Burrito - šta je to: recepti meksičke kuhinje. Najbolji recept za burito: detaljan opis Šta je burito

Želeo bih da kažem nekoliko reči o tome šta jeste burrito. Burrito (iako bi burito bilo ispravnije) je kukuruzna ili pšenična tortilja koja je omotana oko nadjeva, obično mesa, tradicionalnog meksičkog jela. U posljednje vrijeme ljudi pokazuju veliko interesovanje za kinesku, italijansku, meksičku, brazilsku kuhinju. Kako kuvati burito? U ovom receptu predlažem burito korak po korak kod kuće od proizvoda koji su dostupni svima, a kao plosnati kolač bit će obični pita kruh. Hajde da počnemo!

Hajde da počnemo!

Za pravljenje 6 burritosa potrebno nam je:

Pileća prsa - 2 kom. (prethodno skuvati u slanoj vodi)
Bugarska slatka paprika - 1 kom.
Svježi paradajz - 2 kom.
Svježi šampinjoni - 200 g (ili 1 konzerva slanih)
Luk - 2-3 glavice (bolje koristiti crveni)
Peršun - 1 veza
Beli luk - 1-2 čena
Nemasno ulje - 3 kašike. kašike
Sir - 150 g (polutvrde sorte)
Armenski lavaš - 6 kom. (možete koristiti kukuruzne tortilje)
Kečap - 2 kašike. kašike
Majonez - 1 kašika. kašika
Pepper

Prije početka kuhanja predlažem da pripremite sve sastojke, jer će proces prženja za svaki sastojak trajati 2-3 minute. Burrito je jelo za one koji vole kreativnost, pa se nemojte ograničavati u izboru sastojaka - isprobajte nove stvari. Ako nešto nije pri ruci, zamijenite ga. Priprema burrita se može podijeliti u 2 faze: priprema punjenja i direktno savijanje burrito koverti.

Proces pravljenja burita

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Filet kuvanih pilećih prsa - kockice. Slatka paprika - srednji komadi. Sitno nasjeckajte zelje peršuna. Paradajz - iseći na kockice. Sir utrljajte na rende. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pečurke, ako su svježe, narežite na tanke ploče, a ako su konzervirane, narežite na komade, onda ništa ne treba raditi.
U tiganju zagrejte biljno ulje. Propržimo luk. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i sve pržite 2-3 minute dok ne porumeni.
Dodajte piletinu, promiješajte i pržite 2-3 minute. Trebalo bi da dobijete masu, kao na slici desno 😉
Dodajte gljive. Ako koristite sirove šampinjone, produžite vrijeme prženja na 5 minuta. Miksamo.
Zatim dodajte slatku papriku i učinite naš burrito fil sjajnim! Pirjajte 2-3 minute dok paprike ne omekšaju. Dobijenu masu malo posolite, dodajte malo crnog bibera.
Vrijeme je da dodate seckani paradajz. Sve izmešati i pržiti 2-3 minuta.
Zatim dodajte seckani peršun. Bez zelenila, burito neće biti tako mirisan i lijep! Promešati i dinstati malo - 2-3 minuta. Sve, fil za burito je spreman. Sada najvažnije: punjenje burito tortilja.
Posebnu pažnju zaslužuje savijanje burita. Pokušao sam da to bude što jasnije. Rasklopimo pita hleb (ili tortilja), u sredinu stavimo fil koji treba malo da se ohladi. Na vrh stavite pita kruh i povucite do ruba. Zatim zamotamo rubove s desne i lijeve strane i presavijemo kovertu. Zatim kompletno umotajte cijeli pita kruh. Burrito je spreman. Takođe pravimo sve vrste pita hleba. Burrito po vrhu pospite rendanim sirom. I šaljemo ga u pećnicu ili mikrovalnu (možete koristiti funkciju roštilja - tako će sir ispasti rumeniji).
Izvadite burito iz mikrotalasne (ili rerne). Prelijte majonezom i kečapom. Na primjer, kao na fotografiji:

Dakle, naš burito je spreman!

Poslužite toplo na stolu. Sa slatkim čajem. Ili druga pića po vašem izboru

Burrito je poznato meksičko jelo koje se sastoji od tradicionalne meksičke tortilje i dodataka.

Burrito je jelo za one koji vole kreativnost, pa se nemojte ograničavati u izboru sastojaka - isprobajte nove stvari.

Pileća prsa - 2 kom. (prethodno skuvati u slanoj vodi)
Slatka bugarska paprika - 1 kom.
Svježi paradajz - 2 kom.
Svježi šampinjoni - 200 g (ili 1 konzerva slanih)
Luk - 2-3 glavice (bolje koristiti crveni)
Peršun - 1 veza
Beli luk - 1-2 čena
Nemasno ulje - 3 kašike. kašike
Sir - 150 g (polutvrde sorte)
Armenski lavaš - 6 kom. (možete koristiti tortilje)
Kečap - 2 kašike. kašike
Majonez - 1 kašika. kašika
Pepper

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Filet kuvanih pilećih prsa - kockice. Slatka paprika - srednji komadi. Sitno nasjeckajte zelje peršuna. Paradajz - iseći na kockice. Sir utrljajte na rende. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pečurke, ako su svježe, narežite na tanke ploče, a ako su konzervirane, narežite na komade, onda ništa ne treba raditi.

