Pogledano: 122

Daikon je prvenstveno dijetetski proizvod, sto grama sadrži samo 21 kilokaloriju i 34% dnevne potrebe askorbinske kiseline.
Osim toga, vrlo je bogata vitaminima B skupine i posebnim enzimom koji doprinosi bržoj razgradnji namirnica bogatih škrobom.
Stoga biste ga povremeno trebali uključiti u svoj jelovnik, na primjer, pripremite salatu od daikona, čiji su recepti vrlo lagani i raznoliki.
Ali zapamtite jedno jednostavno pravilo: ne biste ih trebali raditi s majonezom, riskirate negiranje svih korisnih svojstava.

Daikon je najbliži rođak rotkvice i rotkvice.
Kod nas je poznata, ali ne toliko, ponekad se može naći na policama u trgovinama, a još rjeđe u vrtovima.
Iako su sada uzgajivači stvorili sorte koje najbolje odgovaraju našoj klimi.

Za razliku od obične rotkvice, ima vrlo blag i nježan okus bez ljutine.
Ovo je kvaliteta koja vam omogućuje da pripremite salatu čak i za djecu.

U Japanu njegova upotreba nije ograničena na salate,
koristi se kao prilog ribi ili u juhama
pa čak i u fermentaciji (poznati takuan snack).

Najlakši recept za salatu od daikona

Pripremimo od nje najjednostavniju, ali vrlo originalnu salatu sa sastojcima koji su u principu dostupni ne samo Japancima, već i nama.
Trebat će vam:

• daikon (350 g)
• soja umak (1 žlica)
• rižin ocat (1 žlica)
• sezamovo ulje (1 žlica)
• smeđi šećer (1 žlica)
• sjemenke sezama (1 žlica)
• tanko narezan list nori alge.

Za pripremu ove salate potrebno je minimalno vremena.
Sve sastojke stavite u manju staklenku, npr. od pekmeza, i nekoliko puta snažno protresite dok se šećer potpuno ne otopi.
Nasjeckajte na tanke trakice ili naribajte, a potom začinite gotovim umakom i pospite sezamom.

Salata od daikona i mrkve

Za ovu salatu od daikona potrebno vam je:

• mrkva i daikon su iste veličine;
• prstohvat soli;
• naribani (ili mljeveni đumbir) - 1 žličica (1/2 žličice);
• rižin ocat - 3 žlice;
• sok od limete (limun) - 2 žličice;
• biljno ulje - ¼ šalice;
• sezamovo ulje - 1 žličica;
• sjemenke crnog sezama - 1,5 tsp

Recept:

Prvo što treba učiniti je oguliti povrće i naribati ga na posebno (na slici) ili obično ribež.
U prvom slučaju, salata će ispasti originalnija i ljepša.
Najprije nasjeckajte daikon na trakice. Zatim ga zajedno s prstohvatom soli stavite u cjedilo i povremeno protresite da iscijedi višak soka.
U to vrijeme nasjeckajte mrkvu. Za zdjelu preljeva pjenjačom izmiješajte smjesu đumbira, octa, soka limete i prstohvata soli.

Zatim polagano dodavati biljno i sezamovo ulje da se smjesa ne odvaja te miksati dok ne bude glatka.
Susam prepecite na suhoj tavi dok ne porumene.
U posudi za posluživanje pomiješajte daikon i mrkvu, sve prelijte dresingom i pospite sjemenkama.

Recept za daikon s krastavcima

Salata je vrlo svježa i koristi se kao prilog mesu ili ribi na žaru.
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće komponente:

• mrkva, krastavac i daikon (otprilike iste veličine);
• vinski ocat - 3/4 šalice;
• riblji umak - ¼ šalice;
• smeđi šećer - 2 žlice;
• naribani đumbir - 1 žličica;
• češnjak - 1 češanj (sitno nasjeckan, ne kroz tisak);
• zeleni luk - 2-3 pera, izrezati na tanke trake (uzduž).

Mrkvu naribajte, krastavac narežite na tanke ploške, a daikon uzdužno prerežite i nasjeckajte na polumjesece.
Pomiješati povrće zajedno. U manjoj teglici s poklopcem pomiješajte sve sastojke za dresing i sve dobro protresite nekoliko puta.
Ostavite barem 15-20 minuta da svi sastojci puste okus i da se šećer otopi.

Potom začinite povrće, ponovno promiješajte i ostavite sat vremena, prije posluživanja lijepo poslužite uz zeleni luk.
Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, niskokalorična je i izvrsnog je okusa.

Salata sa jajima i sirom

Budući da sam daikon ima svijetli okus, svi ostali sastojci trebaju biti mekši. Za ovu salatu trebat će vam:

• daikon (srednji);
• 2 kokošja jaja (kuhana);
• meki krem ​​sir - 30 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• svježe mljeveni papar i sol.

Kuhanje:

Daikon je potrebno nasjeckati na tanke trakice ili naribati pa ga posoliti i popapriti.
Dodajte naribani krem ​​sir, narezana jaja i pokapajte maslinovim uljem.
Takva daikon salata s jajima ukrasit će čak i svečani stol, jer ima neobičan okus i svježinu.

