Omlet od jaja na pari. Parni omlet za dijete. Koje su prednosti jaja

Olja Lihačeva

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavniji, to je dragocjeniji :)

28. ožujka 2017

Sadržaj

Naučivši kako kuhati dijetalni omlet, uvijek ćete dobiti ukusan i niskokaloričan doručak, koji se temelji na jajima. Jelo je vrlo korisno za tijelo, hranjivo je i dobro zasićuje. Poznavajući različite recepte za kuhanje, svakodnevno možete oduševiti svoje voljene novom izvedbom poznatog omleta. Čitajte dalje kako biste saznali kako možete napraviti ovo ukusno dijetalno jelo.

Je li moguće jesti omlet na dijeti

Žene koje pokušavaju izgubiti težinu i pažljivo prate svoju figuru često nisu sigurne je li moguće uključiti jela od jaja u svoj jelovnik. Da biste dobili odgovor na ovo pitanje, morate razumjeti sastav proizvoda. Jaja se sastoje od proteina i masti, male količine ugljikohidrata i vode. Kalorični sadržaj jednog komada srednje veličine je 157 kcal. Bjelanjak jajeta sadrži minimalnu količinu masti i ugljikohidrata, nema kolesterola i drugih tvari kojima je žumanjak toliko bogat.

Dopušteno je jesti omlet na dijeti, pogotovo ako je proteinski. Jelo je prikladno za svaki obrok, uključujući večer. Preduvjet za kuhanje je pravilan odabir metode toplinske obrade. Omleti se kuhaju na pari, u sporom štednjaku i mikrovalnoj pećnici, peku. Prženje u tavi nije baš dobro. Preporučljivo je dodati minimalnu količinu ulja ili uopće bez njega.

Što je dijetalni omlet

Tako se zove jelo od jaja ili samo od bjelančevina, vode ili obranog mlijeka. Dijetalni omlet je niskokalorično jelo koje je pogodno za doručak, kao i za puni ručak ili večeru. Idealno bi bilo kuhati ga na pari, u sporom kuhalu ili pećnici, a masnoće koristiti u minimalnim količinama. Ovisno o receptu, u dijetalno jelo može se dodati povrće, voće, sir i druge namirnice. Glavni uvjet je da su niskokalorične.

Kako kuhati dijetalni omlet

U procesu nema apsolutno ništa komplicirano. Prvo se pripremaju proizvodi. Za pripremu dijetalnog omleta, jaja se tuku vilicom, pjenjačom ili mikserom s mlijekom ili vodom, soli dok ne postanu glatka. Izlije se u posudu za pečenje ili u tavu. Još uvijek postoje metode obrade u sporom kuhalu i na pari. Zapamtite nekoliko tajni za uspješan dijetalni obrok:

Pokušajte dodati manje ulja ili ga u potpunosti izbjegavajte.
Niskokalorični omlet posolite neposredno prije zatamnjenja i dodajte samo malo.
Nemojte stavljati majonezu, masno kiselo vrhnje. Ako želite da bude stvarno dijetalno, koristite samo lagano zdravo povrće i zelje.
Izbjegavajte recepte s brašnom i grizom. Ovi sastojci mogu se zamijeniti malom količinom krumpirovog škroba.
Ako za večeru radite kajganu, nemojte je raditi sa žumanjcima.
Što temeljitije tučete bjelanjke, to će jelo ispasti veličanstvenije. Ako to učinite loše, izaći će privid palačinke.
Ujutro napravite omlet, narežite na porcije, jednu stavite u posudu i ponesite sa sobom na posao. Osigurat ćete zdrav i hranjiv međuobrok.

Dijetetski parni proteinski omlet

Vrijeme kuhanja: 10-12 min.
Porcije: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 296 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: kućna.

Okus proteinskog omleta za dijetalnu paru doista će se svidjeti djeci. Po konzistenciji, ispada nevjerojatno: porozno, prozračno. Broj kalorija u ovom jelu je minimalan, tako da čak i na najstrožoj dijeti možete sigurno priuštiti porciju ili dvije. Napišite u svoju knjigu recepata kako napraviti omlet na pari. Sigurno ćete uživati u ovom prekrasnom laganom obroku.

Sastojci:

jaja - 4 kom .;
sol - par prstohvata;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
maslac - 20 g;
mlijeko minimalnog sadržaja masti - 125 ml.

