Vek technologického pokroku zanecháva na spoločnosti stopy. Stále viac žien v domácnosti hľadá optimalizované domáce potreby, či už sú to multivarky, rýchlovarné kanvice alebo mixéry. Medzi produkty tohto druhu patria skrutkovacie uzávery, ktoré značne uľahčujú život. Samozrejme, šijacie stroje nie sú minulosťou, veľa ľudí ich stále používa na zatavovanie uhoriek. Modernejšie gazdinky sa však radšej netrápia. Pozrime sa na dôležité aspekty v poradí.

Ako fungujú skrutkovacie uzávery

Dnes sú skrutkovacie uzávery široko používané v Amerike a Európe. Výrobky tohto druhu sa nazývajú „Twist-Off“ a ich princíp fungovania je celkom transparentný.

Vnútorná strana veka má klzký polymérový povlak, ktorý slúži ako tesnenie. V dôsledku vystavenia vysokým teplotám tento prvok napučiava a výrazne sa zväčšuje jeho hrúbka. Tento pohyb vám umožňuje pritlačiť veko k hrdlu nádoby čo najtesnejšie, čím sa zabráni vniknutiu vzduchu a v dôsledku toho znehodnoteniu konečného produktu.

Skrutkovacie uzávery sú vďaka svojmu silnému tesneniu vhodné na konzervovanie džemov, uhoriek, konzerv a pod. Pri poklese teploty sa tesnenie zmrští, čo je sprevádzané cvaknutím. Veko sa prepadá hlboko do nádoby, tento pohyb vytvára vákuový efekt. Pred zrolovaním uhoriek pomocou takýchto viečok je potrebné ich dobre zahriať.

Technológia uzatvárania pohárov so skrutkovacím uzáverom

Každá žena v domácnosti chce získať správnu odpoveď na otázku: „Ako správne uzavrieť poháre s Twist-Off viečkami? V tomto prípade proces nepredstavuje žiadne veľké ťažkosti. Ako každé iné podnikanie však obsahuje určité funkcie, ktoré treba brať do úvahy. Krútenie nezaberie veľa času.

1. Najprv skontrolujte každý kryt na prítomnosť alebo skôr absenciu všetkých druhov chýb. Povrch krytu by nemal mať hrdzavé „chyby“, silné preliačiny (ak je to možné, úplne vylúčte takéto vzorky), malé a veľké škrabance.
2. Potom, čo ste skontrolovali viečka, je potrebné ich sterilizovať. Postup sa vykonáva tepelným spracovaním. Nalejte tečúcu alebo najlepšie filtrovanú vodu do smaltovanej panvice, položte ju na sporák a priveďte do varu. Keď sa objavia prvé bubliny, vložte viečka do nádoby, znížte oheň na strednú úroveň a varte domáce predmety na štvrťhodinu.
3. Po uplynutí stanoveného obdobia rozložte na rovný povrch bavlnenú utierku, odstráňte viečka kuchynskou pinzetou a nechajte úplne vyschnúť. Sterilizácia by sa mala vykonať bezprostredne pred konzerváciou.
4. Po vyčistení vrchnákov pokračujte v ich utiahnutí. Nalejte požadovaný obsah do pohárov, umiestnite viečko na vrch hrdla a zaskrutkujte ho. Ak chcete skontrolovať tesnosť zrolovanej nádoby, otočte horúcu nádobu hore dnom, prikryte uterákom a nechajte, kým úplne nevychladne.
5. Ak ráfik nenavlhne, znamená to, že konzervácia bola úspešná. V tomto prípade musia byť poháre odvezené do pivnice alebo suterénu na dlhodobé skladovanie.

