В огороде капусту называют барыней. Почему именно барыней? Об этом нам расскажет сказка.

«Барыня Капуста»
Автор сказки: Ирис Ревю

Однажды малыши Морковка и Свёколка спросили у своих мам, почему Капусту называют «барыней»? А надо сказать, что Капуста и впрямь в огороде была, как барыня. На грядке она занимала много места, да и сама гряда, выделенная под капусту, была больше других. Полив ей был обеспечен самый обильный; да и сорняки её побаивались. К росткам моркови и свёклы они пристраивались легко, а вот от Капусты предпочитали держаться подальше. Она такая крупная, задавит ещё ненароком.

Мамы малышей Морковки и Свёколки толком не знали, почему Капусту величают барыней. Они решили расспросить об этом царя Гороха.

— Капуста – барыня потому, что она всегда наряжается, ходит в ста одеждах. А кто ходит в богатых одеяниях, тот и барыня. Да и к тому же она – такая крупная, здоровая. Настоящая русская барыня, — сказал царь Горох.

Морковь и Свёкла весело закивали. Им так нравилось, как растёт Капуста. У неё такой красивый зелёный цвет. Цвет надежды.

Вопросы и задания к сказке «Барыня Капуста»

Какой овощ в огороде называют «барыней»?

Какое отношение в огороде было к Капусте?

Почему сорняки боялись Капусты?

Какие овощи захотели узнать о Капусте побольше?

Как объяснил царь Горох, почему капуста – барыня?

Опиши капусту. Какая она: большая или маленькая, круглая или плоская, зелёная или желтая?

Любишь ли ты капусту?

Легенды о капусте

К апуста известна так давно, что с ней связано немало легенд и преданий.

П о одной из древнегреческих легенд, в капусту превратились слезы фракийского царя Ликурга, которого Дионис жестоко избил виноградными лозами. А началась эта история с того, что Ликург, ярый противник алкоголя и веселого бога Диониса, считающегося создателем вина и пива, однажды напал на него и его свиту во время путешествия, тогда погибли многие вакханки, сопровождавшие Диониса. За что Дионис и решил отомстить Ликургу.

С лезы Ликурга, падая на землю, превращались в невиданные ранее круглые, как голова, растения. Присутствовавшие при этом дали им название «каптум» - голова.

Д альнейшее развитие событий в разных легендах трактуется по-разному. По одной из них Ликург, не признававший божественного происхождения Диониса и распространение винопития, изгнал его из своей страны бичом. Спасаясь, Дионис бросился в море, где его спасла морская богиня Фетида. Об этом упоминал Гомер, согласно ему, Зевс за это покарал Ликурга слепотой и неожиданной смертью.

С огласно более поздним авторам, после изгнания Диониса Ликург впал в безумие, ему повсюду мерещилась виноградная лоза. А однажды он в ярости отрубил мечом свою ногу, приняв её за лозу, по другим источникам, полагая, что он обрубает виноградную лозу, Ликург убил топором своего сына Дрианта и изуродовал его тело. По преданиям Ликург, разгневавшись на чрезмерное употребление вина, порядился выкорчевывать все виноградники и засаживать их капустой. Из-за кощунственных безумств Ликурга фракийская земля перестала плодоносить, и тогда люди отвели его на гору Пангей и отдали на растерзание диким коням.

В 5 в. до н. э. Эсхил написал трилогию «Ликургия», от которой до наших дней сохранились лишь отрывки.

В озможно, эта легенда появилась потому, что в Древней Греции капуста была символом трезвости, а сами греки считали, что она снимает опьянение и говорили: «Съешь капусту перед питьем – не опьянеешь, съешь после - разгонишь хмель». А вот то, что виноградные лозы отклоняются в сторону от посаженой рядом капусты, это факт. Впрочем, как и то, что капуста плохо растет рядом с виноградом.

Е ще одна легенда о происхождении капусты связана с именем верховного божества римлян – Юпитера. Согласно древнеримской легенде, капуста выросла из крупных капель Юпитера пота, скатившихся на землю, когда он размышлял над двумя противоречивыми изречениями оракула.

К стати, считалось, что Юпитер покровительствовал земледелию и ему были посвящены праздники сбора винограда – виналии.

В Норвегии капуста упоминается в легендах, относящихся к XII веку.

