その壮大さでは、イースターの明るい休日は新年のお祝いと比較することさえできず、おそらく、この明るい休日は何にも匹敵しません。 それは特別であり、事前に準備する必要があります。 そこで今日は、イースターを焼くための実績のある別のレシピ、カッテージ チーズ ケーキをご紹介します。 これは甘いカッテージ チーズ イースターではありません。 このようなイースターケーキは、生地の味が乾燥しているのではなく、少ししっとりしているため、お祝いの2〜3日前に事前に焼く必要があります。 おいしい、一言で言えば！
ファッジで飾る前に、そのようなカッテージ チーズ ケーキの写真を特別に撮りました。 生きた酵母を使った生地はとても適しており、風通しがよく、よく膨らみます。
私のペストリーはオーブンの上に置かれるほど膨らみ、日焼けの跡さえ残しました。 あなたのイースターケーキが私のようにキノコのように見えないように、生地を形にレイアウトするときはこれを覚えておいてください.
イースターのペストリーは、さまざまな方法で飾ることができます。 ほとんどの場合、イースターケーキは、生地に残っている鶏肉のタンパク質から作られたアイシングで飾られています. 私の子供はそのようなファッジにアレルギーがあるので、溶かしたホワイトまたはダークチョコレートでデコレーションを作るか、単に粉砂糖とレモンジュースを混ぜます.
多くの人が店でイースターケーキを購入しますが、カッテージチーズが入ったイースターケーキに出くわすことはまずありません！ このレシピがあなたに合っているかどうかを理解するには、テストのために半分のサービングを焼いてください. それから私は3つの大きなケーキを手に入れました。
既製の紙型で焼きました。 非常に成功した発明だと思います！ 豊富な各製品は個別のパッケージで入手でき、贈り物を贈ったり受け取ったりするのが楽しいです。 そして、側面の紙のフォームと上部のアイシングが、休日のペストリーを乾燥から守ります. とても快適！
パン屋が休日の前夜に文字通りすべてのコーナーとすべての店で製品を発表するとき、なぜ私たちは自宅でイースターケーキを焼くのですか? はい、店で購入したペストリーは自家製のものと同じ味がしないからです. なぜ？ はい、愛と優しさが自家製のイースターケーキに投資され、購入したイースターケーキは機械で作られているため、魂はありません。
イースターケーキが成功した場合、家族の一年は輝かしいものになるという信念があります。 イースターケーキが常に成功するためには、それらを焼くためのいくつかのルールを知る必要があります.
昔の人は、まず家と頭の雰囲気を良くすることだと言いました。 これは毎日のはずですが、イースターのパンを焼く日は特に注意が必要です。 叫んだり、小さな声で話したり、ドアをバタンと閉めたり、食器をガタガタ鳴らしたりしないでください。 私たちの祖母は、イースターケーキに適した生地を台無しにするのはこれらの音だと信じていました。 私たちは祖母のアドバイスをまとめ、私たち自身がカッテージチーズを使った、美味しくてとても香りのよいイースターケーキを焼き始めます。
酵母とサワー クリームのカッテージ チーズ ケーキ
調理には必要です
材料：
- ミルク - 500ml、
- マーガリンまたはバター - 250グラム、
- カッテージチーズ - 200グラム、
- サワークリーム（できれば高脂肪） - 200グラム、
- 鶏の卵 - 6個、
- 卵黄 - 5個、
- 砂糖 - 2.5カップ、
- 植物油（精製） - 50グラム、
- 生きた酵母 (生) - 50 グラム (またはドライ アクティブ 小さじ 4)、
- 小麦粉（最高級）1.2～1.5kg、
