Mogul mogul recept kod kuće. Legendarni napitak od jaja: tajne i recepti za desert od jaja. Recept za brzi blender

Kako je mogao mogul-mogul

Postoji nekoliko verzija o nastanku mogula, svjetski poznatog pića i deserta. Neki vjeruju da je desert izmišljen u Njemačkoj, drugi - da je u Poljskoj ili Engleskoj. A prema jednoj od legendi, rodno mjesto ovog ukusnog pića je Bjelorusija. A da budemo precizniji - grad Mogilev. Jevrej Gogel, koji je tamo nekada živeo, smislio je recept za piće za lečenje grla.

I došao sam do toga ne slučajno, već vrlo svjesno. Jevrej je živeo pevajući u sinagogi. Kada je Gogel izgubio glas, izgubio je i zaradu. Tako sam počeo da tražim načine da povratim zdravlje. Znao je da jaja pomažu u obnavljanju glasnih žica. Ali pokušao je poboljšati lijek miješanjem sirovih jaja, soli i mrvica kruha. Kako se dalje razvijala sudbina Gogela iz Mogiljeva, nije poznato. Ali recept koji je izmislio jevrejski pjevač preživio je do danas.

Vremenom su glasine o čudotvornom leku za grlo doletele u Poljsku, gde je u to vreme živela grofica Bronislava Potocka. Volela je da peva za svoje goste, ali ju je glas često izneverio. Tako je grofica odlučila da testira efikasnost recepta Gogel, ali je umesto mrvica hleba u mešavinu jaja dodala med. Kažu da je ovaj dan bio prekretnica u istoriji – od tada se o mogul-mogulu priča širom istočne Evrope.

Prema drugoj legendi, ukusni desert izmislio je u 19. vijeku njemački poslastičar Manfred Keukenbauer. Pa, kako je smislio... Dobio je delikatesu skoro slučajno. Kažu da je Nijemac prodao patent za masovnu proizvodnju deserta za milion i po maraka.

Inače, u gotovo svim zemljama u kojima se priprema ovaj desert, njegovo ime znači "mješavina", što je zapravo jaje.

Neobična priča o pojavi "Gogol-mogula"

Mogul-mogul je ukusno, zdravo i hranljivo piće. Ovaj recept dolazi iz poljske kuhinje. Oko ovog pića postoji mnogo legendi koje tumače istoriju njegovog nastanka. Ono što je vrijedno pažnje u Poljskoj, u domovini jaja od jaja, čak i mala djeca znaju ove mitove, ali također vjeruju u njih i ne smatraju ih bajkama.

Prema jednoj legendi, mogula je izmislio pjevač Gogel iz malog grada Mogeleva. Često je patio od gubitka glasa, što je bilo bitno za njegov rad. Kako bi riješio ovaj gorući problem, Gogel je počeo tražiti način da obnovi oštećene glasne žice. Ispostavilo se da je recept najjednostavniji, a sada je jaje vrlo popularno piće. Njegova osnovna komponenta je kokošje jaje.

Ne zaboravite da je i jaje izvrstan lijek koji pomaže u borbi protiv upale grla, prehlade ili blagog kašlja.

Kada pravite jaja od jaja, možete eksperimentisati, poboljšati klasičnu varijaciju i dodati nove ukusne elemente, kao što su vino, konjak, rum, med, kakao, voćni sok, bobičasto voće ili orašasti plodovi.

kuhanje:

Odvojite žumanca od proteina, proteine stavite u frižider na 20 minuta.
Dodajte prstohvat soli i 2 kašičice. šećer u žumanca i dobro umutiti pjenjačom dok se ne dobije gusta masa. Potrebno je da se masa poveća za 2,5 puta u zapremini.
U ohlađene proteine dodajte 1 kašičicu. šećera i prstohvat soli umutiti mikserom u gustu i pjenastu pjenu, zatim sjediniti pjenu od proteina sa žumancima i ponovo dobro umutiti.
Sipajte piće u čaše, ukrasite cimetom.

Pažljivo odvojite bjelančevine od žumanaca.Žumanca umutite mikserom do glatke smjese.Proteincima dodajte malo soli i umutite mikserom u gustu pjenu.Uzmite čašu,na dno sipajte mlijeko,nalijte kafom vrh, zatim stavite proteinsku masu, zatim - žumanca sa šećerom.

kuhanje:

Operite jaja, odvojite belanca od žumanaca.
Žumanca umutite mikserom sa šećerom do glatke, bogate limunaste boje.
Bobice operite i sameljite blenderom.
Pomiješajte bobičastu masu sa žumancima.
Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli do guste pjene.
Smjesu bobica i žumanca stavite u čašu, dodajte proteinsku pjenu i ukrasite seckanim orasima.

Uzmite jaja, pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca, zatim žumanca umutite mikserom sa šećerom do homogene sjajne mase.Dodajte kakao i puter, nastavite da mutite do pjene.

Nog od jaja je božićna tradicija za Amerikance. Ranije se ovaj smoothie od jaja, zbog skupih sastojaka, smatrao pićem samo za bogate, sada su se vremena promijenila. Pokušajte da skuvate svečani jaje, možda će to postati novogodišnja tradicija u vašoj porodici.

Žumance - 12 kom.
Karanfil - 5 kom.
Mlijeko - 800 ml.
Krema srednje masnoće - 800 ml.
Rum - 800 ml.
Šećer - 200 gr.
Vanilija - 1 kašičica
Mljeveni cimet - 1 kašičica
Mleveni muškatni oraščić - 3/4 kašičice

U dubljoj posudi zagrejte mleko na laganoj vatri uz stalno mešanje, dodajte cimet, karanfilić i 1/2 kašičice. vanilu, mjesati, mlijeko ne treba da provri vec samo dobro zagrijati.Uzmite zumanca i mikserom izmiksajte sa secerom

Potrebno je postići homogenu i prozračnu konzistenciju. Žumanca pažljivo i polako umiješati u mlijeko uz stalno miješanje da se jaja ne zgrušaju. Dobijenu masu sipajte u šerpu i uz stalno miješanje zagrijavajte na vrlo laganoj vatri dok se smjesa po konzistenciji počinje nalikovati kremi.

Ponovo ostavite u frižideru preko noći. Poslužite božićni jaja od jaja u čašama za serviranje.

Mogul-mogul je piće koje stvara atmosferu udobnosti i topline u kući. Kod mnogih se vezuje za Novu godinu i Božić. Recept je veoma jednostavan. Bazira se na kokošjim jajima i šećeru.

Pročitajte druge zanimljive članke

Podrijetlo naziva "mogul-mogul", kao i samog jela, nije točno poznato i o njemu kruže mnoge legende. Neki smatraju da ovaj izum pripada njemačkom slastičaru, koji je ovom napitku prethodno dao naziv "Kuddel-Muddel", što u prijevodu znači "haš".

Priča se da je grofica Borislav Pototskaya kuvala po njegovom receptu. Tada je došla na ideju da umjesto hljeba koristi med i ovom zdravom koktelu dala naziv "mogul-mogul", jer mu ova fraza mnogo više odgovara.

Kako god bilo, klasična verzija se odnosi na deserte i tu se, osim tučenih jaja, dodaje šećer, a ne sol s kruhom.

Slatki nog od jaja je izum Nijemca Manfreda Keukenbauera. Poslastičar se specijalizirao za proizvodnju konzerviranih slatkiša. Tokom sljedećeg "slatkog" eksperimenta, "nektar" je nastao iz jajne mase i šećera.

Prema trećoj verziji, piće je izmislila poljska grofica Bronislava Potocka. Osavremenila je Gogelov recept dodavanjem gustog meda umesto hleba. I naziv pića dao je novo. Sada je to bio mogul. Recept kod kuće mogao se pripremiti vrlo brzo i jednostavno, pa je napitak brzo postao ludo popularan kako među ljubiteljima slatkog, tako i među onima koji su željeli vratiti zdravlje promuklim grlom.

Zapravo, prema istoričarima, jaja od jaja je hrana koja se pojavila mnogo prije Keukenbauerovih konditorskih eksperimenata ili prvih simptoma Gogelove bolesti grla. Pominje o tome datiraju iz trećeg veka nove ere. U Talmudu, mješavina jaja s medom nije se smatrala čak ni pićem, već punopravnim jelom.

Pravim sladokuscima će se svakako svidjeti domaći mogul od jaja sa aromom čokolade.

Kontraindikacije

Ugodan okus i impresivna lista korisnih svojstava nisu garancija da je proizvod potpuno lišen nuspojava i kontraindikacija. Prije svega, osobe s dijabetesom trebaju koristiti desert s oprezom, jer je jaje prilično visokokaloričan proizvod. Takođe je preporučljivo suzdržati se od deserta od jaja osobama sa aterosklerozom, visokim holesterolom, oboljenjima jetre, poremećajima žučne kese i pankreasa. Dezert je strogo zabranjen osobama koje su alergične na jaja ili komponente koje se u njima nalaze.

Još jedna opasnost od kokošjih jaja je bakterija salmonele. Budući da se za jaja od jaja koriste samo sirovi žumance, važno je uzimati samo vrlo svježe proizvode, sa netaknutom ljuskom. Takve mjere će spriječiti moguću infekciju salmonelozom.

Kao takav, jaja nema kontraindikacije, ali piće ne treba konzumirati ako ste alergični na jaja i druge komponente. Moguća je individualna netolerancija.

Ne treba previše zloupotrebljavati ovaj proizvod, jer višak određenih supstanci ne samo da može pomoći, već i naškoditi tijelu. Osobe sa dijabetesom posebno se ne preporučuje piti jaje, jer sadrži šećer.

Prilikom pripreme koktela od jaja treba biti maksimalno oprezan. Sirova jaja su najčešći izvor salmoneloze. Stoga jaja treba dobro oprati u nekoliko voda prije upotrebe. Jedite samo vrlo svježa jaja.

Ako na ljusci postoji pukotina, udubljenje ili promjena boje, bolje je baciti takvo jaje, jer su štetni mikroorganizmi možda već ušli unutra. Ne ugrožavajte svoje zdravlje.

Unatoč prednostima i ugodnom okusu, jajeta ima niz kontraindikacija i ograničenja. Ne preporučuje se osobama koje su alergične na jaja ili bilo koju od supstanci koje čine njihov sastav. Oni koji pate od dijabetes melitusa, bolesti jetre, ateroskleroze, a imaju i probleme s funkcioniranjem želuca, gušterače i žučne kese, također bi se trebali suzdržati od ovog deserta. Mogul-mogul je dozvoljeno davati djeci najranije od pete godine.

Prilikom pripreme deserta obratite pažnju na stanje jaja. Dajte prednost samo svježim i provjerenim proizvodima, jer kokošja jaja često postaju nosioci tako opasne bolesti kao što je salmonela

Ako nađete bilo kakvo oštećenje na ljusci, bolje je da ga ne koristite za kuhanje jaja od jaja, jer jaja za njega ne prolaze termičku obradu, a ako sadrže bakterije, mogu biti štetna po vaše zdravlje.

Nije teško pravilno pripremiti desert od jaja. Mogul-mogul napitak za odrasle u nekim slučajevima se priprema uz upotrebu alkohola. Ali prije nego što odete u kuhinju da napravite ljekoviti desert, trebali biste razumjeti koliko je to korisno i u kojim slučajevima može naštetiti tijelu.

Mogul se priprema od kokošjih jaja. Prednosti pjenastog koktela su sljedeće:

jača imunološki sistem zbog sadržaja velikog broja korisnih komponenti u jajetu;
povoljno utječe na glasne žice - iz tog razloga, piće je uvijek prisutno u prehrani pjevača i govornika;
zacjeljivanje rana uzrokovanih anginom;
olakšavanje oslobađanja sputuma.

Prije nego što djeci ponudite lijek protiv kašlja, trebali biste se upoznati s negativnim stranama:

ako je dijete alergično na pileći protein ili žumance, bolje je ne davati takav koktel;
salmoneloza je neugodna bolest povezana s teškim poremećajem gastrointestinalnog trakta. Javlja se kada mikrob salmonele uđe u tijelo, koji često ulazi u kokošja jaja. Zato treba pažljivo odabrati sirovine od kojih će se mješavina praviti. Bolje je koristiti svježa domaća kokošja jaja;
Uslovi skladištenja - to je ono na šta treba da obratite pažnju kada ste u tržnim centrima.

Djeci uvijek treba ponuditi jaja od jaja sa oprezom. Klasični recept je najčešća opcija ako želite pomoći svom imunološkom sistemu da se nosi s virusom ili bakterijom.

Sirova jaja su opasan proizvod i treba ih kupiti od farmera ili proizvođača koji mogu dostaviti svu relevantnu dokumentaciju. Salmoneloza je glavna opasnost koje osoba koja konzumira takve deserte treba da zna.

Ugodan okus i impresivna lista korisnih svojstava nisu garancija da je proizvod potpuno lišen nuspojava i kontraindikacija.

Prije svega, osobe s dijabetesom trebaju koristiti desert s oprezom, jer je jaje prilično visokokaloričan proizvod. Također je preporučljivo suzdržati se od deserta od jaja osobama s aterosklerozom, povišenim oboljenjem jetre, poremećajima žučne kese i pankreasa.

Još jedna opasnost od kokošjih jaja, bakterija salmonele

Budući da se za jaja od jaja koriste samo sirovi žumance, važno je uzimati samo vrlo svježe proizvode, sa netaknutom ljuskom. Takve mjere će spriječiti moguću infekciju salmonelozom.

kafa jaja od jaja

Jaje - 1 kom.
Kafa mljevena - 50 ml.
Mleko - jedna čaša.
Šećer.

Priprema korak po korak:

Odvojite bjelanjak od žumanca. Pošaljite protein da se ohladi 10 minuta.
Postoje dva načina da nastavite. Prva opcija je da sve izmiješate i dobro umutite.
Još jedan recept za kuvanje: umutiti žumanca sa šećerom (po ukusu), posebno umutiti proteine.
Na dno šoljice ili čaše sipajte mleko, sipajte posebno pripremljenu kafu. I tek nakon toga, pažljivo, po cijeloj površini, žlicom rasporedite umućeno žumance.
Na vrh, u sredinu, stavite umućen bjelanjak. Ne morate mešati sastojke. Koktel izgleda neverovatno lepo, posebno u visokoj čaši.

Istraživači kulinarske istorije tvrde da se u Velikoj Britaniji pripremalo nešto slično nogu od jaja još u 13. veku - mešali su mleko, jaja i piće nalik aleu. A u 18. veku recept za "mešavinu" postao je popularan na američkom kontinentu. Istina, u SAD-u i Kanadi ovo piće se zove eggnog, a priprema se uz dodatak ruma, brendija, burbona i konzumira se tokom novogodišnjih praznika.

Nešto slično nogu od jaja pije se u Čileu i Meksiku. Ali u latinoameričkoj verziji, šlag (ili mlijeko), rakija, muškatni oraščić i drugi začini moraju biti uključeni u desert, a takav koktel se obično konzumira hladan. Danas je mogul jedan od najpoznatijih deserta na svijetu, koji se priprema sa ili bez alkohola.

1. Posuđe se mora osušiti. Čak i par kapi vode može pokvariti desert.

2. Jaja moraju biti rashlađena. Stoga ih je bolje držati u frižideru.

3. Vrlo pažljivo odvojite bjelanca da u njih ne uđe ni kap žumanca!

4. Bolje koristiti mikser. Ručno tući masu je veoma teško, proces će trajati dugo.

Svi znamo klasičnu verziju pripreme ovog napitka, ali za svaki slučaj, podsjetimo.

Sastojci:

Jaje - 1 kom;
Šećer 1 kašika;
Sol - prstohvat.

1. Pažljivo razbijte jaje. Prelivanjem između dva dijela ljuske, protein se odvaja od žumanca. Proteini nisu potrebni u ovom receptu.

