V mexickej kuchyni existuje niekoľko jedál na báze tortilly. V Mexiku môžu dobre nahradiť vidličku aj lyžicu. Miestni zbierajú polievku a omáčku s koláčom, držia mäso a zeleninu a na konci jedla to jednoducho zjedia. Ale je oveľa chutnejšie zabaliť hotovú plnku dovnútra a podávať tortillu ako samostatné jedlo. O tom, čo je burrito a ako ho správne variť, si povieme v našom článku. Tu vám ponúkneme recept na vyprážané burrito – chimichanga.

Čo je burrito

Chrumkavá tortilla a šťavnatá plnka vo vnútri – tak sa dá opísať toto národné mexické jedlo. Dnes však nielen Mexičania, ale aj Európania dobre vedia, čo je burrito. Tortilla plnená kuracím mäsom, mletým mäsom, šampiňónmi či zeleninou je po celom svete čoraz obľúbenejšia. Toto jedlo mnohí milujú pre svoju rýchlosť prípravy a všestrannosť, pretože ako náplň sa dá použiť takmer akákoľvek prísada a v prípade potreby môže byť mexický chlieb nahradený tenkým arménskym lavashom.

História jedla je úzko spätá s tortillovými koláčmi, ktoré Indiáni piekli na otvorenom ohni. Vnútri zabalili hotovú omeletu, paradajky a feferónky a uvarené jedlo zjedli na raňajky. Existuje niekoľko druhov burrita, napríklad vyprážané (chimichanga) alebo pečené v rúre (enchilada). Vďaka možnosti experimentovať s náplňou je jedlo vhodné aj pre vegánsku kuchyňu.

Klasické kuracie burrito

Na burritos sa všetky ingrediencie vopred vyprážajú a zmiešajú a potom sa jednoducho položia na tortillu a zabalia sa slamkou. Chuť misky úplne závisí od zloženia a spôsobu prípravy náplne. V závislosti od použitých ingrediencií môžete skončiť s mäsovým alebo vegánskym burritom.

Recept s fotografiou doma je nasledovný:

1. Kuracie prsia (500 g) sa nakrájajú na tenké prúžky a smažia sa v rastlinnom oleji do mäkka.
2. Na samostatnej panvici sa opraží cibuľa a čili papričky.
3. V hlbokej miske zmiešame na kocky nakrájané vychladnuté kuracie prsia, cibuľu a feferónky, sladkú papriku, fazuľu z konzervy (300 g), trochu čínskej kapusty. Všetky zložky sú dobre premiešané.
4. Na tortillu sa položí list šalátu a naň sa položí niekoľko lyžíc plnky.
5. Tortillu zvinieme, polejeme paradajkovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Na roztavenie syra sa burrito pošle na minútu do mikrovlnnej rúry alebo rúry.

Burrito s mletým mäsom a fazuľou

Burrito môže byť vyrobené z tortilly z pšeničnej alebo kukuričnej múky, arménskeho pita chleba alebo tenkých ruských palaciniek. Hlavná vec je, že náplň je šťavnatá a chutná.

Čo je burrito a ako ho variť s fotografiou a krok za krokom, opíšeme v nasledujúcich pokynoch:

1. Burrito je tortilla s veľkým množstvom náplne. Rozhodne sa neoplatí šetriť na počte prísad, inak bude jedlo suché.
2. Omáčka je nevyhnutnou zložkou. Na jeho prípravu sa cibuľa, cesnak, paradajka, sladká paprika jemne nasekajú a opečú na panvici do mäkka (2 kusy všetkých prísad). Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
3. Mleté hovädzie mäso (500 g) sa vypráža v samostatnej panvici a potom sa pridá konzervovaná fazuľa (400 g).
4. Mäsová časť náplne sa spojí s omáčkou, premieša a rozloží na koláč. Z tohto množstva ingrediencií vznikne asi 10 burritos.
5. Plnka je na vrchu posypaná syrom, po ktorom je koláč obalený rúrkou.

Recept na kuracie a kukuričné ​​burrito

Kuracie a kukuričné ​​burrito náplň je ľahká a zároveň zasýti, šťavnatá a zdravá. Plnku môžete zabaliť do mäkkého a tenkého pita chleba. Z prijatého množstva získate až 8 porcií.

Recept burrito s fotografiou (z pita chleba s kuracím mäsom) sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

1. Najprv musíte plát pita chleba rozrezať na 3-4 časti tak, aby veľkosťou pripomínal tortillu.
2. Ďalej v panvici s rastlinným olejom (2 polievkové lyžice) sa cibuľa vypráža na pol krúžky a na kocky nakrájané varené kuracie prsia (250 g).
3. Ďalej sa pridajú na kocky nakrájané paradajky, soľ, korenie a konzervovaná kukurica (1 plechovka).
4. Hneď ako plnka vychladne, položí sa do stredu pita chleba, posype sa strúhaným syrom a bylinkami.
5. Lavash je zabalený v tube a opäť posypaný syrom.

Lavash zeleninové burrito

Ľahké zeleninové občerstvenie zabalené v pita chlebe môže tiež tvrdiť, že priamo súvisí s burritom. Ide o zjednodušenú verziu jedla, ktoré si doma pripravíte len za 10 minút. Vďaka podrobným inštrukciám bude jasné, čo je burrito a ako ho variť, a to ako s tortillou, tak aj s pita chlebom.

