Upoznajte verziju bez kvasca od svježeg sira! Recept sa slikom korak po korak i detaljnim algoritmom u moći je čak i najneiskusnijih kuhara.

Trebamo:

• Brašno - 1,5 šolje
• Jaja - 2 kom.
• Maslac - 150 g
• Skuta - 250 g
• Šećer - 350 g
• Soda - 0,5 kašičice
• Sirće - 3-4 kašike. kašike
• Suvo grožđe, vanilija - po ukusu

Kako kuvamo.

Razbijte jaja u duboku činiju.

Mikser dolazi u obzir - radićemo s njim bez prestanka dok ne dodamo šećer.

Evo kako to učiniti korak po korak:

• Počinjemo tući jaja malom brzinom, postepeno povećavajući brzinu. Mutite snažno i dovoljno dugo - 3-4 minuta. Postižemo gustu pjenu od jaja - kao na fotografiji.
• Sada počinjemo sipati šećer u posudu, bez prestanka mućenja. Male porcije direktno na radnu metlicu. U idealnom slučaju, većina će se otopiti u pjenastom vrtlogu. Ako nakon nekoliko minuta kristali i dalje ostanu na izbijeljenoj površini smjese, nema problema. Glavna stvar je da smjesa pobijeli i da se glavna slatkoća sjedini sa jajima.

Sada otopite puter. Trebalo bi da bude tečno, ali ne vruće (!). Sipajte u zajedničku činiju. Ponovo pokrećemo mikser - 3-4 minuta, tako da se komponente dobro druže.

Došao je red na skutu. Sadržaj masti i tekstura zavisi od vas. Ako ste odabrali kiselu skutu, kolaču možete dodati još malo šećera - za balans.

Rasporedimo svježi sir i u tijesto umiješamo 1/3 ukupnog brašna.

Sodu gasimo sirćetom i sipamo u posudu. Ponovo promiješajte - ugljični dioksid će pomoći da tijesto postane mekanije.

Uključujemo mikser i dobro umutimo tijesto sa svježim sirom i prvom porcijom brašna.

Dodamo malo vanilina, na vrh noža, da Uskrs ne bude gorak. Dodati ostatak brašna i umutiti. Tijesto je postalo gušće od kisele pavlake - uradili smo sve kako treba.

Ne sumnjajte u doslednost. U ovom receptu smjesa uvijek ispadne gusta (!)

Posljednje zaspimo grožđicama. Alternativa je kandirano voće ili orašasti plodovi. Ponovo promiješajte.

Potreban nam je poseban formular - sa okruglom udubljenjem u sredini. Proizvod se u njemu dobro peče. Ako ovaj pomoćnik nije dostupan, koristite tradicionalne posude srednjeg promjera (9-10 cm).

Površinu kalupa obilno podmažite biljnim uljem. Prebacimo tijesto i ostavimo da stoji u novoj kući - 5 minuta.

Zagrijte rernu na 200°C. Ubacimo formu sa tijestom unutra, smanjimo temperaturu na 160°C i pečemo 40-60 minuta. Spremnost provjeravamo čačkalicom - ništa se ne smije lijepiti za nju.

Našeg zgodnog muškarca pospite šećerom u prahu. Režemo ga tek kada se potpuno ohladi.

Uskršnji kolač na kefiru

Još jedan praznični heroj koji dobro raste i odličan je s novim idejama.

Ono što je zanimljivo: u ovom pecivu nema čak ni jaja! A koristeći smeđi šećer, dobijate lepo vlažno testo. I glazura će zablistati novim bojama. Recept sa fotografijom korak po korak lako će vas dovesti do izvrsnog rezultata.

• Vrijeme kuhanja - do 1,5 sata

Za 3 Uskrsa, prečnika 9 cm, potrebno nam je:

• Pšenično brašno - 750 g
• Šećer - 1 šolja (250 g)
• Prašak za pecivo - 1 kašika. kašika bez vrha
• Kefir - 600 g (2 šolje od 250 ml sa "pohodom")
• Soda - 1 kašičica bez vrha
• Tamne grožđice - 150 g
• mak - 25 g (oko 1 supena kašika)
• Ulje za podmazivanje kalupa
• Dekoracije - po ukusu: kokos i čokoladni čips, konditorski prah, itd.

Za glazuru:

• Kefir - 2 kašike. kašike
• Šećer u prahu - 150 g (šećer možete samleti u mlinu za kafu)
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. kašike bez tobogana
• Sok od limuna/narandže - 1-2 kašičice

Važni detalji.

• Pečemo u porcijama u standardnim visokim papirnim formama - prečnika 9 cm.
• Posebno je ukusno pomešati 3 šolje belog brašna sa 1 šoljicom integralnih žitarica.
• Uzmite jučerašnji kefir, prekjučerašnji - sa očiglednom kiselošću.
• Zanimljivo je eksperimentirati sa smeđim šećerom. Originalna nijansa tijesta i glazure je zagarantovana. Ali bijeli šećer će poslužiti. A ako vaša porodica voli veoma slatka peciva, možete uzeti više slatkiša - 1,5 šolje.

Kuhanje Uskrsa na kefiru bez jaja i kvasca je vrlo jednostavno!

Suvo grožđe operemo u tekućoj vodi, osušimo i uvaljamo u brašno. Sada će biti dobro raspoređen u testu.

Kombinujemo kefir i sodu, miješamo i postavljamo da se sprijateljimo dok pripremamo ostale sastojke.

