ไข่เจียวไข่เจียว. ไข่เจียวไอน้ำสำหรับเด็ก ไข่มีประโยชน์อย่างไร

Olya Likhacheva

ความงามก็เหมือนอัญมณี ยิ่งเรียบง่ายยิ่งมีค่า :)

28 มี.ค 2017

เนื้อหา

เมื่อเรียนรู้วิธีทำไข่เจียวไดเอท คุณจะได้รับอาหารเช้าที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำเสมอ ซึ่งใช้ไข่เป็นหลัก จานนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มตัวดี รู้สูตรการทำอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขทุกวันด้วยการแสดงใหม่ของไข่เจียวที่คุ้นเคย อ่านต่อไปเพื่อค้นหาวิธีการทำอาหารจานนี้แสนอร่อย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไข่เจียวในอาหาร

ผู้หญิงที่พยายามลดน้ำหนักและดูแลรูปร่างอย่างระมัดระวังมักไม่แน่ใจว่าจะรวมเมนูไข่ไว้ในเมนูได้หรือไม่ เพื่อให้ได้คำตอบสำหรับคำถามนี้ คุณต้องเข้าใจองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ไข่ประกอบด้วยโปรตีนและไขมัน คาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย และน้ำ ปริมาณแคลอรี่ของขนาดกลางหนึ่งชิ้นคือ 157 kcal ไข่ขาวมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณขั้นต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอลและสารอื่นๆ ที่ไข่แดงอุดมไปด้วย

อนุญาตให้กินไข่เจียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นโปรตีน จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อรวมถึงตอนเย็น ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปรุงอาหารคือการเลือกวิธีการอบชุบด้วยความร้อนที่ถูกต้อง ไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟอบ ทอดในกระทะไม่ค่อยดี แนะนำให้เติมน้ำมันตามปริมาณขั้นต่ำหรือไม่ต้องใส่เลย

ไข่เจียวไดเอทคืออะไร

นี่คือชื่ออาหารที่ทำจากไข่หรือเฉพาะโปรตีน น้ำ หรือนมพร่องมันเนย ออมเล็ตไดเอทเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า เช่นเดียวกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ ตามหลักการแล้วควรนึ่งในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ และควรใช้ไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มผัก ผลไม้ ชีส และอาหารอื่นๆ ลงในอาหารไดเอทได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร เงื่อนไขหลักคือแคลอรี่ต่ำ

วิธีทำไข่เจียวไดเอท

ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้อย่างแน่นอน ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ ในการเตรียมไข่เจียวอาหารไข่จะถูกตีด้วยส้อมปัดหรือผสมกับนมหรือน้ำเกลือจนเนียน เทลงในจานอบหรือกระทะ ยังคงมีวิธีการประมวลผลในหม้อหุงช้าและไอน้ำ จำเคล็ดลับบางประการสำหรับมื้ออาหารลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ:

พยายามเติมน้ำมันให้น้อยลงหรือหลีกเลี่ยงไปเลย
ใส่ไข่เจียวแคลอรีต่ำก่อนไฟดับและเติมอีกเล็กน้อย
อย่าใส่มายองเนสครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการทำให้เป็นอาหารจริงๆ ให้ใช้แต่ผักและผักสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพ
หลีกเลี่ยงสูตรอาหารที่มีแป้งและเซโมลินา ส่วนผสมเหล่านี้สามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่งในปริมาณเล็กน้อย
หากคุณกำลังทำไข่คนสำหรับมื้อเย็น อย่าทำกับไข่แดง
ยิ่งคุณตีผ้าขาวละเอียดมากเท่าไร จานก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น หากคุณทำไม่ดีรูปร่างหน้าตาของแพนเค้กจะออกมา
ทำไข่เจียวในตอนเช้า หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในภาชนะแล้วนำติดตัวไปทำงาน คุณจะได้รับของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ไข่เจียวโปรตีนนึ่งอาหาร

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที
เสิร์ฟ: 2 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 296 kcal
วัตถุประสงค์: อาหาร
ห้องครัว: บ้าน.

