Блюда традиционной японской кухни плотно вошли в жизнь людей за последние несколько лет. Суши и роллы стали привычной частью рациона и даже заменили некоторые русские яства. Японская кухня кажется такой сбалансированной, в ней нет ничего лишнего: только рис и рыба. Так, можно ли есть роллы на диете и как их есть, чтобы похудеть? Разобраться нетрудно, если внимательно прочитать данную статью.

О роллах

Для начала следует разобраться, что такое роллы и с чем их едят. Для начала это одна из разновидностей суши, символа японской кухни. Эти блюда давно вышли за пределы своего отечества, и теперь их готовят по всему миру, включая российские города. Как правило, основными ингредиентами роллов называют: листы нори (высушенные и обработанные специальным способом водоросли), рис и красная рыба.

К этой базе можно прибавлять практически любые ингредиенты по собственному усмотрению - от других мясных составляющих (креветки, угорь, краб) до овощей (баклажан, огурец, помидор). Поэтому в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов калорийность японского блюда варьируется. От этого зависит и то, можно ли есть суши на диете.

Роллы и суши практически никогда не едят просто так. Обычно эти блюда сопровождает соевый соус и васаби, острая паста зеленого цвета. Все бы ничего, но в соевом соусе высокое содержание соли, которая задерживает жидкость в организме и тормозит обменные процессы. Поэтому он не является диетическим продуктом и не рекомендован при похудении.

Роллы при похудении

Японская кухня и правда сбалансирована, но лишь для японцев. За долгие годы эволюции организм жителей привык питаться исключительно рисом и продуктами моря, не зная о существовании других круп. Строение ЖКТ жителей этой страны изменилось для наилучшего усвоения риса и всасывания всех его полезных свойств.

Однако строение организма европейца отличается. Порой суши и роллы могут вызвать негодование пищеварительного тракта, привести к вздутию, бурлению и образованию газов. К тому же, не все ингредиенты являются диетическими.

Для начала следует рассмотреть возможные составляющие японского блюда:

• красная рыба (форель, семга);
• угорь;
• креветка;
• листы нори;
• авокадо;
• огурец, помидор, баклажан, кабачок.

Конечно, в ходе приготовления могут быть использованы и другие ингредиенты, все будет зависеть от фантазии повара и предпочтений вкушающего. Кто-то может использовать даже сосиски, для создания популярных в интернете «русских роллов».

Овощи, к ним относят и листы нори, продукты моря, богатые йодом - полезные продукты, которые можно и нужно потреблять во время похудения, восполняя запасы питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма на протяжении долгого времени. Вокруг такого продукта, как рис диетологи ведут споры многие годы, но к общему мнению они так и не пришли. Одни считают, что он безопасен для фигуры и полностью подходит в качестве диетического питания. Другие полагают, что рис вредит стройности и способствует накоплению жира. Однако есть то, в чем соглашаются все врачи-диетологи: рис способен задерживать воду в организме подобно соли. Это способствует появлению отеков, снижению скорости обменных процессов организма и увеличению веса за счет «водности».

Кроме того, речь о «диетичности» может идти в отношении классических рецептов японских блюд. Новшества в виде бекона, колбасы и оливок повышают калорийность в разы, заставляя организм накапливать запасы жира. Все должно быть в меру.

Мнение диетологов

По отзывам из интернета можно судить, что многим удается сбросить вес, потребляя диетические роллы в пищу при похудении. У экспертов есть свое мнение на этот счет. Они считают, что роллы - пример обезжиренного блюда. Действительно, в рисе, рыбе и овощах мало жира, способного навредить фигуре. Однако диетологи предупреждают: от правильного выбора продуктов будет зависеть его польза. Так, они советуют придерживаться вариантов с минимальной обработкой морепродуктов. Такая рыба будет большим и надежным источником йода, омеги-3 и фосфора. При этом калорийность будет минимизирована.

Еще один совет - роллы при похудении не должны становиться главной составляющей диетического питания. Они прекрасно подходят в качестве обеда или перекуса. Однако как основное блюдо для европейцев, привыкших к богатому разнообразию рациона, потребление одних роллов может стать губительно.

Правила выбора роллов для похудения

Для того чтобы блюда японской кухни не оказались провокаторами появления лишних килограмм, следует знать как их потреблять в пищу.

1. Традиционно суши готовят с рисом. Однако отказавшись от него, худеющий снижает калорийность блюда, обеспечивая сохранность своей стройности.
2. Соевый соус опасен для фигуры. Если отказ от него слишком сложен, стоит потреблять его в умеренных количествах, так как он содержит большое количество соли. Но все же лучше перестать потреблять соус вовсе.
3. Имбирь полезен для похудения, но только не тот, что в роллах. К сету практически всегда подают порцию имбиря, приготовленного специальным способом: его продолжительное время вымачивают в сахарном растворе, лишая жиросжигающих свойств.
4. Важно есть роллы при диете традиционными приборами. Орудуя вилкой, худеющий повышает темп поедания блюда и не замечает, как быстро оно заканчивается. Палочки замедлят этот процесс, и позволят вдоволь насытиться японской кухней.
5. Важно избегать майонеза в роллах. Его любят добавлять современные повара. А он, между прочим, один из главных врагов стройной талии.
6. Жареные блюда японской кухни невероятно калорийны. Их потребление лучше оставить тем, кто не следит за фигурой. Они приходятся активными провокаторами набора веса.
7. Можно запить съеденные роллы зеленым чаем. Как известно, он способствует ускорению метаболизма, а, значит, съеденное переварится быстрее. Кроме того, антиоксиданты, коими богат зеленый чай, выведут «пищевой мусор» в виде шлаков и токсинов из организма человека.