- バニリン - 1グラム、
- レーズン (穴あき) - 100 グラム。
プロテインファッジの成分：
- 卵白 - 2個、
- 砂糖 - 100グラム（粉砂糖を使用できます）。
調理プロセス:
小麦粉に酸素が豊富になるように数回ふるいにかけることをお勧めします。これにより、生地がさらに柔らかく風通しの良いものになります。
今度はミルクが必要です。 少量の牛乳と50mlの水で、生のプレスイーストを希釈し、小さじ半分のグラニュー糖を加え、ナプキンで覆い、暖かい場所で発酵させる必要があります。
酵母が発酵している間に、残りの材料に取り組みます。 卵白と卵黄を分け、卵白に塩ひとつまみを加えて白っぽくなるまで泡立てる。 そして卵黄（11個）を残りの砂糖とバニラで滑らかになるまで挽く。 どのカッテージチーズでも使用できますが、自家製のカッテージチーズを使用すると、ベーキングがより美味しく香ばしくなります。 カッテージチーズは、目の細かいふるいでこするか、フォークでつぶす必要があります。 ブレンダーでカッテージチーズとサワークリームを挽くこともできます。
レーズンはあらかじめ用意しておく。 レーズンを洗ってぬるま湯に浸し、乾かしてから小麦粉で転がして、生地に簡単に介入できるようにする必要があります。
出てきた酵母を少し温めた（熱くない！）牛乳に注ぎ、残りの材料をこの混合物に加えます：溶かしたマーガリンまたはバター、卵黄、カッテージチーズ、サワークリーム、植物油、最後に加えるタンパク質気団。 各材料を生地に加えたら、すべてを完全に混ぜる必要があります。
さて、ふるいにかけた小麦粉を少しずつケーキ生地に加える必要があります。 なぜ少量？ はい、そのような生地をこねて、きつくなく、液体にならないようにする必要があるためです。 急な生地から、最終的に焼くことは素晴らしいことではありません。
あなたは忍耐強く、イースターケーキの生地をよくこねる必要があります. 練り終わった時点で、少しべたついた生地が自重で手のひらから自然にはがれ、きつくならない程度です。
彼が立ち上がる時間を与えてから、小麦粉を追加する必要があるかどうかを判断することをお勧めします.
発酵とその後の捏ねの過程で、生地のグルテンが膨らみ、生地の構造が全く異なります。 深めのカップやなべを選ぶとよいでしょう。 こねるのに便利で、イースト生地を下書きから隠すことができます。 別れと熟成のために2.5〜3時間暖かい場所に置きます。 この間、カッテージチーズを入れたサワークリームのバター生地を2〜3回粉砕する必要があります。 最後の段階で、レーズンまたは砂糖漬けの果物を生地に加えます。
3回目以降は、イースターケーキを作り始めることができます。 ケーキの型にバターまたはマーガリンを塗り、1/3 を満たします。 焼いている間に生地が大きくなり、全体の形になります。 約30分間、プルーフィングのためにカード生地を型に入れます。 部屋は暖かくなるはずです。オーブンをオンにしてウォームアップする時が来ました。
次に、生地が型に盛り上がったら、ケーキをオーブンに送ります。 カッテージチーズケーキを180度で焼きます。 調理時間は、型のサイズ、より正確にはその体積によって異なります。 ステップバイステップの写真レシピの材料に示されている部分の半分から、中サイズのイースターケーキを3つ焼きました. カッテージチーズを入れたケーキをオーブンで平均40分間焼きます。 それはすべてあなたの金型のサイズに依存します.小さなカップケーキははるかに速く焼きます. 上部とその色を見て、制御のために木製の串で生地を確認します. スティックが湿っていて、クラストがすでに十分に焦げ目がついている場合は、型をホイルまたは紙で覆うことができます.
