Burrito - čo to je: recepty na mexickú kuchyňu. Najlepší recept na burrito: podrobný popis Čo je to burrito

Chcel by som povedať pár slov o tom, čo je burrito. Burrito (hoci burrito by bolo správnejšie) je kukuričná alebo pšeničná tortilla, ktorá je obalená okolo plnky, zvyčajne mäsa, tradičného mexického jedla. V poslednom čase ľudia prejavujú veľký záujem o čínsku, taliansku, mexickú, brazílsku kuchyňu. Ako variť burrito? V tomto recepte navrhujem burrito krok za krokom doma z produktov, ktoré sú dostupné pre každého, a ako plochý koláč bude obyčajný pita chlieb. Začnime!

Začnime!

Na prípravu 6 burritos potrebujeme:

Kuracie prsia - 2 ks. (vopred uvaríme v osolenej vode)
Bulharská sladká paprika - 1 ks.
Čerstvé paradajky - 2 ks.
Čerstvé šampiňóny - 200 g (alebo 1 plechovka solených)
Cibuľa - 2-3 hlavy (je lepšie použiť červenú)
Petržlen - 1 zväzok
Cesnak - 1-2 strúčiky
Chudý olej - 3 lyžice. lyžice
Syr - 150 g (polotvrdé odrody)
Lavash arménsky - 6 ks. (môžete použiť kukuričné tortilly)
Kečup - 2 lyžice. lyžice
Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica
Pepper

Pred začatím varenia navrhujem pripraviť všetky ingrediencie, pretože proces vyprážania bude trvať 2-3 minúty pre každú zložku. Burrito je jedlo pre tých, ktorí milujú kreativitu, takže sa pri výbere ingrediencií neobmedzujte – skúšajte nové veci. Ak niečo nie je po ruke, vymeňte to. Prípravu burrita možno rozdeliť do 2 etáp: príprava náplne a priame skladanie obálok na burrito.

Proces výroby burrita

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Varené kuracie prsné filé - kocky. Sladká paprika - stredné kusy. Zelenú petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Paradajky - nakrájame na kocky. Syr trieť na strúhadle. Cesnak nasekáme nadrobno. Huby, ak sú čerstvé, nakrájajte na tenké platne, a ak sú konzervované, nakrájajte na kúsky, potom nie je potrebné nič robiť.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Opražíme cibuľku. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a všetko to restujeme 2-3 minúty do zlatista.
Pridajte kuracie mäso, premiešajte a smažte 2-3 minúty. Mali by ste dostať hmotu, ako na fotke vpravo 😉
Pridajte huby. Ak používate surové šampiňóny, zvýšte čas vyprážania na 5 minút. Premiešame.
Potom pridajte sladkú papriku a urobte našu burrito svetlú! Duste 2-3 minúty, kým paprika nezmäkne. Výslednú hmotu trochu osoľte, pridajte trochu čierneho korenia.
Je čas pridať nakrájané paradajky. Všetko premiešajte a smažte 2-3 minúty.
Ďalej pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Bez zeleniny nebude burrito také voňavé a krásne! Premiešame a trochu podusíme - 2-3 minúty. Všetko, náplň na burrito je hotová. Teraz to najdôležitejšie: plnenie burritových tortíl.
Osobitnú pozornosť si zasluhuje skladanie burrita. Snažil som sa to urobiť čo najjasnejšie. Pita chlieb (alebo tortillový koláč) rozložíme, do stredu dáme plnku, ktorú treba trochu vychladnúť. Navrch dáme pita chlieb a potiahneme k okraju. Potom obtočíme okraje vpravo a vľavo a preložíme obálku. Potom celý pita chlieb úplne zabaľte. Burrito je pripravený. Robíme tiež všetky druhy pita chleba. Vrch burrita posypeme strúhaným syrom. A pošleme ho do rúry alebo mikrovlnnej rúry (môžete použiť funkciu grilu - takže syr bude viac červený).
Vyberte burrito z mikrovlnnej rúry (alebo rúry). Navrch dáme majonézu a kečup. Napríklad ako na fotografii:

Takže naše burrito je pripravené!

Podávajte horúce na stole. So sladkým čajom. Alebo iné nápoje podľa vlastného výberu

Burrito je známe mexické jedlo, ktoré pozostáva z tradičnej mexickej tortilly a polevy.

Burrito je jedlo pre tých, ktorí milujú kreativitu, takže sa pri výbere ingrediencií neobmedzujte – skúšajte nové veci.

Kuracie prsia - 2 ks. (vopred uvaríme v osolenej vode)
Sladká bulharská paprika - 1 ks.
Čerstvé paradajky - 2 ks.
Čerstvé šampiňóny - 200 g (alebo 1 plechovka solené)
Cibuľa - 2-3 hlavy (je lepšie použiť červenú)
Petržlen - 1 zväzok
Cesnak - 1-2 strúčiky
Chudý olej - 3 lyžice. lyžice
Syr - 150 g (polotvrdé odrody)
Lavash arménsky - 6 ks. (môžete použiť tortilly)
Kečup - 2 lyžice. lyžice
Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica
Pepper

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Varené kuracie prsné filé - kocky. Sladká paprika - stredné kusy. Zelenú petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Paradajky - nakrájame na kocky. Syr trieť na strúhadle. Cesnak nasekáme nadrobno. Huby, ak sú čerstvé, nakrájajte na tenké platne, a ak sú konzervované, nakrájajte na kúsky, potom nie je potrebné nič robiť.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Opražíme cibuľku. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a všetko to restujeme 2-3 minúty do zlatista.

