Recept na šalát Daikon. V zime chladné, čerstvé daikonové šaláty. Daikon a jablkový šalát

Zobrazené: 122

Daikon je predovšetkým diétny produkt, sto gramov obsahuje iba 21 kcal a 34 % dennej potreby kyseliny askorbovej.
Okrem toho je veľmi bohatá na vitamíny skupiny B a špeciálny enzým, ktorý prispieva k rýchlejšiemu rozkladu potravín bohatých na škrob.
Preto by ste ho mali pravidelne zaraďovať do svojho jedálneho lístka, napríklad pripravovať daikonový šalát, ktorého recepty sú veľmi ľahké a rozmanité.
Pamätajte však na jedno jednoduché pravidlo: nemali by ste ich robiť s majonézou, riskujete negáciu všetkých užitočných vlastností.

Daikon je najbližším príbuzným reďkovky a reďkovky.
U nás je známa, no nie až tak, občas sa nájde na pultoch v obchodoch a ešte menej často v záhradkách.
Hoci teraz chovatelia vytvorili odrody, ktoré sú najvhodnejšie pre naše podnebie.

Na rozdiel od bežnej reďkovky má veľmi jemnú a jemnú chuť bez pikantnosti.
To je kvalita, ktorá vám umožní pripraviť šalát aj pre deti.

V Japonsku sa jeho použitie neobmedzuje len na šaláty,
používa sa ako obloha na ryby alebo do polievok
a dokonca aj vo fermentácii (slávne občerstvenie takuan).

Najjednoduchší recept na šalát daikon

Pripravme si z nej najjednoduchší, ale veľmi originálny šalát s prísadami, ktoré sú v zásade dostupné nielen pre Japoncov, ale aj pre nás.
Budete potrebovať:

daikon (350 g)
sójová omáčka (1 polievková lyžica)
ryžový ocot (1 polievková lyžica)
sezamový olej (1 polievková lyžica)
hnedý cukor (1 polievková lyžica)
sezamové semienka (1 polievková lyžica)
tenko nakrájaný plát morských rias nori.

Príprava tohto šalátu zaberie minimum času.
Všetky ingrediencie vložte do malej nádoby, napríklad od džemu, a niekoľkokrát silno pretrepte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte a potom dochuťte hotovou omáčkou a posypte sezamom.

Daikon a mrkvový šalát

Na tento daikonový šalát budete potrebovať:

mrkva a daikon majú rovnakú veľkosť;
štipka soli;
strúhaný (alebo mletý zázvor) - 1 lyžička (1/2 lyžičky);
ryžový ocot - 3 polievkové lyžice;
limetová (citrónová) šťava - 2 lyžičky;
rastlinný olej - ¼ šálky;
sezamový olej - 1 lyžička;
čierne sezamové semienka - 1,5 lyžičky

Recept:

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je olúpať zeleninu a nastrúhať ju na špeciálnom (na obrázku) alebo bežnom strúhadle.
V prvom prípade sa šalát ukáže ako originálnejší a krajší.
Najprv nakrájajte daikon na prúžky. Potom ho vložte do cedníka spolu so štipkou soli a občas pretrepte, aby sa vypustila prebytočná šťava.
V tejto dobe nakrájajte mrkvu. Na dresing misy metličkou vyšľaháme zmes zázvoru, octu, limetkovej šťavy a štipky soli.

Potom pomaly pridávame rastlinný a sezamový olej, aby sa zmes neoddeľovala a miešame do hladka.
Sezamové semienka opražíme na suchej panvici do zlatista.
V servírovacej miske zmiešame daikon a mrkvu, všetko zalejeme dresingom a posypeme semienkami.

Recept na daikon s uhorkou

Šalát je veľmi čerstvý a používa sa ako príloha ku grilovanému mäsu alebo rybe.
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

mrkva, uhorka a daikon (približne rovnakej veľkosti);
vínny ocot - 3/4 šálky;
rybia omáčka - ¼ šálky;
hnedý cukor - 2 polievkové lyžice;
strúhaný zázvor - 1 lyžička;
cesnak - 1 strúčik (jemne nasekaný, nie cez lis);
zelená cibuľa - 2-3 perie, nakrájané na tenké prúžky (pozdĺž).

Mrkvu nastrúhame, uhorku nakrájame na tenké plátky a daikon pozdĺžne prekrojíme a nakrájame na mesiačiky.
Zeleninu spolu zmiešame. V malej dóze s uzáverom zmiešame všetky ingrediencie na dresing a všetko dôkladne niekoľkokrát pretrepeme.
Nechajte aspoň 15-20 minút, aby všetky ingrediencie uvoľnili chuť a cukor sa rozpustil.

Potom zeleninu ochuťte, znova premiešajte a nechajte jednu hodinu, pred podávaním, krásne podávajte so zelenou cibuľkou.
Tento šalát je veľmi jednoduchý na prípravu, je nízkokalorický a chutí výborne.

Šalát s vajcom a syrom

Keďže samotný daikon má jasnú chuť, všetky ostatné zložky by mali byť mäkšie. Na tento šalát budete potrebovať:

daikon (stredný);
2 kuracie vajcia (varené);
mäkký smotanový syr - 30 g;
olivový olej - 3 polievkové lyžice;
čerstvo mleté korenie a soľ.

varenie:

Daikon sa musí nasekať na tenké prúžky alebo nastrúhať, potom osoliť a okoreniť.
Pridáme nastrúhaný smotanový syr, nakrájané vajcia a pokvapkáme olivovým olejom.
Takýto daikonový šalát s vajíčkom ozdobí aj slávnostný stôl, pretože má nezvyčajnú chuť a sviežosť.

