Το αγαπώ πολύ από μικρός marshmallows, αλλά αυτή που πωλείται σήμερα στα σούπερ μάρκετ προκαλεί σοβαρές αμφιβολίες. Φυσικά, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή την υπέροχη λιχουδιά στο σπίτι σύμφωνα με τη συνταγή GOST, την οποία θα κάνω σίγουρα για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, αλλά λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης δεν θα την φτιάχνετε συχνά και το κρύο σκοτεινό φθινόπωρο θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά όχι πολύ επιβλαβές για την υγεία και τη σιλουέτα σας.

Βρήκα μια συνταγή σπιτικά marshmallows χωρίς ζάχαρηκαι αποφάσισε να το δοκιμάσει. Δεν υπάρχει καθόλου ζάχαρη εδώ, αλλά υπάρχει πολλή πηκτίνη και το άγαρ-άγαρ αγαπιέται πολύ από τα ευεργετικά βακτήρια που κατοικούν στα έντερα μας.

Πρέπει να πω ότι δεν μπόρεσα να επιτύχω την επιθυμητή συνοχή αμέσως - σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, αποδείχθηκε μια υπέροχη, νόστιμη και τρυφερή μους, την οποία φάγαμε με χαρά με κουτάλια. Δεν ήθελε κατηγορηματικά να παγώσει σε σημείο που θα μπορούσαν να μαζευτούν τα marshmallows. Επομένως, η συνταγή έπρεπε να τροποποιηθεί αυξάνοντας την ποσότητα άγαρ-άγαρ.

Συστατικά:

Σάλτσα μήλου με απλή ψύξη - 125 g.

Ασπράδι αυγού - 2 τεμ.,

Μέλι - για γεύση (½ - 1 κουταλιά της σούπας),

Άγαρ-άγαρ - 10 γρ.,

Νερό - ½ φλιτζάνι.

Λαμβάνουμε την επιθυμητή σύσταση λόγω της πηκτίνης που περιέχεται στα μήλα και των ιδιοτήτων πηκτωματοποίησης του άγαρ-άγαρ. Τα ξινά μήλα περιέχουν την περισσότερη πηκτίνη, η ιδανική επιλογή είναι η Antonovka.

Για να αποκτήσετε την απαιτούμενη ποσότητα πουρέ μήλου, πρέπει να πάρετε περίπου 2 φορές περισσότερο κατά βάρος. Τα μη αποφλοιωμένα μήλα πρέπει να κόβονται στη μέση, να ξεφλουδίζονται και να ψηθούν στο φούρνο.

Μετά το ψήσιμο, η φλούδα διαχωρίζεται εύκολα και ο πολτός πρέπει να γίνει ομοιογενής πουρές. Προσθέστε μέλι στον κρύο πουρέ για γεύση.

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και αρχίζουμε να προσθέτουμε τη σάλτσα μήλου, μια κουταλιά κάθε φορά, χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε. Σε αυτό το στάδιο, εκτίμησα την πρόσφατη απόκτησή μου - έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε να τα κάνετε όλα αυτά με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ-μίξερ, αλλά τα χέρια σας κουράζονται και ταυτόχρονα δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα άλλο.

Ενώ το μείγμα χτυπιέται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αραιώστε τη σκόνη άγαρ-άγαρ σε μισό ποτήρι νερό, βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς και βράστε για 2 λεπτά.

Προσθέστε το καυτό διάλυμα σε μια λεπτή ροή στο μείγμα πρωτεΐνης-μήλου, συνεχίζοντας το χτύπημα ζωηρά.

Τώρα πρέπει να φυτέψετε τα marshmallows μέσα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής σε ένα φύλλο καλυμμένο με περγαμηνή.

Το άγαρ-άγαρ αρχίζει να σκληραίνει σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορεί επίσης να αφαιρεθεί στο κρύο. Τα Marshmallows μπορούν να σκληρύνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα – έως και 12 ώρες.

Το αποτέλεσμα είναι μια τόσο νόστιμη και υγιεινή ομορφιά.

elena-smirnova.ru

Ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, μερικές φορές μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας γλυκά, υπό την προϋπόθεση ότι παρασκευάζονται με τα χέρια σας, σύμφωνα με όλες τις απαιτήσεις. Διαβάστε πώς και τι είδους marshmallows Dukan μπορείτε να προετοιμάσετε στο σπίτι σε αυτό το άρθρο.

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g.
• αποβουτυρωμένο γάλα - 1 ποτήρι.
• ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• υγρό γλυκαντικό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αρωματικό (οποιοδήποτε) - 2 σταγόνες.

Παρασκευή

1. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος.
2. Μόλις διαλυθεί, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη, αλλά μην αφήσετε το γάλα να βράσει.
4. Προσθέστε άρωμα και γλυκαντικό.
5. Ανακατεύουμε το υγρό που προκύπτει με τυρί κότατζ και χτυπάμε με μίξερ ή μπλέντερ.
6. Μοιράζουμε το έτοιμο μείγμα σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Marshmallow κατά Dukan - συνταγή με άγαρ-άγαρ

Συστατικά:

• νερό - 200 ml;
• άγαρ-άγαρ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• χυμό από μισό λεμόνι?
• ασπράδι αυγού δύο αυγών?
• γλυκαντικό, αρωματικό.

Παρασκευή

1. Αφήστε το άγαρ-άγαρ σε κρύο νερό για 30 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια με το χυμό λεμονιού μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και σταθερό.
3. Ρίξτε το διάλυμα άγαρ-άγαρ σε μια κατσαρόλα, αφήστε να πάρει βράση και σιγοβράστε για περίπου δύο λεπτά. Όλοι οι κόκκοι πρέπει να διαλυθούν.
4. Προσθέστε άρωμα στο άγαρ-άγαρ.
5. Σε λεπτή ροή προσθέτουμε το υγρό στο μείγμα με τα ασπράδια, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς για 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, προσθέστε γλυκαντικό.
6. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και στύψτε τα marshmallows σε λαδόκολλα, δίνοντάς του το επιθυμητό σχήμα.

