Šiandien pristatysiu ne tik klasikinį kiaušinienės gaminimo namuose iš baltymų ir cukraus receptą, bet ir įvairias jo galimybes. Tai dar vienas receptas iš pasakojimų, kad esu didelis medžiotojas. Na, reikia pripažinti, malonu ne tik mėgautis patiekalu, bet ir žinoti, kad už jo atsiradimo slypi konkretūs žmonės. Jų jau seniai nebėra, tačiau kulinarijos meistrų rankų darbas tebegyvena ir džiugina gurmanus.

Vien pakeitę ingredientų santykį, įdėję įvairių priedų, pagal savo nuotaiką ir skonį sukursite nesuskaičiuojamą daugybę sveikų ir nuostabių kiaušinių skanėstų.

Mogul-mogul - klasikinis receptas

Paprasčiausią klasikinį receptą, apie kurį pasakoja istorija, sugalvojo grafienė ir kantorius.

Jums reikės:

• Kiaušinis - 2 vnt.
• Cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai.
• Druska - žiupsnelis.
• Cinamonas arba muskatas papuošimui.

Maisto gaminimas:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų ir pastaruosius padėkite į šaldytuvą 10-20 minučių.
2. Į trynius suberkite pusę cukraus, pasūdykite ir plakite mikseriu. Dėl to masė padidės maždaug du, du su puse karto.
3. Išimkite atvėsusius baltymus, suberkite likusį cukrų, vėl truputį druskos ir plakite mikseriu iki putų.
4. Išplaktus trynius sumaišykite su baltymais ir vėl gerai išmaišykite mikseriu.
   Išpilstykite į stiklines ir papuoškite cinamonu bei muskato riešutu.

Nemėgsti saldumynų? Tada nedėkite cukraus, virkite naminį kiaušinienę, bet su druska. Į jau išplaktą grietinėlę sutrupinkite truputėlį baltos duonos.

Remiantis klasikiniu kiaušinienės receptu, įskaitant skirtingus skonius, galima paruošti kitus kokteilius.

Mogul-mogul - receptas su medumi

Puikus pagalbininkas nuo gerklės skausmo ir kosulio.

Jums reikės:

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 2 puodeliai.
• Medus - 6 šaukštai. šaukštai.
• Apelsinų arba citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite ingredientus ir plakite mikseriu. Paruoškite gydomąjį gėrimą, tada pašildykite pieną, sudėkite likusius ingredientus ir išplakite.

Sveiko deserto receptas vaikams

Receptas jau pripažintas klasikiniu vaikišku kiaušinienė, kadangi tai puikus peršalimo gydymas namuose, kūdikis jo neatsisakys.

Ar pamenate, kaip daktaras Aibolitas pas Chukovsky gamino kiaušinienę? Jei vaikui skauda gerklę ar gerklę, skanus kokteilis – tikras išsigelbėjimas vaistų nemėgstantiems vaikams. O jei dar papildomai pasiūlysite gerą pasaką ir mėgstamus sausainius, tai liga pabėgs neatsigręždama.

Prieš gydydami vaiką kiaušinienėmis, atsiminkite, ar jis nėra alergiškas kiaušiniams.

Paimkite:

• Kiaušinis - 2 vnt.
• Kakava, milteliai – arbatinis šaukštelis.
• Sviestas - 10 gr.
• Cukrus - šaukštas.
• Cinamonas - žiupsnelis.

Kaip virti klasikinį kūdikių kiaušinienę:

1. Atskirkite trynius ir baltymus. Trynius ištrinkite su cukrumi, suberkite sviestą ir kakavos miltelius.
2. Plakite mikseriu iki putų.
3. Papuoškite riešutais ir tarkuotu šokoladu.

Naminis kiaušinienė su kava

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Kava, malta - 50 ml.
• Pienas - viena stiklinė.
• Cukrus.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Atskirkite baltymą nuo trynio. Nusiųskite baltymus atvėsti 10 minučių.
   Yra du būdai tęsti. Pirmas variantas – viską sumaišyti ir gerai išplakti.
2. Kitas gaminimo receptas: trynį išplakti su cukrumi (dėti pagal skonį), atskirai išplakti baltymus.
3. Į puodelio ar stiklinės dugną supilkite pieną, supilkite atskirai paruoštą kavą. Ir tik po to atsargiai per visą paviršių šaukštu išdėliokite išplaktą trynį.
4. Ant viršaus, centre, sudėkite išplaktą kiaušinio baltymą. Jums nereikia maišyti ingredientų. Kokteilis atrodo neįtikėtinai gražiai, ypač aukštoje taurėje.

Deserto atsiradimo istorija

Mogaus atsiradimo istorija kupina neteisybes ir klastingumo.
Oficiali versija: patiekalą neįprastu pavadinimu išrado vokiečių konditeris Manfredas Keukenbaueris. Savo darbe jis daug eksperimentavo dėl įvairių saldumynų konservavimo. Gautą desertą konditeris pavadino Kuddel-muddel ir netrukus už labai tvarkingą sumą pardavė patentą gaminti maisto koncernui.

Tačiau yra ir kita, įdomesnė istorija.

Prieš daug metų mažame Baltarusijos miestelyje Mogiliove gyveno žydų diakonas, kantorius. Dainavimas sinagogoje buvo vienintelis jo gausios šeimos pajamų šaltinis. Tačiau iškilo nepataisoma, iš pirmo žvilgsnio, bėda. Kantoras prarado balsą ir buvo paleistas iš sinagogos.

Moisejevų šeimos palikuonis nerimavo, tačiau nusprendė nepasiduoti. Daugelis priemonių bandė Gogelį (herojaus vardą), tačiau balsas nebuvo atkurtas. Vieną dieną jis nusprendė išbandyti savo paties sugalvotą receptą, kad pasisektų. Štai kaip tai skambėjo:

„Paimkite žalią kiaušinį, įmuškite jį į puodelį, sutrupinkite juodą duoną (tai yra juodą duoną), pasūdykite ir suplakite“.

Vaistai pasirodė skanūs, bet kadangi dvasininkas buvo vargšas, tai po truputį gėrė su mažu šaukšteliu. Ir tuo pačiu sočiai papusryčiavo.

Gogelis iš Mogelio miesto sugalvojo ne tik nuostabų vaistą balsui atkurti, bet ir skanų skanėstą vaikams ir suaugusiems. Desertas vadinosi taip: gogel-mogel.
Savo teises į išradimą pareiškė ir jauna grafienė Bronislava Pototskaja iš Bolšajos Svorotvos, gyvenanti tuo pačiu metu kaip kantorius.

Kulinarinis varžovas mėgo dainuoti prieš iškilius svečius. Tačiau čia yra bėda: atliekant naujus romansus balsas dažnai klastingai lūžo.

Iš Mogiliovo sužinojusi apie stebuklingą vaistą, grafienė liepė jį paruošti. Bet aš padariau kai kuriuos pakeitimus:
„Na, kodėl ten duona? Juk tai jį labai storina. Ir nesūdykite, geriau įdėti pusę šaukšto medaus. Ir gerai išmaišykite!

Ir tada kilmingajai damai nepatiko vardas ir ji jį šiek tiek pakeitė, nes tose vietose esantys gandai nuo seno buvo vadinami „gogeliais“, o tai buvo per daug disonuojanti rafinuotai Pani Broni. Dėl to medicininis desertas buvo pradėtas vadinti moguliu-mogulu ir jo šlovė, padedama grafienės, išplito visoje Baltarusijoje, Lenkijoje ir Ukrainoje.

Žydų diakonas nebuvo labai nusiminęs, sužinojęs apie jaunos grafienės apgaulę, sakė, kad jo patiekalas vadinasi Mogul-gogolis. Ir taip išėjo klasikinis gėrybių receptas.

Tradiciškai desertas valgomas ryte pusryčiams. Vaikams tai ypač patinka. Nepamiršome ir gydomųjų kokteilio savybių.

Mogul-mogul - gydomosios savybės

• Nuostabus skanėstas gali atkurti balso stygų funkcijas ir jas sustiprinti.
• Padeda išgydyti kosulį.
• Jis turi gydomąjį poveikį esant gerklės skausmui ir peršalimui.
• Puikiai numalšina alkį.

Pagrindiniai skanaus naminio kokteilio komponentai yra kiaušiniai ir cukrus. Gurmanai pagal skonį deda pieno, romo, konjako, muskato riešuto, vanilino, medaus, vaisių sulčių.

Skanu ir sveika:

Prisimeni savo vaikystę? Tais laikais nuo kosulio gydydavausi tik moguliu, virtu pagal klasikini recepta. Ir liga atrodė ne tokia baisi. Būkite sveiki, pasidalinkite puikaus deserto receptais, neprieštarausiu. Su meile ir pagarba... Galina Nekrasova.

Mogul-mogul gėrimas šiandien yra labai populiarus mūsų šalyje. Yra daug jo paruošimo receptų. Svarbiausias dalykas gėrime yra vištienos kiaušinių buvimas. Visi kiti ingredientai priklauso nuo virėjo fantazijos ir pageidavimų. Tačiau yra klasikinis kiaušinienės gaminimo receptas, kuris yra visų kitų rūšių pagrindas.

Mogul-mogul dažniausiai patariama gerti, kai dingsta balsas arba skauda gerklę. Ši gydomoji stebuklinga priemonė susideda iš paprastų trynių, išplaktų su cukrumi. Tai padeda ne tik atkuriant balso stygas, bet net ir sergant krūtinės angina bei gydant stiprų kosulį. Bet kaip virti mogulį-mogulį, kad tai būtų ne tik vaistas, bet ir skanus desertas?

Pažiūrėkime, kaip gaminamas mogus!

Alkoholinis kiaušinienė

Taip, taip, jūs to negirdėjote, tai alkoholis! Šis gėrimas yra labai paplitęs daugelyje įstaigų. Bet labiausiai, žinoma, moterims tai patinka, nes tai pasirodo labai miela ir kebli. Kaip pasigaminti alkoholinį kiaušinienę namuose?

Ingridientai:

• kiaušinis - 5 vnt .;
• cukrus - 0,5 stiklinės;
• brendis (viskis) - 1 stiklas;
• romas - 0,5 puodeliai;
• pienas - 2 puodeliai;
• grietinėlė - 2 puodeliai;
• cukraus pudra - 100 g;
• tarkuoto muskato riešuto - papuošimui;
• cinamonas - 1 vnt .;
• vanilė.

Maisto gaminimas

Norėdami paruošti kiaušinienę, paimkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Išplakite trynius ir palaipsniui suberkite cukrų, kad susidarytų baltos putos. Toliau plakdami lėtai ir palaipsniui supilkite viskį, romą, pieną ir pusę grietinėlės. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki standžių putų ir supilkite kiaušinių trynių mišinį. Supilkite likusią grietinėlę, cukraus pudrą ir išplakite masę iki tirštos masės. Alkoholinį kiaušinienę supilkite į aukštas taures ir papuoškite tarkuotu muskato riešutu bei cinamono lazdele.