2. Stavite žumance u čašu. Dodajte mu dovoljno šećera i soli. Sada uzmite viljušku ili mikser i dobro umutite masu dok ne postane bela. Kao rezultat toga, masa će se povećati za oko dva, dva i po puta.

3. Piće je spremno! Broj žumanjaka se može povećati dodavanjem dovoljno šećera u njih.

Sastojci:

Kuvana kafa - 5 kašika. l;
Šećer - 2 kašike. l;
Jaje - 1 kom;
Mlijeko - 5 kašika. l.

1. Razbijte jaje, odvojite njegove dijelove. Žumance dobro utrljajte sa šećerom.

2. Posebno umutiti proteine dok se ne stvori pjena.

3. Sad sjedinite žumanca i proteinsku masu, malo promiješajte. U čašu sipajte mleko i kafu, ponovo sve promešajte.

4. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete ukusno piće sa vazdušnom kapom na vrhu.

Slijedeći šest jednostavnih trikova, lako je napraviti savršen, siguran i ukusan jaja od jaja kod kuće za svaku priliku.

jaja se moraju prethodno ohladiti, a proteine treba dodatno ohladiti 10-15 minuta prije mućenja;
vrlo pažljivo pratite proces odvajanja proteina od žumanca, čak ni kap žumanca neće dozvoliti prvom da se tuče (pošto je žumance masno);
koristite mikser, koji će vam uglavnom uštedjeti vrijeme i vrijeme kuhanja. Iako niko nije otkazao ručni proces.
posuđe u kojem se priprema i servira desert mora biti apsolutno suho, voda može sve pokvariti;
zamijenite šećer šećerom u prahu, desertni napitak će biti lakši i prozračniji;
Kako biste izbjegli rizik od zaraze salmonelozom, birajte cijela jaja s netaknutom ljuskom. Jaja se moraju oprati sapunom. Kao rezultat ovog postupka, sve zarazne bakterije će biti uklonjene, jer infekcija ulazi unutra samo kroz pukotine u ljusci.

Korisna svojstva mogul-mogula ne mogu se nabrojati odjednom: obnavlja glas, aminokiseline koje se nalaze u njemu poboljšavaju stanje kose i kože, liječi blagi kašalj i posljedice upale grla, pomaže kod naglog gubitka težine, stimulira apetit. I to nije sve.

Ali ipak treba biti oprezan s ovim koktelom.

Treba ga uzimati s oprezom ako imate problema s funkcionisanjem probavnog trakta, jetre, kao i prisutnost dijabetesa melitusa, individualnu netoleranciju na pileći protein (u ovom slučaju ga zamjenjujemo prepelicama) i dobno ograničenje (do do 5 godina).

Istraživači kulinarske istorije tvrde da se u Velikoj Britaniji pripremalo nešto slično nogu od jaja još u 13. veku - mešali su mleko, jaja i piće nalik aleu. A u 18. veku recept za "mešavinu" postao je popularan na američkom kontinentu. Istina, u SAD-u i Kanadi ovo piće se zove eggnog, a priprema se uz dodatak ruma, brendija, burbona i konzumira se tokom novogodišnjih praznika.

Nešto slično nogu od jaja pije se u Čileu i Meksiku. Ali u latinoameričkoj verziji, šlag (ili mlijeko), rakija i drugi začini moraju biti uključeni u desert, a takav koktel se obično konzumira hladan. Danas je mogul jedan od najpoznatijih deserta na svijetu, koji se priprema sa ili bez alkohola.

Žumanca jednog jajeta sameljite sa šećerom ili šećerom u prahu dok ne promeni boju. Umutiti proteine do stabilne guste pjene (možete nakapati 1-2 kapi limunovog soka ili otopine limunske kiseline da stabilizirate pjenu). U četiri šoljice za kafu sipajte malo toplog mleka ili vrhnja, zatim skuvanu kafu, na vrh stavite ¼ umućenog žumanca i ¼ umućenog belanca. Poslužite bez miješanja.

Video recept

Lako je pripremiti ovaj desert kod kuće ako je beba malo prehlađena i žali se na kašalj. Mogul-mogul za djecu priprema se od sljedećih sastojaka:

2 jaja;
150 gr. Sahara;
10 gr. puter;
100 gr. kakao.

Gogol možete kuhati s kakaom prema receptu korak po korak:

Potrebno je odvojiti žumance od proteina.
Umutiti žumanca sa šećerom.
U smjesu dodajte kakao i malo putera. Sve sastojke umutiti mikserom.

Važno je da odmah upotrebite jaje. Kuvanje je brz proces koji ne zahtijeva posebnu pripremu.

Proizvod ne možete čuvati u frižideru ili na sobnoj temperaturi, koktel se mora dati bebi odmah nakon pripreme. Prelijte ga posipanjem komadića čokolade ili cimeta. Ispada čokoladni napitak koji ima ljekovita svojstva.

Kako napraviti gogolj sa medom? Djeci će se svidjeti ovo piće. Od čega bi trebao biti napravljen? Potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

1 žumanca;
50 gr. med;
200 ml mlijeka;
za mljevenje cimeta.

Recept za čaj od jaja sa pčelinjim proizvodom za lečenje kašlja:

Mlijeko se zagrije na šporetu, tu se stavi sav med.
Žumance se mora odvojiti od ostatka jajeta. Tucite sastojak dok se ne dobije gusta pjena.
Ohlađeno mleko se u tankom mlazu sipa u žumanca, istovremeno treba umutiti smesu.
Ukrasite desert sa cimetom.

Ovaj koktel može da prevaziđe prehladu i upalu grla. Piće obožavaju djeca svih uzrasta. Ovo je jednostavan recept koji je lako ponoviti kod kuće.

Pravljenje ovog napitka uopšte nije teško. U isto vrijeme, predložene opcije za njegovu pripremu pomoći će vam da odredite najprikladniji recept za vas. To će omogućiti ne samo upotrebu mogula u medicinske svrhe, već i uživanje u njegovom ukusu zbog prisustva omiljenih proizvoda u njegovom sastavu.

Klasični jaja od jaja se ne pije, jer ispada dosta gust i nije ga teško skuhati kod kuće. Sam recept uključuje:

3 velike vjeverice (4 male);
1 čaša šećera ili praha;
mlijeko (1 čaša);
med (2 supene kašike);
limunov sok (1 kašičica).

Kako kuhati:

Protein se prethodno ohladi (10-15 minuta) tako da je proces mućenja lakši i brži.
Umutite jaja 20-25 minuta uz postepeno dodavanje šećera i povećavajući brzinu miksera. Volumen proizvoda trebao bi se povećati četiri puta.
Žumanjke se utrljaju sa medom dok ne postanu glatke, preliju se sa malo toplog mleka, meda i limunovog soka (inače, ovo drugo se može i izostaviti)
U čašu ili šolju rasporedite masu od žumanaca, a na vrh - dobro umućeno bjelanjke.

"holandski"

Žumanca (2 kom.) umutiti sa šećerom u količini od 3 kašike i prstohvatom soli dok se ne pojavi gusta žućkasta smesa. Zatim dodajte konjak (po želji, obično nekoliko kašika). Zatim ćete morati da kuvate u vodenom kupatilu, na veoma laganoj vatri, neprestano mešajući tokom procesa kuvanja.

Na kraju se dodaje vanilija (po ukusu, ali ne pretjerujte, vanilija može dati gorku nijansu). Skinite sa vatre, rasporedite u činiju i ukrasite šlagom.

Za ljubitelje kafe možete ponuditi sledeću opciju.

1 veliko jaje, podijeljeno na dvije glavne komponente: žumance i proteine. Žumance treba dobro utrljati sa šećerom (1,5 supene kašike), a proteine umutiti u gustu pjenu. Sada sjedinite obje mase i lagano promiješajte.

Unapred skuvana prirodna kafa (5 kašika) sa mlekom (5 kašika). Dodajte napitak od kafe u mešavinu jaja i ponovo lagano promešajte. Rezultat je ukusan prozračni desert.

"poljski"

Jaja (u količini od 2 kom.) Operite i ponovo, kao u većini recepata, odvojite proteine i žumance. Žumanca i bjelančevine sameljite u odvojenim posudama i umutite sa šećerom (1,5 žlice na 1 jaje).

Prilikom mućenja proteina dodajte prstohvat soli. I umućenim žumancima dodajte 300 ml mlijeka i smrvljeno bobičasto voće u blenderu (100 grama bilo kojeg bobičastog voća).

Kao rezultat, pomiješamo obje mase i ukrasimo sitno sjeckanim orasima. Prednost imaju orasi, ali možete koristiti bilo koje orahe po želji.

Za dječiji recept trebat će vam minimum sastojaka i ovo je najlakši način pripreme. trebat će vam:

1 jaje;
5 st. Sahara;
mlijeko (kuvano) - 0,5 šolje.

kuhanje:

Pažljivo odvojite proteine od žumanca.
U žumance dodati odgovarajuću količinu šećera i samljeti, dobije se blijedožuta smjesa.
U ovu smjesu se postepeno sipa malo zagrijano mlijeko (do 35-40 stepeni) i miješa.

Piće za djecu se služi i pije samo toplo

Napominjemo da se djeci mlađoj od pet godina ne preporučuje da probaju jaja od jaja, jer se pravi na bazi sirovih jaja.

Domaći jaja od jaja se mogu napraviti od bilo čega. Ako uzmete, na primjer, svježe skuvanu kafu, dobijate odličan koktel.

Koja je korisnost

Maksimalna korist od takvog koktela bit će ako se konzumira s određenom učestalošću. Na primjer, jednom dnevno sedmicu, a zatim napravite pauzu od dvije do tri sedmice. Prisustvo vitamina, proteina, masti i esencijalnih aminokiselina u koktelu doprinijeće aktivnom razvoju djetetovog organizma, jačanju imuniteta i blagotvorno djelovanju na nervni sistem. U jesen i proljeće, kada se povećava vlažnost i temperatura zraka, pauze između pijenja mogu se smanjiti.

Ponekad se može dodati nekoliko kapi joda za suhi kašalj, ili pet do sedam kapi tinkture propolisa za vlažni kašalj. Na osnovu sastojaka koji se nalaze u receptima za pravljenje jaja od jaja, njegove prednosti su očigledne. Međutim, postoje trenuci kada to može biti štetno.

Na primjer, ako koristite ustajala kokošja jaja, možete se zaraziti salmonelom. Stoga se preporučuje korištenje samo svježih proizvoda kupljenih od provjerenog prodavača. U ekstremnim slučajevima možete se prebaciti na prepeličja jaja. Pošto je tjelesna temperatura prepelice viša od one u piletine, ona ne obolijeva od salmonele.

Osobe sa bolestima kao što su:

alergije (posebno na kokošja jaja);
dijabetes;
ateroskleroza.

Ovaj ljekoviti napitak može naškoditi i onima koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom, jetrom i žučnom kesom. Ne zaboravite da se djeci mlađoj od pet godina uopće ne preporučuje davanje.

Koji recept odabrati i kako skuhati jaja od jaja, tako da bude koristan, svatko odlučuje za sebe. Ali ako ćete ga uzimati neko vrijeme za prevenciju ili liječenje prehlade, onda je u svakom slučaju bolje konsultovati se sa svojim ljekarom.

Mogul Recipes

Da biste skuhali jaja po klasičnom poljskom receptu, žumanjke je potrebno samljeti sa šećerom. Nakon što žumanca postanu svijetle boje, potrebno je uvesti voće i bobice, također pasirane. Voće možete zamijeniti sokom. Nakon toga treba dodati snijeg od bjelanjaka, umućen u pjenu.

Masu treba pažljivo mesiti dok ne postane potpuno homogena.U mogul-mogul se mogu dodati sledeći sastojci - vino ili konjak, sok ili limun. Evo još nekoliko recepata od jaja

Mogul-mogul recept sa vinom Potrebni su vam proizvodi: Ekološki čisto jaje Šećer - supena kašika 2 kašike bilo kog vina Prstohvat soli 150 ml kuvanog mleka Muškatni oraščić Kako to učiniti: Jaje treba umutiti sa šećerom, solju i vinom. Zatim morate dodati prokuvano mlijeko, promiješati smjesu i procijediti. U zavisnosti od ukusa vina možete dodati malo rendanog oraha. Prije serviranja mogul-mogula, potrebno ga je posuti orasima.

Da biste skuhali mogul-mogul, trebat će vam svježa pileća jaja. Neki recepti koriste cijela jaja, dok drugi koriste bjelanjke ili samo žumanca. Da bi se koktel uspešno tukao, jaja i ostale proizvode treba dobro ohladiti.

Često se koristi mlijeko, a kao aditivi služe sokovi od voća i bobica, vino, konjak, med. Za dodavanje arome koriste se vanilin i muškatni oraščić.U klasičnom receptu za jaja od jaja prvo treba umutiti žumanca sa šećerom dok se ne stvori bijela pjena. Proteini se tuku odvojeno, a zatim se svi sastojci miješaju jedni s drugima do homogene konzistencije.

Evo nekoliko recepata za pravljenje jaja od jaja.

Ovaj koktel je veoma blizak klasičnom receptu. Ova opcija ne zahtijeva mnogo sastojaka. Napitak je jednostavan za pripremu, prijatan na ukus.

Sastojci:

1 jaje
1 kašika šećera
1 kašika vina
100 ml mlijeka
soli po ukusu

Jaje dobro umutiti sa šećerom dok se ne stvori bijela pjena, pa pažljivo dodati vino, posoliti. Prokuhajte mleko, ohladite i ohladite

Zatim sipajte u smesu od jaja. Vino se lako može zamijeniti muškatnim oraščićem, koji će napitku dati jedinstvenu izuzetnu aromu. Preporučuje se da koktel procijedite prije pijenja.

Recept 2.

Mogul pripremljen po ovom receptu ima delikatan ukus i izuzetnu aromu. Sastojci:

1 žumanca
1 bjelance
prstohvat soli
2 kašičice šećera
100 ml mlijeka
1 kašika vina
vanile na vrhu noža

Posebno samljeti žumanca sa šećerom. Smesu posolite, dodajte vino i mleko. Umutiti bjelanjke do bijele pjene, dodati vanilin, pomiješati sve sastojke.

Prije upotrebe promiješajte i ponovo procijedite.

Ovaj koktel je svečani jer uključuje nekoliko porcija za čast gostiju. Sastojci:

2 žumanca
2 vjeverice
2 kašike šećera
250 ml mlijeka
150 ml vode (potrebno je uzeti hladnu prokuvanu vodu)
muškatni oraščić
rendanu čokoladu

Žumanca samljevena sa šećerom. Zatim dobivenu smjesu treba malo posoliti. Dodajte voćni ili bobičasti sok, mlijeko, vodu, sve dobro promiješajte. Odvojeno je potrebno pripremiti proteine - umutiti ih dok se ne stvori bijela pjena. Smjesu voća i jaja sipajte u bjelanjke, pa sipajte u čaše. Prelijte mogul muškatnim oraščićem i rendanom čokoladom.

Piće pripremljeno po ovom receptu smatrat će se alkoholnim, jer sadrži konjak. Ne preporučuje se za djecu. Umjesto konjaka možete koristiti votku, rum ili rakiju. Ovaj koktel je savršen za zabavu. Sastojci:

2 žumanca
2 vjeverice
2 kašike šećera
1 čaša mlijeka
100 ml konjaka
150 ml vode
150 ml voćnog ili bobičastog soka

Mogul-mogul se priprema na sličan način kao u prethodnom receptu. Žumanca i bjelanca se umuti odvojeno. Dodaju im se svi sastojci, sve se dobro izmiješa. Prije serviranja koktel se filtrira i sipa u čaše. Za dekoraciju možete utrljati i čokoladu, najbolje gorku.

