Za pripremu ide će vam trebati:

• Ide - 1 kom. (oko 1 kg.);
• Beli luk - 3 čena;
• Paradajz - 2 kom.;
• Sijalica srednje veličine - 2 kom.;
• Brašno - 100-150 g;
• Biljno ulje - 1 kašika;
• Pola limuna;
• Prstohvat susama;
• Sol i papar.

Čišćenje ribe

Prvo što treba učiniti je pripremiti ribu za kuhanje. Da biste to učinili, slijedi. Sam po sebi, jad je savršeno očišćen, ali se može koristiti kipuća voda da bi čišćenje bilo još lakše. Neposredno prije čišćenja cijelu ribu prelijte kipućom vodom. Nakon takvog postupka možete vidjeti kako ljuske na želucu jade mijenjaju izgled, kao da su zavarene. Glavna stvar je da ne pretjerujete s kipućom vodom, inače možete čak i skuhati cijelu kožu. Sada, kada čistite ribu, njena ljuska se neće raspršiti u svim smjerovima. Što je najgore, jad se čisti u predjelu trbuha.

pokroviteljstvo

Nakon čišćenja, operite ribu pod hladnom vodom i uklonite preostale ljuske. Zatim otvorite trbuh i očistite ga iznutra. Zatim odrežite glavu i peraje. Usput, peraje se mogu pažljivo rezati makazama. Sada ponovo peremo jazu pod tekućom vodom, uklanjajući krv i sve nepotrebne elemente kako bi riba bila savršeno čista.

Kiseljenje

Zatim očišćenu ribu treba marinirati. Nakon što ste prethodno napravili rezove po cijeloj dužini, otprilike svaka 2 centimetra. Takav postupak je neophodan kako bi se nakon obrade i mariniranja ribe sve sitne kosti otopile pod utjecajem limunovog soka. Stavljajući ribu na posudu ili lim za pečenje, potrebno je obilno natrljati solju i crnim biberom. Obrišite i iznutra i izvana, i ne zaboravite utrljati napravljene rezove. Nakon toga iscijedite sok od limuna direktno na ribu s obje strane. Sada se može ostaviti da se marinira oko 30 minuta.

priprema začina

Pustite jezu da se marinira, a za dalje jelo možete preći na sljedeći korak. Na lim za pečenje sipajte dosta suncokretovog ulja, stavite u rernu i ostavite da se zagreje. Temperatura rerne treba da bude 200 stepeni.
Sada u kursu koristimo sljedeće sastojke. Beli luk je potrebno sitno iseckati, možete na kockice, možete koristiti slamke po želji. Luk također isječemo na kolutove. Da bi luk bio mekši, potrebno ga je propasirati u šerpi. Tome takođe dodajte paradajz isečen na kockice. Sve izmešati i ostaviti u tiganju pokriveno poklopcem.

Priprema ribe

Vratimo se sada ideji. Nakon mariniranja ocijedite ispuštenu vodu. I natrljajte trup prethodno pripremljenim bijelim lukom. Takođe ih treba puniti napravljenim rezovima i trbuhom. Zagrijani lim za pečenje izvadimo iz rerne i na njega stavimo ribu, nakon što smo jezu uvaljali u brašno. Riba treba da bude potpuno prekrivena brašnom kako bi se stvorila lagana korica i kako se ne bi zalijepila za tepsiju.

Luku i paradajzu dodajte majonez, lagano posolite i pobiberite za ukus. Sve promiješajte i pažljivo stavite na jastučić. Nemojte praviti previše sastojaka. Ostatak je bolje pažljivo i lijepo položiti pored trupa. Za ljepši pogled na jad, možete po vrhu posuti još malo susama.
Sada se riba može poslati u pećnicu podesivši 180 stepeni. Jaz je potrebno peći jedan sat prije kuvanja. Nakon sat vremena potrebno je uzeti ribu, staviti je na posudu i ukrasiti listovima zelene salate i paprikom. Sve zapečene u rerni su gotove. Kuvani krompir je savršen za prilog, ali ovo zavisi od vaših želja. Jelo je spremno.