Pridajte kuracie mäso, premiešajte a smažte 2-3 minúty.

Pridajte huby. Ak používate surové šampiňóny, zvýšte čas vyprážania na 5 minút. Premiešame.

Je čas pridať nakrájané paradajky. Všetko premiešajte a smažte 2-3 minúty.

Ďalej pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Bez zeleniny nebude burrito také voňavé a krásne! Premiešame a dusíme 2-3 minúty. Všetko, náplň na burrito je hotová. Teraz to najdôležitejšie: plnenie burritových tortíl.

Osobitnú pozornosť si zasluhuje skladanie burrita. Snažil som sa to urobiť čo najjasnejšie. Pita chlieb (alebo tortillový koláč) rozložíme, do stredu dáme plnku, ktorú treba trochu vychladnúť. Navrch dáme pita chlieb a potiahneme k okraju. Potom obtočíme okraje vpravo a vľavo a preložíme obálku. Potom celý pita chlieb úplne zabaľte. Burrito je pripravený.

Robíme tiež všetky druhy pita chleba. Vrch burrita posypeme strúhaným syrom. A pošleme ho do rúry alebo mikrovlnnej rúry (môžete použiť funkciu grilu - takže syr bude viac červený).

Vyberte burrito z mikrovlnnej rúry (alebo rúry). Navrch dáme majonézu a kečup.

Recept 2: Mexické burrito Turecko so syrom

200 gr. Morčacie filé
2 ks. tortilla
50 gr. Zelení
80 gr. paradajkový pretlak
50 gr. Syr
Pepper
80 gr. Fazuľa
50 gr. Žiarovka
Čile zem

Mäso očistíme od žiliek a nakrájame na malé podlhovasté kúsky.

Potom je potrebné smažiť kuracie kúsky spolu s jemne nasekaným cesnakom, kým sa mäso nezmení na zlatohnedú.

Akonáhle morčacie filé dosiahne požadovanú farbu, musíte k nemu pridať červenú fazuľu a chilli papričky. Môžete pridať aj niekoľko ďalších korenín, napríklad pol lyžičky kari.

Pridáme sem aj nasekanú papriku, výslednú hmotu povaríme 5 minút a pridáme 200 gramov paradajkovej pasty.

Výslednú zmes varte 5-10 minút a pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Akonáhle je naša burrito náplň pripravená, musíte ju dať na tortilly alebo pita chlieb a zabaliť ju do obálok.

Ak chcete, môžete hotové burritos posypať strúhaným syrom a poslať do rúry predhriatej na 180 stupňov na 5-7 minút.

Naše burrito je pripravené! Ako vidíte, recept na burrito je veľmi jednoduchý a príprava chutného jedla vám nezaberie viac ako 30 minút. Ale môžete svoj stôl spestriť ďalším chutným a zdravým jedlom. Dobrú chuť!

Recept 3: Kuracie burrito so zeleninou doma

Tortilly - 8 ks.
Kuracie filé - 250 g.
Slnečnicový olej - 2 lyžice.
Cesnak - 4 strúčiky
Kečup "Chili" - 6 polievkových lyžíc (alebo podľa chuti)
Konzervovaná červená fazuľa - 1 plechovka (400 g)
Tvrdý syr - 60 g.
Bulharská paprika - 3-4 ks.
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Korenie (kari, kurkuma, paprika) - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Petržlen - 8 vetvičiek

Kuracie filé nakrájajte na pásiky.

Dajte panvicu na oheň. Nalejte trochu rastlinného oleja a opečte kuracie kúsky z oboch strán. Osolíme a posypeme korením a čiernym korením. Na samom konci smaženia pridajte nasekaný cesnak.

Umyte papriku. Odstráňte semená. Nakrájajte na dlhé pásiky.

Papriku tiež opečte na inej panvici v rastlinnom oleji.

Kuracie mäso, fazuľu a kečup vložte do panvice s korením. Mierne osolíme. Aby sa všetko zmiešalo. Všetko spolu smažte 1-2 minúty.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Tortillu dáme na tanier a dáme na ňu hotovú plnku. Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom.

Tortu preložíme do obálky (aby plnka nevypadla).

Hotové burritos ozdobte zeleňou. Podávame najlepšie horúce.

Recept 4: Burrito s mletým mäsom, ostrým čili a fazuľou

tortilla torta - 4 ks
mleté bravčové mäso - 500 gr
fazuľa - 200 gr
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 3 strúčiky
chilli paprička - 1 ks.
paradajky - 6 ks
soľ, korenie, bylinky

Najprv ošúpte cibuľu. Môžete použiť akúkoľvek cibuľu, umyť ju pod vodou a potom nakrájať na kocky.

Potom musíme čili papričku opatrne nasekať. Stojí za to rezať ho rukavicami, pretože môže spôsobiť popáleniny na pokožke rúk. Samozrejme, najprv všetku zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou. Keď už čili papričku nakrájate, oplatí sa umyť dosku a nôž.

Akonáhle je všetka zelenina pripravená, potom si vezmeme mleté mäso. Môžete si ho kúpiť hotový, ale mäso si môžete aj sami nasúkať na mäsovom mlynčeku. Nezabudnite si vziať mäso rôznych zvierat, potom získate lahodné šťavnaté jedlo, ktoré vám dodá nezabudnuteľnú arómu. Hneď ako je plnka hotová, dáme panvicu na oheň.

