Zoznámte sa s verziou bez droždia s tvarohom! Recept s fotkou krok za krokom a podrobným algoritmom je v moci aj tých najneskúsených kuchárov.

Potrebujeme:

• Múka - 1,5 šálky
• Vajcia - 2 ks.
• Maslo - 150 g
• Tvaroh - 250 g
• Cukor - 350 g
• Sóda - 0,5 lyžičky
• Ocot - 3-4 lyžice. lyžice
• Hrozienka, vanilka - podľa chuti

Ako varíme.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.

Na rad prichádza mixér – budeme s ním pracovať nonstop, kým nepridáme cukor.

Tu je postup, ako to urobiť krok za krokom:

• Vajíčka začneme šľahať pri nízkej rýchlosti, pričom rýchlosť postupne zvyšujeme. Silno a dostatočne dlho šľahajte - 3-4 minúty. Dosiahneme hustú vajcovú penu - ako na fotke.
• Teraz začneme naliať cukor do misky bez toho, aby sme prestali šľahať. Malé porcie priamo do pracovného šľahača. Ideálne je, ak sa väčšina rozpustí v napenenej vírivke. Ak aj po niekoľkých minútach zostanú na vybielenom povrchu zmesi kryštály, žiadny problém. Hlavná vec je, že zmes zbelela a hlavná sladkosť sa spojila s vajíčkami.

Teraz rozpustite maslo. Mal by byť tekutý, ale nie horúci (!). Nalejte do spoločnej misy. Znovu spustíme mixér - 3-4 minúty, aby sa komponenty dobre spriatelili.

Na rad prichádza tvaroh. Obsah tuku a textúra sú na vás. Ak ste zvolili kyslý tvaroh, môžete do koláča pridať ešte trochu cukru – pre vyváženosť.

Tvaroh rozvaľkáme a do cesta vmiešame 1/3 všetkej múky.

Sódu uhasíme octom a nalejeme do misky. Znova premiešajte - oxid uhličitý pomôže pečivo stať sa nadýchanejším.

Zapneme mixér a cesto dobre vyšľaháme s tvarohom a prvou porciou múky.

Na špičku noža pridáme trochu vanilínu, aby Veľká noc nebola horkastá. Pridáme zvyšok múky a prešľaháme. Cesto sa stalo hustejším ako kyslá smotana - všetko sme urobili správne.

Nepochybujte o konzistencii. V tomto recepte je zmes vždy hustá (!)

Ako posledné zaspávame hrozienka. Alternatívou je kandizované ovocie alebo orechy. Znova premiešajte.

Potrebujeme špeciálny formulár - s okrúhlou priehlbinou v strede. Produkt sa v ňom dobre pečie. Ak tento pomocník nie je k dispozícii, použite tradičné nádoby so stredným priemerom (9-10 cm).

Povrch formy hojne namažte rastlinným olejom. Cesto preložíme a necháme ho stáť v novom dome - 5 minút.

Rúru predhrejeme na 200°C. Formu s cestom vložíme dovnútra, znížime teplotu na 160 °C a pečieme 40-60 minút. Pripravenosť skontrolujeme špáradlom – nemalo by sa naň nič lepiť.

Posypte nášho fešáka práškovým cukrom. Krájame až po úplnom vychladnutí.

Veľkonočný koláč na kefíre

Ďalší dovolenkový hrdina, ktorý dobre stúpa a je skvelý s novými nápadmi.

Čo je zvláštne: v tomto pečive nie sú ani vajcia! A pomocou hnedého cukru získate pekné vlhké cesto. Aj glazúra sa bude trblietať novými farbami. Recept s fotografiou krok za krokom vás ľahko dovedie k vynikajúcemu výsledku.

• Doba varenia - do 1,5 hodiny

Na 3 veľkonočné sviatky s priemerom 9 cm potrebujeme:

• Pšeničná múka - 750 g
• Cukor - 1 šálka (250 g)
• Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica bez vrchu
• Kefír - 600 g (2 šálky po 250 ml s "túrou")
• Soda - 1 lyžička bez vrchu
• Tmavé hrozienka - 150 g
• Mak - 25 g (asi 1 polievková lyžica)
• Olej na mazanie foriem
• Ozdoby - podľa chuti: kokosové a čokoládové lupienky, cukrárske prášky atď.

Na glazúru:

• Kefír - 2 lyžice. lyžice
• Práškový cukor - 150 g (cukor môžete pomlieť v mlynčeku na kávu)
• Kukuričný škrob - 2 lyžice. lyžice bez šmýkačky
• Citrónová / pomarančová šťava - 1-2 lyžičky

Dôležité detaily.

• Pečieme po častiach v štandardných vysokých papierových formách - priemer 9 cm.
• Obzvlášť chutné je zmiešať 3 šálky bielej múky s 1 šálkou celozrnných obilnín.
• Vezmite si včerajší kefír, predvčerom - so zjavnou kyslosťou.
• Je zaujímavé experimentovať s hnedým cukrom. Originálny odtieň cesta a polevy je zaručený. Ale biely cukor postačí. A ak vaša rodina miluje veľmi sladké pečivo, môžete si vziať viac sladkostí - 1,5 šálky.

Varenie Veľkej noci na kefíre bez vajec a kvasníc je veľmi jednoduché!

Hrozienka umyjeme v tečúcej vode, osušíme a obalíme v múke. Teraz to bude dobre distribuované v teste.

Kefír a sódu spojíme, premiešame a nastavíme, aby sa spriatelili, kým si pripravíme ostatné suroviny.