История о правителе и капусте

С лучались и совсем интересные истории, связанные с капустой. В расцвете лет и славы император Гай Аврелий Валерий Диоклетиан, тот самый, который считал, что Карфаген должен быть разрушен, отказался от власти, уехал в свое имение в Салоне (современный Сплит), где занялся выращиванием капусты. И когда к нему во время политических сложностей на родине приехали с просьбой стать снова императором, он отказался аргументируя: «Если бы видели, какую я капусту вырастил, вы бы не предлагали мне глупостей».

К стати, он вывел несколько новых сортов, которыми любил похвастаться…

Г оворят, в Древнем Риме еще лет двести после Диоклетиана отмечали День капусты, приходившийся на 1 мая – предполагают, что именно в этот день (1 мая 305 года н.э. император отказался от власти.

Г оворят, что Александр Македонский кормил своих воинов перед боем капустными листами для поддержания бодрости и уничтожения страха.

В Швеции в уставе об охране имущества, изданном в 1327 году королем Магнусом, капуста находится под защитой закона.

С уществовал у славян и танец «Капустка» - вид хоровода.

В актерской среде популярны были «капустники» - весёлые вечера для узкого круга с представлениями и капустным пирогом.

В наши дни капустой называют деньги (рубли или доллары): «Я сегодня при капусте (у меня есть деньги)»; «Капусту рубить (или косить, копать и т. п.) – зарабатывать валюту».

Дети в капусте

В озможно, что с рекомендаций египетских лекарей эпохи Рамзеса I (1295 - 1294 гг. до н. э.), «чтобы дети росли здоровыми, их следует кормить капустой», пошла сказка о том, что детей находят в капусте…

В о Франции широко были распространены сказки о детях, найденных в капусте.

Н а Руси считалось, что детей в капусту приносил заяц, почитаемый нашими пращурами за свою высокую плодовитость. А в капусту потому, что ее листья напоминают пелёнки…

К стати говоря, ребенка, рожденного вне брака, в России так и называли – капустничек.

Обычаи, связанные с капустой

• В Австрии не ели капусту 26 декабря: по преданию, в этот день святой Стефан нашел убежище от преследовавших его гонителей в капустном поле, укрывшись среди кочанов.
• В Австрии невеста перед венчанием должна была пойти на кухню, где готовили к свадебному столу кислую капусту, посолить ее и услышать от матери наставление, что в семейной жизни она ни в коем случае не должна «солить» своему мужу.
• В Германии по капусте гадали о суженом. Если осенью намечалась свадьба, весной в одну лунку на грядке высаживали капусту и брюкву, шепча при этом имена жениха и невесты. Свадьбу играли только в том случае, если оба растения вырастали хорошо, в противном случае от предполагаемого союза отказывались.
• Во французской Бретани в знак несогласия с предложением свахи у входных дверей клали кочан капусты.
• В ночь перед днем всех святых на капусте гадали. Девушки с закрытыми глазами шли в огород, где росла капуста, и срывали по кочану. Затем его внимательно рассматривали и по тому, большой кочан или маленький, прямая у него кочерыжка или кривая, определяли, красив ли будет муж. По количеству прилипшей к корням земли судили, насколько он будет богат, а по вкусу кочана – добрым он будет или злым.

О собенно много традиций было связано с капустой на Руси.

• На Благовещение (7 апреля) капуста удостаивалась особых примет. Еще при прошлом сборе капустного урожая крестьянин откладывал первый снятый кочан до этой поры. Теперь его нужно было внимательно осмотреть. Считалось, что в нем можно найти семена, которые выстоят при любом морозе, значит, и капусте от них уродившейся не страшны холода. А также собирали семена с кочанов-маточников.
• В день Ирины-рассадницы (18 мая) высаживали капустную рассаду.
• На Воздвижение Креста Господня (27 сентября) заканчивали уборку урожая и начинали праздновать «капустники».
• На Сергея-Капустника (8 октября) рубили капусту. Одной из традиций, бытовавших на Руси, была коллективная рубка капусты на началах взаимопомощи. Это была самая массовая на селе форма соседской выручки (толока), в которой главную роль играла молодежь, превращавшая утомительное занятие в народное празднество.

