Lasagne sú typom talianskych cestovín, ktoré sa stali obľúbenými po celom svete. Po prvé, lasagne sa ľahko pripravujú. veľmi výdatné a výživné jedlo. Po tretie, kalorický obsah lasagní vám umožňuje zahrnúť ich aj do stravy, aj keď s niekoľkými výhradami. Teraz o všetkom v poriadku.

Budeme potrebovať

Lasagne sú vrstvené rezance s omáčkami: bolognese (mäsové) a bešamelové (smotanové). Na prípravu šiestich porcií tohto jedla budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• suché listy lasagní (kusy 8-10);
• 500 gramov mletého hovädzieho mäsa;
• päť zrelých paradajok (alebo 400 gramov paradajok vo vlastnej šťave);
• sto mililitrov suchého bieleho vína;
• 150 gramov mäkkého syra;
• dve žiarovky;
• dva strúčiky cesnaku;
• zelená bazalka;
• 800 mililitrov mlieka;
• 100 gramov masla;
• 100 gramov múky;
• muškátový oriešok, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Pustíme sa do varenia

Príprava lasagní je pomerne jednoduchá, no stále časovo náročná. Príprava všetkých ingrediencií misky zaberie ešte viac času ako priame pečenie v rúre.

Najprv musíte pripraviť bolonskú omáčku. Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju na masle niekoľko minút, kým nebude priehľadná so zlatým odtieňom. Minútu predtým, ako je cibuľa pripravená, musíte pridať jemne nasekaný cesnak a potom všetko odstrániť z ohňa.

V inej panvici musíte začať vyprážať mleté ​​​​hovädzie mäso bez oleja. Niektorí ho používajú spolu s bravčovým mäsom, ale vďaka tomu je jedlo ešte tučnejšie. To znamená, že obsah kalórií lasagní sa dramaticky zvyšuje. Keď mäso začne tmavnúť, musíte k nemu pridať cibuľu a cesnak spolu s olejom, v ktorom boli vyprážané. Potom dôkladne premiešajte a smažte na strednom ohni, kým sa neuvarí.

Keď aróma z mletého mäsa so zeleninou zaplní celú kuchyňu, treba k mäsu pridať paradajky.

Ak používate paradajky vo vlastnej šťave, musíte z nich odstrániť kožu a prejsť mixérom. Ak sú čerstvé, musia sa blanšírovať a až potom rozmixovať.

Po pár minútach prilejeme víno do mletého mäsa, premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20-30 minút. Ku koncu pridáme nadrobno nasekanú bazalku alebo petržlenovú vňať – podľa ľubovôle.

Kým mleté ​​mäso dosiahne stav, postarajme sa o bešamelovú omáčku. Za týmto účelom rozpustite 80 gramov masla v hrnci, do ktorého postupne za stáleho miešania pridávajte múku. Potom opatrne nalejte polovicu mlieka (studeného) a priveďte do homogénnej konzistencie. Potom pridajte zvyšok mlieka.

Na konci pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok na špičke noža. Omáčku nemusíte variť.

Plátky lasagní uvarte do polovice a vyberte z vody. Osušíme ich papierovými utierkami a pristúpime k ukladaniu lasagní do formy. Spodok natrieme bešamelovou omáčkou, potom dáme cesto, potom plnku, opäť krémovú omáčku a opäť plát lasagní. Takto pokračujte, kým sa vám neminú suroviny. Poslednou vrstvou by mali byť plechy potreté bešamelom. Posypte ich strúhaným syrom a pošlite ich do rúry na 40 minút, kým nebudú zlatohnedé. Upozorňujeme, že lasagne by sa mali podávať mierne vychladené. Horúce jedlo sa nebude krájať na porcie.

Pripomenutie pre tých, ktorí majú diétu

Ak chcete znížiť obsah kalórií lasagní, môžete použiť o niečo menej bešamelu.

O trikoch s mletým mäsom spomenutým vyššie. Tiež sa niekedy náplň nahrádza menej tučnou - kuracie mäso sa zmieša so zeleninou a hubami, je to ešte chutnejšie. Kalorický obsah lasagní s mletým hydinovým mäsom je tiež oveľa nižší.