Vo veľkej mise zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, premiešame a pridáme hrozienka s makom. Niekoľko pohybov lyžičkou a suché ingrediencie sú pripravené na prijatie kefírovej náplne.

Pridajte kefír (už reagoval so sódou) a dobre premiešajte. Naším cieľom je hustá, ale mäkká elastická hmota.

Papierové formičky určite vymastíme olejom a cesto položíme nie po okraj, ale asi do 2/3 formičiek. Voľný priestor umožní koláču jemne narásť vo forme.

Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Pečieme budúce pečivo vo formách až do varenia - 45-55 minút. Kontrolujeme zápalkou / drevenou tyčinkou. Ak sa cesto nelepí, môžete ho vybrať.

Necháme 1 hodinu vychladnúť. Potom môžete poliať polevou. Je to základné, aby sme to urobili: kombinujeme škrob, prášok, kefír a miešame mixérom po dobu 5 minút, kým sa nedosiahne viskózna homogénna konzistencia. Na vrchu ozdobnej glazúry - hotové pečivo lahodí oku!

Veľká noc s maizenou a smotanou

Nechcete žiadny tvaroh alebo kefír? Kukuričná múka je na ceste! Pečie sa rovnako jednoducho – žiadne droždie. A aké slnečné drobivé majstrovské diela na vás čakajú na konci príjemných problémov!

• Čas varenia - 1,5 hodiny

Potrebujeme:

• Kukuričná múka - 250 g
• Pšeničná múka - 200 g
• Maslo - 300 g
• Vajcia - 6 kusov
• Krém (10-30%) - 200 g
• Kandizované ovocie - 200 g
• Hrozienka - 100 g
• Práškový cukor - 200 g
• Oranžová - 1 kus
• Prášok do pečiva - 20 g
• Vanilín - 2 g
• Soľ - štipka

Čo robíme.

Z pomaranča nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka.

Pripravíme si suchú zmes - kukuričná + pšeničná múka + prášok do pečiva + vanilín. Prísady dôkladne premiešajte v hlbokej miske. Zmes preosejeme. Takže sa stane čo najvzdušnejším.

Maslo necháme odstáť z chladničky. Potrebujeme kúsky pri izbovej teplote.

Začneme šľahať cesto mixérom. Postup krok za krokom je jednoduchý. Hlavná vec je dôkladnosť.

• Maslo vložte do mixéra a šľahajte, kým nebude svetlé a nadýchané.
• Prístroj nevypíname a do masla pridávame práškový cukor a potom žĺtky - jeden po druhom.
• Teraz do misy pošleme pomarančový džús a kôru. Pokračujeme v šľahaní hustej hmoty. Naším cieľom je maximálna jednotnosť.
• Dáme suchú zmes z dvoch druhov múky a zalejeme smotanou. Metla funguje na princípe spájania komponentov.

Keď je cesto dobre vymiesené, pridajte hrozienka a kandizované ovocie. Je čas pracovať so špachtľou: rovnomerne rozložíme sladkú náplň v celom objeme.

Zostáva poraziť bielky. V samostatnej miske ich jemne osoľte a spracujte pri vysokých otáčkach mixéra. Špachtľou zavedieme do cesta hustú proteínovú penu.

Cestoviny pečieme v papierových formách. Najvhodnejší priemer a výška - 9 centimetrov. Takéto formy nemusia byť špeciálne mazané.

Dôležité pravidlo zostáva rovnaké: formuláre vypĺňajte len do 2/3 ich objemu!

Rúru predhrejeme na 180°C. Potrebujeme, aby teplo prichádzalo zhora aj zdola. Veľkonočné koláče budeme piecť 60 minút. Pripravenosť skontrolujeme pomocou toho istého špáradla.

Úžasné plody našej práce vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.

Tajomstvo skladovania: Ak papierové obaly neodtrhnete, veľkonočné koláče si zachovajú svoju čerstvosť dlhšie.

Ozdobíme podľa chuti. Niekto má rád práškový cukor a niekto má rád polevu s práškom alebo čokoládovou sieťkou. Výber je skvelý!

Veľká noc s mliekom a maslom

Zúčastňuje sa aj koňak a náš obľúbený. Bude to chutné!

• Doba varenia - do 1,5 hodiny

Potrebujeme:

• Pšeničná múka - 350 g
• Mlieko - 200 ml
• Cukor - 150 g
• Maslo - 125 g
• Žĺtky - 5 ks.
• Bielkoviny - 4 ks.
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky
• Soľ - ½ lyžičky
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Kardamóm - ½ lyžičky
• Sušené ovocie - ½ šálky (80 g)
• Koňak - 1 polievková lyžica. lyžica (voliteľné)

Opätovné varenie si bude vyžadovať starostlivú prácu s mixérom a porciovanú náplň suchých surovín a šľahaných bielkovín.

Sušené ovocie zalejeme koňakom. Dôrazne pretrepte. Ovocná dužina nasiakne alkoholom a stane sa obzvlášť nadýchanou pri pečení.

Zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva, kardamón a vanilkový cukor v hlbokej miske. Máme suchú zmes.

Výkonným mixérom vyšľaháme bielky so štipkou soli – do sviežej peny.

Samostatne vyšľaháme žĺtky, postupne k nim pridávame cukor.

Keď sa hmota stala viskóznou a svetlou, je čas pridať maslo - mäkké, pri izbovej teplote.

Nalejte lyžicu múky do sušeného ovocia a dobre rozdeľte, miešajte lyžičkou. Plnku vylejeme do misky so žĺtkami a maslom. Znovu jemne premiešajte. Do tej istej nádoby pridajte 1/3 celej suchej múčnej zmesi. Opäť pracujeme so špachtľou.

