วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 400 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• นม 1% - 200 มล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่น แช่เจลาตินในนม (เราอ่านวิธีการเตรียมเจลาตินบนบรรจุภัณฑ์ ใส่สารให้ความหวานและวานิลลินลงในคอทเทจชีส จากนั้นใส่เจลาตินนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่น เทลงในพิมพ์ และแช่เย็น 2 ครั้ง ชั่วโมง.

ทานให้อร่อย!

2. มาร์ชเมลโล่สตอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• * สตรอเบอร์รี่ - 460 กรัม
• * แป้ง - 3 กรัม
• * วุ้นวุ้น - 10 กรัม
• * น้ำ - 150 มล.
• * กระรอก - 2 ชิ้น
• * สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เราใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ (แช่แข็งคุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) เทน้ำเล็กน้อย ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วผสมกับเครื่องปั่น เรากลับไปที่กองไฟและต้มต่อไปบนไฟร้อนปานกลาง เราปรุงอาหารประมาณ 15 นาที นำน้ำซุปข้นออกจากความร้อนแล้วกรองผ่านตะแกรง คุณควรได้รับน้ำซุปข้น 250 กรัม ผสมแป้งกับสารให้ความหวาน เพิ่มสารให้ความหวานเพื่อน้ำซุปข้น กลับไปที่กองไฟปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ใส่สารให้ความหวานกับแป้ง คนและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาที

ลบจากความร้อนและเย็นสนิท - เพื่อเร่งกระบวนการให้ทำในอ่างน้ำแข็ง สารให้ความหวานผสมกับวุ้น เราจัดกัน. ผสมสารให้ความหวานที่เหลือกับน้ำ ตั้งบนเตาและปรุงอาหารจนเดือด จากนั้นในกระแสบาง ๆ ให้เทส่วนผสมของวุ้นและสารให้ความหวานลงในน้ำเชื่อมเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

ปรุงน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิ 110 องศา ขนานกันเพิ่มโปรตีนลงในน้ำซุปข้นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลปุย โดยไม่ต้องหยุดตี ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมวุ้นเส้นบางๆ ตีจนได้มวลเหมือนเมอแรงค์ เราเปลี่ยนมวลเป็นถุงขนมที่มีหัวฉีดแล้ววางมาร์ชเมลโลว์บนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน เราทิ้งมาร์ชเมลโล่ไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืนหรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้มันควรจะแห้ง
ทานให้อร่อย!

3. อาหารแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์

วัตถุดิบ:

• * แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• * กระรอก - 2 ชิ้น
• * เจลาติน - 5 กรัม
• * น้ำ - 50 มล.
• * สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกและหั่นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก
อบในเตาอบที่ 180 เป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม
ตีไข่ขาวและสารให้ความหวาน 2 ฟองด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
บดแอปเปิ้ลอบด้วยส้อม ละลายเจลาตินในน้ำแล้วอุ่นด้วยพัลส์ในไมโครเวฟ ผสมซอสแอปเปิ้ล วิปโปรตีน และเจลาติน เทส่วนผสมลงในพิมพ์และแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง
ทานให้อร่อย!

4 ราสเบอร์รี่ Marshmallow: เพียง 4 ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ 18 x 18:

• * ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• * เจลาติน - 15 กรัม
• * น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• * สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่เจลาตินในน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะและตั้งไฟไม่ให้เดือด ลบจากความร้อนถูผ่านตะแกรง นำราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นใส่หม้อตั้งไฟ ใส่สารให้ความหวาน กวนอย่างต่อเนื่องนำน้ำซุปข้นไปต้ม นำออกจากไฟ ใส่เจลาตินที่บวมลงในราสเบอร์รี่ คนจนเจลาตินละลายหมด มวลจะต้องถูกทำให้เย็นลงอย่างเหมาะสม

ใช้เครื่องผสมตีน้ำซุปข้นเป็นเวลาสิบนาทีจนได้มวลที่นุ่มและหนาแน่น โอนมูสที่โปร่งสบายลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ตัดอาหารอันโอชะเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ
ทานให้อร่อย!

5. มาร์ชเมลโล่เบอร์รี่ที่ไม่มีแคลอรี่พิเศษ

การรักษาแบบธรรมชาติสำหรับคนรักหวานทุกคน?
วัตถุดิบ:

• * สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• * เจลาติน 15 กรัม
• * มะนาว 0.5 ชิ้น
• * หญ้าหวานเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. ละลายสตรอเบอรี่ บันทึกน้ำผลไม้ เปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นเนียนโดยใช้เครื่องปั่น
2. ใส่เจลาตินลงไป พักไว้สักครู่ (ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) จากนั้นใส่หญ้าหวานและน้ำมะนาว ผสมและตั้งไฟอ่อนๆ คนจนเจลาตินละลายหมด อย่าต้ม!
3. ตอนนี้ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาทีด้วยความเร็วสูง จนกว่าส่วนผสมจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สว่างขึ้นและหนาขึ้น

4. วางแบบฟอร์มสำหรับการแข็งตัวด้วยกระดาษรองอบแว็กซ์วางมวลสตรอเบอรี่ลงบนกระดาษแล้วปรับระดับ ทิ้งไว้ในที่เย็นโดยไม่ปิดฝาให้เซ็ตตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

5. เมื่อมวลแข็งตัวแล้ว ให้พลิกด้านแล้วเอากระดาษออก

6. หั่นเป็นลูกเต๋า พร้อมเสิร์ฟ

มาร์ชเมลโล่ คืออะไร

Marshmallow เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่อยู่ในสกุลหวาน มาร์ชเมลโล่ชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาแต่โบราณ นักประวัติศาสตร์อ้างว่าปรากฏในอาณาเขตของตะวันออกกลาง เอเชียตะวันตก และยุโรปใต้ ในการเตรียมใช้ไข่ขาวและน้ำตาลทรายเป็นส่วนประกอบหลัก ความหวานแบบตะวันออกโบราณนั้นแตกต่างจากในปัจจุบัน มาร์ชเมลโล่หลากหลายรูปแบบที่ทันสมัยพร้อมตัวบ่งชี้ที่สมดุลของ BJU ถูกคิดค้นโดย Ambrose Pavlovich Prokhorov

วิธีทำอาหาร

• แช่วุ้นในน้ำปริมาณที่กำหนดเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเตรียมมาร์ชเมลโลว์
• เทน้ำตาล (เสียงดัง) กับน้ำ ใส่ไฟ ปล่อยให้น้ำตาลกระจายตัวและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที อย่ายุ่งกับช้อน คุณสามารถเขย่าทัพพีจากทางด้านข้างเท่านั้น มิฉะนั้นจะตกผลึกและเป็นก้อน ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เทวุ้นที่แช่ไว้ลงไป แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุงอยู่จำเป็นต้องตีแยมกับไข่ขาวจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร 3-4 เท่า
• เทน้ำเชื่อมน้ำตาลลงในมวลวิปปิ้งในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดตีแล้วตีต่ออีก 1 นาที
• โอนมวลมาร์ชเมลโลว์ไปยังถุงขนมที่มีหัวฉีดแล้ววางบนกระดาษ parchment ฉันได้แผ่นอบขนาดใหญ่ 1 แผ่น บางทีอาจจะมากกว่านั้น ฉันยังคงปรับตัวเข้ากับผู้ช่วยคนใหม่ และบิดที่ตีไข่สำหรับตีหลังจากทำอาหาร โดยทั่วไปสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมแบบธรรมดา
• นั่นคือทั้งหมดที่ยังคงทนต่ออย่างน้อย 12 ชั่วโมงในที่แห้ง (ในเตาอบของฉัน) ในช่วงเวลานี้ควรปิดมาร์ชเมลโลว์ด้วยเปลือกบาง ๆ โรยผงน้ำตาลแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
• ดื่มชาอย่างมีความสุข!