Salata s tjesteninom

Želite diverzificirati svoj stol ili iznenaditi goste?
Onda svakako isprobajte ovu opciju.
Ovo je neobična i vrlo zadovoljavajuća salata, recepti se razlikuju ovisno o upotrebi obične tjestenine ili rižinih rezanaca.
Trebat će vam sljedeći sastav proizvoda:

• daikon - 500 g;
• tjestenina (rižini rezanci) - 100-200 g;
• med - 2 žlice;
• senf u prahu - ½ žličice;
• balsamico ocat - 1 žlica;
• maslinovo ulje - 6 tbsp.

Kuhanje:

Sve sastojke za umak dobro izmiješajte.
Skuhajte tjesteninu ili rezance u slanoj vodi, a daikon nasjeckajte na tanke ploške.
U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, ostavite da odstoji oko pola sata i zatim poslužite.

Jela od njega su ukusna, neobična i niskokalorična, što je važno.
Eksperimentirajući sa sastavom preljeva, možete kreirati vlastitu salatu.
Osim toga, možete pokušati dodati različito povrće (na primjer, repu, tikvice) i voće (grejp, krušku, ananas, sjemenke nara), razno zelje i orašaste plodove.
Olakšava zadatak i činjenica da su gotovo svi proizvodi koji se koriste u japanskoj kuhinji sada dostupni.

Recept za rotkvicu s medom

Ovaj recept mnoge je u davnoj prošlosti spasio od kašlja.
Usput, danas rotkvica s medom i dalje pomaže ljudima da pobjegnu od ove dosadne bolesti.

Dakle, kako pripremiti ovaj čudesni lijek?
Uzmite crnu rotkvu, dobro je operite, odrežite joj vrh i izdubite sredinu iz rotkve tako da unutra ostane rupa u obliku zdjelice.
U dobivenu posudu ulijte pola meda.
Ako nema meda, može se koristiti šećerni sirup.
Sada čekamo četiri sata kako bi rotkvica imala vremena da se ulije, a najbolje je rotkvicu staviti na tamno mjesto.

Nakon četiri sata nastaje ljekovita tekućina.
Ako ćete rotkvicu koristiti nekoliko dana, onda je najbolje nekoliko puta dnevno odrezati rubove rotkvice - to će poboljšati stvaranje soka od rotkvice.
A ovu posudu s rotkvicom možete pokriti ili tanjurićem, ili odrezanim vrhom same rotkvice.
Međutim, prije upotrebe trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom, jer postoje neke kontraindikacije, na primjer, s određenim srčanim bolestima, bolestima bubrega, upalom gastrointestinalnog trakta, peptičkim ulkusima gastrointestinalnog trakta.

Margelan rotkvica recept

Od margelanske rotkvice možete napraviti prilično ukusnu salatu.
Za njegovu pripremu uzimamo dvije ili tri margelanske zelene rotkvice,
dva velika luka, tri stotine grama kuhane govedine, majoneze i soli.

Sitno nasjeckajte luk, popržite ga na suncokretovom ulju dok ne postane hrskav i suh.
Rotkvicu očistimo i naribamo na krupnije ribež.
Dobro iscijedite sok.
Rotkvicu posolite i promiješajte.

Kuhano meso sitno narežite, pomiješajte s ohlađenim lukom i ocijeđenom rotkvom.
Ova salata nije namijenjena za suhi dresing.
Stoga ga dobro začinite majonezom.
Ako više volite lagane preljeve, dodajte mješavinu slatkog senfa i kiselog vrhnja

ukiseljena rotkvica

Da biste ukiselili rotkvicu, sve sastojke morate uzeti približno, da tako kažem, "na oko".
Osim toga, svatko može odabrati pojedinačne komponente.
Uzimamo rasol od ukiseljenih ili ukiseljenih krastavaca, dodamo mu dvije-tri žlice meda, med se mora otopiti u salamuri.

Sada dodajte par žlica kuhanog senfa (po vlastitom nahođenju).
Rotkvicu narežemo na tanke kriške (za tu svrhu prikladne su i crna i zelena rotkvica), nasjeckanu rotkvicu stavimo u slanu otopinu.
Pričekajmo jedan dan, tada će rotkvica biti spremna. I ne obraćajte pažnju na miris - to ni na koji način neće utjecati na njegov okus.

Daikon salate: 6 najboljih recepata za kuhanje

Daikon se odlikuje izvrsnim karakteristikama okusa i prisutnošću mnogih korisnih tvari.
U sastavu - kalij, karoten, vitamini skupine B, C, PP.
Sadrži mnoge elemente u tragovima koji su potrebni čovjeku, a doprinosi normalnoj funkciji želučanog trakta, boljoj probavi hrane, potiče apetit.

Recept za japansku kuhinju s lukom i graškom

Sastojci recepta

• Daikon - 600 gr,
• glavica crvenog slatkog luka,
• zeleni grašak - 100 gr,
• sezamovo ulje - 2 žlice. l,
• rižin ocat - 2 žlice. l,
• sjemenke crnog sezama - 2 žlice. l,
• med - 2 žlice. l,
• soja umak - po ukusu.

