Olya Likhaçeva

Güzellik değerli bir taş gibidir: ne kadar basitse o kadar değerlidir :)

28 Mart 2017

İçerik

Diyet omlet yapmayı öğrenerek, size her zaman yumurta bazlı lezzetli ve düşük kalorili bir kahvaltı sunulur. Yemek vücut için çok faydalıdır, besleyicidir ve iyi doyurur. Farklı yemek tariflerini bilen, tanıdık omletin yeni performansıyla her gün sevdiklerinizi sevindirebilirsiniz. Bu lezzetli diyet yemeğini nasıl yapabileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Diyette omlet yemek mümkün mü

Kilo vermeye çalışan ve vücut hatlarını dikkatle izleyen kadınlar, menülerine yumurta yemeklerinin dahil edilip edilmeyeceği konusunda genellikle emin değillerdir. Bu sorunun cevabını almak için ürünün bileşimini anlamanız gerekir. Yumurtalar protein ve yağlardan, az miktarda karbonhidrattan ve sudan oluşur. Orta boy bir parçanın kalori içeriği 157 kcal'dir. Yumurta akı minimum miktarda yağ ve karbonhidrat içerir; sarısının çok zengin olduğu kolesterol ve diğer maddeler yoktur.

Özellikle protein ise, diyette omlet yemeye izin verilir. Yemek, akşam da dahil olmak üzere herhangi bir yemek için uygundur. Pişirme için bir ön koşul, doğru ısıl işlem yöntemi seçimidir. Omletler buharda pişirilir, yavaş bir ocakta ve mikrodalgada pişirilir. Bir tavada kızartmak pek iyi değil. Minimum miktarda yağ eklemeniz veya hiç yağsız yapmanız önerilir.

diyet omlet nedir

Yumurta veya sadece protein, su veya yağsız sütten yapılan bir yemeğin adıdır. Diyet omlet, kahvaltının yanı sıra tam bir öğle veya akşam yemeği için uygun olan düşük kalorili bir yemektir. İdeal olarak, yavaş bir ocakta veya fırında buharda pişirilmeli ve yağlar minimum miktarda kullanılmalıdır. Tarife bağlı olarak diyet yemeğine sebze, meyve, peynir ve diğer yiyecekler eklenebilir. Ana koşul, düşük kalorili olmalarıdır.

Diyet omlet nasıl pişirilir

Bu süreçte kesinlikle karmaşık bir şey yoktur. Önce ürünler hazırlanır. Diyet omleti hazırlamak için yumurtalar bir çatal, çırpma teli veya mikser ile süt veya su, tuz ile pürüzsüz olana kadar dövülür. Bir fırın tepsisine veya bir tavaya dökülür. Yavaş bir tencerede ve buharda hala işleme yöntemleri var. Başarılı bir diyet yemeği için birkaç sırrı hatırlayın:

1. Daha az yağ eklemeye çalışın veya tamamen kaçının.
2. Düşük kalorili bir omleti kararmadan hemen önce tuzlayın ve biraz ekleyin.
3. Mayonez, yağlı ekşi krema koymayın. Gerçekten diyet yapmak istiyorsanız, hafif sağlıklı sebzeler ve yeşillikler dışında hiçbir şey kullanmayın.
4. Un ve irmik içeren tariflerden kaçının. Bu bileşenler az miktarda patates nişastası ile değiştirilebilir.
5. Akşam yemeği için omlet yapıyorsanız, yumurta sarısı ile yapmayın.
6. Beyazları ne kadar iyi döverseniz, yemek o kadar muhteşem olur. Kötü yaparsanız, bir gözleme görünümü çıkacaktır.
7. Sabah bir omlet yapın, porsiyonlara bölün, bir kaba koyun ve işe giderken yanınıza alın. Size sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık sağlanacaktır.

Diyet buğulanmış proteinli omlet

• Pişirme süresi: 10-12 dk.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 296 kcal.
• Amaç: diyet.
• mutfak: ev.

Diyet buharı için protein omletinin tadı çocukları gerçekten memnun edecektir. Tutarlılık olarak, sadece şaşırtıcı çıkıyor: gözenekli, havadar. Bu yemekteki kalori sayısı minimumdur, bu nedenle en katı diyette bile bir veya iki porsiyonu güvenle karşılayabilirsiniz. Buğulanmış omletin nasıl yapıldığını tarif kitabınıza yazın. Bu harika hafif yemeğin tadını kesinlikle çıkaracaksınız.

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• tuz - birkaç tutam;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 20 gr;
• minimum yağ içeriğine sahip süt - 125 ml.

