Svetlý sviatok Veľkej noci sa vo svojej vznešenosti nedá porovnávať ani s oslavou Nového roka a tento jasný sviatok sa pravdepodobne nedá porovnávať s ničím. Je špeciálny a treba sa naň vopred pripraviť. Dnes vám teda ponúkame ďalší osvedčený recept na veľkonočné pečenie – tvarohový koláč. Nejde o žiadnu sladkú tvarohovú Veľkú noc, tvaroh je jednou zo zložiek kysnutého pečiva, do ktorého sa okrem tvarohu pridáva kyslá smotana, žĺtky, mlieko, maslo a cukor. Takéto veľkonočné koláče je potrebné piecť vopred, 2-3 dni pred oslavou, pretože chuť cesta nie je suchá, ale mierne vlhká. Chutné, jedným slovom!

Takéto tvarohové koláčiky som špeciálne odfotila pred zdobením fudge. Cesto so živým kváskom je veľmi vhodné, je vzdušné a dobre kysne.

Moje pečivo narástlo natoľko, že ležalo na vrchnej časti rúry, dokonca zanechalo hnedé stopy. Myslite na to pri ukladaní cesta do foriem, aby vaše veľkonočné koláčiky nevyzerali ako huby, ako tie moje.

Pečivo na Veľkú noc môžete ozdobiť mnohými spôsobmi. Najčastejšie sa veľkonočný koláč zdobí polevou z kuracích bielkovín, ktoré zostávajú z cesta. Moje dieťa je na takýto fudge alergické, tak robím ozdobu z rozpustenej bielej alebo tmavej čokolády, alebo jednoducho zmiešam práškový cukor s citrónovou šťavou.

Veľa ľudí nakupuje veľkonočné koláče v obchodoch, ale je nepravdepodobné, že tam natrafíte na veľkonočný koláč s tvarohom! Aby ste pochopili, či je tento recept pre vás vhodný alebo nie, upečte na skúšku polovičnú porciu. Z toho mi vznikli tri veľké koláče.
Piekla som ich v hotových papierových formách. Veľmi vydarený vynález, povedal by som! Každý bohatý produkt sa získava v individuálnom balení, v ktorom je príjemné dávať a prijímať darček. A potom papierová forma na bokoch a poleva navrchu chránia sviatočné pečivo pred vyschnutím. Veľmi pohodlne!

Prečo pečieme veľkonočné koláče doma, keď pekárne prezentujú svoje výrobky v predvečer sviatku doslova na každom rohu a v každom obchode? Áno, pretože pečivo z obchodu nemá rovnakú chuť ako domáce. A prečo? Áno, pretože do domácich veľkonočných koláčov sa investuje láska a láskavosť a kupované veľkonočné koláče sú vyrábané strojom, nie je v nich žiadna duša.

Existuje názor, že ak bol veľkonočný koláč úspešný, celý rok v rodine bude slávny. Aby boli veľkonočné koláče vždy úspešné, musíte poznať niekoľko pravidiel ich pečenia.

Starí ľudia hovorili, že v prvom rade je potrebné vytvoriť priaznivú atmosféru vo vašom dome a hlave. Malo by to byť každý deň, no v deň veľkonočného pečenia na to treba myslieť obzvlášť. Nekričte, hovorte polohlasne, nebúchajte dverami, nehrkáte riadom. Naše staré mamy verili, že práve tieto zvuky dokážu pokaziť vhodné cesto na veľkonočné koláče. Vyvetráme rady našich babičiek a sami sa pustíme do pečenia veľkonočného koláča s tvarohom, chutného a veľmi voňavého.

Tvarohový koláč s droždím a kyslou smotanou

Na varenie budete potrebovať

Ingrediencie:

• Mlieko - 500 ml,
• Margarín alebo maslo - 250 gramov,
• Tvaroh - 200 gramov,
• kyslá smotana (najlepšie s vysokým obsahom tuku) - 200 gramov,
• Kuracie vajcia - 6 kusov,
• Žĺtky - 5 kusov,
• Cukor - 2,5 šálky,
• Rastlinný olej (rafinovaný) - 50 gramov,
• Živé droždie (surové) - 50 gramov (alebo suché aktívne 4 čajové lyžičky),
• Pšeničná múka (najvyššia kvalita) 1,2 - 1,5 kg,
• Vanilín - 1 gram,
• Hrozienka (akékoľvek odkôstkované) - 100 gramov.