Польза роллов

Чем полезны блюда русской кухни знают многие. Однако мало кто задается вопросом о других блюдах, которые присутствуют в ежедневном рационе каждого. Итак, чем полезны роллы:

• водоросли (листы нори) славятся большим содержанием кальция, йода и железа;
• васаби является богатым источником витамина С и антиоксидантов, способствующих выведению шлаков и токсинов из организма;
• рыба содержит омега-3 жирные кислоты и известна богатым содержанием фосфора и белка;
• все используемые ингредиенты поддаются минимальной обработке, поэтому все полезные свойства сохраняются и поступают в организм, насыщая его необходимыми питательными веществами и витаминами.

Диета на роллах и суши

Любительницы и любители японской кухни, желающие сбросить вес, успешно комбинируют блюда и достигают результатов. Это настоящий эксперимент. Диета на суши относится к разряду монодиет, поэтому ее продолжительность не должна составлять больше 4–5 дней. Следует быть осторожным, экспресс-диеты помогают сбросить вес, однако он может вернуться. Поэтому следует учитывать некоторые важные моменты:

1. За день имеет место три приема пищи: завтрак, обед и ужин. При этом следует иметь в виду, что порции не могут быть одинаковыми. На завтрак и обед худеющий может съесть порцию из восьми небольших роллов, однако ужин не должен содержать более четырех. Кроме того, съесть их нужно за 4 часа до сна, чтобы организм успел переварить поступившую пищу.
2. Важно готовить по классическому рецепту с базовыми продуктами. Не следует добавлять бекон, колбасу или оливки. Рекомендуют использовать рыбу, или сделать блюдо овощным.
3. Из списка привычных напитков следует исключить все, кроме негазированной воды и зеленого чая. Эти напитки включают в себя антиоксидантные свойства и помогают переваривать съеденные блюда.

Пример меню на день

Важно понимать, что на суши-диете рацион не может быть разнообразным. Можно менять внутреннее наполнение привычного блюда, однако вкус останется практически прежним. В качестве дневного меню подойдут следующие яства:

• завтрак: стакан зеленого чая, порция из восьми роллов с овощами и водорослями, яблоко;
• обед: стакан чистой негазированной воды и порция из 6 роллов с красной рыбой;
• ужин: стакан зеленого традиционного чая, порция из 4 роллов с начинкой из угря.

В течение дня чувство голода необходимо снижать. Делать это следует при помощи легких низкокалорийных овощных салатов и фруктов. Однако важно потреблять их в умеренном количестве. Роллы и суши при похудении следует есть без соевого соуса, однако васаби не возбраняется. Жарить и запекать блюда на диете запрещено. Главное, не затягивать с продолжительностью суши-диеты. Однотипное питание может легко навредить организму при увеличении срока.

Диета на роллах и суши не разработана врачами-диетологами. Ее изобретателями стали любители японской кухни, поэтому перед тем, как приступить к похудению, рекомендуется поговорить с лечащим врачом.

При похудении можно потреблять роллы, и лучше это делать во время обеда, как составляющее ежедневного рациона. Строение организма отличается от региона к региону, поэтому так важно следить за реакцией своего тела на блюда других стран. Все должно съедаться в умеренном количестве и без вреда для здоровья, тогда тело будет не только стройное, но и здоровое.

Важно! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Многие люди, желающие сбросить лишний вес, задаются вопросом, можно ли есть роллы на диете, не станут ли они помехой на пути к стройной фигуре? Такие блюда, как суши или роллы, давно стали привычными в меню многих любителей японской кухни. Это не только вкусное блюдо, но и очень полезное. В его составе содержатся незаменимые для организма элементы – белки, жиры, углеводы. В роллах также много йода.

Суши – это несколько видов национальных японских блюд (схожих по своему составу и способу приготовления), но их в европейских странах для простоты восприятия объединяют в один термин. Существует множество вариантов приготовления суши. Это блюдо представляет собой небольшую порцию риса с кусочком сырой рыбы или любых морепродуктов. Суши обычно заворачивается в нори (водоросли) и поливается соусом. Часто под понятие суши у нас попадают японские роллы. Они выглядят, как завернутая в лист водорослей начинка в форме рулета. Японские роллы обычно режутся на несколько кусочков и подаются в таком виде к столу.

Если говорить о роллах, которые готовятся в Японии, то по своему составу они отличаются от тех, что делают в странах Европы. Настоящие суши низкокалорийные, но у нас для многих ингредиентов находят свои заменители. Например, сырую рыбу заменяют кальмарами или другими морепродуктами, это же касается и соусов: у нас могут добавлять даже майонез, что в Японии недопустимо.