Капустные ритуалы

• Чтобы кочаны капусты уродились тугими и крупными белорусские женщины в Сочельник, а русские в день Татьяны Крещенской свивали клубки пряжи как можно туже и крупнее.
• Во время Рождественского ужина в Польше (в восточной части) обязательно ели капусту и при этом едоки сжимали руками друг другу головы.
• В Словакии семена капусты сеяли строго до восхода солнца и на прибывающей луне, в Закарпатье перед посадкой брали семена в рот, а в Польше крепко повязывали голову платком.
• Чтобы капуста уродилась знатная, на Севере России и в Сибири женщины и девушки при посадке бегали по полю голышом.
• Украинки (Черниговская обл.) сажали капусту в белых рубахах, обнажив бедра, чтобы капуста была белая, крепкая и тугая.
• В Восточной Пруссии, для того чтобы кочаны вырастали плотные, землю после посева утаптывали, а рядом оставляли большой камень.

Профессор кислых щей

И звестно выражение «профессор кислых щей».

У Гиляровского в очерках «Москва и москвичи» объяснено значение этих «кислых щей». Кислые щи – это старинный русский медово-солодовый сильногазированный (насыщенный углекислым газом) безалкогольный напиток. В отличии от кваса, настаивание исходного сусла и дображивание происходило в запечатанных бутылках из-под шампанского, так как он был такой газированный, что другую тару просто бы разорвало. Приготовление этого напитка требовало большого умения, поэтому, человек, способный его приготовить, был в большом почете, и называли его «мастер кислых щей». К ислые щи постоянно упоминаются в северных сказках. Напиток также использовался в кулинарии: его добавляли, например, в супы.

П озже фраза утратила свой первоначальный смысл, а «мастер» был заменен на «профессор», и фраза приобрела свое современно значение…

Капуста как символ

• У древних греков капуста считалась символом трезвости.
• В Китае китайская капуста является символом богатства (денег), поскольку слово «капуста» имеет такое же произношение, как произношение слова «деньги» или «богатство» - цай. Блюда из капусты в Китае обязательно включают в меню новогоднего стола, как надежду на будущий благоприятный в финансовом плане новый год. Популярны в Китае и севериры в виде капусты, особенно нефритовые скульптуры.

• Капуста – классическая ритуальная пища индийских брахманов. Здесь капустные листы предстают как образы множественности миров или метафизических планов, расположенных один под другим или один за другим по мере приближения к внутреннему центру. Кочерыжка подобна колонне или оси. Так под множеством оболочек в капустном кочане скрыта вертикальная ось. Брахманы видят в этом наглядный символ соотношения субъекта и объекта в метафизике.
• Капусту частенько наделяли брачной символикой. На Руси за измену парень ссекал капусту на огороде изменившей девушки. В Беларуси кочан капусты (вместе с гусем и гречишной половой) ставили после свадьбы на стол перед родителями нечестной невесты.
• Запорожский писатель Александр Выженко в своем трактате о любви «Украина любимая» утверждает, что древние украинцы считали капусту символом любви.
• В фен-шуй значение символа капусты - «сто видов удачи».

Ф игурирует капуста и в различных сонниках, причем, толкования снов с увиденной капустой в разных сонниках разные и весьма противоречивые.

Еще о капусте

Сказочный справочник здоровья
А.Лопатиной и М.Скребцовой
ТОМ II - ОВОЩИ

Целевая группа:
Для детей от 5 лет до 12 лет,
родителей, педагогов, воспитателей

Описание:
Книги предназначены для всех, кто хочет лечить себя и своих детей дарами земли. В серии "Сказочный справочник здоровья" фрукты, ягоды, овощи, злаки, орехи и мед в занимательных и добрых сюжетах расскажут вам о своих целебных и питательных свойствах. Второй том поможет вам подружиться с овощами - настоящими кладовыми здоровья, которые заменяют микстуры и таблетки. Кроме увлекательных сказок, бесед и игр, книга содержит множество оригинальных рецептов витаминной кухни, подобранных таким образом, чтобы дети могли приготовить их без помощи взрослых. И, конечно, как и в других наших книгах, герои сказок всегда готовы прийти на помощь ближнему - и даже дальнему... В современной детской литературе уже ощущается дефицит таких героев!

Функциональное назначение:
Обогащение и активизация словаря, воспитание навыков здорового питание, развитие познавательной активности, расширение представлений о предметах и явлениях окружающего мира, развитие навыков общения и партнерства.