Šalát s cestovinami

Chcete si spestriť stôl alebo prekvapiť hostí?
Potom túto možnosť určite vyskúšajte.
Je to nezvyčajný a veľmi uspokojivý šalát, recepty sa líšia v závislosti od použitia bežných cestovín alebo ryžových rezancov.
Budete potrebovať nasledujúce zloženie produktov:

daikon - 500 g;
cestoviny (ryžové rezance) - 100 - 200 g;
med - 2 polievkové lyžice;
horčičný prášok - ½ lyžičky;
balzamikový ocot - 1 polievková lyžica;
olivový olej - 6 lyžíc.

varenie:

Všetky ingrediencie na omáčku dôkladne premiešame.
Cestoviny alebo rezance uvaríme v osolenej vode a daikon nakrájame na tenké plátky.
Vo veľkej mise zmiešame všetky ingrediencie, necháme asi pol hodiny postáť a potom podávame.

Jedlá z neho sú chutné, nezvyčajné a nízkokalorické, čo je dôležité.
Experimentovaním so zložením dresingov si môžete vytvoriť svoj vlastný šalát.
Okrem toho môžete skúsiť pridať rôzne druhy zeleniny (napríklad cvikla, cuketa) a ovocie (grep, hruška, ananás, semienka granátového jablka), rôzne druhy zeleniny a orechy.
Uľahčuje úlohu a skutočnosť, že takmer všetky produkty, ktoré sa používajú v japonskej kuchyni, sú teraz k dispozícii.

Recept na reďkovku s medom

Tento recept zachránil mnohých v dávnej minulosti pred kašľom.
Mimochodom, dnes reďkovka s medom naďalej pomáha ľuďom uniknúť z tejto nepríjemnej choroby.

Ako teda pripraviť tento zázračný liek?
Vezmite čiernu reďkovku, dôkladne ju umyte, odrežte vrch a z reďkovky vyberte stred tak, aby vo vnútri zostal otvor v podobe misky.
Vo výslednej nádobe nalejte polovicu medu.
Ak nie je k dispozícii med, možno použiť cukrový sirup.
Teraz čakáme štyri hodiny, aby sa reďkovka stihla vylúhovať, pričom je najlepšie umiestniť reďkovku na tmavé miesto.

Po štyroch hodinách sa vytvorí liečivá tekutina.
Ak sa chystáte používať reďkovku niekoľko dní, potom je najlepšie odrezať okraje reďkovky niekoľkokrát denne - zlepší sa tým tvorba šťavy z reďkovky.
A túto misku s reďkovkou môžete prikryť buď tanierikom, alebo odrezaným vrchom zo samotnej reďkovky.
Pred použitím by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom, pretože existujú určité kontraindikácie, napríklad pri niektorých srdcových ochoreniach, ochoreniach obličiek, zápaloch tráviaceho traktu, peptických vredoch tráviaceho traktu.

Recept na margelanskú reďkovku

Z reďkovky Margelan si môžete pripraviť celkom chutný šalát.
Na jeho prípravu si vezmeme dve alebo tri margelanské zelené reďkovky,
dve veľké cibule, tristo gramov vareného hovädzieho mäsa, majonéza a soľ.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na slnečnicovom oleji do sucha a do chrumkava.
Reďkovku očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Dobre vytlačte šťavu.
Reďkovku osolíme a rozmixujeme.

Uvarené mäso nakrájame na drobno, zmiešame s vychladnutou cibuľou a vytlačenou reďkovkou.
Tento šalát nie je určený na suché obliekanie.
Preto ho dobre ochuťte majonézou.
Ak dávate prednosť ľahkým dresingom, potom pridajte zmes sladkej horčice a kyslej smotany

nakladaná reďkovka

Na nakladanie reďkovky treba všetky ingrediencie brať približne, takpovediac „od oka“.
Navyše si každý môže vybrať jednotlivé komponenty.
Vezmeme soľanku z nakladaných alebo nakladaných uhoriek, pridáme k nej dve alebo tri polievkové lyžice medu, med sa musí rozpustiť v slanom náleve.

Teraz pridajte pár polievkových lyžíc varenej horčice (podľa vlastného uváženia).
Reďkovku nakrájame na tenké plátky (na tento účel sa hodí čierna aj zelená reďkovka), nakrájanú reďkovku vložíme do nálevu.
Počkáme jeden deň, potom bude reďkovka hotová. A nevšímajte si vôňu - to nijako neovplyvní jeho chuť.

Šaláty Daikon: 6 najlepších receptov na varenie

Daikon sa vyznačuje vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a prítomnosťou mnohých užitočných látok.
V zložení - draslík, karotén, vitamíny skupín B, C, PP.
Obsahuje veľa stopových prvkov potrebných pre človeka a prispieva k normálnej funkcii žalúdočného traktu, lepšiemu tráveniu potravy, stimuluje chuť do jedla.

Recept na japonské varenie s cibuľou a hráškom

Ingrediencie receptúry

Daikon - 600 gr,
hlava sladkej červenej cibule,
zelený hrášok - 100 g,
sezamový olej - 2 lyžice. l,
ryžový ocot - 2 lyžice. l,
čierne sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. l,
med - 2 lyžice. l,
sójová omáčka - podľa chuti.

