Omëletë me vezë të ziera. Omëletë me avull për një fëmijë. Cilat janë përfitimet e vezëve

Olya Likhacheva

Bukuria është si një gur i çmuar: sa më i thjeshtë të jetë, aq më i çmuar :)

28 mars 2017

përmbajtja

Duke mësuar se si të gatuani një omëletë diete, do t'ju sigurohet gjithmonë një mëngjes i shijshëm dhe me pak kalori, i cili bazohet në vezë. Pjata është shumë e dobishme për trupin, është ushqyese dhe ngop mirë. Duke ditur receta të ndryshme gatimi, ju mund të kënaqni çdo ditë të dashurit tuaj me një performancë të re të omëletës së njohur. Lexoni për të mësuar se si mund ta përgatisni këtë pjatë të shijshme diete.

A është e mundur të hani një omëletë në dietë

Gratë që përpiqen të humbin peshë dhe të monitorojnë me kujdes figurën e tyre, shpesh nuk janë të sigurta nëse është e mundur të përfshijnë enët me vezë në menunë e tyre. Për të marrë një përgjigje për këtë pyetje, duhet të kuptoni përbërjen e produktit. Vezët përbëhen nga proteina dhe yndyrna, një sasi e vogël karbohidratesh dhe ujë. Përmbajtja kalorike e një pjese të madhësisë së mesme është 157 kcal. E bardha e vezës përmban një sasi minimale yndyrnash dhe karbohidratesh; nuk ka kolesterol dhe substanca të tjera me të cilat e verdha është aq e pasur.

Lejohet të hahet një omëletë në dietë, veçanërisht nëse është proteina. Pjata është e përshtatshme për çdo vakt, duke përfshirë edhe mbrëmjen. Një parakusht për gatimin është zgjedhja e saktë e metodës së trajtimit të nxehtësisë. Omëletat zihen në avull, në tenxhere të ngadaltë dhe në mikrovalë, piqen. Skuqja në tigan nuk është shumë e mirë. Këshillohet që të shtoni një sasi minimale vaji ose të bëni pa të fare.

Çfarë është një omëletë dietike

Ky është emri i një pjate të bërë nga vezët ose vetëm proteinat, uji ose qumështi i skremuar. Një omëletë dietike është një vakt me pak kalori që është i përshtatshëm për mëngjes, si dhe për një drekë apo darkë të plotë. Idealisht, duhet të zihet në avull, në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë, dhe yndyrat duhet të përdoren në një sasi minimale. Në varësi të recetës, në pjatën dietike mund të shtohen perime, fruta, djathë dhe ushqime të tjera. Kushti kryesor është që ato të jenë me kalori të ulët.

Si të gatuaj një omëletë diete

Nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar në proces. Së pari, produktet përgatiten. Për të përgatitur një omëletë dietike, vezët rrihen me pirun, rrahni ose mikser me qumësht ose ujë, kripë derisa të jenë të lëmuara. Hidhet në një enë pjekjeje ose në një tigan. Ka ende metoda të përpunimit në një tenxhere të ngadaltë dhe me avull. Mos harroni disa sekrete për një vakt të suksesshëm dietik:

Mundohuni të shtoni më pak vaj ose shmangni atë krejtësisht.
Kriposni një omëletë me pak kalori pak para errësimit dhe shtoni pak.
Mos vendosni majonezë, salcë kosi me yndyrë. Nëse dëshironi ta bëni atë me të vërtetë dietetike, mos përdorni asgjë përveç perimeve dhe zarzavate të lehta të shëndetshme.
Shmangni recetat me miell dhe bollgur. Këta përbërës mund të zëvendësohen me një sasi të vogël niseshteje patate.
Nëse jeni duke bërë vezë të fërguara për darkë, mos i bëni me të verdha.
Sa më mirë të rrihni të bardhat, aq më e mrekullueshme do të dalë pjata. Nëse e bëni keq, atëherë do të dalë një pamje e një petull.
Bëni një omëletë në mëngjes, prejeni në pjesë, vendoseni në një enë dhe merrni me vete në punë. Do të pajiseni me një meze të lehtë dhe të shëndetshme.

Omëletë proteinike dietike me avull

Koha e gatimit: 10-12 min.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 296 kcal.
Qëllimi: dietë.
Kuzhina: në shtëpi.

Shija e një omëlete proteinike për një avull dietik do t'i kënaqë vërtet fëmijët. Për nga qëndrueshmëria, del thjesht e mahnitshme: poroze, e ajrosur. Numri i kalorive në këtë pjatë është minimal, kështu që edhe në dietën më të rreptë mund të përballoni me siguri një ose dy porcione. Shkruani në librin tuaj të recetave se si të bëni një omëletë në avull. Ju patjetër do të shijoni këtë vakt të mrekullueshëm të lehtë.

Përbërësit:

vezë - 4 copë;
kripë - disa majë;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
gjalpë - 20 g;
qumësht me përmbajtje minimale yndyre - 125 ml.