Ingrediencie Protein Fudge:

• Vaječné bielka - 2 kusy,
• Cukor - 100 gramov (môžete použiť práškový cukor).

Proces varenia:

Múku vopred preosejeme, je vhodné ju preosiať niekoľkokrát, aby sa múka obohatila o kyslík, cesto tak bude ešte jemnejšie a vzdušnejšie.

Teraz potrebujeme mlieko. V malom množstve mlieka + 50 ml vody treba rozriediť surové lisované droždie, pridať pol lyžičky kryštálového cukru a prikryť obrúskom, nechať na teplom mieste vykysnúť.

Kým kysne kvások, zapracujeme na zvyšných surovinách. Bielky oddelíme od žĺtkov a bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuha. A žĺtky (11 ks.) Rozdrvte do hladka so zvyšným cukrom a vanilkou. Môže sa použiť akýkoľvek tvaroh, ale s domácim tvarohom bude pečenie stále chutnejšie a voňavejšie. Tvaroh treba pretrieť cez jemné sitko, prípadne roztlačiť vidličkou. Môžete tiež rozdrviť tvaroh a kyslou smotanou pomocou mixéra.

Pripravte si hrozienka vopred. Umyté a v teplej vode namočené hrozienka sa musia vysušiť a potom vyvaľkať v múke, aby ľahko zasiahli do cesta.

Do zohriateho mierne teplého (ale nie horúceho!) mlieka nalejte droždie, potom do tejto zmesi pridajte zvyšné ingrediencie: rozpustený margarín alebo maslo, žĺtky, tvaroh, kyslú smotanu, rastlinný olej a na záver pridajte proteínová vzduchová hmota. Po pridaní každej zložky do cesta je potrebné všetko dôkladne premiešať.

Teraz musíte do cesta na koláč pridať preosiatu múku v malých častiach. Prečo malé porcie? Áno, pretože také cesto musíte miesiť, aby nebolo tesné a nebolo tekuté. Zo strmého cesta nebude pečenie nakoniec veľkolepé.

Treba byť trpezlivý a dobre miesiť cesto na veľkonočné koláče. Mierne lepkavé cesto by sa na konci miesenia malo svojou hmotnosťou samovoľne odlepiť z dlane a nemalo by byť tesné.

Je lepšie dať mu čas, aby prišiel a potom sa rozhodnúť, či potrebujete pridať viac múky alebo nie.

Počas kysnutia a následného miesenia sa lepok v ceste nafúkne a bude mať úplne inú štruktúru. Je lepšie zvoliť hlboký pohár alebo panvicu. Takže je vhodné miesiť a kysnuté cesto môžete skryť pred prievanmi. Dáme na teplé miesto na delenie a dozrievanie na 2,5 - 3 hodiny. Počas tejto doby by sa maslové cesto na kyslej smotane s tvarohom malo rozdrviť 2-3 krát. V poslednej fáze pridajte do cesta hrozienka alebo kandizované ovocie.

Po treťom raze môžete začať formovať veľkonočné koláče. Tortovú formu vymastíme maslom alebo margarínom a naplníme do 1/3, pretože. Počas pečenia sa cesto zväčší a zaberie celý tvar. Formičky s tvarohovým cestom dáme na kysnutie na cca 30 minút. Miestnosť by mala byť teplá a je čas zapnúť rúru, aby sa zahriala.

Potom, keď cesto stúpa vo formách, posielame koláče do rúry. Tvarohové koláčiky pečieme pri 180 stupňoch. Čas varenia závisí od veľkosti foriem, presnejšie od ich objemu. Upiekla som 3 stredne veľké veľkonočné koláče z polovice porcie uvedenej v surovinách vo fotorecepte krok za krokom. Koláč s tvarohom pečieme v rúre v priemere 40 minút. Všetko závisí od veľkosti vašich formičiek, malé košíčky sa pečú oveľa rýchlejšie. Sledujte vrch, jeho farbu a kontrolujte cesto drevenou špajdľou. Ak je tyčinka vlhká a kôrka je už dostatočne zhnednutá, formičky môžeme prikryť fóliou alebo papierom.

