Olya Likhacheva

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocenija :)

28. mar 2017

Sadržaj

Naučivši da kuvate dijetalni omlet, uvek ćete dobiti ukusan i niskokaloričan doručak, koji se bazira na jajima. Jelo je veoma korisno za organizam, hranljivo je i dobro zasićuje. Poznavajući različite recepte za kuvanje, možete svakodnevno obradovati svoje najmilije novom izvedbom poznatog omleta. Čitajte dalje kako biste saznali kako možete napraviti ovo ukusno dijetalno jelo.

Da li je moguće jesti omlet na dijeti

Žene koje pokušavaju smršaviti i pažljivo prate svoju figuru često nisu sigurne da li je moguće uključiti jela od jaja u svoj jelovnik. Da biste dobili odgovor na ovo pitanje, morate razumjeti sastav proizvoda. Jaja se sastoje od proteina i masti, male količine ugljikohidrata i vode. Kalorijski sadržaj jednog komada srednje veličine je 157 kcal. Bjelanjak sadrži minimalnu količinu masti i ugljikohidrata, nema kolesterola i drugih tvari kojima je žumance toliko bogato.

Dozvoljeno je jesti omlet na dijeti, posebno ako je proteinski. Jelo je pogodno za bilo koji obrok, uključujući i večernje. Preduslov za kuvanje je ispravan izbor metode termičke obrade. Omleti se kuvaju na pari, u sporom šporetu i mikrotalasnoj, peku. Prženje u tiganju nije baš dobro. Preporučljivo je dodati minimalnu količinu ulja ili bez njega.

Šta je dijetalni omlet

Ovo je naziv za jelo napravljeno od jaja ili samo proteina, vode ili obranog mlijeka. Dijetalni omlet je niskokalorični obrok koji je pogodan za doručak, kao i za puni ručak ili večeru. Idealno bi bilo da se kuva na pari, u sporom šporetu ili rerni, a masti treba koristiti u minimalnoj količini. U zavisnosti od recepture, u dijetalno jelo se može dodati povrće, voće, sir i druge namirnice. Glavni uslov je da budu niskokalorični.

Kako skuvati dijetalni omlet

Nema apsolutno ništa komplikovano u procesu. Prvo se pripremaju proizvodi. Za pripremu dijetalnog omleta jaja se tuku viljuškom, pjenjačom ili mikserom s mlijekom ili vodom, solju do glatke smjese. Sipa se u posudu za pečenje ili u tiganj. Još uvijek postoje metode prerade u sporim kuhalima i na pari. Zapamtite nekoliko tajni za uspješan dijetalni obrok:

1. Pokušajte dodati manje ulja ili ga potpuno izbjegavajte.
2. Niskokalorični omlet posolite neposredno prije zamračenja i dodajte ga samo malo.
3. Ne stavljajte majonez, masnu pavlaku. Ako želite da bude zaista dijetalno, ne koristite ništa osim laganog zdravog povrća i zelja.
4. Izbjegavajte recepte sa brašnom i grizom. Ovi sastojci se mogu zamijeniti malom količinom krumpirovog škroba.
5. Ako za večeru pravite kajganu, nemojte ih praviti sa žumancima.
6. Što temeljnije umutite bjelanjke, to će jelo ispasti veličanstvenije. Ako to učinite loše, ispasti će privid palačinke.
7. Ujutro napravite omlet, narežite na porcije, jedan stavite u posudu i ponesite sa sobom na posao. Biće vam obezbeđena zdrava i hranljiva užina.

Dijetalni proteinski omlet na pari

• Vrijeme kuhanja: 10-12 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 296 kcal.
• Svrha: dijeta.
• Kuhinja: kućna.

Okus proteinskog omleta za dijetnu paru zaista će se svidjeti djeci. Po konzistenciji, ispada neverovatno: porozan, prozračan. Broj kalorija u ovom jelu je minimalan, pa čak i na najstrožoj dijeti možete si priuštiti porciju ili dvije. Napišite u svoju knjigu recepata kako da napravite omlet na pari. Definitivno ćete uživati ​​u ovom divnom laganom obroku.

Sastojci:

• jaja - 4 kom.;
• sol - par prstohvata;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• puter - 20 g;
• mlijeko minimalnog sadržaja masti - 125 ml.