Recept na tento ľahký daikonový šalát som našla v japonskej kuchyni.
Odporúčam vyskúšať šalát pre vegetariánov a tiež ho použiť ako jedlo v dňoch pôstu.
Šupku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle na tenké pásiky alebo nakrájame nožom.
Hlavu červenej cibule nakrájajte na pol krúžky.

Hrachové struky nakrájajte na malé kúsky.
Hrášok možno nahradiť zelenými fazuľkami.
Hrach alebo fazuľa sa predvaria vo vriacej vode nie dlhšie ako 3 minúty.
Zmiešajte pripravenú zeleninu.
Potom si pripravíme zálievku na šalát.

K tomu metličkou vyšľaháme sezamový olej s medom a ryžovým octom.
Šalát naplníme touto omáčkou, premiešame a pošleme do chladničky na hodinu namočiť zeleninu.
Šalát podávame posypaný čiernym sezamom a sójovou omáčkou.
Radím vám, aby ste tento šalát zjedli okamžite, ak nemôžete, neskladujte ho v chladničke dlhšie ako jeden deň.

Daikon a jablkový šalát

Vegetariáni budú milovať tento jednoduchý šalát.
Skvelý šalát na večeru a ako príloha k porcii bielkovín (mäso, hydina, ryby, vajcia) alebo samotný, ak chcete niečo ľahké.

Ingrediencie:

300 g reďkovky daikon
2 zelené jablká
2 malé mrkvy
50 gr. vlašské orechy
3 polievkové lyžice zeleninový olej
1 polievková lyžica biely vínny ocot
trochu kôpru alebo petržlenu
soľ, korenie podľa chuti.

Recept:

Ošúpte reďkovky, mrkvu a jablká. Jablká rozrežte na polovicu, odstráňte jadro a odrezky.
Reďkovky, mrkvu a jablká nastrúhame na hrubšom strúhadle.
Orechy zľahka osušíme na panvici bez oleja za stáleho miešania, ochladíme a nadrobno nasekáme.
Pripravíme si dresing z oleja, octu, soli a korenia.
Nalejte na šalát a premiešajte. Navrch bohato posypeme orechmi.
Šalát môžete ozdobiť polovicami vlašských orechov.

Recept na mäso s daikonom

Videl som strýka na trhu, ako predával niečo úplne nepochopiteľné – obrovské biele okopaniny, veľké ako mužská ruka.
Ukázalo sa, že ide o reďkovku daikon.
Už som o tom čítal, ale nikdy som to nevidel (aj keď som možno len nevenoval pozornosť).
Vybral som si najmenšiu „kládu“, korisť som odtiahol domov. Skúsil som.

Chuť silne pripomína obyčajnú stonku kapusty – rovnaká ľahká špecifická horkosť, rovnaká šťavnatosť a rovnaká chrumkavosť.
A až potom, po jednej alebo dvoch minútach, sa objaví mierna pachuť, ako reďkovka.
Najjednoduchším receptom je nastrúhať daikon a naplniť ho slnečnicovým olejom.
Prípadne pridajte kyslú kapustu.

Nakoniec dal recept na varenie daikonu s mäsom.
Tento recept sa mi zdal zaujímavejší a rýchlo som ho pripravil, pretože nevyžaduje žiadne nadmerné náklady na prácu.
Prišlo mi to veľmi príjemné - šťavnaté, chrumkavé, so zaujímavou kombináciou chutí: sladkastá cibuľa, slané mäso a jemne pikantná reďkovka.
Použil som majonézu ako dresing a dopadlo to veľmi uspokojivo.
Podľa môjho vkusu sú čerstvé paradajky veľmi vhodné pre tento šalát, ale nemusíte ich pridávať do šalátu, ale nakrájajte na plátky a jedzte ako sústo.

COMPOUND:

300 g reďkovky daikon,
200-300 g vareného mäsa,
2~3 veľké cibule (300~400g)

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a opečte na malom množstve rastlinného oleja.
Oheň na vyprážanie urobte nižší ako je priemer.
Vyprážame za stáleho miešania do zlatista, dávajte pozor, aby ste neprihoreli.
Umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky (alebo lepšie nastrúhajte kórejskú mrkvu).

Mäso nakrájajte na prúžky, pričom hrúbka sa blíži k hrúbke zápalky.
Zmiešajte cibuľu, mäso a daikon. Ak chcete, môžete soľ.

Naplňte podľa chuti:

majonéza;
kyslá smotana;
ocot (najlepšie jablkový) s rastlinným olejom;
citrónová šťava s rastlinným olejom;
sójová omáčka s rastlinným olejom.

Pôstna verzia receptu
Vylúčte mäso (alebo ho nahraďte hubami).
Ako obväz používajte iba chudé produkty (pozri odseky 3-5 možností obväzu).

Recept s cesnakovou omáčkou

Šalát je stredne pikantný a nezvyčajne svieži.
Odporúčam jesť s mäsom alebo kuracím mäsom.