Mënyra e gatimit:

Para se të bëni një omëletë me avull, vishni të bardhat e vezëve.
I kriposni, i hidhni qumështin dhe i përzieni mirë që të merrni një kapele të bardhë me gëzof.
Shtoni butësisht salcë kosi, pa pushuar së ndërhyri.
Zieni ujin, përgatitni enët për një banjë me avull.
Lyejmë me gjalpë një kallëp ose enë të përshtatshme për vezët e fërguara, e derdhim në masë.
Vendoseni pjesën e punës në banjë dhe gatuajeni për 5-7 minuta.
Shërbejeni një pjatë diete të zbukuruar me majdanoz të grirë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza.

Omëletë proteinike në mikrovalë

Koha e gatimit: 25 min.
Shërbimet: 1 person.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 276 kcal.
Qëllimi: dietë.
Kuzhina: në shtëpi.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Opsioni i një omëletë proteinike në mikrovalë do të jetë shumë i preferuar për njerëzit që preferojnë ushqim të shpejtë dhe të shëndetshëm. Bërja e tij është shumë e lehtë. Për shkak të pranisë së domateve në recetë, vezët e fërguara janë tepër të shijshme, me një thartirë të lehtë. Shërbejeni një omëletë të tillë diete me çdo kusht që të jetë e nxehtë, e zbukuruar me barishte të freskëta. Receta përmban djathë të fortë. Mund të merrni ndonjë, por është më mirë të gjeni parmixhan.

Përbërësit:

të bardhat e vezëve - 4 copë;
djathë - 50 g;
qumësht - 75 ml;
domate - 1 e vogël;
kripë, kopër.

Mënyra e gatimit:

Rrahim fuqishëm të bardhat e vezëve duke i shtuar qumështin pak nga pak.
Përvëloni domatet me ujë të valë dhe hiqni lëkurën prej saj. Pritini në kube ose feta të vogla.
Pritini disa degë kopër.
Shtoni domatet dhe barishtet në përzierjen e vezëve të rrahura mirë. Kriposni lehtë.
Grini djathin në rende të trashë.
Vendoseni përzierjen e proteinave në mikrovalë me fuqi mesatare për 6-8 minuta.
Spërkateni me djathë të grirë përpara se ta shërbeni.

Omëletë proteinike në furrë

Koha e gatimit: 45 min.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 465 kcal.
Qëllimi: dietë.
Kuzhina: Italiane.

Omëleta e proteinave në furrë është një pjatë dietike. Është mjaft e denjë për një vend edhe në tryezën festive, sepse duket thjesht e mahnitshme. Atij i shtohen shumë perime të freskëta, kështu që vezët e skuqura rezultojnë të jenë një burim i vërtetë vitaminash. Nëse dëshironi ta bëni dietën tuaj jo rraskapitëse, por të larmishme, lexoni se çfarë lloj omlete të bëni për darkë për humbje peshe.

Përbërësit:

bizele të gjelbra (të ngrira) - 0,2 kg;
vezë - 12 copë;
Lakrat e Brukselit - 260 g;
kripë - 4 majë;
qepë e bardhë - 1 pc.;
majdanoz - një tufë e vogël;
piper i zi i bluar - 2 majë;
vaj ulliri - 4 lugë. l.;
piper zile - 2 copë;
qumësht - 0,4 l.

Mënyra e gatimit:

Lani të gjitha perimet, thajini me peceta. Pritini lakrën në gjysmë, qepën në rrathë të hollë dhe piperin në rripa.
Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan. Skuqini qepën që të zbutet. Pas nja dy minutash, shtroni bizelet. Ziejeni të mbuluar për 5 minuta.
Hidhni lakrat e Brukselit. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
Rrahim të bardhat me kripë, duke shtuar gradualisht qumështin, piper në fund.
Hidhni zarzavatet e copëtuara në masën e qumështit të vezëve.
Transferoni të gjitha perimet në një tas. Hidhni në përzierje qumështin dhe vezët.
E vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë. Gatuani 25 min.

Omëletë dietike në një tenxhere të ngadaltë

Koha e gatimit: 35 min.
Shërbimet: 1 person.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 195 kcal.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Pasi të keni përgatitur një omëletë dietike në një tenxhere të ngadaltë, do t'i siguroni vetes një mëngjes të përzemërt dhe të shëndetshëm. Kjo pjatë është shumë e shijshme, duket tepër e shijshme. Në një tenxhere të ngadaltë, përzierja e vezëve ngrihet në mënyrë të përsosur, bëhet e harlisur dhe e lartë. Sipas recetës propozohet të vendosni domate në një pjatë diete, por nëse nuk jeni adhurues i tyre, mund të përdorni speca zile ose unaza kungujsh.

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
piper, kripë;
qumësht - 45 ml;
gjalpë - 1 lugë;
domate - 1 të mesme;
borzilok - 30 g;
djathë - 30 g.

