Lazanya, tüm dünyada popüler hale gelen bir İtalyan makarna türüdür. İlk olarak, lazanya hazırlamak kolaydır. çok doyurucu ve besleyici bir yemek. Üçüncüsü, lazanyanın kalori içeriği, birkaç çekinceyle de olsa onu diyetlere bile dahil etmenize izin verir. Şimdi sırayla her şey hakkında.

İhtiyacımız olacak

Lazanya, soslu katmanlı bir erişte güvecidir: bolonez (et) ve beşamel (kremsi). Bu yemeğin altı porsiyonunu hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• kuru lazanya tabakaları (8-10 adet);
• 500 gram kıyma;
• beş olgun domates (veya kendi suyunda 400 gram domates);
• yüz mililitre kuru beyaz şarap;
• 150 gram yumuşak peynir;
• iki ampul;
• iki diş sarımsak;
• fesleğen yeşillikleri;
• 800 mililitre süt;
• 100 gram tereyağı;
• 100 gram un;
• hindistan cevizi, tuz, öğütülmüş karabiber.

Hadi pişirmeye başlayalım

Lazanya hazırlamak oldukça basittir, ancak yine de zaman alıcıdır. Yemeğin tüm malzemelerini hazırlamak, doğrudan fırında pişirmekten daha fazla zaman alır.

İlk önce bolonez sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, soğanı ince doğrayın ve altın bir renk tonu ile şeffaf hale gelene kadar birkaç dakika tereyağında kızartın. Soğan hazır olmadan bir dakika önce ince doğranmış sarımsak eklemeniz ve ardından hepsini ocaktan almanız gerekir.

Başka bir tavada kıymayı yağsız olarak kızartmaya başlamalısınız. Bazıları domuz eti ile birlikte kullanır, ancak bu yemeği daha da şişman yapar. Bu, lazanyanın kalori içeriğinin çarpıcı biçimde arttığı anlamına gelir. Etler kararmaya başlayınca üzerine soğan ve sarımsağı kavurdukları yağla birlikte eklemeniz gerekir. Sonra iyice karıştırın ve orta ateşte pişene kadar kızartın.

Kıymanın sebzeli aroması tüm mutfağı doldurduğunda, ete domates eklemeniz gerekir.

Domatesleri kendi suyunda kullanırsanız, cildi onlardan çıkarmanız ve bir karıştırıcıdan geçirmeniz gerekir. Taze ise, beyazlatılmalı ve ancak o zaman püre haline getirilmelidir.

Birkaç dakika sonra şarabı kıymaya dökün, karıştırın, bir kapakla örtün ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Sonunda ince kıyılmış fesleğen veya maydanoz ekleyin - ne isterseniz.

Kıyma kıvamına gelirken beşamel sosuna dikkat edelim. Bunu yapmak için, yavaş yavaş unu eklediğiniz bir tencerede 80 gram tereyağı eritin, karışımı sürekli karıştırın. Daha sonra sütün yarısını (soğuk) dikkatlice dökün ve homojen bir kıvama getirin. Ardından sütün geri kalanını ekleyin.

Son olarak bir bıçağın ucuna tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Sosu kaynatmanıza gerek yok.

Lazanya yapraklarını yarı pişene kadar kaynatın ve sudan çıkarın. Kağıt havlu ile kurulayıp lazanyayı kalıba dizmeye devam ediyoruz. Altını beşamel sosla kaplıyoruz, sonra hamuru, sonra iç harcı, tekrar kremalı sosu ve tekrar lazanya yaprağını koyuyoruz. Malzemeler bitene kadar bunu yapmaya devam edin. Son katman, beşamel bulaşmış tabakalar olmalıdır. Üzerlerine rendelenmiş peynir serpin ve altın kahverengi olana kadar 40 dakika fırına gönderin. Lazanya biraz soğutulmuş olarak servis edilmelidir. Sıcak yemek porsiyonlara bölünmeyecek.

Diyet yapanlara hatırlatma

Lazanyanın kalori içeriğini azaltmak için biraz daha az beşamel kullanabilirsiniz.