Ингредиенты, которые входят в состав роллов:

1. Рис. В Японии его готовят специальным методом, у нас же заменяют обычным вареным рисом, смоченным соевым соусом или смесью уксуса, сахара и соли. Мнение о том, что рис – это диетический продукт, является ошибочным. В нем содержится много углеводов, которые устраняют чувство голода на короткий срок. Следовательно, даже плотно поев, через какое-то время вы снова почувствуете голод. Из-за большого количества уксуса в составе ролл, их не рекомендуется есть слишком часто.
2. Рыба. Чаще всего используют сырую морскую рыбу. Но у нас ее заменяют свежемороженой или соленной. Рыба – очень полезный продукт, но готовить ее нужно так, чтобы эта польза не уменьшилась и не выросла калорийность.
3. Морепродукты. Иногда вместо рыбы в состав суши входят кальмары или креветки. Для наших японских ресторанов использовать наиболее доступные компоненты – это норма, но для японцев очень важно придерживаться традиционных рецептов.
4. Водоросли нори. В составе этого ингредиента содержится большое количество витаминов и минералов, в нем очень высока концентрация йода. Нежелательно употреблять нори часто, так как чрезмерное содержание йода может пагубно сказаться на здоровье человека. Избыток этого элемента способен вызвать проблемы со щитовидной железой или нарушения гормонального фона.

Недостатки суши при похудении

Недостатком ролл во время диеты является также то, что подсчитать калорийность этого блюда достаточно сложно, особенно если вы заказываете их в ресторане, а не готовите самостоятельно. При правильном похудении основой успешного результата является подсчет калорийности блюд. При таком подходе можно потреблять те продукты, которые относятся к категории здоровой пищи. Подсчитать калорийность суши – непростая задача, так как в их приготовлении часто используют скрытые соусы из калорийных ингредиентов, например, майонез или сливки с высоким содержанием жира. Добавлять калории могут и соусы, содержащие острые специи.

Калорийность ролл повышает обжарка в панировке на растительном масле. Такое блюдо будет равносильно обычным рыбным котлетам. Для того чтобы не запрещать себе походы в японский ресторан во время диеты, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• заказывайте роллы, в состав которых входит авокадо или огурец;
• отдавайте предпочтение мисо-супу, в который входят морепродукты, водоросли и лосось;
• не заказывайте блюда, которые готовят в темпуре, так как при этом в них будет содержаться много жира;
• ограничьте потребление креветок при диете, так как их обычно маринуют в медовом соусе;
• смело заказывайте салат из водорослей;
• контролируйте состав: в роллы должны входить только рыба (лосось, тунец, угорь, морской окунь), рис и водоросли;
• ограничьте потребление соевого соуса, так как он задерживает жидкость в вашем организме;
• пусть ваши роллы содержат только диетические компоненты, в них не должно быть сливочных сыров.

Для жителей Японии суши является идеальным блюдом, так как они его правильно готовят и используют натуральные компоненты. Нашим людям нельзя ограничивать свой рацион только такой пищей, из-за того, что она не сбалансирована и содержит слишком много натрия. Частое употребление суши может принести вред желудочно-кишечному тракту.

К тому же такой рацион нельзя назвать полноценным, разнообразным и насыщенным, это скорее, модное веяние. Калорийность подобного меню зависит от вида суши, а какие роллы наиболее полезны, для многих людей не совсем понятно. Специалисты в области диетологии и мастера приготовления суши могут составить полноценный рацион на основе суши, так как разнообразие ингредиентов и рецептов этих блюд позволяет это сделать. Но для нас приготовление ролл для похудения будет выглядеть, как обычная монодиета, которая по своему составу является несбалансированной и может привести к неприятным последствиям для организма: повышенной усталости, нехватке витаминов, запорам, проблемам с желудком или кишечником.

Можно устраивать разгрузочные дни с помощью низкокалорийных видов суши, но не нужно использовать такое блюдо в качестве диетической пищи на протяжении длительного времени.

Во время еды старайтесь как можно медленней пережевывать пищу, можете добавить в салат из водорослей рукколу, листья салата или другую зелень, разрешается заправить лимонным соком.

Противопоказано подобное питание для людей, которые страдают такими заболеваниями, как гастрит, язвенная болезнь, аллергия на любые составные компоненты японских блюд. Белый рис в составе суши не рекомендуется для употребления людям, склонным к запорам и геморрою.

Готовим суши в домашних условиях

Отличным способом разнообразить ваш рацион являются натуральные роллы. Их рецептами пестрят кулинарные сайты, и вы можете выбрать понравившийся вам и приготовить вкусное и полезное блюдо дома. Для этого пользуйтесь советами:

Устраиваем разгрузочные дни

Приготовление ролл для похудения предусматривает собой использование качественных и натуральных продуктов. А в наших суши-барах экономят на блюдах, добавляя ненатуральный соевый соус, рыбу сомнительного качества, консервированные с помощью химических добавок, овощи. Конечно, такая пища не принесет пользу организму не только во время диеты, но и в обычном рационе.

Такое вкусное и экзотическое блюдо, как суши, стало любимым лакомством для многих наших соотечественников, но заменять с помощью него свой привычный рацион все же не стоит. Лучше устраивайте себе иногда разгрузочные дни с помощью ролл, или, заменяя основные приемы пищи, не заказывайте готовые роллы, а делайте их сами.

Краткая характеристика диеты. Тип: низкокалорийная. Длительность: 3 дня. Результаты: 3-4 кг. Сложность: средняя.

Суши - национальное японское блюдо из риса и морепродуктов. С 1980-х гг. их начали готовить по всему миру, а в 2000-х они пришли и в Россию. Такая популярность объясняется высокой питательностью и необычным вкусом. Неудивительно, что их почитатели постоянно задаются вопросом, насколько они калорийны, можно ли их употреблять во время похудения и существует ли отдельная диета на их основе. Тема стала настолько актуальной, что специалистам ничего не оставалось, как разработать подобную систему питания для снижения веса.