Akonáhle je rastlinný olej horúci, potom najprv rozložíme mleté mäso. Potom ho opečte dozlatista alebo len do tmava.

Potom k nej pridajte cibuľu a štipľavú čili papričku. Papriky je potrebné použiť všetky, keďže toto jedlo by malo byť pikantné, ale doma si môžete pikantnosť upraviť.

Potom, akonáhle je mleté mäso so zeleninou vyprážané, musíme pridať paradajky. Predmyjeme ich a ponoríme do vriacej vody, pričom urobíme niekoľko rezov. Odstráňte kožu a pošlite ju na panvicu. Môžete podliať trochou vody a mleté mäso chvíľu podusiť.

Hneď ako je mleté mäso hotové, natrieme ho buď na plochý koláč z tenkého cesta alebo na pita chlieb.

Všetko zabalíme a dáme na tanier. Ozdobte paradajkami, nakrájanými plodmi a vetvičkami zelene. Dobrú chuť!

Recept 5: domáce fazuľové burrito

Mleté mäso - 500 gr
Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
Kukurica - 1 plechovka
Paradajka
Paprika
paprika (prášok)
Kmín
Mleté čierne korenie
Mletá čili paprička
oregano
Cesnakový prášok alebo dva jemne nasekané strúčiky
Dve alebo tri chilli papričky
Kus syra

Mleté mäso s malým množstvom rastlinného oleja - na panvici.

Zároveň otvoríme fazuľu a dusíme/varíme na inej panvici na strednom ohni. Čím mäkšia fazuľa, tým lepšie. Nezabudnite pridať vodu (trochu) podľa potreby.

Cibuľu a obe čili papričky nakrájame nadrobno.

Pritlačte k nim polovicu limetky a všetko premiešajte, zľahka stláčajte. Obrázok by mal ukazovať, že cibuľa zružovela.

Plnka bola vyprážaná. Tekutinu scedíme a mleté mäso necháme odležať v cedníku. Čím menej tuku, tým lepšie.

Paradajku a sladkú papriku nakrájame nadrobno a premiešame.

Zmiešame fazuľu a mleté mäso.

Pridajte všetky koreniny, každú lyžičku. Premiešame.

Pridajte trochu vody a varte, občas premiešajte. Čakáme, kým voda vrie.

Nastrúhajte syr.

Voda takmer vyvrela? Zvyšky sceďte a nechajte odležať v cedníku.

Tortilly zohrejte v mikrovlnnej rúre.

Na tortillu dáme mäso s fazuľou. Pred tým môžete naliať akúkoľvek omáčku (tabasco), alebo ju nemôžete naliať.

Navrchu všetkých ostatných komponentov podľa želania.

Okraje zahneme vľavo a vpravo tak, aby stredná tretina nebola uzavretá.

Z časti, ktorá je nám najbližšie, prehneme tortillu na polovicu.

A zastrčiť pod náplň.

Hotové burrito možno na niekoľko sekúnd vložiť do grilovacieho lisu.

Burrito je pripravené! Dobrú chuť!

Recept 6: Kuracie burrito s bielou fazuľou (s fotografiou)

Pšeničné tortilly - 5 ks.
Kuracie filé - 1 ks. (150 gr.)
Cibuľa - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Pikantná paradajková omáčka alebo kečup - 3 lyžice.
Konzervovaná biela fazuľa v paradajke - 1 plechovka
Tvrdý syr - 60 g.
Korenie na kuracie mäso - 1 polievková lyžica.
Soľ - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie
Akékoľvek zelené - na ozdobu.

Kuracie filé nakrájajte. Soľ. Posypte korením.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Papriky umyte a odstráňte semená. Nakrájajte na prúžky alebo akékoľvek veľké kusy.

Varenie na dvoch panviciach naraz. Kuracie kúsky opečte na jednej strane.

Na druhej panvici orestujeme cibuľu a papriku.

Zmiešajte zeleninu s kuracím mäsom. Pridáme fazuľu, horúcu omáčku a všetko spolu restujeme 2 minúty.

Syr nakrájajte na dlhé tenké pásiky. Na tortu dáme plnku. Syr nakrájame na dlhé tenké pásiky a na vrch plnky dáme pár pásikov syra.

Koláčiky premeníme na obálky.

Burrito ozdobíme kôprom alebo akýmikoľvek inými bylinkami.

Lahodné kuracie burritos na rýchle a uspokojivé občerstvenie sú pripravené! Dobrú chuť!

Recept 7, krok za krokom: burrito s hubami a miešanými vajíčkami

Čerstvé šampiňóny 150 g
Zira (Kmín) mletá 1 lyžička
Zemiaky 2 ks
Slanina (alebo klobása) 100 g
Biela cibuľa ½ kusu
Maslo 3 lyžice.
Mlieko ¼ lyžice
Chilli paprička suchá 1 lyžička
Sladká paprika ½ kus
Tortilla 6-8 ks
Cesnak 1 strúčik
Špenát čerstvý 2 ks
Kuracie vajcia 5 ks

Maslo roztopte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a zemiaky a varte, kým zemiaky nie sú zlatohnedé. Potom pridajte sladkú papriku.

Pridáme huby a varíme, kým nezmäknú.