Pişirme metodu:

1. Buharlı omlet yapmadan önce yumurta aklarını üzerine gezdirin.
2. Onları tuzlayın, sütü dökün ve kabarık beyaz bir şapka elde etmek için iyice çırpın.
3. Müdahale etmeyi bırakmadan hafifçe ekşi krema ekleyin.
4. Suyu kaynatın, buhar banyosu için yemekler hazırlayın.
5. Çırpılmış yumurtalara uygun bir kalıp veya kaseyi tereyağı ile yağlayın, kütleye dökün.
6. İş parçasını banyoya koyun ve 5-7 dakika pişirin.
7. Kıyılmış maydanozla süslenmiş bir diyet yemeği servis edin. Dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz.

Mikrodalgada proteinli omlet

• Pişirme süresi: 25 dk.
• Porsiyon: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 276 kcal.
• Amaç: diyet.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Mikrodalgada proteinli omlet seçeneği, hızlı ve sağlıklı yiyecekleri tercih eden insanlar arasında çok popüler olacak. Yapımı çok kolay. Tarifte domates bulunması nedeniyle, çırpılmış yumurtalar hafif bir ekşilik ile inanılmaz derecede lezzetlidir. Böyle bir diyet omletini elbette taze otlarla süslenmiş, sıcak olması gerekir. Tarif sert peynir içerir. Herhangi birini alabilirsin, ama parmesan bulmak daha iyidir.

İçindekiler:

• yumurta akı - 4 adet;
• peynir - 50 gr;
• süt - 75 ml;
• domates - 1 küçük;
• tuz, dereotu.

Pişirme metodu:

1. Yumurta aklarını azar azar süt ekleyerek kuvvetlice çırpın.
2. Domatesi kaynar su ile haşlayın ve kabuğunu soyun. Küçük küpler veya dilimler halinde kesin.
3. Birkaç dal dereotu doğrayın.
4. İyice çırpılmış yumurta karışımına domates ve otları ekleyin. Hafifçe tuzlayın.
5. Peyniri kaba rendeleyin.
6. Protein karışımını mikrodalgaya orta güçte 6-8 dakika koyun.
7. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir serpin.

Fırında proteinli omlet

• Pişirme süresi: 45 dk.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 465 kcal.
• Amaç: diyet.
• Mutfak: İtalyan.

Fırında proteinli omlet bir diyet yemeğidir. Şenlikli masada bile bir yere layık, çünkü sadece harika görünüyor. Bir sürü taze sebze eklenir, bu nedenle sahanda yumurta gerçek bir vitamin kaynağı olur. Diyetinizi yorucu değil, çeşitlendirmek istiyorsanız, kilo vermek için akşam yemeğinde ne tür omlet yapacağınızı okuyun.

İçindekiler:

• yeşil bezelye (dondurulmuş) - 0,2 kg;
• yumurtalar - 12 adet;
• Brüksel lahanası - 260 gr;
• tuz - 4 tutam;
• beyaz soğan - 1 adet;
• maydanoz - küçük bir demet;
• öğütülmüş karabiber - 2 tutam;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• dolmalık biber - 2 adet;
• süt - 0,4 l.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri yıkayın, peçetelerle kurulayın. Lahanayı ikiye, soğanı ince çeyrek halkalara ve biberi şeritler halinde kesin.
2. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Soğanı yumuşatmak için kızartın. Birkaç dakika sonra bezelyeleri yerleştirin. 5 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.
3. Brüksel lahanalarını atın. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
4. Beyazları tuzla çırpın, sonunda yavaş yavaş süt, karabiber ekleyin.
5. Doğranmış yeşillikleri yumurta sütü kütlesine koyun.
6. Tüm sebzeleri bir kaseye aktarın. Süt ve yumurta karışımını dökün.
7. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. 25 dk pişirin.

Yavaş bir tencerede diyet omlet

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Porsiyon: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 195 kcal.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yavaş bir tencerede diyet omlet hazırladıktan sonra, kendinize doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı sunacaksınız. Bu yemek çok lezzetli, inanılmaz iştah açıcı görünüyor. Yavaş bir tencerede yumurta karışımı mükemmel bir şekilde yükselir, gür ve yüksek olur. Tarife göre, domatesleri bir diyet tabağına koymanız önerilir, ancak bunların hayranı değilseniz, dolmalık biber veya kabak halkası kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• biber, tuz;
• süt - 45 ml;
• tereyağı - 1 çay kaşığı;
• domates - 1 orta boy;
• fesleğen - 30 gr;
• peynir - 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Bir çoklu tencereyi sıvı yağ ile yağlayın.
2. Domatesi yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Multicooker kasesine yerleştirin. Kıyılmış fesleğen ile süsleyin.
3. “Kızartma” modunu açın ve sebzeli sebzeleri kapak açıkken 7-10 dakika pişirin.
4. Yumurtaları iyice çırpın, yavaş yavaş onlara süt ekleyin. Karışımı sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.
5. Tuz biber. Rendelenmiş peynir dökün (peyniri elinizle kırabilirsiniz).
6. "Pişirme"yi 20 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra tabağı büyük düz bir tabak kullanarak ters çevirerek çıkarın. Taze otlar ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Tereyağı olmadan omlet

• Pişirme süresi: 20 dk.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 315 kcal.
• Amaç: diyet, kahvaltı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Evde yapışmaz kaplaması iyi bir kızartma tavanız varsa, yağsız harika bir omlet yapabilirsiniz. Şaşırtıcı derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, tüm kilo veren insanların çok korktuğu yağ içermiyor. Tarifi çeşitlendirmek isterseniz az yağlı peynirleri, sevdiğiniz sebzeleri diyet yemeğine ekleyebilirsiniz. Bu kızarmış yumurta hem kahvaltı hem de akşam yemeği için servis edilebilir.

