縫い目を蓋に押し付けるように締める方法。保存用に購入すべき蓋と正しい巻き方

多くの場合、縫い合わせや発酵の基本を学びたいすべての主婦は、瓶を正しく縫い合わせる方法、どのような器具（容器）を選択するか、材料をどのように選択するかなど、一定の数の質問に直面します。縫い目とサワードウに関するこれらの質問やその他の質問に答えていきます。

準備

チェリー、ラズベリー、スグリ、ほうれん草、ハーブなどの製品の賞味期限は約 12 時間です (それ以上はありません)。集めたサクランボ、ラズベリー、スグリ、ほうれん草、青菜は 12 時間以上保管しないでください。桃、プラム、グーズベリー、チェリー、キュウリ、トマトはもう少し鮮度を保ちますが、鮮度を保つことができるのは 24 時間以内です。リンゴ、ナシ、ビート、ニンジン、キャベツは 48 時間以上新鮮なままです。

缶詰や縫い合わせには、同じサイズの果物と野菜を選択することをお勧めします。熟度は同じである必要があります。その後、料理も同時に調理されます。

コンポートにはわずかに熟していない果物とベリーが必要ですが、ジャムには逆に熟した果物のみが必要です。

調理器具の使用

食品をガラスの容器や瓶に入れて保存するのが最善です。ステンレス製またはセラミック製の調理器具を使用できます。

蓋と瓶は滅菌する必要があります。蓋は 15 分以内に滅菌することをお勧めします。日没前。 25〜30分以内に瓶を使い切ることをお勧めします。加熱処理と消毒後。

ピクルスまたはピクルス調製物には密封された蓋は必要ありません。低温の部屋で樽または木の桶に入れて保管するのが最適です。このようにして、非常に長期間保存することができます。ガラス製の容器を使用する場合は、必ず首を紙などで覆い、しっかりと縛ってください。

大幅な温度差は望ましくありません。ワークピースの特性に影響を与える可能性があります。瓶の中身が結露し、蓋にカビが発生する場合があります。

縫い合わせのニュアンス

ワーク表面の状態を監視します。泡や白っぽい膜ができた場合は取り除いてください。時々容器内の空気を抜くようにしてください。塩水が食品を完全に覆うように塩水レベルを維持します。準備したピクルスは、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。

発酵プロセスを進めるために、キュウリを熱湯で「浸し」、最初に「端」を切り落とすことをお勧めします。瓶にしっかりと慎重に詰めてください。瓶は壁が徐々に首になるまで果物で満たされます。ガラス瓶の縁と中身の間に約2センチメートル残します。

果物の外観と芳香を保つために、最初に熱いシロップを注ぐ必要があります。 3〜5時間待ってから調理を開始します。さらに濃厚にしたい場合は、レモン汁またはアップルソースを使用してください。クエン酸はその性質上、ジャムの糖化を防ぎます。

ジャムの入ったロールパンは冷蔵庫に保管しないでください。最良の選択肢はメザニンです。そこではほとんど常に乾燥しており、湿気は生じません。

この取り組みには初心者向けの情報がたくさんあると思います。経験豊富な料理人は、瓶を正しく丸める方法に関するアドバイスの信頼性をもう一度確信するだけで、自分にとって何も新しいことは見つからないかもしれません。「やるべきことが少しだけ残っている。」幸せな料理。

最も実用的で広く知られている縫い合わせ装置の 1 つは、手動レンチです。このデバイスの標準バージョンは、1 つのハンドルと回転サークルで構成されており、バネはありません。しかし、新しいバージョンでは、スプリングとリバースの 2 つのハンドルを備えたものもすでに見つかります。本当に高品質で調整されたメカニズムであれば、使うのが楽しくなります。保存食の瓶を平らな面に置きます。安定させるために、その下にキッチンタオルを置き、首に金属製の蓋を置きます。蓋は平らに置くことが重要です。そうしないと、ねじ込む際に蓋が滑って曲がってしまいます。