Postup varenia:

1. Huby (100 g) sa nakrájajú na tenké plátky a vyprážajú sa v rastlinnom oleji.
2. Paradajky (2 ks) sú nakrájané na tenké plátky alebo kocky.
3. Sladká paprika a avokádo sú rozdrvené podobným spôsobom.
4. Omáčka sa pripravuje z kyslej smotany (150 ml), horčice (1 lyžička), cesnaku (2 strúčiky), soli a cukru (po ½ lyžičky).
5. Plech lavash sa rozreže na polovicu (na 2 porcie), navrch sa rozdelí omáčka a položí sa zeleninová náplň, strúhaný syr a jemne nasekaná zelenina.
6. Okraj pita chleba je zložený dovnútra, aby náplň nevypadla, a potom sa burrito zroluje.

Vegánske burrito s fotkou doma

Pri dodržaní zásad vegánskej výživy či cirkevného pôstu sa môžete stravovať nemenej pestrými ako v bežnom živote. V ďalšom jedle je bielkovina živočíšneho pôvodu, ktorá je obsiahnutá v mäse, úplne nahradená rastlinnou bielkovinou. A to znamená, že telo dostane dostatočné množstvo živín a vitamínov. Nižšie ponúkame recept na burrito s fotografiou.

Doma sa jedlo pripravuje krok za krokom v nasledujúcom poradí:

1. Konzervované fazule (2 plechovky) sa rozložia na panvicu a dusia sa s paradajkami, kým sa kvapalina úplne neodparí. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
2. Tortilla je rozmazaná horúcou chilli omáčkou (1 čajová lyžička).
3. Do stredu tortilly poukladáme vychladené fazule s paradajkami, strúhaným syrom a plátkami avokáda.
4. Tortilla je zabalená v obálke alebo tube a podávaná pri stole.

Chimichanga - vyprážané burrito s pikantnou omáčkou

Toto mexické jedlo nie je nič iné ako vyprážané burrito. Tenký mazanec s chrumkavou kôrkou a šťavnatou náplňou určite osloví každého, kto si môže dovoliť jesť kalorickejšie jedlo.

Takže, čo je burrito a ako sa dá pripraviť, bolo uvedené vyššie. Teraz je čas naučiť sa robiť chimichangu. Postup varenia je nasledujúci:

1. Jemne nasekaný cesnak sa vypráža v rastlinnom oleji, potom sa uvarí kuracie prsia (250 g). K prísadám na panvici sa pridá trochu kečupu (2 polievkové lyžice) a uvarená ryža (70 g). Soľ sa pridáva podľa chuti.
2. Plnka sa položí na koláč, posype syrom a zabalí.
3. Hotové tortilové obálky s plnkou sa vyprážajú v zohriatom rastlinnom oleji na strednom ohni a podávajú sa horúce na stôl.

Burrito v rúre so syrom

Ak nie je náplň len zabalená do koláča, ale na vrchu je natretá omáčkou, posypaná syrom a odoslaná do rúry, dostanete úplne nové jedlo - enchiladu. Na to môžete variť akúkoľvek mäsovú alebo zeleninovú náplň. V závislosti od toho dostanete buď ľahké občerstvenie alebo plnohodnotné burrito. Recept s fotografiou doma v rúre je uvedený nižšie:

1. Hovädzie mäso (300 g) je nasekané ostrým nožom a vyprážané v rastlinnom oleji. Pridá sa cibuľa, nakrájané paradajky (2 ks), paprika a cesnak. Keď je mäso a zelenina pripravené, položte konzervované fazule (200 ml).
2. Náplň sa položí do stredu tortilly, potom sa tortilla zloží do obálky a odošle sa do pekáča.
3. Každá tortilla je na vrchu potretá pikantnou paradajkovou omáčkou a posypaná strúhaným syrom.
4. Tortilly sa pečú v rúre 7 minút pri teplote 180 °, potom sa podávajú horúce na stôl.

Dobrú chuť!

Burrito je známe mexické jedlo, ktoré pozostáva z tradičnej mexickej tortilly a polevy.

Burrito je jedlo pre tých, ktorí milujú kreativitu, takže sa pri výbere ingrediencií neobmedzujte – skúšajte nové veci.

• Kuracie prsia - 2 ks. (vopred uvaríme v osolenej vode)
• Sladká bulharská paprika - 1 ks.
• Čerstvé paradajky - 2 ks.
• Čerstvé šampiňóny - 200 g (alebo 1 plechovka solené)
• Cibuľa - 2-3 hlavy (je lepšie použiť červenú)
• Petržlen - 1 zväzok
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Chudý olej - 3 lyžice. lyžice
• Syr - 150 g (polotvrdé odrody)
• Lavash arménsky - 6 ks. (môžete použiť tortilly)
• Kečup - 2 lyžice. lyžice
• Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica
• Pepper

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Varené kuracie prsné filé - kocky. Sladká paprika - stredné kusy. Zelenú petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Paradajky - nakrájame na kocky. Syr trieť na strúhadle. Cesnak nasekáme nadrobno. Huby, ak sú čerstvé, nakrájajte na tenké platne, a ak sú konzervované, nakrájajte na kúsky, potom nie je potrebné nič robiť.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Opražíme cibuľku. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a všetko to restujeme 2-3 minúty do zlatista.

Pridajte kuracie mäso, premiešajte a smažte 2-3 minúty.

Pridajte huby. Ak používate surové šampiňóny, zvýšte čas vyprážania na 5 minút. Premiešame.

Je čas pridať nakrájané paradajky. Všetko premiešajte a smažte 2-3 minúty.

Ďalej pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Bez zeleniny nebude burrito také voňavé a krásne! Premiešame a dusíme 2-3 minúty. Všetko, náplň na burrito je hotová. Teraz to najdôležitejšie: plnenie burritových tortíl.

