自家製の飲み物、ノンアルコールだけでなく、レモネード、パンチ、花崗岩。 ステップバイステップのレシピ

オーブンでキャセロールのレシピ: リンゴとアプリコット

2 月 14 日の甘いアイデア: 具材とフィナンシェ クッキーのタルトレット
…1時間以上放置。 次に、生地を作業面に広げます。 タルトの形に円を切り取り、型に油を塗り、生地を入れます。 空のタルトをベーキングペーパーで覆い、小麦粉または乾燥豆を注ぎ、約20分間焼きます。 タルトを冷ます。 クリームを準備します。レモンをよく洗い、果汁を絞り、皮をすりおろします。 次に、鍋に砂糖、卵、レモン汁、皮を混ぜます。 強めにかき混ぜながら弱火で煮る。 混合物が濃くなったら、50 gのバターを加え、立方体に切ります。 よく混ぜます。 タルトの上にクリームを注ぐ。 フィナンシェ クッキー この名前は、フランスの古いビスケットのレシピが始まったときに付けられたものです...

祖母は抽出物で脳卒中後に退院しました。各専門家には多数の薬があります。 誰がそれを理解するのを助けることができますか? 朝....、昼食....、夕方....の3回の摂取をスケジュールするのが理想的です。何と交換する？ おすすめを抜粋してお送りします。

ミント - 3-4 小枝 ラベンダー - 2-3 小枝 オプション 2: コーヒーとシナモン 100 ml エスプレッソ シナモン - 小さじ 1。 オプション 3: ベルガモット ジュースとベルガモット入りレモンティーの半分の皮 - 120 ml 皮をむいたアプリコットをブレンダーでピューレにします。 アプリコットのピューレにオレンジジュースを加えます。 次に、調理オプションの1つに従います。 レモン汁、砂糖、ミントの葉、サクランボ、ラベンダーの小枝を水に加えてシロップを沸騰させます。 弱火で5分煮る。 強めのエスプレッソを用意し、シナモンを加えて砂糖を溶かします。 まだ熱いベルガモットでお茶を準備します...

家族のレシピ。 7ya.ruのティロタマのブログ

今日も食べ物のことで頭がいっぱいでした :) すみません、また夜に :) 家族のレシピを思い出しました。 最初に頭に浮かんだのは、餃子入りチキンスープでした。 ロシアでは、おそらく餃子と呼ばれています。 春雨の代わりに、ほぼ調理済みのチキンスープに、厚くて粘り気のある生地をスプーン一杯（小麦粉、卵、塩、ソーダ酢、無糖水）に入れます。 これらの面白い雲はすぐに浮き上がり、3 倍の大きさになります。 スープにはいつもたくさんの野菜があります。 興味深いことに、夫と...

いくつかの珍しい追加により、いちごのなじみのある味に新しいひねりが加えられます。 そして、あなたがイチゴのファンではなく、通常は冬の準備をしていない場合は、おいしいイチゴジャムまたはコンフィチュールをギフトとして調理し、美しいラベルの付いた瓶を提供してください.手作りの作品はますます高く評価されています. 生姜と唐辛子を添えたいちごのコンフィチュール 必要なもの: いちご 2 kg、生姜 50 g、小さな赤唐辛子 1 個、赤唐辛子 2 kg...

レモンチキンマリネの作り方

5 月 - 森と芝生でのピクニックの始まり。 私の成人した子供たちはかつて、「遠い国への旅」というお気に入りのゲームを 1 つ持っていました (彼らはそう言いました)。 実際、男たちと私がピクニックに行った国はそれほど遠くありませんでした-私たちのダーチャから徒歩40分の大きな空き地です。 しかし、私たちは非常に真剣に取り組んでいました - 本当の旅行のように。 私たちはバックパックを持って行き、確かに食べ物、ポータブルグリル、石炭を持って行きました. 私たちは、この森の開拓地で、大きな日曜日の夕食を準備していました...