缶密封用カタツムリキー

キーディスクをカバーの上に取り付け、左手で機械の溝をしっかりと握って押し下げ、右手でハンドルを軸の周りに回転させます。この瞬間、ローラーは蓋の端に近づき始めます。シールリングを備えた蓋の端が容器の外側にしっかりと押し付けられるまで、これを数回行う必要があります。重要なのは、無理をしないことです。ローラーはガラスに触れずに蓋の端に沿って厳密に通過する必要があることに注意してください。そうしないと、欠けや亀裂が避けられません。すべてが正しく行われていれば、ゴム製シールが蓋の下から突き出ることはありません。そうでない場合は、カバーが最初に正しく取り付けられていないか、キーハンドルのローラーが十分に調整されていませんでした。これらはすべて簡単に修正できます。シームマシンを取り外してローラーのストロークを調整し、カバー自体も取り外して新しいものを取り付ける必要があります。

最終段階では、キーを反対方向に回し、わずかな動きでディスクを取り外します。

手動タイプライターの改良版はカタツムリキーです。前モデルと同じ機能に加え、特殊なスパイラルシュートも備えています。ローラーが瓶の蓋を首の付け根に均等に押し付けられるのは彼のおかげです。縫い合わせのプロセス自体も非常に簡単です。回転するたびにローラーを締める必要がないため、時間を大幅に節約できます。停止信号は、ローラーがスパイラルの終点に到達した瞬間です。ただし、ディスクの取り外しに関しては、動作メカニズムは変わりません。機械のハンドルを反対方向に回す必要があります。

進歩が進むにつれて、より多くの主婦が最新モデルの縫い合わせ機を優先するようになります。私たちは半自動および自動オペレーティングシステムを備えたキーについて話しています。これらのデバイスの使用方法は? キーを使って半自動機械を巻き上げてみましょう。外観は手動カタツムリマシンに非常に似ていますが、らせん状の溝がなく、さらに使いやすくなっています。このシームレンチで瓶を正しく密封するには、ディスクを蓋の上に置き、片手でプラスチックの溝を持ち、ハンドルを時計回りに回し始めます。これを行うには、そのような回転を6〜8回行う必要がありますが、それはすべてモデルによって異なります。

半自動縫い合わせ機

その後、ストッパーが作動し、ハンドルの動きが自動的に停止するため、時間と労力が大幅に節約され、瓶を絞って火傷する可能性から所有者を確実に保護します。半自動装置を取り外すには、ハンドルを同じ回数だけ反対方向に回す必要があります。非常に使いやすいシーマーに匹敵できるのは自動機だけです。特別な圧着機構のおかげで、ハンドルを一方向に数回スクロールしてから、もう一方の方向にスクロールする必要がありません。すべてがはるかにシンプルです。

蓋の上部に自動シームキーを設置し、2つのレバーを同時に押すと、ミシンを簡単に取り外すことができます。キー本体に内蔵された特殊なバネにより、首の付け根付近で蓋がしっかりと圧縮され、保存物への空気の侵入を防ぎます。標準的なマシンを長期間使用すると、少し慣れる必要があります。自動シーマーを使い始めたばかりの場合は、ハンドルが 1 つ付いている機構を購入することをお勧めします。こうすることで、片手で蓋を持ち、瓶から滑り落ちないようにし、もう一方の手で蓋をしっかりと押すことができます。突然の動きは行わないでください。すべての操作は自信を持ってスムーズに行う必要があります。そうしないと、損傷や傷が避けられません。

製品を真空にする方法は、サマラ企業 Istok で何年も前に開発されました。その後、この方法はヨーロッパと中国で普及しました。ただし、缶詰や生鮮食品を保存するための真空密封セットはまだ使用されていません。 ワックス国内生産はロシア国内外で非常に人気があります。さらに、その品質はヨーロッパや中国の同等品と比べて劣ることはなく、価格は数分の1です。