Nalejte mlieko do cesta a ... Áno, áno, musíte zasahovať!))

Pridajte ½ zvyšného množstva suchej zmesi, premiešajte.

Do misky s cestom dáme polovicu vyšľahaných bielkov. Použijeme stierku, ešte raz zvyšok suchej zmesi - miešanie - druhá polovica vyšľahaných bielkov - záverečné miesenie stierkou do hladka.

Cesto sa ukáže ako vodnaté, ako na fotografii - malo by to tak byť.

Ihneď nalejte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov - na 40-60 minút. Pripravenosť skontrolujeme suchou tyčinkou.

Vyberte koláč z rúry, nechajte ho úplne vychladnúť a vyberte z formy. Posypeme práškovým cukrom. To je všetko! Ďalší jednoduchý recept na chutnú dovolenku.

Budeme radi, ak nám dáte vedieť, aký veľkonočný koláč bez kvásku pripravujete. Recepty s fotografiami vám pomôžu naučiť sa najlepšie algoritmy krok za krokom, ale stále existujú alternatívne kompozície. Napríklad Veľká noc na kyslej smotane, tvarohovejšia verzia alebo kefírová zmes s vajíčkami. Podeľte sa v komentároch, či rýchly obľúbenec bez kvasníc zdobí vašu dovolenku.

dakujem za clanok (4)

Chcete na Veľkú noc experimentovať a prekvapiť svoju rodinu a hostí svojimi kulinárskymi špecialitami? Ponúkame upiecť veľmi jemný a neuveriteľne chutný veľkonočný koláč podľa starého receptu - s tvarohom a žĺtkami.

Veľkonočný tvarohový koláč - krok za krokom klasický recept v rúre

Tento recept je najbližší tomu starému, neobsahuje prísady ako prášok do pečiva či kokosové lupienky, pretože tie predtým gazdinky nepoznali. Ak chcete získať "rovnakú" chuť, je najlepšie brať prírodné produkty - dedinské vajcia, mlieko a tvaroh.

Potreboval by:

• pšeničná múka - 400 g;
• maslo - 50 g;
• teplé mlieko - 150 g;
• kuracie vajcia - 3 kusy;
• prírodný tvaroh - 250 g;
• granulovaný cukor - 100 g;
• 100 g hrozienok;
• soľ na špičke noža.

Cesto sa pripravuje bez pridania droždia, ale zároveň sa pečivo ukáže ako veľmi bohaté a drobivé - tajomstvo je v miesení cesta teplým mliekom.

varenie:

1. Pomocou lyžice alebo špeciálneho separátora oddeľte bielka od žĺtkov. Proteíny sa dajú použiť na prípravu polevy alebo pusinky do čaju.
2. Zmiešajte mlieko, vaječný žĺtok a cukor v hlbokej miske. Mlieko musí byť teplé, ale nie horúce.
3. Jemne nalejte časť múky a nahraďte tenké cesto, musíte to urobiť znova drevenou lyžicou.
4. Potom pridajte všetok pripravený tvaroh, soľ, hrozienka a zvyšnú múku, potom nakoniec premiešajte rukami.
5. Ďalším krokom je vstať. Rúru predhrejeme na 50°C, cesto preložíme do formy, v teplej rúre necháme postáť 40 minút.
6. Pred dopečením vyberte formu z rúry, prikryte teplou utierkou a rúru vyhrejte na 200 °.
7. Potom je možné výrobok po vybratí utierky vložiť späť do rúry.
8. Pred podávaním posypte „obchodnícku“ tortu (niekedy sa tomu tak hovorí) práškovým cukrom alebo prikryte polevou.

Po celú dobu musíte starostlivo sledovať teplotu rúry, nemala by stúpnuť nad 50 °. Vďaka tejto kulinárskej technike sa hmota stane sviežou a vzdušnou.

Toto je najjednoduchší recept, nevyžaduje prípravu cesta a zložitý proces miesenia cesta krok za krokom. Preto aj začínajúci kuchári a gazdinky dokážu uvariť chutné pečivo.

Ako uvariť tvarohový koláč v pekárni

Pekáreň dokáže sama miesiť cesto a upiecť chutný chlieb. Moderné gazdinky sa naučili používať pomocníka v domácnosti aj na iné pečenie.

Recept na tvarohový koláč v pekárni je veľmi jednoduchý, ale aby sa cesto zdvihlo a drobilo, musíte použiť droždie.

Neodporúča sa používať klasickú verziu bez kvasníc na prácu s pekárňou, má veľmi vysokú teplotu a pečenie sa ukáže byť príliš husté a dokonca tvrdé.

Potreboval by:

• múka - 500 g;
• mlieko - 200 g;
• tvaroh - 200 g;
• cukor - 100 g;
• hrozienka alebo kandizované ovocie - 100 g;
• 1 vajce;
• 10 gramov (jedno vrecúško) suchého droždia.

varenie:

1. Do kapacity pekárne nalejte mlieko a pridajte droždie s cukrom, prikryte pokrievkou a počkajte 20 minút.
2. Keď sa na povrchu objavia bublinky, môžete pristúpiť k ďalšiemu vareniu.
3. Do predjedla pridáme pšeničnú múku, tvaroh a jedno vajce.
4. Zapnite režim miesenia na 20 minút. V tomto čase pekárnička sama zmieša všetky ingrediencie a zabezpečí správnu teplotu na vykysnutie veľkonočného cesta.
5. Do pripravenej hmoty vmiešajte kandizované ovocie alebo hrozienka, nechajte ďalšiu hodinu v režime dozrievania alebo vzdialenosti.
6. Cesto vyložte z misky pekárne a premiešajte rukami, potom ho vráťte späť a zapnite režim pečenia.