Način kuhanja:

1. Pre nego što napravite omlet na pari, umutite belanca.
2. Posolite ih, ulijte mlijeko i dobro umutite da dobijete pahuljasti bijeli šešir.
3. Lagano dodajte kiselu pavlaku, ne prestajući da smeta.
4. Prokuhajte vodu, pripremite posuđe za parno kupatilo.
5. Kalup ili zdjelu pogodnu za kajganu namazati puterom, uliti masu.
6. Stavite radni komad u kadu i kuhajte 5-7 minuta.
7. Poslužite dijetalno jelo ukrašeno seckanim peršunom. Po želji možete dodati začine.

Proteinski omlet u mikrotalasnoj

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 276 kcal.
• Svrha: dijeta.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Opcija proteinskog omleta u mikrovalnoj pećnici bit će vrlo popularna među ljudima koji preferiraju brzu i zdravu hranu. Izrada je vrlo jednostavna. Zbog prisustva paradajza u receptu, kajgana je neverovatno ukusna, sa blagom kiselošću. Poslužite takav dijetalni omlet svakako treba biti vruć, ukrašen svježim začinskim biljem. Recept sadrži tvrdi sir. Možete uzeti bilo koji, ali je bolje pronaći parmezan.

Sastojci:

• bjelanjci - 4 kom.;
• sir - 50 g;
• mlijeko - 75 ml;
• paradajz - 1 mala;
• so, kopar.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke snažno umutiti, dodajući malo po malo mlijeko.
2. Paradajz poparite kipućom vodom i skinite mu kožicu. Narežite na male kockice ili kriške.
3. Isjeckajte nekoliko grančica kopra.
4. Dodajte paradajz i začinsko bilje u dobro umućenu mešavinu jaja. Lagano posolite.
5. Sir krupno narendati.
6. Stavite mješavinu proteina u mikrovalnu pećnicu na srednjoj snazi ​​6-8 minuta.
7. Pre serviranja pospite rendanim sirom.

Proteinski omlet u rerni

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 465 kcal.
• Svrha: dijeta.
• Kuhinja: italijanska.

Proteinski omlet u rerni je dijetalno jelo. Prilično je dostojan mjesta čak i na svečanom stolu, jer izgleda jednostavno nevjerovatno. Dodaje mu se puno svježeg povrća, pa se pečena jaja pokazuju kao pravi izvor vitamina. Ako želite da vaša ishrana ne bude iscrpljujuća, već raznovrsna, pročitajte kakav omlet napraviti za večeru za mršavljenje.

Sastojci:

• zeleni grašak (smrznuti) - 0,2 kg;
• jaja - 12 kom.;
• prokulice - 260 g;
• sol - 4 prstohvata;
• beli luk - 1 kom.;
• peršun - mala veza;
• mljeveni crni biber - 2 prstohvata;
• maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
• paprika - 2 kom.;
• mlijeko - 0,4 l.

Način kuhanja:

1. Operite svo povrće, osušite salvetama. Kupus narežite na polovine, luk na tanke četvrtine kolutića, a papriku na trakice.
2. Zagrijte malo biljnog ulja u tiganju. Pržite luk da omekša. Nakon par minuta rasporedite grašak. Krčkajte poklopljeno 5 minuta.
3. Ubacite prokulice. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
4. Bjelanjke umutiti sa solju, postepeno dodavajući mlijeko, biber na kraju.
5. U mliječnu masu stavite sjeckano zelje.
6. Prebacite svo povrće u činiju. Ulijte mešavinu mleka i jaja.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Kuvati 25 min.

Dijetalni omlet u loncu

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 195 kcal.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Spremivši dijetalni omlet u sporom šporetu, obezbedićete sebi obilan i zdrav doručak. Ovo jelo je veoma ukusno, izgleda neverovatno ukusno. U sporom štednjaku, smjesa jaja se savršeno diže, postaje bujna i visoka. Prema receptu, predlaže se stavljanje paradajza u dijetalno jelo, ali ako niste njihov ljubitelj, možete koristiti paprike ili kolutiće tikvica.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• biber, sol;
• mlijeko - 45 ml;
• puter - 1 kašičica;
• paradajz - 1 srednja;
• bosiljak - 30 g;
• sir - 30 g.

Način kuhanja:

1. Podmažite višenamenski lonac uljem.
2. Paradajz operite, osušite i narežite na sitne kockice. Stavite u zdjelu multivarka. Ukrasite seckanim bosiljkom.
3. Uključite režim „Pženje“ i kuvajte povrće sa začinskim biljem 7-10 minuta sa otvorenim poklopcem.
4. Jaja dobro umutite, postepeno im dodajte mleko. Smjesu prelijte preko povrća i promiješajte.
5. Sol, biber. Sipajte rendani sir (možete slomiti sir rukama).
6. Stavite "Pečenje" na 20 minuta. Nakon zvučnog signala, uklonite posudu tako što ćete je okrenuti pomoću velike ravne ploče. Poslužite toplo, ukrašeno svežim začinskim biljem.