KVKの蓋の下にあるジャー

最近、真空食品保存システムが勢いを増しており、従来の密閉キーに置き去りにされています。このユニークなセットは何で構成されていますか? キットにはプラスチック製ハンドポンプと KVK カバーが含まれています。さらに、KVK 82 モデルの蓋は、容量 0.5 ～ 3 リットルのネジ山を備えた標準的な瓶の口に最適です。開発者は、5 リットルの容器用に特別な蓋 - KVK 100、首の小さな容器用 - KVK 70 を作成しました。Vax 真空蓋を使用すると、新鮮なもの、漬物、漬け物、塩漬け、煮物、燻製、煮物などを保存できます。揚げて乾燥させた製品を、そのままの形で何ヶ月も保管します。

さらに、一度だけ使用することを目的とした通常の保存用のブリキの蓋とは異なり、真空アナログは複数回回転するため、注意深く使用すれば長年にわたって使用できます。 Vax システムを使用する場合の製品の長期保管方法は、同じ真空、つまり細菌が完全に存在しない空気のない空間を作り出すことによって保証されます。残念ながら、この効果は従来の保存方法では達成できないため、時間の経過とともに製品が腐って劣化し始める可能性があります。真空システムは使いやすいです。 KVKの蓋をワークピースの入った滅菌瓶の首に置き、特別なポンプをバルブ穴に挿入して、そこからすべての空気を排出するだけで十分です。

このプロセスには 1 分もかかりません。転がした後、蓋は首の付け根にしっかりとフィットし、開いたり漏れたりしません。ジャムはセラーまたは冷蔵庫に保管できます。この方法の利点は、通常の場合のように、開封後に他の野菜や果物を急いで食べて消えないようにする必要がないことです。この場合、蓋を傷つけないように鋭利でないものを使って慎重に瓶を開け、必要な量を食べて蓋をし、ハンドポンプを使って空気をすべて抜きます。内容物が劣化せず、長期保存が可能です。

継ぎ合わせ作業がすべての技術に従って実行された場合、当然のことながら、漏れの可能性は完全に排除されるはずです。この場合にのみ、容器は密閉されており、おそらく冬まで続くと想定できます。このテストは慎重に行ってください。瓶を片手で持ちながら逆さまにし、平らな場所に置き、まずその下に薄い布またはナプキンを置きます。塩水またはシロップが一滴でも検出された場合は、すぐに蓋を取り外し、ネジ締めプロセス全体を最初からやり直す必要があります。

縫い合わせ用缶

ナプキンが完全に乾いたままであれば、おめでとうございます。すべてが正しく行われたことになります。また、蓋の縁も確認してください。わずかなへこみ、突起、欠けがなく、滑らかである必要があります。蓋の気密性を評価します。これを行うには、片手でひねった瓶を持ち、もう一方の手で蓋を回してみてください。ずれていなければ、すべてが正しいので心配する必要はありません。この場合、残っているのは瓶を裏返し、完全に冷めるまでこの状態で放置し、その後涼しい場所に移すだけです。

野菜の準備は冬に備える重要な段階です。野菜を準備するために瓶を丸めるにはどうすればよいですか？自然の恵みを保存する際に注意すべき点は何ですか？

瓶を丸める方法: 第一段階

瓶を正しく丸める方法は？最初の段階では瓶の準備が行われます。瓶は徹底的に洗浄され、蒸気または乾式加熱を使用して滅菌されます。最初のケースでは、瓶を逆さにし、蒸気で加熱します（瓶は水の入った容器の上、やかんの上、または鍋の上に置かれます）。鍋を使用して、瓶を蒸しラックまたは特別な瓶ラックに置きます。

滅菌時間は瓶の容量によって異なります。平均して、0.5 リットルの瓶には 10 分かかります。容量が増加するにつれて、時間は徐々に長くなります (1 リットル - 15 分、2 リットル - 20 分、3 リットル - 25 分)分）。