Bešamel sa dá aj nahradiť. Napríklad zmiešaním nízkotučnej kyslej smotany s kefírom a cesnakom. To pomôže znížiť obsah kalórií v lasagne.

Ak sú dve alebo tri vrstvy misky, energetická hodnota jednej porcie bude skromnejšia.

Kalorický obsah lasagní a energetická hodnota klasického receptu: *

• kalórií - 200;
• bielkoviny - 10 g;
• tuky - 7 g;
• uhľohydráty - 17 g;

*Približná energetická hodnota a obsah kalórií lasagní na 100 gramov.

A hneď spoiler: v klasických lasagne - 230 kcal na 100 g, zelenine - 163 kcal a v "pp" - 70 kcal.

Klasické lasagne

Ingrediencie na 6 porcií:

• 600 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa
• 600 g bolonskej omáčky (akejkoľvek značky alebo si môžete vziať jednoduchú paradajkovú omáčku alebo paradajky)
• 60 g masla
• 2,5 st. l. pšeničná múka
• 40 g olivového oleja
• 750 ml mlieka 3,2%
• 10 listov lasagní
• 500 g tvrdého syra (optimálne - parmezán)
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Do hrnca dáme maslo a 2 lyžice rastlinného oleja, necháme roztopiť. Postupne pridávajte múku a miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Keď je všetka múka zmiešaná, prilejeme všetko mlieko. Okamžite znížime teplotu a dusíme, kým požadovaná konzistencia nie je tekutá, ale ani príliš hustá. V receptoch sa tento stupeň hustoty nazýva „ako nízkotučná kyslá smotana“. Ak sa vám zrazu objavia hrudky, rozšľahajte túto hmotu mixérom alebo hrudky potrite lyžičkou.

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridajte mleté ​​mäso a smažte do polovice varenia. Nalejte bolonskú omáčku, soľ a korenie podľa chuti. Panvicu ihneď odstavte z ohňa.

Formu vymastíme maslom. Na spodok nalejeme trochu bešamelovej omáčky, len trošku, len tak, aby zakryla spodok, a vrstvy (nie prevarené) dáme navrch. Výsledné mleté ​​mäso položte na vrstvy (neľutujeme!), Na mleté ​​mäso - strúhaný syr. Bešamelová omáčka na syr. Uistite sa, že sa pokúste dobre potiahnuť okraje suchých listov, inak sa ukáže, že sú suché.

Omáčka by sa mala podľa vášho názoru rozložiť toľko, koľko je potrebné, aby boli lasagne šťavnaté. Na omáčku znova položte suché pláty lasagní. Postup zopakujeme a poslednú vrstvu plátov husto natrieme bešamelovou omáčkou a na vrch bohato posypeme syrom. Necháme postáť 7-10 minút a potom vložíme do rúry a pečieme 30 minút.

100 g obsahuje: 230 kalórií | 15 g bielkovín | 14 g tuku | 9,3 g sacharidov

zeleninové lasagne

Ingrediencie na 6 porcií:

• 150 g baklažánu
• 150 g cukety
• 150 g mrkvy
• 1 stredná paradajka
• 1/2 červenej papriky
• 1/2 žltej sladkej papriky
• 40 g pšeničnej múky
• 500 ml mlieka 3,2%
• 50 g masla
• 150 g tvrdého syra
• 10 plátkov suchých lasagní
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti

Zapnite rúru na predhriatie na 180 stupňov. Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na malé kocky. Hlbokú panvicu vymastíme olivovým olejom a rozohrejeme. Všetku zeleninu dáme do panvice, osolíme a okoreníme. Smažte asi 5 minút a potom znížte teplotu, zatvorte veko a dusíme ďalších 5 minút.

