Džem na zimu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Gazdinky stále preferujú klasický džem a varia ho tradičnou „babičkinou metódou“. Je však škoda, že po uvarení džemu v ňom zostáva malé množstvo užitočných látok, pretože pri dlhodobom vystavení vysokým teplotám sa takmer všetky zničia. Preto mnohé ženy v domácnosti radi pripravujú džem pomocou „rýchlej“ metódy, pričom ho udržiavajú na plameni menej ako 7-10 minút alebo možno menej. Alebo jednoducho nepripravujte džem, ale jednoducho nastrúhajte bobule a ovocie na strúhadle a zmiešajte s kryštálovým cukrom.

Táto metóda vám zvyčajne umožňuje ušetriť väčšinu vitamínov a základných živín, ale takýto džem musí byť povinne konzervovaný. Džem, ktorý bol zrolovaný pomocou železných viečok, je zároveň možné skladovať kdekoľvek, či už v pivnici alebo pri izbovej teplote. Kovové skrutkovacie uzávery na konzervovanie Twist-Off avestar.ru sú ideálne pre domáce džemy - môžete si ich kúpiť vo veľkom za dobrú cenu, ak sa očakávajú veľké objemy výroby.

AKO SPRÁVNE STERILIZOVAŤ POHÁRKY NA UZATVORENIE DŽEMU

Pred vložením džemu do pohárov a použitím zošívacieho stroja sa musia všetky poháre starostlivo pripraviť. Najprv ich treba dôkladne vyčistiť sódou, a to nielen zvnútra, ale aj zvonku.
Sterilizácia je proces úpravy zaváraninových pohárov pri zvýšených teplotách, aby sa zničili všetky baktérie. Poháre môžete sterilizovať buď parou alebo vložením do rúry vyhriatej na 100 - 120 stupňov. Taktiež bude potrebné sterilizovať železné viečka, ktorými budete zaváracie poháre uzatvárať. Aj keď je to jednoduchšie s pokrievkami - nepotrebujú viac ako 5-10 minút varu v hrnci prikrytom pokrievkou.

AKO SPRÁVNE ZATVORIŤ JAM

Pred naliatím džemu do pohárov skontrolujte, či sú zvnútra úplne suché. Ak džem nalejete do mokrých pohárov, môže dobre vykysnúť. Bude to veľká škoda, potom sa ukáže, že všetko vaše úsilie bude zbytočné.

Odporúča sa distribuovať džem, ktorý potrebujete stočiť do pohárov, kým je ešte horúci. Potom sa plechovky zrolujú pomocou špeciálneho zošívacieho stroja, otočia sa hore dnom a prikryjú sa čistou froté uterákom alebo prikrývkou. V tejto forme by sa mal ochladiť a potom sa premiestnil na policu na uskladnenie.
Niekedy sa pre ešte väčšiu záruku odporúča, aby bol džem pred uzavretím pohárov pasterizovaný. Keď horúci džem nalejete do pohárov, mali by byť uzavreté sterilizovanými viečkami, vložené do panvice s teplou vodou a varené 10 minút.Až potom zaváracie poháre Samozrejme to zapečatia a postavia hore dnom, aby sa uistili, že obal tesní. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade prikryte poháre teplou, čistou utierkou a odíďte.

Aké viečka sú najlepšie na zakrytie džemu?

Počas konzervovania čelia takmer všetky gazdinky dileme: „Aké viečka je najlepšie použiť na najlepšie skladovanie džemu?“
Názory gazdiniek na túto problematiku sa od seba nápadne líšia. Mnoho ľudí odporúča zrolovať poháre železnými viečkami a niektorí, ktorí by si to mysleli, navrhujú prikryť ich papierom alebo celofánom a zviazať niťami po starom.
Ak sa pýtate: "Je možné zakryť džem plastovými viečkami?" Odpovedzme si – samozrejme, že áno. Každým rokom čoraz viac gazdiniek uprednostňuje plastové vrchnáky, pretože sa ľahšie používajú a konzervácia s nimi je ešte jednoduchšia a príjemnejšia.

