Olya Likhacheva

Krása je ako drahý kameň: čím jednoduchšia, tým vzácnejšia :)

28. marec 2017

Obsah

Keď sa naučíte variť diétnu omeletu, budete mať vždy k dispozícii chutné a nízkokalorické raňajky, ktorých základom sú vajcia. Jedlo je pre telo veľmi užitočné, je výživné a dobre zasýti. Keď poznáte rôzne recepty na varenie, môžete denne potešiť svojich blízkych novým predstavením známej omelety. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako si môžete pripraviť toto chutné diétne jedlo.

Je možné jesť omeletu pri diéte

Ženy, ktoré sa snažia schudnúť a starostlivo sledujú svoju postavu, si často nie sú isté, či je možné do svojho jedálneho lístka zaradiť jedlá z vajec. Ak chcete získať odpoveď na túto otázku, musíte pochopiť zloženie produktu. Vajcia sa skladajú z bielkovín a tukov, malého množstva sacharidov a vody. Obsah kalórií v jednom kuse strednej veľkosti je 157 kcal. Vaječný bielok obsahuje minimálne množstvo tukov a sacharidov, chýba cholesterol a iné látky, na ktoré je žĺtok taký bohatý.

Je dovolené jesť omeletu na diéte, najmä ak ide o bielkoviny. Miska je vhodná pre akékoľvek jedlo, vrátane večera. Predpokladom varenia je správna voľba spôsobu tepelnej úpravy. Omelety sú v pare, v pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre, pečené. Vyprážanie na panvici nie je veľmi dobré. Je vhodné pridať minimálne množstvo oleja alebo sa bez neho zaobísť.

Čo je diétna omeleta

Toto je názov jedla vyrobeného z vajec alebo iba bielkovín, vody alebo odstredeného mlieka. Diétna omeleta je nízkokalorické jedlo, ktoré je vhodné na raňajky, ako aj na plnohodnotný obed či večeru. V ideálnom prípade by mala byť na pare, v pomalom hrnci alebo rúre a tuky by sa mali používať v minimálnom množstve. V závislosti od receptúry je možné do diétneho jedla pridať zeleninu, ovocie, syr a ďalšie potraviny. Hlavnou podmienkou je, že sú nízkokalorické.

Ako variť diétnu omeletu

V procese nie je absolútne nič zložité. Najprv sa pripravia produkty. Na prípravu diétnej omelety sa vajcia rozšľahajú vidličkou, metličkou alebo mixérom s mliekom alebo vodou, soľou do hladka. Vyleje sa do pekáča alebo na panvicu. Stále existujú spôsoby spracovania v pomalom hrnci a pare. Pamätajte na niekoľko tajomstiev úspešného diétneho jedla:

1. Skúste pridať menej oleja alebo sa mu úplne vyhnite.
2. Nízkokalorickú omeletu osoľte tesne pred zatemnením a pridajte len trochu.
3. Nedávajte majonézu, kyslú smotanu. Ak to chcete urobiť naozaj diétne, nepoužívajte nič iné ako ľahkú zdravú zeleninu a zeleninu.
4. Vyhnite sa receptom s múkou a krupicou. Tieto zložky je možné nahradiť malým množstvom zemiakového škrobu.
5. Ak robíte na večeru miešané vajíčka, nerobte ich so žĺtkami.
6. Čím dôkladnejšie vyšľahate bielka, tým veľkolepejšie bude jedlo. Ak to urobíte zle, potom vám vyjde zdanie palacinky.
7. Ráno si urobte omeletu, nakrájajte na porcie, jednu vložte do nádoby a vezmite si ju so sebou do práce. Dostanete zdravé a výživné občerstvenie.

Diétna dusená proteínová omeleta

• Čas varenia: 10-12 min.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 296 kcal.
• Účel: diéta.
• Kuchyňa: domáca.

Chuť proteínovej omelety do diétnej pary deti naozaj poteší. Podľa konzistencie je to úžasné: pórovité, vzdušné. Počet kalórií v tomto jedle je minimálny, takže aj pri najprísnejšej diéte si môžete pokojne dovoliť jednu alebo dve porcie. Napíšte si do knihy receptov, ako pripraviť dusenú omeletu. Toto úžasné ľahké jedlo vám určite bude chutiť.

Ingrediencie:

• vajcia - 4 ks;
• soľ - pár štipiek;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• maslo - 20 g;
• mlieko s minimálnym obsahom tuku - 125 ml.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou parnej omelety oblečte bielka.
2. Osolíme ich, zalejeme mliekom a dôkladne prešľaháme, aby sme získali nadýchaný biely klobúk.
3. Jemne pridajte kyslú smotanu, bez toho, aby ste prestali zasahovať.
4. Varte vodu, pripravte riad na parný kúpeľ.
5. Formu alebo misku vhodnú na miešané vajíčka vymažte maslom, nalejte hmotu.
6. Vložte obrobok do kúpeľa a varte 5-7 minút.
7. Diétne jedlo podávame ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou. Ak chcete, môžete pridať korenie.