Potrebujete pripraviť bešamelovú omáčku: Na strednom plameni rozpustite maslo a predtým, než začne horieť, pridajte múku. Neustále miešajte a zmes masla a múky ešte pár minút zahrievajte. Potom po troškách prilievajte mlieko, pričom nezabudnite neustále miešať. Ak sa vám tvoria hrudky, rozotrite ich lyžičkou alebo hotový bešamel rozšľahajte mixérom priamo v nádobe, v ktorej bol pripravený. Omáčku priveďte do varu, potom ju dajte na malý oheň a varte do hustoty nízkotučnej kyslej smotany. Nezakrývaj.

Ohňovzdornú misku potrieme bešamelovou omáčkou, potom poukladáme pláty lasagní, opäť potrieme omáčkou a navrch poukladáme zeleninu. Postup opakujte, kým sa neminú suroviny, vrch lasagní potrieme omáčkou, posypeme polovicou syra a vložíme na 30 minút do rúry. Vyberte, posypte syrom a vráťte do rúry na ďalších 5 minút.

100 g obsahuje: 163 kalórií | 6,6 g bielkovín | 8 g tuku | 15 g sacharidov

"PP" lasagne

„Pepe“ znamená správnu výživu, ale túto skratku používame na označenie zásad, podľa ktorých sa jedlo pripravuje. Čo najmenej tukov a jednoduchých sacharidov a čo najviac bielkovín a vlákniny.

Ingrediencie na 6 porcií:

• 1 cuketa (250 g)
• 1 baklažán (250 g)
• 1 cibuľa (100 g)
• 1 mrkva (100 g)
• 6 šampiňónov (120 g)
• 400 g mletých kuracích pŕs
• 400 g nakrájaných konzervovaných paradajok (alebo 5 čerstvých paradajok)
• 80 g kyslej smotany 15%
• 50 g syra
• 2 strúčiky cesnaku
• 30 g akejkoľvek zeleniny
• soľ a korenie podľa chuti

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Umyte všetku zeleninu. Ak mala cuketa ťažký osud a navonok stvrdla, tak z nej odstráňte šupku. Cuketu a baklažán nakrájajte na tenké plátky – nahradia vám pláty cesta. Cuketu odložíme, baklažán posypeme soľou, necháme tak uležať. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, šampiňóny na malú kocku, nastrúhame syr a mrkvu, ošúpeme a najemno nasekáme cesnak, zeleň tiež.

Plátky baklažánu z oboch strán opláchnite vodou. Pridajte polovicu cesnaku a polovicu byliniek k nakrájaným paradajkám, soľ a korenie. Kyslú smotanu zmiešame so zvyšným cesnakom a strúhaným syrom.

Rozohrejte nepriľnavú panvicu a smažte mleté ​​mäso s mrkvou, cibuľou a šampiňónmi až do polovice varenia. Nezabudnite osoliť a okoreniť. V tejto fáze môžete ešte pridať suché bylinky alebo napríklad muškátový oriešok. Celú túto dobrotu držte na panvici asi 5-7 minút, no nesnažte sa odpariť všetku tekutinu, budete ju potrebovať.

Vezmite formu, v ktorej ste sa rozhodli pripraviť lasagne, a na jej dno položte taniere s baklažánom. Musí sa dať do prvej a poslednej vrstvy, pretože cuketa má jemnejšiu štruktúru a počas pečenia sa určite „roztečie“. Áno, fotka je iná, ale aká je fotka, nevyčítajte mi.

Je lepšie, aby sa neprekrývali, ale len vedľa seba - bude ľahšie nakrájať na porcie. Na baklažán dáme polovičné mleté ​​mäso so zeleninou, navrch omáčku, potom plátky cukety, opäť mleté ​​mäso a omáčku, opäť cuketu, mleté ​​mäso a omáčku, posledná vrstva je baklažán. Ak ostane z mletého mäsa šťava, tak ju len nalejte navrch.

Vrch lasagní potrite kyslou smotanovou cesnakovou syrovou omáčkou a vložte do horúcej rúry na 30 minút.

100 g obsahuje: 70 kalórií | 8 g bielkovín | 2,5 g tuku | 3,5 g sacharidov

Varte so Zozhnikom:

kalórií listy na lasagne je 350 kcal na 100 gramov produktu.