Yukarıda belirtilen kıyılmış etli püf noktaları hakkında. Ayrıca, bazen dolgu daha az yağlı olanla değiştirilir - tavuk sebze ve mantarlarla karıştırılır, daha da lezzetli olur. Kıyılmış kümes hayvanları ile lazanyanın kalori içeriği de çok daha az çıkıyor.

Beşamel de değiştirilebilir. Örneğin, az yağlı ekşi kremayı kefir ve sarımsakla karıştırarak. Bu, lazanyanın kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Yemeğin iki veya üç katmanı varsa, bir porsiyonun enerji değeri daha mütevazı hale gelecektir.

Lazanyanın kalori içeriği ve klasik tarifin enerji değeri: *

• kalori - 200;
• proteinler - 10 gr;
• yağlar - 7 gr;
• karbonhidratlar - 17 gr;

*100 gram başına lazanyanın yaklaşık enerji değeri ve kalori içeriği.

Ve hemen bir spoiler: klasik lazanyada - 100 g başına 230 kcal, sebze - 163 kcal ve "pp" - 70 kcal.

Klasik lazanya

6 porsiyon için malzemeler:

• 600 gr kıyılmış domuz ve sığır eti
• 600 gr bolonez sos (herhangi bir marka veya sade bir domates sosu veya domates alabilirsiniz)
• 60 gr tereyağı
• 2,5 sokak. ben. buğday unu
• 40 gr zeytinyağı
• 750 ml süt %3,2
• 10 yaprak lazanya
• 500 gr sert peynir (optimal olarak - parmesan peyniri)
• tatmak için tuz, karabiber ve otlar

Fırını 180 dereceye kadar ısınması için açın. Tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencereye alıp eritelim. Unu azar azar ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın. Tüm un karıştırıldığında, tüm sütü dökün. Hemen ısıyı azaltın ve istenen kıvam sıvı değil, çok kalın olmayana kadar pişirin. Tariflerde bu yoğunluk derecesine "az yağlı ekşi krema gibi" denir. Aniden topaklar alırsanız, bunları bir blender ile çırpın veya topakları bir kaşıkla ovalayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıyılmış eti ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın. Bolonez sosu, tuzu ve karabiberi tatmak için dökün. Tavayı hemen ısıdan çıkarın.

Formu tereyağı ile yağlayın. Altlarına biraz beşamel sos dökün, sadece altını kaplayacak şekilde biraz dökün ve katmanları (kaynatılmamış) üstüne koyun. Elde edilen kıyılmış eti katmanlara koyun (pişman değiliz!), Kıyma üzerine rendelenmiş peynir. Peynir için beşamel sos. Kuru tabakaların kenarlarını iyice kaplamaya çalıştığınızdan emin olun, aksi takdirde kuru olur.

Lazanyanın sulu olması için, sizce sos gerektiği kadar yayılmalıdır. Kuru lazanya yapraklarını tekrar sosun üzerine koyun. İşlemi tekrarlayın ve son tabakayı beşamel sos ile kalın bir şekilde kaplayın ve üstüne bolca peynir serpin. 7-10 dakika bekletin ve ardından fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

100 g içerir: 230 kalori | 15 gr protein | 14 gr yağ | 9.3 gr karbonhidrat

Vejateryan lazanya

6 porsiyon için malzemeler:

• 150 gr patlıcan
• 150 gr kabak
• 150 gr havuç
• 1 orta boy domates
• 1/2 kırmızı dolmalık biber
• 1/2 sarı tatlı biber
• 40 gr buğday unu
• 500 ml süt %3,2
• 50 gr tereyağı
• 150 gr sert peynir
• 10 adet kuru lazanya yaprağı
• tatmak için tuz, karabiber ve otlar

180 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın. Tüm sebzeleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kızartma tavasını zeytinyağı ile yağlayın ve ısıtın. Tüm sebzeleri tavaya alın, tuzlayın ve biberleyin. Yaklaşık 5 dakika kızartın ve ardından ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve 5 dakika daha pişirin.