รสชาติของไข่เจียวโปรตีนสำหรับนึ่งอาหารจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ ด้วยความสม่ำเสมอ ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่งมาก: มีรูพรุนและโปร่งสบาย จำนวนแคลอรีในจานนี้มีน้อย ดังนั้นแม้ในการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดที่สุด คุณก็สามารถจ่ายได้อย่างปลอดภัยในการเสิร์ฟหนึ่งหรือสองมื้อ เขียนในหนังสือสูตรอาหารของคุณเกี่ยวกับวิธีการทำไข่เจียวนึ่ง คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารมื้อเบาที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ไข่ - 4 ชิ้น;
เกลือ - หยิกสองสามอัน;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เนย - 20 กรัม
นมที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ - 125 มล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนทำไข่เจียว ให้ใส่ไข่ขาวลงไป
เกลือพวกเขาเทนมแล้วปัดให้ละเอียดเพื่อให้ได้หมวกสีขาวนุ่ม ๆ
ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวโดยไม่หยุดกวน
ต้มน้ำ เตรียมจานสำหรับอบไอน้ำ
หล่อลื่นแม่พิมพ์หรือชามที่เหมาะสมสำหรับไข่กวนกับเนยเทลงในมวล
ใส่ชิ้นงานในอ่างและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
เสิร์ฟอาหารไดเอทที่โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ

ไข่เจียวโปรตีนในไมโครเวฟ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 1 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 276 kcal
วัตถุประสงค์: อาหาร
ห้องครัว: บ้าน.
ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกของไข่เจียวโปรตีนในไมโครเวฟจะเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ทำให้เป็นเรื่องง่ายมาก เนื่องจากมีมะเขือเทศอยู่ในสูตร ไข่กวนจึงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีความเปรี้ยวเล็กน้อย เสิร์ฟไข่เจียวอาหารเช่นนี้โดยทั้งหมดจะต้องร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด สูตรนี้มีชีสแข็ง คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ควรหาพาเมซาน

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว - 4 ชิ้น.;
ชีส - 50 กรัม
นม - 75 มล.;
มะเขือเทศ - 1 ลูกเล็ก;
เกลือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวแรงๆ ใส่นมทีละน้อย
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น
สับผักชีฝรั่งสองสามก้าน
เพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพรลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีให้เข้ากัน เกลือเบา ๆ
ขูดชีสอย่างหยาบ
ใส่ส่วนผสมโปรตีนลงในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-8 นาที
โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

ไข่เจียวโปรตีนในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 465 kcal
วัตถุประสงค์: อาหาร
ประเภทอาหาร: อิตาลี.

ไข่เจียวโปรตีนในเตาอบเป็นอาหาร มันค่อนข้างคู่ควรกับสถานที่แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาลเพราะมันดูน่าทึ่งมาก มีการเพิ่มผักสดจำนวนมาก ดังนั้นไข่ดาวจึงกลายเป็นแหล่งวิตามินที่แท้จริง หากคุณต้องการให้อาหารของคุณไม่เหนื่อย แต่หลากหลาย ให้อ่านว่าไข่เจียวชนิดใดที่ทำเป็นอาหารเย็นเพื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 0.2 กก.
ไข่ - 12 ชิ้น;
กะหล่ำดาว - 260 กรัม
เกลือ - 4 หยิก;
หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
พริกไทยดำป่น - 2 หยิก;
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
พริกหยวก - 2 ชิ้น;
นม - 0.4 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นกะหล่ำปลีเป็นซีก หัวหอมเป็นวงบาง ๆ และพริกไทยเป็นเส้น
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมให้นิ่ม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้วางถั่ว เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ใส่กะหล่ำดาวลงไป. ผสมและปรุงอาหารอีก 5 นาที
ตีไข่ขาวกับเกลือ ค่อยๆ ใส่นม พริกไทยในตอนท้าย
ใส่ผักใบเขียวลงในมวลไข่นม
โอนผักทั้งหมดลงในชาม ใส่ส่วนผสมของนมและไข่ลงไป
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา ปรุงอาหาร 25 นาที

ไข่เจียวไดเอทในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 1 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal
ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เมื่อเตรียมไข่เจียวอาหารในหม้อหุงช้า คุณจะได้อาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้อร่อยมากดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ในหม้อหุงช้าส่วนผสมของไข่จะขึ้นอย่างสมบูรณ์กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสูง ตามสูตรแนะนำให้ใส่มะเขือเทศลงในจานควบคุมอาหาร แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของมัน คุณสามารถใช้พริกหยวกหรือแหวนบวบ

วัตถุดิบ:

ไข่ - 3 ชิ้น;
พริกไทย, เกลือ;
นม - 45 มล.
เนย - 1 ช้อนชา;
มะเขือเทศ - 1 ขนาดกลาง;
โหระพา - 30 กรัม
ชีส - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