Da riblja jela treba da budu u našoj ishrani, možda ne govore samo lijeni. Danas ćemo pripremiti ide - predstavnika riječnog carstva. Ova riba se peče, dinsta, prži, općenito, na sve načine i ne može se nabrojati. Recepti iskusnih kuvara će nam reći kako da skuvamo ide da napravimo zaista kraljevsko jelo.

Šta se može skuvati od ide? Najlakša opcija je ispeći ribu. A kako bi njegov okus zablistao svijetlim notama, jelo ćemo upotpuniti umakom od kiselog vrhnja.

spoj:

• karcas ide;
• 3 art. l. kajmak;
• 3 art. l. mrvice hljeba;
• Rafinirano suncokretovo ulje;
• sol.

Pažnja! Pazite: u jadu ima mnogo sitnih kostiju!

kuhanje:

Pečeni ide pod izvrsnom marinadom

Hajde da shvatimo kako još možete ispeći ide sa povrćem. Ribu prethodno marinirajte tako da ispadne sočna i nevjerovatno ukusna.

Savjet! Kako skuvati jad u rerni u foliji? Marinirajte ribu u omiljenim začinima, pa je umotajte u foliju i pecite u rerni na 190 stepeni. Deset minuta prije kraja pečenja odvijte foliju tako da jezgra porumeni.

spoj:

• karcas ide;
• 2 paradajza;
• 2 kom. Luke;
• 2-3 čena belog luka;
• 1 st. Rafinirana biljna ulja;
• 120 g prosijanog brašna;
• limun;
• 50 ml majoneze;
• sol;
• mljevena paprika;
• 1 tsp sjemenke susama.

kuhanje:

1. Pripremimo ribu na način koji već znamo. Radimo plitke rezove duž cijelog trupa. Udaljenost između njih treba biti 2-3 cm.
2. Iznutra i spolja natrljajte jad solju i mljevenim biberom.
3. Iscijedite sok od limuna i pospite njime trup jažuća.
4. Posudu s ribom prekrijemo filmom za hranu i ostavimo pola sata.
5. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena.
6. Pirjajte ga na biljnom ulju do zlatne boje.
7. Paradajz operite, osušite i narežite na kockice. Stavite ih u tepsiju.
8. Povrće lagano posolite i pržite 5-6 minuta.
9. Zatim ih ohladite i sjedinite sa majonezom, promiješajte.
10. Ogulite čen belog luka i provucite kroz presu. Natrljamo trup jade masom od bijelog luka.
11. U dublji lim za pečenje ulijte navedenu količinu biljnog ulja.
12. Zagrevamo ulje u rerni na temperaturu od 200 stepeni.
13. Riblje komade uvaljajte u prosejano brašno i stavite u pleh.
14. Po vrhu rasporedite mješavinu povrća. Sve pospite susamom.
15. Kuvanje ide sat vremena na temperaturi od 180 stepeni. Prije serviranja možete staviti kriške limuna u proreze na trupu.

Savjet! Ide se može peći sa drugim povrćem. A da ribi date okus, koristite sušeno bilje i začine.

I prilog i riba: dva jela u jednom

Razmotrite drugu opciju, kako skuhati cijeli jad u pećnici. A da se ne zamaramo odvojeno s prilogom, pečemo ribu i krompir.

spoj:

• karcas ide;
• 1 kg krompira;
• sol;
• mrkva;
• rafinirano biljno ulje;
• majoneza;
• mljeveni biber.

kuhanje:

Riblji losos

Već znamo kako da kuvamo ide u rerni. Hajde sada da smislimo kako to pretvoriti u slanu grickalicu za pjenasti napitak. Dakle, upoznajte - balyk from ide!

spoj:

• file jade - 1 kg;
• 4-5 art. l. sol;
• 2 tbsp. l. granulirani šećer.

kuhanje:

Ide pečena u rerni sa krompirom i jednostavno u foliji - glasajte za najbolju opciju! Postoji ogroman broj recepata za kuvanje ide u pećnici.

Nekako sam morao da skuvam ide. Pa, naravno, navikli smo kuhati štuku, šarana ili bakalar, a onda je muž ribara donio kući čudesnu ribu i ponosno rekao: "Kuhajte!". Gospode, prvi put u životu sam vidio ovu radoznalost, a skuhati nešto drugo od nje je generalno izvan mašte. Srećom, moj djed je nasljedni kulinarski ribar i može skuhati čak i svježe ulovljen galoš. Pa mi je dao kul recept po imenu ide pečena u rerni sa krompirom. Također sam preturao po internetu, čitao o korisnim svojstvima ove ribe i odlučio pomoći istim neprosvijećenim domaćicama poput mene. Dakle, čitajte dalje i zapamtite kako brzo, nevjerovatno ukusno i smiješno jednostavno skuhati ide u rerni sa krompirom.

Pečen ide sa krompirom - recept

Za pripremu ovako zanimljivog i začinjenog jela potrebne su nam sljedeće komponente:

• Riblji jad - 0,5 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Krompir - 5 kom.;
• Voda - 1 čaša;
• Kisela pavlaka kod kuće ili trgovine, maksimalni sadržaj masti - 1 šolja;
• Sir - 150 grama;
• Sos "Krasnodar" ili kečap - 1 šolja;
• Limun - 1 kom.;
• Sol, mleveni crni biber, korijander.

Dakle, pripremamo našu čudesnu ribu! Za početak, uzmemo jad, očistimo ga od ljuski, riješimo se glave, peraja i repa. Zatim odvojite meso od kosti. Za pripremu ovog kulinarskog posla potreban nam je samo file, tako da ostatak tijela ribe možete dati da se mazite mačkom. Filet dobro isperite pod mlazom vode i osušite kuhinjskom krpom. Ribu narežemo na porcije, posolimo, popaprimo, pospimo korijanderom i ostavimo sa strane da se malo marinira. Možete iscijediti sok od pola limuna i malo preliti ribu kako bi meso dobilo pikantan ukus.

Uzmite krompir, ogulite ga i narežite na kockice. Šaljemo ga u duboki tanjir, gde se posoli i malo popapri. Ribu možete začiniti ako volite. Treba mi samo sol i biber. Luk očistimo od ljuske i narežemo na tanke poluprstenove.

• 1 sloj - luk narezan na pola prstena;
• 2 sloja - krugovi krompira;
• 3 sloja - marinirani komadi naše jade.

Četvrtim slojem prelijemo sljedeći sos: u činiji pomiješajte krasnodarski sos, domaću pavlaku i vodu. Malo solimo. Sve dobro izmiješati i sa sadržajem izliti na pleh.

Rernu zagrejemo na 200-220C 0 i u nju stavimo pleh sa hranom. Naš ide sa krompirom će se peći 30-40 minuta. Nakon isteka ovog vremena, izvadimo ribu i sve pospimo prethodno naribanim sirom. Vraćamo ga u rernu na 10-20 minuta, dok se ne pojavi nežna zlatna korica. To je sva mudrost!

Ide pečena u foliji - uputstvo

Možete skuvati i jad pečenu u foliji bez povrća, samo u sopstvenom soku. To je vrlo lako uraditi. Za ovaj događaj potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Ide - 0,5 kg;
• Luk - 1-2 kom.;
• Limun - 1 kom.;
• Majonez - 1 kašika. kašika;
• sol;
• Mljeveni biber.

Za kuhanje jazuka u pećnici u foliji, mi zapravo uzmemo našu ribu, očistimo je, riješimo se iznutrica i isperemo je pod mlazom vode. Ribu nasjeckamo da se bolje ispeče. Natrljamo ga solju, biberom, majonezom i prelijemo sokom svježe iscijeđenog limuna. Uzimamo pleh, stavljamo foliju na dno i stavljamo našu ide. U trbuh mu nabijemo luk i nekoliko kriški limuna, prethodno isječenog na pola kolutića. Umotamo foliju i pošaljemo lim za pečenje u rernu na 20-30 minuta. Temperatura treba da bude 150-180 C 0. Prije nego što dobijete jaj, odvijte foliju i ostavite ribu u rerni da porumeni još 15 minuta.

Ide je riječna riba. Kuhari ga cijene zbog svog ukusa. Osim toga, ide je sušena riba koju vole mnogi muškarci. Većina momaka misli da je pivo najbolja grickalica. Ako ne volite sušenu ribu, a želite da skuvate nešto za večeru, znajte da se ide ispeći ili pržiti u tavi. Kako uraditi? Da, sve je jednostavno. U našem članku ćemo pogledati neke zanimljive, ali u isto vrijeme jednostavne načine kuhanja ribe. Počnimo s najlakšom opcijom.

Recept jedan

• bulb;
• ide riba;
• pola limuna;
• biber;
• kopar;
• kašičica majoneza;
• sol.

Kuvanje

• Očistite ribu.
• Odrežite škrge, izvadite jezu. Operite ribu.
• Napravite poprečne rezove na trupu.
• Ribu natrljajte paprom i solju.
• Napunite ga lukom (prethodno iseckanim).
• Zatim limun narežite na pola kruga.
• Kalup obložite folijom, namažite biljnim uljem.
• Ribu malo premažite domaćim majonezom, stavite na foliju, prelijte limunom. Na vrh stavite grančice kopra.
• Zatim sve pažljivo umotajte u foliju.
• Poslati da se kuva na temperaturi od 150 stepeni 30 minuta.
• Zatim rasklopite trup i ponovo ga pošaljite da popeče na deset minuta.

Riba i krompir u rerni

Za kreiranje jela trebat će vam:

• šest krompira;
• 100 ml pavlake, kečapa, vode;
• 500 grama ribe;
• bulb;
• sol;
• 100 grama tvrdog sira;
• Začini za ribu;
• sok od limuna;
• mljeveni biber.

Kuvanje

• Uklonite ljusku s ribe.
• Izrežite trup duž grebena, uklonite kosti.
• Filete operite i osušite.
• Zatim narežite na komade, poprskajte limunovim sokom.
• Krompir oguliti, iseći na tanke krugove.
• Crni luk sitno nasjeckajte.
• Podmažite lim za pečenje uljem.
• Zatim rasporedite luk, malo ga posolite.
• Zatim stavite krompir. I to malo posolite i popaprite.
• Pripremljenu ribu začinite začinima, na vrh stavite krompir.
• Zatim u posebnoj posudi pomiješajte kečap, pavlaku, vodu i sol (po ukusu).
• Dobijeni sos prelijte preko jela. Zatim stavite u rernu. Kuvajte 35 minuta.
• Posuti jelo sirom. Vratite u rernu na petnaestak minuta. Malo strpljenja i moći ćete da skuvate ide sa krompirom.

Riba sa sosom od pavlake

Za kuvanje će vam trebati:

• dvije supene kašike majoneza;
• 3 art. l. kajmak;
• jedna ide riba;
• biber, sol.

Kuvanje

• Prvo isperite ribu, očistite, iznutrite.
• Zatim narežite na komade, posolite i pobiberite.
• Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez.
• Dobijenu smjesu stavite na ribu, promiješajte.
• Prebacite u kalup za ide, prekrijte folijom. Stavite u zagrejanu rernu na trideset minuta.
• Nakon što skinete foliju, ribu premažite sosom.
• Vratite u rernu na deset minuta. Zatim poslužite jelo na stolu.

Ide sa celerom

Kako kuhati ide prema ovom receptu? Lako ako slijedite upute.

Za kuvanje vam je potrebno:

kuhanje:

• Operite ribu, očistite je.
• Natrljajte solju.
• Zatim dodajte kockice celera i luka.
• Prelijte sokom od limuna preko jade.
• Pomiješajte jaje, mlijeko, posolite smjesu, dodajte brašno. Nakon toga promiješajte.
• Položite ribu na pleh, napunite je testom. Ide se peče u rerni 45 minuta. Temperatura treba da bude 180 stepeni.

u tiganju

Sada ćemo vam reći kako skuhati ide u tiganju. Opisujemo sve faze stvaranja jela.

Za kuvanje će vam trebati:

• pola čaše zdrobljenih krekera;
• malo zelenog peršuna;
• 500 grama ribe;
• crni biber;
• 50 ml mlijeka;
• sol;
• jaje;
• pola limuna;
• 2 tbsp. l. brašno;
• 60 ml biljnog ulja.

kuhanje:

• Uklonite ljuske s ribe. Utrobu, isperite.
• Stavite trup na pripremljenu salvetu. Diskusija.
• Narežite na komade, pospite začinima, solju i biberom.
• Pospite brašno na tanjir. Uvaljajte ribu u to.
• U činiji umutite jaje i mleko.
• Sipajte prezle u posebnu činiju.
• Umočite komade ribe u mlečnu smesu, uvaljajte u prezle.
• Stavite tiganj na šporet. Ulijte biljno ulje i zagrijte.
• Stavite ribu u tepsiju. Pržite sa obe strane (svaka po 15 minuta).

pečena ide

Razmotrite još jedan recept za ribu. Ova opcija se značajno razlikuje od prethodnih. Za pripremu ovog ide jela trebat će vam:

• kilogram ribe;
• dva paradajza;
• tri čena belog luka;
• 125 grama brašna;
• dvije sijalice;
• sol;
• prstohvat susama;
• čaša biljnog ulja;
• biber;
• pola limuna.

kuhanje:

• Prije nego što skuvate jezu, morate je očistiti.
• Prije izvođenja postupka, prelijte ribu kipućom vodom, tada će biti lakše očistiti ljuske.
• Zatim uklonite sve iznutrašnjost iz jame. Odrežite peraje i glavu. Zatim isperite pod tekućom vodom.
• Zatim marinirajte ribu. Napravite rezove na svaka dva centimetra tokom dana.
• Stavite jezu na pleh, natrljajte solju i biberom sa svih strana.
• Zatim iscijedite sok od limuna preko ribe. Ostavite da se marinira pola sata.
• Zatim sipajte suncokretovo ulje na lim za pečenje, stavite ga u rernu, zagrejte na temperaturi od dve stotine stepeni.
• Isecite beli luk.
• Luk narežite na kolutiće. Zatim pržite u tiganju. Tu dodajte paradajz (isjeckan na kockice). Sve izmešati, tepsiju poklopiti poklopcem.
• Sada ocijedite vodu iz jade, natrljajte je kuhanim bijelim lukom. Takođe napunite njima trbuh i rezove.
• Izvadite pleh iz rerne, na njega stavite pobrašnjenu ribu.
• Povrću dodati majonez, biber, sol. Stir.
• Stavite masu na ribu.
• Peći na 180 stepeni sat vremena.

Zaključak

Sada znate kako da kuvate ide. Nadamo se da ćete uživati ​​u receptima. Glavna stvar je strpljenje i pažnja - tada će sve uspjeti za vas.

Ako vam je prilično rijetka, zbog svoje prirodne lukavosti, ide riba pala u ruke, onda se postavlja logično pitanje: kako ukusno skuhati ide?
Uostalom, ne postoji svaki dan prilika za vježbanje i izdavanje luksuznog jela. Recepti za pravljenje ide su prilično jednostavni, iako imaju svoje nijanse u pripremnim trenucima.
U našem slučaju ćemo vidjeti kako skuhati jezu u pećnici.
Nabavite ekstravagantno praznično jelo.
spoj: :
Riblji Ide - 1 komad (veliki);

Lisnato tijesto;

Ražani hljeb;

Celer;

Maslinovo ulje;

Pobiberite i posolite.

kuhanje:
Prije nego što skuhate jazu, potrebno je izvršiti pripremnu obradu.
S obzirom da, ovisno o godišnjem dobu, ova riba može imati prilično neprijatan miris, moramo je se riješiti.
Ribu dobro operemo, a zatim krenemo sa rezanjem.
Kada je riba očišćena i iznutrina, stavimo je u hladnu vodu i ostavimo da odstoji oko pola sata. Za to vrijeme riba će se očistiti i neprijatan miris će nestati.
Treba nam riblji file, bez kostiju. Ovdje morate biti izuzetno oprezni kako biste izbjegli kasnije neugodna iznenađenja.
Nakon toga, gotov file ide istrljamo začinima i solju. Takvu prazninu širimo u posebnu posudu, posipamo limunovim sokom i šaljemo u hladnjak.
Dok se riba marinira, treba da uradimo celer i luk. Prvi - sitno nasjeckamo oštrim nožem, a luk narežemo na uredne kolutiće.
S obzirom da pripremamo svečanu verziju jela, od kriški kruha pravimo riblju figuru prema veličini fileta.
Takvu "ribu" širimo na pergamentni papir, podmazan biljnim uljem, koji se nalazi na plehu.
Namažite hljeb tankim slojem maslinovog ulja i pospite celerom i lukom.
Sada je vrijeme da izvadite file iz frižidera i pažljivo ga stavite na "jastučić" od kruha i začinskog bilja.
Na ribu stavite tanak list tijesta. Slobodne krajeve odrežemo tako da možete lagano ugurati tijesto ispod kruha, ne ostavljajući otvor za riblji sok.
Od komadića tijesta oblikujemo obrise ribe i sve namažemo umućenim jajetom.
Našu višeslojnu ribu šaljemo u rernu i pečemo na 180 stepeni. Vremenom će to trajati oko 45 minuta.
Voila! Naša Ide je spremna i zauzima prvo mjesto među ostalim kulinarskim užicima. Meso je sočno i veoma mekano.
Sada znate kako da kuvate ide ribu i neće vam biti teško da još jednom obradujete svoju porodicu i prijatelje.

"Riba u rerni" je veoma zdravo i ukusno jelo. Jedan od najčešćih recepata za pečenje ribe u rerni je recept za pečenu ribu u foliji. Riba sa sirom u rerni
Riba i krompir u rerni
Riba sa povrćem u rerni

Riba sa pirinčem u rerni

Riba u pavlaci u rerni

Riba u rerni sa paradajzom

Prilično jednostavan i brz recept omogućit će vam da sačuvate sve korisne vitamine koje riba sadrži.

Za kuvanje nam je potrebno:

-dve ribe,
- jedna sijalica
- jedna šargarepa
- pavlaka so
-začini.

Uzmite veliku foliju da sok ne iscuri. Počinjemo tako što narežemo luk (najbolje na kolutiće) i rasporedimo ga na veliki komad folije namazan biljnim uljem. Dobro opranu i očišćenu ribu natrljamo solju, namažemo pavlakom ili majonezom i stavimo na luk. Ribu u foliji pospite začinima.

Začine možete birati po svom ukusu, ali je poželjno koristiti korijander, lovorov list i crni biber u zrnu. Šargarepu treba narezati na tanke krugove ili trake. Stavite komadiće na ribu, osim što šargarepa prenosi aromu pečene ribe, sprečava da riba dodiruje foliju i ne otkine se koža ribe zajedno sa folijom nakon pečenja. Neki recepti predlažu limun za istu svrhu. Ako riba nije masna, možete dodati malo vode. Ribu umotavamo u foliju, foliju nije preporučljivo pritisnuti na ribu, možete je ostaviti malo labavu, ali je potrebno stezanje kako bi se riba pekla u paru i kako ne bi isparili sokovi koji istječu iz ribe .

Stavimo ribu na pleh i stavimo je u rernu, prethodno zagrejanu. Ostavljamo u rerni 30-40 minuta na temperaturi od oko 180-200°C. Tokom pečenja možete provjeriti da li je riba gotova, možete odlomiti komad folije i probušiti ga nožem, ako nož lako odlomi komad mesa, onda je riba gotova. Ribu pečenu u rerni možete poslužiti sa bilo kojim prilogom za svačiji ukus. Sokom koji ostane u foliji nakon kuvanja možete preliti ribu prije serviranja.

Kako kuhati ribu u pećnici - Recept