Osobitnú pozornosť si zasluhuje skladanie burrita. Snažil som sa to urobiť čo najjasnejšie. Pita chlieb (alebo tortillový koláč) rozložíme, do stredu dáme plnku, ktorú treba trochu vychladnúť. Navrch dáme pita chlieb a potiahneme k okraju. Potom obtočíme okraje vpravo a vľavo a preložíme obálku. Potom celý pita chlieb úplne zabaľte. Burrito je pripravený.

Robíme tiež všetky druhy pita chleba. Vrch burrita posypeme strúhaným syrom. A pošleme ho do rúry alebo mikrovlnnej rúry (môžete použiť funkciu grilu - takže syr bude viac červený).

Vyberte burrito z mikrovlnnej rúry (alebo rúry). Navrch dáme majonézu a kečup.

Recept 2: Mexické burrito Turecko so syrom

• 200 gr. Morčacie filé
• 2 ks. tortilla
• 50 gr. Zelení
• 80 gr. paradajkový pretlak
• 50 gr. Syr
• Pepper
• 80 gr. Fazuľa
• 50 gr. Žiarovka
• Čile zem

Mäso očistíme od žiliek a nakrájame na malé podlhovasté kúsky.

Potom je potrebné smažiť kuracie kúsky spolu s jemne nasekaným cesnakom, kým sa mäso nezmení na zlatohnedú.

Akonáhle morčacie filé dosiahne požadovanú farbu, musíte k nemu pridať červenú fazuľu a chilli papričky. Môžete pridať aj niekoľko ďalších korenín, napríklad pol lyžičky kari.

Pridáme sem aj nasekanú papriku, výslednú hmotu povaríme 5 minút a pridáme 200 gramov paradajkovej pasty.

Výslednú zmes varte 5-10 minút a pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Akonáhle je naša burrito náplň pripravená, musíte ju dať na tortilly alebo pita chlieb a zabaliť ju do obálok.

Ak chcete, môžete hotové burritos posypať strúhaným syrom a poslať do rúry predhriatej na 180 stupňov na 5-7 minút.

Naše burrito je pripravené! Ako vidíte, recept na burrito je veľmi jednoduchý a príprava chutného jedla vám nezaberie viac ako 30 minút. Ale môžete svoj stôl spestriť ďalším chutným a zdravým jedlom. Dobrú chuť!

Recept 3: Kuracie burrito so zeleninou doma

• Tortilly - 8 ks.
• Kuracie filé - 250 g.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice.
• Cesnak - 4 strúčiky
• Kečup "Chili" - 6 polievkových lyžíc (alebo podľa chuti)
• Konzervovaná červená fazuľa - 1 plechovka (400 g)
• Tvrdý syr - 60 g.
• Bulharská paprika - 3-4 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Korenie (kari, kurkuma, paprika) - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Petržlen - 8 vetvičiek

Kuracie filé nakrájajte na pásiky.

Dajte panvicu na oheň. Nalejte trochu rastlinného oleja a opečte kuracie kúsky z oboch strán. Osolíme a posypeme korením a čiernym korením. Na samom konci smaženia pridajte nasekaný cesnak.

Umyte papriku. Odstráňte semená. Nakrájajte na dlhé pásiky.

Papriku tiež opečte na inej panvici v rastlinnom oleji.

Kuracie mäso, fazuľu a kečup vložte do panvice s korením. Mierne osolíme. Aby sa všetko zmiešalo. Všetko spolu smažte 1-2 minúty.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Tortillu dáme na tanier a dáme na ňu hotovú plnku. Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom.

Tortu preložíme do obálky (aby plnka nevypadla).

Hotové burritos ozdobte zeleňou. Podávame najlepšie horúce.

Recept 4: Burrito s mletým mäsom, ostrým čili a fazuľou

• tortilla torta - 4 ks
• mleté ​​bravčové mäso - 500 gr
• fazuľa - 200 gr
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• chilli paprička - 1 ks.
• paradajky - 6 ks
• soľ, korenie, bylinky

Najprv ošúpte cibuľu. Môžete použiť akúkoľvek cibuľu, umyť ju pod vodou a potom nakrájať na kocky.

Potom musíme čili papričku opatrne nasekať. Stojí za to rezať ho rukavicami, pretože môže spôsobiť popáleniny na pokožke rúk. Samozrejme, najprv všetku zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou. Keď už čili papričku nakrájate, oplatí sa umyť dosku a nôž.

Akonáhle je všetka zelenina pripravená, potom si vezmeme mleté ​​mäso. Môžete si ho kúpiť hotový, ale mäso si môžete aj sami nasúkať na mäsovom mlynčeku. Nezabudnite si vziať mäso rôznych zvierat, potom získate lahodné šťavnaté jedlo, ktoré vám dodá nezabudnuteľnú arómu. Hneď ako je plnka hotová, dáme panvicu na oheň.

Akonáhle je rastlinný olej horúci, potom najprv rozložíme mleté ​​mäso. Potom ho opečte dozlatista alebo len do tmava.

Potom k nej pridajte cibuľu a štipľavú čili papričku. Papriky je potrebné použiť všetky, keďže toto jedlo by malo byť pikantné, ale doma si môžete pikantnosť upraviť.

Potom, akonáhle je mleté ​​mäso so zeleninou vyprážané, musíme pridať paradajky. Predmyjeme ich a ponoríme do vriacej vody, pričom urobíme niekoľko rezov. Odstráňte kožu a pošlite ju na panvicu. Môžete podliať trochou vody a mleté ​​mäso chvíľu podusiť.