Ingrediencie:

Daikon 500 gr.
Šalátové korenie
Cesnak 2 strúčiky
Ocot 3% 1 polievková lyžica.
Cukor ½ lyžičky
Zeleninový olej

Varenie:

Daikon ošúpte a nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu s dlhými slamkami.
Soľ, korenie, premiešajte a nechajte 30 minút. Výslednú šťavu sceďte.
Cesnak nakrájajte nie veľmi jemne, rýchlo opečte v rastlinnom oleji.
Opražený cesnak dáme spolu s olejom, na ktorom sa vyprážal, dáme do misky, pridáme ocot, cukor, soľ, všetko premiešame.
Vzniknutou omáčkou zalejeme reďkovky.
Šalát ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Pikantný šalát s daikonom

Ingrediencie:

1 malý daikon alebo časť koreňa s hmotnosťou 300-350 g
1 čerstvá uhorka
1 čerstvá mrkva
1 lyžička talianskych bylín
štvrť až pol lyžičky suchého cesnaku (z vrecka)
štipka mletého čierneho korenia
1 lyžička francúzskej horčice
2-3 lyžice. lyžice orechového masla
nasekané bylinky, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Dobre umyté a sušené daikon, mrkva a uhorky sú strúhané pre kórejskú mrkvu.
Ak tam nie je, potrieme ho viac-menej dlhými hranolkami na obyčajnom hrubom strúhadle, pričom korienky pridržíme.
Na dresing dáme do misky bylinky, cesnakový prášok, soľ a korenie.
Pridajte horčicu a arašidové maslo, miešajte do hladka. Šalát oblečieme.
Na vrch posypte nasekané bylinky – perfektný je zeler, petržlen.
Môžete jesť ihneď, ale je lepšie nechať odstáť, aby bola zelenina nasiaknutá dresingom.

Recept s daikonom a krabovými tyčinkami

Ingrediencie

krabie tyčinky 170 g
čerstvé uhorky 320 g
reďkovka daikon 181 g
kôpor 60 g
varené vajce 113 g
Čínska kapusta 114 g
nízkotučná majonéza 117 g

Všetko nakrájame, ochutíme majonézou a premiešame.

Daikon v kórejčine

Na varenie vezmite dve stredne veľké reďkovky, stačí na ne dvojlitrová nádoba.

Ingrediencie:

Daikon - 2 kusy
Voda - 750 mililitrov
Soľ - 0,25 šálky
Cukor - 0,25 šálky
Biely ocot - 0,25 šálky
Kurkuma - 0,25 lyžičky

varenie:

Ako prísady do šalátov môžu slúžiť rôzne produkty, napríklad reďkovka daikon. Táto zelenina je japonského pôvodu a samotný názov odrody z rovnakého jazyka sa prekladá ako „veľký koreň“. Chutí ako čierna reďkovka, ale líši sa skôr chrumkavou jemnou štruktúrou, čaj neobsahuje horčičný olej.

Čo variť s daikonom

Nie príliš dlhé koreňové plodiny sa považujú za najchutnejšie - až 40 cm.Ak hovoríme o užitočných vlastnostiach, potom má daikon pozitívny vplyv na trávenie kvôli obsahu látok, ako je vláknina, pektín a fosfor. Produkt je navyše nízkokalorický - každý 21 kcal na 100 g. Z tohto dôvodu sú šaláty z neho ľahké a diétne, iba ak ich nedochucujete majonézou. Z daikonu sa môžu pripravovať aj ďalšie fascinujúce jedlá:

V japonskej kuchyni sa koreňová zelenina často podáva v tenkých prúžkoch ako príloha k rybám.
Nemenej lahodný daikon sa získava v kombinácii so sushi.
Ak do polievky pridáte takúto reďkovku, získa zvláštnu korenistú chuť. V orientálnej kuchyni sa táto koreňová zelenina používa na varenie miso polievky. Toto jedlo obsahuje cestoviny, hustý vývar na báze pšenice, sóje alebo ryže a veľa zeleniny.
Ďalšou možnosťou je dusiť koreňovú zeleninu s morskými plodmi, urobiť z nej pikantnú zálievku s prídavkom sójovej omáčky alebo ju marinovať v pohároch.

Okrem koreňovej plodiny sa pri varení používajú výhonky alebo listy daikonu. Je ťažké ich nájsť v obchode s potravinami, čaj rýchlo stráca svoj predajný vzhľad, hoci z času na čas je stále prípustný. Listy môžu slúžiť ako príloha k mäsovému jedlu. Výhonky sa rozdrvia, aby sa použili ako dresing, ako kôpor alebo petržlen. Najprimitívnejším jedlom je ľahko strúhaný daikon pod rastlinným olejom. V polievkach je dobrou náhradou zemiakov. Bude to chutné, ak takúto reďkovku uhasíte so zeleninou alebo mäsom.

Ako pripraviť šalát Daikon

Proces prípravy podobných šalátov nespôsobí ťažkosti ani začínajúcim kuchárom. Vo väčšine prípadov je reďkovka rozdrvená strúhadlom s obrovskými otvormi. Okrem toho sa dá nakrájať na tenké slamky alebo ľahko ľubovoľné plátky. Pri príprave daikonového šalátu je dôležité vopred premyslieť dresing. Môže to byť citrónová alebo limetková šťava v kombinácii s olivovým olejom, kyslou smotanou, octom, sezamovými semienkami alebo sójovou omáčkou. Ak nemáte za cieľ urobiť jedlo diétne, použite majonézu.