乾式法でも同様の手順を実行できます。ジャーをワイヤーラック上のオーブンに置き、温度を 150 度に設定します。調理時間は変わりません。 800ワットの電子レンジで瓶を加熱できます。瓶が破裂しないように、瓶に少量の水を注ぎます。水分が蒸発すると滅菌が完了します。

手間のかかる方法の代わりに、より簡単な方法を使用できます。洗った瓶を沸騰したお湯で火傷し、蓋の下でしばらく（平均3〜5分）温めておきます。

他に考えられる滅菌オプションとしては、紫外線や瓶を火で処理することなどがあります。最初のケースでは、瓶を太陽の下に数時間放置するだけで十分です。 2番目のケースでは、洗った瓶を直火の上に置いておく必要があります（この方法はあまり便利ではありません）。

蓋には特に注意が必要です。ブリキ、ポリエチレン、ガラスなどがあります。ニスを塗っていないブリキの蓋は酸化することに注意してください。甘いものだけを保存するのに適しています。ポリエチレン製の蓋は高温に耐えられません。滅菌を必要としない保存に使用できます。ガラス蓋は非常に壊れやすいため、特殊なクランプを使用して閉じます。

蓋はよく洗って熱湯で火傷するか、オーブンで加熱する必要があります。瓶が膨らむのを避けたい場合は、ブリキの蓋をゴムパッキンとは別に洗い、沸騰させたりオーブンで加熱したりしてください。熱暴露時間は 10 ～ 15 分です。

瓶を丸める方法: 第 2 段階

第 2 段階では、jar にロードする予定の製品を処理する必要があります。野菜を注意深く選別し、すでに腐っているもの、または近い将来腐る可能性のあるものをすべて取り除きます。食品をすすぎ、余分な水分を排出するためにしばらく放置します。

瓶の丸め方：再滅菌

野菜を投入し、必要な操作をすべて完了した後、再滅菌が必要になる場合があります。皿の底に線を敷きます。瓶を置き、ハンガーまで水を注ぎます。 0.5リットルの瓶を15分間温めます。量に応じて、熱暴露時間を増やします（1 リットル - 20 分、3 リットル - 30 分）。代わりに、蓋をして瓶をオーブンで温めることもできます（時間は同じです）。

瓶を丸める方法: 使用される方法

野菜を準備するために瓶を丸めるにはどうすればよいですか？缶の密封にはさまざまなタイプの密封機を使用できます。手動シームミシンには 2 つのモデルがあります。最初のオプションは、ジャーをストップクランプに持ってきて固定することです。この後、カートリッジを缶の上に置き、レバーを円の周りで数回回します。

より便利なオプションはカタツムリキーです。この場合、蓋は特別な機構（らせん状に見える）によって押されます。キーを最後まで回したら、反対方向に緩める必要があります。

さらに快適な機構は半自動縫い合わせ機です。ローリングプロセス全体は、ハンドルを完全に回すだけで構成されます (通常は反時計回りに 6 ～ 7 回転)。

最も先進的な縫い合わせ方法は自動縫い合わせ機であると考えられています。カバーを取り付け、キーをかぶせてレバーハンドルを数回下げて回すだけです。このプロセスには約 30 秒かかります。

シーマーの代替品として、再利用可能なプラスチック製の蓋が付いた真空ポンプがあります。瓶に清潔な蓋を置き、ポンプを固定して空気を排出する必要があります。瓶が少し冷めたら、さらに空気を抜きます。

どの密封機を選択する場合でも、密封された瓶の気密性を必ず確認してください。これを行うには、それを裏返し、乾いた布または紙の上に置きます。湿気が発生した場合、瓶は保管できません。首から上がる気泡も、縫い目が不適切であることを示しています。丸めた瓶は徐々に冷えるはずです。これを行うには、温かいもので包み、2〜3日間そのままにしておく必要があります。

野菜を準備するために瓶を丸めるにはどうすればよいですか？上記のすべての手順が完了したら、丸めた缶を暗くて涼しい部屋に置きます。適切な保管条件により、冬用の必需品を完全に保存できます。

