U meksičkoj kuhinji postoji nekoliko jela na bazi tortilja. U Meksiku bi mogli zamijeniti i vilicu i žlicu. Mještani skupljaju juhu i umak uz kolač, drže meso i povrće, a na kraju obroka to jednostavno pojedu. Ali puno je ukusnije zamotati gotov nadjev unutra i poslužiti tortilju kao samostalno jelo. O tome što je burrito i kako ga pravilno kuhati, govorit ćemo u našem članku. Ovdje ćemo ponuditi recept za prženi burrito - chimichanga.

Što je burrito

Hrskava tortilja i sočan nadjev iznutra - ovako se može opisati ovo nacionalno meksičko jelo. Međutim, danas ne samo Meksikanci, već i Europljani dobro znaju što je burrito. Tortilja punjena piletinom, mljevenim mesom, gljivama ili povrćem postaje sve popularnija u cijelom svijetu. Ovo jelo mnogi vole zbog svoje brzine pripreme i svestranosti, jer se gotovo svaki sastojak može koristiti kao punjenje, a ako je potrebno, meksički somun može se zamijeniti tankim armenskim lavašem.

Povijest jela usko je povezana s tortilja kolačima koje su Indijanci pekli na otvorenoj vatri. Unutra su zamotali gotov omlet, rajčice i ljute papričice te skuhano jelo za doručak. Postoji nekoliko varijanti burrita, poput duboko prženog (chimichanga) ili pečenog u pećnici (enchilada). Zahvaljujući mogućnosti eksperimentiranja s nadjevom, jelo je prikladno i za vegansku kuhinju.

Klasični pileći burrito

Za burrito se svi sastojci unaprijed poprže i izmiješaju, a zatim jednostavno poslažu na tortilju i zamotaju slamkom. Okus jela u potpunosti ovisi o sastavu i načinu pripreme nadjeva. Ovisno o upotrijebljenim sastojcima, možete dobiti mesni ili veganski burrito.

Recept s fotografijom kod kuće je sljedeći:

1. Pileća prsa (500 g) izrezana su na tanke trake i pržena u biljnom ulju dok ne omekšaju.
2. Na posebnoj tavici se prže luk i čili papričice.
3. U dubljoj zdjeli pomiješati ohlađena pileća prsa isjeckana na kockice, luk i ljute papričice, slatke paprike, grah iz konzerve (300 g), malo kineskog kupusa. Svi sastojci su dobro izmiješani.
4. Na tortilju se poslaže list zelene salate, a na njega nekoliko žlica nadjeva.
5. Tortilja se zarola, prelije umakom od rajčice i pospe naribanim sirom. Za topljenje sira, burrito se šalje u mikrovalnu ili pećnicu na minutu.

Burrito s mljevenim mesom i grahom

Burrito se može napraviti od tortilje od pšeničnog ili kukuruznog brašna, armenskog pita kruha ili tankih ruskih palačinki. Glavna stvar je da je punjenje sočno i ukusno.

Što je burrito i kako ga kuhati s fotografijom i korak po korak, opisat ćemo u sljedećim uputama:

1. Burrito je tortilja s velikom količinom nadjeva. Svakako ne vrijedi štedjeti na broju sastojaka, inače će jelo ispasti suho.
2. Umak je bitan sastojak. Za njegovu pripremu, luk, češnjak, rajčica, slatka paprika su sitno nasjeckani i prženi u tavi dok ne omekšaju (2 komada svih sastojaka). Sol i začini se dodaju po ukusu.
3. U posebnoj tavi se prži mljevena junetina (500 g), a zatim se doda grah iz konzerve (400 g).
4. Mesni dio nadjeva se sjedini sa umakom, promiješa i poslaže na tortu. Od ove količine sastojaka dobit ćete oko 10 burrita.
5. Nadjev se odozgo pospe sirom, nakon čega se kolač zamota cjevčicom.

Recept za burrito od piletine i kukuruza

Nadjev za burrito od piletine i kukuruza je lagan, au isto vrijeme zadovoljavajući, sočan i zdrav. Nadjev možete zamotati u meku i tanku pita kruh. Od dobivene količine dobit ćete čak 8 porcija.

Recept za burrito s fotografijom (od pita kruha s piletinom) izvodi se u sljedećem nizu:

1. Prije svega, trebate izrezati list pita kruha na 3-4 dijela tako da po veličini podsjeća na tortilju.
2. Nadalje, u tavi s biljnim uljem (2 žlice), luk se prži na pola prstena i na kockice narezana kuhana pileća prsa (250 g).
3. Zatim se doda rajčica nasjeckana na kockice, sol, papar i konzervirani kukuruz (1 konzerva).
4. Čim se nadjev ohladi, stavlja se u sredinu pita kruha, posipa se naribanim sirom i začinskim biljem na vrhu.
5. Lavash je umotan u cijev i ponovno posut sirom.

Lavash burrito od povrća

Lagani zalogaj od povrća umotan u pita kruh također može tvrditi da je izravno povezan s burritom. Ovo je pojednostavljena verzija jela, koja se priprema kod kuće za samo 10 minuta. Zahvaljujući uputama korak po korak, postat će vam jasno što je burrito i kako ga kuhati, kako s tortiljom tako i s pita kruhom.