U tiganju zagrejte biljno ulje. Propržimo luk. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i sve pržite 2-3 minute dok ne porumeni.

Dodajte piletinu, promiješajte i pržite 2-3 minute.

Dodajte gljive. Ako koristite sirove šampinjone, produžite vrijeme prženja na 5 minuta. Miksamo.

Vrijeme je da dodate seckani paradajz. Sve izmešati i pržiti 2-3 minuta.

Zatim dodajte seckani peršun. Bez zelenila, burito neće biti tako mirisan i lijep! Promiješajte i dinstajte 2-3 minute. Sve, fil za burito je spreman. Sada najvažnije: punjenje burito tortilja.

Posebnu pažnju zaslužuje savijanje burita. Pokušao sam da to bude što jasnije. Rasklopimo pita hleb (ili tortilja), u sredinu stavimo fil koji treba malo da se ohladi. Na vrh stavite pita kruh i povucite do ruba. Zatim zamotamo rubove s desne i lijeve strane i presavijemo kovertu. Zatim kompletno umotajte cijeli pita kruh. Burrito je spreman.

Takođe pravimo sve vrste pita hleba. Burrito po vrhu pospite rendanim sirom. I šaljemo ga u pećnicu ili mikrovalnu (možete koristiti funkciju roštilja - tako će sir ispasti rumeniji).

Izvadite burito iz mikrotalasne (ili rerne). Prelijte majonezom i kečapom.

Recept 2: meksički burrito puretina sa sirom

200 gr. Pureće meso
2 kom. tortilja
50 gr. Zeleni
80 gr. paradajz pire
50 gr. Sir
Pepper
80 gr. Pasulj
50 gr. Sijalica
Čile zemlja

Očistite meso od žilica i narežite ga na male, duguljaste komade.

Nakon toga potrebno je pržiti komade piletine zajedno sa sitno nasjeckanim bijelim lukom dok meso ne porumeni.

Čim pureći file poprimi željenu boju, potrebno mu je dodati crveni grah i čili papričice. Možete dodati i nekoliko drugih začina, poput pola kašičice karija.

Ovdje dodamo i sjeckanu papriku, dobijenu masu dinstamo 5 minuta i dodamo 200 grama paradajz paste.

Dobijenu smjesu dinstajte 5-10 minuta i dodajte sitno sjeckano zelje.

Čim je naš burrito fil gotov, potrebno ga je staviti na tortilje ili pita kruh i umotati u obliku koverti.

Po želji, gotove buritose možete posuti naribanim sirom i poslati u rernu zagrijanu na 180 stepeni 5-7 minuta.

Naš burito je spreman! Kao što vidite, recept za burito je vrlo jednostavan i neće vam trebati više od 30 minuta da pripremite ukusno jelo. Ali možete diverzificirati svoj stol još jednim ukusnim i zdravim jelom. Prijatno!

Recept 3: Pileći burito sa povrćem kod kuće

Tortilje - 8 kom.
Pileći file - 250 g.
Suncokretovo ulje - 2 kašike.
Beli luk - 4 čena
Kečap "Čili" - 6 kašika (ili po ukusu)
Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva (400 g)
Tvrdi sir - 60 g.
Bugarski biber - 3-4 kom.
Crni mljeveni biber - po ukusu
Začini (kari, kurkuma, paprika) - po ukusu
Sol - po ukusu
Peršun - 8 grančica

Pileći file narežite na trakice.

Stavite tiganj na vatru. Sipajte malo biljnog ulja i pržite komade piletine sa obe strane. Posolite i pospite začinima i crnim biberom. Na samom kraju prženja dodajte seckani beli luk.

Operite papriku. Uklonite sjemenke. Narežite na dugačke trake.

Biber takođe pržiti u drugom tiganju na biljnom ulju.

U šerpu sa biberom stavite piletinu, pasulj i kečap. Lagano posolite. Da se sve pomeša. Sve zajedno pržite 1-2 minute.

Sir narendajte na krupno rende.

Tortilju stavite na tanjir i na nju stavite gotov nadjev. Pospite naribanim tvrdim sirom.

Presavijte tortu u kovertu (da fil ne bi ispao).

Gotove buritose ukrasite zelenilom. Najbolje servirati toplo.

Recept 4: Burrito sa mlevenim mesom, ljutim čilijem i pasuljem

Tortilja torta - 4 kom
mljeveno svinjsko meso - 500 gr
pasulj - 200 gr
luk - 1 kom.
beli luk - 3 čena
ljuta paprika - 1 kom.
paradajz - 6 kom
so, biber, začinsko bilje

Prvo oljuštite luk. Možete koristiti bilo koji luk, oprati ga pod vodom, a zatim narezati na kockice.

Zatim moramo pažljivo nasjeckati čili papričicu. Vrijedi ga rezati rukavicama, jer može izazvati opekotine na koži ruku. Naravno, prvo sve povrće operemo pod mlazom vode. Nakon što ste isjekli čili papričicu, vrijedi oprati dasku za rezanje i nož.

Čim je svo povrće spremno, preuzimamo mleveno meso. Možete ga kupiti gotovo, ali možete i sami skrolovati meso u mašini za mlevenje mesa. Obavezno uzmite meso različitih životinja, tada ćete dobiti ukusno sočno jelo, koje će vam dati nezaboravnu aromu. Čim je nadjev gotov, tiganj stavljamo na vatru.