イースター ケーキを焼いている間に、プロテイン グレーズまたはファッジを準備します。 これを行うには、安定したピークになるまで白をグラニュー糖または粉末で叩きます。ファッジに数滴のレモン汁を加えて味わうことができます。 ホットケーキはすぐに既製のプロテイングレーズで覆われています。 ホットケーキにアイシングを塗ると乾きが早くケーキから飛び散りません。 アイシングにチョコレートを使用する場合は、養蜂場が完全に冷えるのを待ちます。 完全に成熟させるには、ケーキを（少なくとも1日）立たせる必要があり、その後、お祝いのイースターテーブルでカットして味わうことができます。
イースト生地をいじる時間がない場合、これは自家製マフィンを拒否する理由にはなりません。 準備をしてください。
ボナペティと良いレシピ！
よろしく、アニュタ。
カードケーキ- すべての主婦に例外なくアピールする、信じられないほど美味しくてシンプルなレシピ。 イースターのクラシックなペストリーを好む場合は、カッテージチーズを生地に加えたレシピを選択してください。
カードケーキ
準備がとても簡単なので カッテージ チーズ ケーキ、写真付きレシピイースト生地を長時間いじる時間も欲求もない人に役立ちます。 このようなイースターマフィンを焼いたことがあるなら、それがどれほど面倒かを知っています。生地を準備し、イースト生地を注意深くこねる必要があります。 . したがって、マフィンを風通しがよく柔らかくするために必要なすべての操作を考慮すると、調理には丸一日かかります。 もちろん、とてもおいしいことがわかり、誰もがそのようなペストリーが好きですが、今日提案されたレシピはぜひ試してみてください。
いつ料理しますか カッテージ チーズ ケーキ、写真付きレシピのステップ バイ ステップ生地をこねる、生地をこねる、養蜂場を直接焼くの3つの段階に分けることができます。 ベーキングデコレーションは別売りです。ここでは、ペストリーのスキルをすべて発揮するか、最も簡単な方法で、ホイップした卵白を上に塗ってください。
蒸気の場合、次のものが必要です。
ミルクのクォーターグラス
小麦粉のスプーン
スライドなしで小さじ2杯に相当する8グラムのドライイースト
グラニュー糖小さじ
テストのために、次の一連の成分を準備する必要があります。
カッテージ チーズ 250 グラム (おいしい、酸っぱくない、液体ではない)
小麦粉を数杯
溶かしバター 50グラム
グラニュー糖 2/3カップ
小さじ2/3の塩
鶏卵2個+卵黄1個
2/3 カップの砂糖漬けの果物、レーズン、その他のドライ フルーツ、オプション
スプーン一杯のバニラシュガー、レモンの皮
ウコンのピンチ
示された量の材料は、直径14 cmの小さなものを2つ焼くのに十分です.小さな形を取ることができます.そうすれば養蜂場が増えます. 親戚や友人をペストリーで扱いたい場合は、コンポーネントの数を2〜3倍に増やすことができますが、これを比例して行う必要があります。 イースターのペストリーは長期間保存されますが、乾燥したり風化したりしないように、大きな袋に包まれた皿に保存することをお勧めします。
カッテージチーズケーキ レシピ・作り方
料理するなら イースターのカッテージ チーズ ケーキ、レシピ生地を混ぜることから始めなければなりません。 まず、牛乳を少し温めて（ただし熱くしないで）温め、ボウルに注ぎ、大さじ数杯の小麦粉、指定された量の砂糖、ドライイーストを加えます。 小麦粉が分散し、塊が残らないように、すべての成分をスプーンで完全に混合する必要があります。 生地の入ったボウルを暖かい場所に置くと、20 分後に生イーストよりもはるかに速く膨らみます。
生地ができあがってきたら、カッテージチーズを作り始めましょう。 カードを小さな穴にこすり入れるには、ふるいまたはザルが必要になるため、もろくなります。 まず、刻んだバター、バニラシュガー、ターメリック、レモンの皮をカードに加え、すべての材料をよくすりつぶします。 ゆるい粘着性の塊が得られるはずです。 ちなみに、ターメリックを加えて生地を黄色味を帯びたものにしているので、とても美味しそうです。 そしてレモンの皮がさわやかな風味を添えます。 これらの成分を安全に拒否し、バニリンだけを残すことができます.
料理するとき カッテージ チーズ ケーキ、イースター レシピキッチン家電を使わないとできません。 卵黄で砂糖を泡立てるにはミキサーが必要です.2つの卵黄をタンパク質から分離する必要があり、タンパク質はグレーズ用に残し、さらに卵黄を1つ追加する必要があります. すべての成分が完全に混合されるように、高速で4分以内に泡立てる必要があります。 次に、溶き卵をカッテージチーズに送り、空気塊が落ち着かないように静かに混ぜます。
この時までに、生地はすでに3〜4倍に増えており、残りの塊に送ることができます。 レーズンを事前にすすぎ、ペーパータオルで乾かしてから、砂糖漬けの果物と一緒にレーズンに小麦粉をまぶし、生地に甘い成分を加えます。
小麦粉は最高級のもののみを購入する必要があり、購入中はパッケージの完全性に注意してください。 酸素で飽和するようにふるいにかけ、最初の小麦粉を生地に送り、スプーンでよく混ぜます。 最初のグラスが他の成分に均等に分散したら、2番目のグラスを注ぐことができます. これで、かなり粘りのある厚い生地をこねることができます。
砂糖漬けの果物が塊全体に均等に分配され、一箇所に集中していないことを確認してください.