Teraz prehrabte zeleninu na jednu stranu panvice a na zvyšnom mieste opečte klobásu alebo slaninu. Mäso by malo byť úplne prepečené. Potom skombinujte mäso a zeleninu, pridajte korenie a dobre premiešajte.

Pridáme špenát a varíme asi minútu.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia s mliekom.

Ak je vaša panvica dostatočne veľká, odsuňte zeleninu a mäso nabok a omeletu opečte na tej istej panvici (nezabudnite pridať trochu oleja!). Ak nie, urobte to v samostatnej panvici.

A potom spojíme so zeleninovo-mäsovou zmesou.

Tortilly naplníme pripravenou plnkou a podávame s obľúbenou omáčkou. Dobrú chuť!

Recept 8: Fazuľové a kuracie burrito (fotografie krok za krokom)

kuracie filety - 200 gr
slnečnicový olej - 10 ml
čierne korenie - 1 štipka
soľ - 1 štipka
tvrdý syr - 20 gr
čerstvý kôpor - 10 gr
cesnak - 2 strúčiky
cibuľa - 30 gr
sladká paprika - 50 gr
čerstvá petržlenová vňať - 10 gr
pikantná paradajková omáčka - 80 g
tortilla - 2 ks
konzervované červené fazule - 20 gr

Pridajte mäso, fazuľu, omáčku k paprike a cibuli a zahrievajte 1 minútu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

V modernom svete ľudia často nemajú dostatok času na plné jedlo, v dôsledku čoho mnohí jedia rýchle občerstvenie. Niektorí nepoznajú všetky jedlá reštaurácií rýchleho občerstvenia, a tak sa pýtajú: burrito - čo to je? Ide o akúsi našu shawarmu, ktorej korene pochádzajú z Mexika. Predjedlo sa pripravuje s rôznymi náplňami (mäsové, zeleninové, ovocné) a omáčkami. Je celkom možné pripraviť si pochúťku doma pomocou produktov dostupných v chladničke.

Čo je burrito

Burrito je mexické jedlo pozostávajúce z pšeničnej alebo kukuričnej tortilly (tortilly) a plnky. Názov pochádza zo španielskeho slova burrito - somár. Niektorí nerozumejú vzťahu medzi malým zvieraťom a potravou, ale existuje. Faktom je, že pochúťka sa objavila, keď Mexičania začali migrovať do Ameriky kvôli ťažkej a nebezpečnej situácii v ich rodnej krajine. Americké jedlo im nechutilo, a tak museli požiadať príbuzných, aby im národné jedlá podávali cez rieku Rio Bravo.

Prepravu lahôdok vykonával starý mexický kuchár, ktorý na to použil osla menom Burrito. Spočiatku sa jedlo ukladalo do hlinených nádob, ale potom muž začal používať tortilly a balil do nich maškrty. Ukázalo sa teda, že sa dobre šetrí na hlinených výrobkoch. Mexičania nechápali, že ide o jedlá a jedli všetko celé a čoskoro si nevedeli predstaviť zeleninové šaláty a mäsové jedlá bez pšeničných koláčov.

Mäsové rolky sa začali predávať v mestách Španielska v čase dobývania krajín, veľkých geografických objavov. Potom sa im hovorilo „shavaruma“ a mali prílohu v podobe kyslej kapusty. Myšlienku jedenia v rolkách neskôr prijali Arabi a dali im meno - "shaurma" ("shawarma"). Dnes sa takéto jedlo podáva vo fastfoodoch, kaviarňach a na uliciach. Existuje ďalší druh burrita - chimichanga, sú to rovnaké tortilly s náplňou, iba vyprážané.

Burrito flatbread môže byť tiež vyrobené z kukuričnej múky alebo zmesi pšeničnej múky a potom vyprážané na suchej panvici. Náplň zahŕňa všetky druhy výrobkov a ich zmesi: varené, dusené, vyprážané mäso a zelenina (môže byť surová), morské plody, ovocie (avokádo, čerešne, hrozno bez jadierok, jahody atď.), ryža, fazuľa, huby, šalát a syr. Pre šťavnatosť sa navyše pridáva paradajková omáčka, čili alebo kyslá smotana. Sladké burrito dochutíme škoricou, práškovým cukrom, kôrou, vytlačenou citrónovou šťavou.

Ako variť burrito

Samotné tortilly sú čerstvé. Skúste si pripraviť burrito doma s použitím najobľúbenejších druhov náplní a omáčok, ktoré dodajú rulete zaujímavé chute. Po oboznámení sa so známymi receptami pridajte svoje vlastné ingrediencie a vytvorte si jedlo podľa svojich predstáv. Koláče môžete pripraviť takto:

Preosejte 3 šálky múky (pšenica, kukurica), zmiešajte so štipkou soli a 2 lyžičkami. prášok do pečiva.
Za stáleho miešania nalejte 250 ml teplej vody (kefír, mlieko).
Pridajte 3 polievkové lyžice. l. rastlinný (maslový) olej. Vymiesime elastické cesto. Pôvodný recept zahŕňa použitie margarínu alebo bravčovej masti.
Rozdelíme na 10 porcií, vyvaľkáme, opečieme na suchej panvici.

Hotové občerstvenie (už plnené vo vnútri) sa vypráža na panvici, griluje alebo pečie v rúre. Možno zabaliť do fólie alebo posypať strúhaným syrom pre lahodnú chrumkavú kôrku. Experimentujte s tvarom, druhmi náplní, spôsobom pečenia, získavaním nových chutí. Prekvapte, rozmaznávajte svoju domácnosť instantným jedlom doma.