Μόλις κρυώσουν τα marshmallows, θα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Τρυφερά marshmallows - συνταγή

Ο Marshmallow είναι ο μικρός αδερφός του marshmallow. Είναι τόσο τρυφερό, αρωματικό και νόστιμο που θα ευχαριστήσει και το πιο επιλεκτικό γλυκό.

Συστατικά:

• αποβουτυρωμένο γάλα - 220 ml.
• ζελατίνη - 10 g;
• γλυκαντικό fit parade – 4 g;
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
• άρωμα για γεύση.

Παρασκευή

1. Στη μέγιστη ταχύτητα, χτυπήστε τη ζελατίνη με το γάλα (150 ml) με ένα μίξερ. Συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου τρία λεπτά.
2. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα (70 ml) και διαλύουμε μέσα το γλυκαντικό και τη βανιλίνη.
3. Ρίχνουμε το χτυπημένο γάλα στο βρασμένο γάλα σε λεπτή ροή και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 10 λεπτά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια παχιά, αφράτη μάζα που θυμίζει χτυπημένα ασπράδια αυγού.
4. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε ένα βολικό δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
5. Κόψτε την παγωμένη μάζα όπως θέλετε.

Μπορείτε να σερβίρετε marshmallows πασπαλίζοντάς τα πρώτα με ξηρό γάλα (εκτός από το στάδιο «Επίθεση»).

Το να φτιάξεις marshmallows κατά Dukan, για τις οποίες υπάρχουν αρκετές συνταγές, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Και ακόμη και χωρίς ζάχαρη, δεν παύει να είναι νόστιμο, αντίθετα, σε αυτή την έκδοση, είναι και υγιεινό!

vesdoloi.ru

Οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής, που παρακολουθούν αυστηρά τις θερμίδες, αναγκάζονται πολύ συχνά να αρνηθούν στον εαυτό τους μικρές γαστρονομικές χαρές με τη μορφή γλυκών. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές για γλυκά πιάτα, τροποποιημένες από μάγειρες λαμβάνοντας υπόψη την ανάγκη να μειωθεί σημαντικά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα τέτοιου πιάτου είναι marshmallows διατροφής.

Όσον αφορά τα γευστικά χαρακτηριστικά, δεν θα είναι κατώτερο από τα ανάλογα που αγοράζονται από το κατάστημα και μόλις το προετοιμάσετε στο σπίτι, δεν θα μπορείτε πλέον να σταματήσετε να πειραματίζεστε.

Τα Marshmallow παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα στο σπίτι και δεν απαιτούν ιδιαίτερο οικονομικό κόστος ή ειδική εργασία. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των γλυκών που ετοιμάζετε θα είναι η απουσία χημικών γεύσεων, σταθεροποιητών και βαφών άγνωστης προέλευσης.

Σπιτική συνταγή marshmallowΕίναι επίσης υπέροχο γιατί όχι μόνο σε εσάς, αλλά και στα παιδιά θα αρέσει το πιάτο. Μπορείτε να ετοιμάσετε marshmallows σύμφωνα με κλασικές συνταγές χρησιμοποιώντας σάλτσα μήλου ή να δοκιμάσετε νέες παραλλαγές και να χρησιμοποιήσετε μπανάνες, σταφίδες, φράουλες και άλλα εποχιακά μούρα. Θα μάθετε πώς να φτιάχνετε marshmallows σύμφωνα με διάφορες συνταγές αυτή τη στιγμή.

Θα χρειαστείτε:

• δύο πλάκες ζελατίνης (μία πλάκα αντιστοιχεί σε δύο γραμμάρια κόκκων ζελατίνης)
• τρία κουταλάκια του γλυκού γλυκαντικό
• τέσσερις σταγόνες από άρωμα βανίλιας και οποιαδήποτε χρωστική τροφίμων
• εκατόν ογδόντα χιλιοστόλιτρα νερού

Αυτό το διαιτητικό marshmallow παρασκευάζεται με την παρασκευή ζελατίνης. Τα πιάτα γεμίζονται με κρύο νερό και αφήνονται να φουσκώσουν για δεκαπέντε λεπτά. Το νερό χωρίζεται σε ογδόντα εκατό χιλιοστόλιτρα. Μια μικρότερη ποσότητα παραμένει στο μπολ, μια μεγαλύτερη ποσότητα βράζει, προστίθενται sakhzam, ζελατίνη, βαφή και άρωμα βανίλιας.

Σκέψη πώς να φτιάξετε marshmallowsαφράτο και τρυφερό όπως στο κατάστημα, έχετε υπόψη σας ότι είναι απίθανο να καταφέρετε να χτυπήσετε τη μάζα τόσο καλά με τα χέρια σας, οπότε ανακατέψτε το υπόλοιπο νερό και τη βρασμένη μάζα ζελατίνης στο μπλέντερ. Θα πρέπει να περάσετε περίπου δεκαπέντε λεπτά χτυπώντας μέχρι να "χιονίσετε".

Τώρα μπορείτε να σχηματίσετε μικρές μερίδες γλυκών χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε τα marshmallows στο ψυγείο για δύο με τρεις ώρες για να σφίξουν.

Θα χρειαστείτε:

• διακόσια πενήντα γραμμάρια πουρέ μπανάνας (περίπου δύο μεγάλες μπανάνες)
• διακόσια πενήντα + τετρακόσια εβδομήντα πέντε γραμμάρια φρουκτόζης
• λίγη βανίλια
• οκτώ γραμμάρια άγαρ-άγαρ
• εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα νερού
• ένα ασπράδι αυγού

Τέτοιος marshmallows στο σπίτιΑποδεικνύεται πολύ τρυφερό και σίγουρα θα σας αρέσει η ασυνήθιστη γεύση μπανάνας. Στη συνέχεια, η συνταγή για σπιτικά marshmallows περιλαμβάνει το μούλιασμα του άγαρ-άγαρ με νερό για δέκα λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό με άγαρ-άγαρ να βράσει, προσθέτουμε τετρακόσια εβδομήντα πέντε γραμμάρια φρουκτόζης και μαγειρεύουμε για επτά έως δέκα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν προετοιμάζετε marshmallows στο σπίτι χρησιμοποιώντας άγαρ-άγαρ, παρακολουθείτε προσεκτικά το σιρόπι.

