U meksičkoj kuhinji postoji nekoliko jela na bazi tortilja. U Meksiku bi mogli zamijeniti i viljušku i kašiku. Meštani skupljaju supu i sos uz kolač, drže meso i povrće, a na kraju obroka jednostavno ga pojedu. Ali mnogo je ukusnije umotati gotov nadjev unutra i poslužiti tortilju kao samostalno jelo. O tome šta je burito i kako ga pravilno kuhati, razgovarat ćemo u našem članku. Ovdje ćemo ponuditi recept za prženi burrito - chimichanga.

Šta je burito

Hrskava tortilja i sočno punjenje unutra - ovako možete opisati ovo nacionalno meksičko jelo. Međutim, danas ne samo Meksikanci, već i Evropljani dobro znaju šta je burito. Tortilja punjena piletinom, mlevenim mesom, pečurkama ili povrćem sve je popularnija u celom svetu. Ovo jelo mnogi vole zbog svoje brzine pripreme i svestranosti, jer se gotovo svaki sastojak može koristiti kao punjenje za njega, a ako je potrebno, meksički somun može se zamijeniti tankim jermenskim lavašem.

Istorija jela usko je povezana sa kolačima od tortilje, koje su Indijanci pekli na otvorenoj vatri. Unutra su umotali gotov omlet, paradajz i crvenu ljutu papriku i pojeli kuvano jelo za doručak. Postoji nekoliko varijanti burita, kao što su prženi (chimichanga) ili pečeni u pećnici (enchilada). Zahvaljujući mogućnosti eksperimentiranja s punjenjem, jelo je pogodno i za vegansku kuhinju.

Klasični pileći burito

Za buritose, svi sastojci se prethodno prže i miješaju, a zatim jednostavno polože na tortilju i umotaju tubom. Okus jela u potpunosti ovisi o sastavu i načinu pripreme nadjeva. Ovisno o korištenim sastojcima, možete dobiti mesni ili veganski burrito.

Recept sa fotografijom kod kuće je sljedeći:

1. Pileća prsa (500 g) se iseckaju na tanke trakice i prže na biljnom ulju dok ne omekšaju.
2. Na posebnom tiganju prže se luk i čili papričice.
3. U dubljoj posudi pomešati ohlađena pileća prsa iseckana na kockice, luk i ljute paprike, slatke paprike, pasulj iz konzerve (300 g), malo kineskog kupusa. Svi sastojci su dobro promešani.
4. Na tortilju se položi list zelene salate, a na nju se stavi nekoliko kašika fila.
5. Tortilja se uroluje, prelije paradajz sosom i posipa rendanim sirom. Da bi se sir otopio, burito se šalje u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu na minut.

Burito sa mlevenim mesom i pasuljem

Burrito se može napraviti od tortilje od pšeničnog ili kukuruznog brašna, armenskog pita hleba ili tankih ruskih palačinki. Glavna stvar je da punjenje bude sočno i ukusno.

Što je burrito i kako ga kuhati sa fotografijom i korak po korak, opisat ćemo u sljedećim uputama:

1. Burrito je tortilja sa velikom količinom fila. Definitivno ne vrijedi štedjeti na broju sastojaka, inače će jelo ispasti suho.
2. Sos je neophodan sastojak. Za njegovu pripremu, luk, beli luk, paradajz, slatka paprika se sitno iseckaju i prže u tavi dok ne omekšaju (2 komada svih sastojaka). So i začini se dodaju po ukusu.
3. Mlevena junetina (500 g) se prži u posebnom tiganju, a zatim se dodaje pasulj iz konzerve (400 g).
4. Mesni dio fila sjedinjuje se sa sosom, promiješa i izloži na tortu. Od ove količine sastojaka dobijete oko 10 burita.
5. Odozgo se nadjev posipa sirom, nakon čega se kolač umota u tubu.

Recept za burito sa piletinom i kukuruzom

Burrito punjenje od piletine i kukuruza je lagano, a istovremeno zadovoljavajuće, sočno i zdravo. Fil možete umotati u mekani i tanki pita hleb. Od primljene količine dobit ćete čak 8 porcija.

Recept za burito sa fotografijom (od pita kruha sa piletinom) izvodi se u sljedećem redoslijedu:

1. Prije svega, trebate izrezati list pita kruha na 3-4 dijela tako da po veličini podsjeća na tortilju.
2. Dalje, u tiganju sa biljnim uljem (2 supene kašike), luk se prži na pola prstena i kuvana pileća prsa iseckana na kockice (250 g).
3. Zatim se dodaju kockice paradajza, soli, bibera i kukuruza iz konzerve (1 konzerva).
4. Čim se fil ohladi, polaže se na sredinu pita kruha, posipa se naribanim sirom i začinskim biljem.
5. Lavaš se umota u tubu i ponovo posipa sirom.

Lavash povrće burrito

Lagani zalogaj od povrća umotan u pita hleb takođe može tvrditi da je direktno povezan sa buritoom. Ovo je pojednostavljena verzija jela koje se priprema kod kuće za samo 10 minuta. Zahvaljujući uputama korak po korak, bit će jasno što je burrito i kako ga kuhati, kako s tortiljom, tako i s pita kruhom.