Omlet bez putera

• Vrijeme kuhanja: 20 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 315 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako kod kuće imate tavu sa dobrim neljepljivim premazom, onda možete napraviti odličan omlet bez ulja. Ispostavilo se da je nevjerovatno ukusan, ne sadrži masnoće, kojih se svi ljudi koji mršave toliko boje. Ako želite diverzificirati recept, u ​​dijetalno jelo možete dodati nemasni sir, povrće koje volite. Ovo pečeno jaje može se poslužiti i za doručak i za večeru.

Sastojci:

• bjelanjci - 6 kom.;
• mleko - 4 kašike. l.;
• sol papar;
• soda - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke dobro umutiti sa malo soli. Mlijeko dodajte postepeno, jednu po jednu žlicu.
2. U masu unesite sodu. Sol, biber. Ponovo dobro umutite.
3. Stavite čistu nelepljivu šerpu na srednju vatru.
4. Prelijte smjesom od jaja i odmah pokrijte poklopcem.
5. Nakon nekog vremena smanjite vatru na minimum. Ne otvarajte poklopac.
6. Kuvati 10-12 min. Poslužite posuto seckanim peršunom.

Recept za omlet u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 612 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Originalni recept za dijetalni omlet u tavi trebali bi primijetiti svi pristaše zdrave niskokalorične hrane. Ovo jelo je idealno za dijetalni doručak ili ručak. Sastav sadrži povrće: luk, plavi, čeri paradajz, paprike. Ako ne koristite nešto sa ove liste, možete to isključiti ili zamijeniti. Na primjer, kada pravite jelo za dijete, dodajte samo paradajz i to je to.

Sastojci:

• belanca - 16 kom. (ili 8 celih jaja);
• biber, sol;
• spanać - 200 g;
• luk iz Jalte - 2 kom.;
• cherry paradajz - 8 kom.;
• Bugarski biber - 2 kom.;
• patlidžan - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Sve povrće isperite hladnom vodom i osušite. Ogulite ih i sve narežite na jednake male kockice.
2. Spanać iseckati.
3. Smesu od povrća podeliti na dve jednake polovine. Jednu od njih pržite par minuta na suvom tiganju.
4. Umutiti bjelanca u pjenu sa solju. Biber, možete dodati one začine koje volite.
5. U pečeno povrće sipajte proteinsku penu i odmah poklopite.
6. Kuvati na laganoj vatri. Kada masa zahvati odozgo, pažljivo rasporedite drugu polovinu povrća.
7. Zatvorite i kuvajte još par minuta.
8. Poslužite narezano na porcije ili umotano.

omlet od povrća

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 427 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: grčka.
• Teškoća pripreme: srednja.

Doručkujući sa dijetalnim omletom od povrća, dobit ćete naboj živahnosti i dobrog raspoloženja za cijeli sljedeći dan. Veoma je bujna, slatka i svidjet će se svim ljudima koji vole laganu, ali ukusnu hranu. Ovakva kajgana se prave u rerni, a ne u tavi, stoga sadrže minimalnu količinu kalorija. U dijetalno jelo možete dodati bilo koje začine, glavna stvar je da ne postignete ukus svježeg povrća.

Sastojci:

• mlijeko - 1 čaša;
• sol, začini, biber;
• jaja - 4 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• tikvice - 0,4 kg;
• Bugarski biber - 2 kom.;
• praziluk - 1 stabljika;
• brokula - 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Povrće oprati, osušiti. Očistite šargarepu, tikvice, papriku od sjemenki. Sve povrće narežite na male kockice iste veličine.
2. Stavite suvi tiganj na vatru. Kada se zagrije, pržite šargarepu, tikvice, papriku i praziluk bez ulja u vlastitom soku 5 minuta.
3. Dodajte brokulu. Sipajte sa malo vode, dinstajte pet minuta.
4. Premjestite povrće u posudu za pečenje.
5. Umutite jaja sa solju. Postepeno dodajte mlijeko. Kada masa postane bujna, popaprite je, dodajte začine.
6. Sipajte smesu od jaja u činiju sa povrćem.
7. Zagrijte rernu na 190 stepeni. U nju stavite dijetalno jelo i kuhajte četvrt sata. Par minuta prije isključivanja pospite naribanim krupnim sirom.