Ako skladovať poháre so skrutkovacím viečkom

1. Poháre uzavreté skrutkovacím uzáverom skladujte v miestnosti s optimálnou vlhkosťou (do 40 %) a stabilnou teplotou. Ideálnou možnosťou by bola vetraná špajza, suchý suterén alebo zasklená lodžia. Uprednostnite miestnosti alebo priestory, ktoré sú dobre vetrané. Tento krok zabráni tvorbe plesní, ktoré sa objavujú v dôsledku kondenzácie. Dôležité! Zaváracie poháre so skrutkovacím uzáverom neskladujte v pivnici, pretože v takejto miestnosti je príliš vysoká vlhkosť. Nádoby by ste tiež nemali držať na otvorenom balkóne, kde často kolíše teplota.
2. Ak sú poháre s domácimi zákrutami malé (konzervy, džem atď.), uložte ich na spodnú policu chladničky alebo do pivnice. Táto kategória sa týka zlúčenín náchylných na rýchlu fermentáciu, takže miestnosť by mala byť chladná.
3. Neponáhľajte sa posielať poháre so švami na dlhodobé skladovanie ihneď po konzervácii. Najprv ich musíte položiť krkom nadol, zabaliť ich do teplej látky a ochladiť na izbovú teplotu. Po vykonaní testu tesnosti skontrolujte, či uzáver nie je vydutý. Ak je všetko v poriadku, kontajnery sa dajú premiestniť. Domáce uhorky sa skladujú v pohároch s takýmito viečkami šesť mesiacov alebo dlhšie.
4. Životnosť skrutkovacích uzáverov je pri splnení všetkých prevádzkových podmienok pomerne dlhá. Ak na výrobku nenájdete hrdzu, preliačiny alebo veľké škrabance, viečka sú opakovane použiteľné. Ak vyčistíte lakový povlak tvrdou špongiou, produkt sa rýchlo stane nepoužiteľným. Dĺžka služby sa spravidla pohybuje od 3 do 5 rokov.

Ako otvoriť nádobu so skrutkovacím uzáverom

Často sa vyskytujú prípady, keď sa aj tie najskúsenejšie gazdinky sťažujú, že nevedia otvoriť dózu so skrutkovacím uzáverom.

Obtiažnosť spočíva v nemožnosti požiadať zástupcu silnej polovice ľudstva, ktorý nie je vždy nablízku. Zároveň tiež nechcete pokaziť produkt tým, že nožom urobíte dieru na povrchu, aby ste vypustili prebytočný vzduch.

Pre zjednodušenie postupu otočte nádobu hore dnom a niekoľkokrát udrite dlaňou o dno. Potom skúste odskrutkovať uzáver a v prípade potreby postup zopakujte.

Ak máte dostatočné znalosti o dostupnej technológii, nie je ťažké zrolovať poháre so skrutkovacím uzáverom. Najprv sterilizujte viečka, nalejte obsah do nádob a ihneď ich priskrutkujte. Skladujte v miestnosti so stabilnou teplotou, kde vlhkosť kolíše v prijateľných medziach.

Video: výber pohárov a viečok, aby ste zabránili explózii jedla

Pravá gazdinka sa pripravuje na zimu v období leto-jeseň. Domáce konzervovanie sa vždy teší veľkej úcte. To, aká bude výsledná konzervácia, nepochybne závisí od mnohých komponentov: receptúry, kvality produktu, ako aj skúseností a zručnosti gazdinky. Hlavnou požiadavkou na uzavreté nádoby je tesnosť. Ak je pod vekom malá medzera, do nádoby sa môže dostať vzduch a baktérie. Preto, ako by to mala vedieť každá gazdinka. Nie posledné miesto v konzervovaní je dané zváraciemu zariadeniu. Aby sa zabránilo výbuchu uzavretých plechoviek, zariadenie musí byť vysoko kvalitné.

Typy kľúčov na krútenie

Existujú nasledujúce typy šijacích strojov:

1. Automatické. Stroj sa veľmi ľahko používa a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Nasadíme naň veko, potom ho zatlačíme a niekoľkokrát otočíme páčkami v kruhu. Viečko je pritlačené k hrdlu dózy pružinami umiestnenými vo vnútri kľúča. Celý postup uťahovania s automatickým kľúčom nezaberie viac ako pol minúty.

2. Poloautomatický. Tento typ kľúča je vždy najžiadanejší, pretože sa pohodlne používa. Ak chcete zrolovať plechové veko, niekoľkokrát otočte rukoväťou kľúča v jednom smere a pevne zatlačte na veko. Práca s takýmto kľúčom je radosť.

3. Kľúč - „slimák“ zaberie pri krútení o niečo viac času v porovnaní s predchádzajúcimi. Na takomto stroji sú drážky, pomocou ktorých sa kľúčová sonda pohybuje smerom k stredovej osi.