イースターカッテージチーズケーキ：写真付きレシピ
焼き始めると イースター カッテージ チーズ ケーキ、写真付きレシピあなたからの特別な金型が必要になります。 追加の準備手順を必要としない使い捨ての紙型を使用するのが最も便利です。 通常のフォームがある場合は、油を塗るか、油を塗ったトレーシング ペーパーで裏打ちする必要があります。
半分の体積になるように、各型に十分な量の生地を入れます。 私たちの生地はイーストですので、まだ膨らみます。 そのため、金型を完全に充填することは不可能です。この場合、質量が上昇し、文字通り流出します。
生地で満たされた型は、フィルムまたは清潔なタオルで覆い、暖かい場所に数時間放置する必要があります。たとえば、バッテリーの近くに置くことができます。 古典的なバージョンの酵母は少し異なった方法で準備されています.鍋の中で上昇するように設定されており、サイズが大きくなると粉砕され、二酸化炭素が放出され、再び上昇するように設定されます. テストの準備だけで最大 8 時間かかることもあります。
我々は持っています カッテージチーズケーキ レシピ・作り方より簡単：生地に20分、生地が型に収まるまでさらに1時間半。 型の暖かい場所を確保するために、少し予熱したオーブンに入れることができます。
生地が膨らんだら、イースターケーキを焼くことができます。 これを行うには、オーブンを190度に加熱し、生地の入った天板に置きます。 ケーキが焦げ始めていることに気付くかもしれませんので、さらに上をホイルで覆い、焼き続けることができます. 大きなペストリーは約50分間焼く必要があり、もちろん小さなペストリーの場合は少し時間がかかります. 準備ができているかどうかを確認するには、生地を木製の串で突き刺して見るだけで十分です。串が乾いていれば、焼き上がりは終わりです。
アイシングで飾るだけです イースターのカッテージ チーズ ケーキ、写真付きレシピそれを行う方法を教えてくれます。 まず、ペストリーをオーブンから取り出し、冷まして型から外す必要があります（金属またはセラミックの型を使用している場合）. アイシングは簡単に作ることができます - 強力な泡になるまでミキサーでホイップされたタンパク質と砂糖から。 すでに冷却されたケーキの上にアイシングが適用され、さらに菓子のふりかけで飾ることができます.
イースターカッテージチーズケーキ
次のオプションは調理方法です イースターカッテージチーズケーキ、 ホステスにとっては本当に驚きです。 なぜなら、その準備には小麦粉ではなくカッテージチーズだけが必要だからです。 また、生地をこねて膨らむまで待つ必要はありません。 もちろん、微妙な点が多いため、初歩的なものとは言えませんが、ヒントや推奨事項に従えば準備に確実に対処でき、段階的な写真が役立ちます。
カッテージチーズ半キロ
サワークリーム 200ml
バター 100 グラム
粉砂糖100グラム
バニリン ひとつまみ
50 グラムのドライ フルーツまたは砂糖漬けの果物
あなたは最高のものを手に入れるでしょう イースターのカッテージ チーズ ケーキこれにより、準備にかかる時間が短縮されます。 主なタスクは、このレシピに高品質のカッテージチーズを選択することです。それは、脂肪が多く、高カロリーで、酸っぱくなく、常に甘くなければなりません。 市場から自家製の製品を購入するのが最善であり、購入する前に必ず試してください。
生地の準備は、すべての成分を均一な塊に変える必要があるという事実に要約されます。 これにはイマージョンブレンダーが必要かもしれませんが、フードプロセッサーも同様に機能し、カードを滑らかな一貫性にブレンドできます. カッテージチーズを容器に入れ、粉砂糖と柔らかいバターを入れます（最初に冷蔵庫から取り出し、室温に置いておく必要があります）。
均質なスラリーを得るには、「ナイフ」ノズルを使用してすべてのコンポーネントをコンバインで殺す必要があります。 次に、サワークリームを容器に送り、滑らかになるまで混合物を再び中断します。 ペストリーのベースは均質で柔らかく、濃厚なクリームのような一貫性が必要です。