Книга помогает детям задумываться о своем физическом и духовном здоровье, о великолепных дарах природы, которые окружают их на каждом шагу.

Сборник о ценностях овощей в виде интересных сказок, необходимый для каждой мамы, бабушки. Настольная книга любого человека, заботящего о своем здоровье и о здоровье своей семьи. Незаменимый справочник в повседневном использовании домохозяйки. Овощное меню. После каждой сказки вашему вниманию представлены легкие рецепты с использованием данного овоща.

Функциональное назначение:

• развитие навыков здорового питания;
• эмоционально-волевое развитие;
• обогащение и активизация словаря;
• развитие словесно-логического мышления, воображения, внимания;
• развитие познавательной активности, мелкой моторики
.. . и сенсомоторной координации;
• расширение представлений о пользе витаминов и
.. . лечении природными средствами,
• развитие игровой деятельности, навыков общения и партнерства;

Технические параметры:
Авторы: А. Лопатина, М. Скребцова,
формат 60х84/16, количество страниц: 224

:::

Тыква (читать сказку)

• В гостях у Тетушки Тыквы
• Волшебная тыква
• Пирог из тыквы
• Тыквенные котлетки
• Плов из тыквы
• Десерт из тыквы

Корнеплоды

• Совет в Корнеплодии
• Салат «Веселый»
• Голубцы сыроедов

Огурцы

• Новый друг
• Как огурцы на земле появились
• Салат «Освежающий»
• Огуречная смесь для бутербродов
• Бутерброд с огурцом «Летний»
• Суп огуречный
• Десерт «Необычный»

Овощные тыквы

• Кабачок и патиссон
• Кабачковое рагу
• Салат из кабачков и яблок
• Печенье из кабачков
• Кабачковый бутерброд

Морковь

• Умная морковка
• Легенда о моркови
• Почему гномы любят морковь
• Пирог из моркови
• Салат из моркови с апельсинами
• Морковный коктейль
• Салат «Десертный»
• Салат из моркови с подорожником

Редька

• Храбрая путешественница
• Салат из редьки, моркови и яблок
• Редька с сыром
• Десерт пикантный
• Оладьи из редьки и орехов

Репа

• Сказка про репку
• Салат сыроедов
• Печеная репа с сырным соусом

Редиска

• Как появилась на земле редиска
• Салат из редиса с творогом
• Салат «Весенний»

Помидоры

• В помидорном царстве
• Как помидор и человек подружились
• Чудесный порошок
• Пирог с помидорами
• Помидорные горшочки
• Помидоры с брынзой и зеленью
• «Красная Икра» из овощей

Капуста

• Семь сестриц
• Как капуста расселилась по земле
• Салат «Белоснежный»
• Блинчики с капустой
• Цветная капуста с кефиром
• Капустные котлетки

Картофель

• Овощные семейства
• Спаситель жизни
• Добрая картошка
• Картофельный аптекарь
• Второй хлеб
• Картофельный салат с орехами
• Картофель витаминный с укропом
• Оладьи из картофеля и тыквы
• Салат из картофеля с луком

• Три братца
• Луковая семья
• Салат «Загадка»
• Салат из репчатого лука и слив
• Салат из репчатого лука с орехами
• Луковая икра
• Салат арабский
• Салат из зеленого лука со сливами
• Салат из зеленого лука с творогом

Чеснок

• Чеснок-целитель
• Икра из чеснока
• Простой чесночный соус
• Чесночное масло
• Пюре из чеснока

Баклажан

• Как синьор Баклажан лечил зубы
• Баклажанная икра с помидорами
• Пюре из баклажанов
• Салат из баклажанов и фасоли
• Баклажаны, запеченные с сыром

Бобовые

• Семейство бобовых
• Принц Горошек
• Приправа для бутербродов из гороха
• Гороховый суп с сыром
• Боб-солдатик
• Бобовая каша по-фински
• Салат «Бобовый»
• Поющая Фасолинка
• Салат из фасоли с орехами
• Суп фасолевый с овощами
• Салат из фасоли
• Салат из фасоли и картофеля
• Чечевица-спасительница
• Тыквенно-чечевичная каша
• Суп из чечевицы
• Волшебная Соя
• Путешествие Сои
• Салат соево-яблочный
• Салат из сои с картофелем и луком