Ovaj recept se malo razlikuje od svih ostalih po ukusu. Vrijedi pokušati pripremiti ovako mirisno piće. Sastojci:

1 jaje
1 čaša mlijeka
3 kašike prirodnog meda
100 ml voćnog soka (potrebno vam je citrusno voće - limun, pomorandže, grejp, bilo koje voće po želji)

Jaje možete umutiti bez šećera, dodati mu med, mleko, sok. Sve komponente koktela treba da budu što je moguće ohlađene. Ovo piće će biti ukusno i mirisno, ali ne previše slatko. Za ljubitelje slatkiša, protein možete posebno umutiti sa šećerom i staviti na vrh prije upotrebe. Ovo će malo zasladiti ukus.

Sastojci:

1 žumanca
1 protein
3 kašike šećera
1 čaša mlijeka
1 čaša vode
2 kašike soka od bobičastog voća
muškatni oraščić

Žumanca se samelju sa šećerom, belanca umućena u gustu belu penu. One se međusobno miješaju. U njih se sipa mlijeko, ledena voda, sok. Promešano, sipano u čašu, po vrhu posuto muškatnim oraščićem. Možete piti lagano kroz slamčicu.

Važno je koristiti samo kvalitetne i svježe proizvode. Prije kuhanja jaja od jaja treba ih dobro ohladiti.

Koktel sa medom je pogodan za decu, posebno će biti efikasan kod upale grla ili promuklosti.

Dok gledate video, naučićete kako skuhati jaja od jaja.

Mogul-mogul je divan napitak za zdravlje i dobro raspoloženje. Vrijedi naučiti kako ga kuhati kako biste zadovoljili svoje prijatelje i voljene.

Spisak izvora

Najjednostavniji klasični recept za koji istorija kaže da su ga izmislile grofica i kantor.

trebat će vam:

Jaje - 2 kom.
Šećer - 3 kašičice.
Sol - prstohvat.
Cimet ili muškatni oraščić za dekoraciju.

kuhanje:

Odvojite žumanca od belanaca i stavite ih u frižider na 10-20 minuta.
Žumancima dodajte pola šećera, posolite i umutite mikserom. Kao rezultat toga, masa će se povećati za oko dva, dva i po puta.
Ohlađene proteine izvadite, stavite preostali šećer, ponovo malo soli i umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
Izmiksajte umućena žumanca sa proteinima i ponovo dobro umutite mikserom.
Sipajte u čaše i ukrasite cimetom i muškatnim oraščićem.

Ne volite slatkiše? Zatim ne dodavati šećer, skuvati domaći jaja od jaja, ali sa solju. U već šlag izmrviti malo mrvice belog hleba.

Na osnovu klasičnog recepta od jaja, uključujući različite okuse, mogu se pripremati i drugi kokteli.

Kako skuhati čuveni mogul u uslovima domaće kuhinje?

Ovaj koktel može biti i alkoholni i bezalkoholni, u drugom slučaju uključuje šećer, cimet, crni kruh, kakao ili kafu, mlijeko, muškatni oraščić, vaniliju i druge sastojke koji pomažu poboljšanju okusa i arome žumanjaka. Kada pripremate alkoholno piće, možete koristiti rum, konjak, bijelo vino, pa čak i viski da biste se riješili mamurluka, pospanosti i slabosti.

Sastav tako ukusnog pića sadrži sljedeće tvari:

životinjski protein (13 g u 1 jajetu);
vitamini A, B, C, grupa B;
kalijum, magnezijum, gvožđe, kalcijum;
masne kiseline (16% linolne, 23% palmitinske i druge).

Sadržaj hranljivih sastojaka zavisi od pomoćnih komponenti i vrste jaja koja koristite: kokošja, prepelica, patka i druga. U svakom slučaju, pravilno skuvan jaja od jaja će koristiti organizmu, preporučuje se da ga jedu deca, ljudi koji se bave sportom. Alkoholno piće ima terapeutski efekat na prehladu, beri-beri i slab apetit.

Bitan! Mnogi ljudi ne jedu ovo piće zbog straha od zaraze salmonelozom. Ali nemojte se plašiti, jer se patogeni nalaze na ljusci, a ne u proteinu ili žumanjku.

Samo operite jaja prije kuhanja kako biste spriječili infekciju. Za čišćenje se preporučuje upotreba čiste vode, sode bikarbone i sapuna bez mirisa.

Klasičan recept:

Toplo mleko - 2 šolje
Jaje - 1 kom.
Med - 6 kašika. kašike.
Sok od narandže ili limuna - 2 kašike. kašike.

Sve sastojke pomešati i umutiti mikserom.

I iako mogul-mogul nije lijek, već piće za poboljšanje zdravlja, pomaže u smanjenju boli pri kašljanju i ubrzavanju ispljuvka. Ali prije upotrebe lijeka trebate se posavjetovati sa ljekarom.

Kako skuhati zanimljive recepte od jaja će biti opisano u nastavku:

Voće. Piće se može napraviti sa voćnim sokom (višnja, jabuka, nar, ribizla, narandža, kajsija). Mikserom umutite 2 žumanca, dodajte malo soli, 3 kašike šećera i 0,5 šolje vašeg omiljenog soka. Sve komponente se moraju pomešati, dodati 400 ml ohlađenog mleka i 0,5 šolje veoma hladne vode. Nakon toga morate dodati strmu proteinsku pjenu i posipati koktel naribanim muškatnim oraščićem. Voćna poslastica je spremna.
"poljski". Ova opcija uključuje jagode ili maline sa dodatkom limunovog soka. Unaprijed je potrebno sjediniti žumanjke sa granuliranim šećerom, a bjelanjke istući u gustu pjenu. Dodajte sok.
Na osnovu kafe. Napravite od proporcija: jaje za 4 male šoljice kafe. Umutiti proteine, a žumanca sjediniti sa šećerom. Na dno posude sipajte toplo mlijeko, a zatim svježe mljevenu kafu, na vrh sipajte malo žumanca, a u središnji dio proteina. Ne morate mešati.
Sa alkoholom. Koktel se može naći u barovima, više se sviđa damama, jer je jako sladak, ali će se dopasti i muškarcima koji vole slatkiše. Da biste ga napravili, potrebno je pomiješati žumance, vrhnje, sirup, led i rum. Drugi elitni alkohol će također djelovati. Zatim se masa mora procijediti i servirati posuta mljevenim orasima.
"Zastupnik". Poslastica je uključena. Prije svega treba umutiti žumance s prstohvatom soli i granuliranim šećerom dok ne dobijete smjesu boje limuna. Zatim morate dodati konjak i poslati masu u vodeno kupatilo. Poslastica se kuha na tihoj vatri, lagano miješajući, glavna stvar je da se ne izlaže, proizvod treba biti topao, a ne prokuhan. Kada se masa skine sa šporeta, potrebno je dodati prstohvat vanilin šećera i kapu kreme. Desert je gotov, morate ga jesti kašikom.
Sa medom i votkom. Za pripremu napitka trebaće vam 1 jaje, 250 ml ohlađenog mleka, 250 alkohola, 6 kašika meda, 2 kašike soka od limuna ili narandže. Svi sastojci se moraju sjediniti i tući dok se ne dobije jedinstvena kompozicija. Desert treba jesti hladan. Odozgo pospite naribanim muškatnim oraščićem.
Sa sokom i konjakom. Umutiti 2 žumanca sa prstohvatom soli, 3 kašike granuliranog šećera, pola čaše soka od višnje ili jagode. Nakon što se svi sastojci sjedine, potrebno je u masu uliti 400 ml ohlađenog mlijeka, 0,5 šoljice konjaka i 0,5 šolje ne tople vode. Gotov sastav se mora sipati na bujnu proteinsku pjenu. Po vrhu pospite rendanom čokoladom.

Korisna svojstva deserta

Većina korisnih i opasnih svojstava mogul-mogula određena je glavnim sastojkom proizvoda - kokošjim jajima. A oni, kao što znate, služe kao izvor fosfora, kalcijuma, gvožđa, kalijuma, cinka, magnezijuma, hlora, natrijuma, kao i proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina A, D i grupe B za ljude. Moramo reći da hemijski sastav kokošjih jaja može donekle varirati, ovisno o hrani koju piletina jede. A to utiče i na hemijski sastav deserta.

Čini se da je jaje najukusniji lijek za kašalj i upalu grla. Ovaj desert pomaže kod gubitka glasa i prehlade. Koristan je za kardiovaskularni sistem, koštano tkivo, poboljšava stanje kose i noktiju, blagotvorno utiče na vid. Pevači vole ovaj desert ne samo zbog odličnog ukusa, već i zbog sposobnosti da obnovi i ojača glasne žice.

Mogul-mogul je izuzetno kaloričan proizvod (100 g sadrži skoro 300 kcal), stoga se smatra korisnim za osobe s manjkom težine. Ovaj desert, čak iu malim količinama, savršeno utažuje glad i pomaže u brzom obnavljanju snage.

Mogul-mogul je bezalkoholno piće, pa je njegova upotreba dozvoljena za djecu. Ako se koktel priprema za odraslu osobu, dozvoljeno je dodati malo vina ili ruma za ukus. Ali ako je poslastica za djecu, bolje je pripremiti napitak s mlijekom ili vodom bez upotrebe alkohola.

Mogul-mogul sadrži puno korisnih tvari. Razmotrimo ih detaljnije:

Napitak sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima i minerala zbog prisustva sirovih kokošjih jaja (karoten, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, cink).
Sadrži veliku količinu proteina - pokriva 15% dnevnog unosa.
Sadrži prave masti.
Mogul-mogul je bogat folnom kiselinom, biotinom, holeinom.

Gubitak glasa zbog pokidanih ligamenata
Prehlade koje dovode do upale grla
Nedovoljna težina, anoreksija
Kardiovaskularne bolesti
Tumori raka
Osteoporoza
Višak holesterola
Loš vid.

Mnogi će biti iznenađeni da je dozvoljeno koristiti koktel od jaja s visokim kolesterolom, jer ga jaja sadrže u velikim količinama. Ali osim toga, sirova jaja sadrže tvari koje razgrađuju kolesterol. Stoga je mogul u stanju razgraditi i ukloniti svoj višak iz ljudskog tijela. Višak masti se takođe izlučuje zajedno sa holesterolom.

Mogul-mogul je vrlo koristan proizvod. Njegova redovna upotreba u umjerenim količinama omogućit će vam da se riješite mnogih bolesti, postanete jači i otporniji.

Nije ni čudo što bodibilderi i sportisti često piju ovaj napitak za izgradnju mišića, nazivajući ga proteinskim šejkom. Ali ako postoje kontraindikacije, bolje je odbiti njegovu upotrebu.

Mogul-mogul je izuzetno proizvod (100 g sadrži skoro 300 kcal), stoga se smatra korisnim za osobe s nedostatkom kilograma. Ovaj desert, čak iu malim količinama, savršeno utažuje glad i pomaže u brzom obnavljanju snage.

Dušo

Pređimo sada na recept grofice Potočke. Takav napitak će biti korisniji zbog prisustva meda i mlijeka.

Za kuvanje će vam trebati:

dva žumanca;
čaša vrućeg mlijeka;
šest kašika tekućeg meda (ili tri kašike gustog);
dva stola. kašike soka od citrusa (limun, mandarina, narandža).

Sipajte mlijeko u manju posudu i stavite na vatru. Tu dodajte med i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte dva žumanca, možete ih prethodno malo umutiti viljuškom. Kada se masa malo zagrije dodati limunov sok.

Skinite sa vatre i sipajte u veliku posudu sa visokim ivicama. Mikserom ili blenderom umutite masu dok se ne dobije pjenasta pjena. Pijenje ovako korisnog "ljekovitog" jaja preporučuje se na prazan želudac kod bolesti grla (tonzilitis, kašalj, gubitak glasa, promuklost itd.)

Kako napraviti jaja od jaja Klasični recept, lijek za kašalj i opcije pića na bazi jaja od jaja

Mogul se može pripremiti na mnogo načina. Prema klasičnom receptu, proces uključuje sljedeće korake:

Žumanca se umute, a zatim utrljaju sa šećerom dok se ne stvori jaka pjena.
Zatim se unosi kašičica konjaka, rakije ili ruma. Alkohol se razblaži sa malom količinom vode. Ponekad se nakon ove faze napitak zagrijava u vodenom kupatilu.
Proteini se tuku odvojeno, zatim se unosi mješavina žumanjaka, začinjena vrhnjem, šećerom u prahu.
U posljednjoj fazi umutite masu dok ne postane gusta.
Kao posljednji korak, desert se sipa u čaše, ukrašene, na primjer, muškatnim oraščićem ili cimetom.

Svi koji su čitali bajku o Aibolitu sjećaju se kako je tretirao životinje ovim pićem. Zdrava dječija mješavina pripremljena je bez dodatka alkohola i ispada užitka, slatka i vrlo prijatnog okusa. Tehnologija uključuje sljedeće korake:

Šećer se dobro utrlja sa žumancima dok ne postane glatka.
Zatim dodajte malo otopljenog putera.
Nakon mešanja dodajte kakao prah.
Ostaje sve umutiti mikserom i poslužiti kašalj-mogul djeci u prekrasnim čašama. Mada su i šoljice prikladne.

Djeca mogul-mogul smiju koristiti tek od pete godine. Čak i uz svu svoju korisnost, ovo piće može biti štetno. Kontraindikacije uključuju alergiju na jaja ili druge sastojke koji su dio koktela. Vrijedi se suzdržati od jedenja mogul-mogula u sljedećim slučajevima:

bolesti želuca i pankreasa;
dijabetes;
patologija jetre;
poremećaj žučne kese;
ateroskleroza.

Naučite kako napraviti pravi koktel od jaja. U jednom od recepata ima originalno ime - “advokat”. Ovdje se žumanca samelje sa šećerom i prstohvatom soli. Kada smesa postane homogena i gusta, začini se alkoholom i zagreje u vodenom kupatilu. Glavna stvar je ne pretjerati kako se koktel ne bi "skuhao".

Kako napraviti jaja od jaja: recepti.

1. Klasičan recept. Zdrav život vas poziva da prvo savladate nauku pravljenja klasičnog noga od jaja, jer se gotovo svi recepti zasnivaju na njemu. Inače, o dobrobitima jaja od jaja možete pročitati ovdje. Dakle, za ovaj napitak potrebno je umutiti žumanca sa šećerom i piti 2 kašičice ujutru na prazan stomak. Ovaj klasični recept se rijetko priprema, uglavnom za liječenje. A za desert se češće koristi mogul-mogul sa dodatnim sastojcima.

2. Jajeta od meda. Za njega uzmite žumance i istucite ga. Dodajte 2 šolje vrućeg mleka i 6 kašika. med. Na kraju dodajte 2 žlice. sok od narandže ili limuna, šta više volite. Smesu malo zagrejte i dodajte proteine umućene sa šećerom. Za liječenje potrebno je piti na prazan želudac.

3. Jajeta za djecu. Sva djeca obožavaju ovaj recept. A posebno vole da se liječe mogul-mogulom ako postoji promuklost ili grlobolja. Jedina stvar koju treba zapamtiti je da dijete može biti alergično na žumance. Dakle, uzmite žumanca i sameljite ih sa šećerom, dodajte otopljeni puter i malo kakaa. Dobijenu masu treba dobro umutiti mikserom.

4. Voćni jajeta. Ova vrsta pića priprema se po uobičajenom receptu uz dodatak bilo kojeg voćnog soka: trešnje, narandže, jabuke, nara, kajsije, ribizle. Prvo umutiti mikserom 2 žumanca, pa dodati 3 kašike. l. šećera, soli na vrhu noža, pola čaše soka.

5. Mogul-mogul "na poljskom". Za koktel, bjelanjke se umuti u bujnu pjenu, a žumanca se, kao i obično, utrljaju sa šećerom. U žumanca se dodaju jagode ili maline i kapi limunovog soka.