Mogul-mogul vaikams

Jei staiga jūsų vaikas suserga ir jam skauda gerklę, o jam nepatinka vaistai, tada į pagalbą ateis vaikiško gydomojo kiaušinienės receptas.

Ingridientai:

• kiaušinis - 2 vnt .;
• cukrus - 150 g;
• kakava - 100 g;
• sviestas - 10 g.

Maisto gaminimas

Norėdami paruošti kūdikio kiaušinienę, imame kiaušinius, baltymus atskiriame nuo trynių ir trynius sutriname su cukrumi. Tada įpilkite kakavos ir šiek tiek sviesto. Viską plakite mikseriu, kol susidarys purios putos ir supilkite į puodelį.

Klasikinis kiaušinienė - receptas

Ingridientai:

• kiaušinis - 2 vnt .;
• druska, cukrus - pagal skonį;
• grietinėlė, muskato riešutas - papuošimui.

Maisto gaminimas

Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus išimame 10 minučių į šaldytuvą, o į trynius suberiame druską, cukrų ir gerai išplakame mikseriu. Masė turėtų padidėti apie 2 kartus. Atvėsusius baltymus išimame iš šaldytuvo, suberiame cukrų, druską ir taip pat plakame, kol susidarys putos. Tada supilkite kiaušinienę į stiklines, švelniai išplaktus trynius sumaišydami su baltymais, o jei norite, papuoškite grietinėle ir muskato riešutu.

Kavos kiaušinienė su pienu

Kaip sekėsi mogaus magnatas

Egzistuoja keletas versijų apie mogaus – visame pasaulyje žinomo gėrimo ir deserto – atsiradimą. Vieni mano, kad desertas buvo išrastas Vokietijoje, kiti – kad Lenkijoje ar Anglijoje. O pagal vieną iš legendų šio skanaus gėrimo gimtinė yra Baltarusija. O jei tiksliau – Mogiliovo miestas. Kadaise ten gyvenęs žydas Gogelis sugalvojo gerklei gydyti skirto gėrimo receptą.

Ir aš tai sugalvojau ne atsitiktinai, o labai sąmoningai. Žydas pragyvenimui užsidirbdavo dainuodamas sinagogoje. Kai Gogelis prarado balsą, jis prarado ir uždarbį. Taigi pradėjau ieškoti būdų, kaip atkurti sveikatą. Jis žinojo, kad kiaušiniai padeda atkurti balso stygas. Tačiau jis bandė patobulinti vaistą maišydamas žalius kiaušinius, druską ir duonos trupinius. Kaip toliau susiklostė Gogelio iš Mogiliovo likimas, nežinoma. Tačiau žydų dainininkės sugalvotas receptas išliko iki šių dienų.

Laikui bėgant gandai apie stebuklingą vaistą nuo gerklės nuskriejo į Lenkiją, kur tuo metu gyveno grafienė Bronislava Potocka. Ji mėgo dainuoti savo svečiams, tačiau balsas dažnai ją nuvylė. Taigi grafienė nusprendė išbandyti Gogelio recepto efektyvumą, tačiau vietoj duonos trupinių į kiaušinių mišinį įmaišė medaus. Jie sako, kad ši diena buvo istorijos lūžis – nuo ​​tada apie mogulį-magą kalbama visoje Rytų Europoje.

Pasak kitos legendos, skanų desertą XIX amžiuje išrado vokiečių konditeris Manfredas Keukenbaueris. Na, kaip sugalvojo... Gardėsį gavo vos ne atsitiktinai. Sakoma, kad vokietis masinės deserto gamybos patentą pardavė už pusantro milijono markių.

Beje, beveik visose šalyse, kur ruošiamas šis desertas, jo pavadinimas reiškia „mišrainė“, kas iš tikrųjų yra kiaušinienė.

Neįprasta „Gogol-mogul“ pasirodymo istorija

Mogul-mogul yra skanus, sveikas ir maistingas gėrimas. Šis receptas kilęs iš lenkiškos virtuvės. Aplink šį gėrimą sklando daugybė legendų, aiškinančių jo atsiradimo istoriją. Kas verta dėmesio Lenkijoje, kiaušinienės tėvynėje, šiuos mitus žino net maži vaikai, tačiau jie taip pat jais tiki ir nelaiko jų pasakomis.

Pasak vienos legendos, magnatą išrado dainininkas Gogelis iš nedidelio Mogeliovo miestelio. Jis dažnai kentėjo dėl balso praradimo, o tai buvo būtina jo darbui. Norėdamas išspręsti šią aktualią problemą, Gogelis pradėjo ieškoti būdo, kaip atkurti pažeistas balso stygas. Receptas pasirodė pats paprasčiausias, o dabar kiaušinienė – itin populiarus gėrimas. Jo pagrindinis komponentas yra vištienos kiaušinis.

Nepamirškite, kad kiaušinienė taip pat yra puikus vaistas, padedantis susidoroti su gerklės skausmu, išgydyti peršalimą ar lengvą kosulį.

Gamindami kiaušinienę galite eksperimentuoti, tobulinti klasikinį variantą ir pridėti naujų skanių elementų, tokių kaip vynas, konjakas, romas, medus, kakava, vaisių sultys, uogos ar riešutai.

Maisto gaminimas:

• Atskirkite trynius nuo baltymų, baltymus padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
• Įberkite žiupsnelį druskos ir 2 šaukštelius. cukraus į trynius ir gerai išplakti šluotele, kol susidarys tiršta masė. Būtina, kad masė padidėtų 2,5 karto.
• Į atšaldytus baltymus įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus ir žiupsnelio druskos, mikseriu išplakti į tankias ir purias putas.Tada baltymų putas sumaišyti su tryniais ir vėl gerai išplakti.
• Gėrimą išpilstykite į stiklines, papuoškite cinamonu.

Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių.Trynius su cukrumi sutrinkite mikseriu iki vientisos masės.Į baltymus įberkite šnabždesio druskos ir plakite mikseriu iki tirštos putos.Imkite stiklinę,pilkite pieną ant dugno,pilkite kavą ant viršaus, tada dėkite baltymų masę, tada - trynius su cukrumi.

Maisto gaminimas:

• Kiaušinius nuplaukite, baltymus atskirkite nuo trynių.
• Trynius su cukrumi plakite mikseriu iki vientisos, sodrios citrininės spalvos.
• Uogas nuplaukite ir sutrinkite trintuvu.
• Uogų masę sumaišykite su cukraus tryniais.
• Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki purių, tankių putų.
• Uogų-trynių mišinį supilkite į stiklinę, supilkite baltymų putas ir papuoškite smulkintais riešutais.

Paimkite kiaušinius, atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių, tada trynius susmulkinkite su cukrumi mikseriu iki vientisos blizgios masės Supilkite kakavą ir sviestą, toliau plakite iki purių putų.

Kiaušinis yra amerikiečių Kalėdų tradicija. Anksčiau dėl brangių ingredientų šis kiaušinių kokteilis buvo laikomas gėrimu tik turtingiesiems, dabar laikai pasikeitė. Pabandykite išsivirti šventinį kiaušinienę, galbūt tai taps naujametine jūsų šeimos tradicija.

1. Kiaušinio trynys - 12 vnt.
2. Gvazdikas - 5 vnt.
3. Pienas - 800 ml.
4. Grietinėlė, vidutinio riebumo - 800 ml.
5. Romas - 800 ml.
6. Cukrus - 200 gr.
7. Vanilė - 1 šaukštelis
8. Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
9. maltas muskato riešutas - 3/4 šaukštelio

Giliame dubenyje ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, pakaitinkite pieną, suberkite cinamoną, gvazdikėlius ir 1/2 šaukštelio. vanilę vis maišykite, pienas turi ne užvirti, o tik gerai pašildyti.Imkite kiaušinių trynius ir mikseriu sumaišykite juos su cukrumi

Reikia gauti vienalytę ir orią konsistenciją.Atsargiai ir lėtai įmaišyti trynius į pieną nuolat maišant,kad kiaušiniai nesutirštėtų Gautą masę supilti į puodą ir nuolat maišant kaitinti ant labai silpnos ugnies iki mišinys savo konsistencija pradeda panašėti į kremą.

Vėl šaldykite per naktį.Kalėdinį kiaušinienę patiekite serviravimo stiklinėse.

Mogul-mogul yra gėrimas, padedantis sukurti jaukumo ir šilumos atmosferą namuose. Daugeliui žmonių tai asocijuojasi su Naujaisiais metais ir Kalėdomis. Receptas labai paprastas. Jis pagamintas iš vištienos kiaušinių ir cukraus.

Skaitykite kitus įdomius straipsnius

Vardo „mogulas-mogulas“, kaip ir pats patiekalas, kilmė nėra tiksliai žinoma ir yra apipinta daugybė legendų. Kai kas mano, kad šis išradimas priklauso vokiečių konditeriui, kuris anksčiau šiam gėrimui suteikė pavadinimą „Kuddel-Muddel“, kuris vertime reiškia „hašas“.

Sklando gandai, kad grafienė Borislav Pototskaya gamino pagal jo receptą. Tada ji sugalvojo vietoj duonos naudoti medų ir šiam sveikam kokteiliui suteikė pavadinimą „mogulas-mogulas“, nes ši frazė jam daug labiau tinka.

Kad ir kaip būtų, klasikinis variantas reiškia desertus ir ten, be plaktų kiaušinių, dedamas cukrus, o ne druska su duona.

Apie gėrimo kilmę sklando begalė mitų, legendų ir variantų. Tarp jų yra trys populiariausios versijos. Pasak vienos legendos, magnatą-mogulą namuose pirmą kartą paruošė sinagogos tarnas, vardu Gogelis. Vienas garbinimo vadovas iš Mogiliovo kartą neteko balso ir vos neteko darbo.

Saldus kiaušinienė – vokiečio Manfredo Keukenbauerio išradimas. Konditeris specializuojasi konservuotų saldainių gamyboje. Kito „saldaus“ eksperimento metu iš kiaušinių masės ir cukraus gimė „nektaras“.

Pagal trečiąją versiją, gėrimą išrado lenkų grafienė Bronislava Potocka. Ji modernizavo Gogelio receptą – vietoj duonos įdėjo tiršto medaus. Ir gėrimo pavadinimas davė naują. Dabar tai buvo magnatas. Receptą namuose buvo galima paruošti labai greitai ir paprastai, todėl gėrimas greitai tapo beprotiškai populiarus tiek tarp saldumynų mėgėjų, tiek tarp tų, kurie norėjo sugrąžinti užkimusios gerklės sveikatą.

Tiesą sakant, istorikų teigimu, kiaušinienė – maistas, atsiradęs gerokai anksčiau nei Keukenbauerio konditerijos eksperimentai ar pirmieji Gogelio gerklės ligos simptomai. Paminėjimai apie jį siekia trečiąjį mūsų eros amžių. Talmude kiaušinių mišinys su medumi buvo laikomas net ne gėrimu, o visaverčiu patiekalu.

Tikriems smaližiams tikrai patiks naminis kiaušinienės magnatas su šokolado aromatu.

