Olya Likhacheva

Η ομορφιά είναι σαν ένας πολύτιμος λίθος: όσο πιο απλό είναι, τόσο πιο πολύτιμο :)

28 Μαρτίου 2017

Περιεχόμενο

Μαθαίνοντας πώς να μαγειρεύετε μια ομελέτα διαίτης, θα σας παρέχεται πάντα ένα νόστιμο πρωινό με λίγες θερμίδες, το οποίο βασίζεται στα αυγά. Το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό, είναι θρεπτικό και κορεστεί καλά. Γνωρίζοντας διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, μπορείτε να χαρείτε καθημερινά τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νέα απόδοση της γνώριμης ομελέτας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο διαιτητικό πιάτο.

Είναι δυνατόν να φάτε ομελέτα σε δίαιτα

Οι γυναίκες που προσπαθούν να χάσουν βάρος και παρακολουθούν προσεκτικά τη σιλουέτα τους είναι συχνά αβέβαιες για το αν είναι δυνατόν να συμπεριλάβουν πιάτα με αυγά στο μενού τους. Για να λάβετε μια απάντηση σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να κατανοήσετε τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά αποτελούνται από πρωτεΐνες και λίπη, μικρή ποσότητα υδατανθράκων και νερό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τεμαχίου μεσαίου μεγέθους είναι 157 kcal. Το ασπράδι του αυγού περιέχει ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων· δεν υπάρχει χοληστερόλη και άλλες ουσίες στις οποίες είναι τόσο πλούσιος ο κρόκος.

Επιτρέπεται η κατανάλωση ομελέτας σε δίαιτα, ειδικά αν είναι πρωτεΐνη. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε γεύμα, ακόμα και το βράδυ. Απαραίτητη προϋπόθεση για το μαγείρεμα είναι η σωστή επιλογή μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Οι ομελέτες μαγειρεύονται στον ατμό, σε αργή κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων, ψήνονται. Το τηγάνισμα σε τηγάνι δεν είναι πολύ καλό. Συνιστάται να προσθέσετε μια ελάχιστη ποσότητα λαδιού ή να κάνετε χωρίς αυτό καθόλου.

Τι είναι η ομελέτα διαίτης

Αυτό είναι το όνομα ενός πιάτου που παρασκευάζεται από αυγά ή μόνο πρωτεΐνες, νερό ή άπαχο γάλα. Η ομελέτα διαίτης είναι ένα γεύμα με λίγες θερμίδες που είναι κατάλληλο για πρωινό, καθώς και για πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ιδανικά, θα πρέπει να είναι στον ατμό, σε αργή κουζίνα ή φούρνο και τα λίπη να χρησιμοποιούνται σε ελάχιστη ποσότητα. Ανάλογα με τη συνταγή, τα λαχανικά, τα φρούτα, το τυρί και άλλα τρόφιμα μπορούν να προστεθούν στο πιάτο διατροφής. Η βασική προϋπόθεση είναι να έχουν λίγες θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διαίτης

Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία. Αρχικά, προετοιμάζονται τα προϊόντα. Για να προετοιμάσετε μια διαιτητική ομελέτα, τα αυγά χτυπιούνται με ένα πιρούνι, χτυπάτε ή μίξερ με γάλα ή νερό, αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζεται σε ταψί ή σε τηγάνι. Υπάρχουν ακόμη μέθοδοι επεξεργασίας σε αργή κουζίνα και στον ατμό. Θυμηθείτε μερικά μυστικά για ένα επιτυχημένο γεύμα διατροφής:

1. Προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερο λάδι ή να το αποφύγετε εντελώς.
2. Αλατίστε μια ομελέτα με λίγες θερμίδες λίγο πριν το μπλακ άουτ και προσθέστε λίγη.
3. Μην βάζετε μαγιονέζα, λιπαρή κρέμα γάλακτος. Αν θέλετε να το κάνετε πραγματικά διαιτητικό, χρησιμοποιήστε μόνο ελαφριά υγιεινά λαχανικά και χόρτα.
4. Αποφύγετε συνταγές με αλεύρι και σιμιγδάλι. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με μια μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας.
5. Αν φτιάχνετε ομελέτα για βραδινό, μην τα φτιάξετε με κρόκους.
6. Όσο πιο καλά χτυπήσετε τα ασπράδια, τόσο πιο υπέροχο θα βγει το πιάτο. Αν το κάνεις άσχημα, τότε θα βγει μια όψη τηγανίτας.
7. Φτιάξτε μια ομελέτα το πρωί, κόψτε σε μερίδες, βάλτε μια σε ένα δοχείο και πάρτε τη μαζί σας στη δουλειά. Θα σας παρασχεθεί ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.

Διαιτητική ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό

• Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 296 kcal.
• Σκοπός: δίαιτα.
• Κουζίνα: σπίτι.

Η γεύση μιας ομελέτας πρωτεΐνης για έναν διαιτητικό ατμό θα ευχαριστήσει πραγματικά τα παιδιά. Από συνέπεια, βγαίνει απλά εκπληκτικό: πορώδες, ευάερο. Ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό το πιάτο είναι ελάχιστος, επομένως ακόμη και στην πιο αυστηρή δίαιτα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια ή δύο μερίδες. Γράψτε στο βιβλίο συνταγών σας πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό. Σίγουρα θα απολαύσετε αυτό το υπέροχο ελαφρύ γεύμα.

