Börek - nedir bu: Meksika mutfağı tarifleri. En iyi börek tarifi: ayrıntılı bir açıklama Börek nedir

Ne olduğu hakkında birkaç kelime söylemek istiyorum börek. Bir börek (burrito daha doğru olsa da), geleneksel bir Meksika yemeği olan genellikle et olan bir dolgunun etrafına sarılmış bir mısır veya buğday tortillasıdır. Son zamanlarda insanlar Çin, İtalyan, Meksika, Brezilya mutfağına büyük ilgi gösteriyor. Börek nasıl pişirilir? Bu tarifte önereceğim adım adım börek evde herkesin kullanabileceği ürünlerden ve yassı kek olarak sıradan pide ekmeği olacak. Başlayalım!

Başlayalım!

6 burrito yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

tavuk göğsü - 2 adet. (tuzlu suda önceden haşlayın)
Bulgar tatlı biberi - 1 adet.
taze domates - 2 adet.
Taze petrol - 200 gr (veya 1 kutu tuzlu)
Soğan - 2-3 kafa (kırmızı kullanmak daha iyidir)
maydanoz - 1 demet
Sarımsak - 1-2 diş
yağsız yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Peynir - 150 gr (yarı sert çeşitler)
Lavaş Ermeni - 6 adet. (mısır ekmeği kullanabilirsiniz)
Ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık
Biber

Kızartma işlemi her malzeme için 2-3 dakika süreceği için pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamanızı öneririm. Börek, yaratıcılığı sevenler için bir yemektir, bu nedenle malzeme seçiminde kendinizi sınırlamayın - yeni şeyler deneyin. Eldeki bir şey yoksa değiştirin. Börek hazırlama 2 aşamaya ayrılabilir: dolgunun hazırlanması ve börek zarflarının doğrudan katlanması.

Burrito yapma süreci

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Haşlanmış tavuk göğsü fileto - küpler. Tatlı biber - orta boy parçalar. Maydanoz yeşilliklerini ince ince kıyın. Domates - küpler halinde kesin. Peynir rendeleyin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarlar tazeyse ince tabaklar halinde kesilir ve konserve ise parçalar halinde kesilir, o zaman hiçbir şey yapılmasına gerek yoktur.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı kızartıyoruz. İnce kıyılmış sarımsak ekleyin ve hepsini 2-3 dakika kızarana kadar kızartın.
Tavuğu ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kızartın. Sağdaki fotoğraftaki gibi bir kitle almalısınız 😉
Mantar ekleyin. Çiğ petrol kullanıyorsanız kızartma süresini 5 dakikaya çıkarın. karıştırıyoruz.
Sonra tatlı biber ekleyin ve börek dolgumuzu parlak hale getirin! Biberler yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin. Ortaya çıkan kütleyi biraz tuzlayın, biraz karabiber ekleyin.
Doğranmış domatesleri ekleme zamanı. Her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.
Ardından kıyılmış maydanozu ekleyin. Yeşiller olmadan burrito çok hoş kokulu ve güzel olmayacak! Karıştırın ve biraz pişirin - 2-3 dakika. Her şey, börek için dolgu hazır. Şimdi en önemli şey: Burrito ekmeğinin doldurulması.
Burrito'nun katlanması özel bir ilgiyi hak ediyor. Mümkün olduğunca açık hale getirmeye çalıştım. Pide ekmeğini (veya tortilla kekini) açıyoruz, ortasına biraz soğutulması gereken dolguyu koyuyoruz. Üzerine pide koyun ve kenara çekin. Ardından sağ ve sol kenarlarını sarıp zarfı katlıyoruz. Ardından, tüm pide ekmeğini tamamen sarın. Börek hazır. Her türlü pideyi de yapıyoruz. Burrito'nun üstünü rendelenmiş peynirle serpin. Ve onu fırına veya mikrodalgaya gönderiyoruz (ızgara işlevini kullanabilirsiniz - böylece peynir daha kırmızı olur).
Burritoyu mikrodalgadan (veya fırından) çıkarın. Mayonez ve ketçap ile doldurun. Örneğin, fotoğraftaki gibi:

Demek burritomuz hazır!

Masanın üzerine sıcak servis yapın. Tatlı çay ile. Veya seçtiğiniz diğer içecekler

Burrito, geleneksel Meksika tortilla ve soslardan oluşan ünlü bir Meksika yemeğidir.

Börek, yaratıcılığı sevenler için bir yemektir, bu nedenle malzeme seçiminde kendinizi sınırlamayın - yeni şeyler deneyin.

tavuk göğsü - 2 adet. (tuzlu suda önceden haşlayın)
Tatlı Bulgar biberi - 1 adet.
taze domates - 2 adet.
Taze petrol - 200 gr (veya 1 kutu tuzlanmış)
Soğan - 2-3 kafa (kırmızı kullanmak daha iyidir)
maydanoz - 1 demet
Sarımsak - 1-2 diş
yağsız yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Peynir - 150 gr (yarı sert çeşitler)
Lavaş Ermeni - 6 adet. (tortilla kullanabilirsiniz)
Ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık
Biber

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Haşlanmış tavuk göğsü fileto - küpler. Tatlı biber - orta boy parçalar. Maydanoz yeşilliklerini ince ince kıyın. Domates - küpler halinde kesin. Peynir rendeleyin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarlar tazeyse ince tabaklar halinde kesilir ve konserve ise parçalar halinde kesilir, o zaman hiçbir şey yapılmasına gerek yoktur.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı kızartıyoruz. İnce kıyılmış sarımsak ekleyin ve hepsini 2-3 dakika kızarana kadar kızartın.