จาระบีหม้อหลายใบด้วยน้ำมัน
ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม multicooker ประดับด้วยโหระพาสับ
เปิดโหมด "การทอด" และปรุงผักด้วยสมุนไพรเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยเปิดฝา
ตีไข่ให้ละเอียด ค่อยๆ เติมนมลงไป เทส่วนผสมลงบนผักและคนให้เข้ากัน
เกลือพริกไทย เทชีสขูด (คุณสามารถทำลายชีสด้วยมือของคุณ)
ตั้งค่า "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้นำจานออกโดยพลิกกลับด้านโดยใช้จานแบนขนาดใหญ่ เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ออมเล็ตไร้เนย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 2 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 315 kcal
วัตถุประสงค์: อาหารอาหารเช้า
ห้องครัว: บ้าน.
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณมีกระทะเคลือบสารกันติดที่ดีที่บ้าน คุณก็สามารถทำไข่เจียวชั้นยอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ปรากฎว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ไม่มีไขมันซึ่งทุกคนกลัวการลดน้ำหนัก หากคุณต้องการเปลี่ยนสูตร คุณสามารถเพิ่มชีสไขมันต่ำ ผักที่คุณชอบลงในอาหารไดเอท ไข่ดาวนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว - 6 ชิ้น;
นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือพริกไทย
โซดา - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อย เติมนมทีละน้อยทีละช้อนโต๊ะ
ใส่โซดาลงในมวล เกลือพริกไทย ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
วางกระทะที่ไม่ติดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วปิดฝาทันที
หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ห้ามเปิดฝา
ปรุง 10-12 นาที เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ

สูตรไข่เจียวในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 612 kcal
วัตถุประสงค์: อาหารอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับไข่เจียวในกระทะควรสังเกตโดยสมัครพรรคพวกอาหารแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน องค์ประกอบประกอบด้วยผัก: หัวหอม, หัวหอม, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหยวก หากคุณไม่ได้ใช้บางสิ่งจากรายการนี้ คุณสามารถยกเว้นหรือแทนที่ได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อทำอาหารสำหรับเด็ก ให้ใส่แต่มะเขือเทศเท่านั้น

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว - 16 ชิ้น (หรือไข่ทั้ง 8 ฟอง);
พริกไทย, เกลือ;
ผักโขม - 200 กรัม
หัวหอมยัลตา - 2 ชิ้น.;
มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
มะเขือยาว - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่ากัน
สับผักโขม
แบ่งส่วนผสมผักออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ทอดหนึ่งในนั้นสองสามนาทีในกระทะที่แห้ง
ปัดผ้าขาวให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ กับเกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงที่คุณชอบได้
เทโฟมโปรตีนลงในผักย่างแล้วปิดฝาทันที
ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เมื่อมวลจับที่ด้านบนให้จัดวางผักครึ่งหลังอย่างระมัดระวัง
ปิดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นหรือม้วน

ไข่เจียวผัก

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 2 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 427 kcal
วัตถุประสงค์: อาหารอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: กรีก.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การรับประทานอาหารเช้ากับไข่เจียวผักที่เน้นอาหาร คุณจะรู้สึกสดชื่นและอารมณ์ดีตลอดทั้งวันถัดไป มีความเขียวชอุ่มน่ารับประทานและจะดึงดูดทุกคนที่รักอาหารเบา ๆ แต่อร่อย ไข่กวนดังกล่าวทำในเตาอบและไม่ใช่ในกระทะ ดังนั้นจึงมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารไดเอทได้ สิ่งสำคัญคืออย่าให้คะแนนรสชาติของผักสด

วัตถุดิบ:

นม - 1 แก้ว;
เกลือ, เครื่องปรุงรส, พริกไทย;
ไข่ - 4 ชิ้น;
ชีสแข็ง - 200 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น;
บวบ - 0.4 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
กระเทียมหอม - 1 ก้าน;
บรอกโคลี - 0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

ล้างผัก ซับให้แห้ง ปอกเปลือกแครอท, บวบ, พริกจากเมล็ด ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
ใส่กระทะแห้งลงบนกองไฟ เมื่อมันอุ่นขึ้น ให้ทอดแครอท บวบ พริกและกระเทียมหอมโดยไม่ใช้น้ำมันในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 5 นาที
ใส่บรอกโคลี. เทน้ำเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
ย้ายผักไปที่จานอบ
ตีไข่กับเกลือ. ค่อยๆเติมนม เมื่อมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มให้พริกไทยเพิ่มรส
เทส่วนผสมไข่ลงในชามพร้อมกับผัก
เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใส่จานอาหารลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สองสามนาทีก่อนปิดเครื่อง โรยด้วยชีสหยาบขูด

ออมเล็ตชีสคอทเทจ

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ: 2 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 296 kcal
วัตถุประสงค์: อาหารอาหารเช้า
ห้องครัว: บ้าน.
ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไข่เจียวไดเอ็ทกับคอทเทจชีสสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กได้เพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย มันถูกทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันมะกอก แต่ถ้าชั้นของคุณมีชั้นกันติด คุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้เลย เสิร์ฟจานนี้ต้องร้อนพร้อมขนมปังธัญพืชและชาสมุนไพรหอม ๆ

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว - 6 ชิ้น;
เกลือ, เครื่องเทศ;
คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 0.4 กก.
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
หัวหอมสีเขียว - 10 ขน