V tomto recepte je malé tajomstvo - je lepšie použiť teplé mlieko, čo zabezpečí najrýchlejší proces kvasenia kvasníc.

Proces pečenia týmto spôsobom bude trvať od 3 do 5 hodín v závislosti od modelu „asistenta“. Ale veľkonočný koláč s tvarohom, pripravený týmto spôsobom, sa vždy ukáže ako drobivý, voňavý a chutný.

Recept na tvarohový koláč na Veľkú noc v pomalom hrnci

Pomalý hrniec vám pomôže upiecť svieži tvarohový koláč, ale majte na pamäti, že proces môže trvať až 12 hodín, takže je lepšie začať piecť večer.

Najprv je potrebné pripraviť všetky ingrediencie, môžete použiť klasický recept do rúry (bez pridania droždia).

Potom preneste hotové cesto do misky multivarkára a zapnite režim pečenia. Spravidla ráno zostáva vybrať koláč z multivarky a podávať ho na slávnostný stôl.

Na to budete potrebovať:

• 3 vajcia;
• pohár múky;
• pohár cukru;
• jeden sv. l. kandizované pomaranče a hrozienka;
• čl. l. prášok do pečiva;
• 100 g mäkkého tvarohu.

varenie:

1. V miske mixéra vymiešame vajíčka s cukrom, kým sa nevytvorí hustá pena.
2. Pridáme múku s práškom do pečiva a pri vysokej rýchlosti vymiesime na svetlé cesto.
3. Treťou etapou je pridanie tvarohu a kandizovaného ovocia s hrozienkami. Tu môžete komponenty miešať aj mixérom, ale už pri nízkych otáčkach.
4. Keď sa hmota stane homogénnou s ovocím, nalejte ju do misky multivarky a zapnite režim pečenia.
5. Čas sa môže líšiť od 8 do 12 hodín v závislosti od modelu multivarky.

Pred podávaním môžeme veľkonočný koláč ozdobiť farebnou polevou.

Recept na veľkonočný koláč s kysnutým tvarohom

Jednou z variácií prípravy veľkonočného tvarohového cesta je s kváskom. Hotový koláč sa ukáže ako výdatný, bohatý a hustý.

Vyššie uvedená metóda sa môže nazývať "protikrízová", môžu ju používať veľmi ekonomické ženy v domácnosti - nevyžaduje pridávanie vajec a mlieka. Zároveň sa však ukáže, že hotové pečivo je chuťovo blízke tradičným.

Potreboval by:

• 500 g múky;
• 10 g surového droždia;
• pohár teplej vody;
• 200 g cukru;
• 500 g tvarohu;
• štipka soli;
• 100 g hrozienok.

varenie:

1. Zmiešajte cukor s vodou a droždím v hlbokej miske, nechajte ich lúhovať 30 minút na teplom mieste. Počas tejto doby sa droždie rozpustí vo vode a na povrchu sa objavia bublinky.
2. Pridáme múku a vymiesime vláčne cesto. Opara by mala „odpočívať“ na teplom mieste 3 hodiny. Hmota by sa mala pravidelne rozrušovať.
3. Po 3 hodinách vzdialenosti pridáme tvaroh a hrozienka, opäť premiešame, nalejeme do foriem a necháme hodinu postáť.
4. Pečte tvarohové koláče s droždím by mali byť pri teplote 180 ° až do varenia.

Pred podávaním musí byť horná časť produktu naliata glazúrou.

Zaujímavosť: Tento recept na tvarohový koláč bol populárny v ZSSR. Vtedy sa tomu však hovorilo „jarný koláčik“.

Veľkonočný tvarohový koláč na sóde

Recept na veľkonočný koláč so sódou sa podobá receptu na pomalý sporák: podstata je rovnaká - cesto bez droždia. Ak je však výrobok pečený v rúre, kompozícia by sa mala mierne aktualizovať, aby bola hustejšia.

Ingrediencie:

• 300 g pšeničnej múky;
• 3 vajcia;
• pol pohára cukru;
• lyžička sódy;
• citrónová šťava;
• ovocie kandizované ovocie 150 g;
• tvaroh 150 g

Ako variť:

1. V miske mixéra zmiešame naraz múku, cukor, vajcia do hladka.
2. Sódu uhaste citrónovou šťavou a pridajte ju do cesta, potom znova premiešajte.
3. Pridajte tvaroh a pracujte s mixérom ďalšiu 1 minútu.
4. Vložte kandizované ovocie, cesto znova premiešajte lyžičkou a nalejte ho do špeciálnych foriem alebo silikónovej misky na sušienky.

Ako originálnu polevu môžete použiť kokosové lupienky alebo farebný cukor. Prečo namazať ešte teplý výrobok maslom a potom posypať vrch ozdobou.

Ako uvariť šťavnatý tvarohový koláč

Šťavnatý tvarohový koláč má veľa tajomstiev. A prvý je v tučnom a čerstvom tvarohu. Najlepšie je vziať rustikálny výrobok, dá pečeniu šťavnatosť a drobivosť.

Ďalším kulinárskym trikom je nahradenie polovice mlieka smotanou alebo nízkotučnou kyslou smotanou.

Niektoré gazdinky pridávajú do cesta iba žĺtky. Predpokladá sa, že bielkoviny ju robia viskóznejšou a žĺtky sú drobivé.