การทำมาร์ชเมลโลว์สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ของคุณเองนั้นค่อนข้างสมจริง คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัว แต่ก็ยัง - ในปริมาณที่พอเหมาะเพราะอาหารอันโอชะจะยังคงประกอบด้วยแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตจำนวนหนึ่ง สูตรคือ:

• เตรียมแอปเปิ้ล Antonovka หรือพันธุ์อื่นที่อบเร็ว (6 ชิ้น)
• ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม - สารทดแทนน้ำตาล (เทียบเท่าน้ำตาล 200 กรัม), โปรตีน 7 ชนิด, กรดซิตริกเล็กน้อย, เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ
• แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• อบแอปเปิ้ลในเตาอบ, ปอกเปลือก, สับเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
• รวมน้ำซุปข้นกับสารให้ความหวานกรดซิตริกปรุงอาหารจนข้น
• ตีไข่ขาวผสมกับน้ำซุปข้นเย็น
• ผสมมวลโดยใช้ถุงขนมวางช้อนบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ถ้าจำเป็น ให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ 3-8 วัน ด้วยโรคเบาหวานมาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวจะนำมาซึ่งประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยโดยไม่มีผล!

มาร์ชเมลโลว์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยหากคุณปรุงเองที่บ้าน เราแบ่งปันข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ เคล็ดลับในการทำอาหาร ตลอดจนสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับของหวานที่คุณชื่นชอบ

มาร์ชเมลโลว์ประกอบด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ จึงมีไขมันน้อยมาก ประกอบด้วยเพคตินซึ่งส่งเสริมการกำจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย Marshmallow ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มาร์ชแมลโลว์ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม เช่นเดียวกับใยอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของลำไส้ แน่นอนว่าคุณไม่ควรกินมาร์ชเมลโลว์เพราะมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในปริมาณมาก เมื่อซื้อมาร์ชเมลโลว์ในร้านค้าคุณต้องอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด บางครั้งมีการเติมแต่งกลิ่นและสีเคมีเข้าไป ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น ทำให้เกิดไดอะทิซิสในเด็ก

เคล็ดลับการทำมาร์ชเมลโลว์

ถ้าคุณต้องการทำมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ล น้ำซุปข้นควรจะหนา เป็นการดีที่จะใช้ antonovka อบ แอปเปิ้ลที่อบได้ดีก็จะได้ผลเช่นกัน มาร์ชเมลโลว์แข็งตัวตั้งแต่ 1 ถึง 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร จากนั้นมาร์ชเมลโลว์จะต้องทำให้แห้ง (อีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง) ประมาณหนึ่งวัน นี้เป็นเปลือกบาง หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลหนึ่งในสามในสูตรด้วยกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมกลูโคส มาร์ชเมลโลว์สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น เมื่อแห้งตรงกลางจะยังนุ่มอยู่ เพื่อให้มาร์ชเมลโล่คงรูปร่างไว้ จะต้องตีแป้งให้ละเอียดเหมือนครีมโปรตีนทั่วไป ดังนั้นอย่าใช้เวลาและความพยายาม ผลที่ได้คือคุ้มค่า

ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

วิธีทำมาชเมลโลแคลอรี่ต่ำ

คุณจะต้องการ:

• เจลาตินสองแผ่น (จานหนึ่งเท่ากับเจลาตินสองกรัมในเม็ด)
• สารให้ความหวานสามช้อนชา
• กลิ่นวานิลลาสี่หยดและสีผสมอาหารใดก็ได้
• น้ำหนึ่งร้อยแปดสิบมิลลิลิตร

มาร์ชเมลโล่อาหารนี้เตรียมด้วยการเตรียมเจลาติน จานถูกเทด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้บวมเป็นเวลาสิบห้านาที น้ำแบ่งออกเป็นแปดสิบหนึ่งร้อยมิลลิลิตร ปริมาณที่น้อยกว่ายังคงอยู่ในชามหนึ่งใบที่ใหญ่กว่านำไปต้ม sahzam เจลาตินสีย้อมและสาระสำคัญของวานิลลาจะถูกเพิ่ม

เมื่อคิดถึงวิธีทำมาร์ชเมลโลว์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเหมือนในร้านค้า จำไว้ว่าคุณไม่สามารถเอาชนะมวลได้ดีด้วยมือของคุณ ดังนั้นให้ผสมน้ำที่เหลือและมวลเจลาตินที่ต้มแล้วลงในเครื่องปั่น คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการตีจนกว่าจะมี "หิมะ"

ตอนนี้คุณสามารถทำขนมชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเข็มฉีดยาขนม อย่าลืมใส่มาร์ชเมลโลว์ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

มาร์ชเมลโลว์กลายเป็นเนื้อแน่นอร่อยมีรสลูกเกดเข้มข้น แต่การทำอาหารต้องใช้ทักษะบางอย่าง

ฉันทดลองเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์ก่อนที่ฉันจะใช้ตัวเลือกนี้ ฉันคิดว่ามันจะมีประโยชน์เช่นเดียวกับฉัน ผู้แสวงหา "จอกศักดิ์สิทธิ์" จาก pp - มาร์ชเมลโลว์ปราศจากน้ำตาล

สำคัญ: วุ้นและความสามารถในการทำให้เกิดเจลแตกต่างกันไปตามผู้ผลิต ดังนั้นผลลัพธ์อาจไม่เหมือนกับของฉันหากคุณใช้วุ้น-วุ้นยี่ห้ออื่น

Erythritol มีความสามารถที่โดดเด่นในการยึดโครงสร้าง (เช่นน้ำตาล) ดังนั้นการแทนที่ด้วยสารให้ความหวานอื่นจะไม่ทำงาน

วัตถุดิบ

• วุ้นวุ้น "ปูดอฟ" 10g.
• ไข่ขาว C0 30g.
• แอปเปิ้ลบด “ฟรูโต้ ญาญ่า” 250g. (ต้มเหลือ 100 กรัม)
• ลูกเกดแช่แข็ง 300กรัม (ต้มเหลือ 80 กรัม)
• อิริทริทอล (ผสมซูคราโลสและหญ้าหวาน) 100g.
• น้ำ 60gr.
• สากแซม ~ 25gr. ซาฮารา

ต้องใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง 12 เสิร์ฟ KBJU หนึ่ง: 23 kcal

• ต้มแอปเปิ้ลซอสด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟจน 100 กรัม ฉันใช้น้ำซุปข้นเด็กที่ไม่มีน้ำตาล คุณสามารถเอาแอปเปิ้ล 4-5 ลูก อบ บดให้ละเอียด ถูผ่านตะแกรง - ผลลัพธ์จะเหมือนกัน
• แช่วุ้นใน 60g. น้ำพักไว้
• เราละลายลูกเกดในไมโครเวฟ, น้ำซุปข้น, เช็ดผ่านตะแกรง (จะเหลือประมาณ 200 กรัม) ต้มให้เหลือ 80 กรัม
• เราใส่กระทะที่มีน้ำซุปข้นลูกเกดวุ้นและ 70 กรัมบนเตา erythritol นำไปต้มบนไฟอ่อน

  มวลมีความหนามาก ระวังอย่าให้ไหม้ เนื่องจากฉันไม่มีหม้อก้นหนา ฉันจึงใส่หม้อธรรมดาลงในกระทะแล้วต้ม สะดวกมากในการทำคัสตาร์ดเป็นต้น

• ตีโปรตีน เพิ่ม 30g. อิริทริทอล ตีจนตั้งยอดอ่อน
• เพิ่มแอปเปิ้ลซอสที่เย็นลงในโปรตีนแล้วตี
• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่หนา ๆ อย่าเทลงบนเครื่องผสม! ตีจนตั้งยอดคงที่

  มวลเริ่มข้นขึ้น ฉันแนะนำให้คุณวางภาชนะไว้บนเข่าเพื่อควบคุมอุณหภูมิ - วุ้นจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่ภาชนะไม่อุ่นก็ถึงเวลาปลูกมาร์ชเมลโลว์

• เราเปลี่ยนมวลเป็นถุงขนมแล้ววางบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ต้องรีบทำ!
• เราแห้งที่อุณหภูมิห้องค้างคืนพับครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันโรยด้วยผงหรือแป้งด้วยแปรงหากต้องการ เพลิดเพลินกับมาร์ชเมลโลว์เพื่อสุขภาพโฮมเมด

ใช่ เนื่องจากไม่มีไขมันในส่วนประกอบ และปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปภายใน 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ สำหรับของหวาน ตัวเลขนี้ค่อนข้างเล็ก มาร์ชเมลโลว์ก็มีคุณค่าเช่นกันเนื่องจากโปรตีนที่หล่อเลี้ยงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของร่างกาย แม้ว่าจะมีองค์ประกอบไม่มากเท่าที่เราต้องการก็ตาม คาร์โบไฮเดรตจำนวนมากแน่นอนจะทำให้ผู้ที่ยึดมั่นในวิธีการลดน้ำหนักที่รุนแรง

อย่างไรก็ตามด้วยเหตุผลนี้เองที่มาร์ชเมลโลว์สำหรับการลดน้ำหนักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่แนะนำให้รวมอยู่ในอาหารเช้า จากนั้นพลังงานที่ได้จากคาร์โบไฮเดรตจะคงอยู่จนถึงเย็น แต่อย่าลืมว่าในระหว่างวันคุณต้องได้รับแคลอรีมากขึ้นจากอาหารระหว่างมื้อหลัก สิ่งนี้ควรพิจารณาเมื่อรวบรวมอาหารที่มุ่งลดมวลไขมัน

แน่นอนคุณสามารถกินมาร์ชเมลโลว์ในขณะที่ลดน้ำหนักได้ แต่ในเรื่องนี้ เช่นเดียวกับเรื่องอื่นๆ การวัดผลก็มีความสำคัญ คุณไม่สามารถกินความหวานแสนอร่อยนี้ได้หนึ่งกิโลกรัมและหวังว่าแคลอรี่ที่ได้รับจะถูกใช้ไปโดยพลังแห่งความคิด รวมถึงของหวานในอาหารคุณต้องเพิ่มการออกกำลังกายในวันนี้ ไปทำงานหรือไปโรงเรียนเร็วขึ้น เดินเล่นหลังอาหารเช้าแสนอร่อย ถ้าเป็นไปได้ การวิ่งเบา ๆ จะเป็นประโยชน์

วิดีโออาหาร Marshmallow

เป็นวิธีการลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมในหมู่ประชากร ระบบนี้พัฒนาขึ้นโดยดร. ปิแอร์ ดูคาน โดยอาศัยอาหารที่มีโปรตีนและการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงในช่วงที่น้ำหนักลดน้อยที่สุด อาหารหมายถึงการสลับขั้นตอนบางอย่างรวมถึงกฎเกณฑ์บางอย่าง ความคิดเห็นในเชิงบวกหลายร้อยรายการพิสูจน์ประสิทธิภาพของวิธีการลดน้ำหนักนี้

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ มันขึ้นอยู่กับข้อจำกัดด้านอาหารบางอย่าง แต่อย่าคิดว่าจะกินขนมอร่อยๆไม่ได้ ในอาหาร Dukan คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดแสนอร่อย ทรีทเม้นต์นี้เหมาะสำหรับระยะ Attack, Stabilization และ Consolidation

สูตร

Zephyr ปรุงตามสูตรของ Dukan เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เห็นด้วย บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองเป็นของหวานแสนอร่อย แต่ความกลัวหยุดคุณไว้ อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับทั้งครอบครัว ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ

การทำอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก - ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 30 นาที

สำหรับระยะ "โจมตี"

มาร์ชเมลโล่ไดเอท "วานิลลา คลาวด์" นุ่มมากจริงๆ เมื่อเตรียมคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารสีน้ำเงินเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารให้ความหวานเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เมื่อมาร์ชเมลโลว์พร้อมแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ

ความพิเศษ!เมื่อเตรียมมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารสองสามหยดลงในองค์ประกอบ ดังนั้นขนมของคุณจะดูสดใสและดึงดูดความสนใจ สีผสมอาหารสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผัก ตัวอย่างเช่น น้ำบีทรูทจะให้โทนสีชมพู น้ำแครอทจะให้โทนสีส้ม เป็นต้น

“เรื่องสตอเบอรี่”

ใครไม่ชอบซูเฟล่สตรอว์เบอร์รี่เนื้อนุ่มบ้าง? มาร์ชแมลโลว์ตามสูตรนี้มีความนุ่มและโปร่งสบายมาก ชวนให้นึกถึงมาร์ชเมลโล่หรือซูเฟล่ การรักษาดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ทำร้ายรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังจะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะเทศกาลด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำ - 150 มล.
• agar-agar - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - ครึ่งผล;
• น้ำตาลแทนเพื่อลิ้มรส;
• สตรอเบอร์รี่สดหรือรส
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหารที่บ้าน:

1. ตีไข่ขาวจนข้น ยอดเขาที่ยืดหยุ่นควรปรากฏขึ้น เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูก ปัด. สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอนั้นหนาและคงรูปร่างไว้
2. วุ้นวุ้นใส่ความร้อนต่ำ นำไปต้มและรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลายในน้ำจนหมด ปิดไฟ ปล่อยให้ยืน 1-2 นาที
3. ผสมวุ้นวุ้นกับโปรตีนวิปปิ้ง ผสมให้ละเอียด ใส่น้ำตาลแทน. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. บดสตรอเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น บีบ. สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำผลไม้ เพิ่มองค์ประกอบทั่วไปผสม
5. เทลงในพิมพ์และแช่เย็นจนเซ็ตตัว เลือกรูปทรงที่คุณต้องการ

มาร์ชเมลโล่นี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ละเอียดอ่อน อร่อยมาก หวาน มันจะกลายเป็นราชาแห่งโต๊ะของคุณ

ความพิเศษ!เมื่อสร้างมาร์ชเมลโล่ผลไม้ คุณสามารถเปลี่ยนฟิลเลอร์ได้ตามความต้องการ ตัวอย่างเช่น ในสูตร Strawberry Tale สตรอเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนเป็นลูกเกดสีส้มหรือสีดำได้

จากคอทเทจชีส

Curd marshmallow เป็นของหวานที่ดีที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ การรักษาสุขภาพจะเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ และใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 30 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 300 กรัม
• นมวัว - 200 มล.;
• เจลาติน - 20 กรัม
• สารทดแทนน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในนม ปล่อยให้แช่ในที่อบอุ่นอย่างน้อย 30 นาที
   ตีชีสกระท่อมจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ใส่น้ำตาลแทน. ผสม.
2. เจลาตินแช่นมแล้วตั้งไฟอ่อนๆ นำไปต้มและรอให้เจลาตินละลายหมด นำออกจากไฟ ปล่อยให้ยืน 1-2 นาที
3. ผสมคอทเทจชีส, วานิลลิน, เจลาตินมวล ปัดทุกอย่างให้ละเอียด
4. เทลงในพิมพ์และแช่เย็นจนเซ็ตตัว เมื่อเทลงในแม่พิมพ์อย่าลังเล ยิ่งคุณเทส่วนผสมเร็วเท่าไหร่ มาร์ชเมลโลว์ก็จะยิ่งดูเรียบร้อยมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารหรือเตรียมขนมสำหรับเด็ก ให้ตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ ทางที่ดีควรเก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งนิ่มลง

วิธีทำมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อย ง่ายมาก. ด้วยคำแนะนำที่เป็นประโยชน์และใช้งานได้จริงที่สุดจากเชฟที่เก่งที่สุดในโลก คุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์สำหรับชาที่อร่อย นุ่มละมุน เหมือนก้อนเมฆ:

ด้วยการใช้เคล็ดลับและเคล็ดลับง่ายๆ ในการทำมาร์ชเมลโลว์จากเชฟมากประสบการณ์ คุณจะสามารถขัดเกลากระบวนการเตรียมขนมให้ออกมาสมบูรณ์แบบได้ จะใช้เวลาเตรียม 30-40 นาทีไม่มาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

วิดีโอ: การทำขนมกล้วย

วิดีโอด้านล่างแสดงรายละเอียดกระบวนการทำ Dukan Diet Banana Marshmallow แสนอร่อย

ข้อสรุป

มาร์ชเมลโล่โฮมเมดตามสูตรของ Dukan กลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เด็ก ๆ กินมันอย่างมีความสุขเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารไม่เสียรูปและไม่เป็นอันตรายต่อฟัน

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของความหวานได้ เช่น ทำให้เป็นวานิลลา ส้ม ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและการเติม เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟเป็นของหวาน Marshmallow ตาม Dukan เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ

จะใช้เวลาให้มากขึ้นสำหรับตัวเองและครอบครัวและไม่ทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? ทำอาหารอย่างไรให้สวยและน่ารับประทาน? วิธีจัดการกับเครื่องใช้ในครัวขั้นต่ำ? มีดมิราเคิล 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ทดลองรับส่วนลดได้เลย

รักตั้งแต่เด็ก มาร์ชเมลโล่แต่ร้านที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้น่าสงสัยมาก แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านตามสูตร GOST ซึ่งฉันจะทำในวันหยุดปีใหม่อย่างแน่นอน แต่เนื่องจากน้ำตาลจำนวนมากคุณมักจะไม่ทำและในฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมิด คุณต้องการของอร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างมากเกินไป

พบสูตร มาร์ชเมลโล่โฮมเมดไม่ใส่น้ำตาลและตัดสินใจลองใช้ ไม่มีน้ำตาลเลย แต่มีเพคตินอยู่มาก และวุ้นวุ้นชอบแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเรามาก

ฉันต้องบอกว่าฉันไม่สามารถบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการได้ทันที - ตามสูตรที่เสนอมูสที่ยอดเยี่ยมอร่อยและอ่อนโยนกลับกลายเป็นว่าเรากินด้วยช้อนอย่างมีความสุข เขาไม่ต้องการแช่แข็งถึงจุดที่สามารถหยิบมาร์ชเมลโลว์ได้ จึงต้องปรับเปลี่ยนสูตรโดยเพิ่มปริมาณวุ้น

วัตถุดิบ:

ซอสแอปเปิ้ลแช่เย็น - 125 กรัม,

ไข่ขาว - 2 ชิ้น,

น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส (½ - 1 ช้อนโต๊ะ)

วุ้นวุ้น - 10 กรัม,

น้ำ - ½ถ้วย

เราได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลและคุณสมบัติการก่อเจลของวุ้นวุ้น เพคตินส่วนใหญ่มีแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว ตัวเลือกที่เหมาะคือ Antonovka

เพื่อให้ได้แอปเปิ้ลน้ำซุปข้นในปริมาณที่ต้องการ คุณต้องเพิ่มน้ำหนักประมาณ 2 เท่า แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกควรผ่าครึ่ง นำแกนออกแล้วอบในเตาอบ

หลังจากการอบ ผิวจะแยกออกจากกันได้ง่าย และเนื้อจะต้องกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้นเย็น

ตีไข่ขาวด้วยโฟมที่สูงชันแล้วเริ่มใส่ซอสแอปเปิ้ลในช้อนโดยไม่หยุดตี ในขั้นตอนนี้ ฉันชื่นชมการซื้อกิจการล่าสุดของฉัน - ผู้แปรรูปอาหาร คุณสามารถทำทั้งหมดนี้ได้ด้วยเครื่องผสมอาหารแบบจุ่ม แต่มือของคุณเมื่อยล้า และในขณะเดียวกัน คุณไม่สามารถทำอย่างอื่นได้อีก

ในขณะที่ตีมวลรวมกัน ให้เจือจางผงวุ้นในน้ำครึ่งแก้ว นำไปต้ม คนตลอดเวลา และต้มเป็นเวลา 2 นาที

เพิ่มสารละลายร้อนในกระแสบาง ๆ ให้กับมวลโปรตีนแอปเปิ้ลแล้วตีต่อไปอย่างแข็งขัน

ตอนนี้คุณต้องวางมาร์ชเมลโลว์ผ่านถุงขนมลงบนแผ่นกระดาษที่ปูด้วยกระดาษ parchment

วุ้นวุ้นเริ่มแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง แต่สามารถนำออกมาได้ในที่เย็น มาร์ชเมลโลว์สามารถแข็งตัวได้นานถึง 12 ชั่วโมง

ผลที่ได้คือความงามที่อร่อยและมีสุขภาพดี

elena-smirnova.ru

แม้แต่ในช่วงไดเอท บางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยขนมที่คุณรักได้ โดยต้องเตรียมด้วยมือของคุณเอง และปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมด อ่านบทความนี้เกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่มาร์ชเมลโลว์ตาม Dukan สามารถเตรียมได้ที่บ้าน

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 200 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 1 ถ้วย;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สารให้ความหวานเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุง (ใด ๆ ) - 2 หยด

การทำอาหาร

1. ละลายเจลาตินในนมอุ่นเล็กน้อย
2. ทันทีที่ละลายให้เทนมที่เหลือแล้วจุดไฟ
3. ในขณะที่คนตลอดเวลา ให้รอจนเจลาตินละลายหมด แต่อย่าให้นมเดือด
4. เพิ่มรสชาติและสารให้ความหวาน
5. ผสมของเหลวที่ได้กับคอทเทจชีสแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
6. กระจายมวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

Marshmallow ตาม Dukan - สูตรกับ agar-agar

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 200 มล.;
• agar-agar - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ไข่ขาวสองฟอง
• สารให้ความหวานรส

การทำอาหาร

1. ทิ้งวุ้นวุ้นในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวเพื่อให้มวลมีความหนาและคงที่
3. เทสารละลายวุ้นลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณสองนาที ธัญพืชทั้งหมดควรละลาย
4. เพิ่มรสชาติให้วุ้นวุ้น.
5. ในกระแสบาง ๆ ให้เติมของเหลวลงในมวลด้วยโปรตีนในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที ในเวลาเดียวกันให้เติมสารให้ความหวาน
6. ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงขนมแล้วบีบมาร์ชเมลโล่ลงบนกระดาษ parchment ให้ได้รูปทรงตามต้องการ

เมื่อมาร์ชเมลโล่เย็นลง ก็พร้อมรับประทาน

มาร์ชเมลโล่หวานๆ - สูตร

Marshmallow เป็นน้องชายคนเล็กของ Marshmallow มันนุ่ม หอม และอร่อยจนแม้แต่ฟันหวานที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบ

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย - 220 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัม
• ขบวนพาเหรดสารให้ความหวาน - 4 กรัม
• วานิลลินที่ปลายมีด
• กลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ที่ความเร็วสูงสุด ตีเจลาตินกับนม (150 มล.) ด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปประมาณสามนาที
2. ต้มนมที่เหลือ (70 มล.) แล้วละลายสารให้ความหวานและวานิลลินในนั้น
3. เทวิปปิ้งนมลงในกระแสบาง ๆ ลงในนมที่ต้มแล้วตีต่ออีก 10 นาที ผลที่ได้ควรเป็นก้อนหนานุ่มชวนให้นึกถึงกระรอกวิปปิ้ง
4. วางมวลสำเร็จรูปในภาชนะที่สะดวกและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
5. ตัดมวลแช่แข็งตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถเสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์บนโต๊ะหลังจากโรยด้วยนมแห้ง (ยกเว้นระยะ "โจมตี")

การทำอาหารมาร์ชเมลโลว์ตาม Dukan ซึ่งมีสูตรไม่น้อยนักไม่ใช่เรื่องยากเลย และถึงแม้จะไม่มีน้ำตาลก็อร่อยไม่หยุด ในทางกลับกัน การแสดงแบบนี้ก็ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

vesdoloi.ru

ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมการนับแคลอรี่อย่างเข้มงวดมักถูกบังคับให้ปฏิเสธความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการกินในรูปแบบของขนม อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารหวานมากมายที่ปรุงโดยพ่อครัว โดยคำนึงถึงความจำเป็นในการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลงอย่างมาก ตัวอย่างที่ดีของอาหารจานนี้คือ มาร์ชเมลโล่ไดเอท.

ในแง่ของลักษณะรสชาติ จะไม่ด้อยกว่าของที่ซื้อจากร้านค้า และเมื่อคุณเตรียมมันเองที่บ้านแล้ว คุณจะไม่สามารถหยุดการทดลองได้อีกต่อไป

Zephyr ที่บ้านเตรียมได้เร็วพอ ไม่ต้องใช้เงินพิเศษและค่าแรงพิเศษ คุณสมบัติของขนมหวานที่คุณเตรียมคือไม่มีรสเคมี สารเพิ่มความคงตัว และสีย้อมที่ไม่ทราบที่มา

สูตรมาร์ชเมลโล่โฮมเมดสวยงามเพราะไม่เพียงแค่คุณเท่านั้น แต่เด็กๆ จะชอบจานนี้ด้วย คุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์ตามสูตรคลาสสิกโดยใช้ซอสแอปเปิ้ล หรือลองรูปแบบใหม่ๆ และใช้กล้วย ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่นๆ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำมาร์ชเมลโลว์ตามสูตรต่างๆ ในตอนนี้

คุณจะต้องการ:

• เจลาตินสองแผ่น (จานหนึ่งเท่ากับเจลาตินสองกรัมในเม็ด)
• สารให้ความหวานสามช้อนชา
• กลิ่นวานิลลาสี่หยดและสีผสมอาหารใดก็ได้
• น้ำหนึ่งร้อยแปดสิบมิลลิลิตร

มาร์ชเมลโล่อาหารนี้เตรียมด้วยการเตรียมเจลาติน จานถูกเทด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้บวมเป็นเวลาสิบห้านาที น้ำแบ่งออกเป็นแปดสิบหนึ่งร้อยมิลลิลิตร ปริมาณที่น้อยกว่ายังคงอยู่ในชามหนึ่งใบที่ใหญ่กว่านำไปต้ม sahzam เจลาตินสีย้อมและสาระสำคัญของวานิลลาจะถูกเพิ่ม

กำลังคิด วิธีทำมาชเมลโล่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนเหมือนอยู่ในร้าน จำไว้ว่าคุณไม่สามารถตีมวลได้ดีด้วยมือของคุณ ดังนั้นให้ผสมน้ำที่เหลือและมวลเจลาตินที่ต้มในเครื่องปั่น คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการตีจนกว่าจะมี "หิมะ"

ตอนนี้คุณสามารถทำขนมชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเข็มฉีดยาขนม อย่าลืมใส่มาร์ชเมลโลว์ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

คุณจะต้องการ:

• กล้วยบดสองร้อยห้าสิบกรัม (กล้วยลูกใหญ่ประมาณสองลูก)
• ฟรุกโตสสองร้อยห้าสิบ + สี่ร้อยเจ็ดสิบห้ากรัม
• วนิลาเล็กน้อย
• วุ้นวุ้นแปดกรัม
• น้ำหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• ไข่ขาวหนึ่งฟอง

เช่น มาร์ชเมลโล่ที่บ้านมันกลับกลายเป็นว่านุ่มมากและคุณจะชอบรสกล้วยที่ผิดปกติอย่างแน่นอน ต่อไป สูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการแช่วุ้นในน้ำเป็นเวลาสิบนาที

ใส่น้ำกับวุ้นในหม้อต้ม ใส่ฟรุกโตสสี่ร้อยเจ็ดสิบห้ากรัมลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที คนตลอดเวลา เมื่อเตรียมมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านโดยใช้วุ้นวุ้น ให้สังเกตน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง

ไม่ควรตกผลึกหรือกลายเป็นเปลือกโลกหลายชั้น น้ำเชื่อมที่ถูกต้องมีฟองสีขาวเล็กน้อยและไหลจากช้อนด้วยด้ายบาง ๆ เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ปิดและเริ่มทำงานกับน้ำซุปข้น

จากกล้วยทำให้น้ำซุปข้นเนียนไม่มีก้อนเพิ่มฟรุกโตสที่เหลือแล้วตี ตอนนี้ใส่ไข่แดงครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนน้ำซุปข้นกลายเป็นสีขาว หลังจากนั้นเทโปรตีนที่เหลือลงไป ตีอีกครั้งแล้วใส่น้ำเชื่อมวุ้นวุ้นเส้นบาง ๆ หรือเมื่อปรุงเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มรสรัมสักหยด ซึ่งจะน่าสนใจมากเมื่อนำไปผสมกับรสกล้วย

คุณสมบัติของมาร์ชเมลโลว์อาหารนี้คือการทำให้แข็งตัวเป็นเวลานาน ดังนั้นทันทีที่มวลเย็นลงเล็กน้อยให้ทาด้วยเข็มฉีดยาขนมบนกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมง นำมาร์ชเมลโลว์ออกจากกระดาษ parchment กาวเข้าด้วยกัน โรยด้วย sahzam หรือน้ำตาลผงแล้วใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อจัดเก็บ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลเขียวหกร้อยกรัม
• ไข่ขาวสองฟอง
• วุ้นวุ้นสามช้อนชา
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ (หรือหญ้าหวานสองสามช้อนชา)
• น้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร

ตามสูตรนี้สำหรับมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดต้องใส่วุ้นวุ้นในน้ำเย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืช อบในไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาทีแล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน ตอนนี้เพิ่มวุ้นวุ้นและน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่นตีและเทมวลลงในกระทะ

นำน้ำซุปข้นไปต้มบนไฟอ่อน สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยในการทำมาร์ชเมลโลว์ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นจนตั้งยอดสีขาว ตอนนี้เทน้ำซุปข้นลงในไข่ขาวทีละน้อยในขณะที่ตีต่อไป

ตอนนี้กระจายมาร์ชเมลโลว์ในอนาคตบนเสื่อซิลิโคนหรือกระดาษ parchment ด้วยเข็มฉีดยา (คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ที่สวยงาม) และใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ดูสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านในวิดีโอนี้:

kuharim.com

เซไฟร์เป็นเพียงอาหารอันโอชะ บางเบาราวกับสายลม หลังจากนั้นจึงตั้งชื่อมันว่า

มีหลายวิธีในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ แต่ใช้หลักการทั่วไป Marshmallow เป็นส่วนผสมของผลไม้ที่ตีด้วยโปรตีนและน้ำตาล (หรือสารทดแทน) ซึ่งเพิ่มสารเพิ่มความข้น (เพคติน วุ้นวุ้นหรือเจลาติน) เป็นสารก่อเจลที่ทำให้มาร์ชเมลโลว์มีประโยชน์ พวกเขาทำความสะอาดร่างกายของสารอันตราย, ลดคอเลสเตอรอลในเลือด, เสริมสร้างกระดูก, เล็บและผม

คุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์ตาม Dukan ที่บ้านได้หลายวิธีโดยใช้สารเพิ่มความข้นต่างกัน

สูตร 1. Zephyr ตาม Dukan ตาม agar-agar

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:
- น้ำ 200 มล.
- วุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก ½ ช้อนชา (หรือน้ำมะนาวครึ่งลูก)
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- สารทดแทนน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
- กลิ่นหอม

1. แช่วุ้นในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาว (หรือกรดซิตริก) จนตั้งยอดแข็ง
3. เราใส่กระทะที่มีวุ้นวุ้นบนกองไฟนำไปต้มทิ้งไว้ประมาณ 2 นาทีจนเมล็ดละลายหมดและเพิ่มเครื่องปรุง
4. เทวุ้นอุ่นลงในผ้าขาวในลำธารบาง ๆ แล้วตีมวลอย่างต่อเนื่อง
5. ตีมวลต่ออีก 5 นาทีแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลแทน
6. เกลี่ยส่วนผสมด้วยช้อน (หรือบีบด้วยถุงขนม) ลงบนกระดาษ parchment เย็นลง. อาหารอันโอชะสีขาวราวหิมะละลายในปากของเราพร้อมแล้ว!

เราจะต้อง:

• เจลาติน 8 แผ่น;
• 6 ไข่ขาว;
• น้ำ 200 มล.
• 6 ช้อนโต๊ะแทนน้ำตาล (ผง);
• รส "ลูกเกดดำ";
• รส "สตรอเบอร์รี่";
• เกลือ 1 หยิบมือ.

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
2. ตีไข่แดงกับเกลือในโฟมที่เสถียรแล้วแบ่งมวลออกเป็นสองส่วน
3. ละลายเจลาตินครึ่งหนึ่งในชามด้วยน้ำ 1 แก้ว เติมสารให้ความหวาน 3 ช้อนโต๊ะและกลิ่นแบล็คเคอแรนท์ เราออกไป
4. เราทำขั้นตอนเดียวกันกับเจลาตินที่เหลือ แต่เพิ่มรสสตรอเบอรี่ลงไป
5. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแต่ละอย่าง ผสมให้เข้ากัน
6. เรากระจายส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราให้รางวัลตัวเองด้วยมาร์ชเมลโลว์ด้วยผลไม้สองรสชาติที่แตกต่างกัน สูตรนี้ซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ในการเตรียมปาฏิหาริย์อันหอมหวน

• ชีสกระท่อม 340 กรัม
• นม 200 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• สารทดแทนน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• วานิลลินหรือเครื่องปรุง (เพื่อลิ้มรส)

1. แช่เจลาตินในนมตามที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์
2. ตีชีสกระท่อมในเครื่องปั่นจนเนียน
3. เพิ่มสารให้ความหวานและรสให้กับชีสกระท่อม จากนั้นตีมวลเจลาตินและตีทุกอย่าง
4. เรากระจายส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นี่ไม่ใช่มาร์ชเมลโลที่เป็นที่ยอมรับ แต่เป็นของหวานดั้งเดิมที่มีรสชาติคล้ายกันมาก ชาหวาน!

คุณอาจสนใจ:

• หม้อตุ๋นกับไก่และผักในเตาอบ
• มะเขือม่วง
• คัสตาร์ดดูแคน

สูตรที่ 1: อาหารมาร์ชเมลโลว์บนวุ้น

วัตถุดิบ:

1. ผลไม้: แอปเปิ้ล 100.0 กรัม
2. ไข่ โปรตีน ดิบ สด 100.0 กรัม
3. วุ้น (สามารถแทนที่ด้วยเจลาติน แต่ปริมาณแคลอรี่ ฯลฯ จะเปลี่ยนไป วุ้นมีไขมัน 0 กรัม เจลาติน 0.4 กรัม)

การทำอาหาร:

1. อบแอปเปิ้ลในไมโครเป็นเวลา 3 นาที (ปอกเปลือกแล้ว)
2. ตีไข่ขาวกับมะนาวสักสองสามหยดจนเป็นฟองแน่น พักไว้
3. นำแอปเปิ้ลออกจากไมครา เทวุ้น 1 กรัม วานิลลิน 1 ซอง นำไปต้มในไมครา และบดด้วยเครื่องปั่น
4. ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมให้โอนมวลแอปเปิ้ลร้อนลงไปด้วยช้อน ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือใช้ช้อน (เข็มฉีดยาขนม) วางบนแผ่นอบที่กระดาษรองอบอยู่อ่านเกี่ยวกับการทำให้แห้งต่อไปของมาร์ชเมลโลว์หลังจาก 2 สูตร

สูตร 2: Marshmallows กีวี

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• นม 2.5% 150 gr
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กีวี 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

เจลาตินเจลาตินในนมเจือจาง เติมน้ำผึ้งลงไป คนจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรง แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของนม-เจลาตินลงไป แล้วตีต่อ ตัดกีวีเป็นวงแหวน ใส่ผลกีวีที่ด้านล่างของพิมพ์ แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป

1 ตัวเลือก
โฟมมาร์ชเมลโล่ที่ย่อยสลายแล้วสามารถระบายความร้อนได้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็นหรือในเตาอบ ในกรณีนี้ ดูเหมือนมาร์ชเมลโลว์จะแห้งและคว้ามาจากด้านบน ในขณะที่ข้างในยังคงเบาและเป็นฟองมาก ใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง หากคุณทิ้งไว้ค้างคืน บางทีด้านในของมาร์ชเมลโลว์ก็จะแน่นขึ้น เสียดายครอบครัวไม่ได้อยู่ดูตอนเช้า 🙂

ตัวเลือก 2
เราทำให้โฟมมาร์ชเมลโลว์ที่สลายตัวเย็นลงในตู้เย็น (ไม่อยู่ในช่องแช่แข็ง # 33;) เป็นเวลา 3 - 8 ชั่วโมง มาร์ชเมลโลว์มีความหนาแน่นตามที่ควรจะเป็น แต่มีเปลือกที่ละเอียดอ่อนและนิ่มมาก อร่อยแต่เหนียวมือไปหน่อย 🙂 ในตอนนี้ วิธีนี้เป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยสารให้ความหวาน

3 ตัวเลือก
เราอบมาร์ชเมลโล่โฟมที่สลายตัวในเตาอบที่อุณหภูมิ t = 60 - 100 ° C
เทคโนโลยีคล้ายกับการเตรียมเมอแรงค์ (เมอแรงค์) เล็กน้อย แต่ตอนนี้เป้าหมายของเราคือไม่ทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งให้เปราะบาง แต่เพื่อทำให้แห้งเพื่อให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้นและจับด้วยมือได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงอยู่ ชื้น. ดังนั้นเราจึงไม่ไกลจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชเมลโลว์ด้วยการสัมผัสอย่างต่อเนื่อง

4 ตัวเลือก
วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดที่แม่บ้านทุกคนใช้
เพียงเทมาร์ชเมลโล่โฟมลงในชาม แล้วแช่เย็น 8-12 ชั่วโมง มาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนโดยตรงจากชามหรือคุณสามารถลองเปลี่ยนเป็นจานเสิร์ฟได้ แต่ 90% จะไม่สามารถรักษารูปร่างของมาร์ชเมลโลว์ได้และรูปลักษณ์ภายนอกก็จะเสียไป ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งมาร์ชเมลโลว์ในชามที่มีผลเบอร์รี่ 🙂 อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงทาร์ตที่มีแคลอรีต่ำคุณสามารถเติมมาร์ชเมลโลว์ลงในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

Zephyr เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นักโภชนาการบางคนถึงกับคิดว่าอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้มีประโยชน์ เนื่องจากสารก่อเจลที่ประกอบเป็นส่วนประกอบนั้นมีประโยชน์สำหรับระบบไหลเวียนโลหิต ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านตามรสนิยมของคุณ - รุ่นคลาสสิกช็อคโกแลตหรือเบอร์รี่ ส่วนประกอบหลักของมาร์ชเมลโล่นี้คือแอปเปิ้ลหรือซอสแอปเปิ้ล จากนั้นคุณสามารถจินตนาการ - ระบายสีด้วยสีผสมอาหารสองสามหยด เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย หรือทดลองกับเครื่องเทศ เช่น อบเชยป่นหรือวานิลลา

มาร์ชเมลโล่โฮมเมดสุดคลาสสิกทำมาจากแอปเปิ้ลซอสโดยเฉพาะ หากต้องการให้ใส่เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ แอปเปิ้ลเองก็มีเพคตินเพื่อทำให้ขนมข้นขึ้น แต่เพื่อเพิ่มความคงตัวของขนม ให้เติมวุ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นสารที่สกัดจากสาหร่ายบางชนิด

• 6-8 แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
• อบเชย / วานิลลาเล็กน้อย
• น้ำตาล 100 กรัม
• โปรตีน 40 กรัม
• น้ำกลั่น 160 มล.
• วุ้น 8 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม "วัตถุดิบ" - ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ นำแกนออกแล้วอบเป็นเวลาสามชั่วโมงที่ 180 องศา

หลังจากผลไม้บดผ่านตะแกรง - คุณจะได้แอปเปิ้ลซอสส่วนหนึ่ง

ใช้ปัดผสมน้ำซุปข้นน้ำตาลและโปรตีนจนเนียน

แยกน้ำเชื่อมด้วยน้ำเชื่อม ทันทีที่เริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลและความร้อนจนของเหลวลดลง ควรทำที่อุณหภูมิปานกลาง

เพิ่มน้ำเชื่อมหวานลงในมวลแอปเปิ้ลแล้วนวดต่อจนมวลทั้งหมดข้น พับแป้งลงในถุงขนมอย่างรวดเร็วแล้ววางมาร์ชเมลโลว์บนแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน ปล่อยให้ยืน 10-12 ชั่วโมง - คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน

ในบันทึกย่อ ยิ่งแอปเปิลมีความเป็นกรดมากเท่าไร เพคตินก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้เบสมีเนื้อสัมผัสที่แน่นและคงตัว

สูตรราสเบอร์รี่

มาร์ชเมลโลว์เบอร์รี่นั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่ามาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลคลาสสิก เราขอแนะนำให้บันทึกสูตรเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

• ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น - 125 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ขาว - 1;
• agar-agar - 1 gr;
• น้ำ - 75 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงน้ำตาล.

ตีโปรตีนและน้ำซุปข้นเบอร์รี่จนเป็นฟองฟู่

เราเตรียมน้ำเชื่อม - วุ้น, นวดน้ำและน้ำตาลแล้วตั้งไฟบนเตาจนมันเริ่มข้นและถึงช้อน

ผสมน้ำเชื่อมและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสมจนข้น เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราวางมวลไว้บนกระดาษและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง ให้ฉีกครึ่งออก ผสมให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นผง

ขนมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

มาร์ชเมลโล่แสนอร่อยจากแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้คือสารพัดก้อนที่มีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่มสำหรับชาซึ่งครัวเรือนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

• ซอสแอปเปิ้ล (สามารถเตรียมได้ตามตัวเลือกที่อธิบายไว้ในสูตรแรก);
• น้ำตาล - ½กอง สำหรับน้ำซุปข้นและน้ำเชื่อมในปริมาณเท่ากัน
• ไข่ขาว;
• น้ำดื่ม - ½ถ้วย;
• วุ้นวุ้น - 4 ช้อนชา

เตรียมน้ำซุปข้น: ผสมมวลแอปเปิ้ลกับน้ำตาลต้มเล็กน้อยทิ้งไว้ให้เย็น

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเชื่อมวุ้น น้ำ และน้ำตาล

ตีน้ำซุปข้นด้วยโปรตีนจนตั้งยอดคงที่ แล้วผสมกับน้ำเชื่อมเย็น

ปลูกมาร์ชเมลโล่ "กุหลาบ" จากมวลปล่อยให้มันแข็งตัว

ในบันทึกย่อ เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมจำเป็นต้องกวนของเหลวอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

วิธีการปรุงเจลาติน?

มันง่ายกว่ามากที่จะทำมาร์ชเมลโลว์โดยใช้เจลาติน - ถ้าวุ้นสามารถพบได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตของชำขนาดใหญ่ เจลาตินก็มีขายในเกือบทุกร้าน

• 3 แอปเปิ้ล;
• ไข่;
• น้ำตาล;
• น้ำ;
• เจลาติน.

เทเจลาตินด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวม

อบแอปเปิ้ลและบดให้ละเอียดโดยใช้ตะแกรง แนะนำให้ลอกเปลือกออกก่อนบด โรยด้วยน้ำตาล ทำงานมวลด้วยเครื่องผสม

แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ขั้นแรกให้เพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่งลงในมวลแอปเปิ้ลและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เพิ่มครึ่งหลัง ตีต่อไปจนมวลกลายเป็นปุยสีขาวและหนา

เพิ่มน้ำเชื่อมอุ่น ๆ แล้วตีต่ออีกสองสามนาที ความสอดคล้องจะเริ่มเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

มวลจะต้องหลุดออกอย่างรวดเร็วด้วยเข็มฉีดยาขนม / ถุง มาร์ชเมลโล่ว่างเริ่มตั้งค่าอย่างรวดเร็ว และหากคุณชะลอการลงจอด กระบวนการอาจกลายเป็นเรื่องยาก

Marshmallow กับ agar-agar

วุ้นวุ้นไม่เลวร้ายไปกว่าเจลาตินทำให้มวลข้นขึ้นและต่อมาก็รักษารูปร่างไว้

• แอปเปิ้ล - 2 หน่วย;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ขาว - 1;
• วานิลลิน;
• วุ้น - 5 กรัม;
• น้ำ - 75 มล.

ปอกผลไม้ของแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกนหั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำตาล 100 กรัม ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น

ผสมวุ้นกับน้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในสูตรนี้ไม่ควรเปลี่ยนวุ้นด้วยเจลาติน หลังจากเดือดผสมกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมเริ่มดึงเข้าด้วยกันด้วยด้ายหนาจากช้อน

ตีแอปเปิ้ลซอสสักสองสามนาที จากนั้นเติมโปรตีน ตีอีกครั้งจนมวลชัดเจน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเริ่มค่อยๆ เทน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องหยุดวิป มวลจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและหนา

การเตรียมการก็พร้อม มีความจำเป็นต้องทำให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

วิธีทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน?

มาร์ชเมลโลว์สมัยใหม่ปรากฏค่อนข้างเร็วในสหรัฐอเมริกาเฉพาะในห้าสิบของศตวรรษที่ผ่านมา เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารที่บ้าน

• ไข่ขาว - 2;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 160 มล.;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม;
• แป้งข้าวโพด. - 50 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 50 กรัม

เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล - อุ่นบนไฟที่ช้าที่สุดเป็นเวลา 40 นาที เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้แช่ จากนั้นนำไปอบไอน้ำ

อุ่นผลเบอร์รี่ในกระทะจนนิ่ม

ตีไข่ขาวจนเป็นฟองนุ่มๆ ที่มั่นคง แล้วใส่น้ำเชื่อมลงในกระแสน้ำบางๆ

ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้น

แป้งและแป้งผสมกัน จากนั้นกรองผ่านตะแกรง ปั้นเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษ parchment

แบ่งมวลโปรตีนออกเป็น 2 ส่วน วางแถบหนึ่งด้วยถุงขนมผสมที่สองกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่และทำแถบ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้งแป้ง

ช็อคโกแลตรักษา

มาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดสามารถทำได้ไม่เพียงแค่จากแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังเป็นช็อคโกแลตที่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอีกด้วย

• เจลาติน - 10 กรัม
• แอปเปิ้ล น้ำซุปข้น - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
• โกโก้ - 40 กรัม

มาเตรียมน้ำเชื่อมกัน ปล่อยให้เจลาตินพองตัว จากนั้นอุ่นด้วยน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เย็น

ละลายช็อกโกแลตที่แตกโดยใช้อ่างน้ำ ใช้เครื่องผสมผสมน้ำเชื่อม มวลช็อกโกแลต น้ำซุปข้นและน้ำผึ้ง เทลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนในโกโก้

มาร์ชเมลโล่สตอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุด กุหลาบมาร์ชเมลโลว์ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากนั้นได้มาจากมัน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

• น้ำตาล 400 กรัม
• ไข่ (โปรตีน);
• วุ้นวุ้น 8 กรัม
• ซอสแอปเปิ้ล 200 กรัม;
• น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ 150 กรัม;
• น้ำ 1660 มล.

ขั้นแรกให้คนวุ้นกับน้ำ เราออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรารวมกับน้ำตาลต้มต้มเล็กน้อย

เรารวมแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับเครื่องผสมหลังจากโปรตีน ตีต่อไปจนเป็นก้อนหนา เราแนะนำน้ำเชื่อมในกระแสบาง ๆ โดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม วางมาร์ชเมลโลว์ด้วยถุงขนม โรยด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้แช่แข็ง

สูตรตาม GOST

• แอปเปิ้ล 4 ลูกหรือน้ำซุปข้นสำเร็จรูป 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• โปรตีน;
• วนิลา;
• น้ำตาล 475 กรัมสำหรับน้ำเชื่อม
• น้ำ 160 กรัม
• วุ้น 8 กรัม

เตรียมวุ้นทันทีโดยแช่ในน้ำ หากจำเป็น ให้เตรียมน้ำซุปข้นผลไม้ หากไม่มีการเตรียมไว้ล่วงหน้า รวมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลและวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม หากน้ำซุปข้นยังคงอยู่ที่อุณหภูมิอุ่น ให้ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

เราเตรียมน้ำเชื่อมต่อไป: ใส่น้ำตาล, น้ำที่เหลือลงในวุ้นแล้วคนให้เข้ากัน, อุ่นด้วยไฟอ่อน ต้ม.

ตีน้ำซุปข้นกับโปรตีน แล้วเติมน้ำเชื่อม ตีจนเนียน มวลจะคล้ายกับเมอแรงค์เปล่าๆ

ด้วยเข็มฉีดยาลูกกวาด วางมาร์ชเมลโลว์ชิ้นเล็กๆ บนกระดาษ parchment แล้วปล่อยให้แข็งตัว