Omlet sa svježim sirom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 296 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Dijetalni omlet sa svježim sirom može se uključiti čak i u dječju prehranu, jer se priprema od proizvoda koji su izuzetno korisni za organizam. Prži se u tavi uz dodatak maslinovog ulja, ali ako vaš ima sloj koji se ne lijepi, onda ga nikako ne možete mazati. Poslužite takvo jelo obavezno vruće, uz krišku hleba od celog zrna i šoljicu mirisnog biljnog čaja.

Sastojci:

• bjelanjci - 6 kom.;
• sol, začini;
• svježi sir bez masti - 0,4 kg;
• maslinovo ulje - 1 kašičica;
• kopar i peršun - pola gomile;
• zeleni luk - 10 pera.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite zelje, luk.
2. Proteini utrljati u pahuljastu pjenu s malom količinom soli. To možete učiniti viljuškom, ali je zgodnije koristiti metlicu ili mikser. Dodati svježi sir. Sezona.
3. Nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte sa skutom od jaja.
4. Zagrejte tiganj. Premažite ga sa malo maslinovog ulja.
5. U tepsiju sipajte skutno-jajastu masu, odmah poklopite poklopcem.
6. Kuvati na minimalnoj vatri 10 minuta.Skloniti sa šporeta. Držite poklopljeno još par minuta.
7. Dijetalno jelo poslužite u porcioniranim tanjirima, posuto sjeckanim začinskim biljem.

Omlet u vrećici

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 168 kcal.
• Namjena: dijeta, doručak.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: srednja.

Zanimljiv dijetalni omlet u pakovanju možete napraviti ne samo kod kuće, već i "na terenu". Lako se može kuvati uz lonac i vatru. Pečena jaja ispadaju prozračna, u pravom smislu te riječi, tope se u ustima. Za proces kuhanja morat ćete koristiti čiste, guste plastične vrećice na kojima nema niti jednog oštećenja, inače će masa jaja jednostavno iscuriti u vodu.

Sastojci:

• jaja - 6 kom.;
• sol;
• mlijeko - dvije trećine čaše;
• holandski sir - 0,2 kg;
• biber, sol.

Način kuhanja:

1. U veću šerpu sipajte malo više od polovine vode i stavite na šporet da proključa.
2. Umutite jaja sa solju. Kada masa postane bujna i pokrivena pjenastim čepom, počnite malo po malo ulijevati mlijeko.
3. Sir sitno narendati. Uneti u masu od jaja, promešati. Sol i papar.
4. Stavite dvije vrećice na duboki tanjir ili šolju da formirate vrećicu. Sipajte smesu od jaja i sira.
5. Pažljivo skupite rubove vrećica, zavežite ih gumicom ili samo čvorom.
6. Stavite radni komad u kipuću vodu i kuhajte 20-30 minuta.

Video: Kako napraviti omlet na pari

Pažnja! Informacije navedene u članku su samo u informativne svrhe. Materijali članka ne zahtijevaju samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na osnovu individualnih karakteristika određenog pacijenta.

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Dijetalni omlet - kako kuhati prema receptima sa fotografijom za par, u tavi, pećnici i sporom kuhaču

Omlet na pari je savršeno jelo za doručak za malu djecu ili osobe s određenim zdravstvenim problemima. Ako vješto pristupite njegovoj pripremi, omlet će ispasti vrlo nježan, pahuljast i bez dodatne količine ulja. Kako skuhati omlet na pari u sporom šporetu, parnom kotlu ili običnom parnom kupatilu? Razmotrite značajke pripreme omleta na različite načine na primjeru klasičnih, mesnih i povrtnih recepata za ovo jelo od jaja.

Pravila za pravljenje parnog omleta

• Mlijeko se može zamijeniti bilo kojom tekućinom - slabom juhom, mineralnom vodom, vrhnjem.
• Da biste poboljšali ukus omleta sa začinima, trebalo bi ga tek nakon što ga skuvate direktno na tanjiru.
• Da biste omlet učinili apsolutno dijetalnim, trebate koristiti samo proteine.
• Pileća jaja se mogu zamijeniti prepeličjim jajima ili se mogu kombinirati.

Tradicionalni parni omlet u spori šporet

Ako imate spori štednjak, sa njim možete napraviti odličan dijetalni omlet.

Za jelo će vam trebati:

• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 150 ml.
• Maslac - 1-2 kašičice.
• Sol - po ukusu.