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำให้แห้งสีเขียว, หัวหอม
โปรตีนถูเป็นโฟมนุ่ม ๆ ด้วยเกลือเล็กน้อย คุณสามารถทำได้ด้วยส้อม แต่สะดวกกว่าถ้าใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เพิ่มชีสกระท่อม ฤดูกาล.
สับหัวหอมสีเขียวและผสมกับมวลไข่เต้าหู้
อุ่นกระทะ ทาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
เทมวลไข่เต้าหู้ลงในกระทะปิดฝาทันที
ปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำ 10 นาที นำออกจากเตา ปิดฝาไว้อีกสองสามนาที
เสิร์ฟอาหารในจานแบ่งส่วนโรยด้วยสมุนไพรสับ

ออมเล็ตใส่ถุง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 1 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 kcal.
วัตถุประสงค์: อาหารอาหารเช้า
ห้องครัว: บ้าน.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุณสามารถสร้างไข่เจียวอาหารที่น่าสนใจในแพ็คเกจไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยัง "อยู่ในทุ่ง" ด้วย สามารถปรุงได้ง่ายด้วยหม้อและไฟ ไข่ดาวออกมาโปร่งสบาย เรียกได้ว่าละลายในปากเลย สำหรับกระบวนการทำอาหาร คุณจะต้องใช้ถุงพลาสติกที่สะอาดและหนาแน่นซึ่งไม่มีความเสียหายแม้แต่ครั้งเดียว มิฉะนั้น มวลไข่ก็จะรั่วไหลลงไปในน้ำ

วัตถุดิบ:

ไข่ - 6 ชิ้น;
เกลือ;
นม - สองในสามของแก้ว;
ชีสดัตช์ - 0.2 กก.
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำมากกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟให้เดือด
ตีไข่กับเกลือ. เมื่อมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและปกคลุมด้วยฝาโฟมให้เริ่มเทนมทีละน้อย
ขูดชีสอย่างประณีต ใส่ลงในมวลไข่ผสม เกลือและพริกไทย.
ใส่ถุงสองใบบนจานลึกหรือถ้วยเพื่อทำเป็นถุง เทส่วนผสมไข่กับชีสลงไป
รวบรวมขอบถุงอย่างระมัดระวัง มัดด้วยหนังยางหรือปม
วางชิ้นงานในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที

วิดีโอ: วิธีทำไข่เจียวอบไอน้ำ

ความสนใจ!ข้อมูลที่ให้ไว้ในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น เนื้อหาของบทความไม่ได้เรียกร้องให้มีการดูแลตนเอง เฉพาะแพทย์ผู้ทรงคุณวุฒิเท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยและให้คำแนะนำในการรักษาตามลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยแต่ละราย

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

ไข่เจียวไดเอท - วิธีการปรุงตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับคู่รัก ในกระทะ เตาอบ และหม้อหุงช้า

ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กวัยหัดเดินหรือผู้ที่มีโรคประจำตัว หากคุณเตรียมการอย่างชำนาญ ไข่เจียวจะนุ่ม ฟู และไม่มีน้ำมันเพิ่ม วิธีการปรุงไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า หม้อไอน้ำสองครั้ง หรือห้องอบไอน้ำธรรมดา? พิจารณาคุณสมบัติของการเตรียมไข่เจียวในรูปแบบต่างๆ โดยใช้ตัวอย่างสูตรคลาสสิก เนื้อสัตว์และผักสำหรับจานไข่นี้

กฎการทำไข่เจียวไอน้ำ

นมสามารถถูกแทนที่ด้วยของเหลวใด ๆ - น้ำซุปอ่อน, น้ำแร่, ครีม
เพื่อปรับปรุงรสชาติของไข่เจียวพร้อมเครื่องปรุง คุณควรปรุงบนจานโดยตรงเท่านั้น
ในการทำไข่เจียวเป็นอาหาร คุณต้องใช้โปรตีนเท่านั้น
ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาหรือจะรวมกันก็ได้

ไข่เจียวแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำไข่เจียวอาหารที่ยอดเยี่ยมได้

สำหรับจานคุณจะต้อง:

ไข่ - 3 ชิ้น
นม - 150 มล.
เนย - 1-2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ตีไข่ลงในชามลึกและใช้เครื่องผสม (เครื่องปั่นที่มีที่ตีก็เหมาะ) ตีให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อย 20 วินาที
โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เกลือมวลไข่แล้วเทนม ตีต่อไปอีกครึ่งนาที
หล่อลื่นภาชนะที่ใส่ multicooker ได้ง่ายด้วยน้ำมันเทส่วนผสมไข่กับนมลงไป
วางตะแกรงโลหะที่ด้านล่างของชาม เทน้ำ 200 มล. แล้ววางชามที่มีมวลไข่
เปิดเครื่องเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "อบ" หรือ "อบไอน้ำ"