Hneď ako je mleté ​​mäso hotové, natrieme ho buď na plochý koláč z tenkého cesta alebo na pita chlieb.

Všetko zabalíme a dáme na tanier. Ozdobte paradajkami, nakrájanými plodmi a vetvičkami zelene. Dobrú chuť!

Recept 5: domáce fazuľové burrito

• Mleté mäso - 500 gr
• Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
• Kukurica - 1 plechovka
• Paradajka
• Paprika
• paprika (prášok)
• Kmín
• Mleté čierne korenie
• Mletá čili paprička
• oregano
• Cesnakový prášok alebo dva jemne nasekané strúčiky
• Dve alebo tri chilli papričky
• Kus syra

Mleté mäso s malým množstvom rastlinného oleja - na panvici.

Zároveň otvoríme fazuľu a dusíme/varíme na inej panvici na strednom ohni. Čím mäkšia fazuľa, tým lepšie. Nezabudnite pridať vodu (trochu) podľa potreby.

Cibuľu a obe čili papričky nakrájame nadrobno.

Pritlačte k nim polovicu limetky a všetko premiešajte, zľahka stláčajte. Obrázok by mal ukazovať, že cibuľa zružovela.

Plnka bola vyprážaná. Tekutinu scedíme a mleté ​​mäso necháme odležať v cedníku. Čím menej tuku, tým lepšie.

Paradajku a sladkú papriku nakrájame nadrobno a premiešame.

Zmiešame fazuľu a mleté ​​mäso.

Pridajte všetky koreniny, každú lyžičku. Premiešame.

Pridajte trochu vody a varte, občas premiešajte. Čakáme, kým voda vrie.

Nastrúhajte syr.

Voda takmer vyvrela? Zvyšky sceďte a nechajte odležať v cedníku.

Tortilly zohrejte v mikrovlnnej rúre.

Na tortillu dáme mäso s fazuľou. Pred tým môžete naliať akúkoľvek omáčku (tabasco), alebo ju nemôžete naliať.

Navrchu všetkých ostatných komponentov podľa želania.

Okraje zahneme vľavo a vpravo tak, aby stredná tretina nebola uzavretá.

Z časti, ktorá je nám najbližšie, prehneme tortillu na polovicu.

A zastrčiť pod náplň.

Hotové burrito možno na niekoľko sekúnd vložiť do grilovacieho lisu.

Burrito je pripravené! Dobrú chuť!

Recept 6: Kuracie burrito s bielou fazuľou (s fotografiou)

• Pšeničné tortilly - 5 ks.
• Kuracie filé - 1 ks. (150 gr.)
• Cibuľa - 1 ks.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Pikantná paradajková omáčka alebo kečup - 3 lyžice.
• Konzervovaná biela fazuľa v paradajke - 1 plechovka
• Tvrdý syr - 60 g.
• Korenie na kuracie mäso - 1 polievková lyžica.
• Soľ - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Akékoľvek zelené - na ozdobu.

Kuracie filé nakrájajte. Soľ. Posypte korením.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Papriky umyte a odstráňte semená. Nakrájajte na prúžky alebo akékoľvek veľké kusy.

Varenie na dvoch panviciach naraz. Kuracie kúsky opečte na jednej strane.

Na druhej panvici orestujeme cibuľu a papriku.

Zmiešajte zeleninu s kuracím mäsom. Pridáme fazuľu, horúcu omáčku a všetko spolu restujeme 2 minúty.

Syr nakrájajte na dlhé tenké pásiky. Na tortu dáme plnku. Syr nakrájame na dlhé tenké pásiky a na vrch plnky dáme pár pásikov syra.

Koláčiky premeníme na obálky.

Burrito ozdobíme kôprom alebo akýmikoľvek inými bylinkami.

Lahodné kuracie burritos na rýchle a uspokojivé občerstvenie sú pripravené! Dobrú chuť!

Recept 7, krok za krokom: burrito s hubami a miešanými vajíčkami

• Čerstvé šampiňóny 150 g
• Zira (Kmín) mletá 1 lyžička
• Zemiaky 2 ks
• Slanina (alebo klobása) 100 g
• Biela cibuľa ½ kusu
• Maslo 3 lyžice.
• Mlieko ¼ lyžice
• Chilli paprička suchá 1 lyžička
• Sladká paprika ½ kus
• Tortilla 6-8 ks
• Cesnak 1 strúčik
• Špenát čerstvý 2 ks
• Kuracie vajcia 5 ks

Maslo roztopte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a zemiaky a varte, kým zemiaky nie sú zlatohnedé. Potom pridajte sladkú papriku.

Pridáme huby a varíme, kým nezmäknú.

Teraz prehrabte zeleninu na jednu stranu panvice a na zvyšnom mieste opečte klobásu alebo slaninu. Mäso by malo byť úplne prepečené. Potom skombinujte mäso a zeleninu, pridajte korenie a dobre premiešajte.

Pridáme špenát a varíme asi minútu.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia s mliekom.

Ak je vaša panvica dostatočne veľká, odsuňte zeleninu a mäso nabok a omeletu opečte na tej istej panvici (nezabudnite pridať trochu oleja!). Ak nie, urobte to v samostatnej panvici.

A potom spojíme so zeleninovo-mäsovou zmesou.

Tortilly naplníme pripravenou plnkou a podávame s obľúbenou omáčkou. Dobrú chuť!