Priprema korak po korak:

• U dublju posudu umutite jaja i mikserom (pogodan je i blender sa pjenjačom) dobro umutite najmanje 20 sekundi.
• Ne isključujući mikser, posolite masu od jaja i ulijte mleko. Nastavite da mutite još pola minuta.
• Podmažite posudu, koja lako ulazi u multivarku, uljem, u nju ulijte smjesu od jaja i mlijeka.
• Na dno posude stavite metalnu rešetku, prelijte sa 200 ml vode i stavite posudu sa masom od jaja.
• Uključite aparat na 20 minuta u režimu "Pečenje" ili "Na pari".

Mesni parni omlet u pari

Da biste diverzificirali običan jelovnik, možete kuhati jaja s mesom.

Sastojci:

• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - ¾ žlice.
• Goveđe meso - 300 g.
• Sol - po ukusu.

Kako kuhati:

• Kuvano meso sameljite blenderom ili prođite kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Pomiješajte jaja sa mlijekom, pa posolite.
• Masu jaja podeliti na tri jednaka dela.
• 1/3 dela sipajte u posudu za dupli lonac i ostavite da se kuva 5-7 minuta.
• Zatim u drugi dio dodajte meso i prelijte prvim slojem. Ostavite da kuva još 10 minuta.
• Zatim u lonac sipajte ostatak smjese od jaja i ostavite omlet da se peče 10 minuta.

Parni omlet od povrća u loncu

Nije bitno ako nemate gore navedene kućne aparate. Možete skuhati neverovatno ukusan omlet na pari u običnom malom loncu ili tiganju.

Sastojci:

• Jaja - 2 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Mlijeko - 1/3 šolje.
• Sol - 2 g (prstohvat).
• Ulje - 10 g.

kuhanje:

• Umutite jaja, mlijeko i sol dok ne postane pjenasta.
• Dodajte na kockice paradajz.
• Dobijenu smjesu posolite i sipajte u podmazan lonac.
• Uzmite šerpu malo veću od one u kojoj se nalazi omlet i napunite je vodom za 3-4 cm.
• U nju stavite šerpu sa masom od jaja i kuvajte omlet u vodenom kupatilu 12-15 minuta dok se ne stvrdne.

Nakon što savladate tehniku ​​omleta na pari, vaša jela će uvijek biti ukusna po izgledu i izvrsnog okusa. Koristeći različite recepte, svoju porodicu možete u svakom trenutku nahraniti zdravim i ukusnim jelom.

Šta skuvati za doručak brzo i ukusno

Pokušajte skuhati tako poznato jelo kao što je omlet, ali samo na pari. Osim posebnih pogodnosti koje ćete dobiti, iznenadit će vas prekrasnim delikatnim ukusom!

20 minuta

184 kcal

4/5 (2)

- Staro klasično jelo iz srednje Evrope. Prema nekim izvorima, izmišljen je u Austriji, gdje mu je dodana velika količina bajatog kruha. Druga verzija porijekla omleta: izumio ga je kuhar iz Beča u 19. vijeku prema posebnom receptu za cara Franca Josifa 1. U kuhinjama širom svijeta postoji mnogo varijanti omleta: u Italiji - frittata, u Španiji - tortilja, u Japanu - omu-riža i omu-soba sa dodatkom riže i morskih plodova. U Francuskoj se kuva bez uobičajenih sastojaka: u omlet se ne dodaje voda, nema mleka, ne dodaje se brašno, tamo to izgleda kao uzaludan prevod proizvoda - čemu sve ovo dodavati ako je omlet već tako lep? Priprema se od jaja, a čim se zgusne odmah se mota u tubu.

Korisnost parnog omleta

Omlet se može kuvati u tiganju, kuvati u vrećici ili peći u mikrotalasnoj, a to ne možete ni u posebnoj šerpi, već direktno u šolji. I naravno, možete ga kuvati na pari - rezultat je samo klasa u svakom slucaju!

Broj kalorija u "čistom" omletu je 184 kcal na 100 grama. Ali ova brojka se povećava dodatkom drugih proizvoda u jelo.

Omlet sadrži korisne supstance: kalcijum, gvožđe, lecitin, kalijum, selen i lutein, kao i vitamine A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omlet takođe jača imuni sistem, koristan je kod mišića i glavobolje i jača nervni sistem. Zbog visokog sadržaja kalcija, omlet pomaže jačanju zuba, kostiju i noktiju.