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.;
• αλάτι - μερικές πρέζες.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 20 g;
• γάλα ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 125 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό, ντύστε τα ασπράδια.
2. Τα αλατίζουμε, τα περιχύνουμε με το γάλα και τα χτυπάμε καλά να πάρουν ένα αφράτο λευκό καπέλο.
3. Προσθέστε απαλά ξινή κρέμα, χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνετε.
4. Βράστε νερό, ετοιμάστε πιάτα για ατμόλουτρο.
5. Λιπάνετε ένα καλούπι ή ένα μπολ κατάλληλο για ομελέτα με βούτυρο, ρίξτε τη μάζα.
6. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο μπάνιο και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
7. Σερβίρετε ένα πιάτο διαίτης γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά αν θέλετε.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων

• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
• Μερίδες: 1 άτομο.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 276 kcal.
• Σκοπός: δίαιτα.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η επιλογή μιας πρωτεϊνικής ομελέτας στο φούρνο μικροκυμάτων θα είναι πολύ δημοφιλής στους ανθρώπους που προτιμούν το γρήγορο και υγιεινό φαγητό. Το να το φτιάξεις είναι πολύ εύκολο. Λόγω της παρουσίας ντομάτας στη συνταγή, τα αυγά ομελέτα είναι απίστευτα νόστιμα, με μια ελαφριά ξινίλα. Σερβίρετε μια τέτοια διαιτητική ομελέτα οπωσδήποτε πρέπει να είναι ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκα βότανα. Η συνταγή περιέχει σκληρό τυρί. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, αλλά είναι καλύτερα να βρείτε παρμεζάνα.

Συστατικά:

• ασπράδια αυγών - 4 τεμ.;
• τυρί - 50 g;
• γάλα - 75 ml;
• ντομάτα - 1 μικρό?
• αλάτι, άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε δυνατά τα ασπράδια προσθέτοντας λίγο λίγο το γάλα.
2. Ζεματίζουμε την ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα της. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
3. Ψιλοκόψτε μερικά κλωνάρια άνηθο.
4. Προσθέστε την ντομάτα και τα μυρωδικά στο καλά χτυπημένο μείγμα αυγών. Αλατίζουμε ελαφρά.
5. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα.
6. Βάλτε το μείγμα πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για 6-8 λεπτά.
7. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρουμε.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 465 kcal.
• Σκοπός: δίαιτα.
• Κουζίνα: Ιταλική.

Η πρωτεϊνική ομελέτα στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Είναι αρκετά αντάξιο για μια θέση ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι, γιατί φαίνεται απλά εκπληκτικό. Σε αυτό προστίθενται πολλά φρέσκα λαχανικά, έτσι τα τηγανητά αυγά αποδεικνύονται πραγματική πηγή βιταμινών. Αν θέλετε να κάνετε τη διατροφή σας όχι εξαντλητική, αλλά ποικίλη, διαβάστε τι είδους ομελέτα να φτιάξετε για βραδινό για απώλεια βάρους.

Συστατικά:

• πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα) - 0,2 kg.
• αυγά - 12 τεμ.;
• Λαχανάκια Βρυξελλών - 260 g;
• αλάτι - 4 πρέζες?
• λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες?
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• γάλα - 0,4 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε το λάχανο στη μέση, το κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα δαχτυλίδια και την πιπεριά σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει. Μετά από μερικά λεπτά, απλώστε τα μπιζέλια. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε μέσα τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, το πιπέρι στο τέλος.
5. Βάλτε τα ψιλοκομμένα χόρτα στη μάζα αυγού-γάλακτος.
6. Μεταφέρετε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα γάλακτος και αυγού.
7. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Μαγειρέψτε 25 λεπτά.

Ομελέτα διαίτης σε αργή κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
• Μερίδες: 1 άτομο.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 195 kcal.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Έχοντας ετοιμάσει μια διαιτητική ομελέτα σε αργή κουζίνα, θα προσφέρετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, φαίνεται απίστευτα ορεκτικό. Σε μια αργή κουζίνα, το μείγμα των αυγών φουσκώνει τέλεια, γίνεται πλούσιο και ψηλό. Σύμφωνα με τη συνταγή, προτείνεται να βάλετε ντομάτες σε ένα πιάτο διαίτης, αλλά αν δεν είστε λάτρεις τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές ή κολοκυθάκια.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• πιπέρι, αλάτι?
• γάλα - 45 ml;
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ντομάτες - 1 μέτρια;
• βασιλικός - 30 g;
• τυρί - 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε με λάδι ένα πολυδοχείο.
2. Πλένουμε τη ντομάτα, τη στεγνώνουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και μαγειρέψτε τα λαχανικά με βότανα για 7-10 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι.
4. Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα σε αυτά. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
5. Αλάτι πιπέρι. Ρίχνουμε τριμμένο τυρί (μπορείτε να σπάσετε το τυρί με τα χέρια σας).
6. Ρυθμίστε το "Baking" για 20 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, αφαιρέστε το πιάτο αναποδογυρίζοντάς το χρησιμοποιώντας μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Ομελέτα χωρίς βούτυρο

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 315 kcal.
• Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αν έχετε στο σπίτι ένα τηγάνι με καλή αντικολλητική επίστρωση, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη ομελέτα χωρίς λάδι. Αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, δεν περιέχει λίπος, το οποίο φοβούνται τόσο πολύ όλοι οι άνθρωποι που χάνουν βάρος. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε τυρί με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά που σας αρέσουν στο πιάτο διατροφής. Αυτό το τηγανητό αυγό μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό.