Redoslijed kuhanja:

1. Gljive (100 g) izrezane su na tanke kriške i pržene u biljnom ulju.
2. Rajčice (2 kom.) Režu se na tanke kriške ili kocke.
3. Slatka paprika i avokado se zgnječe na sličan način.
4. Umak se priprema od kiselog vrhnja (150 ml), senfa (1 žličica), češnjaka (2 češnja), soli i šećera (po ½ žličice).
5. List lavaša prereže se na pola (na 2 dijela), na vrh se rasporedi umak i rasporedi nadjev od povrća, naribani sir i sitno nasjeckano zelje.
6. Rub pita kruha se savije prema unutra kako nadjev ne bi ispao, nakon čega se burrito zarola.

Veganski burrito s fotografijom kod kuće

Pridržavajući se načela veganske prehrane ili crkvenog posta, možete jesti ništa manje raznoliko nego u običnom životu. U sljedećem jelu protein životinjskog podrijetla, koji se nalazi u mesu, potpuno je zamijenjen biljnim proteinom. A to znači da će tijelo dobiti dovoljnu količinu hranjivih tvari i vitamina. U nastavku nudimo recept za burrito s fotografijom.

Kod kuće se jelo priprema korak po korak sljedećim redoslijedom:

1. Konzervirani grah (2 limenke) stavite u tavu i pirjajte s rajčicom dok tekućina potpuno ne ispari. Sol i začini se dodaju po ukusu.
2. Tortilja se namaže ljutim čili umakom (po 1 žličica).
3. Ohlađeni grah s rajčicom, naribanim sirom i ploškama avokada poslažite u sredinu tortilje.
4. Tortilja je umotana u omotnicu ili tuljac i poslužena za stolom.

Chimichanga - prženi burrito sa pikantnim umakom

Ovo meksičko jelo nije ništa više od duboko prženog burrita. Tanak somun s hrskavom koricom i sočnim nadjevom sigurno će se svidjeti svima koji mogu priuštiti više kalorične hrane.

Dakle, što je burrito i kako se može pripremiti, predstavljeno je gore. Sada je vrijeme da naučite kako napraviti chimichangu. Redoslijed kuhanja je sljedeći:

1. Sitno sjeckani češnjak se prži u biljnom ulju, a zatim kuhana pileća prsa (250 g). Sastojcima u tavi doda se malo kečapa (2 žlice) i kuhana riža (70 g). Sol se dodaje po ukusu.
2. Nadjev se poslaže na tortu, pospe sirom i zamota.
3. Gotove tortilje omotnice s nadjevom prže se u zagrijanom biljnom ulju na srednjoj vatri i poslužuju se vruće za stol.

Burrito u pećnici sa sirom

Ako se nadjev ne samo zamota u kolač, već se odozgo premaže umakom, pospe sirom i pošalje u pećnicu, tada ćete dobiti potpuno novo jelo - enchiladu. Za njega možete kuhati bilo koji nadjev od mesa ili povrća. Ovisno o tome, dobit ćete ili lagani zalogaj ili puni burrito. U nastavku se nudi recept s fotografijom kod kuće u pećnici:

1. Govedina (300 g) nasjeckana je oštrim nožem i pržena u biljnom ulju. Dodati luk, paradajz narezan na kockice (2 kom.), papriku i češnjak. Kada su meso i povrće spremni, stavlja se grah iz konzerve (200 ml).
2. Nadjev se stavlja u sredinu tortilje, nakon čega se tortilja savija u omotnicu i šalje u posudu za pečenje.
3. Svaka tortilja se odozgo namaže pikantnim umakom od rajčice i pospe naribanim sirom.
4. Tortilje se peku u pećnici 7 minuta na temperaturi od 180 °, nakon čega se vruće poslužuju na stol.

Uživajte u jelu!

Burrito je poznato meksičko jelo koje se sastoji od tradicionalne meksičke tortilje i dodataka.

Burrito je jelo za one koji vole kreativnost, stoga se nemojte ograničavati u izboru namirnica – isprobajte nove stvari.

• Pileća prsa - 2 kom. (prethodno prokuhati u slanoj vodi)
• Bugarski slatki papar - 1 kom.
• Svježe rajčice - 2 kom.
• Svježi šampinjoni - 200 g (ili 1 konzerva slanih)
• Luk - 2-3 glavice (bolje crveni)
• Peršin - 1 hrpa
• Češnjak - 1-2 režnja
• Mršavo ulje - 3 žlice. žlice
• Sir - 150 g (polutvrde sorte)
• Lavash armenski - 6 kom. (možete koristiti tortilje)
• Kečap - 2 žlice. žlice
• Majoneza - 1 žlica. žlica
• Papar

Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Kuhani file od pilećih prsa - kockice. Slatka paprika - srednji komadi. Zelenje peršina sitno nasjeckajte. Rajčice - narezati na kockice. Sir utrljajte na ribež. Češnjak sitno nasjeckajte. Gljive, ako su svježe, izrežite poprečno na tanke ploške, a ako su konzervirane, narežite ih na komade, tada ništa ne treba raditi.

U tavi zagrijte biljno ulje. Popržimo luk. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i sve pržite 2-3 minute dok ne porumeni.

Dodajte piletinu, promiješajte i pržite 2-3 minute.

Dodajte gljive. Ako koristite sirove šampinjone, produžite vrijeme prženja na 5 minuta. Miješamo.

