Θα ήθελα να πω λίγα λόγια για το τι είναι μπουρίτο. Ένα burrito (αν και ένα burrito θα ήταν πιο σωστό) είναι μια τορτίγια καλαμποκιού ή σιταριού που τυλίγεται γύρω από μια γέμιση, συνήθως κρέας, ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο. Πρόσφατα, ο κόσμος έχει δείξει μεγάλο ενδιαφέρον για την κινέζικη, ιταλική, μεξικάνικη, βραζιλιάνικη κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε burrito; Σε αυτή τη συνταγή προτείνω μπουρίτο βήμα-βήμαστο σπίτι από προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε όλους και ως επίπεδη τούρτα θα υπάρχει συνηθισμένο ψωμί πίτας. Ας αρχίσουμε!

Ας αρχίσουμε!

Για να φτιάξουμε 6 μπουρίτο χρειαζόμαστε:

• Στήθη κοτόπουλου - 2 τεμ. (προβράζουμε σε αλατισμένο νερό)
• Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 g (ή 1 κουτί αλατισμένα)
• Κρεμμύδι - 2-3 κεφάλια (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κόκκινο)
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Άπαχο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Τυρί - 150 g (ημίσκληρες ποικιλίες)
• Lavash Αρμενικά - 6 τεμ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τορτίγιες καλαμποκιού)
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Πιπέρι

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, προτείνω να ετοιμάσετε όλα τα υλικά, αφού η διαδικασία του τηγανίσματος θα πάρει 2-3 λεπτά για κάθε υλικό. Το Burrito είναι ένα πιάτο για όσους αγαπούν τη δημιουργικότητα, οπότε μην περιορίζεστε στην επιλογή των συστατικών - δοκιμάστε νέα πράγματα. Εάν κάτι δεν είναι διαθέσιμο, αντικαταστήστε το. Η προετοιμασία του burrito μπορεί να χωριστεί σε 2 στάδια: προετοιμασία της γέμισης και απευθείας δίπλωμα των φακέλων burrito.

Η διαδικασία παρασκευής μπουρίτο

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - κύβοι βραστό. Γλυκό πιπέρι - μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα μαϊντανού. Ντομάτες - κομμένες σε κύβους. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τα μανιτάρια, αν είναι φρέσκα, τα κόβουμε σε λεπτές πλάκες και αν είναι σε κονσέρβα, τα κόβουμε σε κομμάτια, τότε δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτα.
   
2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε το όλο για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
   
3. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα, όπως στη φωτογραφία στα δεξιά 😉
   
4. Προσθέστε μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά μανιτάρια, αυξήστε το χρόνο τηγανίσματος στα 5 λεπτά. Ανακατεύουμε.
   
5. Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκό πιπέρι και κάντε τη γέμιση burrito μας λαμπερή! Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Αλατίστε λίγο τη μάζα που προκύπτει, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι.
   
6. Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε ψιλοκομμένες ντομάτες. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
   
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Χωρίς χόρτα, το burrito δεν θα είναι τόσο αρωματικό και όμορφο! Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε λίγο - 2-3 λεπτά. Όλα, η γέμιση για το burrito είναι έτοιμη. Τώρα το πιο σημαντικό: η γέμιση των τορτίγιας burrito.
   
8. Το δίπλωμα του burrito αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Προσπάθησα να το κάνω όσο πιο ξεκάθαρο γινόταν. Ξεδιπλώνουμε την πίτα (ή το κέικ τορτίγιας), βάζουμε στη μέση τη γέμιση που πρέπει να κρυώσει λίγο. Περιχύνουμε με πίτα και τραβάμε μέχρι την άκρη. Στη συνέχεια τυλίγουμε τις άκρες δεξιά και αριστερά και διπλώνουμε τον φάκελο. Στη συνέχεια, τυλίξτε ολόκληρο το ψωμί πίτα εντελώς. Ο Burrito είναι έτοιμος. Φτιάχνουμε επίσης όλα τα είδη πίτας. Πασπαλίστε την κορυφή του burrito με τριμμένο τυρί. Και το στέλνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία γκριλ - έτσι το τυρί θα γίνει πιο κατακόκκινο).
   
9. Βγάλτε το burrito από τον φούρνο μικροκυμάτων (ή το φούρνο). Περιχύνουμε με μαγιονέζα και κέτσαπ. Για παράδειγμα, όπως στη φωτογραφία:
   

Λοιπόν, το μπουρίτο μας είναι έτοιμο!

Το σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι. Με γλυκό τσάι. Ή άλλα ποτά της επιλογής σας

Το Burrito είναι ένα διάσημο μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από μια παραδοσιακή μεξικάνικη τορτίγια και γαρνιτούρες.

Το Burrito είναι ένα πιάτο για όσους αγαπούν τη δημιουργικότητα, οπότε μην περιορίζεστε στην επιλογή των συστατικών - δοκιμάστε νέα πράγματα.

• Στήθη κοτόπουλου - 2 τεμ. (προβράζουμε σε αλατισμένο νερό)
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 g (ή 1 κουτάκι αλατισμένο)
• Κρεμμύδι - 2-3 κεφάλια (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κόκκινο)
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Άπαχο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Τυρί - 150 g (ημίσκληρες ποικιλίες)
• Lavash Αρμενικά - 6 τεμ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τορτίγιες)
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Πιπέρι

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - κύβοι βραστό. Γλυκό πιπέρι - μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα μαϊντανού. Ντομάτες - κομμένες σε κύβους. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τα μανιτάρια, αν είναι φρέσκα, τα κόβουμε σε λεπτές πλάκες και αν είναι σε κονσέρβα, τα κόβουμε σε κομμάτια, τότε δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτα.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε το όλο για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.

Προσθέστε μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά μανιτάρια, αυξήστε το χρόνο τηγανίσματος στα 5 λεπτά. Ανακατεύουμε.

Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε ψιλοκομμένες ντομάτες. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Χωρίς χόρτα, το burrito δεν θα είναι τόσο αρωματικό και όμορφο! Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά. Όλα, η γέμιση για το burrito είναι έτοιμη. Τώρα το πιο σημαντικό: η γέμιση των τορτίγιας burrito.

Το δίπλωμα του burrito αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Προσπάθησα να το κάνω όσο πιο ξεκάθαρο γινόταν. Ξεδιπλώνουμε την πίτα (ή το κέικ τορτίγιας), βάζουμε στη μέση τη γέμιση που πρέπει να κρυώσει λίγο. Περιχύνουμε με πίτα και τραβάμε μέχρι την άκρη. Στη συνέχεια τυλίγουμε τις άκρες δεξιά και αριστερά και διπλώνουμε τον φάκελο. Στη συνέχεια, τυλίξτε ολόκληρο το ψωμί πίτα εντελώς. Ο Burrito είναι έτοιμος.