Aby sa zimné prípravy neznehodnotili a úplne nestratili svoj pôvodný vzhľad a vôňu, stačí dodržať niekoľko bežných pravidiel:

1) džem by mal obsahovať veľa kryštálového cukru. Nedovoľuje, aby džem kvasil a môže zachovať čerstvosť produktu;
2) aby džem zostal dlho čerstvý, budete ho musieť variť dlhšie;

3) na povrch džemu (pod vekom) by ste mali položiť kruh papiera alebo pergamenu, ktorý bol namočený v alkohole alebo vodke. Ak sa predsa len vrch pokryje plesňou, dá sa povedať, že tento druh ochranného filmu ju vtiahne do seba. V prípade potreby je možné takýto filter kedykoľvek vymeniť.
V poslednej dobe sú obľúbené najmä skrutkovacie poháre alebo sa im hovorí aj twist-off.

Pravidlá používania twist-off uzáverov

1. Nemôžete utiahnuť viac, ako vám závit dovoľuje.Ak príliš utiahnete, môžete zlomiť veko.
2. Kryt je potrebné namontovať tak, aby zapadol do závitu a priskrutkovať ho na tieto lišty. Ak existujú praskliny, potom existuje možnosť rastu plesní v budúcnosti.
3.Ihneď po naplnení pohárov zakryte polotovary vekom. Poháre nesmú byť preplnené, poháre musia byť naplnené obsahom, ale nemali by siahať 1 cm po okraj.

Ako skladovať poháre so skrutkovacím viečkom

Väčšina prípravkov, ktoré sú pokryté skrutkovacím uzáverom, by mala byť udržiavaná v teple (hoci nie horúca), suchá a dobre vetraná. Aby sa zabránilo kondenzácii, nemali by byť povolené náhle zmeny teploty.

Ak však pripravujete džem s malým množstvom kryštálového cukru, mali by sa skladovať pri najnižších teplotách (v chladničke alebo v suteréne).
Pred uskladnením pohárov s horúcim obsahom je potrebné ochladiť obsah na izbovú teplotu a potom skontrolovať, či nič netečie. Za týmto účelom otočte nádobu hore dnom a uistite sa, že okraj veka nie je mokrý. Výrobky so skrutkovacím uzáverom možno skladovať 6 mesiacov.

Príprava darov prírody na budúce použitie je starodávnou tradíciou. Od nepamäti sa ľudia snažili uchovať úrodu až do budúcej jari a jedlá zo zeleniny, ovocia, lesných plodov a húb pripravovali solením, namáčaním, nakladaním a sušením.

Dnes je jedným z najpopulárnejších spôsobov prípravy zeleniny a ovocia na budúce použitie konzervovanie pomocou sterilizácie.

Úspech dlhodobého skladovania konzervovaných potravín do značnej miery závisí od dodržiavania hygienických noriem pri príprave jedál na konzervovanie a správnom spracovaní výrobkov.

Lena Yartseva

Na rýchlu a kvalitnú prípravu domácich konzerv potrebujete sklenené dózy a kovové pokrievky, veľký kastról so širokým dnom, kliešte/držiak na zaváracie poháre a šijací stroj (namiesto nich si môžete kúpiť - a to je veľa pohodlnejšie - kúpte si poháre so skrutkou na hrdle a špeciálne viečka pre ne).

Na prípravu konzervovaného jedla je potrebné poháre a viečka umyť teplou vodou a saponátom, vysušiť a potom sterilizovať. Existuje niekoľko spôsobov sterilizácie a každá je dobrá svojím vlastným spôsobom.

Sterilizácia pohárov v mikrovlnnej rúre

Nalejte trochu horúcej vody na dno umytých pohárov a vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút. Pri zahriatí sa voda vyvarí a poháre sa sterilizujú. Ihneď odstráňte a ešte horúce použite na prípravu.