Mënyra e gatimit:

Lyejmë një tenxhere me shumë vaj.
Lani domaten, thajeni dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendoseni në tasin me shumë tenxhere. Dekoroni me borzilok të grirë.
Aktivizoni modalitetin "Frying" dhe gatuajini perimet me barishte për 7-10 minuta me kapak të hapur.
Rrihni vezët mirë, duke shtuar gradualisht qumësht në to. Derdhni përzierjen mbi perimet dhe përzieni.
Kripë, piper. Hidhni djathë të grirë (djathin mund ta thyeni me duar).
Vendoseni "Pjekjen" për 20 minuta. Pas bipit, hiqeni enën duke e kthyer përmbys duke përdorur një pjatë të madhe të sheshtë. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Omëletë pa gjalpë

Koha e gatimit: 20 min.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 315 kcal.
Qëllimi: dietë, mëngjes.
Kuzhina: në shtëpi.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse keni në shtëpi një tigan me një shtresë të mirë jo ngjitëse, atëherë mund të bëni një omëletë të mrekullueshme pa vaj. Rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme, nuk përmban yndyrë, nga e cila të gjithë njerëzit që humbasin peshë kanë aq frikë. Nëse dëshironi të diversifikoni recetën, mund të shtoni djathë me pak yndyrë, perime që ju pëlqejnë në pjatën dietike. Kjo vezë e skuqur mund të shërbehet si për mëngjes ashtu edhe për darkë.

Përbërësit:

të bardhat e vezëve - 6 copë;
qumësht - 4 lugë gjelle. l.;
kripë piper;
sode - një majë.

Mënyra e gatimit:

Rrahim mirë të bardhat e vezëve me pak kripë. Shtoni qumështin gradualisht, nga një lugë gjelle.
Futni sodën në masë. Kripë, piper. Përziejini sërish mirë.
Vendosni një tigan të pastër që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare.
Hidhni sipër përzierjen e vezëve dhe mbulojeni menjëherë me kapak.
Pas një kohe, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Mos e hapni kapakun.
Gatuani 10-12 min. Shërbejeni të spërkatur me majdanoz të grirë.

Receta e omëletës në një tigan

Koha e gatimit: 35 min.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 612 kcal.
Qëllimi: dietë, mëngjes.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Receta origjinale për një omëletë dietike në një tigan duhet të shënohet nga të gjithë adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm me kalori të ulët. Kjo pjatë është ideale për një mëngjes apo drekë diete. Përbërja përmban perime: qepë, blu, domate qershi, speca zile. Nëse nuk përdorni diçka nga kjo listë, mund ta përjashtoni ose zëvendësoni atë. Për shembull, kur bëni një pjatë për një fëmijë, shtoni vetëm domate dhe kaq.

Përbërësit:

të bardhat e vezëve - 16 copë. (ose 8 vezë të plota);
piper, kripë;
spinaq - 200 g;
Qepë Jaltë - 2 copë;
domate qershi - 8 copë;
Piper bullgar - 2 copë;
patëllxhan - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

Lajini të gjitha perimet me ujë të ftohtë dhe thajini. Qëroni dhe prisni të gjitha në kubikë të vegjël të barabartë.
Pritini spinaqin.
Ndani përzierjen e perimeve në dy gjysma të barabarta. Skuqini njërën prej tyre për disa minuta në një tigan të thatë.
Rrihni të bardhat në një shkumë me gëzof me kripë. Piper, mund të shtoni ato erëza që ju pëlqejnë.
Hidhni shkumën e proteinave në perimet e pjekura dhe mbulojeni menjëherë.
Gatuani në zjarr të ulët. Kur masa të kapet sipër, shtroni me kujdes gjysmën e dytë të perimeve.
Mbylleni dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
Shërbejeni të prerë në pjesë ose të rrotulluara.

omëletë me perime

Koha e gatimit: 25 min.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 427 kcal.
Qëllimi: dietë, mëngjes.
Kuzhina: Greke.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Duke ngrënë mëngjes me një omëletë me perime dietike, do të keni një ngarkesë gjallërie dhe humor të mirë për të gjithë ditën tjetër. Është shumë i harlisur, i gëzuar dhe do t'u pëlqejë të gjithë njerëzve që duan ushqime të lehta, por të shijshme. Vezë të tilla të fërguara bëhen në furrë, dhe jo në tigan, prandaj përmbajnë një sasi minimale kalori. Ju mund të shtoni çdo erëz në një pjatë diete, gjëja kryesore është të mos shënoni shijen e perimeve të freskëta.

Përbërësit:

qumësht - 1 gotë;
kripë, erëza, piper;
vezë - 4 copë;
djathë i fortë - 200 g;
karota - 2 copë;
kungull i njomë - 0,4 kg;
Piper bullgar - 2 copë;
presh - 1 kërcell;
brokoli - 0,4 kg.

Mënyra e gatimit:

Lani perimet, thajini. Qëroni karotat, kungull i njomë, specat nga farat. Pritini të gjitha perimet në kube të vogla me të njëjtën madhësi.
Vendosni një tigan të thatë në zjarr. Kur të ngrohet, skuqni karotat, kungulleshkat, specat dhe preshin pa vaj në lëngun e tyre për 5 minuta.
Shtoni brokolin. Hidhni pak ujë, ziejini për pesë minuta.
Zhvendosni perimet në një enë pjekjeje.
Rrihni vezët me kripë. Gradualisht shtoni qumështin. Kur masa të bëhet e harlisur, piper atë, shtoni erëza.
Derdhni përzierjen e vezëve në tasin me perimet.
Ngroheni furrën në 190 gradë. Vendosni një pjatë dietike në të dhe gatuajeni për një çerek ore. Disa minuta para se ta fikni, spërkateni me djathë të trashë të grirë.