Čim se biljno ulje zagrije, prvo namažemo mljeveno meso. Zatim ga pržite dok ne porumeni ili samo potamni.

Zatim dodajte luk i ljutu papričicu. Paprike je potrebno iskoristiti sve, jer ovo jelo treba da bude ljuto, ali kod kuće možete prilagoditi ljutinu.

Zatim, čim se mleveno meso sa povrćem proprži, moramo dodati paradajz. Prethodno ih operemo i spustimo u kipuću vodu, praveći nekoliko rezova. Skinite kožu i pošaljite je u tepsiju. Možete dodati malo vode i malo dinstati mleveno meso.

Čim je mleveno meso spremno, premažemo ga ili na ravan kolač od tankog tijesta ili na pita kruh.

Sve umotamo i stavimo na tanjir. Ukrasite paradajzom, narezanim kockicama i grančicama zelenila. Prijatno!

Recept 5: domaći burito od pasulja

Mleveno meso - 500 gr
Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
Kukuruz - 1 konzerva
Paradajz
Paprika
paprika (u prahu)
Kumin
Mljeveni crni biber
Mlevena ljuta paprika
origano
Beli luk u prahu ili dva sitno iseckana čena
Dvije ili tri čili papričice
Komad sira

Mljeveno meso sa malom količinom biljnog ulja - u tiganju.

U isto vrijeme otvorite pasulj i dinstajte/kuvajte ga u drugom tiganju na srednjoj vatri. Što je pasulj mekši, to bolje. Ne zaboravite dodati vode (malo) po potrebi.

Sitno nasjeckajte luk i obje čili papričice.

Na njih iscijedite pola limete i sve izmiksajte lagano gnječeći. Na slici treba da se vidi da je luk postao ružičast.

Nadjev je bio pržen. Ocijedite tečnost i ostavite mleveno meso da odstoji u cjedilu. Što manje masti, to bolje.

Paradajz i slatku papriku sitno nasjeckajte i pomiješajte.

Pomiješajte pasulj i mljeveno meso.

Dodajte sve začine, po jednu kašičicu. Miksamo.

Dodajte malo vode i prokuhajte uz povremeno mešanje. Čekamo da voda proključa.

Narendati sir.

Da li je voda skoro proključala? Ocijedite ostatke i ostavite da leži u cjedilu.

Zagrijte tortilje u mikrotalasnoj.

Na tortilju stavite meso sa pasuljem. Prije toga možete preliti bilo koji sos (tabasco), ili ne možete sipati.

Povrh svih ostalih komponenti po želji.

Rubove savijamo lijevo i desno tako da srednja trećina nije zatvorena.

Od nama najbližeg dijela savijte tortilju na pola.

I ugurati ispod fila.

Gotovi burito se mogu staviti u gril presu na nekoliko sekundi.

Burrito je spreman! Prijatno!

Recept 6: Pileći burito sa bijelim pasuljem (sa fotografijom)

Pšenične tortilje - 5 kom.
Pileći file - 1 kom. (150 gr.)
Luk - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Pikantni paradajz sos ili kečap - 3 kašike.
Bijeli pasulj iz konzerve u paradajzu - 1 konzerva
Tvrdi sir - 60 g.
Začin za piletinu - 1 kašika.
Sol - po ukusu
Biljno ulje - za prženje
Bilo koje zelje - za dekoraciju.

Narežite pileći file. Sol. Pospite začinima.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Paprike oprati i odstraniti sjemenke. Narežite na trake ili bilo koje veće komade.

Kuvanje u dva tiganja odjednom. Pržite komade piletine sa jedne strane.

U drugom tiganju propržite luk i papriku.

Pomiješajte povrće sa piletinom. Dodajte pasulj, ljuti sos i sve zajedno pržite 2 minuta.

Sir narežite na dugačke tanke trake. Stavite fil na tortu. Sir narežemo na dugačke tanke trake i na fil stavimo nekoliko traka sira.

Kolače pretvaramo u koverte.

Burrito ukrašavamo koprom ili bilo kojim drugim začinskim biljem.

Ukusni pileći burito za brzu i zadovoljavajuću užinu su spremni! Prijatno!

Recept 7, korak po korak: burito sa pečurkama i kajganom

Svježi šampinjoni 150 g
Zira (kumin) mljevena 1 tsp
Krompir 2 kom
Slanina (ili kobasica) 100 g
Beli luk ½ komada
Maslac 3 kašike.
Mlijeko ¼ tbsp
Čili paprika suva 1 kašičica
Slatka paprika ½ komada
Tortilja 6-8 kom
Beli luk 1 češanj
Spanać svježi 2 kom
Pileća jaja 5 kom

Otopite puter u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i krompir i kuvajte dok krompir ne porumeni. Zatim dodajte slatku papriku.

Dodati pečurke i kuvati dok ne omekšaju.

Sada istresite povrće na jednu stranu tiganja, a na preostalom prostoru propržite kobasicu ili slaninu. Meso treba da bude potpuno pečeno. Zatim sjedinite meso i povrće, dodajte začine i dobro promiješajte.

Dodajte spanać i kuvajte oko minut.