Sterilizácia pohárov v rúre

Do studenej rúry - vždy na mriežku - vložte umyté poháre hrdlom nadol, rúru predhrejte na 160˚C a poháre zohrievajte ďalších 15 minút. Opatrne vyberte a ihneď použite na zaváranie, kým sú poháre ešte teplé.

Sterilizácia pohárov vo vriacej vode pomocou pary

Nalejte horúcu vodu do veľkého hrnca so širokým dnom a položte naň rošt alebo sitko. Potom vložte predmyté poháre dovnútra hrdlom nadol a 1-litrové poháre varte 10 minút, 3-litrové 15 minút. Ihneď použite na ďalšiu konzerváciu.

Súčasne s pohármi je potrebné sterilizovať viečka. Za týmto účelom dôkladne umyte všetky viečka kefou a čistiacim prostriedkom, vložte ich do vriacej vody a „varte“ 10 minút na miernom ohni. Vyberte jeden po druhom pomocou klieští, aby ste si nepopálili ruky, a poháre ihneď utiahnite.

Lena Yartseva

autor blogu “Food Voyage” a moderátor kulinárskych majstrovských kurzov v Clever Culinary Studio

Poslednou fázou je sterilizácia pohárov, ktoré už obsahujú polotovary. Aby ste to dosiahli, musíte naplniť horúcu sterilnú nádobu ovocím alebo zeleninou, zaliať sirupom alebo soľankou pri teplote 95˚C, potom opatrne prikryť horúcimi viečkami a vložiť na sterilizáciu do panvice s horúcou vodou. Aby poháre nepraskli, položte na dno panvice gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.

Pri zaváraní surovej zeleniny a ovocia, ktoré sa zalieva horúcim zalievaním, závisí doba sterilizácie od objemu riadu: 500 ml - 10 minút, 1000 ml - 15 minút, 3000 ml - 30 minút.

Priveďte vodu do varu, znížte teplotu a sterilizujte na miernom ohni, inak sa jedlo prepečie. Netreba zabúdať, že čas sterilizácie treba počítať od chvíle, keď voda zovrie.

Keď je nádoba s obrobkom pripravená, musíte ju opatrne vybrať pomocou sterilizačných klieští, naskrutkovať horúce veko, otočte ho hore dnom a nechajte ho v tejto polohe, kým úplne nevychladne.

V zime, v chlade, keď voskové paradajky bez chuti zbierajú prach na regáloch obchodov a otvárate pohár letných paradajok, konzervovaných vlastnými rukami - tu je, malé, ale šťastie!

Lena Yartseva

autor blogu “Food Voyage” a moderátor kulinárskych majstrovských kurzov v Clever Culinary Studio

Aby domáce zaváranie zostalo bezpečné a zdravé až do najchladnejšieho počasia, musíte byť pri príprave nádob veľmi opatrní a jasne sami prísť na to, ako zaváracie poháre na zimu uzavrieť, aby na obsahu nevznikla pleseň. Nádoby s uhorkami a paradajkami je možné uzavrieť obyčajnými cínovými alebo kovovými skrutkovacími uzávermi, alebo sa môžete obmedziť na najjednoduchšie nylonové, ak to, samozrejme, umožňuje recept. V prípade džemu nie sú pravidlá také prísne a je celkom prijateľné ponechať niektoré druhy sladkých prípravkov aj bez železných viečok a prikryť ich povoskovaným potravinárskym papierom, aby nedochádzalo ku kondenzácii. Nižšie sa podrobne pozrieme na každú z uvedených metód a po preštudovaní článku si môžete vybrať najvhodnejšiu možnosť uzatvárania pohárov na zimu.

Ako zatvárať poháre - aké typy viečok existujú?

Predtým, ako sa pustíte do zavárania doma a budete rozmýšľať, ako zaváracie poháre bezpečne a bez väčších problémov uzavrieť, pozrime sa, aké typy viečok existujú.