Φτιάχνουμε επίσης όλα τα είδη πίτας. Πασπαλίστε την κορυφή του burrito με τριμμένο τυρί. Και το στέλνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία γκριλ - έτσι το τυρί θα γίνει πιο κατακόκκινο).

Βγάλτε το burrito από τον φούρνο μικροκυμάτων (ή το φούρνο). Περιχύνουμε με μαγιονέζα και κέτσαπ.

Συνταγή 2: Μεξικάνικη γαλοπούλα Burrito με τυρί

• 200 γρ. Φιλέτο γαλοπούλας
• 2 τεμ. είδος μεξικάνικης τηγανίτας
• 50 γρ. Χόρτα
• 80 γρ. ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ
• 50 γρ. Τυρί
• Πιπέρι
• 80 γρ. Φασόλια
• 50 γρ. Βολβός
• Χιλή έδαφος

Καθαρίζουμε το κρέας από τις φλέβες και το κόβουμε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να τηγανίσετε τα κομμάτια κοτόπουλου μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι το κρέας να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Μόλις το φιλέτο γαλοπούλας φτάσει στο επιθυμητό χρώμα, πρέπει να προσθέσετε σε αυτό κόκκινα φασόλια και πιπεριές τσίλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά άλλα μπαχαρικά, όπως μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ.

Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένη πιπεριά εδώ, σιγοβράζουμε την προκύπτουσα μάζα για 5 λεπτά και προσθέτουμε 200 γραμμάρια πελτέ ντομάτας.

Σιγοβράζουμε το μείγμα που προκύπτει για 5-10 λεπτά και προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα.

Μόλις η γέμιση μπουρίτο μας είναι έτοιμη, πρέπει να την βάλετε σε τορτίγιες ή πίτα και να την τυλίξετε σε μορφή φακέλων.

Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα τελικά μπουρίτο με τριμμένο τυρί και να τα στείλετε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

Το μπουρίτο μας είναι έτοιμο! Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή του burrito είναι πολύ απλή και δεν θα σας πάρει περισσότερο από 30 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο. Μπορείτε όμως να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας με ένα άλλο νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Καλή όρεξη!

Συνταγή 3: Κοτόπουλο μπουρρίτο με λαχανικά στο σπίτι

• Τορτίγιες - 8 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Κέτσαπ "τσίλι" - 6 κουταλιές της σούπας (ή για γεύση)
• Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 1 κουτί (400 g)
• Σκληρό τυρί - 60 g.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3-4 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Καρυκεύματα (κάρυ, κουρκουμάς, πάπρικα) - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Μαϊντανός - 8 κλωνάρια

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και μαύρο πιπέρι. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Πλένουμε την πιπεριά. Αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μακριές λωρίδες.

Το πιπέρι τηγανίζουμε επίσης σε ένα άλλο τηγάνι σε φυτικό λάδι.

Σε ένα τηγάνι με πιπέρι βάζουμε το κοτόπουλο, τα φασόλια και την κέτσαπ. Αλατίζουμε ελαφρά. Να τα ανακατεύουμε όλα. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 1-2 λεπτά.

Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βάζουμε την τορτίγια σε ένα πιάτο και βάζουμε την έτοιμη γέμιση. Συμπληρώστε με τριμμένο σκληρό τυρί.

Διπλώνουμε το κέικ σε φάκελο (για να μην πέσει η γέμιση).

Διακοσμήστε τα τελειωμένα μπουρίτο με χόρτα. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό.

Συνταγή 4: Burrito με κιμά, ζεστό τσίλι και φασόλια

• κέικ τορτίγια - 4 τεμ
• κιμάς χοιρινού - 500 γρ
• φασόλια - 200 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• ντομάτες - 6 τεμ
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά

Αρχικά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρεμμύδι, να το πλύνετε κάτω από το νερό και στη συνέχεια να το κόψετε σε κύβους.

Στη συνέχεια πρέπει να ψιλοκόψουμε προσεκτικά την πιπεριά τσίλι. Αξίζει να το κόψετε με γάντια, καθώς μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο δέρμα των χεριών. Φυσικά, πρώτα πλένουμε όλα τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Αφού κόψετε την πιπεριά τσίλι, αξίζει να πλύνετε το ξύλο κοπής και το μαχαίρι.

Μόλις είναι έτοιμα όλα τα λαχανικά, τότε αναλαμβάνουμε τον κιμά. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε κύλιση στο κρέας μόνοι σας σε έναν μύλο κρέατος. Φροντίστε να πάρετε το κρέας διαφορετικών ζώων, τότε θα πάρετε ένα νόστιμο ζουμερό πιάτο, το οποίο θα σας δώσει ένα αξέχαστο άρωμα. Μόλις είναι έτοιμη η γέμιση βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.

Μόλις ζεσταθεί το φυτικό λάδι, τότε απλώνουμε πρώτα τον κιμά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ή απλά να σκουρύνει.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά τσίλι σε αυτό. Οι πιπεριές πρέπει να χρησιμοποιούνται όλες, καθώς αυτό το πιάτο πρέπει να είναι πικάντικο, αλλά στο σπίτι μπορείτε να προσαρμόσετε την πικάντικη γεύση.

Στη συνέχεια, μόλις τηγανιστεί ο κιμάς με τα λαχανικά, πρέπει να προσθέσουμε ντομάτες. Τα προπλένουμε και τα χαμηλώνουμε σε βραστό νερό κάνοντας πολλές τομές. Αφαιρέστε το δέρμα και στείλτε το στο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να μαγειρέψετε τον κιμά για λίγο.

Μόλις είναι έτοιμος ο κιμάς τον απλώνουμε είτε σε πλακέ κέικ από αραιή ζύμη είτε σε πίτα.

Τα τυλίγουμε όλα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με ντομάτες, κομμένες φέτες και κλωνάρια χόρτα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: σπιτικό μπουρίτο με φασόλια

• Κιμάς - 500 γρ
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί
• Καλαμπόκι - 1 κουτί
• Ντομάτα
• πιπεριά
• πάπρικα (σκόνη)
• Κύμινο
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Αλεσμένη πιπεριά τσίλι
• ρίγανη
• Σκόρδο σε σκόνη ή δύο ψιλοκομμένες σκελίδες
• Δύο-τρεις πιπεριές τσίλι
• Κομμάτι τυρί

Κιμάς με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου - σε τηγάνι.