Συστατικά:

• ασπράδια αυγών - 6 τεμ.;
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι πιπέρι;
• σόδα - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε καλά τα ασπράδια με λίγο αλάτι. Προσθέστε το γάλα σταδιακά, μια κουταλιά της σούπας τη φορά.
2. Εισάγετε τη σόδα στη μάζα. Αλάτι πιπέρι. Χτυπάμε ξανά καλά.
3. Τοποθετήστε ένα καθαρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4. Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών και σκεπάζουμε αμέσως με ένα καπάκι.
5. Μετά από λίγο, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μην ανοίγετε το καπάκι.
6. Μαγειρέψτε 10-12 λεπτά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή για ομελέτα σε τηγάνι

• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 612 kcal.
• Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η αρχική συνταγή για μια διαιτητική ομελέτα σε ένα τηγάνι πρέπει να σημειωθεί από όλους τους οπαδούς της υγιεινής τροφής με λίγες θερμίδες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα διαιτητικό πρωινό ή μεσημεριανό. Η σύνθεση περιέχει λαχανικά: κρεμμύδια, μπλε, ντοματίνια, πιπεριές. Εάν δεν χρησιμοποιείτε κάτι από αυτήν τη λίστα, μπορείτε να το εξαιρέσετε ή να το αντικαταστήσετε. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε ένα πιάτο για ένα παιδί, προσθέστε μόνο ντομάτες και τέλος.

Συστατικά:

• ασπράδια αυγών - 16 τεμ. (ή 8 ολόκληρα αυγά).
• πιπέρι, αλάτι?
• σπανάκι - 200 g;
• Κρεμμύδι Γιάλτας - 2 τεμ.;
• ντοματίνια - 8 τεμ.;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.;
• μελιτζάνα - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά με κρύο νερό και στεγνώστε τα. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε όλα σε ίσους μικρούς κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι.
3. Χωρίζουμε το μείγμα λαχανικών σε δύο ίσα μισά. Τηγανίζουμε ένα από αυτά για λίγα λεπτά σε στεγνό τηγάνι.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια σε έναν αφράτο αφρό με αλάτι. Πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα καρυκεύματα που σας αρέσουν.
5. Ρίξτε τον αφρό πρωτεΐνης στα ψητά λαχανικά και καλύψτε αμέσως.
6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η μάζα πιάσει από πάνω, απλώστε προσεκτικά το δεύτερο μισό των λαχανικών.
7. Κλείνουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα.
8. Σερβίρετε κομμένο σε μερίδες ή σε ρολό.

ομελέτα λαχανικών

• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 427 kcal.
• Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
• Κουζίνα: Ελληνική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Παίρνοντας πρωινό με μια διαιτητική ομελέτα λαχανικών, θα αποκτήσετε μια φόρτιση ζωντάνιας και καλής διάθεσης για όλη την επόμενη μέρα. Είναι πολύ πλούσιο, λαχταριστό και θα αρέσει σε όλους όσους αγαπούν το ελαφρύ αλλά νόστιμο φαγητό. Τέτοια ομελέτα φτιάχνονται στο φούρνο και όχι σε τηγάνι, επομένως περιέχουν ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά σε ένα πιάτο διατροφής, το κύριο πράγμα δεν είναι να κερδίσετε τη γεύση των φρέσκων λαχανικών.

Συστατικά:

• γάλα - 1 ποτήρι;
• αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι?
• αυγά - 4 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 0,4 κιλά;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.;
• πράσο - 1 κοτσάνι?
• μπρόκολο - 0,4 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα λαχανικά, στεγνώστε τα. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές από τους σπόρους. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους.
2. Βάλτε ένα στεγνό τηγάνι στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε στο ζουμί τους τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα πράσα χωρίς λάδι για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε το μπρόκολο. Ρίχνουμε λίγο νερό, σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
4. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
5. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το γάλα. Όταν η μάζα γίνει πλούσια, πιπερώστε την, προσθέστε καρυκεύματα.
6. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο μπολ με τα λαχανικά.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Βάλτε ένα διαιτητικό πιάτο και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Λίγα λεπτά πριν το σβήσετε, πασπαλίστε με τριμμένο χοντρό τυρί.

Ομελέτα με τυρί cottage

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 296 kcal.
• Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η ομελέτα διαίτης με τυρί κότατζ μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμη και στη διατροφή των παιδιών, γιατί παρασκευάζεται από προϊόντα εξαιρετικά ωφέλιμα για τον οργανισμό. Τηγανίζεται σε τηγάνι με την προσθήκη ελαιόλαδου, αλλά αν το δικό σας έχει αντικολλητική στρώση, τότε δεν μπορείτε να το λαδώσετε καθόλου. Σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να είναι ζεστό, με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι από βότανα.