İçindekiler:

• yumurta akı - 6 adet;
• süt - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz biber;
• soda - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Yumurta aklarını biraz tuzla iyice çırpın. Sütü yavaş yavaş, her seferinde bir çorba kaşığı ekleyin.
2. Sodayı kütleye girin. Tuz biber. Tekrar iyice çırpın.
3. Orta ateşte temiz bir yapışmaz tava yerleştirin.
4. Üzerine yumurta karışımını dökün ve hemen bir kapakla kapatın.
5. Bir süre sonra ısıyı en aza indirin. Kapağı açmayın.
6. 10-12 dk pişirin. Kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Bir tavada omlet tarifi

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 612 kcal.
• Amaç: diyet, kahvaltı.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bir tavada diyet omletinin orijinal tarifi, düşük kalorili sağlıklı yiyeceklerin tüm taraftarları tarafından not edilmelidir. Bu yemek, diyet kahvaltısı veya öğle yemeği için idealdir. Kompozisyon sebze içerir: soğan, mavi olanlar, kiraz domates, dolmalık biber. Bu listeden bir şey kullanmazsanız, hariç tutabilir veya değiştirebilirsiniz. Örneğin, bir çocuk için yemek yaparken sadece domates ekleyin ve hepsi bu.

İçindekiler:

• yumurta akı - 16 adet. (veya 8 bütün yumurta);
• biber, tuz;
• ıspanak - 200 gr;
• Yalta soğanı - 2 adet;
• kiraz domates - 8 adet;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• patlıcan - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Onları soyun ve hepsini eşit küçük küpler halinde kesin.
2. Ispanağı doğrayın.
3. Sebze karışımını iki eşit yarıya bölün. Bir tanesini kuru bir tavada birkaç dakika kızartın.
4. Beyazları tuzla köpük köpük olacak şekilde çırpın. Biber, sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
5. Protein köpüğünü kavrulmuş sebzelerin içine dökün ve hemen kapatın.
6. Kısık ateşte pişirin. Kütle üste geldiğinde, sebzelerin ikinci yarısını dikkatlice yerleştirin.
7. Kapatın ve birkaç dakika daha pişirin.
8. Parçalara ayırarak veya yuvarlayarak servis yapın.

sebzeli omlet

• Pişirme süresi: 25 dk.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 427 kcal.
• Amaç: diyet, kahvaltı.
• Mutfak: Yunan.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Diyet sebzeli omlet ile kahvaltı yaparak, ertesi gün boyunca canlılık ve iyi bir ruh hali kazanacaksınız. Çok bereketli, ağız sulandıran ve hafif ama lezzetli yemekleri seven herkese hitap edecek. Bu tür omletler bir tavada değil fırında yapılır, bu nedenle minimum miktarda kalori içerirler. Bir diyet yemeğine herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz, asıl şey taze sebzelerin tadına bakmamaktır.

İçindekiler:

• süt - 1 bardak;
• tuz, baharatlar, karabiber;
• yumurtalar - 4 adet;
• sert peynir - 200 gr;
• havuç - 2 adet;
• kabak - 0,4 kg;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• pırasa - 1 sap;
• brokoli - 0,4 kg.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın, kurulayın. Havuçları, kabakları, biberleri tohumlardan soyun. Tüm sebzeleri aynı boyutta küçük küpler halinde kesin.
2. Ateşe kuru bir tava koyun. Isındığında havuç, kabak, biber ve pırasayı yağsız olarak 5 dakika kendi suyunda kızartın.
3. Brokoli ekleyin. Biraz su dökün, beş dakika pişirin.
4. Sebzeleri bir fırın tepsisine taşıyın.
5. Yumurtaları tuzla çırpın. Yavaş yavaş süt ekleyin. Kütle gürleştiğinde, biberleyin, baharat ekleyin.
6. Yumurta karışımını sebzelerle birlikte kaseye dökün.
7. Fırını 190 dereceye ısıtın. İçine bir diyet yemeği koyun ve çeyrek saat pişirin. Kapatmadan birkaç dakika önce rendelenmiş kaba peynir serpin.