Proteínová omeleta v mikrovlnnej rúre

• Čas varenia: 25 min.
• Porcie: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 276 kcal.
• Účel: diéta.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Možnosť proteínovej omelety v mikrovlnnej rúre bude veľmi obľúbená u ľudí, ktorí uprednostňujú rýchle a zdravé jedlo. Výroba je veľmi jednoduchá. Vďaka prítomnosti paradajok v recepte sú miešané vajcia neuveriteľne chutné, s miernou kyslosťou. Podávajte takú diétnu omeletu všetkými prostriedkami, ktorá musí byť horúca, ozdobená čerstvými bylinkami. Recept obsahuje tvrdý syr. Môžete si vziať akékoľvek, ale je lepšie nájsť parmezán.

Ingrediencie:

• vaječné biele - 4 ks;
• syr - 50 g;
• mlieko - 75 ml;
• paradajka - 1 malá;
• soľ, kôpor.

Spôsob varenia:

1. Silno vyšľaháme vaječné bielka, po troškách pridávame mlieko.
2. Paradajku oparíme vriacou vodou a zbavíme ju šupky. Nakrájajte na malé kocky alebo plátky.
3. Nasekajte niekoľko vetvičiek kôpru.
4. Pridajte paradajky a bylinky do dobre vyšľahanej vaječnej zmesi. Mierne osolíme.
5. Syr nastrúhame nahrubo.
6. Proteínovú zmes dáme do mikrovlnky na stredný výkon na 6-8 minút.
7. Pred podávaním posypte strúhaným syrom.

Proteínová omeleta v rúre

• Čas varenia: 45 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 465 kcal.
• Účel: diéta.
• Kuchyňa: Talianska.

Proteínová omeleta v rúre je diétne jedlo. Je celkom hodné miesta aj na slávnostnom stole, pretože vyzerá jednoducho úžasne. Pridáva sa do nej veľa čerstvej zeleniny, takže vyprážané vajcia sa ukážu ako skutočný zdroj vitamínov. Ak chcete, aby vaša strava nebola vyčerpávajúca, ale pestrá, prečítajte si, akú omeletu si pripraviť na večeru na chudnutie.

Ingrediencie:

• zelený hrášok (mrazený) - 0,2 kg;
• vajcia - 12 ks;
• Ružičkový kel - 260 g;
• soľ - 4 štipky;
• biela cibuľa - 1 ks;
• petržlen - malý zväzok;
• mleté ​​čierne korenie - 2 štipky;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• paprika - 2 ks;
• mlieko - 0,4 l.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu umyte, osušte obrúskami. Kapustu nakrájame na polovice, cibuľu na tenké štvrťkolieska a papriku na pásiky.
2. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Osmažte cibuľu, aby zmäkla. Po niekoľkých minútach položte hrášok. Prikryté dusíme 5 minút.
3. Prihoďte ružičkový kel. Miešajte a varte ďalších 5 minút.
4. Bielky vyšľaháme so soľou, postupne pridávame mlieko a nakoniec korenie.
5. Nasekanú zeleninu vložte do vaječnej mliečnej hmoty.
6. Všetku zeleninu preložíme do misky. Nalejte zmes mlieka a vajec.
7. Vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov. Varíme 25 min.

Diétna omeleta v pomalom hrnci

• Čas varenia: 35 min.
• Porcie: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 195 kcal.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Po príprave diétnej omelety v pomalom hrnci si zabezpečíte výdatné a zdravé raňajky. Toto jedlo je veľmi chutné, vyzerá neuveriteľne chutne. V pomalom hrnci vaječná zmes dokonale stúpa, stáva sa sviežou a vysokou. Podľa receptúry sa navrhuje vložiť paradajky do diétneho jedla, ale ak nie ste ich fanúšikom, môžete použiť papriku alebo krúžky cukety.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• korenie, soľ;
• mlieko - 45 ml;
• maslo - 1 lyžička;
• paradajky - 1 médium;
• bazalka - 30 g;
• syr - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Viacnádobu vymastíme olejom.
2. Paradajku umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Vložte do misky multivarkára. Ozdobíme nasekanou bazalkou.
3. Zapnite režim „Frying“ a varte zeleninu s bylinkami 7-10 minút s otvoreným vekom.
4. Vajcia dôkladne rozšľaháme, postupne k nim pridávame mlieko. Nalejte zmes na zeleninu a premiešajte.
5. Soľ korenie. Nalejte strúhaný syr (syr môžete zlomiť rukami).
6. Nastavte "Pečenie" na 20 minút. Po pípnutí vyberte misku tak, že ju otočíte pomocou veľkého plochého taniera. Podávame horúce, ozdobené čerstvými bylinkami.