Tavuğu ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.

Mantar ekleyin. Çiğ petrol kullanıyorsanız kızartma süresini 5 dakikaya çıkarın. karıştırıyoruz.

Doğranmış domatesleri ekleme zamanı. Her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.

Ardından kıyılmış maydanozu ekleyin. Yeşiller olmadan burrito çok hoş kokulu ve güzel olmayacak! Karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Her şey, börek için dolgu hazır. Şimdi en önemli şey: Burrito ekmeğinin doldurulması.

Burrito'nun katlanması özel bir ilgiyi hak ediyor. Mümkün olduğunca açık hale getirmeye çalıştım. Pide ekmeğini (veya tortilla kekini) açıyoruz, ortasına biraz soğutulması gereken dolguyu koyuyoruz. Üzerine pide koyun ve kenara çekin. Ardından sağ ve sol kenarlarını sarıp zarfı katlıyoruz. Ardından, tüm pide ekmeğini tamamen sarın. Börek hazır.

Her türlü pideyi de yapıyoruz. Burrito'nun üstünü rendelenmiş peynirle serpin. Ve onu fırına veya mikrodalgaya gönderiyoruz (ızgara işlevini kullanabilirsiniz - böylece peynir daha kırmızı olur).

Burritoyu mikrodalgadan (veya fırından) çıkarın. Mayonez ve ketçap ile doldurun.

Tarif 2: Peynirli Meksika Burrito Hindi

200 gr. hindi filetosu
2 adet tortilla
50 gram Yeşillik
80 gram domates püresi
50 gram Peynir
Biber
80 gram Fasulye
50 gram Ampul
Şili zemin

Eti damarlardan temizleyin ve küçük, dikdörtgen parçalar halinde kesin.

Bundan sonra tavuk parçalarını ince kıyılmış sarımsakla birlikte et kızarana kadar kızartmak gerekir.

Hindi filetosu istenilen renge gelir gelmez üzerine kırmızı fasulye ve pul biber eklemeniz gerekir. Yarım çay kaşığı köri gibi birkaç baharat daha ekleyebilirsiniz.

Ayrıca buraya doğranmış dolmalık biber ekleyip elde edilen kütleyi 5 dakika kaynatıp 200 gram salça ekliyoruz.

Elde edilen karışımı 5-10 dakika pişirin ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Börek dolgumuz hazır olur olmaz tortilla veya pidelerin üzerine koyup zarf şeklinde sarmanız gerekiyor.

İstenirse bitmiş burritoları rendelenmiş peynir serpebilir ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 5-7 dakika gönderebilirsiniz.

Börekimiz hazır! Gördüğünüz gibi burrito tarifi çok basit ve lezzetli bir yemek hazırlamak 30 dakikadan fazla sürmeyecek. Ancak sofranızı başka bir lezzetli ve sağlıklı yemekle çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 3: Evde Sebzeli Tavuk Burrito

Ekmeği - 8 adet.
tavuk fileto - 250 gr.
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
Sarımsak - 4 diş
Ketçap "Acı" - 6 yemek kaşığı (veya tatmak için)
Konserve barbunya - 1 kutu (400 gr)
Sert peynir - 60 gr.
Bulgar biberi - 3-4 adet.
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Baharatlar (köri, zerdeçal, kırmızı biber) - tatmak
Tuz - tatmak
Maydanoz - 8 dal

Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin.

Tavayı ateşe verin. Biraz bitkisel yağ dökün ve tavuk parçalarını her iki taraftan kızartın. Tuzlayın ve baharat ve karabiber serpin. Kızartmanın en sonunda doğranmış sarımsak ekleyin.

Biber yıkayın. Tohumları çıkarın. Uzun şeritler halinde kesin.

Biber de başka bir tavada bitkisel yağda kızartılır.

Tavuk, fasulye ve ketçapı biberle birlikte bir tavaya koyun. Hafifçe tuzlayın. Her şeyi karıştırın. Her şeyi 1-2 dakika birlikte kızartın.

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir.

Tortillayı bir tabağa koyun ve üzerine bitmiş doldurmayı koyun. Üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.

Pastayı bir zarfa katlayın (böylece dolgu düşmez).

Bitmiş burritoları yeşilliklerle süsleyin. En iyi sıcak servis edilir.

Tarif 4: Kıyma, acı biber ve fasulyeli Burrito

tortilla keki - 4 adet
domuz kıyması - 500 gr
fasulye - 200 gr
soğan - 1 adet.
sarımsak - 3 diş
acı biber - 1 adet.
domates - 6 adet
tuz, karabiber, otlar

İlk önce soğanı soyun. Herhangi bir soğanı kullanabilir, su altında yıkayabilir ve ardından küpler halinde kesebilirsiniz.

Sonra acı biberi dikkatlice doğramamız gerekiyor. El derisinde yanıklara neden olabileceğinden eldivenle kesmeye değer. Tabii önce tüm sebzeleri akan su altında yıkarız. Acı biberi kestikten sonra kesme tahtasını ve bıçağı yıkamaya değer.

Tüm sebzeler hazır olur olmaz kıymayı alıyoruz. Hazır satın alabilirsiniz, ancak eti bir kıyma makinesinde kendiniz de kaydırabilirsiniz. Farklı hayvanların etini aldığınızdan emin olun, o zaman size unutulmaz bir aroma verecek lezzetli sulu bir yemek alacaksınız. Doldurma hazır olur olmaz tavayı ateşe veriyoruz.

Bitkisel yağ ısınır ısınmaz önce kıymayı yayıyoruz. Sonra altın rengine veya sadece karanlığa kadar kızartın.