U posebnoj posudi umutite jaja sa mlekom.

Ako vam je tiganj dovoljno velika, gurnite povrće i meso sa strane i u istom tiganju propržite omlet (ne zaboravite dodati malo ulja!). Ako ne, uradite to u posebnom plehu.

A zatim sjediniti sa mešavinom povrća i mesa.

Napunite tortilje pripremljenim filom i poslužite sa omiljenim sosom. Prijatno!

Recept 8: Burrito od graha i piletine (fotografije korak po korak)

pileći file - 200 gr
suncokretovo ulje - 10 ml
crni biber - 1 prstohvat
sol - 1 prstohvat
tvrdi sir - 20 gr
svježi kopar - 10 gr
beli luk - 2 čena
luk - 30 gr
slatka paprika - 50 gr
svježi peršun - 10 gr
ljuti paradajz sos - 80 gr
tortilja - 2 kom
pasulj iz konzerve - 20 gr

Dodajte meso, pasulj, sos u biber i luk i zagrijte 1 minut. Posolite i pobiberite po ukusu.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

U savremenom svetu ljudi često nemaju dovoljno vremena za pun obrok, zbog čega mnogi jedu brzu hranu. Neki nisu upoznati sa svim jelima restorana brze hrane, pa se pitaju: burito - šta je to? Ovo je vrsta naše shawarme, čiji korijeni potiču iz Meksika. Predjelo se priprema sa različitim nadjevima (meso, povrće, voće) i umacima. Sasvim je moguće napraviti poslasticu kod kuće koristeći proizvode koji se nalaze u frižideru.

Šta je burito

Burrito jelo je meksička hrana koja se sastoji od pšenične ili kukuruzne tortilje (tortilje) i punjenja. Ime dolazi od španske riječi burrito - magarac. Neki ne razumiju odnos između malog čopora i hrane, ali on postoji. Činjenica je da se poslastica pojavila kada su Meksikanci počeli da migriraju u Ameriku zbog teške, opasne situacije u njihovoj rodnoj zemlji. Nije im se sviđala američka hrana, pa su morali zamoliti rođake da prenesu nacionalna jela preko rijeke Rio Bravo.

Prevoz delicija izvršio je stari meksički kuvar, koji je za to koristio magarca po imenu Burito. U početku se hrana stavljala u glinene posude, ali je onda čovjek počeo da koristi tortilje, umotavajući u njih poslastice. Dakle, pokazalo se da se dobro štedi na proizvodima od gline. Meksikanci nisu shvaćali da su to jela i jeli su sve u cijelosti, a uskoro nisu mogli zamisliti salate od povrća i jela od mesa bez pšeničnih kolača.

Mesne rolnice su se počele prodavati u gradovima Španjolske u vrijeme osvajanja zemalja, velikih geografskih otkrića. Tada su se zvali "šavaruma" i imali su prilog u obliku kiselog kupusa. Ideju o jedenju u rolnama kasnije su usvojili Arapi, dajući im ime - "shaurma" ("shawarma"). Danas se takva hrana služi u restoranima brze hrane, kafićima i na ulicama. Postoji još jedna vrsta burrita - chimichanga, to su iste tortilje sa punjenjem, samo pržene u dubokom ulju.

Burrito somun se može napraviti i od kukuruznog brašna ili mješavine pšeničnog brašna, a zatim pržiti u suhom tiganju. Punjenje uključuje sve vrste proizvoda i njihove mješavine: kuhano, dinstano, prženo meso i povrće (može i sirovo), plodovi mora, voće (avokado, trešnje, grožđe bez koštica, jagode, itd.), pirinač, pasulj, pečurke, zelena salata i sir. Osim toga, za sočnost se dodaje paradajz sos, čili ili pavlaka. Slatki burito začinjeni su cimetom, šećerom u prahu, koricom, iscijeđenim sokom od limuna.

Kako kuvati burito

Same tortilje su sveže. Pokušajte napraviti burito kod kuće koristeći najpopularnije vrste punjenja i umaka, dajući ruletu zanimljive okuse. Nakon što se upoznate sa poznatim receptima, dodajte svoje sastojke, kreirajući jelo po svom ukusu. Torte možete pripremiti na ovaj način:

Prosejati 3 šolje brašna (pšeničnog, kukuruznog), pomešati sa prstohvatom soli i 2 kašičice. brašno.
Ulijte 250 ml tople vode (kefir, mleko), neprestano mešajući.
Dodajte 3 žlice. l. biljno (puter) ulje. Zamesiti elastično testo. Originalni recept uključuje upotrebu margarina ili masti.
Podeliti na 10 porcija, razvaljati, pržiti na suvom tiganju.

Gotova grickalica (već punjena unutra) se prži na tavi, peče na roštilju ili peče u rerni. Može se umotati u foliju ili posuti rendanim sirom za ukusnu hrskavu koru. Eksperimentišite sa oblikom, vrstama punjenja, načinom pečenja, dobijate nove ukuse. Iznenadite, razmazite svoje domaćinstvo instant hranom kod kuće.

Kako umotati burito

Proces stvaranja burrita ne završava pripremom kolača i nadjeva. Važno je da predjelo ima gotov izgled tako što ćete ga pravilno umotati. To se radi na sljedeći način: fil se položi na rub tortilje, a zatim se poslastica umota u rolat ili kovertu (po želji). Druga metoda je praktičnija, jer je takav burrito prikladniji za jelo - punjenje neće ispasti, a umak neće iscuriti.