Omeleta bez masla

• Čas varenia: 20 min.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 315 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak máte doma panvicu s dobrým antiadhéznym povlakom, môžete si pripraviť skvelú omeletu aj bez oleja. Ukázalo sa, že je úžasne chutné, neobsahuje tuk, ktorého sa všetci chudnúci ľudia tak obávajú. Ak chcete recept diverzifikovať, môžete do diétneho jedla pridať nízkotučný syr, zeleninu, ktorú máte radi. Toto vyprážané vajce sa môže podávať na raňajky aj na večeru.

Ingrediencie:

• vaječné biele - 6 ks;
• mlieko - 4 lyžice. l.;
• soľ korenie;
• sóda - štipka.

Spôsob varenia:

1. Bielky dôkladne vyšľaháme s trochou soli. Postupne pridávajte mlieko, jednu polievkovú lyžicu.
2. Do hmoty vložte sódu. Soľ korenie. Opäť dobre vyšľaháme.
3. Umiestnite čistú nepriľnavú panvicu na strednú teplotu.
4. Zalejeme vaječnou zmesou a hneď prikryjeme pokrievkou.
5. Po chvíli znížte oheň na minimum. Neotvárajte veko.
6. Varte 10-12 min. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na omeletu na panvici

• Čas varenia: 35 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 612 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Pôvodný recept na diétnu omeletu na panvici by si mali všimnúť všetci prívrženci zdravého nízkokalorického jedla. Toto jedlo je ideálne na diétne raňajky alebo obed. Kompozícia obsahuje zeleninu: cibuľa, modrá, cherry paradajky, paprika. Ak niečo z tohto zoznamu nepoužívate, môžete to vylúčiť alebo nahradiť. Napríklad, keď robíte jedlo pre dieťa, pridajte iba paradajky a je to.

Ingrediencie:

• vaječné bielky - 16 ks. (alebo 8 celých vajec);
• korenie, soľ;
• špenát - 200 g;
• Jalta cibuľa - 2 ks;
• cherry paradajky - 8 ks;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• baklažán - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu opláchnite studenou vodou a osušte. Ošúpeme ich a všetky nakrájame na rovnaké malé kocky.
2. Nakrájajte špenát.
3. Zeleninovú zmes rozdeľte na dve rovnaké polovice. Jednu z nich opekajte pár minút na suchej panvici.
4. Bielky vyšľaháme so soľou do nadýchanej peny. Pepper, môžete pridať korenie, ktoré sa vám páči.
5. Bielkovú penu nalejeme do orestovanej zeleniny a hneď zakryjeme.
6. Varte na miernom ohni. Keď sa hmota chytí navrch, opatrne poukladáme druhú polovicu zeleniny.
7. Zatvorte a varte ešte pár minút.
8. Podávame nakrájané na porcie alebo zrolované.

zeleninová omeleta

• Čas varenia: 25 min.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 427 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: Grécka.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Raňajkami s diétnou zeleninovou omeletou získate náboj živosti a dobrej nálady na celý ďalší deň. Je veľmi svieža, lákavá a osloví všetkých ľudí, ktorí milujú ľahké, ale chutné jedlá. Takéto miešané vajcia sa vyrábajú v rúre a nie na panvici, preto obsahujú minimálne množstvo kalórií. Do diétneho jedla môžete pridať akékoľvek korenie, hlavnou vecou nie je zaznamenať chuť čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

• mlieko - 1 sklo;
• soľ, korenie, korenie;
• vajcia - 4 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• mrkva - 2 ks;
• cuketa - 0,4 kg;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• pór - 1 stonka;
• brokolica - 0,4 kg.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte, osušte. Mrkvu, cuketu, papriku ošúpeme zo semienok. Všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti.
2. Položte suchú panvicu na oheň. Keď sa zohreje, mrkvu, cuketu, papriku a pór opekáme bez oleja vo vlastnej šťave 5 minút.
3. Pridajte brokolicu. Podlejeme trochou vody, päť minút podusíme.
4. Presuňte zeleninu do pekáča.
5. Vajcia vyšľaháme so soľou. Postupne prilievame mlieko. Keď sa hmota stane sviežou, okoreníme ju, pridáme korenie.
6. Nalejte vaječnú zmes do misky so zeleninou.
7. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Vložte do nej diétne jedlo a varte štvrť hodiny. Pár minút pred vypnutím posypeme strúhaným hrubým syrom.