Redoslijed kuhanja:

1. Pečurke (100 g) se narežu na tanke kriške i prže u biljnom ulju.
2. Paradajz (2 kom.) se reže na tanke kriške ili kockice.
3. Slatke paprike i avokado se drobe na sličan način.
4. Umak se priprema od pavlake (150 ml), senfa (1 kašičica), belog luka (2 čena), soli i šećera (po ½ kašičice).
5. List lavaša se prepolovi (na 2 dijela), odozgo se rasporedi sos i rasporedi nadjev od povrća, naribani sir i sitno sjeckano zelje.
6. Rub pita kruha se savija prema unutra kako fil ne bi ispao, nakon čega se burito umota.

Veganski burito sa fotografijom kod kuće

Pridržavajući se principa veganske prehrane ili crkvenog posta, možete jesti ništa manje raznoliko nego u običnom životu. U sljedećem jelu protein životinjskog porijekla, koji se nalazi u mesu, potpuno je zamijenjen biljnim proteinom. A to znači da će tijelo dobiti dovoljnu količinu hranjivih tvari i vitamina. U nastavku nudimo recept za burito sa fotografijom.

Kod kuće se jelo priprema korak po korak u sljedećem redoslijedu:

1. Pasulj iz konzerve (2 limenke) izloži se u tepsiju i dinsta sa paradajzom dok tečnost potpuno ne ispari. So i začini se dodaju po ukusu.
2. Tortilja se premaže ljutim čili sosom (po 1 kašičica).
3. Ohlađeni pasulj sa paradajzom, naribanim sirom i kriškama avokada polaže se na sredinu tortilje.
4. Tortilja se umotava u kovertu ili tubu i služi za stolom.

Chimichanga - prženi burito sa pikantnim sosom

Ovo meksičko jelo nije ništa drugo do prženi burrito. Tanki somun sa hrskavom koricom i sočnim nadjevom sigurno će se svidjeti svima koji sebi mogu priuštiti da jedu više kalorijske hrane.

Dakle, šta je burito i kako se može pripremiti, predstavljeno je gore. Sada je vrijeme da naučite kako se pravi chimichanga. Redoslijed kuhanja je sljedeći:

1. Na biljnom ulju proprži se sitno nasjeckani bijeli luk, zatim kuhana pileća prsa (250 g). Sastojcima u tiganju dodaje se malo kečapa (2 kašike) i kuvanog pirinča (70 g). Sol se dodaje po ukusu.
2. Nadjev se rasporedi na tortu, posuto sirom i umotano.
3. Gotove koverte od tortilje sa nadjevom prže se u zagrijanom biljnom ulju na srednjoj vatri i tople služe za stol.

Burrito u rerni sa sirom

Ako se fil ne samo umota u kolač, već ga i premaže umakom, pospi sirom i pošalje u pećnicu, onda dobijete potpuno novo jelo - enchiladu. Za njega možete skuhati bilo koji nadjev od mesa ili povrća. Ovisno o tome, dobit ćete ili laganu užinu ili potpuni burito. Recept sa fotografijom kod kuće u pećnici nudi se u nastavku:

1. Govedina (300 g) se nasjecka oštrim nožem i prži na biljnom ulju. Dodaju se luk, paradajz isečen na kockice (2 kom.), paprika i beli luk. Kada su meso i povrće gotovi, izlažu se pasulj iz konzerve (200 ml).
2. Na sredinu tortilje se polaže nadjev, nakon čega se tortilja savija u kovertu i šalje u posudu za pečenje.
3. Svaka tortilja je odozgo premazana pikantnim paradajz sosom i posuta rendanim sirom.
4. Tortilje se peku u rerni 7 minuta na temperaturi od 180°, nakon čega se služe vruće za stol.

Prijatno!

Burrito je poznato meksičko jelo koje se sastoji od tradicionalne meksičke tortilje i dodataka.

Burrito je jelo za one koji vole kreativnost, pa se nemojte ograničavati u izboru sastojaka - isprobajte nove stvari.

• Pileća prsa - 2 kom. (prethodno skuvati u slanoj vodi)
• Slatka bugarska paprika - 1 kom.
• Svježi paradajz - 2 kom.
• Svježi šampinjoni - 200 g (ili 1 konzerva slanih)
• Luk - 2-3 glavice (bolje koristiti crveni)
• Peršun - 1 veza
• Beli luk - 1-2 čena
• Nemasno ulje - 3 kašike. kašike
• Sir - 150 g (polutvrde sorte)
• Armenski lavaš - 6 kom. (možete koristiti tortilje)
• Kečap - 2 kašike. kašike
• Majonez - 1 kašika. kašika
• Pepper

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Filet kuvanih pilećih prsa - kockice. Slatka paprika - srednji komadi. Sitno nasjeckajte zelje peršuna. Paradajz - iseći na kockice. Sir utrljajte na rende. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pečurke, ako su svježe, narežite na tanke ploče, a ako su konzervirane, narežite na komade, onda ništa ne treba raditi.

U tiganju zagrejte biljno ulje. Propržimo luk. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i sve pržite 2-3 minute dok ne porumeni.

Dodajte piletinu, promiješajte i pržite 2-3 minute.

Dodajte gljive. Ako koristite sirove šampinjone, produžite vrijeme prženja na 5 minuta. Miksamo.

Vrijeme je da dodate seckani paradajz. Sve izmešati i pržiti 2-3 minuta.