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本当にとても美味しいレシピですが、最初はフライパンを変えるまで目玉焼きで揚げたパニールを調理することができませんでした. 焦げ付き防止コーティングを施した VARI Litta パンを購入したところ、スクランブルエッグが焦げなくなり、写真のようになりました。 私の家族はこのレシピが大好きです。 投稿していただきありがとうございます。適切なフライパンがあれば、どんな困難にも対処できます。

ラズベリー、ルバーブ、アプリコットのデザート - 生地とトッピングの準備
…冷蔵庫で20分冷やす。 オーブンを190℃に予熱する。 生地の底に穴を開け、20分焼きます。 紙と豆を取り除き、さらに5分間焼きます。 冷まします。 オーブンの温度を 200ºC に上げます。 生地の底に生クリームをのせ、スプーンでならす。 アプリコットの半分を 12 個並べ、縁に沿って少し重なるように切り落とし、最も美しい半分を中央に置きます。 残り半分を半分に切り、花びらのように真ん中に縦に並べます。 20分間焼きます。 その間に小鍋に水80mlを注ぎ、砂糖を加えて溶かす。 沸騰させ、艶が出るまで5分間調理します。 タルトの準備ができたら、ワイヤーラックに移して……

女の子、私はジャムを作るためにアプリコットを準備しています。 レシピによると、0.5 tspを追加する必要があります。 クエン酸。 レモン汁しかありません。 誰かが知っているかもしれません-0.5 tspに代わるレモンジュースの量。 この酸？ インターネットで交換できると読みましたが、比率がわかりません。 助けてくれたみんなに前もって感謝します！

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通常、ジャムを調理するときは、味にレモン汁を加えます。
レモン1個＝クエン酸4g。 (スライド付き部材=8g)。
酸味のある心地よい味を試してみてください。 レモン1個はちょっと多い気がしますが、サイズもいろいろありますが、小さいのがちょうどいいかもしれません;)

結局のところ、レモンもすべて酸味が異なり、アプリコットはすべて同じように甘いわけではありません）
私は味わうためにそれをします、そしてアプリコットが酸っぱいなら、それから何も追加しません。 酸。

アプリコット、桃、その他の夏の果物から淹れたてのコンポートを飲むことはできますか? それとも低いですか？？？

必要に応じて、刻んだ果物を少し追加できます。 この奇跡をスプーンとストローで食べて、喜んで目を閉じる必要があります。 バジルドリンク 庶民では「ヤグルマギクの青いコンポート」とも呼ばれています。 しかし、それはそれをそれほど美味しくしません！ 3リットルの水に対して、バジル2房、砂糖大さじ1、レモン1個分の果汁を用意します。 草に冷水を注ぎ、沸騰させ、砂糖を加えて10分間沸騰させます。 火からおろし、レモン汁を注ぎ、冷やすと、心地よいピンク色のおいしい飲み物をお楽しみいただけます。 チェリー フルーツ ドリンク ドモストロイで言及されている、ロシアで最も古い飲み物の 1 つ。 フルーツドリンクとコンポートの違いは...
...い草に冷水を注ぎ、沸騰させ、砂糖を加えて10分間沸騰させます。 火からおろし、レモン汁を注ぎ、冷やすと、心地よいピンク色のおいしい飲み物をお楽しみいただけます。 チェリー フルーツ ドリンク ドモストロイで言及されている、ロシアで最も古い飲み物の 1 つ。 フルーツドリンクとコンポートの違いは、最初にベリーからジュースを絞り出し、その後砂糖を加えて果肉を水で煮てから、最初に得られた新鮮なジュースと濾したブロスを合わせることです。 チェリージュースは組成が独特です - それは血中コレステロール値を下げる優れたマルチビタミン飲料です. ティーマッシュルームクラゲのように見えるこの奇跡のキノコがまだあなたのキッチンに根付いていない場合は、繁殖を開始する時が来ました. 甘みの強いものを注いで……

子供が各成分を別々によく認識するまで、混合ジュースを赤ちゃんに与えないでください。 マルチフルーツジュースに対するアレルギーが発生した場合、何が原因なのかを正確に理解することはできません. 一方、フルーツジュースと混ぜると、子供は野菜ジュースを飲む可能性が高くなります。 酸が不足しているジュースもあれば、酸が多すぎるジュースもあります。これらを組み合わせることで、健康的で調和のとれた味わいの飲み物を作ることができます。 いずれにせよ、多かれ少なかれ有用なジュースはありません。 そして、それらはすべてソーダよりもはるかに健康的です. 誤解 5: ふー、ネクター! 多くの親は、ネクターやフルーツ ドリンクを「偽の」ジュースだと考えています。 そして無駄に。 いくつかの果物や果実からジュースを絞り出すのは簡単ですが、他の果物や果実からはより困難です...