Ako zabaliť burrito

Proces vytvárania burrita nekončí prípravou koláčov a plniek. Je dôležité dodať predjedlu hotový vzhľad správnym zabalením. To sa deje takto: náplň sa položí na okraj tortilly a potom sa pochúťka zabalí do rolky alebo obálky (ako chcete). Druhá metóda je praktickejšia, pretože takéto burrito je vhodnejšie na jedenie - náplň nevypadne a omáčka nevytečie.

Recepty na burrito

Burrito sa pripravuje niekoľkými rôznymi spôsobmi: s kuracím mäsom, mletým mäsom, strukovinami, zeleninou, zapečené pod syrom v rúre atď. Každý si môže vyskúšať a vybrať si svoj obľúbený recept. Ako väčšina jedál z rýchleho občerstvenia, aj burritos má vysoký obsah kalórií, takže to s nimi nepreháňajte. Majte na pamäti, že obsah kalórií v miske je uvedený na 100 g hotového výrobku.

S kuracím mäsom

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 132 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Ak máte nutkanie vyskúšať nové zahraničné jedlo, vyskúšajte recept na burrito z kuracieho a zeleninového mäsa. Produkty zahrnuté v zložení sa dajú ľahko nájsť na regáloch obchodov, ich nákup nebude problém. Proces nezaberie veľa času, po hodine a pol budete mať na stole lahodné mexické burrito na báze pšeničných (kukuričných) tortíl. Pamätajte, že takáto pochúťka by nemala byť častým „hosťom“ vášho denného menu, keďže suché jedlo je nezdravé.

Ingrediencie:

tortilly - 5 ks;
kuracie prsia (polovice) - 5 ks;
paradajky - 2 ks;
cibuľa, uhorka, sladká paprika - 1 ks;
šampiňóny - 100 g;
tvrdý syr - 50 g;
majonéza, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie prsia uvaríme do mäkka, vychladíme, nakrájame na prúžky, ochutíme obľúbeným korením. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať čili papričky.
Huby uvarte v samostatnej nádobe, nechajte vychladnúť, nakrájajte.
Zvyšnú zeleninu nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte s majonézou. Ak chcete, môžete použiť kečup alebo inú omáčku.
Plnku zabaľte do tortilly (kúpenej alebo domácej), navrch namažte majonézou, burrito zapečte v rúre 10 minút.

S mletým mäsom a fazuľou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 249 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Recept na domáce burrito s fazuľou pomôže v momente, keď sa hostia nečakane objavia na prahu. Väčšina gazdiniek drží strategickú zásobu potravín v špajzi, chladničke, takže so surovinami by nemali byť žiadne problémy. Cesnak uvedený v receptúre dodáva hotovému výrobku lahodnú vôňu, ktorá dopĺňa chuť fazule a mletého mäsa. Množstvo upravte podľa osobných preferencií chuti. Nasekajte burrito, vyberte si ľubovoľné. Pre vôňu a krásnu farbu nezabudnite do plnky pridať čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať.

Ingrediencie:

tortilly - 5 ks;
mleté mäso (akékoľvek) - 300 g;
fazuľa vo vlastnej šťave - 1 b.;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
kôpor (petržlen) - 1 zväzok;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu, cesnak, opečte na oleji, kým nebude priehľadný.
Nakrájajte zeleninu, pošlite spolu s mletým mäsom do smaženej cibuľovo-cesnakovej zmesi. Pridajte korenie.
Smažte za stáleho miešania, aby neboli žiadne hrudky.
Potom fazuľu zlejeme bez šťavy, podusíme 2 minúty.
Tortilly podľa potreby zohrejeme v mikrovlnke, natrieme kyslou smotanou, vyložíme plnkou, vytvarujeme tubuly, burrito podávame horúce.

S kuracím mäsom a fazuľou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 159 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Súbor produktov uvedený v recepte osloví mnohých fanúšikov rýchleho občerstvenia. Kombinácia rôznych druhov zeleniny s hubami a kuracím mäsom patrí k tým najchutnejším, najzdravším. S ryžou bude pochúťka uspokojivejšia a kombinácia korenín vytvorí jedinečnú chuť. Obilniny uvarte vopred, aby proces varenia trval menej času. Všetka zelenina má inú farbu, takže v kontexte burritos sa ukáže byť veľmi farebná, svetlá a chutná. Ak máte radi náplň jednotnej konzistencie, nakrájajte ingrediencie na malé kocky rovnakej veľkosti a namiesto filé vezmite mleté mäso.

Ingrediencie:

tortilla - 5 ks;
ryža - 50 g;
kuracie filety - 250 g;
zelené fazuľky - 100 g;
uhorky, sladká paprika, cibuľa, mrkva, paradajky, zelený hrášok, kukurica - každá po 50 g;
šampiňóny, rastlinný olej, chilli omáčka - každá po 25 g;
kyslá smotana, tvrdý syr - každý po 20 g;
soľ, korenie, mletý koriander - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Filet, uhorky, paprika, cibuľa, mrkva, paradajky, šampiňóny nakrájané na prúžky.
Ak sú fazuľa, kukurica, hrášok zmrazené a nie z konzervy, vložte ich do plastovej nádoby a zohrejte v mikrovlnnej rúre na 3 minúty.
Vložte cibuľu a mrkvu do panvice s rastlinným olejom, trochu opečte.
Pridajte filé a po minúte hrášok, kukuricu, fazuľu, šampiňóny.
Nalejte korenie, nalejte čili, premiešajte.
Pridáme ryžu, znova premiešame, prikryjeme pokrievkou, panvicu odstavíme z ohňa, necháme v pare.
Koláčiky zľahka pokropte vodou, zohrejte v mikrovlnnej rúre 1 minútu.
Do stredu koláčikov dáme plnku, zabalíme ju do obálky, burrito opečieme na grile.