Δεν πρέπει να κρυσταλλώσει ή να γίνει κρούστα ή πολυστρωματικό. Το σωστό σιρόπι έχει λίγο λευκό αφρό και ρέει από το κουτάλι σε μια λεπτή κλωστή. Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι, το σβήνουμε και αρχίζουμε να δουλεύουμε με τον πουρέ.

Φτιάχνουμε έναν ομοιογενή πουρέ χωρίς σβόλους από τις μπανάνες, προσθέτουμε την υπόλοιπη φρουκτόζη και χτυπάμε. Τώρα προσθέτουμε τον μισό κρόκο και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει ο πουρές. Μετά από αυτό, ρίξτε την υπόλοιπη πρωτεΐνη, χτυπήστε ξανά και προσθέστε το σιρόπι άγαρ-άγαρ σε λεπτή ροή. Αν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα αρωματικό ρούμι, που θα συνδυαστεί πολύ ενδιαφέροντα με τη γεύση της μπανάνας.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του διαιτητικού marshmallow είναι η μακροχρόνια σκλήρυνσή του. Επομένως, μόλις κρυώσει λίγο η μάζα, απλώστε την με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής σε περγαμηνή και αφήστε την για είκοσι τέσσερις ώρες. Αφαιρέστε τα marshmallows από την περγαμηνή, κολλήστε τα μεταξύ τους, πασπαλίστε με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη και βάλτε τα σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης.

Θα χρειαστείτε:

• εξακόσια γραμμάρια πράσινα μήλα
• δύο ασπράδια αυγών
• τρία κουταλάκια του γλυκού άγαρ-άγαρ
• δύο κουταλιές της σούπας μέλι (ή δυο κουταλάκια του γλυκού στέβια)
• εκατό χιλιοστόλιτρα νερού

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για σπιτικά marshmallows, το άγαρ-άγαρ πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό νερό για τριάντα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά και ανακατέψτε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τώρα προσθέστε μουλιασμένο άγαρ-άγαρ και μέλι στο μπλέντερ, χτυπήστε και αδειάστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα.

Βάζουμε τον πουρέ να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική από τις προηγούμενες για το πώς να φτιάξετε marshmallows. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μπλέντερ μέχρι να εμφανιστούν λευκές κορυφές. Τώρα ρίχνουμε προσεκτικά τον πουρέ στα ασπράδια λίγο-λίγο, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Τώρα τοποθετήστε τα μελλοντικά marshmallows σε ένα χαλάκι σιλικόνης ή περγαμηνή χρησιμοποιώντας μια σύριγγα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όμορφα καλούπια) και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για μια νύχτα.

Δείτε τη συνταγή για marshmallows στο σπίτι σε αυτό το βίντεο:

kuharim.com

Το Marshmallow είναι ακριβώς το είδος της λιχουδιάς, ελαφρύ σαν αεράκι, για το οποίο ονομάστηκε.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε marshmallows, αλλά βασίζονται σε μια γενική αρχή. Το Marshmallow είναι ένα μείγμα φρούτων χτυπημένα με ασπράδια αυγού και ζάχαρη (ή το υποκατάστατό του), στο οποίο έχει προστεθεί πηκτικό (πηκτίνη, άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη). Είναι οι πηκτώδεις ουσίες που κάνουν τα marshmallows υγιή. Καθαρίζουν τον οργανισμό από βλαβερές ουσίες, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, δυναμώνουν τα οστά, τα νύχια και τα μαλλιά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε marshmallows κατά Dukan στο σπίτι με διάφορους τρόπους, με διαφορετικά πυκνωτικά.

Συνταγή 1. Marshmallow Dukan με βάση το άγαρ-άγαρ

Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα:
- 200 ml νερό;
- 1 κουταλιά της σούπας άγαρ-άγαρ.
- ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ (ή χυμό μισού λεμονιού).
- 2 ασπράδια αυγών
- υποκατάστατο ζάχαρης (για γεύση).
- αρωματικό.

1. Μουλιάζουμε το άγαρ-άγαρ σε κρύο νερό για μισή ώρα.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια με χυμό λεμονιού (ή κιτρικό οξύ) μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
3. Βάζουμε μια κατσαρόλα με άγαρ-άγαρ στη φωτιά, αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 2 λεπτά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι και προσθέτουμε το άρωμα.
4. Ρίξτε ζεστό άγαρ-άγαρ στα ασπράδια σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Χτυπάμε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά, προσθέτοντας σταδιακά το υποκατάστατο ζάχαρης.
6. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα (ή στύψτε το χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής) σε λαδόκολλα. Αφήστε να κρυώσει. Η χιονάτη λιχουδιά μας που λιώνει στο στόμα είναι έτοιμη!

Θα χρειαστούμε:

• 8 φύλλα ζελατίνης?
• 6 ασπράδια αυγών?
• 200 ml νερό;
• 6 κουταλιές της σούπας υποκατάστατο ζάχαρης (σε σκόνη).
• αρωματική ουσία "Μαύρη σταφίδα"?
• Άρωμα φράουλας;
• 1 πρέζα αλάτι.

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό όπως αναγράφεται στη συσκευασία.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με αλάτι σε σταθερό αφρό, χωρίζουμε τη μάζα σε δύο μέρη.
3. Διαλύουμε τη μισή ζελατίνη σε ένα μπολ με ένα ποτήρι νερό, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό και άρωμα φραγκοστάφυλου. Το αφήνουμε.
4. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζελατίνη, αλλά προσθέτουμε άρωμα φράουλας.
5. Προσθέστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια σε κάθε μείγμα και ανακατέψτε απαλά.
6. Τοποθετούμε τα μείγματα που προκύπτουν σε φορμάκια σιλικόνης και τα αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξουν για 1 ώρα.

Περιποιούμαστε τον εαυτό μας marshmallows με δύο διαφορετικές γεύσεις φρούτων. Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο περίπλοκη από την προηγούμενη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον χρόνο που αφιερώσατε για την προετοιμασία ενός αρωματικού θαύματος.