Παράλληλα ανοίγουμε τα φασόλια και τα σιγοβράζουμε/βράζουμε σε άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όσο πιο μαλακά είναι τα φασόλια, τόσο το καλύτερο. Θυμηθείτε να προσθέσετε νερό (λίγο) όσο χρειάζεται.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις δύο πιπεριές τσίλι.

Στύψτε τους μισό λάιμ και ανακατέψτε τα πάντα, πιέζοντας ελαφρά. Η εικόνα πρέπει να δείχνει ότι το κρεμμύδι έχει γίνει ροζ.

Η γέμιση ήταν τηγανισμένη. Στραγγίζουμε τα υγρά και αφήνουμε τον κιμά να ξαπλώσει σε ένα σουρωτήρι. Όσο λιγότερο λίπος, τόσο το καλύτερο.

Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και το γλυκό πιπέρι και τα ανακατεύουμε.

Ανακατεύουμε τα φασόλια και τον κιμά.

Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα. Ανακατεύουμε.

Προσθέστε λίγο νερό και βράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Περιμένουμε να βράσει το νερό.

Τρίβω τυρί.

Έχει σχεδόν βράσει το νερό; Στραγγίζουμε τα περισσεύματα και τα αφήνουμε να ξαπλώσουν σε ένα σουρωτήρι.

Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βάζουμε κρέας με φασόλια στην τορτίγια. Μπορείτε να ρίξετε οποιαδήποτε σάλτσα (ταμπάσκο) πριν από αυτό, ή δεν μπορείτε να τη ρίξετε.

Πάνω από όλα τα άλλα εξαρτήματα όπως επιθυμείτε.

Λυγίζουμε τις άκρες αριστερά και δεξιά για να μην είναι κλειστό το μεσαίο τρίτο.

Από το πιο κοντινό μας μέρος, λυγίζουμε την τορτίγια στη μέση.

Και βάλτε κάτω από τη γέμιση.

Ένα έτοιμο burrito μπορεί να τοποθετηθεί στην πρέσα γκριλ για λίγα δευτερόλεπτα.

Το Burrito είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: Chicken Burrito με Λευκά Φασόλια (με φωτογραφία)

• Τορτίγιες σίτου - 5 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ. (150 γρ.)
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια σε ντομάτα - 1 κονσέρβα
• Σκληρό τυρί - 60 g.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Οποιαδήποτε χόρτα - για διακόσμηση.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Αλας. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε σε λωρίδες ή μεγάλα κομμάτια.

Μαγείρεμα σε δύο τηγάνια ταυτόχρονα. Τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου από τη μία πλευρά.

Στο δεύτερο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.

Ανακατέψτε τα λαχανικά με το κοτόπουλο. Προσθέστε τα φασόλια, τη ζεστή σάλτσα και τηγανίστε τα όλα μαζί για 2 λεπτά.

Κόβουμε το τυρί σε μακριές λεπτές λωρίδες. Βάζουμε τη γέμιση στο κέικ. Κόβουμε το τυρί σε μακριές λεπτές λωρίδες και βάζουμε μερικές λωρίδες τυριού πάνω από τη γέμιση.

Γυρίζουμε τα κέικ σε φακέλους.

Διακοσμούμε το burrito με άνηθο ή οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό.

Νόστιμα μπουρίτο κοτόπουλου για ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!

Συνταγή 7, βήμα προς βήμα: μπουρίτο με μανιτάρια και ομελέτα

• Φρέσκα μανιτάρια 150 γρ
• Ζήρα (Κύμινο) αλεσμένο 1 κουτ
• Πατάτα 2 τεμ
• Μπέικον (ή λουκάνικο) 100 γρ
• Λευκό κρεμμύδι ½ κομμάτι
• Βούτυρο 3 κ.σ.
• Γάλα ¼ κ.γ
• Πιπεριά τσίλι ξερή 1 κουτ
• Γλυκό πιπέρι ½ τεμάχιο
• Τορτίγια 6-8 τεμ
• Σκόρδο 1 σκελίδα
• Σπανάκι φρέσκο ​​2 τεμ
• Αυγά κοτόπουλου 5 τεμ

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκό πιπέρι.

Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Τώρα τυλίξτε τα λαχανικά στη μία πλευρά του τηγανιού και τηγανίστε το λουκάνικο ή το μπέικον στον υπόλοιπο χώρο. Το κρέας πρέπει να έχει ψηθεί τελείως. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το κρέας και τα λαχανικά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.

Αν το τηγάνι σας είναι αρκετά μεγάλο, σπρώξτε τα λαχανικά και το κρέας στο πλάι και τηγανίστε την ομελέτα στο ίδιο τηγάνι (μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο λάδι!). Αν όχι, κάντε το σε ξεχωριστό τηγάνι.

Και μετά ανακατεύουμε με το μείγμα λαχανικών-κρέατος.

Γεμίστε τις τορτίγιες με έτοιμη γέμιση και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 8: Μπουρίτο με φασόλια και κοτόπουλο (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ
• ηλιέλαιο - 10 ml
• μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
• αλάτι - 1 πρέζα
• σκληρό τυρί - 20 γρ
• φρέσκος άνηθος - 10 γρ
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κρεμμύδι - 30 γρ
• γλυκό πιπέρι - 50 γρ
• φρέσκος μαϊντανός - 10 γρ
• πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 80 γρ
• τορτίγια - 2 τεμ
• κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 20 γρ

Προσθέτουμε το κρέας, τα φασόλια, τη σάλτσα στην πιπεριά και το κρεμμύδι και ζεσταίνουμε για 1 λεπτό. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Στον σύγχρονο κόσμο, οι άνθρωποι συχνά δεν έχουν αρκετό χρόνο για ένα πλήρες γεύμα, με αποτέλεσμα πολλοί να τρώνε γρήγορο φαγητό. Μερικοί δεν είναι εξοικειωμένοι με όλα τα πιάτα των εστιατορίων γρήγορου φαγητού, οπότε αναρωτιούνται: burrito - τι είναι; Αυτό είναι ένα είδος shawarma μας, του οποίου οι ρίζες προέρχονται από το Μεξικό. Το ορεκτικό παρασκευάζεται με διάφορες γεμίσεις (κρέας, λαχανικά, φρούτα) και σάλτσες. Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε μια λιχουδιά στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα προϊόντα που διατίθενται στο ψυγείο.