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記事に目を通したところ、すべてのジュースは有害であり、天然のものは何もありません。 そして、4ヶ月からパッケージやスタッフジュースを見る必要はありません! 私たちは生後 11 か月でジュースを与え始め、娘が 1 年半で 1 日 400 ～ 500 ml 飲むようになりました。 それから免疫学者は、ジュースには腎臓に非常に有害な砂糖と塩がたくさん含まれていると言いました. 私はそれを水で薄め始め、完全にやめました。 ドライフルーツと冷凍ベリーからコンポートを作ります。ジャムを水で薄めることもあります。 友達の息子が、書くのが辛いと文句を言い始めました。 私はジュースとコンポートを飲みました、彼らは水を与えませんでした。 医者は水を飲む必要があると言いました、ジュースは尿路結石を引き起こします。 そして、私たちの娘では、出現から1年後、上のすべての歯が虫歯で覆われ、2o1の歯がほとんど崩壊しました。 同時に、彼女はお菓子を食べず、知りません。 コンポートのみ。 水も飲まない。 いつも少し甘くしていますが、コンポートから離乳します。 私は最近、りんごジュースが糖尿病を引き起こすと読みました。 新鮮なベリーやフルーツの季節が間もなく始まります。赤ちゃんに与える方がよいでしょう。 私たちは今年からすべてのベリーを与えています。 私の娘は、イチゴでさえ、それを愛していました。 アレルギーはありませんでした。

ジュースはできるだけ子供に与えるべきではないと思いますが、月に一度パッケージを購入することもできます。 1 年間、私は主にドライ フルーツのコンポートを長男に与えてきました。冷凍ベリー（スグリ、チェリー）から調理することもあります。息子はコンポートが大好きで、ジュースよりも健康的ではるかに安価です（ 1 kg のドライ フルーツは 1 リットルのジュースのような価格で、1 kg のドライ フルーツは 4 倍の 6 リットルのコンポートに十分なので、数える)。 また、年下の息子にはコンポートをもっと頻繁に与えるようにしています. また、質問があります: 大人の子供用のジュースと 1 歳未満の子供用のジュースの違いは何ですか?

アプリコットのコンポートのレシピがどうしても必要です。 できればシロップを沸騰させずに、注いだ-注いだ+砂糖を入れますが、濁ったり劣化したりしないようにします。 助けてね？

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まず、少し一般的な哲学。
砂糖が多ければ多いほど、銀行が爆発しないことが保証されますが、もちろん甘いです.
砂糖が好みに合う場合は、瓶が熱に耐えられなかったり、曇ったり、蓋がはがれたりする可能性が高くなります。

ベリーやフルーツに10〜15分間水を2回注ぐという一般的に受け入れられている技術があります。 そして、シロップだけです。 水の中で砂糖で沸騰させ、火から直接瓶に入れます。
しかし、私は次に来ました。 テクノロジー（熱い缶を空にするのは好きではありません）：

洗った果物（アプリコットなど）を3リットルの瓶に注ぎます。 そのボリュームの 1/3 から 1/2。

次に、鍋に1リットルの水を沸騰させ、半リットルの砂糖瓶を1リットル注ぎます。 砂糖で沸騰したら、そこにあんずを叩いて沸騰させ、極弱火で1～2分煮ます。

そして、柄杓を使って、滅菌した 3 リットルの瓶にすべて戻します。 満タンでない場合は、やかんから沸騰したお湯を追加します。 ふたの下に必ず追加してください。 無菌キャップで密封します。 そして逆さにして冷ます。

私は冷凍ベリーからコンポートを調理し、悪魔が私を引っ張ってそこにザボンの3つのくさびをいくつか入れました（私が再び彼女に連絡できるようにするため）そして今、結果は神聖なにおいがします-イチゴと味は信じられないほど苦いです...:(( （私はすでに希釈して砂糖を加えようとしました「飲むのは不可能です...本当にトイレに送る必要はありませんか？このひどい苦味を中和する方法があるかもしれません.私を助けてください.」

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私の夫はコンポートに飛びつき、それはとても美味しくて飲むことができると言いました...ああ、どうやって...便器はいまいましいビタミンを手に入れませんでした:)））私の顎が落ちました...