Vrijeme je da dodate nasjeckane rajčice. Sve pomiješajte i pržite 2-3 minute.

Zatim dodajte sjeckani peršin. Bez zelenila, burrito neće biti tako mirisan i lijep! Promiješajte i pirjajte 2-3 minute. Sve, nadjev za burrito je spreman. Sada ono najvažnije: punjenje burrito tortilja.

Savijanje burrita zaslužuje posebnu pozornost. Pokušao sam to učiniti što jasnijim. Otklopimo pita kruh (ili tortilja tortu), u sredinu stavimo nadjev koji je potrebno malo ohladiti. Na vrh stavite pita kruh i povucite do ruba. Zatim omotamo rubove s desne i lijeve strane i savijemo omotnicu. Zatim umotajte cijeli pita kruh u potpunosti. Burrito je spreman.

Također radimo sve vrste pita kruha. Pospite vrh burrita naribanim sirom. I šaljemo ga u pećnicu ili mikrovalnu (možete koristiti funkciju roštilja - tako će sir ispasti rumeniji).

Izvadite burrito iz mikrovalne (ili pećnice). Prelijte majonezom i kečapom.

Recept 2: meksički burrito puretina sa sirom

• 200 gr. Pureći file
• 2 kom. tortilja
• 50 gr. Zelje
• 80 gr. pire od rajčice
• 50 gr. Sir
• Papar
• 80 gr. Grah
• 50 gr. Žarulja
• Čile tlo

Meso očistite od žilica i narežite na male duguljaste komade.

Nakon toga potrebno je popržiti komade piletine zajedno sa sitno nasjeckanim češnjakom dok meso ne porumeni.

Čim pureći file dobije željenu boju, potrebno mu je dodati crveni grah i čili papričicu. Možete dodati i nekoliko drugih začina, poput pola žličice curryja.

Ovdje također dodamo nasjeckanu papriku, dobivenu masu kuhamo 5 minuta i dodamo 200 grama paste od rajčice.

Dobivenu smjesu kuhajte 5-10 minuta i dodajte sitno nasjeckano zelje.

Čim je naš burrito nadjev spreman, trebate ga staviti na tortilje ili pita kruh i zamotati u obliku omotnica.

Po želji gotove buritose možete posuti naribanim sirom i poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5-7 minuta.

Naš burrito je spreman! Kao što vidite, recept za burrito je vrlo jednostavan i za pripremu ukusnog jela trebat će vam najviše 30 minuta. Ali svoj stol možete diverzificirati još jednim ukusnim i zdravim jelom. Uživajte u jelu!

Recept 3: pileći burrito s povrćem kod kuće

• Tortilje - 8 kom.
• Pileći file - 250 g.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Češnjak - 4 režnja
• Ketchup "Chili" - 6 žlica (ili po ukusu)
• Crveni grah iz konzerve - 1 konzerva (400 g)
• Tvrdi sir - 60 g.
• Bugarski papar - 3-4 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Začini (curry, kurkuma, paprika) - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Peršin - 8 grančica

Pileći file narežite na trakice.

Stavite tavu na vatru. Ulijte malo biljnog ulja i pržite komade piletine s obje strane. Posolite i pospite začinima i crnim paprom. Pred sam kraj prženja dodati nasjeckani češnjak.

Papriku operite. Uklonite sjemenke. Izrežite na duge trake.

Papar također pržiti u drugoj tavi u biljnom ulju.

U tavu sa paprom staviti piletinu, grah i kečap. Lagano posolite. Sve pomiješati. Sve zajedno pržiti 1-2 minute.

Sir naribati na krupnije ribež.

Tortilju stavite na tanjur i na nju stavite gotov nadjev. Odozgo stavite naribani tvrdi sir.

Kolač saviti u kovertu (da nadjev ne ispada).

Gotove buritose ukrasite zelenilom. Najbolje poslužiti toplo.

Recept 4: Burrito s mljevenim mesom, ljutim čilijem i grahom

• tortilja torta - 4 kom
• mljevena svinjetina - 500 gr
• grah - 200 gr
• luk - 1 kom.
• češnjak - 3 režnja
• čili paprika - 1 kom.
• rajčice - 6 kom
• sol, papar, začinsko bilje

Najprije ogulite luk. Možete koristiti bilo koji luk, oprati ga pod vodom, pa isjeći na kockice.

Zatim trebamo pažljivo nasjeckati čili papričicu. Vrijedi ga rezati rukavicama, jer može izazvati opekline na koži ruku. Naravno, prvo sve povrće operemo pod tekućom vodom. Nakon što ste izrezali čili papričicu, vrijedi oprati dasku za rezanje i nož.

Čim je sve povrće spremno, preuzimamo mljeveno meso. Možete ga kupiti već gotovog, ali možete meso i sami prevrtati u stroju za mljevenje mesa. Obavezno uzmite meso različitih životinja, tada ćete dobiti ukusno sočno jelo, koje će vam dati nezaboravnu aromu. Čim je nadjev spreman, tavu stavljamo na vatru.

Čim se biljno ulje zagrije, prvo rasporedimo mljeveno meso. Zatim ga pržite dok ne porumeni ili samo potamni.

Zatim dodajte luk i ljutu čili papričicu. Paprike treba koristiti sve, jer ovo jelo treba biti ljuto, ali kod kuće možete prilagoditi ljutinu.