ไข่เจียวเนื้อนึ่งในหม้อต้มคู่

หากต้องการกระจายเมนูธรรมดาคุณสามารถปรุงไข่กับเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

ไข่ - 3 ชิ้น
นม - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.
เนื้อ - 300 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

บดเนื้อต้มด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
รวมไข่กับนมแล้วเกลือ
แบ่งมวลไข่ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
เท 1/3 ส่วนลงในชามแบบ double Boiler และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
ถัดไปเพิ่มเนื้อในส่วนที่สองแล้วเทลงบนชั้นแรก ปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 10 นาที
จากนั้นเทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงในหม้อต้มสองชั้นแล้วปล่อยให้ไข่เจียวอบเป็นเวลา 10 นาที

ไข่เจียวผักในหม้อ

ไม่สำคัญว่าคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าว คุณสามารถปรุงไข่เจียวนึ่งแสนอร่อยในกระทะหรือหม้อขนาดเล็กธรรมดา

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
นม - 1/3 ถ้วย
เกลือ - 2 กรัม (หยิก)
น้ำมัน - 10 กรัม

การทำอาหาร:

ตีไข่ นม และเกลือจนฟู
ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป
เกลือส่วนผสมที่ได้และเทลงในกระทะ
ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่กว่าไข่เจียวเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ 3-4 ซม.
ใส่กระทะที่มีมวลไข่ลงไปแล้วปรุงไข่เจียวในอ่างน้ำประมาณ 12-15 นาทีจนแข็ง

เมื่อคุณเชี่ยวชาญเทคนิคไข่เจียวไอน้ำแล้ว อาหารของคุณจะออกมาน่ารับประทานทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยการใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้ทุกเมื่อ

จะทำอะไรเป็นอาหารเช้าให้เร็วและอร่อย

พยายามปรุงอาหารจานที่คุ้นเคยเช่นไข่เจียว แต่นึ่งเท่านั้น นอกจากประโยชน์พิเศษที่คุณจะได้รับแล้ว ยังจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์!

20 นาที

184 กิโลแคลอรี

4/5 (2)

- อาหารคลาสสิกเก่าจากยุโรปกลาง ตามแหล่งข้อมูลบางแห่งมันถูกประดิษฐ์ขึ้นในออสเตรียซึ่งมีการเพิ่มขนมปังเก่าจำนวนมากเข้าไป ต้นกำเนิดของไข่เจียวอีกรุ่นหนึ่ง: มันถูกคิดค้นโดยพ่อครัวจากเวียนนาในศตวรรษที่ 19 ตามสูตรพิเศษสำหรับจักรพรรดิ Franz Joseph 1 ในอาหารทั่วโลก ไข่เจียวมีหลายประเภท: ในอิตาลี - ฟริตตาตา, ในสเปน - ตอร์ตียา, ในญี่ปุ่น - ข้าวโอมุ-ข้าวและโอมุ-โซบะที่เติมข้าวและอาหารทะเล ในฝรั่งเศสปรุงโดยไม่มีส่วนผสมตามปกติ: ไม่มีน้ำ, ไม่มีนม, ไม่มีแป้งเพิ่มลงในไข่เจียว, ดูเหมือนว่าการแปลผลิตภัณฑ์ไร้สาระ - ทำไมต้องเพิ่มทั้งหมดนี้ถ้าไข่เจียวมีความสวยงามอยู่แล้ว? มันถูกเตรียมจากไข่และทันทีที่มันข้นก็จะถูกรีดเป็นหลอดทันที

ประโยชน์ของไข่เจียวไอน้ำ

ไข่เจียวสามารถปรุงในกระทะ ต้มในถุง หรืออบในไมโครเวฟ และคุณไม่สามารถทำได้แม้ในกระทะพิเศษ แต่ในแก้ว และแน่นอน คุณสามารถนึ่งมันได้ - ผลลัพธ์ก็คือ แค่คลาสในทุกกรณี!

จำนวนแคลอรี่ในไข่เจียว "สะอาด" คือ 184 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. แต่ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในจาน

ไข่เจียวมีสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก เลซิติน โพแทสเซียม ซีลีเนียม และลูทีน ตลอดจนวิตามิน A, D, B2, B12, B6, B9, E นอกจากนี้ ไข่เจียวยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์สำหรับกล้ามเนื้อ ปวดศีรษะ และเสริมสร้างความแข็งแรง ระบบประสาท เนื่องจากแคลเซียมมีปริมาณสูง ไข่เจียวช่วยให้ฟัน กระดูกและเล็บแข็งแรง