Recepty na šalát Daikon

Tí, ktorým sa chuť reďkovky zdá drsná, stojí za to pripraviť si ju vopred. Za týmto účelom sa už nasekaná koreňová plodina ľahko naleje studenou vodou a po 30 minútach sa hodí do cedníka. Takže zelenina bude oveľa jemnejšia a šťavnatejšia. Recepty na šalát Daikon môžu zahŕňať širokú škálu jedál:

Častejšie je to mrkva, varené mäso, kukurica, šarlátová paprika, fazuľa alebo dokonca smotanový syr s tvarohom. S týmito produktmi bude šalát z reďkovky daikon výživnejší.
Pre mužov sú vhodné teplé občerstvenie s prídavkom mäsových komponentov - bravčové, kuracie, šunka, hovädzie mäso. Hrášok, šampiňóny, mrkva, jablká a orechy budú perfektným doplnkom k takýmto jedlám bohatým na ingrediencie.
Nemenej chutný sa získa pridaním uhoriek, jabĺk, čerstvých byliniek, cibule, zázvoru alebo cukety.
Obzvlášť lahodný je šalát s reďkovkou daikon a jemnou hruškou, hroznom, brusnicami alebo dokonca pižmovým melónom.

Daikon šalát s mrkvou a jablkom

Čas varenia: 25 minút.
Obsah kalórií v miske: 83 kcal.
Kuchyňa: Ruská.

Šalát Daikon s mrkvou a jablkom odráža úspešnú kombináciu zeleniny a ovocia. Zvláštnu chuť mu dodávajú vlašské orechy. Jedlo sa ukáže byť mierne pikantné, ale zároveň s miernou sladkou dochuťou. Predjedlo sa môže podávať samostatne alebo ako príloha k bielkovinovým jedlám, ako sú ryby, hydina alebo vajcia. Recept na šalát daikon odporúča brať zelené jablká - sú šťavnatejšie a chrumkavé.

Ingrediencie:

mrkva - 2 ks;
daikon - 300 gramov;
vínny ocot - 2 polievkové lyžice;
zelené jablko - 3 ks;
pikantné korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
vlašské orechy - 50 g.

Spôsob varenia:

Opláchnite a ošúpte reďkovku s jablkami a mrkvou. Potom suroviny pomelieme – ľahko sa nasekajú alebo nastrúhajú.
Orechy vysušte v mikrovlnnej rúre a potom ich pomelte na strúhanku.
Zmiešajte soľ s olejom a vínnym octom, pridajte korenie.
Spojte nakrájanú zeleninu a ovocie, pridajte dresing, premiešajte a posypte orechmi.

Daikonový šalát s mrkvou

Čas varenia: 40 minút.
Obsah kalórií v miske: 56 kcal.
Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát Daikon s mrkvou je autentickou kombináciou produktov. Čerstvú zeleninu v nej dopĺňajú sladké hrozienka a pikantný zeler. Chuťovú kompozíciu dopĺňa jablko, lepšie je, ak je zelené. Šalát s daikonom a mrkvou nie je primitívne chutný, ale tiež silný a vitamínový. Aby to bolo aj navonok krásne, je lepšie použiť kórejské strúhadlo na mrkvu.

Ingrediencie:

soľ, rastlinný olej - podľa chuti;
jablko - 1 ks;
čerstvý zeler - 1 stonka;
mrkva - 1 ks;
hrozienka - 30 g;
daikon - 100 g

Spôsob varenia:

Sušené ovocie dôkladne opláchnite, potom zalejte vodou a nechajte 30 minút pôsobiť.
V tejto dobe pripravte zeleninu - tiež umyte, olúpte a nakrájajte na strúhadle na mrkvu v kórejčine.
Zeler je primitívne nakrájaný nadrobno.
Nasekané produkty zmiešame, pridáme hrozienka, dochutíme olejom a soľou.

Šalát s daikonom a krabovými tyčinkami

Čas varenia: 30 minút.
Obsah kalórií v miske: 113 kcal.
Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikon tvorí rovnako chutnú kompozíciu s morskými plodmi, povedzme, s chobotnicami alebo najjemnejšími krabovými tyčinkami. V druhom prípade je chuť šalátu jednoducho úžasná a poriadne zvláštna. Varené vajcia ho robia výživným a čínska kapusta mu dodáva zvláštnu sviežosť. Šalát s daikonom a krabovými tyčinkami je lepšie oblečený s majonézou, ale ak je pre vás príliš hustý, nahraďte ho kyslou smotanou.

Ingrediencie:

krabie tyčinky - 250 g;
vajcia - 3 ks;
soľ - podľa chuti;
Čínska kapusta - 150 g;
uhorky - 300 g;
majonéza - 100 ml;
daikon - 200 g

Spôsob varenia:

Ak je to potrebné, krabie tyčinky najskôr rozmrazte pri izbovej teplote. Potom z nich odstráňte fóliu a jemne nasekajte.
Vložte vajcia do varu, kým sa neuvaria.
Kapustu opláchneme, otrasieme z nej vodu a potom nakrájame na tenké prúžky. To isté zopakujte s reďkovkou.
Uvarené vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
Nasekané ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou, soľou podľa chuti.

Daikon šalát s uhorkou

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 36 kcal.
Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikonový šalát s uhorkou je čerstvé a vitamínové jedlo, ktoré môžete variť aspoň každý deň. Ak nechcete zaťažovať žalúdok, pripravte si takéto predjedlo dôsledne. Všetky produkty sa musia ľahko rýchlo nasekať a premiešať a šalát sa môže podávať. Čerstvá mäta a chrenová omáčka mu dodávajú špeciálnu chuť a vôňu. Na dresing sa používa kyslá smotana, takže šalát nevyjde príliš hustý.

Ingrediencie:

soľ - 1 štipka;
silný syr - 100 g;
cukor - 1 štipka;
daikon - 1 ks;
kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
chrenová omáčka - 0,5 lyžičky;
čerstvá mäta - pár vetvičiek;
uhorka - 1 ks;
zelená cibuľa - 10 g;

mleté čierne korenie - 1 štipka.