Burrito Recipes

Burrito jelo se priprema na nekoliko različitih načina: sa piletinom, mlevenim mesom, mahunarkama, povrćem, zapečeno pod sirom u rerni itd. Svako može probati i izabrati svoj omiljeni recept. Kao i većina brze hrane, buritoi su visokokalorični, pa nemojte pretjerivati. Imajte na umu da je kalorijski sadržaj jela naznačen na 100 g gotovog proizvoda.

Sa piletinom

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 132 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: meksička.
Težina: lako.

Ako imate želju da probate novo strano jelo, isprobajte recept za burito od piletine i povrća. Proizvode uključene u sastav lako je pronaći na policama trgovina, njihova kupovina neće biti problem. Proces ne traje mnogo vremena, već nakon sat i po na vašem stolu ćete imati ukusne meksičke burito na bazi pšenice (kukuruza). Zapamtite da takva poslastica ne bi trebala biti čest "gost" vašeg svakodnevnog jelovnika, jer je suha hrana nezdrava.

Sastojci:

tortilje - 5 kom.;
pileća prsa (polovice) - 5 kom.;
paradajz - 2 kom.;
luk, krastavac, slatka paprika - 1 kom.;
šampinjoni - 100 g;
tvrdi sir - 50 g;
majonez, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Pileća prsa skuvajte dok ne omekšaju, ohladite, narežite na trakice, začinite omiljenim začinima. Ako volite ljutu hranu, možete dodati čili papričice.
Pečurke skuvajte u posebnoj posudi, ostavite da se ohlade, iseckajte.
Preostalo povrće narežite na sitne kockice, sir narendajte na krupnije rende.
Pomiješajte sve sastojke, pomiješajte sa majonezom. Po želji možete koristiti kečap ili bilo koji drugi sos.
Umotajte fil u tortilje (kupovne ili domaće), premažite majonezom, pecite burito u rerni 10 minuta.

Sa mlevenim mesom i pasuljem

Vrijeme: 45 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 249 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: meksička.
Težina: lako.

Recept za domaći burrito sa pasuljem pomoći će u trenutku kada se gosti neočekivano pojave na pragu. Većina domaćica drži stratešku zalihu hrane u ostavi, frižideru, tako da ne bi trebalo biti problema sa sastojcima. Bijeli luk naveden u receptu daje gotovom proizvodu ukusnu aromu, upotpunjujući okus graha i mljevenog mesa. Zamijenite količinu prema ličnim preferencijama ukusa. Mljevenje za burrito, odaberite koji vam se sviđa. Za miris i lijepu boju obavezno u fil dodajte svježi kopar ili peršun.

Sastojci:

tortilje - 5 kom.;
mljeveno meso (bilo koje) - 300 g;
pasulj u vlastitom soku - 1 b.;
luk - 1 kom.;
pavlaka - 2 kašike. l.;
kopar (peršun) - 1 veza;
beli luk - 2 čena;
sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Luk, beli luk iseckati, propržiti na ulju dok ne bude providan.
Nasjeckajte zelje, pošaljite zajedno s mljevenim mesom u mješavinu prženog luka i bijelog luka. Dodajte začine.
Pržite uz stalno mešanje da nema grudvica mesa.
Zatim sipajte pasulj bez soka, dinstajte 2 minuta.
Po potrebi zagrijte tortilje u mikrovalnoj, premažite kiselom pavlakom, rasporedite fil, oblikujte tubule, servirajte buritose vruće.

Sa piletinom i pasuljem

Vrijeme: 45 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 159 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: meksička.
Težina: lako.

Skup proizvoda navedenih u receptu će se svidjeti mnogim ljubiteljima brze hrane. Kombinacija različitog povrća sa pečurkama i piletinom jedna je od najukusnijih, zdravih. Pirinač će učiniti poslasticu zadovoljavajućom, a kombinacija začina će stvoriti jedinstven okus. Prokuhajte žitarice unaprijed kako bi proces kuhanja trajao kraće. Svo povrće ima različite boje, pa će u kontekstu burritosa ispasti vrlo šareno, svijetlo i ukusno. Ako volite da je fil ujednačene konzistencije, sastojke nasjeckajte na male kockice iste veličine, a umjesto fileta uzmite mljeveno meso.

Sastojci:

tortilja - 5 kom.;
pirinač - 50 g;
pileći file - 250 g;
mahunarke - 100 g;
krastavci, slatka paprika, luk, šargarepa, paradajz, zeleni grašak, kukuruz - po 50 g;
šampinjoni, biljno ulje, čili sos - po 25 g;
pavlaka, tvrdi sir - po 20 g;
sol, biber, mljeveni korijander - po ukusu.

