Lazanje su vrsta talijanske tjestenine koja je postala popularna u cijelom svijetu. Prvo, lazanje je jednostavno pripremiti. vrlo izdašan i hranjiv obrok. Treće, sadržaj kalorija u lazanjama omogućuje vam da ih uključite čak iu dijetu, iako s nekoliko rezervi. Sada o svemu po redu.

Mi ćemo trebati

Lazanje su složeni složeni rezanci s umacima: bolognese (mesni) i bešamel (kremasti). Za pripremu šest obroka ovog jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• suhi listovi lazanja (komadi 8-10);
• 500 grama mljevene govedine;
• pet zrelih rajčica (ili 400 grama rajčica u vlastitom soku);
• stotinu mililitara suhog bijelog vina;
• 150 grama mekog sira;
• dvije žarulje;
• dva režnja češnjaka;
• zelje bosiljka;
• 800 mililitara mlijeka;
• 100 grama maslaca;
• 100 grama brašna;
• muškatni oraščić, sol, mljeveni crni papar.

Počnimo kuhati

Priprema lazanja je vrlo jednostavna, ali ipak dugotrajna. Za pripremu svih sastojaka jela potrebno je još više vremena nego za izravno pečenje u pećnici.

Prvo morate pripremiti umak bolognese. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i pržite ga na maslacu nekoliko minuta dok ne postane proziran sa zlatnom bojom. Minutu prije nego što je luk spreman, dodajte sitno nasjeckani češnjak, a zatim sve uklonite s vatre.

U drugoj tavi morate početi pržiti mljevenu junetinu bez ulja. Neki ga koriste uz svinjetinu, ali tako jelo postaje još masnije. To znači da se sadržaj kalorija u lazanjama dramatično povećava. Kada meso počne tamniti, potrebno mu je dodati luk i češnjak zajedno s uljem u kojem su se pržili. Zatim temeljito promiješajte i pržite na srednjoj vatri dok ne skuhate.

Kada miris mljevenog mesa s povrćem ispuni cijelu kuhinju, mesu je potrebno dodati rajčice.

Ako koristite rajčice u vlastitom soku, tada im morate ukloniti kožu i proći kroz blender. Ako su svježe, onda ih je potrebno blanširati, pa tek onda pasirati.

Nakon nekoliko minuta ulijte vino u mljeveno meso, promiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte 20-30 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte sitno nasjeckani bosiljak ili peršin – kako god volite.

Dok mljeveno meso dođe do kondicije, pobrinimo se za bešamel. Da biste to učinili, otopite 80 grama maslaca u loncu, gdje postupno unosite brašno, neprestano miješajući smjesu. Zatim pažljivo ulijte polovicu mlijeka (hladno) i dovedite do homogene konzistencije. Zatim dodajte ostatak mlijeka.

Na kraju dodajte sol, papar i muškatni oraščić na vrhu noža. Umak ne trebate kuhati.

Listove za lazanje skuhati do pola i izvaditi iz vode. Osušimo ih papirnatim ručnicima i nastavimo slagati lazanje u kalup. Dno premažemo bešamelom, pa stavimo tijesto, pa nadjev, opet kremasti umak i opet list za lazanje. Nastavite tako dok ne potrošite sastojke. Završni sloj neka budu listovi namazani bešamelom. Pospite ih naribanim sirom i pošaljite u pećnicu na 40 minuta, dok ne porumene. Imajte na umu da lazanje treba poslužiti malo ohlađene. Vruće jelo neće se rezati na porcije.

Podsjetnik za one koji su na dijeti

Da biste smanjili kalorijski sadržaj lazanja, možete koristiti malo manje bešamela.

O trikovima s mljevenim mesom spomenutim gore. Također, ponekad se punjenje zamjenjuje manje masnim - piletina se miješa s povrćem i gljivama, ispada još ukusnije. Kalorijski sadržaj lazanja s mljevenom peradi također se pokazao mnogo manjim.