Kontraindikacijos

Malonus skonis ir įspūdingas naudingų savybių sąrašas nėra garantija, kad produktas visiškai neturi šalutinio poveikio ir kontraindikacijų. Visų pirma, diabetu sergantys žmonės desertą turėtų vartoti atsargiai, nes kiaušinienė yra gana kaloringas produktas. Taip pat kiaušinių deserto patartina susilaikyti sergantiesiems ateroskleroze, padidėjusiu cholesterolio kiekiu, kepenų ligomis, tulžies pūslės ir kasos sutrikimais. Desertas yra griežtai draudžiamas žmonėms, alergiškiems kiaušiniams ar juose esantiems komponentams.

Kitas vištų kiaušinių pavojus – salmonelių bakterija. Kadangi kiaušinienei naudojami tik žali tryniai, svarbu vartoti tik labai šviežius produktus su nepažeistomis lukštais. Tokios priemonės padės išvengti galimo užsikrėtimo salmonelioze.

Iš esmės kiaušinienė neturi kontraindikacijų, tačiau gėrimo negalima vartoti, jei esate alergiškas kiaušiniams ir kitiems komponentams. Galima individuali netolerancija.

Per daug piktnaudžiauti šiuo produktu nereikėtų, nes tam tikrų medžiagų perteklius gali ne tik padėti, bet ir pakenkti organizmui. Ypač nerekomenduojama kiaušinienės gerti sergantiems cukriniu diabetu, nes jame yra cukraus.

Ruošdami kiaušinių kokteilį turėtumėte būti kiek įmanoma atsargesni. Žali kiaušiniai yra labiausiai paplitęs salmoneliozės šaltinis. Todėl prieš naudojimą kiaušinius reikia gerai nuplauti keliuose vandenyse. Valgykite tik labai šviežius kiaušinius.

Jei ant lukšto yra įtrūkimų, įdubimų ar spalvos pakitimų, tokį kiaušinį geriau išmesti, nes į vidų jau gali patekti kenksmingi mikroorganizmai. Nerizikuokite savo sveikata.

Nepaisant naudos ir malonaus skonio, kiaušinienė turi daugybę kontraindikacijų ir apribojimų. Nerekomenduojama žmonėms, kurie yra alergiški kiaušiniams ar bet kuriai jų sudėtį sudarančioms medžiagoms. Susilaikyti nuo šio deserto turėtų ir tie, kurie serga cukriniu diabetu, kepenų ligomis, ateroskleroze, taip pat turi problemų su skrandžio, kasos ir tulžies pūslės veikla. Mogul-mogul vaikams leidžiama duoti ne anksčiau kaip nuo penkerių metų.

Ruošdami desertą atkreipkite dėmesį į kiaušinių būklę. Pirmenybę teikite tik šviežiems ir patikrintiems produktams, nes vištų kiaušiniai dažnai tampa tokios pavojingos ligos kaip salmonelės nešiotojais.

Jei ant lukšto aptinkate pažeidimų, geriau jo nenaudoti kiaušinienėms virti, nes jam skirti kiaušiniai termiškai neapdorojami, o jei juose yra bakterijų, jie gali pakenkti jūsų sveikatai.

Teisingai paruošti kiaušinių desertą nėra sunku. Mogul-mogul gėrimas suaugusiems kai kuriais atvejais ruošiamas naudojant alkoholį. Tačiau prieš eidami į virtuvę kurti gydomojo deserto, turėtumėte suprasti, kuo jis naudingas ir kokiais atvejais gali pakenkti organizmui.

Mogul ruošiamas iš vištienos kiaušinių. Putojančio kokteilio privalumai yra tokie:

• stiprina imuninę sistemą, nes kiaušinyje yra daug naudingų komponentų;
• palankiai veikia balso stygas - dėl šios priežasties gėrimas visada yra dainininkų ir kalbėtojų racione;
• žaizdų, atsiradusių dėl krūtinės anginos, gijimas;
• palengvinantis skreplių išsiskyrimą.

Prieš siūlydami vaikams kosulį, turėtumėte susipažinti su neigiamais dalykais:

• jei vaikas alergiškas vištienos baltymams ar tryniui, tuomet tokio kokteilio geriau neduoti;
• salmoneliozė yra nemaloni liga, susijusi su sunkiu virškinamojo trakto sutrikimu. Jis atsiranda, kai į organizmą patenka salmonelės mikrobas, kuris dažnai patenka į vištų kiaušinius. Būtent todėl reikėtų atidžiai rinktis žaliavas, iš kurių bus gaminamas mišinys. Geriau naudoti šviežius naminius vištienos kiaušinius;
• laikymo sąlygos – į tai reikia atkreipti dėmesį, kai esate prekybos centruose.

Vaikams kiaušinienė visada turėtų būti pasiūlyta atsargiai. Klasikinis receptas yra labiausiai paplitęs pasirinkimas, jei norite padėti savo imuninei sistemai susidoroti su virusu ar bakterijomis.

Žali kiaušiniai yra pavojingas produktas, todėl juos reikėtų pirkti iš ūkininkų ar gamintojų, kurie gali pateikti visus susijusius dokumentus. Salmoneliozė yra pagrindinis pavojus, apie kurį tokius desertus vartojantis žmogus turėtų žinoti.

Malonus skonis ir įspūdingas naudingų savybių sąrašas nėra garantija, kad produktas visiškai neturi šalutinio poveikio ir kontraindikacijų.

Visų pirma, diabetu sergantys žmonės desertą turėtų vartoti atsargiai, nes kiaušinienė yra gana kaloringas produktas. Taip pat kiaušinių deserto patartina susilaikyti sergantiesiems ateroskleroze, padidėjusia kepenų liga, tulžies pūslės ir kasos sutrikimais.

Kitas vištų kiaušinių, salmonelių bakterijų pavojus

Kadangi kiaušinienei naudojami tik žali tryniai, svarbu vartoti tik labai šviežius produktus su nepažeistomis lukštais. Tokios priemonės padės išvengti galimo užsikrėtimo salmonelioze.

kavos kiaušinienė

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Kava, malta - 50 ml.
• Pienas - viena stiklinė.
• Cukrus.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Atskirkite baltymą nuo trynio. Nusiųskite baltymus atvėsti 10 minučių.
   Yra du būdai tęsti. Pirmas variantas – viską sumaišyti ir gerai išplakti.
2. Kitas gaminimo receptas: trynį išplakti su cukrumi (dėti pagal skonį), atskirai išplakti baltymus.
3. Į puodelio ar stiklinės dugną supilkite pieną, supilkite atskirai paruoštą kavą. Ir tik po to atsargiai per visą paviršių šaukštu išdėliokite išplaktą trynį.
4. Ant viršaus, centre, sudėkite išplaktą kiaušinio baltymą. Jums nereikia maišyti ingredientų. Kokteilis atrodo neįtikėtinai gražiai, ypač aukštoje taurėje.

Kulinarijos istorijos tyrinėtojai tvirtina, kad kažkas panašaus į kiaušinienę Didžiojoje Britanijoje buvo ruošiama dar XIII amžiuje – maišydavo pieną, kiaušinius ir elį panašų gėrimą. O XVIII amžiuje Amerikos žemyne ​​išpopuliarėjo „mišinio“ receptas. Tiesa, JAV ir Kanadoje šis gėrimas vadinamas kiaušinienėmis, o ruošiamas pridedant romo, brendžio, burbono ir vartojamas per Naujųjų metų šventes.

Čilėje ir Meksikoje geriamas kažkas panašaus į kiaušinienę. Bet Lotynų Amerikos variante į desertą būtina įtraukti plaktą grietinėlę (arba pieną), brendžio, muskato riešutą ir kitus prieskonius, o toks kokteilis dažniausiai vartojamas šaltas. Šiandien „mogul“ yra vienas žinomiausių desertų pasaulyje, ruošiamas su alkoholiu arba be jo.

1. Indus reikia sausai nušluostyti. Net pora vandens lašų gali sugadinti desertą.

2. Kiaušiniai turi būti atšaldyti. Todėl geriau juos laikyti šaldytuve.

3. Labai atsargiai atskirkite baltymus, kad į juos nepatektų nė lašo trynio!

4. Geriau naudokite maišytuvą. Plakti masę rankomis labai sunku, procesas užtruks ilgai.

Visi žinome klasikinę šio gėrimo paruošimo versiją, bet tik tuo atveju primename.

Ingridientai:

• Kiaušinis - 1 vnt;
• Cukrus 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - žiupsnelis.

1. Atsargiai išplakite kiaušinį. Pilant tarp dviejų lukšto dalių, baltymai atskiriami nuo trynio. Baltymai šiame recepte nereikalingi.

2. Į stiklinę įdėkite trynį. Įpilkite pakankamai cukraus ir druskos. Dabar paimkite šakutę arba mikserį ir gerai išplakite masę, kol ji taps balkšva. Dėl to masė padidės maždaug du, du su puse karto.

3. Gėrimas paruoštas! Trynių skaičių galima padidinti įdedant pakankamai cukraus.

Ingridientai:

• Paruošta kava - 5 šaukštai. l;
• Cukrus - 2 šaukštai. l;
• Kiaušinis - 1 vnt;
• Pienas - 5 šaukštai. l.

1. Išmuškite kiaušinį, atskirkite jo dalis. Trynį gerai ištrinkite su cukrumi.

2. Atskirai plakite baltymus, kol susidarys putos.

3. Dabar sumaišykite trynio ir baltymų masę, šiek tiek pamaišykite. Į stiklinę supilkite pieną ir kavą, vėl viską išmaišykite.

4. Dėl to turėtumėte gauti skanų gėrimą su oro dangteliu viršuje.

Vykdydami šešis paprastus veiksmus, namuose nesunku pasigaminti tobulą, saugų ir skanų kiaušinienę bet kokiai progai.

• kiaušinius reikia iš anksto atšaldyti, o baltymus prieš plakant papildomai atšaldyti 10-15 minučių;
• labai atidžiai sekite baltymo atskyrimo nuo trynio procesą, net trynio lašas neleis pirmajam išplakti (nes trynys riebus);
• naudokite maišytuvą, kuris daugiausia sutaupys jūsų laiką ir gaminimo laiką. Nors niekas neatšaukė rankinio proceso.
• patiekalai, kuriuose ruošiamas ir patiekiamas desertas, turi būti visiškai sausi, vanduo gali viską sugadinti;
• cukrų pakeiskite cukraus pudra, desertinis gėrimas pasirodys lengvesnis ir erdvesnis;
• Kad išvengtumėte pavojaus užsikrėsti salmonelioze, rinkitės sveikus kiaušinius su nepažeistu lukštu. Kiaušinius reikia nuplauti muilu. Šios procedūros metu bus pašalintos visos infekcinės bakterijos, nes infekcija į vidų patenka tik per apvalkalo įtrūkimus.

Mogul-mogul naudingų savybių negalima suskaičiuoti iš karto: atkuria balsą, jame esančios aminorūgštys gerina plaukų ir odos būklę, gydo lengvą kosulį ir gerklės skausmą, padeda staigiai numesti svorio, stimuliuoja. apetitas. Ir tai dar ne viskas.