Spôsob varenia:

Mätu pomelieme s cukrom, korením a soľou.
Umyte a očistite zeleninu. Reďkovku spolu s uhorkou nakrájame na tenké plátky.
Rovnakým spôsobom nakrájajte syr. Zelenú cibuľu opláchnite a jemne nakrájajte.
Rozdrvené ingrediencie zmiešame, pridáme mätový dresing.
Ďalej kombinujte kyslú smotanu s chrenovou omáčkou. Pri podávaní šalát ešte viac prelejeme dresingom.

Daikonový šalát s vajcom

Čas varenia: 15 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 42 kcal.
Cieľ: na obed / na večeru / v zhone.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát Daikon s vajcom sa vyznačuje jednoduchou prípravou a zvláštnou chuťou. Okrem týchto hlavných komponentov potrebujete iba zeleninu vo forme petržlenovej vňate a listov šalátu. Malé prepeličie vajcia budú v miske vyzerať estetickejšie. Niektoré z nich môžeme nakrájať nadrobno a zmiešať s reďkovkou, iné prekrojíme na polovicu a ozdobíme nimi šalát navrchu. Skúste to isté so zelenými listami – niektoré pridajte do produktov a zvyšok použite ako vankúš na občerstvenie.

Ingrediencie:

majonéza - podľa chuti;
vajcia - 1 ks;
soľ - 1 štipka;
daikon - 200 g;
listy šalátu - 3-4 kusy;
zelená cibuľa, petržlen - polovica zväzku.

Spôsob varenia:

Listy šalátu opláchnite, položte na papierovú utierku a nechajte uschnúť. Potom položte na široký tanier ako základ pre samotné predjedlo.
Vajcia uvarte do mäkka, nechajte ich vychladnúť a potom nakrájajte na stredné kocky.
Cibuľu a petržlenovú vňať opláchneme, osušíme a nadrobno nakrájame.
Umyte reďkovku a nakrájajte na tenké kolieska, položte ich na vankúš z listov.
Ďalej natrieme vrstvu vajec, polejeme majonézou a posypeme bylinkami.

Kórejský daikonový šalát

Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 57 kcal.
Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Fanúšikovia pikantného voňavého občerstvenia by mali vziať na vedomie kórejský šalát daikon. Toto jedlo môže byť súčasťou akéhokoľvek jedla, dokonca aj na slávnostnom stole. Glutamát sodný, soľ, ktorá zvýrazňuje chuť, urobí takéto predjedlo ešte výbornejším. Do šalátu ho pridávajú samotní Kórejci. Pre ľahké dochutenie stačí každá tretina čajovej lyžičky. Prísady sú prísne strúhané na mrkvu v kórejčine. Toto je vrchol tohto šalátu.

Ingrediencie:

horúca paprika - 0,5 lyžičky;
mrkva - 1 ks;

V modernej spoločnosti sa konzumácia rôznych orientálnych zeleninových plodín stala veľmi populárnou. A to nie je náhoda. Mnohé z týchto druhov zeleniny sú celkom zdravé a stimulujú rýchle chudnutie. Daikon je jednou z najobľúbenejších zelenín dovážaných z východu.

Daikon patrí do čeľade krížovitých. Jednoducho povedané, ide o druh reďkovky. Táto nádherná zelenina rastie väčšinou v Japonsku. Názov v japončine znamená "veľká chrbtica". Doma sa mu hovorí zdravá zelenina. A toto meno sa plne ospravedlňuje. Má bohatú sadu minerálov a vitamínov, ktoré sú pre telo tak potrebné. Má veľmi nízky obsah kalórií, iba 21 kalórií na 100 gramov produktu.

Tip: „Daikon neupravujte teplom. Užitočné vlastnosti zeleniny sa zachovávajú iba v surovej forme.

Zvyčajne sa konzumuje v šalátoch. Najlepšou možnosťou by bol šalát s malým počtom prísad. Teraz zvážime niekoľko užitočných receptov.

Šalát "Pikantný"

Tip: „Nahradiť daikon obyčajnou reďkovkou nebude fungovať, chuť bude úplne iná. Áno, a reďkovky na rošte nebudú fungovať. Chuť šalátu bude celkom osviežujúca. Veľmi dobre sa hodí ako príloha k mäsu alebo hydine.

Ingrediencie:

Samozrejme, vinníkom „oslavy“ je daikon, 500 gr.
Šalátové korenie nebude podľa chuti zbytočné
Pár strúčikov cesnaku
Pripravte si aj stolový ocot, jednu lyžičku
Cukor, pol lyžičky
Soľ podľa chuti
A trochu rastlinného oleja

Proces varenia:

Nastrúhajte zeleninu do hlbokej misky na strúhadle na mrkvu tak, aby ste získali stredne dlhé slamky. Osolíme, okoreníme, premiešame a dáme do chladničky na 15-20 minút. Šťava nahromadená na dne riadu sa musí vypustiť. Ak sa tak nestane, šalát daikon bude neuveriteľne horký. Ďalej je na rade cesnak. Musí sa nakrájať nie príliš jemne a do predhriatej panvice s olejom. Vyprážaný cesnak dáme na tanierik a zmiešame s cukrom a octom. Výslednú hmotu (omáčku) nalejte do misky s nastrúhaným daikonom a dôkladne premiešajte. Lahodný šalát je pripravený. Môžete ozdobiť akoukoľvek zeleňou.