Može se zamijeniti i bešamel. Na primjer, miješanjem nemasnog kiselog vrhnja s kefirom i češnjakom. To će vam pomoći smanjiti sadržaj kalorija u lazanjama.

Ako postoje dva ili tri sloja jela, tada će energetska vrijednost jedne porcije biti skromnija.

Kalorični sadržaj lazanja i energetska vrijednost klasičnog recepta: *

• kalorija - 200;
• proteini - 10 g;
• masti - 7 g;
• ugljikohidrati - 17 g;

*okvirna energetska vrijednost i kalorijski sadržaj lazanja na 100 grama.

I odmah spojler: u klasičnim lazanjama - 230 kcal na 100 g, povrće - 163 kcal, au "pp" - 70 kcal.

Klasične lazanje

Sastojci za 6 porcija:

• 600 g mljevene svinjetine i junetine
• 600 g bolognese umaka (bilo koje marke, a možete uzeti i obični umak od rajčice ili rajčice)
• 60 g maslaca
• 2,5 sv. l. pšenično brašno
• 40 g maslinovog ulja
• 750 ml mlijeka 3,2%
• 10 listova lazanja
• 500 g tvrdog sira (optimalno - parmezan)
• sol, papar i začinsko bilje po ukusu

Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Stavite maslac i 2 žlice biljnog ulja u lonac, pustite da se otopi. Postupno dodavati brašno i miješati dok ne ostanu grudice. Kad je svo brašno umiješano, uliti svo mlijeko. Odmah smanjite vatru i pirjajte dok željena gustoća ne bude tekuća, ali ni pregusta. U receptima se ovaj stupanj gustoće naziva "poput nemasnog kiselog vrhnja". Ako iznenada dobijete grudice, izmiksajte ih mikserom ili istrljajte grudice žlicom.

U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodati mljeveno meso i pržiti dok nije napola kuhano. Ulijte umak bolognese, posolite i popaprite po ukusu. Odmah maknite tavu s vatre.

Podmažite formu maslacem. Na dno sipati malo bešamela, samo malo, samo da pokrije dno, a gore staviti slojeve (ne kuhane). Stavite dobiveno mljeveno meso na slojeve (nećemo požaliti!), Na mljeveno meso - naribani sir. Bešamel umak za sir. Rubove suhih listova svakako pokušajte dobro premazati jer će inače ispasti suho.

Umak treba namazati onoliko koliko je potrebno, po vašem mišljenju, da lazanje ispadnu sočne. Preko umaka ponovno položite suhe listove lazanja. Ponovite postupak, a posljednji sloj listova debelo premažite bešamelom i obilato pospite sirom. Pustite da odstoji 7-10 minuta, a zatim stavite u pećnicu i pecite 30 minuta.

100 g sadrži: 230 kalorija | 15 g bjelančevina | 14 g masti | 9,3 g ugljikohidrata

lazanje od povrća

Sastojci za 6 porcija:

• 150 g patlidžana
• 150 g tikvica
• 150 g mrkve
• 1 srednja rajčica
• 1/2 crvene paprike
• 1/2 žute slatke paprike
• 40 g pšeničnog brašna
• 500 ml mlijeka 3,2%
• 50 g maslaca
• 150 g tvrdog sira
• 10 suhih listova za lazanje
• sol, papar i začinsko bilje po ukusu

Uključite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Sve povrće operite i narežite na sitne kockice. Dublju tavu namazati maslinovim uljem i zagrijati. Svo povrće istresite u tavu, posolite i popaprite. Pržite oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru, zatvorite poklopac i pirjajte još 5 minuta.