Recept za ovu laganu salatu od daikona pronašla sam u japanskoj kuhinji.
Vegetarijancima preporučam probati salatu, kao i koristiti je kao obrok u danima posta.
Ogulite kožu i naribajte na krupnije ribež na tanke trakice ili narežite nožem.
Glavicu crvenog luka nasjeckajte na pola kolutiće.

Mahune graška narežite poprijeko na male komadiće.
Grašak se može zamijeniti zelenim grahom.
Grašak ili grah prethodno se kuhaju ne više od 3 minute u kipućoj vodi.
Izmiksati pripremljeno povrće.
Zatim pripremamo preljev za salatu.

Da biste to učinili, pjenjačom umutite sezamovo ulje s medom i rižinim octom.
Ovim umakom napunimo salatu, promiješamo i pošaljemo u hladnjak da se povrće natopi sat vremena.
Salatu poslužite posutu crnim sezamom i soja umakom.
Savjetujem vam da ovu salatu pojedete odmah, ako ne možete, nemojte je držati u hladnjaku duže od jednog dana.

Salata od daikona i jabuka

Vegetarijanci će obožavati ovu jednostavnu salatu.
Prekrasna salata za večeru, te kao prilog uz porciju proteina (meso, perad, riba, jaja) ili samostalno ako želite nešto lagano.

Sastojci:

• 300 g daikon rotkvice
• 2 zelene jabuke
• 2 male mrkve
• 50 gr. orasi
• 3 žlice biljno ulje
• 1 žlica bijeli vinski ocat
• malo kopra ili peršina
• sol, papar po ukusu.

Recept:

1. Ogulite rotkvice, mrkvu i jabuke. Jabuke prerežite na pola, uklonite im jezgru i rezove.
   Rotkvice, mrkvu i jabuke naribajte na krupnije ribež.
2. Orahe lagano prosušite u tavi bez ulja uz stalno miješanje, ohladite i krupno nasjeckajte.
3. Pripremite preljev od ulja, octa, soli i papra.
4. Prelijte preko salate i promiješajte. Po vrhu obilato pospite orasima.
5. Salatu možete ukrasiti polovicama oraha.

Mesni recept s daikonom

Vidio sam ujaka na tržnici kako prodaje nešto potpuno neshvatljivo - ogromne bijele korijene, veličine čovjekove ruke.
Ispostavilo se da je to daikon rotkvica.
Čitao sam o tome prije, ali ga nikad nisam vidio (iako možda samo nisam obraćao pozornost).
Odabrao sam najmanju "cjepanicu", odvukao plijen kući. Pokušao sam.

Okus jako podsjeća na običnu stabljiku kupusa - ista lagana specifična gorčina, ista sočnost i ista hrskavost.
I tek tada, nakon jedne-dvije minute, javlja se blagi aftertaste, poput rotkvice.
Najlakši recept je naribati daikon i napuniti ga suncokretovim uljem.
Ili, pak, dodajte kiseli kupus.

Pa, na kraju, dao je recept za kuhanje daikona s mesom.
Ovaj recept mi ​​se učinio zanimljivijim i brzo sam ga pripremila, jer ne iziskuje prevelike troškove rada.
Ispalo je vrlo ugodno - sočno, hrskavo, sa zanimljivom kombinacijom okusa: slatkastog luka, slanog mesa i blago ljute rotkvice.
Koristila sam majonezu kao preljev i ispalo je vrlo zadovoljavajuće.
Za moj ukus, za ovu salatu je vrlo pogodna svježa rajčica, ali ne treba je dodavati u salatu, već je narezati na ploške i pojesti kao zalogaj.

SPOJ:

• 300 g daikon rotkvice,
• 200-300 g kuhanog mesa,
• 2-3 velike glavice luka (300-400g)

Luk narežite na tanke pola prstena i pržite na maloj količini biljnog ulja.
Neka vatra za prženje bude niža od prosječne.
Pržite uz miješanje dok ne porumene, pazeći da ne zagori.
Operite, ogulite i narežite na tanke trakice (ili bolje naribajte za korejsku mrkvu).

Meso narežite na trakice debljine do debljine šibice.
Pomiješajte luk, meso i daikon. Po želji možete posoliti.

Napunite po ukusu:

• majoneza;
• kiselo vrhnje;
• ocat (po mogućnosti jabučni) s biljnim uljem;
• sok od limuna s biljnim uljem;
• soja umak s biljnim uljem.

Posna verzija recepta
Izbacite meso (ili ga zamijenite gljivama).
Kao preljev koristite samo nemasne proizvode (pogledajte odlomke 3-5 opcija preljeva).

Recept s umakom od češnjaka

Salata je umjereno začinjena i neobično svježa.
Preporučam jesti uz meso ili piletinu.

Sastojci:

1. Daikon 500 gr.
2. Začin za salatu
3. Češnjak 2 češnja
4. Ocat 3% 1 žlica.
5. Šećer ½ žličice
6. Biljno ulje

Kuhanje:

1. Ogulite daikon, naribajte ga na ribež za mrkvu na korejski način s dugim slamkama.
2. Posolite, popaprite, promiješajte i ostavite 30 minuta. Ocijedite dobiveni sok.
3. Češnjak narežite ne baš sitno, brzo popržite u biljnom ulju.
4. Poprženi češnjak staviti zajedno sa uljem u kojem se pržio, staviti u zdjelu, dodati ocat, šećer, sol, sve promiješati.
5. Dobivenim umakom prelijte rotkvice.
6. Salatu ukrasite grančicama peršina.