Ardından üzerine soğan ve acı pul biberi ekleyin. Bu yemeğin baharatlı olması gerektiğinden, biberlerin hepsini kullanmanız gerekir, ancak evde müstehcenliği ayarlayabilirsiniz.

Ardından sebzeli kıyma kızarır kızarmaz domatesleri eklememiz gerekiyor. Onları önceden yıkar ve birkaç kesim yaparak kaynar suya indiririz. Cildi çıkarın ve tavaya gönderin. Biraz su ekleyip kıymayı bir süre haşlayabilirsiniz.

Kıyma hazır olur olmaz ya ince hamurdan yapılmış yassı bir pastanın üzerine ya da pide ekmeğinin üzerine sürüyoruz.

Her şeyi sarıp bir tabağa koyuyoruz. Domates, dilimlenmiş halkalar ve yeşillik dallarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Tarif 5: ev yapımı fasulyeli burrito

Kıyma - 500 gr
Konserve fasulye - 1 kutu
Mısır - 1 kutu
Domates
dolmalık biber
toz kırmızı biber)
Kimyon
öğütülmüş karabiber
öğütülmüş acı biber
kekik
Sarımsak tozu veya iki ince kıyılmış karanfil
İki veya üç acı biber
Bir parça peynir

Az miktarda bitkisel yağ ile kıyma - bir tavada.

Aynı zamanda fasulyeleri açın ve başka bir tavada orta ateşte pişirin / kaynatın. Fasulye ne kadar yumuşak olursa o kadar iyidir. Gerektiği kadar su (biraz) eklemeyi unutmayın.

Soğanı ve iki sivri biberi ince ince kıyın.

Onlara yarım kireç sıkın ve hafifçe sıkarak her şeyi karıştırın. Resim, soğanın pembeye döndüğünü göstermelidir.

Doldurma kızartıldı. Sıvıyı boşaltın ve kıymayı bir kevgir içinde bekletin. Ne kadar az yağ, o kadar iyi.

Domates ve tatlı biberi ince ince doğrayıp karıştırın.

Fasulye ve kıymayı karıştırın.

Tüm baharatları ekleyin, her biri bir çay kaşığı. karıştırıyoruz.

Biraz su ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Suyun kaynamasını bekliyoruz.

Peynir rendeleyin.

Su neredeyse kaynadı mı? Artıkları boşaltın ve bir kevgir içinde uzanmasına izin verin.

Ekmeği mikrodalgada ısıtın.

Fasulyeli eti tortillaya koyun. Ondan önce herhangi bir sosu (tabasco) dökebilirsin ya da dökemezsin.

İstenildiği gibi diğer tüm bileşenlerin üstünde.

Ortadaki üçte birlik kısmın kapanmaması için kenarları sağda ve solda büküyoruz.

Bize en yakın kısımdan tortillayı ikiye katlayın.

Ve dolgunun altına sokun.

Hazır bir börek birkaç saniye ızgara presine konulabilir.

Börek hazır! Afiyet olsun!

Tarif 6: Beyaz Fasulyeli Tavuk Burrito (fotoğraflı)

Buğday ekmeği - 5 adet.
tavuk fileto - 1 adet. (150 gr.)
soğan - 1 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Baharatlı domates sosu veya ketçap - 3 yemek kaşığı.
Domates konservesi beyaz fasulye - 1 kutu
Sert peynir - 60 gr.
Tavuk için baharat - 1 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için
Herhangi bir yeşillik - dekorasyon için.

Tavuk filetoyu kesin. Tuz. Baharat serpin.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Şeritler veya herhangi bir büyük parça halinde kesin.

Aynı anda iki tavada pişirme. Tavuk parçalarını bir tarafta kızartın.

İkinci tavada soğanı ve dolmalık biberi kavurun.

Sebzeleri tavukla karıştırın. Fasulyeleri, acı sosu ekleyin ve her şeyi 2 dakika birlikte kızartın.

Peyniri uzun ince şeritler halinde kesin. Dolguyu pastanın üzerine koyun. Peyniri uzun ince şeritler halinde kesip dolgunun üzerine birkaç şerit peynir koyuyoruz.

Kekleri zarf haline getiriyoruz.

Burritoyu dereotu veya başka bitkilerle süslüyoruz.

Hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık için lezzetli tavuk burritoları hazır! Afiyet olsun!

Adım adım tarif 7: mantarlı ve çırpılmış yumurtalı burrito

Taze petrol 150 gr
Zira (Kimyon) öğütülmüş 1 çay kaşığı
patates 2 adet
Pastırma (veya sosis) 100 gr
Beyaz soğan ½ adet
Tereyağı 3 yemek kaşığı.
Süt ¼ yemek kaşığı
Acı biber kuru 1 çay kaşığı
tatlı biber ½ adet
Tortilla 6-8 adet
sarımsak 1 diş
Ispanak taze 2 adet
tavuk yumurtası 5 adet

Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Soğan ve patatesleri ekleyin ve patatesler altın rengi olana kadar pişirin. Sonra tatlı biber ekleyin.

Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Şimdi sebzeleri tavanın bir kenarına tırmıklayın ve kalan boşlukta sosis veya pastırmayı kızartın. Et tamamen pişirilmelidir. Daha sonra et ve sebzeleri birleştirin, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

Ispanağı ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin.

Ayrı bir kapta yumurtaları sütle çırpın.

Tavanız yeterince büyükse, sebzeleri ve eti bir kenara itin ve omleti aynı tavada kızartın (biraz yağ eklemeyi unutmayın!). Değilse, ayrı bir tavada yapın.

Ve sonra sebze-et karışımı ile birleştirin.