Potrebno je napraviti bešamel: Rastopiti maslac na srednje jakoj vatri i prije nego što počne goriti dodati brašno. Stalno miješajte i zagrijavajte smjesu maslaca i brašna još nekoliko minuta. Zatim malo po malo ulijevajte mlijeko, stalno miješajući. Ako vam se pojave grudice, istrljajte ih žlicom ili izmiksajte gotov bešamel mikserom u posudi u kojoj je pripremljen. Umak zakuhajte pa stavite na laganu vatru i kuhajte do gustine nemasnog kiselog vrhnja. Ne pokrivati.

Vatrostalnu posudu premažite bešamelom, zatim poslažite listove lazanja, ponovno premažite umakom i nadjenite povrće. Ponavljajte postupak dok vam ne ponestane sastojaka, vrh lazanja premažite umakom, pospite polovicom sira i stavite peći 30 minuta. Izvadite, pospite sirom i vratite u pećnicu na još 5 minuta.

100 g sadrži: 163 kalorije | 6,6 g bjelančevina | 8 g masti | 15 g ugljikohidrata

“PP” lazanje

“Pepe” znači pravilna prehrana, no mi ovu skraćenicu koristimo za označavanje principa po kojima se jelo priprema. Što manje masti i jednostavnih ugljikohidrata, a što više proteina i vlakana.

Sastojci za 6 porcija:

• 1 tikvica (250 g)
• 1 patlidžan (250 g)
• 1 glavica luka (100 g)
• 1 mrkva (100 g)
• 6 šampinjona (120 g)
• 400 g mljevenih pilećih prsa
• 400 g nasjeckanih rajčica iz konzerve (ili 5 svježih rajčica)
• 80 g kiselog vrhnja 15%
• 50 g sira
• 2 češnja češnjaka
• 30 g bilo kojeg zelenila
• sol i papar po ukusu

Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Operite svo povrće. Ako je tikvica imala tešku sudbinu i otvrdnula je izvana, uklonite joj kožu. Tikvicu i patlidžan narežite na tanke ploške – oni će vam zamijeniti listove tijesta. Tikvice staviti na stranu, a patlidžane posuti solju, ostaviti da tako odleže. Luk narežite na tanke polu kolutove, šampinjone na sitne kockice, sir i mrkvu naribajte, češnjak ogulite i sitno nasjeckajte, zelje također nasjeckajte.

Ploške patlidžana isperite vodom s obje strane. U nasjeckane rajčice dodajte pola češnjaka i pola začinskog bilja, posolite i popaprite. Kiselo vrhnje pomiješajte s preostalim češnjakom i naribanim sirom.

Zagrijte neprijanjajuću tavu i pržite mljeveno meso s mrkvom, lukom i gljivama dok ne bude napola kuhano. Ne zaboravite posoliti i popapriti. U ovoj fazi još možete dodati suho začinsko bilje ili npr. muškatni oraščić. Držite ovu dobrotu u tavi oko 5-7 minuta, ali ne pokušavajte ispariti svu tekućinu, trebat će vam.

Uzmite formu u kojoj ste odlučili raditi lazanje i na dno stavite ploške patlidžana. Mora se staviti u prvi i zadnji sloj, jer tikvice imaju nježniju strukturu i sigurno će se "raširiti" tijekom pečenja. Da, fotografija je drugačija, ali kakva je fotografija, nemojte mi zamjeriti.

Bolje je da se ne preklapaju, već samo jedan pored drugog - lakše ćete ga rezati na porcije. Na patlidžan staviti napola mljeveno meso sa povrćem, gore umak, zatim ploške tikvica, mljeveno meso i opet umak, opet tikvice, mljeveno meso i umak, zadnji sloj je patlidžan. Ako je ostalo soka od mljevenog mesa, onda ga samo prelijte na vrh.

Gornji dio lazanja premažite umakom od kiselog vrhnja i češnjaka i sira i stavite u vruću pećnicu na 30 minuta.

100 g sadrži: 70 kalorija | 8 g bjelančevina | 2,5 g masti | 3,5 g ugljikohidrata

Kuhajte sa Zozhnikom:

kalorija listovi za lazanje iznosi 350 kcal na 100 grama proizvoda.

