ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับสิ่งที่เป็น เบอร์ริโต. เบอร์ริโต (แม้ว่าเบอร์ริโตจะถูกต้องกว่า) คือตอร์ตียาข้าวโพดหรือข้าวสาลีที่พันรอบไส้ ซึ่งโดยปกติจะเป็นเนื้อ ซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้คนได้แสดงความสนใจอย่างมากในอาหารจีน อิตาลี เม็กซิกัน และบราซิล วิธีปรุงเบอร์ริโต ในสูตรนี้ฉันแนะนำ เบอร์ริโตทีละขั้นตอนที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่มีให้ทุกคนและในฐานะเค้กแบนจะมีขนมปังพิต้าธรรมดา มาเริ่มกันเลย!

มาเริ่มกันเลย!

ในการทำเบอร์ริโต้ 6 ชิ้น เราต้องการ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (ต้มในน้ำเค็มก่อน)
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• แชมเปญสด - 200 กรัม (หรือเกลือ 1 กระป๋อง)
• หัวหอม - 2-3 หัว (ควรใช้สีแดง)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• น้ำมันลีน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส - 150 กรัม (พันธุ์กึ่งแข็ง)
• Lavash Armenian - 6 ชิ้น (คุณสามารถใช้ตอร์ตียาข้าวโพดได้)
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย

ก่อนเริ่มทำอาหาร ฉันขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เนื่องจากกระบวนการทอดจะใช้เวลา 2-3 นาทีสำหรับแต่ละส่วนผสม Burrito เป็นอาหารสำหรับผู้ที่รักความคิดสร้างสรรค์ดังนั้นอย่า จำกัด ตัวเองในการเลือกส่วนผสม - ลองสิ่งใหม่ ๆ หากบางอย่างไม่อยู่ในมือ ให้เปลี่ยนใหม่ การเตรียมเบอร์ริโตสามารถแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน: การเตรียมไส้และการพับซองเบอร์ริโตโดยตรง

ขั้นตอนการทำเบอร์ริโต้

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เนื้ออกไก่ต้ม - ก้อน พริกหวาน - ชิ้นกลาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต มะเขือเทศ - หั่นเป็นก้อน ถูชีสบนกระต่ายขูด สับกระเทียมให้ละเอียด เห็ดถ้าเป็นเห็ดสดให้หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และถ้าบรรจุกระป๋องให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องทำอะไร
   
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน เราทอดหัวหอม ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
3. ใส่ไก่ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที คุณควรได้รับมวลตามภาพด้านขวา😉
   
4. เพิ่มเห็ด หากคุณใช้เห็ดแชมปิญองดิบ ให้เพิ่มเวลาทอดเป็น 5 นาที เราผสม
   
5. จากนั้นเติมพริกหวานและทำให้ไส้เบอร์ริโตของเราสดใส! ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนพริกนิ่ม เกลือเล็กน้อยเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย
   
6. ได้เวลาเพิ่มมะเขือเทศสับ ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
   
7. ถัดไปใส่ผักชีฝรั่งสับ เบอร์ริโตจะไม่หอมและสวยงามหากไม่มีผักใบเขียว! ผัดและเคี่ยวเล็กน้อย - 2-3 นาที ทุกอย่างไส้สำหรับเบอร์ริโตพร้อมแล้ว ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด: การเติมตอร์ตียาเบอร์ริโต
   
8. การพับเบอร์ริโตควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ฉันพยายามทำให้ชัดเจนที่สุด เราคลี่ขนมปังพิต้า (หรือเค้กตอร์ตียา) ใส่ไส้ตรงกลางซึ่งจะต้องเย็นลงเล็กน้อย โรยหน้าด้วยขนมปังพิต้าแล้วดึงไปที่ขอบ จากนั้นเราห่อขอบด้านขวาและซ้ายแล้วพับซองจดหมาย จากนั้นห่อขนมปังพิต้าทั้งหมดให้มิดชิด เบอร์ริโต้พร้อมแล้ว นอกจากนี้เรายังทำขนมปังพิต้าทุกชนิด โรยด้านบนของเบอร์ริโตด้วยชีสขูด และเราส่งไปที่เตาอบหรือไมโครเวฟ (คุณสามารถใช้ฟังก์ชั่นย่าง - ดังนั้นชีสจะออกสีแดงก่ำมากขึ้น)
   
9. นำเบอร์ริโตออกจากไมโครเวฟ (หรือเตาอบ) ท็อปด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ตัวอย่างเช่นในรูปภาพ:
   

เบอร์ริโตของเราพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ กับชาหอมๆ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ตามต้องการ

Burrito เป็นอาหารเม็กซิกันที่มีชื่อเสียงซึ่งประกอบด้วยตอร์ตียาเม็กซิกันแบบดั้งเดิมและท็อปปิ้ง

Burrito เป็นอาหารสำหรับผู้ที่รักความคิดสร้างสรรค์ดังนั้นอย่า จำกัด ตัวเองในการเลือกส่วนผสม - ลองสิ่งใหม่ ๆ

• อกไก่ - 2 ชิ้น (ต้มในน้ำเค็มก่อน)
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• แชมเปญสด - 200 กรัม (หรือเกลือ 1 กระป๋อง)
• หัวหอม - 2-3 หัว (ควรใช้สีแดง)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• น้ำมันลีน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส - 150 กรัม (พันธุ์กึ่งแข็ง)
• Lavash Armenian - 6 ชิ้น (คุณสามารถใช้ตอร์ตียา)
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เนื้ออกไก่ต้ม - ก้อน พริกหวาน - ชิ้นกลาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต มะเขือเทศ - หั่นเป็นก้อน ถูชีสบนกระต่ายขูด สับกระเทียมให้ละเอียด เห็ดถ้าเป็นเห็ดสดให้หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และถ้าบรรจุกระป๋องให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องทำอะไร