Tačiau vis tiek turėtumėte būti atsargūs su šiuo kokteiliu.

Atsargiai jį reikia vartoti, jei turite problemų su virškinimo trakto, kepenų veikla, taip pat sergate cukriniu diabetu, individualiai netoleruojate vištienos baltymų (šiuo atveju mes jį pakeičiame putpeliais) ir amžiaus apribojimą (iki iki 5 metų).

Kulinarijos istorijos tyrinėtojai tvirtina, kad kažkas panašaus į kiaušinienę Didžiojoje Britanijoje buvo ruošiama dar XIII amžiuje – maišydavo pieną, kiaušinius ir elį panašų gėrimą. O XVIII amžiuje Amerikos žemyne ​​išpopuliarėjo „mišinio“ receptas. Tiesa, JAV ir Kanadoje šis gėrimas vadinamas kiaušinienėmis, o ruošiamas pridedant romo, brendžio, burbono ir vartojamas per Naujųjų metų šventes.

Čilėje ir Meksikoje geriamas kažkas panašaus į kiaušinienę. Bet Lotynų Amerikos variante į desertą turi būti dedama plakta grietinėlė (arba pienas), brendis ir kiti prieskoniai, o toks kokteilis dažniausiai vartojamas šaltas. Šiandien „mogul“ yra vienas žinomiausių desertų pasaulyje, ruošiamas su alkoholiu arba be jo.

Vieno kiaušinio trynį sutrinkite su cukrumi arba cukraus pudra, kol pasikeis spalva. Baltymus plakite iki stabilių tirštų putų (putoms stabilizuoti galite įlašinti 1-2 lašus citrinos sulčių arba citrinos rūgšties tirpalo). Į keturis kavos puodelius supilkite šiek tiek šilto pieno ar grietinėlės, tada užplikykite kavą, ant viršaus uždėkite ¼ trynio ir ¼ išplakto baltymo. Patiekite nemaišydami.

Video receptas

Šį desertą lengva paruošti namuose, jei mažylis šiek tiek peršalo ir skundžiasi kosuliu. Mogul-mogul vaikams yra paruoštas iš šių ingredientų:

• 2 kiaušinių;
• 150 gr. Sachara;
• 10 gr. sviestas;
• 100 gr. kakavos.

Galite virti gogolį su kakava pagal žingsnis po žingsnio receptą:

1. Būtina atskirti trynį nuo baltymų.
2. Trynį išplakti su cukrumi.
3. Į mišinį įpilkite kakavos ir šiek tiek sviesto. Visus ingredientus sutrinkite mikseriu.

Svarbu kiaušinienę sunaudoti nedelsiant. Gaminimas yra greitas procesas, nereikalaujantis specialaus pasiruošimo.

Produkto negalima laikyti šaldytuve ar kambario temperatūroje, kokteilį kūdikiui reikia duoti iškart po paruošimo. Ant viršaus pabarstykite šokolado drožlėmis arba cinamonu. Pasirodo šokoladinis gėrimas, turintis gydomųjų savybių.

Kaip pasigaminti gogolį su medumi? Vaikams šis gėrimas patiks. Iš ko jis turėtų būti pagamintas? Turite pasiimti šiuos produktus:

• 1 kiaušinio trynio;
• 50 gr. medus;
• 200 ml pieno;
• cinamono milteliams.

Kiaušinėlių su bičių produktu receptas kosuliui gydyti:

1. Pienas kaitinamas ant viryklės, ten dedamas visas medus.
2. Trynys turi būti atskirtas nuo likusio kiaušinio. Ingredientą plakite, kol susidarys tiršta puta.
3. Atvėsintas pienas plona srovele supilamas į trynį, tuo pačiu reikia plakti mišinį.
4. Papuoškite desertą cinamonu.

Šis kokteilis gali įveikti peršalimą ir gerklės skausmą. Gėrimą mėgsta įvairaus amžiaus vaikai. Tai paprastas receptas, kurį lengva pakartoti namuose.

Pagaminti šį gėrimą visai nesunku. Tuo pačiu metu siūlomos jo paruošimo galimybės padės nustatyti jums tinkamiausią receptą. Tai leis ne tik naudoti mogulį medicininiais tikslais, bet ir mėgautis jo skoniu, nes jo sudėtyje yra mėgstamų produktų.

Klasikinis kiaušinienė nėra geriamas, nes pasirodo gana tirštas ir namuose jį virti nesunku. Pats receptas apima:

• 3 didelių kiaušinių voveraitės (4 mažos);
• 1 stiklinė cukraus arba miltelių;
• pienas (1 stiklinė);
• medus (2 šaukštai);
• citrinos sultys (1 šaukštelis).

Kaip gaminti:

1. Baltymai iš anksto atšaldomi (10-15 min.), kad plakimas būtų lengvesnis ir greitesnis.
2. Kiaušinius plakite 20-25 minutes, palaipsniui įpildami cukraus ir didindami maišytuvo greitį. Produkto tūris turėtų padidėti keturis kartus.
3. Trynius ištriname su medumi iki vientisos masės, užpilant trupučiu šilto pieno, medaus ir citrinos sulčių (beje, pastarųjų galima ir praleisti)
4. Stiklinėje ar puodelyje paskleiskite trynių masę, o ant viršaus – gerai išplaktą baltymą.

"olandų"

Trynį (2 vnt.) išplakite su cukrumi 3 šaukštais ir žiupsneliu druskos, kol pasidarys tiršta gelsva masė. Tada įpilkite konjako (nebūtina, dažniausiai pora šaukštų). Tada turėsite virti vandens vonioje ant labai mažos ugnies, nuolat maišydami gaminimo metu.

Galiausiai dedama vanilė (pagal skonį, bet nepersistenkite, vanilė gali suteikti kartaus atspalvio). Nukelkite nuo ugnies, paskleiskite į dubenį ir papuoškite plakta grietinėle.

Kavos mėgėjams galite pasiūlyti tokią galimybę.

1 didelis kiaušinis, padalintas į du pagrindinius komponentus: trynį ir baltymą. Trynį reikia gerai įtrinti su cukrumi (1,5 šaukšto), o baltymus išplakti iki tirštos putos. Dabar sumaišykite abi mases ir lengvai išmaišykite.

Iš anksto paruošta natūrali kava (5 šaukštai) su pienu (5 šaukštai). Į kiaušinių mišinį įpilkite kavos gėrimo ir vėl švelniai išmaišykite. Rezultatas – skanus erdvus desertas.

"Lenkas"

Kiaušinius (2 vnt.) Nuplaukite ir vėl, kaip ir daugumoje receptų, atskirkite baltymą ir trynį. Atskiruose induose susmulkinkite trynius ir baltymus ir išplakite su cukrumi (1,5 šaukšto 1 kiaušiniui).

Plakant baltymus, įberkite žiupsnelį druskos. Ir į sutrintus trynius įpilkite 300 ml pieno ir blenderiu sutrintas uogas (100 gramų bet kokių uogų).

Dėl to abi mases sumaišome ir papuošiame smulkiai pjaustytais riešutais. Pirmenybė teikiama graikiniams riešutams, tačiau galite naudoti bet kokius riešutus.

Vaikų receptui jums reikės mažiausiai ingredientų ir tai yra lengviausias paruošimo būdas. Jums reikės:

• 1 kiaušinis;
• 5 g. Sachara;
• pienas (virtas) - 0,5 stiklinės.

Maisto gaminimas:

1. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynio.
2. Į trynį suberkite reikiamą kiekį cukraus ir sumalkite, gaunamas šviesiai geltonas mišinys.
3. Į šį mišinį pamažu pilamas šiek tiek pašildytas pienas (iki 35-40 laipsnių) ir išmaišomas.

Vaikiškas gėrimas patiekiamas ir geriamas tik šiltas

Atkreipkite dėmesį, kad vaikams iki penkerių metų nerekomenduojama išbandyti kiaušinienės, nes ji gaminama iš žalių kiaušinių.

Naminis kiaušinienė gali būti pagaminta iš bet ko. Jei paimsite, pavyzdžiui, šviežiai paruoštą kavą, gausite puikų kokteilį.

Koks yra naudingumas

Didžiausia nauda iš tokio kokteilio bus, jei jis bus vartojamas tam tikru dažnumu. Pavyzdžiui, kartą per dieną savaitę, tada padarykite dviejų ar trijų savaičių pertrauką. Vitaminų, baltymų, riebalų ir nepakeičiamų amino rūgščių buvimas kokteilyje prisidės prie aktyvaus vaiko kūno augimo, stiprins imunitetą, teigiamai veiks nervų sistemą. Rudenį ir pavasarį, padidėjus drėgmei ir oro temperatūrai, pertraukas tarp gėrimų galima sumažinti.

Kartais nuo sauso kosulio į kosulio magnatą reikėtų įlašinti kelis lašus jodo, o esant šlapiam kosuliui – įlašinti nuo penkių iki septynių lašų propolio tinktūros. Remiantis ingredientais, kurie yra įtraukti į kiaušinienės gaminimo receptus, jo nauda yra akivaizdi. Tačiau kartais tai gali pakenkti.

Pavyzdžiui, jei naudojate pasenusius vištienos kiaušinius, galite užsikrėsti salmonelėmis. Todėl rekomenduojama naudoti tik šviežius produktus, pirktus iš patikimo pardavėjo. Ypatingais atvejais galite pereiti prie putpelių kiaušinių. Kadangi putpelių kūno temperatūra aukštesnė nei vištos, ji salmonelėmis neserga.

Asmenys, sergantys tokiomis ligomis kaip:

• alergija (ypač vištienos kiaušiniams);
• diabetas;
• aterosklerozė.

Šis gydomasis gėrimas taip pat gali pakenkti tiems, kurie turi problemų su virškinimo traktu, kepenimis ir tulžies pūsle. Nepamirškite, kad vaikams iki penkerių metų jo duoti visai nerekomenduojama.

Kokį receptą pasirinkti ir kaip virti kiaušinienę, kad jis būtų naudingas, kiekvienas nusprendžia pats. Bet jei ketinate jį vartoti kurį laiką peršalimo prevencijai ar gydymui, kiekvienu atveju geriau pasitarti su gydytoju.

Mogulų receptai

Norint virti kiaušinienę pagal klasikinį lenkų receptą, trynius reikia sutrinti su cukrumi. Po to, kai tryniai tampa šviesios spalvos, reikia įdėti vaisių ir uogų, taip pat sutrintų. Vaisius galite pakeisti sultimis. Po to reikia įdėti kiaušinių baltymus, išplaktus į putas.

Masę reikia atsargiai minkyti, kol ji taps visiškai vienalytė.Į mogulį-mogulį galima dėti šiuos ingredientus - vyną arba konjaką, sultis arba citriną. Štai dar keli kiaušinienės receptai

Mogul-mogul receptas su vynu Reikės produktų: Ekologiškai švarus kiaušinis Cukrus - šaukštas 2 šaukštai bet kokio vyno Druska-žiupsnelis 150 ml virinto pieno Muskato riešutas Kaip tai padaryti: Kiaušinį reikia išplakti su cukrumi, druska ir vynu. Tada reikia įpilti virinto pieno, sumaišyti mišinį ir nukošti. Atsižvelgiant į vyno skonį, galite įdėti šiek tiek tarkuoto graikinio riešuto. Prieš patiekiant mogulį-mogulį, reikia pabarstyti riešutais.