Omëletë me gjizë

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 296 kcal.
Qëllimi: dietë, mëngjes.
Kuzhina: në shtëpi.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Omëleta dietike me gjizë mund të përfshihet edhe në dietën e fëmijëve, sepse përgatitet nga produkte jashtëzakonisht të dobishme për trupin. Skuqen në tigan me shtimin e vajit të ullirit, por nëse e juaja ka një shtresë që nuk ngjit, atëherë nuk mund ta lyeni fare. Shërbejeni një pjatë të tillë duhet të jetë e nxehtë, me një fetë bukë me drithëra integrale dhe një filxhan çaj bimor aromatik.

Përbërësit:

të bardhat e vezëve - 6 copë;
kripë, erëza;
gjizë pa yndyrë - 0,4 kg;
vaj ulliri - 1 lugë;
kopër dhe majdanoz - gjysmë tufe;
qepë e gjelbër - 10 pendë.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe thajini zarzavatet, qepët.
Proteinat fërkohen në një shkumë me gëzof me një sasi të vogël kripe. Ju mund ta bëni këtë me një pirun, por është më i përshtatshëm të përdorni një kamxhik ose një mikser. Shtoni gjizën. Sezoni.
Prisni qepën e gjelbër dhe përzieni me masën e gjizës me vezë.
Ngroheni tiganin. Lyejeni me pak vaj ulliri.
Masën e gjizës-vezëve e derdhim në tigan, e mbulojmë menjëherë me kapak.
Gatuani në nxehtësi minimale për 10 minuta dhe hiqeni nga soba. Mbajeni të mbuluar edhe për disa minuta.
Shërbejeni një pjatë diete në pjata me porcione, të spërkatura me barishte të copëtuara.

Omëletë në një qese

Koha e gatimit: 45 min.
Shërbimet: 1 person.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 168 kcal.
Qëllimi: dietë, mëngjes.
Kuzhina: në shtëpi.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Ju mund të bëni një omëletë dietike interesante në një paketë jo vetëm në shtëpi, por edhe "në fushë". Mund të gatuhet lehtësisht me tenxhere dhe zjarr. Vezët e skuqura dalin të ajrosura, në kuptimin e vërtetë të fjalës, të shkrihen në gojë. Për procesin e gatimit, do t'ju duhet të përdorni qese plastike të pastra dhe të dendura, në të cilat nuk ka asnjë dëmtim të vetëm, përndryshe masa e vezëve thjesht do të rrjedhë në ujë.

Përbërësit:

vezë - 6 copë;
kripë;
qumësht - dy të tretat e një gote;
Djathë holandez - 0,2 kg;
piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni pak më shumë se gjysmën e ujit në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në sobë të ziejë.
Rrihni vezët me kripë. Kur masa të bëhet e harlisur dhe e mbuluar me një kapak të shkumëzuar, filloni të hidhni pak nga pak qumështin.
Grini djathin imët. Futeni në masën e vezëve, përzieni. Kripë dhe piper.
Vendosni dy qese në një pjatë ose filxhan të thellë për të formuar një qese. Hidhni përzierjen me vezë-djathë.
Mblidhni me kujdes skajet e çantave, lidhini ato me një brez gome ose thjesht një nyjë.
Vendoseni pjesën e punës në ujë të vluar dhe gatuajeni për 20-30 minuta.

Video: Si të bëni një omëletë me avull

Kujdes! Informacioni i dhënë në artikull është vetëm për qëllime informative. Materialet e artikullit nuk kërkojnë vetë-trajtim. Vetëm një mjek i kualifikuar mund të bëjë një diagnozë dhe të japë rekomandime për trajtim, bazuar në karakteristikat individuale të një pacienti të caktuar.

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Omëletë dietike - si të gatuaj sipas recetave me një foto për një çift, në një tigan, furrë dhe tenxhere të ngadaltë

Një omëletë me avull është pjata e përsosur e mëngjesit për të vegjlit ose njerëzit me kushte të caktuara mjekësore. Nëse i afroheni me mjeshtëri përgatitjes së saj, omëleta do të dalë shumë e butë, me gëzof dhe pa sasi shtesë vaji. Si të gatuaj një omëletë me avull në një tenxhere të ngadaltë, kazan të dyfishtë ose banjë të rregullt me avull? Konsideroni veçoritë e përgatitjes së një omëlete në mënyra të ndryshme duke përdorur shembullin e recetave klasike, të mishit dhe perimeve për këtë pjatë me vezë.

Rregullat për të bërë një omëletë me avull

Qumështi mund të zëvendësohet me çdo lëng - supë e dobët, ujë mineral, krem.
Për të përmirësuar shijen e një omëlete me erëza, duhet vetëm pasi ta keni gatuar direkt në pjatë.
Për të bërë një omëletë absolutisht dietike, duhet të përdorni vetëm proteina.
Vezët e pulës mund të zëvendësohen me vezë thëllëza ose mund të kombinohen.

Omëletë tradicionale me avull në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, mund të bëni një omëletë të shkëlqyer diete me të.