Zatim, čim se mljeveno meso s povrćem poprži, trebamo dodati rajčice. Prethodno ih operemo i spustimo u kipuću vodu, napravimo nekoliko rezova. Uklonite kožu i pošaljite je u tavu. Možete dodati malo vode i još kratko dinstati mljeveno meso.

Čim je mljeveno meso spremno, namažemo ga ili na ravnu tortu od tankog tijesta ili na pita kruh.

Sve zamotamo i stavimo na tanjur. Ukrasite rajčicama, narezanim komadićima i grančicama zelenila. Uživajte u jelu!

Recept 5: burrito od domaćeg graha

• Mljeveno meso - 500 gr
• Konzervirani grah - 1 konzerva
• Kukuruz - 1 limenka
• Rajčica
• Babura paprika
• paprika (u prahu)
• Kim
• Mljeveni crni papar
• Mljevena čili papričica
• origano
• Češnjak u prahu ili dva sitno nasjeckana češnja
• Dvije-tri čili papričice
• Komad sira

Mljeveno meso s malom količinom biljnog ulja - u tavi za prženje.

Paralelno otvoriti grah i dinstati/prokuhati ga u drugoj posudi na srednje jakoj vatri. Što su mahune mekše, to bolje. Ne zaboravite dodati vode (malo) po potrebi.

Luk i obje čili papričice sitno nasjeckajte.

U njih ocijediti pola limete i sve lagano cijedeći izmiješati. Na slici bi se trebalo vidjeti da je luk postao ružičast.

Nadjev se pržio. Ocijedite tekućinu i ostavite mljeveno meso da odleži u cjedilu. Što manje masti, to bolje.

Rajčicu i papriku sitno nasjeckajte i pomiješajte.

Pomiješajte grah i mljeveno meso.

Dodajte sve začine, po žličicu. Miješamo.

Dodajte malo vode i prokuhajte uz povremeno miješanje. Čekamo da voda zavrije.

Naribati sir.

Je li voda skoro proključala? Ocijedite ostatke i ostavite da odleže u cjedilu.

Zagrijte tortilje u mikrovalnoj.

Na tortilju staviti meso sa grahom. Prije toga možete uliti bilo koji umak (tabasco), a možete i ne ulijevati.

Povrh svih ostalih komponenti po želji.

Rubove savijamo lijevo i desno tako da srednja trećina ne bude zatvorena.

Od nama najbližeg dijela savijte tortilju na pola.

I ugurati ispod nadjeva.

Gotov burrito možete staviti u prešu za roštilj na nekoliko sekundi.

Burrito je spreman! Uživajte u jelu!

Recept 6: Pileći burrito s bijelim grahom (sa fotografijom)

• Pšenične tortilje - 5 kom.
• Pileći file - 1 kom. (150 gr.)
• Luk - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Začinjeni umak od rajčice ili kečap - 3 žlice.
• Konzervirani bijeli grah u rajčici - 1 konzerva
• Tvrdi sir - 60 g.
• Začin za piletinu - 1 žlica.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje
• Bilo koje zelje - za ukras.

Narežite pileći file. Sol. Pospite začinima.

Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Paprike oprati i odstraniti sjemenke. Narežite na trakice ili bilo koje velike komade.

Kuhanje u dvije posude odjednom. Popržite komade piletine s jedne strane.

U drugoj tavi popržite luk i papriku.

Pomiješajte povrće s piletinom. Dodajte grah, ljuti umak i sve zajedno pržite 2 minute.

Sir narežite na dugačke tanke trakice. Fil staviti na tortu. Sir narežemo na dugačke tanke trakice i na fil stavimo nekoliko trakica sira.

Kolače pretvaramo u omotnice.

Burrito ukrašavamo koprom ili bilo kojim drugim začinskim biljem.

Ukusni pileći burritos za brz i zadovoljavajući međuobrok su spremni! Uživajte u jelu!

Recept 7, korak po korak: burrito s gljivama i kajganom

• Svježi šampinjoni 150 g
• Zira (kumin) mljevena 1 žličica
• Krompir 2 kom
• Špek (ili kobasica) 100 g
• Bijeli luk ½ komada
• Maslac 3 žlice.
• Mlijeko ¼ žlice
• Čili papričica suha 1 žličica
• Slatka paprika ½ komada
• Tortilja 6-8 kom
• Češnjak 1 češanj
• Špinat svježi 2 kom
• Pileća jaja 5 kom

Otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i krumpir i kuhajte dok krumpir ne porumeni. Zatim dodajte slatku papriku.

Dodajte gljive i kuhajte dok ne omekšaju.

Sada povrće nagrabljajte na jednu stranu tave, a na preostalom prostoru popržite kobasicu ili slaninu. Meso treba biti potpuno pečeno. Zatim sjediniti meso i povrće, dodati začine i dobro sjediniti.

Dodajte špinat i kuhajte oko minutu.

U posebnoj zdjeli umutiti jaja s mlijekom.

Ako vam je tava dovoljno velika, povrće i meso stavite sa strane i u istoj tavi ispecite omlet (ne zaboravite dodati malo ulja!). Ako ne, napravite to u posebnoj posudi.

I onda sjediniti sa povrtno-mesnom smjesom.

Pripremljenim nadjevom napunite tortilje i poslužite uz omiljeni umak. Uživajte u jelu!

