Pregledano: 122

Daikon je prvenstveno dijetetski proizvod, sto grama sadrži samo 21 kilokaloriju i 34% dnevne potrebe askorbinske kiseline.
Osim toga, veoma je bogat vitaminima B grupe i posebnim enzimom koji doprinosi bržem razgradnji namirnica bogatih skrobom.
Stoga ga povremeno trebate uključiti u svoj jelovnik, na primjer, pripremiti daikon salatu, čiji su recepti vrlo lagani i raznoliki.
Ali zapamtite jedno jednostavno pravilo: ne biste ih trebali praviti s majonezom, rizikujete da poništite sva korisna svojstva.

Daikon je najbliži srodnik rotkvice i rotkvice.
Kod nas je poznata, ali ne toliko, ponekad se može naći na policama u prodavnicama, a još ređe u baštama.
Iako su sada uzgajivači stvorili sorte koje najbolje odgovaraju našoj klimi.

Za razliku od obične rotkvice, ima veoma blag i delikatan ukus bez ljutine.
Ovo je kvalitet koji vam omogućava da pripremite salatu čak i za djecu.

U Japanu njegova upotreba nije ograničena na salate,
koristi se kao ukras za ribu ili u supe
pa čak i u fermentaciji (čuveni takuan snack).

Najlakši recept za daikon salatu

Pripremimo od njega najjednostavniju, ali vrlo originalnu salatu, sa sastojcima koji su, u principu, dostupni ne samo Japancima, već i nama.
trebat će vam:

• daikon (350 g)
• soja sos (1 kašika)
• pirinčano sirće (1 supena kašika)
• sezamovo ulje (1 supena kašika)
• smeđi šećer (1 kašika)
• susam (1 supena kašika)
• tanko narezan list nori alge.

Za pripremu ove salate potrebno je minimalno vremena.
Sve sastojke stavite u manju teglicu, na primer, od džema i nekoliko puta snažno protresite dok se šećer potpuno ne otopi.
Narežite na tanke trakice ili izrendajte, a zatim začinite gotovim sosom i pospite susamom.

Salata od daikona i šargarepe

Za ovu daikon salatu trebaće vam:

• šargarepa i daikon su iste veličine;
• prstohvat soli;
• narendani (ili mleveni đumbir) - 1 kašičica (1/2 kašičice);
• pirinčano sirće - 3 kašike;
• sok od limete (limuna) - 2 kašičice;
• biljno ulje - ¼ šolje;
• susamovo ulje - 1 kašičica;
• sjemenke crnog susama - 1,5 tsp

recept:

Prvo što treba uraditi je oguliti povrće i izrendati ga na posebnom (na slici) ili običnom ribanju.
U prvom slučaju, salata će ispasti originalnija i ljepša.
Prvo narežite daikon na trakice. Zatim ga stavite u cjedilo zajedno sa prstohvatom soli i povremeno protresite da se ocijedi višak soka.
Za to vrijeme isjeckajte šargarepu. Za preliv za činiju, pjenjačom umutite mješavinu đumbira, sirćeta, soka od limete i prstohvata soli.

Zatim polako dodajte biljno i susamovo ulje da se smjesa ne bi odvajala i miješajte dok ne postane glatka.
U suvom tiganju tostirajte semenke susama do zlatno smeđe boje.
U činiji za serviranje pomešajte daikon i šargarepu, sve prelijte dresingom i pospite semenkama.

Recept za daikon sa krastavcem

Salata je vrlo svježa i koristi se kao prilog mesu ili ribi sa roštilja.
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće komponente:

• šargarepa, krastavac i daikon (otprilike iste veličine);
• vinsko sirće - 3/4 šolje;
• riblji sos - ¼ šolje;
• smeđi šećer - 2 kašike;
• rendani đumbir - 1 kašičica;
• bijeli luk - 1 češanj (sitno nasjeckan, ne kroz prešu);
• zeleni luk - 2-3 pera, narezana na tanke trake (duž).

Šargarepu narendajte, krastavac narežite na tanke ploške, a daikon isecite po dužini i iseckajte na polumesece.
Pomiješajte povrće. U maloj teglici sa poklopcem pomešati sve sastojke za dresing i sve dobro protresti nekoliko puta.
Ostavite najmanje 15-20 minuta da svi sastojci puste aromu i da se šećer otopi.

Zatim začinite povrće, ponovo promešajte i ostavite jedan sat, pre serviranja lepo poslužite sa zelenim lukom.
Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, niskokalorična i odličnog je ukusa.

Salata sa jajetom i sirom

Budući da sam daikon ima svijetli okus, svi ostali sastojci bi trebali biti mekši. Za ovu salatu trebaće vam:

• daikon (srednji);
• 2 kokošja jaja (kuvana);
• meki krem ​​sir - 30 g;
• maslinovo ulje - 3 supene kašike;
• svježe mljevenog bibera i soli.

kuhanje:

Daikon se mora nasjeckati na tanke trake ili naribati, a zatim ga posoliti i popapriti.
Dodajte rendani krem ​​sir, narezana jaja i pokapajte maslinovim uljem.
Takva daikon salata s jajima ukrasit će čak i svečani stol, jer ima neobičan okus i svježinu.