Pikantna salata s daikonom

Sastojci:

• 1 mali daikon ili dio korijena težine 300-350 g
• 1 svježi krastavac
• 1 svježa mrkva
• 1 žličica talijanskog bilja
• od četvrtine do pola žličice suhog češnjaka (iz vrećice)
• prstohvat mljevenog crnog papra
• 1 žličica francuskog senfa
• 2-3 žlice. žlice maslaca od oraha
• nasjeckano bilje, sol po ukusu

Način kuhanja:

1. Dobro oprani i osušeni daikon, mrkva i krastavci se naribaju za korejsku mrkvu.
   Ako ga nema, natrljamo ga s više ili manje dugim čipovima na običnom grubom ribežu, držeći korijenje duž njega.
2. Za preljev u zdjelu stavite začinsko bilje, češnjak u prahu, sol i papar.
3. Dodajte senf i maslac od kikirikija, miješajte dok ne postane glatko. Začinimo salatu.
4. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem - savršeni su celer, peršin.
5. Možete jesti odmah, ali bolje je pustiti da odstoji kako bi povrće bilo natopljeno preljevom.

Recept s daikonom i štapićima od rakova

Sastojci

• štapići od rakova 170g
• svježi krastavci 320 g
• daikon rotkvica 181 g
• kopar 60 g
• kuhano jaje 113 g
• kineski kupus 114 g
• nemasna majoneza 117 g

Sve narežite, začinite majonezom i promiješajte.

Daikon na korejskom

Za kuhanje uzmite dvije rotkvice srednje veličine, za njih je dovoljna staklenka od dvije litre.

Sastojci:

• Daikon - 2 komada
• Voda - 750 mililitara
• Sol - 0,25 šalice
• Šećer - 0,25 šalice
• Bijeli ocat - 0,25 šalice
• Kurkuma - 0,25 žličice

Kuhanje:

Razni proizvodi mogu poslužiti kao sastojci za salate, na primjer, daikon rotkvica. Ovo povrće je japanskog porijekla, a sam naziv sorte s istog jezika prevodi se kao "veliki korijen". Okusom podsjeća na crnu rotkvu, ali se više razlikuje po hrskavoj, nježnoj strukturi, čaj ne sadrži ulje gorušice.

Što kuhati s daikonom

Ne predugi korijenski usjevi smatraju se najukusnijim - do 40 cm.Ako govorimo o korisnim svojstvima, onda daikon ima pozitivan učinak na probavu zbog sadržaja tvari poput vlakana, pektina i fosfora. Osim toga, proizvod je niskokaloričan - svaka 21 kcal na 100 g. Iz tog razloga, salate od njega su lagane i dijetalne, samo ako ih ne okusite majonezom. Od daikona je dopušteno pripremati i druga fascinantna jela:

• U japanskoj kuhinji korjenasto povrće često se poslužuje u tankim trakicama kao prilog ribi.
• Ništa manje ukusan daikon dobiva se u kombinaciji sa sushijem.
• Ako takvu rotkvicu dodate u juhu, dobit će čudan pikantan okus. U istočnjačkoj kuhinji ovo korjenasto povrće koristi se za kuhanje miso juhe. Ovo jelo uključuje tjesteninu, gustu juhu na bazi pšenice, soje ili riže te puno povrća.
• Druga je mogućnost da korjenasto povrće pirjate s morskim plodovima, od njega napravite pikantni preljev uz dodatak sojinog umaka ili ga marinirate u staklenkama.

Osim korijena, u kuhanju se koriste izdanci ili lišće daikona. Teško ih je pronaći u trgovini, čaj brzo gubi tržišni izgled, iako je još uvijek dopušten s vremena na vrijeme. Listovi mogu poslužiti kao prilozi za jelo od mesa. Izbojci se drobe kako bi se koristili kao preljev, poput kopra ili peršina. Najprimitivnije jelo je lagano naribani daikon pod biljnim uljem. U juhama je dobra zamjena za krumpir. Ispast će ukusno ako takvu rotkvicu ugasite s povrćem ili mesom.

Kako napraviti salatu od daikona

Proces pripreme sličnih salata neće izazvati poteškoće čak ni kuharima početnicima. U većini slučajeva, rotkvica se drobi ribežom s ogromnim rupama. Osim toga, može se nasjeckati na tanke slamke ili lako proizvoljne kriške. Za pripremu salate od daikona važno je unaprijed razmisliti o preljevu. To može biti sok od limuna ili limete u kombinaciji s maslinovim uljem, kiselim vrhnjem, octom, sjemenkama sezama ili soja umakom. Ako nemate cilj jelo učiniti dijetalnim, upotrijebite majonezu.