• 340 γραμμάρια τυρί cottage?
• 200 ml γάλα;
• 20 γραμμάρια ζελατίνης.
• υποκατάστατο ζάχαρης (για γεύση).
• βανιλίνη ή άρωμα (για γεύση).

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη στο γάλα όπως γράφει η συσκευασία.
2. Χτυπάμε το τυρί κότατζ στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Προσθέστε γλυκαντικό και άρωμα στο τυρί cottage, στη συνέχεια μάζα ζελατίνης και χτυπήστε τα πάντα.
4. Τοποθετούμε το μείγμα σε φορμάκια και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Αυτό δεν είναι το κανονικό marshmallow, αλλά το αρχικό επιδόρπιο έχει πολύ παρόμοια γεύση με αυτό. Γλυκό πάρτι τσαγιού!

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:

• κατσαρόλα με κοτόπουλο και λαχανικά στο φούρνο
• κατσαρόλα μελιτζάνας
• κρέμα Dukan

Θερμίδες: 251

Σε όλους μας αρέσει να κεράζουμε κάτι γλυκό, οπότε κατά καιρούς αγοράζουμε κάτι νόστιμο στο κατάστημα. Μερικές φορές η επιλογή μας πέφτει στα marshmallows, αλλά μπορούμε να φτιάξουμε πολύ πιο υγιεινά και νόστιμα από αυτά που αγοράζουμε στο σπίτι. Επιπλέον, χωρίς ένα γραμμάριο ζάχαρης, αλλά μόνο με βάση υγιεινά και χαμηλές θερμίδες συστατικά. Έχοντας κάνει το απαραίτητο κενό, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας σχήμα και εμφάνιση μελλοντικών marshmallows. Αυτή η ασυνήθιστη και πρωτότυπη προσέγγιση σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά. Μετά από όλα, ένα τέτοιο σπιτικό επιδόρπιο θα είναι πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο για να το απολαύσετε. Η οικογένειά μου απλά λατρεύει αυτά τα νόστιμα και εύκολα παρασκευασμένα marshmallows διαίτης στο σπίτι χωρίς ζάχαρη. Δείτε τι άλλο μπορείτε να ετοιμάσετε.

- σάλτσα μήλου - 125 γρ.,
- ασπράδια αυγών - 2 τεμ.,
- μέλι - για γεύση,
- άγαρ-άγαρ - 10 γρ.,
- νερό - ½ φλιτζάνι.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Για να πάρετε τη σωστή ποσότητα σάλτσας μήλου, πάρτε διπλάσια μήλα. Είναι επίσης καλύτερο να επιλέξετε ξινόμηλα, όπως η Antonovka. Από τέτοια φρούτα θα έχουμε την επιθυμητή συνοχή στο τέλος. Δεν ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αλλά απλά τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.



Τώρα μπορούμε εύκολα να ξεφλουδίσουμε τα μήλα.



Αλέστε τον πολτό σε πουρέ με έναν βολικό τρόπο για εσάς. Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά προσθέτουμε το μέλι για γεύση.





Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να εμφανιστεί αφρός και ταυτόχρονα προσθέτουμε σταδιακά τη σάλτσα μήλου.



Τα κάνουμε όλα ταυτόχρονα.



Διαλύστε τη σκόνη άγαρ-άγαρ σε νερό. Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένουμε να πάρει βράση και βράζουμε το μείγμα για άλλα 2 λεπτά.



Ρίξτε ζεστό άγαρ-άγαρ και νερό στο μείγμα χτυπήματος σε λεπτή ροή, συνεχίζοντας για άλλα 3 λεπτά.





Αφού ετοιμάσετε το μείγμα που θέλετε, περάστε το από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής πάνω σε περγαμηνή, δημιουργώντας marshmallows.



Τα marshmallows σκληραίνουν για 12 ώρες, τόσο σε θερμοκρασία δωματίου όσο και στο κρύο. Δείτε και άλλους.
Περιμένουμε να σκληρύνει τελείως και να κάνουμε ένα πάρτι με σπιτικό γλυκό.

Λατρεύετε τα γλυκά, αλλά θέλετε να χάσετε μερικά περιττά κιλά; Τότε θα χρειαστείτε οπωσδήποτε συνταγές marshmallow.

Τα Marshmallows είναι μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές για όλους όσους χάνουν βάρος. Και το θέμα δεν είναι μόνο ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των συνηθισμένων marshmallows είναι πολύ χαμηλότερη από την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σοκολάτας, για παράδειγμα. 100 γραμμάρια κανονικού marshmallows περιέχουν περίπου 300 θερμίδες. Ωστόσο, ο αριθμός αυτός μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα διάφορα πρόσθετα. Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν διάφορα σιρόπια και σοκολάτα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των marshmallows.

Πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν στα marshmallows; 100 γραμμάρια κανονικού marshmallows περιέχουν έως και 79 γραμμάρια υδατανθράκων, επομένως δεν θα μπορείτε να φάτε 100 γραμμάρια marshmallows χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας.

Πόσα marshmallows μπορείτε να φάτε την ημέρα; Εδώ οι διατροφολόγοι έχουν την άποψη ότι μπορείς να φας όχι περισσότερα από 2-3 κομμάτια marshmallows την ημέρα. Ωστόσο, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι εάν τηρείτε τη σωστή διατροφή για να χάσετε βάρος, τότε ακόμη και αυτή η ποσότητα marshmallows μπορεί να είναι επιβλαβής για τη σιλουέτα σας. Γιατί; Επειδή 1 marshmallow ζυγίζει περίπου 30 γραμμάρια, και τρία marshmallow θα απαιτήσουν πολλούς υδατάνθρακες.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τον γλυκαιμικό δείκτη των marshmallows, που είναι 65 μονάδες. Αν και αυτό είναι πολύ μικρότερο από τον δείκτη σοκολάτας, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτού του προϊόντος όταν χάνετε βάρος.

Ποια είναι τα οφέλη των marshmallows για τον οργανισμό; Το Marshmallow περιέχει πολλή πηκτίνη, η οποία βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από τις τοξίνες, καθώς και ζελατίνη, η οποία ενισχύει τους συνδέσμους. Επιπλέον, τα marshmallows δεν περιέχουν ουσιαστικά λίπος, επομένως αυτό το επιδόρπιο συνιστάται συχνά από διατροφολόγους σε παχύσαρκους ασθενείς.

