U svojoj veličini, svijetli praznik Uskrsa ne može se usporediti ni s proslavom Nove godine, a vjerojatno se ovaj svijetli praznik teško može usporediti s bilo čime. Posebna je i za nju se morate unaprijed pripremiti. Stoga vam danas nudimo još jedan provjereni recept za uskršnje pečenje - kolač od svježeg sira. Ovo nije slatki Uskrs od sira, svježi sir je jedan od sastojaka dizanog tijesta u koje se osim svježeg sira dodaju kiselo vrhnje, žumanjci, mlijeko, maslac i šećer. Takve uskrsne kolače potrebno je ispeći unaprijed, 2-3 dana prije slavlja, jer okus tijesta nije suh, već malo vlažan. Ukusno, jednom riječju!

Takve kolače od skute sam posebno fotkala prije nego što sam ih ukrasila fudgeom. Tijesto sa živim kvascem je vrlo pogodno, ispada prozračno i dobro se diže.

Moja su se peciva toliko digla da su ležala na vrhovima pećnice, čak su ostavljala i tamne tragove. Imajte to na umu kada postavljate tijesto u kalupe kako vam uskrsni kolači ne bi izgledali poput gljiva, poput mojih.

Peciva za Uskrs možete ukrasiti na više načina. Najčešće se uskršnja torta ukrašava glazurom od pilećih bjelančevina, koje ostaju od tijesta. Moje dijete je alergično na takve kreme, pa napravim ukras od otopljene bijele ili tamne čokolade ili jednostavno pomiješam šećer u prahu sa sokom od limuna.

Mnogi kupuju uskrsne kolače u trgovinama, ali malo je vjerojatno da ćete tamo naići na uskrsni kolač sa svježim sirom! Da biste shvatili je li ovaj recept pravi za vas ili ne, ispecite pola porcije za probu. Od toga sam dobila tri velike torte.
Pekla sam ih u gotovim papirnatim kalupima. Vrlo uspješan izum, rekao bih! Svaki bogati proizvod dobiva se u pojedinačnom pakiranju, u kojem je ugodno darovati i primati dar. A onda, papirnati oblik sa strane i glazura na vrhu štite blagdansko pecivo od isušivanja. Vrlo udobno!

Zašto pečemo uskrsne kolače kod kuće kada pekare svoje proizvode uoči blagdana predstavljaju doslovno na svakom uglu iu svakoj trgovini? Da, jer peciva iz trgovine nemaju isti okus kao ona domaća. I zašto? Da, jer u domaće uskrsne kolače ulaže se ljubav i dobrota, a kupovni se rade strojno, pa nema duše u njima.

Postoji vjerovanje da će, ako je uskrsna torta uspjela, cijela godina u obitelji biti slavna. Kako bi uskrsni kolači uvijek bili uspješni, morate znati nekoliko pravila za njihovo pečenje.

Stari ljudi su govorili da je prvo potrebno stvoriti povoljnu atmosferu u domu i glavi. To bi trebalo biti svaki dan, ali na dan uskrsne peke na to treba posebno misliti. Ne vičite, govorite tiho, ne lupajte vratima, ne zveckajte posuđem. Naše su bake vjerovale da upravo ti zvukovi mogu pokvariti prikladno tijesto za uskrsne kolače. Namotat ćemo savjete naših baka, a sami ćemo početi peći uskršnji kolač sa svježim sirom, ukusan i vrlo mirisan.

Kolač od svježeg sira s kvascem i vrhnjem

Za kuhanje će vam trebati

Sastojci:

• mlijeko - 500 ml,
• Margarin ili puter - 250 grama,
• Svježi sir - 200 grama,
• Kiselo vrhnje (po mogućnosti s visokim udjelom masti) - 200 grama,
• Pileća jaja - 6 komada,
• Žumanjci - 5 komada,
• Šećer - 2,5 šalice,
• Biljno ulje (rafinirano) - 50 grama,
• Živi kvasac (sirov) - 50 grama (ili suhe aktivne 4 žličice),
• Pšenično brašno (najviši stupanj) 1,2 - 1,5 kg,
• Vanilin - 1 gram,
• Grožđice (bilo koje bez koštice) - 100 grama.