Omeleta s tvarohom

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 296 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Diétna omeleta s tvarohom môže byť dokonca zaradená do detskej stravy, pretože je pripravená z produktov, ktoré sú pre telo mimoriadne prospešné. Vypráža sa na panvici s prídavkom olivového oleja, ale ak má vaša nepriľnavá vrstva, nemôžete ju vôbec mazať. Podávajte takéto jedlo musí byť horúce, s plátkom celozrnného chleba a šálkou voňavého bylinkového čaju.

Ingrediencie:

• vaječné biele - 6 ks;
• soľ, korenie;
• tvaroh bez tuku - 0,4 kg;
• olivový olej - 1 lyžička;
• kôpor a petržlen - polovica zväzku;
• zelená cibuľa - 10 peria.

Spôsob varenia:

1. Umyte a osušte zeleninu, cibuľu.
2. Bielkoviny rozotrieme do nadýchanej peny s malým množstvom soli. Môžete to urobiť vidličkou, ale pohodlnejšie je použiť šľahač alebo mixér. Pridajte tvaroh. Sezóna.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu a zmiešajte s tvarohovou hmotou.
4. Zohrejte panvicu. Potrieme ho trochou olivového oleja.
5. Nalejte tvarohovo-vaječnú hmotu do panvice, ihneď zakryte pokrievkou.
6. Varte na minimálnom ohni 10 minút a vyberte zo sporáka. Zakryte ešte niekoľko minút.
7. Diétne jedlo podávame v porciovaných tanieroch, posypané nasekanými bylinkami.

Omeleta vo vrecku

• Čas varenia: 45 min.
• Porcie: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 168 kcal.
• Účel: diéta, raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Zaujímavú diétnu omeletu v balení si môžete vyrobiť nielen doma, ale aj „v teréne“. Dá sa ľahko variť s hrncom a ohňom. Vyprážané vajcia pôsobia vzdušne, v pravom slova zmysle sa topí v ústach. Na proces varenia budete musieť použiť čisté, husté plastové vrecká, na ktorých nie je jediné poškodenie, inak vaječná hmota jednoducho vytečie do vody.

Ingrediencie:

• vajcia - 6 ks;
• soľ;
• mlieko - dve tretiny pohára;
• holandský syr - 0,2 kg;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Nalejte trochu viac ako polovicu vody do veľkého hrnca a dajte na sporák zovrieť.
2. Vajcia vyšľaháme so soľou. Keď sa hmota stane bujnou a pokrytá penovou čiapkou, začnite postupne prilievať mlieko.
3. Syr nastrúhame najemno. Vložte do vaječnej hmoty, premiešajte. Soľ a korenie.
4. Položte dve vrecká na hlboký tanier alebo pohár, aby ste vytvorili vrecko. Prilejeme vajcovo-syrovú zmes.
5. Okraje vrecúšok opatrne nahrňte, zviažte gumičkou alebo len na uzol.
6. Vložte obrobok do vriacej vody a varte 20-30 minút.

Video: Ako pripraviť parnú omeletu

Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nevyžadujú samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a poskytnúť odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

Našli ste chybu v texte? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Diétna omeleta - ako variť podľa receptov s fotografiou pre pár, na panvici, rúre a pomalom sporáku

Parná omeleta je ideálnym raňajkovým jedlom pre batoľatá alebo ľudí s určitými zdravotnými problémami. Ak šikovne pristúpite k jej príprave, omeleta sa ukáže ako veľmi jemná, nadýchaná a bez dodatočného množstva oleja. Ako uvariť dusenú omeletu v pomalom hrnci, dvojitom kotli alebo bežnom parnom kúpeli? Zvážte vlastnosti prípravy omelety rôznymi spôsobmi na príklade klasických, mäsových a zeleninových receptov pre toto vaječné jedlo.

Pravidlá prípravy parnej omelety

• Mlieko je možné nahradiť akoukoľvek tekutinou - slabým vývarom, minerálkou, smotanou.
• Ak chcete zlepšiť chuť omelety s korením, mali by ste ju uvariť priamo na tanieri.
• Aby bola omeleta absolútne diétna, musíte použiť iba bielkoviny.
• Kuracie vajcia je možné nahradiť prepeličím vajcom alebo ich kombinovať.

Tradičná parná omeleta v pomalom hrnci

Ak máte pomalý hrniec, môžete si z neho pripraviť výbornú diétnu omeletu.