Recepti za salatu od daikona

Oni kojima se okus rotkvice čini oštrim, vrijedi ga pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, već nasjeckani usjev korijena lako se prelije hladnom vodom, a nakon 30 minuta baci se u cjedilo. Tako će povrće postati mnogo mekše i sočnije. Recepti za salatu od daikona mogu uključivati ​​široku paletu namirnica:

• Češće je to mrkva, kuhano meso, kukuruz, grimizna paprika, grah ili čak krem ​​sir sa svježim sirom. Uz ove proizvode, salata od daikon rotkvice bit će hranjivija.
• Za muškarce su prikladni topli zalogaji s dodatkom mesnih komponenti - svinjetina, piletina, šunka, govedina. Grašak, šampinjoni, mrkva, jabuke i orašasti plodovi bit će savršen dodatak ovakvim jelima bogatim sastojcima.
• Ništa manje ukusno ne dobiva se dodavanjem krastavaca, jabuka, svježeg začinskog bilja, luka, đumbira ili tikvica.
• Posebno je ukusna salata s daikon rotkvicom i nježnom kruškom, grožđem, brusnicama ili čak dinjom.

Daikon salata s mrkvom i jabukom

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Kalorični sadržaj jela: 83 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Daikon salata s mrkvom i jabukom odražava uspješnu kombinaciju povrća i voća. Orasi mu daju neobičan okus. Ispada da je jelo umjereno začinjeno, ali u isto vrijeme s blagim slatkastim okusom. Predjelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog proteinskim namirnicama, poput ribe, peradi ili jaja. Recept za salatu od daikona preporučuje uzimanje zelenih jabuka - one su sočnije i hrskavije.

Sastojci:

• mrkva - 2 kom .;
• daikon - 300 grama;
• vinski ocat - 2 žlice;
• zelena jabuka - 3 kom .;
• pikantni začini - po ukusu;
• biljno ulje - 3 žlice;
• orasi - 50 g.

Način kuhanja:

• Isperite i ogulite rotkvicu s jabukama i mrkvom. Zatim sameljite sastojke – lako se nasjecka ili nariba.
• Orašaste plodove osušite u mikrovalnoj, pa ih sameljite u mrvice.
• Sol pomiješajte s uljem i vinskim octom, ovdje dodajte začine.
• Sjediniti nasjeckano povrće i voće, dodati dresing, promiješati i posuti orašastim plodovima.

Daikon salata s mrkvom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Kalorični sadržaj jela: 56 kcal.
• Odredište: za ručak / za večeru / na brzinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Daikon salata s mrkvom autentična je kombinacija proizvoda. Svježe povrće u njemu nadopunjuju zašećerene grožđice i začinski celer. Jabuka upotpunjuje sastav okusa, izvrsnija je ako je zelena. Salata s daikonom i mrkvom nije primitivno ukusna, ali također je bogata i vitaminska. Kako bi bilo i izvana lijepo, bolje je koristiti korejsku ribež za mrkvu.

Sastojci:

• sol, biljno ulje - po ukusu;
• jabuka - 1 kom .;
• svježi celer - 1 stabljika;
• mrkva - 1 kom .;
• grožđice - 30 g;
• daikon - 100 g

Način kuhanja:

• Suho voće temeljito isperite, prelijte vodom i ostavite 30 minuta.
• U ovom trenutku pripremite povrće - također operite, ogulite i nasjeckajte na ribež za mrkvu na korejskom.
• Celer se primitivno sitno nasjecka.
• Pomiješajte nasjeckane proizvode, dodajte grožđice, začinite uljem i solju.

Salata s daikonom i štapićima od rakova

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Kalorični sadržaj jela: 113 kcal.
• Odredište: za ručak / za večeru / na brzinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Daikon čini jednako ukusnu kompoziciju s plodovima mora, recimo, s lignjama ili najdelikatnijim štapićima od rakova. U potonjem slučaju, okus salate je lako prekrasan i jako čudan. Hranjivim ga čine kuhana jaja, a posebnu svježinu daje kineski kupus. Salata s daikonom i štapićima od rakova bolje je začiniti majonezom, ali ako vam je pregusta, zamijenite je kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• štapići od rakova - 250 g;
• jaje - 3 kom .;
• sol - po ukusu;
• kineski kupus - 150 g;
• krastavci - 300 g;
• majoneza - 100 ml;
• daikon - 200 g

Način kuhanja:

• Ako je potrebno, prvo odmrznite štapiće od rakova na sobnoj temperaturi. Zatim im skinite foliju i sitno nasjeckajte.
• Jaja stavite kuhati dok se ne skuhaju.
• Kupus operite, otresite od vode, pa nasjeckajte na tanke trakice. Isto ponovite s rotkvicom.
• Kuhana jaja ohladite, ogulite i narežite na kockice.
• Pomiješajte nasjeckane sastojke, začinite majonezom, posolite po ukusu.

Daikon salata s krastavcima

• Porcije: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 36 kcal.
• Odredište: za ručak / za večeru / na brzinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Daikon salata s krastavcima je svježe i vitaminsko jelo koje možete kuhati barem svaki dan. Ako ne želite opteretiti želudac, onda rigorozno pripremite takvo predjelo. Svi proizvodi moraju se lako brzo usitniti i pomiješati, a salatu je dopušteno poslužiti. Svježa menta i umak od hrena daju poseban okus i miris. Za preljev se koristi kiselo vrhnje kako salata ne bi ispala pregusta.