Süzme peynirli omlet

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 296 kcal.
• Amaç: diyet, kahvaltı.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Süzme peynirli diyet omlet, vücut için son derece faydalı ürünlerden hazırlandığı için çocukların diyetine bile dahil edilebilir. Zeytinyağı ilavesiyle bir tavada kızartılır, ancak sizinki yapışmaz bir tabakaya sahipse, hiç yağlayamazsınız. Böyle bir yemek, bir dilim tam tahıllı ekmek ve bir fincan kokulu bitki çayı ile sıcak olmalıdır.

İçindekiler:

• yumurta akı - 6 adet;
• tuz, baharatlar;
• yağsız süzme peynir - 0,4 kg;
• zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
• dereotu ve maydanoz - yarım demet;
• yeşil soğan - 10 tüy.

Pişirme metodu:

1. Yeşilleri, soğanları yıkayıp kurulayın.
2. Proteinler az miktarda tuzla kabarık bir köpüğe sürtünür. Bunu bir çatalla yapabilirsiniz, ancak bir çırpma teli veya mikser kullanmak daha uygundur. Süzme peynir ekleyin. Mevsim.
3. Yeşil soğanı doğrayın ve yumurta-lor kütlesi ile karıştırın.
4. Tavayı ısıtın. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın.
5. Lor-yumurta kütlesini tavaya dökün, hemen bir kapakla kapatın.
6. Minimum ısıda 10 dakika pişirin, ocaktan alın. Birkaç dakika daha kapalı tutun.
7. Doğranmış otlar serpilmiş porsiyonlu tabaklarda bir diyet yemeği servis edin.

Bir çanta içinde omlet

• Pişirme süresi: 45 dk.
• Porsiyon: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 168 kcal.
• Amaç: diyet, kahvaltı.
• mutfak: ev.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bir pakette sadece evde değil, aynı zamanda “tarlada” da ilginç bir diyet omleti yapabilirsiniz. Bir tencerede ve ateşte kolayca pişirilebilir. Sahanda yumurta havadar çıkıyor, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Pişirme işlemi için, üzerinde tek bir hasar olmayan temiz, yoğun plastik torbalar kullanmanız gerekecektir, aksi takdirde yumurta kütlesi suya sızar.

İçindekiler:

• yumurtalar - 6 adet;
• tuz;
• süt - bir bardağın üçte ikisi;
• Hollanda peyniri - 0,2 kg;
• biber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Büyük bir tencereye suyun yarısından biraz fazlasını dökün ve kaynaması için ocağa koyun.
2. Yumurtaları tuzla çırpın. Kütle kabarıp köpüklü bir kapakla örtüldüğünde, sütü azar azar dökmeye başlayın.
3. Peyniri ince rendeleyin. Yumurta kütlesine girin, karıştırın. Tuz ve biber.
4. Bir torba oluşturmak için iki torbayı derin bir tabağa veya bardağa koyun. Yumurta-peynir karışımını dökün.
5. Torbaların kenarlarını dikkatlice toplayın, lastik bir bantla veya sadece bir düğümle bağlayın.
6. İş parçasını kaynar suya koyun ve 20-30 dakika pişirin.

Video: Buharlı omlet nasıl yapılır

Dikkat! Makalede verilen bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Makalenin materyalleri kendi kendine tedavi gerektirmez. Yalnızca kalifiye bir doktor, belirli bir hastanın bireysel özelliklerine dayanarak teşhis koyabilir ve tedavi için önerilerde bulunabilir.

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Diyet omlet - bir tavada, fırında ve yavaş ocakta bir çift için fotoğraflı tariflere göre nasıl pişirilir

Buharlı omlet, küçük çocuklar veya belirli tıbbi rahatsızlıkları olan kişiler için mükemmel bir kahvaltı yemeğidir. Hazırlanmasına ustaca yaklaşırsanız, omlet çok hassas, kabarık ve fazladan yağsız olacaktır. Yavaş bir ocakta, çift kazanda veya normal buhar banyosunda buğulanmış omlet nasıl pişirilir? Bu yumurta yemeği için klasik, et ve sebze tarifleri örneğini kullanarak farklı şekillerde omlet hazırlamanın özelliklerini düşünün.

Buharlı omlet yapma kuralları

• Süt herhangi bir sıvı - zayıf et suyu, maden suyu, krema ile değiştirilebilir.
• Baharatlı bir omletin tadını iyileştirmek için, ancak doğrudan tabakta pişirdikten sonra yapmalısınız.
• Kesinlikle diyet bir omlet yapmak için sadece protein kullanmanız gerekir.
• Tavuk yumurtası, bıldırcın yumurtası ile değiştirilebilir veya birleştirilebilir.