4. Dvojvalcový kľúč na švy. Pri takomto utesňovaní plechoviek sa škatuľka s upínacím zariadením položí na stôl a následne sa k nej plechovka pristaví zaistená trojitým otočením skrutky. Potom sa kazeta umiestni na vrch plechovky. Vykonávajú sa časté nepretržité pohyby, potom okraj veka tesne prilieha k hrdlu nádoby v kruhu.

Prípravný proces

Aby sa prípravky uchovali až do novej úrody, musia byť poháre pripravené bezprostredne pred lemovaním. Možno nie každý vie, ako správne zrolovať pohár, ale je to celkom jednoduché.

Najjednoduchší spôsob prípravy je takýto: dôkladne umytý zavárací pohár zalejte vriacou vodou, postavte hrdlom nadol na kanvicu, v ktorej vrie voda, a sterilizujte asi 15 minút.

Existuje aj iný spôsob, niekomu sa to bude zdať ešte jednoduchšie. Každá nádoba sa dvakrát zaleje vriacou vodou, potom sa do nádoby na niekoľko minút naleje horúca voda a viečka sa uvaria.

Poháre môžete sterilizovať aj v rúre. Poháre dočista umyte, vložte do vychladnutej rúry, potom rúru zohrejte na 150°C a nechajte 10-15 minút.

V súčasnosti veľa ľudí sterilizuje poháre pred uzavretím v mikrovlnnej rúre.

Keď príde na zaváranie, viečko nasadíme na hrdlo dózy, potom naň nasadíme stroj a dbáme na to, aby viečko bolo čo najpevnejšie pritlačené k dóze. Pokyny ku kľúču vždy uvádzajú, ako: Po dokončení procesu skontrolujeme, či je nádoba pevne uzavretá, otočením viečkom nadol.

Alternatíva k kľúču na švy

Každý vie, ako utesniť plechovky na zimu, ale nie každý vie, že namiesto švového kľúča môžete použiť vákuové čerpadlo so špeciálnymi viečkami. V tomto prípade nádobu len uzavrieme, odčerpáme vzduch – a tesnenie je zaručené.

Mimochodom, viečka sú tiež odlišné. Existuje niekoľko malých tajomstiev, ako ich správne vybrať. Kvalitnejšie sú napríklad žlté plechové vrchnáky potiahnuté lakom, ale biele nelakované sú náchylné na oxidáciu, preto sa nehodia na zakrúcanie s marinádami alebo na zaváranie výrobkov z kyslých bobúľ, ale na vaľkanie sladkého džemu sa hodia. Polyetylénové viečka sa môžu pri vysokých teplotách roztaviť, preto ich možno použiť na utesnenie pohárov, ktoré nie je potrebné sterilizovať. Zvláštne viečka z krehkého materiálu - skla vyžadujú špeciálne svorky, no pri správnom použití vydržia mnoho rokov.

Poloautomatický zákrutový stroj

Aby ste zaistili, že sú vaše poháre pevne a bezpečne uzavreté a že zákruty zostanú neporušené počas celej zimy, budete potrebovať poloautomatický uzáver plechoviek. Pri jeho používaní by ste mali dodržiavať niektoré pravidlá:

• zakryte nádoby naplnené horúcimi výrobkami čerstvo sterilizovanými viečkami;
• na veko nainštalujte poloautomatické zariadenie;
• otočte kľučku kľúča v smere hodinových ručičiek;
• urobte niekoľko kruhov (7-8);
• zastavenie poloautomatického stroja znamená, že všetky krútiace kruhy boli dokončené;
• Odskrutkujte rukoväť stroja a vyberte zváracie zariadenie;
• skontrolujte tesnosť tesnenia.

To sú všetky nuansy, ako správne používať poloautomatický šijací stroj. Ako vidíte, nie je to vôbec ťažké.

Ak ste dodržali všetky pravidlá o tom, ako zošívať nádobu pomocou zváračky, ale stalo sa, že zváračka náhodne odletela z veka, odskrutkujte ju a vráťte ju do pôvodnej polohy. Po valcovaní začnite proces valcovania znova. Mimochodom, ak doma používate poloautomatické zaváracie stroje, môžete si byť istí, že vaše zimné zásoby zostanú v bezpečí.