Sastojci proteinske smjese:

• Bjelanjke - 2 komada,
• Šećer - 100 grama (možete koristiti šećer u prahu).

Proces kuhanja:

Brašno prosijemo unaprijed, preporučljivo je prosijati ga nekoliko puta kako bi se brašno obogatilo kisikom, to će tijesto učiniti još nježnijim i prozračnijim.

Sad nam treba malo mlijeka. U malo mlijeka + 50 ml vode potrebno je razrijediti sirovi prešani kvasac, dodati pola žličice šećera u prahu i pokriti salvetom, ostaviti da fermentira na toplom mjestu.

Dok kvasac fermentira, poradit ćemo na ostalim sastojcima. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti. I žumanjke (11 kom.) Samljeti dok ne postane glatko s preostalim šećerom i vanilijom. Može se koristiti bilo koji svježi sir, ali s domaćim svježim sirom pečenje će ipak biti ukusnije i mirisnije. Svježi sir treba protrljati kroz fino sito, ili zgnječiti vilicom. Svježi sir i kiselo vrhnje možete samljeti i blenderom.

Pripremite grožđice unaprijed. Oprane i namočene u toploj vodi, grožđice se moraju osušiti, a zatim uvaljati u brašno kako bi se lako umiješale u tijesto.

Nadošli kvasac ulijte u zagrijano malo toplo (ali ne vruće!) mlijeko, pa u tu smjesu dodajte preostale sastojke: otopljeni margarin ili maslac, žumanjke, svježi sir, kiselo vrhnje, biljno ulje i na kraju dodajte proteinska zračna masa. Nakon dodavanja svakog sastojka u tijesto, sve morate temeljito izmiješati.

Pa, sada morate dodati prosijano brašno u malim obrocima u tijesto za kolače. Zašto male porcije? Da, jer takvo tijesto treba mijesiti da nije tijesno i da nije tekuće. Od strmog tijesta, pečenje na kraju neće biti veličanstveno.

Treba biti strpljiv i dobro umijesiti tijesto za uskrsne kolače. Na kraju miješenja lagano ljepljivo tijesto bi se zbog težine trebalo samo odlijepiti od dlana i ne smije biti tijesno.

Bolje mu je dati vremena da nadođe i onda odlučiti trebate li dodati još brašna ili ne.

Tijekom dizanja i kasnijeg miješenja, gluten u tijestu će nabubriti, te će ono postati potpuno drugačije strukture. Bolje je odabrati duboku šalicu ili tavu. Tako je zgodno mijesiti, a tijesto s kvascem možete sakriti od propuha. Stavili smo na toplo mjesto za rastavljanje i sazrijevanje 2,5 - 3 sata. Za to vrijeme maslačno tijesto na kiselom vrhnju sa svježim sirom treba 2-3 puta zdrobiti. U posljednjoj fazi dodajte grožđice ili kandirano voće u tijesto.

Nakon trećeg puta možete početi oblikovati uskrsne kolače. Kalup za torte namazati maslacem ili margarinom i napuniti 1/3, jer. Tijekom pečenja tijesto će se povećati i poprimiti cijeli oblik. Kalupe s tijestom od skute stavljamo na dizanje oko 30 minuta. Prostorija bi trebala biti topla, a vrijeme je da uključite pećnicu da se zagrije.

Zatim, kada se tijesto digne u oblicima, šaljemo kolače u pećnicu. Pogačice od skute pečemo na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kalupa, točnije njihovom volumenu. Ispekla sam 3 uskrsna kolača srednje veličine od polovice porcije navedenih u sastojcima u foto receptu korak po korak. Kolač sa svježim sirom pečemo u pećnici u prosjeku 40 minuta. Sve ovisi o veličini vaših kalupa, mali cupcakesi se mnogo brže peku. Pazite na vrh, njegovu boju i provjerite tijesto drvenim štapićem za kontrolu. Ako je štapić vlažan i kora već dovoljno porumenila, kalupe možete obložiti folijom ili papirom.