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน เราทอดหัวหอม ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ไก่ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มเห็ด หากคุณใช้เห็ดแชมปิญองดิบ ให้เพิ่มเวลาทอดเป็น 5 นาที เราผสม

ได้เวลาเพิ่มมะเขือเทศสับ ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

ถัดไปใส่ผักชีฝรั่งสับ เบอร์ริโตจะไม่หอมและสวยงามหากไม่มีผักใบเขียว! ผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ทุกอย่างไส้สำหรับเบอร์ริโตพร้อมแล้ว ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด: การเติมตอร์ตียาเบอร์ริโต

การพับเบอร์ริโตควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ฉันพยายามทำให้ชัดเจนที่สุด เราคลี่ขนมปังพิต้า (หรือเค้กตอร์ตียา) ใส่ไส้ตรงกลางซึ่งจะต้องเย็นลงเล็กน้อย โรยหน้าด้วยขนมปังพิต้าแล้วดึงไปที่ขอบ จากนั้นเราห่อขอบด้านขวาและซ้ายแล้วพับซองจดหมาย จากนั้นห่อขนมปังพิต้าทั้งหมดให้มิดชิด เบอร์ริโต้พร้อมแล้ว

นอกจากนี้เรายังทำขนมปังพิต้าทุกชนิด โรยด้านบนของเบอร์ริโตด้วยชีสขูด และเราส่งไปที่เตาอบหรือไมโครเวฟ (คุณสามารถใช้ฟังก์ชั่นย่าง - ดังนั้นชีสจะออกสีแดงก่ำมากขึ้น)

นำเบอร์ริโตออกจากไมโครเวฟ (หรือเตาอบ) ท็อปด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

สูตร 2: เม็กซิกัน Burrito ไก่งวงกับชีส

• 200 กรัม เนื้อไก่งวง
• 2 ชิ้น ตอร์ติญ่า
• 50 กรัม เขียวขจี
• 80 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• 50 กรัม ชีส
• พริกไทย
• 80 กรัม ถั่ว
• 50 กรัม กระเปาะ
• ชิลีพื้นดิน

ทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องทอดไก่พร้อมกับกระเทียมสับละเอียดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทันทีที่เนื้อไก่งวงถึงสีที่ต้องการคุณต้องเพิ่มถั่วแดงและพริกลงไป คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศอื่นๆ อีกเล็กน้อย เช่น แกงกะหรี่ครึ่งช้อนชา

นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกหยวกสับเคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศ 200 กรัม

เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียด

ทันทีที่ไส้เบอร์ริโตของเราพร้อม คุณต้องวางลงบนขนมปังตอร์ตียาหรือขนมปังพิต้าแล้วห่อเป็นซองจดหมาย

หากต้องการคุณสามารถโรยเบอร์ริโตสำเร็จรูปด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที

เบอร์ริโตของเราพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็น สูตรเบอร์ริโตนั้นง่ายมาก และใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมอาหารจานอร่อย แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ อร่อย!

สูตรที่ 3: เบอร์ริโตไก่กับผักที่บ้าน

• Tortillas - 8 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" - 6 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส (แกง, ขมิ้น, พริกขี้หนู) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 8 ก้าน

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น

ใส่กระทะลงบนกองไฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดไก่ทั้งสองด้าน เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงและพริกไทยดำ ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่กระเทียมสับ

ล้างพริกหยวก นำเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นยาว

พริกไทยยังทอดในกระทะอื่นในน้ำมันพืช

ใส่ไก่ ถั่ว และซอสมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมพริกไทย เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 1-2 นาที

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่ตอร์ตียาลงบนจานแล้วใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงไป โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูด

พับเค้กเป็นซองจดหมาย (เพื่อไม่ให้ไส้ตก)

ตกแต่ง burritos เสร็จแล้วด้วยสีเขียว เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

สูตรที่ 4: เบอร์ริโตกับเนื้อสับ พริกขี้หนู และถั่ว

• เค้ก Tortilla - 4 ชิ้น
• หมูสับ - 500 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

ขั้นแรกให้ปอกหัวหอม คุณสามารถใช้หัวหอมล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นก้อน

จากนั้นเราต้องสับพริกอย่างระมัดระวัง มันคุ้มค่าที่จะตัดมันด้วยถุงมือเพราะอาจทำให้ผิวหนังของมือไหม้ได้ แน่นอน ก่อนอื่นเราล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหล เมื่อคุณหั่นพริกแล้ว ควรล้างเขียงและมีด

ทันทีที่ผักพร้อมเราก็เอาเนื้อสับ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่คุณยังสามารถเลื่อนเนื้อด้วยตัวเองในเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมนำเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไปด้วยแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่ให้กลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน ทันทีที่การบรรจุพร้อมเราก็ใส่กระทะลงบนกองไฟ

ทันทีที่น้ำมันพืชร้อนให้ทาเนื้อสับก่อน แล้วทอดจนเหลืองหรือดำ

จากนั้นใส่หอมใหญ่และพริกขี้หนูลงไป ต้องใช้พริกไทยทั้งหมดเนื่องจากจานนี้ควรเผ็ด แต่ที่บ้านคุณสามารถปรับระดับความเผ็ดได้

จากนั้นทันทีที่ผัดเนื้อสับกับผักเราต้องเพิ่มมะเขือเทศ เราล้างมันล่วงหน้าและจุ่มลงในน้ำเดือดทำการตัดหลายครั้ง นำผิวออกแล้วส่งไปที่กระทะ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตุ๋นเนื้อสับสักครู่

ทันทีที่เนื้อสับพร้อมเราก็ทาบนเค้กแบนที่ทำจากแป้งบาง ๆ หรือบนขนมปังพิต้า

เราห่อทุกอย่างแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และก้านผักใบเขียว ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: เบอร์ริโตถั่วโฮมเมด

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• พริกขี้หนู (ผง)
• ผงยี่หร่า
• พริกไทยดำ
• พริกป่น
• ออริกาโน่
• ผงกระเทียมหรือกลีบสับละเอียดสองกลีบ
• พริกสองหรือสามเม็ด
• ชีสหนึ่งชิ้น

เนื้อสับกับน้ำมันพืชเล็กน้อย - ในกระทะ

ในเวลาเดียวกันเปิดถั่วและเคี่ยว / ต้มในกระทะอื่นด้วยไฟปานกลาง ถั่วยิ่งนิ่มยิ่งดี อย่าลืมเติมน้ำ (เล็กน้อย) ตามต้องการ

สับหัวหอมและพริกทั้งสองอย่างประณีต

บีบมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมทุกอย่างบีบเบา ๆ รูปภาพควรแสดงให้เห็นว่าหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีชมพู

การบรรจุถูกทอด ระบายของเหลวและปล่อยให้เนื้อสับนอนลงในกระชอน ยิ่งอ้วนน้อยยิ่งดี

สับมะเขือเทศและพริกหวานให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน

ผสมถั่วกับเนื้อสับ

ใส่เครื่องเทศทั้งหมด อย่างละ 1 ช้อนชา เราผสม

เติมน้ำและต้มคนเป็นครั้งคราว เรากำลังรอให้น้ำเดือด

ตะแกรงชีส

น้ำเกือบเดือดแล้วหรือ สะเด็ดน้ำทิ้งแล้วพักไว้ในกระชอน

อุ่นแป้งตอร์ตียาในไมโครเวฟ.

ใส่เนื้อกับถั่วบนตอร์ตียา คุณสามารถราดซอส (ทาบาสโก) ก่อนหน้านั้นหรือไม่ราดก็ได้

เหนือส่วนประกอบอื่นๆ ตามต้องการ

เรางอขอบทางซ้ายและขวาเพื่อไม่ให้ตรงกลางที่สามปิด

จากส่วนที่ใกล้ตัวเราที่สุด ให้งอ Tortilla ลงครึ่งหนึ่ง

และเหน็บใต้ไส้.

สามารถใส่เบอร์ริโตสำเร็จรูปลงในตะแกรงกดได้สองสามวินาที

เบอร์ริโตพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 6: ไก่เบอร์ริโตกับถั่วขาว (มีรูป)

• tortillas ข้าวสาลี - 5 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น (150 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วขาวกระป๋องในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• สีเขียวใด ๆ - สำหรับการตกแต่ง

ตัดเนื้อไก่ เกลือ. โรยด้วยเครื่องปรุง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นใหญ่ ๆ

ทำอาหารสองกระทะพร้อมกัน ทอดชิ้นไก่ด้านหนึ่ง

ในกระทะที่สองผัดหัวหอมและพริกหยวก

ผสมผักกับไก่ ใส่ถั่ว ซอสร้อน และผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

ตัดชีสเป็นเส้นยาวบาง ๆ ใส่ไส้บนเค้ก เราตัดชีสเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้ววางชีสสองสามแผ่นที่ด้านบนของไส้

เราเปลี่ยนเค้กเป็นซองจดหมาย

เราตกแต่งเบอร์ริโตด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ

เบอร์ริโต้ไก่แสนอร่อยสำหรับของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: เบอร์ริโตกับเห็ดและไข่คน

• เห็ดแชมปิญองสด 150 ก
• Zira (ยี่หร่า) ป่น 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• เบคอน (หรือไส้กรอก) 100 ก
• หัวหอมขาว ½ ชิ้น
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• นม ¼ ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง 1 ชต
• พริกหวาน ½ ชิ้น
• ตอร์ติญ่า 6-8 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักโขมสด 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ 5 ฟอง

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งและปรุงอาหารจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่พริกหวาน

ใส่เห็ดและปรุงอาหารจนนิ่ม

ตอนนี้เขี่ยผักไปด้านหนึ่งของกระทะแล้วทอดไส้กรอกหรือเบคอนในพื้นที่ที่เหลือ ควรปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกทั่ว จากนั้นรวมเนื้อสัตว์และผักใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที

ตีไข่กับนมในชามแยกต่างหาก

ถ้ากระทะของคุณใหญ่พอ ให้ดันผักและเนื้อไปด้านข้างแล้วทอดไข่เจียวในกระทะเดียวกัน (อย่าลืมใส่น้ำมันนะ!) ถ้าไม่มี ให้ทำในกระทะแยกต่างหาก

แล้วนำมารวมกับส่วนผสมของผัก-เนื้อ

เติมตอร์ตียาลงในไส้ที่เตรียมไว้และเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สูตรที่ 8: ถั่วและไก่ Burrito (ภาพทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล
• พริกไทยดำ - 1 หยิก
• เกลือ - 1 หยิก
• ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 30 กรัม
• พริกหวาน - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 80 กรัม
• ตอร์ตียา - 2 ชิ้น
• ถั่วแดงกระป๋อง - 20 กรัม

ใส่เนื้อสัตว์ ถั่ว ซอสพริกและหอมหัวใหญ่ แล้วตั้งไฟประมาณ 1 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ในโลกสมัยใหม่ ผู้คนมักไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับมื้ออาหารอิ่ม ส่งผลให้หลายคนกินอาหารจานด่วน บางคนไม่คุ้นเคยกับอาหารทุกจานในร้านอาหารจานด่วน ดังนั้นพวกเขาจึงสงสัยว่า: เบอร์ริโต - มันคืออะไร? นี่คือชาวาร์มาชนิดหนึ่งของเราซึ่งมีรากมาจากเม็กซิโก อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงด้วยไส้ต่างๆ (เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้) และซอส ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำอาหารที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็น

เบอร์ริโตคืออะไร

จานเบอร์ริโตเป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วยตอร์ตียาข้าวสาลีหรือข้าวโพด (ตอร์ติญา) และไส้ ชื่อนี้มาจากคำภาษาสเปน burrito - donkey บางคนไม่เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างฝูงสัตว์กับอาหาร แต่มันมีอยู่จริง ความจริงก็คือการรักษาเกิดขึ้นเมื่อชาวเม็กซิกันเริ่มอพยพไปอเมริกาเนื่องจากสถานการณ์ที่ยากลำบากและอันตรายในประเทศบ้านเกิดของพวกเขา พวกเขาไม่ชอบอาหารอเมริกัน ดังนั้นพวกเขาจึงต้องขอให้ญาติๆ ส่งอาหารประจำชาติข้ามแม่น้ำริโอ บราโว

การขนส่งอาหารดำเนินการโดยพ่อครัวชาวเม็กซิกันผู้ซึ่งใช้ลาชื่อ Burrito สำหรับสิ่งนี้ ในขั้นต้นอาหารถูกวางไว้ในหม้อดิน แต่จากนั้นชายคนนั้นก็เริ่มใช้ตอร์ตียาห่อขนมไว้ในนั้น ดังนั้นมันจึงช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์ดินเหนียวได้ดี ชาวเม็กซิกันไม่เข้าใจว่าเป็นอาหารและกินทุกอย่างทั้งหมดและในไม่ช้าพวกเขาก็นึกภาพสลัดผักและเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเค้กข้าวสาลีไม่ออก

ม้วนเนื้อเริ่มขายในเมืองต่างๆ ของสเปน ในช่วงเวลาแห่งการพิชิตดินแดน การค้นพบทางภูมิศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ จากนั้นพวกเขาถูกเรียกว่า "shavaruma" และมีเครื่องเคียงในรูปของกะหล่ำปลีดอง ต่อมาชาวอาหรับได้นำแนวคิดเรื่องการรับประทานอาหารเป็นม้วนมาใช้โดยตั้งชื่อว่า "shaurma" ("shawarma") วันนี้อาหารดังกล่าวมีให้บริการในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ร้านกาแฟ และตามท้องถนน มีเบอร์ริโตอีกประเภทหนึ่ง - chimichanga ซึ่งเป็นตอร์ตียาแบบเดียวกับไส้ทอดเท่านั้น

ขนมปังเบอร์ริโตสามารถทำจากแป้งข้าวโพดหรือส่วนผสมของแป้งสาลีแล้วทอดในกระทะแห้ง การบรรจุรวมถึงผลิตภัณฑ์ทุกชนิดและส่วนผสมของพวกเขา: ต้ม, ตุ๋น, เนื้อทอดและผัก (อาจดิบ), อาหารทะเล, ผลไม้ (อะโวคาโด, เชอร์รี่, องุ่นไร้เมล็ด, สตรอเบอร์รี่, ฯลฯ ), ข้าว, ถั่ว, เห็ด, ผักกาดหอม และชีส นอกจากนี้ยังเพิ่มซอสมะเขือเทศ พริก หรือครีมเปรี้ยวเพื่อความชุ่มฉ่ำ เบอริโต้หวานปรุงรสด้วยอบเชย, น้ำตาลผง, ความสนุก, น้ำมะนาวคั้น

วิธีปรุงเบอร์ริโต

ตอร์ตียาเองก็สด ลองทำเบอร์ริโตที่บ้านโดยใช้ไส้และซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทำให้รูเล็ตมีรสชาติที่น่าสนใจ หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงแล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมของคุณเอง สร้างสรรค์อาหารตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเตรียมเค้กด้วยวิธีนี้:

1. ร่อนแป้ง 3 ถ้วย (ข้าวสาลี, ข้าวโพด) ผสมกับเกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนชา ผงฟู.
2. เทน้ำอุ่น 250 มล. (kefir, นม) คนตลอดเวลา
3. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (เนย) นวดแป้งยืดหยุ่น สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้มาการีนหรือน้ำมันหมู
4. แบ่งออกเป็น 10 เสิร์ฟม้วนออกทอดในกระทะแห้ง

ของว่างสำเร็จรูป (ยัดไส้แล้ว) ทอดในกระทะย่างหรืออบในเตาอบ สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือโรยด้วยชีสขูดเพื่อให้เปลือกกรอบอร่อย ทดลองรูปร่าง ประเภทของไส้ วิธีอบ สัมผัสรสชาติใหม่ๆ เซอร์ไพรส์ เอาใจครัวเรือนของคุณด้วยอาหารสำเร็จรูปที่บ้าน

วิธีห่อเบอร์ริโต

กระบวนการสร้างเบอร์ริโตไม่ได้จบลงด้วยการเตรียมเค้กและไส้ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเรียบร้อยด้วยการห่ออย่างเหมาะสม ทำได้ดังนี้: ไส้วางบนขอบของตอร์ตียาแล้วห่อด้วยม้วนหรือซองจดหมาย (ตามที่คุณต้องการ) วิธีที่สองนั้นใช้งานได้จริงมากกว่าเนื่องจากเบอร์ริโตนั้นกินสะดวกกว่า - ไส้จะไม่หลุดออกและซอสจะไม่รั่วไหล

สูตรเบอร์ริโต้

จานเบอร์ริโตเตรียมได้หลายวิธี: กับไก่, เนื้อสับ, พืชตระกูลถั่ว, ผัก, อบภายใต้ชีสในเตาอบ ฯลฯ ทุกคนสามารถลองและเลือกสูตรที่ชื่นชอบ เช่นเดียวกับอาหารจานด่วนส่วนใหญ่ เบอร์ริโตมีแคลอรีสูง ดังนั้นอย่ากินมากเกินไป โปรดทราบว่ามีการระบุปริมาณแคลอรี่ของอาหารต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กับชิกเก้น

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 132 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน
• ความยาก: ง่าย

หากคุณอยากลองอาหารต่างประเทศใหม่ๆ ลองสูตรเบอร์ริโตไก่และผัก ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นหาได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าการซื้อจะไม่เป็นปัญหา กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณก็จะได้เบอร์ริโตเม็กซิกันแสนอร่อยที่ใช้ตอร์ตียาข้าวสาลี (ข้าวโพด) บนโต๊ะของคุณ โปรดจำไว้ว่าการรักษาดังกล่าวไม่ควรเป็น "แขก" ของเมนูประจำวันของคุณเนื่องจากอาหารแห้งไม่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• tortillas - 5 ชิ้น;
• อกไก่ (ครึ่ง) - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม, แตงกวา, พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มายองเนส, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่จนนุ่ม เย็น หั่นเป็นเส้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกชี้ฟ้าได้
2. ต้มเห็ดในภาชนะแยกต่างหาก ปล่อยให้เย็น สับ
3. หั่นผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมกับมายองเนส คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ได้หากต้องการ
5. ห่อไส้ในตอร์ตียา (ซื้อตามร้านหรือทำเอง) ทามายองเนสด้านบน อบเบอร์ริโตในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

กับเนื้อสับและถั่ว

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 249 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน
• ความยาก: ง่าย

สูตรเบอร์ริโตแบบโฮมเมดพร้อมถั่วจะช่วยได้ในขณะที่แขกปรากฏตัวที่ธรณีประตูโดยไม่คาดคิด แม่บ้านส่วนใหญ่เก็บเสบียงอาหารไว้ในครัว ตู้เย็น ดังนั้นจึงไม่น่ามีปัญหากับส่วนผสม กระเทียมที่ระบุในสูตรช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมอร่อยช่วยเสริมรสชาติของถั่วและเนื้อสับ ปริมาณแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนบุคคล เนื้อสำหรับเบอร์ริโต เลือกชิ้นใดก็ได้ที่คุณชอบ เพื่อให้ได้กลิ่นและสีที่สวยงาม อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งลงในไส้

วัตถุดิบ:

• tortillas - 5 ชิ้น;
• เนื้อสับ (มี) - 300 กรัม
• ถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 b.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, กระเทียม, ทอดในน้ำมันจนใส
2. สับผักส่งพร้อมกับเนื้อสับไปยังส่วนผสมของหัวหอม - กระเทียม เพิ่มเครื่องเทศ
3. ทอดคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
4. จากนั้นเทถั่วที่ไม่มีน้ำ เคี่ยว 2 นาที
5. หากจำเป็นให้อุ่น tortillas ในไมโครเวฟ, เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว, จัดวางไส้, ปั้นท่อ, เสิร์ฟ burritos ร้อน

กับไก่และถั่ว

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 159 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน
• ความยาก: ง่าย

ชุดของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วน การผสมผสานระหว่างผักต่างๆ กับเห็ดและไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ข้าวจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น และการผสมเครื่องปรุงรสจะสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ต้มซีเรียลล่วงหน้าเพื่อให้กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยลง ผักทั้งหมดมีสีที่แตกต่างกัน ดังนั้นในบริบทของเบอร์ริโต พวกมันจะมีสีสัน สดใส และน่ารับประทานมาก หากคุณชอบไส้ที่สม่ำเสมอให้สับส่วนผสมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันแล้วใช้เนื้อสับแทนเนื้อ

วัตถุดิบ:

• tortilla - 5 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• แตงกวา, พริกหวาน, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด - อย่างละ 50 กรัม;
• เห็ด, น้ำมันพืช, ซอสพริก - อย่างละ 25 กรัม;
• ครีม, ฮาร์ดชีส - 20 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อ, แตงกวา, พริก, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, แชมปิญองหั่นเป็นเส้น
2. หากถั่ว ข้าวโพด ถั่วลันเตาแช่แข็งและไม่ได้บรรจุกระป๋อง ให้ใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วอุ่นในไมโครเวฟ 3 นาที
3. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชผัดเล็กน้อย
4. เพิ่มเนื้อและหลังจากนั้นสักครู่, ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่ว, เห็ด
5. เทเครื่องเทศเทพริกผสม
6. เพิ่มข้าวผสมอีกครั้งปิดฝายกกระทะออกจากเตาทิ้งไว้ให้ไอน้ำ
7. โรยหน้าเค้กด้วยน้ำเบา ๆ อุ่นในไมโครเวฟ 1 นาที
8. ใส่ไส้ตรงกลางเค้ก ห่อในซอง ทอดเบอร์ริโตบนตะแกรง

กับไก่และข้าวโพด

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 138 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน
• ความยาก: ง่าย

การทำเบอร์ริโตเม็กซิกันเป็นเรื่องง่าย แต่ถ้าคุณทำเป็นครั้งแรก ลองดูบทแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเรา พวกเขาจะช่วยให้คุณเข้าใจลำดับของการกระทำได้ดีขึ้น ลองทำโรลกับข้าวโพดและไก่ก่อน การรักษาจะกลายเป็นเบาและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน ตามสูตรคุณต้องแยกมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองได้ เบอร์ริโตจะออกมาฉ่ำกว่าและนุ่มกว่าเมื่ออยู่กับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ถั่วแดง, ข้าวโพด - 1 b.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• tortillas - 4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช (มะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม, เย็น, สับเป็นก้อน ระบายน้ำออกจากพืชตระกูลถั่วเอาผิวออกจากมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) ขูดชีส
2. ใส่หัวหอมสับ, กระเทียมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน, ทอดสองสามนาที
3. ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทซอสมะเขือเทศ หลังจาก 7 นาทีใส่เครื่องเทศผสม
4. เพิ่มเนื้อ, ถั่ว, ข้าวโพด, อุ่นสักครู่, เพิ่มผักใบเขียว ผัดนำออกจากไฟ
5. อุ่นเค้กในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน (อย่าทอด) โอนไปยังจาน
6. ใส่ไส้เล็กน้อยที่ขอบด้านหนึ่งโรยด้วยชีสม้วนเป็นม้วนงอด้านซ้ายและขวาของเค้ก
7. ย่างเบอร์ริโตเบา ๆ เสิร์ฟหั่นบาง ๆ และราดด้วยครีมเปรี้ยว

เบอร์ริโตผัก Lavash

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน
• ความยาก: ง่าย

หากไม่มีเนื้อสัตว์ เนื้อบด อาหารทะเลในตู้เย็น และคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของอร่อย ลองทำเบอร์ริโตผัก ยิ่งไปกว่านั้น สูตรนี้ไม่ต้องการตอร์ตียาด้วยซ้ำ ส่วนผสมได้รับการดัดแปลงสำหรับอาหารรัสเซียและรวมถึง lavash อันที่จริงจานดูเหมือนสตูว์ห่อด้วยตอร์ตียา ด้วยการแทนที่ชีสธรรมดาด้วยถั่วเหลืองหรือไม่ใช้ผลิตภัณฑ์เลย มังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดสามารถรับประทานม้วนดังกล่าวได้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียบาง ๆ - 1-2 ชิ้น
• แครอท, มะเขือยาว, บวบ, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกบด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อน (ยกเว้นมะเขือเทศ) ทอดจนนุ่ม
2. จากนั้นใส่มะเขือเทศ ปรุงรส เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด
3. อุ่นขนมปังพิต้าหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กน้อย ทาน้ำมันมะกอก ใส่ไส้
4. โรยด้วยชีสขูดม้วนขึ้น
5. อบเบอร์ริโตสักสองสามนาทีในเตาอบ (ไมโครเวฟ) เพื่อให้ชีสละลาย

ในเตาอบกับชีส

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน
• ความยาก: ง่าย

สูตรเบอร์ริโตหลายสูตรได้รับการดัดแปลงมาเป็นเวลานานสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน ส่วนผสมหลักถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่ปรุงเอง ตัวอย่างเช่นใช้เนื้อสับไส้กรอกเนื้อรมควันและแม้แต่ไส้กรอกแทนเนื้อสัตว์ หากคุณชอบทำอาหารเม็กซิกันบ่อย ๆ และมีเงินไม่เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้ทำม้วนตามสูตรนี้ อันที่จริง หากคุณเปลี่ยนซอสมะเขือเทศเป็นซอสมะเขือเทศ และตอร์ตียากับขนมปังพิต้า คุณจะได้ชวาร์มาโฮมเมด อะไรที่ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับการปฏิบัติเมื่อแขกมาถึงหน้าประตู?

วัตถุดิบ:

• tortilla - 2 ชิ้น;
• ซาลามิ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• ชีส - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - หยิกอย่างละ

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้น (ก้อน) ส่งกระเทียมผ่านการกดถูชีส
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อนจนเหลือง
3. ใส่ซาลามิ ทอดจนเหลือง ใส่มะเขือเทศ วางมะเขือเทศ ปรุงรสเคี่ยวจนข้น
4. เราใส่ไส้ลงในเค้กห่อด้วยชีสด้านบน
5. อบเบอร์ริโตในเตาอบจนเปลือกชีสแสนอร่อยปรากฏขึ้น

วิดีโอ

ในอาหารเม็กซิกันมีอาหารหลายอย่างที่ใช้ตอร์ตียา ในเม็กซิโกอาจใช้แทนทั้งส้อมและช้อนได้ คนในท้องถิ่นจะเก็บซุปและซอสพร้อมกับเค้ก ถือเนื้อและผัก และในตอนท้ายของมื้ออาหารพวกเขาก็กินมัน แต่มันอร่อยกว่ามากที่จะห่อไส้ที่เสร็จแล้วไว้ข้างในและเสิร์ฟตอร์ตียาเป็นอาหารจานเดียว เราจะพูดถึงเบอร์ริโตและวิธีปรุงอย่างถูกต้องในบทความของเรา ที่นี่เราจะนำเสนอสูตรสำหรับ Burrito ทอด - chimichanga

เบอร์ริโตคืออะไร

ตอร์ตียากรอบและไส้ด้านในชุ่มฉ่ำ - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายถึงอาหารเม็กซิกันประจำชาตินี้ได้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันไม่เพียงแต่ชาวเม็กซิกันเท่านั้น แต่ชาวยุโรปก็ตระหนักดีว่าเบอร์ริโตคืออะไร ตอร์ติญ่ายัดไส้ไก่ เนื้อสับ เห็ดหรือผักกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทั่วโลก จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากความรวดเร็วในการเตรียมและความเก่งกาจเพราะส่วนผสมเกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นไส้ได้และหากจำเป็นสามารถแทนที่ขนมปังแผ่นเรียบเม็กซิกันด้วย lavash อาร์เมเนียบาง ๆ

ประวัติของอาหารจานนี้เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับเค้กตอร์ตียาซึ่งชาวอินเดียอบด้วยไฟ ข้างในนั้นพวกเขาห่อไข่เจียวสำเร็จรูป มะเขือเทศ และพริกขี้หนูแดง และรับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้วเป็นอาหารเช้า เบอร์ริโตมีหลายแบบ เช่น แบบทอด (chimichanga) หรือแบบอบในเตา (enchilada) ด้วยโอกาสในการทดลองไส้อาหารนี้จึงเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ

เบอร์ริโต้ไก่คลาสสิก

สำหรับเบอร์ริโต ส่วนผสมทั้งหมดจะผัดและผสมล่วงหน้า จากนั้นจึงวางบนแผ่นตอร์ตีญาแล้วห่อด้วยหลอด รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและวิธีการเตรียมไส้ คุณอาจได้เบอร์ริโตเนื้อหรือมังสวิรัติทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้

สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้านมีดังนี้:

1. อกไก่ (500 กรัม) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
2. ผัดหัวหอมและพริกในกระทะแยกต่างหาก
3. ในชามลึกอกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหัวหอมและพริกขี้หนูพริกหยวกหวานถั่วกระป๋อง (300 กรัม) ผสมผักกาดขาวเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
4. ใบผักกาดหอมวางอยู่บนตอร์ตียาและวางไส้สองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
5. Tortilla ม้วนขึ้นราดด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด ในการละลายชีส เบอร์ริโตจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟหรือเตาอบเป็นเวลาหนึ่งนาที

Burrito กับเนื้อสับและถั่ว

เบอร์ริโตสามารถทำจากตอร์ตียาข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพด ขนมปังพิต้าอาร์เมเนีย หรือแพนเค้กรัสเซียบางๆ สิ่งสำคัญคือไส้นั้นฉ่ำและน่ารับประทาน

เบอร์ริโตคืออะไรและวิธีปรุงด้วยรูปถ่ายและทีละขั้นตอนเราจะอธิบายในคำแนะนำต่อไปนี้:

1. Burrito เป็นตอร์ตียาที่มีไส้จำนวนมาก มันไม่คุ้มค่าที่จะประหยัดจำนวนส่วนผสมมิฉะนั้นจานจะแห้ง
2. ซอสเป็นส่วนประกอบสำคัญ สำหรับการเตรียม หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ พริกหวาน สับละเอียดแล้วผัดในกระทะจนนุ่ม (ส่วนผสมทั้งหมด 2 ชิ้น) เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. เนื้อดิน (500 กรัม) ผัดในกระทะแยกต่างหากจากนั้นจึงใส่ถั่วกระป๋อง (400 กรัม)
4. ส่วนเนื้อของไส้รวมกับซอสผสมและวางบนเค้ก ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำเบอร์ริโตได้ประมาณ 10 ชิ้น
5. ไส้โรยด้วยชีสด้านบนหลังจากนั้นห่อเค้กด้วยหลอด

สูตรไก่และข้าวโพด Burrito

ไส้ไก่และข้าวโพดเบอร์ริโตนั้นเบาและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าที่นุ่มและบาง จากจำนวนที่ได้รับ คุณจะได้รับมากถึง 8 เสิร์ฟ

สูตรเบอร์ริโตพร้อมรูปถ่าย (จากขนมปังไฟลนก้นกับไก่) ดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดขนมปังพิต้าออกเป็น 3-4 ส่วนเพื่อให้มีขนาดใกล้เคียงกับตอร์ตียา
2. นอกจากนี้ในกระทะที่มีน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) หัวหอมทอดครึ่งวงและอกไก่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (250 กรัม)
3. จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ พริกไทย และข้าวโพดกระป๋อง (1 กระป๋อง)
4. ทันทีที่ไส้เย็นลงตรงกลางของขนมปังพิต้าโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรด้านบน
5. Lavash ห่อด้วยหลอดแล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง

เบอร์ริโตผัก Lavash

ขนมขบเคี้ยวผักเบา ๆ ที่ห่อด้วยขนมปังพิต้าสามารถอ้างได้ว่าเกี่ยวข้องโดยตรงกับเบอร์ริโต นี่เป็นเมนูที่เรียบง่ายซึ่งเตรียมที่บ้านในเวลาเพียง 10 นาที ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนจะชัดเจนว่าเบอร์ริโตคืออะไรและปรุงอย่างไรทั้งกับตอร์ตียาและขนมปังพิต้า

ลำดับการทำอาหาร:

1. เห็ด (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. มะเขือเทศ (2 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ
3. พริกหวานและอะโวคาโดถูกบดในลักษณะเดียวกัน
4. เตรียมซอสจากครีม (150 มล.), มัสตาร์ด (1 ช้อนชา), กระเทียม (2 กลีบ), เกลือและน้ำตาล (อย่างละ ½ ช้อนชา)
5. แผ่น lavash ถูกตัดครึ่ง (เป็น 2 ส่วน) ซอสกระจายอยู่ด้านบนและวางไส้ผัก, ชีสขูดและผักใบเขียวสับละเอียด
6. ขอบของขนมปังพิต้าพับเข้าด้านในเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก หลังจากนั้นจึงม้วนเบอร์ริโต

เบอร์ริโตมังสวิรัติพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการมังสวิรัติหรือการอดอาหารในโบสถ์ คุณสามารถกินได้หลากหลายไม่น้อยไปกว่าชีวิตปกติ ในจานถัดไปโปรตีนจากสัตว์ซึ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืช และนั่นหมายความว่าร่างกายจะได้รับสารอาหารและวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ ด้านล่างเรามีสูตรสำหรับเบอร์ริโตพร้อมรูปถ่าย

ที่บ้านมีการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. ถั่วกระป๋อง (2 กระป๋อง) วางในกระทะแล้วตุ๋นกับมะเขือเทศจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. Tortilla ทาด้วยซอสพริกร้อน (อย่างละ 1 ช้อนชา)
3. ถั่วเย็นกับมะเขือเทศ ชีสขูด และอะโวคาโดฝานวางอยู่ตรงกลางของตอร์ตียา
4. ตอร์ติญ่าห่อด้วยซองหรือหลอดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

Chimichanga - เบอร์ริโต้ผัดซอสเผ็ด

อาหารเม็กซิกันจานนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าเบอร์ริโตทอด ขนมปังแฟลตเบรดแผ่นบางที่มีเปลือกกรอบและไส้ชุ่มฉ่ำจะดึงดูดใจใครก็ตามที่สามารถรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงได้อย่างแน่นอน

ดังนั้น เบอร์ริโตคืออะไรและจะเตรียมอย่างไรได้แสดงไว้ข้างต้น ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำชิมิชังกะแล้ว ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

1. กระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช จากนั้นอกไก่ต้ม (250 กรัม) ใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) และข้าวต้ม (70 กรัม) ลงในส่วนผสมในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ไส้วางบนเค้กโรยด้วยชีสแล้วห่อ
3. ซองตอร์ติญ่าสำเร็จรูปพร้อมไส้ทอดในน้ำมันพืชอุ่นด้วยไฟปานกลางและเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ

Burrito ในเตาอบกับชีส

หากไส้ไม่ได้ห่อด้วยเค้กเท่านั้น แต่ยังราดด้วยซอสโรยหน้าด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบคุณจะได้จานใหม่ - เอนชิลาดา คุณสามารถปรุงไส้เนื้อสัตว์หรือผักได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณจะได้รับของว่างเบาๆ หรือเบอร์ริโตเต็มคำ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่บ้านในเตาอบมีดังต่อไปนี้:

1. เนื้อ (300 กรัม) สับด้วยมีดคมและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2 ชิ้น), พริกหยวกและกระเทียม เมื่อเนื้อและผักพร้อม ถั่วกระป๋อง (200 มล.) จะถูกวาง
2. ไส้วางอยู่ตรงกลางของ tortilla หลังจากนั้น tortilla จะถูกพับเป็นซองจดหมายแล้วส่งไปยังจานอบ
3. ตอร์ติญ่าแต่ละแผ่นทาด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและโรยหน้าด้วยชีสขูด
4. Tortillas อบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °หลังจากนั้นจะเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

อร่อย!

Burrito (burrito หรือ taco de harina) เป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกัน เขา (มัน?) เป็นตอร์ตียาที่ห่อไส้ ไส้ปกติคือเนื้อและถั่วปรุงสุกสับละเอียด แต่ก็เหมือนกับทาโก้ อะไรก็ได้ที่ห่อด้วยเบอร์ริโต อย่างไรก็ตาม คำว่าเบอร์ริโตในภาษาสเปนแปลว่า "ลาน้อย" (หลังจากนั้นเขา!) ทำไม? มีตัวเลือก ...

สำหรับเบอร์ริโตคุณจะต้อง:

ถั่วกระป๋อง

ข้าวโพด

พริกหยวก

พริกขี้หนู (ผง)

พริกไทยดำ

พริกป่น

ผงกระเทียมหรือกลีบสับละเอียดสองกลีบ

พริกสองหรือสามเม็ด พริกยาว ปรับตามขนาด!

วันนี้ฉันไม่ได้ทำตอร์ตียา ฉันเพิ่งซื้อมาจากร้าน ถูกและรวดเร็ว - อาหารเย็นใช้เวลาเตรียม 25 นาที

ใช่ ฉันลืมใส่ชีสกับผลิตภัณฑ์

เนื้อสับกับน้ำมันพืชเล็กน้อย - ในกระทะ

ในเวลาเดียวกันเปิดถั่วและเคี่ยว / ต้มในกระทะอื่นด้วยไฟปานกลาง ถั่วยิ่งนิ่มยิ่งดี อย่าลืมเติมน้ำ (เล็กน้อย) ตามต้องการ

ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินการ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของการบรรจุ

ลูกของฉันไม่กินเผ็ด หากในกรณีของทาโก้ เขาเพียงแค่เอาพริกออกทั้งหมดก่อนที่จะพับไก่เป็นตอร์ตียา เบอร์ริโตก็จะใช้ไม่ได้ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มพริกไม่ให้เนื้อ แต่เพิ่มหัวหอม

ดังนั้นสับหัวหอมและพริกทั้งสองอย่างประณีต

บีบมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมทุกอย่างบีบเบา ๆ รูปภาพควรแสดงให้เห็นว่าหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีชมพู

การบรรจุถูกทอด ระบายของเหลวและปล่อยให้เนื้อสับนอนลงในกระชอน ยิ่งอ้วนน้อยยิ่งดี

สับมะเขือเทศและพริกหวานให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน

ผสมถั่วและถั่ว

ใส่เครื่องเทศทั้งหมด อย่างละ 1 ช้อนชา

ผสม

เติมน้ำและต้มคนเป็นครั้งคราว

รอให้น้ำเดือด

ตะแกรงชีส

น้ำเกือบเดือดแล้วหรือ สะเด็ดน้ำทิ้งแล้วพักไว้ในกระชอน

อุ่นแป้งตอร์ตียาในไมโครเวฟ

ใส่เนื้อกับถั่วบนตอร์ตียา คุณสามารถราดซอส (ทาบาสโก) ก่อนหน้านั้นหรือไม่ราดก็ได้

เหนือส่วนประกอบอื่นๆ ตามต้องการ