Norint virti mogul-mogul, jums reikės šviežių vištienos kiaušinių. Kai kuriuose receptuose naudojami sveiki kiaušiniai, o kiti – baltymai arba tik tryniai. Kad kokteilis sėkmingai plaktų, kiaušinius ir kitus produktus reikia gerai atvėsinti.

Dažnai naudojamas pienas, kaip priedai – vaisių ir uogų sultys, vynas, konjakas, medus. Skoniui suteikti naudojamas vanilinas ir muskato riešutas.Klasikiniame kiaušinienės recepte pirmiausia reikia sutrinti trynius su cukrumi, kol susidarys balta puta. Baltymai plakami atskirai, tada visi ingredientai sumaišomi vienas su kitu iki vienalytės konsistencijos.

Štai keli kiaušinienės gaminimo receptai.

Šis kokteilis labai artimas klasikiniam receptui. Ši parinktis nereikalauja daug ingredientų. Gėrimas lengvai paruošiamas, malonus skoniui.

Ingridientai:

• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 valgomasis šaukštas vyno
• 100 ml pieno
• druskos pagal skonį

Kiaušinį gerai išplakite su cukrumi, kol susidarys baltos putos, tada atsargiai įpilkite vyno, druskos. Užvirinkite pieną, atvėsinkite ir atvėsinkite

Tada supilkite į kiaušinių mišinį. Vyną galima lengvai pakeisti muskato riešutu, kuris suteiks gėrimui nepakartojamą išskirtinį aromatą. Prieš geriant kokteilį rekomenduojama perkošti.

2 receptas.

Pagal šį receptą paruoštas „Mogul“ yra subtilaus skonio ir išskirtinio aromato.

• 1 kiaušinio trynys
• 1 kiaušinio baltymas
• žiupsnelis druskos
• 2 arbatinius šaukštelius cukraus
• 100 ml pieno
• 1 valgomasis šaukštas vyno
• vanilė ant peilio galo

Atskirai sutrinkite trynį su cukrumi. Pasūdykite mišinį, supilkite vyną ir pieną. Kiaušinio baltymą išplakti iki baltų putų, supilti vaniliną, išmaišyti visus ingredientus.

Prieš naudojimą išmaišykite ir dar kartą perkoškite.

Šis kokteilis yra šventinis, nes jį sudaro kelios porcijos svečiams pavaišinti. Sudėtis:

• 2 kiaušinių tryniai
• 2 voverės
• 2 šaukštai cukraus
• 250 ml pieno
• 150 ml vandens (būtina paimti šaltą virintą vandenį)
• muskato riešutas
• tarkuoto šokolado

Trynius sumalame su cukrumi. Tada gautas mišinys turi būti šiek tiek pasūdytas. Supilkite vaisių ar uogų sultis, pieną, vandenį, viską gerai išmaišykite. Atskirai reikia paruošti baltymus – plakite juos, kol susidarys baltos putos. Vaisių-kiaušinių mišinį supilkite į baltymus, tada supilkite į stiklines. Pabarstykite mogulį muskato riešutu ir tarkuotu šokoladu.

Gėrimas, paruoštas pagal šį receptą, bus laikomas alkoholiniu, nes jame yra konjako. Nerekomenduojama vaikams. Vietoj konjako galite naudoti degtinę, romą ar brendį. Šis kokteilis puikiai tinka vakarėliui. Sudėtis:

• 2 kiaušinių tryniai
• 2 voverės
• 2 šaukštai cukraus
• 1 stiklinė pieno
• 100 ml konjako
• 150 ml vandens
• 150 ml vaisių arba uogų sulčių

Mogul-mogul paruošiamas panašiai kaip ir ankstesniame recepte. Tryniai ir baltymai išplakami atskirai. Į juos sudedami visi ingredientai, viskas gerai išmaišoma. Prieš patiekiant, kokteilis filtruojamas ir išpilstomas į stiklines. Papuošimui galite įtrinti ir šokoladą, geriausia kartaus.

Šis receptas skoniu šiek tiek skiriasi nuo visų kitų. Verta pabandyti paruošti tokį kvapnų gėrimą.Ingredientai:

• 1 kiaušinis
• 1 stiklinė pieno
• 3 šaukštai natūralaus medaus
• 100 ml vaisių sulčių (reikia citrusinių vaisių - citrinų, apelsinų, greipfrutų, bet kokių jūsų pasirinktų vaisių)

Kiaušinį galite išplakti be cukraus, į jį įpilti medaus, pieno, sulčių. Visi kokteilio komponentai turi būti kiek įmanoma atšaldyti. Šis gėrimas bus skanus ir kvapnus, bet ne per saldus. Mėgstantys saldumynus baltymus galite atskirai išplakti su cukrumi ir prieš naudojimą uždėti ant viršaus. Tai šiek tiek pasaldins skonį.

Ingridientai:

• 1 kiaušinio trynys
• 1 baltymas
• 3 šaukštai cukraus
• 1 stiklinė pieno
• 1 stikline vandens
• 2 šaukštai uogų sulčių
• muskato riešutas

Trynius sutrinti su cukrumi, baltymus išplakti iki baltų tirštų putų. Jie maišosi vienas su kitu. Į juos pilamas pienas, ledinis vanduo, sultys. Sumaišyti, supilti į stiklinę, ant viršaus pabarstyti muskato riešutu. Galite gerti švelniai per šiaudelį.

Svarbu naudoti tik kokybiškus ir šviežius produktus. Prieš verdant kiaušinienę, juos reikia gerai atvėsinti.

Vaikams tinka kokteilis su medumi, jis bus ypač veiksmingas esant gerklės skausmui ar užkimimui.

Žiūrėdami vaizdo įrašą sužinosite, kaip virti kiaušinienę.

Mogul-mogul yra puikus gėrimas sveikatai ir gerai nuotaikai. Verta išmokti jį gaminti, kad patiktumėte savo draugams ir artimiesiems.

Šaltinių sąrašas

Paprasčiausią klasikinį receptą, apie kurį pasakoja istorija, sugalvojo grafienė ir kantorius.

Jums reikės:

• Kiaušinis - 2 vnt.
• Cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai.
• Druska - žiupsnelis.
• Cinamonas arba muskatas papuošimui.

Maisto gaminimas:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų ir pastaruosius padėkite į šaldytuvą 10-20 minučių.
2. Į trynius suberkite pusę cukraus, pasūdykite ir plakite mikseriu. Dėl to masė padidės maždaug du, du su puse karto.
3. Išimkite atvėsusius baltymus, suberkite likusį cukrų, vėl truputį druskos ir plakite mikseriu iki putų.
4. Išplaktus trynius sumaišykite su baltymais ir vėl gerai išmaišykite mikseriu.
   Išpilstykite į stiklines ir papuoškite cinamonu bei muskato riešutu.

Nemėgsti saldumynų? Tada nedėkite cukraus, virkite naminį kiaušinienę, bet su druska. Į jau išplaktą grietinėlę sutrupinkite truputėlį baltos duonos.

Remiantis klasikiniu kiaušinienės receptu, įskaitant skirtingus skonius, galima paruošti kitus kokteilius.

Kaip virti garsųjį magnatą namuose gaminant maistą?

Šis kokteilis gali būti tiek alkoholinis, tiek nealkoholinis, pastaruoju atveju jame yra cukraus, cinamono, juodos duonos, kakavos ar kavos, pieno, muskato riešuto, vanilės ir kitų ingredientų, kurie padeda pagerinti trynių skonį ir aromatą. Ruošdami alkoholinį gėrimą galite naudoti romą, konjaką, baltąjį vyną ir net viskį, kad atsikratytumėte pagirių, mieguistumo ir silpnumo.

Tokio skanaus gėrimo sudėtyje yra šių medžiagų:

• gyvuliniai baltymai (13 g 1 kiaušinyje);
• vitaminai A, B, C, B grupė;
• kalio, magnio, geležies, kalcio;
• riebalų rūgštys (16 % linolo, 23 % palmitino ir kt.).

Maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo pagalbinių komponentų ir naudojamų kiaušinių rūšies: vištienos, putpelių, ančių ir kt. Bet kokiu atveju tinkamai virta kiaušinienė bus naudinga organizmui, rekomenduojama jį valgyti vaikams, sportuojantiems žmonėms. Alkoholinis gėrimas turi gydomąjį poveikį peršalimo, avitaminozės ir prasto apetito atveju.

Svarbu! Daugelis žmonių šio gėrimo nevalgo, bijodami užsikrėsti infekcine salmonelioze. Tačiau nebijokite, nes patogenai yra ant lukšto, o ne baltymuose ar trynyje.

Prieš kepdami kiaušinius tiesiog nuplaukite, kad išvengtumėte infekcijos. Valymui rekomenduojama naudoti švarų vandenį, soda ir bekvapį muilą.

Klasikinis receptas:

• Šiltas pienas - 2 puodeliai
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Medus - 6 šaukštai. šaukštai.
• Apelsinų arba citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai.

Sumaišykite visus ingredientus ir plakite mikseriu.

Ir nors mogulas – ne vaistas, o sveikatą gerinantis gėrimas, jis padeda sumažinti skausmą kosint ir pagreitinti skreplių išsiskyrimą. Tačiau prieš pradėdami vartoti vaistą, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.