Për pjatën do t'ju duhet:

Vezë - 3 copë.
Qumësht - 150 ml.
Gjalpë - 1-2 lugë.
Kripë - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

Rrihni vezët në një tas të thellë dhe duke përdorur një mikser (i përshtatshëm është edhe blenderi me rrahëse), i rrahim mirë për të paktën 20 sekonda.
Pa fikur mikserin, kriposni masën e vezëve dhe derdhni në të qumështin. Vazhdoni rrahjen edhe për gjysmë minutë.
Lyejeni enën, e cila hyn lehtësisht në furrë me vaj, derdhni përzierjen e qumështit me vezë në të.
Në fund të enës vendosim një rende metalike, hedhim 200 ml ujë dhe vendosim tasin me masën e vezëve.
Ndizeni pajisjen për 20 minuta në modalitetin "Pjekje" ose "Avulli".

Omëletë me avull mishi në një kazan të dyfishtë

Për të diversifikuar menunë e zakonshme, mund të gatuani vezë me mish.

Përbërësit:

Vezë - 3 copë.
Qumësht - ¾ lugë gjelle.
Mish viçi - 300 g.
Kripë - për shije.

Si të gatuaj:

Grini mishin e zier me një blender ose lëvizni nëpër një mulli mishi.
Kombinoni vezët me qumështin, pastaj kripën.
Masën e vezëve e ndajmë në tre pjesë të barabarta.
Hidhni 1/3 pjesë në një kazan të dyfishtë dhe vendoseni të piqet për 5-7 minuta.
Më pas, shtoni mishin në pjesën e dytë dhe hidheni mbi shtresën e parë. Lëreni të gatuhet për 10 minuta të tjera.
Më pas pjesën tjetër të masës së vezëve e derdhim në kazan të dyfishtë dhe e lëmë omëletën të piqet për 10 minuta.

Omëletë me avull perimesh në një tenxhere

Nuk ka rëndësi nëse nuk i keni pajisjet shtëpiake të lartpërmendura. Ju mund të gatuani një omëletë jashtëzakonisht të shijshme të avulluar në një tenxhere të vogël ose tigan të zakonshëm.

Përbërësit:

Vezë - 2 copë.
Domate - 1 pc.
Qumësht - 1/3 filxhan.
Kripë - 2 g (majë).
Vaj - 10 g.

Gatim:

Rrihni vezët, qumështin dhe kripën derisa të bëhen me gëzof.
Shtoni në të domate të prera në kubikë.
Kriposeni masën që rezulton dhe hidheni në një tenxhere të lyer me yndyrë.
Merrni një tenxhere pak më të madhe se ajo në të cilën ndodhet omëleta dhe mbusheni me ujë 3-4 cm.
Vendosni në të një tenxhere me masë vezësh dhe gatuajeni omëletën në një banjë uji për 12-15 minuta derisa të forcohet.

Pasi të keni zotëruar teknikën e omëletës me avull, pjatat tuaja do të dalin gjithmonë të shijshme në pamje dhe të shkëlqyera në shije. Duke përdorur receta të ndryshme, ju mund të ushqeni familjen tuaj me një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme në çdo kohë.

Çfarë duhet të gatuaj për mëngjes shpejt dhe e shijshme

Mundohuni të gatuani një pjatë kaq të njohur si një omëletë, por vetëm me avull. Përveç përfitimeve të veçanta që do të merrni, do t'ju habisë me një shije të mrekullueshme delikate!

20 minuta

184 kcal

4/5 (2)

- Një pjatë e vjetër klasike nga Evropa Qendrore. Sipas disa burimeve, ajo u shpik në Austri, ku iu shtua një sasi e madhe buke bajate. Një tjetër version i origjinës së omëletës: ajo u shpik nga një kuzhinier nga Vjena në shekullin e 19-të sipas një recete të veçantë për perandorin Franz Joseph 1. Në kuzhinat në mbarë botën, ka shumë lloje të omëletave: në Itali - frittata, në Spanjë - tortilla, në Japoni - omu-oriz dhe omu-soba me shtimin e orizit dhe ushqimeve të detit. Në Francë, gatuhet pa përbërësit e zakonshëm: pa ujë, pa qumësht, asnjë miell nuk i shtohet një omëletë, atje duket si një përkthim i kotë i produkteve - pse t'i shtoni të gjitha këto atje nëse omëleta është tashmë kaq e bukur? Përgatitet nga vezët dhe sapo trashet mbështillet menjëherë në tub.

Dobia e një omëlete me avull

Një omëletë mund të gatuhet në një tigan, të zihet në një qese ose të piqet në mikrovalë, dhe këtë mund ta bëni as në një tenxhere të veçantë, por në një filxhan. Dhe sigurisht, mund ta zieni me avull - rezultati është vetëm klasë në çdo rast!

Numri i kalorive në një omëletë “të pastër” është 184 kcal për 100 gram. Por kjo shifër rritet me shtimin e produkteve të tjera në gjellë.

Omeleta përmban substanca të dobishme: kalcium, hekur, lecitinë, kalium, selen dhe luteinë, si dhe vitamina A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omëleta gjithashtu forcon sistemin imunitar, është i dobishëm për muskujt dhe dhimbjet e kokës dhe forcon sistemin nervor. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit, omëleta ndihmon në forcimin e dhëmbëve, kockave dhe thonjve.