Recept 8: Fazuľové a kuracie burrito (fotografie krok za krokom)

• kuracie filety - 200 gr
• slnečnicový olej - 10 ml
• čierne korenie - 1 štipka
• soľ - 1 štipka
• tvrdý syr - 20 gr
• čerstvý kôpor - 10 gr
• cesnak - 2 strúčiky
• cibuľa - 30 gr
• sladká paprika - 50 gr
• čerstvá petržlenová vňať - 10 gr
• pikantná paradajková omáčka - 80 g
• tortilla - 2 ks
• konzervované červené fazule - 20 gr

Pridajte mäso, fazuľu, omáčku k paprike a cibuli a zahrievajte 1 minútu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Jedlo ako burrito k nám prišlo z mexickej kuchyne, kde je veľmi obľúbené. Jeho príprava je jednoduchá, na plnku môžete použiť takmer čokoľvek. Burrito sa dá variť aj so sladkou náplňou. Ponúkame varenie burritos doma - krok za krokom recepty s fotografiami vám pomôžu zvládnuť to okamžite!

Burrito: klasický recept

Pripravíme si burrito podľa tradičného receptu. Jedlo je veľmi uspokojujúce a výživné.

Požadované produkty:

• kuracie filety - 200 gramov;
• dve tortilly;
• zelenina - 50 gramov;
• paradajkový pretlak - 80 gramov;
• syr - 50 gramov;
• dva strúčiky cesnaku;
• jedna paprika;
• mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti;
• fazuľa - 80 gramov;
• cibuľa - 50 gramov;
• mleté ​​čili.

1. Varenie burrito je veľmi jednoduché. Aby sme to urobili, vezmeme hotový koláč (tortilla) alebo obyčajný pita chlieb (nie veľmi tenký), vložíme do neho náplň a zabalíme.

2. Máme koláč, pripravíme si plnku. Mäso nakrájajte na podlhovasté, ale malé kúsky. Teraz je potrebné vyprážať v rastlinnom oleji. Kým zhnedne, ošúpeme a nadrobno nakrájame cesnak. Všetko restujeme, kým mäso nezíska zlatistý odtieň.

3. Potom treba k mäsu pridať fazuľu a tiež čili papričky (môžete pridať aj iné obľúbené korenie).

Ak chcete urobiť burrito jemnejšie, jednoducho doň nepridávajte feferónky, ale nahraďte ho napríklad obyčajnou paradajkovou omáčkou alebo kečupom.

4. Teraz je potrebné ošúpať a nakrájať papriku na pásiky. A tiež dať vyprážať na panvicu.

5. Všetko by sa malo smažiť trochu viac, po ktorom musíte pridať paradajkovú pastu. Hmota by sa mala dusiť asi pätnásť minút, potom do nej musíte vložiť nasekanú zeleninu. Ešte podusíme.

6. Po uvarení je potrebné náplň zabaliť do pripravenej tortilly spôsobom, ktorý vám vyhovuje (klobása, obálka).

7. Teraz je potrebné dať uvarené burrito na plech a posypať strúhaným syrom. Všetko vložte do rúry asi na sedem minút.

8. Všetko je pripravené, môžete podávať. Doplňte burrito vašou obľúbenou omáčkou pre ešte väčšiu chuť. Dobrú chuť!

Burrito: recept s mletým mäsom

V tomto recepte namiesto mäsa používame mleté ​​mäso. Varenie je rýchlejšie, okrem toho je takáto náplň oveľa šťavnatejšia.

• 500 gramov mletého hovädzieho mäsa;
• osem koláčov;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 400 gramov fazule;
• jeden šalát;
• päť paradajok;
• malý zväzok zelenej cibule;
• 200 gramov syra čedar;
• dve žiarovky;
• dve čajové lyžičky čili prášku;
• jedna čajová lyžička rasce;
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

1. Na burrito nám stačí pripraviť plnku. Začneme ošúpaním cibule. Potom je potrebné nakrájať na kocky a vyprážať na panvici.

2. Kým je cibuľa vyprážaná, musíte zmiešať korenie a pridať trochu vody, aby ste získali kašu. Všetko pridajte na panvicu s cibuľou.

3. Teraz položte mleté ​​mäso na cibuľu s korením. Trochu opražíme.

4. Pridajte fazuľu. Výpek podľa chuti osolíme a okoreníme. Smažte, kým nie je mäso pripravené.

5. Kým sa varí, musíte nakrájať paradajky, ako aj zelenú cibuľu a šalát.

6. Teraz by sa hotové mleté ​​mäso malo dať na koláč, položiť paradajky na vrch, posypať bylinkami a zabaliť ho do obálky.

7. Hotové burrito vložte do pekáča, potom ho prikryte alobalom a vložte do rúry na štyridsať minút.

Po vybratí z rúry je burrito pripravené na servírovanie. Dobrú chuť!

Burrito: recept na varenie s kuracím mäsom a hubami

Náplň do burrita je taká rôznorodá, že tam môžete dať všetko, čo je momentálne v chladničke. A ak máte huby a kuracie mäso, tento recept je pre vás.

Požadované produkty:

• dve varené kuracie prsia;
• dve paradajky;
• jedna paprika;
• 200 gramov húb;
• jeden alebo dva strúčiky cesnaku;
• dve cibuľové hlavy;
• na olej na vyprážanie;
• 150 gramov syra;
• šesť arménskych lavash;
• jeden zväzok petržlenu;
• korenie a soľ podľa chuti.

1. Plnku začneme pripravovať vyprážaním potrebných surovín. Najprv ošúpte a nakrájajte cibuľu, tiež by ste mali ošúpať a pretlačiť cesnak. Teraz opečte cibuľu do zlatista, potom pridajte cesnak do panvice.