Zatim dodajte seckani peršun. Bez zelenila, burito neće biti tako mirisan i lijep! Promiješajte i dinstajte 2-3 minute. Sve, fil za burito je spreman. Sada najvažnije: punjenje burito tortilja.

Posebnu pažnju zaslužuje savijanje burita. Pokušao sam da to bude što jasnije. Rasklopimo pita hleb (ili tortilja), u sredinu stavimo fil koji treba malo da se ohladi. Na vrh stavite pita kruh i povucite do ruba. Zatim zamotamo rubove s desne i lijeve strane i presavijemo kovertu. Zatim kompletno umotajte cijeli pita kruh. Burrito je spreman.

Takođe pravimo sve vrste pita hleba. Burrito po vrhu pospite rendanim sirom. I šaljemo ga u pećnicu ili mikrovalnu (možete koristiti funkciju roštilja - tako će sir ispasti rumeniji).

Izvadite burito iz mikrotalasne (ili rerne). Prelijte majonezom i kečapom.

Recept 2: meksički burrito puretina sa sirom

• 200 gr. Pureće meso
• 2 kom. tortilja
• 50 gr. Zeleni
• 80 gr. paradajz pire
• 50 gr. Sir
• Pepper
• 80 gr. Pasulj
• 50 gr. Sijalica
• Čile zemlja

Očistite meso od žilica i narežite ga na male, duguljaste komade.

Nakon toga potrebno je pržiti komade piletine zajedno sa sitno nasjeckanim bijelim lukom dok meso ne porumeni.

Čim pureći file poprimi željenu boju, potrebno mu je dodati crveni grah i čili papričice. Možete dodati i nekoliko drugih začina, poput pola kašičice karija.

Ovdje dodamo i sjeckanu papriku, dobijenu masu dinstamo 5 minuta i dodamo 200 grama paradajz paste.

Dobijenu smjesu dinstajte 5-10 minuta i dodajte sitno sjeckano zelje.

Čim je naš burrito fil gotov, potrebno ga je staviti na tortilje ili pita kruh i umotati u obliku koverti.

Po želji, gotove buritose možete posuti naribanim sirom i poslati u rernu zagrijanu na 180 stepeni 5-7 minuta.

Naš burito je spreman! Kao što vidite, recept za burito je vrlo jednostavan i neće vam trebati više od 30 minuta da pripremite ukusno jelo. Ali možete diverzificirati svoj stol još jednim ukusnim i zdravim jelom. Prijatno!

Recept 3: Pileći burito sa povrćem kod kuće

• Tortilje - 8 kom.
• Pileći file - 250 g.
• Suncokretovo ulje - 2 kašike.
• Beli luk - 4 čena
• Kečap "Čili" - 6 kašika (ili po ukusu)
• Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva (400 g)
• Tvrdi sir - 60 g.
• Bugarski biber - 3-4 kom.
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Začini (kari, kurkuma, paprika) - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Peršun - 8 grančica

Pileći file narežite na trakice.

Stavite tiganj na vatru. Sipajte malo biljnog ulja i pržite komade piletine sa obe strane. Posolite i pospite začinima i crnim biberom. Na samom kraju prženja dodajte seckani beli luk.

Operite papriku. Uklonite sjemenke. Narežite na dugačke trake.

Biber takođe pržiti u drugom tiganju na biljnom ulju.

U šerpu sa biberom stavite piletinu, pasulj i kečap. Lagano posolite. Da se sve pomeša. Sve zajedno pržite 1-2 minute.

Sir narendajte na krupno rende.

Tortilju stavite na tanjir i na nju stavite gotov nadjev. Pospite naribanim tvrdim sirom.

Presavijte tortu u kovertu (da fil ne bi ispao).

Gotove buritose ukrasite zelenilom. Najbolje servirati toplo.

Recept 4: Burrito sa mlevenim mesom, ljutim čilijem i pasuljem

• Tortilja torta - 4 kom
• mljeveno svinjsko meso - 500 gr
• pasulj - 200 gr
• luk - 1 kom.
• beli luk - 3 čena
• ljuta paprika - 1 kom.
• paradajz - 6 kom
• so, biber, začinsko bilje

Prvo oljuštite luk. Možete koristiti bilo koji luk, oprati ga pod vodom, a zatim narezati na kockice.

Zatim moramo pažljivo nasjeckati čili papričicu. Vrijedi ga rezati rukavicama, jer može izazvati opekotine na koži ruku. Naravno, prvo sve povrće operemo pod mlazom vode. Nakon što ste isjekli čili papričicu, vrijedi oprati dasku za rezanje i nož.

Čim je svo povrće spremno, preuzimamo mleveno meso. Možete ga kupiti gotovo, ali možete i sami skrolovati meso u mašini za mlevenje mesa. Obavezno uzmite meso različitih životinja, tada ćete dobiti ukusno sočno jelo, koje će vam dati nezaboravnu aromu. Čim je nadjev gotov, tiganj stavljamo na vatru.

Čim se biljno ulje zagrije, prvo namažemo mljeveno meso. Zatim ga pržite dok ne porumeni ili samo potamni.

Zatim dodajte luk i ljutu papričicu. Paprike je potrebno iskoristiti sve, jer ovo jelo treba da bude ljuto, ali kod kuće možete prilagoditi ljutinu.