Τι είναι το burrito

Ένα πιάτο burrito είναι ένα μεξικάνικο φαγητό που αποτελείται από μια τορτίγια σίτου ή καλαμποκιού (τορτίγια) και μια γέμιση. Το όνομα προέρχεται από την ισπανική λέξη burrito - γάιδαρος. Κάποιοι δεν καταλαβαίνουν τη σχέση ενός μικρού αγέλης και της τροφής, αλλά υπάρχει. Το γεγονός είναι ότι η απόλαυση εμφανίστηκε όταν οι Μεξικανοί άρχισαν να μεταναστεύουν στην Αμερική λόγω της δύσκολης, επικίνδυνης κατάστασης στην πατρίδα τους. Δεν τους άρεσε το αμερικανικό φαγητό, έτσι έπρεπε να ζητήσουν από τους συγγενείς να περάσουν εθνικά πιάτα στον ποταμό Ρίο Μπράβο.

Η μεταφορά των εδεσμάτων γινόταν από έναν παλιό Μεξικανό μάγειρα, ο οποίος χρησιμοποίησε για αυτό έναν γάιδαρο ονόματι Burrito. Αρχικά, το φαγητό τοποθετούνταν σε πήλινες γλάστρες, αλλά στη συνέχεια ο άνδρας άρχισε να χρησιμοποιεί τορτίγιες, τυλίγοντας μέσα λιχουδιές. Έτσι, αποδείχθηκε ότι εξοικονομεί καλά προϊόντα από πηλό. Οι Μεξικανοί δεν κατάλαβαν ότι αυτά ήταν πιάτα και έτρωγαν τα πάντα ολόκληρα και σύντομα δεν μπορούσαν να φανταστούν σαλάτες λαχανικών και πιάτα με κρέας χωρίς κέικ σιταριού.

Τα ρολά κρέατος άρχισαν να πωλούνται στις πόλεις της Ισπανίας την εποχή της κατάκτησης των εδαφών, μεγάλες γεωγραφικές ανακαλύψεις. Τότε τα έλεγαν «shavaruma» και είχαν ένα συνοδευτικό σε μορφή ξινολάχανου. Η ιδέα του φαγητού σε ρολά υιοθετήθηκε αργότερα από τους Άραβες, δίνοντας το όνομά τους - "shaurma" ("shawarma"). Σήμερα, τέτοιο φαγητό σερβίρεται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, καφετέριες και στους δρόμους. Υπάρχει ένα άλλο είδος burrito - chimichanga, αυτές είναι οι ίδιες τορτίγιες με γέμιση, μόνο τηγανητές.

Ένα flatbread burrito μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από καλαμποκάλευρο ή ένα μείγμα αλεύρου σίτου και στη συνέχεια να τηγανιστεί σε στεγνό τηγάνι. Η γέμιση περιλαμβάνει όλα τα είδη προϊόντων και μείγματα αυτών: βραστό, στιφάδο, τηγανητό κρέας και λαχανικά (μπορεί να είναι ωμά), θαλασσινά, φρούτα (αβοκάντο, κεράσια, σταφύλια χωρίς κουκούτσι, φράουλες κ.λπ.), ρύζι, φασόλια, μανιτάρια, μαρούλι και τυρί. Επιπλέον, για ζουμερό προστίθεται σάλτσα ντομάτας, τσίλι ή κρέμα γάλακτος. Τα γλυκά μπουρίτο καρυκεύονται με κανέλα, ζάχαρη άχνη, ξύσμα, στυμμένο χυμό λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε burrito

Οι ίδιες οι τορτίγιες είναι φρέσκες. Δοκιμάστε να φτιάξετε μπουρίτο στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα πιο δημοφιλή είδη γεμίσεων και σάλτσες, δίνοντας στη ρουλέτα ενδιαφέρουσες γεύσεις. Αφού εξοικειωθείτε με γνωστές συνταγές, προσθέστε τα δικά σας υλικά, δημιουργώντας ένα πιάτο της αρεσκείας σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε κέικ με αυτόν τον τρόπο:

1. Κοσκινίζουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι (σιτάρι, καλαμπόκι), ανακατεύουμε με μια πρέζα αλάτι και 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
2. Ρίχνουμε 250 ml ζεστό νερό (κεφίρ, γάλα) ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέστε 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό (βούτυρο) λάδι. Ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. Η αρχική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μαργαρίνης ή λαρδί.
4. Μοιράζουμε σε 10 μερίδες, ανοίγουμε σε ρολό, τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι.

Το έτοιμο σνακ (ήδη γεμιστό μέσα) τηγανίζεται σε τηγάνι, ψήνεται στη σχάρα ή ψήνεται στο φούρνο. Μπορεί να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο ή να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί για μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Πειραματιστείτε με το σχήμα, τα είδη των γεμίσεων, τη μέθοδο ψησίματος, την απόκτηση νέων γεύσεων. Έκπληξη, περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με στιγμιαίο φαγητό στο σπίτι.

Πώς να τυλίξετε ένα μπουρίτο

Η διαδικασία δημιουργίας ενός burrito δεν τελειώνει με την προετοιμασία κέικ και γεμίσματος. Είναι σημαντικό να δώσετε στο ορεκτικό μια τελειωμένη εμφάνιση τυλίγοντάς το σωστά. Αυτό γίνεται ως εξής: η γέμιση απλώνεται στην άκρη της τορτίγιας και στη συνέχεια η λιχουδιά τυλίγεται σε ρολό ή φάκελο (όπως σας αρέσει). Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο πρακτική, καθώς ένα τέτοιο μπουρίτο είναι πιο βολικό για κατανάλωση - η γέμιση δεν θα πέσει και η σάλτσα δεν θα διαρρεύσει.

Συνταγές Burrito

Το πιάτο burrito παρασκευάζεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: με κοτόπουλο, κιμά, όσπρια, λαχανικά, ψημένο κάτω από τυρί στο φούρνο κ.λπ. Ο καθένας μπορεί να δοκιμάσει και να επιλέξει την αγαπημένη του συνταγή. Όπως τα περισσότερα φαστ φουντ, έτσι και τα μπουρίτο έχουν πολλές θερμίδες, οπότε μην τα παρακάνετε. Λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου υποδεικνύεται ανά 100 g του τελικού προϊόντος.