Механизм похудения

Диета на суши действительно может способствовать похудению, так как:

• отличается низкой калорийностью: по подсчётам, в сутки она не превышает 1 200 ккал, а в жёстких вариантах и того меньше;
• отлично прочищает кишечник и выводит лишнюю жидкость из организма;
• натуральные ингредиенты нормализуют обмен веществ, а ускоренный метаболизм важен для похудения;
• морепродукты, рыба - источники животного белка, который способствует сохранению мышечной массы и заставляет организм расходовать жировые запасы.

Так что нет оснований сомневаться: суши-диета, действительно, помогает избавиться от лишних килограммов, если всё сделать грамотно и не относиться к этому блюду слишком фанатично. Размеры порций должны быть ограничены, а длиться такая голодовка может не более 3 дней.

Для справки. Скрученные в бамбуковую циновку и разрезанные на дольки суши называются роллами.

Возможный вред

Специалисты правильного питания не устают предупреждать, что национальные блюда других стран нужно употреблять с большой осторожностью. Это касается и суши, потому что свежие морепродукты несут в себе опасность. В связи с этим данная диета одна из самых коротких и имеет ряд противопоказаний.

Противопоказания:

• беременность;
• детский возраст;
• любые заболевания желудочно-кишечного тракта;
• печёночная и почечная недостаточности;
• обострение любых болезней;
• аллергия на рыбу и морепродукты;
• эндокринные патологии, связанные с щитовидной железой.

Побочные эффекты:

• отравление: суши нужно есть свежими, так как они являются скоропортящимся продуктом и «живут» всего несколько часов;
• гельминтоз;
• интоксикация тяжёлыми металлами (особенно ртутью), которые могут в большой концентрации содержаться в морской рыбе;
• нарушения в функционировании щитовидной железы (в частности, гипертиреоз) из-за обилия йода в нори;
• отёчность, так как соевый соус содержит большое количество соли.

О том, насколько вредны суши, говорят уже давно, но это не делает их менее популярными, в то время как вспышек гельминтозов и гипертиреоза не зафиксировано. И всё-таки осторожность соблюдать следует, так как на протяжении диеты придётся питаться преимущественно этим блюдом, и в достаточно большом количестве.

Исследования. Австралийская Ассоциация диетологов утверждает, что безопасное количество суш, которое можно съедать в день, всего 2 штуки. При большем количестве риск развития гипертиреоза увеличивается в несколько раз.

Плюсы и минусы

Достоинства:

• одна из самых вкусных диет;
• многообразие суш и роллов делает меню каждый день разным;
• риск срыва минимален;
• за 3 дня можно избавиться от 3-4 кг.

Недостатки:

• несмотря на краткосрочность, это одна из самых дорогих диет;
• опасные побочные эффекты и осложнения;
• голод даёт о себе знать, так как суточная калорийность снижается до минимума;
• приготовление в домашних условиях - дело хлопотное и затратное по времени.

О составе . Типичные ингредиенты для приготовления суш и роллов:

• нори - листья водорослей;
• океаническая рыба: лосось, макрель, угорь, люциан, желтохвост, тунец;
• морепродукты: икра, уни (морской ёж), креветки, кальмары, моллюски, осьминоги;
• овощи: дайкон, квашеная соя, авокадо, огурец, спаржа, маринованная слива, тыква, сладкая кукуруза;
• яйца;
• мясо;
• рисовый уксус, маринованный имбирь, васаби, соевый соус.

Варианты

В зависимости от набора разрешённых продуктов, диета на основе суши представлена двумя вариантами - классическим (жёсткая схема похудения) и смешанным (щадящая). Обе длятся не более 3 дней.

Классический вариант

Предполагает употребление в пищу только суши и роллов. Лишь на обед разрешается съесть что-нибудь из японской кухни, чтобы разнообразить рацион и в то же время не сбивать работу желудка, который приспосабливается к определённому типу пищи.

Размеры порций ограничены. Обязательно просчитайте суточную калорийность, которая не должна превышать 1 200 ккал. Трёхразовое питание. Из плюсов - максимальная эффективность (можно сбросить до 4 кг). Из минусов - тяжело переносится, организму не хватает витаминов и клетчатки.

Смешанный вариант

Если классическая диета тяжела, её всегда можно разнообразить, добавив в меню что-то более питательное. Диетологи советуют организовывать фруктовый ланч, который обеспечит организм необходимыми витаминами, и молочный полдник для небольшого жирового компонента. Переносится гораздо легче и минимизирует риск побочных эффектов. Но при этом результаты вряд ли превысят 2 кг.

Наиболее актуальный вопрос - для диеты лучше заказывать суши в специализированных кафе и ресторанах или готовить дома? Первый вариант окажется чуть более затратным по деньгам, но сэкономит время. Второй - с точностью до наоборот, но у него есть одно преимущество - вы наверняка будете знать его состав. Так что здесь каждый принимает решение в индивидуальном порядке.

На протяжении всех трёх дней пейте больше воды и зелёного чая. В него можно добавлять лимон, имбирь или корицу, но ничего сладкого. Все остальные напитки запрещены.