まさか-グレープフルーツとパメラでは、すべての苦味が膜に集中しています。
赤道部に見えるパルプの三角形を壁に触れずに丁寧に切り取り、「肉」をスプーンで切り離すと、パメラに対する態度が大きく変わります！ :)
そして、苦いコンポートと一緒に - ジンと一緒にカクテルに入れるのでしょうか？

こんにちは！ おそらく私の質問は平凡に見えるでしょう:)、事前にお詫び申し上げます。 自宅で冷たい飲み物を作る方法を学びます。 レモネードのようなもの。 前もって感謝します：）

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オレンジドリンク「オレンジ」

オレンジ 4 個、レモン 3 個、砂糖 500 g、水 2.5 ～ 3 リットル、食用氷 オレンジ 1 個と熱湯で洗ったレモン 1 個を薄い円に切り（皮をむいて）、砂糖をまぶして冷暗所に置く。数時間。
残りのレモンの果汁を絞ります。 提供する前に、氷、砂糖入りオレンジ、レモン汁、冷やした炭酸水をガラスの水差しに入れます。 味を改善するために、アプリコット コンポートからアプリコット ジュースまたはシロップを追加できます。

レモン入りの冷たい紅茶または緑茶

回答してくださった皆様、どうもありがとうございました!!! あなたは私をたくさん助けてくれました:)

そうでない場合は、瓶を開けて再度滅菌し、新しいふたを巻いてください。 そして最後は缶詰の収納。 ジャム、コンポート、マリネは、乾燥した暗い場所で 0 ～ 20°C で長期間保存できます。 瓶が地下室にある場合は、金属製の蓋を工業用オイルで潤滑して、錆びないようにすることをお勧めします。 ガラス瓶に入ったコンポートとマリネは冷蔵保存できません。ガラスが破裂し、コンポートの品質が大幅に低下します。 ジャムが乾きます。 缶詰食品を保管することはできず、30°Cを超える高温や光の中で保管することはできません-ビタミンが失われます. 既製の塩漬け製品や酸味製品は 0 ～ 5°C で保存されます。これらの条件下では、微生物学的プロセスはほぼ完全に停止します。 レシピ集 フェタチーズのピクルス 茄子のピクルス リンゴとレモンのピクルス...

そう。 瓶に（参照、滅菌せず、洗っただけ）、ベリーの約3分の1を入れ、水で満たし、すべてを（果物と一緒に）鍋に移します。 砂糖の半リットルの瓶も1つあります。 3〜4分間沸騰するまで沸騰させ、再び瓶に入れます。今回は無菌の小さな柄杓です。 すぐに密閉し、ふたを逆さまにして冷ます。

私はこのように閉じます：私のベリー、私の瓶、私は殺菌します。 ベリーを瓶に入れます（チェリー、アプリコット-関係ありません。同じテクノロジーを使用してすべてのコンポートを作成します:)）。 ベリーの約3分の1である、完全な瓶には入れません。 沸騰したお湯を入れて少し冷まし、この水（注入したもの）を再びバケツに注ぎ、砂糖で煮ます。 そして、このシロップを詰めて丸めます。
ちなみに、私は個人的にアプリコットをあまり熟していませんが、より強く、グリーンでもできます。 それから彼らはバラバラになりませんが、冬にデザートの形で食べられる強い丸ごとの果実を手に入れます。