必要になるだろう

- ガラス容器;
- 縫い合わせキャップ;
- 縫い合わせキー;
- 洗剤/ソーダ;
- タオル;
- 洗面器/鍋。

説明書

容器を準備します。缶詰にする場合、ほとんどの場合、容量0.5〜3リットルのガラス容器が使用されます。使用済みのガラス容器、特にラベルがまだ付いている場合は、洗う前にアルカリ溶液に 2 時間浸してください。ガラスを洗ったり、銀行石鹸水またはソーダ溶液に入れてください。ボトルをブラシで掃除するか、首に少量の米を注ぎ、よく振ります。この後、容器を流水ですすいでください。光に照らして瓶の清潔さを確認し、沸騰したお湯で内面を洗います。ご注意ください、洗濯してください銀行食べ物を入れる前に2時間以内にしてください。

洗浄済み銀行首を下にして紙または清潔なタオルの上に置きます。滅菌が必要な場合（沸騰加熱品を充填する場合）、銀行壁から水滴が完全になくなるまで電子レンジで加熱するか、熱蒸気で滅菌する必要があります。火傷を避けるため、専用のトングまたはオーブンミットを使用して容器を取り外してください。あなたが置く銀行首を上にして乾いた清潔なタオルの上に置きます。

金属製の蓋とゴム製パッキンを別々に石鹸水で洗い、流水でよくすすいでください。ゴム製シールガスケットをカバーの溝に挿入します。蓋を水の入った鍋にゆるく（重ねずに個別に）置き、12〜15分間沸騰させます。丸める前に、この水に浸すのは 2 時間以内にしてください。

埋める銀行準備された製品。置くときにお玉やスプーンを使用しないでください。一歩間違えると、瓶に亀裂が入ったり破損したりする可能性があります。この場合、瓶とその中の食べ物の両方を廃棄する必要があります。野菜や果物をシロップやマリネで完全に覆われるように置きます。

次の場合は再滅菌してください銀行「人員配置」されます。これを行うには、幅の広い洗面器または鍋を使用します。底に清潔な綿布を敷くか、鍋敷きを置きます。埋められた場所銀行。洗面器に肩までお湯を注ぎます。滅菌した蓋で首を閉じ、レシピに指定されている時間火にかけます。それは、調製された製品の種類、酸性度、粘度、粉砕の程度、およびサイズによって異なります。銀行.

丸めた後、蓋に漏れがないか確認してください。これを行うには、瓶を拭いて乾かし、紙またはナプキンの上に逆さまに置きます。汚れがないことは、高品質の結果を示します。離れる銀行完全に冷めるまで首を下げた状態で保管してください。この後、すべてのワークを裏返して保管場所に置きます。プラスチックの蓋で覆われた容器を逆さまに置いて冷却することはできません。

トピックに関するビデオ

注記

異臭のあるガラス容器を調製に使用しないでください。

熱い瓶に冷たいものを入れることはできませんのでご注意ください。温度差によりガラスが割れる可能性があります。

出典:

缶を丸める

冬に備えて保存するには、適切なレシピと野菜だけでなく、開封前に細菌が侵入しないことを保証する高品質の密封キーも必要です。店頭には半自動から全自動まで、さまざまなシームレンチが揃っています。

説明書

シームレンチを選ぶ際は、利便性、品質、価格などの観点から、自分に合った機構や方式を検討してください。したがって、自動キーは非常に使いやすく、ジャーに蓋をした後、キーをその上に置き、レバーを数回押すだけで、わずか 30 分でジャーを締めることができます。主婦の間で最も人気のあるものの1つである半自動シームキーは、数回円を描くように回す必要がありますが、瓶の首が平らでない場合、そのようなキーは保存食の瓶をしっかりと閉めることができません。カタツムリキーは、回転完了後に逆方向に回す必要があるため、缶を巻き上げるのに少し時間がかかります。このようなキーの利点は、蓋の端が瓶に均等に押し付けられることと、このキーの助けを借りて逆の操作、つまり瓶から蓋を取り外すことができることです。