Beşamel sosu yapmanız gerekiyor: Tereyağını orta ateşte eritin ve yanmaya başlamadan önce unu ekleyin. Sürekli karıştırın ve tereyağı-un karışımını birkaç dakika daha ısıtın. Daha sonra sürekli karıştırmayı unutmadan sütü azar azar dökün. Topaklar alırsanız, bir kaşıkla ovalayın veya hazır beşameli, hazırlandığı kapta bir blender ile çırpın. Sosu kaynatın, ardından küçük bir ateşe koyun ve az yağlı ekşi krema yoğunluğuna kadar pişirin. Kapatma.

Ateşe dayanıklı bir kaba beşamel sos sürün, ardından lazanya yapraklarını yayın, sosla tekrar fırçalayın ve sebzelerle süsleyin. Malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın, lazanyanın üstüne sosu sürün, peynirin yarısını serpin ve 30 dakika fırına koyun. Çıkarın, peynirle doldurun ve 5 dakika daha fırına geri dönün.

100 gr içerir: 163 kalori | 6.6 g protein | 8 gr yağ | 15 gr karbonhidrat

"PP" lazanya

“Pepe” doğru beslenme anlamına gelir, ancak bu kısaltmayı yemeğin hazırlanma prensiplerini belirtmek için kullanıyoruz. Mümkün olduğunca az yağ ve basit karbonhidratlar ve mümkün olduğunca çok protein ve lif.

6 porsiyon için malzemeler:

• 1 kabak (250 gr)
• 1 patlıcan (250 gr)
• 1 soğan (100 gr)
• 1 havuç (100 gr)
• 6 petrol (120 gr)
• 400 gr kıyılmış tavuk göğsü
• 400 gr doğranmış konserve domates (veya 5 taze domates)
• 80 gr ekşi krema %15
• 50 gr peynir
• 2 diş sarımsak
• 30 gr herhangi bir yeşillik
• tatmak için biber ve tuz

Fırını 180 dereceye kadar ısınması için açın. Tüm sebzeleri yıkayın. Kabak zor bir kadere sahipti ve dışarıdan sertleştiyse, cildi ondan çıkarın. Kabak ve patlıcanı ince dilimler halinde kesin - onlar sizin için hamur tabakalarını değiştirecekler. Kabakları bir kenara koyun ve patlıcanın üzerine tuz serpin, bu şekilde yatırın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, petrolleri küçük bir küp halinde kesin, peynir ve havuçları rendeleyin, sarımsakları soyun ve ince doğrayın, yeşillikleri de doğrayın.

Patlıcan plakalarını her iki tarafta suyla durulayın. Sarımsağın yarısını ve doğranmış otların yarısını doğranmış domateslere, tuza ve karabibere ekleyin. Ekşi kremayı kalan sarımsak ve rendelenmiş peynirle karıştırın.

Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve kıyılmış eti havuç, soğan ve mantarla yarı pişene kadar kızartın. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Bu aşamada hala kuru otlar veya örneğin hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Tüm bu iyiliği tavada yaklaşık 5-7 dakika bekletin, ancak tüm sıvıyı buharlaştırmaya çalışmayın, buna ihtiyacınız olacak.

Lazanya yapmaya karar verdiğiniz formu alın ve altına patlıcan tabakları koyun. Kabak daha hassas bir yapıya sahip olduğundan ve pişirme işlemi sırasında kesinlikle "yayılacağından" ilk ve son kata konulmalıdır. Evet fotoğraf farklı ama fotoğraf ne ki beni suçlamayın.

Üst üste gelmemek daha iyidir, ancak yan yana - porsiyonlar halinde kesmek daha kolay olacaktır. Patlıcanın üzerine yarısı bitmiş sebzeli kıyma koyun, üstüne sos, ardından kabak dilimleri, kıyma ve tekrar sos, tekrar kabak, kıyma ve sos, son kat patlıcan. Kıyılmış etten kalan meyve suyu varsa, üstüne dökün.