Recept 8: Burrito s grahom i piletinom (fotografije korak po korak)

• pileći file - 200 gr
• suncokretovo ulje - 10 ml
• crni papar - 1 prstohvat
• sol - 1 prstohvat
• tvrdi sir - 20 gr
• svježi kopar - 10 gr
• češnjak - 2 režnja
• luk - 30 gr
• slatka paprika - 50 gr
• svježi peršin - 10 gr
• začinjeni umak od rajčice - 80 gr
• tortilja - 2 kom
• konzervirani crveni grah - 20 gr

Dodajte meso, mahune, umak od paprike i luka te zagrijte 1 minutu. Posoliti i popapriti po ukusu.

Jelo poput burrita došlo nam je iz meksičke kuhinje, gdje je vrlo popularno. Priprema je jednostavna, za nadjev možete koristiti gotovo sve. Burrito se može kuhati čak i sa slatkim punjenjem. Nudimo kuhati burritos kod kuće - korak po korak recepti s fotografijama pomoći će vam da se nosite u tren oka!

Burrito: klasičan recept

Pripremimo burrito po tradicionalnom receptu. Jelo je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo.

Potrebni proizvodi:

• pileći file - 200 grama;
• dvije tortilje;
• zelje - 50 grama;
• pire od rajčice - 80 grama;
• sir - 50 grama;
• dva režnja češnjaka;
• jedna paprika;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu;
• grah - 80 grama;
• luk - 50 grama;
• mljeveni čili.

1. Kuhanje burrita je vrlo jednostavno. Da bismo to učinili, uzmemo gotov kolač (tortilju) ili obični pita kruh (ne baš tanak), u njega stavimo nadjev i zamotamo ga.

2. Kolač imamo, pripremimo fil. Meso narežite na duguljaste, ali male komade. Sada ga treba pržiti u biljnom ulju. Dok se pirja, ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Sve pržimo dok meso ne dobije zlatnu nijansu.

3. Nakon toga u meso treba dodati grah, kao i čili papričice (možete dodati i druge omiljene začine).

Želite li burrito učiniti mekšim, samo nemojte u njega dodavati ljute papričice, već ih zamijenite, primjerice, običnim umakom od rajčice ili kečapom.

4. Sada je potrebno papriku oguliti i narezati na trakice. I također staviti da se prži u tavi.

5. Sve treba još malo pržiti, nakon čega je potrebno dodati paradajz pastu. Masu treba dinstati oko petnaest minuta, nakon čega u nju treba staviti nasjeckano zelje. Još malo pirjati.

6. Nakon kuhanja, nadjev se mora zamotati u pripremljenu tortilju na način koji vam odgovara (kobasica, omotnica).

7. Sada kuhane buritose složite na lim za pečenje i pospite naribanim sirom. Stavite sve u pećnicu oko sedam minuta.

8. Sve je spremno, možete poslužiti. Prelijte burrito svojim omiljenim umakom za još više okusa. Uživajte u jelu!

Burrito: recept s mljevenim mesom

U ovom receptu umjesto mesa koristimo mljeveno meso. Kuhanje je brže, osim toga, takvo punjenje je puno sočnije.

• 500 grama mljevene govedine;
• osam kolača;
• dvije žlice biljnog ulja;
• 400 grama graha;
• jedna salata;
• pet rajčica;
• mala hrpa zelenog luka;
• 200 grama cheddar sira;
• dvije žarulje;
• dvije žličice čilija u prahu;
• jedna žličica kumina;
• sol, mljeveni crni papar po ukusu.

1. Za burrito još samo trebamo pripremiti nadjev. Počnimo s guljenjem luka. Zatim ga je potrebno narezati na kockice i popržiti na tavi.

2. Dok se luk prži potrebno je pomiješati začine i dodati malo vode da dobijete kašu. Sve dodajte u serpu sa lukom.

3. Sada mljeveno meso staviti na luk sa začinima. Malo popržiti.

4. Dodajte mahune. Pečeno posolite i popaprite po ukusu. Pržite dok meso ne bude spremno.

5. Dok se kuha potrebno je narezati rajčice na kockice, kao i mladi luk i zelenu salatu.

6. Sada gotovo mljeveno meso treba staviti na tortu, staviti rajčice na vrh, posuti začinskim biljem i zamotati ga u omotnicu.

7. Gotov burrito stavite u posudu za pečenje, a zatim ga prekrijte folijom i stavite u pećnicu četrdesetak minuta.

Nakon što se izvadi iz pećnice, burrito je spreman za posluživanje. Uživajte u jelu!

Burrito: recept za kuhanje s piletinom i gljivama

Punjenje za burrito je toliko raznoliko da možete staviti sve što je trenutno u hladnjaku. A ako imate gljive i piletinu, onda je ovaj recept za vas.

Potrebni proizvodi:

• dva kuhana pileća prsa;
• dvije rajčice;
• jedna paprika;
• 200 grama gljiva;
• jedan ili dva režnja češnjaka;
• dvije glavice luka;
• ulje za prženje;
• 150 grama sira;
• šest armenskih lavaša;
• jedna hrpa peršina;
• papar i sol po ukusu.

1. Pripremu nadjeva ćemo započeti prženjem potrebnih sastojaka. Najprije ogulite i narežite luk, a češnjak također ogulite i protisnite. Sada pržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte češnjak u tavu.