Ekmeği hazırlanan dolgu ile doldurun ve en sevdiğiniz sosla servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 8: Fasulye ve Tavuk Burrito (Adım Adım Fotoğraflar)

tavuk fileto - 200 gr
ayçiçek yağı - 10 mi
karabiber - 1 tutam
tuz - 1 tutam
sert peynir - 20 gr
taze dereotu - 10 gr
sarımsak - 2 diş
soğan - 30 gr
tatlı biber - 50 gr
taze maydanoz - 10 gr
baharatlı domates sosu - 80 gr
tortilla - 2 adet
konserve barbunya - 20 gr

Biber ve soğana et, fasulye, sos ekleyin ve 1 dakika ısıtın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Alexander Gushchin

Lezzetine garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Modern dünyada, insanlar genellikle tam bir yemek için yeterli zamana sahip değildir, sonuç olarak çoğu fast food yer. Bazıları fast food restoranlarının tüm yemeklerine aşina değil, bu yüzden merak ediyorlar: börek - nedir bu? Bu, kökleri Meksika'dan gelen bir tür shawarmamızdır. Meze, farklı dolgular (et, sebze, meyve) ve soslarla hazırlanır. Buzdolabında bulunan ürünleri kullanarak evde bir ikram yapmak oldukça mümkün.

börek nedir

Burrito yemeği, buğday veya mısır tortilla (tortilla) ve dolgudan oluşan bir Meksika yemeğidir. Adı İspanyolca burrito - eşek kelimesinden geliyor. Bazıları küçük bir yük hayvanı ile yiyecek arasındaki ilişkiyi anlamıyor, ama var. Gerçek şu ki, Meksikalılar anavatanlarındaki zor, tehlikeli durum nedeniyle Amerika'ya göç etmeye başladıklarında tedavi ortaya çıktı. Amerikan yemeklerini sevmiyorlardı, bu yüzden akrabalarından ulusal yemekleri Rio Bravo Nehri boyunca geçirmelerini istemek zorunda kaldılar.

Lezzetlerin taşınması, bunun için Burrito adlı bir eşeği kullanan eski bir Meksikalı aşçı tarafından gerçekleştirildi. Başlangıçta, yiyecekler kil kaplara yerleştirildi, ancak daha sonra adam, ikramları içlerine sararak ekmeği kullanmaya başladı. Böylece kil ürünlerinden iyi tasarruf ettiği ortaya çıktı. Meksikalılar bunların yemek olduğunu anlamadılar ve her şeyi bütün olarak yediler ve çok geçmeden sebze salatalarını ve et yemeklerini buğday keki olmadan hayal edemediler.

Toprakların fethi, büyük coğrafi keşifler sırasında İspanya şehirlerinde et ruloları satılmaya başlandı. Daha sonra "shavaruma" olarak adlandırıldılar ve lahana turşusu şeklinde bir garnitür yediler. Rulo halinde yemek fikri daha sonra Araplar tarafından benimsendi ve isimleri "shaurma" ("shawarma") oldu. Günümüzde bu tür yiyecekler fast food restoranlarında, kafelerde ve sokaklarda servis edilmektedir. Başka bir tür börek var - chimichanga, bunlar dolgulu aynı ekmeği, sadece derin yağda kızartılmış.

Burrito gözleme mısır unu veya buğday unu karışımından da yapılabilir ve ardından kuru bir tavada kızartılabilir. Dolgu, her türlü ürünü ve bunların karışımlarını içerir: haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış et ve sebzeler (çiğ olabilir), deniz ürünleri, meyveler (avokado, kiraz, çekirdeksiz üzüm, çilek vb.), pirinç, fasulye, mantar, marul ve peynir. Ayrıca sulu olması için domates sosu, kırmızı biber veya ekşi krema eklenir. Tatlı burritolar tarçın, pudra şekeri, lezzet, sıkılmış limon suyu ile tatlandırılır.

börek nasıl pişirilir

Ekmeği kendileri taze. En popüler dolgu ve sos türlerini kullanarak evde burrito yapmayı deneyin ve rulete ilginç tatlar verin. İyi bilinen tariflere aşina olduktan sonra, kendi malzemelerinizi ekleyerek beğeninize göre bir yemek yaratın. Kekleri şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

3 su bardağı unu (buğday, mısır) eleyin, bir tutam tuz ve 2 çay kaşığı ile karıştırın. kabartma tozu.
Sürekli karıştırarak 250 ml ılık su (kefir, süt) dökün.
3 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel (tereyağı) yağ. Elastik hamur yoğurun. Orijinal tarif, margarin veya domuz yağı kullanımını içerir.
10 porsiyona bölün, açın, kuru bir tavada kızartın.

Bitmiş atıştırmalık (zaten doldurulmuş) bir tavada kızartılır, ızgarada pişirilir veya fırında pişirilir. Lezzetli bir çıtır kabuk için folyoya sarılabilir veya rendelenmiş peynir serpilebilir. Şekil, dolgu türleri, pişirme yöntemi ile deneyler yapın, yeni tatlar elde edin. Sürpriz, evde hazır yiyeceklerle evinizi şımartın.

Bir börek nasıl sarılır

Burrito yapma süreci, kek ve dolguların hazırlanmasıyla bitmez. Mezeyi düzgün bir şekilde sararak bitmiş bir görünüm vermek önemlidir. Bu şu şekilde yapılır: dolgu tortillanın kenarına konur ve ardından incelik bir ruloya veya bir zarfa (istediğiniz gibi) sarılır. İkinci yöntem daha pratiktir, çünkü böyle bir burrito yemek için daha uygundur - dolgu düşmez ve sos dışarı sızmaz.