S kuracím mäsom a kukuricou

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 138 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Príprava mexického burrita je jednoduchá, ale ak to robíte prvýkrát, pozrite si naše fotonávody krok za krokom. Pomôžu vám lepšie pochopiť postupnosť akcií. Pokúste sa najskôr uvariť rolku s kukuricou a kuracím mäsom, pochúťka sa ukáže byť ľahká a zároveň uspokojujúca. Podľa receptúry je potrebné brať paradajky a paradajkovú omáčku oddelene, ale môžete použiť paradajky vo vlastnej šťave. Burrito s nimi bude oveľa šťavnatejšie, jemnejšie.

Ingrediencie:

kuracie filety - 400 g;
červená fazuľa, kukurica - 1 b.;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
cesnak - 1 zub;
tortilly - 4 ks;
paradajková omáčka, rastlinný (olivový) olej - 3 lyžice. l.;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
syr - 50 g;
kyslá smotana - na servírovanie.

Spôsob varenia:

Kuracie filé uvarte do mäkka, vychladnite, nakrájajte na kocky. Zo strukovín scedíme šťavu, paradajky zbavíme šupky (voliteľné), nastrúhame syr.
Na panvicu s rozpáleným olejom dáme nakrájanú cibuľu, cesnak, pár minút opekáme.
Pridajte paradajky nakrájané na malé kocky, zalejte paradajkovou omáčkou. Po 7 minútach pridajte korenie, premiešajte.
Pridajte filé, fazuľu, kukuricu, niekoľko minút zahrejte, pridajte nakrájanú zeleninu. Premiešame, odstavíme z ohňa.
Koláč rozohrejeme na suchej panvici z oboch strán (nevyprážame), preložíme na tanier.
Na jeden okraj dáme trochu plnky, posypeme syrom, zvinieme do rolády, pričom zahneme ľavú a pravú stranu koláča.
Burrito zľahka ugrilujeme, podávame nakrájané na plátky a pokvapkáme kyslou smotanou.

Lavash zeleninové burrito

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 118 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Ak v chladničke nebolo mäso, mleté mäso, morské plody a chcete svojich blízkych rozmaznávať niečím chutným, skúste si uvariť zeleninové burrito. Navyše tento recept nevyžaduje ani tortilly, ingrediencie sú prispôsobené pre ruskú kuchyňu a zahŕňajú lavash. V skutočnosti jedlo vyzerá ako guláš zabalený v tortille. Nahradením bežného syra sójou alebo nepoužívaním produktu vôbec môžu takéto rolky jesť vegetariáni, pôstni ľudia.

Ingrediencie:

tenký arménsky pita chlieb - 1-2 kusy;
mrkva, baklažán, cuketa, cibuľa - 1 ks;
paradajka - 3 ks;
syr - 70 g;
tymián - 1 lyžička;
mletá paprika - 0,5 lyžičky;
soľ - 2 lyžičky;
korenie - podľa chuti;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu nakrájajte na kocky, pošlite na panvicu s horúcim olejom (okrem paradajok), smažte do mäkka.
Potom pridáme paradajky, okoreníme, dusíme, kým sa tekutina neodparí.
Mierne zahrejte pita chlieb nakrájaný na štvorce, potrite olivovým olejom, vložte náplň.
Posypeme strúhaným syrom, zrolujeme.
Burrito pečieme niekoľko minút v rúre (mikrovlnná rúra), aby sa syr roztopil.

V rúre so syrom

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 264 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Mnohé recepty na burrito sú už dávno prispôsobené na domácu kuchyňu, hlavné ingrediencie boli nahradené dostupnými, improvizovanými. Napríklad namiesto mäsa sa používa mleté mäso, klobásy, údeniny a dokonca aj klobásy. Ak radi varíte takéto mexické jedlo často a na mäsové výrobky nie je vždy dosť peňazí, pripravte si rolky podľa tohto receptu. V skutočnosti, ak nahradíte paradajkovú pastu kečupom a tortilly pita chlebom, získate domácu shawarmu. Čo nie je možné pre pochúťky, keď sú hostia na prahu?

Ingrediencie:

tortilla - 2 ks;
saláma - 200 g;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1 zub;
syr - 100 g;
paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
rastlinný olej - 2 lyžice. 1;
soľ, korenie - každá štipka.

Spôsob varenia:

Všetky suroviny nakrájame na pásiky (kocky), cesnak pretlačíme lisom, potrieme syrom.
Na rozohriatom oleji opražíme cibuľu a cesnak do zlatista.
Pridajte salámu, opečte do zlatista, pridajte paradajky, paradajkový pretlak. Okoreníme, dusíme do zhustnutia.
Plnku dáme na koláčiky, zabalíme, na vrch rozdrvíme syrom.
Burrito pečieme v rúre, kým sa neobjaví lahodná syrová kôrka.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

V mexickej kuchyni existuje niekoľko jedál na báze tortilly. V Mexiku môžu dobre nahradiť vidličku aj lyžicu. Miestni zbierajú polievku a omáčku s koláčom, držia mäso a zeleninu a na konci jedla to jednoducho zjedia. Ale je oveľa chutnejšie zabaliť hotovú plnku dovnútra a podávať tortillu ako samostatné jedlo. O tom, čo je burrito a ako ho správne variť, si povieme v našom článku. Tu vám ponúkneme recept na vyprážané burrito – chimichanga.