Με κοτόπουλο

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 132 kcal.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Μεξικάνικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Αν έχετε όρεξη να δοκιμάσετε ένα νέο ξένο πιάτο, δοκιμάστε τη συνταγή μπουρίτο με κοτόπουλο και λαχανικά. Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση είναι εύκολο να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων, η αγορά τους δεν θα είναι πρόβλημα. Η διαδικασία δεν παίρνει πολύ χρόνο, μετά από μιάμιση ώρα θα έχετε στο τραπέζι σας λαχταριστά μεξικάνικα μπουρίτο με βάση τις τορτίγιες από σιτάρι (καλαμπόκι). Να θυμάστε ότι μια τέτοια απόλαυση δεν πρέπει να είναι συχνός «καλεσμένος» του καθημερινού σας μενού, αφού η ξηρή τροφή είναι ανθυγιεινή.

Συστατικά:

• τορτίγιες - 5 τεμ.;
• στήθος κοτόπουλου (μισά) - 5 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι, αγγούρι, γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 100 g;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• μαγιονέζα, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράστε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν, κομμένα σε λωρίδες, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές τσίλι.
2. Βράζουμε τα μανιτάρια σε ξεχωριστό δοχείο, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ψιλοκόβουμε.
3. Κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα αν θέλετε.
5. Τυλίξτε τη γέμιση σε τορτίγιες (αγορασμένες από το κατάστημα ή σπιτικές), απλώστε από πάνω μαγιονέζα, ψήστε το μπουρίτο στο φούρνο για 10 λεπτά.

Με κιμά και φασόλια

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 249 kcal.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Μεξικάνικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μια σπιτική συνταγή burrito με φασόλια θα βοηθήσει τη στιγμή που οι επισκέπτες εμφανίζονται απροσδόκητα στο κατώφλι. Οι περισσότερες νοικοκυρές διατηρούν στρατηγικό απόθεμα τροφίμων στο ντουλάπι, το ψυγείο, οπότε δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με τα συστατικά. Το σκόρδο που καθορίζεται στη συνταγή δίνει στο τελικό προϊόν ένα υπέροχο άρωμα, συμπληρώνοντας τη γεύση των φασολιών και του κιμά. Αλλάξτε την ποσότητα ανάλογα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Κιμάς για μπουρίτο, επιλέξτε όποιο σας αρέσει. Για μυρωδιά και όμορφο χρώμα, προσθέστε φρέσκο ​​άνηθο ή μαϊντανό στη γέμιση.

Συστατικά:

• τορτίγιες - 5 τεμ.;
• κιμάς (οποιοδήποτε) - 300 g.
• φασόλια στο δικό τους χυμό - 1 β.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άνηθος (μαϊντανός) - 1 μάτσο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, στείλτε μαζί με τον κιμά στο τηγανισμένο μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου. Προσθέστε μπαχαρικά.
3. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για να μην υπάρχουν σβώλοι κρέατος.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα φασόλια χωρίς χυμό, σιγοβράζουμε για 2 λεπτά.
5. Αν χρειαστεί, ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος, απλώνουμε τη γέμιση, σχηματίζουμε σωληνάρια, σερβίρουμε τα μπουρίτο ζεστά.

Με κοτόπουλο και φασόλια

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 159 kcal.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Μεξικάνικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Το σύνολο των προϊόντων που αναφέρονται στη συνταγή θα αρέσει σε πολλούς λάτρεις του γρήγορου φαγητού. Ο συνδυασμός διαφορετικών λαχανικών με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι από τα πιο νόστιμα, υγιεινά. Το ρύζι θα κάνει τη λιχουδιά πιο χορταστική και ο συνδυασμός των καρυκευμάτων θα δημιουργήσει μια μοναδική γεύση. Βράστε τα δημητριακά εκ των προτέρων, έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να πάρει λιγότερο χρόνο. Όλα τα λαχανικά έχουν διαφορετικό χρώμα, επομένως στο πλαίσιο των burritos θα αποδειχθούν πολύ χρωματιστά, λαμπερά και ορεκτικά. Αν σας αρέσει η γέμιση με ομοιόμορφη σύσταση, κόψτε τα υλικά σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους και αντί για φιλέτα πάρτε κιμά.

Συστατικά:

• τορτίγια - 5 τεμ.;
• ρύζι - 50 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• πράσινα φασόλια - 100 g;
• αγγούρια, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, αρακά, καλαμπόκι - 50 g το καθένα.
• μανιτάρια, φυτικό λάδι, σάλτσα τσίλι - 25 g το καθένα.
• ξινή κρέμα, σκληρό τυρί - 20 g το καθένα.
• αλάτι, πιπέρι, αλεσμένο κόλιανδρο - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φιλέτο, αγγούρια, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες.
2. Αν τα φασόλια, το καλαμπόκι, ο αρακάς είναι κατεψυγμένα και όχι σε κονσέρβα, τα βάζουμε σε πλαστικό δοχείο και τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά.
3. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίστε λίγο.
4. Προσθέτουμε το φιλέτο, και μετά από ένα λεπτό, τον αρακά, το καλαμπόκι, τα φασόλια, τα μανιτάρια.
5. Ρίχνουμε μπαχαρικά, ρίχνουμε τσίλι, ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε ξανά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε στον ατμό.
7. Ραντίζουμε ελαφρά τα κέικ με νερό, τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.
8. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο των κέικ, την τυλίγουμε σε ένα φάκελο, τηγανίζουμε το μπουρίτο στη σχάρα.

Με κοτόπουλο και καλαμπόκι

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 138 kcal.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Μεξικάνικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Το να φτιάξετε ένα μεξικάνικο burrito είναι εύκολο, αλλά αν το κάνετε για πρώτη φορά, ρίξτε μια ματιά στα βήμα-προς-βήμα εκπαιδευτικά μας φωτογραφιών. Θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε καλύτερα τη σειρά των ενεργειών. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε πρώτα ένα ρολό με καλαμπόκι και κοτόπουλο, το κέρασμα θα αποδειχθεί ελαφρύ και ταυτόχρονα χορταστικό. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τις ντομάτες και τη σάλτσα ντομάτας ξεχωριστά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες στον δικό σας χυμό. Με αυτά, τα burritos θα γίνουν πολύ πιο ζουμερά, πιο τρυφερά.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
• κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι - 1 β.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 1 δόντι.
• τορτίγιες - 4 τεμ.
• σάλτσα ντομάτας, φυτικό (ελαιόλαδο) - 3 κ.σ. μεγάλο.;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
• τυρί - 50 g;
• κρέμα γάλακτος - για το σερβίρισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει, να κρυώσει, το κόβουμε σε κύβους. Στραγγίζουμε το χυμό από τα όσπρια, αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες (προαιρετικά), τρίβουμε το τυρί.
2. Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά.
3. Προσθέστε τις ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας. Μετά από 7 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε.
4. Προσθέστε φιλέτο, φασόλια, καλαμπόκι, ζεστάνετε για λίγα λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Ζεσταίνουμε το κέικ σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές (δεν τηγανίζουμε), το μεταφέρουμε σε πιατέλα.
6. Βάζουμε λίγη γέμιση στη μία άκρη, πασπαλίζουμε με τυρί, τυλίγουμε σε ρολό, λυγίζοντας την αριστερή και τη δεξιά πλευρά του κέικ.
7. Ψήστε ελαφρά το μπουρίτο, σερβίρετε σε φέτες και περιχύστε με κρέμα γάλακτος.