Način kuhanja:

File, krastavci, paprika, luk, šargarepa, paradajz, šampinjoni narezani na trakice.
Ako su mahune, kukuruz, grašak zamrznuti i nisu konzervirani, stavite ih u plastičnu posudu i zagrijte u mikrovalnoj pećnici 3 minute.
Stavite luk i šargarepu u tiganj sa biljnim uljem, malo pržite.
Dodati fil, a posle minut grašak, kukuruz, pasulj, pečurke.
Sipajte začine, sipajte čili, promešajte.
Dodajte pirinač, ponovo promešajte, pokrijte poklopcem, skinite šerpu sa vatre, ostavite da se pari.
Lagano poškropite kolače vodom, zagrejte u mikrotalasnoj pećnici 1 minut.
Na sredinu kolača stavite fil, umotajte ga u kovertu, ispecite burito na roštilju.

Sa piletinom i kukuruzom

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 138 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: meksička.
Težina: lako.

Napraviti meksički burrito je lako, ali ako to radite prvi put, pogledajte naše foto tutorijale korak po korak. Oni će vam pomoći da bolje razumijete redoslijed radnji. Pokušajte prvo skuhati rolat sa kukuruzom i piletinom, poslastica će ispasti lagana i istovremeno zadovoljavajuća. Prema receptu, paradajz i paradajz sos morate uzeti odvojeno, ali možete koristiti paradajz u sopstvenom soku. Uz njih će buritoi ispasti mnogo sočniji, nježniji.

Sastojci:

pileći file - 400 g;
crveni pasulj, kukuruz - 1 b.;
luk - 1 kom.;
paradajz - 2 kom.;
beli luk - 1 zub;
tortilje - 4 kom.;
paradajz sos, biljno (maslinovo) ulje - 3 kašike. l.;
sol, začini, začinsko bilje - po ukusu;
sir - 50 g;
pavlaka - za serviranje.

Način kuhanja:

Pileći file skuvajte dok ne omekša, ohladite, iseckajte na kockice. Ocijedite sok od mahunarki, paradajzu skinite kožicu (po želji), sir naribajte.
U tiganj sa zagrejanim uljem staviti seckani luk, beli luk, pržiti par minuta.
Dodati paradajz, isečen na sitne kockice, preliti sosom od paradajza. Nakon 7 minuta dodajte začine, promiješajte.
Dodati file, pasulj, kukuruz, zagrejati nekoliko minuta, dodati seckano zelje. Promešati, skloniti sa vatre.
Kolač zagrejte u suvom tiganju sa obe strane (ne pržite), prebacite na tanjir.
Na jednu ivicu staviti malo fila, posuti sirom, umotati u rolat savijajući levu i desnu stranu torte.
Burrito lagano ispecite, poslužite narezan na ploške i pokapajte kiselom pavlakom.

Lavash povrće burrito

Vrijeme: 50 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 118 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: meksička.
Težina: lako.

Ako u hladnjaku nije bilo mesa, mljevenog mesa, morskih plodova, a želite svoje najmilije razmaziti nečim ukusnim, pokušajte skuhati burito od povrća. Štoviše, ovaj recept ne zahtijeva čak ni tortilje, sastojci su prilagođeni ruskoj kuhinji i uključuju lavaš. Zapravo, jelo izgleda kao gulaš umotan u tortilju. Zamjenom običnog sira sojinom ili nekorištenjem proizvoda, takve kiflice mogu jesti vegetarijanci, postači.

Sastojci:

tanki armenski pita kruh - 1-2 komada;
šargarepa, patlidžan, tikvice, luk - 1 kom.;
paradajz - 3 kom.;
sir - 70 g;
timijan - 1 kašičica;
mljevena paprika - 0,5 kašičice;
sol - 2 kašičice;
biber - po ukusu;
maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Svo povrće narežite na kockice, pošaljite u tiganj sa vrelim uljem (osim paradajza), pržite dok ne omekša.
Zatim dodati paradajz, začiniti, dinstati dok tečnost ne ispari.
Lagano zagrijati pita kruh isječen na kvadrate, premazati maslinovim uljem, staviti fil.
Pospite rendanim sirom, zarolajte.
Pecite burito nekoliko minuta u rerni (mikrotalasnoj) da se sir otopi.

U rerni sa sirom

Vrijeme: 50 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 264 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: meksička.
Težina: lako.

Mnogi recepti za burrito odavno su prilagođeni za domaću kuhinju, glavni sastojci su zamijenjeni dostupnim, improviziranim. Na primjer, umjesto mesa koristi se mljeveno meso, kobasice, dimljeno meso, pa čak i kobasice. Ako volite često kuhati takvo meksičko jelo, a za mesne proizvode nema uvijek dovoljno novca, napravite kiflice po ovom receptu. Zapravo, ako pastu od paradajza zamijenite kečapom, a tortilje pita kruhom, dobit ćete domaću šawarmu. Šta nije opcija za poslastice kada su gosti na pragu?

Sastojci:

tortilja - 2 kom.;
salama - 200 g;
paradajz - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk - 1 zub;
sir - 100 g;
paradajz pasta - 4 kašike. l.;
biljno ulje - 2 kašike. l;
sol, biber - po prstohvat.