6. Mogul kafe. Priprema se u sledećem omjeru: jedno jaje za 4 šoljice kafe. Protein umutite mikserom, a žumanca sameljite sa šećerom. Na dno posude prvo sipajte toplo mlijeko, a zatim svježe skuvanu kafu. Zatim dodajte malo žumanca, a u centar stavite protein. Neophodno je piti mogul-mogul bez mešanja.

8. Mogul-mogul "na holandskom", ili "advokat". Ovoj vrsti pića dodaje se konjak. Na početku kuvanja umutite žumanca sa solju i šećerom da dobijete gustu smesu boje limuna, nakon čega se dodaje konjak. Cela masa se stavi u vodeno kupatilo i kuva na laganoj vatri uz stalno lagano mešanje.

Mogul-mogul za djecu na mlijeku

Djeca obično vole originalne pufne deserte. Za one najmanje možete skuhati mogul od jaja od proteina uz dodatak mlijeka. Ispast će prozračan slatki koktel koji će djeca piti s velikim zadovoljstvom.

Za pripremu napitka potrebno je uzeti nekoliko piletine ili komade od 5-6 prepeličjih jaja i podijeliti ih na proteine i žumance. Umutiti proteine dok se ne dobije pjena, a žumanca sameljite sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Po želji se u masu od žumanca može dodati sok, komadići voća ili bobičastog voća.

Ovo je najlakši desert za napraviti. Iako ima dosta varijanti, od originalne rustikalne, sa solju i komadićima crnog hleba, do meda sa sokom od pomorandže, koji ima veoma neobičan i delikatan ukus.

Mogul-mogul u mlijeku će također biti vrlo ukusan i zdrav za djecu. A ako uzmete još jednu za pripremu deserta, to će generalno biti bomba. Kažu da je takav desert efikasan lijek za promuklost i općenito za prehladu. Da, i sa nedostatkom težine, preporučuje se.

A njegov recept je vrlo jednostavan, za jednu porciju trebat će vam 1 pileći protein, 75 ml mlijeka, 1-2 žlice. šećera, prstohvat soli i 1 krug limuna. Sam proces je sledeći: umutiti žumanca pjenjačom sa šećerom i solju. Zatim dodajte ohlađeno mleko i ponovo umutite. Poslužite sa kriškom limuna, a da bude još ukusnije natrljajte čokoladu.

Kako kuhati Mogul za Uskrs

Prvo odvojimo žumanca od proteina i stavimo proteine u frižider na nekoliko minuta.

Kada pjena postane dovoljno gusta, u nju umočite vrh ohlađene torte i pospite posipom. Sada ostaje sačekati dok se jaja od jaja ne osuši.

Da biste napravili zaista ukusan napitak mogul-mogul, trebali biste slijediti jednostavna pravila. Jaja trebaju biti samo svježa kako bi se isključila mogućnost zaraze salmonelozom. Postoji li takva opasnost? Odgovor je da, ali samo ako jaja nisu svježa. To je lako provjeriti - samo ih uronite u čašu vode. Ako jaje ne potone, onda nije svježe, pa se povećava rizik od bolesti.

U slučaju svježeg jajeta također treba biti oprezan. Bolje je igrati na sigurno i oprati školjku četkom. Da biste izbjegli infekciju:

ne uzimajte jaja s pukotinama u ljusci;
uzimajte u trgovinu samo svježi proizvod s datumom proizvodnje ne više od 5-7 dana;
ne pripremajte napitak od jaja potpuno bez ljuske, tj. boriti se.

Za djecu je bolje koristiti prepelica jaja, a sam napitak malo zagrijati ili dodati prokuhano mlijeko. U medicinske svrhe možete dodati malo sode. U ovom obliku, bolje je uzeti koktel u malim porcijama.
Da bi eggnog-mogul dao svojstvo ekspektoransa, možete dodati nekoliko kapi joda.
Kod angine kod odrasle osobe preporučuje se dodavanje konjaka ili ruma u sastav pića. Imaju dezinfekcioni i zagrevajući efekat. Kao rezultat, kašalj omekšava.
Recept za mogul od jaja samo od proteina može poslužiti za pripremu glazure koja se preliva uskršnjim kolačem.

Ne može svako sebi priuštiti da pije pića koja sadrže alkohol. Ali to ne znači da morate odmah napustiti svoju ideju. Kako napraviti jaja od jaja bez upotrebe vina ili nekog drugog alkoholnog pića? Ovdje može biti mnogo opcija. Jedan od onih koji je najbliži klasičnom receptu, može ga koristiti gotovo svi.

Postoji veliki broj opcija recepata za ovaj desert od jaja. Djeca obožavaju napitak od jaja i mlijeka koji liječi grlo i prehladu, dok odrasli uživaju u slatkim poslasticama uz dodatak izuzetnog aromatičnog alkohola. No, uprkos stotinama modernih recepata, klasični mogul u cijelom svijetu iu različito vrijeme pripremao se i priprema na isti način. A svi ostali recepti su samo varijacije klasika.

Klasičan recept

Žumanca malo posolite i umutite pjenjačom ili mikserom. U procesu mućenja dodajte šećer u malim porcijama. Gotova smjesa bi trebala udvostručiti volumen. Zatim umutite belanca, takođe sa prstohvatom soli i šećera. Žumancima dodajte proteinsku pjenu i umiješajte u posudu u kojoj se desert servira.

Sa hljebnim mrvicama

Ovaj recept podsjeća na jaja od jaja, koje je, prema legendi, izmišljeno u Mogilevu. Priprema se od celog jajeta, koje se umuti sa solju. U gotov proizvod se dodaje sitno izmrvljena mrvica bijelog hljeba.

Sa voćem

Voće je klasičan sastojak većine deserta, a pogodno je i za jaja od jaja. Voćna verzija deserta je napravljena od tradicionalnih sastojaka (jaja, mlijeko, šećer i sol), u koje se dodaju voćni pire i orašasti plodovi.

Na ovaj način pripremite poslasticu. Dva žumanca umutiti sa prstohvatom soli i tri kašike šećera (mutiti dok se smesa ne udvostruči). Zatim dodajte 100 g voća ili bobica izmrvljenih u pire (umjesto pirea, isto toliko soka). Zatim u smjesu ulijte 500 ml mlijeka (opcija: 400 ml mlijeka i 100 ml vode). Gotov koktel sipajte u posudu za desert, a na vrh stavite bjelanca umućena u strmu pjenu. Ukrasite seckanim orasima.

Sa kafom

Prva faza pripreme se izvodi po klasičnoj tehnologiji. Žumance, odvojeno od proteina, umutite sa šećerom. A sada počinje magija. Ovo piće se servira u malim šoljicama. Na dno posude sipajte malo toplog mleka, na vrh malu količinu crne kafe, a zatim stavite žumanca umućena sa šećerom. Slatko jelo ukrasite umućenim bjelanjcima. Takav mogul-mogul se pije bez miješanja.

Sa kakaom

Ova opcija će se svidjeti djeci i odraslima. Takav mogul je dobar za piće kod prehlade i za poboljšanje kašlja. Žumanca umutiti sa šećerom ili šećerom u prahu (dovoljna je i kašika), pa dodati pola kašičice putera, kašičicu kakaa i malo cimeta. Poslednji sastojak je umućena belanca. Sve komponente temeljno izmiješajte. Ljekoviti desert je spreman za jelo.

Sa medom

Ovo je tradicionalna verzija mogula protiv bronhitisa, prehlade, virusnih bolesti. Takav napitak je korisno koristiti za jačanje imunološkog sistema.

Da biste dobili ljekovitu verziju napitka, žumanjke treba umutiti ne sa šećerom, već s medom (za dva žumanca uzima se 5-6 kašičica meda). Nakon toga u žumanca sipajte čašu dobro zagrejanog mleka, malo soka od citrusa i sve ponovo umutite. Posebno pripremite gustu pjenu od proteina u koju polako u tankom mlazu sipajte žumanca sa mlijekom.

Ovo je najpoznatija svjetska verzija mogula s alkoholom, izumljena u Holandiji. Kao i u drugim slučajevima, počnite sa pripremom deserta tako što ćete umutiti žumanca sa prstohvatom soli i šećera. Sljedeći korak je dodavanje konjaka (viski, rakija, rum, vino) u smjesu jaja i zagrijavanje u vodenoj kupelji (10 minuta).

Za pripremu deserta važno je stalno miješati smjesu i ne dovoditi je do ključanja. Na kraju dodajte malo vanilije. Dobro zagrijanu smjesu sipajte u posebnu posudu za desert. Pre serviranja ukrasite umućenim snegom od belanaca. Za razliku od drugih opcija, takav mogul-mogul se ne pije, već jede desertnom kašikom, jer je konzistencija gotovog deserta prilično gusta.

Za bodibildere

Kao što je već spomenuto, jaja se ne koriste samo za liječenje prehlade. Ovaj hranjivi smoothie može biti vrlo koristan za ljude koji intenzivno vježbaju. Ali verzija za bodybuilding (korisna za dobivanje mišićne mase) nešto se razlikuje od uobičajene. Za njega umutite 2 bjelanjka sa malom količinom zaslađivača. U pjenu lagano dodajte 1 žumance i porciju proteina. Sve dobro promućkati i staviti u frižider.

Pečeno

Za pripremu 4 porcije ovako neobičnog jaja trebat će vam 6 žumanjaka, 4 žlice šećera, 120 g putera i 3 žlice kakaa.

Žumanca tradicionalno umutiti sa šećerom, dodati otopljeni (ali ne vruć) puter i kakao. Ponovo umutite. Gotovu smjesu sipajte u male kalupe, koje se stavljaju na pleh napunjen vrelom vodom (kalupi treba da budu 1-2 cm uronjeni u vodu). Poslati 15 minuta u rernu zagrejanu na 150 stepeni.

Mogul-mogul je živopisan primjer da se ukusno i zdravo može spojiti u jednom jelu. Ovaj neverovatan proizvod može biti efikasan lek i ukusan desert, alkoholni koktel za odrasle i mlečni napitak za decu. Ali bez obzira na koji recept pripremate vaš jaja od jaja, možete biti sigurni: jednako je koristan kao i klasična verzija.

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Odrasli i djeca rado jedu jaja od jaja, čija su glavna komponenta žumance, iako se ponekad koriste proteini, ovisno o ukusu. Ovakav tonik napitak može nadoknaditi nedostatak proteina u organizmu, pa smo sakupili nekoliko recepata koji će vam pomoći da pripremite ovu poslasticu.

Koji recept koristiti za kuvanje?

Ovaj koktel može biti i alkoholni i bezalkoholni, u drugom slučaju uključuje šećer, cimet, crni kruh, kakao ili kafu, mlijeko, muškatni oraščić, vaniliju i druge sastojke koji pomažu poboljšanju okusa i arome žumanjaka. Kada pripremate alkoholno piće, možete koristiti rum, konjak, bijelo vino, pa čak i viski da biste se riješili mamurluka, pospanosti i slabosti.

Sastav tako ukusnog pića sadrži sljedeće tvari:

životinjski protein (13 g u 1 jajetu);
vitamini A, B, C, grupa B;
kalijum, magnezijum, gvožđe, kalcijum;
masne kiseline (16% linolne, 23% palmitinske i druge).

Bitan! Mnogi ljudi ne jedu ovo piće zbog straha od zaraze salmonelozom. Ali nemojte se plašiti, jer se patogeni nalaze na ljusci, a ne u proteinu ili žumanjku. Samo operite jaja prije kuhanja kako biste spriječili infekciju. Za čišćenje se preporučuje upotreba čiste vode, sode bikarbone i sapuna bez mirisa.

Klasični jaja od jaja sa mlekom i belim vinom

Kod kuće možete lako pripremiti ovaj ukusni napitak za 2-3 minute, jer se jaja tuku sirova, bez dugotrajne termičke obrade. Prilikom pripreme jela slijedite ove preporuke:

koristite 2 jaja da napravite 1 porciju;
žumanjke samljeti sa 20 g šećera običnom viljuškom;
u smesu dodati 50 ml mleka, umutiti, pa uliti 50 ml belog vina, sve ponovo promešati;
sipajte gotovo piće u čaše ili zdjele;
preostale bjelanjke istucite sa 20-30 g šećera, koktel možete ukrasiti dobijenom pjenom.

Ako pripremate ovaj napitak za djecu, možete dodati samo mlijeko. Ispijanje koktela je odmah nakon pripreme, njegov ukus će poboljšati komad crnog hleba!

Recept za djecu koja pate od prehlade

Ako je beba bolesna i ne želi ništa da jede, onda ga možete razmaziti domaćim lekovitim koktelom pripremljenim po ovom receptu:

2 sirova žumanca treba umutiti sa 1 kašičicom. med, koji se može zamijeniti istom količinom šećera;
U smjesu treba dodati 10-15 g putera, prstohvat kakaa i muskatni oraščić, ponovo umutiti.

Dijete može popiti ovaj hranjivi jaje u jednom gutljaju, jedući ga s keksom ili crnim kruhom. Ako je beba nestašna, ukrasite ljekoviti napitak mrvicama oraha ili proteinskim vrhovima, dodajte koktel tubu!

Hranjiv i tonik napitak sa rumom

Alkoholni napitak od jaja nije samo tonik, već i odlično sredstvo za ublažavanje glavobolje, grčeva gladi i umora. Za izradu će vam trebati sljedeći sastojci:

5-6 pilećih jaja;
100 g šećera;
100-150 ml ruma;
200 ml mlijeka i isto toliko guste pavlake;
prstohvat cimeta, muškatni oraščić, štapić vanile;
crna čokolada, orasi po ukusu.

Rum se može zamijeniti viskijem, burbonom ili votkom, a preporučljivo je pripremiti napitak ovako:

mlijeko pomiješajte sa vrhnjem, u tekućinu dodajte cimet, možete ga zamijeniti muškatnim oraščićem, kakaom ili vanilijom. Dobijenu smjesu treba staviti na šporet, a zatim prokuvati. Nakon hlađenja, potrebno je iscediti tečnost gazom;
žumanca treba mikserom umutiti sa šećerom. Rezultat bi trebao biti prilično gusta smjesa;
potrebno je u mlijeko sa vrhnjem uneti žumanca sa šećerom, sve tući mikserom;
u ovoj fazi, vrijedi dodati rum u piće, nakon čega se budući jaja od jaja treba pomiješati žlicom ili drvenom lopaticom.

Pijte sa konjakom i sokom od višanja

Pravi gurmani mogu sami napraviti nevjerovatno ukusan jaja od jaja koristeći sljedeće sastojke:

2 žumanca i 2 bjelanjka izrendana sa 20 g šećera;
50 ml rakije, soka od višanja i mlijeka.

Žumanca morate viljuškom samljeti sa šećerom. Protein i šećer umutiti mikserom, preporučljivo je da se dobijena masa pošalje u frižider na 10-20 minuta. Žumancima je potrebno dodati konjak, sok i mlijeko, nakon čega smjesu mutite 3-4 minute. Gotov alkoholni jaja od jaja ukrasite proteinskim vrhovima, rendanom čokoladom i svježim višnjama!

Recept za brzi blender

Ovaj recept je savršen za doručak!

u posudu blendera staviti 1 oguljenu bananu, 2 žumanca, preliti sa 100 ml mlijeka;
u smjesu dodajte muškatni oraščić ili 1 kašičicu. kakao, 2 kašičice Sahara;
mućkajte koktel 30-60 sekundi.

Piće se mora sipati u čaše, jaja od jaja poslužiti uz kolačiće ili svježi kruh!