Lazanje su talijansko jelo koje izgleda kao slojevita torta, s mljevenim mesom i umakom između slojeva tijesta. Listovi za lazanje rade se od pšeničnog brašna.

Postoji nekoliko vrsta lazanja: mesne, morske, svježi sir, povrće i gljive.

Sastav i korisna svojstva lazanja

Listovi za lazanje sadrže korisne makro i mikroelemente (kalcij, fosfor, magnezij, kalij, natrij i željezo). Kao i vitamini topljivi u vodi: B1, B2, PP, vitamini topljivi u mastima: A, E, beta-karoten. Dijetalna vlakna sadržana u proizvodu pomažu u čišćenju crijeva i normalizaciji probave.
Složeni ugljikohidrati sadržani u listovima za lazanje dobro se apsorbiraju i dugotrajno pružaju osjećaj sitosti.

Listovi za lazanje BJU 100 grama

B - 12; F - 1,5; Y - 72,2; Kalorije: 350 kalorija na 100 grama listova za lazanje.

Koliki je glikemijski indeks listova za lazanje?

Glikemijski indeks listova za lazanje je 50 jedinica.

Inzulinski indeks listova za lazanje

Indeks inzulina određuje koliko hormona (inzulina) ulazi u ljudsku krv kao dio hrane.
Inzulinski indeks listova za lazanje je 40 jedinica.

Kako kuhati lazanje?

Sastojci:

Za pripremu lazanja trebat će vam mljevena svinjetina ili govedina, tvrdi sir, češnjak, luk, rajčica, mrkva, umak od rajčice, začinsko talijansko bilje, biljno ulje, sol, crni papar.

Za umak: pšenično brašno, mlijeko, talijansko bilje, muškatni oraščić, maslac, lovorov list, mljeveni bijeli papar.

Stavite luk i mrkvu u biljno ulje, pirjajte pet minuta i dodajte mljeveno meso. Zatim dodajte svježe rajčice, češnjak, umak od rajčice i začine. Pasirajte 15 minuta na laganoj vatri.

Za umak zakuhajte mlijeko, dodajte lovorov list i muškatni oraščić. Ostavljamo inzistirati.
Pasiramo pšenično brašno na maslacu uz stalno miješanje 5 minuta. Ulijte mlijeko (izvucite lovorov list), uz stalno miješanje. Dodajte bijeli papar i sol, zagrijte skoro do vrenja, maknite s vatre.

Dno posude za pečenje namazati uljem. Na dno poslažite listove za lazanje. Rasporedimo sloj mljevenog mesa, prelijemo umakom i dodamo malo naribanog sira. Položite i ostale slojeve.
Stavili smo peći 30 minuta na 190C.

Viva, Italia ili skuhajte jedno od najprepoznatljivijih jela strastvene zemlje - lazanje s mljevenim mesom i bešamel umakom. Nudim jedan od najklasičnijih recepata, iako svaka regija i svaka domaćica ima svoje tajne i metode kuhanja.

Nekima se čini da je to u biti mornarička tjestenina, samo s kojom se također treba petljati, ali nije tako. Rezultat truda je jelo savršeno izbalansiranog okusa, koje nije samo božanstveno, već i zasitno. Lazanje možete napraviti za blagdane i za jednostavnu večeru.

Za mesni umak:

- 700-800 g mljevenog mesa,
- 1 luk i 1 mrkva,
- 1 rajčica (očistiti koru i pasirati),
- 2-3 žlice pasta od rajčice.

Za bešamel umak:

- 100 g maslaca,
- 100 g brašna,
- 1 litra mlijeka,
- muškatni oraščić i sol po ukusu.

Dodatno:

- 150 g sira,
- 1 paket tjestenine za lazanje.

Jedino što osobno mrzim kuhati ovo jelo i što mi je najteže je oprati nevjerojatan broj suđa. Da budem iskrena, mrzim prati sve te lonce i tave, a nakon lazanja to moram. Ali njegov okus, rezultat svih napora je vrijedan toga.