Način kuhanja:

Prije pravljenja parnog omleta začinite bjelanjcima.
Posolite ih, prelijte mlijekom i dobro umutite da dobijete pahuljasti bijeli šešir.
Nježno dodajte kiselo vrhnje, bez prestanka miješanja.
Prokuhajte vodu, pripremite posuđe za parnu kupelj.
Kalup ili zdjelu pogodnu za kajganu namazati maslacem, uliti masu.
Stavite obradak u kadu i kuhajte 5-7 minuta.
Dijetalno jelo poslužite ukrašeno nasjeckanim peršinom. Po želji možete dodati začine.

Proteinski omlet u mikrovalnoj

Vrijeme kuhanja: 25 min.
Porcije: 1 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 276 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Opcija proteinskog omleta u mikrovalnoj pećnici bit će vrlo popularna kod ljudi koji vole brzu i zdravu hranu. Izrada je vrlo jednostavna. Zbog prisutnosti rajčice u receptu, kajgana je nevjerojatno ukusna, s blagom kiselošću. Poslužite takav dijetalni omlet svakako treba biti vruć, ukrašen svježim začinskim biljem. Recept sadrži tvrdi sir. Možete uzeti bilo koji, ali bolje je pronaći parmezan.

Sastojci:

bjelanjke - 4 kom .;
sir - 50 g;
mlijeko - 75 ml;
rajčica - 1 mala;
sol, kopar.

Način kuhanja:

Snažno tucite bjelanjke uz malo po malo dodavanja mlijeka.
Rajčicu poparite kipućom vodom i skinite s nje kožu. Narežite na male kockice ili ploške.
Nasjeckajte nekoliko grančica kopra.
Dodajte rajčicu i začinsko bilje dobro umućenoj smjesi jaja. Lagano posolite.
Sir naribati na krupno.
Stavite proteinsku smjesu u mikrovalnu na srednju snagu na 6-8 minuta.
Prije posluživanja pospite naribanim sirom.

Proteinski omlet u pećnici

Vrijeme kuhanja: 45 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 465 kcal.
Namjena: dijeta.
Kuhinja: talijanska.

Proteinski omlet u pećnici je dijetetsko jelo. Sasvim je dostojan mjesta čak i na svečanom stolu, jer izgleda jednostavno nevjerojatno. Dodano mu je mnogo svježeg povrća, pa su pečena jaja pravi izvor vitamina. Ako želite da vaša prehrana ne bude naporna, već raznolika, pročitajte kakav omlet napraviti za večeru za mršavljenje.

Sastojci:

zeleni grašak (smrznuti) - 0,2 kg;
jaja - 12 kom .;
Prokulice - 260 g;
sol - 4 prstohvata;
bijeli luk - 1 kom .;
peršin - mala hrpa;
mljeveni crni papar - 2 prstohvata;
maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
paprika - 2 kom .;
mlijeko - 0,4 l.

Način kuhanja:

Operite svo povrće, osušite salvetama. Kelj narežite na polovice, luk na tanke četvrtine kolutića, a papriku na trakice.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja. Popržiti luk da omekša. Nakon par minuta rasporedite grašak. Poklopljeno pirjati 5 minuta.
Ubacite prokulice. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Bjelanjke umutiti sa solju, postepeno dodavati mlijeko, na kraju popapriti.
Stavite nasjeckano zelje u masu od jaja i mlijeka.
Sve povrće prebacite u zdjelu. Ulijte smjesu mlijeka i jaja.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Kuhajte 25 min.

Dijetalni omlet u laganom kuhalu

Vrijeme kuhanja: 35 min.
Porcije: 1 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 195 kcal.
Kuhinja: francuska.
Težina pripreme: srednja.

Nakon što ste pripremili dijetalni omlet u laganom štednjaku, osigurat ćete si obilan i zdrav doručak. Ovo jelo je vrlo ukusno, izgleda nevjerojatno ukusno. U laganom štednjaku smjesa jaja se savršeno diže, postaje bujna i visoka. Prema receptu, u dijetalno jelo se predlaže staviti rajčice, ali ako ih niste ljubitelj, možete koristiti paprike ili kolutove tikvica.

Sastojci:

jaja - 3 kom .;
papar, sol;
mlijeko - 45 ml;
maslac - 1 žličica;
rajčice - 1 srednja;
bosiljak - 30 g;
sir - 30 g.