Salata sa testeninom

Želite da diverzificirate svoj stol ili iznenadite svoje goste?
Onda svakako isprobajte ovu opciju.
Ovo je neobična i vrlo zadovoljavajuća salata, recepti variraju ovisno o upotrebi obične tjestenine ili rižinih rezanaca.
Trebat će vam sljedeći sastav proizvoda:

• daikon - 500 g;
• tjestenina (pirinčani rezanci) - 100-200 g;
• med - 2 supene kašike;
• senf u prahu - ½ kašičice;
• balzamiko sirće - 1 kašika;
• maslinovo ulje - 6 kašika.

kuhanje:

Sve sastojke za sos dobro izmiješajte.
Skuvajte testeninu ili rezance u slanoj vodi, a daikon iseckajte na tanke kriške.
U velikoj posudi pomešati sve sastojke, ostaviti da odstoji oko pola sata i onda poslužiti.

Jela od njega su ukusna, neobična i niskokalorična, što je važno.
Eksperimentirajući sa sastavom preljeva, možete kreirati vlastitu salatu.
Osim toga, možete pokušati dodati razno povrće (na primjer, cvekla, tikvice) i voće (grejp, kruška, ananas, sjemenke nara), razno zelje i orašaste plodove.
Olakšava zadatak i činjenica da su skoro svi proizvodi koji se koriste u japanskoj kuhinji sada dostupni.

Recept za rotkvice sa medom

Ovaj recept je mnoge u dalekoj prošlosti spasio od kašlja.
Inače, danas rotkvica s medom i dalje pomaže ljudima da pobjegnu od ove dosadne bolesti.

Dakle, kako pripremiti ovaj čudesni lijek?
Uzmite crnu rotkvicu, dobro je operite, odrežite vrh i od rotkvice izvucite sredinu tako da unutra ostane rupa u obliku posude.
U dobivenu posudu ulijte pola meda.
Ako med nije dostupan, može se koristiti šećerni sirup.
Sada čekamo četiri sata da rotkvica ima vremena da se upije, a najbolje je staviti rotkvu na tamno mjesto.

Nakon četiri sata formira se ljekovita tečnost.
Ako ćete rotkvicu koristiti nekoliko dana, onda je najbolje odrezati rubove rotkvice nekoliko puta dnevno - to će poboljšati stvaranje soka od rotkvice.
A ovu zdjelu rotkvice možete pokriti ili tanjirom, ili odsječenim vrhom od same rotkvice.
Međutim, prije upotrebe trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom, jer postoje neke kontraindikacije, na primjer, kod određenih srčanih oboljenja, bolesti bubrega, upale gastrointestinalnog trakta, peptičkih ulkusa gastrointestinalnog trakta.

Recept za margelan rotkvicu

Od margelan rotkvice možete napraviti prilično ukusnu salatu.
Za pripremu uzimamo dvije ili tri margelanske zelene rotkvice,
dva velika luka, trista grama kuvane govedine, majonez i so.

Crni luk sitno nasjeckajte, propržite ga na suncokretovom ulju dok ne postane suvo i hrskavo.
Očistimo rotkvu i narendamo je na krupno rende.
Dobro ocijedite sok.
Posolite rotkvu i promiješajte.

Kuvano meso narežite na sitno, pomiješajte ga sa ohlađenim lukom i ocijeđenom rotkvicom.
Ova salata nije namenjena za suvo prelivanje.
Stoga ga dobro začinite majonezom.
Ako više volite lagane preljeve, dodajte mješavinu slatke senfa i pavlake

kisela rotkvica

Za kiseljenje rotkvice svi sastojci moraju se uzeti otprilike, takoreći „na oko“.
Osim toga, svako može odabrati pojedinačne komponente.
Uzimamo salamuru od ukiseljenih ili kiselih krastavaca, dodamo joj dvije ili tri kašike meda, med mora biti rastvoren u salamuri.

Sada dodajte par kašika kuvanog senfa (po vašem nahođenju).
Rotkvicu narežemo na tanke kriške (za tu namjenu prikladne su i crne i zelene rotkvice), nasjeckanu rotkvu stavimo u salamuri.
Sačekajmo jedan dan pa će rotkvica biti gotova. I ne obraćajte pažnju na miris - to ni na koji način neće uticati na njegov ukus.

Daikon salate: 6 najboljih recepata za kuhanje

Daikon se odlikuje odličnim karakteristikama okusa i prisustvom mnogih korisnih tvari.
U sastavu - kalijum, karoten, vitamini grupe B, C, PP.
Sadrži mnogo mikroelemenata neophodnih za osobu, a doprinosi normalnoj funkciji želudačnog trakta, boljoj probavi hrane, podstiče apetit.

Recept za japansku kuhinju sa lukom i graškom

Sastojci recepta

• daikon - 600 gr,
• glavica crvenog slatkog luka,
• zeleni grašak - 100 gr,
• susamovo ulje - 2 kašike. l,
• pirinčano sirće - 2 kašike. l,
• sjemenke crnog susama - 2 žlice. l,
• med - 2 kašike. l,
• soja sos - po ukusu.