Zatim, čim se mleveno meso sa povrćem proprži, moramo dodati paradajz. Prethodno ih operemo i spustimo u kipuću vodu, praveći nekoliko rezova. Skinite kožu i pošaljite je u tepsiju. Možete dodati malo vode i malo dinstati mleveno meso.

Čim je mleveno meso spremno, premažemo ga ili na ravan kolač od tankog tijesta ili na pita kruh.

Sve umotamo i stavimo na tanjir. Ukrasite paradajzom, narezanim kockicama i grančicama zelenila. Prijatno!

Recept 5: domaći burito od pasulja

• Mleveno meso - 500 gr
• Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
• Kukuruz - 1 konzerva
• Paradajz
• Paprika
• paprika (u prahu)
• Kumin
• Mljeveni crni biber
• Mlevena ljuta paprika
• origano
• Beli luk u prahu ili dva sitno iseckana čena
• Dvije ili tri čili papričice
• Komad sira

Mljeveno meso sa malom količinom biljnog ulja - u tiganju.

U isto vrijeme otvorite pasulj i dinstajte/kuvajte ga u drugom tiganju na srednjoj vatri. Što je pasulj mekši, to bolje. Ne zaboravite dodati vode (malo) po potrebi.

Sitno nasjeckajte luk i obje čili papričice.

Na njih iscijedite pola limete i sve izmiksajte lagano gnječeći. Na slici treba da se vidi da je luk postao ružičast.

Nadjev je bio pržen. Ocijedite tečnost i ostavite mleveno meso da odstoji u cjedilu. Što manje masti, to bolje.

Paradajz i slatku papriku sitno nasjeckajte i pomiješajte.

Pomiješajte pasulj i mljeveno meso.

Dodajte sve začine, po jednu kašičicu. Miksamo.

Dodajte malo vode i prokuhajte uz povremeno mešanje. Čekamo da voda proključa.

Narendati sir.

Da li je voda skoro proključala? Ocijedite ostatke i ostavite da leži u cjedilu.

Zagrijte tortilje u mikrotalasnoj.

Na tortilju stavite meso sa pasuljem. Prije toga možete preliti bilo koji sos (tabasco), ili ne možete sipati.

Povrh svih ostalih komponenti po želji.

Rubove savijamo lijevo i desno tako da srednja trećina nije zatvorena.

Od nama najbližeg dijela savijte tortilju na pola.

I ugurati ispod fila.

Gotovi burito se mogu staviti u gril presu na nekoliko sekundi.

Burrito je spreman! Prijatno!

Recept 6: Pileći burito sa bijelim pasuljem (sa fotografijom)

• Pšenične tortilje - 5 kom.
• Pileći file - 1 kom. (150 gr.)
• Luk - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Pikantni paradajz sos ili kečap - 3 kašike.
• Bijeli pasulj iz konzerve u paradajzu - 1 konzerva
• Tvrdi sir - 60 g.
• Začin za piletinu - 1 kašika.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje
• Bilo koje zelje - za dekoraciju.

Narežite pileći file. Sol. Pospite začinima.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Paprike oprati i odstraniti sjemenke. Narežite na trake ili bilo koje veće komade.

Kuvanje u dva tiganja odjednom. Pržite komade piletine sa jedne strane.

U drugom tiganju propržite luk i papriku.

Pomiješajte povrće sa piletinom. Dodajte pasulj, ljuti sos i sve zajedno pržite 2 minuta.

Sir narežite na dugačke tanke trake. Stavite fil na tortu. Sir narežemo na dugačke tanke trake i na fil stavimo nekoliko traka sira.

Kolače pretvaramo u koverte.

Burrito ukrašavamo koprom ili bilo kojim drugim začinskim biljem.

Ukusni pileći burito za brzu i zadovoljavajuću užinu su spremni! Prijatno!

Recept 7, korak po korak: burito sa pečurkama i kajganom

• Svježi šampinjoni 150 g
• Zira (kumin) mljevena 1 tsp
• Krompir 2 kom
• Slanina (ili kobasica) 100 g
• Beli luk ½ komada
• Maslac 3 kašike.
• Mlijeko ¼ tbsp
• Čili paprika suva 1 kašičica
• Slatka paprika ½ komada
• Tortilja 6-8 kom
• Beli luk 1 češanj
• Spanać svježi 2 kom
• Pileća jaja 5 kom

Otopite puter u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i krompir i kuvajte dok krompir ne porumeni. Zatim dodajte slatku papriku.

Dodati pečurke i kuvati dok ne omekšaju.

Sada istresite povrće na jednu stranu tiganja, a na preostalom prostoru propržite kobasicu ili slaninu. Meso treba da bude potpuno pečeno. Zatim sjedinite meso i povrće, dodajte začine i dobro promiješajte.

Dodajte spanać i kuvajte oko minut.

U posebnoj posudi umutite jaja sa mlekom.

Ako vam je tiganj dovoljno velika, gurnite povrće i meso sa strane i u istom tiganju propržite omlet (ne zaboravite dodati malo ulja!). Ako ne, uradite to u posebnom plehu.

A zatim sjediniti sa mešavinom povrća i mesa.

Napunite tortilje pripremljenim filom i poslužite sa omiljenim sosom. Prijatno!