Tip: „Mnoho ľudí rádo improvizuje, vymýšľajú originálne recepty. Stojí za to vedieť, že daikon ide dobre s majonézou. Nie veľmi diétne, samozrejme, ale chutné.“

Šalát "cuketa"

Niekedy sa stretávajú s celkom originálnymi receptami na šaláty daikon. Tento šalát sa hodí k slaninke a chlebu. Stredne pikantný, nezvyčajný recept. Ide o to, že zelenina je marinovaná v oleji a korení.

Ingrediencie:

Cuketa, gram 250
Prirodzene, daikon, tiež 250 gramov
zväzok petržlenu
Pálivá paprika 1 kus
Cesnak 1-2 strúčiky.
5 lyžíc olivového oleja
pol citróna
Soľ podľa chuti

Proces varenia:

Recepty odporúčajú ošúpať cuketu a jemne ju nakrájať nožom do hlbokej misy. Na tento účel je vhodné použiť nástroj na rezanie syra, ale ten je už po ruke. Daikon je možné strúhať. No, alebo tiež nadávať.

Nasekajte petržlen, cesnak a korenie nožom a nalejte do misky s cuketou a daikonom. Potom pridajte olej a citrónovú šťavu. Osolíme a dáme na pol hodiny do chladničky. Chutné, zdravé a nemá ani gram kalórií navyše.

Šalát "trópy"

Existujú niekedy celkom exotické recepty. Napríklad jeden z týchto šalátov. Chuť nie je o nič menej originálna ako iné recepty.

Tip: "Chuť daikonu je veľmi podobná bežnej reďkovke, avšak v kombinácii s inou zeleninou dáva jedinečný efekt"

Ingrediencie:

jedno avokádo
Stredná tomel, 1 kus
Podlaha koreňa daikonu, kde bez neho
Rukola 5-6 vetvičiek
Limetka 1 kus
Dá sa použiť sezam, čierny aj biely
Čierne korenie
Soľ podľa chuti
Koreň zázvoru asi 30 gramov
sójová omáčka
Ocot, ryža, jablko alebo biele víno
Zázvorový džem

varenie:

Avokádo ošúpeme, zbavíme kôstky a nakrájame na plátky. Žeruchu očistíme od šupky a tiež nakrájame na plátky. Limetku prekrojíme na polovicu. Z jednej polovice vytlačte trochu šťavy na plátky avokáda a žeruchy, ktoré ste predtým položili na tanier.

Daikon nakrájajte na prúžky pomocou škrabky na zeleninu. Potom rovnomerne položte na tomel a avokádo. Všetko to ozdobíme lístkami rukoly.

Nastrúhajte koreň zázvoru. Do misky vyžmýkame druhú polovicu limetky, pridáme ocot, nastrúhaný zázvor, sójovú omáčku a zázvorový džem. Všetko dôkladne premiešame a výsledným dresingom nalejeme náš šalát. Šalát Daikon je pripravený. Jedinečná chuť a pôsobivý vzhľad. Takéto recepty sú veľmi obľúbené kvôli ich exotickosti.

Tip: "Daikon musíte skladovať na tmavom, chladnom mieste a nie dlho."

Musíte jesť nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Takmer všetky recepty sú pomerne jednoduché a nezaberú veľa času. Recepty na šalát Daikon vám pomôžu byť vždy v dobrej kondícii.

Daikon je veľmi populárny v ázijských krajinách. Veľmi často sa nazýva čínska alebo japonská reďkovka. Vitamínové a minerálne zloženie reďkovky daikon je schopné uspokojiť každodenné ľudské potreby živín. Takže 100 gramov daikonu obsahuje vitamín C v množstve 40% dennej potreby.

Záhradníci spravidla sejú daikon začiatkom augusta a zbierajú a skladujú v októbri, pred prvým mrazom. Je dobre skladovaný až do jari, bez toho, aby stratil svoje prospešné vlastnosti. Obsah kalórií v reďkovke daikon je nízky, asi 15 kcal / 100 g.

Šaláty Daikon sa pripravujú rýchlo a jednoducho.

Recept na strúhaný daikon, jablkový, uhorkový, mrkvový šalát

Na dve porcie strúhaného daikonového šalátu s jablkom a zeleninou potrebujete:

stredne veľké jablko;
100 - 120 g uhorky;
120 g mrkvy;
120 - 150 g daikon;
citrón;
1 - 2 polievkové lyžice. l. oleje, výhodne olivový alebo iný bez zápachu;
soľ.

1. Umyte všetku zeleninu a jablko.
2. Jablko a zeleninu pomelieme na hrubom strúhadle.
3. Všetko dáme do jednej misky.

4. Soľ.
5. Šalát oblečte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a rastlinného oleja.
Zmiešať. Ihneď podávajte.

Takýto šalát bude vynikajúcim vitamínovým jedlom. Strúhaný daikon šalát je ideálnym doplnkom k vyprážaným morským alebo sladkovodným rybám, akémukoľvek mäsu.

Daikon šalát s uhorkou a vajíčkami

Táto verzia šalátu, hoci obsahuje viac kalórií, nie je o nič menej užitočná ako prvá možnosť.

Na dve porcie daikonového šalátu s uhorkou, vajcom a majonézou potrebujete:

150-180 g reďkovky daikon;
1-2 vajcia;
100,0 -120,0 g uhorky;
vetvička zelene;
50 g majonézy.

1. Umyte zeleninu. Nakrájajte uhorku na tenké plátky.

Urobte to isté s reďkovkou daikon.