2. Piletinu također treba narezati, dodati u tavu i pržiti par minuta.

3. Gljive narežite i također dodajte u tavu. Sve popržite (trajanje prženja ovisi o tome imate li gljive iz konzerve ili svježe).

4. Sada treba dodati nasjeckanu papriku, sve posoliti i popapriti.

5. Rajčice narežite na kockice i također dodajte u tavu. Malo popržiti.

6. Na kraju dodajte nasjeckani peršin kako biste pojačali miris i okus burrita.

Gotov nadjev treba zamotati u pita kruh. U tom pogledu nema strogih pravila, pa ga zamotajte kako vam više odgovara. Nadjev malo ohladiti pa tek onda zamotati.

7. Burrito stavite u kalup, pospite sirom i stavite u pećnicu na par minuta da se sir otopi.

Vaš burrito je spreman. Poslužite vruće. Uživajte u jelu!

Burrito: recept s nadjevom od višanja

Burrito se može pripremiti i sa slatkim nadjevom. U ovom slučaju kuhat ćemo burrito s višnjama. Ovaj recept je savršen za doručak uz čaj.

Potrebni proizvodi:

• maslac - 50 grama;
• tortilja kolači - osam komada;
• džem od trešanja - 400 grama;
• svježe trešnje bez koštice - 200 grama;
• cimet - jedna čajna žličica;
• šećer u prahu - jedna žlica.

Ove buritose je vrlo jednostavno napraviti. Pekmez i višnje podijeliti na osam kolačića, pa ih zamotati u koverte.

Uzmite lim za pečenje i premažite ga uljem, na njega složite burrito od kojih svaki namažite otopljenim maslacem, a odozgo pospite cimetom.

Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva petnaestak minuta. Nakon kuhanja omotnice je potrebno posuti šećerom u prahu. I možete ga poslužiti za stol. Uživajte u jelu!

Burrito: recept s piletinom i rižom

U burrito možete dodati i žitarice, poput riže. Ovo jelo je vrlo hranjivo i ukusno. Savršeno kao samostalno jelo za ručak ili večeru.

Potrebni proizvodi:

• šest kolača;
• 600 grama pilećeg filea;
• 200 grama riže;
• četiri rajčice;
• dva komada luka;
• tri komada slatke paprike;
• 100 grama zelenila;
• 150 grama sira;
• 100 grama kečapa.

1. Skuhajte meso. Potrebno ga je sitno nasjeckati i pržiti na biljnom ulju desetak minuta. Zatim dodajte sol i crni papar po ukusu.

2. Rajčice operite i narežite na kockice. Dodajte u tavu.

3. Sada ogulite luk i također ga narežite na kockice. Dodajte u tavu. Sve pržite, ne zaboravite miješati.

4. Slatku papriku očistiti od sjemenki, narezati na trakice, staviti na meso i povrće i još malo pržiti.

5. Sada u tavu dodajte kečap, pirjajte pet minuta i maknite s vatre.

6. Skuhajte rižu do kraja. Da biste to učinili, stavite lonac vode na vatru (njegov volumen bi trebao biti dvostruko veći od žitarica), pričekajte dok ne zavrije. Ulijte dobro opranu rižu. Kuhajte na laganoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne bude gotovo. Ohladite rižu.

7. Sada pomiješajte meso s povrćem i rižom. Naribajte sir i također ga dodajte nadjevu. Sve promiješajte.

8. Sada možete kolače puniti nadjevom. Zamotajte ih u omotnicu. Nakon toga potrebno ih je staviti u mikrovalnu ili zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta kako bi se sir u burritu rastopio.

Poslužite toplo ili toplo. Uživajte u jelu!

Ljeto. Toplina. Meksiko. Sjediš u hladovini drveća za stolom u malom kafiću i gledaš kako ti nasmijani Meksikanac sprema burrito. Što? Ne znaš što je burrito?! Riječ je o svjetski poznatom meksičkom jelu koje se sastoji od tortilje i u nju zamotanog nadjeva, a opcija punjenja je toliko nevjerojatno da ih ni sami Meksikanci ne znaju sve. A kako je svejedno s Meksikancima u Rusiji, morat ćemo se sami izvući! Pokušajmo skuhati nekoliko varijanti i istovremeno ćemo uzeti barem jedan recept za burrito u kasicu prasicu?

Gdje počinje burrito?

Svaki recept za burrito počinje, naravno, tortiljom. A kako bi naše jelo bilo što meksičkije, tortilje (kako Meksikanci zovu tortilje) nećemo zamijeniti pita kruhom, već ćemo ih ispeći sami. Pa počnimo!

Idemo peći tortilje!

Uzimamo dvije i pol čaše brašna, čašu vruće vode, 50 g masti (maslac ili margarin), žličicu soli. U dublju zdjelu uspite dvije šalice brašna i soli pa umiješajte masnoću i rukama dobro umijesite miješajući s brašnom. Ulijte čašu vruće vode (nikako kipuće!), dobro promiješajte tijesto vilicom, prebacite ga na stol i nastavite mijesiti postupno dodajući preostalo brašno. Tijesto bi trebalo ispasti poslušno i ne baš hladno. Pokrijte ga folijom i ostavite pola sata da odstoji. Nakon još malo premijesiti tijesto i podijeliti ga na komade veličine teniske loptice. Razvaljamo ih u tanke pogačice, koje pečemo u suhoj tavi tridesetak sekundi, dok se ne pojave smeđe mrlje. Dok pečete, savijte kolače u slajd, pomičući ih listovima pergamenta. Zamotajte gotove kolače u foliju kako biste izbjegli isušivanje, tada će biti lako umotati nadjev u njih. Koji god recept za burrito odabrali, ovaj somun je savršen za njega.