Recept za ovu laganu daikon salatu pronašla sam u japanskoj kuhinji.
Preporučujem da probate salatu za vegetarijance, kao i da je koristite kao obrok u dane posta.
Ogulite kožu i istrljajte na krupno rende na tanke trakice ili isecite nožem.
Isjeckajte glavicu crvenog luka na pola prstena.

Mahune graška narežite na male komade.
Grašak se može zamijeniti boranijom.
Grašak ili pasulj se prethodno kuvaju ne više od 3 minuta u kipućoj vodi.
Pomešati pripremljeno povrće.
Zatim pripremamo preliv za salatu.

Da biste to učinili, umutite pjenjačom susamovo ulje sa medom i pirinčanim sirćetom.
Ovim sosom punimo salatu, miješamo i šaljemo u hladnjak da se povrće namače sat vremena.
Poslužite salatu posutu crnim susamom i soja sosom.
Savjetujem vam da ovu salatu pojedete odmah, ako ne možete, nemojte je čuvati u frižideru duže od jednog dana.

Salata od daikona i jabuka

Vegetarijanci će obožavati ovu jednostavnu salatu.
Divna salata za večeru, a kao prilog uz porciju proteina (meso, perad, riba, jaja) ili samostalno ako želite nešto lagano.

Sastojci:

• 300 g daikon rotkvice
• 2 zelene jabuke
• 2 male šargarepe
• 50 gr. orasi
• 3 žlice biljno ulje
• 1 tbsp bijelog vinskog sirćeta
• malo kopra ili peršuna
• so, biber po ukusu.

recept:

1. Ogulite rotkvice, šargarepu i jabuke. Jabuke prepolovite, uklonite jezgru i reznice.
   Naribajte rotkvice, šargarepu i jabuke na krupno rende.
2. Orahe lagano posušite u tiganju bez ulja uz stalno mešanje, ohladite i krupno iseckajte.
3. Pripremite preliv od ulja, sirćeta, soli i bibera.
4. Prelijte preko salate i promiješajte. Odozgo obilno pospite orasima.
5. Salatu možete ukrasiti polovicama oraha.

Recept za meso sa daikonom

Vidio sam ujaka na pijaci kako prodaje nešto potpuno neshvatljivo - ogroman bijeli korijen korijena, veličine muške ruke.
Ispostavilo se da je to daikon rotkvica.
Čitao sam o tome ranije, ali ga nikad nisam vidio (mada možda jednostavno nisam obraćao pažnju).
Odabrao sam najmanji "balvan", odvukao plijen kući. Pokušao sam.

Okus jako podsjeća na običnu stabljiku kupusa - ista lagana specifična gorčina, ista sočnost i ista hrskavost.
I tek tada, nakon jedne ili dvije minute, javlja se blag okus poput rotkvice.
Najlakši recept je da naribate daikon i napunite ga suncokretovim uljem.
Ili, alternativno, dodajte kiseli kupus.

Pa, na kraju je dao recept za kuvanje daikona sa mesom.
Ovaj recept mi ​​se učinio zanimljivijim i brzo sam ga pripremila, jer ne zahtijeva pretjerane troškove rada.
Ispalo je veoma prijatno - sočno, hrskavo, sa zanimljivom kombinacijom ukusa: slatkasti luk, slano meso i blago začinjena rotkvica.
Koristila sam majonez kao preliv i ispalo je veoma zadovoljavajuće.
Po mom ukusu, sveži paradajz je veoma pogodan za ovu salatu, ali ga ne morate dodavati u salatu, već ga iseći na kriške i jesti kao zalogaj.

JEDINJENJE:

• 300 g daikon rotkvice,
• 200-300 g kuvanog mesa,
• 2-3 velika luka (300-400g)

Luk narežite na tanke poluprstenove i pržite na maloj količini biljnog ulja.
Vatra za prženje neka bude manja od prosječne.
Pržite uz mešanje dok ne porumeni, pazeći da ne zagore.
Operite, ogulite i narežite na tanke trakice (ili, bolje, narendajte za korejsku šargarepu).

Meso narežite na trake, debljine približno debljine šibice.
Pomiješajte luk, meso i daikon. Po želji možete posoliti.

Fil po ukusu:

• majoneza;
• kajmak;
• sirće (po mogućnosti jabučno) sa biljnim uljem;
• limunov sok s biljnim uljem;
• soja sos sa biljnim uljem.

Posna verzija recepta
Izbacite meso (ili ga zamijenite gljivama).
Kao obloge koristite samo nemasne proizvode (pogledajte paragrafe 3-5 opcija preljeva).

Recept sa sosom od belog luka

Salata je umjereno začinjena i neobično svježa.
Preporučujem da ga jedete sa mesom ili piletinom.

Sastojci:

1. Daikon 500 gr.
2. Začin za salatu
3. Beli luk 2 čena
4. Sirće 3% 1 tbsp.
5. Šećer ½ kašičice
6. Biljno ulje

Kuvanje:

1. Daikon oguliti, izrendati na korejski način sa dugim slamkama.
2. Posolite, pobiberite, promiješajte i ostavite 30 minuta. Dobijeni sok ocijedite.
3. Beli luk narežite ne baš sitno, brzo ga pržite na biljnom ulju.
4. Proprženi beli luk staviti zajedno sa uljem u kome se pržio, staviti u činiju, dodati sirće, šećer, so, sve izmešati.
5. Dobijeni sos prelijte preko rotkvica.
6. Ukrasite salatu grančicama peršuna.