Pečeni jaja od jaja

Ako ne volite sirova jaja, možete napraviti jaja od jaja i zatim ih ispeći u rerni. Recept je veoma jednostavan:

Pomiješajte 6 sirovih žumanaca sa 3-4 žlice. l. Sahara. Masu je potrebno tući najmanje 5 minuta, obavezno dodajte vanilu ili muškatni oraščić u smjesu jaja, inače će gotovo jelo imati oštru aromu;
otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici 100-150 g putera;
pažljivo uliti ulje u žumanca, dodati 1-1,5 žličice. kakao, dobro umutiti masu;
sipajte jaja u keramičke ili silikonske kalupe, pošaljite ih u zagrijanu pećnicu na 15-20 minuta.

Dobijeni jaja od jaja ukrasite bobicama ili čokoladom, konzumirajte toplo. Bananu možete zamijeniti jagodama, citrusima ili sezonskim bobičastim voćem. Prijatno!

06.05.2019

Mogul-mogul - recepti sa fotografijama. Kako skuhati klasičan jaja od jaja i kašalj kod kuće

Ovo je piće na bazi alkohola sa dodatkom jaja, šećera i leda. Ima mnogo vrsta s drugim proizvodima, na primjer, med, sok, vanilin itd. Glavno područje primjene napitka je borba protiv upale grla, tako da postoje opcije za dijete. Ovi i drugi načini pripreme takvog deserta predstavljeni su u receptima sa fotografijom ispod.

Kako napraviti jaja od jaja

Postoji mnogo različitih legendi o poreklu pića. Prema jednoj verziji, izmislio ga je Poljak sa prezimenom Gogel u trenutku kada je bio promukao. Koristio je metod pevača koji su pili sirova jaja za svoj glas. Samo je Poljak dodao još soli, malo kruha i vina. Pomiješavši sve to u kašu, Gogel je popio dobiveni lijek. Posljednje izmjene recepture pripisuju se grofici Potočkoj, koja je umjesto meda upotrijebila sol i promijenila izvorni naziv pića "gogel-mogel". U prijevodu sa bilo kojeg jezika, izraz znači "nered".

Mogul se može pripremiti na mnogo načina. Prema klasičnom receptu, proces uključuje sljedeće korake:

Žumanca se umute, a zatim utrljaju sa šećerom dok se ne stvori jaka pjena.
Zatim se unosi kašičica konjaka, rakije ili ruma. Alkohol se razblaži sa malom količinom vode. Ponekad se nakon ove faze napitak zagrijava u vodenom kupatilu.
Proteini se tuku odvojeno, zatim se unosi mješavina žumanjaka, začinjena vrhnjem, šećerom u prahu.
U posljednjoj fazi umutite masu dok ne postane gusta.
Kao posljednji korak, desert se sipa u čaše, ukrašene, na primjer, muškatnim oraščićem ili cimetom.

Mogul za kašalj

Šećer se dobro utrlja sa žumancima dok ne postane glatka.
Zatim dodajte malo otopljenog putera.
Nakon mešanja dodajte kakao prah.
Ostaje sve umutiti mikserom i poslužiti kašalj-mogul djeci u prekrasnim čašama. Mada su i šoljice prikladne.

bolesti želuca i pankreasa;
dijabetes;
patologija jetre;
poremećaj žučne kese;
ateroskleroza.

Mogul-mogul koktel

Naučite kako napraviti pravi koktel od jaja. U jednom od recepata ima originalni naziv - "advokat". Ovdje se žumanca samelje sa šećerom i prstohvatom soli. Kada smesa postane homogena i gusta, začini se alkoholom i zagreje u vodenom kupatilu. Glavna stvar je ne pretjerati kako se koktel ne bi "skuhao". Dakle, jednostavno se zagrijava oko 10 minuta, nakon čega se začini začinima, na primjer, vanilin. Za posluživanje koktel se sipa u čaše i ukrašava šlagom.

Mogul-mogul - recept kod kuće

Glavni sastojak ovog napitka su pileća jaja. Ostalo je stvar mašte i ličnih preferencija ukusa. Okvir je klasični recept za jaja. Žumanca umućena sa šećerom pomažu u obnavljanju glasnih žica čak i kod upale grla i jakog kašlja. Kako napraviti ukusan koktel od lijeka? Popularni recepti za takvo piće pomoći će vam u tome.

Klasični mogul recept

Porcije: 1 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 197 kcal.
Kuhinja: evropska.

Klasični mogul se priprema od minimum proizvoda, ali ispada vrlo ukusan. Prijatne arome, slatkastog okusa, nježne teksture - ovaj koktel je posebno prikladan za bljuzgavo jesenje veče. Šta može biti bolje od čaše jaja od jaja u kombinaciji sa toplim ćebetom i zanimljivom knjigom. Vino možete lako zamijeniti muškatnim oraščićem, koji također daje sofisticiranost piću.

Sastojci:

mlijeko - 100 ml;
jaje - 1 kom.;
vino - 1 kašika;
sol - po ukusu;
šećer - 1 kašika

Način kuhanja:

Umutiti šećer sa jajima dok se ne pojavi jaka bijela pjena.
Zatim postepeno dolijevajte vino, posolite.
Hladno mlijeko prokuhajte, a zatim ostavite da se potpuno ohladi. Dodajte u smjesu od jaja.
Pre serviranja, poželjno je da dobijeni koktel procedite./li>

Kako napraviti jaja od jaja

Porcije: 1 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal.
Kuhinja: evropska.

Ništa manje originalan i ukusan nije kava mogul od jaja. Priprema se uz dodatak popularnog žestokog pića - kafe. Njegova konzistencija treba da bude gušća i gušća. Da biste to učinili, preporučuje se da ga kuhate ne u aparatu za kafu, već u Turčinu. Posebnost gotovog koktela je da se pije bez miješanja, jer se sve komponente sipaju redom.

Sastojci:

mlijeko - 200 g;
gorka čokolada - 1 kašičica;
pileće jaje - 2 kom.;
hladna voda - 100 ml;
mljevena kafa - 2-3 supene kašike;
granulirani šećer - 3 žlice.

Način kuhanja:

Kafu preliti vodom, prokuvati, pa procijediti i ostaviti da se ohladi.
Odvojite žumanca i belanca. Prvu umutiti sa dodatkom granuliranog šećera dok se ne dobije pahuljasta masa.
Na dno šoljice u tankom mlazu sipajte zagrejano mleko, a na njega malo ohlađene kafe.
Na vrh dodajte rendane žumance.
Umutiti bjelanca dok se ne formiraju čvrsti snijeg. Dodajte ih u sljedeći sloj.

Recept od jaja od proteina i šećera

Porcije: 1 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 264 kcal.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

U većini recepata ovaj se napitak priprema ili od cijelih jaja, ili samo na bazi žumanjaka. Sadrže mnogo holesterola i ne vole ih svi. Tu je i jajeta od proteina i šećera, tj. žumanca nema. Ovaj dio jajeta će i dalje ostati, pa od njega možete napraviti masku za lice. Koktel je pripremljen na neobičan način. Osim proteina, dodaje se i voćni sok - bilo koji po želji. Prikladna jabuka, grožđe, breskva, ananas itd. Za dekoraciju koristite rendanu čokoladu, muškatni oraščić ili cimet.

Sastojci:

proteini - 2 kom.;
rendana čokolada - po ukusu;
vrhnje ili kuvano mleko - 50 ml;
granulirani šećer (običan ili smeđi) - 1 žlica;
voćni sok - 50 ml.

Način kuhanja:

Pileće jaje razbiti nožem, ocijediti protein kroz rupu, dodati šećer i umutiti dok se ne stvori gusta pjena.
Zatim sipajte sok. Možete dodati nekoliko različitih odjednom, ili čak koristiti voćni pire od banana ili breskvi usitnjenih u blenderu.
Posljednje sipajte prokuvano mlijeko. Ako koristite kremu, ona bi trebala biti sobne temperature.
Po vrhu pospite rendanom čokoladom.

Mogul-mogul - recept za djecu

Porcije: 1 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 258 kcal.
Namjena: za doručak / za desert / za djecu.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

Bilo koji recept od jaja za djecu ne bi trebao sadržavati alkoholna pića. Umjesto toga možete koristiti mlijeko, med, limun ili sokove od bobica i voća. Ispostavilo se da nije samo poslastica, već i lijek za djecu. Posebno pomaže kod promuklosti i upale grla. Za liječenje možete uzimati 2-3 supene kašike dnevno na prazan stomak. Iako ispijanje takvog koktela tek tako nije zabranjeno. Pozitivan učinak bit će primjetan čak i kod angine.

Sastojci:

toplo mleko - 1 kašika;
sok od pomorandže - 4-5 kašika;
med - 5 kašičica;
šećer - 2-3 kašičice;
žumanca - 2 kom.

Način kuhanja:

U posebnoj posudi umutite žumanca sa granuliranim šećerom, prelijte ih toplim mlijekom, promiješajte.
Napitak još malo zagrijte, a zatim ulijte sok od pomorandže. Dobijenu masu ponovo umutiti mikserom.

Mogul sa alkoholom

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 387 kcal.
Kuhinja: engleska.
Teškoća pripreme: laka.

Svijetli i slatki mogul alkoholičar dugi niz stoljeća zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Postoji mnogo recepata sa dodatkom ruma, viskija, rakije, votke ili konjaka. Osnova su ista kokošja jaja. U istom receptu ih upotpunjuju mlijeko, vrhnje i šećer u prahu. Za dekoraciju se koristi štapić cimeta. Probajte ovo neverovatno piće.

Sastojci:

rum - 0,5 kašike;
jaje - 6 kom.;
mleko - 4 kašike;
cimet - 6 štapića;
konjak - 1,5 kašike;
granulirani šećer - 0,75 st.;
šećer u prahu - 0,5 kašike;
vanilin - na vrhu noža;
muškatni oraščić - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

Odvojite žumanca od belanaca pomoću separatora za jaja. Možete koristiti i staru metodu - kuhinjskim nožem razdvojite ljusku u sredini, a zatim ocijedite protein kroz rupu. Zatim, preko druge posude, potpuno otvorite jaje da ispadne žumance.
Žumanjcima postepeno dodavati šećer i mikserom umutiti proizvode.
Zatim ulijte rum, konjak, polovinu vrhnja i mlijeko, neprestano miješajući.
Bjelanjke posebno umutiti do jake pjene, dodajući im prah.
Sipajte koktel u čaše. Na vrh stavite šlag i šlag. Bolje je to učiniti s kulinarskom torbom.
Po vrhu pospite muškatni oraščić, stavite štapić cimeta.

Mogul od prepeličjih jaja

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 1 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 147 kcal.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: laka.

Kada koristite sirova kokošja jaja, postoji rizik od zaraze salmonelom. Ako ih zamijenite prepelicama, onda se ne možete bojati takve bolesti. Vjeruje se da prilikom jedenja ovih jaja nema opasnosti od salmoneloze. Mogu se koristiti u bilo kojem receptu ako znate omjer. Ima oko pet prepeličjih jaja po kokoši. Tehnologija kuhanja ostaje ista, tako da neće biti poteškoća. Mogul-mogul od prepeličjih jaja može se pripremiti po istim receptima kao i od piletine.

Sastojci:

krema 10-20% - 100 ml;
prepeličje jaje - 10 kom.;
granulirani šećer - 5 kašičica;
muškatni oraščić - po ukusu;
sol - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

Isperite jaja, razbijte ih, podijelite žumanca s proteinima u zasebne posude.
Zadnje stavite na policu frižidera, ostavite ih tamo 5-10 minuta.
Žumanjke malo promiješajte, posolite, začinite šećerom, sameljite u gustu pjenu.
Sipajte kremu u posebnu posudu. Dodati 2 kašike granuliranog šećera, takođe umutiti mikserom.
Izvadite ohlađene vjeverice. Lagano ih posolite, dodajte i 2 kašike granuliranog šećera, pa mutite dok se ne pojavi jaka bijela pjena.
Uzmite visoku čašu, u koju prvo sipajte smjesu žumanaca, zatim bjelančevine i na kraju kremu.
Odozgo pospite muškatnim oraščićem.

Mogul od žumanaca

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal.
Namjena: za večeru / za desert / za zabavu.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: laka.

Mogul-mogul od žumanjaka ispada kremast. Ovaj desert možete poslužiti svojim gostima bez straha da im se neće svidjeti. Sastav sadrži alkohol, pa je piće savršeno za zabavu. S obzirom da se priprema vrlo lako i brzo, lako se nosite sa zadatkom, kako iznenaditi goste. Biće još ukusnije ako dodate komadiće keksa.

Sastojci:

rum - 2 čaše za liker;
žumanca - 5 kom.;
limunova korica - od 1 limuna;
šećer u prahu - 6 kašika.

Način kuhanja:

Žumancima dodajte šećer u prahu, umutite ih dok ne postanu glatki.
Limun dobro operite, skinite koru sa njega. Sameljite ga i dodajte u masu od žumanca.
Zatim ulijte rum, dobro izmiješajte ili umutite mikserom.
Podelite u male čaše.

Mogul sa medom

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 1 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 107 kcal.
Namjena: za večeru / za desert / za liječenje grla.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

Mogul-mogul sa medom je takođe veoma dobar za kašalj. Napitak ublažava stanje hladnog grla, pa čak i utiče na bronhije. Kada se doda med, ljekoviti učinak postaje još bolji. Recept je veoma jednostavan. Bolje je koristiti čak ni toplo, već vruće mlijeko. U borbi protiv prehlade agrumi nisu posljednje mjesto, pa se u takav koktel dodaje i njihov sok. Bolje ga je piti ujutro na prazan želudac dok se stanje grla ne olakša.

Sastojci:

toplo mleko - 1 kašika;
jaje - 2 kom.;
sok od citrusa - 3 supene kašike;
med - 5-6 kašika.

Način kuhanja:

Prvi korak je da ponovo odvojite bjelanjke od žumanaca.
U potonje dodajte med, umutite mikserom do homogene konzistencije.
Zatim dodajte sok od citrusa, vruće mlijeko i promiješajte.
Bjelanca posebno umutiti mikserom dok ne dobijete gustu pjenu.
Polako sipajte smesu od belanaca u smesu sa žumancima.

Jaje sa hlebom

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
Porcije: 1 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 108 kcal.
Namjena: za večeru / za desert.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

Ako ne volite slatke napitke, naučite kako da napravite jaje sa hlebom i solju. Ovo je prva verzija ovog pića, iz koje su se već pojavile sve ostale. Osim toga, mnogi se mogu sjetiti takvog recepta iz djetinjstva. U drugim verzijama kruh je jednostavno zamijenjen medom. Rezultat je ukusnije jelo. Ako niste sladokusci, onda je recept sa hljebom definitivno za vas.

Sastojci:

crni kruh ili štruca - 1 kriška;
sol - po ukusu;
jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

Razbijte sirovo jaje u činiju.
Tu također izmrviti krišku hljeba, posoliti po ukusu.
Sve umutiti mikserom.

Mogul-mogul sa konjakom

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 1 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
Namjena: za doručak / za desert.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

Mogul-mogul sa konjakom za kašalj uzima se prije spavanja oko 5-10 dana. Zabranjeno je davanje takve mješavine djeci, jer sadrži alkoholno piće. Bolje ga je koristiti kod suvog kašlja. Konjak se može zamijeniti votkom bez promjene količine. Takođe karakteristika recepta je jod. Potrebno je samo malo.

Sastojci:

puter - 1 kašičica;
konjak - 1 kašika;
žumanca - 1 kom.;
jod - 1 kap;
med - 1 kašika.

Način kuhanja:

Uzmite čašu, sipajte žumance, dodajte puter.
Promiješajte, dodajte med i konjak.
Ponovo promiješajte i kapnite kap joda.

U slučaju svježeg jajeta također treba biti oprezan. Bolje je igrati na sigurno i oprati školjku četkom. Da biste izbjegli infekciju:

ne uzimajte jaja s pukotinama u ljusci;
uzimajte u trgovinu samo svježi proizvod s datumom proizvodnje ne više od 5-7 dana;
ne pripremajte napitak od jaja potpuno bez ljuske, tj. boriti se.