Накануне диеты проведите разгрузочный день на или . Это же будет идеальным выходом из неё. В случае срыва нужно начинать сначала. Чтобы сохранить потерянный вес, в течение недели после голодовки суточная калорийность рациона не должна превышать 1 500 ккал.

Занятия спортом только приветствуются, так как суши - белковая пища, которая будет способствовать формированию красивой мышечной массы.

Меню

Классическое меню на 3 дня

Смешанное меню на 3 дня

Несмотря на предостережения врачей о возможном вреде, который оказывают суши, это блюдо национальной кухни Японии не становится менее популярным. Напротив: спрос растёт, появляются новые разновидности, а вместе с этим и диетологам приходится работать в ногу со временем, разрабатывая соответствующие диеты, удовлетворяющие вкусы гурманов и способствующие быстрому и эффективному похудению.

С другими эффективными диетами на 3 дня можно ознакомиться, перейдя .

Структура статьи:

Садясь на диету, решаясь сбросить лишние кило, люди выискивают максимально удобные и комфортные для них рационы, которые позволят при минимальном дискомфорте распрощаться с максимальным количеством избыточного веса. Традиционная еда уже давно всем надоела, да и неделя на покажется изнурительно долгой, а вот нестандартные решения и подходы смогут повысить эффективность диеты, придадут азарта самим худеющим. Что же нам говорят специалисты о диетах с суши и роллами, этими удивительно полезными продуктами японской кухни, давайте разбираться.

Особенности суш, ролл и их польза для человека

Сразу скажем, что в составе суш и ролл присутствует рис, водоросли и рыба, которые являются очень полезными и представляют высокую ценность для организма человека. Это медленные углеводы, белки и супер полезная Омега-3, а также йод, множество других витаминов и минералов. Также в суши добавляют овощи, сыр, зелень, семена кунжута, прочие ингредиенты, и это только повышает их ценность. Несмотря на это, однозначного ответа на вопрос, можно ли есть суши на диете, нет. Всё зависит от калорийности готового блюда, а она может быть разной.

Некоторые суше-бары грешат добавлением в суши майонеза, заменяя ним плавленый сыр, а это в значительной степени повышает энергетическую ценность продукта и делает его вредным для худеющего человека. Поэтому такие суши при диете есть нельзя, а вот самостоятельно приготовленные, куда вы знаете, что в них положили, станут одновременно отличным диетическим и полезным блюдом. Также, если вы полностью доверяете суше-бару или у них есть в меню диетические роллы, можете приобретать их. Есть несколько видов японских суш, приготовленных по особой технологии, которые включать в диету при похудении не стоит.

Какие суши являются вредными:

1. Хрустящие роллы являются не чем иным, как приготовленным на масле, обжаренным вариантом, они впитывают в рис жиры, теряют ценные свойства рыбы, поэтому их ни в коем случае не следует употреблять на диете.
2. Роллы в темпуре, том же кляре, не особенно полезны, так как темпур содержит жиры, вредные для человека, который хочет избавиться от лишних килограммов.
3. Суши с соусами, изготовленными на основе майонеза не очень полезны, под видом острых соусов преподносят майонез с растворёнными в нём специями. Лучшим вариантом станет блюдо с соевым соусом.

Если вы решили съесть суши во время диеты, отдайте предпочтение классическим вариантам, исключите многокомпонентные составы, а также блюда со сливочными сырами и другими высококалорийными ингредиентами, остановите свой выбор на сушах с тунцом, угрём, лососем, огурцом. Кроме стандартного употребления японских ролл в период диеты, когда вы просто подсчитываете калорийность, можно использовать их в специальной суше-диете, о её эффективности мы расскажем далее.

Суши, роллы и их калорийность

Расписать стандартную калорийность блюда невозможно по причине использования разных компонентов. Одна и та же рыба может быть жирнее и суше, а также соусы, добавление сыров, овощей. Пищевая ценность зависит от количества и качества входящих в состав ингредиентов, а также от технологий приготовления, она может варьировать от 130 Ккал до 400 Ккал на 100 грамм продукта.

Для этих рецептов подбирается специальный рис, с высокой степенью клейковины, которая способствует держанию ролла. Японцы используют кругло зернистый рис небольшого размера, по калорийности он практически схож с привычными для нас сортами, весит приблизительно 330 Ккал. Не стоит пугаться, рис в процессе обработки теряет в калорийности, и на 100 грамм, его ценность уже составляет 110 Ккал.

Рис является полезным, он содержит пищевые волокна, способствующие работе желудочно-кишечного тракта, хорошо насыщает, после него долго не наступает чувство голода. Также рис снижает уровень холестерина, способствует мозговой активности. Вся калорийность общего блюда зависит от выбранной рыбы, степени и технологии её обработки, она может составить от 140 до 260 Ккал на 100 г.

Рыба представляет ценность для организма человека. Она содержит кальций и фосфор, легкоусвояемые белки, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Это способствует работе сердечно-сосудистой системы, укрепляет костные ткани, положительно воздействует на нервную систему. Чаще всего для суши используют сёмгу в солёном или копчёном виде. Солёная сёмга несёт в себе 200 Ккал, маринованная, 240 Ккал, свежая, до 160 Ккал.

Добавляют , тунец, их энергетическая ценность не далеко отходит от сёмги, а в тунце калорий даже меньше. Учитывая то, что основную часть суши составляет рис, добавляется тонкая полоса рыбы и водоросли, то приблизительная калорийность классического варианта может составить от 130 до 220 Ккал на 100 г продукта. Одна суша весит 30-35 г, её калорийность колеблется в районе 40-70 Ккал.