100 γραμμάρια marshmallows περιέχουν 0,1 γραμμάρια λίπους, αλλά 100 γραμμάρια σοκολάτας περιέχουν έως και 31 γραμμάρια λίπους, οπότε η επιλογή υπέρ των marshmallows εάν τηρείτε τη σωστή διατροφή είναι προφανής!

Είναι δυνατόν να υπάρχουν marshmallows στο pp;Σίγουρα ναι! Ειδικά αν πρόκειται για marshmallows διαίτης που παρασκευάζονται από εσάς. Οι συνταγές Marshmallow δεν περιέχουν ζάχαρη ή άλλα επιβλαβή πρόσθετα. Αυτό το marshmallow περιέχει πουρέ φρούτων, πρωτεΐνη, άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη και ένα γλυκαντικό. Με αυτόν τον τρόπο μειώνετε σημαντικά την περιεκτικότητα των marshmallows σε θερμίδες και την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια marshmallows περιέχουν από 50 έως 70 θερμίδες! Και περίπου 7-10 γραμμάρια υδατάνθρακες! Αυτά τα marshmallows πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριληφθούν στο μενού απώλειας βάρους σας, και μπορείτε να τα φάτε ακόμη και για βραδινό! Δεν θα γίνει κακό! Ένα άλλο πλεονέκτημα των σπιτικών marshmallows είναι η παντελής απουσία βαφών που οι κατασκευαστές λατρεύουν να προσθέτουν για ομορφιά! Αν λοιπόν ετοιμάζετε pp marshmallows με φυσικά γλυκαντικά, αυτό το γλυκό μπορούν να το απολαύσουν όχι μόνο οι μεγάλοι, αλλά και τα παιδιά!

Marshmallow PP χωρίς ζάχαρη

Μπορείτε πάντα να φτιάξετε marshmallows PP χωρίς ζάχαρη χρησιμοποιώντας πουρέ φρούτων μωρών. 100 γραμμάρια αυτού του γλυκού περιέχουν μόνο 58 θερμίδες. BZHU - 5/0,32/7

• 150 γραμμάρια οποιουδήποτε βρεφικού πουρέ. Φροντίστε να επιλέξετε πουρέδες χωρίς ζάχαρη. Αν θέλετε, μπορείτε να αναμίξετε διάφορα είδη πουρέ φρούτων.
• 10−15 γραμμάρια ζελατίνης. Αν σας αρέσουν τα πιο χοντρά marshmallows, χρησιμοποιήστε 15 γραμμάρια.

Αραιώστε τη ζελατίνη σε 90 ml νερό και αφήστε τη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Δεν χρειάζεται να βράσει η ζελατίνη! Στη συνέχεια ενώνουμε τη ζελατίνη με τον πουρέ και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Να είστε έτοιμοι να χτυπήσετε πολύ και δυνατά. Τοποθετούμε το παχύρρευστο μείγμα σε λαδόκολλα και περιμένουμε να σκληρύνουν τα marshmallows.

Συνταγή marshmallow διαίτης

Μπορείτε να φτιάξετε διαιτητικά marshmallows από ροδάκινα. Υπάρχουν μόνο 55 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια αυτού του marshmallow. BZHU 4/0.3/10.

• 3 μέτρια ροδάκινα. Το μυστικό αυτού του διαιτητικού marshmallow είναι ότι δεν θα βράσουμε τον πουρέ ροδάκινου. Καθαρίζουμε τα ροδάκινα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα χτυπάμε στο μπλέντερ. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε περισσότερες φυτικές ίνες στα marshmallows διατροφής σας. Θα πάρετε περίπου 150 γραμμάρια φυσικού πουρέ ροδάκινου.
• Ζελατίνη. Θα χρησιμοποιήσουμε 15 γραμμ.
• Οποιοδήποτε γλυκαντικό για γεύση.

Διαλύουμε τη ζελατίνη στο νερό και τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με τον πουρέ ροδάκινου και προσθέτουμε γλυκαντικό για γεύση. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και μετά χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αφήνουμε για μερικές ώρες.

PP marshmallows με άγαρ-άγαρ στο σπίτι

• 100 γραμμάρια από αυτό το διαιτητικό επιδόρπιο περιέχουν μόνο 56 θερμίδες. BZHU - 5/0,1/7
• Πουρές φρούτων. Θα χρησιμοποιήσουμε δύο τύπους: μήλο και βατόμουρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο πουρέ, ή μπορείτε να τον φτιάξετε μόνοι σας. Το κύριο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μειώσετε τον πουρέ φρούτων. Η παραγωγή πρέπει να είναι 100 γραμμάρια μήλου και 80 γραμμάρια πουρέ βατόμουρου.
• 10 γραμμάρια άγαρ-άγαρ. Αυτό το βιολογικό προϊόν δεν περιέχει καθόλου θερμίδες, αλλά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Ένα άλλο πλεονέκτημα του άγαρ-άγαρ είναι ότι δεν κατακρατά υγρό στο σώμα.
• 100 γραμμάρια ερυθριτόλης. Αυτό είναι ένα φυσικό γλυκαντικό.
• 60 ml νερό
• 1 πρωτεΐνη

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μουλιάσετε το άγαρ-άγαρ σε νερό.

Μόλις έχετε έτοιμη τη σάλτσα μήλου σας, αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς. Εν τω μεταξύ, προσθέστε 70 γραμμάρια γλυκαντικού στον πουρέ βατόμουρου και αφήστε να πάρει μια βράση. Αφήστε το επίσης να κρυώσει. Χτυπάμε το ένα ασπράδι αβγού με την υπόλοιπη ερυθρόλη και προσθέτουμε στη κρύα σάλτσα μήλου. Χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά το μείγμα με τον πουρέ μούρων και χτυπάμε ξανά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και μετά το βάζουμε στα φορμάκια.

τυρόπηγμα marshmallows

Αυτό το marshmallow είναι μια πραγματική αποθήκη πρωτεϊνών. BZHU-14/0/2 και 67 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτή η συνταγή αξίζει πραγματικά να συμπεριληφθεί στην υγιεινή διατροφή σας.