Συστατικά:

• ασπράδια αυγών - 6 τεμ.;
• αλάτι, μπαχαρικά?
• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 0,4 κιλά.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άνηθος και μαϊντανός - μισό μάτσο.
• πράσινο κρεμμύδι - 10 φτερά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένετε και στεγνώνετε τα χόρτα, τα κρεμμύδια.
2. Οι πρωτεΐνες τρίβονται σε έναν αφράτο αφρό με μικρή ποσότητα αλατιού. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ένα μίξερ. Προσθέστε τυρί κότατζ. Εποχή.
3. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και ανακατέψτε με τη μάζα αυγού-τυρόπηγμα.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.
5. Ρίξτε τη μάζα τυροπήγματος-αυγού στο τηγάνι, καλύψτε αμέσως με ένα καπάκι.
6. Μαγειρέψτε σε ελάχιστη φωτιά για 10 λεπτά Αποσύρετε από τη φωτιά. Κρατήστε το σκεπασμένο για μερικά λεπτά ακόμα.
7. Σερβίρετε ένα πιάτο διαίτης σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Ομελέτα σε τσάντα

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Μερίδες: 1 άτομο.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 168 kcal.
• Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Μπορείτε να φτιάξετε μια ενδιαφέρουσα διατροφική ομελέτα σε συσκευασία όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και «στο χωράφι». Μαγειρεύεται εύκολα με κατσαρόλα και φωτιά. Τα τηγανητά αυγά βγαίνουν αέρινα, με την πραγματική έννοια της λέξης, λιώνει στο στόμα. Για τη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε καθαρές, πυκνές πλαστικές σακούλες στις οποίες δεν υπάρχει ούτε μία ζημιά, διαφορετικά η μάζα των αυγών απλώς θα διαρρεύσει στο νερό.

Συστατικά:

• αυγά - 6 τεμ.;
• άλας;
• γάλα - δύο τρίτα ενός ποτηριού.
• Ολλανδικό τυρί - 0,2 κιλά.
• πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι. Όταν η μάζα γίνει πλούσια και καλυφθεί με ένα αφρώδες καπάκι, αρχίστε να ρίχνετε το γάλα λίγο λίγο.
3. Τρίβουμε το τυρί ψιλά. Εισάγετε στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε. Αλατοπίπερο.
4. Βάλτε δύο σακούλες σε ένα βαθύ πιάτο ή φλιτζάνι για να σχηματίσετε μια σακούλα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-τυριού.
5. Μαζέψτε προσεκτικά τις άκρες των σακουλών, δέστε τες με ένα λαστιχάκι ή απλά έναν κόμπο.
6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό

Προσοχή!Οι πληροφορίες που παρέχονται στο άρθρο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα υλικά του άρθρου δεν απαιτούν αυτοθεραπεία. Μόνο ένας εξειδικευμένος γιατρός μπορεί να κάνει μια διάγνωση και να δώσει συστάσεις για θεραπεία, με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ασθενούς.

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Ομελέτα διαίτης - πώς να μαγειρέψετε σύμφωνα με συνταγές με φωτογραφία για ζευγάρι, σε τηγάνι, φούρνο και αργή κουζίνα

Μια ομελέτα ατμού είναι το τέλειο πιάτο πρωινού για νήπια ή άτομα με ορισμένες ιατρικές παθήσεις. Αν προσεγγίσετε επιδέξια την προετοιμασία της, η ομελέτα θα αποδειχθεί πολύ τρυφερή, αφράτη και χωρίς επιπλέον ποσότητα λαδιού. Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό σε αργή κουζίνα, διπλό λέβητα ή κανονικό ατμόλουτρο; Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας μιας ομελέτας με διαφορετικούς τρόπους χρησιμοποιώντας το παράδειγμα κλασικών συνταγών με κρέας και λαχανικά για αυτό το πιάτο αυγών.

Κανόνες για την παρασκευή ομελέτας στον ατμό

• Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε υγρό - αδύναμο ζωμό, μεταλλικό νερό, κρέμα.
• Για να βελτιώσετε τη γεύση μιας ομελέτας με καρυκεύματα, θα πρέπει μόνο αφού την ψήσετε απευθείας στο πιάτο.
• Για να φτιάξετε μια ομελέτα απολύτως διαιτητική, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο πρωτεΐνες.
• Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με αυγά ορτυκιού ή να συνδυαστούν.

Παραδοσιακή ομελέτα ατμού σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική διαιτητική ομελέτα με αυτήν.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Γάλα - 150 ml.
• Βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

• Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και με το μίξερ (ενδείκνυται και μπλέντερ με σύρμα) τα χτυπάμε καλά για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα.
• Χωρίς να σβήσετε το μίξερ, αλατίστε τη μάζα των αυγών και ρίξτε το γάλα. Συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλο μισό λεπτό.
• Λιπάνετε το δοχείο, που μπαίνει εύκολα στο πολυκουζινάκι, με λάδι, ρίξτε μέσα το μείγμα αυγού-γάλακτος.
• Τοποθετήστε μια μεταλλική σχάρα στον πάτο του μπολ, ρίξτε 200 ml νερό και τοποθετήστε το μπολ με τη μάζα των αυγών.
• Ενεργοποιήστε τη συσκευή για 20 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Ατμός".

Ομελέτα ατμού κρέατος σε διπλό μπόιλερ

Για να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο μενού, μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά με κρέας.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Γάλα - ¾ κουταλιά της σούπας.
• βοδινό κρέας - 300 g.
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

• Τρίψτε το βραστό κρέας με ένα μπλέντερ ή μετακινήστε το σε έναν μύλο κρέατος.
• Συνδυάστε τα αυγά με το γάλα και μετά το αλάτι.
• Χωρίστε τη μάζα των αυγών σε τρία ίσα μέρη.
• Ρίξτε το 1/3 μέρος σε ένα διπλό μπολ λέβητα και αφήστε το να ψηθεί για 5-7 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρέας στο δεύτερο μέρος και περιχύνουμε την πρώτη στρώση. Αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα των αυγών στο διπλό μπολ και αφήνουμε την ομελέτα να ψηθεί για 10 λεπτά.

Ομελέτα λαχανικών στον ατμό σε μια κατσαρόλα

Δεν έχει σημασία αν δεν έχετε τις παραπάνω οικιακές συσκευές. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια εκπληκτικά νόστιμη ομελέτα στον ατμό σε μια συνηθισμένη μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Γάλα - 1/3 φλιτζάνι.
• Αλάτι - 2 g (τσιμπή).
• Λάδι - 10 g.

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέστε σε αυτό κομμένη ντομάτα.
• Αλατίζουμε το μείγμα που προκύπτει και το ρίχνουμε σε μια λαδωμένη κατσαρόλα.
• Παίρνουμε μια κατσαρόλα λίγο μεγαλύτερη από αυτή που είναι μέσα η ομελέτα και τη γεμίζουμε με νερό κατά 3-4 εκ.
• Βάλτε μια κατσαρόλα με αυγό και μαγειρέψτε την ομελέτα σε λουτρό νερού για 12-15 λεπτά μέχρι να σκληρύνει.

Αφού κατακτήσετε την τεχνική της ομελέτας ατμού, τα πιάτα σας θα αποδεικνύονται πάντα νόστιμα στην εμφάνιση και εξαιρετικά στη γεύση. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές, μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο ανά πάσα στιγμή.

Τι να μαγειρέψετε για πρωινό γρήγορα και νόστιμα

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα τόσο οικείο πιάτο όπως μια ομελέτα, αλλά μόνο στον ατμό. Εκτός από τα ιδιαίτερα οφέλη που θα λάβετε, θα σας εκπλήξει με μια υπέροχη ντελικάτη γεύση!

20 λεπτά

184 kcal

4/5 (2)

- Ένα παλιό κλασικό πιάτο από την Κεντρική Ευρώπη. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, εφευρέθηκε στην Αυστρία, όπου προστέθηκε μεγάλη ποσότητα μπαγιάτικου ψωμιού. Μια άλλη εκδοχή της προέλευσης της ομελέτας: εφευρέθηκε από έναν μάγειρα από τη Βιέννη τον 19ο αιώνα σύμφωνα με μια ειδική συνταγή για τον αυτοκράτορα Franz Joseph 1. Στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο, υπάρχουν πολλές ποικιλίες ομελετών: στην Ιταλία - φριτάτα, στην Ισπανία - τορτίγια, στην Ιαπωνία - omu-roce και omu-soba με προσθήκη ρυζιού και θαλασσινών. Στη Γαλλία, μαγειρεύεται χωρίς τα συνηθισμένα συστατικά: δεν προστίθεται νερό, ούτε γάλα, ούτε αλεύρι σε μια ομελέτα, εκεί μοιάζει με μάταιη μετάφραση προϊόντων - γιατί να τα προσθέσετε όλα αυτά εκεί αν η ομελέτα είναι ήδη τόσο όμορφη; Παρασκευάζεται από αυγά και μόλις πήξει τυλίγεται αμέσως σε σωληνάριο.

Χρησιμότητα μιας ομελέτας ατμού

Μια ομελέτα μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι, να βράσει σε μια σακούλα ή να ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, και μπορείτε να το κάνετε αυτό ούτε σε ειδική κατσαρόλα, αλλά απευθείας σε μια κούπα. Και φυσικά, μπορείτε να την αχνίσετε - το αποτέλεσμα είναι απλά τάξη σε κάθε περίπτωση!

Ο αριθμός των θερμίδων σε μια «καθαρή» ομελέτα είναι 184 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αλλά αυτός ο αριθμός αυξάνεται με την προσθήκη άλλων προϊόντων στο πιάτο.

Η ομελέτα περιέχει χρήσιμες ουσίες: ασβέστιο, σίδηρο, λεκιθίνη, κάλιο, σελήνιο και λουτεΐνη, καθώς και βιταμίνες A, D, B2, B12, B6, B9, E. Η ομελέτα ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι χρήσιμη για τους μυς και τους πονοκεφάλους και ενισχύει το νευρικό σύστημα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, η ομελέτα βοηθά στην ενδυνάμωση των δοντιών, των οστών και των νυχιών.

Η ομελέτα στον ατμό είναι ένα υπέροχο πρωινό για τα παιδιά

Ποιο είναι το κατώτερο όριο ηλικίας για την κατανάλωση ομελέτας; Δεν υπάρχει ξεκάθαρη άποψη για τη χρήση της ομελέτας από παιδιά κάτω του ενός έτους, καθώς το ασπράδι αυγού και το αγελαδινό γάλα δεν συνιστώνται για χρήση από βρέφη. Αλλά μετά από ένα χρόνο - μια ομελέτα, ακόμη και στον ατμό, δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά πρέπει επίσης να δίνεται στα παιδιά ως πηγή βιταμινώνκαι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ισορροπημένο πρωινό ή μεσημεριανό. Η ίδια η έννοια της ομελέτας ατμού υπονοεί ότι αυτό το πιάτο είναι στον ατμό, μπορείτε να το μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο στη σόμπα, σε αργή κουζίνα και σε διπλό λέβητα. Το πόσα λεπτά να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό εξαρτάται από το πού ακριβώς τη μαγειρεύετε, αλλά σε κάθε περίπτωση είναι περίπου 15-20 λεπτά.

Μια ομελέτα μαγειρεμένη σε διπλό μπόιλερ είναι όχι μόνο πιο υγιεινή από τη τηγανητή, αλλά και πιο νόστιμη. Αποδεικνύεται πολύ πιο τρυφερό και ζουμερό και χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο για να ψηθεί. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να εισαχθεί σταδιακά μια ομελέτα στη διατροφή του μωρού, καθώς και όλα τα νέα προϊόντα, μετά την αντίδραση του παιδιού, ώστε να αποκλειστούν πιθανές αλλεργίες. Μετά, αντίθετα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο και να προσθέσετε καρότα, κολοκυθάκια ή σπανάκι σε αυτό.

Τα αυγά ορτυκιού μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα αυγά κοτόπουλου, με την αναλογία: 1 αυγό κοτόπουλου ισούται με 4 αυγά ορτυκιού. Μια ομελέτα στον ατμό μπορεί να μαγειρευτεί σε κατσαρόλα ατμού ή σε αργή κουζίνα. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, γι' αυτό σας προσφέρουμε παρακάτω δύο συνταγές για να φτιάξετε μια ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό.

Ομελέτα για ζευγάρι σε αργή κουζίνα

Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή για μια ομελέτα στον ατμό.

Συστατικά

Μαγείρεμα. Αρχικά, ξεπλύνετε τα αυγά καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Η βρωμιά, που αποτελείται από κοπριά κοτόπουλου, προσκολλάται έντονα στα αυγά και είναι πολύ τοξική. Αν δεν είναι αρκετό μόνο το νερό, είναι λογικό να πλένετε ακόμη και τα αυγά με σαπούνι. Αλλά τότε πρέπει ακόμα να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε με το μίξερ ή το μπλέντερ για 20 δευτερόλεπτα. Είναι επίσης δυνατό φτιάξτε το χειροκίνητα με ένα κανονικό πιρούνι.
2. Τώρα προσθέστε λίγο αλάτι και χτυπήστε ξανά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε για τρίτη φορά για 20 δευτερόλεπτα.
4. Λιπάνετε τα δοχεία του multicooker σας με βούτυρο, ρίξτε το μείγμα της ομελέτας και ανάψτε το διπλό λέβητα για 20 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια ομελέτα σε λίγο γκουρμέ με τη μορφή ενός λουλουδιού, το στέλεχος του οποίου μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε πράσινο - μαϊντανό ή άνηθο. Αν υπάρχει η δυνατότητα να φτιάξεις ομελέτα από σπιτικά αυγά, εκτός από πιο υγιεινή από τα αυγά που αγοράζονται στο κατάστημα, το χρώμα της ομελέτας θα είναι ένα πολύ όμορφο κίτρινο χρώμα και η γεύση θα είναι πιο έντονη.

Η ομελέτα στον ατμό είναι ένα διαιτητικό πιάτο που προορίζεται για παιδικές τροφές.

Παρασκευάζεται κυρίως για παιδιά από ενός έτους, καθώς και για άτομα με χρόνια πάθηση του γαστρεντερικού σωλήνα (παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, έλκος στομάχου).

Είναι η ομελέτα στον ατμό που διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις χρήσιμες ουσίες του αυγού, όπως βιταμίνη Β, Α, D, Ε και άλλες.

Δεν υπάρχουν καρκινογόνες ουσίες, τοξίνες, χοληστερόλη και θερμίδες σε ένα πιάτο στον ατμό. Αυτό καθιστά την έκδοση steam κατάλληλη για πρόληψη της παχυσαρκίας και των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Και επίσης χρησιμοποιείται συχνά σε πρωτεϊνικές δίαιτες για απώλεια βάρους. Αυτό το άρθρο εξετάζει το κύριο ερώτημα: πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα ζευγάρι.

Βασικοί κανόνες μαγειρέματος

Μαγείρεμα ομελέτας στον ατμόπλοιο

Κλασική συνταγή

Αυτή η συνταγή μπορεί να αποδοθεί στην κλασική, καθώς το αποτέλεσμα είναι μια ομελέτα στον ατμό. Σε ένα τέτοιο διαιτητικό πιάτο απαγορεύεται η προσθήκη λιπαρού λουκάνικου, ζαμπόνκαι πικάντικο τυρί. Επιτρέπεται η προσθήκη τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και καρότα στον ατμό. Κατά τη διαδικασία παρασκευής κλασικών ομελέτα χρησιμοποιώντας διπλό λέβητα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το γάλα από τη συνταγή.

Να μαγειρεύω για σένα πρέπει να πάρω:

• αυγό - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• γάλα - ½ φλιτζάνι?
• άλας.

διαδικασία μαγειρέματος

1. Αρχικά, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και χτυπήστε τα όλα καλά μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
2. Μετά από αυτό, ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε ένα μπολ που έχετε αλείψει προηγουμένως με βούτυρο και τοποθετήστε το σε διπλό λέβητα. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 25 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό χρησιμοποιώντας μια κανονική πλαστική σακούλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το έτοιμο μείγμα αυγών σε μια σακούλα και δέστε το σφιχτά. Μετά από αυτό, χαμηλώστε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη σακούλα από το νερό, κόψτε την και μπορείτε να σερβίρετε το μαγειρεμένο φαγητό στο τραπέζι.

Συνταγή για ατμομάγειρα κρέατος

Δεν απαγορεύεται να προσθέσετε σε μια ομελέτα ατμού εκ των προτέρων κρεμμύδι ψιλοκομμένο με τριμμένη φρυγανιά. Για να μην χάσει το πιάτο τη γεύση του, το βόειο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό στήθος κοτόπουλου ή άπαχο χοιρινό.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• αυγό - 4 τεμ.;
• βόειο κρέας ή άλλο κρέας - 200 γραμμάρια.
• γάλα - ½ φλιτζάνι?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

διαδικασία μαγειρέματος

1. Μαγειρέψτε το κρέας από πριν και τρίψτε το στο μπλέντερ ή με έναν μύλο κρέατος.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
3. Το ένα τρίτο του τελικού μείγματος πρέπει να χυθεί στο διπλό μπολ του λέβητα και να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.
4. Σε ένα άλλο τρίτο προσθέτουμε το κρέας και το περιχύνουμε με το πρώτο μέρος της ομελέτας. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά ακόμα.
5. Το τελευταίο τρίτο του μείγματος αυγών πρέπει να χυθεί πάνω από τη σχεδόν τελειωμένη μάζα και να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα της ομελέτας στον ατμό και μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι.

Στο τέλος, θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά ικανοποιητική, αλλά ταυτόχρονα, μια διαιτητική ομελέτα ατμού με κρέας, την οποία μπορείτε να σερβίρετε για βραδινό. Αν δεν έχεις πολύ χρόνο, τότε μπορείτε απλά να ανακατέψετε όλα τα υλικά και να τα ψήσετε σε διπλό μπόιλερένα στρώμα. Για να μαγειρέψετε ένα πιάτο για ένα ζευγάρι σε διπλό λέβητα, πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Πολλαπλό".

Μαγείρεμα ομελέτας σε αργή κουζίνα

Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ατμός", μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα ατμού σε αργή κουζίνα. Θα αποδειχθεί όχι λιγότερο ευάερο από ό, τι σε ένα λουτρό νερού. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε προϊόντα, μια φόρμα ελαφρώς μικρότερο από το κύριο μπολ της συσκευής, καθώς και σχάρα για ψήσιμο. Η μορφή μπορεί να ληφθεί από μέταλλο, κεραμικό, πλαστικό ή γυαλί. Δεν χρειάζεται να καλύψετε την ομελέτα κατά το μαγείρεμα.

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο από ορισμένες πρωτεΐνες, πρέπει να πάρετε διπλάσια αυγά και να τα μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή.

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

διαδικασία μαγειρέματος

1. Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.
2. Ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε ξανά.
3. Αλείφουμε καλά ένα ταψί ομελέτας με βούτυρο.
4. Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό στο μπολ του multicooker. Στη συνέχεια τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος και τοποθετήστε το ταψί της ομελέτας.
5. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε στη λειτουργία "Ατμός" για περίπου 25 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφήστε τη φόρμα να κρυώσει. Στη συνέχεια, το βγάζετε από το multicooker, το αναποδογυρίζετε και χτυπάτε ελαφρά το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο.

Το μαγειρεμένο φαγητό μπορεί να διακοσμηθεί με αρακά ή βότανα. Και επίσης σε μια τέτοια ομελέτα επιτρέπεται να προστεθεί φρέσκα λαχανικά, μανιτάρια ή διαιτητικό βραστό κρέας. Εάν το πολυκουζινάκι σας δεν έχει τη λειτουργία «Ατμού», τότε μπορείτε να επιλέξετε τη λειτουργία «Στιφάγισμα» ή «Ψήσιμο» και να ρυθμίσετε την ίδια ώρα.

συνταγή ομελέτας στο ατμόλουτρο

Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα ή βραδινή κουζίνα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε ένα ατμόλουτρο φτιαγμένο μόνος σας.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

διαδικασία μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να βάλετε 2 αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
2. Μετά από αυτό, ρίξτε γάλα στα αυγά (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα ξινή κρέμα και πόσιμο νερό ή ζωμό κοτόπουλου). Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο για ένα μικρό παιδί, τότε είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε αλάτι στη διαδικασία μαγειρέματος.
3. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τη φόρμα για την ομελέτα. Μπορείτε να πάρετε γυάλινο, σιλικόνη, κεραμικό ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο για μαγείρεμα.
5. Λιπάνετε την προετοιμασμένη φόρμα με λάδι. Εάν απουσιάζει από τη διατροφή του μωρού, τότε αυτό το στοιχείο πρέπει να παραλειφθεί.
6. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στη φόρμα.
7. Ετοιμάζουμε ένα τρυπητό και βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα.
8. Τοποθετήστε προσεκτικά το δοχείο με τη μάζα των αυγών σε ένα σουρωτήρι, καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
9. Η ομελέτα πρέπει να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά. Θυμηθείτε ότι το τρυπητό πρέπει να αγγίζει μόνο το βραστό νερό και όχι να βυθίζεται σε αυτό. Αυτή είναι η κύρια προϋπόθεση για την προετοιμασία μιας ομελέτας σε ατμόλουτρο.
10. Αφού περάσει ο χρόνος, το μαγειρεμένο πιάτο μπορεί να βγει από τη φόρμα και να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Τι να κάνετε αν θέλετε να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό, αλλά δεν υπάρχει διπλός λέβητας στο σπίτι; Η απάντηση είναι απλή - φτιάξτε ένα λουτρό νερού και χρησιμοποιήστε το. Αλλά δεν είναι όλα τα μυστικά! Θα σας πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να δημιουργήσετε μια υπέροχη ομελέτα στον ατμό χωρίς διπλό λέβητα και να αποκαλύψετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τις αποχρώσεις της προετοιμασίας της. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για διαιτητικές ή παιδικές τροφές, γιατί όλα γίνονται χωρίς τηγάνισμα - χωρίς καρκινογόνους παράγοντες από το βραστό λάδι! Ένα τέτοιο πιάτο αυγών μπορεί να δοθεί σε παιδιά από την ηλικία του ενός έτους, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού. Λοιπόν, αν αυτή η συνταγή βρίσκεται ήδη στον κουμπαρά σας, δοκιμάστε να προσθέσετε επιπλέον αρωματικά συστατικά σύμφωνα με τις συμβουλές μας.