2. Vajíčko nakrájame na pásiky.

3. Spojte vajíčko so zeleninou.

Pridajte bylinky a majonézu.

4. Šalát premiešajte.

Hotový daikonový reďkovkový šalát s vajíčkom a čerstvou uhorkou netreba soliť. Majonéza už obsahuje správne množstvo soli.

Daikon šalát s plátkami a citrónovou šťavou

Tento šalát je najjednoduchší. Umyte reďkovku daikon. Nakrájajte ho na tenké plátky. Jemne osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Nechajte šalát daikon v kruhoch stáť päť minút. Podávajte na stole.

Dôležité! S opatrnosťou by sa daikon mal konzumovať počas exacerbácie určitých ochorení gastrointestinálneho traktu. Aby bola miska daikon pre takýchto ľudí užitočná, môže sa po rozrezaní na minútu ponoriť do vriacej vody.

Daikon je koreňová rastlina, má z botanického hľadiska najbližšie k našej reďkovke, ale chuťou sa možno podobá skôr reďkovke. Iba chuť daikonu nie je taká ostrá a reďkovke nie je vlastný zápach. Táto zelenina je najbežnejšia v Japonsku. Vzácne japonské jedlo sa zaobíde bez jeho účasti. Láska naposledy je čoraz silnejšia. Mnohé gazdinky si už zvykli vo svojej kuchyni variť japonskú ryžu a točiť sushi. Prečo sa nenaučiť, ako používať Japoncami tak obľúbenú zeleninu vo svojich jedlách?

V závislosti od odrody môže daikon pripomínať obrovskú mrkvu dlhú až pol metra alebo naopak zaoblenú veľkú reďkovku. V japončine, ale aj v čínštine, indickom a daikonovom sa vyrábajú polievky, prílohy, zďaleka nie je jeden daikonový šalát. Recept na túto koreňovú plodinu má tiež veľa variácií. Na jedlo sa používa surová nakrájaná koreňová aj dusená zelenina, daikon sa pridáva do miso polievok a prílohy k mäsovým a rybím pokrmom. Veľmi zdravým spôsobom konzumácie tejto zeleniny je pridať daikonovú zeleninu do zeleninových šalátov.

Recept pre každý vkus

Keďže daikon je chuťovo blízky reďkovke a reďkovke, možno ho použiť ako do šalátov pripravovaných podľa orientálnej tradície, tak aj do nám známych zeleninových šalátov. Daikon navyše obsahuje veľa vitamínu C. Daikon môžu užívať aj milovníci nízkokalorických diét, pretože na 100 gramov produktu nepresahuje 20 kcal.

Daikonový šalát. Recept na európsky spôsob

Recept na šalát s krabovými tyčinkami, ktorý sa stal známym každému, možno osviežiť chuťou daikonu.

Nastrúhajte 1 stredne veľký koreň daikonu a 2 malé uhorky na hrubom strúhadle. Potom nadrobno nakrájajte 2 kuracie vajcia a jedno balenie krabích tyčiniek. Pridajte zelenú cibuľu a jemne nasekaný kôpor. Šalát oblečte majonézou.

Daikonový šalát. Recept "Leto"

Na šalát používame sezónnu zeleninu a bylinky.

Uhorky, paradajky, papriku, 1 strúčik cesnaku, reďkovku, ľadovú alebo čínsku kapustu nakrájame nadrobno, zelenú cibuľku, petržlenovú vňať, koriandr a kôpor, pridáme na jemnom strúhadle nastrúhaný daikon. Šalát podľa chuti môžeme dochutiť olivovým olejom, majonézou alebo talianskym dresingom zo zmesi rastlinného oleja, citrónovej šťavy, cukru a soli.

Daikonový šalát. Recept "Jednoducho»

Tentokrát pripravujeme šalát z reďkovky daikon, ktorého recept naznačuje použitie bielej odrody daikon.

Na šalát nasekajte nadrobno jedno malé ovocie daikon, jednu surovú sladkú mrkvu, jednu malú varenú cviklu, 2 uhorky. Potom pridáme kyslé jablko nastrúhané na hrubom strúhadle. Hlavu červenej cibule nakrájame nadrobno a oparíme ju vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť. Pridajte cibuľu a potom strúčik jemne nasekaného cesnaku. Šalát polejte rastlinným olejom, pridajte trochu červenej papriky a soli. Doplňte šalát veľkým množstvom jemne nakrájanej zeleniny.

Toto jedlo sa vyznačuje obrovským množstvom užitočných látok, má nízky obsah kalórií, pretože. Obsahuje iba zeleninu. A vďaka cesnaku a červenej paprike sa šalát stáva obzvlášť pikantným. Navyše táto kombinácia ingrediencií dokonale stimuluje proces trávenia.

Daikon reďkovkový šalát. Recept na japonský štýl

Na tento šalát uvarte pol šálky japonskej ryže. 2 uvarené vajcia nakrájame nadrobno. Pridáme kuracie mäso alebo mäkké teľacie mäso nakrájané na dlhé kúsky a orestované na oleji a sójovej omáčke. Objem mäsa by mal byť o niečo menší ako ryža. Pridajte asi 100 gramov jemne nasekaného daikonu. Suroviny zmiešame. Potom si pripravíme japonský dresing. Zmiešajte 1 lyžičku cukru, 2 štipky soli a 1 lyžičku ryžového octu (rovnaký, aký sa používa na sushi). Namiesto soli možno použiť aj prírodnú sójovú omáčku.

Jedlo je výdatné a má pikantnú orientálnu chuť.