Na jedlo budete potrebovať:

• Vajcia - 3 ks.
• Mlieko - 150 ml.
• Maslo - 1-2 lyžičky.
• Soľ - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

• Vajcia rozklepneme do hlbokej misky a pomocou mixéra (vhodný je aj mixér s metličkou) ich dobre šľaháme aspoň 20 sekúnd.
• Bez vypnutia mixéra osolíme vaječnú hmotu a nalejeme do mlieka. Pokračujte v šľahaní ďalšiu pol minútu.
• Namažte nádobu, ktorá ľahko vstupuje do multivarky, olejom, nalejte do nej zmes vaječného mlieka.
• Na dno misky položíme kovový rošt, zalejeme 200 ml vody a položíme misku s vaječnou hmotou.
• Zapnite spotrebič na 20 minút v režime „Pečenie“ alebo „Para“.

Mäsová parná omeleta v dvojitom kotli

Na spestrenie bežného menu môžete variť vajcia s mäsom.

Ingrediencie:

• Vajcia - 3 ks.
• Mlieko - ¾ lyžice.
• Hovädzie mäso - 300 g.
• Soľ - podľa chuti.

Ako variť:

• Uvarené mäso pomelte mixérom alebo prejdite cez mlynček na mäso.
• Vajcia zmiešame s mliekom, potom osolíme.
• Vaječnú hmotu rozdeľte na tri rovnaké časti.
• Nalejte 1/3 dielu do dvojitej misky a varte 5-7 minút.
• Ďalej pridáme mäso do druhej časti a zalejeme prvou vrstvou. Nechajte variť ďalších 10 minút.
• Potom nalejte zvyšok vaječnej zmesi do dvojitého kotla a nechajte omeletu piecť 10 minút.

Zeleninová parná omeleta v hrnci

Nevadí, ak nemáte vyššie spomínané domáce spotrebiče. Úžasne lahodnú dusenú omeletu môžete uvariť v obyčajnom malom hrnci alebo panvici.

Ingrediencie:

• Vajcia - 2 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Mlieko - 1/3 šálky.
• Soľ - 2 g (štipka).
• Olej - 10 g.

varenie:

• Vajcia, mlieko a soľ vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
• Pridajte k nej na kocky nakrájanú paradajku.
• Výslednú zmes osolíme a nalejeme do vymasteného hrnca.
• Vezmite panvicu o niečo väčšiu, ako je tá, v ktorej je omeleta, a naplňte ju vodou o 3-4 cm.
• Vložte do nej panvicu s vaječnou hmotou a omeletu varte vo vodnom kúpeli 12-15 minút, kým nestuhne.

Keď si osvojíte techniku ​​parnej omelety, vaše jedlá budú vždy chutné na pohľad a vynikajúce na chuť. Pomocou rôznych receptov môžete kedykoľvek nakŕmiť svoju rodinu zdravým a chutným jedlom.

Čo uvariť na raňajky rýchlo a chutne

Pokúste sa uvariť také známe jedlo, ako je omeleta, ale iba v pare. Okrem špeciálnych výhod, ktoré získate, vás prekvapí nádhernou jemnou chuťou!

20 minút

184 kcal

4/5 (2)

- Staré klasické jedlo zo strednej Európy. Podľa niektorých zdrojov bol vynájdený v Rakúsku, kde sa doň pridávalo veľké množstvo starého chleba. Iná verzia pôvodu omelety: vynašiel ju kuchár z Viedne v 19. storočí podľa špeciálneho receptu pre cisára Františka Jozefa 1. V kuchyniach po celom svete existuje veľa druhov omeliet: v Taliansku - frittata, v Španielsku - tortilla, v Japonsku - omu-ryža a omu-soba s prídavkom ryže a morských plodov. Vo Francúzsku sa varí bez zvyčajných ingrediencií: do omelety sa nepridáva voda, mlieko, múka, tam to vyzerá ako zbytočný preklad produktov – načo tam všetko pridávať, keď je už omeleta taká krásna? Pripravuje sa z vajec a akonáhle zhustne, hneď sa stočí do trubičky.

Užitočnosť parnej omelety

Omeletu je možné variť na panvici, uvariť vo vrecúšku alebo upiecť v mikrovlnnej rúre, a to ani nie v špeciálnom hrnci, ale priamo v hrnčeku. v každom prípade len trieda!

Počet kalórií v "čistej" omelete je 184 kcal na 100 gramov. Toto číslo sa však zvyšuje pridaním ďalších produktov do misky.

Omeleta obsahuje užitočné látky: vápnik, železo, lecitín, draslík, selén a luteín, ako aj vitamíny A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omeleta tiež posilňuje imunitný systém, je užitočná pri bolestiach svalov a hlavy a posilňuje nervový systém. Vďaka vysokému obsahu vápnika pomáha omeleta posilňovať zuby, kosti a nechty.

Parná omeleta sú skvelé raňajky pre deti

Aká je spodná veková hranica na jedenie omelety? Neexistuje jednoznačný názor na používanie omeliet deťmi mladšími ako jeden rok, pretože vaječný bielok a kravské mlieko sa neodporúčajú dojčatám. Ale po roku - omeleta, a dokonca aj dusená, je nielen možná, ale mala by sa dať aj deťom ako zdrojom vitamínov a bohaté na živiny vyvážené raňajky alebo obed. Už zo samotného konceptu parnej omelety vyplýva, že toto jedlo je dusené, môžete ho takto variť na sporáku, v pomalom hrnci aj v dvojitom kotli. Koľko minút variť parnú omeletu závisí od toho, kde presne ju varíte, ale v každom prípade je to asi 15-20 minút.

Omeleta varená v dvojitom kotli je nielen zdravšia ako vyprážaná, ale aj chutnejšia. Ukázalo sa, že je oveľa jemnejšie a šťavnatejšie a varenie trvá oveľa menej času. Je však potrebné postupne zavádzať omeletu do stravy dieťaťa, ako aj všetky nové produkty, podľa reakcie dieťaťa, aby sa vylúčili možné alergie. Potom, naopak, môžete toto jedlo diverzifikovať a pridať k nemu mrkvu, cuketu alebo špenát.

Prepeličie vajcia môžu byť vynikajúcou náhradou slepačích vajec v pomere: 1 kuracie vajce sa rovná 4 prepeličím vajciam. Parná omeleta sa môže variť v parnom hrnci alebo v pomalom hrnci. Každá z týchto možností má svoje vlastné charakteristiky, preto vám nižšie ponúkame dva recepty na prípravu dusenej proteínovej omelety.

Omeleta pre pár v pomalom hrnci

Predstavujeme vám recept na parnú omeletu.

Ingrediencie

Varenie. Najprv dôkladne opláchnite vajcia pod tečúcou vodou. Nečistoty, pozostávajúce z kuracieho hnoja, silne priľnú k vajciam a sú veľmi toxické. Ak nestačí len voda, má zmysel vajíčka dokonca umyť mydlom. Potom ich však ešte musíte opláchnuť tečúcou vodou.

1. Vajcia rozbijeme do misky a šľaháme mixérom alebo šľahačom 20 sekúnd. Je to tiež možné urobte to ručne bežnou vidličkou.
2. Teraz pridajte trochu soli a znova šľahajte.
3. Potom pridajte mlieko a šľahajte tretíkrát 20 sekúnd.
4. Namažte svoje multivarkové nádoby maslom, nalejte omeletovú zmes a zapnite dvojitý kotol na 20 minút.

Takúto omeletu môžete malému labužníkovi naservírovať v podobe kvetu, ktorého stonku možno vyrobiť z akejkoľvek zelene – petržlenu alebo kôpru. Ak je možné urobiť omeletu z domácich vajec, okrem toho, že sú zdravšie ako vajcia z obchodu, farba omelety bude veľmi krásna žltá a chuť bude intenzívnejšia.

Parná omeleta je diétne jedlo, ktoré je určené na detskú výživu.

Pripravuje sa najmä pre deti od jedného roka, ako aj pre ľudí s chronickým ochorením tráviaceho traktu (pankreatitída, gastritída, žalúdočný vred).

Práve dusená omeleta si v maximálnej možnej miere zachováva všetky užitočné látky vajíčka, ako je vitamín B, A, D, E a iné.

V dusenej miske nie sú žiadne karcinogény, toxíny, cholesterol a kalórie. Vďaka tomu je parná verzia vhodná pre prevencia obezity a chorôb kardiovaskulárneho systému. A tiež sa často používa v proteínových diétach na chudnutie. Tento článok sa zaoberá hlavnou otázkou: ako uvariť omeletu pre pár.

Základné pravidlá varenia

Varenie omelety v parnom hrnci

Klasický recept

Tento recept možno pripísať klasike, pretože výsledkom je dusená vzduchová omeleta. V takom diétnom jedle je zakázané pridávať mastnú klobásu, šunku a pikantným syrom. Je povolené pridať nízkotučný tvaroh a dusenú mrkvu. V procese prípravy klasických miešaných vajec pomocou dvojitého kotla je potrebné z receptúry odstrániť mlieko.

Variť pre vás musieť vziať:

• vajcia - 3 ks;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• mlieko - ½ šálky;
• soľ.

proces varenia

1. Na začiatok si v miske zmiešame vajcia, mlieko, soľ a všetko dôkladne vyšľaháme, kým sa neobjaví pena.
2. Potom nalejte pripravenú zmes do misy vopred vymastenej maslom a vložte do dvojitého kotla. Pokrm varíme asi 25 minút.

Môžete tiež urobiť parnú omeletu pomocou bežného plastový sáčok. Za týmto účelom nalejte pripravenú vaječnú zmes do vrecka a pevne ho zviažte. Potom ho vložte do vriacej vody a varte na miernom ohni asi 2 minúty. Vyberte vrecko z vody, rozrežte ho a uvarené jedlo môžete podávať na stôl.

Recept na parný hrniec na mäso

Nie je zakázané pridávať do parnej omelety vopred nadrobno nakrájanú cibuľu so strúhankou. Aby jedlo nestratilo svoju chuť, hovädzie mäso je možné nahradiť varenými kuracími prsiami alebo chudým bravčovým mäsom.

Na varenie budete potrebovať:

• vajcia - 4 ks;
• hovädzie alebo iné mäso - 200 gramov;
• mlieko - ½ šálky;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• korenie, soľ podľa chuti.

proces varenia

1. Mäso uvaríme vopred a pomelieme v mixéri alebo na mlynčeku na mäso.
2. V miske zmiešame vajcia, mlieko, soľ a korenie. Všetko šľaháme, kým sa nevytvorí pena.
3. Tretina hotovej zmesi sa musí naliať do misky s dvojitým kotlom a variť 10 minút.
4. V ďalšej tretine pridáme mäso a zalejeme ním prvú časť omelety. Varte ešte 10 minút.
5. Posledná tretina vaječnej zmesi by sa mala naliať na takmer hotovú hmotu a variť ďalších 10 minút. Skontrolujte pripravenosť dusenej omelety a môžete ju podávať na stôl.

Nakoniec by z toho mala byť celkom uspokojivá, no zároveň diétna parná omeleta s mäsom, ktorú môžete podávať na večeru. Ak teda nemáte veľa času môžete len zmiešať všetky ingrediencie a piecť v dvojitom kotli jednu vrstvu. Ak chcete uvariť jedlo pre pár v dvojitom kotli, musíte zvoliť režim „Pečenie“ alebo „Viacnásobné“.

Varenie omelety v pomalom hrnci

Pomocou režimu „Para“ môžete pripraviť parnú omeletu v pomalom hrnci. Bude to o nič menej vzdušné ako vo vodnom kúpeli. Na varenie budete potrebovať produkty, formu, ktorá je mierne menšia ako hlavná nádoba spotrebiča, ako aj gril na pečenie. Forma môže byť kovová, keramická, plastová alebo sklenená. Počas varenia nie je potrebné omeletu prikrývať.

Ak chcete pripraviť jedlo z niektorých bielkovín, musíte si vziať dvakrát toľko vajec a uvariť ich podľa receptu.

Na varenie musíte vziať:

proces varenia

1. Paradajku nakrájame na malé kocky.
2. Vajcia, mlieko a soľ vymiešame do hladka. Pridajte nakrájanú paradajku do vaječnej zmesi a znova premiešajte.
3. Formu na omeletu dobre vymastíme maslom.
4. Do misky multivarky nalejte 1 šálku vody. Potom do nej vložte mriežku na pečenie a položte omeletu.
5. Je potrebné variť v režime „Para“ asi 25 minút. Po uplynutí času necháme formu vychladnúť. Potom ho vyberte z multivarky, otočte hore dnom a hotové jedlo zľahka naklepte na tanier.

Varené jedlo môže byť zdobené zeleným hráškom alebo bylinkami. A tiež v takejto omelete je dovolené pridať čerstvá zelenina, huby alebo diétne varené mäso. Ak váš multicooker nemá režim „Para“, môžete zvoliť režim „Stew“ alebo „Pečenie“ a nastaviť rovnaký čas.

recept na omeletu v parnom kúpeli

Ak nemáte dvojitý kotol alebo pomalý sporák, môžete si jedlo uvariť v parnom kúpeli pre domácich majstrov.

Na varenie budete potrebovať:

proces varenia

1. Najprv musíte vložiť 2 vajcia do samostatnej misky.
2. Potom do vajec nalejte mlieko (môže byť nahradené zmesou kyslej smotany a pitnej vody alebo kuracieho vývaru). Ak pripravujete jedlo pre malé dieťa, potom je lepšie nepoužívať soľ v procese varenia.
3. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, kým nevznikne homogénna zmes.
4. Potom musíte pripraviť formulár na omeletu. Na varenie si môžete vziať sklenenú, silikónovú, keramickú alebo akúkoľvek inú nádobu.
5. Pripravenú formu namažte olejom. Ak v strave dieťaťa chýba, musí sa táto položka vynechať.
6. Nalejte vaječnú zmes do formy.
7. Pripravte si cedník a v hrnci uvarte vodu.
8. Nádobu s vaječnou hmotou opatrne vložte do cedníka, prikryte pokrievkou a položte na hrniec s vriacou vodou.
9. Omeleta by sa mala variť asi 20 minút. Pamätajte, že cedník by sa mal dotýkať iba vriacej vody a nemal by byť v nej ponorený. Toto je hlavná podmienka na prípravu omelety v parnom kúpeli.
10. Po uplynutí času je možné uvarené jedlo vybrať z formy a podávať na stole.

Čo robiť, ak chcete uvariť parnú omeletu, ale doma nemáte dvojitý kotol? Odpoveď je jednoduchá – postavte si vodný kúpeľ a používajte ho. Ale to nie sú všetky tajomstvá! Povieme vám podrobnejšie, ako vytvoriť skvelú dusenú omeletu bez dvojitého kotla a odhaliť všetky jemnosti a nuansy jej prípravy. Je to skvelá voľba pre diétnu alebo detskú výživu, pretože všetko sa deje bez vyprážania - žiadne karcinogény z vriaceho oleja! Takéto vaječné jedlo sa môže podávať deťom od jedného roka, počnúc polovicou čajovej lyžičky. No ak už tento recept máte vo svojom prasiatku, skúste doň pridať ďalšie dochucovacie prísady podľa našej rady.

Parné omelety varíme v silikónových tortových formách, môžete použiť aj iné formy, poslúžia hlboké taniere, napríklad polievkové.

Ingrediencie

• Vajcia - 3 ks;
• Mlieko - 4 lyžice. l.;
• Maslo - 5-6 g;
• Soľ - podľa chuti.

Varenie

Vajcia rozbijeme do misky. Tento recept je vhodný aj na použitie prepeličích vajec, stačí dodržať pomer ich znášky a mlieka (asi 120 ml vaječnej hmoty na 50 ml mlieka). Je to dôležité, inak omeleta nezhustne.

Šľahajte ich metličkou alebo mixérom do hladka. Nie je potrebné šľahať až do hustej peny - počas varenia sa ešte usadí.

Prilejeme mlieko a zmes osolíme. Ak nie je po ruke mlieko, vezmite si smotanu alebo kyslú smotanu - chuť omelety z toho bude mať prospech.

Suroviny zmiešame.

Malú silikónovú formu na muffiny zľahka vymastíme kúskom mäkkého masla. Nalejte do nich hmotu na omeletu. A ak máte špeciálne papierové kapsuly na takéto formičky, použite ich namiesto masla. Potom sa omeleta môže podávať na tanieri priamo v nich a jesť čajovou lyžičkou.

Vytvorte vodný kúpeľ na naparovanie. Tento recept nepoužíva dvojitý kotol, ale na tom nezáleží, omeleta bude stále svieža a chutná. Nalejte polovicu objemu vody do panvice, nainštalujte na ňu sito alebo cedník (tu je plastový, ale je lepšie vziať železný s malými bunkami - v ňom lepšie cirkuluje horúci vzduch). Je potrebné, aby medzi vodou a dnom sita bol dostatok miesta pre paru. Dajte hrniec na oheň. Silikónové formičky s vaječnou zmesou jemne položte na sitko. Prikryjeme pokrievkou.

Počkajte asi štvrť hodiny s miernym varom vody v hrnci. Potom spolu so sitom odstráňte formy z ohňa. Takže parná omeleta je pripravená bez dvojitého kotla v silikónových formách. Opatrne ich prevráťte na tanier a vyberte omeletu. Ozdobte ju nakrájanou čerstvou zeleninou alebo bylinkami. Podávajte toto ľahké, nízkokalorické jedlo na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.

Do vaječnej hmoty pre parnú omeletu môžete pridať ďalšie prísady podľa chuti:

• lyžička pšeničnej alebo obilnej múky ako zahusťovadlo, ale omeleta bude hustejšia a menej nadýchaná;
• strúhaný syr - tvrdý, spracovaný alebo nakladaný;
• nasekané alebo sušené korenené bylinky;
• dezertná zelenina - špenát, šťavel, mäta, bazalka;
• korenie a koreniny - mletá paprika, kurkuma alebo šafran;
• kukurica alebo zelený hrášok;
• cibuľa, mrkva a cesnak orestované na oleji;
• kúsky olív alebo vykôstkovaných olív;
• nadrobno nakrájané alebo nastrúhané kúsky klobásy, slaniny alebo údeného bôčika.

Rovnakým spôsobom môžete uvariť listovú omeletu. Princíp varenia je nasledujúci:

1. oddeľte bielkoviny od žĺtkov;
2. zmiešajte žĺtky s mliekom (na 1 žĺtok 1 lyžičku mlieka) a ďalšou zložkou podľa vášho vkusu;
3. vyšľaháme bielky so soľou do hustej peny;

bielky a žĺtky dáme vo vrstvách do olejom vymastených foriem, hneď ich uvaríme v horúcej pare.