Lazanyanızın üstünü ekşi krema sarımsaklı peynir sosuyla fırçalayın ve 30 dakika sıcak fırına koyun.

100 g içerir: 70 kalori | 8 gr proteinler | 2.5 gr yağ | 3.5 gr karbonhidrat

Zozhnik ile pişirin:

kalori lazanya için yaprak 100 gram ürün için 350 kcal'dir.

Lazanya, hamur katmanları arasında kıyma ve sos bulunan, kat pastaya benzeyen bir İtalyan yemeğidir. Lazanya tabakaları buğday unundan yapılır.

Birkaç çeşit lazanya vardır: et, deniz ürünleri, süzme peynir, sebze ve mantar.

Lazanyanın bileşimi ve faydalı özellikleri

Lazanya yaprakları faydalı makro ve mikro elementler (kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum ve demir) içerir. Suda çözünen vitaminlerin yanı sıra: B1, B2, PP, yağda çözünen vitaminler: A, E, beta-karoten. Üründe bulunan diyet lifi, bağırsakları temizlemeye ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur.
Lazanya yapraklarının içerdiği kompleks karbonhidratlar iyi emilir ve uzun süre tokluk hissi sağlar.

Lazanya BJU 100 gram için yaprak

B-12; F - 1.5; Y - 72.2; Kalori: 100 gram lazanya yaprağı başına 350 kalori.

Lazanya yapraklarının glisemik indeksi nedir?

Lazanya yapraklarının glisemik indeksi 50 birimdir.

Lazanya yapraklarının insülin indeksi

İnsülin indeksi, hormonun (insülin) ne kadarının gıdanın bir parçası olarak insan kanına girdiğini belirler.
Lazanya yapraklarının insülin indeksi 40 ünitedir.

Lazanya nasıl pişirilir?

İçindekiler:

Lazanya hazırlamak için domuz eti veya sığır eti, sert peynir, sarımsak, soğan, domates, havuç, domates sosu, baharatlı İtalyan otları, bitkisel yağ, tuz, karabiber gerekir.

Sos için: buğday unu, süt, İtalyan otları, hindistan cevizi, tereyağı, defne yaprağı, öğütülmüş beyaz biber.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağa koyun, beş dakika soteleyin ve kıyma ekleyin. Ardından taze domates, sarımsak, domates sosu ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika geçirin.

Sos için sütü kaynatın, defne yaprağı ve hindistan cevizi ekleyin. Israr etmek için ayrılıyoruz.
Buğday ununu tereyağına sürekli karıştırarak 5 dakika geçiriyoruz. Sürekli karıştırarak sütü dökün (defne yaprağını çıkarın). Beyaz biber ve tuz ekleyin, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, ocaktan alın.

Fırın kabının altını sıvı yağ ile yağlayın. Lazanya yapraklarını tabana yerleştirin. Kıymayı bir kat yayıyoruz, sosu üzerine döküp biraz rendelenmiş peynir ekliyoruz. Kalan katmanları da yerleştirin.
190 derecede 30 dakika fırına veriyoruz.

Viva, Italia veya tutkulu ülkenin en tanınmış yemeklerinden birini pişirin - kıyma ve beşamel soslu lazanya. Her bölgenin ve her hostesin kendine has sırları ve pişirme yöntemleri olsa da en klasik tariflerden birini sunuyorum.

Bazılarına göre, bu esasen deniz makarnası gibi görünüyor, ancak bununla da uğraşmanız gerekiyor, ama öyle değil. Çabaların sonucu, lezzet açısından mükemmel bir şekilde dengelenmiş, sadece ilahi değil, aynı zamanda doyurucu bir yemektir. Tatiller ve sade bir akşam yemeği için lazanya yapılabilir.

Et sosu için:

- 700-800 gr kıyma,
- 1 soğan ve 1 havuç,
- 1 adet domates (kabuğu ayıklanıp püre haline getirilir),
- 2-3 yemek kaşığı salça.