Način kuhanja:

Podmazati multi-lonac uljem.
Rajčicu operite, osušite i narežite na sitne kockice. Stavite u zdjelu multicookera. Ukrasite nasjeckanim bosiljkom.
Uključite način "Prženje" i kuhajte povrće sa začinskim biljem 7-10 minuta s otvorenim poklopcem.
Jaja dobro umutite, postupno im dodavajući mlijeko. Smjesu prelijte preko povrća i promiješajte.
Sol papar. Sipati ribani sir (sir možete izlomiti rukama).
Postavite "Pečenje" na 20 minuta. Nakon zvučnog signala izvadite posudu okrećući je pomoću velikog ravnog tanjura. Poslužite vruće, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Omlet bez maslaca

Vrijeme kuhanja: 20 min.
Porcije: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 315 kcal.
Namjena: dijeta, doručak.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Ako kod kuće imate tavu s dobrim neprianjajućim slojem, onda možete napraviti odličan omlet bez ulja. Ispostavilo se da je nevjerojatno ukusno, ne sadrži masnoću, koje se svi ljudi koji gube težinu toliko boje. Ako želite diverzificirati recept, u dijetalno jelo možete dodati nemasni sir, povrće koje volite. Ovo pečeno jaje možete poslužiti i za doručak i za večeru.

Sastojci:

bjelanjke - 6 kom .;
mlijeko - 4 žlice. l.;
sol papar;
soda - prstohvat.

Način kuhanja:

Bjelanjke dobro istucite s malo soli. Mlijeko dodajte postupno, žlicu po žlicu.
U masu unesite sodu. Sol papar. Ponovno dobro umutiti.
Stavite čistu tavu koja se ne lijepi na srednju vatru.
Preko toga prelijte smjesu od jaja i odmah poklopite poklopcem.
Nakon nekog vremena smanjite vatru na minimum. Nemojte otvarati poklopac.
Kuhajte 10-12 min. Poslužite posuto nasjeckanim peršinom.

Recept za omlet u tavi

Vrijeme kuhanja: 35 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 612 kcal.
Namjena: dijeta, doručak.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: srednja.

Izvorni recept za dijetalni omlet u tavi trebali bi primijetiti svi pristaše zdrave niskokalorične hrane. Ovo jelo idealno je za dijetalni doručak ili ručak. Sastav sadrži povrće: luk, plavi, cherry rajčice, paprike. Ako ne koristite nešto s ovog popisa, možete to isključiti ili zamijeniti. Na primjer, kada radite jelo za dijete, dodajte samo rajčice i to je to.

Sastojci:

bjelanjke - 16 kom. (ili 8 cijelih jaja);
papar, sol;
špinat - 200 g;
Jalta luk - 2 kom .;
cherry rajčice - 8 kom .;
Bugarski papar - 2 kom .;
patlidžan - 2 kom.

Način kuhanja:

Sve povrće isperite hladnom vodom i osušite. Ogulite ih i sve narežite na jednake sitne kockice.
Nasjeckajte špinat.
Smjesu povrća podijelite na dvije jednake polovice. Jednu popržite par minuta na suhoj tavi.
Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg sa soli. Papar, možete dodati one začine koje volite.
Proteinsku pjenu ulijte u pečeno povrće i odmah poklopite.
Kuhajte na laganoj vatri. Kada masa zgrabi odozgo pažljivo poslažite drugu polovinu povrća.
Zatvorite i kuhajte još par minuta.
Poslužite izrezano na porcije ili zarolano.

omlet od povrća

Vrijeme kuhanja: 25 min.
Porcije: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 427 kcal.
Namjena: dijeta, doručak.
Kuhinja: Grčka.
Težina pripreme: srednja.

Uz doručak s dijetalnim omletom od povrća dobit ćete energiju i dobro raspoloženje za cijeli sljedeći dan. Vrlo je sočan, slazan i svidjet će se svima koji vole laganu, ali ukusnu hranu. Takva kajgana se radi u pećnici, a ne u tavi, stoga sadrži minimalnu količinu kalorija. Možete dodati bilo koje začine u dijetalno jelo, glavna stvar je da ne postignete okus svježeg povrća.

Sastojci:

mlijeko - 1 staklo;
sol, začini, papar;
jaja - 4 kom .;
tvrdi sir - 200 g;
mrkva - 2 kom .;
tikvice - 0,4 kg;
Bugarski papar - 2 kom .;
poriluk - 1 stabljika;
brokula - 0,4 kg.

Način kuhanja:

Operite povrće, osušite. Očistiti mrkvu, tikvicu, papriku od sjemenki. Sve povrće narežite na male kockice iste veličine.
Stavite suhu tavu na vatru. Kad se ugrije, pržite mrkvu, tikvice, papriku i poriluk bez ulja u vlastitom soku 5 minuta.
Dodajte brokulu. Zalijte s malo vode, pirjajte pet minuta.
Premjestite povrće u posudu za pečenje.
Umutiti jaja sa soli. Postupno dodajte mlijeko. Kada masa postane bujna, popaprite je, dodajte začine.
Smjesu jaja ulijte u zdjelu s povrćem.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite dijetalnu posudu u nju i kuhajte četvrt sata. Par minuta prije gašenja pospite naribanim krupnim sirom.