Recept 8: Burrito od graha i piletine (fotografije korak po korak)

• pileći file - 200 gr
• suncokretovo ulje - 10 ml
• crni biber - 1 prstohvat
• sol - 1 prstohvat
• tvrdi sir - 20 gr
• svježi kopar - 10 gr
• beli luk - 2 čena
• luk - 30 gr
• slatka paprika - 50 gr
• svježi peršun - 10 gr
• ljuti paradajz sos - 80 gr
• tortilja - 2 kom
• pasulj iz konzerve - 20 gr

Dodajte meso, pasulj, sos u biber i luk i zagrijte 1 minut. Posolite i pobiberite po ukusu.

Jelo poput buritoa došlo nam je iz meksičke kuhinje, gdje je veoma popularno. Priprema je jednostavna, za fil možete koristiti gotovo sve. Burrito se može kuvati čak i sa slatkim punjenjem. Nudimo kuhanje buritosa kod kuće - korak po korak recepti sa fotografijama pomoći će vam da se izborite za kratko vrijeme!

Burrito: klasičan recept

Pripremimo burito po tradicionalnom receptu. Jelo je veoma zasitno i hranljivo.

Potrebni proizvodi:

• pileći file - 200 grama;
• dvije tortilje;
• zelje - 50 grama;
• paradajz pire - 80 grama;
• sir - 50 grama;
• dva čena belog luka;
• jedna paprika;
• mljeveni crni biber i sol po ukusu;
• pasulj - 80 grama;
• luk - 50 grama;
• mljeveni čili.

1. Kuhanje burita je vrlo jednostavno. Da bismo to učinili, uzimamo gotovu tortu (tortilu) ili običan pita kruh (ne baš tanak), stavljamo fil i umotamo ga.

2. Imamo tortu, pripremamo fil. Meso narežite na duguljaste, ali male komade. Sada ga treba pržiti u biljnom ulju. Dok porumeni, ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Sve pržimo dok meso ne dobije zlatnu nijansu.

3. Nakon toga u meso treba dodati pasulj, kao i čili papričice (možete dodati i druge omiljene začine).

Ako želite da burito bude mekši, samo mu nemojte dodavati ljute papričice, već ga zamijenite, na primjer, običnim paradajz sosom ili kečapom.

4. Sada je potrebno oguliti i iseći papriku na trakice. I takođe ga stavite da se prži u tiganju.

5. Sve treba još malo da se proprži, nakon čega treba dodati paradajz pastu. Masu treba dinstati petnaestak minuta, nakon čega u nju treba staviti nasjeckano zelje. Kuhajte još.

6. Nakon kuvanja, fil morate umotati u pripremljenu tortilju na način koji vam odgovara (kobasica, koverat).

7. Sada skuvane buritose treba staviti na pleh i posuti rendanim sirom. Stavite sve u rernu oko sedam minuta.

8. Sve je spremno, možete poslužiti. Prelijte burito svojim omiljenim sosom za još bolji ukus. Prijatno!

Burrito: recept sa mlevenim mesom

U ovom receptu umjesto mesa koristimo mljeveno meso. Brže kuhanje, osim toga, takvo punjenje je mnogo sočnije.

• 500 grama junećeg mljevenog mesa;
• osam kolača;
• dvije supene kašike biljnog ulja;
• 400 grama pasulja;
• jedna salata;
• pet paradajza;
• mala hrpa zelenog luka;
• 200 grama cheddar sira;
• dvije sijalice;
• dvije kašičice čilija u prahu;
• jedna kašičica kima;
• sol, mljeveni crni biber po ukusu.

1. Za burito nam treba samo da pripremimo fil. Počnimo sa ljuštenjem luka. Zatim ga je potrebno iseći na kockice i ispržiti u tavi.

2. Dok se luk prži potrebno je pomešati začine i dodati malo vode da dobijete kašu. Dodajte sve u tiganj sa lukom.

3. Sada stavite mleveno meso na luk sa začinima. Propržite malo.

4. Dodajte pasulj. Posolite i pobiberite pečenje po ukusu. Pržite dok meso ne bude spremno.

5. Dok se kuva potrebno je da naseckate paradajz, kao i zeleni luk i zelenu salatu.

6. Sada gotovo mljeveno meso treba staviti na tortu, staviti paradajz na vrh, posuti začinskim biljem i umotati ga u kovertu.

7. Gotov burito stavite u posudu za pečenje, a zatim ga prekrijte folijom i stavite u rernu na četrdesetak minuta.

Kada se izvadi iz rerne, burito je spreman za serviranje. Prijatno!

Burrito: recept za kuvanje sa piletinom i pečurkama

Punjenje za burito je toliko raznoliko da tamo možete staviti sve što se trenutno nalazi u frižideru. A ako imate gljive i piletinu, onda je ovaj recept za vas.

Potrebni proizvodi:

• dva kuvana pileća prsa;
• dva paradajza;
• jedna paprika;
• 200 grama pečuraka;
• jedan ili dva čena belog luka;
• dvije glavice luka;
• za ulje za prženje;
• 150 grama sira;
• šest jermenskih lavaša;
• jedna veza peršuna;
• biber i sol po ukusu.

1. Priprema fila počinjemo prženjem potrebnih sastojaka. Prvo oljuštite i iseckajte luk, takođe treba oljuštiti i iscediti beli luk. Sada pržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte beli luk u tiganj.