Najlepší spôsob, ako pripraviť drobivý veľkonočný koláč, je použiť klasický "obchodný" recept na žĺtky a nahradiť polovicu mlieka kyslou smotanou.

Lahodný tvarohový koláč pre vegetariánov

Je ťažké si predstaviť veľkonočný koláč bez pečenia, ale existuje taká možnosť - je určená špeciálne pre vegetariánov, raw foodistov a prívržencov zdravej výživy. Prirodzene, chuť cupcaku je výrazne odlišná od tradičnej.

Potreboval by:

• 200 g fazuľového tvarohu;
• 300 g otrúb;
• 100 g trstinového cukru;
• 100 g hrozienok;
• 100 g kešu orieškov;
• 100 g nesolených arašidov;
• 100 g sójového mlieka.

Akčný algoritmus:

1. Večer nalejte otruby so sójovým mliekom.
2. Ráno presuňte všetky ingrediencie okrem hrozienok do mixéra a rozdrvte na homogénnu krémovú hmotu.
3. Potom pridáme hrozienka, vymiešame cesto a preložíme do tortovej formy.
4. Potom ho pošlite do chladu na 30 minút.

Hotový vegetariánsky koláč sa môže podávať na stôl po posypaní kokosovými vločkami alebo strúhanými orechmi.

Pridajte 1 lyžičku cukru a 1 lyžicu múky, premiešajte. Kváskovú zmes zakryte potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 10-15 minút, kým sa nevytvorí uzáver.

Pridajte k tomu surové vajcia, soľ a zvyšný cukor.

Tvarohovú zmes rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.

Do cesta pridajte aj hrozienka a cesto dobre premiešajte, pridajte múku. Cesto bude lepkavé, ale nepridávajte viac múky, ako je uvedené v recepte. Vďaka tomu bude cesto jemné, mäkké a mierne lepivé.

Formy na koláče namažte rastlinným olejom, na spodok položte pergamen. Cesto vymiesime a rozotrieme do foriem, ktoré vyplníme do 1/3 objemu.

Tvarohové veľkonočné koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-50 minút - podľa objemu formičiek. Pripravenosť je možné skontrolovať dreveným špízom. Dávajte pozor, aby sa veľkonočné koláče nepripálili, tvarohové cesto rýchlo zhnedne. Odstráňte hotové koláče z foriem a ochlaďte ich a položte ich bokom na uterák. Každých 3-5 minút otočte koláče na druhú stranu.

Potom potiahnite neuveriteľne jemné, vzdušné a voňavé veľkonočné koláčiky polevou (veľkonočné koláčiky môžete ozdobiť proteínovou polevou) a posypte cukrárskym práškom. Veľkonočné koláče nechajte „dozrieť“ aspoň jeden deň, zabaľte ich do potravinovej fólie alebo vložte do plastového vrecka. Robia skvelé koláčiky!
Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Dnes som sa rozhodla vyskúšať nový recept na tvarohový koláč. Viem, že do Veľkej noci je ešte takmer pol mesiaca, no rada si recepty vopred vyberám a aj skúšam, aby som si bola istá, že hotové jedlo stojí na sviatočnom stole.
Kulich s tvarohom som ešte nikdy nemusel variť. Bol som veľmi v rozpakoch z momentu, že cesto na veľkonočný koláč bolo vyrobené bez pridania droždia. Najviac som sa preto obávala, že torta nevyjde nejako ťažká a nie vzdušná. Moje obavy však boli zbytočné. Veľkonočný koláč s tvarohom bez droždia, recept s fotografiou prípravy, ktorú uvidíte nižšie, vyšiel celkom vzdušne a ako chutný sa nedá povedať. Tento recept som si zapísala do svojej kuchárskej knihy, ktorú radím aj vám. Výhodou tohto pečenia je, že za hodinu sa vám na stole bude chvastať jeden úžasný.

Požadované ingrediencie:
- 300 gramov tvarohu,
- 3-5 polievkových lyžíc cukru (môžete použiť práškový cukor),
- 2 vajcia,
- 400 gramov múky,
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- ¼ lyžičky soli
- hrozienka.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Vajcia rozbijeme do vhodnej nádoby.




Pridajte k nim soľ a cukor.








Vložte tam uvedené množstvo tvarohu.






Všetko dobre premiešame metličkou alebo mixérom.




Potom pridáme prášok do pečiva, múku a hrozienka. Všetko opäť dobre premiešame.








Cesto na tento koláč nebude riedke a nie veľmi husté.
Vezmite zapekaciu misu a opatrne do nej vložte tvarohové cesto.






Rúru zapneme na 190 stupňov, keď sa dobre vyhreje, dáme dole kovový rošt a potom formu s cestom.
Koláč pečieme s tvarohom aspoň 45 minút. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť pomocou drevenej tyčinky. Aby sa koláč zhora nepripálil, prikryte ho pergamenovým papierom alebo obyčajným listom A4.

Veľa zdravia všetkým! Pokračujeme v rozhovore. Rozhodol som sa nezabudnúť, že v našej krajine je veľa ľudí, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu. Chcú sa však rozmaznávať aj pečivom. Ale kvások nie každý veľmi znáša, a tak vám dnes chcem ponúknuť variant žemle bez droždia, a to konkrétne veľkonočný koláč.

Dúfam, že vám to nevadí, ale pre tých, ktorí stále uprednostňujú pečenie, potom pokračujte a varte s radosťou, tam som dal celkom rýchle, ľahké a jednoduché možnosti v mojej príprave.