Omlet sa svježim sirom

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Porcije: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 296 kcal.
Namjena: dijeta, doručak.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: lako.

Dijetni omlet sa svježim sirom može se čak uključiti u dječju prehranu, jer je pripremljen od proizvoda koji su izuzetno korisni za tijelo. Peče se na tavi uz dodatak maslinovog ulja, ali ako vaša ima neprianjajući sloj, onda je ne možete mazati uopće. Poslužite takvo jelo mora biti vruće, s kriškom kruha od cjelovitog zrna i šalicom mirisnog biljnog čaja.

Sastojci:

bjelanjke - 6 kom .;
sol, začini;
svježi sir bez masti - 0,4 kg;
maslinovo ulje - 1 žličica;
kopar i peršin - pola hrpe;
zeleni luk - 10 pera.

Način kuhanja:

Operite i osušite zelje, luk.
Bjelančevine utrljajte u pahuljastu pjenu s malo soli. To možete učiniti vilicom, ali praktičnije je koristiti pjenjaču ili mikser. Dodati svježi sir. Sezona.
Nasjeckajte mladi luk i pomiješajte s masom od jaja i skute.
Zagrijte tavu. Premažite ga s malo maslinovog ulja.
Ulijte masu od skute i jaja u tavu, odmah pokrijte poklopcem.
Kuhajte na minimalnoj vatri 10 minuta.Sklonite sa štednjaka. Ostavite poklopljeno još nekoliko minuta.
Dijetalno jelo poslužite u porcijskim tanjurima, posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Omlet u vrećici

Vrijeme kuhanja: 45 min.
Porcije: 1 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 168 kcal.
Namjena: dijeta, doručak.
Kuhinja: kućna.
Težina pripreme: srednja.

Zanimljiv dijetalni omlet u paketu možete napraviti ne samo kod kuće, već i "na terenu". Lako se kuha uz lonac i na vatri. Pečena jaja ispadnu prozračna, u pravom smislu riječi, tope se u ustima. Za proces kuhanja morat ćete koristiti čiste, guste plastične vrećice na kojima nema niti jednog oštećenja, inače će masa jaja jednostavno iscuriti u vodu.

Sastojci:

jaja - 6 kom .;
sol;
mlijeko - dvije trećine čaše;
Nizozemski sir - 0,2 kg;
papar, sol.

Način kuhanja:

U veću šerpu ulijte malo više od pola vode i stavite na štednjak da prokuha.
Umutiti jaja sa soli. Kada masa postane bujna i prekrivena pjenastom kapom, počnite malo po malo ulijevati mlijeko.
Sir naribati na sitno. Unesite u masu jaja, pomiješajte. Sol i papar.
Stavite dvije vrećice na duboki tanjur ili šalicu tako da oblikujete vrećicu. Ulijte smjesu jaja i sira.
Pažljivo skupite rubove vrećica, zavežite ih gumicom ili samo čvorom.
Stavite obradak u kipuću vodu i kuhajte 20-30 minuta.

Video: Kako napraviti parni omlet

Pažnja! Podaci navedeni u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne pozivaju na samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Razgovarajte

Dijetalni omlet - kako kuhati prema receptima s fotografijom za par, u tavi, pećnici i sporom kuhalu

Parni omlet savršeno je jelo za doručak za malu djecu ili osobe s određenim zdravstvenim problemima. Ako vješto pristupite njegovoj pripremi, omlet će ispasti vrlo nježan, pahuljast i bez dodatne količine ulja. Kako kuhati omlet na pari u sporom štednjaku, dvostrukom kotlu ili običnoj parnoj kupelji? Razmotrite značajke pripreme omleta na različite načine na primjeru klasičnih, mesnih i povrtnih recepata za ovo jelo od jaja.

Pravila za izradu parnog omleta

Mlijeko se može zamijeniti bilo kojom tekućinom - slabom juhom, mineralnom vodom, vrhnjem.
Da biste poboljšali okus omleta sa začinima, trebali biste ga tek nakon kuhanja izravno na tanjuru.
Da bi omlet bio apsolutno dijetetski, morate koristiti samo proteine.
Kokošja jaja se mogu zamijeniti prepeličjim ili kombinirati.

Tradicionalni parni omlet u laganom štednjaku

Ako imate sporo kuhalo, s njim možete napraviti odličan dijetalni omlet.