Kým sa pečú veľkonočné koláčiky, pripravíme si bielkovú polevu alebo fudge. Za týmto účelom vyšľahajte bielka s kryštálovým cukrom alebo práškom, kým nedosiahnete stabilné vrcholy, podľa chuti môžete do fondánu pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Horúce koláče sú ihneď pokryté hotovou bielkovou polevou. Keď polevu nanesiete na horúce koláčiky, rýchlo zaschne a potom z koláča neletí. Ak na polevu použijeme čokoládu, tak počkáme, kým včelíny úplne vychladnú. Pre úplné vyzretie musí koláč odstáť (aspoň deň) a až potom sa môže krájať a ochutnávať na sviatočnom veľkonočnom stole.

Ak nie je čas zabaviť sa kysnutým cestom, nie je to dôvod na odmietnutie domácich muffinov. Pripraviť sa.

Dobrú chuť a dobré recepty!

S pozdravom Anyuta.

Tvarohový koláč- neuveriteľne chutný a jednoduchý recept, ktorý osloví všetky gazdinky bez výnimky. Ak na Veľkú noc uprednostňujete klasické pečivo, vyberte si recept s pridaním tvarohu do cesta, ale môžete si vybrať originálny recept, kde sa pasochka pripravuje výlučne z tvarohu.

Tvarohový koláč

Keďže sa veľmi ľahko pripravuje tvarohový koláč, recept s fotografiou môže byť užitočné pre tých, ktorí nemajú čas ani chuť sa dlho pohrávať s kysnutým cestom. Ak ste niekedy piekli taký veľkonočný muffin, viete, aké je to veľké problémy: musíte pripraviť cesto a potom opatrne miesiť kysnuté cesto, musíte niekoľkokrát počkať, kým vzíde, a zakaždým ho miesiť. . Ak teda vezmete do úvahy všetky potrebné kroky, aby bol muffin vzdušný a jemný, varenie vám zaberie celý deň. Samozrejme, je to veľmi chutné a každý má rád takéto pečivo, ale recepty navrhnuté dnes by ste mali určite vyskúšať.

Kedy budeš variť tvarohový koláč, recept s fotografiou krok za krokom možno rozdeliť do troch etáp: miesenie cesta, miesenie cesta a priame pečenie včelín. Dekorácia na pečenie sa dodáva samostatne, tu môžete ukázať všetky svoje cukrárske zručnosti alebo ísť najjednoduchším spôsobom - a natrieť vrch vyšľahaným bielkom.

Na paru potrebujeme:

štvrť pohára mlieka

lyžica múky

8 gramov suchého droždia, čo sa rovná dvom čajovým lyžičkám bez podložného sklíčka

lyžička kryštálového cukru

Na test je potrebné pripraviť nasledujúcu sadu zložiek:

250 gramov tvarohu (chutný, nie kyslý, nie tekutý)

pár pohárov múky

50 gramov rozpusteného masla

2/3 šálky kryštálového cukru

2/3 lyžičky soli

dve kuracie vajcia + jeden žĺtok

2/3 šálky kandizovaného ovocia, hrozienok a iného sušeného ovocia, voliteľné

lyžica vanilkového cukru, citrónová kôra

štipka kurkumy

Uvedené množstvo surovín nám vystačí na upečenie dvoch malých s priemerom 14 cm.Môžete nabrať malé formy, potom bude včelín viac. Ak chcete liečiť svojich príbuzných a priateľov pečivom, môžete počet komponentov zvýšiť 2-3 krát, musíte to urobiť proporcionálne. Veľkonočné pečivo sa skladuje dlho, ale aby nevyschlo a nezvetralo, je lepšie ho skladovať na miske zabalené vo veľkom vrecku.