Još jedan plus lazanja je da se obradak može napraviti unaprijed i zamrznuti kao poluproizvod. Na pravi dan ga uzmite, malo odmrznite i pecite. Ovo štedi mnogo vremena.

Prva stvar pripremite bešamel umak. Uzimamo lonac, u njemu zagrijemo maslac, zatim usipamo brašno, odmah promiješamo i ulijevamo po malo mlijeka, opet miješajući.

Mlijeko dodajemo postupno, posebno prvi dio (oko čaše), kako se ne bi stvorile mrske grudice. Pomalo sipajte, miješajući dok ne postane glatka, a čim masa postane potpuno tekuća, možete sasvim uliti ostatak mlijeka. Vatru na štednjaku prvo stavimo na maksimalnu da se brže zagrije, a zatim smanjimo na srednju i kuhamo bešamel dok se ne zgusne. Važno je ne ostavljati ga nigdje i ne miješati se, tako da ne izgori do dna i ne počne se zgužvati.

Čim se počne zgušnjavati, ugasite vatru, posolite i oraščić po ukusu.

Sada možete početi peći pećnicu, jer se mesni nadjev brzo kuha. Zagrijavamo na 180 stupnjeva.

Za mesni umak: popržiti luk i mrkvu nasjeckanu na kockice pa dodati mljeveno meso. Pustite da bude napola kuhano, posolite, popaprite.

Dodajte pasiranu rajčicu i par žlica paste od rajčice.

Sir samo naribati na krupnije ribež. Možete uzeti kuglice mozzarelle i izrezati na krugove.

Počinjemo ispunjavati obrazac za pečenje. Na dnu - sloj tjestenine, zatim ½ mesnog nadjeva i preliti ½ bešamela. Pospite naribanim sirom, opet listove tjestenine, opet mljeveno meso i umak. Pospite sirom i stavite da se peče 20-30 minuta. Spremnost se određuje jednostavno prema siru - čim postane rumen i lijep, onda je spreman.

Prije nego što pojedete lazanje, bolje je pustiti da malo odstoji kako nadjev ne bi bio tekući, inače će biti nezgodno rezati i slagati. A ako želite previše jesti i nije vam stalo do estetike, možete odmah.

kalorija domaće lazanje s mljevenim mesom i bešamelom oko 193 kcal na 100 grama (BJU: 8,5-12,9-11,4).

Uživajte u jelu!

Želite li primati članke s ovog bloga e-poštom?

Pretplata putem pošte

Lazanje su ukusno, mirisno i izdašno jelo koje naši sunarodnjaci odavno vole. Valja napomenuti da recept za lazanje potječe iz Italije. Ali to nije spriječilo naše domaćice da ga podvrgnu raznim transformacijama. I to s pravom, jer mesne lazanje jelo su s kojim možete i trebate eksperimentirati dodajući razne začine i omiljene namirnice. U našem članku ćemo govoriti o tome kako kuhati mesne lazanje u raznim varijantama.

Klasični recept za penjanje

Za kuhanje trebat će nam sljedeći proizvodi:

• mljeveno meso (po mogućnosti svinjetina i govedina) - 500 gr.;
• žarulja je velika;
• pasta od rajčice - 100 gr.;
• češnjak - 1 češanj;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• velike zrele rajčice - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• listovi za lazanje - 250 gr.;
• sir "Cheddar" - 250 g;
• papar, sol, začini za mljeveno meso (sušeni bosiljak, peršin, origano, mješavina paprika, celer).

Za umak

• maslac - 80-100 gr.;
• muškatni oraščić - 2,5 g;
• mlijeko - 600-700 ml;
• brašno - 1 žlica. l.;
• lavrushka - 1 list;
• papar, sol po ukusu.