Začinjena salata sa daikonom

Sastojci:

• 1 mali daikon ili dio korijena težine 300-350 g
• 1 svježi krastavac
• 1 svježa šargarepa
• 1 kašičica italijanskog bilja
• od četvrtine do pola kašičice suvog belog luka (iz kesice)
• prstohvat mljevenog crnog bibera
• 1 kašičica francuskog senfa
• 2-3 žlice. kašike putera od orašastih plodova
• nasjeckano začinsko bilje, sol po ukusu

Način kuhanja:

1. Dobro oprani i osušeni daikon, šargarepa i krastavci rendani su za korejsku šargarepu.
   Ako ga nema, trljamo ga s manje ili više dugim čipsom na običnom krupnom ribanju, držeći korijenje uz njega.
2. Za preliv stavite začinsko bilje, beli luk u prahu, so i biber u činiju.
3. Dodajte senf i puter od kikirikija, miješajte dok ne postane glatka. Prešivamo salatu.
4. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem - celer, peršun su savršeni.
5. Možete jesti odmah, ali je bolje ostaviti da odstoji da se povrće natopi dresingom.

Recept sa daikonom i štapićima od rakova

Sastojci

• rakovi štapići 170g
• svježih krastavaca 320 g
• daikon rotkvica 181 g
• kopar 60 g
• kuvano jaje 113 g
• Kineski kupus 114 g
• nemasni majonez 117 g

Sve iseći, začiniti majonezom i promešati.

Daikon na korejskom

Za kuhanje uzmite dvije rotkvice srednje veličine, dovoljna im je tegla od dva litra.

Sastojci:

• Daikon - 2 komada
• Voda - 750 mililitara
• Sol - 0,25 šolje
• Šećer - 0,25 šolje
• Bijelo sirće - 0,25 šolje
• Kurkuma - 0,25 kašičice

kuhanje:

Razni proizvodi mogu poslužiti kao sastojci za salate, na primjer, daikon rotkvica. Ovo povrće je japanskog porijekla, a sam naziv sorte sa istog jezika preveden je kao "veliki korijen". Ima ukus crne rotkve, ali se više razlikuje po hrskavoj, delikatnoj strukturi; čaj ne sadrži gorušičino ulje.

Šta kuvati sa daikonom

Ne predugi korijenski usjevi smatraju se najukusnijim - do 40 cm. Ako govorimo o korisnim svojstvima, onda daikon ima pozitivan učinak na probavu zbog sadržaja tvari kao što su vlakna, pektin i fosfor. Osim toga, proizvod je niskokaloričan - svakih 21 kcal na 100 g. Iz tog razloga su salate od njega lagane i dijetalne, samo ako ih ne začinite majonezom. Od daikona je dozvoljeno pripremati i druga fascinantna jela:

• U japanskoj kuhinji, korjenasto povrće se često servira u tankim trakama kao prilog ribi.
• Ništa manje ukusan daikon se dobija u kombinaciji sa sušijem.
• Ako takvu rotkvicu dodate u supu, ona će dobiti čudan pikantan ukus. U orijentalnoj kuhinji ovo korjenasto povrće se koristi za kuhanje miso supe. Ovo jelo uključuje testeninu, gustu čorbu na bazi pšenice, soje ili pirinča i dosta povrća.
• Druga opcija je da korjenasto povrće dinstate sa morskim plodovima, od njega napravite pikantni dresing sa dodatkom soja sosa ili ga marinirate u teglama.

Osim korijenskog usjeva, u kuvanju se koriste izdanci ili listovi daikona. Teško ih je pronaći u trgovini, čaj brzo gubi svoj tržišni izgled, iako je s vremena na vrijeme još uvijek dopušten. Listovi mogu poslužiti kao prilog za jelo od mesa. Izbojci se drobe kako bi se koristili kao preljev, poput kopra ili peršina. Najprimitivnije jelo je lagano narendani daikon pod biljnim uljem. U supama je dobra zamjena za krompir. Ispast će ukusno ako takvu rotkvicu stavite s povrćem ili mesom.

Kako napraviti daikon salatu

Proces pripreme sličnih salata neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharima početnicima. U većini slučajeva, rotkvica se drobi rende s ogromnim rupama. Osim toga, može se nasjeckati na tanke slamke ili lako proizvoljne kriške. Da biste pripremili daikon salatu, važno je unaprijed razmisliti o preljevu. To može biti sok od limuna ili limete u kombinaciji sa maslinovim uljem, pavlakom, sirćetom, susamom ili soja sosom. Ako nemate cilj da jelo učinite dijetalnim, onda koristite majonez.