Dok se uskrsni kolači peku, pripremit ćemo proteinsku glazuru ili fudge. Da biste to učinili, tucite bjelanjke s granuliranim šećerom ili prahom do stabilnih vrhova, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka u kremu po ukusu. Vruće kolače odmah prelijemo gotovom proteinskom glazurom. Kada nanesete glazuru na vruće kolače, ona se brzo suši i onda ne leti s torte. Ako za glazuru koristimo čokoladu, tada čekamo da se pčelinjaci potpuno ohlade. Za potpuno sazrijevanje kolač mora stajati (najmanje jedan dan) i tek nakon toga se može rezati i kušati na svečanom uskršnjem stolu.

Ako nemate vremena petljati se s tijestom od kvasca, to nije razlog da odbijete domaće muffine. Pripremi se.

Dobar tek i dobri recepti!

S poštovanjem, Anyuta.

Kolač od skute- nevjerojatno ukusan i jednostavan recept koji će se svidjeti svim domaćicama bez iznimke. Ako više volite klasična peciva za Uskrs, odaberite recept s dodatkom svježeg sira u tijesto, ali možete odabrati originalni recept, gdje se pasočka priprema isključivo od svježeg sira.

Kolač od skute

Budući da se vrlo jednostavno priprema torta od svježeg sira, recept sa fotografijom može biti korisno onima koji nemaju ni vremena ni želje da se dugo petljaju s tijestom od kvasca. Ako ste ikad pekli takav uskršnji mafin, onda znate koliko je to muka: potrebno je pripremiti tijesto, a zatim pažljivo umijesiti dizano tijesto, morate nekoliko puta čekati dok ne nadođe i svaki put ga premijesiti . Dakle, uzimajući u obzir sve potrebne radnje kako bi muffin bio prozračan i nježan, za kuhanje će vam trebati cijeli dan. Naravno, ispada vrlo ukusno i svatko voli takva peciva, ali danas predložene recepte svakako treba isprobati.

Kad ćeš kuhati torta od svježeg sira, recept s fotografijom korak po korak može se podijeliti u tri faze: gnječenje tijesta, gnječenje tijesta i neposredno pečenje pčelinjaka. Dekoracija za pečenje dolazi zasebno, ovdje možete pokazati sve svoje slastičarske vještine ili idite na najjednostavniji način - premažite vrh tučenim bjelanjkom.

Za paru nam je potrebno:

četvrtina čaše mlijeka

žlica brašna

8 grama suhog kvasca, što je jednako dvije žličice bez tobogana

žličica granuliranog šećera

Za test morate pripremiti sljedeći set sastojaka:

250 grama svježeg sira (ukusnog, ne kiselog, ne tekućeg)

par čaša brašna

50 grama otopljenog maslaca

2/3 šalice granuliranog šećera

2/3 žličice soli

dva kokošja jaja + jedan žumanjak

2/3 šalice kandiranog voća, grožđica i drugog suhog voća, po želji

žlica vanilin šećera, limunova korica

prstohvat kurkume

Navedena količina sastojaka dovoljna nam je da ispečemo dva mala promjera 14 cm, možete uzeti male oblike, tada će biti više pčelinjaka. Ako želite počastiti svoje rođake i prijatelje pecivima, tada možete povećati broj komponenti za 2-3 puta, samo to trebate učiniti proporcionalno. Uskrsna peciva čuvaju se dugo, ali da se ne osuše i ne pokvase, bolje ih je čuvati na posudi umotane u veliku vrećicu.

Recept za kolač od svježeg sira

Ako ćete kuhati kolač od sira za Uskrs, recept morate početi s miješanjem tijesta. Mlijeko prvo trebamo malo zagrijati da postane toplo (ali ne vruće), uliti ga u zdjelu i dodati mu nekoliko žlica brašna, naznačenu količinu šećera i suhi kvasac. Sve komponente moraju se temeljito promiješati žlicom tako da se brašno rasprši i da ne ostanu grudice. Zdjelu s tijestom stavite na toplo mjesto, ono će nakon 20 minuta narasti, puno brže nego u verziji sa živim kvascem.

Dok tijesto nadolazi, možete početi raditi svježi sir. Trebat će vam sito ili cjedilo da protrljate skutu kroz male rupice, tako da postane mrvičasta. U skutu prvo dodajte nasjeckani maslac, vanilin šećer, kurkumu i koricu limuna, a zatim sve sastojke dobro izmrvite. Trebali biste dobiti rahlu ljepljivu masu. Usput, dodali smo kurkumu da tijesto postane žućkasto, tada izgleda vrlo ukusno. A limunova korica dodaje suptilan okus. Možete sigurno odbiti ove sastojke i ostaviti samo vanilin.

Kad kuhate torta od svježeg sira, recept za Uskrs neće učiniti bez upotrebe kuhinjskih aparata. Trebat će nam mikserom da umutimo šećer sa žumanjcima, dva žumanjka treba odvojiti od proteina, a protein ostaviti za glazuru i dodati još jedan žumanjak. Potrebno je tući na velikim brzinama ne više od 4 minute, tako da se svi sastojci temeljito izmiješaju. Sada se tučena jaja moraju poslati u svježi sir i lagano promiješati kako se zračna masa ne bi taložila.

Do tog vremena tijesto se već povećalo 3-4 puta i može se poslati ostatku mase. Grožđice prethodno operite i ostavite da se osuše na papirnatom ubrusu, a zatim ih zajedno s kandiranim voćem pospite brašnom i dodajte slatke sastojke u tijesto.

Brašno se mora kupiti samo najvišeg stupnja, a tijekom kupnje obratite pozornost na cjelovitost pakiranja. Treba ga prosijati da se zasiti kisikom i poslati prvu čašu brašna u tijesto, a zatim dobro promiješati masu žlicom. Kada je prva čaša ravnomjerno raspoređena među ostalim sastojcima, možete uliti drugu čašu. Sada možete zamijesiti gusto tijesto koje će biti prilično ljepljivo.

Pazite da kandirano voće bude ravnomjerno raspoređeno po masi, a ne koncentrirano na jednom mjestu.

Uskrsni kolači od svježeg sira: recept sa fotografijom

Kad počnete peći Uskrsni kolači od svježeg sira, recept sa fotografijom zahtijevat će od vas posebne kalupe. Najprikladnije je koristiti papirnate kalupe za jednokratnu upotrebu koji ne zahtijevaju dodatne pripremne korake. Ako imate obične forme, ali one moraju biti nauljene ili obložene nauljenim paus papirom.

U svaki kalup stavite toliko tijesta da zauzme pola volumena. Budući da je naše tijesto dizano, još će se dizati. Zato je nemoguće potpuno napuniti kalupe, u tom slučaju će se masa dići i doslovno istjecati.

Kalupe napunjene tijestom treba prekriti filmom ili čistim ručnikom i ostaviti nekoliko sati na toplom mjestu, na primjer, mogu se staviti u blizini baterije. Kvasac se u klasičnoj varijanti priprema malo drugačije: u loncu se stavi da se diže, a kad se poveća, zgnječi se pri čemu se ispušta ugljični dioksid, pa se ponovno diže. Potrebno je dosta vremena, ponekad može potrajati i do 8 sati samo za pripremu testa.

Imamo recept za kolač od svježeg sira jednostavnije: 20 minuta za tijesto i još sat i pol da tijesto stane u kalup. Da bi se kalupima osiguralo toplo mjesto, mogu se staviti u malo zagrijanu pećnicu.

Kad je tijesto naraslo, možete peći uskrsne kolače. Da biste to učinili, pećnica se zagrijava na 190 stupnjeva i stavlja na lim za pečenje s tijestom. Možda ćete primijetiti da su kolači počeli gorjeti, pa možete dodatno pokriti vrh folijom i nastaviti peći. Velika peciva treba peći oko 50 minuta, a za mala će, naravno, trebati nešto kraće. Da biste provjerili spremnost, dovoljno je probušiti tijesto drvenim ražnjem i pogledati ga: ako je ražanj suh, pečenje je pri kraju.

Ostaje samo ukrasiti glazurom torta od svježeg sira za Uskrs, recept sa fotografijom reći će vam kako to učiniti. Za početak tijesto trebamo izvaditi iz pećnice, ohladiti i izvaditi iz kalupa (ako koristite metalne ili keramičke kalupe). Glazura se lako priprema - od proteina i šećera, koji se umute mikserom do jake pjene. Glazura se nanosi na vrhove već ohlađenih kolača, a možete dodatno ukrasiti slastičarskim posipom.

Uskrsni kolač od svježeg sira

Sljedeća opcija je kako kuhati Uskrsni kolač od svježeg sira, bit će pravo iznenađenje za domaćicu, jer za njegovu pripremu nećete trebati brašno, već samo svježi sir. Osim toga, ne morate mijesiti tijesto i čekati da se digne. Naravno, ne može se nazvati elementarnim, jer ima mnogo suptilnosti, ali sigurno ćete se nositi s pripremom ako slijedite naše savjete i preporuke, a fotografije korak po korak će vam dobro doći.

pola kilograma mladog sira

200 ml kiselog vrhnja

100 grama maslaca

100 grama šećera u prahu

prstohvat vanilina

50 grama sušenog ili kandiranog voća

Dobit ćete najbolje kolač od svježeg sira za Uskrsšto će vam oduzeti manje vremena za pripremu. Glavni zadatak je odabrati kvalitetan svježi sir za ovaj recept, mora biti mastan i visokokaloričan, uvijek sladak, a ne kiseo. Najbolje je kupiti domaći proizvod s tržnice, a prije kupnje ga svakako isprobati.

Priprema tijesta svodi se na činjenicu da se svi sastojci moraju pretvoriti u homogenu masu. Možda će vam za to trebati potopni blender, ali radit će i multipraktik, pa možete izmiksati skutu u glatku konzistenciju. Stavite svježi sir u posudu, pošaljite mu šećer u prahu i meki maslac (prvo ga morate izvaditi iz hladnjaka i ostaviti na sobnoj temperaturi).

Sve komponente moraju se usitniti u kombajnu pomoću mlaznice "Nož" kako bi se dobila homogena kaša. Zatim šaljemo kiselo vrhnje u posudu i ponovno prekidamo smjesu dok ne postane glatka. Podloga za tijesto trebala bi biti homogena i nježna, a konzistencija bi trebala podsjećati na gustu kremu.

Kandirano voće možete narezati na manje komade, a grožđice prije dodavanja u temeljac dobro isprati tekućom vodom. Možete dodati i suhe marelice, ali svakako moraju biti sitno narezane. Suho voće treba ravnomjerno rasporediti u masu i dobro promiješati.

Kako bi bilo vrlo lijepo bez pečenja, savjetujemo vam da koristite posebne plastične kalupe koji se zovu kutije za tijesto. Ovo je plastični sklopivi dizajn koji će vam pomoći da oblikujete prekrasnu punđu s utisnutim križem i natpisom "HV". A kada je pasochka spremna, možete rastaviti strukturu bez oštećenja samog deserta. Ako kuhate prvi put, da tako kažem, za probu, tada ga možete kuhati bez posebnog pastora, koristeći duboku zdjelu ili plastičnu staklenku s rupama kao oblik. Volumen plastičnog kalupa trebao bi biti 750 ml, a rupice i rupice su potrebne za otjecanje soka koji će isticati iz skutne mase.

Domaćice su navikle tradicionalno peći kolače od tijesta s kvascem - uvijek ispadnu vrlo ukusni i bujni. Ali ovaj recept govori o tome kako ispeći ne običan kolač, bez kvasca, već na tijestu od svježeg sira. Nekoliko tajni odjednom: kako bi peciva bila lagana i prozračna, bolje je uzeti svježi sir malo suh. Da biste umijesili dobro tijesto za kolače od svježeg sira, ne biste trebali biti škrti i kupiti svježe i kvalitetne proizvode.

Kako kuhati kolač od skute

Stavite 250 g kvalitetnog maslaca u vodenu kupelj da se zagrije, a za to vrijeme umutite jaja sa šećerom. Trebat će vam 5 jaja, šećer - 1 šalica. Za vrijeme mućenja staviti malo vanilina ili vrećicu vanilin šećera.

Pomiješajte jaja s otopljenim maslacem. Masu začinite sokom od pola limuna i prstohvatom soli.

Sada umiješajte 600 g svježeg sira, naribanog kroz sito ili propasiranog kroz stroj za mljevenje mesa.

Također, uzmite tri i pol šalice brašna koje pomiješajte s praškom za pecivo (1,5 standardna vrećica). U podlogu od skute dodajte mješavinu brašna.

Na samom kraju u tijesto dodajte pola čaše očišćenih grožđica i pola čaše sitno nasjeckanog kandiranog voća.

Tijesto pomiješano sa svježim sirom rasporedite u kalupe i pecite kao obične uskrsne kolače. Temperatura u pećnici ne smije prelaziti 180 stupnjeva. Srednje velike forme držite u pećnici 40-45 minuta.Da biste bili sigurni da je kolač pečen, provjerite njegovu spremnost dugim štapićem.

Kako bi uskrsni kolač od svježeg sira bio ne samo ukusan, već i lijep, svakako ga ukrasite glazurom od svježih bjelanjaka i ½ šalice šećera u prahu. Ove proizvode umutite pjenjačom. nanesite na tortu kad se ohladi. Za veću eleganciju uskršnji kolač po vrhu glazure pospite posebnim posipom za slastice u boji.

Mariška: | 9. travnja 2018. | 8:46 dp

Pravila sam kolačiće po tvom receptu. Pečenje kolača po prvi put. Ispalo je super i apsolutno ukusno. Koristila sam uskršnje kalupe. Sweep 110. Zapremina 300g. Izašla su 2 komada. Puniti tijesto do pola, dignuti do ruba. Korištena masa od svježeg sira s grožđicama i suhim marelicama.
Odgovor: Mariska, hvala na komentaru!

Svetlana: | 7. travnja 2018. | 22:56 sati

Dobra večer! Imala sam takav incident, stvorila se praznina u kolaču 😞 tijesto je naraslo savršeno, sve je bilo u redu, ali unatoč tome su nevjerojatno ukusni!
Odgovor: Svetlana, hvala na komentaru! Možda je tijesto pretjeralo :(

Nastja: | 7. travnja 2018. | 20:16 sati

Kolačići su jako ukusni. Postoji primjedba da se ne isplati dizane uskršnje kolače pokrivati ​​folijom jer mi je nakon toga vrh pao. Isto vrijedi i za padove temperature od velikih do malih, opet gornjih padova. Moj savjet je da odmah stavite na 180 i pustite da se peku da ih više ne ometate.
Odgovor: Anastasia, hvala na komentaru!

Marina: | 6. travnja 2018. | 11:46 ujutro

A sada sam na odmoru u Bugarskoj. Uskršnjih kolača nema u prodaji, umjesto njih nekakve pletenice, kazunaki. Odlučio sam ga ispeći sam, prvi put)) Pokušao sam učiniti sve točno prema receptu, samo sam svježi sir teško pronašao i zrnao. Jutros nisam izdržao, izrezao sam jednu, jako me grizla znatiželja. Ukusno!)) Ali! U nekim grožđicama ima i koštica, meni također hvaljena europska kvaliteta. Pff))
Odgovor: Marina, hvala na komentaru!