Ako správne zatvárať poháre so skrutkovacím uzáverom

Mnohé gazdinky zaujíma, ako správne zatvárať zaváracie poháre so skrutkovacím uzáverom. Medzitým je tento proces úplne jednoduchý a nezaberie veľa času. V prvom rade sa výrobky skontrolujú na chyby. Povrch by mal byť bez preliačin, škrabancov a škvŕn od hrdze. Čisté viečka bez kazov sa musia variť vo vode aspoň 10 minút. Toto by sa malo vykonať krátko pred začatím procesu konzervovania. Sterilizované „pušky“ sa opatrne vyberú z vody pomocou špeciálnej pinzety a položia sa na suchú a čistú kuchynskú utierku.

Poháre uzavreté skrutkovacím uzáverom sa uchovávajú na chladnom a dobre vetranom mieste. Aby sa zabránilo kondenzácii na povrchu kovu, teplota v sklade by nemala prudko kolísať. Rolky s malým množstvom cukru, nesladené kompóty a konzervy, ktoré sú náchylné na kvasenie, sa posielajú do chladničky alebo hlbokej pivnice.

Na kontrolu tesnosti krútenia sa poháre s horúcim obsahom otočia a prirodzene sa ochladia. Ak okraj veka nie je navlhčený, prírezy sa vložia do špajze na dobu 6 a viac mesiacov.

Ako uzavrieť zaváraninové poháre, aby sa predišlo plesniam

Pomerne často sa na povrchu sladkých konzerv tvoria belavé plesňové škvrny, ktoré kazia vzhľad produktu a zhoršujú chuť. Tvárou v tvár takémuto problému sa ženy v domácnosti začínajú pýtať, ako chrániť obrobky a ako uzavrieť poháre s džemom, aby sa zabránilo plesni. Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá a týka sa takzvaných „babičkovských“ metód konzervovania domácich prípravkov.

Aby sa ovocné džemy, zaváraniny a cukrovinky nepokazili, musíte z potravinárskeho pergamenu alebo voskovaného papiera na pečenie vystrihnúť kruh veľkosti hrdla pohára, namočiť do silného alkoholu (whisky, vodka, rum atď.). ), položíme na lekvár a zvinieme. Papier absorbuje kondenzáciu a udrží spoj v perfektnom stave.

Ako uzavrieť poháre na uhorky nylonovými viečkami

Premýšľali ste, ako na zimu uzavrieť poháre s uhorkami nylonovými viečkami? V zásade sú pravidlá veľmi jednoduché a nie sú na to potrebné žiadne dostupné nástroje. Jediná vec, ktorú je potrebné urobiť, je sterilizovať veko vo vriacej vode. Po tepelnej úprave zplastiká a ľahko zapadne na dózu a po vychladnutí sa vtiahne dovnútra a zabezpečí kvalitné uzavretie obsahu.

Ako uzavrieť plechovky paradajok na zimu železnými viečkami

Video veľmi jasne a podrobne vysvetľuje, ako zatvárať konzervy s paradajkami na zimu pomocou otvárača na konzervy. Samostatne je popísaná možnosť utesnenia nádob so závitovým hrdlom. Autor poukazuje na to, že pri použití skrutkovacieho uzáveru musíte byť veľmi opatrní. Aby sa na lekvári netvorila pleseň a nekysli zaváraniny s uhorkami či inou zeleninou, treba veko dostatočne utiahnuť, no snažte sa to nepreháňať a nepretrhnúť niť. No, ak aj po sledovaní je proces zatvárania pohárov s kovovými výrobkami stále strašidelný, môžete sa pokúsiť úplne zaobísť bez viečok a chrániť svoje pečate hrubým potravinárskym papierom. Pravda, v tejto podobe nevydržia veľmi dlho a bez chladničky.

Robíte veľa príprav na zimu?

Možnosti hlasovania sú obmedzené, pretože vo vašom prehliadači je zakázaný JavaScript.