Recepti za daikon salatu

Oni kojima se okus rotkvice čini oštar, vrijedi je pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, već nasjeckani korijenski usjev lako se prelije hladnom vodom, a nakon 30 minuta baca se u cjedilo. Tako će povrće postati mnogo mekše i sočnije. Recepti za daikon salatu mogu uključivati ​​širok izbor namirnica:

• Češće je to šargarepa, kuvano meso, kukuruz, grimizna paprika, pasulj ili čak krem ​​sir sa svježim sirom. Uz ove proizvode, salata od daikon rotkvice će biti hranljivija.
• Za muškarce su prikladni topli zalogaji s dodatkom mesnih komponenti - svinjetina, piletina, šunka, govedina. Grašak, šampinjoni, šargarepa, jabuke i orašasti plodovi biće savršen dodatak ovakvim jelima bogatim sastojcima.
• Ništa manje ukusno ne dobija se dodavanjem krastavaca, jabuka, svježeg začinskog bilja, luka, đumbira ili tikvica.
• Posebno je ukusna salata sa daikon rotkvom i nježnom kruškom, grožđem, brusnicom ili čak mošusnom dinjom.

Daikon salata sa šargarepom i jabukom

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 83 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Daikon salata sa šargarepom i jabukom odražava uspješnu kombinaciju povrća i voća. Orasi mu daju čudan ukus. Jelo ispada umjereno ljuto, ali u isto vrijeme s blagim slatkastim okusom. Predjelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog proteinskoj hrani, poput ribe, peradi ili jaja. Recept za daikon salatu preporučuje uzimanje zelenih jabuka - one su sočnije i hrskavije.

Sastojci:

• šargarepa - 2 kom.;
• daikon - 300 grama;
• vinsko sirće - 2 kašike;
• zelena jabuka - 3 kom.;
• ljuti začini - po ukusu;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• orasi - 50 g.

Način kuhanja:

• Operite i ogulite rotkvu sa jabukama i šargarepom. Zatim sameljite sastojke - lako se isjeckaju ili izrendaju.
• Osušite orahe u mikrotalasnoj pećnici, a zatim ih sameljite u mrvice.
• Pomiješajte sol sa uljem i vinskim sirćetom, ovdje dodajte začine.
• Sjeckano povrće i voće sjediniti, dodati dresing, promiješati i posuti orasima.

Daikon salata sa šargarepom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal.
• Odredište: za ručak / za večeru / u žurbi.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon salata sa šargarepom je autentična kombinacija proizvoda. Svježe povrće u njemu dopunjeno je slatkim grožđicama i začinjenim celerom. Jabuka upotpunjuje kompoziciju ukusa, bolja je ako je zelena. Salata sa daikonom i šargarepom ne ispada primitivno ukusna, ali i bogata i vitaminska. Da bi bila i izvana lijepa, bolje je koristiti korejsku mrkvu za mrkvu.

Sastojci:

• sol, biljno ulje - po ukusu;
• jabuka - 1 kom.;
• svježi celer - 1 stabljika;
• šargarepa - 1 kom.;
• grožđice - 30 g;
• daikon - 100 g

Način kuhanja:

• Osušeno voće dobro isperite, a zatim prelijte vodom i ostavite 30 minuta.
• U to vrijeme pripremite povrće - također operite, ogulite i nasjeckajte na rende za šargarepu na korejskom.
• Celer se primitivno sitno nasjecka.
• Pomiješajte nasjeckane proizvode, dodajte grožđice, začinite uljem i solju.

Salata sa daikonom i krakovim štapićima

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 113 kcal.
• Odredište: za ručak / za večeru / u žurbi.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon čini jednako ukusnu kompoziciju s morskim plodovima, recimo, sa lignjama ili najosjetljivijim štapićima od rakova. U potonjem slučaju, okus salate je lako divan i prilično čudan. Kuvana jaja čine ga hranljivim, a kineski kupus mu daje posebnu svježinu. Salata sa daikonom i štapićima od rakova bolje je začiniti majonezom, ali ako vam je pregusta, zamijenite je kiselom pavlakom.

Sastojci:

• štapići rakova - 250 g;
• jaje - 3 kom.;
• sol - po ukusu;
• Kineski kupus - 150 g;
• krastavci - 300 g;
• majonez - 100 ml;
• daikon - 200 g

Način kuhanja:

• Ako je potrebno, prvo odmrznite štapiće rakova na sobnoj temperaturi. Zatim skinite foliju s njih i sitno nasjeckajte.
• Stavite jaja da se kuvaju dok ne budu kuvana.
• Kupus oprati, otresti vodu, pa iseckati na tanke trakice. Ponovite isto sa rotkvicom.
• Kuvana jaja ohladite, ogulite i narežite na kockice.
• Pomiješajte nasjeckane sastojke, začinite majonezom, posolite po ukusu.

Daikon salata sa krastavcima

• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 36 kcal.
• Odredište: za ručak / za večeru / u žurbi.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon salata sa krastavcima je svježe i vitaminsko jelo koje možete kuhati barem svaki dan. Ako ne želite da opterećujete želudac, onda rigorozno pripremite takvo predjelo. Svi proizvodi se moraju lako brzo isjeckati i izmiješati, a salata se može poslužiti. Poseban ukus i miris mu daju sos od svježe mente i hrena. Za preliv se koristi pavlaka, tako da salata ne ispadne pregusta.

Sastojci:

• sol - 1 prstohvat;
• jak sir - 100 g;
• šećer - 1 prstohvat;
• daikon - 1 kom.;
• pavlaka - 3 kašike;
• umak od hrena - 0,5 kašičice;
• svježa menta - par grančica;
• krastavac - 1 kom.;
• zeleni luk - 10 g;

mljeveni crni biber - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

• Izmrvite mentu sa šećerom, biberom i solju.
• Operite i očistite povrće. Narežite rotkvicu zajedno sa krastavcem na tanke kriške.
• Na isti način narežite sir. Zeleni luk oprati i sitno nasjeckati.
• Pomešati izmrvljene sastojke, dodati preliv od mente.
• Zatim pomiješajte kiselu pavlaku sa umakom od hrena. Još više prelijte salatu dresingom prilikom serviranja.

Daikon salata sa jajetom

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 42 kcal.
• Odredište: za ručak / za večeru / u žurbi.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Daikon salatu sa jajetom odlikuje se lakoćom pripreme i čudnim ukusom. Osim ovih glavnih komponenti, potrebno vam je samo zelje u obliku peršina i listova zelene salate. Mala prepelica jaja izgledat će estetski ugodnije u jelu. Neke od njih možete sitno nasjeckati i pomiješati sa rotkvicama, dok druge prepolovite i njima ukrasite salatu odozgo. Probajte isto sa zelenim listovima - malo dodajte proizvodima, a ostatak koristite kao jastuk za užinu.

Sastojci:

• majonez - po ukusu;
• jaje - 1 kom.;
• sol - 1 prstohvat;
• daikon - 200 g;
• listovi zelene salate - 3-4 komada;
• zeleni luk, peršun - pola veze.

Način kuhanja:

• Listove zelene salate operite, stavite na papirni ubrus i ostavite da se osuše. Nakon toga stavite na široki tanjir kao osnovu za samo predjelo.
• Jaja skuvajte dok ne omekšaju, ostavite da se ohlade, a zatim isecite na srednje kockice.
• Operite luk i peršun, osušite i sitno nasjeckajte.
• Operite rotkvu i narežite na tanke krugove, stavite ih na jastuk od listova.
• Zatim premažite sloj jaja, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem.

Korejska daikon salata

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 57 kcal.
• Namjena: za ručak / za večeru / za svečani sto.
• Kuhinja: korejska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ljubitelji začinjenih mirisnih grickalica treba da obrate pažnju na korejsku daikon salatu. Ovo jelo može biti opcija za bilo koji obrok, čak i na svečanom stolu. Mononatrijum glutamat, so koja pojačava ukus, učiniće ovakvo predjelo još odličnim. U salatu ga dodaju sami Korejci. Za lagani retroukus dovoljna je svaka trećina kašičice. Sastojci su strogo naribani za šargarepu na korejskom. Ovo je vrhunac ove salate.

Sastojci:

• ljuta paprika - 0,5 kašičice;
• šargarepa - 1 kom.;

U modernom društvu jedenje raznih orijentalnih povrća postalo je prilično popularno. I ovo nije slučajno. Mnoga od ovih povrća su prilično zdrava i stimuliraju brzo mršavljenje. Daikon je jedno od najpopularnijih povrća koje se uvozi sa istoka.

Daikon pripada porodici krstaša. Jednostavno rečeno, to je vrsta rotkvice. Ovo divno povrće raste uglavnom u Japanu. Ime na japanskom znači "velika kičma". Kod kuće se naziva povrćem zdravlja. I ovaj naziv se u potpunosti opravdava. Sadrži bogat set minerala i vitamina koji su tako neophodni organizmu. Veoma je malo kalorija, samo 21 kalorija na 100 grama proizvoda.

Savjet: „Nemojte termički tretirati daikon. Korisna svojstva povrća čuvaju se samo u sirovom obliku.

Obično se jede u salatama. Najbolja opcija bi bila salata s malim brojem sastojaka. Sada ćemo razmotriti neke korisne recepte.

Salata "Začinjena"

Savjet: „Zamjena daikona običnom rotkvicom neće uspjeti, okus će biti potpuno drugačiji. Da, i naribati rotkvice neće raditi. Okus salate će biti prilično osvježavajući. Odlično ide kao prilog za meso ili perad.

Sastojci:

• Naravno, krivac "proslave" je daikon, 500 gr.
• Začini za salatu neće biti suvišni, po ukusu
• Par čena belog luka
• Pripremite i stono sirće, jednu kašičicu
• Šećer, pola kašičice
• Posolite po ukusu
• I malo biljnog ulja

Proces kuvanja:

Narendajte povrće u dublju posudu na rendi za šargarepu tako da dobijete slamke srednje dužine. Posolite i začinite, promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta. Sok koji se nakupio na dnu posude mora se ocijediti. Ako se to ne učini, onda će salata od daikona biti nevjerovatno gorka. Sljedeći je bijeli luk. Mora se narezati ne previše sitno i u zagrejanu tiganju sa uljem. Proprženi beli luk stavite u tanjir i pomešajte sa šećerom i sirćetom. Dobijenu supstancu (sos) sipajte u zdjelu sa naribanim daikonom i dobro promiješajte. Ukusna salata je spremna. Možete ukrasiti bilo kojim zelenilom.

Savjet: „Mnogi ljudi vole improvizirati, smišljajući originalne recepte. Vrijedi znati da se daikon dobro slaže s majonezom. Nije baš dijetalno, naravno, ali je ukusno.”

Salata "tikvice"

Ponekad se naiđu prilično originalni recepti za daikon salate. Ova salata odlično ide uz slaninu i hleb. Umjereno ljut, neobičan recept. Poenta je da se povrće marinira u ulju i začinima.

Sastojci:

• Tikvice, 250 grama
• Naravno, daikon, takođe 250 grama
• veza peršuna
• Ljuta paprika 1 kom
• Beli luk 1-2 čena.
• 5 kašika maslinovog ulja
• pola limuna
• Posolite po ukusu

Proces kuvanja:

Recepti preporučuju da tikvice ogulite i nožem sitno isečete u duboku zdjelu. U tu svrhu zgodno je koristiti alat za rezanje sira, ali to je već pri ruci. Daikon se može narendati. Pa, ili takođe grditi.

Nožem nasjeckajte peršun, bijeli luk i biber i sipajte u činiju sa tikvicama i daikonom. Zatim dodajte ulje i limunov sok. Posolite i stavite u frižider na pola sata. Ukusno, zdravo i bez grama viška kalorija.

Salata "Tropics"

Ponekad postoje prilično egzotični recepti. Na primjer, jedna od ovih salata. Okus nije ništa manje originalan od ostalih recepata.

Savjet: "Okus daikona je vrlo sličan uobičajenoj rotkvici, međutim, u kombinaciji s drugim povrćem daje jedinstveni efekat"

Sastojci:

• jedan avokado
• Srednji dragun, 1 kom
• Pod korena daikona, gde bez njega
• Rukola 5-6 grančica
• Limeta 1 kom
• Može se koristiti i susam, i crni i bijeli
• Crni biber
• Posolite po ukusu
• Korijen đumbira oko 30 grama
• umak od soje
• Sirće, pirinač, jabuka ili bijelo vino
• Džem od đumbira

kuhanje:

Ogulite avokado, uklonite košticu i narežite na kriške. Očistimo hurmaš od kožice i takođe ga narežemo na kriške. Prepolovite limetu. Iscijedite malo soka iz jedne polovine na kriške avokada i dragulja koje ste prethodno izložili na tanjir.

Daikon narežite na trakice koristeći gulilo za povrće. Zatim ravnomjerno položite na dragun i avokado. Sve to ukrasite listovima rikole.

Naribajte korijen đumbira. Drugu polovinu limete iscijedite u činiju, dodajte sirće, narendani đumbir, soja sos i džem od đumbira. Sve dobro promiješajte i prelijte našu salatu dobivenim dresingom. Daikon salata je gotova. Jedinstvenog ukusa i impresivnog izgleda. Takvi recepti su veoma popularni, zbog svoje egzotičnosti.

Savjet: "Daikon morate čuvati na tamnom, hladnom mjestu i ne dugo."

Morate jesti ne samo ukusnu, već i zdravu hranu. Gotovo svi recepti su prilično jednostavni i ne oduzimaju puno vremena. Recepti za daikon salatu pomoći će vam da uvijek budete u dobroj formi.

Daikon je veoma popularan u azijskim zemljama. Vrlo često se naziva kineska ili japanska rotkvica. Vitaminsko-mineralni sastav daikon rotkvice je u stanju da zadovolji dnevne ljudske potrebe za hranjivim materijama. Dakle, 100 grama daikona sadrži vitamin C u količini od 40% dnevne potrebe.

Po pravilu, baštovani seju daikon početkom avgusta, a beru i skladište u oktobru, pre prvog mraza. Dobro se čuva do proleća, bez gubitka korisnih svojstava. Kalorični sadržaj daikon rotkvice je nizak, oko 15 kcal / 100 g.

Daikon salate se pripremaju brzo i jednostavno.

Recept za salatu od rendanog daikona, jabuke, krastavca, šargarepe

Za dve porcije rendane daikon salate sa jabukom i povrćem potrebno je:

• jabuka srednje veličine;
• 100 - 120 g krastavca;
• 120 g šargarepe;
• 120 - 150 g daikona;
• limun;
• 1 - 2 kašike. l. ulja, po mogućnosti maslinovo, ili neko drugo bez mirisa;
  sol.

1. Operite svo povrće i jabuku.
2. Jabuku i povrće samljeti na krupno rende.
3. Stavite sve u jednu činiju.

4. Sol.
5. Začinite salatu sa nekoliko kapi limunovog soka i biljnog ulja.
Mix. Poslužite odmah.

Takva salata će biti odlično vitaminsko jelo. Rendani daikon salata je idealan dodatak pečenoj morskoj ili slatkovodnoj ribi, bilo kom mesu.

Daikon salata sa krastavcima i jajima

Ova verzija salate, iako sadrži više kalorija, nije ništa manje korisna od prve opcije.

Za dvije porcije daikon salate sa krastavcima, jajetom i majonezom potrebno vam je:

• 150-180 g daikon rotkvice;
• 1 - 2 jaja;
• 100,0 -120,0 g krastavca;
• grančica zelenila;
• 50 g majoneza.

1. Operite povrće. Narežite krastavac na tanke kriške.

Isto uradite i sa daikon rotkvicom.

2. Jaje narežite na trakice.

3. Jaje sjediniti sa povrćem.

Dodajte začinsko bilje i majonez.