Ako želite da uživate u zaista ukusnom jajetu, koristite domaća jaja. Kod kupovine u prodavnici, aroma nije tako prijatna. Šećer u prahu je često prisutan u receptima za pravljenje jaja. Može se raditi i samostalno. Da biste to učinili, granulirani šećer se melje u malteru do prašnjave konzistencije. Mlin za kafu također će se nositi s ovim zadatkom. Pretvara običan šećer u prah za nekoliko sekundi. Evo još nekoliko savjeta za pripremu jaja od jaja:

Za djecu je bolje koristiti prepelica jaja, a sam napitak malo zagrijati ili dodati prokuhano mlijeko. U medicinske svrhe možete dodati malo sode. U ovom obliku, bolje je uzeti koktel u malim porcijama.
Da bi eggnog-mogul dao svojstvo ekspektoransa, možete dodati nekoliko kapi joda.
Kod angine kod odrasle osobe preporučuje se dodavanje konjaka ili ruma u sastav pića. Imaju dezinfekcioni i zagrevajući efekat. Kao rezultat, kašalj omekšava.
Recept za mogul od jaja samo od proteina može poslužiti za pripremu glazure koja se preliva uskršnjim kolačem.

Video: Mogul s mlijekom

Na šta povezujete jaja od jaja? Imam čvrstu, moglo bi se reći "biografsku" asocijaciju: noga od jaja je najukusniji lijek na svijetu. Kako sam voljela da se razbolim zbog njega kao dijete! Blatna jesen, svježe proljeće - ovo su jednostavno divna godišnja doba! Jer šmrkanje, grlobolja, što znači toplo ćebe, uznemirena majka, ne moraš ići u školu, ali možeš pročitati zanimljivu knjigu... I naravno, to je to, jaja od jaja - magični lek za kašalj , za jačanje snage, i samo sezonske depresije.

Sa ovim čudesnim lijekom iz mog djetinjstva započeću priču o receptima za jaja od jaja. Pripremimo mogul-mogul sa medom, uzeti ga od kašlja u toplom obliku ujutro prije jela. A ako samo uživate - onda u bilo koje vrijeme možete se ohladiti.

Mogul sa medom

Da biste pripremili lijek protiv kašlja, trebat će vam:

jaje - 1
toplo mleko - 1 šolja
med - 2-3 kašike. kašike
šećer u prahu - 1,5-2 kašike. kašike
limunov sok na sobnoj temperaturi - 2 kašike. kašike

Kako skuvati jaja od jaja sa medom

Odvojite proteine od žumanca, pokušajte to učiniti pažljivo. U žumanca dodajte med

i samljeti mikserom do skoro bele boje.

Ulijte mlijeko uz nastavljanje mućenja.

Dodajte limunov sok.

Umutiti proteine sa šećerom

do mekih vrhova. Ovo su:

Smjesu mlijeka i žumanca sipajte u čaše, napunite ih do 3/4. Na vrh stavite šešir od bijelog.

"Ljek" je spreman za upotrebu. Pa, ko bi odbio takav tretman?
Za upalu grla umjesto limunovog soka i meda stavite meki kakao puter.

Legenda o mogulu

Mogul-mogul je poznato jelo sa istorijom prema kojoj je nastao upravo kao narodni lek za upalu grla i gubitak glasa. Inače, nije bilo slatko, već slano. Barem jedna od verzija o porijeklu mogula tako kaže.

Legenda kaže da je jednom davno na svijetu živio izvjesni jevrejski kantor po imenu Gogel. Živeo je u Mogilevu (današnja Belorusija), a za život je zarađivao pevanjem u horu. Jednog ne najljepšeg dana izgubio je glas, zbog čega je ostao bez sredstava za život. Siromašni otac velike porodice svim je sredstvima pokušavao da obnovi rad glasnih žica. Pomogla je jednostavna mješavina sirovih jaja, soli i komadića crnog hljeba, koje je jeo za doručak s malom kašikom.

Upravo je ovaj „slani“ recept bio dugo popularan u Ruskom carstvu, a danas ga mnogi više vole nego slatki recept. Hoćemo li pokušati?

Mogul-mogul za restauraciju glasa

U činiju razbijte 1 jaje, posolite, možete začiniti začinima. Hleb izmrviti u činiju (ne obavezno beli, sa Borodinom - samo se prejedati), dobro promešati i doručkovati na zdravlje.

Mogul-mogul: kome koristi, kome šteti

Da završimo sa „isceljujućim“ delom i pređemo na deo deserta, još nekoliko reči o dobrobitima jaja od jaja.
Jaje je bogato vitaminima A, B3 i B12, C, D; minerali: gvožđe, jod, kalcijum, magnezijum, selen, cink, fosfor itd.; aminokiseline: biotin, holein, folna kiselina.

Ljekovita svojstva. Mogul-mogul će pomoći kod gubitka glasa, upale grla i respiratornih bolesti. Osim toga, blagotvorno djeluje na stanje kose, zuba, noktiju, vida. Uz to možete dobiti na težini, iako je malo kalorija, ali životinjski proteini i masti doprinose brzom debljanju. Svi dodatni sastojci doprinose njihovim ljekovitim svojstvima, čineći ukusan napitak korisnijim.

Kontraindikacije. Međutim, treba imati u vidu da to ne može svako. Ako ste alergični na jaja, dijabetes, ateroskleroza, bolest jetre, problemi sa gastrointestinalnim traktom, žučnom kesom ili pankreasom, onda jaja od jaja, nažalost, nije za vas.

Mogul i salmoneloza

Ovo pitanje se nužno postavlja, budući da je glavni lik jajeta svježe jaje, naime, svježa jaja su "bolesna" od salmoneloze. Da li postoji takva opasnost, razumemo.

Salmonelozu izazivaju bakterije, ali one nisu prisutne u svježem jajetu. Izvor infekcije je piletina. Salmonela se nalazi u izmetu, koji može dospjeti na ljusku, a odatle za nekoliko sati u jaje.

Poznavajući ovaj mehanizam, trebali biste se zaštititi: jaja bi trebala biti svježa i od zdravih pilića. Svježinu jajeta je lako provjeriti: pročitajte datum na njemu ili na pakovanju, ili ga umočite u čašu vode - utopljeno znači svježe. Saznati o zdravlju kokoši je teže, ovo je pitanje na savjesti peradara.

Šta se može učiniti? Jaje, prije nego što ga razbijete, obavezno operite sapunom i četkom. Ne koristite razbijena jaja za jaja. Ni u kom slučaju nemojte kuhati od jaja kupljenih bez ljuske (tzv. "dječak").

Od slanog lijeka do slatkog deserta

Ali da se vratimo na legendu. Nastaviće ga grofica Bronislava Potočka, koja je volela da izvodi romanse u sekularnom salonu. Avaj, glas je ponekad zatajio, izdajničko se lomio u najnepovoljnijem trenutku. Saznavši o ljekovitosti Gogelovog jela, odlučila je da ga isproba, međutim, radikalno ga preobrazivši. Jer grofici ne priliči da jede crni hleb, a uopšte se može i bez njega. A ako je tako, onda sol nije potrebna. Šta je ostalo? Tako je, jaje. Koje je naredila da se doda medom. I istovremeno je preimenovala gogel u mogul. Oh te žene.

Međutim, ovo je samo još jedna verzija porijekla divnog deserta, u stvari, ima ih mnogo. Britanci se mogu zalagati za pravo da se nazivaju rodnim mjestom recepta, jer njihov jezik ima suglasna imena: hoog-mug, hoogle-mugger, Nemci sa svojim Kuddel-mudel, Poljaci sa kugel-mogel. Sve riječi su prevedene približno isto i znače "nered".

Mogul Recipes

NAJJEDNOSTAVNIJI RECEPT GOGOL-MOGOLJA: umutiti žumanca (mutiti kašikom ili mikserom) do skoro bele boje sa šećerom. Količina šećera - po ukusu: od par desertnih kašika do čaše.

Šta je važno zapamtiti: Ako kuvate jaja samo od žumanca, pažljivo odvojite žumance od proteina da ni kap žumanca ne uđe u protein.

MOGOL RECEPT SA VOĆNIM SIRUPOM. Proizvodi: 2 jaja, 3 kašike. kašike šećera, 0,5 šolje voćnog soka po izboru, 2 šolje mleka.
Kuvanje. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanjke sameljite sa šećerom i kapljicom soli do guste konzistencije. Ulijte sok i promiješajte. Dodajte mlijeko. Sipajte u čaše. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, raširiti i posuti sitno rendanom čokoladom.

RECEPT SA KONJAKOM: 1 žumance, 40 ml likera i konjaka, 3 kašike. kašike šećera.
Kuvanje. Izmrvite žumanca sa šećerom. Dodajte konjak i liker, dobro promiješajte. Poslužite ohlađeno jaja od jaja.

RECEPT HOLANDSKOG "ODVOJAKA": 1 žumance, 2 kašike. kašike šećera, prstohvat soli, vanila, vrhnje za šlag, 50 ml konjaka.
Kuvanje: umutiti žumanca sa šećerom i solju, sipati konjak, promešati i staviti u vodeno kupatilo, zagrevati na laganoj vatri uz stalno mešanje (ne pregrevati, napitak ne sme biti vruć, samo malo topao), izvaditi iz zagrijati i staviti vaniliju, staviti čaše na vrh sa šlagom.
Takvog mogul-mogula jedu kašikom.

MOGUL-MOGUL ZA SLATKE: 1 žumance, 50 ml pavlake, 4 kašike. kašike šećernog sirupa, alkohol (rum, konjak, vino, viski, rakija), kockice leda.
Kako to učiniti: umutiti žumanca sa šećernim sirupom i vrhnjem, sipati alkoholno piće sa ledom, promešati i poslužiti u visokoj čaši ili čaši, možete posuti muškatnim oraščićem.

SA KAVOM ZA 4 ŠOLICE KAFE: 1 jaje, 5 kašika. kašike šećera (ili po ukusu), 3 šoljice kuvane mlevene kafe, 2 šoljice mleka.
kuhanje: odvojite žumance od proteina; umutiti žumanca sa šećerom dok ne postane kremasto; umutite protein u jaku pjenu. Sipajte mleko podjednako u šoljice, u svaku sipajte kafu, na vrh stavite žumance i proteine. Morate piti takav mogul-mogul bez miješanja.

SA KOROM LIMUNA: 5 žumanaca, 2 čaše likera od ruma, 6 kašika. kašike šećera u prahu, limunova kora od jednog limuna.
Kuvanje: žumanjke dobro umutiti sa šećerom u prahu; dodati koricu i rum, promešati. Poslužite u malim čašama. Takav desert jedu u malim kašikama. Ukusno sa komadićima keksa.

MOGOL SA NARANĐAMA: 2 žumanca, 1 liker čaša likera od narandže, korica od narandže od polovine veće pomorandže, 2-3 žlice. kašike šećera u prahu.
Kuvanje: Žumanjke utrljajte sa šećerom u prahu, postepeno dodavajući koricu i liker. Poslužite kremasti desert u širokim čašama. Dobro je i sa keksima.

MOGOL RECEPT SA BOBICAMA: 2-3 kašike. kašike bobičastog voća (maline, jagode, jagode i bilo koje druge), 1 jaje, 3-4 žlice. kašike šećera u prahu.
Kako napraviti jaja od jaja: jaje podijeliti na proteine i žumanca, umutiti ih sa šećerom u prahu; u žumance dodati zdrobljene bobice i promiješati; stavite u čašu, na vrh stavite umućeni protein.

SA LIKEROM OD NARANĐA I KONJAKOM: 6 žumanaca, 2 kašike. kašike konjaka i limunovog soka, 5 kašika. kašike smeđeg šećera, 1 kašika. kašika likera od narandže, 1 kašičica limunove korice.
Kuvanje: žumanjke dobro umutiti sa šećerom; dodajte konjak, liker, sok i koricu i nastavite da mutite još 3-4 minute; Rasporedite u čaše, koje pošaljite u frižider u proseku na sat vremena. Poslužite ukrašeno šlagom ili posuto cimetom.

MOGOL SA KAVOM: 1 jaje, 5 kašika. kašike kuvane jake kafe, 6 kašika. kašike mleka, 1,5-2 kašike. kašike šećera.
Kuvanje: umutiti žumanca sa šećerom; odvojeno umutite proteine dok ne dobijete dobru pjenu, dodajte ga žumancu i lagano promiješajte; sipajte mleko i promešajte, pa kafu, i opet veoma pažljivo promešajte.

Nemojte se razboljeti, neka vam jaja od jaja bude samo slatki desert ili ukusan doručak!

Mogul-mogul je slatki kremasti koktel sa mirisom djetinjstva, koji lako popravlja raspoloženje i povećava vitalnost za dijete sa upalom grla, promuklim grlom, prehladom i slabim apetitom. Međutim, odrastajući, mnogi su se iznenadili kada su saznali da mogul-mogul nije samo slatki lijek, koji je bio i lijek, utjeha i nagrada i naknada za bolest, koja je svima toliko potrebna u djetinjstvu. Eggnog je gurmanski desert s puno opcija, a time i sastojaka koji će zadovoljiti svako nepce. Hajde da razgovaramo o tome kako napraviti mogul koji ukrašava život radnim danima i praznicima za odrasle i djecu.

BITAN! Osnova svih recepata sa jajetom su sirova jaja. Da biste izbjegli nevolje (salmonelozu i druge crijevne tegobe), treba koristiti samo organska i provjerena jaja. Postoji stajalište da su najčistija jaja prepelica, s obzirom na njihovu veličinu, za sve recepte morate povećati količinu žumanjaka i proteina. Prije pripreme koktela, sva jaja se moraju dobro oprati i obrisati.

Djeca često ne vole da uzimaju lijekove, ponašaju se i ispljunu ih. Mogul-mogul je alat koji će pomoći da se izađe iz ovog ćorsokaka. Treba uzeti 2 žumanca, dodati šećer ili šećer u prahu po ukusu i dobro samljeti do homogenog bijelog stanja. U ovu smjesu dodajte malo mekog putera, ponovo sameljite i živjeli! divan lijek je spreman. Za promjenu i zabavu djeteta u klasičnu kremu se može dodati malo kakao praha.

Odrasli, posebno pjevači, koriste jaja od jaja za podršku i poboljšanje zvuka glasa. Profesionalni jajeta za odrasle (pevači, glumci, spikeri) od zdrobljenih žumanaca i šećera uzimaju se ujutru na prazan stomak, 2 kašičice.

Klasični mogul recept

Sastojci:

žumance jednog jajeta;
2 čaše mlijeka;
2 supene kašike soka od limuna ili narandže;
6 kašika meda.

kuhanje:

Izmrvite žumance, dodajte mu mleko i med. Sve treba umutiti pjenjačom ili mikserom. Zatim dodajte sok i ponovo umutite. Umjesto žumanca možete uzeti cijelo jaje i umutiti ga, pa dodati ostale sastojke. Druga varijanta ovog recepta uključuje miješanje svih proizvoda i, u posljednjoj fazi, dodavanje proteina umućenih sa šećerom.

Video recept

Mogul sa mlijekom i rumom

Ovaj recept, kao i kuhano vino, vrlo je dobar zimi za zagrijavanje i liječenje. Recept za 6 porcija.

Sastojci:

6 žumanca;
150 g šećera u prahu;
1 litar mlijeka;
50 g ruma.

kuhanje:

U zdjeli umutiti žumanca i samljeti ih sa šećerom u prahu dok ne pobijele. U istu posudu uz mešanje u porcijama dodavati ključalo mleko, ne dozvoliti da se ohladi, dodati rum, sve izmešati i poslužiti toplo u keramičkim šoljama.

voćni jaja od jaja

Po ovom receptu pravite bezalkoholni koktel po vrućem danu.