Napravimo nadjev!

Krenimo sada s pripremom nadjeva, a kako biste imali što izabrati, dajemo vam dvije mogućnosti.

Pileći burrito punjenje

Trebat će vam par pilećih prsa, glavica luka srednje veličine, čaša mlijeka, limenka kukuruza iz konzerve, sto grama tvrdog sira, žlica brašna, par češnjeva češnjaka, kumin, kiselo vrhnje, maslac i biljno ulje za prženje.

Piletinu narežemo na kockice, a luk na kolutiće i lagano popržimo na biljnom ulju. U ovoj fazi dodajte kumin i sol. Kukuruz zajedno sa sokom iz konzerve mikserom pretvorimo u pire i izlijemo u tepsiju. Dodajte pola čaše mlijeka, maslac i brašno. Kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte češnjak i dinstajte još desetak minuta. Kada je fil gotov, staviti ga na pogačice, posuti rendanim sirom i zamotati pogačice sa tri strane. Burritose stavite na lim za pečenje i zapecite u pećnici da se sir otopi.

omlet burrito recept

Za ovaj nadjev uzimamo četiri jaja, pola čaše tvrdog sira, mljeveni crni papar, kiselo vrhnje, maslinovo ulje, sto grama zelene čili paprike.

Umutiti jaja, dodati papar i sol. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi i pržite čili papričice oko minutu. Nakon što ih napunite razmućenim jajima i dok se ne stvrdnu miksajte. Nadjev je gotov, stavite ga na kolače, pospite sirom i zamotajte sa tri strane. Sada kada znate kako napraviti burritos, lako možete dodati malo Meksika u svoj život!

Svijetla ekspresivna salsa, jaka mirisna tekila i buritosi začinjeni ljutim čili papričicama sastavni su dijelovi meksičke kuhinje. Neće svatko imati priliku posjetiti Meksiko, ali svatko može organizirati salsa party, popiti tekilu i počastiti prijatelje pravim meksičkim burritom. Ako je sa salsom i tequilom sve više-manje jasno, s burritosima je situacija kompliciranija. Burrito je koncentracija prave meksičke strasti. Strast se, kao ni svaki drugi snažan osjećaj, ne može opisati jer je svatko doživljava na svoj način, pa ju je teško definirati, kao što će svatko dobiti svoj burrito.

Meksički burrito svojim izgledom podsjeća na uobičajene palačinke, to je tanka mekana torta koja je umotana u širok izbor nadjeva. U idealnom slučaju, burrito bi trebao biti vrlo začinjen, ali o kakvom idealu govorimo, jer postoji jako puno recepata za ovo jelo, a još uvijek ne postoji jedinstvena klasična opcija kuhanja. Glavna stvar kojom se treba voditi pri pripremi burrita je vaš vlastiti ukus, a vaša će mašta također biti korisna. Vrijedno je pokušati napraviti burrito na takav način da, nakon što odgrizete mali komadić, osjetite toplinu užarenog sunca, jasan ritam salse i hladnu sjenu ogromnog meksičkog kaktusa.

Jeste li se već odlučili okušati i skuhati pravi burrito? Onda počnimo. Nepromjenjivi dio svakog burrita oduvijek je bila tortilja - to je ista torta u koju je umotan nadjev. Meksikanci ovu tortilju ne koriste samo za pripremu raznih jela, za njih je tortilja tanjur, vilica i žlica u jednom spoju. Gotovo svako meksičko jelo može se staviti na tortilju i jesti s istom tortiljom, može zagrabiti umak, držati komad mesa i ugasiti vatru u ustima koja bjesni od male čili papričice. Tradicionalno se tortilje peku na otvorenoj vatri u glinenim posudama zvanim comal, no ovako se to radi u nama dalekom Meksiku. Mi, stanovnici Rusije, imamo tri mogućnosti za nabaviti tortilju: kupiti gotov proizvod u trgovini, iako uopće nije činjenica da će upravo ono što vam treba biti u svijetlom pakiranju s privlačnim imenom, zamijeniti tortilju s pita kruh, ali tada će vaš burrito biti nazvan banalnom shawarmom ili pokušajte ispeći vlastite meksičke tortilje. Mi se priklanjamo potonjoj opciji i predlažemo da svoj burrito započnete pravljenjem tortilje.

Za pripremu tortilje kod kuće trebat će vam 2 šalice kukuruznog brašna, 1 žličica soli, 50 grama svinjske masti ili margarina te otprilike šalica i četvrt vrele vode. U duboku zdjelu uspite brašno, posolite ga i promiješajte. Mast ili margarin naribajte na krupnije ribe i dodajte u brašno. Promiješajte i počnite rukama utrljavati brašno sa svinjskom mašću dok se masa ne počne mrviti. Zatim ulijte vruću vodu u tankom mlazu, ne zaboravite miješati tijesto dok ne postane mekano i plastično. Dodati još malo brašna i zamijesiti tijesto, podijeliti ga na 10-12 dijelova i pokriti nekoliko minuta toplim vlažnim ručnikom. Svaki dio tijesta razvaljajte u kuglu. Dasku pospite brašnom i svaku kuglicu razvaljajte valjkom za tijesto u vrlo tanku pogačicu. Zagrijte tavu od lijevanog željeza, smanjite vatru i bez dodavanja ulja pržite svaku tortilju s obje strane oko 30-40 sekundi. Gotove tortilje prekrijte ručnikom.