Za jelo će vam trebati:

Jaja - 3 kom.
Mlijeko - 150 ml.
Maslac - 1-2 žličice.
Sol - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Istucite jaja u duboku zdjelu i mikserom (prikladan je i blender s pjenjačom) dobro ih tucite najmanje 20 sekundi.
Ne gaseći mikser, posolite masu od jaja i ulijte mlijeko. Nastavite tući još pola minute.
Posudu, koja lako ulazi u multicooker, namažite uljem, u nju ulijte smjesu jaja i mlijeka.
Na dno posude staviti metalnu rešetku, uliti 200 ml vode i staviti posudu sa masom od jaja.
Uključite uređaj 20 minuta u načinu rada "Pečenje" ili "Para".

Mesni parni omlet u parnom kotlu

Da biste diverzificirali običan jelovnik, možete kuhati jaja s mesom.

Sastojci:

Jaja - 3 kom.
Mlijeko - ¾ žlice.
Goveđe meso - 300 g.
Sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Kuhano meso sameljite u blenderu ili provucite kroz mlin za meso.
Pomiješajte jaja s mlijekom, pa posolite.
Masu od jaja podijeliti na tri jednaka dijela.
Ulijte 1/3 dijela u zdjelu za kuhanje na paru i stavite kuhati 5-7 minuta.
Zatim u drugi dio dodajte meso i prelijte prvi sloj. Neka kuha još 10 minuta.
Zatim ostatak smjese od jaja ulijte u kuhalo za paru i ostavite omlet da se peče 10 minuta.

Parni omlet od povrća u loncu

Nije važno ako nemate gore navedene kućanske aparate. Nevjerojatno ukusan omlet na pari možete skuhati u običnoj maloj tavi ili loncu.

Sastojci:

Jaja - 2 kom.
Rajčica - 1 kom.
Mlijeko - 1/3 šalice.
Sol - 2 g (prstohvat).
Ulje - 10 g.

Kuhanje:

Istucite jaja, mlijeko i sol dok ne postane pjenasto.
U to dodajte rajčicu narezanu na kockice.
Dobivenu smjesu posolite i izlijte u podmazan pleh.
Uzmite malo veću šerpu od one u kojoj je omlet i napunite je vodom 3-4 cm.
U nju stavite lonac s masom od jaja i kuhajte omlet u vodenoj kupelji 12-15 minuta dok se ne stvrdne.

Nakon što svladate tehniku parnog omleta, vaša će jela uvijek biti primamljiva izgleda i izvrsnog okusa. Koristeći različite recepte, možete hraniti svoju obitelj zdravim i ukusnim jelom u bilo kojem trenutku.

Što kuhati za doručak brzo i ukusno

Pokušajte kuhati tako poznato jelo kao što je omlet, ali samo na pari. Osim posebnih pogodnosti koje ćete dobiti, iznenadit će vas prekrasnim finim okusom!

20 minuta

184 kcal

4/5 (2)

- Staro klasično jelo srednje Europe. Prema nekim izvorima, izumljen je u Austriji, gdje mu se dodavala velika količina starog kruha. Druga verzija podrijetla omleta: izumio ga je kuhar iz Beča u 19. stoljeću prema posebnom receptu za cara Franju Josipa 1. U kuhinjama diljem svijeta postoji mnogo varijanti omleta: u Italiji - frittata, u Španjolskoj - tortilja, u Japanu - omu-rice i omu-soba s dodatkom riže i plodova mora. U Francuskoj se kuha bez uobičajenih sastojaka: u omlet se ne dodaje voda, mlijeko, brašno, tamo to izgleda kao isprazan prijevod proizvoda - zašto sve to dodati tamo ako je omlet već tako lijep? Priprema se od jaja, a čim se zgusne, odmah se smota u cijev.

Korisnost parnog omleta

Omlet se može kuhati u tavi, kuhati u vrećici ili peći u mikrovalnoj pećnici, a to možete učiniti čak i ne u posebnoj tavi, već u šalici. I naravno, možete ga kuhati na pari - rezultat je samo klasa u svakom slučaju!

Broj kalorija u "čistom" omletu je 184 kcal na 100 grama. Ali ta se brojka povećava dodavanjem drugih proizvoda u jelo.

Omlet sadrži korisne tvari: kalcij, željezo, lecitin, kalij, selen i lutein, kao i vitamine A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omlet također jača imunološki sustav, koristan je za mišićne i glavobolje te jača živčani sustav . Zbog visokog udjela kalcija, omlet pomaže u jačanju zuba, kostiju i noktiju.