Utesňovanie plechoviek

Ďalším malým tajomstvom pri použití skrutkovača je kontrola plechovky. Pri správnom zatvorení má okraj veka hladký povrch bez akýchkoľvek preliačin alebo vydutín. Ako dobre viečko tesní, môžete skontrolovať týmto spôsobom: jednou rukou vezmeme skrútenú nádobu za dno (pozor, aby ste si nepopálili ruky!) a druhou sa pokúsime otočiť samotné viečko. Ak sa nehýbe, potom je všetko v poriadku.

Skladovanie zvratov

Po tejto kontrole otočíme plechovky hore dnom, najskôr ich zabalíme do papierových novín a potom do teplej prikrývky. Stoja tam, kým nevychladnú. Tento druh prípravku môžete skladovať pri izbovej teplote alebo v skladoch.

Je jasné: ak viete, ako správne a spoľahlivo šiť nádobu pomocou šijacieho stroja, môžete zabrániť rôznym problémom, ktoré vedú k poškodeniu domácich výrobkov.

Mnohé gazdinky vedia zrolovať zaváracie poháre. V období dozrievania zeleniny a ovocia sa začína výroba nálevov, džemov, rôznych jedál, ktoré sa zvinujú železnými pokrievkami. To zvyšuje trvanlivosť produktov a umožňuje vám jesť chutné jedlo z nezávisle pestovaného ovocia. Nie každý však vie, ako poháre správne uzavrieť.

Ako správne zrolovať poháre: základné metódy

Utesnenie používa kovové viečka, ktoré sú pevne priskrutkované k banke. K dispozícii sú 3 možnosti zatvárania rôznymi zariadeniami.

Manuálny mechanizmus

Ručný šijací stroj bol jedným z prvých, ktorý sa objavil. Nachádza sa vo väčšine domácností, kde sa často skladuje a používa od sovietskych čias. Pri použití skrutkového zariadenia je proces úplne riadený osobou, ale vyžaduje sila, aby sa na veko pôsobilo silou. Táto možnosť je jednou z najťažších, pretože sú potrebné praktické znalosti.

Ako správne zvinúť plechovku pomocou ručného stroja:

1. Na nádobu je potrebné položiť veko, stlačiť ho zariadením a zrolovať krúživým pohybom v smere hodinových ručičiek.
2. Po niekoľkých otáčkach sa rukoväť otáča, aby sa zmenšil priemer valca, a potom sa proces opakuje.
3. Je potrebné dbať na to, aby sa nádoba nepoškodila, ale musí byť pevne priskrutkovaná, aby sa zabezpečilo pevné utesnenie.

Hlavnou výhodou je nízka cena a jednoduché použitie. Práca si vyžaduje veľa úsilia. Medzi nevýhody patrí potreba vynakladať energiu, pretože existujú moderné modely, ktoré to nevyžadujú.

Slimačí kľúč

Je to obyčajný skrutkový stroj, ale neotáča sa pozdĺž stredovej osi. Namiesto toho sa na rovine zariadenia vytvorí špirála. Mechanizmus činnosti je podobný: veko je pevne stlačené jednou rukou a zrolované druhou rukou, čím sa zariadenie vedie v špirále. Pre pevnejšie otočenie sa rukoväť otáča v smere hodinových ručičiek, čím sa zmenšuje priemer, po ktorom sa mechanizmus pohybuje. Keď sa sonda posunie na najkratšiu vzdialenosť do stredu, rukoväť sa odskrutkuje proti smeru hodinových ručičiek a stroj sa odstráni.

Výhodou je jednoduché použitie, ale hlavnou nevýhodou je čas potrebný na utesnenie jednej plechovky. Napriek ľahkému použitiu je potrebné skontrolovať kvalitu vykonanej práce, aby nedošlo k strate produktov.

Poloautomatický

Ide o bežný šijací stroj s horizontálnymi a vertikálnymi rukoväťami určenými na držanie a skrutkovanie vrchnákov. Západka má závit, pozdĺž ktorého sa mechanizmus otáča a pritláča kov na sklo. Ak ho chcete utiahnuť, stačí nainštalovať zariadenie a otáčať ho, kým sa nezastaví.

Výhodou poloautomatov je rýchlosť spracovania plechoviek: na každú stačí menej ako jedna minúta. Nevýhody - vysoká cena, potreba úpravy. Hoci sa prístroje predávajú upravené, zostatok sa stratí po 200–250 plechovkách. Opätovné ladenie si vyžaduje veľa času, ale nie vždy je úspešné, a preto je potrebné zakúpiť nový stroj.