Börek Tarifleri

Burrito yemeği birkaç farklı şekilde hazırlanır: tavuk, kıyma, baklagiller, sebzeler, fırında peynir altında pişmiş vb. Herkes en sevdiği tarifi deneyebilir ve seçebilir. Çoğu fast food yiyeceği gibi, burritoların da kalorisi yüksektir, bu yüzden aşırıya kaçmayın. Yemeğin kalori içeriğinin bitmiş ürünün 100 gramında belirtildiğini unutmayın.

Tavuklu

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 132 kcal.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Meksika.
Zorluk: kolay.

Canınız yeni bir yabancı yemek denemek istiyorsa tavuklu sebzeli börek tarifini deneyin. Kompozisyona dahil olan ürünler mağaza raflarında kolayca bulunur, satın alınması sorun olmaz. İşlem çok zaman almıyor, bir buçuk saat sonra sofranızda buğday (mısır) tortilla bazlı lezzetli Mexican burritolarınız olacak. Kuru yiyecekler sağlıksız olduğu için böyle bir ikramın günlük menünüzün sık sık "konuğu" olmaması gerektiğini unutmayın.

İçindekiler:

ekmeği - 5 adet;
tavuk göğsü (yarım) - 5 adet;
domates - 2 adet;
soğan, salatalık, tatlı biber - 1 adet;
petrol - 100 gr;
sert peynir - 50 gr;
mayonez, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavuk göğsü yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Baharatlı yemekleri seviyorsanız acı biber ekleyebilirsiniz.
Mantarları ayrı bir kapta kaynatın, soğumaya bırakın, doğrayın.
Kalan sebzeleri küçük küpler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ile karıştırın. İsterseniz ketçap veya başka bir sos kullanabilirsiniz.
Dolguyu tortillalara (mağazadan satın alınan veya ev yapımı) sarın, üstüne mayonez sürün, börekleri fırında 10 dakika pişirin.

Kıyma ve fasulye ile

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 249 kcal.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Meksika.
Zorluk: kolay.

Fasulyeli ev yapımı burrito tarifi, misafirlerin beklenmedik bir şekilde eşikte göründüğü anda yardımcı olacaktır. Ev hanımlarının çoğu kilerde, buzdolabında stratejik bir yiyecek kaynağı bulundurur, bu nedenle malzemelerle ilgili herhangi bir sorun olmamalıdır. Tarifte belirtilen sarımsak, bitmiş ürüne, fasulye ve kıymanın tadını tamamlayan lezzetli bir aroma verir. Miktarı kişisel zevk tercihlerinize göre değiştirin. Börek için kıyma, dilediğinizi seçin. Koku ve güzel renk için dolguya taze dereotu veya maydanoz eklediğinizden emin olun.

İçindekiler:

ekmeği - 5 adet;
kıyma (herhangi biri) - 300 gr;
kendi suyunda fasulye - 1 b.;
soğan - 1 adet;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
dereotu (maydanoz) - 1 demet;
sarımsak - 2 diş;
tuz, karabiber - tatmak;
bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme metodu:

Soğanı, sarımsağı doğrayın, şeffaf olana kadar yağda kızartın.
Yeşillikleri doğrayın, kıyma ile birlikte kızarmış soğan-sarımsak karışımına gönderin. Baharat ekleyin.
Et topakları kalmaması için sürekli karıştırarak kızartın.
Sonra fasulyeleri suyu olmadan dökün, 2 dakika pişirin.
Gerekirse ekmeği mikrodalgada ısıtın, ekşi krema ile kaplayın, dolguyu yerleştirin, borular oluşturun, burritoları sıcak servis edin.

Tavuk ve fasulye ile

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 159 kcal.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Meksika.
Zorluk: kolay.

Tarifte belirtilen ürün seti, birçok fast food hayranına hitap edecek. Farklı sebzelerin mantar ve tavukla birleşimi en lezzetli, sağlıklı olanlardan biridir. Pirinç, ikramı daha tatmin edici hale getirecek ve baharatların kombinasyonu eşsiz bir lezzet yaratacaktır. Mısır gevreğini önceden kaynatın, böylece pişirme işlemi daha az zaman alır. Tüm sebzelerin farklı bir rengi vardır, bu nedenle burrito bağlamında çok renkli, parlak ve iştah açıcı olurlar. Doldurmayı homojen bir kıvamda seviyorsanız, malzemeleri aynı büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın ve fileto yerine kıyma alın.

İçindekiler:

tortilla - 5 adet;
pirinç - 50 gr;
tavuk fileto - 250 gr;
yeşil fasulye - 100 gr;
salatalık, tatlı biber, soğan, havuç, domates, yeşil bezelye, mısır - her biri 50 gr;
petrol, bitkisel yağ, acı sos - her biri 25 gr;
ekşi krema, sert peynir - her biri 20 gr;
tuz, karabiber, öğütülmüş kişniş - tatmak.

Pişirme metodu:

Fileto, salatalık, biber, soğan, havuç, domates, petrol şeritler halinde kesilir.
Fasulye, mısır, bezelye dondurulmuşsa ve konserve edilmemişse, bunları plastik bir kaba koyun ve mikrodalgada 3 dakika ısıtın.
Bitkisel yağ ile bir tavaya soğan ve havuç koyun, biraz kızartın.
Filetoyu ekleyin ve bir dakika sonra bezelye, mısır, fasulye, mantar.
Baharatları dökün, biberi dökün, karıştırın.
Pirinci ekleyin, tekrar karıştırın, bir kapakla örtün, tavayı ocaktan alın, buharlaşmaya bırakın.
Kekleri hafifçe suyla serpin, mikrodalgada 1 dakika ısıtın.
Dolguyu keklerin ortasına koyun, bir zarfa sarın, börekleri ızgarada kızartın.

tavuk ve mısır ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 138 kcal.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Meksika.
Zorluk: kolay.