最も信頼性が高いものの、同時に高価なものの 1 つは、2 つのローラーを備えた継ぎ目レンチです。クランプ装置を備えたこのようなキーは、ネジを回してハンドルを押すことによって瓶を固定し、蓋の端を瓶に曲げてから、円を描くように動かして容器をしっかりと閉めます。この鍵はあなたの信頼できるアシスタントとなり、何年も使い続けることができます。

リストされているシームマシンのいずれかを選択できますが、最も重要なことを考慮してください。シームキーは耐久性があり高品質でなければならず、ハンドルはそれほど力を入れずに簡単に回転し、手のひらに快適にフィットする必要があります。

溝付きキーは、転がすのに必要な身体的労力が少ないため、女性に適していることに注意してください。すべての縫い合わせキーや特別なネジを備えた機械は、すぐに手が疲れてしまいます。

シームキーの品質は次のようにチェックできます: 瓶を閉めた後、蓋を検査します; へこみ、隆起、またはその他の不規則性がないこと。瓶に密閉して押し付けられた滑らかな蓋が、瓶がうまく保存されるかどうかの鍵であり、その鍵はその役割を果たしています。

カバーを動かしてみてください。どんなに頑張っても位置は変わらないはずです。また、瓶を逆さにします。蓋から泡が出たり、液体が漏れたりする場合は、保存容器がしっかりと閉まっておらず、キーの品質が非常に悪いということです。この後、この手順を繰り返し、再び瓶を締めます。

出典:

シームマシンは、さまざまな製品を入れた瓶を密閉できる特別なユニットです。このような機械の最も単純なバージョンでも、回転時に十分なレベルの信頼性を提供し、缶への空気の侵入とそれに伴う危険な細菌を完全に排除します。

説明書

ミシンは大きく3つのタイプに分けられます。たとえば、2つのローラーを備えた卓上シーミングマシン、つまりクランプ装置を備えたかなり巨大な箱を購入できます。その助けを借りて瓶を丸めるには、ゴムリング付きの蓋で瓶を覆い、まさにこの箱に置き、ストップクランプの近くに置き、ネジを回してソケットに固定する必要があります。次に、機械のカートリッジを瓶の上に置き、非常に素早く慎重にハンドルを数回続けて押します。これにより、蓋の端が容器の首近くで曲がります。最後に、ハンドルを円を描くように滑らかに動かし、蓋が止まるまで巻き上げる必要があります。

別のタイプの縫い合わせ機は、半自動キーです。このような製品は手頃な価格で使いやすいです。彼らの助けを借りて密封するプロセスは次のとおりです。蓋を瓶の首にしっかりと押し付け、特徴的なカチッという音が聞こえるまでキーを一方向に（6〜10回）回す必要があります。後者は、瓶がしっかりと閉まっていることを示します。

しかし、最も使いやすいのは自動タイプのシームレンチであると考えられています。それを蓋の上に置き、円を描くように回してレバーを数回押す必要があります。このプロセスには 30 秒もかかりません。キーの内側にある特別なバネの作用により、蓋が瓶の首に押し付けられます。この装置には、瓶をチップから保護し、蓋をさまざまな傷やへこみなどから保護するための特別な機構が装備されています。

従来のシームマシンに加えて、現在では、缶を開けて蓋を元の形状に戻すことができる、いわゆるシームおよびアンローリングユニットを組み合わせたモデルも購入できます。このような装置と従来のシームマシンの主な違いは、カバーとインサートを取り外してそれらを元に戻すための特別なキーがキットに含まれていることです。

テクノロジーの進歩の時代は社会にその痕跡を残します。マルチクッカー、電気ケトル、ミキサーなど、最適化された家庭用品を求める主婦が増えています。この種の製品には、作業がはるかに簡単になるスクリューキャップが含まれています。もちろん、縫い合わせ機は過去のものではなく、今でもピクルスの封をするために使用している人がたくさんいます。しかし、現代の主婦は煩わしくないことを好みます。重要な点を順番に見ていきましょう。