Если в роллы добавляется огурец со своей калорийностью 14 Ккал на 100 грамм, то их энергетическая ценность значительно снижается. Когда в него вводят авокадо, весящее 159 Ккал, калорийность наоборот, возрастает. Съев 6 кусочков низкокалорийного варианта, вы сможете насытиться, получив при этом всего 250 Ккал, поэтому такие суши можно с уверенностью отнести к диетическим.

Морские водоросли представляют собой кладезь минералов и витаминов, способствуют обменным процессам в организме человека. Они содержат много йода, которого зачастую не хватает жителям европейской территории. Ещё в водорослях содержится кальций, железо, витамины группы А, Е, Д. Объединение риса с водорослями является очень правильным, считается идеальным сочетанием продуктов питания.

Приблизительная калорийность на 100 г:

• С авокадо: 150 Ккал;
• «Калифорния»: до 400 Ккал;
• С огурцом: 120 Ккал;
• С тунцом: до 200 Ккал;
• С острым тунцом: до 280 Ккал;
• С лососем и авокадо: до 300 Ккал;
• «Филадельфия»: 385 Ккал.

Суши-диета и её результаты

Данная диета представляет собой не что иное, как японский рацион питания, а именно суши. Самым сытным в ней идёт завтрак, блюда в нём могут включать сливочные сыры. На обед следует употребить стандартные классические варианты, состоящие и риса, рыбы и водолей, без дополнительных наполнителей. Ужин состоит из японского салата по типу «Нори», «Чуки», можно съесть пару ролл таких, как на обед. Такой рацион питания содержит немного калорий, вы с трудом наберёте норму в 1200 Ккал.

Отзывы о суши диете нейтральные, диетологи сидеть на ней долго не рекомендуют, но и не воспрещают. Она не является сбалансированной относительно необходимых человеку полезных компонентов. Блюда содержат много натрия, в них может использоваться не качественная рыба, ненатуральные соусы, консерванты, что не делает её полезной. Что касается сброса лишних килограммов, то результат есть, отмечается потеря в весе от 3 до 5-ти килограмм за неделю. При этом стоимость такого питания зашкаливает, в особенности при заказе доставки.

Суши при диете и их польза для похудения

Вы уже знаете, какие можно есть суши при похудении, стандартные, низкокалорийные. Только они принесут пользу вашему организму и позволят сбросить лишние килограммы. Готовить их лучше самостоятельно или покупать в проверенных заведениях. При этом не следует перегибать планку, есть очень мало, ведь с такой пищей можно едва ли набирать 1000 Ккал. Недостаток калорий может негативно сказаться в последующем, по окончании диеты организм быстро восполнит потерянный вес. В целом же, правильно приготовленные блюда очень полезны, они включают ценные натуральные продукты, которые легко усваиваются организмом.

Полезные свойства суш:

• Улучшают пищеварение;
• Ускоряют метаболизм;
• Способствуют перистальтике ЖКТ;
• Снижают уровень холестерина;
• Способствуют выведению токсинов;
• Хорошо насыщает организм.

Продукт препятствуют откладыванию жиров в проблемных зонах, если он низкокалорийный и умеренно употребляемый. Не рекомендуется есть роллы людям, с серьёзными проблемами ЖКТ, а также тем, у кого есть непереносимость одного из ингредиентов, входящих в состав ролл.

Домашнее приготовление суш

Если вы решили использовать суши при диете, подсчитывая калории или полностью сесть на такой рацион питания, лучше готовить пищу самостоятельно. Это традиционное японское блюда готовится очень просто, кроме самих продуктов, потребуется специальный коврик для формирования рулетиков.

Ингредиенты:

• Рис с высокой клейковиной (лучше взять коричневый);
• Рыба (свежая, маринованная или копчёная, свежая предпочтительнее);
• Листы водорослей;
• Соевый соус и маринованный имбирь;
• Свежий огурец.

Сразу скажем, что рис готовится без соли, а для остроты и придания блюду вкуса используется соевый соус и имбирь. Изменить их мы не можем, так как приобретаем уже готовыми, поэтому рекомендуют разводить соус водой, а имбирь немного вымачивать перед употреблением, чтобы избавиться от излишков соли. Соус можно приготовить и самостоятельно, из лимонного сока, воды и специй. При использовании сырой рыбы, её следует проварить или пропарить.

1. Раскладываем лист морской водоросли на коврик;
2. По всей его площади высотой в 3 мм распределяем вареный рис;
3. Через всю длину выкладываем тонкими полосами рыбу;
4. Аналогично располагаем нарезанный соломкой огурец;
5. Можно добавить зелень, луковые перья;
6. Заворачиваем всё в рулетик с помощью коврика;
7. Нарезаем рулетик на кружочки;
8. Раскладываем на тарелке, посыпаем кунжутными зёрнами.

Важно выбрать свежую рыбу для блюда или приобрести качественный маринованный, копчёный вариант. Горячие блюда, а также в темпуре, для диетического питания не подойдут, они содержат много жиров и теряют ценность в процессе термической обработки.