2. Mali by ste tiež nakrájať kuracie mäso, pridať do panvice a smažiť niekoľko minút.

3. Huby nakrájame a tiež pridáme do panvice. Všetko opečte (dĺžka smaženia bude závisieť od toho, či máte konzervované alebo čerstvé huby).

4. Teraz je potrebné pridať nakrájanú papriku, soľ a korenie všetko.

5. Paradajky nakrájame na kocky a tiež pridáme do panvice. Trochu opražíme.

6. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať pre zvýraznenie vône a chuti burrita.

Hotová náplň by mala byť zabalená do pita chleba. V tomto smere neexistujú žiadne prísne pravidlá, preto si ho zabaľte tak, ako je to pre vás pohodlnejšie. Plnku trochu ochlaďte a až potom zabaľte.

7. Burrito vložte do formy, posypte syrom a vložte do rúry na niekoľko minút, aby sa syr roztopil.

Vaše burrito je pripravené. Podávajte horúce. Dobrú chuť!

Burrito: Recept s čerešňovou plnkou

Burritos možno pripraviť aj so sladkou plnkou. V tomto prípade si uvaríme burrito s čerešňami. Tento recept je ideálny na raňajky s čajom.

Požadované produkty:

• maslo - 50 gramov;
• tortilla koláče - osem kusov;
• čerešňový džem - 400 gramov;
• čerstvé vykôstkované čerešne - 200 gramov;
• škorica - jedna čajová lyžička;
• práškový cukor - jedna polievková lyžica.

Tieto burritá sa vyrábajú veľmi jednoducho. Džem a čerešne rozdeľte na osem koláčikov a potom ich zabaľte do obálok.

Vezmeme plech na pečenie a vymastíme ho olejom, poukladáme naň burrito, každé potrieme rozpusteným maslom a navrchu posypeme škoricou.

Plech vložíme na pätnásť minút do rúry predhriatej na 190 stupňov. Po varení je potrebné obálky posypať práškovým cukrom. A môžete ho podávať na stôl. Dobrú chuť!

Burrito: Recept s kuracím mäsom a ryžou

Do burrita môžete pridať aj obilniny, napríklad ryžu. Toto jedlo je veľmi výživné a chutné. Ideálne ako samostatné jedlo na obed alebo večeru.

Požadované produkty:

• šesť koláčov;
• 600 gramov kuracieho filé;
• 200 gramov ryže;
• štyri paradajky;
• dva kusy cibule;
• tri kúsky sladkej papriky;
• 100 gramov zelene;
• 150 gramov syra;
• 100 gramov kečupu.

1. Uvarte mäso. Musí byť jemne nakrájaný a vyprážaný v rastlinnom oleji asi desať minút. Potom pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.

2. Paradajky opláchnite a nakrájajte na kocky. Pridajte na panvicu.

3. Teraz ošúpte cibuľu a tiež ju nakrájajte na kocky. Pridajte na panvicu. Všetko opečte, nezabudnite miešať.

4. Sladkú papriku ošúpeme od semienok, nakrájame na pásiky, dáme na mäso a zeleninu a ešte trochu orestujeme.

5. Teraz pridajte kečup do panvice, povarte päť minút a odstráňte z tepla.

6. Varte ryžu, kým nebude hotová. Za týmto účelom položte na oheň hrniec s vodou (jeho objem by mal byť dvakrát väčší ako obilniny), počkajte, kým sa uvarí. Nalejte dobre umytú ryžu. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom, kým nebude hotový. Ochlaďte ryžu.

7. Teraz by ste mali zmiešať mäso so zeleninou a ryžou. Syr nastrúhame a tiež pridáme do plnky. Všetko premiešame.

8.Teraz môžete koláčiky naplniť plnkou. Zabaľte ich do obálky. Potom ich treba na pár minút vložiť do mikrovlnky alebo predhriatej rúry, aby sa syr v burrite roztopil.

Podávajte teplé alebo horúce. Dobrú chuť!

Leto. Teplo. Mexiko. Sedíte v tieni stromov za stolom v malej kaviarni a pozeráte, ako vám usmievavý Mexičan pripravuje burrito. Čo? Ty nevieš čo je burrito?! Ide o svetoznáme mexické jedlo, ktoré pozostáva z tortilly a v nej zabalenej plnky a možností náplne je také neskutočné množstvo, že ich všetky nepoznajú ani samotní Mexičania. A keďže na Mexičanoch v Rusku nezáleží, musíme sa dostať von sami! Skúsime uvariť pár variácií a zároveň si vezmeme do prasiatka aspoň jeden recept na burrito?

Kde začína burrito?

Akýkoľvek recept na burrito začína, samozrejme, tortillou. A aby bolo naše jedlo čo najviac mexické, tortilly (ako Mexičania tortilly volajú) nenahradíme pita chlebom, ale upečieme si ich sami. Tak poďme na to!

Upečieme tortilly!

Vezmeme dva a pol pohára múky, pohár horúcej vody, 50 g tuku (masla alebo margarínu), lyžičku soli. Do hlbokej misy nasypte dve šálky múky a soli, potom vmiešajte tuk a dobre ho premiešajte rukami, pričom premiešajte s múkou. Nalejte pohár horúcej vody (nie vriacej vody!), Cesto dobre premiešajte vidličkou, preneste ho na stôl a pokračujte v miesení, postupne pridávajte zvyšnú múku. Cesto by malo byť poslušné a nie príliš chladné. Zakryte ho fóliou a nechajte pol hodiny odpočívať. Po troche vymiesime cesto a rozdelíme ho na kúsky veľkosti tenisovej loptičky. Vyvaľkáme ich na tenké koláčiky, ktoré pečieme na suchej panvici asi tridsať sekúnd, kým nevzniknú hnedé fľaky. Počas pečenia zložte koláče na sklíčko a posúvajte pergamenovými listami. Hotové koláče zabaľte do fólie, aby ste predišli vysychaniu, potom bude ľahké do nich zabaliť náplň. Bez ohľadu na to, aký recept na burrito si vyberiete, tento chlieb je na to ideálny.