Μαγειρεύουμε ομελέτες ατμού σε καλούπια κέικ σιλικόνης, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε άλλες φόρμες, θα κάνουν τα βαθιά πιάτα, όπως αυτά της σούπας.

Συστατικά

• Αυγά - 3 τεμ.;
• Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Βούτυρο - 5-6 g;
• Αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για τη χρήση αυγών ορτυκιού, απλώς ακολουθήστε την αναλογία ωοτοκίας και γάλακτος (περίπου 120 ml αυγού ανά 50 ml γάλακτος). Είναι σημαντικό, διαφορετικά η ομελέτα δεν θα πήξει.

Τα χτυπάμε με σύρμα ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός - θα εξακολουθήσει να εγκατασταθεί κατά το μαγείρεμα.

Ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε αλάτι στο μείγμα. Εάν δεν υπάρχει γάλα στο χέρι, πάρτε κρέμα ή ξινή κρέμα - η γεύση της ομελέτας θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

Ανακατεύουμε τα υλικά.

Αλείφουμε ελαφρά μια μικρή φόρμα για muffin σιλικόνης με ένα κομμάτι μαλακό βούτυρο. Ρίξτε τη μάζα για την ομελέτα μέσα τους. Και αν έχετε ειδικές χάρτινες κάψουλες για τέτοια καλούπια, χρησιμοποιήστε τις αντί για βούτυρο. Στη συνέχεια, η ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί σε ένα πιάτο απευθείας μέσα σε αυτά, και να φάει με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Φτιάξτε ένα λουτρό νερού για ατμό. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί διπλό λέβητα, αλλά δεν πειράζει, η ομελέτα θα εξακολουθεί να είναι πλούσια και νόστιμη. Ρίξτε το μισό όγκο νερού στο τηγάνι, τοποθετήστε ένα κόσκινο ή σουρωτήρι (εδώ είναι πλαστικό, αλλά είναι καλύτερο να πάρετε ένα σιδερένιο με μικρά κελιά - ο ζεστός αέρας κυκλοφορεί καλύτερα σε αυτό). Είναι απαραίτητο μεταξύ του νερού και του πυθμένα του κόσκινου να υπάρχει αρκετός χώρος για ατμό. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Τοποθετήστε απαλά τις φόρμες σιλικόνης με το μείγμα των αυγών σε ένα σουρωτήρι. Καλύψτε με ένα καπάκι.

Περιμένετε περίπου ένα τέταρτο της ώρας με μέτρια βράση νερού σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, μαζί με ένα κόσκινο, αφαιρέστε τα καλούπια από τη φωτιά. Έτοιμη λοιπόν η ομελέτα ατμού χωρίς διπλό μπόιλερ σε καλούπια σιλικόνης. Τα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε ένα πιάτο και αφαιρούμε την ομελέτα. Διακοσμήστε το με φρέσκα λαχανικά ή βότανα σε φέτες. Σερβίρετε αυτό το ελαφρύ γεύμα με λίγες θερμίδες για πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ.

Στη μάζα των αυγών για μια ομελέτα ατμού, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά για γεύση:

• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου ή δημητριακών ως πυκνωτικό, αλλά η ομελέτα θα γίνει πιο πυκνή και λιγότερο αφράτη.
• τριμμένο τυρί - σκληρό, επεξεργασμένο ή τουρσί.
• ψιλοκομμένα ή αποξηραμένα πικάντικα βότανα.
• επιδόρπιο χόρτα - σπανάκι, οξαλίδα, μέντα, βασιλικός.
• μπαχαρικά και καρυκεύματα - αλεσμένο πιπέρι, κουρκούμη ή σαφράν.
• καλαμπόκι ή πράσινα μπιζέλια?
• κρεμμύδι, καρότο και σκόρδο σοταρισμένα στο λάδι.
• κομμάτια ελιάς ή ελιές χωρίς κουκούτσι.
• ψιλοκομμένα ή τριμμένα κομμάτια λουκάνικου, μπέικον ή καπνιστή χοιρινή κοιλιά.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα. Η αρχή μαγειρέματος είναι:

1. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.
2. ανακατέψτε τους κρόκους με γάλα (για 1 κρόκο 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα) και ένα επιπλέον συστατικό για τη γεύση σας.
3. χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός.

βάζετε τα ασπράδια και τους κρόκους σε στρώσεις σε λαδωμένα φορμάκια, τα βάζετε αμέσως να ψηθούν σε καυτό ατμό.