2. Piletinu takođe treba iseći, dodati u tiganj i pržiti nekoliko minuta.

3. Pečurke iseći i takođe ih dodati u tiganj. Sve popržite (trajanje prženja zavisi od toga da li imate gljive iz konzerve ili sveže).

4. Sada treba dodati seckanu papriku, sve posoliti i popapriti.

5. Paradajz iseći na kockice i takođe ih dodati u tiganj. Propržite malo.

6. Na kraju dodajte seckani peršun da pojačate aromu i ukus burita.

Gotov fil treba umotati u pita hleb. Ne postoje stroga pravila u vezi s tim, pa ga zamotajte na način koji vam više odgovara. Malo ohladite fil pa tek onda umotajte.

7. Burrito stavite u kalup, pospite sirom i stavite u rernu na par minuta da se sir otopi.

Vaš burito je spreman. Poslužite toplo. Prijatno!

Burrito: Recept sa nadjevom od višanja

Burrito se može pripremiti i sa slatkim nadjevom. U ovom slučaju ćemo kuhati burito sa višnjama. Ovaj recept je savršen za doručak uz čaj.

Potrebni proizvodi:

• puter - 50 grama;
• tortilja kolači - osam komada;
• džem od višanja - 400 grama;
• svježe trešnje bez koštica - 200 grama;
• cimet - jedna kašičica;
• šećer u prahu - jedna supena kašika.

Ovi buritoi se vrlo lako prave. Podijelite džem i višnje na osam kolača, pa ih umotajte u koverte.

Uzmite pleh i premažite ga uljem, na njega stavite burito od kojih svaki treba premazati otopljenim puterom, a odozgo posuti cimetom.

Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 190 stepeni petnaestak minuta. Nakon kuvanja, koverte je potrebno posuti šećerom u prahu. I možete ga poslužiti na stolu. Prijatno!

Burrito: Recept sa piletinom i rižom

U burito možete dodati i žitarice, kao što je pirinač. Ovo jelo je veoma hranljivo i ukusno. Savršeno kao samostalno jelo za ručak ili večeru.

Potrebni proizvodi:

• šest kolača;
• 600 grama pilećeg filea;
• 200 grama pirinča;
• četiri paradajza;
• dva komada luka;
• tri komada slatke paprike;
• 100 grama zelenila;
• 150 grama sira;
• 100 grama kečapa.

1. Skuvajte meso. Potrebno ga je sitno nasjeckati i pržiti na biljnom ulju desetak minuta. Zatim dodajte sol i crni biber po ukusu.

2. Operite i narežite paradajz na kockice. Dodati u tiganj.

3. Sada oljuštite luk i takođe ga narežite na kockice. Dodati u tiganj. Sve propržite, ne zaboravite promešati.

4. Slatku papriku oguliti od semenki, iseći na trakice, staviti na meso i povrće i još malo pržiti.

5. Sada u šerpu dodajte kečap, dinstajte pet minuta i sklonite sa vatre.

6. Prokuhajte pirinač dok ne bude gotov. Da biste to učinili, stavite lonac vode na vatru (njegova zapremina bi trebala biti dvostruko veća od žitarica), pričekajte da proključa. Sipajte dobro opran pirinač. Kuvati na laganoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne bude gotovo. Ohladite pirinač.

7. Sada treba da pomešate meso sa povrćem i pirinčem. Narendajte sir i takođe ga dodajte u fil. Sve pomiješajte.

8.Sada možete puniti kolače nadjevom. Zamotajte ih u kovertu. Nakon toga ih je potrebno staviti u mikrotalasnu ili zagrejanu rernu na nekoliko minuta da se sir u burritu otopi.

Poslužite toplo ili toplo. Prijatno!

Ljeto. Toplota. Meksiko. Sjedite u hladu drveća za stolom u malom kafiću i gledate kako vam nasmejani Meksikanac priprema burito. Šta? Ne znaš šta je burito?! Ovo je svjetski poznato meksičko jelo koje se sastoji od tortilje i nadjeva umotanog u njega, a postoji toliko nevjerovatan broj opcija punjenja da ih ni sami Meksikanci ne znaju sve. A pošto nije važno sa Meksikancima u Rusiji, moraćemo sami da izađemo! Pokušajmo skuhati nekoliko varijanti, a u isto vrijeme ćemo uzeti barem jedan recept za burito u kasicu?

Gdje počinje burito?

Svaki recept za burito počinje, naravno, tortiljom. A kako bi naše jelo bilo što meksičko, nećemo tortilje (kako Meksikanci zovu tortilje) zamijeniti pita kruhom, već ih sami ispeći. Pa počnimo!

Hajde da ispečemo tortilje!

Uzimamo dvije i po čaše brašna, čašu vrele vode, 50 g masti (putera ili margarina), kašičicu soli. U dublju činiju sipajte dve šolje brašna i soli, pa umešajte masnoću i dobro umesite rukama, mešajući brašno. Prelijte čašom vrele vode (ne ključale!), dok testo dobro mešajte viljuškom, prebacite ga na sto i nastavite da mesite, postepeno dodavajući preostalo brašno. Testo bi trebalo da ispadne poslušno i ne baš strmo. Pokrijte ga folijom i ostavite pola sata da odmori. Nakon još malo zamesiti testo i podeliti ga na komade veličine teniske loptice. Uvaljamo ih u tanke pogačice, koje pečemo na suvom tiganju tridesetak sekundi, dok se ne pojave smeđe fleke. Dok pečete, savijajte kolače na tobogan, prebacujući pergamentnim listovima. Gotove kolače umotajte u foliju kako biste izbjegli sušenje, tada će u njih biti lako umotati fil. Koji god recept za burito da odaberete, ovaj somun je savršen za to.