Nezabudnite, že v tento deň budú svietiť na našom stole a mali by stáť, čo môžete urobiť s hrozienkami alebo kandizovaným ovocím, alebo si k tomu možno chcete pridať sušienky?

Voľba je na vás, vo všeobecnosti prejdime k najdôležitejšej veci, je to proces varenia. Poďme, priatelia!

Začnime ako vždy najjednoduchšou a najklasickejšou možnosťou varenia. Najlepšie je robiť takéto pečivo v kúpených formách, podľa mňa je to pohodlnejšie a praktickejšie a nemusíte ani umývať riad neskôr.

A čo je najdôležitejšie, je to stále také elegantné a to všetko bude vyzerať elegantne a jemne, ak si kúpite prelamované formy s rôznymi dekormi. Chcieť vyskúšať? Potom sa pustite do práce, pokračujte a spievajte, aby boli aj veľkonočné koláče chutné.

Zoznam produktov je celkom obyčajný, pozrite sa. A margarín sa tu pridáva z nejakého dôvodu, aby sa skladovali dlhšie. Vo všeobecnosti, čo sa týka skladovania, takéto sladkosti je najlepšie skladovať v chladničke alebo na chladnom mieste.

Budeme potrebovať:

• Margarín - 95 g
• Nízkotučná kyslá smotana - 400-450 g
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Práškový cukor - 240 g (150 g na cesto, 90 g na fudge)
• Jedlá sóda - 1 lyžička
• Múka - 4 lyžice.
• Kurací proteín - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Začneme hneď s miesením cesta, nevznikne kysnuté cesto ako obvykle. V pohode, však? Takže kuracie vajcia rozbite do čistej sklenenej nádoby, pridajte prášok a dôkladne rozšľahajte metličkou, aby sa rozpustila a neboli tam žiadne zrná.

2. Roztopte margarín v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, kým nebude tekutý. Necháme vychladnúť a pridáme k vaječnej zmesi. Potom pridáme kyslú smotanu.

3. A tu je najzaujímavejší moment, okamžite sóda, aby sa uhasila v kyslej smotane, ak ju pridáte v inej fáze, nakoniec ju ochutnáte. Tak urobte presne to.

Dôležité! Bolo možné uhasiť sódu v octovej esencii a potom ju pridať.

4. Teraz prejdite na múku, pridajte ju po častiach, aby bolo pre vás pohodlnejšie miesiť cesto polievkovou lyžicou.

Dôležité! Múka sa musí dvakrát preosiať cez sito.

5. Vezmite papierové formy, namažte ich rastlinným olejom, jemne posypte múkou a položte hrudky cesta, stohujte a vyplňte polotovary na polovicu.

6. Poslednou fázou je pečenie. Vložte túto krásu do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte 35 minút, pripravenosť určíte čistou drevenou tyčinkou a zlatým vrchom.

Zaujímavé! Ak je zrazu vrch už zlatistý a cesto je surové, nezabudnite prikryť alobalom, aby voňavá sladká pochúťka neprihorela.

Urobte si ako chcete a ozdobte veľkonočný chlieb. Alebo vyšľaháme jednu bielku s práškovým cukrom do hustej peny, teda do krému a povrch vymastíme. A pre úžasný vzhľad použite kulinárske posypy a všetky druhy podobných vecí. Môžete ozdobiť marshmallow alebo marmeládou. Dobrú chuť!

Najchutnejší recept na koláč v rúre na kefíre

Opäť je čas na tvorenie v kuchyni, a preto som sa rozhodla nájsť pre vás vhodné video na túto tému. Variant tiež nie je ťažký, a čo je najdôležitejšie, takýto pekárenský výrobok sa ukáže ako svieži a vzdušný, môže si ho vychutnať úplne každý, čo myslíte? Mimochodom, môžete robiť experimenty s prelivami, skvelý nápad.

Veľkonočný koláč bez droždia - jednoduchý recept na Veľkú noc 2019

Chcem, aby ste v tento deň pozvali všetkých na túto oslavu a ochutnali toto kulinárske majstrovské dielo. Napriek tomu, že je bez kvasníc, má chladivú a veľmi príjemnú chuť.

Tajomstvo je v zložení, a to ten, kto čítal moje, mal by si všimnúť, že do pečiva odporúčam pridať likér alebo koňak, na tom nezáleží, hlavná vec je pridať alkoholický nápoj. čo to dáva? Pripomínam, dobrá pórovitosť a pečiteľnosť. A hlavne vzdušnosť a ľahkosť, za ktorou sa každý tak ženie.

Ale tu s takýmto nápojom namočíme hrozienka.

Namiesto sódy tentoraz pridáme prášok do pečiva, pre zaujímavú chuť použijeme mandľové oriešky a hrozienka s kôrou z jedného citróna. Ako sa vám páči tento nápad? Páči sa mi to?

Budeme potrebovať:

• Mleté mandle - 4 lyžice. l
• Hrozienka - 240 g
• Koňak alebo rum - 70 ml
• citrónová kôra
• Maslo - 250 g
• Cukor - 250 g
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Pšeničná múka - 0,5 kg
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Mlieko - 125 ml

Spôsob varenia:

1. Namočte hrozienka cez noc do likéru alebo koňaku, najskôr ho dobre umyte tečúcou vodou. Zakryte plastovým vreckom. Ráno vypustite prebytočnú vlhkosť a osušte na papierovej utierke, len namočte.

Dôležité! Ak nemáte toľko času, bobule namočte aspoň na 20 minút.

2. Pripravte formu s priemerom 25 cm, vložte pergamenový papier a namažte rastlinným olejom silikónovou kefou. Tým sú prípravné práce ukončené.