U većoj posudi sjedinimo brašno, šećer, prašak za pecivo, promiješamo i dodamo grožđice sa makom. Nekoliko pokreta kašikom i suvi sastojci spremni su za fil od kefira.

Dodati kefir (već je reagovao sa sodom) i dobro promešati. Naš cilj je gusta, ali meka elastična masa.

Papirne kalupe obavezno namazati uljem i ne staviti testo do ivica, već oko 2/3 kalupa. Slobodni prostor će omogućiti da se kolač lagano diže unutar kalupa.

Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Buduća peciva pečemo u oblicima dok ne budu kuhani - 45-55 minuta. Provjeravamo šibicom/drveni štapić. Ako tijesto nije ljepljivo, možete ga izvaditi.

Ostavite da se hladi 1 sat. Zatim možete preliti glazurom. Elementarno je napraviti: kombiniramo škrob, prah, kefir i miješamo blenderom 5 minuta do viskozne homogene konzistencije. Povrh ukrasne glazure - gotova peciva oduševljavaju oko!

Uskrs sa kukuruznim brašnom i kajmakom

Ne želite svježi sir ili kefir? Kukuruzno brašno je na putu! Jednako je lako ispeći - bez kvasca. A kakva vas sunčana mrvljiva remek-djela čekaju na kraju ugodnih nevolja!

• Vrijeme kuhanja - 1,5 sati

Trebamo:

• Kukuruzno brašno - 250 g
• Pšenično brašno - 200 g
• Maslac - 300 g
• Jaja - 6 komada
• Krema (10-30%) - 200 g
• Kandirano voće - 200 g
• Grožđe - 100 g
• Šećer u prahu - 200 g
• Narandža - 1 komad
• Prašak za pecivo - 20 g
• Vanilin - 2 g
• Sol - prstohvat

Šta mi radimo.

Narendajte koricu narandže i iscijedite sok. Jaja razdvajamo na žumanca i belance.

Pripremamo suhu mješavinu - kukuruzno + pšenično brašno + prašak za pecivo + vanilin. U dubljoj posudi dobro izmiješajte sastojke. Prosejte smesu. Tako će postati što prozračniji.

Pustite da puter odstoji iz frižidera. Potrebni su nam komadi na sobnoj temperaturi.

Počinjemo miksati tijesto mikserom. Proces korak po korak je jednostavan. Glavna stvar je temeljitost.

• Stavite puter u mikser i mutite dok ne postane lagan i pjenast.
• Ne isključujemo uređaj i u puter dodajemo šećer u prahu, a zatim i žumanca - jedno po jedno.
• Sada šaljemo sok i koricu od pomorandže u činiju. Nastavljamo da tučemo gustu masu. Naš cilj je maksimalna uniformnost.
• Stavimo suvu mešavinu od dve vrste brašna i ulijemo kremu. Pjenjač radi tako što povezuje komponente.

Kada je testo dobro umeseno, dodajte suvo grožđe i kandirano voće. Vrijeme je za rad sa lopaticom: slatki fil ravnomjerno raspoređujemo po volumenu.

Ostalo je da pobedimo belce. U posebnoj posudi ih malo posolite i miješajte na velikoj brzini miksera. Lopaticom unosimo čvrstu proteinsku pjenu u tijesto.

Testeninu pečemo u papirnim oblicima. Najprikladniji prečnik i visina - 9 centimetara. Takve forme nije potrebno posebno podmazati.

Važno pravilo ostaje isto: ispunite formulare samo 2/3 njihovog volumena!

Zagrijte rernu na 180°C. Treba nam toplina da dolazi odozgo i odozdo. Uskršnje kolače ćemo peći 60 minuta. Provjeravamo spremnost uz pomoć iste čačkalice.

Divne plodove našeg rada vadimo iz rerne i pustimo da se potpuno ohlade.

Tajna skladištenja: Ako ne pokidate papirne omote, uskršnji kolači duže zadržavaju svježinu.

Dekoriramo po ukusu. Neko voli šećer u prahu, a neko voli glazuru u prahu ili čokoladnu mrežicu. Izbor je odličan!

Uskrs sa mlekom i puterom

Učestvuju i konjak i naš favorit. Biće ukusno!

• Vrijeme kuhanja - do 1,5 sata

Trebamo:

• Pšenično brašno - 350 g
• Mlijeko - 200 ml
• Šećer - 150 g
• Maslac - 125 g
• Žumanca - 5 kom.
• Proteini - 4 kom.
• Prašak za pecivo - 2 kašičice
• Sol - ½ kašičice
• Vanilin šećer - 1 kašičica
• Kardamom - ½ kašičice
• Suvo voće - ½ šolje (80 g)
• Konjak - 1 kašika. kašika (opciono)

Ponovno kuhanje zahtijevat će pažljiv rad s mikserom i porcioniranim punjenjem od suhih sastojaka i umućenih proteina.

Prelijte sušeno voće konjakom. Snažno protresite. Voćna pulpa će se natopiti alkoholom i postati posebno mekana kada je u pitanju pečenje.

U dubljoj posudi pomešati brašno, so, prašak za pecivo, kardamom i vanilin šećer. Imamo suvu mešavinu.

Snažnim mikserom umutite bjelanca sa prstohvatom soli - u bujnu pjenu.

Posebno umutite žumanca, postepeno dodavajući im šećer.