Omëleta me avull është një mëngjes i mrekullueshëm për fëmijët

Cili është kufiri më i ulët i moshës për të ngrënë një omëletë? Nuk ka asnjë mendim të qartë për përdorimin e omëletës nga fëmijët nën një vjeç, pasi e bardha e vezës dhe qumështi i lopës nuk rekomandohen për përdorim nga foshnjat. Por pas një viti - një omëletë, madje edhe e zier në avull, jo vetëm që është e mundur, por gjithashtu duhet t'u jepet fëmijëve si burim i vitaminave dhe të pasura me lëndë ushqyese mëngjes ose drekë të ekuilibruar. Vetë koncepti i një omëletë me avull nënkupton që kjo pjatë është e zier me avull, mund ta gatuani në këtë mënyrë në sobë, në një tenxhere të ngadaltë dhe në një kazan të dyfishtë. Sa minuta për të gatuar një omëletë me avull varet se ku e gatuani saktësisht, por në çdo rast është rreth 15-20 minuta.

Një omëletë e gatuar në një kazan të dyfishtë është jo vetëm më e shëndetshme se e skuqura, por edhe më e shijshme. Rezulton shumë më i butë dhe lëng dhe kërkon shumë më pak kohë për t'u gatuar. Megjithatë, është e nevojshme që gradualisht të futet një omëletë në dietën e foshnjës, si dhe të gjitha produktet e reja, duke ndjekur reagimin e fëmijës, në mënyrë që të përjashtohen alergjitë e mundshme. Pas kësaj, përkundrazi, mund ta diversifikoni këtë pjatë dhe t'i shtoni karrota, kunguj të njomë ose spinaq.

Vezët e thajthit mund të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për vezët e pulës, në masën: 1 vezë pule është e barabartë me 4 vezë thëllëza. Një omëletë me avull mund të gatuhet në një tenxhere me avull ose në një tenxhere të ngadaltë. Secila prej këtyre opsioneve ka karakteristikat e veta, kështu që ne ju ofrojmë më poshtë dy receta për të bërë një omëletë proteinike në avull.

Omëletë për një çift në një tenxhere të ngadaltë

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj recetën për një omëletë me avull.

Përbërësit

Gatim. Së pari, shpëlani vezët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Papastërtia, e përbërë nga pleh organik pule, ngjitet fort me vezët dhe është shumë toksike. Nëse nuk mjafton vetëm uji, ka kuptim edhe të lani vezët me sapun. Por atëherë ju duhet t'i shpëlani ato me ujë të rrjedhshëm.

Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim me mikser ose blender për 20 sekonda. Është gjithashtu e mundur bëjeni me dorë me një pirun të rregullt.
Tani shtoni pak kripë dhe rrihni përsëri.
Më pas shtoni qumështin dhe rrihni për herë të tretë për 20 sekonda.
Lyejeni me gjalpë enët e gatimit tuaj, derdhni përzierjen e omëletës dhe ndizni bojlerin e dyfishtë për 20 minuta.

Një omëletë të tillë mund t'i shërbeni një gustatori të vogël në formën e një luleje, kërcelli i së cilës mund të bëhet nga çdo gjelbërim - majdanoz ose kopër. Nëse mund të bëni një omëletë nga vezët e bëra vetë, përveçse do të jetë më e shëndetshme se vezët e blera në dyqan, ngjyra e omletës do të jetë një ngjyrë e verdhë shumë e bukur dhe shija do të jetë më intensive.

Omëleta me avull është një pjatë dietike e destinuar për ushqimin e bebeve.

Kryesisht përgatitet për fëmijët nga një vjeç, si dhe për personat me sëmundje kronike të traktit gastrointestinal (pankreatit, gastrit, ulçerë stomaku).

Është omëleta e zier me avull që ruan sa më shumë të jetë e mundur të gjitha substancat e dobishme të vezës, si vitamina B, A, D, E e të tjera.

Nuk ka kancerogjene, toksina, kolesterol dhe kalori në një pjatë të zier me avull. Kjo e bën versionin me avull të përshtatshëm për parandalimi i obezitetit dhe sëmundjeve të sistemit kardiovaskular. Dhe gjithashtu shpesh përdoret në dietat proteinike për humbje peshe. Ky artikull trajton pyetjen kryesore: si të gatuaj një omëletë për një çift.

Rregullat bazë të gatimit

Gatimi i një omëletë në një avullore

Recetë klasike

Kjo recetë mund t'i atribuohet klasikes, pasi rezultati është një omëletë me ajër të avulluar. Në një pjatë të tillë dietike është e ndaluar të shtoni sallam yndyror, proshutë dhe djathë pikant. Lejohet të shtoni gjizë me pak yndyrë dhe karota të ziera në avull. Në procesin e përgatitjes së vezëve të fërguara klasike duke përdorur një kazan të dyfishtë, është e nevojshme të hiqni qumështin nga receta.

Për të gatuar për ju duhet të marrë:

vezë - 3 copë;
vaj vegjetal - 1 lugë;
qumësht - ½ filxhan;
kripë.

procesi i gatimit

Për të filluar, në një tas, përzieni vezët, qumështin, kripën dhe rrihni gjithçka tërësisht derisa të shfaqet shkuma.
Pas kësaj masën e përgatitur e derdhim në një tas të lyer më parë me gjalpë dhe e vendosim në një kazan të dyfishtë. Gatuani gjellën për rreth 25 minuta.