Sastojci:

2 jaja;
3 kašike šećera;
prstohvat soli;
pola čaše bobičastog ili voćnog soka (najčešće od trešnje ili jagode);
2 čaše hladnog mlijeka;
pola čaše hladne (ledene) vode.

kuhanje:

Žumanca umutiti sa solju i šećerom, uliti sok i promešati. U ovu smjesu sipajte mlijeko i vodu, promiješajte i dodajte bjelanca umućena u strmu pjenu. Sipajte jaja u čaše i pospite sjeckanim muškatnim oraščićem, u kombinaciji s kojim bjelanjak daje koktelu nježnu aromu.

Video recept

Mogul-mogul koktel "Golden Cockerel"

Sastojci:

200 g alkohola (hrana) ili 2 čaše votke;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
0,5 šolje ohlađenog kuvanog mleka;
prstohvat vanilina;
5 žumanca;
1 kašika šećera u prahu.

kuhanje:

Pomiješajte alkohol, kondenzovano i prokuvano mlijeko, dodajte vanilin po ukusu i sipajte ovu smjesu u mikser. Žumanca sameljite sa šećerom u prahu i prebacite u mikser u pripremljenu smesu. Sve umutiti, sipati u flašu i ostaviti u frižideru najmanje 12 sati. Hladan jaja sipajte u čaše i pospite rendanom čokoladom, kolačićima ili kokosovim listićima.

Mogul recept sa šampanjcem

SASTOJCI po porciji:

1 žumance;
1 kašičica šećera u prahu;
svježe iscijeđeni sok od pola narandže;
1 kašičica likera;
rashlađeni šampanjac;
drobljeni led.

kuhanje:

Žumanca sameljite sa šećerom u prahu i mikserom izmiksajte sa sokom od pomorandže i likerom. Procijedite smjesu u visoku čašu, dodajte led i sve napunite hladnim šampanjcem.

kafa jaja od jaja

Žumance jednog jajeta sameljite sa šećerom u prahu ili šećerom u prahu dok ne promeni boju. Umutiti proteine do stabilne guste pjene (možete nakapati 1-2 kapi limunovog soka ili otopine limunske kiseline da stabilizirate pjenu). U četiri šoljice za kafu sipajte malo toplog mleka ili vrhnja, zatim skuvanu kafu, na vrh stavite ¼ umućenog žumanca i ¼ umućenog belanca. Poslužite bez miješanja.

Video recept

Glavna karakteristika jaja od jaja, koja ga razlikuje od ostalih krema i koktela, je trljanje žumanjaka sa šećerom ili šećerom u prahu. U sljedećoj fazi miješaju se s raznim pićima od mlijeka do konjaka i šampanjca. Možete osmisliti svoje jedinstvene recepte za odrasle i djecu sa svojim omiljenim okusima i aromama. Istovremeno, treba imati na umu da se mogul-mogul ne može dugo čuvati i napraviti unaprijed, osim u određenim slučajevima.

Koji je vaš omiljeni recept za jaja?

Neobičan desert koji se zove jaja od jaja nije samo jako ukusan, već i zdrav, jer ublažava kašalj i bol u grlu. Štaviše, može se pripremiti i sa alkoholom dodavanjem malo crnog vina.

Podrijetlo imena "mogul-mogul" još uvijek nije točno poznato, o njemu govore mnoge legende. Neki njegov izgled pripisuju njemačkom slastičaru koji je piće nazvao "Kuddel-Muddel", odnosno "nered", drugi vjeruju da ga je izmislio đakon Gogel, stanovnik Mogiljeva, koji je došao na ideju liječenja grlo sa mešavinom sirovih jaja i krušnih mrvica.

Postoji i mišljenje da je ovaj recept razvila grofica Bronislava Potočka - ona je došla na ideju da umjesto kruha koristi med, dala je i naziv "mogul-mogul", jer je skladniji. U svakom slučaju, klasičnu verziju ovog jela možemo pripisati desertu u kojem umjesto soli i kruha možete koristiti šećer.

Postoji mnogo recepata za pravljenje ovog napitka. Postoje tradicionalne opcije - uključuju alkoholna pića, postoje "dječija" gdje se alkohol zamjenjuje sokom ili nekim drugim zdravim sastojcima. Bez obzira na odabrani recept, opći principi za pravljenje jaja od jaja su vrlo slični.

Napitak je baziran na jajima ili samo žumancima, u svakom slučaju moraju biti sirovi. Međutim, to povećava rizik od zaraze salmonelozom, koja može ozbiljno oštetiti tijelo. Zato je važno koristiti samo provjerena kokošja jaja. Za pripremu napitka treba umutiti jaja, po nekim receptima jaja se mogu umutiti cela ili samo belanca ili žumanca. Lakše ćete ih umutiti ako jaja prethodno ohladite i malo posolite.

Ako koristite napitak u medicinske svrhe za djecu, jaja ne treba umutiti u gustu pjenu, jer će to samo pogoršati problem. I u ovom slučaju, preporučljivo je koristiti jaja na sobnoj temperaturi.

Važno je koristiti isključivo svježe proizvode, stara jaja ne samo da mogu pokvariti okus pića, već i biti štetna za zdravlje.

Piće morate piti samo svježe - neće moći dugo stajati čak ni u frižideru.

Klasičan recept za kuvanje sa alkoholom

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

1 jaje;
40 ml stolnog vina;
1 tbsp Sahara;
150 ml mlijeka;
prstohvat soli i muškatni oraščić.

Način kuhanja je sljedeći:

Odvojite bjelanca od žumanaca.
Šećer podijelite na pola, jedan dio pomiješajte sa proteinima, drugi sa žumancem.
Žumance dodati vino, posoliti, umutiti.
Ulijte mlijeko i ponovo umutite. Napunite posudu dobijenom smesom.
Bjelanca sa šećerom umutiti u gustu pjenu, ukrasiti desert.
Na kraju pospite muškatni oraščić.

Jednostavan recept za proteine i šećer

Većina recepata zahtijeva cijela jaja ili samo žumanca, ali takvi napici obično sadrže veliku količinu kolesterola, što je prilično opasno za organizam. Pogledajmo recept za pravljenje jaja od jaja isključivo od proteina. U takav desert za ukus možete dodati bilo koji voćni sok, cimet, čokoladu.

Sastojci su sljedeći:

50 ml mlijeka, sok;
rendana čokolada po ukusu;
2 bjelanjka;
1 tbsp smeđi šećer.

Priprema deserta je prilično jednostavna. Prvo odvojimo proteine, zatim dodamo šećer i dobro umutimo da napravimo pjenu. U smjesu dodajemo sok, ali možete koristiti i voćni pire - u ovom slučaju će se jaja od jaja biti gušća. Ostaje dodati prokuhano mlijeko u smjesu (treba biti na sobnoj temperaturi). Prelijte naribanom čokoladom ili orasima.

Terapeutski mogul za kašalj za dijete

Ako želite pripremiti napitak za djecu i koristiti ga kao lijek, onda morate koristiti jaje u toplom obliku, brzo će ublažiti promuklost i bol. Uzimajte "napitak" svaki dan na prazan stomak po nekoliko kašika. Inače, jako pomaže kod angine i sličnih bolesti, ali može poslužiti i kao odlična preventiva.

Prilikom kuhanja bolje je koristiti ne šećer, već prirodni med.

Sastojci:

4 tsp med;
200 ml mlijeka;
prstohvat muškatnog oraščića;
2 jaja;
6 tbsp sok od breskve ili kajsije.

Priprema napitka je prilično jednostavna:

Odvojite žumanjke i proteine - zbog toga će ljekoviti desert ispasti prozračan, bujan.
Pomiješajte žumanca sa medom.
Bjelanjke posebno umutiti u pjenu, za to je najbolje koristiti mikser.
U smjesu od žumanaca dodajte muškatni oraščić i ulijte sok, pa pomiješajte s pjenom.
Dobijeni koktel sipajte u čašu, a odozgo ukrasite voćem, bobicama, orašastim plodovima.

Odlican recept za Uskrs

Malo ljudi zna da je bijela glazura kojom se prekriva svečani Uskrs, ali malo izmijenjena.

Pogledajmo najjednostavniji recept:

belanca od 3 jaja;
200 g šećera ili šećera u prahu;
1 tbsp sok od limuna.

Priprema korak po korak:

Prvo odvojite žumanca od belanaca i stavite belanca u frižider na nekoliko minuta.
Kada se belanca ohlade, dodajte im čašu šećera.
Dobro umutiti dok se ne stvori gusta pjena, a zatim dodati limunov sok. Nastavite da mutite.
Kada pjena postane dovoljno gusta, u nju umočite gornji dio ohlađene torte i ukrasite posipom. Sada ostaje sačekati dok se jaja od jaja ne osuši.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije

Mogul-mogul nije samo ukusan, već i veoma zdrav desert koji ima sljedeća svojstva:

Pomaže u liječenju grla, vraća glas, koristan je kod bolesti respiratornog trakta.
Pozitivno utiče na vid, stanje noktiju, kose, čak i zuba.
Zadovoljava osjećaj gladi.

Unatoč činjenici da se takav desert smatra niskokaloričnim, zbog prisustva velike količine masti i životinjskih proteina, možete brzo dobiti na težini, što je važno uzeti u obzir.

Postoje i kontraindikacije. Dakle, mogul-mogul se ne preporučuje uzimati:

Kod bolesti jetre, dijabetes melitusa, gastrointestinalnih bolesti, ateroskleroze;
Sa alergijom na jaja.
Djeca mlađa od 5 godina.

Mogul-mogul je piće koje nije samo poznato po neobičnom ukusu i mirisu, već je i lek za mnoge bolesti. Nije ni čudo što ga je dobrodušni liječnik Aibolit iz knjige smatrao lijekom za sve bolesti, savjetovao je i djecu i životinje. Ako iznenada imate problema s grlom ili samo želite da diverzificirate svoj desertni stol, onda je kuhanje jaja od jajeta opcija koja dobiva.

Neobično i kontroverzno porijeklo pića

Postoji bezbroj mitova, legendi i varijacija o porijeklu pića. Među njima su tri najpopularnije verzije. Prema jednoj legendi, mogul-mogul kod kuće je prvi pripremio sveštenik sinagoge po imenu Gogel. Vođa bogosluženja iz Mogiljeva jednom je izgubio glas i zamalo ostao bez posla. Duga potraga za lijekom koji bi mu izliječio grlo dovela je do izuma divnog pića. Bio je baziran na kokošjim jajima i soli. Savjetovao je da se komad hljeba umoči u "sirovo jaje" i da se masa malo protrese.

Slatki mogul je izum Nijemca Manfreda Keukenbauera. Poslastičar se specijalizirao za proizvodnju konzerviranih slatkiša. Tokom sljedećeg "slatkog" eksperimenta, "nektar" je nastao iz jajne mase i šećera.

Mogul-mogul: klasičan recept

Najpopularniji recept za kuhanje je poljska verzija. Mnogi kuhari to nazivaju klasikom. U receptu neće biti tačnog broja sastojaka, jer svako za sebe određuje broj jaja i potreban stepen slatkoće napitka.

Žumanca treba dobro izmiješati sa odgovarajućom količinom šećera. Rezultat bi trebao biti snježno bijela gusta masa. Proteini se posebno umute i tek u posljednjoj fazi dodaju se žumancima. U intervalu između miješanja glavnih sastojaka, voćni sok ili bobice, usitnjene u kašu, mogu se dodati u jaja od jaja.

Korisno

Ako odlučite da ovo jelo treba da spoji ukus i korist, onda predlažemo da pripremite sledeći jaja od jaja. Biće to mešavina koja se sastoji od jednog sirovog jajeta, dve kašike suvog crnog vina, prstohvata soli i prstohvata muškatnog oraščića. Osim toga, u ovom receptu će biti prisutno 150 ml mlijeka.

U jaje dodajte vino, šećer i so. Sve dobro promešati. Zatim u masu od jaja dodati toplo prokuvano mleko i ponovo dobro umutiti dok se ne dobije pena. Tada će biti potrebno procijediti masu kroz najmanje sito koje se može naći samo u kuhinji. Sipajte piće u čašu. Po vrhu pospite mljevenim muškatnim oraščićem.

Za uskršnji kolač

Mnogi nisu ni pomislili da je ukusna bijela krema na uskršnjoj torti bašta od jaja. Za Uskrs se priprema po klasičnom receptu, samo bez dodatka bobičastog voća ili voćnih sokova.

Vjeverice i žumance "sjede" u različite tanjire. Rad će započeti s proteinima, koje ćete morati umutiti u bujnu bijelu masu. Postepeno, uz mućenje, dodajte granulirani šećer. Umućena žumanca se unose u poslednjem trenutku. Ali mnoge domaćice vide jaja od jaja za uskršnju tortu kao bijelu, tako da jednostavno ne dodaju žumanjke u dobivenu masu, ostavljajući je snježnobijelom.

Važno je zapamtiti da uskršnje torte treba zalijevati fudžom tek nakon što se pecivo potpuno ohladi. Tada će se jaja za uskršnje torte, čiji smo recept predložili, brzo stvrdnuti i neće se širiti, gubiti boju i mijenjati konzistenciju.

Dušo

Pređimo sada na recept grofice Potočke. Takav napitak će biti korisniji zbog prisustva meda i mlijeka.

Za kuvanje će vam trebati:

dva žumanca;
čaša vrućeg mlijeka;
šest kašika tekućeg meda (ili tri kašike gustog);
dva stola. kašike soka od citrusa (limun, mandarina, narandža).

Sipajte mlijeko u manju posudu i stavite na vatru. Tu dodajte med i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte dva žumanca, možete ih prethodno malo umutiti viljuškom. Kada se masa malo zagrije dodati limunov sok.

Lijek za Aibolit

Ako vaše dijete ne želi uzimati gorke pilule i kategorički odbija koristiti gadne neukusne napitke, onda vam savjetujemo da skuhate bebi jaja od jaja. Ovo je napitak omiljenog doktora iz knjige, pa mališani neće odbiti ovako zdravu i veoma ukusnu poslasticu.

Izliječite sve, izliječite

Bravo doktore Aibolit!

I svaki Gogolj

Svaki mogul,

Gogol-mogul,

On će te liječiti mogul-mogulom.

Recept za djecu

Da biste napravili piće od "doktora knjige", trebat će vam:

dva jaja;
200 grama šećera;
100 grama kakaa;
jedna kašika šljiva. ulja.

Da biste ukrasili i još više privukli pažnju djeteta na koristan lijek, možete uzeti komadiće čokolade ili orašastih plodova.

Proces kuhanja je sljedeći. Prvo razbijte jaja na način da se protein odvoji od žumanca. Potonje treba samljeti sa šećerom do homogene žute mase. Jaja za pripremu bebi eggnog-mogula preporučujemo da se uzimaju kod kuće, a ne kupuju, nisu vjerodostojna.

Žumancima dodajte kakao i puter. Sve sastojke dobro izmješati. Umućene u jaku pjenu proteini se dodaju žutoj masi. Napitak prelijte u čašu i ukrasite vrh poslastice komadićima čokolade ili sitno sjeckanim komadićima oraha.

Za djecu. Opcija 2

Ako bebu ne možete namamiti čokoladom, pokušajte sa receptom od jaja, gdje se voćna nota koristi kao „mamac za hirovitost“. Za pripremu napitka trebat će vam dva kokošja jaja, čaša mlijeka, prstohvat muškatnog oraščića, med ili šećer, sok (breskva, ananas, kajsija). Pokušajte uzimati slatke sokove kako bi piće na kraju bilo isto.

Kako bi jaja od jaja bila bujna i prozračna, slastičarima se savjetuje da uvijek razdvoje bjelančevine i žumanca prije mućenja. Naravno, trebat će malo više vremena, ali rezultat je vrijedan truda.