Meksika usulü burrito yapmak kolaydır, ancak bunu ilk kez yapıyorsanız, adım adım fotoğraf eğitimlerimize göz atın. Eylem sırasını daha iyi anlamanıza yardımcı olacaklardır. Önce mısır ve tavukla bir rulo pişirmeye çalışın, incelik aynı zamanda hem hafif hem de doyurucu olacaktır. Tarife göre domates ve domates sosunu ayrı almanız gerekiyor ama domatesi kendi suyunuzda da kullanabilirsiniz. Onlarla, burritolar çok daha sulu, daha yumuşak olacak.

İçindekiler:

tavuk fileto - 400 gr;
kırmızı fasulye, mısır - 1 b.;
soğan - 1 adet;
domates - 2 adet;
sarımsak - 1 diş;
ekmeği - 4 adet;
domates sosu, bitkisel (zeytin) yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz, baharatlar, otlar - tatmak;
peynir - 50 gr;
ekşi krema - servis için.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, küpler halinde doğrayın. Baklagillerin suyunu boşaltın, domateslerin kabuğunu çıkarın (isteğe bağlı), peyniri rendeleyin.
Kızgın yağ ile bir tavaya doğranmış soğanı, sarımsağı koyun, birkaç dakika kızartın.
Domatesleri ekleyin, küçük küpler halinde kesin, domates sosuna dökün. 7 dakika sonra baharatları ekleyin, karıştırın.
Fileto, fasulye, mısır ekleyin, birkaç dakika ısıtın, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırın, ateşten alın.
Pastayı kuru bir tavada her iki taraftan ısıtın (kızartmayın), bir tabağa aktarın.
Bir kenarına biraz doldurun, peynir serpin, rulo haline getirin, pastanın sol ve sağ taraflarını bükün.
Burritoyu hafifçe ızgara yapın, dilimleyerek servis edin ve üzerine ekşi krema gezdirin.

Lavaş sebzeli börek

Süre: 50 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 118 kcal.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Meksika.
Zorluk: kolay.

Buzdolabında et, kıyma, deniz ürünleri yoksa ve sevdiklerinizi lezzetli bir şeylerle şımartmak istiyorsanız, sebzeli burrito pişirmeyi deneyin. Üstelik bu tarif tortilla bile gerektirmiyor, malzemeler Rus mutfağına uyarlanmış ve lavaş içeriyor. Aslında yemek, tortillaya sarılmış bir güveç gibi görünüyor. Sıradan peyniri soya ile değiştirerek veya ürünü hiç kullanmayarak, bu tür rulolar vejeteryanlar, oruç tutanlar tarafından yenebilir.

İçindekiler:

ince Ermeni pidesi - 1-2 adet;
havuç, patlıcan, kabak, soğan - 1 adet;
domates - 3 adet;
peynir - 70 gr;
kekik - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
tuz - 2 çay kaşığı;
zevkinize biber;
zeytin yağı.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri küpler halinde kesin, kızgın yağ (domates hariç) ile bir tavaya gönderin, yumuşayana kadar kızartın.
Sonra domatesleri ekleyin, baharatlayın, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Kareler halinde kesilmiş pide ekmeğini hafifçe ısıtın, üzerine zeytinyağı sürün, içini koyun.
Rendelenmiş peynir serpin, yuvarlayın.
Peyniri eritmek için burritoyu fırında (mikrodalgada) birkaç dakika pişirin.

Peynirli fırında

Süre: 50 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 264 kcal.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Meksika.
Zorluk: kolay.

Birçok burrito tarifi uzun zamandır evde yemek pişirmek için uyarlanmıştır, ana malzemeler mevcut, doğaçlama olanlarla değiştirilmiştir. Örneğin et yerine kıyma, sucuk, tütsülenmiş et ve hatta sucuk kullanılmaktadır. Böyle bir Meksika yemeğini sık sık pişirmeyi seviyorsanız ve et ürünleri için her zaman yeterli para yoksa, bu tarife göre rulo yapın. Aslında, salçayı ketçapla ve tortillaları pide ekmeğiyle değiştirirseniz, ev yapımı shawarma alırsınız. Misafirler kapının önündeyken ikramlar için bir seçenek olmayan nedir?

İçindekiler:

tortilla - 2 adet;
salam - 200 gr;
domates - 2 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 1 diş;
peynir - 100 gr;
salça - 4 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben;
tuz, karabiber - her biri bir tutam.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri şeritler (küpler) halinde keseriz, sarımsağı preste geçiririz, peyniri ovalarız.
Kızgın yağda soğan ve sarımsağı altın rengi olana kadar soteleyin.
Salamı ekleyin, kızarana kadar kızartın, domatesleri, salçayı ekleyin. Mevsim, koyulaşana kadar pişirin.
Dolguyu keklerin üzerine koyuyoruz, sarıyoruz, üstüne peynirle eziyoruz.
Lezzetli bir peynir kabuğu görünene kadar burritoyu fırında pişirin.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Meksika mutfağında tortillaya dayalı birkaç yemek var. Meksika'da hem çatalın hem de kaşığın yerini alabilirler. Yöre halkı çorba ve sosu bir pasta ile toplar, et ve sebzeleri tutar ve yemeğin sonunda basitçe yer. Ancak bitmiş dolguyu içine sarmak ve tortillayı bağımsız bir yemek olarak servis etmek çok daha lezzetli. Makalemizde burrito nedir ve nasıl düzgün pişirilir hakkında konuşacağız. Burada kızarmış börek - chimichanga için bir tarif sunacağız.