Μπουρίτο λαχανικών λάβας

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 118 kcal.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Μεξικάνικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Εάν δεν υπήρχε κρέας, κιμάς, θαλασσινά στο ψυγείο και θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με κάτι νόστιμο, δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα μπουρίτο λαχανικών. Επιπλέον, αυτή η συνταγή δεν απαιτεί καν τορτίγιες, τα υλικά είναι προσαρμοσμένα για τη ρωσική κουζίνα και περιλαμβάνουν λάβας. Στην πραγματικότητα, το πιάτο μοιάζει με στιφάδο τυλιγμένο σε τορτίγια. Αντικαθιστώντας το συνηθισμένο τυρί με σόγια ή μη χρησιμοποιήσετε καθόλου το προϊόν, τέτοια ρολά μπορούν να καταναλωθούν από χορτοφάγους, νηστικούς ανθρώπους.

Συστατικά:

• λεπτό αρμένικο ψωμί πίτας - 1-2 τεμάχια.
• καρότο, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 3 τεμ.;
• τυρί - 70 g;
• θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένη πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• πιπέρι - για γεύση?
• ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους, τα στέλνουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι (εκτός από τις ντομάτες), τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε, σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Ζεσταίνουμε ελαφρώς την πίτα κομμένη σε τετράγωνα, αλείφουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε τη γέμιση.
4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, τυλίγουμε σε ρολό.
5. Ψήνετε το μπουρίτο για λίγα λεπτά στο φούρνο (φούρνο μικροκυμάτων) για να λιώσει το τυρί.

Στο φούρνο με τυρί

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 264 kcal.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Μεξικάνικη.
• Δυσκολία: εύκολο.

Πολλές συνταγές burrito έχουν προσαρμοστεί εδώ και καιρό για το μαγείρεμα στο σπίτι, τα κύρια συστατικά έχουν αντικατασταθεί με διαθέσιμα, αυτοσχέδια. Για παράδειγμα, αντί για κρέας, χρησιμοποιούνται κιμάς, λουκάνικα, καπνιστά, ακόμη και λουκάνικα. Εάν σας αρέσει να μαγειρεύετε συχνά ένα τέτοιο μεξικάνικο πιάτο και δεν υπάρχουν πάντα αρκετά χρήματα για προϊόντα κρέατος, φτιάξτε ρολά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Στην πραγματικότητα, αν αντικαταστήσετε τον πελτέ ντομάτας με κέτσαπ και τις τορτίγιες με πίτα, θα πάρετε σπιτικό shawarma. Τι δεν είναι μια επιλογή για λιχουδιές όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι;

Συστατικά:

• τορτίγια - 2 τεμ.;
• σαλάμι - 200 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 δόντι.
• τυρί - 100 g;
• πελτέ ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αλάτι, πιπέρι - μια πρέζα το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε όλα τα υλικά σε λωρίδες (κυβάκια), περνάμε το σκόρδο από πρέσα, τρίβουμε το τυρί.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέτουμε το σαλάμι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε, σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει.
4. Βάζουμε τη γέμιση στα κέικ, την τυλίγουμε, τη συνθλίβουμε με τυρί από πάνω.
5. Ψήστε το burrito στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη κρούστα τυριού.

βίντεο

Στη μεξικάνικη κουζίνα, υπάρχουν αρκετά πιάτα με βάση τις τορτίγιες. Στο Μεξικό, μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσουν και το πιρούνι και το κουτάλι. Οι ντόπιοι μαζεύουν σούπα και σάλτσα με ένα κέικ, κρατούν κρέας και λαχανικά και στο τέλος του γεύματος τα τρώνε απλά. Αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο να τυλίξετε μέσα την έτοιμη γέμιση και να σερβίρετε την τορτίγια ως ανεξάρτητο πιάτο. Θα μιλήσουμε για το τι είναι το burrito και πώς να το μαγειρέψουμε σωστά στο άρθρο μας. Εδώ θα προσφέρουμε μια συνταγή για τηγανητό burrito - chimichanga.

Τι είναι το burrito

Τραγανή τορτίγια και ζουμερή γέμιση στο εσωτερικό - έτσι μπορείτε να περιγράψετε αυτό το εθνικό μεξικάνικο πιάτο. Ωστόσο, σήμερα όχι μόνο οι Μεξικανοί, αλλά και οι Ευρωπαίοι γνωρίζουν καλά τι είναι το burrito. Μια τορτίγια γεμιστή με κοτόπουλο, κιμά, μανιτάρια ή λαχανικά γίνεται όλο και πιο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Αυτό το πιάτο λατρεύεται από πολλούς για την ταχύτητα προετοιμασίας και την ευελιξία του, επειδή σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση και, αν χρειαστεί, το μεξικάνικο πλατό ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί με λεπτή αρμενική λάβας.

Η ιστορία του πιάτου είναι στενά συνδεδεμένη με τα κέικ τορτίγιας, τα οποία οι Ινδοί έψηναν σε ανοιχτή φωτιά. Μέσα τύλιξαν μια έτοιμη ομελέτα, ντομάτες και κόκκινες καυτερές πιπεριές και έφαγαν το μαγειρεμένο για πρωινό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες burrito, όπως τηγανητό (chimichanga) ή ψημένο στο φούρνο (enchilada). Χάρη στην ευκαιρία να πειραματιστείτε με τη γέμιση, το πιάτο είναι κατάλληλο και για vegan κουζίνα.

Κλασικό μπουρίτο κοτόπουλου

Για τα μπουρίτο, όλα τα συστατικά τηγανίζονται και αναμειγνύονται εκ των προτέρων, και στη συνέχεια απλώνονται σε μια τορτίγια και τυλίγονται με ένα σωλήνα. Η γεύση του πιάτου εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη σύνθεση και τον τρόπο παρασκευής της γέμισης. Ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, μπορεί να καταλήξετε με ένα κρέας ή vegan burrito.