Parni omlet izvrstan je doručak za djecu

Koja je donja dobna granica za jedenje omleta? Ne postoji nedvosmisleno mišljenje o upotrebi omleta kod djece mlađe od godinu dana, jer se bjelanjak i kravlje mlijeko ne preporučuju za dojenčad. Ali nakon godinu dana - omlet, pa čak i kuhan na pari, ne samo da je moguć, već ga treba dati djeci kao izvor vitamina i bogata hranjivim tvarima uravnotežen doručak ili ručak. Sam koncept parnog omleta podrazumijeva da je ovo jelo kuhano na pari, možete ga kuhati na taj način na štednjaku, u sporom kuhalu iu parnom kotlu. Koliko minuta kuhati parni omlet ovisi o tome gdje ga točno kuhate, ali u svakom slučaju to je oko 15-20 minuta.

Omlet kuhan u parnom kotlu nije samo zdraviji od prženog, već je i ukusniji. Ispada mnogo nježnije i sočnije i potrebno je mnogo manje vremena za kuhanje. Međutim, potrebno je postupno uvoditi omlet u bebinu prehranu, kao i sve nove proizvode, prateći reakciju djeteta kako bi se isključile moguće alergije. Nakon, naprotiv, možete diverzificirati ovo jelo i dodati mu mrkvu, tikvice ili špinat.

Prepeličja jaja mogu biti izvrsna zamjena za kokošja jaja, u omjeru: 1 kokošje jaje je jednako 4 prepeličja jaja. Parni omlet možete kuhati u loncu na pari ili u sporom kuhalu. Svaka od ovih opcija ima svoje karakteristike, pa vam u nastavku nudimo dva recepta za pripremu proteinskog omleta na pari.

Omlet za par u laganom kuhalu

Predstavljamo vam recept za parni omlet.

Sastojci

Kuhanje. Prvo dobro isperite jaja pod mlazom vode. Prljavština koja se sastoji od kokošjeg gnoja jako se lijepi za jaja i vrlo je otrovna. Ako samo voda nije dovoljna, ima smisla čak i oprati jaja sapunom. Ali tada ih ipak morate isprati tekućom vodom.

Jaja razbijte u zdjelu i tucite mikserom ili mikserom 20 sekundi. Također je moguće napravite ga ručno običnom vilicom.
Sada dodajte malo soli i ponovno promiješajte.
Zatim dodajte mlijeko i mutite treći put 20 sekundi.
Podmažite svoje posude za više kuhala maslacem, ulijte smjesu za omlet i uključite dvostruki kotao 20 minuta.

Takav omlet možete poslužiti malom gurmanu u obliku cvijeta, čija se stabljika može napraviti od bilo kojeg zelenila - peršina ili kopra. Ako je moguće napraviti omlet od domaćih jaja, osim što će biti zdraviji od kupovnih jaja, boja omleta će biti jako lijepe žute boje, a okus će biti intenzivniji.

Parni omlet je dijetalno jelo koje je namijenjeno dječjoj hrani.

Uglavnom se priprema za djecu od godinu dana, kao i za osobe s kroničnom bolešću probavnog trakta (pankreatitis, gastritis, čir na želucu).

Parni omlet zadržava što je više moguće sve korisne tvari jaja, poput vitamina B, A, D, E i drugih.

U jelu kuhanom na pari nema kancerogenih tvari, toksina, kolesterola i kalorija. Zbog toga je verzija na pari prikladna za prevencija pretilosti i bolesti kardiovaskularnog sustava. Također se često koristi u proteinskim dijetama za mršavljenje. Ovaj se članak bavi glavnim pitanjem: kako kuhati omlet za par.

Osnovna pravila kuhanja

Kuhanje omleta na pari

Klasičan recept

Ovaj se recept može pripisati klasičnom, jer je rezultat parni zračni omlet. U takvom dijetnom jelu zabranjeno je dodavanje masne kobasice, šunke i ljuti sir. Dopušteno je dodati nemasni svježi sir i mrkvu kuhanu na pari. U procesu pripreme klasične kajgane u parnoj kotao, potrebno je ukloniti mlijeko iz recepta.

Da kuham za vas morati uzeti:

jaje - 3 kom .;
biljno ulje - 1 žličica;
mlijeko - ½ šalice;
sol.

proces kuhanja

Za početak, u zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, sol i sve dobro umutite dok se ne pojavi pjena.
Nakon toga pripremljenu smjesu izlijte u zdjelu koju ste prethodno namazali maslacem, te stavite u parnu kotao. Kuhajte jelo oko 25 minuta.