Sastojci:

• sol - 1 prstohvat;
• jaki sir - 100 g;
• šećer - 1 prstohvat;
• daikon - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• umak od hrena - 0,5 žličice;
• svježa metvica - par grančica;
• krastavac - 1 kom .;
• zeleni luk - 10 g;

mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

• Samljeti metvicu sa šećerom, paprom i soli.
• Operite i očistite povrće. Rotkvicu zajedno s krastavcem narežite na tanke ploške.
• Na isti način izrežite sir. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
• Izmrvljene sastojke pomiješajte, dodajte preljev od mente.
• Zatim pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od hrena. Pri posluživanju salatu još više prelijte dressingom.

Daikon salata s jajima

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 42 kcal.
• Odredište: za ručak / za večeru / na brzinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Daikon salata s jajima odlikuje se jednostavnošću pripreme i čudnim okusom. Uz ove glavne komponente, potrebno vam je samo zelje u obliku peršina i listova salate. Mala prepeličja jaja izgledat će estetski ugodnije u jelu. Neke od njih možete sitno nasjeckati i pomiješati s rotkvicom, a druge prerezati na pola i njima ukrasiti salatu odozgo. Probajte isto sa zelenim lišćem – dio dodajte u proizvode, a ostatak koristite kao jastučić za grickalice.

Sastojci:

• majoneza - po ukusu;
• jaje - 1 kom .;
• sol - 1 prstohvat;
• daikon - 200 g;
• lišće zelene salate - 3-4 komada;
• zeleni luk, peršin - pola hrpe.

Način kuhanja:

• Listove zelene salate operite, stavite na papirnati ubrus i ostavite da se osuše. Nakon toga staviti široki tanjir kao osnovu za samo predjelo.
• Skuhajte jaja dok ne omekšaju, ostavite ih da se ohlade, a zatim narežite na srednje kocke.
• Luk i peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.
• Operite rotkvicu i izrežite na tanke krugove, stavite ih na jastuk od lišća.
• Zatim rasporedite sloj jaja, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem.

Korejska salata od daikona

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 57 kcal.
• Namjena: za ručak / za večeru / za svečani stol.
• Kuhinja: korejska.
• Težina pripreme: lako.

Ljubitelji pikantnih mirisnih zalogaja trebali bi obratiti pažnju na korejsku salatu od daikona. Ovo jelo može biti opcija za bilo koji obrok, čak i na svečanom stolu. Natrijev glutaminat, sol koja pojačava okus, takvo će predjelo učiniti još izvrsnijim. U salatu ga dodaju sami Korejci. Za lagani aftertaste dovoljna je svaka treća žličica. Sastojci su strogo ribani za mrkvu na korejskom. Ovo je vrhunac ove salate.

Sastojci:

• ljuta paprika - 0,5 žličice;
• mrkva - 1 kom .;

U modernom društvu jedenje raznih orijentalnih povrtnih kultura postalo je vrlo popularno. I to nije slučajno. Mnoga od ovih povrća su vrlo zdrava i potiču brzo mršavljenje. Daikon je jedno od najpopularnijih povrća uvezenih s Istoka.

Daikon pripada obitelji križnica. Jednostavno, to je vrsta rotkvice. Ovo divno povrće raste uglavnom u Japanu. Ime na japanskom znači "velika kralježnica". Kod kuće se naziva zdravim povrćem. I ovaj naziv sebe u potpunosti opravdava. Ima bogat skup minerala i vitamina koji su toliko potrebni tijelu. Vrlo je niskokaloričan, samo 21 kalorija na 100 grama proizvoda.

Savjet: “Nemojte termički obrađivati ​​daikon. Korisna svojstva povrća sačuvana su samo u sirovom obliku.

Obično se jede u salatama. Najbolja opcija bila bi salata s malim brojem sastojaka. Sada ćemo razmotriti neke korisne recepte.

Salata "Ljuta"

Savjet: „Zamjena daikona običnim rotkvicama neće uspjeti, okus će biti potpuno drugačiji. Da, i naribati rotkvice neće raditi. Okus salate bit će dosta osvježavajući. Jako dobro ide kao prilog mesu ili peradi.

Sastojci:

• Naravno, krivac "proslave" je daikon, 500 gr.
• Začini za salatu neće biti suvišni, po ukusu
• Par režnjeva češnjaka
• Također pripremite stolni ocat, jednu žličicu
• Šećer, pola žličice
• Posolite po ukusu
• I malo biljnog ulja

Proces kuhanja:

Povrće naribajte u dublju posudu na ribež za mrkvu tako da dobijete srednje duge slamke. Dodajte sol i začine, promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta. Sok nakupljen na dnu posude mora se ocijediti. Ako se to ne učini, onda će salata od daikona biti nevjerojatno gorka. Sljedeći je češnjak. Mora se rezati ne presitno i to u prethodno zagrijanoj tavi na ulju. Isprženi češnjak stavite u tanjir, pomiješajte sa šećerom i octom. Dobivenu tvar (umak) ulijte u zdjelu s naribanim daikonom i dobro promiješajte. Ukusna salata je spremna. Možete ukrasiti bilo kojim zelenilom.