Čo je burrito

Chrumkavá tortilla a šťavnatá plnka vo vnútri – tak sa dá opísať toto národné mexické jedlo. Dnes však nielen Mexičania, ale aj Európania dobre vedia, čo je burrito. Tortilla plnená kuracím mäsom, mletým mäsom, šampiňónmi či zeleninou je po celom svete čoraz obľúbenejšia. Toto jedlo mnohí milujú pre svoju rýchlosť prípravy a všestrannosť, pretože ako náplň sa dá použiť takmer akákoľvek prísada a v prípade potreby môže byť mexický chlieb nahradený tenkým arménskym lavashom.

História jedla je úzko spätá s tortillovými koláčmi, ktoré Indiáni piekli na otvorenom ohni. Vnútri zabalili hotovú omeletu, paradajky a feferónky a uvarené jedlo zjedli na raňajky. Existuje niekoľko druhov burrita, napríklad vyprážané (chimichanga) alebo pečené v rúre (enchilada). Vďaka možnosti experimentovať s náplňou je jedlo vhodné aj pre vegánsku kuchyňu.

Klasické kuracie burrito

Na burritos sa všetky ingrediencie vopred vyprážajú a zmiešajú a potom sa jednoducho položia na tortillu a zabalia sa slamkou. Chuť misky úplne závisí od zloženia a spôsobu prípravy náplne. V závislosti od použitých ingrediencií môžete skončiť s mäsovým alebo vegánskym burritom.

Recept s fotografiou doma je nasledovný:

Kuracie prsia (500 g) sa nakrájajú na tenké prúžky a smažia sa v rastlinnom oleji do mäkka.
Na samostatnej panvici sa opraží cibuľa a čili papričky.
V hlbokej miske zmiešame na kocky nakrájané vychladnuté kuracie prsia, cibuľu a feferónky, sladkú papriku, fazuľu z konzervy (300 g), trochu čínskej kapusty. Všetky zložky sú dobre premiešané.
Na tortillu sa položí list šalátu a naň sa položí niekoľko lyžíc plnky.
Tortillu zvinieme, polejeme paradajkovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Na roztavenie syra sa burrito pošle na minútu do mikrovlnnej rúry alebo rúry.

Burrito s mletým mäsom a fazuľou

Burrito môže byť vyrobené z tortilly z pšeničnej alebo kukuričnej múky, arménskeho pita chleba alebo tenkých ruských palaciniek. Hlavná vec je, že náplň je šťavnatá a chutná.

Čo je burrito a ako ho variť s fotografiou a krok za krokom, opíšeme v nasledujúcich pokynoch:

Burrito je tortilla s veľkým množstvom náplne. Rozhodne sa neoplatí šetriť na počte prísad, inak bude jedlo suché.
Omáčka je nevyhnutnou zložkou. Na jeho prípravu sa cibuľa, cesnak, paradajka, sladká paprika jemne nasekajú a opečú na panvici do mäkka (2 kusy všetkých prísad). Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
Mleté hovädzie mäso (500 g) sa vypráža v samostatnej panvici a potom sa pridá konzervovaná fazuľa (400 g).
Mäsová časť náplne sa spojí s omáčkou, premieša a rozloží na koláč. Z tohto množstva ingrediencií vznikne asi 10 burritos.
Plnka je na vrchu posypaná syrom, po ktorom je koláč obalený rúrkou.

Recept na kuracie a kukuričné burrito

Kuracie a kukuričné burrito náplň je ľahká a zároveň zasýti, šťavnatá a zdravá. Plnku môžete zabaliť do mäkkého a tenkého pita chleba. Z prijatého množstva získate až 8 porcií.

Recept burrito s fotografiou (z pita chleba s kuracím mäsom) sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

Najprv musíte plát pita chleba rozrezať na 3-4 časti tak, aby veľkosťou pripomínal tortillu.
Ďalej v panvici s rastlinným olejom (2 polievkové lyžice) sa cibuľa vypráža na pol krúžky a na kocky nakrájané varené kuracie prsia (250 g).
Ďalej sa pridajú na kocky nakrájané paradajky, soľ, korenie a konzervovaná kukurica (1 plechovka).
Hneď ako plnka vychladne, položí sa do stredu pita chleba, posype sa strúhaným syrom a bylinkami.
Lavash je zabalený v tube a opäť posypaný syrom.

Lavash zeleninové burrito

Ľahké zeleninové občerstvenie zabalené v pita chlebe môže tiež tvrdiť, že priamo súvisí s burritom. Ide o zjednodušenú verziu jedla, ktoré si doma pripravíte len za 10 minút. Vďaka podrobným inštrukciám bude jasné, čo je burrito a ako ho variť, a to ako s tortillou, tak aj s pita chlebom.