Recept na tvarohový koláč

Ak sa chystáte variť tvarohový koláč na Veľkú noc, recept musíte začať miesením cesta. Najprv musíme mlieko mierne zohriať, aby sa zohrialo (nie však horúce), nalejeme do misy a pridáme doň niekoľko lyžíc múky, uvedené množstvo cukru a suché droždie. Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať lyžičkou, aby sa múka rozptýlila a nezostali žiadne hrudky. Misu cesta umiestnite na teplé miesto a po 20 minútach vykysne oveľa rýchlejšie ako vo verzii so živým kváskom.

Kým vám cesto vyjde, môžete sa pustiť do výroby tvarohu. Na pretretie tvarohu cez malé otvory budete potrebovať sito alebo cedník, takže sa bude drobiť. Najprv do tvarohu pridáme nasekané maslo, vanilkový cukor, kurkumu a citrónovú kôru a potom všetky suroviny dobre pomelieme. Mali by ste dostať sypkú lepkavú hmotu. Mimochodom, pridali sme kurkumu, aby bolo cesto žltkasté, potom vyzerá veľmi chutne. A citrónová kôra dodáva jemnú chuť. Tieto zložky môžete bezpečne odmietnuť a nechať iba vanilín.

Keď varíte tvarohový koláč, veľkonočný recept sa nezaobíde bez použitia kuchynských spotrebičov. Na šľahanie cukru so žĺtkami budeme potrebovať mixér, dva žĺtky treba oddeliť od bielka a bielko nechať na polevu plus pridať ešte jeden žĺtok. Je potrebné šľahať pri vysokých otáčkach nie dlhšie ako 4 minúty, aby sa všetky zložky dôkladne premiešali. Teraz sa šľahané vajcia musia poslať do tvarohu a jemne premiešať, aby sa vzduchová hmota neusadila.

Do tejto doby sa cesto už zvýšilo 3-4 krát a môže sa poslať na zvyšok hmoty. Hrozienka vopred opláchnite a nechajte uschnúť na papierovej utierke, potom hrozienka spolu s kandizovaným ovocím posypte múkou a do cesta pridajte sladké prísady.

Múka sa musí kupovať iba v najvyššej kvalite a pri nákupe dbajte na neporušenosť obalu. Malo by sa preosiať, aby sa nasýtilo kyslíkom a poslať prvú pohár múky do cesta, potom hmotu dobre premiešať lyžičkou. Keď je prvý pohár rovnomerne rozptýlený medzi ostatnými ingredienciami, môžete naliať druhý pohár. Teraz môžete miesiť husté cesto, ktoré bude dosť lepkavé.

Uistite sa, že kandizované ovocie je rovnomerne rozložené v celej hmote a nie sústredené na jednom mieste.

Veľkonočné tvarohové koláče: recept s fotografiou

Keď začnete piecť Veľkonočné tvarohové koláče, recept s fotografiou bude od vás vyžadovať špeciálne formy. Najvýhodnejšie je použiť jednorazové papierové formy, ktoré nevyžadujú žiadne ďalšie prípravné kroky. Ak máte bežné formy, ale musia byť naolejované alebo vyložené naolejovaným pauzovacím papierom.

Do každej formičky dáme toľko cesta, aby zaberalo polovicu objemu. Keďže naše cesto je kváskové, stále kysne. Preto nie je možné úplne naplniť formy, v tomto prípade sa hmota zdvihne a doslova vytečie.

Formy naplnené cestom by mali byť pokryté fóliou alebo čistou utierkou a ponechané niekoľko hodín na teplom mieste, napríklad môžu byť umiestnené v blízkosti batérie. Kvások v klasickej verzii sa pripravuje trochu inak: nechá sa kysnúť v hrnci, a keď sa zväčší, rozdrví sa, čím sa uvoľní oxid uhličitý, a potom sa opäť nechá kysnúť. Príprava testu si vyžaduje veľa času, niekedy môže trvať až 8 hodín.

Máme recept na tvarohový koláč jednoduchšie: 20 minút na cesto a ďalšiu hodinu a pol, aby sa cesto zmestilo do formy. Aby sa formám zabezpečilo teplé miesto, môžeme ich vložiť do mierne predhriatej rúry.