19世紀には、クワスには実際に殺菌特性があることが判明しました-コレラビブリオと腸チフス菌は20分後に死にます. 国内の生産者は、クワスの工業生産を活発に行っています。 しかし、クエン酸、食品着色料、アスパルテーム、ソルビン酸または安息香酸を加えると、通常の炭酸飲料に変わり、パンのクワスの味を少し思い出させます（それでも常にではありません）。 本物の古典的なクワスは、水、砂糖、クワス麦汁、酵母から作られます。 ジュース 果物や野菜のジュースの有益な特性について話す必要はありません。 トマト、チェリー、プラム、チェリープラム、ハナミズキが喉の渇きを癒すのに最適だとだけ言っておきましょう...
... 少量のアルコールと多くの有機酸を含む飲み物であることがわかりました（基本的に喉の渇きを癒します）。 現代のフルーツドリンク（工業生産）は、未発酵のベリージュースまたは水抽出物に基づいて調製されるため、アルコールは含まれていません。 コンポート 正確には、コンポートは飲み物ではなく、甘いデザート料理を指します。その中で最も価値があるのは液体ではなく、ベリーや果物だからです。 一般的に、「コンポート」という言葉は比較的最近私たちのスピーチに登場しましたが、それ以前は、誰もが好きな飲み物はスープと呼ばれていました。 Gogol は、Dead Souls へのメモの中で、ブロスは蜂蜜またはレーズンで甘くした果物と果実を煮たものであると説明しました。 コンポートの渇きを癒す能力は非常に低く、有機酸よりも多くの糖分が含まれているためです.

以前の投稿で述べたように、今年は信じられないほどリンゴです。 そのため、庭でりんごの実が落ちる様子をただ見ているだけではいけません。 ちょうど昨日、私は素晴らしい料理を作り、今日は丸ごとのリンゴからリンゴのコンポートを作ることにしました. 私の庭には白い詰め物が育ち、リンゴは小さく、3リットルの瓶に簡単に収まります。コンポートをより飽和させるために、果物を後悔せず、瓶全体をできるだけいっぱいにします。

調理には次のものが必要です。

• りんご
• 砂糖 - 1 3 リットル瓶あたり 1 カップ
• クエン酸 1瓶あたり小さじ1/3。
• 水。

紡績する前に、瓶をよくすすぎ、完全に処理する必要があります。 瓶にひび割れがないことが重要です。 処理は滅菌です。 私は特別な装置を持っていないので、沸騰したやかんの上で瓶を逆さまにするだけです。この位置で、少なくとも10分間保持します。 ふたも処理し、数分間沸騰させます。

ワームがないようにリンゴを慎重に選別し、流水ですすいでください
必ず湯通ししてください。 熱湯でやけどしてもいいのですが、あまり効果がないように思えたので、沸騰したお湯に入れて数秒煮ました。 ホットアップルフルーツはすぐに瓶に送られます。

シロップを作ります。 もちろん、リンゴに砂糖を入れてからお湯を注ぐこともできますが、この方法は必ずしも高品質であるとは限りません。砂糖が完全に溶けないことがあるので、シロップを別々に調理し、数分間煮ます私の心の安らぎのための分。 砂糖、クエン酸を沸騰したお湯に加え、シロップを瓶に注ぎ、鍵で丸めます。

ふたが漏れないように、ペーパータオルまたは無地の紙の上で瓶を裏返してください. 私たちはそれを暗い場所で約1日逆さまにして瓶に送り、それから完成したコンポートを寒くて厳しい冬まで地下室に降ろすことができます。

冬のりんごの丸ごとコンポート準備。

味をお楽しみください。

クエン酸は、どの家庭にもある製品です。 さまざまな料理の準備や日常生活の両方で、洗浄剤として、または漂白ローション、ヘアリンスの成分として広く使用されています。 クエン酸を交換するにはどうすればよいですか。それが終わったら、いくつかの簡単なヒントが教えてくれます。

奇妙！クエン酸は未熟なレモンから最初に得られたため、その名前が付けられました。 それを最初に合成したのは、1784 年にスウェーデンの薬剤師カール シュレーレでした。 今ではビートから合成的に得られます。

クエン酸の代わりに柑橘類

• 料理におけるクエン酸の最も自然な代替品は、通常のレモンまたはライムです。

上で ノート！レモン1個分の果汁で、小さじ1杯のクエン酸を置き換えることができます. デザートを作るときは、クエン酸の代わりに数滴から小さじ 1 ～ 2 杯のレモン汁で十分です。