Ako uzavrieť poháre na uhorky

Úroda z vašej zeleninovej záhrady, príprava zeleniny a ovocia na konzervovanie a výber vhodného receptu je polovica úspechu. Ako sa ukazuje, takmer najdôležitejším krokom pri domácom konzervovaní je sterilizácia a uzatváranie pohárov viečkami. Len si pomyslite: jeden nesprávny pohyb a vzduch sa môže dostať do pohára so zimnými dobrotami. To znamená, že takýto obrobok určite napučí a pokazí ho pleseň. Ako uzavrieť poháre na zimu, aby sa domáce prípravky nepokazili? Ako uzavrieť poháre so skrutkovacím uzáverom? Ako sa zaobísť bez viečok a zavárať poháre napríklad papierom? Odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky o ochrane prírody nájdete v našom dnešnom článku.

Ako uzavrieť poháre na zimu

Prípravy na zimu je možné uzavrieť niekoľkými spôsobmi. Najbežnejšou a zároveň jednou z technicky najnáročnejších možností je tradičný spôsob zatvárania vrchnákov pomocou ručného švového kľúča. Je to oveľa jednoduchšie, ale pomocou rovnakého princípu môžete plechovky zrolovať pomocou automatického stroja. Okrem toho existujú špeciálne uzávery so závitom, ktoré sa na dózu naskrutkujú bez použitia akýchkoľvek iných zariadení. Najjednoduchším a zároveň najrozmarnejším spôsobom je uzavrieť poháre bez viečok pomocou celofánu a hrubého papiera. Začnime študovať otázku, ako správne uzavrieť poháre na zimu prvou metódou. Je ideálny na konzervovanie nakladaných paradajok a uhoriek, ako aj na prípravu džemu.

Ako zatvárať poháre pomocou otvárača na konzervy

Na začiatok si všimneme, že je veľmi dôležité dobre sterilizovať viečka pred zrolovaním pohára. Musíte tiež skontrolovať, či je samotný uzáver nový, neporušený a nie je ohnutý.

Návod ako uzavrieť dózu pomocou otvárača na konzervy

Na poznámku! Môžete pochopiť, že nádoba je už zatvorená pohybom kľúča. Akonáhle budete musieť vynaložiť veľké úsilie na otáčanie lemovacieho kľúča okolo veka a samotný kľúč sa zablokuje každý centimeter, obrobok je pripravený.

Ako uzavrieť nádoby so skrutkovacím uzáverom

Skrutkovacie viečka sú snáď najrýchlejším a najspoľahlivejším spôsobom, ako uzavrieť domáce prípravy na zimu. Je tu však malá nevýhoda - nie každá nádoba je vhodná na takéto veko. Povinnou podmienkou je prítomnosť špeciálnej nite na krku, na ktorej bude v skutočnosti pripevnené veko. Takéto rezbárske práce sa napríklad nachádzajú na pohároch konzerv z obchodu. Ako správne uzavrieť poháre so skrutkovacím uzáverom? Samotná technológia je neuveriteľne jednoduchá. Na začiatok, ako tie bežné, aj tieto čiapky treba poriadne prevariť. V opačnom prípade sa počas skladovania, napríklad na džeme, môže na obrobku objaviť pleseň. Potom na nádobu nasaďte vychladené suché viečko a zľahka zatlačte. Otočte ho niekoľkokrát v smere hodinových ručičiek, kým sa nezastaví. Malo by sa objaviť jasné kliknutie, čo znamená, že plechovka je zatvorená. Otočte nádobu hore dnom a vaša príprava je pripravená!

Ako zatvárať poháre bez viečok

Dnes je to ťažké uveriť, ale plechové a najmä plastové viečka sa medzi ženami v domácnosti stali bežnými nie tak dávno. Ale domáca ochrana, ako ste pochopili, existovala dlho pred ich objavením. Čo urobili, aby sa pripravili na zimu v tých vzdialených časoch? V Rusi sa zelenina spravidla nakladala a kvasila vo veľkých drevených sudoch, ktoré sa skladovali v chladných pivniciach. O plechové vrchnáky ako také vtedy nebola núdza. S rozvojom priemyslu a urbanizácie však mnohé ženy v domácnosti čelili otázke, ako uzavrieť poháre bez viečok. Dlho sa na tento účel používal voskový papier namočený v liehu a tenký špagát. Tieto poznatky môžu byť užitočné aj pre moderné ženy, pretože niekedy nie sú po ruke obyčajné viečka a zelenina/ovocie na prípravky sa už začínajú rýchlo kaziť.