Žemiau bus aprašyta, kaip virti įdomius kiaušinienės receptus:

1. Vaisius. Gėrimą galima gaminti su vaisių sultimis (vyšnių, obuolių, granatų, serbentų, apelsinų, abrikosų). 2 trynius išplakite trintuvu, įberkite šiek tiek druskos, 3 šaukštus cukraus ir 0,5 puodelio mėgstamų sulčių. Visus komponentus reikia sumaišyti, įpilti 400 ml atšaldyto pieno ir 0,5 stiklinės labai šalto vandens. Po to reikia įdėti stačią baltymų putą ir kokteilį pabarstyti tarkuotu muskato riešutu. Vaisiai paruošti.
2. "Lenkas". Ši parinktis apima braškes arba avietes su citrinos sultimis. Iš anksto reikia sumaišyti trynius su granuliuotu cukrumi, o baltymus išplakti į tankias putas. Įpilkite sulčių.
3. Remiantis kava. Sukurkite pagal proporcijas: kiaušinis 4 mažiems puodeliams kavos. Išplakite baltymus, trynį sumaišykite su cukrumi. Ant indo dugno supilkite šiltą pieną, o tada šviežiai maltą kavą, ant viršaus užpilkite nedidelį kiekį trynio, o į centrinę dalį – baltymų. Jums nereikia maišyti.
4. Su alkoholiu. Kokteilį galima rasti baruose, jis labiau patinka damoms, nes labai saldus, bet patiks ir saldumynus mėgstantiems vyrams. Norėdami jį sukurti, turite sumaišyti trynį, grietinėlę, sirupą, ledą ir romą. Tiks ir kitas elitinis alkoholis. Toliau masę reikia filtruoti ir patiekti apibarsčius maltais riešutais.
5. "Advokatas". Gardumynas yra įtrauktas. Visų pirma, trynį reikia išplakti su žiupsneliu druskos ir granuliuoto cukraus, kol gausis citrinos spalvos kompozicija. Tada reikia įpilti konjako ir nusiųsti masę į vandens vonią. Delikatesas gaminamas ant ramios ugnies, švelniai maišant, svarbiausia nepersistengti, produktas turi būti šiltas, o ne virtas. Nukėlus masę nuo viryklės reikia įberti žiupsnelį vanilinio cukraus ir dangtelį grietinėlės. Desertas paruoštas, reikia valgyti su šaukštu.
6. Su medumi ir degtine. Gėrimui sukurti reikės 1 kiaušinio, 250 ml atšaldyto pieno, 250 alkoholio, 6 šaukštų medaus, 2 šaukštų citrinos arba apelsino sulčių. Visi ingredientai turi būti sumaišyti ir plakti, kol gaunama viena kompozicija. Desertą reikia valgyti šaltą. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto muskato riešuto.
7. Su sultimis ir konjaku. 2 trynius reikia išplakti su žiupsneliu druskos, 3 šaukštais granuliuoto cukraus, puse stiklinės vyšnių ar braškių sulčių. Sumaišius visus ingredientus, į masę reikia įpilti 400 ml atšaldyto pieno, 0,5 stiklinės konjako ir 0,5 stiklinės nešilto vandens. Gatavą kompoziciją reikia išpilti ant sodrių baltymų putų. Viršų apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Naudingos deserto savybės

Daugumą naudingų ir pavojingų magnato savybių lemia pagrindinė produkto sudedamoji dalis - vištienos kiaušiniai. O jie, kaip žinia, žmogui yra fosforo, kalcio, geležies, kalio, cinko, magnio, chloro, natrio, taip pat baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų A, D ir B grupės šaltinis. Turiu pasakyti, kad vištienos kiaušinių cheminė sudėtis gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo pašaro, kurį viščiukas valgo. Ir tai taip pat turi įtakos deserto cheminei sudėčiai.

Atrodo, kad kiaušinienė yra pati skaniausia priemonė nuo kosulio ir gerklės skausmo. Šis desertas padeda nuo balso praradimo ir peršalimo. Naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai, kauliniam audiniui, gerina plaukų ir nagų būklę, teigiamai veikia regėjimą. Šį desertą dainininkai mėgsta ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl gebėjimo atkurti bei sustiprinti balso stygas.

Mogul-mogul yra itin kaloringas produktas (100 g yra beveik 300 kcal), todėl manoma, kad jis naudingas svorio stokojantiems žmonėms. Šis desertas net ir nedideliais kiekiais puikiai numalšina alkį ir padeda greitai atstatyti jėgas.

Mogul-mogul yra nealkoholinis gėrimas, todėl jį leidžiama vartoti vaikams. Jei kokteilis ruošiamas suaugusiems, dėl skonio į jį galima įpilti šiek tiek vyno ar romo. Bet jei skanėstas turėtų būti skirtas vaikams, geriau paruošti gėrimą su pienu ar vandeniu nenaudojant alkoholio.

Mogul-mogul yra daug naudingų medžiagų. Panagrinėkime juos išsamiau:

• Gėrime yra daug vitaminų, mikroelementų ir mineralų dėl žalių vištienos kiaušinių (karotino, kalcio, fosforo, geležies, magnio, cinko).
• Sudėtyje yra daug baltymų – sudaro 15% paros normos.
• Sudėtyje yra tinkamų riebalų.
• Mogul-mogul yra daug folio rūgšties, biotino, choleino.

• Balso praradimas dėl raiščių plyšimo
• Peršalimas, sukeliantis gerklės skausmą
• Mažas svoris, anoreksija
• Širdies ir kraujagyslių ligos
• Vėžio navikai
• Osteoporozė
• Cholesterolio perteklius
• Prastas regėjimas.

Daugelis nustebs, kad leidžiama naudoti kiaušinių kokteilį su dideliu cholesterolio kiekiu, nes kiaušiniuose jo yra dideliais kiekiais. Bet be to, žaliuose kiaušiniuose yra medžiagų, kurios skaido cholesterolį. Todėl mogus sugeba suskaidyti ir pašalinti jo perteklių iš žmogaus kūno. Riebalų perteklius taip pat pašalinamas kartu su cholesteroliu.

Mogul-mogul yra labai naudingas produktas. Reguliarus jo vartojimas saikingai leis atsikratyti daugelio ligų, tapti stipresniais ir atsparesniais.

Nenuostabu, kad kultūristai ir sportininkai dažnai geria šį raumenis stiprinantį gėrimą, vadindami jį baltymų kokteiliu. Bet jei yra kokių nors kontraindikacijų, geriau atsisakyti jo vartojimo.

Mogul-mogul yra nepaprastai geras produktas (100 g yra beveik 300 kcal), todėl manoma, kad jis naudingas žmonėms, turintiems svorio. Šis desertas net ir nedideliais kiekiais puikiai numalšina alkį ir padeda greitai atstatyti jėgas.

Medus

Dabar pereikime prie grafienės Potockos kiaušinienės recepto. Toks gėrimas bus naudingesnis dėl medaus ir pieno.

Virimui jums reikės:

• du tryniai;
• stiklinė karšto pieno;
• šeši šaukštai skysto medaus (arba trys šaukštai tiršto);
• du stalai. šaukštai citrusinių vaisių sulčių (citrina, mandarinas, apelsinas).

Supilkite pieną į nedidelį indelį ir padėkite ant ugnies. Įpilkite ten medaus ir palaukite, kol jis visiškai ištirps. Tada įdėkite du trynius, prieš tai galite juos šiek tiek paplakti šakute. Kai masė šiek tiek sušyla, įpilkite citrinos sulčių.

Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į didelį dubenį aukštais kraštais. Blenderiu arba mikseriu plakite masę, kol gausis purios putos. Tokį naudingą „vaistinį“ kiaušinienė rekomenduojama gerti nevalgius sergant gerklės ligomis (tonzilitu, kosuliu, balso netekimu, užkimimu ir kt.)

Kaip pasigaminti kiaušinienė Klasikinis receptas, vaistas nuo kosulio ir gėrimų variantai iš kiaušinienės

Apie gėrimo kilmę sklando daug įvairių legendų. Pagal vieną versiją, ją sugalvojo lenkas pavarde Gogelis tuo metu, kai buvo užkimęs. Jis naudojo dainininkų, kurie savo balsui gėrė žalius kiaušinius, metodą. Tik lenkas pridėjo daugiau druskos, šiek tiek duonos ir vyno. Visa tai sumaišęs į košę, Gogelis išgėrė gautą priemonę.

Mogulį galima paruošti įvairiais būdais. Pagal klasikinį receptą procesas apima šiuos veiksmus:

1. Kiaušinių tryniai išplakami, o po to trina su cukrumi, kol susidaro stiprios putos.
2. Toliau įdedamas arbatinis šaukštelis konjako, brendžio ar romo. Alkoholis praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens. Kartais po šio etapo gėrimas kaitinamas vandens vonioje.
3. Atskirai išplakami baltymai, tada supilamas trynių mišinys, pagardinama grietinėle, cukraus pudra.
4. Paskutiniame etape išplakite masę iki tirštos masės.
5. Paskutiniame etape desertas išpilstomas į taures, papuošiamas, pavyzdžiui, muskato riešutu ar cinamonu.

Kiekvienas, skaitęs pasaką apie Aibolit, prisimena, kaip jis gydė gyvūnus šiuo gėrimu. Sveikas vaikiškas mišinys paruošiamas nepridedant alkoholio ir pasirodo slegiantis, saldus ir labai malonaus skonio. Ši technologija apima šiuos veiksmus:

1. Cukrus kruopščiai trinamas su tryniais iki vientisos masės.
2. Toliau įpilkite šiek tiek lydyto sviesto.
3. Išmaišę suberkite kakavos miltelius.
4. Belieka viską išplakti mikseriu ir gražiose taurėse vaikelius patiekti nuo kosulio. Nors puodukai irgi tinka.

Mogul-mogul vaikams leidžiama naudoti tik nuo penkerių metų. Net ir su visu naudingumu šis gėrimas gali būti žalingas. Kontraindikacijos yra alergija kiaušiniams ar kitoms kokteilio sudedamosioms dalims. Verta susilaikyti nuo „mogul-mogul“ valgymo šiais atvejais:

• skrandžio ir kasos ligos;
• diabetas;
• kepenų patologija;
• tulžies pūslės sutrikimas;
• aterosklerozė.

Sužinokite, kaip pasigaminti tikrą kiaušinienės kokteilį. Viename iš receptų jis turi originalų pavadinimą - „advokatas“. Čia kiaušinio trynys sumalamas su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Kai mišinys tampa vienalytis ir tirštas, jis pagardinamas alkoholiu ir pašildomas vandens vonioje. Svarbiausia nepersistengti, kad kokteilis „neišvirtų“.

Kaip gaminti kiaušinienę: receptai.

1. Klasikinis receptas. Sveikas gyvenimas kviečia pirmiausia įvaldyti klasikinio kiaušinienės gaminimo mokslą, nes juo pagrįsti beveik visi receptai. Beje, apie kiaušinienės naudą galite pasiskaityti čia. Taigi, šiam gėrimui reikia išplakti kiaušinio trynį su cukrumi ir išgerti 2 šaukštelius ryte ant tuščio skrandžio. Šis klasikinis receptas retai ruošiamas, daugiausia gydymui. O desertui dažniau naudojamas mogulas-mogulas su papildomais ingredientais.

2. Medaus kiaušinienė. Jam paimk trynį ir sumušk. Įpilkite 2 puodelius karšto pieno ir 6 šaukštus. medus. Pabaigoje įpilkite 2 valg. apelsinų arba citrinų sulčių, kurios jums labiau patinka. Mišinį šiek tiek pašildykite ir supilkite su cukrumi išplaktus baltymus. Gydymui reikia gerti tuščiu skrandžiu.

3. Kiaušinis vaikams. Visi vaikai mėgsta šį receptą. O jiems ypač patinka gydytis moguliu-moguliu, jei užkimsta ar skauda gerklę. Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad vaikas gali būti alergiškas kiaušinio tryniui. Taigi, paimkite trynius ir sutrinkite su cukrumi, įpildami lydyto sviesto ir šiek tiek kakavos. Gautą masę reikia gerai išplakti mikseriu.

4. Vaisinis kiaušinienė. Šio tipo gėrimai ruošiami pagal įprastą receptą, pridedant bet kokių vaisių sulčių: vyšnių, apelsinų, obuolių, granatų, abrikosų, serbentų. Iš pradžių mikseriu išplakame 2 trynius, tada įdedame 3 v.š. l. cukraus, druskos ant peilio galo, pusės stiklinės sulčių.