• 手元にレモンがなかった場合、オレンジやみかんはクエン酸を置き換える作業に十分に対応できます。

メモに！柑橘系の果物は、料理に必要な酸を与えるだけでなく、その香りと味を豊かにします。

最も成功するのは、調理時にクエン酸を柑橘類に置き換えることです。

• クリーム：プロテイン、クリーミー、カスタード。
• お菓子;
• メレンゲ;
• ムース;
• シロップ;
• 生地用ベーキングパウダー;
• パイ、ペストリー、ケーキのフィリング。

生地にクエン酸を加えることで、焼き菓子にほのかな酸味のある心地よい味わいを与えます。 代わりに柑橘類の皮、バニリン、またはシナモンを使用すると、おいしいだけでなく、非常に香りのよいペストリーも得られます。

メモに！レモン果汁を数滴加えると、タンパク質を強力な泡に簡単に泡立てることができ、沈殿を防ぎ、雪のように白くなります。

クエン酸 優れた抗結晶化剤は、シロップとファッジのレシピに欠かせない成分です。 厳密に定義された濃度での添加のおかげで、ファッジに完全にホイップされた濃厚で砂糖漬けではないシロップを得ることができます. 酸をレモンに置き換えたら、製品に必要な酸の濃度を達成するためにいろいろと試す必要があります。

保全におけるクエン酸の置き換え方法

シャドベリー、マルメロ、グーズベリー、またはチョークベリーからコンポート、ジャムまたはジャムを準備するときは、クエン酸がスパイシーな酸味を与えるため、クエン酸なしではできません。 この場合、クエン酸の代わりに、オレンジまたはレモンの皮と柑橘類のジュース、またはアップルソースと皮を使用できます。

クエン酸の代わりにサワーベリー

クエン酸は、甘いベリーや果物の味を際立たせたり、コンポートやジャムを腐敗から保護するために保存によく使用される成分です. 野菜の缶詰やピクルスのレシピの中には、保存料としてクエン酸を使用することを推奨しているものもあります。 通常、酢をクエン酸に置き換えるという推奨事項は、胃腸管の問題に関連しています. しかし、クエン酸が手元にない場合は、代わりにベリー全体を使用できます。

• アカフサスグリ;
• クランベリー;
• クランベリー。

酸っぱいベリーはキュウリ、ズッキーニ、ピーマン、トマトのピクルスにオリジナルの風味を与えます。

メモに！クエン酸の代わりに、野菜を缶詰にするときは、1 リットルの瓶に使用できます。

• 赤スグリ 200g または、
• ナナカマド 200g または、
• リンゴンベリー 100g または、
• クランベリー 100g または、
• レモングラス 100g または、
• 0.5リットルのフレッシュトマトジュースまたは、
• スイバ 100g または、
• 酸っぱいりんご 1個または、
• ぶどうの小房半分または、
• ½レモンのジュース。

ベリーは洗って野菜と一緒に瓶に入れ、スイバは最初に茹でてすりつぶしてから瓶に入れることをお勧めします。 スイバの煎じ薬に基づいて、キュウリのピクルス用の優れたピクルスを準備できます。
サワーベリー、果物、野菜を天然防腐剤として使用することで、自家製の調理法はより美味しくなるだけでなく、より健康的になります。

クエン酸の代わりに天然果汁

果物やベリーから得られるジュースには、かなりの量の有機酸が含まれており、いくつかの料理の準備でクエン酸を置き換えることができます。

• デザート;
• コンポート、ゼリー、その他の飲み物;
• ジャムとマリネ;
• ソースとグレービー。

メモに！クエン酸は、肉のマリネの必須成分としてよく使用されます。 たとえば、子羊の脚は、クエン酸を加えてマリネでマリネします：骨付き肉2kgあたり小さじ¼。 この場合、酸の代わりにブドウまたはザクロのジュースを使用できます。 肉を柔らかくするだけでなく、心地よい味も与えます。

これらの目的には、無糖の天然ジュースを使用することをお勧めします。

• 葡萄;
• ザクロ;
• チェリー;
• クランベリー;
• りんご。

メモに！ジャムを調理するときに加えられる酸っぱい果物またはベリージュースは、果物がその魅力的な外観を失わないようにし、ジャムは砂糖漬けになりません.

クエン酸の代わりにお酢

キュウリやその他の野菜のマリネを準備するときは、クエン酸の代わりに酢を使用できます。

• りんご;
• ワイン;
• 食堂。

微生物由来の天然果実酢は果実に含まれるすべての生物活性物質を保持しているため、酸を天然果実酢に置き換えることは健康上の利点のみをもたらす.

アップルサイダービネガーとワインビネガーは、フルーツやベリー料理のクエン酸の代わりに使用することもできます. 調理の最後に小さじ1～2杯のフルーツビネガーを加えるだけで十分です。

メモに！小さじ 5 杯の 3% ビネガーは、小さじ 1/2 のクエン酸を置き換えることができます。 小さじ 4 杯の 9% ビネガーは、小さじ 1 杯のクエン酸の代わりになります。

日常生活では、クエン酸はやかんのスケールをきれいにするために積極的に使用されています。 この状況では、ソーダ入りのテーブルビネガーで代用できます。

ご覧のとおり、クエン酸を置き換える方法はたくさんあります。 それらのいくつかは、その品質において、クエン酸の不足を完全に補うだけでなく、料理の味と香りを改善します. 場合によっては、クエン酸を交換するのにかなりの手間がかかります。料理の酸度を適切な割合に調整するには経験が必要だからです。

ステップ1：レモンを準備します。

まず、通常の流水を満杯のやかんで加熱します。 その間に、レモンをキッチンブラシで丁寧にすすぎ、深皿または小さなボウルに入れます。 数分後、柑橘類に熱湯を注ぎ、この形を2〜3分間維持して苦味を取り除きます. 次に、黄色い果物をペーパーキッチンタオルで乾かし、まな板に置き、両側のそれぞれの上から取り除きます。 レモンの主要部分を厚さ1センチまでの輪、半分の輪、または四分の一に切り、深い鍋に送り、次のステップに進みます。

STEP2：レモンコンポートを茹でる

みじん切りにした柑橘類を入れた鍋に適量の精製水を注ぎ、砂糖を注ぎます。 すべてを中火にかけ、沸騰させた後、そのレベルを中程度に下げてコンポートを準備します 15分木製のキッチンスプーンで時々かき混ぜます。

ステップ 3: コンポートを完全に準備します。

飲み物が割り当てられた時間沸騰したらすぐに、キッチンタオルを使用してストーブから取り出します。 鍋をカウンターに置き、蓋をして小さな隙間が残るようにし、香りのよい飲み物を淹れて室温まで冷まします。 次に、細かいメッシュのふるいを通して、深くきれいな皿またはすぐにデカンタに入れ、冷蔵庫に数時間入れてから、テーブルに出します。

STEP4：レモンコンポートを盛り付けます。

レモンのコンポートはデキャンタで冷やして、または少しずつボウルに入れて提供され、必要に応じて同じ柑橘類のリング、スライス、またはスライスを追加し、ミントの小枝を飾ります。

この飲み物は一年中いつでも美味しく飲めますが、外が暑くてさっぱりしたい夏に特に美味しいです。 楽しみ！
どうぞお召し上がりください！

非常に頻繁にレモンから皮が取り除かれます。この場合、沸騰したお湯に入れる必要はありません。

砂糖の量は好みに合わせて調整するのが最適です。甘い飲み物が好きな人もいれば、飽和度が低い人もいます。

時々、調理中に3〜4本のミントの茎がコンポートと一緒に鍋に加えられます。この成分は飲み物にスパイシーで心地よい香りを与えます。

冬の間、甘いイチゴを保存する方法はたくさんあります。 最も人気のあるものの1つは、コンポートの準備です。これにより、新しいシーズンまで一年中それを保つことができます. 各主婦は、コンポートを保存するための独自のレシピを持っています。 そして、あなたは完全に異なる飲み物を手に入れます-酸味またはかなり甘くなります。 それはすべて、追加されたコンポーネントに依存します。

例えば、クエン酸を使ったいちごのコンポートはとても爽やかで心地よい味わいです。 さらに、レモンを入れることで、瓶が爆発せず、保存されます。

イチゴのコンポートを正しく調理すれば、すべてのビタミンと有用物質を保存することができます。 これは、冬にはおいしい飲み物で喉の渇きを癒すだけでなく、健康上の利点も得られることを意味します。 その主な特徴は、体に抗酸化作用をもたらす能力です。 それには、すべての臓器系の正常な機能を確保するために必要なすべてのミクロ要素とマクロ要素が含まれています. イチゴのコンポートは、力を完全に回復させ、免疫システムを強化し、心筋を強化します。 寒い冬や退屈な秋の夜に、このような飲み物はあなたを元気づけ、喉の渇きを癒し、夏を思い出させてくれます.