Kada je masa postala viskozna i lagana, vrijeme je za dodavanje putera - mekog, sobne temperature.

U suvo voće sipajte kašiku brašna i dobro rasporedite, mešajući kašičicom. Fil sipajte u činiju sa žumancima i puterom. Ponovo lagano promiješajte. U istu posudu dodajte 1/3 cijele smjese suvog brašna. Opet radimo sa lopaticom.

Sipajte mlijeko u tijesto i ... Da, da, morate se miješati!))

Dodajte ½ preostale količine suve smjese, promiješajte.

U posudu sa testom stavite polovinu umućenih belanca. Koristimo lopaticu, još jednom ostatak suve smese - mešanje - druga polovina umućenih proteina - završno gnječenje lopaticom dok ne postane glatko.

Tijesto se ispostavi da je vodenasto, kao na fotografiji - tako bi i trebalo biti.

Odmah sipajte u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni - 40-60 minuta. Provjeravamo spremnost suhim štapom.

Izvadite kolač iz rerne, ostavite da se potpuno ohladi i izvadite iz kalupa. Pospite šećerom u prahu. To je sve! Još jedan jednostavan recept za ukusan odmor.

Biće nam drago da saznamo kakav uskršnji kolač bez kvasca spremate. Recepti sa fotografijama pomažu vam da naučite najbolje algoritme korak po korak, ali još uvijek postoje alternativne kompozicije. Na primjer, Uskrs na pavlaci, varijanta više skute ili mješavina kefira s jajima. Podijelite u komentarima da li brzi favorit bez kvasca ukrašava vaš odmor.

Hvala na članku (4)

Da li želite da eksperimentišete i iznenadite svoju porodicu i goste svojim kulinarskim užicima na Uskrs? Nudimo da ispečete vrlo nježan i nevjerovatno ukusan uskršnji kolač po starom receptu - sa svježim sirom i žumancima.

Uskršnji kolač od svježeg sira - korak po korak klasični recept u pećnici

Ovaj recept je najbliži starom, ne sadrži dodatke poput praška za pecivo ili kokosovih pahuljica, jer domaćicama nisu bili poznati. Da biste dobili "isti" ukus, najbolje je uzimati prirodne proizvode - seoska jaja, mlijeko i svježi sir.

Trebalo bi:

• pšenično brašno - 400 g;
• puter - 50 g;
• toplo mleko - 150 g;
• pileća jaja - 3 komada;
• prirodni svježi sir - 250 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• 100 g grožđica;
• soli na vrhu noža.

Tijesto se priprema bez dodatka kvasca, ali u isto vrijeme peciva će ispasti vrlo bogata i mrvičasta - tajna je u mjesenju tijesta toplim mlijekom.

kuhanje:

1. Odvojite bjelanjke od žumanaca pomoću kašike ili specijalnog separatora. Proteini se mogu koristiti za pravljenje glazure ili beze za čaj.
2. U dubljoj posudi izmiksajte mlijeko, žumanca i šećer. Mlijeko mora biti toplo, ali ne vruće.
3. Lagano sipajte malo brašna i zamijenite tanko tijesto, potrebno je to ponoviti drvenom kašikom.
4. Zatim dodajte sav pripremljeni svježi sir, sol, grožđice i preostalo brašno, pa na kraju umijesite rukama.
5. Sljedeći korak je ustajanje. Zagrijte rernu na 50°C, premjestite tijesto u kalup, ostavite da odstoji u toploj rerni 40 minuta.
6. Pre završnog pečenja, izvadite formu iz rerne, pokrijte toplim peškirom i zagrejte rernu na 200°.
7. Nakon toga, proizvod se može vratiti u rernu, nakon što skinete peškir sa njega.
8. Prije serviranja, "trgovačku" tortu (ponekad se tako zove) pospite šećerom u prahu ili prelijte glazurom.

Sve vrijeme morate pažljivo pratiti temperaturu pećnice, ona ne bi trebala porasti iznad 50 °. Zahvaljujući ovoj kulinarskoj tehnici, masa će postati bujna i prozračna.

Ovo je najjednostavniji recept, ne zahtijeva pripremu tijesta i složen proces miješenja tijesta korak po korak. Stoga čak i početnici kuhari i domaćice mogu kuhati ukusna peciva.

Kako skuvati tortu od svježeg sira u mašini za kruh

Pekač hleba može sam da umesi testo i ispeče ukusan hleb. Moderne domaćice su naučile koristiti kućnog pomoćnika za drugo pečenje.

Recept za tortu od svježeg sira u mašini za kruh je vrlo jednostavan, ali da bi tijesto naraslo i postalo mrvičasto, morate koristiti kvasac.

Ne preporučuje se korištenje klasične verzije bez kvasca za rad s strojem za kruh, ima vrlo visoku temperaturu, a pečenje će ispasti pregusto, pa čak i tvrdo.

Trebalo bi:

• brašno - 500 g;
• mlijeko - 200 g;
• svježi sir - 200 g;
• šećer - 100 g;
• grožđice ili kandirano voće - 100 g;
• 1 jaje;
• 10 grama (jedna kesica) suvog kvasca.

kuhanje:

1. U kapacitet mašine za hleb sipajte mleko i dodajte kvasac sa šećerom, poklopite poklopcem i sačekajte 20 minuta.
2. Kada se na površini pojave mjehurići, možete nastaviti s daljnjim kuhanjem.
3. U starter dodajte pšenično brašno, svježi sir i jedno jaje.
4. Uključite režim gnječenja na 20 minuta. U ovom trenutku, mašina za hleb će sama pomešati sve sastojke i obezbediti odgovarajuću temperaturu da se uskršnje testo digne.
5. U pripremljenu masu umiješajte kandirano voće ili grožđice, ostavite još sat vremena u režimu zrenja ili na daljinu.
6. Izvadite testo iz posude mašine za hleb i umesite ga rukama, a zatim ga vratite nazad i uključite režim pečenja.