Omlet na pari odličan je doručak za djecu

Koja je donja starosna granica za jedenje omleta? Ne postoji jednoznačno mišljenje o upotrebi omleta kod djece mlađe od godinu dana, jer se bjelanjak i kravlje mlijeko ne preporučuju za upotrebu odojčadi. Ali nakon godinu dana - omlet, pa čak i kuhan na pari, ne samo da je moguć, već ga treba dati i djeci kao izvor vitamina i bogat hranljivim materijama uravnotežen doručak ili ručak. Sam koncept parnog omleta podrazumeva da se ovo jelo kuva na pari, na ovaj način možete da ga kuvate i na šporetu, i na sporom šporetu, i na pari. Koliko minuta da se kuva parni omlet zavisi od toga gde ga tačno kuvate, ali u svakom slučaju to je oko 15-20 minuta.

Omlet kuhan u parnom kotlu nije samo zdraviji od prženog, već je i ukusniji. Ispada mnogo nježnije i sočnije, a za kuvanje je potrebno mnogo manje vremena. Međutim, potrebno je postepeno uvoditi omlet u prehranu bebe, kao i sve nove proizvode, prateći reakciju djeteta kako bi se isključile moguće alergije. Nakon toga, naprotiv, možete diverzificirati ovo jelo i dodati mu šargarepu, tikvice ili spanać.

Prepeličja jaja mogu biti odlična zamjena za kokošja jaja, i to po stopi: 1 kokošje jaje je jednako 4 prepeličja jaja. Omlet na pari se može kuvati u parnom loncu ili u sporom šporetu. Svaka od ovih opcija ima svoje karakteristike, pa vam u nastavku nudimo dva recepta za pripremu proteinskog omleta na pari.

Omlet za par u loncu

Predstavljamo vam recept za omlet na pari.

Sastojci

Kuvanje. Prvo dobro isperite jaja pod mlazom vode. Prljavština, koja se sastoji od pilećeg stajnjaka, snažno se lijepi za jaja i vrlo je otrovna. Ako samo voda nije dovoljna, ima smisla čak i oprati jaja sapunom. Ali onda ih ipak morate isprati tekućom vodom.

1. Razbijte jaja u činiju i umutite mikserom ili blenderom 20 sekundi. Također je moguće napravite ručno sa običnom viljuškom.
2. Sada dodajte malo soli i ponovo umutite.
3. Zatim dodajte mlijeko i mutite treći put 20 sekundi.
4. Podmažite svoje posude za multivarke maslacem, ulijte smjesu za omlet i uključite lonac na 20 minuta.

Takav omlet možete poslužiti malom gurmanu u obliku cvijeta, čija se stabljika može napraviti od bilo kojeg zelenila - peršina ili kopra. Ako je moguće napraviti omlet od domaćih jaja, osim što je zdraviji od prodavnih jaja, boja omleta će biti vrlo lijepe žute boje, a okus će biti intenzivniji.

Parni omlet je dijetetsko jelo koje je namenjeno za ishranu beba.

Uglavnom se priprema za decu od godinu dana, kao i za osobe sa hroničnim oboljenjem gastrointestinalnog trakta (pankreatitis, gastritis, čir na želucu).

Upravo omlet kuhan na pari zadržava što je više moguće sve korisne tvari iz jaja, poput vitamina B, A, D, E i drugih.

U posudi na pari nema kancerogena, toksina, holesterola i kalorija. Ovo čini parnu verziju pogodnom za prevencija gojaznosti i bolesti kardiovaskularnog sistema. Takođe se često koristi u proteinskim dijetama za mršavljenje. Ovaj članak se bavi glavnim pitanjem: kako skuhati omlet za par.

Osnovna pravila kuvanja

Kuvanje omleta u pari

Klasičan recept

Ovaj recept se može pripisati klasičnom, jer je rezultat omlet na pari. U takvom dijetetskom jelu zabranjeno je dodavanje masne kobasice, šunke i ljuti sir. Dozvoljeno je dodati nemasni svježi sir i parenu šargarepu. U procesu pripreme klasične kajgane na pari, potrebno je izbaciti mlijeko iz recepta.

Da kuvam za tebe morati uzeti:

• jaje - 3 kom.;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• mleko - ½ šolje;
• sol.

proces kuvanja

1. Za početak u činiji pomiješajte jaja, mlijeko, sol i sve dobro umutite dok se ne pojavi pjena.
2. Nakon toga pripremljenu smjesu sipajte u posudu koju ste prethodno namazali puterom i stavite u lonac. Kuhajte jelo oko 25 minuta.

Možete napraviti i parni omlet koristeći običan plasticna kesa. Da biste to učinili, sipajte pripremljenu smjesu od jaja u vrećicu i čvrsto je zavežite. Nakon toga stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute. Izvadite vrećicu iz vode, isecite je i kuvanu hranu možete poslužiti na stolu.