Η συνταγή με φωτογραφία στο σπίτι είναι η εξής:

1. Το στήθος κοτόπουλου (500 g) κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζονται το κρεμμύδι και οι πιπεριές τσίλι.
3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε κρύο στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους, κρεμμύδια και καυτερές πιπεριές, γλυκές πιπεριές, φασόλια σε κονσέρβα (300 g), λίγο κινέζικο λάχανο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.
4. Ένα φύλλο μαρουλιού απλώνεται σε μια τορτίγια και από πάνω τοποθετούνται μερικές κουταλιές της σούπας γέμιση.
5. Η τορτίγια τυλίγεται, περιχύνεται με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί. Για να λιώσει το τυρί, το burrito στέλνεται στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο για ένα λεπτό.

Burrito με κιμά και φασόλια

Το Burrito μπορεί να παρασκευαστεί από τορτίγια σίτου ή κορν φλάουρ, αρμένικο ψωμί πίτα ή λεπτές ρωσικές τηγανίτες. Το κύριο πράγμα είναι ότι η γέμιση είναι ζουμερή και ορεκτική.

Τι είναι ένα burrito και πώς να το μαγειρέψετε με φωτογραφία και βήμα προς βήμα, θα περιγράψουμε στις παρακάτω οδηγίες:

1. Το Burrito είναι μια τορτίγια με μεγάλη ποσότητα γέμισης. Σίγουρα δεν αξίζει να εξοικονομήσετε χρήματα στον αριθμό των συστατικών, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί στεγνό.
2. Η σάλτσα είναι απαραίτητο συστατικό. Για την παρασκευή του, το κρεμμύδι, το σκόρδο, η ντομάτα, η γλυκιά πιπεριά ψιλοκόβονται και τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν (2 κομμάτια από όλα τα υλικά). Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά κατά προτίμηση.
3. Ο κιμάς βοδινού (500 g) τηγανίζεται σε ξεχωριστό τηγάνι και στη συνέχεια προστίθενται κονσερβοποιημένα φασόλια (400 g).
4. Το μέρος του κρέατος της γέμισης συνδυάζεται με σάλτσα, ανακατεύεται και απλώνεται σε ένα κέικ. Αυτή η ποσότητα των συστατικών θα κάνει περίπου 10 μπουρίτο.
5. Η γέμιση πασπαλίζεται με τυρί από πάνω, μετά την οποία το κέικ τυλίγεται με ένα σωλήνα.

Συνταγή Burrito με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Η γέμιση μπουρίτο με κοτόπουλο και καλαμπόκι είναι ελαφριά και ταυτόχρονα χορταστική, ζουμερή και υγιεινή. Μπορείτε να τυλίξετε τη γέμιση σε μαλακή και λεπτή πίτα. Από την ποσότητα που λάβατε, θα πάρετε έως και 8 μερίδες.

Η συνταγή burrito με φωτογραφία (από πίτα με κοτόπουλο) εκτελείται με την ακόλουθη σειρά:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κόψετε ένα φύλλο ψωμιού πίτα σε 3-4 μέρη έτσι ώστε να θυμίζει σε μέγεθος τορτίγια.
2. Περαιτέρω, σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας), το κρεμμύδι τηγανίζεται σε μισούς δακτυλίους και κομμένο σε κύβους βρασμένο στήθος κοτόπουλου (250 g).
3. Στη συνέχεια, προστίθεται κομμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και κονσέρβα καλαμποκιού (1 κουτί).
4. Μόλις κρυώσει η γέμιση, απλώνεται στο κέντρο της πίτας, πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί και μυρωδικά από πάνω.
5. Το Lavash τυλίγεται σε ένα σωλήνα και πασπαλίζεται ξανά με τυρί.

Μπουρίτο λαχανικών λάβας

Ένα ελαφρύ σνακ λαχανικών τυλιγμένο σε πίτα μπορεί επίσης να ισχυριστεί ότι σχετίζεται άμεσα με το burrito. Αυτή είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του πιάτου, το οποίο παρασκευάζεται στο σπίτι σε μόλις 10 λεπτά. Χάρη στις οδηγίες βήμα προς βήμα, θα γίνει σαφές τι είναι το burrito και πώς να το μαγειρέψετε, τόσο με τορτίγια όσο και με πίτα.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια (100 g) κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
2. Ντομάτες (2 τεμ.) Κόβονται σε λεπτές φέτες ή κύβους.
3. Οι γλυκές πιπεριές και τα αβοκάντο θρυμματίζονται με παρόμοιο τρόπο.
4. Μια σάλτσα παρασκευάζεται από ξινή κρέμα (150 ml), μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού), σκόρδο (2 σκελίδες), αλάτι και ζάχαρη (½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
5. Το φύλλο λάβας κόβεται στη μέση (σε 2 δόσεις), μοιράζεται από πάνω η σάλτσα και απλώνεται η γέμιση λαχανικών, το τριμμένο τυρί και τα χόρτα ψιλοκομμένα.
6. Η άκρη του ψωμιού πίτας διπλώνεται προς τα μέσα για να μην πέσει η γέμιση και μετά τυλίγεται το burrito.

Vegan burrito με φωτογραφία στο σπίτι

Τηρώντας τις αρχές της vegan διατροφής ή της εκκλησιαστικής νηστείας, μπορείτε να φάτε όχι λιγότερο ποικίλα από ό,τι στη συνηθισμένη ζωή. Στο επόμενο πιάτο, η πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης, που περιέχεται στο κρέας, αντικαθίσταται πλήρως από φυτική πρωτεΐνη. Και αυτό σημαίνει ότι το σώμα θα λάβει επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Παρακάτω προσφέρουμε μια συνταγή για burrito με φωτογραφία.

Στο σπίτι, το πιάτο παρασκευάζεται βήμα προς βήμα με την ακόλουθη σειρά:

1. Τα φασόλια σε κονσέρβα (2 κονσέρβες) απλώνονται σε ένα τηγάνι και μαγειρεύονται με μια ντομάτα μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά κατά προτίμηση.
2. Η τορτίγια αλείφεται με καυτή σάλτσα τσίλι (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
3. Κρυωμένα φασόλια με ντομάτα, τριμμένο τυρί και φέτες αβοκάντο απλώνονται στο κέντρο της τορτίγιας.
4. Η τορτίγια τυλίγεται σε φάκελο ή σωληνάριο και σερβίρεται στο τραπέζι.

Chimichanga - τηγανητό burrito με πικάντικη σάλτσα

Αυτό το μεξικάνικο πιάτο δεν είναι τίποτα άλλο από ένα τηγανισμένο μπουρίτο. Ένα λεπτό ψωμί με τραγανή κρούστα και ζουμερή γέμιση σίγουρα θα αρέσει σε όποιον έχει την οικονομική δυνατότητα να φάει περισσότερο φαγητό με πολλές θερμίδες.

Λοιπόν, τι είναι ένα burrito και πώς μπορεί να παρασκευαστεί παρουσιάστηκε παραπάνω. Τώρα είναι η ώρα να μάθετε πώς να φτιάχνετε chimichanga. Η σειρά μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Το ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανίζεται σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια βραστό στήθος κοτόπουλου (250 g). Λίγη κέτσαπ (2 κουταλιές της σούπας) και βρασμένο ρύζι (70 γρ.) προστίθενται στα υλικά στο τηγάνι. Προστίθεται αλάτι κατά προτίμηση.
2. Η γέμιση απλώνεται σε ένα κέικ, πασπαλίζεται με τυρί και τυλίγεται.
3. Οι έτοιμοι φάκελοι τορτίγιας με γέμιση τηγανίζονται σε ζεστό φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά και σερβίρονται ζεστοί στο τραπέζι.

Burrito στο φούρνο με τυρί

Εάν η γέμιση δεν είναι απλώς τυλιγμένη σε ένα κέικ, αλλά και αλείφεται από πάνω με σάλτσα, πασπαλίζεται με τυρί και στέλνεται στο φούρνο, τότε παίρνετε ένα εντελώς νέο πιάτο - enchilada. Για αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε γέμιση κρέατος ή λαχανικών. Ανάλογα με αυτό, θα πάρετε είτε ένα ελαφρύ σνακ είτε ένα πλήρες burrito. Μια συνταγή με φωτογραφία στο σπίτι στο φούρνο προσφέρεται παρακάτω:

1. Το βόειο κρέας (300 g) κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι. Προστίθενται κρεμμύδια, ντομάτες κομμένες σε κύβους (2 τεμ.), πιπεριές και σκόρδο. Όταν το κρέας και τα λαχανικά είναι έτοιμα, απλώνονται κονσερβοποιημένα φασόλια (200 ml).
2. Η γέμιση απλώνεται στο κέντρο της τορτίγιας, μετά την οποία η τορτίγια διπλώνεται σε ένα φάκελο και στέλνεται στο ταψί.
3. Κάθε τορτίγια αλείφεται από πάνω με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.
4. Οι τορτίγιες ψήνονται στο φούρνο για 7 λεπτά σε θερμοκρασία 180 °, μετά τις οποίες σερβίρονται ζεστές στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Το Burrito (burrito ή taco de harina) είναι ένα από τα πιάτα της μεξικάνικης κουζίνας. Αυτός (αυτό;) Είναι μια τορτίγια στην οποία είναι τυλιγμένη η γέμιση. Η συνηθισμένη γέμιση είναι ψιλοκομμένο ψημένο κρέας και φασόλια. Αλλά, όπως και με τα tacos, τα πάντα μπορούν να τυλιχθούν σε ένα burrito. Παρεμπιπτόντως, η ίδια η λέξη burrito στα ισπανικά σημαίνει «μικρό γαϊδουράκι». (εξάλλου αυτός!) Γιατί; Λοιπόν, υπάρχουν επιλογές...

Για το burrito θα χρειαστείτε:

φασόλια σε κονσέρβα

Καλαμπόκι

πιπεριά

πάπρικα (σκόνη)

Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Αλεσμένη πιπεριά τσίλι

Σκόρδο σε σκόνη ή δύο ψιλοκομμένες σκελίδες

Δύο-τρεις πιπεριές τσίλι. Το πιπέρι είναι μακρύ, κάντε προσαρμογές ανάλογα με το μέγεθος!

Δεν έφτιαξα τορτίγιες σήμερα, απλά τις αγόρασα από το κατάστημα. Φτηνό και γρήγορο - το δείπνο χρειάστηκε 25 λεπτά για να προετοιμαστεί.

Ναι, ξέχασα να βάλω ένα κομμάτι τυρί με τα προϊόντα

Κιμάς με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου - σε τηγάνι

Παράλληλα ανοίγουμε τα φασόλια και τα σιγοβράζουμε/βράζουμε σε άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όσο πιο μαλακά είναι τα φασόλια, τόσο το καλύτερο. Θυμηθείτε να προσθέσετε νερό (λίγο) όσο χρειάζεται

Όσο η διαδικασία είναι σε εξέλιξη, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά της γέμισης.

Το παιδί μου δεν τρώει πικάντικα. Αν στην περίπτωση των tacos απλώς αφαίρεσε όλο το τσίλι πριν διπλώσει το κοτόπουλο σε μια τορτίγια, τότε με ένα burrito αυτός ο αριθμός δεν θα λειτουργήσει. Πρόσθεσα λοιπόν τσίλι όχι στο κρέας, αλλά στο κρεμμύδι.

Ψιλοκόβουμε λοιπόν το κρεμμύδι και τις δύο πιπεριές τσίλι.

Στύψτε τους μισό λάιμ και ανακατέψτε τα πάντα, πιέζοντας ελαφρά. Η εικόνα πρέπει να δείχνει ότι το κρεμμύδι έχει γίνει ροζ

Η γέμιση ήταν τηγανισμένη. Στραγγίζουμε τα υγρά και αφήνουμε τον κιμά να ξαπλώσει σε ένα σουρωτήρι. Όσο λιγότερο λίπος, τόσο το καλύτερο.

Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και το γλυκό πιπέρι και τα ανακατεύουμε

Ανακατέψτε τα φασόλια και τα φασόλια

Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα

μείγμα

Προσθέστε λίγο νερό και βράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Περιμένοντας να βράσει το νερό

Τρίβω τυρί.

Έχει σχεδόν βράσει το νερό; Στραγγίζουμε τα υπολείμματα και τα αφήνουμε να ξαπλώσουν σε ένα σουρωτήρι

Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων

Βάζουμε κρέας με φασόλια στην τορτίγια. Μπορείτε να ρίξετε οποιαδήποτε σάλτσα (ταμπάσκο) πριν από αυτό, ή δεν μπορείτε να τη ρίξετε.

Πάνω από όλα τα άλλα εξαρτήματα όπως επιθυμείτε