börek nedir

Çıtır tortilla ve içi sulu dolgu - bu ulusal Meksika yemeğini böyle tanımlayabilirsiniz. Ancak bugün sadece Meksikalılar değil, Avrupalılar da burritonun ne olduğunun çok iyi farkındalar. Tavuk, kıyma, mantar veya sebze ile doldurulmuş bir tortilla tüm dünyada giderek daha popüler hale geliyor. Bu yemek birçok kişi tarafından hazırlanma hızı ve çok yönlülüğü nedeniyle seviliyor çünkü dolgu olarak hemen hemen her malzeme kullanılabilir ve gerekirse Meksika gözleme ekmeği ince Ermeni lavaşıyla değiştirilebilir.

Yemeğin tarihi, Kızılderililerin açık ateşte pişirdiği tortilla kekleriyle yakından bağlantılıdır. İçine hazır omlet, domates ve kırmızı acı biber sararak kahvaltıda pişmiş yemeği yediler. Derin yağda kızartılmış (chimichanga) veya fırında pişmiş (enchilada) gibi birkaç çeşit burrito vardır. Dolgu ile deneme imkanı sayesinde yemek, vegan mutfağı için de uygundur.

Klasik tavuk burrito

Burrito için, tüm malzemeler önceden kızartılır ve karıştırılır ve ardından basitçe bir tortilla üzerine konur ve bir tüp ile sarılır. Yemeğin tadı tamamen dolgunun bileşimine ve hazırlanma yöntemine bağlıdır. Kullanılan malzemelere bağlı olarak, bir et veya vegan burrito elde edebilirsiniz.

Evde fotoğraflı tarif şu şekilde:

Tavuk göğsü (500 gr) ince şeritler halinde kesilir ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır.
Ayrı bir tavada soğan ve pul biber kavrulur.
Derin bir kapta, doğranmış soğutulmuş tavuk göğsü, soğan ve acı biber, tatlı biber, konserve fasulye (300 gr), biraz Çin lahanası karıştırılır. Tüm malzemeler iyi karıştırılır.
Bir tortilla üzerine bir marul yaprağı konur ve üzerine birkaç yemek kaşığı dolgu konur.
Tortilla sarılır, üzerine domates sosu dökülür ve rendelenmiş peynir serpilir. Peyniri eritmek için börek bir dakikalığına mikrodalgaya veya fırına gönderilir.

Kıyma ve fasulye ile Burrito

Burrito, buğday veya mısır unu tortillasından, Ermeni pidesinden veya ince Rus kreplerinden yapılabilir. Ana şey, dolgunun sulu ve iştah açıcı olmasıdır.

Burrito nedir ve bir fotoğrafla nasıl pişirilir ve adım adım, aşağıdaki talimatlarda açıklayacağız:

Burrito, bol miktarda dolgulu bir tortilladır. Kesinlikle malzemelerin sayısından tasarruf etmeye değmez, aksi takdirde yemek kuru olur.
Sos vazgeçilmez bir malzemedir. Hazırlanması için soğan, sarımsak, domates, tatlı biber ince ince doğranır ve bir tavada yumuşayana kadar kızartılır (tüm malzemelerden 2 adet). Tatmak için tuz ve baharatlar eklenir.
Ayrı bir tavada kıyma (500 gr) kızartılır ve ardından konserve fasulye (400 gr) eklenir.
Dolgunun et kısmı sosla birleştirilir, karıştırılır ve kek üzerine yayılır. Bu miktardaki malzemeler yaklaşık 10 adet börek yapacaktır.
Dolgu üstüne peynir serpilir ve ardından kek bir tüp ile sarılır.

Tavuk ve Mısır Burrito Tarifi

Tavuk ve mısır börek dolgusu hafif ve aynı zamanda doyurucu, sulu ve sağlıklıdır. Dolguyu yumuşak ve ince pide ekmeğine sarabilirsiniz. Alınan miktardan 8 porsiyona kadar alacaksınız.

Fotoğraflı börek tarifi (tavuklu pide ekmeğinden) aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:

Her şeyden önce, bir pide ekmeğini bir tortillaya benzeyecek şekilde 3-4 parçaya ayırmanız gerekir.
Ayrıca bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) içeren bir tavada soğan yarım halkalar halinde kızartılır ve haşlanmış tavuk göğsü (250 gr) doğranmış.
Daha sonra küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve konserve mısır (1 kutu) eklenir.
Dolgu soğuduğu anda pide ekmeğinin ortasına serilir, üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpilir.
Lavaş bir tüpe sarılır ve tekrar peynir serpilir.

Lavaş sebzeli börek

Pide ekmeğine sarılı hafif bir sebze atıştırmalığı da burrito ile doğrudan ilişkili olduğu iddia edilebilir. Bu, evde sadece 10 dakikada hazırlanan yemeğin basitleştirilmiş bir versiyonudur. Adım adım talimatlar sayesinde, bir börekin ne olduğu ve hem tortilla hem de pide ile nasıl pişirileceği netleşecek.

Pişirme sırası:

Mantarlar (100 gr) ince dilimler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır.
Domatesler (2 adet) İnce dilimler veya küpler halinde kesilir.
Tatlı biber ve avokado da benzer şekilde ezilir.
Ekşi krema (150 mi), hardal (1 çay kaşığı), sarımsak (2 diş), tuz ve şekerden (her biri ½ çay kaşığı) bir sos hazırlanır.
Lavaş yufkası ikiye bölünür (2 porsiyon), üzerine sos dağıtılır ve üzerine sebze dolgusu, rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış yeşillikler serilir.
Pide ekmeğinin kenarı, dolgunun düşmemesi için içe doğru katlanır ve ardından börek sarılır.