Urobme plnku!

Teraz sa pustíme do prípravy plnky, a aby ste mali z čoho vyberať, dávame dve možnosti.

Kuracie burrito náplň

Budete potrebovať pár kuracích pŕs, stredne veľkú cibuľu, pohár mlieka, konzervu kukurice, sto gramov tvrdého syra, lyžicu múky, pár strúčikov cesnaku, rascu, kyslú smotanu, maslo a rastlinný olej na vyprážanie.

Kuracie mäso nakrájame na kocky a cibuľu na kolieska a zľahka ich opražíme na rastlinnom oleji. V tejto fáze pridajte rascu a soľ. Kukuricu spolu so šťavou z konzervy prevedieme mixérom na kašu a vlejeme do panvice. Pridajte pol pohára mlieka, masla a múky. Varte na strednom ohni do zhustnutia. Pridáme cesnak a dusíme ďalších desať minút. Keď je plnka hotová, dáme ju na koláče, posypeme strúhaným syrom a koláče zabalíme z troch strán. Burrito dáme na plech a dáme piecť do rúry, aby sa syr roztopil.

recept na omeletové burrito

Na túto náplň si vezmeme štyri vajcia, pol pohára tvrdého syra, mleté ​​čierne korenie, kyslú smotanu, olivový olej, sto gramov zelenej čili papričky.

Rozšľaháme vajcia, pridáme korenie a soľ. Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej a čili papričky opečte asi minútu. Po ich naplnení rozšľahaným vajcom a kým nestuhnú, premiešame. Plnka je hotová, dáme ju na koláče, posypeme syrom a zabalíme z troch strán. Teraz, keď viete, ako pripraviť burritos, môžete do svojho života ľahko pridať trochu Mexika!

Jasná výrazná salsa, silná voňavá tequila a burritos ochutené štipľavými čili papričkami, to všetko sú súčasti mexickej kuchyne. Nie každý bude mať možnosť navštíviť Mexiko, ale každý môže usporiadať salsa párty, popíjať tequilu a pohostiť priateľov pravým mexickým burritom. Ak je pri salse a tequile všetko viac-menej jasné, pri burritách je situácia komplikovanejšia. Burrito je koncentráciou skutočnej mexickej vášne. Vášeň, ako každý iný silný pocit, sa nedá opísať, pretože každý ju prežíva po svojom, preto je ťažké ju definovať, tak ako si každý dá svoje burrito.

Mexické burrito svojím vzhľadom pripomína bežné palacinky, je to tenký mäkký koláč, ktorý je zabalený v širokej škále náplní. V ideálnom prípade by burrito malo byť veľmi pikantné, aj keď o akom ideále hovoríme, pretože na toto jedlo existuje veľa receptov a stále neexistuje žiadna klasická možnosť varenia. Hlavná vec, ktorou sa treba riadiť pri príprave burrita, je vaša vlastná chuť a užitočná bude aj vaša fantázia. Stojí za to skúsiť urobiť burrito tak, aby ste po odhryznutí malého kúska cítili teplo horiaceho slnka, jasný rytmus salsy a chladivý tieň obrovského mexického kaktusu.

Už ste sa rozhodli, že to vyskúšate a uvaríte si poriadne burrito? Potom začnime. Neodmysliteľnou súčasťou každého burrita bola vždy tortilla - to je ten istý koláč, v ktorom je zabalená náplň. Mexičania používajú túto tortillu nielen na prípravu rôznych jedál, pre nich je tortilla tanier, vidlička a lyžica zrolované do jedného. Takmer každé mexické jedlo sa dá dať na tortillu a zjesť s tou istou tortillou, môže nabrať omáčku, držať kúsok mäsa a uhasiť oheň v ústach zúriaci od malej čili papričky. Tradične sa tortilly pečú na otvorenom ohni v hlinených panviciach zvaných comal, no takto to robia v Mexiku, ktoré je od nás ďaleko. My, obyvatelia Ruska, máme tri možnosti, ako získať tortillu: kúpiť hotový výrobok v obchode, aj keď vôbec nie je pravda, že presne to, čo potrebujete, bude v žiarivom balení s chytľavým názvom, nahraďte tortillu pita chlieb, ale potom sa vaše burrito bude nazývať banálna shawarma, alebo si skúste upiecť svoje vlastné mexické tortilly. Prikláňame sa k druhej možnosti a navrhujeme začať burrito prípravou tortilly.

Na prípravu tortilly doma budete potrebovať 2 šálky kukuričnej krupice, 1 lyžičku soli, 50 gramov bravčovej masti alebo margarínu a asi šálku a štvrť horúcej vody. Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte do nej soľ a premiešajte. Bravčovú masť alebo margarín nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k múke. Premiešame a začneme rukami potierať múku s bravčovou masťou, kým sa hmota nezačne drobiť. Potom nalejte horúcu vodu tenkým prúdom, nezabudnite miešať cesto, kým nebude mäkké a plastické. Pridajte trochu múky a vypracujte cesto, rozdeľte ho na 10-12 kúskov a na niekoľko minút prikryte teplou vlhkou utierkou. Každý kúsok cesta zrolujte do gule. Dosku poprášte múkou a pomocou valčeka rozvaľkajte každú guľku na veľmi tenký koláč. Zahrejte liatinovú panvicu, znížte teplotu a bez pridania oleja opekajte každú tortillu z oboch strán asi 30-40 sekúnd. Hotové tortilly prikryjeme utierkou.