Savjet: “Mnogi ljudi vole improvizirati, smišljajući originalne recepte. Vrijedno je znati da se daikon dobro slaže s majonezom. Ne baš dijetalno, naravno, ali ukusno.”

Salata "Tikvice"

Ponekad se susreću prilično originalni recepti za salate od daikona. Ova salata odlično ide uz pancetu i kruh. Umjereno ljut, neobičan recept. Cijela poanta je da se povrće marinira u ulju i začinima.

Sastojci:

• Tikvice, 250 grama
• Naravno, daikon, također 250 grama
• vezica peršina
• Ljuta paprika 1 komad
• Češnjak 1-2 češnja.
• 5 žlica maslinovog ulja
• pola limuna
• Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Recepti preporučuju da se tikvice ogule i nožem sitno narežu u duboku zdjelu. U tu je svrhu prikladno koristiti alat za rezanje sira, ali to je već pri ruci. Daikon se može naribati. Pa, ili također grditi.

Nožem nasjeckajte peršin, češnjak i papar, te istresite u zdjelu s tikvicama i daikonom. Zatim dodajte ulje i sok od limuna. Posolite i stavite u hladnjak na pola sata. Ukusno, zdravo, a nema ni grama kalorija viška.

Salata "Tropici"

Postoje ponekad prilično egzotični recepti. Na primjer, jedna od ovih salata. Okus nije ništa manje originalan od ostalih recepata.

Savjet: "Okus daikona vrlo je sličan uobičajenoj rotkvi, ali u kombinaciji s drugim povrćem daje jedinstven učinak"

Sastojci:

• jedan avokado
• Dragun srednje veličine, 1 komad
• Pod korijena daikona, gdje bez njega
• Rikula 5-6 grančica
• Limeta 1 komad
• Susam, može se koristiti i crni i bijeli
• Crni papar
• Posolite po ukusu
• Korijen đumbira oko 30 grama
• umak od soje
• Ocat, rižin, jabučni ili bijelo vino
• Džem od đumbira

Kuhanje:

Avokado ogulite, izvadite košticu i narežite na ploške. Dragun očistimo od kore i također narežemo na ploške. Prerežite limetu na pola. Iscijedite malo soka iz jedne polovice na kriške avokada i kakija koje ste prethodno poslagali na tanjur.

Daikon narežite na trakice pomoću gulilice za povrće. Zatim ravnomjerno poslažite hurmašice i avokado. Sve to ukrasite listićima rikule.

Naribajte korijen đumbira. Drugu polovicu limete iscijedite u zdjelu, dodajte ocat, naribani đumbir, sojin umak i džem od đumbira. Sve dobro izmiješajte i dobivenim preljevom prelijte našu salatu. Daikon salata je spremna. Jedinstven okus i impresivan izgled. Takvi recepti su vrlo popularni, zbog svoje egzotičnosti.

Savjet: "Daikon morate čuvati na tamnom, hladnom mjestu i ne dugo."

Morate jesti ne samo ukusnu, već i zdravu hranu. Gotovo svi recepti su vrlo jednostavni i ne oduzimaju puno vremena. Recepti salate od daikona pomoći će vam da uvijek budete u dobroj formi.

Daikon je vrlo popularan u azijskim zemljama. Vrlo često se naziva kineska ili japanska rotkvica. Vitaminski i mineralni sastav daikon rotkvice može zadovoljiti dnevne ljudske potrebe za hranjivim tvarima. Dakle, 100 grama daikona sadrži vitamin C u količini od 40% dnevne potrebe.

U pravilu, vrtlari siju daikon početkom kolovoza, a beru i skladište u listopadu, prije prvog mraza. Dobro se čuva do proljeća, bez gubitka korisnih svojstava. Kalorični sadržaj daikon rotkvice je nizak, oko 15 kcal / 100 g.

Daikon salate pripremaju se brzo i jednostavno.

Recept za salatu od ribanog daikona, jabuke, krastavca, mrkve

Za dvije porcije ribane daikon salate s jabukom i povrćem potrebno je:

• jabuka srednje veličine;
• 100-120 g krastavca;
• 120 g mrkve;
• 120 - 150 g daikona;
• limun;
• 1 - 2 žlice. l. ulja, po mogućnosti maslinova, ili druga bez mirisa;
  sol.

1. Operite sve povrće i jabuku.
2. Jabuku i povrće sameljite na krupnije ribež.
3. Sve stavite u jednu zdjelu.

4. Sol.
5. Začinite salatu s nekoliko kapi soka od limuna i biljnog ulja.
Miješati. Poslužite odmah.

Takva salata bit će izvrsno vitaminsko jelo. Ribani daikon salata idealan je dodatak prženoj morskoj ili slatkovodnoj ribi, bilo kojem mesu.

Daikon salata s krastavcima i jajima

Ova verzija salate, iako sadrži više kalorija, nije ništa manje korisna od prve opcije.

Za dvije porcije daikon salate s krastavcima, jajima i majonezom potrebno je:

• 150-180 g daikon rotkvica;
• 1 - 2 jaja;
• 100,0 -120,0 g krastavca;
• grančica zelenila;
• 50 g majoneze.

1. Operite povrće. Narežite krastavac na tanke ploške.

Isto učinite s daikon rotkvicom.