Napravimo nadjev!

Sada krenimo s pripremom punjenja, a kako biste imali šta da birate, nudimo vam dvije opcije.

Pileći burito fil

Trebaće vam par pilećih prsa, crni luk srednje veličine, čaša mleka, konzerva kukuruza iz konzerve, sto grama tvrdog sira, kašika brašna, par čena belog luka, kim, pavlaka, puter i biljno ulje za prženje.

Piletinu narežemo na kockice, a luk na kolutiće i lagano pržimo na biljnom ulju. U ovoj fazi dodajte kim i sol. Kukuruz, zajedno sa sokom iz konzerve, blenderom pretvorimo u pire i sipamo u šerpu. Dodajte pola čaše mlijeka, puter i brašno. Kuvati na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte beli luk i dinstajte još desetak minuta. Kada je fil gotov, stavite ga na kolače, pospite rendanim sirom i umotajte kolače sa tri strane. Stavite burito na pleh i pecite u rerni da se sir rastopi.

omlet burrito recept

Za ovaj fil uzimamo četiri jaja, pola čaše tvrdog sira, mljeveni crni biber, pavlaku, maslinovo ulje, sto grama zelene čili papričice.

Umutiti jaja, dodati biber i sol. Zagrijte biljno ulje u većem tiganju i pržite čili papričice oko minutu. Nakon što ih napunite razmućenim jajima i dok se ne stvrdnu, miješajte. Nadjev je gotov, stavite na kolače, pospite sirom i umotajte sa tri strane. Sada kada znate kako da napravite burito, lako možete dodati malo Meksika u svoj život!

Svijetla izražajna salsa, jaka mirisna tekila i buritoi začinjeni ljutim čili papričicama sastavni su dio meksičke kuhinje. Neće svi imati priliku posjetiti Meksiko, ali svako može organizirati salsa zabavu, popiti tekilu i počastiti prijatelje pravim meksičkim buritoom. Ako je sa salsom i tekilom sve manje-više jasno, s burritima je situacija složenija. Burrito je koncentracija prave meksičke strasti. Strast, kao i svako drugo snažno osećanje, ne može se opisati, jer je svako doživljava na svoj način, pa ju je teško definisati, kao što će svako dobiti svoj burito.

Meksički burito svojim izgledom podsjeća na uobičajene palačinke, tanka je mekana torta koja je umotana u razne nadjeve. U idealnom slučaju, burito bi trebao biti jako pikantan, iako o kakvom idealu je riječ, jer recepata za ovo jelo ima jako puno, a još uvijek ne postoji jedinstvena klasična opcija kuhanja. Glavna stvar kojom se morate voditi prilikom pripreme burrita je vaš vlastiti ukus, a bit će vam od koristi i vaša mašta. Vrijedi pokušati napraviti burito na takav način da, nakon što odgrizete mali komad, možete osjetiti toplinu užarenog sunca, jasan ritam salse i hladnu sjenu ogromnog meksičkog kaktusa.

Da li ste već odlučili da se okušate i skuvate pravi burito? Onda počnimo. Neizmjenjiv dio svakog burita oduvijek je bila tortilja - to je ista torta u koju je umotan fil. Meksikanci ovu tortilju koriste ne samo za pripremu raznih jela, za njih je tortilja tanjir, viljuška i kašika umotani u jedno. Gotovo svako meksičko jelo se može staviti na tortilju i jesti sa istom tortiljom, može zahvatiti sos, držati komad mesa i ugasiti vatru u ustima koja bjesni od male čili papričice. Tradicionalno, tortilje se peku na otvorenoj vatri u glinenim posudama zvanim comal, ali tako to rade u Meksiku, koji je daleko od nas. Mi, stanovnici Rusije, imamo tri opcije za dobijanje tortilje: kupiti gotov proizvod u trgovini, iako uopće nije činjenica da će upravo ono što vam treba biti u svijetlom pakiranju sa privlačnim imenom, zamijenite tortilju s pita kruh, ali tada će se vaš burrito zvati banalna šawarma ili probajte ispeći vlastite meksičke tortilje. Mi se priklanjamo potonjoj opciji i predlažemo da svoj burrito započnete pravljenjem tortilje.

Da biste napravili tortilju kod kuće, trebaće vam 2 šolje kukuruznog brašna, 1 kašičica soli, 50 grama masti ili margarina i oko šolja i četvrtina vrele vode. U dublju posudu sipajte brašno, posolite ga i promešajte. Salo ili margarin narendajte na krupno rende i dodajte u brašno. Promiješajte i počnite rukama trljati brašno sa mašću dok masa ne počne da se mrvi. Zatim u tankom mlazu sipajte vruću vodu, ne zaboravite da mijesite tijesto dok ne postane mekano i plastično. Dodati još malo brašna i zamesiti testo, podeliti ga na 10-12 delova i pokriti par minuta toplim vlažnim peškirom. Svaki komad testa razvaljajte u kuglu. Dasku pospite brašnom i oklagijom razvaljajte svaku lopticu u veoma tanku tortu. Zagrijte tiganj od livenog gvožđa, smanjite vatru i, bez dodavanja ulja, pržite svaku tortilju sa obe strane oko 30-40 sekundi. Gotove tortilje prekrijte peškirom.