Također možete napraviti parni omlet koristeći obični plastična vrećica. Da biste to učinili, ulijte pripremljenu smjesu jaja u vrećicu i čvrsto je zavežite. Nakon toga spustite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute. Izvadite vrećicu iz vode, narežite je i kuhano možete poslužiti na stolu.

Recept za kuhanje mesa na pari

Nije zabranjeno dodati u parni omlet unaprijed sitno nasjeckani luk s prezlama. Kako jelo ne bi izgubilo okus, govedinu možete zamijeniti kuhanim pilećim prsima ili nemasnom svinjetinom.

Za kuhanje trebat će vam:

jaje - 4 kom .;
govedina ili drugo meso - 200 grama;
mlijeko - ½ šalice;
biljno ulje - 1 žličica;
začini, sol po ukusu.

proces kuhanja

Meso prethodno skuhati i samljeti u blenderu ili stroju za mljevenje mesa.
U posudi pomiješajte jaja, mlijeko, sol i začine. Sve umutiti dok se ne stvori pjena.
Trećina gotove smjese mora se uliti u zdjelu dvostrukog kotla i kuhati 10 minuta.
U drugu trećinu dodajte meso i njime prelijte prvi dio omleta. Kuhajte još 10 minuta.
Zadnju trećinu smjese od jaja prelijte na gotovo gotovu masu i kuhajte još 10 minuta. Provjerite spremnost parnog omleta i možete ga poslužiti za stol.

Na kraju bi trebao ispasti prilično zadovoljavajući, ali u isto vrijeme dijetalni parni omlet s mesom, koji možete poslužiti za večeru. Ako nemate puno vremena, onda možete samo pomiješati sve sastojke i peći u parnom kotlu jedan sloj. Da biste kuhali jelo za par u dvostrukom kotlu, morate odabrati način rada "Pečenje" ili "Multipover".

Kuhanje omleta u laganom štednjaku

Koristeći način rada "Steam", možete napraviti parni omlet u laganom štednjaku. Ispast će ništa manje prozračno nego u vodenoj kupelji. Za kuhanje, trebat će vam proizvodi, oblik koji je malo manja od glavne posude uređaja, kao i roštilj za pečenje. Oblik se može uzeti metal, keramika, plastika ili staklo. Tijekom kuhanja omlet nije potrebno pokrivati.

Da biste pripremili jelo od nekih proteina, morate uzeti dvostruko više jaja i skuhati ih prema receptu.

Za kuhanje trebate uzeti:

proces kuhanja

Rajčicu narežite na male kockice.
Miksajte jaja, mlijeko i sol dok ne postane glatko. Dodajte nasjeckanu rajčicu u smjesu od jaja i ponovno promiješajte.
Tepsiju za omlet dobro namažite maslacem.
Ulijte 1 šalicu vode u posudu multicookera. Zatim u nju stavite rešetku za pečenje i stavite posudu za omlet.
Potrebno je kuhati u načinu rada "Steam" oko 25 minuta. Nakon isteka vremena ostavite kalup da se ohladi. Potom izvadite iz multicookera, okrenite naopako i gotovo jelo lagano udarite o tanjur.

Kuhanu hranu možete ukrasiti zelenim graškom ili začinskim biljem. I također u takvom omletu dopušteno je dodati svježe povrće, gljive ili dijetalno kuhano meso. Ako vaš multicooker nema način rada "Na pari", tada možete odabrati način rada "Gulanje" ili "Pečenje" i postaviti isto vrijeme.

recept za omlet u parnoj kupelji

Ako nemate dvostruki kotao ili sporo kuhalo, tada možete kuhati jelo u parnoj kupelji "uradi sam".

Za kuhanje trebat će vam:

proces kuhanja

Prvo morate staviti 2 jaja u posebnu zdjelu.
Nakon toga u jaja ulijte mlijeko (može se zamijeniti mješavinom kiselog vrhnja i pitke vode ili pileće juhe). Ako pripremate jelo za malo dijete, onda je bolje da ne koristite sol u procesu kuhanja.
Zatim izmiksajte sve sastojke dok ne nastane homogena smjesa.
Nakon toga morate pripremiti obrazac za omlet. Za kuhanje možete uzeti staklenu, silikonsku, keramičku ili bilo koju drugu posudu.
Pripremljeni oblik namažite uljem. Ako ga nema u bebinoj prehrani, onda se ova stavka mora preskočiti.
Ulijte smjesu od jaja u kalup.
Pripremite cjedilo i zakuhajte vodu u loncu.
Posudu s masom od jaja pažljivo stavite u cjedilo, poklopite poklopcem i stavite na lonac s kipućom vodom.
Omlet treba kuhati oko 20 minuta. Imajte na umu da cjedilo smije dodirivati samo kipuću vodu, a ne uranjati u nju. Ovo je glavni uvjet za pripremu omleta u parnoj kupelji.
Nakon isteka vremena, kuhano jelo se može izvaditi iz kalupa i poslužiti na stolu.