U ovom receptu postoji mala tajna - bolje je koristiti toplo mlijeko, to će osigurati najbrži proces fermentacije kvasca.

Proces pečenja na ovaj način će trajati od 3 do 5 sati, u zavisnosti od modela “pomoćnika”. Ali uskršnja torta sa svježim sirom, pripremljena na ovaj način, uvijek ispadne mrvičasta, mirisna i ukusna.

Recept za tortu od svježeg sira za Uskrs u laganoj šporeti

Sporo kuhalo će vam pomoći da ispečete bujnu tortu od svježeg sira, ali imajte na umu da proces može potrajati i do 12 sati, pa je bolje da pečete uveče.

Prvo morate pripremiti sve sastojke, možete koristiti klasični recept za pećnicu (bez dodavanja kvasca).

Zatim premjestite gotovo tijesto u zdjelu multivarka i uključite način pečenja. U pravilu, ujutro ostaje izvaditi tortu iz multivarke i poslužiti je za svečani stol.

Za ovo će vam trebati:

• 3 jaja;
• čaša brašna;
• čaša šećera;
• jedna sv. l. kandirane narandže i grožđice;
• Art. l. brašno;
• 100 g mekog svježeg sira.

kuhanje:

1. U posudi miksera izmiksajte jaja sa šećerom dok se ne stvori gusta pjena.
2. Dodati brašno sa praškom za pecivo i mesiti velikom brzinom u laganu smesu.
3. Treća faza je dodatak svježeg sira i kandiranog voća sa grožđicama. Ovdje također možete miješati komponente mikserom, ali već na malim brzinama.
4. Kada masa postane homogena prošarana voćem, sipajte je u zdjelu multivarka i uključite način pečenja.
5. Vrijeme može varirati od 8 do 12 sati, ovisno o modelu multivarka.

Prije serviranja, uskršnji kolač se može ukrasiti glazurom u boji.

Recept za uskršnje torte sa kvascem

Jedna od varijacija u pripremi uskršnjeg svježeg tijesta je sa kvascem. Gotova torta ispada izdašna, bogata i gusta.

Navedenu metodu možemo nazvati "antikriznom", mogu je koristiti vrlo ekonomične domaćice - ne zahtijeva dodavanje jaja i mlijeka. Ali u isto vrijeme, gotova peciva će se ispostaviti da su po ukusu bliska tradicionalnim.

Trebalo bi:

• 500 g brašna;
• 10 g sirovog kvasca;
• čaša tople vode;
• 200 g šećera;
• 500 g svježeg sira;
• prstohvat soli;
• 100 g grožđica.

kuhanje:

1. Pomiješajte šećer sa vodom i kvascem u dubokoj posudi, ostavite da se kuhaju 30 minuta na toplom mjestu. Za to vrijeme kvasac će se otopiti u vodi i na površini će se pojaviti mjehurići.
2. Dodati brašno i zamesiti mekano testo. Opara treba da "odmara" na toplom mestu 3 sata. Masu treba povremeno uznemiravati.
3. Nakon 3 sata razmaka dodajte svježi sir i grožđice, ponovo promiješajte, sipajte u kalupe i ostavite da odstoji jedan sat.
4. Pecite kolače od svježeg sira s kvascem na temperaturi od 180° dok se ne skuvaju.

Prije posluživanja, vrh proizvoda mora se preliti glazurom.

Zanimljivo: Ovaj recept za tortu od svježeg sira bio je popularan u SSSR-u. Ali tada se zvalo "proljetni kolač".

Uskršnji kolač od sira na sodi

Recept za uskršnji kolač sa sodom liči na recept za sporo kuhanje: suština je ista - tijesto bez kvasca. Ali ako se proizvod peče u pećnici, tada bi sastav trebalo malo nadograditi kako bi bio gušći.

Sastojci:

• 300 g pšeničnog brašna;
• 3 jaja;
• pola čaše šećera;
• kašičica sode;
• sok od limuna;
• voćno kandirano voće 150 g;
• svježi sir 150 g

Kako kuhati:

1. U činiji miksera izmiksajte brašno, šećer, jaja odjednom dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Sodu ugasite limunovim sokom i dodajte u testo, a zatim ponovo promešajte.
3. Dodajte svježi sir i mutite mikserom još 1 minut.
4. Ubacite kandirano voće, sada ponovo kašičicom izmiksajte tijesto i sipajte ga u posebne kalupe ili silikonsku zdjelu za kekse.

Kao originalni preljev možete koristiti kokosove pahuljice ili šećer u boji. Zašto još topao proizvod namazati puterom, a zatim po vrhu posuti ukrasom.

Kako skuvati sočan kolač od svježeg sira

Sočna skuta ima mnogo tajni. A prvi je u masnom i svježem svježem siru. Najbolje je uzeti rustikalni proizvod, on će pečenju dati sočnost i lomljivost.

Još jedan kulinarski trik je zamjena pola mlijeka vrhnjem ili nemasnom kiselom pavlakom.