Evde fotoğraflı vegan burrito

Vegan beslenme veya kilise orucu ilkelerine bağlı kalarak, sıradan hayattan daha az çeşitli yiyemezsiniz. Bir sonraki yemekte ette bulunan hayvansal protein tamamen bitkisel protein ile değiştirilir. Bu da vücudun yeterli miktarda besin ve vitamin alacağı anlamına gelir. Aşağıda fotoğraflı bir börek tarifi sunuyoruz.

Evde, yemek aşağıdaki sırayla adım adım hazırlanır:

Konserve fasulye (2 kutu) bir tavaya konur ve sıvı tamamen buharlaşana kadar domatesle pişirilir. Tatmak için tuz ve baharatlar eklenir.
Tortilla, acı biber sosuyla (her biri 1 çay kaşığı) sürülür.
Soğuyan domatesli fasulye, rendelenmiş peynir ve avokado dilimleri tortillanın ortasına dizilir.
Tortilla bir zarfa veya tüpe sarılır ve masaya servis edilir.

Chimichanga - baharatlı soslu kızarmış burrito

Bu Meksika yemeği, derin yağda kızartılmış bir burritodan başka bir şey değildir. Gevrek bir kabuğa ve sulu dolguya sahip ince bir gözleme, kesinlikle daha yüksek kalorili yiyecekler yemeyi göze alabilen herkese hitap edecek.

Peki, burrito nedir ve nasıl hazırlanabileceği yukarıda sunulmuştur. Şimdi chimichanga yapmayı öğrenme zamanı. Pişirme sırası aşağıdaki gibidir:

İnce kıyılmış sarımsak, bitkisel yağda kızartılır, ardından haşlanmış tavuk göğsü (250 gr). Tavadaki malzemelere biraz ketçap (2 yemek kaşığı) ve haşlanmış pirinç (70 gr) eklenir. Tatmak için tuz eklenir.
Dolgu bir pastanın üzerine serilir, üzerine peynir serpilir ve sarılır.
Doldurulmuş hazır tortilla zarfları, ısıtılmış bitkisel yağda orta ateşte kızartılır ve sıcak olarak masaya servis edilir.

Fırında peynirli börek

Dolgu sadece bir pastaya sarılmaz, aynı zamanda üstüne sosla sürülürse, üzerine peynir serpilir ve fırına gönderilirse, o zaman tamamen yeni bir yemek alırsınız - enchilada. Bunun için herhangi bir et veya sebze dolgusu pişirebilirsiniz. Buna bağlı olarak, hafif bir atıştırmalık veya tam teşekküllü bir burrito alacaksınız. Evde fırında fotoğraflı bir tarif aşağıda sunulmaktadır:

Sığır eti (300 gr) keskin bir bıçakla doğranır ve bitkisel yağda kızartılır. Soğan, küp doğranmış domates (2 adet), dolmalık biber ve sarımsak eklenir. Et ve sebzeler hazır olduğunda konserve fasulye (200 ml) serilir.
Dolgu, tortilin ortasına konur, ardından tortilla bir zarf şeklinde katlanır ve fırın tepsisine gönderilir.
Her tortilla üstüne baharatlı domates sosu sürülür ve rendelenmiş peynir serpilir.
Ekmeği fırında 7 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirilir ve ardından sıcak olarak masaya servis edilir.

Afiyet olsun!

Burrito (burrito veya taco de harina), Meksika mutfağının yemeklerinden biridir. O (o?) Dolgunun sarıldığı bir tortilladır. Normal dolgu, ince kıyılmış pişmiş et ve fasulyedir. Ancak, tıpkı tacolarda olduğu gibi, her şey bir burritoya sarılabilir. Bu arada, İspanyolca'da burrito kelimesi "küçük eşek" anlamına gelir. (sonuçta o!) Neden? Pekala, seçenekler var...

Börek için ihtiyacınız olacak:

konserve fasulye

Mısır

dolmalık biber

toz kırmızı biber)

öğütülmüş karabiber

öğütülmüş acı biber

Sarımsak tozu veya iki ince kıyılmış karanfil

İki veya üç acı biber. Biber uzun, büyüklüğüne göre ayarlama yapın!

Bugün tortilla yapmadım, marketten yeni aldım. Ucuz ve hızlı - akşam yemeğinin hazırlanması 25 dakika sürdü.

Evet, ürünlerin yanına bir parça peynir koymayı unutmuşum.

Az miktarda bitkisel yağ ile kıyma - bir tavada

Aynı zamanda fasulyeleri açın ve başka bir tavada orta ateşte pişirin / kaynatın. Fasulye ne kadar yumuşak olursa o kadar iyidir. Gerektiği kadar su (biraz) eklemeyi unutmayın

İşlem devam ederken dolgunun kalan bileşenlerini hazırlayabilirsiniz.

Çocuğum baharatlı yiyecekler yemiyor. Taco söz konusu olduğunda, tavuğu bir tortillaya katlamadan önce tüm acı biberleri çıkardıysa, o zaman burrito ile bu sayı çalışmayacaktır. Bu yüzden ete değil soğana acı biber ekledim.

Bu nedenle, soğanı ve her iki acı biberi de ince ince doğrayın.

Onlara yarım kireç sıkın ve hafifçe sıkarak her şeyi karıştırın. Resim, soğanın pembeye döndüğünü göstermelidir.