Stroj

Plnoautomatický stroj je jednoduchšia verzia poloautomatického stroja s komplikovanejším mechanizmom. Má dve rukoväte používané na otáčanie. Ako šiť plechovky pomocou šijača:

1. Zariadenie pevne pritlačí veko.
2. Kľúčom sa otočí 7–9 krát, kým nezaznie charakteristické cvaknutie. Počas šitia nie je potrebné otáčať skrutkou.
3. Ak chcete zariadenie vybrať, musíte kľúč úplne otočiť v opačnom smere.

Výhodou automatického stroja je jednoduchosť použitia, dlhodobá prevádzka bez porúch. Nevýhody - vysoká cena, potreba odvíjať zariadenie na dlhú dobu v oboch smeroch.

Prešívaná vákuová pumpa

Vákuová pumpa umožňuje zrolovať veko bez použitia špeciálneho stroja. Na používanie zariadenia potrebujete špeciálne kryty, ktoré sa vkladajú zospodu. Potom sa mechanizmus nasadí na nádobu tak, aby sa veko jasne zhodovalo s hrdlom. Na dokončenie procesu stačí potiahnuť piest: veko sa pevne pritlačí a vytlačí vzduch.

Výhodou čerpadla je jeho kvalita a rýchlosť práce. Medzi nevýhody patrí cena a potreba zručnosti.

Ako skontrolovať netesnosti

Aby ste zabezpečili kvalitu švíkov, musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Po zrolovaní dózu otočte a skontrolujte, či viečko netečie.
2. Poháre preneste do miestnosti s izbovou teplotou, položte ich hore dnom na deku, uterák alebo deku.
3. Nechajte nádoby dva dni. Pravidelne kontrolujte, či na látke nie sú mokré stopy.
4. Po 48 hodinách sa uistite, že viečka nie sú opuchnuté a že sa na tégliku nevytvárajú praskliny alebo triesky.

Ak je všetko v poriadku, pošlite poháre na uskladnenie.

Ako šiť plechovku bez návleku

Na zrolovanie plechovky nemusíte používať stroj. Prvá možnosť: na uskladnenie potravín použite vyššie popísanú vákuovú pumpu, hoci je drahšia ako bežné zariadenia.

Druhou možnosťou je použiť zaváracie poháre a skrutkovacie uzávery. Sterilizovaná nádoba je naplnená potrebnými výrobkami, pokrytá vekom, ktorá je pevne zaskrutkovaná, kým sa nezastaví. Táto možnosť nie je taká spoľahlivá, ale ľahko sa implementuje. Je však možné zavárať poháre skrutkovacím uzáverom? Technicky nie, pretože na šitie sa používajú špeciálne stroje. Napriek tomu je výsledok takmer rovnaký.

Budete potrebovať

• - sklenené nádoby;
• - čiapky so švami;
• - kľúč na švy;
• - prací prostriedok/sóda;
• - uteráky;
• - umývadlo/panvica.

Inštrukcie

Pripravte nádobu. Najčastejšie sa pri konzervovaní používajú sklenené nádoby s objemom 0,5 až 3 litre. Použité sklenené nádoby, najmä ak majú ešte etikety, namočte pred umývaním na 2 hodiny do alkalického roztoku. Umyte sklo a banky v mydlovej vode alebo roztoku sódy. Fľaše očistite kefkou alebo nasypte do hrdla trochu ryže a poriadne pretrepte. Potom opláchnite nádobu pod tečúcou vodou. Čistotu pohárov skontrolujte proti svetlu a vnútorný povrch opláchnite prevarenou vodou. Vezmite prosím na vedomie, umyte banky by nemalo byť viac ako dve hodiny pred vložením jedla do nich.

Umyté banky Položte krk na papier alebo čistý uterák. Ak je potrebná sterilizácia (v prípade plnenia výrobkami zohriatymi do varu), banky by mali byť zohrievané v mikrovlnnej rúre alebo sterilizované horúcou parou, kým sa kvapky vody úplne neodstránia zo stien. Odstráňte nádobu pomocou špeciálnych klieští alebo chňapiek, aby ste sa nepopálili. Dáš banky na suchý, čistý uterák s hrdlom nahor.