Način kuhanja:

Sve sastojke narežemo na trakice (kockice), propasirati češnjak kroz presu, utrljati sir.
Na zagrejanom ulju prodinstajte luk i beli luk dok ne porumene.
Dodati salamu, pržiti dok ne porumeni, dodati paradajz, paradajz pastu. Začiniti, dinstati dok se ne zgusne.
Na torte stavljamo fil, umotamo ga, pomrvite sirom odozgo.
Pecite burito u rerni dok se ne pojavi ukusna kora od sira.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

U meksičkoj kuhinji postoji nekoliko jela na bazi tortilja. U Meksiku bi mogli zamijeniti i viljušku i kašiku. Meštani skupljaju supu i sos uz kolač, drže meso i povrće, a na kraju obroka jednostavno ga pojedu. Ali mnogo je ukusnije umotati gotov nadjev unutra i poslužiti tortilju kao samostalno jelo. O tome šta je burito i kako ga pravilno kuhati, razgovarat ćemo u našem članku. Ovdje ćemo ponuditi recept za prženi burrito - chimichanga.

Šta je burito

Hrskava tortilja i sočno punjenje unutra - ovako možete opisati ovo nacionalno meksičko jelo. Međutim, danas ne samo Meksikanci, već i Evropljani dobro znaju šta je burito. Tortilja punjena piletinom, mlevenim mesom, pečurkama ili povrćem sve je popularnija u celom svetu. Ovo jelo mnogi vole zbog svoje brzine pripreme i svestranosti, jer se gotovo svaki sastojak može koristiti kao punjenje za njega, a ako je potrebno, meksički somun može se zamijeniti tankim jermenskim lavašem.

Istorija jela usko je povezana sa kolačima od tortilje, koje su Indijanci pekli na otvorenoj vatri. Unutra su umotali gotov omlet, paradajz i crvenu ljutu papriku i pojeli kuvano jelo za doručak. Postoji nekoliko varijanti burita, kao što su prženi (chimichanga) ili pečeni u pećnici (enchilada). Zahvaljujući mogućnosti eksperimentiranja s punjenjem, jelo je pogodno i za vegansku kuhinju.

Klasični pileći burito

Za buritose, svi sastojci se prethodno prže i miješaju, a zatim jednostavno polože na tortilju i umotaju tubom. Okus jela u potpunosti ovisi o sastavu i načinu pripreme nadjeva. Ovisno o korištenim sastojcima, možete dobiti mesni ili veganski burrito.

Recept sa fotografijom kod kuće je sljedeći:

Pileća prsa (500 g) se iseckaju na tanke trakice i prže na biljnom ulju dok ne omekšaju.
Na posebnom tiganju prže se luk i čili papričice.
U dubljoj posudi pomešati ohlađena pileća prsa iseckana na kockice, luk i ljute paprike, slatke paprike, pasulj iz konzerve (300 g), malo kineskog kupusa. Svi sastojci su dobro promešani.
Na tortilju se položi list zelene salate, a na nju se stavi nekoliko kašika fila.
Tortilja se uroluje, prelije paradajz sosom i posipa rendanim sirom. Da bi se sir otopio, burito se šalje u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu na minut.

Burito sa mlevenim mesom i pasuljem

Burrito se može napraviti od tortilje od pšeničnog ili kukuruznog brašna, armenskog pita hleba ili tankih ruskih palačinki. Glavna stvar je da punjenje bude sočno i ukusno.

Što je burrito i kako ga kuhati sa fotografijom i korak po korak, opisat ćemo u sljedećim uputama:

Burrito je tortilja sa velikom količinom fila. Definitivno ne vrijedi štedjeti na broju sastojaka, inače će jelo ispasti suho.
Sos je neophodan sastojak. Za njegovu pripremu, luk, beli luk, paradajz, slatka paprika se sitno iseckaju i prže u tavi dok ne omekšaju (2 komada svih sastojaka). So i začini se dodaju po ukusu.
Mlevena junetina (500 g) se prži u posebnom tiganju, a zatim se dodaje pasulj iz konzerve (400 g).
Mesni dio fila sjedinjuje se sa sosom, promiješa i izloži na tortu. Od ove količine sastojaka dobijete oko 10 burita.
Odozgo se nadjev posipa sirom, nakon čega se kolač umota u tubu.

Recept za burito sa piletinom i kukuruzom

Burrito punjenje od piletine i kukuruza je lagano, a istovremeno zadovoljavajuće, sočno i zdravo. Fil možete umotati u mekani i tanki pita hleb. Od primljene količine dobit ćete čak 8 porcija.

Recept za burito sa fotografijom (od pita kruha sa piletinom) izvodi se u sljedećem redoslijedu:

Prije svega, trebate izrezati list pita kruha na 3-4 dijela tako da po veličini podsjeća na tortilju.
Dalje, u tiganju sa biljnim uljem (2 supene kašike), luk se prži na pola prstena i kuvana pileća prsa iseckana na kockice (250 g).
Zatim se dodaju kockice paradajza, soli, bibera i kukuruza iz konzerve (1 konzerva).
Čim se fil ohladi, polaže se na sredinu pita kruha, posipa se naribanim sirom i začinskim biljem.
Lavaš se umota u tubu i ponovo posipa sirom.

Lavash povrće burrito

Lagani zalogaj od povrća umotan u pita hleb takođe može tvrditi da je direktno povezan sa buritoom. Ovo je pojednostavljena verzija jela koje se priprema kod kuće za samo 10 minuta. Zahvaljujući uputama korak po korak, bit će jasno što je burrito i kako ga kuhati, kako s tortiljom, tako i s pita kruhom.