Polovica hotová! Zostáva len vybrať si, ktoré burrito uvariť. A je z čoho vyberať. Burrito môžete variť s mäsom, hydinou, zeleninou, pikantné a dokonca aj sladké. V tenkej tortille sa dá zabaliť čokoľvek, napríklad varená fazuľa alebo ryža, mäso a vajcia, paprika s cibuľou a, samozrejme, nejaká omáčka. Ponúkame tri recepty na burrito: mäsové, vegetariánske a sladké. Ktorú z týchto možností variť, ktorú ingredienciu odobrať a ktorú pridať, je len na vás.

Ingrediencie:
2 kuracie prsia
3 limetky
2 červené papriky,
2 zelené papriky,
1 cibuľa
4 tortilly,
2 paradajky
60 g syra
koriander,
šalát,
Mleté čierne korenie,
soľ.

varenie:
Kuracie prsia zbavíme kostí a mäso dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Kuracie mäso osolíme, okoreníme a vložíme do hlbokej misky. Z limetky vytlačíme šťavu a 2/3 z nej pridáme ku kuraťu. Nechajte kurča marinovať 15 minút. Papriku opláchneme a nakrájame na tenké prúžky, ošúpeme a nakrájame cibuľu na kolieska, paradajky nasekáme. Ak je grilovacia panvica, potom na nej opečte kurča, ak nie, potom môžete použiť bežnú panvicu. Vyprážané kurča položte na reznú dosku a nechajte ho vychladnúť, potom nakrájajte na tenké prúžky. Tortilly poukladajte na čistý povrch, navrch posypte paprikou, cibuľou, paradajkami, bylinkami a kuracím mäsom a pokvapkajte zvyšnou limetkovou šťavou. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ním tortilly. Vytvarujte burrito a vložte ho do predhriatej rúry na 15 minút.

Ingrediencie:
2 tortilly,
2 sladké papriky
2 paradajky
200 g zelenej fazuľky,
1 st. varená ryža,
mletá paprika,
mletá čili paprička,
olivový olej,
zelené,
soľ.

varenie:
Papriku ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky, paradajky ošúpeme a nakrájame, čerstvé bylinky nasekáme nadrobno. Dajte panvicu na oheň a zohrejte v nej trochu olivového oleja, pridajte zelené fazuľky, nakrájanú papriku a paradajky. Varte na miernom ohni 10 minút, potom pridajte ryžu, soľ, korenie a položte zeleninu. Mierne vychladnutú plnku nalejeme do tortilly, vytvarujeme burrito a vložíme na pár minút do predhriatej rúry.

Ingrediencie:
50 g masla,
8 tortíl,
400 g čerešňového džemu
200 g čerstvých vykôstkovaných čerešní
1 lyžička škorica,
1 polievková lyžica práškového cukru.

varenie:
Džem a čerešne rovnomerne rozdelíme na 8 tortíl, tortilly zvinieme do obálok. Plech na pečenie vymastíme olejom a položíme naň výsledné obálky. Každú obálku potrieme rozpusteným maslom a posypeme škoricou. Sladké burrito pečieme v rúre predhriatej na 190°C 12-15 minút. Hotové burrito posypeme práškovým cukrom a podávame.

Už len pohľad na tieto neuveriteľne lahodné burritá vám zdvihne náladu, ich vôňa vás láka odhryznúť si aspoň malý kúsok a vychutnať si nové kombinácie chutí. Zdalo by sa, že všetko je už pripravené, umyte si ruky, vezmite si to a zjedzte, ale nebolo to tam. Burrito bez omáčky nie je skutočné burrito! Omáčky sú neodmysliteľnou súčasťou všetkých mexických kuchýň, nezaobíde sa bez nich ani jedno národné jedlo, tak prečo sa ukrátiť o potešenie, varíme famóznu salsu či guacamole.

Ingrediencie:
2 zrelé avokáda
1 červená cibuľa
2 strúčiky cesnaku
šťava z 1 limetky,
1 veľká paradajka,
1 čili paprička alebo 1 lyžička. tabasco omáčka,
mleté ​​čierne korenie,
soľ.

varenie:
Avokádo pozdĺžne prekrojíme, ošúpeme a zbavíme kôstky. Dužinu nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte cibuľu a všetko rozšľahajte v mixéri na pyré. Pomocou lisu pretlačíme do omáčky dva strúčiky cesnaku, pridáme limetkovú šťavu. Paradajku ošúpeme a nakrájame veľmi jemne, pridáme do omáčky. Okoreníme, osolíme a podľa chuti pridáme Tabasco alebo čili.

Ingrediencie:
1 limetka
4 paradajky,
1 červená cibuľa
1 čili bez semien
2 polievkové lyžice nadrobno nasekaný koriandr,
¼ lyžičky soľ,
¼ lyžičky Mleté čierne korenie.

varenie:
Nastrúhajte limetkovú kôru a vytlačte 2 polievkové lyžice. šťava. Zmiešajte kôru a šťavu. Paradajky ošúpeme a nakrájame na malé kocky, pridáme kôru a šťavu. Cibuľu nakrájame veľmi nadrobno, papriku zbavíme jadierok a nadrobno pokrájame. K paradajkám pridáme cibuľu, čili, koriander, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešame.

Alena Karamzina