Yavaş bir tencerede geleneksel buharlı omlet

Yavaş pişiriciniz varsa, onunla mükemmel bir diyet omleti yapabilirsiniz.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• Yumurtalar - 3 adet.
• Süt - 150 ml.
• Tereyağı - 1-2 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Adım adım hazırlık:

• Yumurtaları derin bir kapta çırpın ve bir mikser (çırpıcılı bir blender da uygundur) kullanarak en az 20 saniye iyice çırpın.
• Karıştırıcıyı kapatmadan yumurta kütlesini tuzlayın ve sütü dökün. Yarım dakika daha çırpmaya devam edin.
• Çok pişiriciye kolayca giren kabı yağ ile yağlayın, içine yumurta-süt karışımını dökün.
• Kasenin dibine metal bir ızgara yerleştirin, 200 ml su dökün ve kaseyi yumurta kütlesiyle birlikte yerleştirin.
• Cihazı "Pişirme" veya "Buhar" modunda 20 dakika çalıştırın.

Çift kazanda et buharlı omlet

Sıradan menüyü çeşitlendirmek için etli yumurta pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 3 adet.
• Süt - ¾ yemek kaşığı.
• Sığır eti - 300 gr.
• Tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

• Haşlanmış eti bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
• Yumurtaları sütle, ardından tuzu karıştırın.
• Yumurta kütlesini üç eşit parçaya bölün.
• 1/3 parçayı bir çift kazan kasesine dökün ve 5-7 dakika pişirin.
• Daha sonra eti ikinci kısma ekleyin ve ilk katın üzerine dökün. 10 dakika daha pişirelim.
• Ardından kalan yumurta karışımını benmariye dökün ve omleti 10 dakika pişmeye bırakın.

Bir tencerede sebze buharlı omlet

Yukarıda belirtilen ev aletlerine sahip olmamanız önemli değildir. Sıradan bir küçük tencerede veya güveçte inanılmaz lezzetli buğulanmış omlet pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• domates - 1 adet.
• Süt - 1/3 bardak.
• Tuz - 2 gr (tutam).
• Yağ - 10 gr.

Yemek pişirme:

• Yumurta, süt ve tuzu köpürene kadar çırpın.
• Üzerine küp küp doğranmış domatesi ekleyin.
• Elde edilen karışımı tuzlayın ve yağlanmış bir tencereye dökün.
• Omletin bulunduğundan biraz daha büyük bir tencere alın ve içine 3-4 cm su doldurun.
• İçine yumurta kütlesi olan bir tencereye koyun ve omleti sertleşene kadar 12-15 dakika su banyosunda pişirin.

Buharlı omlet tekniğinde bir kez ustalaştıktan sonra, yemekleriniz her zaman görünüşte iştah açıcı ve lezzet bakımından mükemmel olacak. Farklı tarifler kullanarak ailenizi istediğiniz zaman sağlıklı ve lezzetli bir yemekle besleyebilirsiniz.

Hızlı ve lezzetli kahvaltıda ne pişirilir

Omlet gibi tanıdık bir yemek pişirmeye çalışın, ancak sadece buharlayın. Alacağınız özel faydaların yanı sıra harika bir lezzet ile sizi şaşırtacak!

20 dakika

184 kcal

4/5 (2)

- Orta Avrupa'dan eski bir klasik yemek. Bazı kaynaklara göre, çok miktarda bayat ekmeğin eklendiği Avusturya'da icat edildi. Omletin kökeninin başka bir versiyonu: 19. yüzyılda Viyana'dan bir aşçı tarafından İmparator Franz Joseph 1 için özel bir tarife göre icat edildi. Dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda birçok omlet çeşidi vardır: İtalya'da - frittata, İspanya'da - tortilla, Japonya'da - pirinç ve deniz ürünleri ilavesiyle omu-pirinç ve omu-soba. Fransa'da normal malzemeler olmadan pişirilir: omlete su yok, süt yok, un eklenmez, orada ürünlerin boş bir çevirisi gibi görünüyor - omlet zaten çok güzelse neden tüm bunları oraya ekleyesiniz? Yumurtalardan hazırlanır ve koyulaşınca hemen bir tüpe sarılır.

Buharlı omletin faydası

Omlet bir tavada pişirilebilir, bir torbada kaynatılabilir veya mikrodalgada pişirilebilir ve bunu özel bir tencerede bile değil, bir kupada yapabilirsiniz.Ve elbette, buharda pişirebilirsiniz - sonuç her durumda sadece sınıf!

"Temiz" bir omletteki kalori sayısı 100 gramda 184 kcal. Ancak bu rakam, yemeğe diğer ürünlerin eklenmesiyle artar.

Omlet yararlı maddeler içerir: kalsiyum, demir, lesitin, potasyum, selenyum ve lutein, ayrıca A, D, B2, B12, B6, B9, E vitaminleri. Omlet ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir, kas ve baş ağrılarına faydalıdır ve güçlendirir. sinir sistemi. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle omlet dişleri, kemikleri ve tırnakları güçlendirmeye yardımcı olur.

Buharlı omlet, çocuklar için harika bir kahvaltıdır.

Omlet yemek için alt yaş sınırı nedir? Yumurta akı ve inek sütünün bebekler tarafından kullanılması önerilmediğinden, bir yaşından küçük çocukların omlet kullanımı konusunda kesin bir görüş yoktur. Ancak bir yıl sonra - bir omlet ve hatta buğulanmış sadece mümkün değil, aynı zamanda çocuklara da verilmelidir. vitamin kaynağı ve besin açısından zengin dengeli kahvaltı veya öğle yemeği. Buharlı omlet kavramı, bu yemeğin buharda pişirildiğini ima eder, bu şekilde ocakta, yavaş bir ocakta ve çift kazanda pişirebilirsiniz. Buharlı omlet pişirmek için kaç dakika, tam olarak nerede pişirdiğinize bağlıdır, ancak her durumda yaklaşık 15-20 dakikadır.

Çift kazanda pişirilen bir omlet, kızarmış olandan sadece daha sağlıklı değil, aynı zamanda daha lezzetlidir. Çok daha yumuşak ve sulu çıkıyor ve pişirmek çok daha az zaman alıyor. Bununla birlikte, olası alerjileri dışlamak için çocuğun reaksiyonunu takiben tüm yeni ürünlerin yanı sıra bebeğin diyetine yavaş yavaş bir omlet eklemek gerekir. Daha sonra, aksine, bu yemeği çeşitlendirebilir ve üzerine havuç, kabak veya ıspanak ekleyebilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası, şu oranda tavuk yumurtası için mükemmel bir alternatif olabilir: 1 tavuk yumurtası 4 bıldırcın yumurtasına eşittir. Bir buharlı omlet, bir buharlı tencerede veya yavaş bir ocakta pişirilebilir. Bu seçeneklerin her birinin kendine has özellikleri vardır, bu yüzden size buğulanmış proteinli omlet yapmak için iki tarif sunuyoruz.

Yavaş bir tencerede bir çift için omlet

Buharlı omlet tarifini dikkatinize sunuyoruz.

İçindekiler

Yemek pişirme. İlk önce yumurtaları akan su altında iyice durulayın. Tavuk gübresinden oluşan kir, yumurtalara güçlü bir şekilde yapışır ve çok zehirlidir. Sadece su yeterli değilse, yumurtaları sabunla yıkamak bile mantıklıdır. Ama sonra hala akan su ile durulamanız gerekiyor.

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve mikser veya blender ile 20 saniye çırpın. Ayrıca mümkün normal bir çatalla manuel olarak yapın.
2. Şimdi biraz tuz ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Ardından sütü ekleyin ve 20 saniye boyunca üçüncü kez çırpın.
4. Multicooker kaplarınızı tereyağı ile yağlayın, omlet karışımını dökün ve benmariyi 20 dakika çalıştırın.

Böyle bir omleti, sapı herhangi bir yeşillik - maydanoz veya dereotundan yapılabilen bir çiçek şeklinde küçük bir gurme servis edebilirsiniz. Ev yapımı yumurtalardan omlet yapmak mümkün olursa marketten alınan yumurtalardan daha sağlıklı olmasının yanı sıra omletin rengi çok güzel bir sarı renk olacak ve tadı daha yoğun olacaktır.

Buharlı omlet, bebek maması için tasarlanmış bir diyet yemeğidir.

Esas olarak bir yaşından büyük çocuklar ve ayrıca kronik gastrointestinal sistem hastalığı (pankreatit, gastrit, mide ülseri) olan kişiler için hazırlanır.

B, A, D, E ve diğerleri gibi yumurtanın tüm faydalı maddelerini mümkün olduğunca koruyan buğulanmış omlettir.

Buğulanmış bir tabakta kanserojen, toksin, kolesterol ve kalori yoktur. Bu, buhar sürümünü aşağıdakiler için uygun hale getirir: obezite ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi. Ve ayrıca genellikle kilo kaybı için protein diyetlerinde kullanılır. Bu makale ana soruyu ele alıyor: bir çift için omlet nasıl pişirilir.

Temel pişirme kuralları

Bir vapurda omlet pişirme

Klasik tarif

Sonuç, buharda pişirilmiş bir hava omleti olduğu için bu tarif klasiğe atfedilebilir. Böyle bir diyet yemeği yağlı sosis, jambon eklemek yasaktır ve baharatlı peynir. Az yağlı süzme peynir ve buğulanmış havuç eklenmesine izin verilir. Çift kazan kullanarak klasik omlet hazırlama sürecinde, tariften sütü çıkarmak gerekir.

senin için yemek yapmak almak zorunda:

• yumurta - 3 adet;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• süt - ½ bardak;
• tuz.

pişirme işlemi

1. Başlamak için, bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu karıştırın ve köpük görünene kadar her şeyi iyice çırpın.
2. Daha sonra hazırladığınız karışımı önceden tereyağ ile yağlanmış bir kaseye alın ve benmari usulü pişirin. Yemeği yaklaşık 25 dakika pişirin.

Normal bir omlet kullanarak da buharlı omlet yapabilirsiniz. naylon poşet. Bunu yapmak için hazırlanan yumurta karışımını bir torbaya dökün ve sıkıca bağlayın. Daha sonra kaynayan suya atıp kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Torbayı sudan çıkarın, kesin ve pişen yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Et vapuru tarifi

Önceden bir buharlı omlet eklemek yasaktır. ekmek kırıntıları ile ince doğranmış soğan. Yemeğin tadını kaybetmemesi için sığır eti haşlanmış tavuk göğsü veya yağsız domuz eti ile değiştirilebilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 4 adet;
• sığır eti veya diğer et - 200 gram;
• süt - ½ bardak;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• baharatlar, tatmak için tuz.

pişirme işlemi

1. Eti önceden pişirin ve bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
2. Yumurta, süt, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. Köpük oluşana kadar her şeyi çırpın.
3. Bitmiş karışımın üçte biri çift kazan kasesine dökülmeli ve 10 dakika pişirilmelidir.
4. Diğer üçte birlik dilimde eti ekleyin ve omletin ilk kısmının üzerine dökün. 10 dakika daha pişirin.
5. Yumurta karışımının son üçte biri neredeyse bitmiş kütlenin üzerine dökülmeli ve 10 dakika daha pişirilmelidir. Buğulanmış omletin hazır olup olmadığını kontrol edin ve masaya servis edebilirsiniz.

Sonunda, oldukça tatmin edici olduğu ortaya çıkmalı, ancak aynı zamanda akşam yemeğinde servis edebileceğiniz etli diyet buharlı omlet. Fazla zamanın yoksa, o zaman tüm malzemeleri karıştırıp çift kazanda pişirebilirsiniz. Tek katman. Çift kazanda bir çift için yemek pişirmek için "Pişirme" veya "Çarpma" modunu seçmelisiniz.

Yavaş bir tencerede omlet pişirme

"Buhar" modunu kullanarak yavaş bir ocakta buharlı omlet yapabilirsiniz. Bir su banyosundan daha az havadar olmayacak. Yemek pişirmek için ürünlere ihtiyacınız olacak, biraz cihazın ana haznesinden daha küçük, yanı sıra pişirme için bir ızgara. Form metal, seramik, plastik veya cam olabilir. Pişirme sırasında omletin üzerini örtmeye gerek yoktur.

Bazı proteinlerden bir yemek hazırlamak için iki kat daha fazla yumurta almanız ve tarife göre pişirmeniz gerekir.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

pişirme işlemi

1. Domatesi küçük küpler halinde kesin.
2. Yumurta, süt ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doğranmış domatesi yumurta karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Bir omlet tavasını tereyağı ile iyice yağlayın.
4. Multicooker kasesine 1 bardak su dökün. Ardından içine bir fırın tepsisi yerleştirin ve omlet tabağını yerleştirin.
5. “Buhar” modunda yaklaşık 25 dakika pişirmek gerekir. Süre dolduktan sonra kalıbı soğumaya bırakın. Ardından multicookerden çıkarın, ters çevirin ve bitmiş yemeği bir tabağa hafifçe vurun.

Pişmiş yiyecekler yeşil bezelye veya otlar ile süslenebilir. Ve ayrıca böyle bir omlette eklenmesine izin verilir taze sebzeler, mantarlar veya diyet haşlanmış et. Çok pişiricinizde “Buhar” modu yoksa, “Güveç” veya “Pişirme” modunu seçebilir ve aynı zamanı ayarlayabilirsiniz.

buhar banyosu omlet tarifi

Çift kazanınız veya yavaş pişiriciniz yoksa, kendin yap buhar banyosunda yemek pişirebilirsin.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

pişirme işlemi

1. İlk önce 2 yumurtayı ayrı bir kaseye sürmeniz gerekir.
2. Bundan sonra, yumurtalara süt dökün (ekşi krema ve içme suyu veya tavuk suyu karışımı ile değiştirilebilir). Küçük bir çocuk için bir yemek hazırlıyorsanız, pişirme sürecinde tuz kullanmamak daha iyidir.
3. Daha sonra tüm malzemeleri homojen bir karışım oluşana kadar karıştırın.
4. Bundan sonra, omlet için formu hazırlamanız gerekir. Yemek pişirmek için cam, silikon, seramik veya başka bir kap alabilirsiniz.
5. Hazırlanan formu yağ ile yağlayın. Bebeğin diyetinde yoksa, bu madde atlanmalıdır.
6. Yumurta karışımını kalıba dökün.
7. Bir kevgir hazırlayın ve bir tencerede su kaynatın.
8. Yumurta kütlesini içeren kabı dikkatlice bir kevgir içine koyun, bir kapakla kapatın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun.
9. Omlet yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Kevgir sadece kaynar suya değmesi gerektiğini ve içine daldırılmaması gerektiğini unutmayın. Bu, buhar banyosunda omlet hazırlamanın ana koşuludur.
10. Süre geçtikten sonra pişirilen yemek kalıptan çıkarılarak masaya servis edilebilir.

Buharlı omlet pişirmek istiyorsanız, ancak evde çift kazan yoksa ne yapmalısınız? Cevap basit - bir su banyosu yapın ve kullanın. Ama tüm sırlar bu değil! Çift kazan olmadan muhteşem bir buğulanmış omletin nasıl oluşturulacağını daha ayrıntılı olarak anlatacağız ve hazırlanmasının tüm inceliklerini ve nüanslarını ortaya çıkaracağız. Bu, diyet veya bebek maması için harika bir seçenektir, çünkü her şey kızartmadan yapılır - kaynayan yağdan kanserojen olmaz! Böyle bir yumurta yemeği, çocuklara yarım çay kaşığı ile başlayarak bir yaşından itibaren verilebilir. Pekala, eğer bu tarif kumbarada zaten varsa, tavsiyemize göre ona ilave tatlandırıcı maddeler eklemeyi deneyin.

Silikon kek kalıplarında buharlı omlet pişiriyoruz, diğer formları da kullanabilirsiniz, çorba olanlar gibi derin tabaklar yapacaktır.

İçindekiler

• Yumurtalar - 3 adet;
• Süt - 4 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı - 5-6 gr;
• Tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Yumurtaları bir kaseye kırın. Bu tarif ayrıca bıldırcın yumurtası kullanmak için de uygundur, sadece yumurta ve süt oranını takip edin (50 ml süt başına yaklaşık 120 ml yumurta kütlesi). Bu önemlidir, aksi takdirde omlet kalınlaşmayacaktır.

Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya blender ile çırpın. Kalın bir köpüğe kadar dövmek gerekli değildir - pişirme sırasında yine de çökecektir.

Sütü dökün ve karışıma tuz ekleyin. Elinizde süt yoksa, krema veya ekşi krema alın - omletin tadı sadece bundan faydalanacaktır.

Malzemeleri karıştırıyoruz.

Küçük bir silikon muffin kalıbını bir parça yumuşak tereyağı ile hafifçe yağlayın. Omlet için kütleyi onlara dökün. Ve bu tür kalıplar için özel kağıt kapsülleriniz varsa, bunları tereyağı yerine kullanın. Daha sonra omlet doğrudan içlerine bir tabakta servis edilebilir ve bir çay kaşığı ile yenebilir.

Buharlama için bir su banyosu yapın. Bu tarifte çift kazan kullanılmıyor, ancak önemli değil, omlet yine de gür ve lezzetli olacak. Su hacminin yarısını tavaya dökün, üzerine bir elek veya kevgir takın (burada plastiktir, ancak küçük hücreli bir demir almak daha iyidir - içinde sıcak hava daha iyi dolaşır). Su ile elek altı arasında buhar için yeterli boşluk olması gerekir. Tencereyi ateşe koyun. Yumurta karışımının olduğu silikon kalıpları yavaşça bir elek üzerine yerleştirin. Bir kapakla örtün.

Bir tencerede orta derecede su kaynatarak çeyrek saat kadar bekleyin. Daha sonra elek yardımıyla kalıpları ocaktan alın. Böylece buharlı omlet silikon kalıplarda benmari olmadan hazır hale gelir. Bunları dikkatlice bir tabağa ters çevirin ve omleti çıkarın. Dilimlenmiş taze sebze veya otlar ile süsleyin. Bu hafif, düşük kalorili yemeği kahvaltıda veya ikindi atıştırmalığında servis edin.

Buharlı omlet için yumurta kütlesinde, tadına bakmak için ek malzemeler ekleyebilirsiniz:

• koyulaştırıcı olarak bir çay kaşığı buğday veya tahıl unu, ancak omlet daha yoğun ve daha az kabarık hale gelecektir;
• rendelenmiş peynir - sert, işlenmiş veya salamura;
• doğranmış veya kurutulmuş baharatlı otlar;
• tatlı yeşillikler - ıspanak, kuzukulağı, nane, fesleğen;
• baharatlar ve baharatlar - öğütülmüş biber, zerdeçal veya safran;
• mısır veya yeşil bezelye;
• yağda sotelenmiş soğan, havuç ve sarımsak;
• zeytin veya çekirdeksiz zeytin parçaları;
• ince doğranmış veya rendelenmiş sosis, domuz pastırması veya füme domuz yağı.

Aynı şekilde puf omlet de pişirebilirsiniz. Pişirme prensibi:

1. proteinleri yumurta sarısından ayırın;
2. sarıları sütle (1 sarısı için 1 çay kaşığı süt) ve zevkinize göre ek bir bileşenle karıştırın;
3. beyazları kalın bir köpük oluşana kadar tuzla çırpın;

aklarını ve sarılarını yağlanmış kalıplara katmanlar halinde koyun, hemen sıcak buharda pişirmeye bırakın.