Ako zakryť poháre papierom

Na začiatok si všimneme, že papierová metóda je krátkodobá a pri prvej príležitosti by sa mala nahradiť konzervovaním s cínovými viečkami. Najprv musíte vziať veľmi hrubý papier a vystrihnúť z neho kruh, ktorého priemer sa bude zhodovať s priemerom krku. Tento papier treba namočiť do rumu alebo čistého liehu a zaliať ním. Táto metóda je vhodná pre varený džem alebo zaváraniny. Ale je lepšie zakryť uhorkovo-paradajkové prípravky papierom a celofánom. Celofán možno nahradiť aj potravinovou fóliou zloženou v niekoľkých vrstvách. Najprv si okolo krku omotáme kúsok igelitového vrecka a poriadne ho potiahneme, aby sme dosiahli pevné utesnenie. Zhora ho zaistíme pomocou gumičky alebo bežnej nite. Potom položte list hrubého papiera a vytvorte z neho veko. Papier je potrebný na to, aby sa pri preprave obrobkov neroztrhol celofán. Papierový uzáver by mal byť tiež zaistený niťou alebo elastickým pásom.

Ako správne zatvárať poháre s viečkami, video

Ako správne uzavrieť poháre s viečkami sa dozviete aj z videa nižšie. V tomto videonávode si môžete pozrieť celý proces zatvárania plechoviek a dozvedieť sa o zložitosti práce s otváračom na konzervy doma.

Mnohé gazdinky vedia zrolovať zaváracie poháre. V období dozrievania zeleniny a ovocia sa začína výroba nálevov, džemov, rôznych jedál, ktoré sa zvinujú železnými pokrievkami. To zvyšuje trvanlivosť produktov a umožňuje vám jesť chutné jedlo z nezávisle pestovaného ovocia. Nie každý však vie, ako poháre správne uzavrieť.

Ako správne zrolovať poháre: základné metódy

Utesnenie používa kovové viečka, ktoré sú pevne priskrutkované k banke. K dispozícii sú 3 možnosti zatvárania rôznymi zariadeniami.

Manuálny mechanizmus

Ručný šijací stroj bol jedným z prvých, ktorý sa objavil. Nachádza sa vo väčšine domácností, kde sa často skladuje a používa od sovietskych čias. Pri použití skrutkového zariadenia je proces úplne riadený osobou, ale vyžaduje sila, aby sa na veko pôsobilo silou. Táto možnosť je jednou z najťažších, pretože sú potrebné praktické znalosti.

Ako správne zvinúť plechovku pomocou ručného stroja:

1. Na nádobu je potrebné položiť veko, stlačiť ho zariadením a zrolovať krúživým pohybom v smere hodinových ručičiek.
2. Po niekoľkých otáčkach sa rukoväť otáča, aby sa zmenšil priemer valca, a potom sa proces opakuje.
3. Je potrebné dbať na to, aby sa nádoba nepoškodila, ale musí byť pevne priskrutkovaná, aby sa zabezpečilo pevné utesnenie.

Hlavnou výhodou je nízka cena a jednoduché použitie. Práca si vyžaduje veľa úsilia. Medzi nevýhody patrí potreba vynakladať energiu, pretože existujú moderné modely, ktoré to nevyžadujú.

Slimačí kľúč

Je to obyčajný skrutkový stroj, ale neotáča sa pozdĺž stredovej osi. Namiesto toho sa na rovine zariadenia vytvorí špirála. Mechanizmus činnosti je podobný: veko je pevne stlačené jednou rukou a zrolované druhou rukou, čím sa zariadenie vedie v špirále. Pre pevnejšie otočenie sa rukoväť otáča v smere hodinových ručičiek, čím sa zmenšuje priemer, po ktorom sa mechanizmus pohybuje. Keď sa sonda posunie na najkratšiu vzdialenosť do stredu, rukoväť sa odskrutkuje proti smeru hodinových ručičiek a stroj sa odstráni.