• Θα χρειαστείτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Πάρτε περίπου 400 γραμμάρια.
• 200 ml γάλα. Εδώ θα χρησιμοποιήσουμε όχι άπαχο γάλα, αλλά κανονικό γάλα με 2,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη
• Γλυκαντική ουσία
• Είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα διαιτητικό επιδόρπιο με τυρόπηγμα! Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ με γλυκαντικό μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν θέλετε να προσθέσετε χρώμα στα marshmallows σας, μπορείτε να προσθέσετε μερικά από οποιαδήποτε μούρα. Για αυτό το γλυκό, θα μουλιάσουμε τη ζελατίνη στο γάλα, όχι στο νερό. Ακολουθήστε ακριβώς τις οδηγίες στη συσκευασία ζελατίνης. Όταν η ζελατίνη είναι έτοιμη, την ανακατεύουμε προσεκτικά με το τυρί κότατζ. Τοποθετούμε σε φορμάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο.

PP marshmallows από μήλα στο σπίτι

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε marshmallows από μήλα. Υπάρχουν μόνο 60 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια τέτοιων marshmallows. BZHU - 4/0.3/10.

• Μήλα. Θα χρειαστούμε περίπου 1 κιλό ώριμα και νόστιμα μήλα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μήλα Antonov, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη. Πρέπει πρώτα να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αλέστε τα μήλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
• Πρωτεΐνη. Θα χρησιμοποιήσουμε αρκετά από αυτό το συστατικό. Θα χρειαστούμε 180 γραμμάρια, γι' αυτό χρησιμοποιήστε μια ζυγαριά κουζίνας για ακρίβεια.
• 20 γραμμάρια ζελατίνης
• Γλυκαντική ουσία. Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης - σιρόπι αγαύης.

Αρχικά, ετοιμάστε τη ζελατίνη, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες στη σακούλα. Κατά μέσο όρο, η ζελατίνη θα χρειαστεί περίπου 10 λεπτά για να φουσκώσει καλά. Όσο φουσκώνει η ζελατίνη, χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε απαλά τη ζελατίνη σε ζεστή σάλτσα μήλου και στη συνέχεια προσθέστε αυτή τη μάζα στα ασπράδια. Απλώς κάντε το σε διάφορα στάδια. Προσθέστε εκεί το σιρόπι αγαύης και ανακατέψτε τα όλα καλά. Το μόνο που μένει είναι να βάλουμε τα marshmallows στα φορμάκια και να τα βάλουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Marshmallow με ζελατίνη

Μπορείτε να φτιάξετε διαιτητικά marshmallows χρησιμοποιώντας μόνο ζελατίνη. Αυτή η συνταγή χαμηλών θερμίδων είναι ιδιαίτερα ζήτηση για όσους χάνουν βάρος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων marshmallows είναι μόνο 35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. BZHU 7/0/4.

• 250 ml νερό. Χωρίστε τα 100 και 150 ml σε δύο ξεχωριστά δοχεία.
• 25 γραμμάρια ζελατίνης. Επειδή αυτό είναι το βασικό μας συστατικό, θα το χρησιμοποιήσουμε πολύ. Χρησιμοποιήστε στιγμιαία ζελατίνη.
• 1 πρωτεΐνη
• Οποιοδήποτε γλυκαντικό του γούστου σας.
• Μια πρέζα κιτρικό οξύ
• Λίγη βανίλια για γεύση.

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 100 ml κρύο νερό και περιμένουμε να φουσκώσει. Εν τω μεταξύ, βάλτε 150 ml νερό στη φωτιά, προσθέστε οποιοδήποτε γλυκαντικό της γεύσης σας. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε ζελατίνη σε αυτό και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι το λευκό και προσθέτουμε κιτρικό οξύ και βανιλίνη. Ανακατέψτε απαλά την προκύπτουσα μάζα με ζελατίνη. Τοποθετήστε τα marshmallows σε ένα ταψί χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Marshmallows με στέβια

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε marshmallows χρησιμοποιώντας το φυσικό γλυκαντικό στέβια. Υπάρχουν μόνο 50 θερμίδες σε 100 γραμμάρια αυτού του γλυκού. BZHU - 5/0,32/6

• Οποιαδήποτε μούρα. Θα χρησιμοποιήσουμε σταφίδες. Θα χρειαστούμε 300 γραμμάρια.
• 15 γραμμάρια ζελατίνης
• Στέβια για γεύση

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό. Ψιλοκόψτε τα μούρα και τρίψτε από ένα κόσκινο. Τοποθετήστε τον πουρέ μούρων που προκύπτει στη φωτιά και προσθέστε στέβια σύμφωνα με το γούστο σας, αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τη φουσκωμένη ζελατίνη στον πουρέ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Μην ξεχάσετε να κρυώσετε το μείγμα. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε καλά τη μάζα των μούρων με ένα μίξερ. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον 10 λεπτά για να αποκτήσετε μια παχιά και αφράτη μάζα. Μεταφέρουμε σε φορμάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο.

Ο Ζέφυρος στην παρέλαση γυμναστικής

Το Fitaparad είναι ένα άλλο δημοφιλές γλυκαντικό που είναι βολικό στη χρήση κατά την παρασκευή marshmallows διαίτης. Υπάρχουν μόνο 52 θερμίδες σε 100 γραμμάρια αυτού του γλυκού. BZHU - 5/0,32/7

• 3 αχλάδια. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, ψήνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ για να πάρουμε πουρέ φρούτων.
• 3 ασπράδια αυγών.
• 20 γραμμάρια ξηρής ζελατίνης.
• Γυμναστική παρέλαση. 4 φακελάκια ή κατά βούληση

50 ml νερό

Ρίχνουμε τη ζελατίνη με ζεστό νερό και την αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, βάλτε το μάτι της κουζίνας, προσθέστε το fitaparad, τη βανιλίνη και, ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση. Χτυπάμε τα ασπράδια σε άσπρες κορυφές και προσθέτουμε προσεκτικά τον πουρέ αχλαδιού σε αυτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, ρίξτε ζελατίνη στη μάζα μήλου, ανακατέψτε και ρίξτε σε μια φόρμα σιλικόνης. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κύβους.