Neke domaćice u tijesto dodaju samo žumanca. Vjeruje se da ga proteini čine viskoznijim, a žumanjci - mrvičastim.

Najbolji način za pripremu uskršnjeg kolača je da koristite klasični "trgovački" recept za žumance, a polovinu mlijeka zamijenite pavlakom.

Ukusna torta od svježeg sira za vegetarijance

Teško je zamisliti uskršnju tortu bez pečenja, ali postoji takva opcija - dizajnirana je posebno za vegetarijance, sirove hrane i pristalice zdrave prehrane. Naravno, ukus kolača se značajno razlikuje od tradicionalnog.

Trebalo bi:

• 200 g skute od pasulja;
• 300 g mekinja;
• 100 g šećera od trske;
• 100 g grožđica;
• 100 g indijskih oraščića;
• 100 g neslanog kikirikija;
• 100 g sojinog mleka.

Algoritam akcije:

1. Uveče prelijte mekinje sojinim mlekom.
2. Ujutro sve sastojke osim grožđica prebacite u blender i sameljite do homogene kremaste mase.
3. Zatim dodajte grožđice, zamijesite tijesto i prebacite ga u kalup za torte.
4. Zatim ga ostavite na hladnom 30 minuta.

Gotovi vegetarijanski kolač se može poslužiti za stolom, nakon posipanja kokosovim listićima ili ribanim orašastim plodovima.

Dodajte 1 kašičicu šećera i 1 kašiku brašna, promešajte. Smjesu kvasca prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 10-15 minuta dok se ne stvori kapica.

U to dodajte sirova jaja, sol i preostali šećer.

Smjesu skute izmiksajte potapajućim blenderom dok ne postane glatka.

U testo dodajte i grožđice i dobro umesite testo, dodajući brašno. Testo će biti lepljivo, ali nemojte dodavati više brašna nego što je navedeno u receptu. Kao rezultat, tijesto će biti nježno, mekano i malo ljepljivo.

Podmažite kalupe za torte biljnim uljem, stavite pergament na dno. Zamijesite tijesto i rasporedite ga u forme, ispunjavajući 1/3 zapremine.

Uskršnje kolače od svježeg sira pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-50 minuta - zavisno od zapremine kalupa. Spremnost se može provjeriti drvenim ražnjem. Pazite da uskršnji kolači ne zagore, skuta brzo porumeni. Gotove kolače izvadite iz kalupa i ohladite, polažući sa strane na peškir. Svakih 3-5 minuta okrenite kolače na drugu stranu.

Zatim nevjerovatno nježne, prozračne i mirisne uskršnje kolače prelijte glazurom (uskršnje kolače možete ukrasiti proteinskom glazurom) i pospite slastičarskim prahom. Uskršnje kolače ostavite da "zreju" najmanje jedan dan, umotajte ih u prozirnu foliju ili stavite u plastičnu vrećicu. Prave odlične kolačiće!
Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Danas sam odlučila da isprobam novi recept za kolače od sira. Znam da je do Uskrsa ostalo još skoro pola meseca, međutim, volim da biram recepte unapred, kao i da ih isprobam kako bih bila sigurna da je gotovo jelo dostojno da stoji na svečanom stolu.
Kulič sa svježim sirom nikad prije nisam morao kuhati. Bilo mi je jako neprijatno kada je testo za uskršnji kolač napravljeno bez dodavanja kvasca. Zato sam se, najviše od svega, brinula da torta ispadne nekako teška, a ne prozračna. Međutim, moje brige su bile nepotrebne. Uskršnji kolač sa svježim sirom bez kvasca, recept sa fotografijom pripreme kojeg ćete vidjeti u nastavku, ispao je prilično prozračan, a koliko je ukusan ne može se opisati. Ovaj recept sam zapisala u svoju kuharicu, koju savjetujem i vama. Prednost ovog pečenja je što će se za sat vremena na vašem stolu šepuriti neverovatna.

Potrebni sastojci:
- 300 grama svježeg sira,
- 3-5 kašika šećera (možete koristiti šećer u prahu),
- 2 jaja,
- 400 grama brašna,
- 2 kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice soli
- suvo grožđe.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Razbijte jaja u odgovarajuću posudu.




Dodajte im sol i šećer.








Tamo stavite naznačenu količinu svježeg sira.






Sve dobro umutiti pjenjačom ili mikserom.




Zatim dodajte prašak za pecivo, brašno i suvo grožđe. Ponovo sve dobro izmiješajte.








Testo za ovu tortu će ispasti neretko i ne baš gusto.
Uzmite posudu za pečenje i pažljivo stavite u nju tijesto od skute.






Rernu upaliti na 190 stepeni, kada se dobro zagrije, spustiti metalnu rešetku, a zatim formu sa testom.
Kolač sa svježim sirom pecite najmanje 45 minuta. Obavezno provjerite spremnost drvenim štapićem. Da kolač ne bi zagorio odozgo, prekrijte ga pergament papirom ili običnim A4 listom.

Dobro zdravlje svima! Nastavljamo naš razgovor. Odlučio sam da ne zaboravim da u našoj zemlji ima mnogo ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Ali žele se i razmaziti pecivima. Ali, kvasac ne podnose baš svi, pa danas želim da vam ponudim varijantu lepinje bez kvasca, tačnije uskršnje torte.