Kovové viečka a gumové tesnenia umyte oddelene v mydlovej vode a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Do drážok krytov vložte gumové tesniace tesnenia. Umiestnite viečka voľne (jednotlivo, nie v stohu) do panvice s vodou a varte ich 12-15 minút. Pred valcovaním ich môžete v tejto vode namočiť najviac na dve hodiny.

Vyplniť banky pripravené produkty. Na umiestňovanie nepoužívajte naberačky ani lyžice – jeden nesprávny pohyb môže spôsobiť prasknutie alebo rozbitie nádoby. V takom prípade bude musieť byť nádoba aj jedlo v nej vyhodené. Umiestnite zeleninu alebo ovocie tak, aby boli úplne pokryté sirupom alebo marinádou.

Opätovne sterilizujte, keď banky bude „personálne“. Aby ste to urobili, vezmite široké umývadlo alebo panvicu. Dno vysteľte čistou bavlnenou handričkou alebo položte trojnožku. Miesto vyplnené banky. Pridajte teplú vodu do umývadla, kým nedosiahne ramená. Zatvorte krky sterilizovanými viečkami a zapaľujte na čas uvedený v recepte. Závisí to od druhu, kyslosti, konzistencie a stupňa mletia pripravovaného produktu, ako aj od veľkosti banky.

Po zrolovaní skontrolujte tesnosť veka. Za týmto účelom utrite nádobu dosucha a položte ju hore dnom na list papiera alebo obrúsku. Neprítomnosť šmúh bude znamenať kvalitný výsledok. Odísť banky v polohe krkom dole až do úplného vychladnutia. Potom môžete otočiť všetky obrobky a uložiť ich. Nádoby zakryté plastovým vekom nemožno kvôli chladeniu postaviť hore dnom.

Video k téme

Poznámka

Na prípravky by ste nemali používať sklenené nádoby s cudzím zápachom.

Upozorňujeme, že studené jedlá nemôžete vkladať do horúcich pohárov. Teplotné rozdiely môžu spôsobiť prasknutie skla.

Zdroje:

• zrolovanie plechoviek

Na prípravu na zimu a konzerváciu potrebujete nielen dobrý recept a zeleninu, ale aj kvalitný tesniaci kľúč, ktorý zaručí, že pred otvorením nevniknú choroboplodné zárodky. V obchodoch je veľký výber šijacích kľúčov - od poloautomatických až po plne automatické.

Inštrukcie

Pri výbere šijacieho kľúča zvážte typ mechanizmu a spôsob, ktorý vám bude vyhovovať z hľadiska pohodlia, kvality a ceny. Automatické kľúče sa teda veľmi ľahko používajú a pomáhajú dotiahnuť dózu už za pol minúty: po nasadení viečka na dózu položíte kľúč na vrch a niekoľkokrát stlačíte páku. Jeden z najpopulárnejších medzi ženami v domácnosti, poloautomatický kľúč na švy by sa mal niekoľkokrát otočiť v kruhu, ale ak je hrdlo nádoby nerovnomerné, takýto kľúč nebude môcť pevne uzavrieť nádobu s konzervovanými potravinami. Slimačímu kľúču trvá zrolovanie plechoviek trochu dlhšie, pretože po dokončení otáčania ho treba otočiť opačným smerom. Výhodou takéhoto kľúča je, že okraje viečka sú rovnomerne pritlačené k dóze a tiež to, že pomocou tohto kľúča môžete vykonať opačnú operáciu - odstrániť viečka z dózy.

Jedným z najspoľahlivejších, ale zároveň drahých je kľúč na švy vybavený dvoma valčekmi. Takýto kľúč s upínacími zariadeniami zaisťuje nádobu otáčaním skrutky a stlačením rukovätí, ohýba okraje veka k nádobe a potom po kruhových pohyboch nádobu pevne uzavrie. Tento kľúč sa stane vaším spoľahlivým pomocníkom a vydrží mnoho rokov.

Môžete si vybrať ktorýkoľvek z uvedených šijacích strojov, ale zvážte to najdôležitejšie - šijací kľúč musí byť odolný a kvalitný, rukoväte sa musia ľahko a bez väčšej námahy otáčať a navyše pohodlne padnúť do dlane.