5. Mogulas-mogulas „lenkiškai“. Kokteiliui baltymai išplakami į sodrias putas, o tryniai, kaip įprasta, įtrinami su cukrumi. Į trynius įlašinama braškių arba aviečių ir lašinami citrinos sulčių.

6. Kavos magnatas. Jis ruošiamas tokiu santykiu: vienas kiaušinis 4 kavos puodeliams. Baltymus plakite mikseriu, o trynį sutrinkite su cukrumi. Pirmiausia į indo dugną supilkite šiltą pieną, tada – šviežiai užplikytos kavos. Tada įpilkite šiek tiek trynio ir įdėkite baltymą į centrą. Mogul-mogul reikia gerti nemaišant.

8. Mogulas-mogulas „olandiškai“, arba „advokatas“. Į tokio tipo gėrimus dedama konjako. Virimo pradžioje trynį išplakame su druska ir cukrumi, kad susidarytų tiršta citrinos spalvos mišrainė, po to pilamas konjakas. Visa masė dedama į vandens vonelę ir virinama ant silpnos ugnies, nuolat maišant.

Mogul-mogul vaikams ant pieno

Vaikai dažniausiai mėgsta originalius pūstus desertus. Patiems mažiausiems kiaušinienės magnatą galite virti iš baltymų, pridedant pieno. Gausis erdvus saldus kokteilis, kurį vaikai gers su dideliu malonumu.

Norėdami paruošti gėrimą, turite paimti keletą vištienos arba 5-6 putpelių kiaušinių gabaliukus ir padalinti juos į baltymus ir trynius. Baltymus plakite, kol susidarys putos, o trynį sutrinkite su cukrumi, kol jis visiškai ištirps. Jei pageidaujama, į trynių masę galima įpilti sulčių, vaisių ar uogų gabaliukų.

Tai lengviausiai pagaminamas desertas. Nors yra daugybė jo veislių, nuo originalaus kaimiško, su druska ir juodos duonos gabalėliais, iki medaus su apelsinų sultimis, kurios yra labai neįprasto ir subtilaus skonio.

Mogul-mogul piene taip pat bus labai skanu ir sveika vaikams. O jei desertui ruošti imsi kitą, tai apskritai bus bomba. Sako, toks desertas – veiksminga priemonė nuo užkimimo ir apskritai nuo peršalimo ligų. Taip, ir esant svorio trūkumui, rekomenduojama.

O jo receptas labai paprastas, vienai porcijai reikės 1 vištienos baltymo, 75 ml pieno, 1-2 a.š. cukraus, žiupsnelio druskos ir 1 apskritimo citrinos. Pats procesas toks: trynį išplakame šluotele su cukrumi ir druska. Tada supilkite atšaldytą pieną ir vėl išplakite. Patiekite su citrinos skiltele, o kad būtų dar skaniau, ant viršaus patrinkite šokoladu.

Kaip gaminti mogulį Velykoms

Pirmiausia trynius atskiriame nuo baltymų ir baltymus dedame kelioms minutėms į šaldytuvą.

Kai putos taps pakankamai tankios, panardinkite į ją atvėsusio pyrago viršų ir pabarstykite pabarstukais. Dabar belieka palaukti, kol kiaušinienė išdžius.

Norėdami pagaminti tikrai skanų magnatų gėrimą, turėtumėte laikytis paprastų taisyklių. Kiaušiniai turi būti tik švieži, kad būtų išvengta galimybės užsikrėsti salmonelioze. Ar yra toks pavojus? Atsakymas yra taip, bet tik tuo atveju, jei kiaušiniai nėra švieži. Tai lengva patikrinti – tiesiog pamerkite juos į stiklinę vandens. Jei kiaušinis neskęsta, vadinasi, jis nėra šviežias, todėl padidėja rizika susirgti.

Jei kiaušinis yra šviežias, taip pat turėtumėte būti atsargūs. Geriau žaisti saugiai ir nuplauti apvalkalą šepečiu. Norėdami išvengti infekcijos:

• neimkite kiaušinių su įtrūkimais lukšte;
• į parduotuvę paimkite tik šviežią produktą, kurio pagaminimo data yra ne senesnė kaip 5–7 dienos;
• neruoškite gėrimo iš kiaušinių visiškai be lukštų, t.y. kovoti.

Jei norite pasimėgauti tikrai skaniu kiaušiniene, naudokite naminius kiaušinius. Perkant parduotuvėje, aromatas nėra toks malonus. Kiaušinių kiaušinių gaminimo receptuose dažnai yra cukraus pudros. Tai galima padaryti ir savarankiškai. Norėdami tai padaryti, granuliuotas cukrus sumalamas grūstuve iki dulkėtos konsistencijos.

1. Vaikams geriau naudoti putpelių kiaušinius, o patį gėrimą šiek tiek pašildyti arba įpilti virinto pieno. Medicininiais tikslais galite pridėti šiek tiek sodos. Šioje formoje kokteilį geriau gerti mažomis porcijomis.
2. Kad kiaušinienė suteiktų atsikosėjimą skatinančią savybę, galite įlašinti porą lašų jodo.
3. Suaugusiojo krūtinės angina rekomenduojama į gėrimo sudėtį įpilti konjako ar romo. Jie turi dezinfekuojantį ir šildantį poveikį. Dėl to kosulys suminkštėja.
4. Tik iš baltymų pagaminto kiaušinienės-mogulo receptas gali būti naudojamas ruošiant glajų, kuris padengiamas Velykiniu pyragu.

Ne visi gali sau leisti gerti gėrimus, kuriuose yra alkoholio. Bet tai nereiškia, kad reikia nedelsiant atsisakyti savo idėjos. Kaip pasigaminti kiaušinienę nenaudojant vyno ar kito alkoholinio gėrimo? Čia gali būti daug variantų. Vienas iš tų, kurie yra arčiausiai klasikinio recepto, gali būti naudojami beveik visiems.

Yra daugybė šio kiaušinių deserto receptų variantų. Vaikams patinka kiaušinių ir pieno gėrimas, kuris gydo gerklę ir peršalimą, o suaugusieji mėgaujasi saldžiais skanėstais su išskirtiniu aromatingu alkoholiu. Tačiau nepaisant šimtų šiuolaikinių receptų, klasikinis magnatas visame pasaulyje ir skirtingu laiku buvo ruošiamas ir ruošiamas vienodai. O visi kiti receptai – tik klasikos variacija.

Klasikinis receptas

Kiaušinių trynius šiek tiek pasūdykite ir plakite šluotele arba mikseriu. Plakimo metu mažomis porcijomis įpilkite cukraus. Gatavas mišinys turėtų padvigubėti. Tada išplakti kiaušinių baltymus, taip pat su žiupsneliu druskos ir cukrumi. Į trynius supilkite baltymų putas ir išmaišykite inde, kuriame patiekiamas desertas.

Su duonos trupiniais

Šis receptas primena kiaušinienę, kuri, pasak legendos, buvo išrasta Mogiliove. Jis ruošiamas iš viso kiaušinio, kuris išplakamas su druska. Į gatavą produktą dedamas smulkiai sutrupintas baltos duonos trupinys.

Su vaisiais

Vaisiai yra klasikinis daugelio desertų ingredientas, jie taip pat tinka kiaušinienei. Vaisinis deserto variantas gaminamas iš tradicinių ingredientų (kiaušinių, pieno, cukraus ir druskos), į kuriuos dedama vaisių tyrės ir riešutų.

Taip paruoškite skanėstą. Du trynius išplakti su žiupsneliu druskos ir trimis šaukštais cukraus (plakti tol, kol masė padvigubės). Tada suberkite 100 g tyrėje sutrintų vaisių ar uogų (vietoj tyrės tiks tiek pat sulčių). Tada į mišinį supilkite 500 ml pieno (pasirinktinai: 400 ml pieno ir 100 ml vandens). Paruoštą kokteilį supilkite į desertui skirtą indą, o ant viršaus uždėkite į stačias putas išplaktus baltymus. Papuoškite smulkintais riešutais.

Su kava

Pirmasis paruošimo etapas atliekamas laikantis klasikinės technologijos. Trynys, atskirtas nuo baltymų, išplakamas su cukrumi. Ir dabar prasideda magija. Šis gėrimas patiekiamas mažuose puodeliuose. Į indo dugną supilkite šiek tiek šilto pieno, ant viršaus nedidelį kiekį juodos kavos, tada sudėkite su cukrumi išplaktus trynius. Saldų patiekalą papuoškite išplaktais baltymais. Toks mogus-mogulis girtas nemaišant.

Su kakava

Ši parinktis patiks vaikams ir suaugusiems. Tokį mogalį gera gerti nuo peršalimo ir gerinti kosulį. Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi arba cukraus pudra (užteks ir šaukšto), tada įdėkite pusę arbatinio šaukštelio sviesto, šaukštelį kakavos ir šiek tiek cinamono. Paskutinis ingredientas yra išplakti kiaušinių baltymai. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus. Gydomasis desertas yra paruoštas valgyti.

Su medumi

Tai tradicinis mogaus variantas nuo bronchito, peršalimo, virusinių ligų. Tokį gėrimą naudinga vartoti imuninei sistemai stiprinti.

Norint gauti gydomąjį gėrimo variantą, trynius reikia išplakti ne su cukrumi, o su medumi (už du trynius imama 5-6 arbatiniai šaukšteliai medaus). Po to į trynius supilkite stiklinę gerai pašildyto pieno, šiek tiek citrusinių vaisių sulčių ir vėl viską išplakite. Atskirai paruoškite tirštas putas iš baltymų, į kurias lėtai plona srovele supilkite trynius su pienu.

Tai garsiausia pasaulyje mogaus su alkoholiu versija, išrasta Nyderlanduose. Kaip ir kitais atvejais, pradėkite ruošti desertą išplakdami trynius su žiupsneliu druskos ir cukraus. Kitas žingsnis – į kiaušinių mišinį įpilti konjako (viskio, brendžio, romo, vyno) ir pakaitinti vandens vonelėje (10 min.).

Gaminant desertą svarbu mišinį nuolat maišyti ir neužvirti. Pabaigoje įpilkite šiek tiek vanilės. Gerai įkaitintą mišinį supilkite į specialų desertinį indą. Prieš patiekdami papuoškite plaktais baltymais. Skirtingai nuo kitų variantų, toks magnatas yra ne girtas, o valgomas su desertiniu šaukštu, nes gatavo deserto konsistencija yra gana tiršta.

Kultūristams

Kaip jau minėta, kiaušinienė vartojama ne tik peršalimo ligoms gydyti. Šis maistingas kokteilis gali būti labai naudingas žmonėms, kurie intensyviai sportuoja. Tačiau kultūrizmo versija (naudinga norint priaugti raumenų masę) šiek tiek skiriasi nuo įprastos. Jam išplakti 2 kiaušinių baltymus su nedideliu kiekiu saldiklio. Į putas švelniai įmaišykite 1 kiaušinio trynį ir porciją baltymų. Viską gerai išplakti ir atšaldyti.