ไข่เจียวไอน้ำเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ

อายุขั้นต่ำในการกินไข่เจียวคือเท่าไร? ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับการใช้ไข่เจียวในเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เนื่องจากไข่ขาวและนมวัวไม่แนะนำให้ใช้กับทารก แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งปี - ไข่เจียวและแม้แต่นึ่งก็เป็นไปไม่ได้เท่านั้น แต่ยังควรให้เด็ก ๆ ด้วย แหล่งวิตามินและอุดมไปด้วยสารอาหาร อาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่สมดุล. แนวคิดของไข่เจียวอบไอน้ำบอกเป็นนัยว่าจานนี้ผ่านการนึ่ง คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้บนเตา ในหม้อหุงช้า และในหม้อต้มสองชั้น เวลาในการปรุงไข่เจียวอบไอน้ำนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงที่ไหน แต่ในกรณีใด ๆ ก็ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

ไข่เจียวที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นไม่เพียงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าของทอดเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยกว่าอีกด้วย มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นและใช้เวลาทำอาหารน้อยลง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องค่อยๆ ใส่ไข่เจียวลงในอาหารของทารก รวมทั้งผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งหมด ตามปฏิกิริยาของเด็กเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ ในทางกลับกัน คุณสามารถกระจายอาหารจานนี้และเพิ่มแครอท บวบหรือผักโขมลงไป

ไข่นกกระทาสามารถทดแทนไข่ไก่ได้อย่างดีเยี่ยมในอัตรา: ไข่ไก่ 1 ฟอง เท่ากับ ไข่นกกระทา 4 ฟอง ไข่เจียวนึ่งสามารถปรุงในหม้อนึ่งหรือในหม้อหุงช้า แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารสองสูตรสำหรับทำไข่เจียวโปรตีนนึ่ง

ไข่เจียวสำหรับคู่รักในหม้อหุงช้า

เราขอเสนอสูตรสำหรับไข่เจียวไอน้ำ

วัตถุดิบ

การทำอาหาร. ขั้นแรกให้ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล สิ่งสกปรกที่ประกอบด้วยมูลไก่เกาะติดกับไข่อย่างแน่นหนาและเป็นพิษมาก ถ้าแค่น้ำไม่เพียงพอ ก็ควรล้างไข่ด้วยสบู่ แต่คุณยังต้องล้างด้วยน้ำไหล

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลา 20 วินาที เป็นไปได้ด้วย ทำด้วยตนเองด้วยส้อมธรรมดา.
ตอนนี้เพิ่มเกลือและตีอีกครั้ง
จากนั้นเติมนมและตีครั้งที่สามเป็นเวลา 20 วินาที
หล่อลื่นภาชนะ multicooker ของคุณด้วยเนย เทส่วนผสมของไข่เจียวลงไป แล้วเปิดหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวให้กับนักชิมตัวน้อยในรูปแบบของดอกไม้ซึ่งก้านสามารถทำจากพืชพรรณ - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง หากสามารถทำไข่เจียวจากไข่ทำเองได้ นอกจากจะมีสุขภาพดีกว่าไข่ที่ซื้อจากร้านแล้ว สีของไข่เจียวจะเป็นสีเหลืองที่สวยงามมากและรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารสำหรับทารก

ส่วนใหญ่เตรียมไว้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร (ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร)

เป็นไข่เจียวนึ่งที่เก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของไข่เช่นวิตามิน B, A, D, E และอื่น ๆ ให้ได้มากที่สุด

ไม่มีสารก่อมะเร็ง สารพิษ คอเลสเตอรอล และแคลอรีในจานนึ่ง ทำให้เวอร์ชั่น Steam เหมาะสำหรับ การป้องกันโรคอ้วนและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด. และยังมักใช้ในอาหารที่มีโปรตีนเพื่อลดน้ำหนัก บทความนี้กล่าวถึงคำถามหลัก: วิธีการปรุงไข่เจียวสำหรับคู่รัก

กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

การทำไข่เจียวในหม้อนึ่ง

สูตรคลาสสิค

สูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับสูตรคลาสสิกได้เนื่องจากไข่เจียวนึ่ง ในอาหารจานนี้ ห้ามใส่ไส้กรอกไขมัน แฮมและชีสรสเผ็ด อนุญาตให้เพิ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำและแครอทนึ่ง ในขั้นตอนการเตรียมไข่กวนแบบคลาสสิกโดยใช้หม้อต้มสองชั้น จำเป็นต้องเอานมออกจากสูตร

ทำอาหารให้คุณ ต้องใช้:

ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
นม - ½ถ้วย;
เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยในชามผสมไข่, นม, เกลือและตีทุกอย่างให้ละเอียดจนโฟมปรากฏขึ้น
หลังจากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้น ปรุงอาหารจานประมาณ 25 นาที