Диетологи не рекомендуют употреблять на завтрак суши, а вот на обед и ужин есть их очень полезно. Обед может содержать до 10 кусочков ролл, если взять среднюю их калорийность, то она составит 400 Ккал. Вечером также можно ввести в рацион от 6 до 8-ми кусочков, что даст вам 300 Ккал. Остальные 400 килокалорий следует распределить на завтрак и перекусы. Последние пусть лучше состоят из фруктов и овощей. Таким образом, вы получите сбалансированное меню, не будете переедать, сможете без особых проблем избавиться от лишних килограммов.

Японская кухня настолько прочно вошла в нашу жизнь, что суши или роллы уже не воспринимаются как нечто необычное и экстраординарное. В связи с этим у всех худеющих и приверженцев здорового питания возникает вопрос — насколько безвредна эта еда для фигуры и подходит ли она для диетического рациона. Давайте разбираться!

Суши и роллы диетическая еда или нет, можно ли их при ПП?

Судя по внешнему виду японцев, а среди них редко встречаются люди с лишним весом, можно смело утверждать, что суши и роллы — настоящая находка для диетчиков. В Японии толстый человек — это действительно редкость и в большей степени это все благодаря питанию. Наличие в меню большого количества овощей и морепродуктов делает рацион полезным и правильным. Но так ли все радужно на самом деле и можно ли есть все суши и роллы без разбора? Разумеется, нет.

Если вы придерживаетесь правильного питания, то некоторые правила при употреблении японской кухни вы должны соблюдать:

• избегайте роллов с большим количеством сыра и майонеза. Сливочный сыр, который содержится в роллах, существенно увеличивает калорийность этого продукта, а уж майонез и подавно.
• не злоупотребляйте соусами и другими добавками. Важно помнить, что любые соусы — это источник пустых калорий. Насыщения они не принесут, а в некоторых случая даже наоборот — поднимут ваш аппетит. Особенно это касается острых соусов.
• Выбирайте суши, в которых много овощей — авокадо, цуккини, огурец. В них содержится меньше всего калорий. Так, в роллах с цуккини около 80 калорий на 100 грамм и их можно смело включать в диетический рацион.
• отдавайте предпочтение не копченой рыбе, а свежей или слабосоленой. Любые копчености очень сильно задерживают жидкость, поэтому если вы не хотите завтра проснуться с отеками и привесом на весах, то от копченостей лучше отказаться.
• соевый соус несет такую же опасность — отеки, не злоупотребляйте им, нещадно заливая ваши роллы или суши.
• откажитесь от темпура. Это специальный вид роллов, который обжаривают в кляре в большом количестве растительного масла. А так как масло имеет свойство прекрасно впитываться, то калорийность таких роллов резко увеличивается.

Этих правил следует придерживаться, если вы заказываете роллы или суши в ресторане.

Если же вы решили приготовить пп роллы дома, то вам нужно знать следующие тонкости и секреты:

• если вы очень любите рис и не готовы отказаться от него, то вместо обычного белого риса вы всегда можете использовать неочищенный бурый рис. Он содержит в разы больше полезных веществ и клетчатки, которая необходима организму для очищения.
• заменить слой риса поможет слой омлета. Можно приготовить омлет только на одних белках, тогда у вас еще получится и белковый продукт. А если вы хотите еще больше пользы, то можно смешать белок с творогом.
• вместо жирных сливочных сыров используйте нежирный крем-сыр или обезжиренный творожный сыр. Так вы сможете легко снизить калорийность готового блюда.
• готовьте нори с овощами. В эти роллы можно вообще не класть рис, так что калорийность будет минимальная.
• делайте низкокалорийные соусы для своих роллов. Вместо майонеза можно всегда приготовить пп майонез на основе из натурального йогурта.

Диетические роллы в домашних условиях

Итак, если вам очень захотелось пп роллов на диете, вы всегда можете приготовить исключительно диетический вариант. Для этого вам понадобится:

• 200 грамм творога. Этот продукт мы будем использовать вместо риса. Таким образом вы сразу же сделайте пп роллы менее калорийными, а также добавите белок в свой рацион.
• Натуральный йогурт. Им мы заправим творог. Достаточно будет пары столовых ложек.
• 1 огурец. Вместо огурца можно использовать цуккини. Моем и разрезаем на полоски.
• 100 грамм рыбы. Если вы используете соленую, то лучше чтобы это была малосольная рыба.
• Листья нори. Заворачивать пп роллы мы будем в листья нори. Вам понадобится 2 листа. Каждый лист разрезаем на две части, так легче будет заворачивать пп роллы.

Для начала смешаем творог с йогуртом. При желании можно добавить любую зелень в творожную смесь.

На лист нори выкладываем творожную смесь, сверху кладем рыбу и огурец. Заворачиваем.

ПП роллы с нори

Это идеальный вариант, если вам нужно приготовить диетическое блюдо. Вы можете завернуть в лист нори огромное количество ингредиентов, которые составляют основу пп меню. Такие пп роллы очень удобно брать с собой и использовать их в качестве перекуса или даже полноценного обеда или ужина, в зависимости от его начинки. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• куриное филе. Отвариваем филе в подсоленной воде и режем его на небольшие кусочки.
• киноа. Вместо риса в этом рецепте мы используем киноа. Эти семена содержат больше клетчатки и больше полезных веществ.
• Шпинат. Тщательно промываем и мелко шинкуем. Можно оставить крупными листьями, если вам так больше нравится.
• Огурец. Снимаем шкурку и нарезаем небольшими кубиками.
• Помидор. Моем и нарезаем.
• Морковь. Можно натереть на крупной терке.