砂糖漬けの果物は小さく切ることができ、レーズンはベースに加える前に流水でよくすすぐ必要があります. ドライアプリコットを追加することもできますが、必ず細かく切る必要があります。 ドライフルーツは、塊に均等に分配し、完全に混合する必要があります。
焼かずに非常に美しくするには、ペストリーボックスと呼ばれる特別なプラスチック型を使用することをお勧めします. これはプラスチック製の折りたたみ可能なデザインで、十字架と「ХВ」の形でエンボス加工された美しいパンを形成するのに役立ちます。 パソチカの準備ができたら、デザート自体を傷つけることなく構造を分解できます。 初めて、いわばテスト用に調理する場合は、特別な牧師なしで、深いボウルまたは穴の開いたプラスチック製の瓶を型として使用して調理できます。 プラスチック型の容量は750 mlで、カードの塊から目立つジュースを排出するために穴と穴が必要です。
主婦は伝統的にイースト生地からケーキを焼くことに慣れています - 彼らはいつもとても美味しくて青々としています。 しかし、このレシピは、普通のケーキではなく、酵母なしで、カッテージチーズ生地で焼く方法についてです。 一度にいくつかの秘密：ペストリーを軽くて風通しの良いものにするために、カッテージチーズを少し乾かすことをお勧めします。 カッテージ チーズ ケーキの良い生地をこねるには、けちではなく、新鮮で高品質の製品を購入する必要があります。
カードケーキの作り方
高品質のバター250 gをウォーターバスに入れて加熱し、この時点で卵を砂糖で叩きます。 卵5個、砂糖1カップが必要です。 泡立てている間、少量のバニリンまたはバニラシュガーの袋を入れます.
溶かしバターに卵を混ぜます。 半分のレモンのジュースとひとつまみの塩で塊を味付けします。
次に、600 gのカッテージチーズをかき混ぜ、ふるいにかけるか、肉挽き器に通します。
また、3.5カップの小麦粉をベーキングパウダーと混ぜます（1.5標準小袋）. 小麦粉の混合物をカードベースに加えます。
最後に、ピットレーズンの半分のガラスと細かく刻んだ砂糖漬けの果物の半分のガラスを生地に加えます。
カッテージチーズを混ぜた生地を型に広げて、普通のイースターケーキのように焼きます。 オーブン内の温度は180度を超えてはいけません。 中型の型をオーブンに40～45分間入れておく ケーキが焼けたことを確認するには、長い棒で準備ができているかを確認します。
カッテージ チーズのイースター ケーキをおいしいだけでなく美しく作るには、必ず新鮮な卵白のアイシングと 1/2 カップの粉砂糖で飾ります。 これらの製品を泡立て器で打ちます。 ケーキが冷めたら塗ります。 よりエレガントにするには、釉薬の上に菓子用の特別な色のスプリンクルをイースターケーキに振りかけます.
マリスカ: | 2018 年 4 月 9 日 | 8:46 日
あなたのレシピでクッキーを作りました。 初めてケーキを焼きます。 それは素晴らしく、絶対においしかったです。 イースターの型を使いました。 スイープ110。ボリューム300g。 2枚出ました。 生地を半分に詰め、つばまで盛り上がりました。 レーズンとドライアプリコットを使用したカッテージ チーズの塊。
答え：マリスカさん、コメントありがとうございます！
スヴェトラーナ: | 2018 年 4 月 7 日 | 午後10時56分
こんばんは！ 私はそのような事件があり、ケーキの中に空虚が形成されました😞生地は完璧に出来上がり、すべてが順調でしたが、それでも驚くほどおいしいです！
答え：スヴェトラーナ、コメントありがとう！ おそらく生地はやり過ぎました:(
ナスティア: | 2018 年 4 月 7 日 | 午後8時16分
クッキーはとてもおいしいです。 その後、トップが私に落ちたので、上昇するイースターケーキをホイルで覆う価値はないという発言があります。 同じことが大から小への温度降下にも当てはまり、再びトップが下がります。 私のアドバイスは、すぐに180に設定して、もう一度邪魔しないように焼くことです.