Napola gotovo! Ostaje samo odabrati koji burrito kuhati. A ima ih mnogo za izabrati. Burrito možete kuhati s mesom, peradi, povrćem, začinjenim, pa čak i slatkim. U tanku tortilju može se zamotati bilo što, npr. kuhani grah ili riža, meso i jaja, paprika s lukom i, naravno, neka vrsta umaka. Nudimo tri recepta za burrito: mesni, vegetarijanski i slatki. Koju od ovih opcija kuhati, koji sastojak ukloniti, a koji dodati, ovisi o vama.

Sastojci:
2 pileća prsa
3 limete
2 crvene paprike,
2 zelene paprike,
1 luk
4 tortilje,
2 rajčice
60 gr sira
korijander,
salata,
mljeveni crni papar,
sol.

Kuhanje:
Pilećim prsima izvadite kosti, a meso dobro isperite u tekućoj vodi. Piletinu posolite i popaprite i stavite u duboku zdjelu. Iz limete iscijediti sok i 2/3 dodati piletini. Ostavite piletinu da se marinira 15 minuta. Papriku operite i narežite na tanke trakice, luk ogulite i narežite na kolutiće, rajčice nasjeckajte. Ako postoji grill tava, onda na njoj ispecite piletinu, ako nema, onda možete koristiti običnu tavu. Pečenu piletinu stavite na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi pa narežite na tanke trakice. Položite tortilje na čistu površinu, na vrh stavite paprike, luk, rajčice, začinsko bilje i piletinu te ih pokapajte preostalim sokom limete. Sir naribajte na sitno ribež i pospite po vrhu tortilja. Oblikujte burrito i stavite ga u zagrijanu pećnicu na 15 minuta.

Sastojci:
2 tortilje,
2 slatke paprike
2 rajčice
200 gr mahuna,
1 sv. kuhana riža,
mljevena paprika,
mljevena chili papričica,
maslinovo ulje,
zelje,
sol.

Kuhanje:
Papriku ogulite i narežite na tanke trakice, rajčice ogulite i narežite, svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte. Stavite tavu na vatru i zagrijte maslinovo ulje, dodajte mahune, nasjeckanu papriku i rajčice. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, zatim dodajte rižu, sol, papar i rasporedite zelje. Malo ohlađeni nadjev ulijte u tortilje, oblikujte burrito i stavite peći nekoliko minuta u zagrijanu pećnicu.

Sastojci:
50 gr maslaca,
8 tortilja,
400 gr džema od višanja
200 gr svježih trešanja bez koštica
1 žličica cimet,
1 žlica šećer u prahu.

Kuhanje:
Džem i višnje ravnomjerno podijelite na 8 tortilja, tortilje zarolajte u koverte. Lim za pečenje namazati uljem i na njega poslagati dobivene koverte. Svaku omotnicu premažite otopljenim maslacem i pospite cimetom. Slatki burrito pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 12-15 minuta. Gotov burrito pospite šećerom u prahu i poslužite.

Sam pogled na ove nevjerojatno ukusne burritoe podiže vam raspoloženje, aroma vas mami da zagrizete barem mali komadić i uživate u novim kombinacijama okusa. Čini se da je sve već spremno, operite ruke, uzmite i jedite, ali nije bilo tamo. Burrito bez umaka nije pravi burrito! Umaci su suština svih meksičkih kuhinja, niti jedno nacionalno jelo ne može bez njih, pa zašto sebi uskratiti užitak, kuhamo poznatu salsu ili guacamole.

Sastojci:
2 zrela avokada
1 glavica crvenog luka
2 češnja češnjaka
sok od 1 limete,
1 veća rajčica,
1 čili papričica ili 1 žličica. tabasco umak,
mljeveni papar,
sol.

Kuhanje:
Avokado prerežite po dužini, ogulite i izvadite košticu. Narežite pulpu na male komadiće, nasjeckajte luk i sve umutite u blenderu dok ne postane pire. Prešom protisnemo dva češnja češnjaka u umak, dodamo sok limete. Rajčicu oguliti i jako sitno nasjeckati, dodati u umak. Popaprite, posolite i dodajte tabasco ili čili po ukusu.

Sastojci:
1 limeta
4 rajčice,
1 glavica crvenog luka
1 čili bez sjemenki
2 žlice sitno sjeckani cilantro,
¼ žličice sol,
¼ žličice mljeveni crni papar.

Kuhanje:
Naribajte koricu limete i iscijedite 2 žlice. sok. Pomiješajte koricu i sok. Rajčice ogulite i narežite na sitne kockice, dodajte korici i soku. Luk jako sitno nasjeckajte, papričici očistite sjemenke i sitno je nasjeckajte. Rajčicama dodajte luk, čili, cilantro, sol i crni papar. Temeljito promiješajte.

Alena Karamzina