Beşamel sos için:

- 100 gr tereyağı,
- 100 gr un,
- 1 litre süt,
- tatmak için hindistan cevizi ve tuz.

Bunlara ek olarak:

- 150 gr peynir,
- 1 paket lazanya makarna.

Bu yemeği pişirmekten şahsen nefret ettiğim tek şey ve en zoru da inanılmaz sayıda bulaşık yıkamak. Dürüst olmak gerekirse, tüm o tencere ve tavaları yıkamaktan nefret ediyorum ve lazanyadan sonra bunu yapmak zorundayım. Ama tadı, tüm çabaların sonucu buna değer.

Lazanyanın bir diğer artısı da iş parçasının önceden yapılıp yarı mamül olarak dondurulabilmesidir. Doğru gün alın, biraz çözün ve pişirin. Bu çok zaman kazandırır.

İlk şey beşamel sos hazırla. Bir tencereye alıp tereyağını ısıtıyoruz, ardından unu döküyoruz, hemen karıştırıyoruz ve tekrar karıştırarak biraz süt döküyoruz.

Sütü yavaş yavaş, özellikle ilk kısmı (yaklaşık bir bardak), nefret edilen topaklar oluşmaması için ekliyoruz. Biraz dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kütle tamamen sıvı hale gelir gelmez sütün geri kalanını tamamen dökebilirsiniz. Daha hızlı ısınması için önce ocağın altını maksimuma getiriyoruz, ardından orta dereceye düşürüp beşameli koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Hiçbir yere bırakmamak ve müdahale etmemek, dibe yanmaması ve buruşmaya başlamaması için önemlidir.

Kalınlaşmaya başlar başlamaz, ateşi, tuzu ve hindistan cevizini tatmak için kapatın.

Et dolgusu çabucak piştiği için şimdi fırını doldurmaya başlayabilirsiniz. 180 dereceye kadar ısıtıyoruz.

Et sosu için: küp doğranmış soğan ve havuçları kızartın, ardından kıymayı ekleyin. Yarı pişmiş, tuz, karabiber getirin.

Püre domates ve birkaç yemek kaşığı salça ekleyin.

Peynir sadece kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mozzarella toplarını alıp daireler halinde kesebilirsiniz.

Pişirme için formu doldurmaya başlıyoruz. Altta - bir kat makarna, ardından ½ et dolgusu ve ½ beşamel sosu dökün. Üzerine rendelenmiş peynir, tekrar makarna, yine kıyma ve sos serpin. Peynir serpin ve 20-30 dakika pişirin. Hazırlık sadece peynir tarafından belirlenir - kırmızı ve güzel hale gelir gelmez hazırdır.

Lazanya yemeden önce, dolgunun sıvı olmaması için bir süre beklemesine izin vermek daha iyidir, aksi takdirde kesip yerleştirmek elverişsiz olacaktır. Ve eğer çok yemek istiyorsanız ve estetiğe önem vermiyorsanız, yani hemen yapabilirsiniz.

kalori kıymalı ve beşamelli ev yapımı lazanya 100 gramda yaklaşık 193 kcal'dir (BJU: 8.5-12.9-11.4).

Afiyet olsun!

Bu blogdan e-posta ile makaleler almak ister misiniz?

Posta aboneliği

Lazanya, yurttaşlarımızın uzun zamandır sevdiği lezzetli, hoş kokulu ve doyurucu bir yemektir. Unutulmamalıdır ki lazanya tarifi İtalya kökenlidir. Ancak bu, hosteslerimizin onu çeşitli dönüşümlere tabi tutmasını engellemedi. Ve haklı olarak, çünkü etli lazanya, çeşitli baharatlar ve favori yiyecekler ekleyerek deneyebileceğiniz ve denemeniz gereken bir yemektir. Yazımızda çeşitli varyasyonlarda etli lazanyanın nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Klasik tırmanma tarifi

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• kıyılmış et (tercihen domuz ve sığır eti) - 500 gr;
• ampul büyük;
• salça - 100 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• ayçiçek yağı - 20 mi;
• olgun büyük domatesler - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• lazanya yaprakları - 250 gr;
• peynir "Çeddar" - 250 gr;
• biber, tuz, kıyma için baharatlar (kuru fesleğen, maydanoz, kekik, biber karışımı, kereviz).

sos için

• tereyağı - 80-100 gr;
• hindistan cevizi - 2.5 gr;
• süt - 600-700 ml;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• lavrushka - 1 sayfa;
• karabiber, tatmak için tuz.