Tatjana: | 13. travnja 2017. | 18:50 sati

Ovaj recept je vrlo sličan onome što je pekla moja baka. Još se sjećam okusa tog kolača! Pa sam ga danas odlučila ispeći na tvoj način. Ispalo je jako ukusno, naravno nismo odoljeli i probali. Samo se nisu baš dobro uklopile, ako ste unaprijed znali tijesto u kalupu, možete staviti malo više.
Odgovor: Tatyana, kolači od svježeg sira ne pristaju kao drugi. Ali drago mi je da je ispalo ukusno! Uživajte u jelu!

Irina: | 30. ožujka 2017. | 12:10 sati

Odličan kolačić! Ukusno, pečeno prošle godine! Ovo ću svakako ponoviti.
Odgovor: Irina, hvala na povratnim informacijama!

Ksenija: | 1. svibnja 2016. | 5:11 dp

Krist je uskrsnuo! Moji prvi slatki kolačići! Nekad sam pekla od posnog tijesta. Super recept, brzo i ukusno! Iduće godine ću opet raditi ovaj recept. Na izlazu samo vrlo malo, samo 4 mala uskrsna kolača, radije će trebati uzeti trostruku porciju. I nisu se približili dva puta, nego maksimalno na jednu trećinu. Možda nije dobro napravila? A moja pećnica ih je pekla oko 25 minuta. Ali je li još uvijek ukusan? I dobar recept! Hvala vam! Sretni praznici!
Odgovor: Xenia, sretni praznici! Hvala na komentaru! Možda kvasac više nije bio jako aktivan?

Elena: | 30. travnja 2016. | 20:10 sati

Uskrsni kolači ispali su vrlo ukusni i lijepi. Hvala na receptu! Sretan Uskrs svima! Radost, mir svima!!!
Odgovor: Elena, dobar tek i vedar odmor!

Ana: | 26. travnja 2016. | 3:44 popodne

Ispada vrlo ukusan Uskrs, pečem po istom receptu, samo grožđice ne namačem u soku ili konjaku, inače se sve sjedini. Dobije se vrlo ukusno, vlažno i nježno tijesto.
Odgovor: Anna, dobar tek! Hvala na komentaru! :)

Dodajte 1 žličicu šećera i 1 žlicu brašna, promiješajte. Smjesu s kvascem prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 10-15 minuta dok se ne stvori čep.

Tome dodajte sirova jaja, sol i preostali šećer.

Miješajte smjesu skute uronjenim mikserom dok ne postane glatka.

U tijesto također dodajte grožđice i dobro umijesite tijesto dodajući brašno. Tijesto će biti ljepljivo, ali nemojte dodavati više brašna nego što je navedeno u receptu. Kao rezultat toga, tijesto će biti nježno, mekano i lagano ljepljivo.

Podmažite kalupe za kolače biljnim uljem, stavite pergament na dno. Umijesite tijesto i rasporedite ga u kalupe, ispunjavajući 1/3 volumena.

Uskrsne kolače sa skutom pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-50 minuta - ovisno o volumenu kalupa. Spremnost se može provjeriti drvenim ražnjem. Pazite da uskrsni kolači ne zagore, tijesto od skute brzo porumeni. Gotove kolače izvadite iz kalupa i ohladite postrance na ubrus. Svakih 3-5 minuta okrenite kolače na drugu stranu.

Zatim pokrijte nevjerojatno nježne, prozračne i mirisne uskrsne kolače glazurom (možete ukrasiti uskrsne kolače proteinskom glazurom) i pospite slastičarskim prahom. Uskrsne kolače ostavite barem jedan dan da "dozrijevaju" zamotavši ih u prozirnu foliju ili stavite u plastičnu vrećicu. Prave sjajne kolačiće!
Uživajte u jelu!