Recept za kuhanje na pari za meso

Nije zabranjeno dodati u parni omlet unaprijed sitno seckani crni luk sa prezlom. Kako jelo ne bi izgubilo ukus, govedinu možete zamijeniti kuhanim pilećim prsima ili nemasnom svinjetinom.

Za kuvanje će vam trebati:

• jaje - 4 kom.;
• goveđe ili drugo meso - 200 grama;
• mleko - ½ šolje;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• začini, sol po ukusu.

proces kuvanja

1. Meso prethodno skuvajte i sameljite u blenderu ili mašinom za mlevenje mesa.
2. U činiji pomešajte jaja, mleko, so i začine. Sve umutiti dok se ne stvori pjena.
3. Trećinu gotove smjese potrebno je sipati u posudu za dvostruki kotao i kuhati 10 minuta.
4. U drugu trećinu dodajte meso i prelijte ga preko prvog dijela omleta. Kuvajte još 10 minuta.
5. Posljednju trećinu smjese od jaja preliti na gotovo gotovu masu i kuhati još 10 minuta. Provjerite spremnost omleta na pari i možete ga poslužiti za stol.

Na kraju bi trebalo da ispadne sasvim zadovoljavajući, ali ujedno i dijetalni parni omlet sa mesom, koji možete poslužiti za večeru. Ako nemate puno vremena, onda možete samo pomešati sve sastojke i peći na pari jedan sloj. Da biste skuhali jelo za par u dvostrukom kotlu, morate odabrati način rada "Pečenje" ili "Multipover".

Kuvanje omleta u sporom štednjaku

Koristeći način rada "Steam", možete napraviti parni omlet u sporom štednjaku. Ispast će ništa manje prozračno nego u vodenom kupatilu. Za kuhanje će vam trebati proizvodi, malog oblika manji od glavne posude uređaja, kao i roštilj za pečenje. Oblik se može uzeti od metala, keramike, plastike ili stakla. Omlet nije potrebno prekrivati ​​tokom kuvanja.

Da biste pripremili jelo od nekih proteina, potrebno je uzeti duplo više jaja i skuhati ih prema receptu.

Za kuvanje je potrebno uzeti:

proces kuvanja

1. Narežite paradajz na male kockice.
2. Izmiksajte jaja, mlijeko i sol dok ne dobijete glatku smjesu. U smjesu od jaja dodajte seckani paradajz i ponovo izmiksajte.
3. Tepsiju za omlet dobro namazati puterom.
4. Sipajte 1 šolju vode u činiju multivarka. Zatim stavite rešetku za pečenje u nju i stavite posudu za omlet.
5. Potrebno je kuhati u režimu "Na pari" oko 25 minuta. Nakon isteka vremena ostavite kalup da se ohladi. Zatim ga izvadite iz multivarke, okrenite naopako i lagano tapkajte gotovo jelo po tanjiru.

Kuvana hrana se može ukrasiti zelenim graškom ili začinskim biljem. I u takav omlet je dozvoljeno dodati sveže povrće, pečurke ili dijetalno kuvano meso. Ako vaš multivarak nema način rada "Steam", tada možete odabrati način "Stew" ili "Baking" i postaviti isto vrijeme.

recept za omlet u parnom kupatilu

Ako nemate dupli kotao ili spori šporet, onda možete kuhati jelo u parnoj kupelji uradi sam.

Za kuvanje će vam trebati:

proces kuvanja

1. Prvo morate ubiti 2 jaja u posebnu posudu.
2. Nakon toga u jaja ulijte mlijeko (može se zamijeniti mješavinom kisele pavlake i vode za piće ili pilećom juhom). Ako pripremate jelo za malo dijete, onda je bolje da ne koristite sol u procesu kuhanja.
3. Zatim miješajte sve sastojke dok se ne formira homogena smjesa.
4. Nakon toga morate pripremiti formu za omlet. Za kuhanje možete uzeti staklenu, silikonsku, keramičku ili bilo koju drugu posudu.
5. Podmažite pripremljenu formu uljem. Ako ga nema u bebinoj prehrani, onda se ova stavka mora preskočiti.
6. Sipajte smesu od jaja u kalup.
7. Pripremite cjedilo i prokuhajte vodu u loncu.
8. Posudu sa masom od jaja pažljivo stavite u cjedilo, poklopite poklopcem i stavite u lonac s kipućom vodom.
9. Omlet treba da se kuva oko 20 minuta. Zapamtite da cjedilo treba samo dodirivati ​​kipuću vodu, a ne biti uronjeno u nju. Ovo je glavni uslov za pripremu omleta u parnom kupatilu.
10. Nakon isteka vremena, kuvano jelo se može izvaditi iz kalupa i poslužiti na stolu.