Iškepta

Norint paruošti 4 tokio neįprasto kiaušinienės porcijas, jums reikės 6 trynių, 4 šaukštų cukraus, 120 g sviesto ir 3 šaukštų kakavos.

Trynius tradiciškai išplakti su cukrumi, supilti ištirpintą (bet ne karštą) sviestą ir kakavą. Vėl išplakti. Supilkite gatavą mišinį į mažas formeles, kurios dedamos ant kepimo skardos, užpildytos karštu vandeniu (formelės turi būti 1-2 cm panardintos į vandenį). Siųsti 15 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių.

Mogul-mogul yra ryškus pavyzdys, kad skanu ir sveika gali būti derinama viename patiekale. Šis nuostabus produktas gali būti veiksmingas vaistas ir skanus desertas, alkoholinis kokteilis suaugusiems ir pieno gėrimas vaikams. Bet nesvarbu, kokiu receptu ruošiatės jūsų kiaušinienė, galite būti tikri: jis toks pat naudingas kaip ir klasikinis variantas.

Daugiau naujos ir aktualios sveikatos informacijos mūsų Telegram kanale. Prenumeruokite: https://t.me/foodandhealthru

Mogulas gali būti vadinamas vienu mėgstamiausių vaikų patiekalų, kuris taip pat yra pats naudingiausias. Jo paruošimui naudojami žali vištienos arba putpelių kiaušiniai.

Jei kyla abejonių dėl vištų kiaušinių kokybės, tuomet putpelių kiaušinius galima nesunkiai panaudoti, juose nėra Salmonella bakterijos ir juos galima drąsiai valgyti žalius. Be to, pagal skonį jie niekuo nenusileidžia vištienos, o kai kurie gurmanai gali pasakyti, kad desertas iš putpelių kiaušinių yra dar skanesnis.

Jei turite noro virti kiaušinienę vaikams, jo receptą galite rasti internete, nes šio gėrimo kūrimo būdų yra labai daug, šeimininkei pateiksime tik kelis pavyzdžius.

Kūdikių kiaušinienė ant kiaušinių

Norėdami paruošti gėrimą, turite paimti keletą vištienos arba 5-6 putpelių kiaušinių gabaliukus ir padalinti juos į baltymus ir trynius. Baltymus plakite, kol susidarys putos, o trynį sutrinkite su cukrumi, kol jis visiškai ištirps. Jei pageidaujama, į trynių masę galima įpilti sulčių, vaisių ar uogų gabaliukų.

Tai lengviausiai pagaminamas desertas. Nors yra daugybė jo veislių, nuo originalaus kaimiško, su druska ir juodos duonos gabalėliais, iki medaus su apelsinų sultimis, kurios yra labai neįprasto ir subtilaus skonio.

Mogul-mogul vaikams ant pieno

Mogul-mogul piene taip pat bus labai skanu ir sveika vaikams. O jei dar pasiimsite ukrainietiškų pieno produktų TM „Milk Dar“ desertui ruošti, tai apskritai bus bomba. Sako, toks desertas – veiksminga priemonė nuo užkimimo ir apskritai nuo peršalimo ligų. Taip, ir esant svorio trūkumui, rekomenduojama.

Ir jo receptas labai paprastas, vienai porcijai reikės 1 vištienos baltymas, 75 ml pieno, 1-2 v.š. cukraus, žiupsnelio druskos ir 1 apskritimo citrinos. Pats procesas yra toks: Šluotele išplakti trynį su cukrumi ir druska. Tada supilkite atšaldytą pieną ir vėl išplakite. Patiekite su citrinos skiltele, o kad būtų dar skaniau, ant viršaus patrinkite šokoladu.

Mogul-mogul su priedais

Mogulas vaikams laikomas skaniausiu ir neįprastiausiu, jo receptas pagrįstas plaktais kiaušinių tryniais ir baltymais, papildytais įvairiais ingredientais. Taigi, jei norite, galite lengvai sugalvoti savo įvairovę. Šis gėrimas patiks net tiems vaikams, kurie labai išrankūs maistui. Galų gale, į gėrimą įdėjus bet kokių mėgstamų vaisių skanėstų, vaikas juo skanaus su malonumu.

Ir, žinoma, koks gėrimas be skanėstų? Ką vaikai myli labiausiai? Sausainiai su sviestu. Patariame rinktis natūralų sviestą TM „Pieno dovana“, jis labai švelnus ir skanus, be jokių priedų, vaikai bus nudžiuginti tokiu skanėstu.

Šį patiekalą gali gaminti ne tik vaikai, bet ir suaugusiems yra įdomių kiaušinienės variantų:

Ypatingų paslapčių, kaip kiaušinienė ruošiama vaikams, nėra. Norint paruošti kokybišką ir skanų patiekalą, pakanka pasirinkti šviežius produktus ir gerai išplakti kiaušinius. Galima naudoti ir įprastą rankinį plaktuvą, ir modernų mikserį – taip patogiau. Tada galite eiti jau patikrintu keliu ir atkurti ką nors iš jau žinomų šefų receptų arba sukurti savo unikalų produktą, kuris ateityje gali būti įtrauktas į kulinarines kolekcijas. Nebijokite eksperimentuoti su šiuo patiekalu, tereikia šiek tiek kulinarinių įgūdžių, šiek tiek fantazijos ir patiekalas, kuris patiks jūsų vaikui, bus paruoštas. Taigi šeimininkės atkreipia dėmesį ir džiugina savo artimuosius.

Ar verdate kiaušinienę? Gal turite savų paslapčių ar įdomių gaminimo receptų, tuomet pasidalinkite su mumis, galite net su nuotrauka, o mes gaminsime.

Kiaušinis yra paprastas kokteilis, pagamintas iš turimų ingredientų. Jo pagrindas yra kiaušiniai ir cukrus. Tačiau šie ingredientai naudojami pagrindiniam receptui.

Maisto gaminimo ingredientų prieinamumas lemia jo populiarumą. Gėrimas švelnaus skonio, šiek tiek saldus. Pridėjus papildomų ingredientų, pasikeičia organoleptinės savybės.

Indai turi būti sausi. Net pora vandens lašų gali sugadinti rezultatą.

Kiaušiniai turi būti atšaldyti. Todėl geriau juos laikyti šaldytuve.

Labai atsargiai atskirkite baltymus, kad į juos nepatektų nė lašo trynio!

Geriau naudoti maišytuvą. Plakti masę rankomis labai sunku, procesas užtruks ilgai.

Klasikinis kiaušinienės receptas

Ingridientai

Kiaušinis - 1 vnt.

Cukrus pagal skonį

Virimo būdas

Atsargiai sulaužykite kiaušinį. Pilant tarp dviejų lukšto dalių išsiskiria baltymas, jo šiame recepte nereikia.

Trynys dedamas į stiklinę. Įpilkite pakankamai cukraus.

Dabar paimkite šakutę arba maišytuvą. Mišinį gerai išplakite, kol jis taps balkšvos spalvos.

Gėrimas paruoštas! Beje, trynių skaičių galima padidinti į juos įmaišius pakankamai cukraus.

Mogul-mogul receptas su konjaku

Cukrus - 3 šaukštai. l.

Vieno kiaušinio trynys.

Virimo būdas

Alkoholį geriau imti ne patį pigiausią. Biudžetinis konjakas ir alkoholiniai gėrimai turi specifinį skonį ir gali sugadinti jūsų kokteilį.

Pirmiausia atskirkite trynį ir išplakite su cukrumi.

Tada į stiklinę įpilkite šiek tiek alkoholio ir vėl viską gerai išmaišykite.

Jei norite gauti daugiau paruošto gėrimo, proporcingai padidinkite visų ingredientų kiekį.

Receptas kiaušinienė su citrina

Cukraus pudra - 6 šaukštai. l.

Trynys - 5 vnt.

citrinos žievelės

Virimo būdas

Paimkite nedidelę trintuvą. Vienu judesiu reikia pašalinti žievelę. Tai yra, perbraukite citrina trintuvu žemyn, šiek tiek pasukite į šoną. Tęskite taip, kol pašalinsite visą žievelę nuo paviršiaus. Baltoji žievelės dalis karti, tai tik sugadins skonį.

Dabar trynius reikia sumaišyti su cukraus pudra. Toliau plakdami, sudėkite žievelę ir romą.

Rezultatas turėtų būti ypatingas desertas su citrinos aromatu ir romo skoniu.

Mogul-mogul baltymų receptas

Ingridientai

Kiaušiniai - 3 vnt.

Cukrus - 9 šaukšteliai

Virimo būdas

Baltymus sudėkite į sausą dubenį. Juos plakite, kol susidarys nežymios putos, pradėkite dėti cukrų ir toliau maišykite masę.

Svarbu pasiekti sodrią struktūrą. Jei nuimsite šluotelę nuo baltymų ir susiformuos minkštos smailės, tuomet desertas paruoštas!

Perkelkite masę į stiklinę. Gautas desertas yra saldaus skonio ir erdvios struktūros. Jo naudojimui geriau naudoti šaukštą.

Mogul kavos receptas

Ingridientai

Paruošta kava - 5 šaukštai. l.

Cukrus - 2 šaukštai. l.

Kiaušinis - 1 vnt.

Pienas - 5 šaukštai. l.

Virimo būdas

Sumuškite kiaušinį, atskirkite jo dalis. Trynį gerai ištrinkite su cukrumi.

Baltymai plakami atskirai, kol susidaro putos.

Dabar sumaišykite trynio ir baltymų masę, šiek tiek sumaišykite.

Į stiklinę supilkite pieną ir kavą, vėl viską išmaišykite.

Dėl to turėtumėte gauti skanų gėrimą su oro dangteliu viršuje.

Kiaušinių riešutų nauda ir žala

Pirmiausia išvardinkime naudingas savybes

Padidėjęs regėjimo aštrumas.

Gėrimą galima vartoti pritrūkus masės, jei reikia priaugti svorio.

Tai bus naudinga sergant kvėpavimo takų ligomis.

Kada negerti šio kokteilio

Turite virškinimo trakto sutrikimų.

Kepenų ir kasos ligos.

Diabetas.

Individualus kiaušinių netoleravimas.

Aterosklerozė.

Vaikų amžius iki penkerių metų.

Bet aš galiu susirgti salmonelioze

Nebijok. Faktas yra tas, kad trynyje ir baltymuose nėra šios infekcijos sukėlėjų.

Jei vištiena serga, tada bakterijos yra ant lukšto. Į gėrimą jų gali patekti daužant kiaušinį.

Kaip apsisaugoti nuo infekcijos?

Tai paprasta – tereikia gerai išplauti kiaušinius su muilu. Jei ant apvalkalo buvo bakterijų, dabar jos visiškai pašalintos. Gėrimui nenaudokite įskilusių kiaušinių, infekcija gali patekti į vidų.

Nenaudokite kokteiliui kiaušinių iš lukštų. Jie taip pat vadinami „mūšiu“. Tokie kiaušiniai tinkami tik kepti, nes termiškai apdorojant bakterijos žūva.

Kaip matote, apsisaugoti nuo salmoneliozės lengva.