Keď cesto vykysne, môžete piecť veľkonočné koláče. Za týmto účelom sa rúra zahreje na 190 stupňov a položí sa na plech s cestom. Môžete si všimnúť, že koláče začali horieť, takže môžete dodatočne prikryť vrch alobalom a pokračovať v pečení. Veľké pečivo by sa malo piecť asi 50 minút a malému to, samozrejme, zaberie o niečo menej času. Na kontrolu pripravenosti stačí prepichnúť cesto drevenou špízou a pozrieť sa na ňu: ak je špíz suchý, pečenie sa skončilo.

Zostáva len ozdobiť polevou tvarohový koláč na Veľkú noc, recept s fotografiou vám povie, ako na to. Na začiatok musíme vybrať pečivo z rúry, nechať ho vychladnúť a vybrať z foriem (ak používate kovové alebo keramické formy). Poleva sa pripravuje jednoducho - z bielkov a cukru, ktoré sa šľahajú mixérom do silnej peny. Poleva sa nanáša na vrchy už vychladnutých koláčikov a môžete ešte ozdobiť cukrárskymi posýpkami.

Veľkonočný tvarohový koláč

Ďalšou možnosťou je varenie Veľkonočný tvarohový koláč, bude pre hostiteľku skutočným prekvapením, pretože na jeho prípravu nebudete potrebovať múku, ale iba tvaroh. Cesto navyše nemusíte miesiť a čakať, kým vykysne. Samozrejme, že to nemožno nazvať elementárne, pretože má veľa jemností, ale s prípravou sa určite vyrovnáte, ak budete postupovať podľa našich tipov a odporúčaní a fotografie krok za krokom sa vám budú hodiť.

pol kila tvarohu

200 ml kyslej smotany

100 gramov masla

100 gramov práškového cukru

štipka vanilínu

50 gramov sušeného ovocia alebo kandizovaného ovocia

Dostanete to najlepšie tvarohový koláč na Veľkú noc ktorého príprava vám zaberie menej času. Hlavnou úlohou je vybrať pre tento recept kvalitný tvaroh, musí byť mastný a vysokokalorický, vždy sladký, nie kyslý. Najlepšie je kúpiť si domáci produkt z trhu a pred kúpou si ho určite vyskúšajte.

Príprava cesta sa scvrkáva na skutočnosť, že všetky zložky sa musia premeniť na homogénnu hmotu. Možno na to budete potrebovať ponorný mixér, ale poslúži aj kuchynský robot a tvaroh rozmixujete do hladkej konzistencie. Vložte tvaroh do nádoby, pošlite do nej práškový cukor a mäkké maslo (najskôr ho musíte vybrať z chladničky a nechať pri izbovej teplote).

Všetky zložky sa musia usmrtiť v kombajne pomocou trysky „Knife“, aby sa získala homogénna kaša. Potom do nádoby pošleme kyslú smotanu a znova prerušíme zmes, kým nebude hladká. Základ pre pečivo by sa mal ukázať ako homogénny a jemný a jeho konzistencia by mala pripomínať hustý krém.

Kandizované ovocie môžeme nakrájať na menšie kúsky a hrozienka treba pred pridaním do základu dôkladne opláchnuť tečúcou vodou. Môžete pridať aj sušené marhule, ale určite ich treba nakrájať na malé kúsky. Sušené ovocie by malo byť rovnomerne rozložené v hmote a dôkladne premiešané.

Aby to bolo veľmi krásne bez pečenia, odporúčame vám použiť špeciálne plastové formy nazývané cukrárske škatule. Jedná sa o plastový skladací dizajn, ktorý vám pomôže vytvoriť krásny drdol s vyrazeným krížom a nápisom "ХВ". A keď je pasochka pripravená, môžete štruktúru rozobrať bez toho, aby ste poškodili samotný dezert. Ak varíte prvýkrát, takpovediac na testovanie, môžete to variť bez špeciálneho pastora, pomocou hlbokej misy alebo plastovej nádoby s otvormi ako formy. Objem plastovej formy by mal byť 750 ml a otvory a otvory sú potrebné na odtekanie šťavy, ktorá vynikne z tvarohovej hmoty.

Ženy v domácnosti sú zvyknuté tradične piecť koláče z kysnutého cesta - vždy sú veľmi chutné a svieže. Ale tento recept je o tom, ako upiecť nie obyčajný koláč bez droždia, ale na tvarohovom cestíčku. Pár tajomstiev naraz: aby bolo pečivo ľahké a vzdušné, je lepšie vziať tvaroh trochu suchý. Aby ste miesili dobré cesto na tvarohové koláče, nemali by ste byť lakomí a kupovať čerstvé a kvalitné výrobky.

Ako uvariť tvarohový koláč

Do vodného kúpeľa dáme rozohriať 250 g kvalitného masla a v tomto čase vyšľaháme vajíčka s cukrom. Budete potrebovať 5 vajec, cukor - 1 šálku. Počas šľahania dáme trochu vanilínu alebo vrecúško vanilkového cukru.

Vajíčka vymiešame s rozpusteným maslom. Hmotu dochutíme šťavou z polovice citróna a štipkou soli.

Teraz vmiešajte 600 g tvarohu, strúhaného cez sito alebo pretlačeného cez mlynček na mäso.

Tiež si vezmite tri a pol šálky múky, ktorú zmiešajte s práškom do pečiva (1,5 štandardného vrecúška). Múčnu zmes pridáme k tvarohovému základu.

Na úplný záver do cesta pridajte pol pohára vykôstkovaných hrozienok a pol pohára nadrobno nakrájaného kandizovaného ovocia.

Cesto zmiešané s tvarohom rozotrieme do formičiek a upečieme ako obyčajné veľkonočné koláče. Teplota v rúre by nemala presiahnuť 180 stupňov. Stredne veľké formy držte v rúre 40 alebo 45 minút. Aby ste si boli istí, že je koláč upečený, skontrolujte jeho pripravenosť dlhou tyčinkou.

Aby bol tvarohový veľkonočný koláč nielen chutný, ale aj krásny, nezabudnite ho ozdobiť čerstvou bielkovou polevou a ½ šálky práškového cukru. Tieto produkty šľahajte šľahačom. po vychladnutí nanesieme na koláč. Pre väčšiu eleganciu posypte veľkonočný koláč na vrch polevy špeciálnym farebným posypom na cukrovinky.

Mariška: | 9. apríla 2018 | 8:46 dp

Urobila som koláčiky podľa tvojho receptu. Pečenie koláčov po prvýkrát. Ukázalo sa to skvele a úplne chutné. Použila som veľkonočné formičky. Sweep 110. Objem 300g. Vyšli 2 kusy. Cesto naplňte na polovicu, zdvihnite až po okraj. Použitá tvarohová hmota s hrozienkami a sušenými marhuľami.
odpoveď: Mariska, ďakujem za komentár!

Svetlana: | 7. apríla 2018 | 22:56

Dobrý večer! Mám takú príhodu, vo vnútri koláča sa vytvorila prázdnota 😞 cesto vyšlo perfektne, všetko bolo v poriadku, no napriek tomu sú úžasne chutné!
odpoveď: Svetlana, ďakujem za komentár! Možno je cesto prepečené :(

Nasťa: | 7. apríla 2018 | 20:16

Koláčiky sú veľmi chutné. Je tu poznámka, že kysnuté veľkonočné koláče sa neoplatí prikrývať alobalom, keďže mi potom vrch spadol. To isté platí pre poklesy teploty z veľkých na malé, opäť klesá horná časť. Moja rada je okamžite nastaviť na 180 a nechať ich piecť, aby ich ešte raz nevyrušili.
odpoveď: Anastasia, ďakujem za komentár!

Marina: | 6. apríla 2018 | 11:46

A teraz som na dovolenke v Bulharsku. Nepredávajú sa veľkonočné koláče, namiesto nich nejaké prútené buchty, kazunaki. Prvýkrát som sa rozhodla piecť sama)) Snažila som sa robiť všetko presne podľa receptu, len tvaroh som ťažko našla a zrnitá. Dnes ráno som to nevydržal, jednu som si odrezal, zvedavosť ma veľmi hlodala. Chutné!)) Ale! V niektorých hrozienkach sú kosti, tiež podľa mňa vychvaľovaná európska kvalita. Pff))
odpoveď: Marina, ďakujem za komentár!

Tatiana: | 13. apríla 2017 | 18:50

Tento recept je veľmi podobný tomu, ktorý piekla moja stará mama. Stále si pamätám chuť toho koláča! Tak som sa dnes rozhodla, že ju upiecť na váš spôsob. Ukázalo sa to veľmi chutné, samozrejme sme neodolali a vyskúšali. Len sa veľmi nehodili, ak ste vopred poznali cesto vo forme, môžete dať trochu viac.
odpoveď: Tatyana, tvarohové koláče sa nehodia tak dobre ako ostatné. Ale som rád, že sa ukázalo ako chutné! Dobrú chuť!

Irina: | 30. marca 2017 | 12:10 hod

Skvelý koláčik! Chutné, minulý rok upečené! Toto si určite zopakujem.
odpoveď: Irina, ďakujeme za spätnú väzbu!

Xenia: | 1. mája 2016 | 5:11 dp

Kristus vstal z mŕtvych! Moje prvé sladké koláčiky! Ja som piekla z chudého cesta. Skvelý recept, rýchly a chutný! Tento recept budem robiť aj budúci rok. Len veľmi málo na výstupe, len 4 malé veľkonočné koláčiky, bude treba vziať radšej trojitú porciu. A priblížili sa nie dvakrát, ale maximálne na jednu tretinu. Možno to neurobila správne? A moja rúra ich piekla asi 25 minút. Ale je to stále chutné? A dobrý recept! Ďakujem! Šťastné prázdniny!
odpoveď: Xenia, šťastné sviatky! Ďakujem za komentár! Možno už kvások nebol veľmi aktívny?

Elena: | 30. apríla 2016 | 20:10 hod

Veľkonočné koláče sa ukázali ako veľmi chutné a krásne. Ďakujem za recept! Veselú Veľkú noc všetkým! Radosť, pokoj všetkým!!!
odpoveď: Elena, dobrú chuť a príjemnú dovolenku!

Anna: | 26. apríla 2016 | 15:44

Ukazuje sa veľmi chutná Veľká noc, pečiem podľa rovnakého receptu, len hrozienka nenamáčam do šťavy alebo koňaku, inak sa všetko zbieha. Získa sa veľmi chutné, vlhké a jemné cesto.
odpoveď: Anna, dobrú chuť! Ďakujem za komentár! :)

Pridajte 1 lyžičku cukru a 1 lyžicu múky, premiešajte. Kváskovú zmes zakryte potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 10-15 minút, kým sa nevytvorí uzáver.

Pridajte k tomu surové vajcia, soľ a zvyšný cukor.

Tvarohovú zmes rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.

Do cesta pridajte aj hrozienka a cesto dobre premiešajte, pridajte múku. Cesto bude lepkavé, ale nepridávajte viac múky, ako je uvedené v recepte. Vďaka tomu bude cesto jemné, mäkké a mierne lepivé.

Formy na koláče namažte rastlinným olejom, na spodok položte pergamen. Cesto vymiesime a rozotrieme do foriem, ktoré vyplníme do 1/3 objemu.

Tvarohové veľkonočné koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-50 minút - podľa objemu formičiek. Pripravenosť je možné skontrolovať dreveným špízom. Dávajte pozor, aby sa veľkonočné koláče nepripálili, tvarohové cesto rýchlo zhnedne. Odstráňte hotové koláče z foriem a ochlaďte ich a položte ich bokom na uterák. Každých 3-5 minút otočte koláče na druhú stranu.

Potom polejte neuveriteľne jemné, vzdušné a voňavé veľkonočné koláčiky polevou (veľkonočné koláčiky môžete ozdobiť proteínovou polevou) a posypte cukrárskym práškom. Veľkonočné koláče nechajte „dozrieť“ aspoň jeden deň, zabaľte ich do potravinovej fólie alebo vložte do plastového vrecka. Robia skvelé koláčiky!
Dobrú chuť!