調理機能

ベリーを保存するためのほとんどのレシピでは、濃厚な味を保つことに多くの注意が払われているため、シロップを濃縮しようとしています。 これは、コンポートが甘すぎてうっとうしいという事実につながります。 いちごのコンポートにはそのような欠点はありません。 クエン酸がさわやかさを与え、味を軽く心地よいものにします。

殺菌なしのいちごのコンポート レシピ・作り方

この製品は滅菌法を使用せずに製造されています。 したがって、特に慎重かつ細心の注意を払ってベリーを選択する必要があります。 熟したイチゴのみが適しており、各ベリーは半分にカットする必要があります。 小さすぎても丸ごと残す必要はありません。 表面から、すべての損傷または未熟な場所を慎重に切り取る必要があります。

準備、洗浄、刻んだイチゴを瓶に注ぐ前に、容器を滅菌する必要があります。 3リットルのボトルには400グラムの熟した果実が必要です. そこにもクエン酸を送ります。小さじ1杯で十分です。

その間、シロップを準備します。300グラムの砂糖を2.8リットルの水に注ぎ、沸騰させ、5〜6分間沸騰させます。 次に、シロップを瓶に注ぎます。最初に内容物全体を 300 ml 注ぎ、1 ～ 2 分後に他のすべてを注ぎます。

ガラス容器にひびが入るリスクを排除するには、金属面に置くことをお勧めします。 ふたは滅菌し、すぐにコンポートの入った容器に入れ、沸騰したお湯から表面に移す必要はありません。 瓶に栓をして裏返し、厚手の毛布で温めます。 これは、ベリーが酸と砂糖シロップで十分に飽和するために必要です。
容器が冷めたら、涼しい場所に移して丸一年保存できます。 しかし、このビタミンの貯蔵庫と寒い冬の夜の良い気分の源を忘れないでください。

コンポートでは、イチゴは他のベリー、特にサクランボやグーズベリーとよく合います。 総量がシロップ2.8リットルあたり400グラムを超えないことが重要です。 瓶に詰めるベリーが多いほど、飲み物はより豊かで濃縮されます。

ミントとクエン酸のいちごコンポート レシピ・作り方

ほぼ同じサイズのベリーを準備します。 どれくらいの砂糖が必要かを判断するには、味見するのが最善です. このレシピでは、新鮮なミントとクエン酸の小枝が数本必要です。

300〜350グラムの主な製品を3リットルの瓶に入れます。 それぞれに小さじ1杯のクエン酸を注ぎ、ミントを入れます。 沸騰したお湯を上に注ぎ、蓋をして3〜4分間放置します。 次に、水を大きな容器に排出し、ボトルごとに250グラムの割合でグラニュー糖を追加します。 シロップを4〜5分間沸騰させ、瓶の端に注ぎます。 栓をして裏返し、毛布または毛布で包みます。

冷凍いちご レシピ・作り方

冷凍庫に冷凍ベリーがあれば、香り高くおいしい飲み物を素早く作ることができます。 300 グラムの場合、不完全な砂糖 1 杯と水 2 リットルが必要です。 水を沸騰させ、砂糖を加え、最後に冷凍いちごを入れる。 最後にクエン酸をひとつまみ加えます。 沸騰後4～5分火にかけます。 この商品は、ホットでもコールドでもお飲みいただけます。 暑さの中で、喉の渇きを特によく癒します。

クエン酸の添加により、すべての主婦の心配が解消されます。コンポートは劣化せず、「爆発」せず、よく保存されます。 そのため、ビタミンや新鮮な野菜や果物がなくても、凍るような冬でも夏の味と香りを楽しむことができます。