Što učiniti ako želite kuhati parni omlet, ali kod kuće nema dvostrukog kotla? Odgovor je jednostavan - napravite vodenu kupelj i koristite je. Ali to nisu sve tajne! Reći ćemo vam detaljnije kako napraviti veličanstveni parni omlet bez dvostrukog kotla i otkriti sve suptilnosti i nijanse njegove pripreme. Ovo je izvrsna opcija za dijetalnu ili dječju hranu, jer se sve radi bez prženja - nema kancerogenih tvari iz kipućeg ulja! Takvo jelo od jaja može se davati djeci od prve godine, počevši od pola žličice. Pa, ako je ovaj recept već u vašoj kasici prasici, pokušajte mu dodati dodatne sastojke za okus prema našem savjetu.

Parne omlete kuhamo u silikonskim kalupima za kolače, možete koristiti i bilo koje druge oblike, poslužit će duboki tanjuri, poput onih za juhu.

Sastojci

Jaja - 3 kom .;
Mlijeko - 4 žlice. l.;
Maslac - 5-6 g;
Sol - po ukusu.

Kuhanje

Razbijte jaja u zdjelu. Ovaj recept je pogodan i za korištenje prepeličjih jaja, samo se pridržavajte omjera polaganja i mlijeka (oko 120 ml mase jaja na 50 ml mlijeka). Važno je, inače se omlet neće zgusnuti.

Tucite ih pjenjačom ili mikserom dok ne postanu glatki. Nije potrebno tući do guste pjene - još će se taložiti tijekom kuhanja.

Ulijte mlijeko i posolite smjesu. Ako nemate mlijeka pri ruci, uzmite vrhnje ili kiselo vrhnje - okus omleta će samo imati koristi od toga.

Miješamo sastojke.

Mali silikonski kalup za muffine lagano namastite komadićem mekanog maslaca. U njih sipati masu za omlet. A ako imate posebne papirnate kapsule za takve kalupe, upotrijebite ih umjesto maslaca. Zatim se omlet može poslužiti na tanjuru izravno u njima, i jesti žličicom.

Izgradite vodenu kupelj za kuhanje na pari. Ovaj recept ne koristi dupli kotao, ali nema veze, omlet će i dalje ispasti bujan i ukusan. U tavu ulijte pola volumena vode, na nju postavite sito ili cjedilo (ovdje je plastično, ali bolje je uzeti željezni s malim ćelijama - vrući zrak bolje cirkulira u njemu). Potrebno je da između vode i dna sita bude dovoljno prostora za paru. Stavite lonac na vatru. Silikonske kalupe sa smjesom od jaja lagano stavite na sito. Pokrijte poklopcem.

Pričekajte oko četvrt sata uz umjereno ključanje vode u loncu. Nakon toga zajedno sa sitom maknite kalupe s vatre. Dakle, parni omlet je spreman bez kuhala u silikonskim kalupima. Pažljivo ih preokrenite na tanjur i izvadite omlet. Ukrasite ga narezanim svježim povrćem ili začinskim biljem. Ovaj lagani, niskokalorični obrok poslužite za doručak ili popodnevni međuobrok.

U masu jaja za parni omlet možete dodati dodatne sastojke po ukusu:

žličica pšeničnog ili žitnog brašna kao zgušnjivač, ali će omlet postati gušći i manje pahuljast;
naribani sir - tvrdi, topljeni ili ukiseljeni;
nasjeckano ili sušeno začinsko bilje;
desertno zelje - špinat, kiseljak, metvica, bosiljak;
začini i začini - mljeveni papar, kurkuma ili šafran;
kukuruz ili zeleni grašak;
luk, mrkva i češnjak pirjani na ulju;
komadići maslina ili masline bez koštice;
sitno nasjeckanih ili naribanih komadića kobasice, slanine ili dimljene potrbušine.

Na isti način možete skuhati lisnati omlet. Princip kuhanja je sljedeći:

odvojite proteine od žumanjaka;
pomiješajte žumanjke s mlijekom (za 1 žumanjak 1 žličica mlijeka) i dodatnu komponentu po vašem ukusu;
bjelanjke istucite sa soli do guste pjene;

bjelanjke i žumanjke u slojevima stavljati u nauljene kalupe, odmah staviti kuhati na vruću paru.