Лист нори кладем на стол. Края его можно немного смочить водой. В серединку выкладываем по очереди слои с начинкой и затем плотно закрываем края листа, формируем круглую или продолговатую форму, как вам больше нравится. Можно положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник, чтобы края лучше запечатались.

ПП ролл с красной рыбой

Какие же роллы обходятся без красной рыбы? Тем, кто придерживается диетического питания, обязательно нужно включать этот продукт в свой рацион. Красная рыба содержит массу полезных вещества, а также омега 3.

Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• бурый рис. Готовить его нужно также, как и белый рис. Тщательно промываем, заливаем водой (пропорции рис-вода 1:2). Когда рис приготовится, оставим его под крышкой примерно на 20 минут. После чего заправим его рисовым уксусом, который нужно предварительно смешать с сахаром и солью.
• красная рыба. Режем ее на полоски.
• огурец. Моем, срезаем шкурку и режем ломтиками.
• обезжиренный творожный сыр. В него можно добавить любую зелень и специи.

На лист нори выкладываем слой риса, затем творожный сыр, сверху рыбу и огурец. Заворачиваем и наслаждаемся.

Для таких роллов можно также попробовать и другие вариации:

• слабосоленая семга+легкий сыр Филадельфия+огурец
• отварной бурый рис+авокадо+помидор+красная рыба+зелень
• красная рыба+хумус+огурец+авокадо
• нежирный творожный сыр+листья салата+креветки+авокадо
• слабосоленая семга+сыр тофу+огурец+листья салата

Диетический цезарь ролл

Любите салат Цезарь? Тогда вы можете приготовить европеизированный вариант роллов. Так как блюдо у нас будет диетическое, то ингредиенты мы будем использовать только полезные и правильные.

• Лист нори.
• Отварной рис. В идеале, лучше использовать бурый рис.
• Куриное филе. Промыть, отварить в подсоленной воде и нарезать полосками.
• Салат айсберг. Режем соломкой.
• Помидор. Тоже нарезать соломкой
• цельнозерновые хлебцы. Их мы будем использовать для панировки! Вам нужно измельчить их в блендере, чтобы было удобно обвалять в них роллы.

Для специального диетического соуса вам понадобятся

• 7 столовых ложек натурального йогурта+1 чайная ложка горчицы+1 желток+перец+соль. Все смешать или взбить в блендере. ПП соус готов!

Чтобы приготовить пп ролл цезарь, вам нужно обязательно использовать специальную циновку. На лист нори выкладываем слой риса. Теперь ваша задача аккуратно перевернуть нори, так, чтобы рис лежал на циновке. Заполняем внешнюю часть нори — сначала выкладываем слой соуса, затем курицу, салат айсберг и помидор. Очень аккуратно сворачиваем лист нори. Теперь вам нужно обвалять ролл в измельченных цельнозерновых хлебцах!

Низкокалорийные роллы

Если вы хотите приготовить низкокалорийные роллы, то лучше всего сделать это с помощью рисовой бумаги! Тогда вы будете избавлены от необходимости добавлять рис в свое блюдо и тем самым значительно уменьшите его калорийность. В 100 граммах рисовой бумаги содержится около 300 калорий, но не стоит делать поспешных выводов! В 1 маленьком листе (16 см) содержится всего 20 калорий, в среднем листе (22 см) 47 калорий! Если же вы захотите использовать большой лист, то получите 56 калорий!

Прежде чем заворачивать любимые ингредиенты в рисовую бумагу, ее нужно опустить в кипяченую холодную воду на 1 или 2 минуты. Важно, чтобы вода покрывала весь лист. Начинку нужно укладывать посередине бумаги, а затем аккуратно заворачивать.

Вот лучшие низкокалорийные варианты для начинки:

• листья салата+огурец+цуккини
• листья салата+креветки+огурец
• красная икра+огурец+зелень+помидор

ПП суши рецепт

Еще один вкусный и полезный рецепт пп суши, которые можно смело есть даже на ужин. Для этого рецепта мы сделаем полезную пасту с авокадо, которая послужит отличной начинкой для пп суши.

Итак, для приготовления специальной пасты вам понадобятся такие ингредиенты:

• авокадо+100 грамм нежирного творога+черный перец+соль+зелень.

Все ингредиенты отправляем в блендер и взбиваем до однородной массы. Теперь нам не нужно будет использовать рис для наших пп суши.

Из остальных ингредиентов нам понадобятся:

• листья нори
• отварные креветки
• огурец.

На лист нори намазываем пп пасту из авокадо, сверху кладем отварные креветки и огурец. Заворачиваем и получаем очень полезное и вкусное блюдо!

Низкокалорийные суши

Чтобы максимально сократить калории в данном блюде, лучше всего отказаться от любых сыров, в том числе и обезжиренных, и использовать много зелени! Мы предлагаем низкокалорийные суши, основу которого будет составлять зелень. Для этого рецепта нам понадобятся такие ингредиенты:

• 3 листа нори.
• 75 грамм листьев салата. Можно использовать различные сорта.
• 50 грамм слабосоленой форели. Этот сорт красной рыбы один из самых нежирных. На 100 грамм приходится около 97 калорий.
• 1 огурец.

На край нори выкладываем листья салата, рыбу и огурец. Сворачиваем.

Понравились наши пп суши и роллы? Обязательно готовьте это простое и диетическое блюдо и включайте в свой пп рацион!