Šta učiniti ako želite skuhati parni omlet, a kod kuće nema bojlera? Odgovor je jednostavan - napravite vodeno kupatilo i koristite ga. Ali to nisu sve tajne! Detaljnije ćemo vam reći kako napraviti veličanstveni omlet na pari bez parnog kotla i otkriti sve suptilnosti i nijanse njegove pripreme. Ovo je odlična opcija za dijetetsku ili dječju hranu, jer se sve radi bez prženja - nema kancerogena iz kipućeg ulja! Takvo jelo od jaja može se davati djeci od jedne godine, počevši od pola žličice. Pa, ako je ovaj recept već u vašoj kasici-prasici, pokušajte da mu dodate dodatne sastojke za okus prema našem savjetu.

Omlete kuhamo na pari u silikonskim kalupima za torte, možete koristiti i bilo koje druge oblike, dobro će doći duboki tanjiri, poput onih za supu.

Sastojci

• Jaja - 3 kom.;
• Mlijeko - 4 žlice. l.;
• Maslac - 5-6 g;
• Sol - po ukusu.

Kuvanje

Razbijte jaja u činiju. Ovaj recept je pogodan i za upotrebu prepelijih jaja, samo se pridržavajte omjera polaganja i mlijeka (oko 120 ml jajne mase na 50 ml mlijeka). Važno je, inače se omlet neće zgusnuti.

Umutiti ih pjenjačom ili blenderom dok ne postanu glatki. Nije potrebno tući do guste pjene - ona će se i dalje složiti tokom kuvanja.

Ulijte mleko i posolite smesu. Ako nema mlijeka pri ruci, uzmite vrhnje ili kiselo vrhnje - okus omleta će samo imati koristi od toga.

Pomiješamo sastojke.

Mali silikonski kalup za mafine lagano namastite komadićem mekog putera. U njih sipati masu za omlet. A ako imate posebne papirnate kapsule za takve kalupe, koristite ih umjesto putera. Zatim se omlet može servirati na tanjiru direktno u njima i jesti kašičicom.

Napravite vodeno kupatilo za kuvanje na pari. Ovaj recept ne koristi dupli kotao, ali nije važno, omlet će i dalje ispasti bujan i ukusan. Ulijte polovinu količine vode u tavu, na nju postavite sito ili cjedilo (ovdje je plastična, ali bolje je uzeti željeznu s malim ćelijama - vrući zrak bolje cirkulira u njoj). Potrebno je da između vode i dna sita ima dovoljno prostora za paru. Stavite lonac na vatru. Lagano stavite silikonske kalupe sa smjesom od jaja na sito. Pokrijte poklopcem.

Sačekajte oko četvrt sata uz umereno ključanje vode u šerpi. Nakon toga, zajedno sa sitom, maknite kalupe sa vatre. Dakle, parni omlet je gotov bez lonca u silikonskim kalupima. Pažljivo ih preokrenite na tanjir i izvadite omlet. Ukrasite ga narezanim svježim povrćem ili začinskim biljem. Poslužite ovaj lagani, niskokalorični obrok za doručak ili popodnevnu užinu.

U masu od jaja za parni omlet možete dodati dodatne sastojke po ukusu:

• kašičica pšeničnog ili žitnog brašna kao zgušnjivača, ali omlet će postati gušći i manje pahuljasti;
• isjeckani sir - tvrdi, prerađeni ili kiseli;
• sjeckano ili sušeno začinsko bilje;
• desertno zelje - spanać, kiseljak, menta, bosiljak;
• začini i začini - mljevena paprika, kurkuma ili šafran;
• kukuruz ili zeleni grašak;
• luk, šargarepa i beli luk pirjani na ulju;
• komadići maslina ili maslina bez koštica;
• sitno isjeckane ili naribane komade kobasice, slanine ili dimljene svinjske potrbuške.

Na isti način možete skuhati lisnati omlet. Princip kuvanja je:

1. odvojite proteine ​​od žumanaca;
2. pomiješajte žumanca s mlijekom (za 1 žumance 1 kašičica mlijeka) i dodatnom komponentom po vašem ukusu;
3. bjelanca umutiti sa soli do guste pjene;

belanca i žumanca u slojevima stavite u nauljene kalupe, odmah stavite da se kuvaju na vrućoj pari.