Pola gotovo! Ostaje samo odabrati koji burito kuhati. I ima mnogo toga za izabrati. Možete kuhati burito sa mesom, živinom, povrćem, ljutim, pa čak i slatkim. U tanku tortilju se može umotati bilo šta, na primjer, kuhani pasulj ili pirinač, meso i jaja, paprike sa lukom i, naravno, neka vrsta sosa. Nudimo tri recepta za burito: mesni, vegetarijanski i slatki. Koju od ovih opcija kuhati, koji sastojak ukloniti, a koji dodati, ovisi o vama.

Sastojci:
2 pileća prsa
3 limete
2 crvene paprike,
2 zelene paprike,
1 luk
4 tortilje,
2 paradajza
60 gr sira
korijander,
salata,
mljeveni crni biber,
sol.

kuhanje:
Uklonite kosti sa pilećih prsa i dobro isperite meso u tekućoj vodi. Posolite i popaprite piletinu i stavite u dublju posudu. Iscijedite sok od limete i dodajte 2/3 piletine. Ostavite piletinu da se marinira 15 minuta. Papriku oprati i iseći na tanke trakice, luk oljuštiti i iseći na kolutiće, paradajz iseckati. Ako postoji tava za roštilj, onda na njoj ispecite piletinu, ako ne, onda možete koristiti običnu tavu. Prženu piletinu stavite na dasku za sečenje i ostavite da se ohladi, a zatim narežite na tanke trakice. Položite tortilje na čistu površinu, na vrh stavite paprike, luk, paradajz, začinsko bilje i piletinu i pokapajte preostalim sokom od limete. Sir narendajte na sitno rende i pospite po tortiljama. Oblikujte burito i stavite ga u zagrejanu rernu na 15 minuta.

Sastojci:
2 tortilje,
2 slatke paprike
2 paradajza
200 gr mahune,
1 st. kuvani pirinač,
mljevena paprika,
mljevena ljuta paprika,
maslinovo ulje,
zelje,
sol.

kuhanje:
Papriku ogulite i narežite na tanke trakice, paradajz ogulite i isjeckajte, svježe bilje sitno nasjeckajte. Stavite šerpu na vatru i u njoj zagrejte malo maslinovog ulja, dodajte mahunu, seckanu papriku i paradajz. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim dodajte pirinač, so, biber i rasporedite zelje. Malo ohlađen fil sipajte u tortilje, oblikujte burito i stavite u zagrejanu rernu na nekoliko minuta.

Sastojci:
50 gr putera,
8 tortilja,
400 gr džema od višanja
200 gr svježih višanja bez koštica
1 tsp cimet,
1 tbsp šećer u prahu.

kuhanje:
Džem i višnje ravnomjerno podijelite na 8 tortilja, urolajte tortilje u koverte. Podmažite lim za pečenje uljem i na njega stavite dobijene koverte. Svaku kovertu premažite otopljenim puterom i pospite cimetom. Pecite slatki burito u rerni zagrejanoj na 190°C 12-15 minuta. Gotov burrito pospite šećerom u prahu i poslužite.

Sam pogled na ove nevjerovatno ukusne burritoe podiže vam raspoloženje, njihova aroma vas mami da odgrizete barem mali komadić i uživate u novim kombinacijama okusa. Čini se da je sve već spremno, operite ruke, uzmite i jedite, ali nije bilo. Burito bez sosa nije pravi burito! Umaci su kvintesencija sve meksičke kuhinje, ni jedno nacionalno jelo ne može bez njih, pa zašto se uskraćivati ​​užitku, mi kuhamo čuvenu salsu ili guacamole.

Sastojci:
2 zrela avokada
1 crveni luk
2 čena belog luka
sok od 1 limete,
1 veliki paradajz,
1 čili paprika ili 1 kašičica. tabasko sos,
mljevena paprika,
sol.

kuhanje:
Avokado prerežite po dužini, ogulite i uklonite košticu. Pulpu narežite na male komadiće, luk nasjeckajte i sve umutite u blenderu do pirea. Presom iscijedite dva čena belog luka u sos, dodajte sok od limete. Paradajz oguliti i sitno iseckati, dodati u sos. Pobiberite, posolite i dodajte tabasco ili čili po ukusu.

Sastojci:
1 limetu
4 paradajza,
1 crveni luk
1 čili bez sjemenki
2 tbsp sitno nasjeckani cilantro,
¼ tsp sol,
¼ tsp mljeveni crni biber.

kuhanje:
Narendajte koricu limete i ocijedite 2 kašike. sok. Pomiješajte koricu i sok. Paradajz oguliti i iseći na sitne kockice, dodati u koricu i sok. Crni luk nasjeckajte jako sitno, paprici uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. U paradajz dodajte luk, čili, cilantro, so i crni biber. Dobro promešati.

Alena Karamzina