Majte na pamäti, že drážkované klávesy sú vhodnejšie pre ženy, pretože vyžadujú menšiu fyzickú námahu na rolovanie. Všetky šijacie kľúče a stroje vybavené špeciálnymi skrutkami veľmi rýchlo unavia vaše ruky.

Kvalitu spojovacieho kľúča môžete skontrolovať nasledovne: po zatvorení nádoby skontrolujte veko, nemalo by mať priehlbiny, hrbole alebo iné nerovnosti. Hladké veko, hermeticky pritlačené k dóze, je kľúčom k tomu, že bude úspešne uskladnené, a kľúč sa vyrovnal so svojou úlohou.

Skúste pohnúť krytom: nemal by zmeniť svoju polohu ani pri najlepšom úsilí z vašej strany. Nádobu tiež otočte hore dnom: ak z viečka stúpajú bubliny alebo vyteká tekutina, znamená to, že konzerva nie je dobre uzavretá a kľúč je veľmi zlej kvality. Potom zopakujte postup a nádobu opäť utiahnite.

Zdroje:

Šijací stroj je špeciálna jednotka, ktorá umožňuje hermeticky uzavrieť poháre rôznymi prípravkami. Dokonca aj najjednoduchšie verzie takýchto strojov poskytujú dostatočnú úroveň spoľahlivosti pri valcovaní, absolútne eliminujú prenikanie vzduchu do plechoviek a tým aj nebezpečné baktérie.

Inštrukcie

Šijacie stroje sú rozdelené do troch hlavných typov. Môžete si napríklad kúpiť stolný zvárací stroj s dvoma valcami - pomerne masívna krabica s upínacími zariadeniami. Ak chcete nádobu s jeho pomocou zrolovať, budete ju musieť zakryť vekom s gumeným krúžkom a umiestniť ju presne do tejto škatule, pričom ju umiestnite blízko dorazových svoriek a potom ju zaistite v objímke otočením skrutky. Potom umiestnite kartušu stroja na nádobu a veľmi rýchlo, ale opatrne niekoľkokrát za sebou stlačte rukoväte, čím sa okraj veka ohne blízko hrdla nádoby. Na konci musíte veko zrolovať, kým sa nezastaví, pomocou plynulých kruhových pohybov rukoväte.

Ďalším typom šijacieho stroja je poloautomatický kľúč. Takéto výrobky sú cenovo dostupné a ľahko sa používajú. Proces utesnenia s ich pomocou je nasledovný: musíte pevne pritlačiť veko k hrdlu nádoby a otočiť kľúčom v jednom smere (6-10 krát), kým nebudete počuť charakteristické kliknutie. Ten signalizuje, že nádoba je tesne uzavretá.

Najjednoduchšie sa však používa automatický kľúč na švy - musíte ho nasadiť na veko, potom ho otáčať v kruhu a niekoľkokrát stlačiť jeho páky. Tento proces vám nezaberie viac ako 30 sekúnd - viečko je pritlačené k hrdlu dózy v dôsledku pôsobenia špeciálnych pružín, ktoré sa nachádzajú vo vnútri kľúča. Toto zariadenie je vybavené špeciálnym mechanizmom, ktorý chráni nádobu pred trieskami a viečka pred rôznymi škrabancami, priehlbinami atď.

Okrem bežných zváracích strojov si dnes môžete zakúpiť aj takzvané lemovacie a odvíjacie jednotky - kombinované modely schopné otvárať plechovky a vracať vrchnáky do pôvodného tvaru. Hlavným rozdielom medzi takýmito zariadeniami a konvenčnými šijacími strojmi je prítomnosť špeciálnych kľúčov zahrnutých v súprave na odstránenie krytov a vložiek na ich obnovenie.

V období jeseň-zima sa každá žena v domácnosti obáva prípravy na zimu. Domáce zvraty majú vždy vysokú hodnotu, pretože je také pekné tešiť sa z darčekov z vašej záhrady počas zimného večera. Na utesnenie pohárov veľa ľudí používa nylonové alebo železné viečka pomocou špeciálnych šijacích strojov. Takto pripravené jedlá vydržia oveľa dlhšie ako ostatné. Preto je schopnosť správne zrolovať plechovky dosť dôležitá.

Aké kľúče sa používajú na uťahovanie plechoviek?

Na zošívanie polotovarov sa používa niekoľko typov kľúčov, líšia sa dizajnom a spôsobom použitia. S niektorými sa pracuje pohodlnejšie, s inými je to náročnejšie. Ďalej zhodnotíme výhody každej možnosti.