Nadam se da nemate ništa protiv, ali za one koji ipak preferiraju pečenje, pa samo naprijed i kuhaju sa zadovoljstvom, dao sam prilično brze i jednostavne i jednostavne opcije u pripremi.

Ne zaboravite da će na ovaj dan zablistati na našem stolu, i treba da stoji, koje možete napraviti sa grožđicama ili kandiranim voćem, ili možda želite da im dodate kolačiće?

Izbor je na vama, generalno, pređimo na ono najvažnije, ovo je proces kuhanja. Idemo, prijatelji!

Počnimo, kao i uvijek, s najjednostavnijom i najklasičnijom opcijom kuhanja. Takva peciva je najbolje praviti u kupovnim kalupima, po meni je zgodnije i praktičnije, a posuđe ne morate ni prati kasnije.

I što je najvažnije, još uvijek je tako elegantan i sve će to izgledati elegantno i nježno ako kupite otvorene oblike s raznim dekorima. Želite probati? Onda se bacite na posao, samo naprijed i uz pjesmu, da i uskršnji kolači budu ukusni.

Lista proizvoda je sasvim obična, pogledajte. I margarin se ovdje dodaje s razlogom, da se duže čuvaju. Općenito, što se tiče skladištenja, takve slatkiše je najbolje čuvati u hladnjaku ili hladnom mjestu.

trebat će nam:

• Margarin - 95 g
• Nemasna pavlaka - 400-450 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer u prahu - 240 g (150 g za testo, 90 g za pecivo)
• Soda bikarbona - 1 kašičica
• Brašno - 4 kašike.
• Pileći protein - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Krenimo odmah sa mešenjem testa, neće biti kiselog testa kao i obično. Cool, zar ne? Dakle, razbijte pileća jaja u čistu staklenu posudu, dodajte prah i dobro umutite pjenjačom da se otopi i da nema zrna.

2. Margarin otopite u mikrotalasnoj ili na šporetu dok ne postane tečan. Ostavite da se ohladi i dodajte u smesu od jaja. Zatim dodajte pavlaku.

3. I evo najintrigantnijeg trenutka, odmah soda da se ugasi u pavlaci, ako je dodate u drugoj fazi, na kraju ćete je okusiti. Zato uradite upravo to.

Bitan! Bilo je moguće ugasiti sodu u esenciji sirćeta, a zatim je dodati.

4. Sada pređite na brašno, dodajte ga u delovima kako bi vam bilo zgodnije mešati testo kašikom.

Bitan! Brašno se mora dva puta prosejati kroz sito.

5. Uzmite papirne kalupe, premažite ih biljnim uljem, malo pospite brašnom i stavite grudvice tijesta, složite i punite prazna polja na pola.

6. Završna faza je pečenje. Stavite ovu lepoticu u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 35 minuta, a spremnost utvrdite čistim drvenim štapićem i zlatnim vrhom.

Zanimljivo! Ako je odjednom vrh već zlaćan, a tijesto sirovo, ne zaboravite pokriti folijom kako mirisna poslastica ne bi izgorjela.

Uradite kako želite i ukrasite uskršnji hleb. Ili istucite jedan protein sa šećerom u prahu u guste vrhove, odnosno u kremu i namastite površinu. A za fenomenalan izgled, koristite kulinarske posipe i razne slične stvari. Možete ukrasiti marshmallowom ili marmeladom. Prijatno!

Najukusniji recept za tortu u rerni na kefiru

Vrijeme je za ponovno stvaranje u kuhinji, a za to sam odlučio pronaći odgovarajući video za vas na ovu temu. Varijanta također nije teška, a što je najvažnije, takav pekarski proizvod ispada bujan i prozračan, apsolutno svi mogu uživati ​​u njemu, što mislite? Usput, možete eksperimentirati s dodacima, super ideja.

Uskršnji kolač bez kvasca - jednostavan recept za Uskrs 2019

Želim da na ovaj dan sve pozovete na ovu proslavu i probate ovo kulinarsko remek-djelo. Uprkos činjenici da je bez kvasca, hladnog je i veoma prijatnog ukusa.

Tajna je ovdje u sastavu, naime, ko je pročitao moj, trebao je primijetiti da u pecivo preporučujem dodavanje likera ili konjaka, nema veze, glavno je da se doda neko alkoholno piće. Šta to daje? Podsjećam, dobra poroznost i mogućnost pečenja. I što je najvažnije, prozračnost i lakoća, za kojom svi toliko jure.

Ali ovdje ćemo natopiti grožđice takvim pićem.

Umesto sode, ovog puta ćemo dodati prašak za pecivo, a za zanimljiv ukus koristiti bademe i suvo grožđe sa koricom jednog limuna. Kako vam se sviđa ova ideja? Sviđa mi se?

trebat će nam:

• Mleveni bademi - 4 kašike. l
• Grožđe - 240 g
• Konjak ili rum - 70 ml
• koricu limuna
• Maslac - 250 g
• Šećer - 250 g
• Pileća jaja - 4 kom.
• Pšenično brašno - 0,5 kg
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Mlijeko - 125 ml

Način kuhanja:

1. Grožđice namočite preko noći u liker ili konjak, prvo ih dobro operite tekućom vodom. Pokrijte plastičnom vrećicom. Ujutro ocijedite višak vlage i osušite na papirnom ubrusu, samo umočite.

Bitan! Ako nemate toliko vremena, potopite bobice najmanje 20 minuta.