Петрушка

• Петрушка и Петр
• Салат из петрушки
• Заправка из петрушки

Салат

• Салатная девушка
• Зеленый салат с фасолью
• Зеленый салат с оливками

Укроп

• Букет укропа
• Соус из укропа
• Картофель с укропным соусом

Перец

• Названые братья перцы
• Перечное зернышко
• Красный жгучий перец
• Как жгучий перец стал сладким
• Печеный перец с чесноком
• Фаршированный перец

Овощи-целители

• Овощная больница
• Витаминная приправа
• Кровеочистительный салат
• Средство для очищения
• Против ангины
• Майонез здоровья
• Противоспалительное средство
• Овощное кафе
• Меню витаминного завтрака
• Викторина об овощах

:::

Фрагменты из книги для детей об ОВОЩАХ:-

:::

Здоровый образ жизни - это умение разумно пользоваться витаминными кладовыми земли. Мы проходим мимо этих волшебных кладовых и от этого страдаем сами. Однако изменить положение никогда не поздно. Особенно, если в семье есть малыш - тот, у которого все только начинается.

Если вы желаете здоровья своим детям, вам обязательно поможет «Сказочный справочник здоровья». Кроме увлекательных сказок, бесед и игр, вы найдете в нем рецепты витаминной кухни. С одной стороны они простые, с другой - рассчитаны на максимальное сохранение в еде витаминов и микроэлементов. Рецепты подобраны таким образом, чтобы дети могли приготовить их без помощи взрослых.

Мы начинаем задумываться о своем физическом и духовном здоровье, когда наш организм не справляется с теми нагрузками и стрессами, которые окружают нас на каждом шагу, и тогда мы обращаемся за помощью к целебным силам даров природы. Но если бы мы знакомились с ними в детстве, нас, возможно, не коснулись бы многие проблемы. Любви вам и ЗДОРОВЬЯ!!

Читать отрывки из книги "Сказочный справочник здоровья" (об овощах)

Подпишитесь
на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ
"Рецепты Витаминного Стола" - Узнайте ПЕРВЫМИ
Новые ЗДОРОВЫЕ Рецепты.

Жили – были дед да баба. Посадили они в огороде капусту. Выросла капуста кочанистая, широколистная, собрать урожай силушки маловато. Стали они просить беде пособить козу: "Козочка, добренькая, собери в огороде капустку на щи да солку. Приедут гости, дети и внучата, угостим их щами, накормим пирогами, дадут нам денежку, поедем на базар, купим тебе красный сарафан да у купца Егора возьмем сапожки новые. Будешь весело гулять, подружкам нос утирать!"

Коза деду и бабе отвечает: "Одной собирать – быстро уставать. Просите помощи у петуха". Стали просить беде пособить петуха: "Петушок–удалок, помоги козочке собрать в огороде капустку на щи да солку. Приедут гости, дети и внучата, угостим их щами, накормим пирогами, дадут нам денежку, поедем на базар, купим козочке красный сарафан да у купца Егора возьмем ей сапожки новые, а для петушка полный жбан зерна. Будешь весело ходить, курочек дразнить!"

Петух деду и бабе говорит: "Вдвоем собирать – быстро уставать. Просите помощи у кота". Стали просить беде пособить кота: "Котик–мурлотик, помоги козочке и петушку собрать в огороде капустку на щи да солку. Приедут гости, дети да внучата, угостим их щами, накормим пирогами, дадут нам денежку, поедем на базар, купим козочке красный сарафан да у купца Егора возьмем ей сапожки новые; для петушка – полный жбан зерна; а тебе, котичек, будет сметанки горшок да шерсти клубок. Будешь весело играть, мышек пугать!"

Взялись коза, петух и кот работать в огороде, идут и разговоры ведут:

"Ме–ме, ко–ко, мур–мур.

Деду и бабе

Соберем капустки.

Гостям – щи, соленье,

Нам – подарки и веселье.

Чу, чу, чу?

Бубенцы звенят–

Это гости едут,

На телегах скрежут,

Всем подарки везут и нам дадут.

Стала козочка капустку рожками подрывать, петушок сечь да метать, котик в кучки катать. Дед капустку рубил, баба в бочки клала, солью присыпала. Славна работа, когда дружба да охота!