvėsinkite, padėkite ant rankšluosčio į šoną. Kas 3-5 minutes apverskite pyragus į kitą pusę.

Toliau neįtikėtinai švelnius, erdvius ir kvapnius velykinius pyragus aptepkite glajumi (velykinius galite papuošti baltyminiu glajumi) ir pabarstykite konditerijos milteliais. Velykinius pyragus palikite „subręsti“ bent parą, suvyniodami į maistinę plėvelę arba įmesdami į plastikinį maišelį. Jie gamina puikius sausainius!
Skanaus!