答え：アナスタシア、コメントありがとう！
マリーナ: | 2018 年 4 月 6 日 | 午前11時46分
そして今、私はブルガリアで休暇中です。 販売するイースター ケーキはありません。その代わりに、ある種の枝編み細工品のパン、カズナキが販売されています。 初めて自分で焼くことにしました））レシピに従ってすべてを正確にやろうとしましたが、カッテージチーズが難しくて粒状になっているだけでした。 今朝、私はそれを我慢できず、それを切りました、私の好奇心は非常にかじりました。 おいしい！））しかし！ いくつかのレーズンには骨がありますが、私にとっては自慢のヨーロッパの品質でもあります。 Pff))
答え：マリーナさん、コメントありがとうございます！
タチアナ: | 2017 年 4 月 13 日 | 午後6時50分
このレシピは、祖母がよく焼いていたものとよく似ています。 あのケーキの味は今でも覚えています！ だから今日、私はあなたのやり方でそれを焼くことにしました。 もちろん、我慢できずに食べてみました。 型に生地が事前にわかっていれば、もう少し入れることができます。
答え： Tatyana、カッテージ チーズ ケーキは他のケーキと同様に合いません。 でも美味しく出来たので良かったです！ どうぞお召し上がりください！
イリーナ: | 2017 年 3 月 30 日 | 午後12時10分
素晴らしいクッキー！ 美味しい、去年焼きました！ 私は間違いなくこれを繰り返します。
答え：イリーナ、フィードバックありがとう！
ゼニア: | 2016 年 5 月 1 日 | 午後 5 時 11 分
キリストはよみがえられた！ 初めての甘いクッキー！ 私は赤身の生地から焼いていました。 素晴らしいレシピ、時短で美味しい！ 来年もこのレシピで作ります。 出口には小さなイースターケーキが4つしかないので、3倍の量を取る必要があります。 そして、彼らは2回ではなく、最大3分の1で接近しました。 多分彼女はそれを正しくしなかったのですか？ そして、オーブンで約25分間焼きました。 でも、やっぱり美味しいですか？ そして良いレシピ！ ありがとうございました！ ハッピーホリデー！
答え：ゼニア、ハッピーホリデー！ コメントありがとうございます！ 酵母があまり活発ではなくなったのではないでしょうか？
エレナ: | 2016 年 4 月 30 日 | 午後8時10分
イースターケーキはとても美味しくて美しいものでした。 レシピありがとう！ みんな！ハッピーイースター！ 喜び、すべての人に平和を!!!
答え：エレナ、楽しい休日をお過ごしください！
アンナ: | 2016 年 4 月 26 日 | 午後3時44分
それは非常においしいイースターであることがわかりました。同じレシピに従って焼きますが、レーズンをジュースやコニャックに浸さないだけです。そうしないと、すべてが収束します。 非常においしい、しっとりとした柔らかい生地が得られます。
答え：アンナ、食欲旺盛！ コメントありがとうございます！ :)
砂糖大さじ1、小麦粉大さじ1を加えて混ぜる。 酵母混合物をラップで覆い、キャップが形成されるまで10〜15分間暖かい場所に置きます.
これに生卵、塩、残りの砂糖を加えます。
カード混合物を浸漬ブレンダーで滑らかになるまでブレンドします。
レーズンも生地に加え、小麦粉を加えて生地をよくこねます。 生地はべたつきますが、レシピに示されているよりも多くの小麦粉を加えないでください. その結果、生地は柔らかく、柔らかく、少しべたつきます。
ケーキの型に植物油を塗り、羊皮紙を底に置きます。 生地をこねて形を整え、1/3の量になるように広げます。
型の量にもよりますが、180度に予熱したオーブンでカッテージチーズのイースターケーキを30〜50分間焼きます。 木製の串で準備ができているかどうかを確認できます。 イースターケーキが焦げないように注意してください。 カード生地はすぐに茶色になります。 完成したケーキを型から取り出して冷まし、タオルの上に横向きに置きます。 3〜5分ごとにケーキを反対側に向けます。
次に、信じられないほど柔らかく風通しの良い香りのよいイースター ケーキをアイシングで覆い (イースター ケーキをプロテイン アイシングで飾ることができます)、菓子粉を振りかけます。 イースターケーキを少なくとも1日「熟成」させ、ラップで包むか、ビニール袋に入れます. 彼らは素晴らしいクッキーを作ります！ 
どうぞお召し上がりください！