Lasagne je talianske jedlo, ktoré vyzerá ako vrstvený koláč s mletým mäsom a omáčkou medzi vrstvami cesta. Pláty lasagní sú vyrobené z pšeničnej múky.

Existuje niekoľko druhov lasagní: mäso, morské plody, tvaroh, zelenina a huby.

Zloženie a užitočné vlastnosti lasagní

Lasagne obsahujú užitočné makro a mikroelementy (vápnik, fosfor, horčík, draslík, sodík a železo). Rovnako ako vitamíny rozpustné vo vode: B1, B2, PP, vitamíny rozpustné v tukoch: A, E, betakarotén. Diétna vláknina obsiahnutá v produkte pomáha čistiť črevá a normalizovať trávenie.
Komplexné sacharidy obsiahnuté v plátoch lasagní sa dobre vstrebávajú a poskytujú pocit sýtosti na dlhú dobu.

Listy na lasagne BJU 100 gramov

B - 12; F - 1,5; Y - 72,2; Kalórie: 350 kalórií na 100 gramov plátov lasagní.

Aký je glykemický index plátov lasagní?

Glykemický index plátov lasagní je 50 jednotiek.

Inzulínový index plátkov lasagní

Inzulínový index určuje, koľko hormónu (inzulínu) sa dostane do ľudskej krvi ako súčasť potravy.
Inzulínový index plátov lasagní je 40 jednotiek.

Ako variť lasagne?

Ingrediencie:

Na prípravu lasagní budete potrebovať mleté ​​bravčové alebo hovädzie mäso, tvrdý syr, cesnak, cibuľu, paradajky, mrkvu, paradajkovú omáčku, pikantné talianske bylinky, rastlinný olej, soľ, čierne korenie.

Na omáčku: pšeničná múka, mlieko, talianske bylinky, muškátový oriešok, maslo, bobkový list, mleté ​​biele korenie.

Vložte cibuľu a mrkvu do rastlinného oleja, opečte päť minút a pridajte mleté ​​mäso. Potom pridajte čerstvé paradajky, cesnak, paradajkovú omáčku a korenie. Nechajte 15 minút pri nízkej teplote.

Na omáčku uvarte mlieko, pridajte bobkový list a muškátový oriešok. Necháme trvať na tom.
Pšeničnú múku za stáleho miešania dáme do masla na 5 minút. Prilejeme mlieko (vytiahneme bobkový list), za stáleho miešania. Pridajte biele korenie a soľ, zahrejte takmer do varu, odstráňte z tepla.

Dno zapekacej misy vymastíme olejom. Na spodok poukladáme pláty lasagní. Potrieme vrstvou mletého mäsa, prelejeme omáčkou a pridáme trochu strúhaného syra. Rozložte aj zvyšné vrstvy.
Dáme piecť do rúry na 190°C na 30 minút.

Viva, Italia alebo si uvarte jedno z najznámejších jedál vášnivej krajiny – lasagne s mletým mäsom a bešamelovou omáčkou. Ponúkam jeden z najklasickejších receptov, hoci každý región a každá hostiteľka má svoje tajomstvá a spôsoby varenia.

Niektorým sa zdá, že ide v podstate o námornícke cestoviny, s ktorými sa musíte tiež pohrabať, ale nie je to tak. Výsledkom snaženia je chuťovo dokonale vyvážené jedlo, ktoré je nielen božské, ale aj zasýti. Lasagne sa dajú robiť na sviatky aj na jednoduchú večeru.

Na mäsovú omáčku:

- 700 - 800 g mletého mäsa,
- 1 cibuľa a 1 mrkva,
- 1 paradajka (odstrániť šupku a pretlak),
- 2-3 polievkové lyžice rajčinová pasta.

Na bešamelovú omáčku:

- 100 g masla,
- 100 g múky,
- 1 liter mlieka,
- muškátový oriešok a soľ podľa chuti.

Okrem toho:

- 150 g syra,
- 1 balenie cestovín lasagne.