2. Jaje narežite na trakice.

3. Pomiješajte jaje s povrćem.

Dodajte začinsko bilje i majonezu.

4. Promiješajte salatu.

Gotovu salatu od daikon rotkvice s jajetom i svježim krastavcem nije potrebno soliti. Majoneza već sadrži pravu količinu soli.

Daikon salata s kriškama i limunovim sokom

Ova salata je najlakša. Operite daikon rotkvicu. Narežite ga na tanke ploške. Lagano posolite i pokapajte limunovim sokom. Ostavite salatu od daikona u krugovima da odstoji pet minuta. Poslužite na stolu.

Važno! S oprezom, daikon treba konzumirati tijekom pogoršanja određenih bolesti gastrointestinalnog trakta. Da bi jelo od daikona bilo korisno za takve ljude, može se umočiti u kipuću vodu na minutu nakon rezanja.

Daikon je korijenasta biljka, najbliža je, s gledišta botanike, našoj rotkvi, ali po ukusu je možda više poput rotkvice. Samo okus daikona nije tako oštar i nema mirisa svojstvenog rotkvici. Ovo povrće je najčešće u Japanu. Rijetko japansko jelo prolazi bez njegovog sudjelovanja. Ljubav posljednji put postaje sve jača. Mnoge su se domaćice već navikle kuhati japansku rižu i vrtjeti sushi u svojim kuhinjama. Zašto ne biste naučili kako koristiti povrće koje Japanci toliko vole u svojim jelima?

Ovisno o sorti, daikon može podsjećati na ogromnu mrkvu dugu do pola metra ili, obrnuto, na zaobljenu veliku rotkvicu. U Japanu, kao iu Kini, Indiji i daikon se koristi za pripremu juha, priloga, daleko od jedne salate od daikona. Recept za ovaj korijenski usjev također ima mnogo varijacija. Za jelo se koristi i sirovi nasjeckani korijen i pirjano povrće, daikon se dodaje miso juhama i prilozima mesnim i ribljim jelima. Vrlo zdrav način konzumiranja ovog povrća je dodavanje daikona u salate od povrća.

Recept za svačiji ukus

Budući da je daikon po okusu blizak rotkvicama i rotkvicama, može se koristiti iu salatama pripremljenim u istočnjačkoj tradiciji iu nama poznatim salatama od povrća. Osim toga, daikon sadrži puno vitamina C. Daikon mogu koristiti i ljubitelji niskokalorične dijete, jer ne prelazi 20 kcal na 100 grama proizvoda.

Salata od daikona. Recept na europski način

Recept za salatu s rakovim štapićima, koji je svima postao poznat, možete osvježiti okusom daikona.

1 srednji korijen daikona i 2 manja krastavca naribajte na krupnije ribež. Zatim sitno nasjeckajte 2 kokošja jaja i jedno pakiranje štapića od rakova. Dodajte mladi luk i sitno sjeckani kopar. Začinite salatu majonezom.

Salata od daikona. Recept "Ljeto"

Za salatu koristimo sezonsko povrće i začinsko bilje.

Sitno nasjeckajte krastavce, rajčice, paprike, 1 češanj češnjaka, rotkvicu, ledeni brijeg ili kineski kupus, nasjeckajte zeleni luk, peršin, cilantro i kopar, dodajte naribani daikon na sitno ribež. Salatu po ukusu možete začiniti maslinovim uljem, majonezom ili talijanskim preljevom od mješavine biljnog ulja, limunovog soka, šećera i soli.

Salata od daikona. Recept "Lako»

Ovaj put pripremamo salatu od daikon rotkvice, čiji recept predlaže korištenje bijele sorte daikon.

Za salatu sitno nasjeckajte jedan manji plod daikona, jednu sirovu slatku mrkvu, jednu manju kuhanu ciklu, 2 krastavca. Zatim dodati kiselu jabuku naribanu na krupnije rende. Glavicu crvenog luka sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom da ukloni gorčinu. Dodati luk, a potom i režanj sitno nasjeckanog češnjaka. Začinite salatu biljnim uljem, dodajte malo crvene paprike i soli. Prelijte salatu velikom količinom sitno nasjeckanog zelenila.

Ovo jelo odlikuje se ogromnom količinom korisnih tvari, niskokalorično je, jer. Sadrži samo povrće. A zahvaljujući češnjaku i crvenoj papriki, salata postaje posebno pikantna. Osim toga, ova kombinacija sastojaka izvrsno potiče proces probave.

Salata od daikon rotkvice. Recept na japanski način

Za ovu salatu skuhajte pola šalice japanske riže. Sitno nasjeckajte 2 kuhana jaja. Dodajte pileće meso ili meku teletinu izrezanu na duge komade i poprženu na ulju i sojinom umaku. Količina mesa po volumenu trebala bi biti nešto manja od riže. Dodajte oko 100 grama sitno nasjeckanog daikona. Miješamo sastojke. Nakon toga pripremamo japanski preljev. Pomiješajte 1 žličicu šećera, 2 prstohvata soli i 1 žličicu rižinog octa (isti onaj koji se koristi za sushi). Umjesto soli može se koristiti i prirodni soja umak.

Jelo ispada izdašno i ima pikantni istočnjački okus.