スクリューキャップの仕組み

現在、スクリューキャップはアメリカやヨーロッパで広く使用されています。この種の製品は「ツイストオフ」と呼ばれ、その動作原理は非常に透明です。

蓋の内側には、ガスケットの役割を果たす滑りやすいポリマーコーティングが施されています。高温にさらされると、この要素が膨張し、厚さが大幅に増加します。この動きにより、蓋を瓶の首にできるだけしっかりと押し付けることができ、空気の侵入を防ぎ、結果として最終製品の劣化を防ぎます。

スクリューキャップは密閉力が強いため、ジャムや漬物、缶詰などの保存に適しています。温度が下がるとパッキンが収縮し、カチッと音がします。蓋は瓶の奥まで沈み込み、この動きにより真空効果が生まれます。このような蓋を使ってピクルスを丸める前に、十分に加熱する必要があります。

瓶をスクリューキャップで密封する技術

主婦なら誰でも、「ツイストオフの蓋で瓶を適切に閉めるにはどうすればよいですか?」という質問に対する正しい答えを知りたいと思っています。この場合、このプロセスには大きな困難はありません。ただし、他のビジネスと同様に、考慮する必要のある特定の機能が含まれています。ねじるのにそれほど時間はかかりません。

まず、各カバーにあらゆる種類の欠陥がないかどうかを検査します。カバーの表面には、錆びの「虫」、強いへこみ（可能であれば、そのような標本を完全に除外してください）、大小の傷があってはなりません。
蓋を検査した後は、滅菌する必要があります。この手順は熱処理によって実行されます。流水、またはできればろ過した水をエナメル鍋に注ぎ、ストーブの上に置き、沸騰させます。最初の泡が出てきたら、容器に蓋をし、火を中火に下げ、家庭用品を15分調理します。
規定の時間が経過したら、平らな場所に綿タオルを広げ、キッチン用ピンセットで蓋を外し、完全に乾くまで放置します。滅菌は保存直前に行う必要があります。
蓋を掃除した後、蓋を締めてください。必要な内容物を瓶に注ぎ、蓋を首の上に置き、ねじ込みます。丸めた容器の気密性を確認するには、熱い瓶を逆さまにし、タオルで覆い、完全に冷めるまで放置します。
縁が濡れていなければ保存は成功です。この場合、瓶は長期保管のために地下室または地下室に運ばれなければなりません。

ねじ蓋瓶の保管方法

スクリューキャップで密封された瓶は、最適な湿度 (最大 40%) と安定した温度の部屋で保管する必要があります。理想的な選択肢は、換気されたパントリー、乾燥した地下室、またはガラス張りのロッジアです。換気の良い部屋や場所を優先してください。これにより、結露によるカビの発生を防ぐことができます。重要！このような部屋は湿度が高すぎるため、ネジ蓋付きの瓶を地下室に保管しないでください。また、温度が頻繁に変動するオープンバルコニーにコンテナを保管しないでください。
自家製ツイストの瓶が小さい場合（缶詰、ジャムなど）、冷蔵庫の一番下の棚または地下室に保管します。このカテゴリは、急速に発酵しやすい化合物を指すため、部屋は涼しい必要があります。
保存後すぐに長期保存のために継ぎ目のある瓶を急いで送らないでください。まず、首を下にして置き、暖かい布で包み、室温まで冷ます。リークテスト後はキャップの膨らみがないことを確認してください。すべてが正常であれば、コンテナを移動できます。自家製ピクルスは、そのような蓋付きの瓶に6か月間以上保存されます。
すべての動作条件が満たされていれば、スクリューキャップの耐用年数は非常に長くなります。製品にサビやへこみ、大きな傷などがなければ、蓋は再利用可能です。ワニスコーティングを硬いスポンジで掃除すると、製品はすぐに使用できなくなります。原則として、勤続年数は3年から5年となります。