Recept

Počnimo s povrćem. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Tri mrkve na srednje ribež. U vruću tavu stavimo suncokretovo ulje, stavimo luk i pržimo ga dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i ostavite da se kuha još 3-5 minuta. Nakon toga u tavu staviti mljeveno meso, promiješati, smanjiti vatru i nastaviti pirjati 10 minuta.

Nakon navedenog vremena dodajte pastu od rajčice, sitno nasjeckanu rajčicu, češnjak. Popaprite, posolite i ostavite kuhati još 7-10 minuta na laganoj vatri.

Klasične mesne lazanje podrazumijevaju pripremu bešamel umaka. Uzmite tavu i otopite maslac. Dodajte brašno, promiješajte i pržite dok ne porumeni. Ne zaboravite stalno miješati kako ne bi bilo grudica.

U loncu zakuhajte mlijeko, dodajte muškatni oraščić i peršin. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta. Izvadite lovorov list i u tavu s brašnom dodajte mlijeko. Ulijevati vrlo oprezno, neprestano miješajući da se ne stvore grudice. Umak bi se trebao zgusnuti. Na kraju zakuhajte i maknite s vatre. Popaprimo i posolimo.

Izvadimo formu u kojoj će se pripremati naše mesne lazanje. Podmažite ga biljnim uljem. Na dno ulijte malo bešamel umaka. Na to poslažite listove, zatim mljeveno meso, obilato prelijte umakom i pospite naribanim cheddar sirom.

Slijede listovi, opet bešamel i sir. Pripremaju se mesne lazanje, čija je fotografija predstavljena u našem članku, 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Nakon što isključite pećnicu, ostavite jelo da se kuha 10 minuta i narežite na porcije.

Uživati!

Lazanje s gljivama

Mesne lazanje s gljivama vrlo su ukusne i mirisne. Probaj! Dakle, što trebamo pripremiti? To:

• listovi za lazanje - 150 gr.;
• žarulja srednje veličine;
• mljevena govedina - 200 g;
• gljive (šampinjoni) - 200 g;
• pasta od rajčice - 100 gr.;
• sir "Cheddar" - 80 g;
• češnjak - 2 režnja;
• sušeni bosiljak, papar, sol;
• mlijeko - 250 g;
• brašno - 1 žlica. l.;
• maslac - 50 gr.;
• muškatni oraščić - 2,5 g;
• Lovorov list;
• sol.

Počnimo kuhati

Stavite tavu na štednjak, dodajte malo biljnog ulja. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na sitno ribež. U tavu bacite povrće i dobro ga popržite. Šampinjone operite u vodi i narežite na sitne komade. Kada se mrkva i luk poprže, dodamo im naše gljive. Pirjajte 5-7 minuta.

U zasebnu tavu ulijte ulje i rasporedite mljeveno meso. Popržite ga, dodajte pastu od rajčice, sol, papar, začinite bosiljkom i ostavite kuhati na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 45 minuta.

U međuvremenu, bacimo se na bešamel umak. Da biste to učinili, prepržite brašno na maslacu u loncu. U loncu zakuhajte mlijeko, dodajte muškatni oraščić i lovorov list. Ugasite štednjak, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta. Izvadite lovorov list, vratite obradak na štednjak i prokuhajte. Zatim postupno dodavati brašno. Posolite, promiješajte i ugasite.

U posudu za pečenje stavljamo listove za penjanje (treba ih prethodno prokuhati). Odozgo rasporedite polovinu nadjeva. Ponovno pokrijte plahtom. Prelijte umakom. Zatim poslažite mesni nadjev, listove i opet prelijte umakom. Po vrhu obilato pospite sirom. Možete dodati više slojeva ako želite. Sve ovisi o posudi za pečenje.

Mesne lazanje peku se 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Uživati!