Marshmallows μούρων διαίτης

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του marshmallow διαίτης είναι μόνο 57 θερμίδες. BZHU 5/0.32/7

• 200 γραμμάρια μούρα. Θα χρησιμοποιήσουμε φράουλες σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε άλλο μούρο θέλετε. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με κατεψυγμένες.
• 15 γραμμάρια ζελατίνης
• Οποιοδήποτε γλυκαντικό για γεύση.
• χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιήστε το μισό από ένα λεμόνι.

Τρίψτε τα μούρα με ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί ένας ομοιογενής πουρές. Προσθέτουμε τη ζελατίνη και αφήνουμε λίγα λεπτά να φουσκώσει. Στον πουρέ των μούρων προσθέτουμε επίσης γλυκαντικό και χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τα marshmallows σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε τα marshmallow μας με ένα μίξερ. Κάνετε αυτό σε υψηλή ταχύτητα για να βοηθήσετε το μείγμα να αυξηθεί ταχύτερα σε όγκο. Τοποθετούμε τα marshmallows στη φόρμα και τα αφήνουμε για μερικές ώρες.

Φρουτοσαλάτα με marshmallows

Μια φρουτοσαλάτα με marshmallows θα ήταν επίσης ένα ιδανικό επιδόρπιο με χαμηλά λιπαρά. Αυτό το γλυκό είναι ιδιαίτερα καλό το καλοκαίρι, όταν θέλετε ελαφριές και χαμηλές θερμίδες λιχουδιές.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• PP marshmallow. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε marshmallow από τις συνταγές μας.
• Οποιοδήποτε φρούτο. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε ώριμα αχλάδια και σταφύλια. Αλλά εδώ η επιλογή είναι εντελώς δική σας!
• Γιαούρτι. Χρησιμοποιήστε μόνο φυσικό γιαούρτι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων πρόσθετων.
• Οποιοδήποτε μέλι

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το dressing για τη φρουτοσαλάτα μας με marshmallows. Απλά ανακατέψτε το γιαούρτι με το μέλι και ανακατέψτε καλά.

Κόψτε τα marshmallows σε κομμάτια. Τοποθετήστε μια στρώση marshmallows στον πάτο του δοχείου, προσθέστε από πάνω γιαούρτι και στη συνέχεια προσθέστε μια στρώση φρούτων. Εναλλάσσουμε συνεχώς στρώσεις από marshmallows και φρούτα, περιχύνοντας καλά κάθε στρώση με γιαούρτι! Η φρουτοσαλάτα μας με marshmallows είναι έτοιμη! Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του γλυκού θα εξαρτηθεί από το είδος του φρούτου που χρησιμοποιήσατε και σε ποια ποσότητα. Μην ξεχάσετε να ζυγίσετε όλα τα υλικά πριν το μαγείρεμα!

Τα διαιτητικά marshmallows είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν κάνετε δίαιτα ή σωστή διατροφή. Χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτό το γλυκό στο μενού σας καθημερινά. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις συνταγές μας για marshmallow, απολαύστε το μόνοι σας και περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας!

Αποθηκεύστε το για τον εαυτό σας!📌

1. Curd marshmallows: πεντανόστιμο και καλό για τη μέση σας!
🔸ανά 100 γραμμάρια - 72,73 kcal🔸Μεταχειρισμένα - 14,36/0,33/3,14🔸

Συστατικά:
Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 g
Γάλα 1% - 200 ml
Ζελατίνη - 20 g
Γλυκαντικό - για γεύση

Παρασκευή:
Όσο το τυρί κότατζ χτυπιέται στο μπλέντερ, μουλιάζουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες. Στη συνέχεια, προσθέστε γλυκαντικό και ζελατίνη γάλακτος στο χτυπημένο τυρί cottage. Τοποθετούμε το μείγμα σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

2. Διαιτητικά marshmallows: μια υγιεινή απόλαυση!
🔸ανά 100 γραμμάρια - 72,5 kcal🔸Μεταχειρισμένα - 15,88/0,05/2,17🔸

Συστατικά:
Σκίουροι - 4 τεμ.
Ζελατίνη - 30 g
Νερό - 100 ml
Γλυκαντικό - για γεύση
Ευχαριστούμε την ομάδα Dietary Recipes για τη συνταγή.

Παρασκευή:
Χωρίζουμε τα κρυωμένα αβγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να γίνουν ελαφρύς αφρός. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ένα πιάτο και ρίχνουμε 50 ml ζεστό νερό. Αδεια. Στη συνέχεια προσθέστε άλλα 50 ml ζεστό νερό και αραιώστε. Προσθέστε γλυκαντικό στα ασπράδια για γεύση. Και συνεχίστε το χτύπημα. Είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές. Μετά από αυτό, συνεχίστε το χτύπημα σε μια λεπτή ροή, προσθέστε ζελατίνη. Θα πρέπει να κατανεμηθεί πλήρως στα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη και χτυπάμε για άλλα 20 δευτερόλεπτα. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε καλούπια. Πρέπει να βιαστείτε γιατί η μάζα σκληραίνει γρήγορα. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Η μάζα πρέπει να παγώσει καλά. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε προσεκτικά τα marshmallows από τα φορμάκια. Τοποθετήστε όμορφα σε ένα πιάτο.

3. Τα τυρόπηγμα marshmallows είναι μια γλυκιά χαρά για τη σιλουέτα σας!
🔸ανά 100 γραμμάρια - 70,45 kcal🔸Μεταχειρισμένα - 13,03/0,33/3,91🔸

Συστατικά:
Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g
Ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα 1% - 100 γρ
Γλυκαντικό - για γεύση
Ευχαριστούμε την ομάδα Dietary Recipes για τη συνταγή.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά στο γάλα. Χτυπάμε το τυρί κότατζ και προσθέτουμε γλυκαντικό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα. Αδειάζουμε στη φόρμα και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

4. Marshmallows μούρων χωρίς επιπλέον θερμίδες
🔸ανά 100 γραμμάρια - 55,99 kcal🔸Μεταχειρισμένα - 5,32/0,39/8,16🔸

Συστατικά:
Κατεψυγμένα σμέουρα 200 γρ. (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και φράουλες!)
Ζελατίνη 15 γρ
Λεμόνι 0,5 τεμ.
Στέβια για γεύση
Ευχαριστούμε την ομάδα Dietary Recipes για τη συνταγή.