3. Maslo s cukrom budete musieť vyšľahať mixérom. Chápete, že v tomto okamihu by mal mať olej izbovú teplotu, inak bude mixér lietať). Aká masa žltej. Pridajte vanilkovú esenciu (10 kvapiek) alebo vanilín (vrecko), ak chcete.

Potom pridajte vajcia a pokračujte v šľahaní.

4. Postupujte podľa kôry z jedného citróna, lyžičky soli a prášku do pečiva, premiešajte. Na zriedenie cesta pridajte mlieko a premiešajte. Cez sito pridajte múku, ale pridávajte postupne, pričom zakaždým premiešajte bežnou polievkovou lyžicou alebo silikónovou špachtľou.

5. A mimochodom, v tejto chvíli, keď ste povrch cesta posypali múkou, môžete pridať hrozienka a zamiešať do múky, aby sa následne dobre rozložilo v ceste.

6. A plus, skoro som zabudla mleté ​​mandle. Všetko premiešame.

Zaujímavé! Mandle môžu byť nahradené vlašskými orechmi.

7. Keďže veľkonočný koláč je veľký, upiecť ho bude trvať dlho. Cesto vložte do vymastenej formy, bude viskózne a lepkavé, ale zároveň husté. Takže použite lyžicu.

8. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 60 minút, teda asi jednu hodinu.

Pečenie vám môže trvať 40 minút, rúry sú pre každého iné, takže si to sledujte sami.

Skontrolujte pripravenosť pečenia špáradlom, malo by byť suché.

Ozdobte akoukoľvek cukrovou polevou, radím vám a dobrú chuť všetkým.

Varenie bez kvasníc sladké veľkonočné koláče s tvarohom

Samozrejme, kde v tento deň bez, nikde. Lepšie, samozrejme, ak to robíte úplne z tvarohu, dobre, alebo s pridaním tejto zložky do cesta.

Recept je nezvyčajný a veľkolepý, použije sa tu škrob, ktorý uľahčí pečenie. Niekomu to môže pripomínať košíček, no, na tom nezáleží, hlavná vec je, že je veľmi chutný!

Budeme potrebovať:

• Tvaroh - 400 g
• Cukor - 100 g
• Kyslá smotana - 180 g
• Kuracie vajce - 4 ks.
• Sóda - 1 lyžička
• Citrónová šťava
• Hrozienka - 180 g
• Múka - 250 g
• Kukuričný škrob - 60 g

Spôsob varenia:

1. Pripravte všetky produkty zo zoznamu. Začnite s tvarohom, vložte ho do veľkej misy, pridajte kyslú smotanu, cukor a citrónovú kôru. Dôkladne premiešajte silikónovou stierkou, pracuje sa s ňou oveľa pohodlnejšie ako s bežnou lyžičkou.

Vajíčka rozbite, ale vezmite si čas, treba oddeliť bielka od žĺtkov. Sem pôjdu len žĺtky, no bielka odsuňte nabok, budú potrebné o niečo neskôr.

2. Teraz si vezmite kuchynský mixér a túto tvarohovú hmotu ním dobre potrite. Táto voňavá zmes by mala byť homogénna a bez hrudiek.

3. Uhaste sódu citrónovou šťavou a dajte ju do pohára, wow, proces sa začal, začalo to syčať.

Bielky vyšľaháme so štipkou soli, šľaháme mixérom najskôr na nízkej rýchlosti a potom začneme pridávať rýchlosť. Bielkoviny budú biele a nadýchané, pridajte ich do cesta a premiešajte.

Hneď uvidíte, že hmota bude vzdušná. Pridáme múku so škrobom a krúživými pohybmi premiešame. Rozdeľte do foriem, naplňte ich do polovice alebo mierne vyššie.

Dôležité! Konzistencia cesta bude tekutá, takže sa nezľaknite, malo by to tak byť. Hlavná vec je dodržiavať všetky proporcie, ktoré sú uvedené v popise.

5. Ešte jedna vec, na túto možnosť sú najlepšie malé a nie široké formičky, inak sa cesto môže usadiť.

Pečte v rúre, zakryte vrch fóliou a odstráňte ju tri až štyri minúty pred pripravenosťou. Teplota pečenia je 180 stupňov a doba pečenia je 30 minút.

Pečivo namáčajte do práškového cukru, práve tento sa nedrobí a nedrobí; a dokončiť akýmkoľvek spôsobom. Dobrú chuť!

6. Pozrite sa, ako pekne to vyzerá, povedal by som, že je to šik a aké bublinky sa objavili vo vnútri a nemôžete povedať, že tento výrobok z múky je vyrobený bez droždia.

Ach, mimochodom, ak neviete, ako urobiť takú polevu, pozrite si toto video práve teraz.

Rýchly a jednoduchý recept na koláč bez kvasníc

A teraz prejdeme k ďalšej možnosti, budeme variť aj bez vajec. Ako je to podľa vás možné alebo naopak nemožné? Tentokrát potrebujeme kefír. Utekajte teda do potravín.

Budeme potrebovať:

• kefír - 300 ml
• jedlá sóda - 1 lyžička
• maslo - 100 g
• cukor - 190 g
• múka - 350 g
• kôra z jedného citróna
• hrozienka - 140 g
• kandizované ovocie na ozdobu

Glazúra

• práškový cukor - 2 lyžice
• proteín - 1 ks.
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica alebo kyselina citrónová - podľa vášho vkusu

Spôsob varenia:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozpustiť maslo, dať doň cukor a miešať, aby sa čo najviac rozpustilo. Na sporáku môžete dokonca variť trochu viac.