Yemek tarifi

Sebzelerle başlayalım. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Orta rende üzerinde üç havuç. Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya koyuyoruz, soğanı koyuyoruz ve kızarana kadar kızartıyoruz. Ardından havuçları ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika daha pişmeye bırakın. Bundan sonra kıymayı tavaya koyun, karıştırın, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Belirtilen süreden sonra salça, ince doğranmış domates, sarımsak ekleyin. Biber, tuz ve kısık ateşte 7-10 dakika daha pişmeye bırakın.

Klasik etli lazanya, Beşamel sosunun hazırlanmasını içerir. Bir kızartma tavası alın ve tereyağını eritin. Un ekleyin, karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırmayı unutmayın.

Sütü bir tencerede kaynatın, hindistan cevizi ve maydanozu ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Defne yaprağını çıkarın ve un ile tavaya süt ekleyin. Topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak çok dikkatli bir şekilde dökün. Sos kalınlaşmalıdır. Son olarak kaynatın ve ocaktan alın. Biber ve tuz atalım.

Etli lazanyamızın hazırlanacağı formu çıkarıyoruz. Bitkisel yağ ile yağlayın. Altına biraz beşamel sos dökün. Üzerine çarşafları dizip kıymayı üzerine bol sos dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Bunu çarşaflar, yine Beşamel sos ve peynir izler. Fotoğrafı makalemizde sunulan etli lazanya, altın kahverengi olana kadar 40 dakika 200 derece sıcaklıkta hazırlanıyor. Fırını kapattıktan sonra, yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verin ve porsiyonlara bölün.

Zevk almak!

Mantarlı lazanya

Mantarlı etli lazanya çok lezzetli ve kokulu. Dene! Peki ne hazırlamamız gerekiyor? BT:

• lazanya yaprakları - 150 gr;
• orta boy ampul;
• kıyılmış sığır eti - 200 gr;
• mantarlar (petrol) - 200 gr;
• salça - 100 gr;
• peynir "Çeddar" - 80 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• kuru fesleğen, biber, tuz;
• süt - 250 gr;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 50 gr;
• hindistan cevizi - 2.5 gr;
• Defne yaprağı;
• tuz.

Hadi pişirmeye başlayalım

Sobaya bir tava koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin. Soğanı ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri tavaya atın ve iyice kızartın. Mantarları suyla yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuç ve soğanlar kavrulunca mantarlarımızı ilave edin. 5-7 dakika kaynatın.

Ayrı bir tavaya sıvı yağı alıp kıymayı yayın. Kızartın, salça, tuz, karabiber ekleyin, fesleğen ile baharatlayın ve kapalı bir kapak altında 45 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.

Bu arada beşamel sosuna geçelim. Bunu yapmak için, unu bir tencerede tereyağında kızartın. Sütü bir tencerede kaynatın, hindistan cevizi ve defne yaprağını ekleyin. Ocağı kapatın, bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin. Defne yaprağını çıkarın, iş parçasını tekrar ocağa koyun ve kaynatın. Sonra yavaş yavaş un ekleyin. Tuz, karıştırın ve kapatın.

Bir fırın tepsisine tırmanma tabakaları yerleştiririz (önceden kaynatılmalıdırlar). Doldurmanın yarısını üstüne yayın. Tekrar bir tabaka ile örtün. Sos ile gezdirin. Sonra et dolgusunu, tabakaları yerleştirin ve sosu tekrar dökün. Üzerine bolca peynir serpin. İsterseniz daha fazla katman ekleyebilirsiniz. Her şey pişirme kabına bağlıdır.