Mesne lazanje s patlidžanima

Za ovo mirisno i ukusno jelo potrebno nam je:

• mljevena govedina - 500 gr.;
• veliki patlidžan;
• luk - 2 glave;
• češnjak - 3 režnja;
• ricotta (kao opcija, ne-kiseli svježi sir) - 400 gr.;
• rajčice u vlastitom soku - 300 g;
• mozzarella - 100 g;
• parmezan - 150 gr.;
• papar, sol;
• listovi za lazanje - 250-300 gr.;
• Talijansko bilje.

Recept

Listove za lazanje preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje. Patlidžan operite i narežite na srednje kocke. Luk sitno nasjeckajte, češnjak propasirajte kroz drobilicu. Pržite povrće u biljnom ulju.

U posebnoj posudi pržite mljeveno meso 20 minuta. Zatim dodajte rajčicu, začinite, posolite, pričekajte da prokuha i ostavite da kuha 10 minuta.

Naribajte parmezan i pomiješajte s ricottom. U formu stavimo malo nadjeva od mesa i povrća, zatim listove za lazanje. Dalje - ricotta sa sirom (pola), opet nadjev od mesa i povrća, opet listovi i tako dok ne ponestane safni. Zadnji sloj pospite ribanim parmezanom. Pecite u pećnici 40 minuta na 190 stupnjeva.

Uživajte u jelu!

Lazanje s Taleggio umakom od sira

Za pripremu ovog jela potrebno nam je:

• mljevena govedina - 250 g;
• tjestenina - 100 gr.;
• parmezan - 100 gr.;
• žarulja;
• listovi za lazanje - 250-300 gr;
• rajčica u vlastitom soku - 250 g;
• šećer, sol, papar.

Za umak:

• vrhnje 30% - 1 litra;
• svježi bosiljak - 5 g;
• Taleggio sir - 200 gr.

Počnimo kuhati

Prvo skuhajmo listove za lazanje. Da se ne bi zalijepile, stavljajte ih jednu po jednu u vodu i dodajte malo biljnog ulja. Dakle, u zagrijanu tavu na ulju dodajte mljeveno meso i pržite ga 15 minuta. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mljevenom mesu dodati povrće, posoliti, popapriti, začiniti, promiješati i ostaviti da kuha na laganoj vatri 10 minuta. Uvodimo rajčice, šećer i kuhamo još 7 minuta.

U međuvremenu pripremimo umak. Da biste to učinili, dodajte vrhnje u lonac i zakuhajte. Ne zaboravite redovito miješati. Dodajte naribani sir Taleggio. Ponovno promiješajte ne odvajajući se od štednjaka. Pustite da prokuha. Maknite s vatre, dodajte bosiljak, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.

U formu staviti listove, mljeveno meso i umak. Zatim se slojevi ponavljaju. Na kraju jelo pospite ribanim parmezanom. Mesne lazanje se peku 20 minuta na 180 stupnjeva.

Uživajte u jelu!

Uradi sam listove za lazanje

Ako ne možete kupiti gotove listove, nema veze. Mogu se pripremiti i kod kuće. Da biste to učinili, uzmite:

• brašno - 400 g;
• jaja - 5 kom .;
• sol.

Kuhanje

Prosijte brašno i napravite urez u brdu. Stavili smo jaja unutra. Posolite i zamijesite tijesto. Smotamo ga u kuglu i pošaljemo na toplo mjesto pola sata. Zatim tijesto podijelimo na 9 jednakih dijelova i svaki od njih razvaljamo u tanki sloj. Zatim, ako je potrebno prema receptu, prokuhati.

Nakon toga se mogu pripremiti mesne lazanje, čiji smo recept detaljno opisali malo više. Ponekad je domaće tijesto čak i bolje od kupovnog.

Zaključak

Kao što vidite, mesne lazanje se pripremaju (sadržaj kalorija, usput, 219 kcal na 100 g proizvoda) brzo, a okus je jednostavno nevjerojatan. Isprobajte jedan od naših recepata i otkrit ćete djelić prave Italije!