Παρασκευή:
1. Ξεπαγώστε τα σμέουρα. Φυλάξτε το χυμό. Μετατρέψτε τα μούρα σε λείο πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε τη ζελατίνη, αφήστε τη να μουλιάσει για λίγα λεπτά (ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας), μετά προσθέστε τη στέβια και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Μην βράζετε!
3. Αφήνουμε τώρα το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε με το μίξερ για 5-7 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αυξηθεί σημαντικά σε όγκο, να ελαφρύνει και να γίνει πηχτό.
4. Στρώνουμε το ταψί με κερωμένο χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε το μείγμα με το βατόμουρο πάνω στο χαρτί και το λειαίνουμε. Αφήνουμε σε δροσερό μέρος, ακάλυπτο, να σφίξει για αρκετές ώρες.
5. Όταν το μείγμα έχει σκληρύνει, αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και αφαιρούμε το χαρτί.
6. Κόβουμε σε κύβους και σερβίρουμε.

5. Ελαφριά marshmallows: γλύκα για τους πιο αδύνατους!
🔸ανά 100 γραμμάρια - 69,54 kcal🔸Μεταχειρισμένα - 13,95/0,04/3,14🔸

Συστατικά:
400 γραμμάρια τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά
20 γρ ζελατίνη (1 κουταλιά της σούπας)
200 γρ άπαχο γάλα
Στέβια για γεύση
Ευχαριστούμε την ομάδα Dietary Recipes για τη συνταγή.

Παρασκευή:
Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ, μουλιάζουμε τη ζελατίνη στο γάλα (διαβάστε τη μέθοδο παρασκευής ζελατίνης στη συσκευασία).
Προσθέστε στέβια και βανιλίνη στο τυρί cottage, μετά προσθέστε τη ζελατίνη γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα καλά στο μπλέντερ, ρίξτε τα σε φορμάκια και βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Καλή όρεξη!

Ανά 100 γραμμάρια - 72,73 kcal. Μεταχειρισμένο - 14.36/0.33/3.14.

Συστατικά:

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 g
• Γάλα 1% - 200 ml
• Ζελατίνη - 20 g
• Γλυκαντικό - για γεύση

Παρασκευή:

Όσο το τυρί cottage χτυπάει στο μπλέντερ, μουλιάζουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες και μετά προσθέτουμε γλυκαντικό και ζελατίνη γάλακτος στο χτυπημένο τυρί cottage. Τοποθετούμε το μείγμα σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

2. Marshmallows μούρων χωρίς επιπλέον θερμίδες

Ανά 100 γραμμάρια - 55,99 kcal. Μεταχειρισμένο - 5.32/0.39/8.16.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα σμέουρα 200 γρ. (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και φράουλες!)
• Ζελατίνη 15 γρ
• Λεμόνι 0,5 τεμ.
• Στέβια για γεύση

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τα σμέουρα. Φυλάξτε το χυμό. Μετατρέψτε τα μούρα σε λείο πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε τη ζελατίνη, αφήστε τη να μουλιάσει για λίγα λεπτά (ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας), μετά προσθέστε τη στέβια και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Μην βράζετε!
3. Αφήνουμε τώρα το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε με το μίξερ για 5-7 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αυξηθεί σημαντικά σε όγκο, να ελαφρύνει και να γίνει πηχτό.
4. Στρώνουμε το ταψί με κερωμένο χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε το μείγμα με το βατόμουρο πάνω στο χαρτί και το λειαίνουμε. Αφήνουμε σε δροσερό μέρος, ακάλυπτο, να σφίξει για αρκετές ώρες.
5. Όταν το μείγμα έχει σκληρύνει, αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και αφαιρούμε το χαρτί.
6. Κόβουμε σε κύβους και σερβίρουμε.

3. Marshmallows μήλου διαίτης

Για 100 γραμμάρια - ! 5! kcal Μεταχειρισμένο - 3,98/0,32/9,46.

Συστατικά:

• Μήλο - 200 γραμμάρια
• Σκίουροι - 2 τεμ.
• Ζελατίνη - 5 g
• Γλυκαντικό - για γεύση

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε και κόψτε ένα μεγάλο μήλο σε 4 μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε 2 ασπράδια αυγών και το γλυκαντικό μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Πολτοποιήστε το ψημένο μήλο με ένα πιρούνι. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε νερό και μετά βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε τη σάλτσα μήλου, τα χτυπημένα ασπράδια και τη ζελατίνη. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

4. Τα τυρόπηγμα marshmallows είναι μια γλυκιά χαρά για τη σιλουέτα σας!

Ανά 100 γραμμάρια - 70,45 kcal. Μεταχειρισμένο - 13.03/0.33/3.91.

Συστατικά:

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g
• Ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα 1% - 100 γρ
• Γλυκαντικό - για γεύση

Παρασκευή:

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά χτυπάμε το τυρί κότατζ στο γάλα και προσθέτουμε ένα γλυκαντικό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα. Αδειάζουμε στη φόρμα και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

5. Ελαφριά marshmallows: γλύκα για τους πιο αδύνατους!

Ανά 100 γραμμάρια - 69,54 kcal. Μεταχειρισμένο - 13.95/0.04/3.14.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά
• 20 γρ ζελατίνη (1 κουταλιά της σούπας)
• 200 γρ άπαχο γάλα
• Στέβια για γεύση

Παρασκευή:

Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ, μουλιάζουμε τη ζελατίνη στο γάλα (διαβάστε τη μέθοδο παρασκευής ζελατίνης στη συσκευασία).
Προσθέστε στέβια και βανιλίνη στο τυρί cottage, μετά προσθέστε τη ζελατίνη γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα καλά στο μπλέντερ, ρίξτε τα σε φορμάκια και βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.