Postup varenia:

Huby (100 g) sa nakrájajú na tenké plátky a vyprážajú sa v rastlinnom oleji.
Paradajky (2 ks) sú nakrájané na tenké plátky alebo kocky.
Sladká paprika a avokádo sú rozdrvené podobným spôsobom.
Omáčka sa pripravuje z kyslej smotany (150 ml), horčice (1 lyžička), cesnaku (2 strúčiky), soli a cukru (po ½ lyžičky).
Plech lavash sa rozreže na polovicu (na 2 porcie), navrch sa rozdelí omáčka a položí sa zeleninová náplň, strúhaný syr a jemne nasekaná zelenina.
Okraj pita chleba je zložený dovnútra, aby náplň nevypadla, a potom sa burrito zroluje.

Vegánske burrito s fotkou doma

Pri dodržaní zásad vegánskej výživy či cirkevného pôstu sa môžete stravovať nemenej pestrými ako v bežnom živote. V ďalšom jedle je bielkovina živočíšneho pôvodu, ktorá je obsiahnutá v mäse, úplne nahradená rastlinnou bielkovinou. A to znamená, že telo dostane dostatočné množstvo živín a vitamínov. Nižšie ponúkame recept na burrito s fotografiou.

Doma sa jedlo pripravuje krok za krokom v nasledujúcom poradí:

Konzervované fazule (2 plechovky) sa rozložia na panvicu a dusia sa s paradajkami, kým sa kvapalina úplne neodparí. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
Tortilla je rozmazaná horúcou chilli omáčkou (1 čajová lyžička).
Do stredu tortilly poukladáme vychladené fazule s paradajkami, strúhaným syrom a plátkami avokáda.
Tortilla je zabalená v obálke alebo tube a podávaná pri stole.

Chimichanga - vyprážané burrito s pikantnou omáčkou

Toto mexické jedlo nie je nič iné ako vyprážané burrito. Tenký mazanec s chrumkavou kôrkou a šťavnatou náplňou určite osloví každého, kto si môže dovoliť jesť kalorickejšie jedlo.

Takže, čo je burrito a ako sa dá pripraviť, bolo uvedené vyššie. Teraz je čas naučiť sa robiť chimichangu. Postup varenia je nasledujúci:

Jemne nasekaný cesnak sa vypráža v rastlinnom oleji, potom sa uvarí kuracie prsia (250 g). K prísadám na panvici sa pridá trochu kečupu (2 polievkové lyžice) a uvarená ryža (70 g). Soľ sa pridáva podľa chuti.
Plnka sa položí na koláč, posype syrom a zabalí.
Hotové tortilové obálky s plnkou sa vyprážajú v zohriatom rastlinnom oleji na strednom ohni a podávajú sa horúce na stôl.

Burrito v rúre so syrom

Ak nie je náplň len zabalená do koláča, ale na vrchu je natretá omáčkou, posypaná syrom a odoslaná do rúry, dostanete úplne nové jedlo - enchiladu. Na to môžete variť akúkoľvek mäsovú alebo zeleninovú náplň. V závislosti od toho dostanete buď ľahké občerstvenie alebo plnohodnotné burrito. Recept s fotografiou doma v rúre je uvedený nižšie:

Hovädzie mäso (300 g) je nasekané ostrým nožom a vyprážané v rastlinnom oleji. Pridá sa cibuľa, nakrájané paradajky (2 ks), paprika a cesnak. Keď je mäso a zelenina pripravené, položte konzervované fazule (200 ml).
Náplň sa položí do stredu tortilly, potom sa tortilla zloží do obálky a odošle sa do pekáča.
Každá tortilla je na vrchu potretá pikantnou paradajkovou omáčkou a posypaná strúhaným syrom.
Tortilly sa pečú v rúre 7 minút pri teplote 180 °, potom sa podávajú horúce na stôl.

Dobrú chuť!

Burrito (burrito alebo taco de harina) je jedným z jedál mexickej kuchyne. On (to?) Je tortilla, v ktorej je zabalená náplň. Obvyklou náplňou je jemne nakrájané varené mäso a fazuľa. Ale rovnako ako v prípade tacos, do burrita sa dá zabaliť čokoľvek. Mimochodom, samotné slovo burrito v španielčine znamená „malý somárik“. (napokon, on!) Prečo? No sú možnosti...

Na burrito budete potrebovať:

fazuľa z konzervy

Kukurica

Paprika

paprika (prášok)

Mleté čierne korenie

Mletá čili paprička

Cesnakový prášok alebo dva jemne nasekané strúčiky

Dve alebo tri chilli papričky. Paprika je dlhá, upravte podľa veľkosti!

Dnes som tortilly nerobila, len som ju kúpila v obchode. Lacné a rýchle - príprava večere trvala 25 minút.

Áno, k výrobkom som zabudol dať kúsok syra

Mleté mäso s malým množstvom rastlinného oleja - na panvici

Zároveň otvoríme fazuľu a dusíme/varíme na inej panvici na strednom ohni. Čím mäkšia fazuľa, tým lepšie. Nezabudnite pridať vodu (trochu) podľa potreby

Zatiaľ čo proces prebieha, môžete pripraviť zvyšné zložky náplne.

Moje dieťa neje korenené jedlá. Ak v prípade tacos pred zložením kurčaťa do tortilly jednoducho odstránil všetko čili, potom s burritom toto číslo nebude fungovať. Čili som teda pridal nie k mäsu, ale k cibuli.

Cibuľu a obe chilli papričky si teda nakrájame nadrobno.

Pritlačte k nim polovicu limetky a všetko premiešajte, zľahka stláčajte. Obrázok by mal ukazovať, že cibuľa zružovela