2. Pripremite kalup prečnika 25 cm, stavite papir za pečenje i podmažite biljnim uljem pomoću silikonskog kista. Ovim su pripremni radovi završeni.

3. Moraćete mikserom umutiti puter sa šećerom. Shvaćate da bi ulje do ovog trenutka trebalo biti na sobnoj temperaturi, inače će mikser letjeti). Kakva masa žute. Dodajte esenciju vanilije (10 kapi) ili vanilin (kesica) ako želite.

Zatim dodajte jaja i nastavite da mutite.

4. Sledite koricu jednog limuna, kašičicu soli i prašak za pecivo, promešajte. Da se tijesto razrijedi, dodajte mlijeko i promiješajte. Kroz sito dodavati brašno, ali postepeno, svaki put meseći običnom kašikom ili silikonskom špatulom.

5. I inače, govoreći u ovom trenutku, kada ste površinu tijesta posuli brašnom, možete dodati suvo grožđe i umiješati u brašno da se naknadno dobro rasporedi u tijesto.

6. I plus, skoro sam zaboravio mljevene bademe. Sve pomiješajte.

Zanimljivo! Bademe možete zamijeniti orasima.

7. Pošto je uskršnji kolač velik, dugo će mu trebati da se ispeče. Stavite tijesto u podmazani oblik, bit će viskozno i ​​ljepljivo, ali u isto vrijeme gusto. Zato koristite kašiku.

8. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 60 minuta, odnosno oko sat vremena.

Možda će vam trebati 40 minuta da se ispeče, rerne su različite za svakoga, pa pratite ovo sami.

Spremnost pečenja provjerite čačkalicom, trebala bi biti suha.

Ukrasite bilo kojom šećernom glazurom, savjetujem vam da to učinite I dobar tek svima.

Kuvanje bez kvasca slatke uskršnje kolače sa svježim sirom

Naravno, gde na ovaj dan bez, nigde. Bolje je, naravno, ako ga u potpunosti napravite od svježeg sira, pa, ili uz dodatak ovog sastojka u tijesto.

Recept je neobičan i veličanstven, ovdje će se koristiti škrob koji će olakšati pečenje. Možda će nekoga podsjetiti na kolačić, pa nema veze, glavno da je jako ukusan!

trebat će nam:

• Skuta - 400 g
• Šećer - 100 g
• Pavlaka - 180 g
• Pileće jaje - 4 kom.
• Soda - 1 kašičica
• Limunov sok
• Grožđe - 180 g
• Brašno - 250 g
• Kukuruzni skrob - 60 g

Način kuhanja:

1. Pripremite sve proizvode sa liste. Počnite sa svježim sirom, stavite ga u veću činiju, dodajte kiselu pavlaku, šećer i koricu limuna. Dobro promiješajte silikonskom lopaticom, mnogo je zgodnije raditi nego običnom kašikom.

Jaja razbijte, ali ne žurite, potrebno je da odvojite belanca od žumanaca. Ovdje će ići samo žumanca, ali bjelanjke pomaknite na stranu, bit će potrebni nešto kasnije.

2. Sada uzmite kuhinjski blender i njime dobro utrljajte ovu skutu. Ova mirisna smjesa treba da postane homogena i bez grudvica.

3. Ugasite sodu limunovim sokom i stavite u šolju, vau, proces je počeo, počelo je da šišti.

Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli, umutite mikserom prvo na maloj brzini, a zatim počnite dodavati brzinu. Proteini će postati bijeli i pahuljasti, dodajte ih u tijesto i promiješajte.

Odmah ćete vidjeti da će masa postati prozračna. Dodajte brašno sa škrobom i miješajte kružnim pokretima. Podijelite u kalupe, napunite ih do pola ili malo više.

Bitan! Konzistencija tijesta će biti tečna, tako da ne brinite, trebalo bi da bude tako. Glavna stvar je pridržavati se svih proporcija koje su date u opisu.

5. Još nešto, za ovu opciju su najbolji mali a ne široki kalupi, inače bi se tijesto moglo slegnuti.

Zapecite u rerni, prekrijte gornji deo folijom i uklonite tri do četiri minuta pre spremnosti. Temperatura pečenja je 180 stepeni, a vreme pečenja 30 minuta.

Peciva umočite u šećer u prahu, to je ono koje se ne mrvi i ne mrvi; i kompletan na bilo koji način. Prijatno!

6. Pogledajte kako lijepo izgleda, rekla bih da je šik, i kakvi su mehurići ispali unutra, a ne možete reći da je ovaj proizvod od brašna napravljen bez kvasca.

Oh, usput, ako ne znate kako napraviti takvu glazuru, pogledajte ovaj video odmah.

Brz i jednostavan recept za kolače bez kvasca

A sada prelazimo na sledeću opciju, takođe ćemo kuvati bez jaja. Šta mislite kako je to moguće ili obrnuto nemoguće? Ovaj put nam je potreban kefir. Zato trči u prodavnicu.

trebat će nam:

• kefir - 300 ml
• soda bikarbona - 1 kašičica
• puter - 100 g
• šećer - 190 g
• brašno - 350 g
• korica jednog limuna
• grožđice - 140 g
• kandirano voće za dekoraciju

Glaze

• šećer u prahu - 2 kašike
• proteini - 1 kom.
• limunov sok - 1 kašika ili limunska kiselina - po vašem ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo što treba da uradite je da rastvorite puter, u njega stavite šećer i promešajte da se što bolje rastvori. Možete čak i kuhati malo više na šporetu.