Auto

Je jedným z najjednoduchších na použitie. Stroj sa umiestni na veko, ktoré bolo sterilizované, na vrch nádoby a niekoľkokrát sa otočilo, kým sa nezastaví. Svorka zariadenia má závit, pozdĺž ktorého prechádza upínací prvok pri uťahovaní. Najdôležitejšia vec na stroji je jeho nastavenie. Zvyčajne sa predávajú už upravené zariadenia, ale to nie je veľmi správne.

Aj keď bolo nastavenie správne, po 200 plechovkách sa to pokazí a jeho oprava neprinesie veľa úžitku a potom môže byť stroj vyhodený do koša. Ďalšou nevýhodou takéhoto kľúča je jeho vysoká cena. Plusom je čas na rolovanie jednej nádoby, čo je menej ako jedna minúta.

Najlepšie je vybrať kryty pre automatický stroj z tenkej ocele. S tvrdými sa pracuje oveľa ťažšie, navyše pri krútení netlačia tesne na plechovku.

Poloautomatický

Je to pohodlnejšie použitie ako predchádzajúca možnosť. Pre rolovanie kľúča ho pevne zatlačte na plechovku a otočte ním asi osemkrát. Potom sa ozve cvaknutie, ktoré naznačuje koniec postupu. Nie je potrebné uťahovať skrutku sami, zariadenie urobí všetko samo. Nanešťastie, aby ste stroj vybrali z nádoby, musíte ho odskrutkovať v opačnom smere, čo trvá rovnako dlho, ako jeho otočenie. Cena poloautomatického stroja je pomerne prijateľná.

Slimák

Od svojich dvoch predchádzajúcich „bratov“ sa líši v podobe špirály na prednej strane. Na povrchu kľúča sú drážky, pozdĺž ktorých prebieha špeciálna sonda smerom k stredovej osi. Spôsob aplikácie:

1. 1. Položte stroj na veko a stlačte ho rukou. Pred valcovaním musí byť mechanizmus umiestnený na základni špirály.
2. 2. Rukoväť sa musí otáčať v smere hodinových ručičiek. Špirála sa bude pohybovať smerom k stredu, čím zabalí obrobok.
3. 3. Hneď ako sonda dosiahne stred, rukoväť sa musí odskrutkovať proti smeru hodinových ručičiek a stroj sa musí vybrať z nádoby.
4. 4. Potom nezabudnite skontrolovať kvalitu švov.

Nevýhodou slimáka, podobne ako poloautomatu, je značné množstvo času stráveného propagáciou.

Skrutka

Je to jeden z prvých kľúčov, ktorý sa objavil. Nájdeme ho takmer v každej domácnosti, ako ho používali naše staré mamy. Veľa ľudí pre ňu stále nachádza využitie, je taká odolná. Pri práci so skrutkovacím zariadením je celý proces regulovaný iba samotnou osobou. Zrolovať čo i len jednu plechovku si teda vyžaduje veľa úsilia. Navyše s tým určite treba prax, inak z toho nič nebude.

Spôsob aplikácie:

1. 1. Stroj je pripevnený na plechovku silným tlakom ruky.
2. 2. Nezabudnite dotiahnuť valček na rukoväti v smere hodinových ručičiek, kým sa nezastaví. Potom niekoľkokrát otočte rukoväť v rovnakom smere. Približne 9-10 otáčok.
3. 3. Tieto manipulácie sa vykonávajú, kým sa valček nekrúti. Najdôležitejšie je nepreháňať to s námahou, inak si môžete poškodiť viečko aj dózu, ktorá ľahko praskne.
4. 4. Odskrutkujte rukoväť proti smeru hodinových ručičiek a vyberte stroj z nádoby. Ak je šitie neúspešné, zopakujte postup znova.

Jedinou hlavnou výhodou, ktorú môžeme vyzdvihnúť, je nízka cena zariadenia. Nevýhodou, ako už bolo uvedené vyššie, je veľké množstvo úsilia potrebného na utesnenie čo i len jednej plechovky. Koniec koncov, teraz existujú pokročilejšie modely šijacích strojov, ktoré sú uvedené vyššie, ktoré budú spoľahlivými pomocníkmi pri práci s obrobkami.