Etli lazanya 200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirilir.

Zevk almak!

Patlıcanlı etli lazanya

Bu kokulu ve lezzetli yemek için ihtiyacımız var:

• kıyma - 500 gr;
• büyük patlıcan;
• soğan - 2 kafa;
• sarımsak - 3 diş;
• ricotta (isteğe bağlı olarak asidik olmayan süzme peynir) - 400 gr;
• kendi suyunda domates - 300 gr;
• mozzarella - 100 gr;
• parmesan - 150 gr;
• biber, tuz;
• lazanya yaprakları - 250-300 gr;
• İtalyan otlar.

Yemek tarifi

Lazanya yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve bir süre bekletin. Patlıcanı yıkayın ve orta küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı sarımsak ezicisinden geçirin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın.

Ayrı bir tavada kıymayı 20 dakika kızartın. Ardından domatesleri ekleyin, baharatlayın, tuzlayın, kaynamasını bekleyin ve 10 dakika pişmeye bırakın.

Parmesanı rendeleyin ve ricotta ile karıştırın. Forma biraz et ve sebze dolgusu, ardından lazanya yaprakları koyuyoruz. Sonraki - peynirli ricotta (yarım), tekrar et ve sebze dolgusu, tekrar çarşaflar vb. Son katı rendelenmiş parmesan ile serpin. 190 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Taleggio peynir soslu lazanya

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız var:

• kıyılmış sığır eti - 250 gr;
• makarna - 100 gr;
• parmesan - 100 gr;
• ampul;
• lazanya yaprakları - 250-300 gr;
• kendi suyunda domates - 250 gr;
• şeker, tuz, karabiber.

Sos için:

• krema %30 - 1 litre;
• taze fesleğen - 5 gr;
• Taleggio peyniri - 200 gr.

Hadi pişirmeye başlayalım

Öncelikle lazanya yapraklarını haşlayalım. Birbirlerine yapışmamaları için tek tek suya koyun ve biraz sıvı yağ ekleyin. Bu nedenle, yağ ile ısıtılmış bir tavada kıyma ekleyin ve 15 dakika kızartın. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Kıyma, tuz, karabiber, baharat ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Domatesleri, şekeri tanıtıyoruz ve 7 dakika daha kaynatıyoruz.

Bu arada sosunu hazırlayalım. Bunu yapmak için, kremayı tencereye ekleyin ve kaynatın. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Rendelenmiş Taleggio peyniri ekleyin. Ocaktan çıkmadan tekrar karıştırın. Kaynamaya getirin. Ateşten alın, fesleğeni ekleyin, bir kapakla örtün ve 10 dakika demlenmesine izin verin.

Yaprakları, kıymayı ve sosu forma koyun. Daha sonra katmanlar tekrarlanır. Sonunda, tabağı rendelenmiş parmesan ile serpin. Etli lazanya 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun!

DIY lazanya yaprakları

Hazır çarşaf satın alamıyorsanız, önemli değil. Evde de hazırlanabilirler. Bunu yapmak için şunları alın:

• un - 400 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• tuz.

Yemek pişirme

Unu eleyin ve tepede bir çentik açın. Yumurtaları oraya koyuyoruz. Tuzlayın ve hamuru yoğurun. Top haline getiriyoruz ve yarım saat sıcak bir yere gönderiyoruz. Daha sonra hamuru 9 eşit parçaya bölüp her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayalım. Daha sonra gerekirse tarife göre kaynatın.

Bundan sonra, tarifi biraz daha ayrıntılı olarak açıkladığımız etli lazanya hazırlanabilir. Bazen ev yapımı hamur, satın alabileceğinizden bile daha iyidir.

Çözüm

Gördüğünüz gibi, etli lazanya hızla hazırlanıyor (bu arada kalori içeriği, 100 g ürün başına 219 kcal) ve tadı tek kelimeyle harika. Tariflerimizden birini deneyin ve gerçek İtalya'nın bir parçasını keşfedeceksiniz!