2. Do teplého kefíru pridajte jednu čajovú lyžičku sódy bikarbóny a miešajte metličkou tak, aby úspešne zhasla. A až potom postupne a pomaly začnite prilievať rozpustené maslo s cukrom.

Do kefírovej hmoty po častiach pridávame múku. Vymiešame bežným ručným šľahačom do hladka. Hrozienka dobre opláchnite a zmiešajte s múkou, pridajte sem.

3. Formy na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Potom ich posypeme múkou alebo krupicou.

Cesto nalejeme do formičiek.

Vložte polotovary do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte, kým sa neuvaria.

4. Kým sa koláčiky pečú, pripravíme si medzitým polevu. Zmiešajte 2 PL práškového cukru s proteínom a 1 PL citrónovej šťavy a šľahačom vyšľahajte do tuha.

Tu sú také originálne a roztomilé sladkosti, posypte kandizovaným ovocím a podávajte. Dobrú chuť!

Varenie veľkonočného chleba v pomalom hrnci Redmond

Tejto téme som sa úplne venoval, no aj tak navrhujem pozrieť sa ešte raz a pozrieť si toto krátke video, v ktorom objavíte nové lupienky na varenie.

Nie je potrebné vyberať túto konkrétnu značku, v ktorejkoľvek tento zázrak dostanete, dokonca aj v Polaris, dokonca aj v Panosonic, pretože každý má rovnaký princíp fungovania. Tak to skúste urobiť. Autor videa nazval tento šarm košíček, v skutočnosti ho určite pripomína formou))).

Veľkonočný koláč na kyslej smotane a sóde bez vajec

Ďalšia dosť zaujímavá a nezvyčajná možnosť s názvom Vegan. Takéto pasochki sa pripravujú bez problémov a bez akéhokoľvek očakávania, nemusíte biť cesto a čakať.

Tentoraz navrhujem, aby fondant nebol biely, ako je tradične akceptované, ale mierne hnedý a nebuďte primitívni))). No je to samozrejme na tebe.

Budeme potrebovať:

• prémiová múka - 750 g
• kefír - 2 lyžice.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• sóda - 0,5 lyžičky
• hrozienka - 140 g
• mak - 50 g

• Kefír - 40 g
• Práškový hnedý cukor - 150 g
• Kukuričný škrob - 40 g
• Citrónová šťava - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Do misky nasypte mliečny výrobok zvaný kefír a hneď doň nasypte sódu bikarbónu, miešajte, aby v tejto zmesi poriadne vyhasla.

2. Do múky pridáme cukor, tu je použitý hnedý cukor, premiešame.

3. Potom k suchým ingredienciám pridáme umyté a dobre osušené vykôstkované hrozienka a mak. Miešajte. A začnite nalievať kefír. Vznikne vám husté cesto, ale zároveň bude elastické a jemné, bude sa vám páčiť.

4. Formičky vymastíme olejom a ihneď položíme hotové cesto.

Pečieme ako obvykle vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 40 minút.

5. Polevu urobte tiež na báze hnedého cukru, rozdrvte ju v mixéri na prášok alebo v mlynčeku na kávu. Pridajte škrob. Nalejte kefír a pre chuť jemne polejte citrónovou šťavou.

6. Keď sú pochúťky hotové, ponorte ich do pripraveného fudge a posypte posýpkou vo forme guľôčok, prípadne vo forme hviezdičiek, sladkostí atď. Dobrú chuť! Môžete tiež posypať čokoládovými lupienkami alebo kokosom.

Recept na veľkonočný koláč pre stroj na pečenie chleba Redmond

Teraz možnosť pre najlenivejších, prečo? Chápete, že toto zázračné zariadenie urobí všetko za vás a miesenie a pečenie, zostáva len naplniť ho potrebnými výrobkami. No, je to ako magická technika vo vašej kuchyni. Mimochodom, akú značku máte, možno Panosonic a Scarlet alebo inú značku? To nezasahuje do prípadu, každý má rovnaký princíp fungovania.

Tvarohovú tortu si pre zmenu môžete urobiť vo forme cupcaku a ozdobiť ju obyčajným práškovým cukrom, namiesto krému a polevy. Ukazuje sa, že toto jedlo vo všeobecnosti pripravíte rýchlo a jednoducho v priebehu niekoľkých minút. Skvelé!

Budeme potrebovať:

• Múka - 200 g
• Maslo - 100 g
• Cukor - 200 g
• Tvaroh - 180 g
• Hrozienka - 70 g
• Vajcia - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

1. Všetky ingrediencie vložte do špeciálneho vedra. Toto je rozpustené maslo, potom pridajte kuracie vajcia, cukor a soľ.

Potom pridajte tvaroh, múku a prášok do pečiva. A úplne na záver hrozienka alebo sušené brusnice, čo máte najradšej, potom pridajte.

2. Zvoľte režim pečenia a čas je 1 hodina 22, čo znamená, že sa bude piecť počas tejto doby spolu s dávkou.

Ukázalo sa, že je krásny a ryšavý.

3. Posypeme práškovým cukrom a nakrájame na kúsky.

4. Tu sa ukázala taká sladká porcia. Mňam, viď foto v sekcii, všetko bolo úspešne upečené! Dobrú chuť!

To je všetko, táto poznámka sa skončila. Dúfam, že vám všetko chutilo a našli ste ten správny recept na tento sviatok. Rád som pomohol. Píšte komentáre, lajkujte a pridajte do skupiny v kontakte. Uvidíme sa všetci a dovidenia!