Redoslijed kuhanja:

Pečurke (100 g) se narežu na tanke kriške i prže u biljnom ulju.
Paradajz (2 kom.) se reže na tanke kriške ili kockice.
Slatke paprike i avokado se drobe na sličan način.
Umak se priprema od pavlake (150 ml), senfa (1 kašičica), belog luka (2 čena), soli i šećera (po ½ kašičice).
List lavaša se prepolovi (na 2 dijela), odozgo se rasporedi sos i rasporedi nadjev od povrća, naribani sir i sitno sjeckano zelje.
Rub pita kruha se savija prema unutra kako fil ne bi ispao, nakon čega se burito umota.

Veganski burito sa fotografijom kod kuće

Pridržavajući se principa veganske prehrane ili crkvenog posta, možete jesti ništa manje raznoliko nego u običnom životu. U sljedećem jelu protein životinjskog porijekla, koji se nalazi u mesu, potpuno je zamijenjen biljnim proteinom. A to znači da će tijelo dobiti dovoljnu količinu hranjivih tvari i vitamina. U nastavku nudimo recept za burito sa fotografijom.

Kod kuće se jelo priprema korak po korak u sljedećem redoslijedu:

Pasulj iz konzerve (2 limenke) izloži se u tepsiju i dinsta sa paradajzom dok tečnost potpuno ne ispari. So i začini se dodaju po ukusu.
Tortilja se premaže ljutim čili sosom (po 1 kašičica).
Ohlađeni pasulj sa paradajzom, naribanim sirom i kriškama avokada polaže se na sredinu tortilje.
Tortilja se umotava u kovertu ili tubu i služi za stolom.

Chimichanga - prženi burito sa pikantnim sosom

Ovo meksičko jelo nije ništa drugo do prženi burrito. Tanki somun sa hrskavom koricom i sočnim nadjevom sigurno će se svidjeti svima koji sebi mogu priuštiti da jedu više kalorijske hrane.

Dakle, šta je burito i kako se može pripremiti, predstavljeno je gore. Sada je vrijeme da naučite kako se pravi chimichanga. Redoslijed kuhanja je sljedeći:

Na biljnom ulju proprži se sitno nasjeckani bijeli luk, zatim kuhana pileća prsa (250 g). Sastojcima u tiganju dodaje se malo kečapa (2 kašike) i kuvanog pirinča (70 g). Sol se dodaje po ukusu.
Nadjev se rasporedi na tortu, posuto sirom i umotano.
Gotove koverte od tortilje sa nadjevom prže se u zagrijanom biljnom ulju na srednjoj vatri i tople služe za stol.

Burrito u rerni sa sirom

Ako se fil ne samo umota u kolač, već ga i premaže umakom, pospi sirom i pošalje u pećnicu, onda dobijete potpuno novo jelo - enchiladu. Za njega možete skuhati bilo koji nadjev od mesa ili povrća. Ovisno o tome, dobit ćete ili laganu užinu ili potpuni burito. Recept sa fotografijom kod kuće u pećnici nudi se u nastavku:

Govedina (300 g) se nasjecka oštrim nožem i prži na biljnom ulju. Dodaju se luk, paradajz isečen na kockice (2 kom.), paprika i beli luk. Kada su meso i povrće gotovi, izlažu se pasulj iz konzerve (200 ml).
Na sredinu tortilje se polaže nadjev, nakon čega se tortilja savija u kovertu i šalje u posudu za pečenje.
Svaka tortilja je odozgo premazana pikantnim paradajz sosom i posuta rendanim sirom.
Tortilje se peku u rerni 7 minuta na temperaturi od 180°, nakon čega se služe vruće za stol.

Prijatno!

Burrito (burrito ili taco de harina) jedno je od jela meksičke kuhinje. On (to?) je tortilja u koju je umotan fil. Uobičajeni fil je sitno iseckano kuvano meso i pasulj. Ali, baš kao i kod tacosa, u burito se može umotati sve. Inače, sama riječ burrito na španskom znači "mali magarac". (na kraju krajeva, on!) Zašto? Pa, postoje opcije...

Za burito će vam trebati:

konzervirani pasulj

Kukuruz

Paprika

paprika (u prahu)

Mljeveni crni biber

Mlevena ljuta paprika

Beli luk u prahu ili dva sitno iseckana čena

Dvije ili tri čili papričice. Paprika je duga, prilagodite se po velicini!

Danas nisam pravila tortilje, samo sam je kupila u radnji. Jeftino i brzo - večera se pripremala 25 minuta.

Da, zaboravila sam da stavim parče sira uz proizvode

Mljeveno meso sa malom količinom biljnog ulja - u tiganju

U isto vrijeme otvorite pasulj i dinstajte/kuvajte ga u drugom tiganju na srednjoj vatri. Što je pasulj mekši, to bolje. Ne zaboravite dodati vode (malo) po potrebi

Dok je proces u toku, možete pripremiti preostale komponente fila.

Moje dijete ne jede ljutu hranu. Ako je u slučaju tacosa jednostavno uklonio sav čili prije nego što je piletinu savio u tortilju, onda s burritom ovaj broj neće raditi. Zato sam čili dodala ne u meso, već u luk.

Dakle, sitno nasjeckajte luk i obje čili papričice.

Na njih iscijedite pola limete i sve izmiksajte lagano gnječeći. Na slici treba da se vidi da je luk postao ružičast