Dakle, bjelanjci su umućeni, žumanca su pomiješani sa šećerom ili medom, a također su dobro umućeni mikserom. Žumanjcima dodajte sok i prstohvat muškatnog oraščića u prahu. Sada možete pomiješati žutu i bijelu masu. Dobiveni napitak se sipa u čašu i ukrašava orasima, bobicama ili jednostavno posipa kakaom u prahu kroz prekrasnu šablonu.

Ako se mogul-mogul priprema za dijete ne kao poslastica, već isključivo kao pomoćni lijek, onda se preporučuje da se koristi samo u toplom obliku.

Kafa

Ne postoji samo dečiji recept za pravljenje jaja od jaja. Ako odlučite da obradujete odrasle članove porodice ukusnom i zdravom poslasticom, onda vam preporučujemo da napravite napitak od kafe. Da biste to učinili, uzmite:

kokošje jaje (po želji se mogu koristiti i prepelica, ali će se njihov broj povećati na pet komada);
250-280 ml mlijeka;
šećer;
mljevena kafa - 40-70 grama (u zavisnosti od ljubavi prema tvrđavi).

Već radimo standardne manipulacije sa proteinima i žumancem. Istucite ih posebno, a žumancima dodajte granulirani šećer. Sada naizmjenično u čašu dodajte mlijeko, mljevenu kafu, bujnu proteinsku komponentu. Što se više kafe doda, to će jaje biti jači, odnosno bogatiji. Posljednji sastojak će biti žumance umućeno sa šećerom (služiće i kao dekor za jelo). Ne morate ukrašavati takvo piće, ali ako želite, možete dodati nekoliko zrna kafe na vrh. Oni će se rastvoriti pod uticajem temperature i formirati bizaran uzorak.

Danas nema mnogo roditelja koji svoju djecu razmazuju ukusnim, zadovoljavajućim i zdravim nogom od jaja. I ranije je ovaj desert bio veoma popularan, a djeca iz bogatih porodica uživala su gotovo svaki dan. Recept za jaja od jaja je dugo bio nezasluženo zaboravljen, a pripremao se u rijetkim porodicama. Danas, međutim, mnogi recepti dobivaju drugi život, a jaja od jaja postepeno vraćaju izgubljenu popularnost.

Mogućnosti kuhanja

Podrijetlo naziva "mogul-mogul", kao i samog jela, nije pouzdano poznato i propraćeno je legendama. Neki ovaj izum pripisuju njemačkom poslastičaru, koji ga je nazvao njemačkom riječju Kuddel-Muddel, što je značilo "nered". Drugi autorom ovog jela smatraju đakona Gogela iz Mogiljeva, koji je došao na ideju da izliječi grlo i vrati glas sirovim jajetom pomiješanim s mrvicama kruha. Postoji mišljenje da je upravo njegov recept kao osnovu uzela grofica Bronislava Pototskaya, koja je došla na ideju da se jajetu umjesto kruha doda med i ovoj zdravoj poslastici dala naziv "mogul-mogul", smatrajući ga skladnijim. Na ovaj ili onaj način, u klasičnoj verziji, ovo jelo spada u deserte, a osim razmućenih jaja u njemu se koristi šećer, a ne sol s kruhom.

Postoji mnogo recepata za pripremu mogul-mogula. Postoje tradicionalne opcije za odrasle, kada su uključena i alkoholna pića, i za djecu, u kojima se alkohol zamjenjuje sokom ili nečim drugim ukusnim i zdravim. Bez obzira na odabrani recept, opći principi pripreme jaja od jaja ostaju nepromijenjeni, te ih je poželjno slijediti kada planirate napraviti ovaj desert kod kuće.
Mogul-mogul je baziran na jajima ili samo žumancima. U svakom slučaju, koriste se sirovi, što stvara rizik od kontaminacije salmonelozom. U ovom slučaju, mogul-mogul, umjesto koristi, može uzrokovati štetu. Da se to ne bi dogodilo, ne biste trebali koristiti jaja od pilića o čijem zdravstvenom stanju ne znate ništa.
Za pripremu jaja od jaja potrebno je umutiti jaja. Neki recepti zahtijevaju da se bjelanjci tuku cijeli, dok drugi zahtijevaju da se žumanca i bjelanjke tuku odvojeno. Jaja će biti lakše umutiti, prethodno ih ohladite i miksate sa prstohvatom soli i šećera.
Ako vaše dijete ima upalu grla, a vi mu u medicinske svrhe dajete jaja od jaja, bolje je da jaja ne umutite u gustu pjenu – to može pogoršati problem. Stoga je u ovom slučaju preporučljivo koristiti jaja na sobnoj temperaturi.
Ustajala jaja ne samo da će pokvariti okus i aromu jaja od jaja, već će i naštetiti zdravlju. Nemojte koristiti jaja kojoj je istekao rok trajanja ili neispravno uskladištena jaja.
Mogul-mogul treba konzumirati svježe pripremljen. Ne podleže dugotrajnom skladištenju, čak i ako ga stavite u frižider.
Ako skuvate jaje od domaćih jaja, biće mnogo zdravije.

Poznavajući opšte zahtjeve za kuhanje jaja od jaja kod kuće, možete sigurno odabrati bilo koji recept koji vam se sviđa i početi kuhati.

Klasičan recept za jaja sa vinom

pileće jaje - 1 kom.;
šećer - 20 g;
stolno vino, bijelo ili crveno, - 40 ml;
mlijeko - 150 ml;
sol - na vrhu noža;
muškatni oraščić - prstohvat.

Recept za ovu priliku::

Način kuhanja:

Odvojite žumance od proteina.
Šećer podijelite na pola, jedan dio sjedinite sa žumancem, drugi sa proteinima.
Žumanca umutiti sa šećerom, uliti vino, posoliti, umutiti.
Ulijte mlijeko i ponovo umutite i napunite posudu dobijenom smjesom, ostavljajući mjesta za dekoraciju.
Mikserom pretvorite proteine u gustu pjenu. Ukrasite joj jaja od jaja.
Završite ukrašavanje deserta posipanjem naribanog muškatnog oraščića.

Ovaj recept ponavlja najčešći recept za jaja tog vremena. Međutim, za djecu se ranije pripremao bez vina, po potpuno drugačijem receptu.

Klasičan recept za jaja od jaja bez vina

pileće jaje - 2 kom.;
šećer - 20 g;
sol - prstohvat;
mljeveni cimet - prstohvat.

Način kuhanja:

Odvojite bjelanca od žumanaca. Uklonite bjelanjke na 10 minuta u frižider.
Šećer podeliti na 2 dela.
Pola šećera sipajte u žumanca. Umutiti mikserom na velikoj brzini. Morate tući dok se masa jaja ne poveća u volumenu za oko 2-2,5 puta.
Bjelanjke izvadite iz frižidera. Ulijte preostali šećer i sol. Umutiti bjelanca u gustu pjenu.
Sjedinite masu od proteina i žumanaca, mikserom izmiksajte.
Prebacite jaja u zdjelu i pospite cimetom u prahu.

Ovaj desert treba jesti kašikom. Upravo se taj noga od jaja često nudio djeci, iako recept s mlijekom nije bio ništa manje uobičajen.

Dječji jaja od jaja sa mlijekom

pileće žumance - 1 kom.;
mlijeko - 0,2 l;
med - 50 ml;
sok od pomorandže - 50 ml;
cimet - prstohvat.

Način kuhanja:

Zagrijte mlijeko i u njemu razrijedite med.
Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti mikserom.
Kada se mlijeko ohladi na sobnu temperaturu, dodajte mu žumanca i sok od pomorandže. Dobro umutiti mikserom.
Dobijenom smjesom napunite irsku čašu ili šolju, pospite cimetom.

Takav mogul-mogul je vrlo koristan. Dobro ga je piti kod prehlade, kada boli grlo.

Čokoladni jaja

pileće jaje (žumance) - 2 kom.;
kakao prah - 5 g;
puter - 10 g;
šećer - 20 g;
komadići čokolade - po ukusu.

Način kuhanja:

Odvojite žumanca od belanaca.
Žumanjke mikserom izmiksajte sa šećerom, omekšalim puterom i kakao prahom. Prestanite sa mućenjem tek kada se masa otprilike udvostruči.
Narendajte malo čokolade, bele ili crne.
Prebacite jaja u zdjelu, pospite komadićima čokolade.

Mogul-mogul pripremljen po ovom receptu veoma je omiljen kod dece. Ako ga pravite za odraslu osobu, možete uzeti pola šećera.

Jajeta od vanilije

pileće jaje - 1 kom.;
sol - prstohvat;
vanilin - na vrhu noža;
šećer - 10 g;
desertno vino ili sok od grožđa - 20 ml;
mleko - 100 ml.

Način kuhanja:

Razbijte jaje, odvojite žumance od proteina. Stavite protein u frižider na 10-15 minuta.
Žumanca utrljajte sa šećerom u količini od jedne kašičice, dodajte mleko i umutite mikserom.
Sipajte vaniliju, ulijte vino ili sok. Opet tuci.
Nakon što izvadite protein iz frižidera, dodajte mu preostali šećer i prstohvat soli. Mutite dok se ne stvori gusta pjena.
Sipajte jaja u čašu za koktel, ukrasite pjenom.

Jaje pripremljen po ovom receptu ima zavodljivu aromu u kojoj podjednako uživaju i deca i odrasli.

Mogul-mogul sa konjakom

pileće jaje - 1 kom.;
sol - na vrhu noža;
šećer - 20 g;
voda - 50 ml;
mlijeko - 50 ml;
konjak - 50 ml;
sok od trešnje - 50 ml;
rendana čokolada - po ukusu.

Način kuhanja:

Nakon odvajanja proteina od žumanca, stavite ga u frižider na 10 minuta.
U žumance dodati polovinu šećera navedenog u receptu, umutiti mikserom dok masa ne posvijetli.
Dodati hladan sok, vodu, mleko, konjak. Mutite 2-3 minute.
Izvadite protein iz frižidera. Istucite ga tako što ćete ga pomiješati sa šećerom i solju.
Prebacite proteinsku pjenu u čašu. Sipajte mogul u to.

Prije serviranja, desert ne škodi ukrasiti rendanom čokoladom.

Mogul-mogul se može pripremiti i po drugim receptima. Poznavajući klasične mogućnosti i principe za pripremu ovog deserta, možete ga napraviti po vlastitim receptima.

Matrica proizvoda: 🥄

Mogul-mogul, ukusni gusti napitak od jaja napravljen uglavnom od žumanaca umućenih sa šećerom, nema nikakve veze sa velikim piscem Nikolajem Vasiljevičem Gogoljem. Iako bi se, nakon što smo prvi put čuli za ovo neobično ime, moglo pretpostaviti nešto slično.

Zapravo, jajeta, koje zvuči slično na različitim jezicima, ("hugger-mugger" (engleski), "gogle-mogle" (jidiš), "kogel-mogel" (poljski), "kuddelmuddel" (njemački jezik), što znači " mix“ ili „hodgepodge“, a najčešće se pije u hladnim mjesecima u godini, a u Sjedinjenim Državama nacionalni dan jaja od jaja obilježava se 24. decembra. Smatrali smo da je to zanimljiva prilika da saznamo tajne i recepte za pravljenje ovog deserta.

Postoje mnoge verzije pojavljivanja imena mogul-mogul. Jedna od njih kaže da je izvjesni kantor po imenu Gogel iz Mogiljeva jednom ostao bez glasa. Budući da je kantorov glas njegov kruh, bilo je hitno pronaći lijek. A onda je umutio žumanca sa solju i šećerom, sjetio se kruha, dodao, sve to popio i ozdravio. Zvuči uvjerljivo, jer svi znaju da su pjevači od davnina pili sirova jaja kako bi im glas bolje zvučao.

Prema drugoj legendi, autorstvo noga od jaja pripada njemačkom poslastičaru Manfredu Keukenbaueru, koji je živio u 19. vijeku. Prolazile su godine, poznati prehrambeni koncern kupio je patent za ovaj izum za milion i po maraka i započeo masovnu proizvodnju deserta.

Varijacije na temu mogula

Osnovni recept za ukusan napitak od jaja je vrlo jednostavan i javan. Koktel za jačanje savjetuje se da pijete kako za prevenciju bolesti, tako i kod prehlade ili upale grla, osim ako niste alergični na jaja. Hladno žumance umutite sa komadićem mekog putera. Možete dodati malo mlijeka, prstohvat muškatnog oraščića ili kakaa. Napominjemo da za jaja od jaja morate uzeti najsvježije jaje najvišeg kvaliteta. Usput, svježinu jajeta možete odrediti jednostavnim spuštanjem u vodu - svježe jaje će potonuti na dno, a ustajalo će isplivati kao plovak.

Mogul-mogul s alkoholom će se svidjeti onima koji vole slatko preko 18 godina. Za ovaj koktel polako umutite žumanca sa šećerom u glatku smjesu, a zatim dodajte malo ruma, konjaka, viskija, rakije ili ojačanog vina, poput šerija ili Madeire. Dodajte led i voćni sirup. Sipajte piće u visoku čašu i poslužite sa slamčicom. Koktel se može ukrasiti listićima badema i posuti kakaom.

Foto: Shutterstock

Holanđani su malo promijenili recepturu i stvorili poznati liker "Advokat". Žumanca umutite sa solju i šećerom, dodajte konjak i, nastavljajući da mutite, sve zagrijte u vodenoj kupelji do ključanja. Na kraju dodajte malo ekstrakta vanile, sipajte u široke čaše za liker, ukrasite šlagom i poslužite sa koktel kašikom. U tako gustom piću alkohol se ne pije, već se bukvalno okusi.

Mogul bazni proizvod, žumance, ima blag okus koji se dobro slaže s različitim sastojcima, što znači da možete sastaviti sve nove verzije ovog napitka. Na primjer, ako dodate med i zagrijete, dobijete sunčano jaje od meda, idealan lijek za zimsku hladnoću, a ako pomiješate žumance sa bobičastim ili voćnim sokom, dobijete osvježavajući koktel za vruće ljetne dane. Možete eksperimentirati sa solju, mlijekom, jakom kafom i kakaom, rendanom čokoladom i kokosovim pahuljicama. Pokažite svoju maštu i naći ćete svoj savršeni jaje!

Klasičan recept za jaja

1. Lagano umutiti 1 jaje, dodati 1 kašiku. kašika šećera, 2 kašike. kašike vina, malo soli; sve ovo dobro promešati, preliti sa 3/4 šolje pasterizovanog ili prokuvanog mleka i procediti. Umjesto vina možete dodati malo naribanog muškatnog oraščića.

2. Umutiti 1 žumance, dodati 1 žlicu. kašika šećera, malo soli, 2 kašike. kašike vina i 2/3 šolje mleka. Sve ovo izmiješati, procijediti i sjediniti sa umućenim bjelanjkom. Prije serviranja ponovo dobro promiješajte.

3. Izmiksajte 1 žumance, 1 žlicu. kašiku šećera, malo soli i vanilin, prelijte sa 3/4 šolje mleka, ponovo promešajte i procedite.

Ako želite da dobijete slatki "mogul-mogul", onda proteine zajedno sa šećerom treba umutiti do gustoće i sipati u smesu sa žumancem ili staviti u čašu na vrh.

Prijatno!

Još jedan poznati internet servis pridružio se nizu akcija podrške onima koji su u karantinu zbog pandemije COVID-19.

Popularna međunarodna stranica za komunikaciju i sastanke MEETS.COM učinila je registraciju na stranici potpuno besplatnom i osim toga svim novim korisnicima daje 5019 mCoins-a tako da svaka osoba može slobodno koristiti plaćene funkcije stranice bez razmišljanja o troškovima!

Da biste dobili svoje novčiće odmah, samo prođite kroz brzu registraciju.