2. U topli kefir dodajte jednu kašičicu sode bikarbone i miješajte pjenjačom da se uspješno ugasi. I tek nakon toga, postepeno i polako, počnite sipati otopljeni puter sa šećerom.

U kefir masu u delovima dodajte brašno. Miješajte običnom ručnom pjenjačom dok ne postane glatko. Suvo grožđe dobro operite i pomiješajte sa brašnom, dodajte ovdje.

3. Kalupe za pečenje namazati biljnim uljem. Zatim ih pospite brašnom ili grizom.

Sipajte testo u kalupe.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite dok ne budu pečeni.

4. Dok se kolači peku, u međuvremenu pripremite glazuru. Pomiješajte 2 žlice šećera u prahu sa proteinima i 1 žličicu limunovog soka i umutite mikserom dok ne dobijete čvrsti vrh.

Evo ovako originalnih i slatkih slatkiša, pospite ih kandiranim voćem i poslužite. Prijatno!

Kuvanje uskršnjeg hljeba u loncu Redmond

Bio sam potpuno posvećen ovoj temi, ali ipak predlažem da još jednom pogledate i pogledate ovaj kratki video, u njemu ćete otkriti nove čipove za kuhanje.

Nije potrebno birati baš ovu marku, u bilo kojoj ćete dobiti ovo čudo, čak i u Polarisu, čak iu Panosonicu, jer svi imaju isti princip rada. Zato pokušajte to učiniti. Autor videa je ovaj šarm nazvao cupcake-om, u stvari, po formi ga definitivno spominje))).

Uskršnji kolač na pavlaci i sodi bez jaja

Još jedna prilično zanimljiva i neobična opcija pod nazivom Vegan. Takvi pasočki se pripremaju bez problema i bez ikakvih očekivanja, ne morate tući tijesto i čekati.

Ovaj put predlažem da fondant bude ne bijeli, kako je tradicionalno prihvaćeno, već blago smeđe boje, i nemojte biti primitivni))). Pa, na vama je naravno.

trebat će nam:

• vrhunsko brašno - 750 g
• kefir - 2 kašike.
• šećer - 1 kašika.
• soda - 0,5 kašičice
• grožđice - 140 g
• mak - 50 g

• Kefir - 40 g
• Smeđi šećer u prahu - 150 g
• Kukuruzni škrob - 40 g
• Limunov sok - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. U činiju sipajte mlečni proizvod koji se zove kefir i odmah u nju sipajte sodu bikarbonu, promešajte da se dobro ugasi u ovoj smesi.

2. U brašno dodati šećer, ovde se koristi smeđi šećer, promešati.

3. Zatim u suve sastojke dodajte oprano i dobro osušeno grožđe bez koštica i mak. Stir. I počnite sipati kefir. Dobićete gusto testo, ali će u isto vreme biti elastično i mekano, svideće vam se.

4. Kalupe namazati uljem i odmah staviti gotovo testo.

Pečemo, kao i obično, u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

5. Glazuru napravite i na bazi smeđeg šećera, sameljite je u blenderu u prah ili u mlinu za kafu. Dodati skrob. Sipajte kefir i lagano ulijte limunov sok za ukus.

6. Nakon što su poslastice gotove, umočite ih u pripremljeni fudž i pospite posipom u obliku kuglica, ili možda u obliku zvjezdica, slatkiša i sl. Dobar tek! Možete posuti i komadićima čokolade ili kokosom.

Recept za uskršnje torte za mašinu za kruh Redmond

Sada opcija za najlijenije, zašto? Shvaćate da će ovaj čudesni uređaj učiniti sve za vas, a mijesite i pecite, ostaje samo da ga napunite potrebnim proizvodima. Pa, to je kao magična tehnika u vašoj kuhinji. Inače, koju marku imaš, možda Panosonic i Scarlet ili neku drugu marku? Ovo ne ometa slučaj, svi imaju isti princip rada.

Za promjenu možete napraviti tortu od svježeg sira u obliku kolača i ukrasiti je običnim šećerom u prahu, umjesto kremom i glazurom. Ispostavilo se da ovo jelo uglavnom pravite brzo i jednostavno za nekoliko minuta. Odlično!

trebat će nam:

• Brašno - 200 g
• Maslac - 100 g
• Šećer - 200 g
• Skuta - 180 g
• Grožđe - 70 g
• Jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Sol - 0,5 kašičice
• Šećer u prahu - 1 kašika

Način kuhanja:

1. Stavite sve sastojke u posebnu kantu. Ovo je otopljeni puter, pa dodajte pileća jaja, šećer i so.

Zatim ubacite svježi sir, brašno i prašak za pecivo. I na samom kraju suvo grožđe ili sušene brusnice, šta najviše želite, pa dodajte.

2. Odaberite način pečenja i vrijeme je 1 sat 22, što znači da će se peći ovaj vremenski period zajedno sa šaržom.

Ispalo je lijepo i rumeno zgodno.

3. Posuti šećerom u prahu i iseći na komade.

4. Evo ovako slatka porcija je ispala. Ukusno, pogledajte sliku u odjeljku, sve je uspješno ispečeno! Prijatno!

To je sve, ovoj belešci je došao kraj. Nadam se da ste uživali u svemu i da ste pronašli pravi recept za ovaj praznik. Bilo mi je drago pomoći. Pišite komentare, lajkujte i dodajte u grupu u kontaktu. Vidimo se i ćao!