Ju gjithashtu mund të bëni një omëletë me avull duke përdorur një të zakonshme qese plastike. Për ta bërë këtë, derdhni përzierjen e përgatitur të vezëve në një qese dhe lidheni fort. Pas kësaj, uleni në ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 2 minuta. Hiqeni qesen nga uji, prisni dhe mund ta servirni ushqimin e gatuar në tavolinë.

Receta e avullit të mishit

Nuk është e ndaluar të shtoni paraprakisht në një omëletë me avull qepë të grirë imët me thërrime buke. Në mënyrë që gjella të mos humbasë shijen e saj, viçi mund të zëvendësohet me gjoks pule të zier ose mish derri pa dhjamë.

Për gatim do t'ju duhet:

vezë - 4 copë;
viçi ose mish tjetër - 200 gram;
qumësht - ½ filxhan;
vaj vegjetal - 1 lugë;
erëza, kripë për shije.

procesi i gatimit

Gatuani mishin paraprakisht dhe grijeni në blender ose me një mulli mishi.
Përzieni vezët, qumështin, kripën dhe erëzat në një tas. Rrihni gjithçka derisa të formohet shkumë.
Një e treta e përzierjes së përfunduar duhet të derdhet në tasin e dyfishtë të bojlerit dhe të gatuhet për 10 minuta.
Në një të tretën tjetër shtojmë mishin dhe e hedhim sipër pjesën e parë të omëletës. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
E treta e fundit e përzierjes së vezëve duhet të hidhet sipër masës pothuajse të përfunduar dhe të gatuhet për 10 minuta të tjera. Kontrolloni gatishmërinë e omëletës së zier me avull dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Në fund, duhet të rezultojë mjaft e kënaqshme, por në të njëjtën kohë, një omëletë dietike me avull me mish, të cilën mund ta shërbeni për darkë. Nëse nuk keni shumë kohë, atëherë ju thjesht mund t'i përzieni të gjithë përbërësit dhe t'i piqni në një kazan të dyfishtë një shtresë. Për të gatuar një pjatë për një çift në një kazan të dyfishtë, duhet të zgjidhni modalitetin "Pjekje" ose "Multipover".

Gatimi i një omëlete në një tenxhere të ngadaltë

Duke përdorur modalitetin "Steam", mund të bëni një omëletë me avull në një tenxhere të ngadaltë. Do të dalë jo më pak e ajrosur sesa në një banjë uji. Për gatim, do t'ju duhen produkte, një formë që është paksa më i vogël se tasi kryesor i pajisjes, si dhe një skarë për pjekje. Forma mund të merret prej metali, qeramike, plastike ose qelqi. Nuk ka nevojë të mbuloni omëletën gjatë gatimit.

Për të përgatitur një pjatë nga disa proteina, duhet të merrni dy herë më shumë vezë dhe t'i gatuani sipas recetës.

Për gatim duhet të merrni:

procesi i gatimit

Pritini domatet në kubikë të vegjël.
Përziejini vezët, qumështin dhe kripën derisa të jenë homogjene. Shtoni domaten e grirë në përzierjen e vezëve dhe përzieni përsëri.
Lyejmë mirë një tavë omlete me gjalpë.
Hidhni 1 filxhan ujë në tasin me shumë tenxhere. Më pas vendosni një raft pjekjeje në të dhe vendosni enën e omëletës.
Është e nevojshme të gatuani në modalitetin "Avulli" për rreth 25 minuta. Pasi të kalojë koha, lëreni mykun të ftohet. Më pas e nxjerrim nga tenxherja, e kthejmë me kokë poshtë dhe e trokasim lehtë pjatën e përfunduar në një pjatë.

Ushqimi i gatuar mund të zbukurohet me bizele të gjelbra ose barishte. Dhe gjithashtu në një omëletë të tillë lejohet të shtohet perime të freskëta, kërpudha ose mish të zier dietik. Nëse gatimi juaj me shumë nuk ka modalitetin "Steam", atëherë mund të zgjidhni modalitetin "Stew" ose "Pjekje" dhe të vendosni të njëjtën kohë.

Receta e omëletës së banjës me avull

Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë ose një tenxhere të ngadaltë, atëherë mund të gatuani një pjatë në një banjë me avull bëjeni vetë.

Për gatim do t'ju duhet:

procesi i gatimit

Së pari ju duhet të futni 2 vezë në një tas të veçantë.
Pas kësaj, derdhni qumështin në vezë (mund të zëvendësohet me një përzierje kosi dhe ujë të pijshëm ose lëng pule). Nëse jeni duke përgatitur një pjatë për një fëmijë të vogël, atëherë është më mirë të mos përdorni kripë në procesin e gatimit.
Më pas përzieni të gjithë përbërësit derisa të krijohet një masë homogjene.
Pas kësaj, ju duhet të përgatisni formularin për omëletën. Për gatim mund të merrni qelq, silikon, qeramikë ose çdo enë tjetër.
Lyejeni formën e përgatitur me vaj. Nëse mungon në dietën e foshnjës, atëherë ky artikull duhet të anashkalohet.
Derdhni përzierjen e vezëve në kallëp.
Përgatitni një kullesë dhe zieni ujin në një tenxhere.
Enën me masën e vezëve e vendosim me kujdes në një kullesë, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në një tenxhere me ujë të vluar.
Omëleta duhet të gatuhet për rreth 20 minuta. Mos harroni se kullesë duhet të prekë vetëm ujin e vluar, dhe jo të zhytet në të. Ky është kushti kryesor për të përgatitur një omëletë në një banjë me avull.
Pasi të ketë kaluar koha, gjella e gatuar mund të nxirret nga kallëpi dhe të shërbehet në tavolinë.

Çfarë duhet të bëni nëse dëshironi të gatuani një omëletë me avull, por nuk ka kazan të dyfishtë në shtëpi? Përgjigja është e thjeshtë - ndërtoni një banjë uji dhe përdorni atë. Por nuk janë të gjitha sekretet! Ne do t'ju tregojmë më në detaje se si të krijoni një omëletë të mrekullueshme të avulluar pa një kazan të dyfishtë dhe të zbuloni të gjitha hollësitë dhe nuancat e përgatitjes së saj. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për ushqimin dietik ose për fëmijë, sepse gjithçka bëhet pa skuqje - pa kancerogjene nga vaji i vluar! Një pjatë e tillë me vezë mund t'u jepet fëmijëve nga mosha një vjeç, duke filluar me gjysmë luge çaji. Epo, nëse kjo recetë është tashmë në derrkucin tuaj, provoni t'i shtoni përbërës shtesë aromatizues sipas këshillave tona.

Ne gatuajmë omëletë me avull në kallëpe silikoni për kek, mund të përdorni edhe çdo formë tjetër, mund të bëjnë pjatat e thella, si ato të supës.

Përbërësit

Vezë - 3 copë;
Qumësht - 4 lugë gjelle. l.;
Gjalpë - 5-6 g;
Kripë - për shije.

Gatim

Thyejeni vezët në një tas. Kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme për përdorimin e vezëve të thëllëzave, mjafton të ndiqni proporcionin e shtrimit të tyre dhe qumështit (rreth 120 ml masë veze për 50 ml qumësht). Është e rëndësishme, përndryshe omleta nuk do të trashet.

I rrahim me një rrahëse ose blender derisa të jenë të lëmuara. Nuk është e nevojshme të rrihet deri në një shkumë të trashë - ajo ende do të vendoset gjatë gatimit.

Hidhni në qumësht dhe shtoni kripë në përzierje. Nëse nuk ka qumësht në dorë, merrni krem ose salcë kosi - shija e omëletës do të përfitojë vetëm nga kjo.

I përziejmë përbërësit.

Lyejeni lehtë një tepsi të vogël silikoni për kifle me një copë gjalpë të butë. Hidhni masën për omëletën në to. Dhe nëse keni kapsula të veçanta letre për kallëpe të tilla, përdorni ato në vend të gjalpit. Pastaj omëleta mund të shërbehet në një pjatë direkt në to, dhe të hahet me një lugë çaji.

Ndërtoni një banjë uji për avull. Kjo recetë nuk përdor një kazan të dyfishtë, por nuk ka rëndësi, omëleta do të dalë akoma e harlisur dhe e shijshme. Derdhni gjysmën e vëllimit të ujit në tigan, vendosni një sitë ose kullesë mbi të (këtu është plastike, por është më mirë të merrni një hekur me qeliza të vogla - ajri i nxehtë qarkullon më mirë në të). Është e nevojshme që midis ujit dhe pjesës së poshtme të sitës të ketë hapësirë të mjaftueshme për avull. E vendosim tenxheren në zjarr. Vendosni butësisht kallëpet e silikonit me përzierjen e vezëve në një sitë. Mbulojeni me kapak.

Prisni rreth një çerek ore me një zierje të moderuar të ujit në një tenxhere. Pas kësaj, së bashku me një sitë, hiqni kallëpet nga zjarri. Pra, omëleta me avull është gati pa një kazan të dyfishtë në kallëpe silikoni. I përmbysni me kujdes në një pjatë dhe hiqni omëletën. Dekorojeni me perime të freskëta ose barishte të prera në feta. Shërbejeni këtë vakt të lehtë, me pak kalori për mëngjes ose një rostiçeri pasdite.

Në masën e vezëve për një omëletë me avull, mund të shtoni përbërës shtesë për shije:

një lugë çaji miell gruri ose drithëra si trashës, por omëleta do të bëhet më e dendur dhe më pak me gëzof;
djathë i grirë - i fortë, i përpunuar ose turshi;
barishte pikante të copëtuara ose të thara;
zarzavate ëmbëlsirë - spinaq, lëpjetë, nenexhik, borzilok;
erëza dhe erëza - piper i bluar, shafran i Indisë ose shafran;
misër ose bizele jeshile;
qepë, karrota dhe hudhra të skuqura në vaj;
copa ullinjsh ose ullinj pa fara;
copa salsiçe të grira hollë ose të grira në rende, proshutë ose bark derri të tymosur.

Në të njëjtën mënyrë, mund të gatuani një omëletë të fryrë. Parimi i gatimit është:

ndani proteinat nga të verdhat;
përzieni të verdhat me qumësht (për 1 të verdhë veze 1 lugë çaji qumësht) dhe një përbërës shtesë për shijen tuaj;
rrahim të bardhat me kripë derisa të bëhet shkumë e trashë;

të bardhat dhe të verdhat i vendosim në shtresa në kallëpe të lyer me vaj, i vendosim menjëherë të piqen në avull të nxehtë.