Výhodou je jednoduché použitie, ale hlavnou nevýhodou je čas potrebný na utesnenie jednej plechovky. Napriek ľahkému použitiu je potrebné skontrolovať kvalitu vykonanej práce, aby nedošlo k strate produktov.

Poloautomatický

Ide o bežný šijací stroj s horizontálnymi a vertikálnymi rukoväťami určenými na držanie a skrutkovanie vrchnákov. Západka má závit, pozdĺž ktorého sa mechanizmus otáča a pritláča kov na sklo. Ak ho chcete utiahnuť, stačí nainštalovať zariadenie a otáčať ho, kým sa nezastaví.

Výhodou poloautomatov je rýchlosť spracovania plechoviek: na každú stačí menej ako jedna minúta. Nevýhody - vysoká cena, potreba úpravy. Hoci sa prístroje predávajú upravené, zostatok sa stratí po 200–250 plechovkách. Opätovné ladenie si vyžaduje veľa času, ale nie vždy je úspešné, a preto je potrebné zakúpiť nový stroj.

Stroj

Plnoautomatický stroj je jednoduchšia verzia poloautomatického stroja s komplikovanejším mechanizmom. Má dve rukoväte používané na otáčanie. Ako šiť plechovky pomocou šijača:

1. Zariadenie pevne pritlačí veko.
2. Kľúčom sa otočí 7–9 krát, kým nezaznie charakteristické cvaknutie. Počas šitia nie je potrebné otáčať skrutkou.
3. Ak chcete zariadenie vybrať, musíte kľúč úplne otočiť v opačnom smere.

Výhodou automatického stroja je jednoduchosť použitia, dlhodobá prevádzka bez porúch. Nevýhody - vysoká cena, potreba odvíjať zariadenie na dlhú dobu v oboch smeroch.

Prešívaná vákuová pumpa

Vákuová pumpa umožňuje zrolovať veko bez použitia špeciálneho stroja. Na používanie zariadenia potrebujete špeciálne kryty, ktoré sa vkladajú zospodu. Potom sa mechanizmus nasadí na nádobu tak, aby sa veko jasne zhodovalo s hrdlom. Na dokončenie procesu stačí potiahnuť piest: veko sa pevne pritlačí a vytlačí vzduch.

Výhodou čerpadla je jeho kvalita a rýchlosť práce. Medzi nevýhody patrí cena a potreba zručnosti.

Ako skontrolovať netesnosti

Aby ste zabezpečili kvalitu švíkov, musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Po zrolovaní dózu otočte a skontrolujte, či viečko netečie.
2. Poháre preneste do miestnosti s izbovou teplotou, položte ich hore dnom na deku, uterák alebo deku.
3. Nechajte nádoby dva dni. Pravidelne kontrolujte, či na látke nie sú mokré stopy.
4. Po 48 hodinách sa uistite, že viečka nie sú opuchnuté a že sa na tégliku nevytvárajú praskliny alebo triesky.

Ak je všetko v poriadku, pošlite poháre na uskladnenie.

Ako šiť plechovku bez návleku

Na zrolovanie plechovky nemusíte používať stroj. Prvá možnosť: na uskladnenie potravín použite vyššie popísanú vákuovú pumpu, hoci je drahšia ako bežné zariadenia.

Druhou možnosťou je použiť zaváracie poháre a skrutkovacie uzávery. Sterilizovaná nádoba je naplnená potrebnými výrobkami, pokrytá vekom, ktorá je pevne zaskrutkovaná, kým sa nezastaví. Táto možnosť nie je taká spoľahlivá, ale ľahko sa implementuje. Je však možné zavárať poháre skrutkovacím uzáverom? Technicky nie, pretože na šitie sa používajú špeciálne stroje. Napriek tomu je výsledok takmer rovnaký.