คุณยังสามารถทำไข่เจียวนึ่งโดยใช้ไข่เจียวธรรมดา ถุงพลาสติก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในถุงแล้วมัดให้แน่น จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที นำถุงออกจากน้ำ หั่นแล้วเสิร์ฟอาหารปรุงสุกบนโต๊ะ

สูตรนึ่งเนื้อ

ห้ามใส่ไข่เจียวล่วงหน้า หัวหอมสับละเอียดกับเกล็ดขนมปัง. เพื่อไม่ให้จานเสียรสชาติสามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นอกไก่ต้มหรือหมูไม่ติดมัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ไข่ - 4 ชิ้น.;
เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ - 200 กรัม
นม - ½ถ้วย;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ปรุงเนื้อล่วงหน้าแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ผสมไข่ นม เกลือ และเครื่องเทศในชาม ปัดทุกอย่างจนเกิดฟอง
ต้องเทส่วนผสมสำเร็จรูปหนึ่งในสามลงในชามหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ในอีกสามให้ใส่เนื้อและเทลงบนส่วนแรกของไข่เจียว ปรุงอาหารอีก 10 นาที
ควรเทส่วนผสมไข่ที่สามสุดท้ายลงบนมวลที่เกือบเสร็จแล้วแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมของไข่เจียวนึ่งแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

ในตอนท้ายมันควรจะกลายเป็นที่น่าพอใจทีเดียว แต่ในขณะเดียวกันก็มีไข่เจียวไอน้ำที่มีเนื้อสัตว์ซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้ ถ้าคุณไม่มีเวลามากก็ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดและอบในหม้อต้มสองชั้นหนึ่งชั้น ในการปรุงอาหารสำหรับคู่รักในหม้อต้มสองชั้น คุณต้องเลือกโหมด "การอบ" หรือ "ทวีคูณ"

การทำไข่เจียวในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้โหมด "Steam" คุณสามารถสร้างไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าได้ มันจะเปิดออกไม่โปร่งสบายกว่าในอ่างน้ำ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีรูปแบบเล็กน้อย เล็กกว่าชามหลักของเครื่องรวมไปถึงตะแกรงสำหรับอบ แบบฟอร์มสามารถนำโลหะ, เซรามิก, พลาสติกหรือแก้ว ไม่จำเป็นต้องปิดไข่เจียวระหว่างทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจากโปรตีนบางชนิด คุณต้องใช้ไข่เป็นสองเท่าแล้วปรุงตามสูตร

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

กระบวนการทำอาหาร

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมไข่ นม และเกลือจนเนียน เพิ่มมะเขือเทศสับลงในส่วนผสมของไข่และผสมอีกครั้ง
จาระบีกระทะไข่เจียวกับเนย
เทน้ำ 1 ถ้วยลงในชาม multicooker จากนั้นวางถาดอบและวางจานไข่เจียว
จำเป็นต้องปรุงอาหารในโหมด "Steam" ประมาณ 25 นาที หลังจากหมดเวลา ปล่อยให้แม่พิมพ์เย็นลง จากนั้นนำออกจาก multicooker พลิกคว่ำแล้วแตะจานที่เสร็จแล้วบนจานเบาๆ

อาหารที่ปรุงแล้วสามารถตกแต่งด้วยถั่วลันเตาหรือสมุนไพร และในไข่เจียวก็อนุญาตให้เพิ่ม ผักสด เห็ด หรือเนื้อต้มในอาหาร. หากผู้เล่นหลายคนของคุณไม่มีโหมด "Steam" คุณสามารถเลือกโหมด "สตูว์" หรือ "การอบ" และตั้งเวลาเดียวกันได้

สูตรไข่เจียวอบไอน้ำ

หากคุณไม่มีหม้อต้มน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงช้า คุณสามารถทำอาหารในห้องอบไอน้ำแบบทำเองได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องขับไข่ 2 ฟองลงในชามแยก
หลังจากนั้นเทนมลงในไข่ (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำดื่มหรือน้ำซุปไก่) หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็กเล็ก ไม่ควรใช้เกลือในการปรุงอาหาร
จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมแบบฟอร์มสำหรับไข่เจียว คุณสามารถใช้แก้ว ซิลิโคน เซรามิก หรือภาชนะอื่นๆ สำหรับทำอาหารได้
หล่อลื่นแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมัน หากไม่อยู่ในอาหารของทารกจะต้องข้ามรายการนี้
เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์
เตรียมกระชอนและต้มน้ำในกระทะ
วางภาชนะที่มีมวลไข่อย่างระมัดระวังในกระชอนปิดฝาแล้ววางบนหม้อน้ำเดือด
ไข่เจียวควรปรุงประมาณ 20 นาที จำไว้ว่ากระชอนควรสัมผัสกับน้ำเดือดเท่านั้น และไม่ควรจุ่มลงในนั้น นี่เป็นเงื่อนไขหลักในการเตรียมไข่เจียวในห้องอบไอน้ำ
หลังจากเวลาผ่านไป สามารถนำจานที่ปรุงแล้วออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟบนโต๊ะได้