4. Promiješajte salatu.

Gotovu salatu od daikon rotkvice sa jajetom i svježim krastavcem nije potrebno soliti. Majonez već sadrži pravu količinu soli.

Daikon salata sa kriškama i limunovim sokom

Ova salata je najjednostavnija. Operite daikon rotkvu. Narežite ga na tanke kriške. Lagano posolite i pokapajte limunovim sokom. Ostavite daikon salatu u krugovima da odstoji pet minuta. Poslužite na stolu.

Bitan! Uz oprez, daikon treba konzumirati tokom pogoršanja određenih bolesti gastrointestinalnog trakta. Da bi jelo od daikona bilo korisno za takve ljude, može se umočiti u kipuću vodu na minut nakon rezanja.

Daikon je korijenska biljka, najbliža je, sa stanovišta botanike, našoj rotkvi, ali po ukusu, možda, više liči na rotkvu. Samo okus daikona nije tako oštar, a nema mirisa svojstvenog rotkvi. Ovo povrće je najčešće u Japanu. Rijetko japansko jelo prolazi bez njegovog učešća. Ljubav posljednji put postaje sve jača. Mnoge domaćice su se već navikle da kuvaju japanski pirinač i vrte suši u svojim kuhinjama. Zašto ne naučite kako da koristite povrće koje Japanci tako vole u svojim jelima?

Ovisno o sorti, daikon može nalikovati ogromnoj šargarepi dužine do pola metra ili, obrnuto, zaobljenoj velikoj rotkvici. U japanskom, kao i kineskom, indijskom i daikon se koristi za pravljenje supa, priloga, daleko od jedne daikon salate. Recept za ovaj korijenski usjev također ima mnogo varijacija. Za ishranu se koristi i sirovi nasjeckani korijen i dinstano povrće, daikon se dodaje miso supama i prilozima jelima od mesa i ribe. Veoma zdrav način konzumiranja ovog povrća je dodavanje daikona u salate od povrća.

Recept za svaki ukus

Budući da je daikon po ukusu blizak rotkvi i rotkvi, može se koristiti kako u salatama pripremljenim u orijentalnoj tradiciji, tako iu nama poznatim salatama od povrća. Osim toga, daikon sadrži dosta vitamina C. Daikon mogu koristiti i ljubitelji niskokalorične dijete, jer ne prelazi 20 kcal na 100 grama proizvoda.

Daikon salata. Recept u evropskom stilu

Recept za salatu sa štapićima od rakova, koji je svima postao poznat, može se osvježiti okusom daikona.

Narendajte 1 koren daikona srednje veličine i 2 mala krastavca na krupno rende. Zatim sitno nasjeckajte 2 kokošja jaja i jedno pakovanje rakova štapića. Dodajte zeleni luk i sitno seckani kopar. Začinite salatu majonezom.

Daikon salata. Recept "Ljeto"

Za salatu koristimo sezonsko povrće i začinsko bilje.

Sitno nasjeckajte krastavce, paradajz, papriku, 1 češanj bijelog luka, rotkvu, ajsberg ili kineski kupus, nasjeckajte zeleni luk, peršun, cilantro i kopar, dodajte narendani daikon na sitno rende. Salata po ukusu može se začiniti maslinovim uljem, majonezom ili italijanskim dresingom od mješavine biljnog ulja, limunovog soka, šećera i soli.

Daikon salata. Recept "Lako»

Ovog puta pripremamo salatu od daikon rotkvice, čiji recept predlaže korištenje bijele sorte daikona.

Za salatu sitno nasjeckajte jedan mali plod daikona, jednu sirovu slatku šargarepu, jednu manju kuhanu cveklu, 2 krastavca. Zatim dodajte kiselu jabuku narendanu na krupno rende. Sitno nasjeckajte glavicu crvenog luka i poparite je kipućom vodom da ukloni gorčinu. Dodajte crni luk, a zatim i režanj sitno iseckanog belog luka. Zalijte salatu biljnim uljem, dodajte malo crvene paprike i soli. Prelijte salatu velikom količinom sitno nasjeckanog zelenila.

Ovo jelo odlikuje se ogromnom količinom korisnih tvari, niskokalorično je, jer. Sadrži samo povrće. A zahvaljujući bijelom luku i crvenoj paprici, salata postaje posebno pikantna. Osim toga, ova kombinacija sastojaka savršeno stimulira proces probave.

Daikon salata od rotkvice. Recept u japanskom stilu

Za ovu salatu skuvajte pola šolje japanskog pirinča. 2 kuvana jaja sitno iseckati. Dodajte pileće meso ili mekanu teletinu, isečenu na dugačke komade i prženu na ulju i soja sosu. Količina mesa po zapremini treba da bude nešto manja od pirinča. Dodajte oko 100 grama sitno iseckanog daikona. Pomiješamo sastojke. Nakon toga pripremamo japanski dresing. Pomiješajte 1 kašičicu šećera, 2 prstohvata soli i 1 kašičicu pirinčanog sirćeta (isto ono koje se koristi za suši). Umjesto soli može se koristiti i prirodni soja sos.

Jelo ispada izdašno i ima pikantan orijentalni ukus.