Jediné, pre čo osobne neznášam varenie tohto jedla a čo je najťažšie, je umývanie neskutočného množstva riadu. Úprimne povedané, neznášam umývanie všetkých tých hrncov a panvíc a po lasagniach to musím urobiť. Ale jeho chuť, výsledok všetkého úsilia stojí za to.

Ďalším plusom lasagní je, že obrobok je možné vyrobiť vopred a zmraziť ako polotovar. V správny deň si ju zožeňte, trochu rozmrazte a pečte. To šetrí veľa času.

Prvá vec pripraviť bešamelovú omáčku. Vezmeme si hrniec, rozohrejeme v ňom maslo, potom vsypeme múku, ihneď premiešame a za stáleho miešania prilejeme trochu mlieka.

Mlieko pridávame postupne, hlavne prvú časť (asi pohár), aby sa nám nevytvorili nenávidené hrudky. Trochu nalejte, miešajte, kým nebude hladká, a akonáhle sa hmota stane úplne tekutou, môžete úplne naliať zvyšok mlieka. Oheň na sporáku dáme najskôr na maximum, aby sa rýchlejšie zohrial, a potom stiahneme na stred a bešamel varíme do zhustnutia. Je dôležité ho nikde nenechávať a neprekážať, aby sa nepripálil do dna a nezačal sa krčiť.

Akonáhle to začalo hustnúť, vypnite oheň, soľ a muškátový oriešok podľa chuti.

Teraz môžete začať prikladať rúru, pretože mäsová náplň je rýchlo uvarená. Zahrejeme na 180 stupňov.

Na mäsovú omáčku: smažte cibuľu a mrkvu nakrájanú na kocky, potom pridajte mleté ​​mäso. Priveďte do polovice varenia, soľ, korenie.

Pridajte prelisované paradajky a pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku.

Syr stačí nastrúhať na hrubom strúhadle. Môžete si vziať guľôčky mozzarelly a nakrájať na kruhy.

Začneme vypĺňať formu na pečenie. Dole - vrstva cestovín, potom ½ mäsovej plnky a zalejeme ½ bešamelovej omáčky. Posypeme strúhaným syrom, opäť plátmi cestovín, opäť mletým mäsom a omáčkou. Posypeme syrom a dáme piecť na 20-30 minút. Pripravenosť je určená jednoducho syrom - akonáhle sa stane červeným a krásnym, potom je pripravený.

Predtým, ako budete jesť lasagne, je lepšie ich nechať chvíľu postáť, aby náplň nebola tekutá, inak bude nepohodlné krájať a vykladať. A ak chcete jesť príliš veľa a nestaráte sa o estetiku, to znamená, že môžete okamžite.

kalórií domáce lasagne s mletým mäsom a bešamelom majú asi 193 kcal na 100 gramov (BJU: 8,5-12,9-11,4).

Dobrú chuť!

Chcete dostávať články z tohto blogu e-mailom?

Predplatné pošty

Lasagne sú chutné, voňavé a výdatné jedlo, ktoré naši krajania už dlho milujú. Treba poznamenať, že recept na lasagne pochádza z Talianska. To však nezabránilo našim hosteskám, aby ho podrobili rôznym premenám. A je to tak správne, pretože mäsové lasagne sú pokrmom, s ktorým môžete a mali by ste experimentovať pridávaním rôznych korenín a obľúbených jedál. V našom článku budeme hovoriť o tom, ako variť mäsové lasagne v rôznych variáciách.

Klasický horolezecký recept

Na varenie budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• mleté ​​mäso (najlepšie bravčové a hovädzie mäso) - 500 g;
• žiarovka je veľká;
• paradajková pasta - 100 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• slnečnicový olej - 20 ml;
• zrelé veľké paradajky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• listy na lasagne - 250 g;
• syr "Cheddar" - 250 g;
• korenie, soľ, korenie na mleté ​​mäso (sušená bazalka, petržlen, oregano, zmes papriky, zeler).

Na omáčku

• maslo - 80 - 100 g;
• muškátový oriešok - 2,5 g;
• mlieko - 600-700 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• lavrushka - 1 list;
• korenie, soľ podľa chuti.

Recept

Začnime zeleninou. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Tri mrkvy na strednom strúhadle. Na rozpálenú panvicu dáme slnečnicový olej, položíme cibuľu a opražíme do zlatista. Potom pridajte mrkvu, premiešajte a nechajte variť ďalších 3-5 minút. Potom vložte mleté ​​mäso do panvice, premiešajte, znížte teplotu a ďalej dusíme 10 minút.

Po určenom čase pridajte paradajkovú pastu, jemne nakrájané paradajky, cesnak. Okoreníme, osolíme a necháme na miernom ohni povariť ďalších 7-10 minút.

Klasické mäsové lasagne zahŕňajú prípravu bešamelovej omáčky. Vezmite panvicu a rozpustite maslo. Pridajte múku, premiešajte a smažte do zlatista. Nezabudnite neustále miešať, aby nezostali žiadne hrudky.

V hrnci prevaríme mlieko, pridáme muškátový oriešok a petržlenovú vňať. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať. Odstráňte bobkový list a pridajte mlieko do panvice s múkou. Prilievame veľmi opatrne za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Omáčka by mala zhustnúť. Nakoniec priveďte do varu a odstavte z ohňa. Okoreníme a osolíme.

Vyberieme formu, v ktorej sa budú naše mäsové lasagne pripravovať. Namažte ho rastlinným olejom. Na dno nalejte bešamelovú omáčku. Na vrch poukladajte pláty, potom mleté ​​mäso, polejte hojne omáčkou a posypte strúhaným syrom Cheddar.

Nasledujú pláty, opäť bešamelová omáčka a syr. Pripravujú sa mäsové lasagne, ktorých fotografia je uvedená v našom článku, 40 minút pri teplote 200 stupňov do zlatista. Po vypnutí rúry nechajte misku 10 minút vylúhovať a nakrájajte na porciované kúsky.

Užite si to!

Lasagne s hubami

Mäsové lasagne s hubami sú veľmi chutné a voňavé. Skús to! Čo si teda musíme pripraviť? to:

• listy na lasagne - 150 g;
• žiarovka strednej veľkosti;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 200 g;
• huby (šampiňóny) - 200 g;
• paradajková pasta - 100 g;
• syr "Cheddar" - 80 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sušená bazalka, korenie, soľ;
• mlieko - 250 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• maslo - 50 g;
• muškátový oriešok - 2,5 g;
• Bobkový list;
• soľ.

Pustíme sa do varenia

Položte panvicu na sporák, pridajte trochu rastlinného oleja. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte zeleninu do panvice a dobre ju opečte. Huby opláchnite vo vode a nakrájajte na malé kúsky. Keď sú mrkva a cibuľa vyprážané, pridajte k nim naše huby. Dusíme 5-7 minút.

Nalejte olej do samostatnej panvice a rozložte mleté ​​mäso. Opečte, pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, ochuťte bazalkou a nechajte na miernom ohni pod zatvoreným vekom variť 45 minút.

Medzitým sa pustíme do bešamelovej omáčky. Za týmto účelom opražte múku na masle v hrnci. V hrnci prevarte mlieko, pridajte muškátový oriešok a bobkový list. Vypneme sporák, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť. Odstráňte bobkový list, položte obrobok späť na sporák a priveďte do varu. Potom postupne pridávame múku. Osolíme, premiešame a vypneme.

Do zapekacej misy poukladáme popínavé pláty (mali by byť vopred uvarené). Na vrch natrieme polovicu plnky. Opäť prikryte plachtou. Polejeme omáčkou. Potom rozložíme mäsovú plnku, pláty a opäť zalejeme omáčkou. Navrch bohato posypeme syrom. Ak chcete, môžete pridať ďalšie vrstvy. Všetko závisí od zapekacej misy.

Mäsové lasagne sa pečú 40 minút pri teplote 200 stupňov.

Užite si to!

Mäsové lasagne s baklažánom

Na toto voňavé a chutné jedlo potrebujeme:

• mleté ​​​​hovädzie mäso - 500 g;
• veľký baklažán;
• cibuľa - 2 hlavy;
• cesnak - 3 strúčiky;
• ricotta (voliteľne, nekyslý tvaroh) - 400 g;
• paradajky vo vlastnej šťave - 300 g;
• mozzarella - 100 g;
• parmezán - 150 g;
• korenie, soľ;
• listy na lasagne - 250 - 300 g;
• talianske bylinky.

Recept

Pláty lasagní zalejte vriacou vodou a nechajte chvíľu odstáť. Baklažán umyte a nakrájajte na stredné kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme drvičom na cesnak. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji.

V samostatnej panvici smažte mleté ​​mäso 20 minút. Potom pridáme paradajky, okoreníme, osolíme, počkáme kým prevrie a necháme 10 minút povariť.

Nastrúhame parmezán a zmiešame s ricottou. Do formy dáme trochu mäsovej a zeleninovej plnky, potom pláty na lasagne. Ďalej - ricotta so syrom (polovica), opäť mäsovo-zeleninová plnka, opäť pláty a tak ďalej, kým sa nátierky neminú. Poslednú vrstvu posypeme strúhaným parmezánom. Pečieme v rúre 40 minút pri teplote 190 stupňov.

Dobrú chuť!

Lasagne so syrovou omáčkou Taleggio

Na prípravu tohto jedla potrebujeme:

• mleté ​​​​hovädzie mäso - 250 g;
• cestoviny - 100 g;
• parmezán - 100 g;
• žiarovka;
• listy na lasagne - 250 - 300 g;
• paradajky vo vlastnej šťave - 250 g;
• cukor, soľ, korenie.

Na omáčku:

• smotana 30% - 1 liter;
• čerstvá bazalka - 5 g;
• syr Taleggio - 200 g.

Pustíme sa do varenia

Najprv si uvaríme pláty lasagní. Aby sa nezlepili, po jednom ich vkladajte do vody a pridajte trochu rastlinného oleja. Na rozpálenú panvicu s olejom teda pridáme mleté ​​mäso a opekáme ho 15 minút. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. K mletému mäsu pridáme zeleninu, osolíme, okoreníme, okoreníme, premiešame a necháme na miernom ohni povariť 10 minút. Vložíme paradajky, cukor a dusíme ďalších 7 minút.

Medzitým si pripravíme omáčku. Za týmto účelom pridajte do hrnca smotanu a priveďte ju do varu. Nezabudnite pravidelne miešať. Pridajte nastrúhaný syr Taleggio. Znova premiešajte bez toho, aby ste opustili sporák. Priviesť do varu. Odstavíme z ohňa, pridáme bazalku, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať.

Do formy vložíme pláty, mleté ​​mäso a omáčku. Potom sa vrstvy opakujú. Na záver jedlo posypeme strúhaným parmezánom. Mäsové lasagne sa pečú 20 minút pri 180 stupňoch.

Dobrú chuť!

Urob si sám pláty lasagní

Ak si nemôžete kúpiť hotové obliečky, nevadí. Dajú sa pripraviť aj doma. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• múka - 400 g;
• vajcia - 5 ks;
• soľ.

Varenie

Múku preosejeme a do kopca urobíme zárez. Vložíme tam vajíčka. Osolíme a vymiesime cesto. Zvinieme ho do gule a pošleme na teplé miesto na pol hodiny. Potom cesto rozdelíme na 9 rovnakých častí a každú z nich rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Potom, ak je to potrebné podľa receptu, varte.

Potom je možné pripraviť mäsové lasagne, ktorých recept sme podrobne opísali o niečo vyššie. Niekedy je domáce cesto ešte lepšie ako to, ktoré si môžete kúpiť.

Záver

Ako vidíte, mäsové lasagne sa pripravujú rýchlo (obsah kalórií, mimochodom, 219 kcal na 100 g produktu) a chuť je jednoducho úžasná. Vyskúšajte niektorý z našich receptov a objavíte kúsok pravého Talianska!