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการปรุงไข่เจียวไอน้ำ แต่ไม่มีหม้อไอน้ำที่บ้าน? คำตอบนั้นง่าย - สร้างอ่างน้ำและใช้งาน แต่นั่นไม่ใช่ความลับทั้งหมด! เราจะบอกคุณในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการสร้างไข่เจียวนึ่งอันงดงามโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นและเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการเตรียมการ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการควบคุมอาหารหรืออาหารสำหรับทารก เพราะทุกอย่างทำได้โดยไม่ต้องทอด - ไม่มีสารก่อมะเร็งจากน้ำมันเดือด! สามารถให้จานไข่ดังกล่าวแก่เด็กอายุหนึ่งขวบโดยเริ่มจากครึ่งช้อนชา ถ้าสูตรนี้อยู่ในกระปุกออมสินของคุณอยู่แล้ว ให้ลองเพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงตามคำแนะนำของเรา

เราปรุงไข่เจียวไอน้ำในแม่พิมพ์เค้กซิลิโคน คุณยังสามารถใช้รูปแบบอื่น ๆ จานลึก เช่น ซุป จะทำ

วัตถุดิบ

ไข่ - 3 ชิ้น.;
นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เนย - 5-6 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตอกไข่ใส่ชาม. สูตรนี้ยังเหมาะกับการใช้ไข่นกกระทา เพียงทำตามสัดส่วนการวางไข่กับนม (มวลไข่ประมาณ 120 มล. ต่อนม 50 มล.) เป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะไม่ข้น

ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตีจนเป็นโฟมหนา - มันจะยังคงแข็งตัวระหว่างการปรุงอาหาร

เทนมและเติมเกลือลงในส่วนผสม หากไม่มีนมอยู่ในมือให้ใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว - รสชาติของไข่เจียวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

เราผสมส่วนผสม

ทาพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนขนาดเล็กบางๆ ด้วยเนยนุ่มๆ เทมวลสำหรับไข่เจียวลงไป และถ้าคุณมีแคปซูลกระดาษพิเศษสำหรับแม่พิมพ์ดังกล่าว ให้ใช้แทนเนย จากนั้นสามารถเสิร์ฟไข่เจียวบนจานโดยตรงและรับประทานด้วยช้อนชา

สร้างอ่างน้ำสำหรับนึ่ง สูตรนี้ไม่ใช้หม้อต้มสองชั้น แต่ไม่เป็นไร ไข่เจียวจะยังคงออกมาเขียวชอุ่มและอร่อย เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะติดตั้งตะแกรงหรือกระชอน (นี่คือพลาสติก แต่ควรใช้เตารีดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก - อากาศร้อนไหลเวียนได้ดีขึ้น) จำเป็นที่ระหว่างน้ำกับก้นตะแกรงจะต้องมีที่ว่างเพียงพอสำหรับไอน้ำ ตั้งหม้อบนกองไฟ ค่อยๆ วางแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ผสมไข่ไว้บนตะแกรง คลุมด้วยฝา

รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยน้ำเดือดปานกลางในกระทะ จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกจากเตาพร้อมกับตะแกรง ดังนั้นไข่เจียวอบไอน้ำก็พร้อมโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นในแม่พิมพ์ซิลิโคน พลิกกลับด้านบนจานอย่างระมัดระวังแล้วนำไข่เจียวออก ตกแต่งด้วยผักสดหรือสมุนไพรหั่นบาง ๆ เสิร์ฟอาหารมื้อเบาที่มีแคลอรีต่ำสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย

ในมวลไข่สำหรับไข่เจียวอบไอน้ำ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส:

แป้งสาลีหรือแป้งซีเรียลหนึ่งช้อนชาเป็นตัวทำให้ข้น แต่ไข่เจียวจะหนาขึ้นและนุ่มน้อยลง
ชีสขูดฝอย - แข็งแปรรูปหรือดอง
สมุนไพรเผ็ดสับหรือแห้ง
ของหวานสีเขียว - ผักขม, สีน้ำตาล, มิ้นต์, โหระพา;
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - พริกไทยป่น, ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น;
ข้าวโพดหรือถั่วเขียว
หัวหอม แครอท และกระเทียมผัดในน้ำมัน
ชิ้นมะกอกหรือมะกอกหลุม
ไส้กรอก เบคอน หรือหมูสามชั้นสับละเอียดหรือขูด

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงไข่เจียวพัฟ หลักการทำอาหารคือ: